Viegls un veselīgs ēdiens no maltās gaļas. Kādus ēdienus var pagatavot no maltas gaļas vai zivīm (50 receptes)

Jūs varat pagatavot milzīgu skaitu ēdienu no maltas gaļas. Visbiežāk no maltās gaļas gatavojam kotletes, kotletes, zrazy, klimpas, pildām papriku, gatavojam makaronu vai kartupeļu kastroļus. Bet dažreiz gribas dažādību. Vēlos pārsteigt savus mīļos ar gardu ēdienu no pazīstamiem produktiem. Ko pagatavot no maltās gaļas? Šajā rakstā esmu apkopojis 6 oriģinālās receptes kas ir ļoti garšīgi, neparasti, mutē laistoši. Un visas draudzenes prasīs recepti.

Vai zināji, ka no maltās gaļas var pagatavot čipsus? Ar to var pagatavot arī kūku, rozes un neparastas Adžārijas kotletes. Izlasiet saturu un pagatavojiet visu šo garšīgo.

Šis ir ļoti neparasts gaļas ēdiens. Šis ir sava veida burgers, kurā nav neviena ruļļa. Interesē? Pēc tam izlasiet šo garšīgo recepti.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 gr.
• sīpols - 1 gab.
• garengraudu rīsi - 150 gr.
• bekona plānās plāksnes - 200 gr.
• Suluguni siers - 150 gr.
• Čedaras siers - 150 gr.
• čili pipari - 1 gab.
• sāls - 1 tējk

Gaļas burgeru gatavošana no maltas gaļas:

1. Rīsus labi nomazgā un lej katliņā. Pievieno 375 ml ūdens (1,5 ēd.k.), 0,5 tējk. sāls. Vāra 10 minūtes, līdz pusgatavība.

2. Izmetiet rīsus uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt un atstājiet 10 minūtes atdzist.

3. Sagatavo pildījumu. Sagrieziet divu veidu sierus mazos 3 mm kubiņos. Čili piparus nomizo no sēklām un kātiņa un sagriež tādā pašā veidā. Dziļā bļodā sajauc sierus un asos piparus.

4. Pārlejiet atdzesētos rīsus citā bļodā, pievienojiet tam malto gaļu. Šeit ielej 0,5 tējkarotes sāls. un melnie malti pipari 1 tējk. Labi samaisiet ar rokām, pārklājiet bļodas augšdaļu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.

5. Nomizo vienu sīpolu un sagriež gredzenos, 1 cm biezumā.Sadala atsevišķos gredzenos, receptei vajag 9 tik platus gredzenus.

6. Katrs sīpola gredzens jāaptin ar plānu bekona sloksni. Tas prasīs 100 gr. bekons.

7. Ielejiet ūdeni bļodā, lai samitrinātu rokas, veidojot malto gaļu. Izņem no ledusskapja malto gaļu un veido no tās 3 kotletes 4 cm augstumā.Cepamo lapu pārklāj ar pergamentu un liek uz tās izveidotās kotletes.

8. Ņem glāzi ar diametru 5 cm.Ievietojiet glāzi pīrādziņa vidū, izveidojot padziļinājumu. Caur kotleti nevajag taisīt caurumu, atstājiet apakšu, 1 cm biezu.Glāzi atstājiet kotletē un ar ūdenī samitrinātām rokām paceliet malto gaļu uz sāniem gar glāzes sieniņām, lai augstums 5 cm.. Izrādās, ka jūs apžilbināt gaļas krūzi glāzē.

9. Aptiniet bekonu ap iegūto bļodu. Vienai kotletei vajadzēs apmēram 2 bekona strēmeles. Sasien pīrādziņus ar virtuves aukliņu, lai nostiprinātu bekonu. Piepildiet bļodas ar siera pildījumu, viegli sablīvējot.

10. Katrai kotletei uzlieciet trīs sīpolu gredzenus ar bekonu.

11. Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 200 grādiem. Cep šos neparastos burgerus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes.

12. Izņem maltās gaļas bļodas no cepeškrāsns un izbaudi garšu. Sīpolu gredzeni bekonā ir kā bārbekjū, siers ir izkusis, bet saglabā savu formu. Šo gaļas burgeru neēd ar rokām, tas ir pilnvērtīgs ēdiens, ko var pasniegt ar dārzeņu piedevu vai salātiem. Iespējams, vienu reizi izmēģinājis šo ēdienu, tas kļūs par jūsu iecienītāko.

Otrajai kartupeļu rozetes ar malto gaļu

Šis ir ļoti skaists ēdiens, ko var pasniegt svētku galds un ikdienas vakariņām. Viņa oriģinalitāte ir prezentācijā. Jo no kartupeļiem sanāk īstas rozes, kas pildītas ar malto gaļu. Šo šķietami sarežģīto ēdienu pagatavot ir ļoti vienkārši. Sekojiet soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un būs labi.

Sastāvdaļas:

• malta vistas gaļa - 140 gr.
• malta cūkgaļa - 70 gr.
• kartupeļi - 3 gab.
• sarkanie paprika - 1 gab.
• auzu pārslas - 60 gr.
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• pētersīļi - 3 zariņi
• dilles - 3 zariņi
• skābs krējums 15% - 200 ml
• sāls - 1 tējk
• malti melnie pipari - 1/3 tējk
• sviests veidnes ietaukošanai

Maltu rožu pušķa pagatavošana:

1. Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un sagrieziet 1 cm kubiņos.

2. Kartupeļus nomizo. Šim ēdienam izvēlieties nebojātus kartupeļus, lai pēc tīrīšanas tā virsma būtu vienmērīga, bez caurumiem. Kartupeļus sagriež plānās, 1 mm biezās šķēlēs. Var izmantot speciālo rīvi – lietas ies ātrāk.

3. Sagrieztos kartupeļus liek uz plakaniem šķīvjiem vienā kārtā un sāli. Visam kartupelim pietiks ar 1/3 tējk. sāls. Atstājiet kartupeļus sālīt 10 minūtes. Šajā laikā ciete izcelsies un kartupeļi krāsnī labāk izžūs.

4. Kamēr kartupeļi nosēžas, parūpējies par pildījumu. Sajauc vistas un cūkgaļas malto gaļu. Sāls (0,5 tējk sāls), pipari (1/3 tējk melnie pipari), pievieno 2 ēd.k. skābo krējumu un samaisiet. Pievienojiet maisījumam sasmalcinātus piparus.

5. Ielieciet auzu pārslas blendera smalcinātājā un pārvērtiet drupačās. Nolieciet vienu ēdamkaroti iegūto auzu pārslu, tas jums būs nepieciešams, lai apkaisītu cepešpannu. Pārējās auzu pārslas ieber maltajā gaļā un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.

6. Kartupelis jau ir izlaidis sulu, tas ir rūpīgi jānoslauka ar papīra dvieli. Ieslēdz arī cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 200 grādiem.

7. Pagatavo mērci. Atlikušo skābo krējumu sajauc ar caur presi izspiestu ķiploku, smalki sagrieztiem zaļumiem un sāli pēc garšas.

8. Sagatavo veidlapas. Mafiniem ir ērti ņemt apaļas formas. Ieeļļojiet tos sviests un pārkaisa ar auzu pārslām, kuras iepriekš bija atstātas.

8. Veidojam rozes. Šis ir vissvarīgākais brīdis. Uz griešanas dēļa izklājiet 8-10 kartupeļu šķēles, kas pārklājas. Kartupeļiem no vienas malas liek virsū 1,5-2 ēd.k. maltās gaļas pildījumu plānā strēmelītē. Malto gaļu pārlej ar ēdamkaroti skābā krējuma mērces.

9.Sākot no pirmās šķēles, sāc ripināt rozeti kā rullīti. Iegūto ziedu ievietojiet ietaukotā formā, pildot uz leju. Ar rokām, ja nepieciešams, iztaisnojiet kartupeļus, viegli nospiediet to uz leju. Šādā veidā salokiet visas rozes.

1. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 °, cep šo skaisto maltās gaļas ēdienu 30 minūtes. Ņem ārā un izbaudi. Tas ir patiesi garšīgs un ēstgribu. Šāds maltās gaļas ēdiens ļoti ātri tiks noslaucīts no galda. Un radinieki lūgs viņus biežāk iepriecināt ar šīm rozēm.

Diētiski malti vistas čipsi

Es domāju, ka jūs nekad neesat dzirdējuši par kartupeļu čipsiem. malta vista. Šāda uzkoda ļoti noderēs pie alus. Tas ir garšīgi un veselīgāk nekā košļāt cepti kartupeļi. Turklāt šie čipsi netiks cepti, bet gan cepti. Tie nesaturēs lieko tauku daudzumu. Tātad jūs varat ēst šos čipsus ar pareizu uzturu un zaudējot svaru. Un tagad es atklāju šo oriģinālo čipsu pagatavošanas slepeno recepti.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 300 gr.
• konjaks - 2,5 ēd.k.
• sausi malti ķiploki - 0,5 tējk
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 0,5 tējk
• kurkuma - 0,5 tējk
• malti melnie pipari - 0,5 tējk

Kā pagatavot čipsus no maltas gaļas:

1. Šai receptei maltā gaļa jāsagatavo, izmantojot blendera bļodu, nevis gaļas mašīnā. Lai piesprādzētu malto vistu, nav jāpievieno olas – tā pati ļoti labi turas kopā un saglabā formu.

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 100 grādiem.

2. Nomazgājiet vistu un sagrieziet nejaušos gabaliņos. Ielieciet gabalus blenderī un sāciet samalt pastu. Nedaudz samaļ, atver vāku un pievieno cukuru, kurkumu, ķiplokus, maltus melnos piparus (katru pustējkaroti katru), vienu tējkaroti sāls un pārlej vistai divarpus ēdamkarotes konjaka.

Pateicoties kurkumai, čipsi iegūs skaistu dzeltenīgu nokrāsu.

3. Vēlreiz aizveriet vāku un sasmalciniet līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt gludu pastu, bez gabaliņiem un graudiem, piemēram, pastēti.

4. Ņem divas 35 cm garas pergamenta loksnes.Viedā uz vienas lapas liek visu pildījumu. Pārklājiet ar otru loksni un ar rullīti apvelciet malto gaļu virs loksnes, lai izveidotu 1-2 mm biezu slāni.

5. Kad izrullējat pildījumu, kā paredzēts, noņemiet augšējo pergamenta loksni. Ar nazi sagriež čipsos plānu kārtiņu - lai to izdarītu, sagriež apmēram 4 cm platās strēmelēs.Kopā sanāk ap 40 čipsu gabaliņiem.

Ja nazis pielīp pie gaļas, samitriniet to ar ūdeni.

6. Pārvietojiet pergamentu ar čipsiem uz cepešpannas un nosūtiet kaltēt cepeškrāsnī, kas jau ir uzkarsēta līdz 100 grādiem, uz 1,5 stundām.

7. Pēc pusotras stundas čipsus izņem no cepeškrāsns un atstāj uz 1 stundu atdzist. Kad liellopa maltās čipsi būs atdzisuši, tie kļūs ļoti kraukšķīgi. Šīs uzkodas garša ir vienkārši pārsteidzoša! Šāds ēdiens vienlaikus izskatās kā saraustīts un čipsi. Tas ir veselīgi un garšīgi. Bērni ar šādu kārumu būs ļoti priecīgi ne mazāk kā pieaugušie (nebaidieties, alkohols no konjaka ir iztvaikojis).

Noteikti pagatavojiet maltās gaļas čipsus un papildiniet savu recepšu krājkasīti.

Adžārijas kotletes no maltas gaļas - ātri un garšīgi

Ja esat noguris no parastajām kotletēm, pagatavojiet šo iespēju. Virsū liek kotletes olas dzeltenums, kas smērē un kalpo kā mērce. Šajās kotletēs ir arī citas neparastas sastāvdaļas. Izlasi recepti.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 1 kg
• olas - 7 gab.
• sīpols - 2 gab.
• ķiploki - 4 krustnagliņas
• sojas mērce- 5 ēdamkarotes
• ūdens - 5 ēdamkarotes
• sāls - 1/3 tējk
• valrieksti - 100 gr.
• rīvmaize - 6 ēd.k.
• koriandrs - 10 zariņi
• dilles - 5 zariņi
• suneli apiņi - 1 tējk
• malti melnie pipari - 1 tējk
• augu eļļa pergamenta eļļošanai

Kā pagatavot Adžārijas kotletes:

1. Sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Lai beigtu raudāt, aizbāziet degunu ar saritinātiem vates spilventiņiem.

2. Sarīvētajā sīpolā ielieciet malto gaļu. Šeit izspiediet ķiplokus, ielejiet sojas mērci un ūdeni. Apkaisa rīvmaizē un sasmalcinātos riekstos.

Lai sasmalcinātu riekstus, ielieciet tos ciešā maisiņā ar rāvējslēdzēju un apgrieziet ar rullīti. Jums vajadzētu iegūt apmēram 3 mm drupatas.

3. Zaļumus nepieciešams mazgāt un smalki sagriezt. Ielieciet to arī maltā gaļā. Sāls visu šo bagātību un pievieno suneli apiņus un maltus melnos piparus.

4. Ar rokām samīca malto gaļu līdz viendabīgai masai un atstāj uz 10 minūtēm atpūsties.

5. Veido Adžārijas kotletes. Tiem jābūt pietiekami lieliem. Vienai kotletei ņem 150-200 gr. malta gaļa (iznāks 7-6 gab.). Pirms formēšanas ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, lai samitrinātu rokas.

Saslapina rokas, paņēma malto gaļu un veido apmēram 2 cm augstu laiviņu.Gatavo kotleti liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Ieeļļojiet pergamentu ar nedaudz augu eļļas. Attālumam starp kotletēm jābūt 2-3 cm.

6.Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180°. Ņem glāzi (apakšējā diametrs ir aptuveni 5 cm) un ar dibenu izveido nelielu iedobi katras kotletes vidū dzeltenumam.

7. Lai kotletes neplīst, tās jāieeļļo. Sajauc vienu olas dzeltenumu ar dakšiņu ar ēdamkaroti ūdens. Katru kotleti eļļojiet ar šo dzeltenumu.

8. Uzkarsētā cepeškrāsnī liec kotletes cept uz 20 minūtēm.

9.Izgūt gatavas kotletes(smarža dzīvoklī būs ļoti ēstgriba). Paliek pēdējais pieskāriens. Paņemiet svaigu olu, atdaliet olbaltumvielas un ielieciet dzeltenumu pīrāga padziļinājumā. Nevajag cept ar dzeltenumu, tas sasniegs vēlamo gatavības pakāpi karstajās kotletēs un tā tālāk.

10. Rotā kotletes ar svaigiem zaļumiem. Šis ir ļoti pikants maltās gaļas ēdiens, nav taukains un ļoti garšīgs.

Vafeļu kūka ar malto gaļu

No pirmā acu uzmetiena var šķist dīvaini, bet gadās arī gaļas kūka. Vai jūs ēdat aknu kūku? Un šī kūka būs ļoti oriģināla. Kā kūkas tiek ņemtas parastās gatavas vafeļu kūkas, kuras pārdod veikalos vai tirgū. Ticiet man, šo vafeļu kombinācija ar malto gaļu ir ļoti garšīga.

Sastāvdaļas:

• malta liellopa gaļa - 800 gr.
• malta cūkgaļa - 200 gr.
• vafeļu kūkas apaļas - 1 iepakojums
• sīpols - 2 gab.
• granātābols - 1 gab.
• tomāti iekšā pašu sula bez ādas - 100 gr.
• siers - 300 gr.
• skābs krējums 25% - 125 ml
• augu eļļa - 40 ml
• konjaks - 50 ml
• piens 2,5% - 1 l
• sviests - 100 gr.
• milti - 100 gr.
• sāls - 1,5 tējk
• malts muskatrieksts - 0,5 tējk
• žāvēts oregano - 1 tējk
• kaltēts timiāns - 1 tējk
• malti melnie pipari - 1 tējk
• žāvēts baziliks - 2 gr.

Ēdienu gatavošana:

1. Kūkai vajadzēs pagatavot Bešamela mērci. To ir viegli pagatavot, taču jums jāievēro daži noteikumi. Novietojiet divus katlus uz plīts. Vienā liek 100 gramus sviesta un ļauj tam izkust (to var darīt dziļā pannā). Citā pannā ielej litru piena. Vāra nav nepieciešams, tikai labi uzkarsē.

2. Izkausētajā sviestā pa vienai ēdamkarotei pievieno miltus un samaisa. Viss, kas jums nepieciešams, ir 4 ēd.k. kaudzē miltus. Sildiet miltus ar sviestu, līdz parādās patīkama smarža un milti kļūst zeltaini. Kad mainās miltu krāsa, mērcē ielej pienu un samaisa, lai nav kunkuļu.

3. Kad piens ar sviestu un miltiem kļūst viendabīgs, mērcei pievieno 1/3 tējk. sāls, 0,5 tējk zeme muskatrieksts, 1 tējk kaltēta oregano, 1 tējk kaltēts timiāns. Vāra mērci uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 5-7 minūtes, līdz tā sabiezē. Ja mērci atstāj bez traucējumiem, tā var piedegt un saburzīt. Gatavo mērci noņem no plīts un ļauj atdzist 20 minūtes.

4.Tagad sagatavojiet pildījumu. Uz plīts liek pannu ar divām ēdamkarotēm, lai uzsilst. dārzeņu eļļa. Tikmēr sagrieziet divus sīpolus mazos kubiņos. Sagrieztu sīpolu nosūta uz pannas, apcep trīs minūtes, līdz tas ir caurspīdīgs.

5. Jau caurspīdīgajam sīpolam pievieno malto gaļu (gan cūkgaļu, gan liellopu), apmaisa un cep vēl 5 minūtes līdz pusgatavībai. Maltai gaļai jākļūst viendabīgai, pelēcīgai krāsai.

6. Blendera traukā samaļ tomātus savā sulā līdz biezenim. Kad maltā gaļa ir līdz pusei gatava, pievienojiet tai šo biezeni. Arī sāli (1 tējk. sāls) un piparus (1 tējk. melnie pipari), pievienojiet 1 tējk. žāvēts baziliks. Visu kārtīgi samaisa un cep, līdz šķidrums iztvaiko vēl 5 minūtes.

7. Šai kūkai vajag arī siera krēmu, kas nosegs kūku virsū. Krējuma pagatavošanai sieru salauž gabaliņos, pārlej ar skābo krējumu un ar iegremdējamo blenderi pārvērš krēmā.

8. Lai maltās gaļas pildījums beidzot būtu gatavs, nepieciešams flambrē. Lai to izdarītu, vienmērīgi aplejiet konjaku pa visu maltās gaļas virsmu, ļaujiet tai nedaudz sasilt un vairākās vietās uzlieciet to ar sērkociņu. Vēl pāris minūtes apcep malto gaļu ar konjaku, kurā iztvaikojis viss alkohols.

9.Notīriet granātābolu. Kūkas dekorēšanai būs nepieciešami graudi. Lai granātābolu nomizotu, jānogriež tā augšdaļa un tad gar starpsienām jāsagriež šķēlēs, atklājot augļus. Izgrieziet apmēram 2 cm dziļumā, negriežot līdz galam. Pēc tam apgrieziet atvērto granātābolu pār bļodu un ar karoti uzsitiet pa ādu. Graudi izkrīt.

10. Gatavo malto gaļu pārliek dziļā bļodā un ar iegremdējamo blenderi pārvērš to pastai līdzīgā masā. Šo konsistenci būs vieglāk smērēt uz kūkas. Ļaujiet pildījumam atdzist 20 minūtes.

11. Kūkas veidošanai nepieciešama 26 cm diametrā sadalīta veidne, lai tajā varētu ietilpt vafeļu kūkas. Ielieciet vienu apakšā vafeļu kūka un apsmērē to ar bešamel mērci. Vienai kūkai vajadzēs 3 ēdamkarotes mērces.

12. Uz mērces liek maltās gaļas pildījumu, arī apmēram 3 ēd.k. Izlīdzina vienmērīgā kārtā.

14. Izņemiet atdzesētu kūku no ledusskapja, uzmanīgi noņemiet malas, pārklājiet kūku ar plakanu trauku un apgrieziet. Izņemiet dibenu no veidnes. Atliek smērēt kūku siera krēms augšā un sānos. Ērti ieeļļojiet ar silikona lāpstiņu.

15. Dekorē kūku ar granātābolu sēklām.

16. Tagad beidzot vari pasniegt kūku galdā, sagriezt un pacienāt viesus vai vienkārši savu ģimeni. Šis ir ļoti gards maltās gaļas ēdiens, kas izskatās ļoti skaisti un izskatās pēc īstas kūkas. Turklāt tas ir ļoti garšīgs. Bešamels ļoti labi iemērc kūkas un malto gaļu. Ir grūti atrauties no šīs kūkas.

Labu apetīti!

Gaļas riņķis kažokā ar sēņu pildījumu. Ēdienu gatavošana ar malto gaļu un kartupeļiem

Tas ir svētku ēdiens, Tas izskatās lieliski. Bet pagatavot to nav grūti, produkti ir vajadzīgi arī visparastākie. Pildījums būs olu un sēņu. Ja mājā ir vakardienas kartupeļu biezeni, tad var arī izmantot, būs vēl ātrāk.

Sastāvdaļas:

• malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 1 kg
• kartupeļi - 9 gab.
• sīpols - 3 gab.
• šampinjoni - 200 gr.
• olas - 8 gab.
• sojas mērce - 60 ml
• augu eļļa - 40 ml
• krējums 20% - 125 ml
• sāls - 1 tējk
• malti melnie pipari - 1 tējk
• žāvēts baziliks - 1 tējk
• sviests - 20 gr.
• rīvmaize - 30 gr.

Kā pagatavot neparastu kastroli:

1. Ielieciet pannu ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, lai uzsilst. Nekavējoties nomizojiet trīs sīpolus un sagrieziet tos 5 mm kubiņos. Ļaujiet sīpoliem sautēties 5 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi.

2. Sēnes noskalo un sagriež 5 mm biezās šķēlēs.

3. Ielieciet malto gaļu lielā bļodā, pievienojiet tai 1/2 tējk. sāls, 1 tējk malti melnie pipari, 1 tējk kaltēta bazilika, 3 ēd.k. sojas mērce.

4. Ņem trīs olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Maltajai gaļai pievieno baltumus un ļoti labi mīca līdz gludai. Dzeltenumus atstāj, vajadzēs kartupeļu biezenim.

5. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sēnes. Sāls 1/2 tējk. sāli un samaisiet. Apcep gibu ar sīpoliem 10 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

6. Sajauktā maltā gaļa ir jānosit. Jūs varat vienkārši paņemt malto gaļu un iemest to atpakaļ bļodā. Dariet to vairākas reizes. Sakultā maltā gaļa pēc pagatavošanas būs sulīgāka. Lai maltā gaļa neizšļakstītos, to var ievietot lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju, izņemt gaisu un aizvērt. Tagad iemetiet malto gaļu tieši maisā uz darba virsmas, nebaidoties sabojāt virtuvi.

7. Ja izmantojāt rāvējslēdzēju, sakulto malto gaļu ielieciet atpakaļ bļodā.

8. Kad sīpoli un sēnes ir apceptas, ļaujiet tiem atdzist. Labāk ielieciet bļodā, lai tas notiek ātrāk.

9. Vāra piecas olas iepriekš cieti vārītas (vāra pēc vārīšanas 8 minūtes). Olas nomizo un sagriež 5×5 mm kubiņos.

10. Ņem kūkas pannu ar caurumu vidū 24 cm diametrā.Ja tādas veidnes nav, ņem parasto apaļo veidni un vidū liek tīru ar sāli pildītu skārda bundžu. Formu ieziež ar sviestu (var arī augu eļļu) un pārkaisa ar rīvmaizi.

11. Apakšā liek pusi maltās gaļas, vienmērīgi izklāj.

12. Uzlieciet pildījumu uz pildījuma. Pirmkārt, sēnes ar sīpoliem, virsū sēnēm - vārītas olas. Nelieciet pildījumu pie formas sienām.

13. No augšas aizveriet pildījumu ar maltās gaļas otro pusi, savienojot to gar malām ar apakšējo gaļas kārtu. Tādējādi pildījums būs aizvērts no visām pusēm.

14. Līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī cep gaļas riņķi ​​45 minūtes.

15. Sagatavojiet kartupeļu biezeni. Vāra kartupeļus, notecina visu ūdeni un sasmalcina kartupeļus ar kartupeļu stampiņu. Biezenim pievieno pusglāzi krējuma un trīs atlikušos dzeltenumus, sāli pēc garšas. Samaisiet.

16. Pēc 45 minūtēm izņemiet gaļas gredzenu no cepeškrāsns. Palieliniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 230 grādiem. Ļaujiet gaļai formiņā nedaudz atdzist, lai to varētu vieglāk izņemt.

17. Uzlieciet uz veidnes apgrieztu šķīvi un apgrieziet trauku otrādi. Izņemiet veidni, un gaļas gredzens paliks uz šķīvja.

18. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un uzmanīgi novietojiet uz tās gaļu no plāksnes.

19. Pārklājiet gaļas gredzenu no visām pusēm kartupeļu biezputra. Ielieciet atlikušo biezeni maisā un ar zvaigznītes galu rotājumus. Nosūtiet uz cepeškrāsni (230 °) 7 minūtes.

20. Tas arī viss, biezenis ir satvēris garoziņu, var izņemt gredzenu no krāsns un pasniegt galdā. Izrādās ļoti sulīgs, garšīgs, skaists. Tas ir neparasts ēdiens no maltās gaļas patīkami pārsteigs visus viesus. Pildījums ļoti labi sader ar gaļu.

Šo gredzenu var interpretēt kā kartupeļu kastrolis ar malto gaļu. Tad jūs varat gatavot šādu ēdienu un ne uz svētkiem. Vienkārši lieciet uz cepešpannas kārtās malto gaļu - sēnes - olas - malto gaļu - kartupeļus. Un cep.

Labu apetīti visiem!

Šeit ir 6 maltās gaļas receptes, kas dažādos jūsu galdu. Es domāju, ka jums patika šie oriģinālie varianti. Rakstiet savus komentārus un apmeklējiet emuāru biežāk. Mums ir daudz gardumu!

Saskarsmē ar

Noteikti ietaupiet, lai nepazaudētu!

1. Kartupeļu un gaļas kastrolis

• Maltā gaļa 300-400g
• sīpols 2-3 gab
• kartupeļi 3 gab
• sēnes (vārītas vai marinētas) 150g
• 1 tomāts
• ķiploki 3 zobi
• saldais krējums maltā gaļā 1-2 ēd.k
• apiņi-suneli maltā gaļā 1 tējk
• sāls, malti melnie pipari
• ķimenes maltā gaļā 1/3 tējk

• siers 100g
• piens 50 ml
• skābs krējums 2-3 ēd.k
• apstādījumi
• sāls pipari.

Malto gaļu sajauc ar krējumu un garšvielām, sāli. Sīpolu sasmalcina, apcep līdz mīkstam. Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs. Tomātu sagriež mazos kubiņos. Sēnes, ja lielas, arī sagriež. Lai pildītu sieru, berzē, sajauc ar pienu un skābo krējumu, smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un pipariem. Sīpolu liek veidnes apakšā, nedaudz sāli, sasmalcina, virsū tomātus ar sēnēm, sāli, garšvielas, pārklāj ar kartupeļiem, pārlej ar siera maisījumu un pārklāj ar foliju. Liek līdz 180* sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kartupeļi ir gatavi. (min 40-60)

2. Biezpiens - gaļas kotletes iekšā Tomātu mērce

• Maltā gaļa 500gr
• biezpiens 100g
• sīpols 1 gab
• skābs krējums 1 ēd.k
• apstādījumi
• sāls, pipari, ķiploki, ķimenes pēc garšas

Visu samaisa, sakuļ uz bļodiņas, veido kotletes, apviļā miltos, cep līdz zeltaini brūnai.

Mērce: 1 liels sasmalcināts sīpols, tomātu pasta 3 tējk, cukurs, sāls, pipari, ūdens, milti 1 tējk, zaļumi.

Sīpolu apcep, pārkaisa ar miltiem, cep 1-2 minūtes, pievieno tomātu pastu, samaisa, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, pārlej ar ūdeni, nedaudz pasautē. Pārlej kotletēm, vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Beigās pārkaisa ar zaļumiem.

3. Gaļas kukulītis ar sieru

Gaļas klaips ar sieru ir cienīgs parasto kotlešu aizstājējs. Pagatavošana ir pavisam vienkārša un pats galvenais – nav jāstāv pie plīts. Lai pagatavotu maizi, jums būs nepieciešams:

• maltā gaļa 400 g
• 1 ola (man ir 2 dzeltenumi)
• 1 spuldze
• siers 100 g
• tomāts 1 gab
• kečups 1-2 ēd.k
• apstādījumi
• sāls, pipari un ķimenes pēc garšas

Sīpolu sagriež kubiņos un apcep nelielā eļļā. Jums nav nepieciešams dziļi cept. Malto gaļu sajauc ar atdzesētu sīpolu, olu, sāli un garšvielām. Pusi vai nedaudz vairāk siera sagriež mazos kubiņos, tomātu apļos. Maltajai gaļai pievieno sieru un sasmalcinātus zaļumus. Samaisa un sakuļ uz bļodas. Ielieciet masu veidnē (ja ne silikona, ieziediet). Apsmērē ar kečupu un uzliek tomātiem. Liek cepeškrāsnī 230 * uz 30 minūtēm. Pēc tam ņem ārā, pārkaisa ar atlikušo sieru (kuru sarīvē) un atgriež cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Gatavo kukulīti atdzesē (ja ir daudz šķidruma, nokāš). Sagriež gabaliņos un pasniedz ar jebkuru garnīru.

4. Kāpostu tīteņi cepeškrāsnī tomātu-skābā krējuma mērcē

Kāpostu ruļļi ir visi mīļākais ēdiens. Jūs varat tos pagatavot gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī. Cepeškrāsnī kāpostu rullīši izrādās ne sliktāki un varbūt pat garšīgāki. Pamēģini. Sastāvdaļas 5 gab.:

• kāpostu lapas 5 gab.,
• jebkura malta gaļa ar savītu sīpolu 250 g,
• pusgatavi rīsi 2-3 ēd.k.
• sāls un pipari pēc garšas,
• 3 ēdamkarotes piena
• apstādījumi.

Mērcei:

• skābs krējums 3 ēd.k.,
• piena 3 ēdamkarotes,
• buljons vai ūdens 100 ml,
• tomātu pastas 1 ēdamkarote,
• milti 1 tējk,
• sāls un pipari.

Malto gaļu sajauc ar rīsiem, pienu, sāli un pipariem. Vāra lapas, līdz tās ir pusgatavas. Sāciet ar pildījumu. Aptiniet baložus. Ielieciet tos ugunsizturīgā formā. Mērcei sajauc pienu, saldo krējumu, tomātu pastu, miltus un buljonu. Sāls, pipari pēc garšas. Pārlej mūsu baložus. Pārklājiet formu ar foliju. Liek cepeškrāsnī uz 40 min. Uzstādiet temperatūru tā, lai mērce pārāk neuzvārās, apmēram 180-200 *. Gatavos kāpostu tīteņus bagātīgi apkaisa ar zaļumiem un aicini pie galda savus mīļos.

5. Kotletes tomātu mērcē

Lai pagatavotu kotletes tomātu mērcē, vajadzēs: Kotletēm: - 300 g maltās gaļas savītas ar sīpoliem;

• 2 ķiploka daiviņas;
• daži zaļumi;
• sāls un pipari
• garša.

Mērcei:

• 500 g tomātu ar savu sulu;
• 1 sīpols;
• 1 saldais pipars;
• 1 tējk saldā malta paprika;
• 0,5 tējk apiņi-suneli;
• 0,5 tējk malta ingvera;
• malti sarkanie pipari
• garša;
• sāls - pēc garšas;
• 1 tējk Sahāra.

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem, sāli un pipariem. Ar mitrām rokām veido nelielas bumbiņas – kotletes. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos. Mērcei uz pannas apcep nedaudz sakapātu sīpolu, pievieno strēmelītēs sakapātu papriku, uz lēnas uguns sautē pāris minūtes. Pievienojiet tomātus pannā kopā ar tomātu sulu. Pievienojiet visas garšvielas, sāli un cukuru. Sajauc. Liek kotletes verdošā tomātu mērcē un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pasniedz ar savu iecienītāko garnīru. Man ir spageti. Dekorējiet kotletes tomātu mērcē ar zaļumiem.

6. Bērnu makaronu kastrolis ar kotletēm

Lai pagatavotu 2 porcijas, mums vajag: - jau izvārītus (bet ne līdz galam) makaronus 250 g,

• 2 olas,
• 100 ml piena
• sāls,
• cietais siers 40 g,
• 2 lielas kotletes vai kotletes (vai 4 mazas).

Ar dakšiņu sakuļ pienu ar olām un sāli. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un sajauc ar makaroniem. Tagad visu pārlej ar piena maisījumu un samaisa. Vāra kotletes (man bija gatavas saldētas) un liek piemērota izmēra cepamtraukā. Virsū liek makaronus. Cep 180 * -200 * apmēram 25 minūtes. Gatavo kastroli nedaudz atdzesē, izņem no veidnes un sagriež porcijās.

7. Kastrolis ar gaļu un dārzeņiem

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• malta gaļa - 250 g;
• Ķīnas kāposti - 100 g;
• cukini - 200 g;
• sīpols - 1 gab;
• tomāts - 1 gab;
• ķiploki - pēc garšas;
• siers - 70 g;
• neapstrādāta ola - 1 gab;
• piens - 120 ml;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sīpolu sagriež kubiņos, apcep. Pievieno malto gaļu. Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, maisot. Sāli, piparus, pievieno sakapātus ķiplokus. Cukini sagriež gredzenos / pusgredzenos, apcep no 2 pusēm. Sasmalciniet kāpostus, nedaudz samaisiet ar sāli. Ielieciet apakšējo slāni. Kāpostiem liek malto gaļu. Nākamais cukini, sāls. Virsū sagriezts tomāts. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. Ielejiet slāņus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pa virsu uzkaisa kastroli. Cep 20 minūtes zem vāka un 15 minūtes bez vāka 200*. Pasniedzot kastroli var izrotāt ar zaļumiem.

8. Kotletes tomātu mērcē ar kartupeļiem

• Maltā gaļa 400gr
• sīpols 1 gab
• skābs krējums 1 ēd.k
• piena 2-3 ēd.k
• sāls, malti pipari
• Milti panēšanai.

• sīpols 1 gab,
• burkāns 1 gab.,
• tomātu pastas 2-3 ēdamkarotes,
• milti 1 ēdamkarote,
• ķiploki 3-4 zobi,
• ūdens 300-400 ml,
• sāls,
• cukurs,
• pipari pēc garšas.
• Apstādījumi.

Sajauc malto gaļu,smalki sagrieztu sīpolu,sāli,piparus,pievieno saldo krējumu un pienu,labi samaisa.Veido kotletes,apviļā miltos,cep zeltaini brūnus. Mērcei apcep sīpolus un burkānus, pievieno miltus, samaisa, pievieno tomātu pastu, vēlreiz kārtīgi samaisa, nedaudz apcep, pārlej ar verdošu ūdeni, apmaisa, lai nav kunkuļi, sāls, cukurs, pipari pēc garšas, tad vāra uz lēnas uguns. pāris minūtes, pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Pārlej kotletēm. vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Beigās pārkaisa ar zaļumiem. Var pasniegt ar kartupeļiem.

9. Šnelklops - maltās gaļas recepte

Maltās gaļas ēdienu ir ļoti daudz. Tas ir diezgan ērts produkts, un no tā nav grūti pagatavot. Bet pat no parastās maltās gaļas, ja to ņemat par pamatu, varat pagatavot neparastu ēdienu. Iesaku nogaršot "šnelklops" - vācu virtuves ēdienu. Sagatavo diezgan ātri. Lai pagatavotu "Schnelclops" no maltās gaļas, jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gab;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls, melnie pipari, maltais koriandrs
• garša;
• ķiploki - 3 krustnagliņas (nevar pievienot vispār);
• skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
• kartupeļi - pēc garšas;
• kartupeļu novārījums - 300 ml;
• apstādījumi.

Vāra kartupeļus, no tā ielej 300 ml šķidruma. Sīpolu sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet malto gaļu un, nepārtraukti maisot, apcepiet, līdz tā ir mīksta. Sāli, piparus, uzkaisa nedaudz koriandra, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Sajauc. Pārkaisa ar miltiem, samaisa. Ielej kartupeļu novārījumu un pievieno saldo krējumu. Samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Apkaisa ar zaļumiem. Uz šķīvja liek kartupeļus un pārlej ar gaļas mērci. Garšīgs un vienkāršs ēdiens ir gatavs.

Lasi arī:

Deserti un konditorejas izstrādājumi

Skatīts

Mana tante no Minskas jau sen tā dara! Slēgts pīrāgs ar ābolu un karameli

Brokastis

Skatīts

Prosas putra ar ķirbi ir gardas un barojošas brokastis, kas sasildīs aukstā pavasara rītā!

Skatīts

Steidzībā silda sātīga zupa! Mana ģimene ir sajūsmā!

Maltā gaļa ir unikāls produkts, no kura var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Un tas ir arī universāls tām saimniecēm, kurām nav laika gatavot oriģinālu gaļas ēdieni no svaiga gaļa. Sasmalcinātas sastāvdaļas uzsildīšanai nepieciešams daudz mazāk laika, tāpēc pagatavojiet vakariņas garšīgi un ātri no maltās gaļasļoti viegli!

Maltās vistas ēdieni tiks pagatavoti nedaudz ātrāk nekā gaļas ēdieni, maltās zivs vakariņas varat pagatavot vēl ātrāk - vislabāk sarkanās zivis. Malto gaļu var pagatavot neatkarīgi gaļas mašīnā vai blenderī, vai arī varat iegādāties gatavu. Tikai nesaldēts briketēs, bet atdzesēts pēc svara.

Garšīga un ātra maltā gaļa: labākās receptes

Kotletes ar skābo krējumu - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 1 kg
• Spuldze - 2 gab.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ķiploki - 5 daiviņas
• Krējums 10% - 200 ml
• Skābais krējums - 400 g
• Sāls pēc garšas

Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, pievieno olu un trīs sarīvētas ķiploka daiviņas, sāli, visu kārtīgi samaisa. AT tīrā formā cepšanai pārlej pusi no sagatavotā krējuma, no gatavās maltās gaļas veido nelielas apaļas kotletītes. Stingrības labad viņi iesaka gatavās kotletes apviļāt miltos, pretējā gadījumā tās sadalīsies un izplatīsies.

Izklājam veidnē un liekam uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī. Pa to laiku sajauc saldo krējumu un pārējo krējumu, pievieno tur sāli un rīvētu ķiploku. Izņem pīrādziņus no krāsns un pārlej ar maisījumu. Pa virsu var uzkaisīt rīvētu sieru, var iztikt bez tā. Mēs to ņemam atpakaļ vēl 20 minūtes. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem vai pagatavojiet pēc mūsu receptēm.

Vienkārša Boloņas spageti recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g
• Tomātu pasta - 200 g
• Svaigi tomāti - 3 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Spageti - 400 g
• Siers cietās šķirnes- 50 g
• svaigi zaļumi
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pēc garšas

Dziļā pannā ielej augu eļļu, uzliek smalki sagrieztu ķiploku, apcep 5 minūtes. Pēc tam, kad esam uzklājuši malto gaļu, turpiniet cept 10 minūtes. Pa to laiku uz rīves sarīvē tomātus bez ādas (lai to izdarītu, tomātus uz minūti iemērc verdošā ūdenī, atdzesē un bez problēmām noņem mizu). Uz uguns liekam katliņu ar spageti ūdeni. Sarīvētos tomātus un tomātu pastu pievieno pannā maltajai gaļai, uz lēnas uguns sautē.

Tikmēr iemet spageti verdošā sālītā ūdenī un vāra 5 minūtes. Kad laiks pagājis, ūdeni notecina, šķīvjos liek porcijas spageti, virsū pārlej ar sagatavoto Boloņas mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru. Tagadne itāļu ēdiens var gatavot garšīgi un ātri no maltās gaļas. Jūsu viesi nespēs atšķirt restorānu un mājās gatavotu ēdienu.

Ļoti slinks vistas Kijeva - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā vista - 1 kg
• Sviests - 70 g
• Batons - 1 gab.
• Vistas olas - 4 gab.
• augu eļļa - 300 ml
• Sāls pēc garšas
• svaigi zaļumi

Padomājot, pirmais, kas nāk prātā, ir Kijevas vista, jo tās gatavo no veselas vistas krūtiņas, šī ēdiena pagatavošana prasa īpašu prasmi. Tomēr, ja saimniecei neizdevās pagatavot garšīgas kotletes no pirmās reizes, jūs varat padarīt to vieglāk sev un pagatavot tos garšīgi un ātri no maltās gaļas. Nav vēlams izmantot saldētu malto gaļu, jo pīrādziņi nespēs pareizi turēties kopā.

Vispirms sviests jāsamazina līdz istabas temperatūrai, un pēc tam sajauc to ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem un šķipsniņu sāls. No zaļā eļļa veidosim mazas bumbiņas (10-15gab.), saliksim uz griešanas dēļa un sūtīsim uz kādu laiku saldētavā, lai sasalst un mums vieglāk strādāt. Pa to laiku sajauc malto gaļu, pievieno tai sāli pēc garšas.

Starp citu, par maizes cepšanu turpmākajām kotletēm jāparūpējas iepriekš. Lai to izdarītu, nosūtiet veselu klaipu uz cepeškrāsni nožūt, un pēc tam to var sasmalcināt blenderī vai sarīvēt. Jābūt daudz rīvmaizes. Tātad mūsu eļļa ir sasalusi. Ņemam rokā nelielu daudzumu maltas vistas, veidojam kūku, vidū ieliekam sviesta bumbiņu un veidojam nelielu kotleti ar pildījumu.

Mēs to darām ar visām bumbiņām un visu pildījumu. Tagad tas ir atkarīgs no maizes, tam vajadzētu būt dubultā. reti iekļauj iegādātās rīvmaizes. Uz plastmasas maisiņš Apkaisa rīvmaizi, olas salauž bļodā. Katru kotleti nolaižam vispirms olā, tad rīvmaizē, tad olā un atkal krekeros.

Mēs to darām ar visām kotletēm, kuras ir gatavas nolaist dziļā pannā ar sakarsētu augu eļļu. Cepiet dziļi 5 minūtes no katras puses. Pēc pusgatavām kotletēm izklājiet uz cepešpannas, eļļotas ar eļļu, un nosūtiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem vai pagatavojiet tos dažu minūšu laikā.

Zupa ar kotletēm - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Spuldze - 1 gab.
• svaigi zaļumi
• Sāls pēc garšas

Šī ir vienkāršākā un ļoti barojošā zupa, ko daudzi cilvēki zina, kā gatavot burtiski no bērnības. Sīpolu smalki sagriež un sajauc ar malto gaļu, pievieno sāli. Katliņā uzvāra sasmalcinātus kartupeļus, pievieno tam sarīvētus burkānus, vāra uz vidējas uguns. No maltās gaļas maisījuma veidojam mazas kotletes un nolaižam zupā.

Pagatavojiet kopā ar kotletēm vēl 15 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavības pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Maltās gaļas receptes ātri un garšīgs piedāvājums izmantot gatavošanai ne tikai verdošu ūdeni, bet vistas vai gaļas buljons. Ledusskapī zupu ar kotletēm var uzglabāt līdz trim dienām.

Kotletes tomātu mērcē - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g
• Spuldze - 2 gab.
• Vārīti rīsi - puse tasi
• Milti - 3 ēd.k. l.
• Tomātu pasta - 150 g
• Sāls pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu un vārītiem rīsiem. No iegūtās masas veidojam sev vajadzīgajā izmērā kotletes. Dziļā pannā vai biezā katliņā uzkarsējiet augu eļļu un nolaidiet kotletes. Viegli apcep no visām pusēm 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet siltā traukā. vārīts ūdens, ielieciet tur tomātu pastu un pakāpeniski pievienojiet miltus.

Mums tas ir vajadzīgs, lai topošā mērce būtu bieza, tāpēc gatavošanas laikā ir jāpielāgo miltu daudzums. Garšīga un ātra maltā gaļa vārītas kotletes pilnībā jāpārklāj ar mūsu mērci. Tagad ļaujiet vārīties zem nedaudz atvērta vāka 25-30 minūtes.

Ik pa laikam pārbaudām, kā sanāk mūsu mērce, un, ja nepieciešams, pievienojam miltus vai ūdeni. Gatavās kotletes būs ļoti garšīgas ar sasildītiem dārzeņiem.

Laša kotletes - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā sarkanā zivs - 500 g
• Vistas ola - 1 gab.
• Vārīti rīsi - puse tasi
• Milti - 1 glāze
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pēc garšas

Maltās gaļas receptes ātri un garšīgi atļaut izmantot iegādāto malto lasi – daudzi veikali mūsdienās piedāvā briketēs maltu lasi vai foreli. Pirms gatavošanas atkausē. Atkausētajā maltajā gaļā pievieno rīsus, pusglāzi gatavo miltu, sāli un piparus pēc garšas, kārtīgi samaisa un atstāj uz galda 30 minūtes.

Pannā uzkarsējam augu eļļu, no maltās gaļas veidojam nelielas plakanas kotletītes (lai vieglāk paņemtu lipīgo malto zivi, noskalojam rokas ar aukstu ūdeni). Liek kotletes pannā un apcep no abām pusēm. Gatavas kotletes var pasniegt ar jebkuru piedevu pēc izvēles, un sulīgumam vēlams pievienot kādu mērci. Varat arī pagatavot to pats vai iegādāties atbilstošu iepakojumu.

Maltās gaļas karbonādes - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g
• Vistas olas - 2 gab.
• Milti - 4 ēd.k. l.
• Sāls pēc garšas
• Dārzeņu eļļa

Oriģināla recepte, kas ļaus pārspēt pat vismodernāko viesi. Pēc garšas šīs karbonādes ir grūti pateikt, vai tās gatavotas no veselas vai maltas gaļas. Galvenais – nekādā gadījumā nepērciet nekvalitatīvu malto gaļu, labāk pagatavojiet paši. Un, izņemot sāli, nekas cits tam nav jāpievieno.

Mēģiniet padarīt pildījumu pēc iespējas mazāk šķidru: garšīgi un ātri pagatavojami ēdieni no maltās gaļas iegūst tikai tad, ja gaļa ir labi izžāvēta pirms savīšanas. No gatavās maltās gaļas vispirms veidojam bumbiņas, bet pēc tam mazas kūciņas, kas izskatīsies pēc karbonādes.

Panēšana ir standarta: vispirms iemērciet olā, pēc tam miltos un nosūtiet uz pannas ar sakarsētu eļļu. Jums ļoti rūpīgi jāapgriež karbonādes, apcepiet no katras puses, līdz tās ir gatavas. Dekorē ar svaigu dārzeņu salātiem un sarkanvīnu.

Jūras pasta - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g
• Jebkurš makaroni- 500 g
• Spuldze - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Garšvielas pēc garšas

Nepelnīti aizmirsts lielisks ēdiens, ar kuru var viegli pabarot visu ģimeni un vēl mazliet atliek vēlākam laikam. Maltās gaļas receptes ātri un garšīgi piedāvājiet šo iespēju vienu no pirmajiem: to ir ļoti viegli pagatavot, turklāt kulinārijas procesu var uzticēt pat bērnam. Galvenais ir gatavot paralēli un ātri.

Tāpēc uz viena degļa liekam pannu ar augu eļļu, bet uz otras – katliņu ar ūdeni makaroniem. Makaronus, starp citu, varat izvēlēties jebkuru. Klasiskās receptes paredz izmantot figurētus makaronus – ragus, spirāles, čaumalas, lai būtu vieglāk sajaukt.

Sīpolu liek pannā, apcep augu eļļā, ķiploku var nedaudz berzēt. Zelta sīpolam pievieno malto gaļu, turpina cept. Tikmēr pievienojiet pannā sāli un makaronus, vāriet 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Ja pannas izmērs atļauj, maltajai gaļai ber izvārītos makaronus un visu kopā apcep. Vienkāršs, bet ļoti garšīgs ēdiens ir gatavs.

Turpināsim apsvērt maltās gaļas ēdieni.

Gaļas mērce - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 1 kg
• Spuldze - 2 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Tomātu pasta - 200 g
• Gaļas buljons - 2 litri
• Milti - puse glāzes
• kaltēta paprika
• Sāls pēc garšas

Šis daudzpusīgais ēdiens lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu. To ir ļoti viegli sagatavot nākotnei un pēc tam izmantot paredzētajam mērķim. Visgaršīgākie ar mērci ir graudaugi - rīsi un griķi, makaroni un vārīti kartupeļi, īpaši kartupeļu biezeni. Mērce ir smaržīga, garšīga, atgādina gulaša garšu bērnudārzā.

Gaļas buljonu var pagatavot arī no buljona kubiņa, bet labāk to pagatavot pašam. Pannā uzkarsē augu eļļu, iemērc tajā smalki sagrieztu sīpolu un saspiestu ķiploku, apcep. Garšvielām ir jāpiešķir eļļai sava garša, tāpēc pēc 10-15 minūtēm ar lāpstiņu var uzmanīgi izņemt no pannas sīpolu un ķiploku.

Tagad iemērciet malto gaļu eļļā un apcepiet vēl 10 minūtes. Pēc tam pievieno karoti tomātu pastas un pārkaisa ar nedaudz miltiem, turpina cept līdz biezai. Tajā pašā laikā katliņā uzkarsē buljonu. Malto gaļu ar tomātu pastu uzmanīgi pārliek tajā no pannas, pievieno vēl makaronus, pamazām pievieno miltus, pārklāj ar vāku un turpina sautēt.

Pievieno sāli un mums nepieciešamās garšvielas, vāra vēl 20 minūtes, ik pa laikam apmaisa. Mērce ir gatava. Var liet tagad, var atdzesēt un likt ledusskapī līdz nākamajai ēdienreizei.

Samsa - recepte

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 500 g
• Puff bezrauga mīkla- 500 g
• Spuldze - 1 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Sāls pēc garšas
• svaigi zaļumi
• sezama sēklas

Parasti šī ēdiena pagatavošanai izmanto malto gaļu, tomēr arī samsa ar malto gaļu sanāks garšīga. No norādītā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūti apmēram 10 gabali. Sajauc malto gaļu, pievieno tai sasmalcinātu sīpolu un sāli. Kārtainās mīklas var pagatavot pats, bet veikalos nopērkamas arī gatavas briketes.

Gatavās mīklas garša neatšķiras no mājās gatavotas. Saldētu mīklu vislabāk iegādāties rullī, šādā iepakojumā tai ir ideāls biezums. Mīklu atkausējam, iztinam, sagriežam mazos kvadrātiņos - no 450-500 g iepakojuma apmēram 10 gabaliņus.Katru gabalu rokā saburzījam bumbiņā, un tad no tās veidojam apaļu kūku. Neko nevajag izrullēt, citādi mīkla piedegs.

Kūkas vidū ar karoti izklāj malto gaļu un aizver trijstūrī, malas saspiež pēc iespējas stingrāk. Uz tīras cepešpannas (svarīgi, lai uz tās nebūtu ne pilītes ūdens), uzlejiet augu eļļu un izklājiet samsu. Mēs izņemam cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (tas ir arī svarīgi) 20 minūtes. Kad laiks ir pagājis, mēs izņemam cepešpannu, apkaisa samsu ar sezama sēklām un noņem vēl 5 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Mēs ceram, ka šie ātri un garšīgi maltās gaļas ēdieni, kuru receptes esam izskatījuši, pavisam drīz noteikti parādīsies uz jūsu galda.

Ikvienam garšo mājās gatavotas kotletes, zrazy, kotletes, kotletes, desiņas, klimpas, kotletes un gaļas sacepumus, kas kūst mutē. Delikātus, sulīgus un smaržīgus maltās gaļas ēdienus var pagatavot vismaz katru dienu, jo tiem nekad nebūs garlaicīgi un tiem piestāvēs jebkurš garnīrs. Uz svētku galda tiek pasniegti gaļas un zivju pīrāgi, kulebjaki, rullīši, un ikviena mīļākie makaroni jūras krāsā, kas tiek pagatavoti 20 minūtēs, palīdzēs jebkurai mājsaimniecei, ja nav laika gatavot pankūkas ar gaļu vai zupu ar kotletēm. Maltas gaļas un zivju ēdieni ļoti patīk bērniem, un tas ir vēl viens arguments par labu maltas gaļas pagatavošanai ar savām rokām.

Dažas mājās gatavotas maltās gaļas priekšrocības

Daudzas mūsdienu saimnieces lielveikalā iegādājas gatavu malto gaļu, bet no tās gatavotās kotletes, kotletes un kotletes zaudē savu garšu mājās gatavotiem gaļas un zivju produktiem. Turklāt ne visiem ražotājiem rūp klientu veselība, un dažkārt rūpnīcas maltā gaļā var būt konservanti un dažādas piedevas. Mājās gatavotā maltā gaļa ir garšīgāka un kvalitatīvāka, un, uzzinot dažus tās pagatavošanas noslēpumus un smalkumus, maltās gaļas ēdieni uz jūsu galda parādīsies biežāk. Rūpēties par veselīga ēšana tuvi cilvēki, un, lai nepavadītu vakarus pie plīts, gatavo malto gaļu sasaldē un izmanto pēc vajadzības.

Mājas maltās gaļas gatavošanas pirmais posms: izvēlieties gaļu

Visgaršīgākie ēdieni, izmantojot dažādas šķirnes gaļa - liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, trusis, tītars un vistas gaļa. Ja gatavojaties gatavot liellopa gaļu, iegādājieties fileju, lāpstiņu un krūtiņu, taču ņemiet vērā, ka šāda maltā gaļa izrādīsies sausa, tāpēc tai pievieno kādu cūkgaļu vai vistu proporcijā no 70 līdz 30%. Kombināciju veidošana dažāda gaļa maltajai gaļai - viens no gardo ēdienu noslēpumiem. Starp citu, jēra gaļa piešķir maltajai gaļai specifisku garšu un aromātu, tāpēc to lieto piesardzīgi – parasti jēra malto gaļu ņem Vidusjūras un Austrumu ēdienu pagatavošanai.

Izvēloties cūkgaļu, dodiet priekšroku pleciem, kaklam un pleciem. Tāpēc ka augsts saturs maltie tauki izrādīsies ļoti sulīgi un maigi, tāpēc ir piemēroti jebkuriem ēdieniem. Maltai gaļai piemērotākie jēra gabaliņi ir augšstilbs un gurns, bet malšanai piemērotākie mājputnu gaļas gabaliņi ir krūtiņa un kājas.

Kvalitatīvai svaigai jēra un liellopu gaļai jābūt sarkanai, savukārt teļa un cūkgaļai jābūt rozā krāsā. Uz virsmas laba gaļa parasti nav svešu plankumu un gļotu, gabals ir elastīgs, un tauki ir patīkami balta krāsa(jēram - krējums). Ja pērkat saldētu gaļu, pielieciet tai pirkstu un uzmanīgi pārbaudiet atkausēto virsmu. Krāsai jābūt sarkanai, griezumam jābūt gludam, un, piesitot, skaņa būs izteiksmīga un skaidra.

Otrais cūkgaļas, liellopa un vistas maltās gaļas gatavošanas posms: smalcināšana

Svaigu vai atkausētu gaļu pēc sasaldēšanas pirms tālākas apstrādes mazgā ūdenī un fileju atdala no kauliem. Vistas gaļai noņem ādu, lai samazinātu maltās gaļas tauku saturu. Liellopu, cūkgaļas un jēra gaļai tauki netiek nogriezti, jo tieši viņš padara malto gaļu mīkstu. Labākais veids malšana - gaļas mašīnā vai blenderī, savukārt dažas mājsaimnieces gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā divas reizes, it īpaši, ja mēs runājam par bērnu virtuvi. Jo labāk gaļa ir malta, jo maigāks ēdiens izrādīsies.

Ir vēl viens smalkums: maltajai gaļai jābūt labi mīcītai, uzmanīgi mīcot ar pirkstiem, lai tā būtu bagātināta ar gaisu, kļūtu krāšņāka un mīkstāka. Daži pavāri gaļai pievieno sasmalcinātu ledu, un pēc tam masu vēlreiz saputo blenderī, kas piešķir maltajai gaļai gaisīgu tekstūru.

Trešais posms: papildu produktu ieviešana

Sausā maltā liellopa gaļa vai baltā gaļa var padarīt sulīgāku, pievienojot nedaudz augu eļļas, kausētu bekonu vai drupinātu saldētu sviestu. Lai iegūtu pikantu, gaļu papildina ar sasmalcinātiem zaļumiem, papriku, garšvielām, sīpoliem un ķiplokiem - tas viss ir atkarīgs no maltās gaļas receptes un personīgajām vēlmēm. Sīpolus pievieno maltajai gaļai gan jēlu, gan ceptu. Sauso malto gaļu nedaudz atšķaida ar ūdeni, pienu, krējumu, krējumu vai tomātu sulu. Šie produkti ne tikai padara to maigāku, bet arī uzlabo garšu.

Olas liek nevis sulīguma dēļ, kā daudzi uzskata, bet gan kā saistvielu, jo tās apņem gaļas graudus un padara masu elastīgu, lai gan maiguma un maiguma labad visu olu dažreiz aizstāj ar dzeltenumu. Kotlešu maltajā gaļā daudzas mājsaimnieces ievieš novecojušu baltmaizi bez garozas vai pienā samērcētu rullīti. Var pievienot nedaudz sasmalcināta siera, rīvētu jēlu kartupeļu vai nedaudz kartupeļu cietes – tie maltā gaļā aizstāj olas.

Atjautīgās saimnieces dažreiz atšķaida gaļu ar smalcinātājā sasmalcinātiem kāpostiem vai burkāniem, dārzeņus saputojot ar olām - maltā gaļa uzreiz palielinās un kļūst ļoti sulīga. Ja masa ir pārāk šķidra, to var sabiezināt ar sausām rīvmaizēm, miltiem un vārītiem kartupeļiem. Katrai mājsaimniecei šim gadījumam ir savi triki. Pēc ievada nepieciešamie produkti malto gaļu ieteicams vēlreiz mīcīt, līdz tā kļūst mīksta un mīksta. Ja malto gaļu gatavojat nākotnei, tad tieši pirms gatavošanas pievienojiet sāli, garšvielas, sīpolus, pienu un citas sastāvdaļas, jo sasaldēšana maina produktu garšu un struktūru, kas ietekmē ēdienu kvalitāti.

Cits svarīgs punkts- produktus, lai iegūtu vēlamo maltās gaļas konsistenci, ievada mīcīšanas procesā, bet aromatizējošās piedevas (sāls, garšvielas) - pašās beigās. Ja esat kempingā un maltajai gaļai nav ko pievienot, izņemot ūdeni, varat to padarīt sulīgāku. vienkāršā veidā. Ievietojiet malto gaļu plastmasas maisiņā un labi sasitiet to pret leti vai griešanas dēli, līdz tā izdala sulu. Iegūt ļoti sulīgas kotletes! Gatavu malto gaļu ledusskapī patur vismaz pusstundu, lai tā piesātinās ar sāli un garšvielām, iegūst bagātīgu garšu un aromātu. Atcerieties, ka gatavo malto gaļu nevajadzētu uzglabāt ledusskapī ilgāk par dienu, vislabāk to sadalīt porcijās un sasaldēt.

Maltās zivs gatavošana pēc tehnoloģijas atgādina gaļas receptes, taču šeit ir daži smalkumi. Maltai gaļai viņi ņem zivis bez maziem kauliem, kam nav raksturīgas zivju smaržas, kas ne visiem patīk. Pirms apstrādes zivju fileja un blenderi atdzesē, lai masa būtu viendabīga. Sasmalcināšanai blenderī ir ideāli piemērotas gan treknas, gan zema tauku satura zivis, piemēram, līdaka, menca, pollaks, zandarts, heks un sams. Tā kā to gaļa ir diezgan liesa, maltajai gaļai būtu lietderīgi pievienot gabaliņu sviesta vai speķa. Īpaši garšīgas zivju kūkas padara speķis: izmēģini un pārliecinies pats!

Tā vietā, lai izmērcētu baltmaize maltajai zivij vairk ir piemroti vrti kartupei vai mannas putraimi, kas gatavajiem produktiem piešķir blīvumu un stabilitāti, un ķiploki acīmredzot būs lieki. Ja iekšā Maltā gaļa svarīgākais, lai tā būtu maiga un gaisīga, tad, strādājot ar malto zivi, tā pēc iespējas vairāk jāsablīvē. Labu efektu dod putukrējums, ko gatavošanas beigās ievada maltajā gaļā.

Garšīgi, apmierinoši un estētiski patīkami

Tur ir daudz dažādas receptes ar padomiem, kā pagatavot ēdienus no pannas, cepeškrāsnī, lēnajā plītī, gaisa grilā un pat mikroviļņu krāsnī, kamēr to pagatavošana vienmēr ir vienkārša un budžetam draudzīga. No maltās gaļas un zivīm gatavoti izstrādājumi ir ideāls variants ikdienas ēdienam, un tagad katrs skolēns prot gatavot makaronus ar malto gaļu jūras stilā vai cept kotletes. Maltās gaļas ēdieni ir garšīgi, barojoši, veselīgi un neprasa lielus materiālu izmaksas. Tos pagatavot ir patīkami, jo tie tiek apcepti vai izcepti daudz ātrāk nekā parastā gaļa, turklāt tie vienmēr izskatās ļoti apetīti. Kā nesabojāt savu mīļoto ģimeni maigas kotletes, drupanas kotletes vai sāļi terīni? Apgūsti jaunas receptes un dalies ar saviem atklājumiem!

Sveicināti, mani dārgie gardēžu ēdienu cienītāji. Ja mājās ir malta tītara, jēra, cūkgaļa vai liellopa gaļa, tad tiek nodrošinātas greznas pusdienas (vakariņas). Parasti malto gaļu izmanto kotlešu, kotlešu un kotlešu pagatavošanai otrajai. Un šodien es jums pastāstīšu, ko gatavot no maltas gaļas. Bet sākšu ar kotletēm 🙂

Ja jūs domājat, draugi, ka tas ir banāls ēdiens, es uzdrošinos jūs pievilt. Tas ir tieši tāds ēdiens, ar kuru jūs varat bezgalīgi eksperimentēt. Un katru reizi jūs iegūsit pārsteidzošus rezultātus. Par visiem klasisko kotlešu gatavošanas noslēpumiem. Šeit es padalīšos garšīga recepte liellopa un jēra gaļas kotlešu gatavošana uz grila.

Veikt:

• 450-500 g maltās gaļas asorti (jēra un liellopa gaļas attiecība pēc jūsu gaumes);
• 1 sīpols;
• apmēram 200 g maizes, kas izmērcēta ūdenī un izspiesta;
• 1 tējk oregano un zira;
• dārzeņu eļļa;
• sāls + svaigi malti melnie pipari.

Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos. Malto gaļu sajauc ar sīpoliem un nedaudz izspiestas maizes. Sāli un piparus, pievieno garšvielas. Pēc tam masu rūpīgi samaisa. Vēlams, lai pirms kotlešu gatavošanas maltā gaļa nostāvētu vairākas stundas. Tātad tas būs piesātināts ar smaržīgām garšvielām, un kotletes izrādīsies daudz garšīgākas.

Veidojam kotletes. Ieeļļojiet virsmu ar eļļu un uzlieciet trauku uz spēcīgas uguns. Kad panna ir karsta, samaziniet liesmu līdz vidējai un ievietojiet kotletes traukā. Cep tos no abām pusēm 5 minūtes.

Kā pagatavot maltās gaļas un kartupeļu kastroli ar sieru

Jums būs nepieciešams:

• 3 lieli kartupeļi;
• puskilogramu maltas gaļas (vēlams cūkgaļa + liellopa gaļa);
• 3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• 100 gr cietā siera;
• bazilika zaļumi;
• apiņi-suneli;
• svaigi malti melnie pipari + sāls.

Nomizojiet sīpolu. Sasmalciniet vienu sīpolu putrā (to varat izdarīt ar gaļas mašīnā vai blenderī). Sāli un piparus malto gaļu, šeit pievieno sasmalcinātus bazilika zaļumus un suneli apiņus. Arī šķidro sīpolu masu lej maltajā gaļā. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un pēc tam kārtīgi sakuliet malto gaļu. Neuztraucieties, ka gaļas masa izrādījās ūdeņaina. Tā tam ir jābūt.

Otro sīpolu un tomātus sagriež pusgredzenos. Apcep tos pannā ar karstu eļļu. Tālāk mēs pārejam pie kartupeļiem. Vāra to formas tērpos līdz pusgatavai. Pateicoties tam, kastrolis izcepsies ātrāk un būs daudz garšīgāks – kartupeļi būs piesātināti ar gaļas sulu un garšvielām.

Nomizojam vārītos kartupeļus, režīms ir apmēram 0,5 cm platas plāksnes. Pēc tam kartupeļus liek uz ietaukotas cepešpannas. Kartupeļus virsū viegli sāli.

Malto gaļu liek uz kartupeļu kārtas un izlīdzina. Pa virsu gaļas kārtai izklāj apceptos tomātus ar sīpoliem. Tālāk ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz aptuveni 200 grādiem. Pēc 25 minūtēm izņemiet veidni un apkaisa kastroli ar rīvētu sieru. Pēc tam pannu liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Tas arī viss: gardums ir gatavs. Šis kastrolis ir sātīgs un garšīgs. Un cik tas ir smaržīgs. Ja dzīvojat daudzdzīvokļu mājā, kaimiņi uzreiz sajutīs šī ēdiena aromātu. Varbūt pat tevi apciemot 🙂

Cepam pastas

Ja vēlaties pagatavot kaut ko garšīgu un neparastu no maltās gaļas, pagatavojiet pastētes. Viņu recepte ir sīki aprakstīta, es aprakstīju rakstā "". Galvenais ir izveidot pareizo pildījumu. Pretējā gadījumā jums nebūs nekādu problēmu ar gatavošanu. Ja vien tuvinieki bezgalīgi nemokās ar lūgumiem pagatavot jaunu saldumu porciju 🙂

Ātrais rullītis ar maltu lavašu

Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri un ir garšīga. Šim nolūkam jums jāņem:

• 3 plānas armēņu pitas maizes loksnes;
• 1 liels vai 2 vidēji tomāti;
• 1 burkāns;
• 350-400 gr maltas gaļas (labāk ņemt cūkgaļu un liellopu gaļu);
• 1 dators. sīpols;
• 250 ml majonēzes;
• 70-100 gr cietā siera;
• pāris ķiploka daiviņas;
• salātu lapas;
• sāls + svaigi malti melnie pipari;
• dilles vai pētersīļi.

Nomizoto sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo un sarīvē lielāku. Sīpolu apcep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad tajā pašā pannā pievienojiet burkānus. Ļaujiet tai vārīties, līdz tas ir mīkstināts.

Pēc tam pievienojiet malto gaļu dārzeņiem. Sāliet maisījumu un piparus. Malto gaļu sautē līdz mīkstai, ik pa laikam apmaisot pannas saturu.

Tomātus sagriežam apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs.Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nomizotās ķiploka daiviņas sasmalcina ar ķiploku spiedi un sajauc ar. Nomazgājiet salātu lapas un nosusiniet. Zaļumus smalki sagriežam.

Atlokam pitas maizes loksni, pārziežam ar majonēzes-ķiploku maisījumu. Pa virsu izklāj malto gaļu (tikai atstāj pāris cm no malām) un pārkaisa ar zaļumiem.

Uz gaļas kārtas izklājam otro pitas maizes loksni un pārziežam ar ķiploku majonēzi. Virsū uzliek salātu lapas un tomātu šķēles. Tad to visu pārklājam ar vēl vienu pitas maizes loksni, kas pārsmērēta ar ķiploku-majonēzes maisījumu. Virsū uzkaisa sieru.

Sarullējam "pīrāgu" rullī. Un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz pāris minūtēm. Šo uzkodu var ēst karstu vai aukstu.

Maltās gaļas rullītis

Šeit ir vēl viena garšīga recepte:

• 750 gr maltas gaļas;
• 5 olas + 1 dzeltenums;
• 350-400 gr svaigas sēnes;
• auksts tīrs ūdens;
• 1 dators. burkāni;
• 2 gab. Lūks;
• 2 maizes šķēles;
• svaigi malti melnie pipari + sāls.

Cieti vāra 3 olas. Mēs tos notīrām un sagriežam kubiņos (apmēram 1x1 cm).

Trīs burkāni uz rupjās rīves. Vienu sīpolu sagriežam mazos kubiņos, bet otru blenderī sasmalcinām putrā. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.

Karstā eļļā apcep sakapātu sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tad pievieno burkānus un sautē. Pēc tam, kad sēnes ievietojam pannā, sāli un piparus. Saturu sajaucam un vāram uz vidējas uguns liesmas, līdz liekais šķidrums pilnībā iztvaikojis. Nepārsedziet pannu ar vāku.

Ūdenī izmērcētu un labi izspiestu maizi izlaižam caur gaļas mašīnā. Sajauc šo putru ar sīpolu masu, malto gaļu un 2 olām. Sāli un piparus, pievieno ūdeni sastāvam. Sastāvdaļas labi samaisa un saputo malto gaļu. Atdaliet apmēram ceturto daļu maltās gaļas (izvēlas bļodā). Un pārējo gaļas masu izklāj uz pārtikas plēves. No maltās gaļas nepieciešams izveidot 1,5 cm biezu taisnstūri.

Sēnes ar dārzeņiem izklājam uz gaļas, tikai pāris cm no malas ievelkam.Virsu uzkaisa sakapātu olu.

Viegli paceliet gaļas taisnstūra garās malas (atvieglojiet ar plēves palīdzību) un sarullējiet rullīti. Pārklājiet to ar rezervēto malto gaļu. Novietojiet rullīti uz eļļotas cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet ēdienu tur 45-50 minūtes. Tad ņem ārā, iezied ar sakultu dzeltenumu. Paaugstiniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 200 grādiem un atkal ievietojiet tajā cepešpannu ar rullīti. Gatavojiet līdz brūnai.

Cepam belyashi

Vai vēlaties pagatavot sulīgus, mutē laistošus belyashiki? Nekas nav neiespējams. Šī garduma recepte un pagatavošanas iezīmes es esmu detalizēti. Tagad periodiski es iepriecinu savu vīru ar šādu ēdienu 🙂

Makaronu gatavošana jūras stilā

Sastāvdaļu saraksts:

• 200 gr makaroni;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 400 gr gaļas;
• 2 gab. sīpols;
• 1 ēd.k augu eļļas;
• 50 gr sviesta;
• 1 dators. burkāni;
• ūdens;
• 1 ēd.k tomātu pastas;
• zaļumi (pētersīļi vai dilles);
• svaigi malti melnie pipari + sāls pēc garšas.

Vāra gaļu nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam mēs to izņemam un izlaižam caur gaļas mašīnā. Neizlejiet buljonu, kurā gaļa tika vārīta, draugi - tas joprojām būs vajadzīgs.

Atsevišķi uzvāra makaronus. Tos nepieciešams novest līdz al dente stāvoklim, tas ir, nedaudz nepietiekami pagatavotiem. Nosusiniet makaronus caurdurī un apsmērējiet ar sviestu, pretējā gadījumā tie vienkārši salips.

Pannā sajauc eļļas - augu un sviestu. Šeit apcep sasmalcināto sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet rīvētu burkānu un sautējiet. Šeit izklājam malto gaļu, sāli un piparus. Mēs turpinām cept apmēram 5 minūtes uz uguns, kas ir nedaudz mazāks par vidēju.

Tad ielieciet makaronus pannā, sajauciet tos ar gaļu un dārzeņiem. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns trīs minūtes. Pēc tam apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ēdiens gatavs – laiks to nogaršot.

Pannā apcepam kupaty

Tas ir lielisks variants uz pikniku. Savā rakstā "" es sīki aprakstīju visus šī ēdiena gatavošanas smalkumus. Esmu pārliecināts, ka jums tas izdosies. Izlasiet, izmēģiniet un pēc tam dalieties atsauksmēs 🙂

Maltās gaļas suflē gatavošana lēnajā plītī

Pēc šīs receptes pagatavotais ēdiens ir lieliska uzkoda. Viņam jums ir nepieciešams:

• 600 gr maltas vistas;
• 2 gab. olas;
• 100 ml krējuma;
• lielāks sīpols;
• 1 ēd.k milti;
• svaigi malti melnie pipari + sāls;
• sviests.

Sāli un piparus malto gaļu, un pēc tam sajauciet ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Šo maisījumu liekam blenderī, sasmalcinām un maisām, līdz iegūta viendabīga masa. Olu dzeltenumus sakuļ ar krējumu un miltiem. Turpinot sajaukt malto gaļu, tievā strūkliņā pievieno krēmīgo maisījumu.

Atsevišķā bļodā saputo baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz izveidojas maigas putas.

Mēs ievadām olbaltumvielu masu maltā gaļā un viegli samaisām. Tālāk ielieciet malto gaļu eļļotā multivarkas bļodā. Mēs gatavojam suflē brīnumainā vienībā, iepriekš izvēloties programmu “Cepšana”.

Kā pagatavot pelmeņus

Diez vai kāds atteiksies no sulīgiem smaržīgiem mājās gatavotiem pelmeņiem. Jau to pieminēšana liek jums siekaloties. Iesaku sagatavoties. Pagatavojiet šo eksotisko ēdienu, nogaršojiet to un pēc tam dalieties iespaidā. Es domāju, ka jums tas patiks.

Kā arī, ko var pagatavot no maltās gaļas? Esmu pārliecināts, ka jūsu "recepšu lādē" ir daudz gardu ēdienu. Lūdzu, dalieties ar savām iecienītākajām receptēm. Un ievietojiet saiti uz šo rakstu sociālajā tīklā - informācija būs noderīga draugiem. Nu es atvados no jums: draugi, līdz mēs atkal satiksimies.