Sēnes uz lauka ir ēdamas sugas. Sibīrijas un Urālu ēdamās sēnes. Neparastas pasaules sēnes: nosaukumi

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, izmantojot mūsu vietni, mēs varam nodrošināt saturu vai saites no vai uz citām vietnēm. Šī konfidencialitātes politika neattiecas uz šīm citām vietnēm, un mēs iesakām pārskatīt katras vietnes privātuma politiku, lai noteiktu, kā šī vietne aizsargā jūsu privātumu.

Mūsu apkopotā informācija

Mēs ievācam informāciju par vietnes lietošanu no mūsu vietnes apmeklētājiem. Šī informācija tiek izmantota statistikas nolūkos, un tā palīdz mums novērtēt, kā apmeklētāji izmanto mūsu vietni un pārvietojas tajā, tostarp katras lapas apmeklējumu skaitu, biežumu un ilgumu. Pēc tam mēs varam uzlabot un tālāk attīstīt vietni.

Drošības apsvērumu dēļ mēs izmantojam programmatūras programmas, lai uzraudzītu tīkla trafiku un identificētu jebkādus nesankcionētus mēģinājumus mainīt vai augšupielādēt informāciju vai sabojāt sistēmu.

Mēs ievācam personas informāciju, kad pieprasāt mums pakalpojumus. Parasti mēs jums pateiksim, kāpēc mēs apkopojam informāciju, kad to ievācam un kā mēs plānojam to izmantot, vai arī šīs lietas būs acīmredzamas, kad mēs apkopojam informāciju. Kad mēs apkopojam personas informāciju, piemēram, jūsu vārdu, e-pasta adresi, tālruņa numuru, tā parasti tiks izmantota jūsu pieprasīto preču vai pakalpojumu nodrošināšanai, un, ja to pieprasa likums, mēs lūgsim jūsu piekrišanu tās vākšanai. Mēs varam kopīgot jūsu informāciju ar citiem uzņēmumiem Austrālijā, lai nodrošinātu jūsu pieprasītās preces vai pakalpojumus.

Mēs arī reģistrējam saziņu, piemēram, pieprasījumus. Mēs to darām, lai nodrošinātu, ka jūsu pieprasījumi un visi jautājumi, uz kuriem vērsāt mūsu uzmanību, tiek izskatīti ātri un pareizi.

Mēs izmantojam sīkfailus

“Sīkfaili” ir informācijas daļas, ko mūsu tīmekļa serveris administratīvu iemeslu dēļ pārsūta uz jūsu datora tīmekļa pārlūkprogrammu. Sīkdatnes neidentificē cilvēkus, bet gan datoru, serveri un tīmekļa pārlūkprogrammas veidu. Sīkdatne nevar izgūt nekādus citus datus no jūsu cietā diska, nodot datorvīrusus vai tvert jūsu e-pasta adresi vai jebkādu citu personu identificējošu informāciju. Sīkdatnē esošā informācija ir šifrēta.

Jūs varat pielāgot sava datora pārlūkprogrammas iestatījumus, lai jūs tiktu informēts, kad jūsu pārlūkprogrammā tiek ievietots sīkfails. Varat arī iestatīt savu pārlūkprogrammu, lai tā noraidītu vai pieņemtu visus sīkfailus.

Vienīgās šajā vietnē izmantotās sīkdatnes ir paredzētas Google izsekošanas nolūkiem.

Piekļuve personas informācijai

Jums ir tiesības piekļūt lielākajai daļai mūsu rīcībā esošās personiskās informācijas par jums, un, ja mēs dažos gadījumos liegtu piekļuvi, mēs jums pateiksim, kāpēc. Drošības apsvērumu dēļ jums var būt nepieciešams rakstiski iesniegt savu pieprasījumu. Mēs paturam tiesības iekasēt maksu par jūsu informācijas meklēšanu un piekļuves nodrošināšanu tai.

Jūsu informācija publiskajā ierakstā

Ir daudz publisku ierakstu, piemēram, dzimšanas apliecības, spriedumi un rīkojumi, naturalizācijas ieraksti, īpašumtiesību reģistrācijas patenti un preču zīmes, lai nosauktu tikai dažus. Preču zīmju likums, Patentu likums, Dizainparaugu likums un augu selekcionāra tiesības nodrošina publisku piekļuvi noteiktiem dokumentiem.

Kā ar mums sazināties

Ja jums ir kādi jautājumi par privātumu, lūdzu, sazinieties ar mums, izmantojot mūsu tiešsaistes veidlapu vietnē

Izmaiņas privātuma politikā un plašāka informācija

Mums, iespējams, būs jāmaina sava privātuma politika, lai ņemtu vērā jaunos likumus, tehnoloģijas vai izmaiņas mūsu pakalpojumu sniegšanas veidā. Mēs publicēsim visas izmaiņas vietnē vai informēsim lietotājus ar citiem līdzekļiem, lai mūsu klienti vienmēr būtu informēti par mūsu apkopoto informāciju un to, kā mēs to izmantojam.

Sēnes aug uz substrātiem, kuros dominē augsne, meža pakaiši, ūdens un trūdoši dzīvi organismi. Attēli var sniegt tikai pamata priekšstatu par sēņu izskatu, tāpēc jums vajadzētu vākt tikai labi zināmas sugas, lai apdrošinātos pret nejaušu viltus šķirņu ēšanu.

Veidi pēc pārtikas veida

Dažādu organisko komponentu patēriņš sēnēs ļauj tās iedalīt šādās galvenajās kategorijās vai veidos:

Ēdamas sugas

Līdz šim ir zināms apraksts par lielu skaitu sēņu, ko izmanto pārtikā. To augļķermeņiem ir augsta uzturvērtība un patīkams aromāts. Gandrīz visām sēnēm ir tautas nosaukumi, un visgaršīgākās un dārgākās pieder pie pirmās kategorijas. Svaigas sēnes izmanto silto ēdienu, auksto uzkodu gatavošanai, kā arī mājas konservēšanai ziemai.

foto galerija

Neēdamas sugas

Pārtikai nepiemērotās sēņu šķirnes var raksturot ar:

• slikta smaka;
• nepatīkama garša;
• pārāk mazi augļķermeņi;
• augšanas vietu specifika;
• ļoti cieta miesa.

Ir arī citi pierādījumi, tostarp eksotiskas ārējās pazīmes: muguriņu vai zvīņu klātbūtne, pārmērīgi mīksti augļķermeņi.

Parasti pārtikai nepiemērotajām sēnēm ir diezgan raksturīgi nosaukumi, kas atspoguļo to neēdamību. Dažas to sugas var būt ārkārtīgi retas, taču tomēr ir svarīgi zināt, kas ir neēdamas sēnes. Mūsu valstī augošo sēņu pārtikai nederīgo saraksts nav pārāk garš.

indīgas sugas

Pilnīgi visas indīgās sēņu šķirnes satur indīgas, toksiskas vielas, kas spēj:

• izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku;
• provocēt nervu sistēmas darbības traucējumus;
• izraisīt nāvi.

Šobrīd zināmas nedaudz vairāk par simts indīgu sugu, un tās ir ļoti svarīgi zināt, lai sēņu ēdieni neizraisītu nāvi vai smagu saindēšanos. Mūsu valstī aug salīdzinoši neliels skaits indīgo sugu.

ārstniecības sēnes

Ārstniecisko sēņu lietošana cilvēcei ir zināma kopš seniem laikiem. Vienšūnu rauga sēnītes izmanto gandrīz visā pasaulē.

Epitēlija pavedieni. Sēnes nespēj ražot hlorofilu kā augi, tāpēc tās ir ļoti atkarīgas no vides. Tieši no trūdošām lapām un trūdošām dzīvo būtņu atliekām tās patērē visas augšanai un attīstībai nepieciešamās vielas. Tie ir bagāti ar organiskām vielām.

Mūsu valsts mežos aug aptuveni 200 sēņu sugas, bet tikai 40 sugas no tām var ēst cilvēkiem. Produkta enerģētiskā vērtība ir zema, apmēram 300-500 kalorijas uz 1 kg. Ķīmiski tuvu dārzeņu kultūrām, neskatoties uz to, ka aminoskābju komplekts ir līdzīgs dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Kādas sēnes aug zem priedes? Tās ir sēnes, cūkas, russula, poļu baravikas, baravikas, zaļžubītes, mokruha un mušmire. Egļu mežos sastopama baltā sēne, graudains sviestsēnes, egļu kamiels, ķiploks, meža šampinjons, pūtīte un dzeltenā piena sēne.

baltā sēņu priede

Visbiežāk uz jautājumu, kādas sēnes aug zem priedes un egles, viņi atbild - "balts". Šim augļķermenim ir daudz sinonīmu: cūku sēne, baravikas mīlošs.

Tās cepure var sasniegt 20 cm diametru, pārsvarā vīna sarkana vai brūngana. Kātam ir pietūkušs izskats, un tā krāsa ir līdzīga cepurītes krāsai, taču tā ir gaišāka. Mīkstums griežot nekļūst tumšāks, bet vienmēr ir balts.

Sēne var atrasties tumšās un ļoti apgaismotās meža vietās. Tika konstatēts, ka apgaismojums neietekmē ražu. Tas var nest augļus gan atsevišķi, gan grupās.

Sēņu lasīšana notiek vasaras-rudens periodā. Augstākā raža ir augusta beigās. Dažos reģionos ir īpatņi, kuru svars sasniedz 1 kg. Sēņu lasītāji dod priekšroku jaunām sēnēm, kuras nav skārušas kāpuri un kurām ir maigāka garša.

Balto sēņu var pagatavot jebkurā veidā: apcep, marinē, žāvē. Dažos reģionos salātus garšo ar svaigām sēnēm.

Ingvers

Ryzhik attiecas uz tām sēnēm, kas aug zem priedes un egles. Norādiet, kuram vāciņš ir oranžā vai sarkani oranžā krāsā. ir dzeltenīgs nokrāsa vai ceriņi-zaļgans. Šīs sugas augļu indivīdi ir pārklāti ar gļotām. Griežot vai pieskaroties, parādās zaļi plankumi. Tam ir izteikta piena sulas smarža.

Vislabāk egle jūtas sūnu augšanas vietās, ir nelielas pumpiņas, kā arī pie brūklenēm un mellenēm.

Priežu suga visbiežāk sastopama sausākos meža nostūros, nelielos pauguros jauno priežu tuvumā.

Sēne ir vispiemērotākā kodināšanai un cepšanai krējumā.

mokhovik

Ārēji sēne izskatās kā novecojusi balta. Mūsu reģionā pārsvarā sastopams zaļais spararats. Samtainā cepure laika gaitā iegūst zaļgani violetu nokrāsu. Priekšrocība aug malās un ceļmalās.

Sēnei ir izteikta augļu garša, to ēd vārītu un ceptu.

Ja mēs runājam par to, kādas sēnes aug zem priedes, tad tajās ietilpst arī spararata "radinieks" - poļu sēne. Pēc izskata tas ļoti atgādina baltu. Cepure var sasniegt 15 cm diametru, samtaina, brūna vai brūna. Uz griezumiem parādās zils, pašam mīkstumam ir balta krāsa ar dzeltenīgu nokrāsu. Sēni var pagatavot jebkurā cilvēkam zināmā veidā.

Eļļotāji

Oiler ir nosaukums milzīgai sēņu grupai no Boletaceae dzimtas, kurā ir aptuveni 40 pārstāvji. Ģimenes galvenā atšķirība ir tā, ka visiem tās pārstāvjiem ir eļļaina cepure.

Iespējams, ka šī suga ir vadošā to sēņu sarakstā, kuras mūsu valstī aug zem priedes. Lai gan tie ir sastopami arī Āfrikā un Austrālijā, tas ir, tajās valstīs, kur klimats ir mērens.

Mūsu mežos galvenokārt ir parasts un rudens eļļotājs. Sēnītes vāciņa centrā ir neliels bumbulis. Krāsa parasti ir brūngana, bet ir īpatņi ar brūnu vai olīvu nokrāsu. Sēnei ir viegli noņemt mizu, iekšpusē ir mīksta un sulīga mīkstums, dzeltenīgi.

Eļļotājs labi jūtas jaunu priežu tuvumā, bet sastopams arī jauktos mežos. Sēne mīl augsni ar labu drenāžu, t.i., smilšakmeni. Par kaimiņiem viņš pieņem zaļžubītes, gailenes un russulas. Aug galvenokārt grupās.

Augļi gandrīz visu silto sezonu, no jūlija līdz oktobrim, galvenais, lai atmosfēras temperatūra būtu virs 18 grādiem. Kad temperatūra pazeminās līdz -5, sēnīšu augšana pilnībā apstājas.

Kategorijā, kādas sēnes aug zem priedes, ietilpst vasaras un granulu sviesta trauks. Ir maz atšķirību no rudens un parastajām sugām, cepurītes krāsa ir okera-dzeltena. Tas sastopams galvenokārt priežu mežos.

krūtis

Šajā sēņu ģimenē ietilpst vairākas sugas. Šī ir rūgta vai rūgta sēne, melnā vai melnā sēne. Dod priekšroku meža zemei. Var augt egļu un priežu mežos, bērzu birzīs un vietās, kur ir lazdu pamežs.

Rūgta cepure parasti nepārsniedz 8 cm, līdzīgi kā piltuve, kāts augsts, līdz 10 cm, un līdz 1,5 cm diametrā.Caurītes un kāta krāsa ir vienāda, sarkanbrūna.

Chernukha cepure var sasniegt 20 cm diametrā, olīvu brūnā krāsā. Kāja nav augsta - līdz 6 cm, bet gaļīga - līdz 2,5 cm diametrā.

Lai gan šīs sugas ietilpst kategorijā, kuras sēnes aug zem priedēm (fotoattēli atrodas rakstā), tās joprojām ir nosacīti ēdamas, tas ir, tām ir nepieciešama noteikta gatavošanas tehnoloģija. Sēnes marinē tikai pēc iepriekšējas mērcēšanas vai vārīšanas.

Russula

Skujkoku mežos ir russulas, kurām ir neparasti milzīgs sugu sastāvs. Cepuru krāsa ir pārsteidzoša: no brūnas un sarkanas līdz zaļām un purpursarkanām nokrāsām. Bet vāciņa struktūra ir ļoti trausla. Russula tiek saukta arī par "demokrātiskākajām" sēnēm: tās aug egļu un priežu audzēs, lapu koku mežos un tuksnešos. Tie var nest augļus vēsajā un karstajā sezonā, atkarībā no pasugas.

Pārsvarā russulas tiek ceptas vai vārītas, žāvētas, jo tās trauslās struktūras dēļ nav piemērotas marinēšanai.

Ražas novākšanas noteikumi

Sēnes, kas aug zem priedes, ir ļoti viegli atpazīt. Internetā ir daudz fotogrāfiju, gandrīz katrā mājā ir grāmata par sēņu tēmām. Bet pat ēdamās sēnes var būt bīstamas cilvēkiem, ja netiek ievēroti daži noteikumi:

• Sēņu lasīšana automaģistrāļu un dzelzceļa tuvumā ir aizliegta. Pastāv liels risks, ka tajos būs smago metālu sāļi un citas kaitīgas vielas.
• Vāciet tikai tos paraugus, par kuriem esat pārliecināts. Tos nevajadzētu garšot, īpaši ļaujiet to darīt bērniem.
• Rūpīgi pārbaudiet sēnes: tām nevajadzētu būt bojājumiem un tārpu caurumiem. Atkal ierodoties mājās, pārbaudiet novākto ražu, izmetiet bojātos īpatņus.
• Neizraujiet sēni kopā ar micēliju. Ja to darīsi, tad pēc pāris nedēļām jaunu sēņu šajā vietā vairs nebūs.

Ja rodas mazākās šaubas, piemēram, ja sēne ir no nezināmas sugas, izmetiet to. Laimīgas klusās medības.

Lai savāktu ēdamās sēnes, nav jāgaida līdz vasaras beigām. Daudzas apetīti rosinošas sugas mežā apdzīvo kopš jūnija, un īpaši agrās - jau no pavasara. Dažu ēdamo sēņu sugu zināšana palīdzēs tās atšķirt no bīstamām.

Sēnes, kas parādās pirms visiem pārējiem, pareizi pagatavotas, ir ne mazāk garšīgas kā vasarā un rudenī plūktās. Galvenais ir tās atšķirt no indīgām sugām, kuras arī izaug uzreiz pēc sniega nokušanas.

Morels

Tie parādās vietās, ko labi sasilda saules stari. Viņu cepure ir izraibināta ar krokām un ievilkumiem, piešķirot morenam kroku izskatu. Šai sēnei ir vairākas izplatītas šķirnes, tāpēc cepurītes forma var atšķirties.: būt bumbierveida, iegarena, koniska.

Subpricot

Zinātniskais nosaukums - vairogdziedzera rosacea. Tam ir brūnas kājas un cepure. Pēdējās diametrs ir no 1 līdz 10 cm.Konservēšanā tradicionāli izmanto balto mīkstumu, kas labi garšo. Aug dārzos un savvaļas birzīs ar aprikozēm.

Subpricot

austeru sēnes

Tie aug nelaimē uz celmiem, piestiprinoties tiem ar tievu kāju. Cepures krāsa, kas bieži izaug līdz 30 cm diametrā, svārstās no sniegbaltas līdz brūnai. Austeru sēnes parasti veido veselus saimes, kas atvieglo to savākšanu.

Pļavas sēnes

Tās ir plānās agaric sēnes, kas maijā parādās klajumos un mežmalās "raganu gredzenu" formā. Kastaņu cepures diametrs ir diezgan mazs: mazāks par 4 cm.

Šampinjons

Šie vērtīgie meža iemītnieki parādās maija vidū siltā klimata reģionos, izvēloties labi apgaismotas atklātas vietas. Lodveida cepure ir nokrāsota baltā krāsā, un kājai var būt smilškrāsas nokrāsas. To plaši izmanto kulinārijā, tostarp gardēžu ēdienu pagatavošanā.

Galerija: ēdamās sēnes (25 foto)

baravikas

Tie parādās visur maija beigās. Tā ir mīlošā saule. Baravikas parasti aug "ģimenēs" ap kokiem. Viņu puslodes cepure atkarībā no atraduma vecuma var būt gan balta, gan tumši brūna. Ir svarīgi atšķirt baraviku un: pēdējai ir dedzinoša garša ar rūgtumu un sārtu sporu slāni, savukārt baravikas sporām sporas ir pelēkas.

baravikas

Eļļotāji

Parādās vienlaikus ar baravikas, bet dod priekšroku priežu mežiem. Sviesta trauka īpatnība ir brūna vāciņš, kas pārklāts ar lipīgu plēvi.

Kā lasīt sēnes (video)

vasaras ēdamās sēnes

Vasarā tie aug un, kam pievienojas jauni. Klusu medību cienītāji dodas uz mežu no paša jūnija, un augustā, kas ir augļu kulminācija, viņiem pievienojas visi pārējie.

Porcini

Pirmā vieta vasaras sugu sarakstā, protams, ir balta. Šī ir ļoti vērtīga suga, jo tai ir ne tikai lieliska garša, bet arī ārstnieciskas īpašības: tajā ir vielas, kas iznīcina baktērijas.

"Baltā" izskatu ir grūti sajaukt ar citiem: gaļīga cepure, kas nokrāsota siltos brūnos, rozā vai pat baltos toņos, ir piestiprināta pie kuplas kājas. Mīkstumam ir patīkama garša un aromāts.

Tā pozitīvo īpašību dēļ to sauc par "sēņu karali". Jūs varat atrast "balto" mežos ar bērziem un priedēm, atklātās vietās. Bet pati sēne dod priekšroku palikt ēnā, slēpjoties zem kritušiem kokiem vai biezas zāles.

Porcini

mokhovik

Aug mežos, kuros aug ozoli vai priedes. No pirmā acu uzmetiena spararats atgādina sviesta trauciņu, bet tā brūnā vai olīvu krāsas vāciņa virsma ir sausa un samtainas tekstūras. To diametrs nepārsniedz 10 cm, bet labvēlīgā vidē šis skaitlis var kļūt lielāks.

Russula

Tā ir maza un ļoti trausla sēne, kas visur aug lielā skaitā. Cepuru krāsa ir visdažādākā: dzeltena, rozā, violeta, balta. Balts mīkstums, nospiežot viegli saplīst, pēc garšas salda. Russula aug līdz vēlam rudenim galvenokārt jebkura meža zemienēs un ir mazprasīga pret augsni. Neskatoties uz nosaukumu: cepta panēta, vārīta, pievienota zupai un kartupeļiem vai sālīta ziemai.

Russula

rūgti salds

Tie aug lielās "ģimenēs" labi samitrinātās jaukto un skujkoku mežu vietās. Šīs agarikas diametrs nepārsniedz 10 cm. Viņa cepure jaunā rūgtumā ir gandrīz plakana, ar laiku tā pārvēršas piltuvveida formā. Gan kāja, gan āda ir ķieģeļu krāsā. Mīkstums, tāpat kā russulai, ir trausls; kad tas ir bojāts, no tā var parādīties balta sula.

Gailenes

Tās ir daudzu iemīļotas sēnes, kas cepot veido lielisku duetu ar kartupeļiem. Tie parādās jūnijā starp sūnām bērzu vai priežu mežos.

Gailenes aug blīvā paklājā vai spilgti dzeltenā krāsā (par ko tās ieguva savu nosaukumu). Piltuves formas cepurei ir viļņota apmale. Jauka sēnītes iezīme ir tā, ka tā gandrīz vienmēr ir neskarta no tārpiem.

Ēdamo sēņu šķirnes (video)

Ēdamās rudens sēnes

Septembra sākumu var saukt par ražīgāko laiku, kad mežā aug visdažādākās sugas: sākot ar maijā parādījušajām baravikas un beidzot ar rudens sēnēm.

Medus sēnes

Varbūt vismīļākie sēņu valstības iemītnieki, kas parādās rudenī, ir medus agarics (tos sauc arī par medus agarics). Dažas šķirnes sāk augt jau vasaras beigās.

Medus sēnes nekad neaug vienas: tās "uzbrūk" celmiem, baļķiem un pat veseliem kokiem veselās kolonijās. Vienai ģimenei var būt līdz 100 gab. Tāpēc tos savākt ir viegli un ātri.

Medus sēnes ir brūnās un sarkanās cepures sēnes.. Brūnās cepurītes diametrs, kas kļūst tumšāks uz vidu, ir no 2 līdz 10 cm.Tās ir sēnes, kas labi smaržo un garšo, tāpēc tiek izmantotas ēdiena gatavošanai gandrīz jebkurā formā. Īpaši garšīgas ir miniatūras jaunas sēnes ar kājām, marinētas pikantā sālījumā.

Rjadovki

Daudzbērnu ģimene, kuras pārstāvji aug sakārtotās rindās priežu vai jauktos mežos. Dažkārt var veidot gredzenveida kolonijas . Viņiem ir daudz sugu, no kurām lielākā daļa ir ēdamas. Bet ir arī indīgas rindas.

Tās ir vidēja izmēra sēnes (vidējais diametrs 5-13 cm), kuru cepurītes nokrāsotas dažādās krāsās. To forma laika gaitā mainās: vecie paraugi parasti ir gandrīz plakani, ar kloķi vidū; jaunajiem var būt konusa formas.

Mokruha

Tā ir ēdama suga, ko bieži sajauc ar grebiem. Tās vāciņš parasti ir pārklāts ar gļotām, bet var būt arī sauss. Ir dažādi mokruha veidi, piemēram, egle un rozā.

Kā atšķirt ēdamās sēnes no neēdamām

Klusu medību cienītāja uzdevums ir ne tikai atrast sēnes, bet arī atšķirt ēdamās no neēdamām un pat indīgām. Tam palīdz zināšanas un praktiskā pieredze. Vienkāršākais veids, kā izvairīties no kļūdām, ir zināt sugas īpašības. Bet joprojām pastāv vispārīgi noteikumi, lai noteiktu, cik droša sēne ir veselībai.

ēdamās sēnes

Viņiem ir šādas īpašības:

• patīkama "ēdama" smarža;
• vāciņa apakšdaļa ir pārklāta ar cauruļveida slāni;
• tos izvēlējās bugs vai tārpi;
• cepurītes āda ir tās sugai raksturīgajā krāsā.

Ir vispārīgi noteikumi, lai noteiktu, cik droša sēne ir veselībai.

neēdamas sēnes

Ja rodas šaubas par atraduma piemērotību ēšanai, tad labāk to atstāt, kad sēne:

• ir neparasta vai spilgta krāsa;
• no tā izplūst asa un nepatīkama smaka;
• uz virsmas nav kaitēkļu;
• griezums iegūst nedabisku krāsu;
• zem cepures nav cauruļveida slāņa.

Sugu daudzveidība neļauj atvasināt aksiomu, kā pēc izskata noteikt, vai sēne ir bīstama vai nē. Viņi veiksmīgi maskējas viens par otru un gandrīz neatšķiras. Tāpēc visu sēņotāju galvenais noteikums saka: "Ja neesi pārliecināts - neņem."

Visu sēņu lasītāju galvenais noteikums ir: Ja neesat pārliecināts, neņemiet to.

Kādas sēnes parādās pašas pirmās

Pirmie parasti parādās no neliela izmēra zem zemes. Tie ir plāni, trausli un nenozīmīgi; aug burtiski visur: mežos, parkos un zālienos kopā ar pirmo zāli.

Paši pirmie ēdamie morāli parādīsies nedaudz vēlāk, apmēram no aprīļa vidus vidējā joslā.

Ēdamo sēņu nozīme cilvēku uzturā

Sēnes plaši izmanto kulinārijā. To garšu un smaržu nosaka ekstrakcijas un aromātiskās vielas. Produktu izmanto galvenokārt pēc termiskās apstrādes: kā piedevu dārzeņu un gaļas ēdieniem, salātiem un uzkodām. Žāvētas cepurītes un stilbiņas pievieno zupām, lai piešķirtu tām raksturīgu garšu un aromātu. Vēl viena izplatīta gatavošanas metode ir konservēšana, kurā tiek pievienotas asas garšvielas un augi.