Vistas krūtiņas recepte skābā krējumā. Vispārīgie sagatavošanas principi. Tvaicējiet lielas vistas filejas

Gatavojot vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē, jūs nevarat baidīties, ka ēdiens izrādīsies sauss un bezgaršīgs. Gluži pretēji, šāds kulinārijas sastāvs ļauj iegūt vismaigāko vistas gaļu, kuras garšu var variēt, papildinot to ar noteiktiem produktiem, garšvielām un garšvielām.

Zemāk esošajās receptēs mēs jums pateiksim, kā pagatavot vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē, un piedāvāsim vairākas iespējas šim neticami gardajam ēdienam.

Vistas krūtiņa ar sēnēm krējuma mērcē uz pannas

• vistas krūtiņas fileja - 520 g;
• šampinjoni - 380 g;
• sīpols - 130 g;
• skābs krējums ar tauku saturu 20% - 520 g;
• rafinēta augu eļļa - 60 ml;
• milti - 60 g;
• piparu maisījums - pēc garšas;
• svaigi garšaugi, no kuriem izvēlēties;
• sāls.

Sākot gatavot šo ēdienu, vistas krūtiņas fileju nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām un sagriežam diezgan plānās gareniskās strīpās. Gaļas šķēles garšo ar sāli, maltu paprikas un sauso pikanto garšaugu maisījumu, pievieno miltus un kārtīgi samaisa, lai visi gabali būtu panēti. Tālāk ar rafinētu eļļu uzkarsētā pannā liek šādi sagatavotu vistas fileju un apmaisot cep līdz skaistam sārtumam un gatavībai.

Tagad mēs izņemam vistu uz šķīvja, un atlikušajā eļļā liekam iepriekš nomizotus un sasmalcinātus sīpolus, un pēc piecām minūtēm šampinjonus, nomazgā un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās. Pannas saturu stāvam uz vidējas uguns, maisot, septiņas līdz astoņas minūtes. Pēc tam vistas fileju liek atpakaļ pannā, pievieno saldo krējumu, masu pievieno pēc garšas ar sāli, pipariem un zaļumiem, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Kad gatavs, iemetiet pannā smalki sagrieztus svaigus garšaugus un ļaujiet ēdienam brūvēt vēl piecas minūtes.

Vistas krūtiņa krējuma mērcē - recepte cepeškrāsnī

• vistas krūtiņas fileja - 500-600 g;
• sarkanie saldie pipari - 0,5 gab .;
• garšvielas mājputniem - 5 g;
• cietais siers - 60 g;
• sviests - 30 g;
• skābs krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 250 g;
• ķiploki - 3-4 zobi;
• citronu sula - 20 ml;
• sausu garšaugu maisījums - pēc garšas;
• maltu piparu maisījums - pēc garšas;
• svaigi garšaugi, no kuriem izvēlēties;
• sāls.

Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag divas vistas filejas puses, kuras nomazgāsim zem tekoša auksta ūdens un labi nosusināsim. Tad katrai filejai pa virsu izdarām vairākus gareniskus iegriezumus, gaļu ierīvējam ar sāli, maltu papriku un putnu gaļas garšvielu maisījumu un liekam nelielā, ar sviestu bagātīgi nosmērētā cepamformā.

Mērcei ķiplokus notīrām un izspiežam caur spiedi, pievienojam saldajam krējumam, masu pievienojam sāli, maltu piparu maisījumu un sausos pikantos garšaugus, pārlejam citrona sulu, iemetam tikko nomazgātos, nosusinātos un smalki. sasmalcinātus svaigus garšaugus un samaisa.

Saldo papriku nomazgājam, noslaukām, atbrīvojam no kātiņa un sēklu kastes un sagriežam vidēja izmēra strēmelītēs. Vistas filejas iegriezumos ieliekam piparu šķēles un pārlej ar sagatavoto mērci, vienmērīgi sadalot pa gaļu. Ja vēlaties, papriku var aizstāt ar svaigiem tomātiem.

Vistas krūtiņas ar skābo krējumu un ķiploku mērci ievietojam līdz 185 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam četrdesmit minūtes. Piecpadsmit minūtes pirms gatavošanas beigām sasmalciniet trauku ar rīvētu cieto sieru.

womanadvice.ru

Vistas fileja krējuma mērcē uz pannas

Ēdienu gatavošana

Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē pannā ir labs vakariņu variants visai ģimenei. Tas ātri pagatavojas un tiek arī ēsts. Tajā pašā laikā gaļa izrādās maiga, un cepšana ļauj iegūt zeltainu garozu. Skābais krējums lieliski apvieno vistas, sīpolu, ķiploku garšu. Fileja ir piesātināta ar visām šīm smaržām un pati kļūst ļoti smaržīga. Ja vēlaties, varat pievienot dažādus garšaugus, piemēram, baziliku vai dilles. Tas padarīs sautētu vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē vēl garšīgāku un neparastāku.

Šī ēdiena daudzpusību apstiprina fakts, ka vistas fileju ir pilnīgi iespējams pagatavot skābā krējuma mērcē lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Visas iespējas pārsteidz ar savu vienkāršību, nesarežģītību un lielisko garšu. Ievērojot tehnoloģiju, vista vienmēr izrādās maiga un ēstgribu.

Kā pannā pagatavot vistu skābā krējumā:

Noskalo filejas un nosusina ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.

Pannā ielej eļļu. Uzkarsē to.

Sīpolu ieber pannā un apcep 5 minūtes.

Sīpolam pievieno fileju. Maisot apcep apmēram 5 minūtes.

Pārslēdziet uz vidējas uguns, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet sautēties apmēram 25 minūtes. Ja no vistas nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz vārīta ūdens.

Pagatavo mērci no skābā krējuma, sasmalcinātiem ķiplokiem, sāls, pipariem un garšvielām.

Sautējumu pārlej ar mērci. Ja vēlaties, pievienojiet aromātiskus garšaugus.

Vistas fileju krējuma mērcē sautē pannā vēl 5 minūtes, neļaujot saldajam krējumam pilnībā uzvārīties. Kad vista ir labi piesātināta ar skābo krējumu, to var noņemt no plīts.

Vistas krūtiņu krējuma mērcē pannā var pagatavot arī, pievienojot citus dārzeņus. Šajā gadījumā tos vajadzētu sagriezt mazās šķēlēs un apcept kopā ar sīpoliem.

Sanāca ļoti garšīgi. Turpmāk šo recepti gatavoju bieži. Agrāk gatavoju nedaudz savādāk, nolēmu pamēģināt ko jaunu un nenožēloju. labi! Iesaku visiem pamēģināt!

Esmu iesācēja saimniece, nolēmu gatavot vistu pēc šīs receptes, pirmkārt, tā ir vienkārša, otrkārt, nav dārga!) Mans vīrs teica, ka es gatavoju lieliski!) Paldies!)

Noteikti šodien pamēģināšu uz pannas pagatavot vistas fileju saldā krējuma mērcē. Tikai man liekas, ka nevajag tērēt laiku un gatavot mērci atsevišķi, var uzreiz visas sastāvdaļas likt pannā.

Liels paldies par recepti. Vārītas, vistas krūtiņas pannā saldā krējuma mērcē, bet bez sīpoliem. Ļoti garšīgi, manam vīram patika. Nākamreiz gatavošu ar sīpoliem. Recepte 5+, iesaku.

Vistas fileju skābā krējuma mērcē pannā vienmēr gatavoja mana vecmāmiņa. Šo recepti nedaudz uzlaboju un gatavoju ne tikai fileju, bet visu vistas liemeni, sagrieztu gabaliņos. Izrādās svētku ēdiens, ko var likt uz jebkura galda.

Šī ir ļoti noderīga recepte, es to izmantoju pati. Tikai es pievienoju nedaudz vairāk bazilika, tas dod izcilu aromātu. Es to daru uz pannas, jo Man ļoti nepatīk cept lēnajā plītī, ir augstas sienas un nav ērti iejaukties.

Cik viegli pagatavojama recepte, paldies. Es domāju, ka jūs varat gatavot šo lēnajā plītī, ja jums ir cepšanas funkcija, man personīgi tādas nav, bet man izdevās gatavot ar funkciju “plovs”. Bet pannā tas joprojām ir labāk, viņi pievienoja nedaudz sasmalcinātas sēnes, sanāca lieliski!

Vēlos jautāt, kā pagatavot šādu ēdienu lēnajā plītī? Pagatavoju to pannā un mīlēja to. Tagad es vēlētos uzzināt, kā gatavot lēnajā plītē.

kc-promo.ru

Vistas krūtiņa krējuma mērcē

• vistas krūtiņa (jūs varat uzreiz ņemt fileju) - 600 grami;
• gaļas buljons vai attīrīts ūdens - 1 glāze (250 ml);
• sviests - 50 grami;
• trekns skābs krējums - 200 ml;
• saulespuķu eļļa - ēdamkarote;
• garšvielas vistas gaļai (kurkuma, ingvers, salvija) - tējkarote;
• sāls - šķipsniņa;
• malti pipari (melnie) - puse tējkarotes.

Gatavošanas laiks ir 20 minūtes.

Kaloriju saturs 100 g produkta - 200 kcal.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet vistas krūtiņu, noņemiet taukus un plēves.

2. Atdaliet fileju no kauliem. Gaļu sagriež kā gulašu - vidēja izmēra gabaliņos

3. Sausā, nepiedegošā pannā izkausē pusi sviesta un pārlej ar karoti augu eļļas. Labāk izmantot rafinētu eļļu, lai mērce neiegūtu nepatīkamu eļļainu garšu.

4. Gaļu apcep, maisot ar koka lāpstiņu. Gaļai jābūt pilnībā apceptai un jāiegūst zeltaina nokrāsa. Cepšanas laiks ir 5-7 minūtes.

5. Mēs pārnesam gatavo gaļu uz kastroli.

6. Sausā pannā apcep karoti kviešu miltu, lai tie kļūst nedaudz zeltaini. Tālāk pievienojiet atlikušo sviestu.

7. Kad sviests izkusis, pievieno treknu saldo krējumu (labāk izmantot 20% tauku).

8. Rūpīgi samaisiet mērci, lai neveidotos kunkuļi.

9. Mērci atšķaidām ar karstu buljonu vai ūdeni, mērces blīvumu regulējot pēc vēlēšanās.

10. Mērcei pievieno piparus pikantumam, garšvielas, sāli. Gatavošanas laikā mērci nepārtraukti maisa.

11. Vāra mērci 3 minūtes un lej katliņā ar gaļu.

12. Pievienojiet lauru lapu un dažus smaržīgos piparus, lai iegūtu garšu. Vāram 25 minūtes pie minimālās plīts jaudas.

Pasniedziet karstu vistas krūtiņu ar garnējumu un svaigiem zaļumiem.

Ēdienu var dažādot, pievienojot tam apceptus sīpolus, ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus (pētersīļus, cilantro vai dilles).

pizza-gotova.com

Vistas fileja skābā krējuma mērcē

Skābais krējums - 200 ml;

Karsts ūdens (buljons) - 200-250 ml;

Sviests - 2 ēdamkarotes;

Augu eļļa - 1 ēdamkarote;

Sāls, malti melnie pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Man ļoti patīk vistas krūtiņu receptes, un es katru reizi cenšos no tās gatavot dažādus ēdienus. Vistas krūtiņu var cept vai vārīt salātiem, sacepumiem, kotletēm, kotletēm, un, protams, vistas krūtiņa lieliski der kombinācijā ar krēmīgām vai tomātu mērcēm. Šodien es ierosinu pagatavot vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē. Garnīram ir piemēroti visi makaroni, kartupeļu biezeni vai graudaugi.

Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus.

Noskalojiet vistas krūtiņu, atdaliet gaļu no kaula, sagrieziet mazos gabaliņos.

Pannā uzkarsē 1 ēd.k. dārzeņu un 1 ēd.k. sviests.

Cepiet vistas krūtiņu 5-7 minūtes, līdz gaļa kļūst balta.

Pārvietojiet gaļu bļodā vai bļodā.

Sausā pannā apcep 1 ēd.k. miltus līdz zeltainam.

Pievienojiet pannā 1 ēd.k. sviestu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.

Skābā krējuma mērci atšķaida ar karstu ūdeni vai buljonu, mērces blīvumu pielāgojot pēc saviem ieskatiem. Man pietika ar 1 glāzi šķidruma. Pievieno garšvielas.

Vāra mērci 2-3 minūtes, pēc tam ielej katlā ar vistas krūtiņu. Gaļu sautē ar mērci 20-25 minūtes.

Pasniedziet vistas krūtiņu skābā krējuma mērcē ar garnējumu vai svaigiem dārzeņiem un maizi.

1. Vispirms krūtis jānomazgā, jāizžāvē un sagriež vidējos gabalos. Ja vēlaties, skābajā krējumā sautētas vistas filejas gatavošanas recepti var nedaudz mainīt un izmantot ne tikai krūtiņu, bet arī citas vistas daļas. Vienīgais, kas jāpatur prātā, ir tas, ka gatavošanas laiks var palielināties.

2. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tā kā sīpols būs sautēts, nav nepieciešams to samalt, pat ja ēdiens ir paredzēts bērniem, kuriem sīpoli negaršo. Šajā procesā sīpols tiks mērcēts vistas sulā un mērcē un būs neticami garšīgs.

3. Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un nosūtiet tur krūtiņu. Ja vēlas, var izmantot sviestu. Cepiet vistu apmēram 3-5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

4. Viegli apceptai filejai liek sīpolu. Tāpat mājās skābā krējumā sautētu vistas fileju var pagatavot, piemēram, ar burkāniem, papriku un tomātiem. Cepiet vistu ar sīpoliem apmēram 5-7 minūtes.

5. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir mērce. Skābajam krējumam jābūt sālītam un pipariem pēc garšas. Pievieno nomizotu un nospiestu ķiploku, kā arī nedaudz sinepju un muskatriekstu. Visu pareizi samaisa.

Vistas krūtiņa ir maiga, diētiska gaļa par pieņemamu cenu, kuras pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks. Skābais krējums padara krūtiņu vēl maigāku, un šo divu garšu kombinācija jau sen ir kļuvusi par kulinārijas žanra klasiku. Svarīgi arī tas, ka atšķirībā no dažādām mērcēm zema tauku satura skābais krējums ļaus izveidot mazkaloriju ēdienu, kas neradīs iebildumus no uztura speciālistiem un ārstiem.

Vistas krūtiņas recepte skābā krējuma mērcē pannā

Šo karsto ēdienu var iekļaut jebkuras ģimenes ēdienkartē. Tam nav vajadzīgas sarežģītas sastāvdaļas, un arī tā pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša. Vistas krūtiņa krējuma mērcē ir lielisks karstais ēdiens, kura receptē pēc izvēles var pievienot dārzeņus (piemēram, baklažānu vai papriku) un sēnes. Salāti ir lielisks papildinājums šim ēdienam.

Pasniedzot šo ēdienu uz galda, varat to izrotāt ar svaigiem garšaugiem vai apkaisīt ar rīvētu cieto sieru.

Vistas krūtiņa ar sēnēm krējuma mērcē

Kas var būt harmoniskāks par maigas vistas un skābā krējuma kombināciju? Jā, tikai vista, krējums un sēnes! Īstenot šo garšu tandēmu ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus, visas sastāvdaļas ir pieejamas un pazīstamas, un šo ēdienu var ēst gan darba dienās, gan svētkos. Vistas krūtiņa, kas tika pagatavota saskaņā ar šo recepti, noteikti patiks bērniem.

Mums būs nepieciešams:

• Viena vidēja vistas krūtiņa (500 g);
• Sēnes - 350-400 grami;
• Skābais krējums - 0,5 l (lai tas būtu ļoti garšīgs, ņemiet treknu, lai nepārkāptu diētu - ierobežojiet ar zemu tauku saturu);
• Divas vidējas spuldzes;
• Milti - 2 ēd.k. l.;
• Dārzeņu eļļa;
• Maisījums "pieci pipari", jūs varat "trīs pipari";
• ķekars svaigu diļļu;
• Sāls (pēc garšas).

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Kaloriju saturs - 226 kcal.

1. Manas sēnes un sagriež tās mazos gabaliņos;
2. Sīpolu notīrām, nomazgājam un sagriežam kubiņos;
3. Mana vistas krūtiņas fileja, nosusināta un sagriezta īsās strēmelītēs;
4. Ielieciet krūtiņu bļodā, sāli un piparus;
5. Apcep gaļu miltos;
6. Pannā uzkarsē eļļu un apcep panētu vistu, līdz tā ir brūna. Neaizmirstiet maisīt. Ar rievojumu karoti ievietojiet apcepto krūtiņu atpakaļ bļodā. Pannā palikusī eļļa un sula mums joprojām noderēs;
7. Ielieciet sīpolu pannā un apcepiet līdz caurspīdīgai;
8. Mēs izklājam mūsu sēnes, apcepam un sajaucam 5-7 minūtes;
9. Mēs izklājam vistu sīpolos un sēnēs, ielej skābo krējumu un samaisa;
10. Visu šo skaistumu mēs vāram, līdz tas nedaudz sabiezē, ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Sāli, piparus, dažas minūtes pirms gatavības apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Mēs pasniedzam ēdienu ar rīsu vai kartupeļu piedevu.

Šeit ir vēl viena recepte ar līdzīgām sastāvdaļām.

Trio "vistas krūtiņa-krējums-sēnes"

Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka mēs vienlaikus gatavosim pašu ēdienu un piedevu tam. Pēc iespējas īsākā laikā jūs iegūsit daudz garšīgu un veselīgu ēdienu, ar ko pabarot lielu ģimeni un viesus. Kā piedevu vistas filejai esam ieplānojuši sautētus kartupeļus skābajā krējumā ar sēnēm.

Mums būs nepieciešams:

• Viena liela vistas krūtiņa;
• Šampinjoni - 700 grami;
• Divas vidējas spuldzes;
• augu eļļa - 150 ml;
• Kartupeļu šķirņu beramība - 1 kg;
• Skābais krējums - 0,2 - 0,25 ml;
• Sāls;
• Pusi glāzes ūdens;
• Melnie pipari (un citas garšvielas pēc garšas).

Gatavošana 45-50 minūtes.

Kaloriju saturs - 144 kcal.

Recepte ir vienkārša, galvenais ir apzinātības ātrums! Mums vajag trīs degļus uzreiz. Mēs sagatavojam visas nepieciešamās sastāvdaļas.

Tātad, sāksim:

1. Ātri sagatavojam cepšanu. Notīram, nomazgājam un smalki sagriežam vienu sīpolu (70g);
2. Sīpolu apcep augu eļļā, līdz tas kļūst brūns;
3. Pa to laiku (kamēr sīpols vārās) nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus (kubiņos ar malu apmēram 2 cm);
4. Kartupeļus un sīpolus liek katliņā, pārlej ar ūdeni, sāli, pievieno piparus un liek uz uguns. Pie šīs pannas atgriezīsimies tikai tad, kad būs nepieciešams noņemt putas un samazināt uguni. Pēc tam atstāj uz 15-20 minūtēm līdz gatavībai;
5. Ķersimies pie mūsu vistas. Sagrieziet krūtiņu apmēram 4x4 centimetru gabalos;
6. Sīpolu sagriežam garās strēmelītēs, sēnes notīram un sagriežam lielos kubiņos. Cepšanai mums vajadzīgas divas pannas, viena gaļai, otra sēnēm;
7. Vistas fileju liek uz pannas sakarsētā saulespuķu eļļā. Tiklīdz krūtiņa sāk sulu, sāli, pievieno piparus, nedaudz paaugstina uguni un cep tālāk, līdz tā kļūst zeltaina;
8. Tajā pašā laikā sēnes pievieno iepriekš uzkarsētā, ar eļļu ieziestā pannā, samaisa un cep zem vāka, līdz tās arī izdala sulu. Un, tiklīdz viņi to dara, atveriet vāku, pievienojiet sāli un palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, lai liekais mitrums iztvaikotu. Pēc vajadzības pievienojiet eļļu, pēc tam pievienojiet sīpolu. Atliek samaisīt un novest līdz gatavībai;
9. Abu saturu apvienojam vienā pannā. Tur ielej skābo krējumu, pievieno garšvielas un pusi glāzes ūdens. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, gaidot, līdz mērce kļūst pietiekami bieza. Pēc tam atliek atkal sajaukt.

Tas patiesībā arī ir viss. Atliek uz šķīvjiem kārtot gardu sulīgu vistu saldajā krējumā ar sēnēm un pievienot tikko vārītus sautētus kartupeļus.

Cepta vistas krūtiņa sojas krējuma mērcē ar brokoļiem

Šī recepte ir gan mazkaloriju, gan garšīga. Mūsu uzdevums ir cepeškrāsnī pagatavot izcepto vistas krūtiņu ar dārzeņiem tā, lai tā nešķiet sausa. Šī ēdiena noslēpums ir tāds, ka krūtiņai pirms cepšanas ir laiks nedaudz iemarinēties.

Mums būs nepieciešams:

• Viena vidēja vistas krūtiņas fileja;
• Trīs kartupeļi;
• Sojas mērce - divas ēd.k. l.;
• Skābais krējums - trīs ēdamkarotes;
• Viena sīpola galva;
• Brokoļi - 200 g;
• Divas ķiploka daiviņas;
• Viena vistas ola;
• Piens - viena ēdamkarote.

Gatavošana 1 stunda 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 131 kcal.

1. Krūtiņu sagriež kubiņos, uzreiz sāli un piparus (ņemam paprikas maisījumu vai atsevišķi melno un sarkano). Mēs ieliekam bļodā;
2. Brokoļus sagriež mazos gabaliņos un liek tajā pašā bļodā. Jūs varat ņemt saldētu pusfabrikātu, bet labāk ir svaigi kāposti;
3. Smalki sagriež ķiplokus un arī to liek bļodā. Tur sūta arī smalki sagrieztu sīpolu;
4. Pievieno saldo krējumu, sojas mērci, visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī marinēties uz 15-20 minūtēm. Šis laiks ir pietiekams, lai uzsildītu cepeškrāsni un sagatavotu kartupeļus. Šajā cepšanas receptē tiek izmantots stikla trauks;
5. Ieeļļojiet formu ar augu eļļu, ievietojiet tur mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sāls, pipari;
6. Formā sajaucam kartupeļus ar garšvielām, virsū uzmanīgi izklājam bļodas saturu no ledusskapja;
7. Pildījuma pagatavošanai sakuļ olu ar pienu, pievieno nedaudz sojas mērces un ar šo maisījumu pārlej veidnes saturu;
8. Mēs nosūtām formu uz cepeškrāsni 30-40 minūtes, ievērojiet 180 ° C temperatūru.

Gatavam ēdienam nav nepieciešams piedeva. Lai būtu vēl garšīgāk, var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Šeit esam apkopojuši vienkāršas un ātras receptes, kas ļauj pagatavot veselīgu un apmierinošu maltīti.

Lai būtu vēl garšīgāk

• Kā augu eļļu varat ņemt arī saulespuķu eļļu, bet labāk ir “cēlā” olīveļļa - uzreiz sajutīsiet garšas atšķirību;
• Traukus, kas sautēti slēgtā pannā, var veiksmīgi novest līdz gatavībai cepeškrāsnī;
• Vistas krūtiņu, ja vēlas, var aizstāt ar tītaru;
• Ja receptē nav norādīts konkrēts sēņu veids, var izmantot dažādas sēnes: no svaigām meža sēnēm (baltajām, sviesta, baravikas) līdz veikalā nopērkamajiem šampinjoniem. Piemērotas arī austeru sēnes, tās ir veselīgas un viegli sagremojamas, bet nav ar izteiktu “meža” garšu.

Labu apetīti, dārgie mūsu vietnes apmeklētāji!

Šodien es gribu pagatavot vistas krūtiņu. Viņa ir uz mana kaula. Sautēju skābā krējumā. Ēdiens nav īpaši sarežģīts, bet izrādās garšīgs un apmierinošs, tieši piemērots salnai ziemas dienai.

Ņemu lielu sīpolu, nomizoju no miziņas un diezgan plāni sagriežu grīdu gredzenos.

Paņemu vistas krūtiņu un nogriežu gaļu no krūts kaula, sanāk tieši puskilogramu. Es to sagriezu pa šķiedrām plānās garās plāksnēs. Gandrīz kā liellopa stroganovs.

Sāku gatavot saldo krējumu gaļas ieliešanai.
Nomizoju ķiplokus (2 daiviņas).

Smērēju skābo krējumu pēc receptes trauciņā.

Pievienoju garšvielas, sāli pēc garšas un zaļumus. Man ir garšvielas "15 garšaugi un garšvielas".

Nomizotos ķiplokus izlaižu caur drupinātāju tieši uz skābo krējumu.

Visu sajaucu un nolieku malā.

Pannā ielej augu eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu.

Sīpolu apcep līdz viegli zeltainam.

Karstā pannā sīpolam pievieno vistas krūtiņas gabaliņus un apcep tos no vienas puses.

Pēc tam apgrieziet un apcepiet no otras puses līdz zeltaini brūnai. Es pārliecinos, ka sīpols nepiedeg. Šajā laikā no gaļas iztecēs ūdens. Pannu pārklāju ar vāku un vāru uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns. Ja šķidruma ir par maz un sīpols sāk degt, tad pievienoju diezgan daudz karsta vārīta ūdens.

Tad sautējumā ieleju skābo krējumu ar ķiplokiem un garšvielām. Ļaujiet tai vārīties apmēram 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.

Ir nepieciešams, lai vistas gaļa būtu labi iemērcta ar smaržīgu skābo krējumu.

Šādu gaļu var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai ar jebkuru piedevu, kas jums patīk. Izvārīju rīsus.
Gaļa izrādījās ļoti maiga un sulīga. Pati vistas krūtiņa ir sausa un nav taukaina, bet saldais krējums piešķīra sulīgumu un kļuva ne tik liesa. Garša ļoti laba, ēdiens sātīgs.

Labu apetīti!

Laiks gatavošanai: PT01H00M 1 stunda

Apraksts

Uzgāju ļoti vienkāršu un ļoti garšīgu ceptas vistas krūtiņas recepti skābā krējumā - tieši vakar ieraudzīju, pagatavoju... un padalos ar jums! Jo tas tiešām ir super garšīgi. Un maiga, sulīga fileja un skābā krējuma mērce ar garšvielām un plāna zelta garoza!

Pirmo reizi izmēģinu tik sulīgu balto gaļu - pat fileja ar dārzeņiem pēc garšas ir nedaudz sliktāka. Un cik viegli ir pagatavot vistas krūtiņu skābā krējumā - pārlej, pārkaisa ar garšvielām, liec cepeškrāsnī, un jau pēc nepilnas stundas gardas vakariņas gatavas!

Saskaņā ar šo recepti vistas krūtiņu var pagatavot gan ar skābo krējumu, gan krējumu. Bet otrajā gadījumā ēdiens būs daudz treknāks.

Sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas puses;
• 1 glāze skāba krējuma vai nedaudz mazāk;
• Nedaudz augu eļļas veidnes ieeļļošanai;
• Sāls, malti melnie pipari pēc jūsu gaumes;
• Sarkanie malti pipari - šķipsniņa, pēc izvēles;
• Paprika - ¼ tējkarotes;
• Kurkuma - ¼ tējkarotes;
• 30 g cietā siera;
• 1-2 ķiploka daiviņas.

Instrukcija:

Vistas fileju noskalo un nosusina, ierīvē ar garšvielām un liek nelielā cepamformā, kas ietaukota ar saulespuķu eļļu. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, marinējiet.

Pagatavo saldā krējuma pildījumu, saldo krējumu sajaucot ar sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem, papriku un kurkumu. Var pievienot kaltētus garšaugus – dilles, timiānu. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves un arī pievieno mērcei.

Vistas gaļu pārlej ar skābo krējumu, mēģinot pilnībā nosegt fileju – tad tā cepšanas procesā paliks sulīga.

Virsū uzber nedaudz rīvēta siera.

Cep vistas krūtiņas zem skābā krējuma cepeškrāsnī 180C apmēram 50-55 minūtes.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai rīsu piedevu. Ļoti garšīgi un vienkārši ar maizi un sinepēm!

Es domāju, ka šis vienkāršais un garšīgais ēdiens kļūs arī par jūsu iecienītāko: tieši tādā gadījumā, kad bez problēmām paēdat ēstgribu vakariņas. Turklāt pagatavošana ir daudz vienkāršāka un iegūta diētiskāka nekā, piemēram, filejas karbonādes vai cepta krūtiņa mīklā.