Smaržīgas garneles citronu sulā

Ceptas garneles ir cienīgs dzimšanas dienas rotājums. Tie veiksmīgi papildinās jebkuru ēdienkarti, īpaši tematisku svētku galdu jūras stilā.

No produktiem:

• garneles (mizotas) - 4 kg;
• citronu sula - 1,25 glāzes;
• olīveļļa - 6 ēdamk. l.;
• ķiploki - 10 krustnagliņas;
• citrona miziņa - 5 tējk;
• malti sarkanie pipari - 1,25 tējk;
• pētersīļi - 10 ēdamk. l.

Recepte:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni. Iestatiet temperatūru uz 250 grādiem.
2. Veidni ieziež ar eļļu.
3. Izklājiet garneles. Izklājiet tos vienā kārtā. Ja pārējais neder, sadaliet 4 kilogramus porcijās un pagatavojiet tos pa daļām.
4. Sajauc citronu sulu un citas sastāvdaļas. Pagaidām nelietojiet pētersīļus.
5. Pārlejiet maisījumu pār jūras veltēm.
6. Vārītās garneles pārkaisa ar pētersīļiem.
7. Dariet to pašu ar pārējām jūras velšu partijām.

Padoms! Pasniedziet šo ēdienu uz galda, ja dzimšanas dienā ierodas viesi, kas seko figūrai. Viņiem īpaši garšo garneles. Tie ir ne tikai garšīgi, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu.

Video izvēlne:

Recepte salātiem "Vlazhsky"

Ļoti neparasts vārds un ļoti izplatīts sastāvdaļu komplekts. Tie noteikti ir ledusskapī.

Salātu sastāvdaļas:

• kartupeļi - 16 gab .;
• gurķi (svaigi) - 16 gab .;
• šķiņķis - 1,6 kg;
• zaļie zirnīši - 4 kārbas;
• garšvielas;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana:

1. Vāra kartupeļus.
2. Nosusiniet bumbuļus. Vēlams augļus vārīt vakarā, bet uzkodas sākt gatavot no rīta.
3. Šķiņķi sagriež strēmelītēs.
4. Gurķi sagrieziet šķēlēs tāpat kā šķiņķi.
5. No zirņiem noteciniet ūdeni.
6. Sajauciet sastāvdaļas.
7. Pievieno mērci un garšvielas.

Padoms. Lai salāti nesadalītos, pievienojiet mērci tieši pirms pasniegšanas.

Meksikāņu ēdiens krievu virtuvē

Vēl viena recepte dzimšanas dienas ēdienkartē 20, kas ietver garneles. Pārējās sastāvdaļas saimniecei labi zināmas. Nekas neparasts, izņemot garšu. Jūs noteikti neesat to mēģinājis.

No produktiem:

• garneles - 2,1 kg;
• kaļķi - 7 gab .;
• avokado - 7 gab.
• sarkanais sīpols - 3 gab .;
• paprikas- 7 gab.;
• koriandrs - 14 ēdamk. l.;
• olīveļļa - 7 ēdamk. l.;
• garšvielas.

Gatavošanas tehnika:

1. Sasmalciniet sīpolu.
2. Izspiediet laima sulu.
3. Sajauc sulu un eļļu.
4. Sagrieziet garneles.
5. Sagrieziet avokado mazos gabaliņos.
6. Sasmalciniet papriku.
7. Sajauciet sastāvdaļas.
8. Sasmalciniet koriandru.
9. Apkaisiet to pār salātiem.
10. Izsmidziniet virsū citronu sula.

Padoms. Ja vēlaties, nomainiet laimu ar citronu.

"Karaliskie salāti"

"Karaliskie salāti" ir laba izvēle dzimšanas dienas ēdienkartei mājās. Ar šīm sastāvdaļām pietiek, lai pagatavotu uzkodu 20 cilvēkiem.

Salāti apmierinās pat visprasīgāko viesu garšas vajadzības. Tās sastāvdaļas ir ļoti sātīgas. Neviens viesis nepiecelsies izsalcis no galda.

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 1,5 kg;
• olas - 12 gab .;
• ķiploki - 12 zobi;
• gurķi - 18 gab .;
• rieksti - 750 g;
• majonēze.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Vāra gaļu.
2. Izjauciet to šķiedrās.
3. Gurķus rupji sarīvē.
4. Sasmalciniet ķiplokus caur presi.
5. Vāra olas.
6. Sarīvē uz rupjās rīves.
7. Sasmalciniet riekstus.
8. Apcep dažas minūtes uz pannas.
9. Izklājiet trauku kārtās. Vispirms gaļa un mērce. Pēc - gurķi ar ķiploku un majonēzi. Tad olas un mērce. Pēdējais slānis ir valrieksti.

Padoms. Lai dzimšanas dienas salāti atstātu vispozitīvāko iespaidu uz 20 viesiem, ļaujiet tiem pagatavot!

Pārliecinieties, ka jums ir liels trauks, kurā ietilps visas sastāvdaļas.

Tartletes ar garnelēm un sarkanajiem ikriem

Garšīgas un sātīgas tartletes ar garnelēm un sarkanajiem ikriem tiek pasniegtas kā salāti vai kā uzkoda. Tie adekvāti izrotās jebkuru 20 cilvēku svētku galdu.

No produktiem:

• garneles - 1 kg;
• olas - 16 gab .;
• mocarella - 0,6 kg;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 4 gab .;
• tartletes - 20-30 gab .;
• sarkanie ikri - 400 g;
• majonēze;
• garšvielas.

Gatavošanas tehnika:

1. Cieti vāra olas. Pēc vārīšanas turiet tos ūdenī 7 minūtes.
2. tīrīt zem auksts ūdens un pēc 5 minūtēm noņemiet čaumalu.
3. Vāra jūras veltes sālsūdenī ar eļļu.
4. Pēc 10 minūtēm no vārīšanās brīža noņem no uguns, atdzesē un nomizo.
5. Sagrieziet olas vidējos kubiņos.
6. Pievieno garneles.
7. Sieru sarīvē un pārliek pārējām sastāvdaļām.
8. Sagrieziet piparus kubiņos.
9. Pievienot salātiem.
10. Papildiniet to ar mērci un ķiplokiem.
11. Pilda tartes.
12. Dekorē ar ikriem.

Padoms. Pasniedz ar balto pussaldo vīnu. Šāda uzkoda patiks visiem 20 viesiem mājas ballītē!

Kā pagatavot panētus vistas iesmus?

Vistas iesmi ir neparasta uzkoda dzimšanas dienas ēdienkartē, ko plānots svinēt mājās. Sagatavojiet 40 iesmus 20 cilvēkiem. Lai visiem būtu uzkodas. Neaizmirstiet arī par salātiem.

Lai palutinātu sevi un mīļos, nav nepieciešams iegādāties iesmus un bārbekjū garšīgs bārbekjū. To ir viegli pagatavot mājās uz pannas.

No produktiem:

• bambusa iesmi - 40 gab.;
• vistas gaļa - 4 kg;
• majonēze;
• rīvmaize - 4 glāzes;
• garšvielas - 4 ēdamk. l.;
• sāls.

Gatavošanas tehnika:

1. Gaļu sagriež kubiņos.
2. Pievieno sāli un garšvielas.
3. Iemērciet vistu mērcē.
4. Atstāj uz stundu marinēties.
5. Uzvelciet gaļu uz iesmiem.
6. Katru apviļā rīvmaizē.
7. Pannā ielej eļļu tā, lai tā nosedz gaļu.
8. Cepiet līdz kraukšķīgai.

Padoms. Pasniedziet vistas iesmi ar garnējumu.

Cepšanai vienlīdz labi der spārniņi vai filejas.

"Smaragds" uz svētku galda

"Smaragda" salātu pagatavošanai nav nepieciešamas nekādas īpašas sastāvdaļas. “Viss ģeniālais ir vienkāršs” (c).

No produktiem:

• šķiņķis - 2 kg;
• gurķis - 5 gab. (dekorēšanai);
• olas - 30 gab .;
• sēnes - 1,5 kg;
• siers - 1 kg;
• majonēze;
• sāls.

Recepte:

1. Šķiņķi sagriež kubiņos.
2. Vāra olas.
3. Nomizo un sagriež kā šķiņķi.
4. Sasmalciniet sīpolu un sēnes.
5. Cep tos eļļā.
6. Sarīvē sieru.
7. Sajauciet sastāvdaļas.
8. Sezona ar mērci.
9. Izklājiet uz šķīvja.
10. Dekorē ar sagrieztu gurķi, iespiežot tos salātos.

Padoms. Majonēzes vietā izmantojiet jebkuru citu treknu mērci. Ja vēlaties, lai salāti nebūtu tik taukaini, pagatavojiet savu mērci.

Vistas tartletes

Viesiem noteikti patiks tartletes, nepalaidiet tās garām, gatavojot dzimšanas dienas ēdienkarti mājās no 20 cilvēkiem - šādas uzkodas novērtēs ikviens! Trauks ir lieliska uzkoda alkoholam. No citām priekšrocībām - sastāvdaļas ir visizplatītākās. Bet tartlešu garša ir ļoti izsmalcināta. Tajā pašā laikā tos gatavo bez mīklas. Kartupeļi kalpo kā tartalete.

No produktiem:

• vistas (fileja) - 2,1 kg;
• majonēze;
• ķiploki - 9 zobi;
• kartupeļi - 24 gab .;
• siers - 0,6 kg;
• zaļie sīpoli;
• sāls.

Recepte:

1. Fileju sagriež kubiņos.
2. Vistas gaļu uz lēnas uguns apcep pannā, kas pārklāta ar ūdeni un eļļu.
3. Pēc 30 minūtēm pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl 10 minūtes. Pildījums tartletēm - gatavs.
4. Kartupeļus nomizo un sarīvē.
5. Pievieno sāli.
6. Paņemiet kēksu veidnes un ieziediet tās ar sviestu.
7. Sarīvētos kartupeļus izklāj groza formā.
8. Ielieciet vistu vidū.
9. Liek tartletes cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 240 grādos.
10. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
11. Sarīvē sieru.
12. Sajauciet sastāvdaļas.
13. Pēc 30 minūšu gatavošanas tartletes pārkaisa ar sieru un sīpoliem.
14. Sautē cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Padoms. Lai padarītu gaļas groziņus garšīgākus, pievienojiet vistas gaļai sēnes.

Uzkodas pildījumu ir viegli mainīt katru reizi pēc saviem ieskatiem.

Salātu gatavošanas noslēpums "Sēņu glaze"

"Sēņu pļava" - lielisks variants priekš svētku ēdienkarte dzimšanas dienā - mājās saimniece var viegli pagatavot salātu “bļodu” 20 personām. Ja vēlaties, piepildiet ar to tartletes. Iegūstiet oriģinālu uzkodu.

No produktiem:

• marinētas sēnes - 3 kg;
• vistas gaļa - 1,8 kg;
• siers - 600 g;
• olas - 18 gab .;
• kartupeļi - 8 gab .;
• marinēti gurķi - 18 gab .;
• apstādījumi;
• majonēze.

Recepte:

1. Paņemiet vairākas dziļas bļodas, kurās tiks pasniegti salāti.
2. Vienmērīgi izkārtojiet marinētas sēnes, apakšā cepurītes.
3. Sagriež zaļumus un apkaisa sēnes.
4. Vāra gaļu.
5. Sasmalcina.
6. Virsū uzkaisa zaļumus.
7. Pārlej ar majonēzi.
8. Sarīvē sieru.
9. Vāra olas.
10. Sagriež kubiņos.
11. Uz majonēzes uzliek sieru, virsū olas. Pārlej ar majonēzi.
12. Vāra kartupeļus.
13. Sarīvē.
14. Liek virsū majonēzei.
15. Marinētus gurķus sagriež kubiņos.
16. Apkaisiet tos trauka augšpusē.
17. Liek ledusskapī uz 2 stundām.

Padoms. Trauks izskatās daudz pievilcīgāk, ja to apgriež tā, lai sēnes būtu virsū. Jums būs nepieciešamas vairākas plakanas plāksnes.

Džūljens tartletēs

Julienne ir sātīga un ļoti garšīga pilnvērtīga uzkoda 20 cilvēku mājas dzimšanas dienas ēdienkartē, kuru ne tik bieži nav iespējams izmēģināt bez kāda svinīga gadījuma. Tartletes ar vistu un sēnēm izskatās atbilstoši uz galda neatkarīgi no viesu skaita.

No produktiem:

• vistas fileja - 3 kg;
• sēnes - 3 kg;
• sīpoli - 12 gab .;
• krējuma siers - 2 kg;
• krējums - 3 l;
• milti - 15-20 ēdamk. l.;
• tartletes - 20-40 gab.

Gatavošanas tehnika:

1. Sasmalciniet sēnes, krūtiņu un sīpolu.
2. Apcep.
3. Noņemiet no karstuma, kad šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
4. Pamazām pievieno krējumu un miltus, lai masa sabiezē.
5. Sadaliet tartēs.
6. Sarīvē sieru.
7. Tortes virspusi pārkaisa ar sieru.
8. Cep 15 minūtes cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.

Padoms. Sadaliet pildījumu vairākās daļās. Tāpēc ar viņu ir ērtāk strādāt. Tas pats attiecas uz cepšanas punktu. Parastā mājas cepeškrāsnī visas tartletes nebūs iespējams ievietot uzreiz. Viena iespēja ir sakraut vairākas paplātes vienu virs otras.

Svētku salāti "Baltā nakts"

"Baltā nakts" - iespējams, viena no visvairāk vienkārši salāti dzimšanas dienas ēdienkartē. Mēs aprēķinām sastāvdaļas, lai jūs varētu viegli pagatavot uzkodu mājās 20 vai vairāk cilvēkiem.

No produktiem:

• majonēze vai skābs krējums;
• marinētas sēnes - 2 kg;
• cietais siers - 2,5 kg;
• kartupeļi - 20 gab .;
• vārīta gaļa - 3 kg;
• burkāni - 10 gab.

Recepte:

1. Paņemiet dažas salātu bļodas un apakšā ielieciet smalki sagrieztas sēnes. Ja pašas sēnes ir mazas, tās nav jāgriež.
2. Sasmalciniet sīpolu.
3. Cepiet to dārzeņu eļļa.
4. Ļaujiet eļļai notecēt.
5. Sīpolu liek virs sēnēm.
6. Eļļojiet sastāvdaļas ar majonēzi vai skābo krējumu.
7. Sarīvē burkānus.
8. Ielieciet salātu bļodā.
9. Ieeļļojiet ar majonēzi vai skābo krējumu.
10. Vāra gaļu un liek virsū burkāniem. Pievieno majonēzi vai skābo krējumu.
11. Sarīvē sieru.
12. Liek salātu traukos.
13. Ielej mērci.

Padoms. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem nostāvēties dažas stundas. Rotāšanai izmantojiet svaigas citrona šķēles un zaļumus.

Sakārto salātu bļodas dažādās galda malās, lai ciemiņiem ērtāk nogaršot cienastu.

Gaļai izmantojiet vārītu cūkgaļu, liellopu gaļu vai mājputnu gaļu. Vislabāk ir ņemt valodu.

Vai jums patika mūsu salātu un uzkodu ēdienkarte dzimšanas dienas svinībām mājās 20 personām? Vai varat komentāros padalīties ar savām receptēm? Un mēs esam priecīgi tos ierakstīt mūsu krājkasītē ...)

Kā tradicionāli savā valstī svinam bērnu vai pieaugušo dzimšanas dienas? Ģimene pulcējas pie galda, bieži zvanot radiem un viesiem. Uz galda vajadzētu būt daudziem no visvairāk dažādi ēdieni, kuras sagatavošanu, kā likums, nodarbojas saimniece. Ir skaidrs, ka katram ir savas receptes svētku galds bet kādus jaunus ēdienus pasniegt?

Šajā mūsu kulinārijas portāla sadaļā varat atrast vienkāršas un garšīgas dzimšanas dienas receptes. Fotoreceptes ne tikai vienkāršo gatavošanas procesu, tās arī palīdz saprast, kas galu galā prasīs ilgu laiku un vai šim vai citam izvēlētajam ēdienam ir iespēja ieņemt savu vietu uz jūsu svētku galda.

Sastādot dzimšanas dienas ēdienkarti, svarīgi visu sadalīt noteiktās grupās – tās ir aukstās un karstās uzkodas, salāti, galvenais karstais ēdiens un, protams, deserts. Kad visas kategorijas ir atlasītas, jums ir jāsaprot, cik ēdieni tiek gatavoti katrai kategorijai, un pēc tam jāmeklē piemērotas receptes. Noteikti atcerieties, ka ēdienkarte tiek sastādīta, ņemot vērā galīgo viesu skaitu un, protams, ņemot vērā ikviena pie galda sanākušo vēlmes un garšas vēlmes. Tas ir, kad veģetārieši tika aicināti ciemos, jums ir jācenšas, lai viņiem būtu no kā izvēlēties un ko ēst.

Jau konkrētu izvēli, kādus ēdienus dzimšanas dienā vienkārši un garšīgi pasniegt, saimniece izlemj kopā ar pasākuma varoni. Šajā materiālā sniegtās fotoreceptes palīdz saprast, kas tieši ir piemērots uzkodai, kurš karstais ēdiens ir optimāls konkrētajā uzņēmumā, ko izdomāt desertā, lai tas būtu garšīgs, ne pārāk kaloriju un, protams, , skaists. Kā likums, šodien bieži tiek pirktas dzimšanas dienas tortes, bet mums šķiet, ka tā garšo labāk. mājas cepšana, pat visvienkāršākā, bet ar siltumu un mīlestību radīta, pasaulē nav nekā.

Izmantojot mūsu vietni, kas pilnībā ir veltīta ēdiena gatavošanai, būs viegli izlemt, ko gatavot savā dzimšanas dienā. Tas ir ātri un lēti, un tiek piedāvātas receptes ar fotogrāfijām soli pa solim apraksts katra ēdiena gatavošanas process. Mēs ceram, ka mūsu ēdieni un jau sastādītās ēdienkartes palīdzēs jums vairs nedomāt, kā pārsteigt viesus un iepriecināt sevi uz svētku galda. Pat visvienkāršākie produkti ir piemēroti gardēžu ēdienu pagatavošanai.

12.07.2018

Cepti kartupeļi mikroviļņu krāsnī (maisā)

Sastāvdaļas: kartupeļi, sāls, augu eļļa, kaltēta paprika, malti melnie pipari, granulēti ķiploki, Provansas garšaugi

Kartupeļu cepšana mikroviļņu krāsnī ietaupīs daudz laika. Bet tajā pašā laikā ēdiena garša nemaz necietīs. Svētkiem vai ģimenes vakariņām - lielisks garnīrs.

- 8-10 kartupeļu bumbuļi;
- nedaudz sāls;
- 2-3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa;
- šķipsniņa maltas paprikas;
- šķipsniņa melno piparu;
- 1/3 tējk granulēti ķiploki;
- Provansas garšaugu šķipsniņa.

14.02.2018

Cepts heks ar kartupeļu biezeni

Sastāvdaļas: jūras zivis, milti, ola, sāls, malti melnie pipari, augu eļļa, citrons, kartupeļi

Ēdienkartē jābūt zivīm jebkurā formā, neatkarīgi no tā, vai tas ir pirmais, otrais ēdiens vai salāti, uzkodas. Bet gatavot tā, lai viss būtu apēsts, vajag prast. Šodien piedāvājam recepti ceptam hekam ar kartupeļu biezeni - gatavu otro ēdienu vakariņām.

Sastāvdaļas:
- heks - 600 grami,
- milti - 3 ēdamkarotes,
- augu eļļa - 5 ēdamkarotes,
- olu- 1 gab.,
- malti melnie pipari pēc garšas,
- sāls - pēc garšas,
- citrons - 3 šķēles,
- kartupeļu biezputra garnējumam.

18.01.2018

Vistas krūtiņa čipsos cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas krūtiņa, kefīrs, mērce, garšvielas, sviests, milti, ola, čipsi, siers

Šodien gatavosim ļoti garšīgi gaļas ēdiens kuru mīlēs pilnīgi visi. Esmu pārliecināts, ka jūs to nekad neesat mēģinājis vistas krūtiņačipsos. Es jums sīki izklāstīju recepti.

Sastāvdaļas:

- 300 grami vistas krūtiņas,
- 100 ml. kefīrs,
- 30 ml. sojas mērce,
- sāls,
- melnie pipari,
- paprika,
- sausie ķiploki
- vistas garšvielas
- 20 ml. augu eļļas,
- 6 ēdamkarotes milti,
- 2 olas,
- 50 grami siera čipsu,
- 50 grami cietā siera.

17.01.2018

Ātra un garšīga ekonomiskā pica uz lavaša

Sastāvdaļas: lavašs, tomāts, salami desa, siers, majonēze, kečups, sāls

Picu var pagatavot 10 minūtēs, ja par pamatu neizmanto plātsmaizi rauga mīkla, un parasts plāns lavašs. Tas izrādīsies tikpat garšīgs un skaists, taču šāda ēdiena pagatavošana ir daudz ātrāka un vienkāršāka.

Sastāvdaļas:

2 gabaliņi plānas pitas maizes;
- 1-2 gabaliņi tomātu;
- 200 gr desas (piemēram, Salami);
- 100 gr cietā siera;
- 2 ēdamkarotes majonēze;
- 2 ēdamkarotes kečups;
- sāls.

17.01.2018

Pūkains biskvīts mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas: iebiezinātais piens, milti, sviests, ola, cukurs, cepamais pulveris, soda, etiķis

Mēs piedāvājam vienu no iespējām Ātrā ēdināšana garšīgs deserts par tēju. Pagatavosim gardu biskvītu ar iebiezināto pienu un sviestu. Un pagatavojiet to mikroviļņu krāsnī, kas ievērojami samazinās laiku.

Sastāvdaļas:

- 100 g kviešu miltu,
- 50 g sviests,
- 3 vistas olas,
- 100 g iebiezinātā piena,
- 50 g cukura,
- 1 tējkarote cepamā pulvera (dzēsta soda).

16.01.2018

Bumbu pīrāgi ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas: milti, sāls, augu eļļa, ūdens, siers, tomāti, majonēze, dilles, ķiploki

Daudzi cilvēki zina bumbu pīrāgu recepti. Ja jūs joprojām nezināt, kā pagatavot šos pīrāgus, noteikti pagatavojiet tos. Iesākumam ņemu tomātus un sieru, bet varat izmantot citus starterus, pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

- pusotru glāzi augstākās šķiras kviešu miltu,
- šķipsniņa smalki kristāliska sāls,
- 4 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 glāze ūdens.

Pildījumam:

- 130 grami cietā siera,
- 4 tomāti,
- 1 tējkarote mērces (piemēram, majonēze),
- 2 gabaliņi diļļu zaļumu,
- 1 ķiploka daiviņa.

16.01.2018

"Mīdijas" no žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:žāvētas plūmes, siers, vārīti olu dzeltenumi, pētersīļi, ķiploki, rieksti, majonēze

Nesen pirmo reizi uz svētku galda pasniedzu šo pseidomīdiju uzkodu, man par pārsteigumu, tā tika izpārdota dažu minūšu laikā. Noteikti izmēģiniet un pagatavojiet, tas izrādās ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

- žāvētas plūmes - 150 grami,
- siers - 70 grami,
- vārīti dzeltenumi - 2-3 gab.,
- pētersīļi - 3-4 zariņi,
- ķiploki - 2 daiviņas,
- valrieksti - 70 grami,
- majonēze - 80 grami.

11.01.2018

Cūkgaļas medaljoni cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: cūkgaļas baliks, pussausais sarkanvīns, sojas mērce, krievu siers, saulespuķu eļļa, itāļu garšaugi, pikants maisījums bārbekjū

Šie cūkgaļas medaljoni ir ļoti garšīgi, sulīgi un apmierinoši. Mēs tos gatavojam cepeškrāsnī. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijas Es jums sniedzu detalizētu informāciju.

Sastāvdaļas:

- 300 grami cūkgaļas balika;
- 50 ml. pussausais sarkanvīns;
- 30 ml. sojas mērce;
- 60 gr. krievu siers;
- 50 ml. saulespuķu eļļa;
- 1 tējk itāļu garšaugi;
- pikants maisījums.

28.12.2017

Kā cepeškrāsnī cept veselu skumbriju

Sastāvdaļas: skumbrija, citrons, eļļa, sāls, pipari, garšaugi

Visa šī makrele, kas cepta cepeškrāsnī ar zaļumiem un citronu, izrādās ļoti garšīga. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 skumbrija,
- 2 citrona šķēles,
- 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari,
- 2 šķipsniņas Vidusjūras garšaugu.

23.12.2017

Vienkārša un garšīga vārīta cūkgaļa lēnajā plītē

Sastāvdaļas: cūkas kakls, ūdens, akmens sāls, Lauru lapa, melnie pipari, smaržīgie pipari, krustnagliņas, ķiploki, malti melnie pipari, smalkā sāls

Lēnā plīts ir kļuvusi par manu glābēju, jo ar tās palīdzību var pagatavot daudz un dažādus gardus ēdienus. Šodien es jums pastāstīšu, kā lēnā plītē pagatavot vārītu cūkgaļu.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. cūkgaļa,
- 1,5 litri ūdens,
- 1 lauru lapa,
- 3 melnie piparu zirņi,
- 3 gab. smaržīgie pipari,
- 3 gab. neļķes.
- 4-5 ķiploka daiviņas,
- puse tējk malti melnie pipari,
- 2,5 tējk sāls.

16.12.2017

Korejiešu kartupelis

Sastāvdaļas: kartupeļi, sojas mērce, malti melnie pipari, paprika, muskatrieksts, ķiploki, augu eļļa

Korejiešu stila kartupeļi ir ļoti pikanti un smaržīgi. Šis ēdiens noteikti iepriecinās visus korejiešu salātu cienītājus. Sojas mērce un garšvielas piešķir ēdienam unikālu austrumniecisku garšu. Jums vajadzētu izmēģināt šo uzkodu!

Nepieciešamie produkti:

- 500 g kartupeļu;
- 50 ml sojas mērces;
- 1/2 tējk malti melnie pipari;
- 1/2 tējk malta paprika;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- 50 ml augu eļļas.

12.12.2017

Sviestmaizes "Rosochki" no sarkanām zivīm ar gurķi

Sastāvdaļas: nedaudz sālīta sarkana zivs, gurķis, garens kukulītis, sviests, zaļumi

Šīs sviestmaizes ar sarkanām zivīm un gurķi ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Es tos parasti gatavoju svētku galdam. Viņi aiziet ar blīkšķi.

Sastāvdaļas:

- 150 grami sarkano zivju,
- 1 gurķis,
- klaips,
- 30 grami sviesta,
- apstādījumi.

12.12.2017

Sviestmaižu salāti "Mārīte"

Sastāvdaļas: klaips, olas, kausētais siers, ķiploki, pētersīļi, tomāti, olīvas, majonēze, sāls

Bērnu trauku dekorēšana ir neatņemama ēdiena gatavošanas sastāvdaļa bērnu svētki. Olu sēnes, burkānu salāti vai eži ar rīsiem izskatās oriģināli un interesanti. Tomēr jūs varat izdomāt oriģinālu prezentāciju pat lielākajai daļai vienkāršas maltītes. Piemēram, ir skaisti sakārtot sviestmaizi - salātus dzimšanas dienā vai pat vienkārši brokastīs, veidojot tos mārīšu formā.

Produkti:

- kausētais siers - 1 gab .;
- selerijas vai pētersīļi ar lielām lapām - 1 ķekars;
- olīvas - 2 gab .;
- sāls - pēc garšas;
- kvadrātveida klaips - 4 gabali;
- olas - 2 gab .;
- ķiploki - pēc izvēles;
- tomāti - 2 gab .;
- majonēze - pēc garšas.

11.12.2017

Gruzijas pīle Čakhokhbili

Sastāvdaļas: pīles gaļa, sīpoli, tomāti, paprika, ķiploki, ūdens, garšaugi, dilles, galda etiķis, sāls, garšvielas, rafinēta eļļa

Sātīgs, garšīgs karstais ēdiens tiek pagatavots no pīles gaļas, dārzeņiem un garšvielām. Gruzīnu pīle chakhokhbili ir uzkoda, kas rotās jebkuru galdu – gan darba dienās, gan svētkos. Mūsu recepte jums pastāstīs, kā to pagatavot, skatīties un gatavot kopā ar mums.

Sastāvdaļas:
- 1 kg pīles gaļas,
- 3 tomāti,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 1 sīpols,
- 2 ēdamkarotes 9% galda etiķa
- 1 salātu pipars,
- 1 ķekars svaigu diļļu,
- sāls pēc garšas,
- garšvielas pēc garšas
- 2 ēdamkarotes rafinētas eļļas,
- 300 ml ūdens.

11.12.2017

Mūsdienu salāti "Fusion"

Sastāvdaļas: gaļa, burkāni, kartupeļi, ķiploki, majonēze, eļļa, sāls, pipari

Protams, tādi salāti kā olivjē un kažoks vienmēr paliks klasika, taču šodien gatavosim pilnīgi jaunus un gardus Fusion salātus, kuros esam apvienojuši ļoti interesantas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

- 200 grami gaļas;
- 1 burkāns;
- 1 kartupelis;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 2 ēdamkarotes majonēze;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- melnie pipari;
- paprika.

Dažreiz dzimšanas dienas ēdienkartes izveidošana saimniecei kļūst par sarežģītu uzdevumu. Katru reizi, kad vēlaties iepriecināt savus viesus garšīgas maltītes un pārsteidz ar neparastām receptēm. Un katru reizi, kad saimniece saskaras ar jautājumu par ģimenes budžetu: Cik garšīgi un skaisti pabarot viesus, neiztērējot daudz naudas? Gadu pieredze to rāda optimālā shēma svētku ēdienkarte izskatās šādi:

1. divi vai trīs salāti;
2. vairākas uzkodas;
3. otrais svētku ēdiens ar garnējumu.

Neskatoties uz to, ka jūs vienmēr vēlaties ietaupīt naudu, jums nevajadzētu atteikties no viena ēdiena no dārgiem produktiem. Šāda ēdiena piemērs ir sviestmaizes ar labiem ikriem vai ceptu lasi. Galda galvenā dekorācija var būt skaisti dekorēts dārzeņu vai augļu griezums. Negatavojiet vairākus majonēzes salātus. Labāk uztaisi vienu oriģinālu, viesi to novērtēs.

DZIMŠANAS DIENAS GALVENĀ ēdienkarte MĀJĀS 10 PERSONĀM:

FRANČU GAĻA

• kartupeļi
• jebkura gaļa
• garšvielas

Lai pagatavotu gaļu franču valodā, jums ir nepieciešama jebkura gaļa. Tradicionāli tiek izmantota cūkgaļa, taču tiek izmantota izplatīta recepte vistas gaļa. Tam jābūt svaigam, sagrieztam 1,5 cm biezumā pa graudiem. Šāda gaļas izgriešana ļaus tai palikt maigai un sulīgai. Vajadzēs arī sīpolu, kuru sagriež gredzenos un iepriekš iemarinē etiķī. AT oriģinālā recepte gaļa franču valodā, galvenais ir ievērot produktu izkārtojuma secību. Uz ietaukotas cepešpannas izklāj gaļu cieši vienu pie otras. Tad sīpoli un kubiņos sagriezti kartupeļi. Tam visam pārkaisa garšvielas un rīvētu sieru. Trauku cep cepeškrāsnī apmēram stundu.

GAĻA "Akordeons"

• cūkgaļa vai liellopa gaļa
• tomāts
• sēnes
• ķiploki, garšvielas

Ar akordeonu ceptu gaļu ir pavisam vienkārši pagatavot. Šim nolūkam ņem garu gaļas gabalu, iegriež tā, lai šķīvja biezums būtu pusotrs centimetrs. Katrā griezumā liek siera šķēli, tomātu apli un saspiestu ķiploku. Sēnes arī sagriež šķīvjos un liek uz cepešpannas pie gaļas. Visu ietin folijā un cep pusotru stundu. Tradicionāli kartupeļu biezeni izmanto, lai pasniegtu gaļu kā piedevu. Taču kartupeļi jau ir “gaļas franču valodā” ēdienā, tāpēc, lai dažādotu svētku galdu, piedevu var pagatavot no rīsiem ar dārzeņiem.

RĪSI AR DĀRZEŅIEM MULTIKOTĀJĀ

• burkāns
• tomāts
• saldētu dārzeņu maisījums (kukurūza, pupiņas, paprika)
• tomātu pasta, garšvielas

Lai pagatavotu rīsus ar dārzeņiem lēnajā plītī, nav nepieciešams daudz darba. Vienkārši smalki sagrieziet dārzeņus, ievietojiet tos multivarkas bļodā kopā ar iepriekš apceptu saldētu dārzeņu maisījumu. Virsū uzber rīsus un pārlej ūdeni tā, lai tas pilnībā nosedz rīsus. Garšojiet visu ar augu eļļu, tomātu pastas un garšvielas. Ieslēdziet multivarku režīmā "Rīsi" vai "Graudaugi" uz pusotru stundu. Pēc vārīšanas visu samaisa un pasniedz.

SALĀTI UN UZkodas DZIMŠANAS DIENĀ MĀJĀS 10 PERSONĀM

Kā minēts iepriekš, salātos neatkārtojiet. Ēdienkartei 10 personām pietiek pagatavot vienus majonēzes salātus, vienus dārzeņu salātus un dažādas aukstās uzkodas.

SALĀTI "MAIGUMS"

No daudzveidīgajiem salātiem ar majonēzi vēlams izvēlēties kārtainās salātus. Viens no tiem vienkāršajiem, bet garšīgi salāti ir salāti "Maigums"

• krabju nūjiņas
• vārītas olas
• vārīti burkāni
• rīvēts siers
• majonēze

Ir vairākas šo salātu versijas. Pirmajā katru rīvētu sastāvdaļu atsevišķi sajauc ar majonēzi. Otrajā rīvētos produktus kārtu pa kārtai smērē ar mērci. Slāņu secību nosaka tikai mājsaimniecības gaumes un vēlmes.

SALĀTI AR GURĶIEM UN BALTĀTAJĀM PUPĀM

• Ķīnas kāposts
• gurķi
• konservētu pupiņu kārba
• skābs krējums mērcei, garšvielas pēc garšas

Visas sastāvdaļas sagriež plānās sloksnēs. Pupiņas noskalo no marinādes un pievieno zaļumiem. Garšojiet visu ar skābo krējumu un garšvielām. Ja vēlas, salātus var variēt ar citiem svaigiem dārzeņiem, kā arī vārītām olām.

Neviena maltīte nav pabeigta bez aukstajām uzkodām. Tie padara svētkus daudzveidīgus, un skaisti noformēta uzkoda rotā svētku ēdienkarti. Pieticīgām brīvdienām 10 personām pietiek pagatavot vairāku veidu uzkodas.

LAVAŠA RULLIS AR LASI

• kūpināts lasis
• pita
• paprikas
• kausētais siers labi
• garšaugi, ķiploki

Šī uzkoda apvieno zivju un sviesta siera sāļo garšu. Uz plānās pitas maizes sarīvē kausēto sieru, kas sajaukts ar ķiploku. Apkaisiet ar zaļumiem, smalki sakapātus piparus un izklājiet zivis. Sarullē, sagriež šķēlēs un pasniedz. Šāda uzkoda kļūs garšīgāka, ja tā kādu laiku stāvēs ledusskapī un mērcēsies. Lai to izdarītu, rullīti vajadzētu ietīt pārtikas plēvē un atstāt uz nakti vai vairākas stundas.

KORIJAS STILA KALMĀRU UZNAKS

• kalmāru liemeņi
• sīpoli, burkāni, ķiploki
• etiķis
• garšvielas korejiešu valodā
• saulespuķu eļļa

Kalmāru liemeņus noskalo, uzvāra un sagriež sloksnēs. Arī dārzeņus sagriež strēmelītēs. Apcepiet sīpolus saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Visu sajauc lielā bļodā, pievieno garšvielām, etiķi un uzstāj ledusskapī vairākas stundas. Lai recepti dažādotu, daži pievieno papriku, cukini vai kādu citu dārzeņu.

Papildus tam visam ne viens vien mielasts neiztikt bez gaļas un siera izcirtņiem, kā arī marinētām sēnēm.

MĀJAS DZIMŠANAS DIENĀS SALDĀ ĒDIENKARTE

Katrai dzimšanas dienai ir jābeidzas ar saldu cienastu. Uz saldā galda 10 personām var pagatavot augļu salātus vai nelielu kūciņu.

AUGĻU SALĀTI AR SALDĒJUMU

• krēms
• Valrieksts
• šokolāde
• Apple
• banāns
• apelsīns

Visus augļus sagriež vidēja izmēra kubiņos, mizu un sēklas. Sasmalciniet riekstus un sarīvējiet šokolādi uz vidējas rīves. Apvienojiet augļus ar riekstiem un saldējumu, samaisiet un atdzesējiet. Pasniedz pārkaisītu ar rīvētu šokolādi.

Sastādot ēdienkarti dzimšanas dienai mājās 10 personām, jāņem vērā ne tikai uzaicināto viesu gaume, bet arī produktu sezonalitāte. Pateicoties šo divu komponentu klātbūtnei, dzimšanas diena atstās daudz pozitīvu iespaidu.

Ja plānojat kaut ko svinēt, bet trūkst naudas, šis ieraksts ir domāts jums.

Šodien ar ļoti pieticīgu budžetu man izdevās pagatavot sešus dažādus ēdienus.

1. Vistas krūtiņas iesmi.

2. Kalmāru salāti tartletēs

3. Pildītas vistas kājas

4. Zivis alus mīklā

5. Pankūkas pildītas ar vistu un sieru

6. Sviestmaizes

Tātad, kā jūs varat sagatavot svētku galdu 10-20 cilvēkiem ar likmi 1000-1200 rubļu.

Pirmkārt, iepirkumu saraksts.

Pirku visu vienuviet, bet, ja esi nolēmis samazināt pirkuma summu, tad varbūt ir vērts doties uz specializētajiem veikaliem.

plus tam:

20 tartletes par 6 rubļiem - 120 rubļi.

0,5 l piena, iesmi, ķiploki, adžika, čili mērce.

Tātad sāksim.

Sagrieziet 5 vistas krūtiņas. Atdaliet fileju no kauliem.

Sagriež 100 gabalos (katru krūtiņu attiecīgi 20 gabalos).

Nomizo divus sīpolus (man ir baltais sīpols). Sasmalcina uz rupjās rīves.

Ar to pašu rīvi noņemiet citronam miziņu un izspiediet visu sulu.

Pievienojiet garšvielas, tējkaroti sāls, divas ēdamkarotes augu eļļas.

Samaisa un liek ledusskapī uz 2-3 stundām.

Noņemiet ādu no trim kājām ar zeķēm.

Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos.

Atlikušos kaulus no kājām un krūtīm pārlej ar ūdeni, sāli un vāra uz lēnas uguns.

Kad kauli labi izcepušies, tos atdzesē. Pēc tam atdaliet atlikušo vistas gaļu no kauliem. Ar to pietiks.

Divu veidu salātu pipari. Divi lieli sarkanie pipari un 5 mazi zaļie.

Noskalo sarkanos piparus, pārgriež uz pusēm un noņem sēklas un kātiņu.

Smalki sagrieziet pusi piparu.

Ar pārējām trim pusēm rīkojieties šādi: gludo mīkstumu sagrieziet lielos gabalos, pārējo bieži sagrieziet smalki, kā arī pašā sākumā.

Noliek malā lielus piparu gabalus (25 gab.). Un sagrieztai gaļai no kājām pievieno mazus gabaliņus.

Adyghe siers. Atdaliet 1/3 un nolieciet malā atsevišķi. Atlikušās 2/3 sagrieziet mazos kubiņos.

Sajauc kopā smalki sagrieztu kāju mīkstumu, Adyghe siers, sarkano salātu pipari. pievienot vienu jēla ola un tējkaroti sāls. Kārtīgi samaisa.

Pildiet vistas stilbiņas ar iegūto pildījumu, ar zobu bakstāmajiem piestipriniet caurumus.

Pārliek vistas kājas katliņā, pārlej auksts ūdens, viegli sāli. Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas vēl 40-45 minūtes. Tad atdzesē.

Izceptajām, atdzesētajām vistas stilbiņām izņem zobu bakstāmos un uzmanīgi sagriež šķēlēs.

Zivs fileju sagriež plānās nūjiņās. Pievienojiet 2 tējkarotes sagatavotās adžikas un viegli samaisiet.

Izņemiet zivis no ledusskapja.

Mīcīt mīklu: puslitrs piena, divas tases ūdens, sāls, cukurs, šķipsniņa sodas, 2-3 ēdamkarotes augu eļļas, 2 olas un mārciņa miltu.

Cep 20 plānas pankūkas.

Starp citu, labākā ierīce pankūku pārvēršanai pannā ir ķīniešu kociņš. Pamēģini!

Atdaliet 1/3 no cietā siera. Lielākā daļa atlicina salātiem.

Sasmalciniet uz rīves mazāku gabalu cietā siera un atlikušo Adyghe siera gabalu.

Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus (2-3 spalvas).

Vārītu vistas gaļu (no kauliem) samaļ ar nazi.

Pārlej bļodā ar sieru. Pievienojiet tējkaroti čili mērces.

Samaisiet pildījumu.

Pilda pankūkas un sarullē.

Katru pankūku pārgriež uz pusēm pa diagonāli.

Gatavoju "eksportam" tāpēc uzreiz visu saliku traukā vai zem plēves.

Salātiem:

Sagrieziet zaļos salātu piparus sloksnēs un tvaicējiet ar nedaudz ūdens.

Kalmārus notīra un uzvāra. Sagriež strēmelēs. Pievieno 2/3 uz rupjās rīves sasmalcināta cietā siera, 2-3 caur presi izlaistas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, tvaicētus salātu piparus.

Sezona ar majonēzi un samaisa.

Tad piepildiet tartletes ar šiem salātiem. Bet tieši pirms pasniegšanas.

Uzvelciet marinētu vistas krūtiņu uz 20 koka iesmiem, katrā iesmiņā 5 gabali.

Liek uz režģa un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes. Ne vairāk. Negaidiet, kamēr vista apbrūninās – pretējā gadījumā nosusiniet iesmus.

No atlikušā puskilograma miltu porciju (apmēram 4 ēdamkarotes) ber uz šķīvja - panēšanai.

Pārējos miltus ielej dziļā bļodā. Pievienojiet divas jēlas olas, tējkaroti sāls. Ielej puslitru gaiša vāja alus.

Labi samaisiet mīklu ar putojamo slotiņu.

No vesela litra augu eļļas pudeles jums vajadzētu palikt vairāk nekā 3/4. Eļļu ielej piemērotā katliņā vai katliņā (es izmantoju vokpannu). Un uzkarsē dziļai cepšanai.

Zivju gabaliņus apviļ miltos, pēc tam iemērc mīklā un apcep.

Izņem no eļļas ar rievām karoti. Man ir 40 gab.

Un visbeidzot, sviestmaizes.

Cieti novāra atlikušās 5 olas (no duča).

Salātu piparus, sagriež lielos gabaliņos, cep cepeškrāsnī.

Divas rudzu maizes, divas svaigs gurķis un sagriež gandrīz 400 gramus puskūpinātas desas. Jums vajadzētu būt 25 gabaliņiem (šķēlēm). Katru vārītu olu sagriež 5 daļās.

Rudzu klaipa šķēles apsmērē ar sviestu.

Pa virsu sviestam - gurķa šķēli.

Pētersīļu zariņi - lai tie nedaudz izvirzītu uz sāniem.

Desas gabaliņi.

Desai virsū kārto grauzdētu salātu šķēles.

Sadursta sviestmaizes ar iesmiem, kas savērti ar olīvām bez kauliņiem.

Gatavoju no 8 līdz 14, lēnām, ar kafijas pauzēm un pļāpāšanu pa telefonu

Papildinājums

Viegls, bet apmierinošs vasaras salāti. Ļoti eleganti izskatās uz svētku galda.

8 porcijām jums būs nepieciešams:

700 grami kalmāru

4 mazi salātu pipari

Sāls kalmāru vārīšanai

150 grami cietā siera

2-3 ķiploka daiviņas

1 neliels ķekars zaļo sīpolu (4-5 kāti)

majonēze vai salātu mērce

tīrs.

Vāra salātiem un sagriež gredzenos.

Sieru sasmalcina uz rupjās rīves.

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu spalvas, nazi turot šķībi.

Salātus pārgriež uz pusēm. Noņemiet kātu un sēklas.

Sagriež strēmelēs.

Pārliek katliņā, pielej pusglāzi ūdens un uz lēnas uguns sautē, līdz viss ūdens ir iztvaikojis. Pēc tam atdzesējiet piparus.

Ielieciet kalmāru gredzenus, rīvētu sieru, zaļos sīpolus un atdzesētos papriku dziļā bļodā. Pievieno malto ķiploku.

Garšojiet ar gatavu salātu mērci vai majonēzi.

Samaisa un liek ledusskapī uz 30 minūtēm.

Rozā lasis alus mīklā

Šādi pagatavota zivs noder svētku, un jo īpaši bufetes galdam. To vienmēr ēd ļoti ātri un ar prieku un izskatās ļoti eleganti. Gabali ir mazi, un pat diētas ievērotājiem ir kārdinājums apēst gabalu.

6-10 porcijām jums būs nepieciešams:

2 filejas pusītes no viena rozā laša (apmēram 800 grami)

2 ēdamkarotes kaukāziešu adžikas

6-8 ēdamkarotes miltu panēšanai

mīklai:

500 grami augstākās kvalitātes miltu

0,5 litri gaiša vāja alus

2 olas

1/2 tējkarotes sāls

dziļiem taukiem:

1 litrs rafinētas augu eļļas

Atdaliet rozā laša fileju no mizas un sagrieziet 4-5 centimetrus garos un apmēram 1-1,5 centimetrus platos un augstos stienīšos. Zivju gabaliņus vienmērīgi eļļojiet ar adžiku.

Pagatavo mīklu. Dziļā bļodā sakuļ miltus, olas un alu. Sāls. Atstāj uz 20 minūtēm, lai lipeklis uzbriest. Mīklai jābūt biezai kā skābam krējumam.

Nelielā katliņā uzkarsē augu eļļu.

Paņemiet zivju gabalus pa vienam. Apviļā no visām pusēm miltos. Iemērc mīklā. Izņem no mīklas un ļauj liekajai mīklai notecināt. Iemērciet cepeškrāsnī. Centieties vienlaikus nenolaist pārāk daudz. Sakultajiem zivju gabaliņiem vajadzētu brīvi peldēt eļļā, nelīpoties vienam ar otru. Apcep zivis mīklā no abām pusēm. Labi sakarsētā eļļā gabaliņiem nekavējoties jāuzpeld un mīklai “uzbriest”. Jums jācep ne vairāk kā 5-7 minūtes no katras puses. Ar rievkaroti izņem zivis no eļļas un pirms tam noteikti ievietojiet caurdurī. Un pēc tam pārbīdiet, vienlaikus atdalot pilienus cepta mīkla- tie tikai sabojās gatavā ēdiena izskatu.

Šāds ēdiens parasti tiek pasniegts vai nu uz kopējā lielā šķīvja, vai uz porciju šķīvjiem – izklājot "būdiņu" un ēdot ar rokām. Ja gatavojat bufetes galdam, varat pielīmēt iesmus vai zobu bakstāmos.

Pildītas vistas kājas (vārītas)

Ar pipariem un sieru pildītas kājas ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem. Pēc pagatavošanas metodes - vārīšanās un dabīgas želejas - var attiecināt arī uz galantīniem.

4-8 porcijām jums būs nepieciešams:

2 lielas vistas kājas ar veselu ādu, katra apmēram 500 grami

1 jēla ola

1 liels sarkano salātu pipars (vai dažādās krāsās)

200 grami Adyghe siera

1/2 tējkarotes sāls

Labi atkausētās vistu kājas noskalo, uzmanīgi noņemiet no tām ādu, nogrieziet kaulu pie pamatnes.

Gaļu noņem no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.

No salātu pipariem noņemiet kātu un sēklas. Sagrieziet piparu mīkstumu un Adyghe sieru mazos kubiņos, pievienojiet sasmalcinātu vistas gaļu, jēlu olu un sāli. Kārtīgi samaisa.

Ar iegūto masu piepilda no kājām izņemtās “zeķes”, caurumus piestiprina ar zobu bakstāmajiem.

Ielieciet pildītās vistas stilbiņas pannas apakšā un piepildiet ar ūdeni tā, lai ūdens pārklātu vistas kājas tikai par 1-2 centimetriem.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra uz ļoti zemas vārīšanās vēl 40 minūtes.

Atdzesējiet vistas kājas, neizņemot no buljona. Pēc tam izņemiet un izņemiet zobu bakstāmos.

Es parasti gatavoju šo ēdienu pirms laika un atstāju to uz nakti ledusskapī.

Pirms pasniegšanas sagriež vistas stilbiņas 1-1,5 centimetrus biezās šķēlēs un kārto uz trauka.

Izskatās ļoti eleganti.

Ir vēl viens neliels papildinājums. Pāris reizes kļūdījos, izvēloties kājas šim ēdienam. Viņu mizā bija caurumi, caur kuriem mans pildījums izkrita. Pēc tam katru pildīto kāju ietinu vairākās pārtikas plēves kārtās. Tad viņa piepildīja to ar ūdeni un uzlika virsū šķīvi, bet uz tās ūdens burku: tika iegūta improvizēta prese, kas neļāva plēvei atlocīt vārīšanās laikā. Zem tā ir nepieciešams atdzesēt kājas.

Noņemiet plēvi no atdzesētām vistas kājām. Neviens ieslēgts izskats, ne arī ieslēgts garšas īpašības gatavošana "zem plēves" nekādā veidā neatspoguļosies.

Dzimšanas dienas svētku ēdienkartes sastādīšana no saimnieces prasa daudz pūļu. Galu galā jūs vēlaties pārsteigt viesus ar jaunām receptēm, ēdieniem, garšām un formām, un tajā pašā laikā mēģināt neizraisīt robu ģimenes budžetā. Kā liecina pieredze, vislabāk darbojas šāda svētku vakariņu shēma: 2-3 salāti, 2-3 uzkodas un 1 svētku pamatēdiens ar atbilstošu piedevu. Protams, var ietaupīt uz visu, taču svētku galdam ir vērts pagatavot vismaz vienu ēdienu no dārgiem, gardēžu produktiem. Tās var būt mini sviestmaizes ar ikriem, kārtainās salāti ar augstas kvalitātes cieto sieru, laša steiki vai dabīgas cūkgaļas kotletes.

Pārdomājot ēdienkarti, mēģiniet neatkārtoties: negatavojiet vairākus kārtainās salāti, bet gan sacerēt vienu, bet neparastu, un pagatavot citus salātus no svaigiem dārzeņiem vai pasniegt dārzeņus skaista piegriezuma formā.

Salāti ar kūpinātu lasi un sieru

Sastāvdaļas:
150 g kūpināta rozā laša,
150 g mīkstā siera
100 ml skābā krējuma
½ galviņas Ķīnas kāpostu,
sāls, malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana:
Zivīm izņem kaulus un sagriež plānās nūjiņās. Ķīnas kāposts sagriež strēmelēs. Sieru nedaudz sasaldē un sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc skābo krējumu ar sāli un pipariem. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar skābo krējumu.

Kārtaini salāti glāzēs

Sastāvdaļas:
700 g garneļu
100 g fetas siera,
1 gurķis
1 avokado
1 tomāts
½ citrona (izspiediet sulu).
Mērcei:
200 g majonēzes,
100 g skābā krējuma
nedaudz maltu melno piparu.

Ēdienu gatavošana:
Uzvāra un notīra garneles. Tomātu un gurķi sagriež kubiņos. Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un apslakiet ar citrona sulu, lai avokado nekļūtu brūns. Sieru sagriež mazos kubiņos. Majonēzi sajauc ar skābo krējumu un pievieno maltus melnos piparus. 4 augstās caurspīdīgās glāzēs kārtojiet salātus kārtās, katru kārtu pārlejot ar mērci: garneles - tomāti - siers - gurķi - avokado šķēles - garneles. Dekorē ar siera kubiņiem.

Salāti "Lubovnitsa" ar bietēm un burkāniem

Sastāvdaļas:
1 vārīta biete
1 neapstrādāts burkāns
100 g cietā siera,
2-4 ķiploka daiviņas,
100 g rozīņu bez sēklām,
100 g valriekstu,
majonēze.

Ēdienu gatavošana:
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Noskalo un ieber rozīnes karsts ūdens uz dažām minūtēm. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Bietes sarīvē arī uz rupjās rīves. Valrieksti karbonāde ar nazi. Sajauc burkānus ar rozīnēm, apvieno sieru ar ķiploku, kas izlaista caur presi, sajauc bietes ar valriekstiem. Tagad ielieciet salātus augstā caurspīdīgā salātu bļodā kārtās, pārziežot tos ar majonēzi: burkāni - siers - bietes. Salātu virsu ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar riekstiem vai zaļumiem. Lai salātos samazinātu majonēzes daudzumu, burkānus, sieru un bietes sajauc atsevišķos traukos ar majonēzi un tikai tad liek salātu bļodā. Šādi pagatavoti salāti iemērc mazāk laika. Var pasniegt 30-40 minūtes pēc pagatavošanas.

Puff salāti "Monomakh's Cap"

Sastāvdaļas:
300 g vārīta gaļa(teļa vai vistas gaļa no kājām),
3 kartupeļi
3 olas,
1-2 neapstrādāti burkāni
1 kaudze valrieksti,
200 g siera
majonēze.
Dekorēšanai:
1 nogatavojies granātābols
konservēti zaļie zirnīši.

Ēdienu gatavošana:
Vāra un atdzesē kartupeļus mizās un olās. Rupji sarīvē kartupeļus, olas un cietais siers. Burkānus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet vai sagrieziet valriekstus ar nazi. Vārītu gaļu sagriež kubiņos. Atsevišķi sajauc visus produktus ar majonēzi un liek uz līdzena trauka kārtās, veidojot konusu: kartupeļi - gaļa - olas - rieksti - burkāni - siers. Eļļojiet čiekuru ar majonēzi un dekorējiet ar granātābolu sēklām un zaļajiem zirnīšiem.

Uzkoda ar šprotēm

Sastāvdaļas:
2 burkas šprotu,
1 bundža konservētas kukurūzas
1 bundža konservētas baltās pupiņas savā sulā
200 g cietā siera,
1 klaips "Borodinsky" maizes grauzdiņiem,
3-4 ķiploka daiviņas,
zaļumi, majonēze.

Ēdienu gatavošana:
No maizes nogriež garoziņas, sagriež kubiņos un nosusina maz sakarsētā cepeškrāsnī. No šprotēm notecina eļļu, lej bļodā ar krekeriem un ļauj 5 minūtes ievilkties. Šprotes samīca ar dakšiņu, ķiplokus izlaiž caur presi. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sajauc brētliņas, sieru, kukurūzu, pupiņas un ķiplokus un garšo ar majonēzi. Apkaisa ar zaļumiem. Pievienojiet grauzdiņus tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie nekļūs kraukšķīgi.

Aukstās uzkodas. Tie kopā ar salātiem ir pirms galvenā garduma, un tiem nevajadzētu būt īpaši apmierinošiem.

Sālīta mēles uzkoda (veca recepte)

Sastāvdaļas:
1 vidēja liellopa mēle
3 ēd.k akmens sāls(liels, nav jodēts),
1 ēd.k Sahāra,
1 ķiploka galva.

Ēdienu gatavošana:
Sajauc sāli, cukuru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Nomazgājiet mēli, nosusiniet un sarullējiet šajā maisījumā. Aptiniet mēli plastmasas maisiņš, atlaid gaisu un labi sasien. Ielieciet mēli bļodā, nospiediet uz leju ar slodzi, lai atbrīvotos no sulas. Atstājiet uz nakti istabas temperatūrā, pēc tam atdzesējiet līdz 10 dienām. Katru dienu pagrieziet mēli, lai mēle vienmērīgi sālītos. Pēc šī perioda izņemiet mēli no maisiņa un, nenomazgājot sāli, ievietojiet to auksta ūdens katlā (sāli ūdenim nav jāpievieno). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1,5-2,5 stundas atkarībā no mēles lieluma. Gatava valoda ielieciet ledus ūdenī uz 1-2 minūtēm, pēc tam noņemiet ādu un atdzesējiet. Atdzisušo mēli ietin pārtikas plēvē un līdz pasniegšanai uzglabā ledusskapī. Pirms pasniegšanas mēli slīpi sagriež plānās šķēlītēs.

Aknu rullītis

Sastāvdaļas:
600 g aknas (liellopa vai vistas),
100 g sviesta,
2 lieli sīpoli
2 burkāni
¼ kaudze. trekns krējums,
3-4 lauru lapas,
sāls, pipari - pēc garšas.
Pildījumam:
100-150 g sviesta,
½ ķekars garšaugu (pētersīļi, dilles utt.).

Ēdienu gatavošana:
Sasmalcināto sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai un liek bļodā, izspiežot eļļu. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sulu izspiež caur marli, apcep, līdz mīksti un arī liek bļodā. Aknas sagriež kubiņos (liellopu gaļu iepriekš notīra no kanāliem un plēvēm), apcep uz lielas uguns, tad samazina uguni, sāli, piparus, pievieno lauru lapu un sautē zem vāka, līdz tās kļūst mīkstas. Atdzesē un divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un burkāniem. Sakuļ aknas ar krējumu ar mikseri, tad pievieno mīkstināto sviestu un saputo līdz putām. Pildījumam paredzēto sviestu sakuļ ar mikseri, nedaudz pievienojot burkānu sula. Zaļumus samaļ ar blenderi vai sagriež ļoti smalki un pievieno sviestam. Uz galda izklāj pārtikas plēvi, izklāj aknu masu 1 cm biezumā un uz īsu brīdi ieliek ledusskapī. Pēc tam aknas ieziež ar sviestu ar sulu un zaļumiem un ietin rullīša formā. Liek ledusskapī un ļauj pilnībā atdzist. Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs.

Karstie ēdieni. Mūsu vietne aicina gatavot galveno ēdienu saskaņā ar kādu no šīm receptēm. Tie nav sarežģīti un ir diezgan pieņemami. Vārīti kartupeļi ar sviestu vai kartupeļu biezeni ir labi piemēroti garnīram, drupinātie rīsi un vienmēr daudz svaigu garšaugu un dārzeņu.

Liellopu gaļas rullīši

Sastāvdaļas:
1 kg liellopa vai teļa gaļas mīkstuma,
100 g cūkgaļas tauku,
500 ml skābā krējuma
2-3 ēd.k tomātu pasta,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Gaļu noskalo un sasaldē saldētavā. Sagrieziet gaļu pāri graudiem plānās šķēlēs. Gaļu labi sakuļ no abām pusēm. Nolieciet uz galda salauztos ierakstus, vienā pusē sāli un piparus. Sagrieziet speķi garos, 5 mm biezos stienīšos. Uzlieciet bloku uz gaļas šķīvja malas un sarullējiet to. Tādā veidā sarullējiet visu gaļu. Ielejiet nedaudz ūdens grauzdētājā, novietojiet ruļļus un ielejiet skābā krējuma mērce. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar tomātu pastu un sāli pēc garšas. Liek vistu uz lielas uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un sautējiet zem vāka 2-2,5 stundas.

Pildītas kājas "Cālis la-poule"

Sastāvdaļas:
8 kājas,
2 kaudze valrieksti,
¾ kaudze. krējums (vai bezskābs skābs krējums),
200-250 g žāvētu plūmju bez kauliņiem,
garšvielas,
nedaudz aso piparu
sāls,
augu eļļa eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:
Uzmanīgi noņemiet ādu no kājām, uzmanoties, lai to nesabojātu, un apgriežot to uz āru. Kad sasniedzat locītavu, nogrieziet skrimšļus un noņemiet ādu kā zeķes. Gaļu izņem no kauliem, apgriež caur gaļas mašīnā kopā ar riekstiem un žāvētām plūmēm, pievieno krējumu, sāli, piparus un garšvielas pēc garšas. Ar malto gaļu sāciet ādu no kājām un nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem. Eļļojiet ar augu eļļu, sāli un pipariem, novietojiet uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200°C uz 20 minūtēm. Pēc tam pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet vēl 20-25 minūtes.

Cūkgaļas zrazy ar sieru un sēnēm

Sastāvdaļas:
1 kg maltas cūkgaļas
3 spuldzes
1 ola
20 ml piena
400 g svaigu šampinjonu,
100 g cietā siera,
50 sviests,
½ klaips novecojušas baltmaizes
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas,
kviešu klijas vai rīvmaizi.

Ēdienu gatavošana:
Novecojušo maizi mērcē pienā 30 minūtes. Ļoti smalki sagriež 1 sīpolu. Malto gaļu kopā ar izspiesto maizi un sīpoliem izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli, maltus melnos piparus un samaisiet. Pagatavo pildījumu: sagriež kubiņos 2 sīpolus, mazos kubiņos sagriež sēnes un sieru. Sviestu sagriež kubiņos un liek ledusskapī. Apcep sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes pannā ar sīpoliem un apcepiet, līdz tās ir mīkstas. Sāls un pipari pēc garšas. Malto gaļu sadaliet 8 daļās, izveidojiet no tās kūkas un katras centrā ielieciet sīpolu un sēņu pildījumu, sviesta gabaliņu un sieru. Aklās ovālas formas kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm līdz gatavībai.

Vistas fileja austrumnieciskā stilā

Sastāvdaļas:
1 kg vistas filejas,
1,5 kg ananāsu mīkstuma,
100 ml dabīgās sojas mērces,
2 ēd.k sasmalcinātu zaļo sīpolu,
2-3 ķiploka daiviņas,
100 g kečupu,
1 ēd.k 6% etiķis,
1 ēd.k garšvielu karijs,
½ tējk Sahāra.

Ēdienu gatavošana:
Karija vistas fileju sarīvē, liek bļodā un pārlej sojas mērce. Pārklājiet ar šķīvi, kas ir mazāka par bļodu, un uzlieciet uz tā atsvaru. Atstāj marinēties 30 minūtes istabas temperatūrā. Pa to laiku pagatavo ananāsu mērci: sagriež ananāsus mazos kubiņos, uzkarsē augu eļļu, liek Zaļie sīpoli un sautē līdz mīkstam, tad pievieno caur presi izlaistu ķiploku un pēc minūtes pievieno ananāsus, kečupu, cukuru un etiķi. Samaisa, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Atsevišķā pannā karstā augu eļļā apcep vistas fileju 5 minūtes no katras puses (ne ilgāk, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta). Pasniedziet fileju, sagriežot to šķēlēs un pārlejot ar ananāsu mērci.

Kišs ar rozā lasi un garnelēm

Sastāvdaļas:
300 g saldēta sviesta,
500-550 g miltu,
2 olas,
2 ēd.k skābais krējums
sāls.
Pildījums:
300 g kūpināta rozā laša,
300 g vārītas garneles,
200 g cietā siera.
Pildījumam:
400 ml 10% krējuma,
4 olas.

Ēdienu gatavošana:
Sviestu sasmalcina ar nazi, pievieno miltus un sāli un visu maisījumu sarīvē drumslās. Pievieno olas un skābo krējumu un samīca mīklu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes un ielieciet formā ar augstām malām, mīcot ar rokām, lai izveidotu mīklas malas. Pārklājiet mīklu ar pergamentu vai sviestu cepamo papīru un uzlieciet tai virsū plakanu plātni, kuras diametrs ir nedaudz mazāks par cepamo formu, un virsū uzklājiet nelielu nospiedumu vai uzkaisiet oļus. Tas nepieciešams, lai mīkla cepšanas laikā nepaceltos. Liek veidni cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°C, uz 30 minūtēm. Uz sagatavotās pamatnes liek kubiņos sagrieztu zivi un nomizotas garneles, pārkaisa ar sieru. Sajauc olas ar krējumu un labi sakuļ. Pārlejiet kūku ar iegūto sulīgo masu un ievietojiet formu atpakaļ cepeškrāsnī. Cep, līdz pildījums ir gatavs, apmēram 30 minūtes.

Cūkgaļas dabīgās kotletes ar pārsteigumu

Sastāvdaļas:
800-900 g cūkgaļas filejas (gurnu),
2 tomāti
2-3 ķiploka daiviņas,
1 ola
½ tējk apiņi-suneli,
šprotes,
maizes drupačas.

Ēdienu gatavošana:
Cūkgaļu sagriež 1 cm biezos gabaliņos un viegli saputo. Izdariet iegriezumu "kabatas" formā, negriežot līdz galam. Tomātus 1 minūti blanšē verdošā ūdenī, pēc tam 5 minūtes ieliek ledus ūdenī un noņem mizu. Sagriež šķēlēs, sāli un apcep augu eļļā no abām pusēm, lai šķēles neizplūst. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar garšvielām un sāli. Ar šo maisījumu izberzē gaļu no “kabatiņu” iekšpuses. Katrā "kabatā" liek 1 šprotu (vai 2, ja šprotes mazas), 1 šķēli tomāta un sadur ar zobu bakstāmajiem. Sakuļ olu ar sāli, pipariem un ½ glāzi. ūdens, gaļu iemērc maisījumā, tad apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm augu eļļā.