Kā atdalīt Argentīnas garneles zarnas. Kā tīrīt garneles dažādu ēdienu gatavošanai? Garneļu gatavošanas tehnoloģija

Kur dzīvo viens no skandalozākajiem šova "Dom-2" dalībniekiem? Vai tā ir taisnība, ka Innai Volovičevai tagad ir māja Maskavas apgabalā, vīrs un meita, un pati bijusī TV šova dalībniece Instagram ievieto tikai mājas un ģimenes fotogrāfijas un video? Lasiet tālāk.

Dzīvoklis Maskavā

Viena no neaizmirstamākajām televīzijas šova "Dom-2" dalībniecēm, grezna, sulīga brunete no Belgorodas, kļuva slavena ne tikai ar mēģinājumiem sakārtot savu personīgo dzīvi, bet arī ar veiksmīgo pieredzi zaudēt svaru.

"Perimetra" iekšpusē Innai Volovičevai izdevās zaudēt vairāk nekā 30 kilogramus.

Uz šīs pieredzes viņa tagad veido savu turpmāko karjeru: viņa uztur emuāru, kurā sniedz padomus tiem, kas vēlas zaudēt svaru, pārdod gatavu diētisko pārtiku. Meitene pat uzrakstīja grāmatu ar nosaukumu "Innas Volovičevas noslēpums".

Diez vai nav šaubu, ka Inna grāmatu sarakstījusi pati. Volovičeva ir profesionāla žurnāliste, savā dzimtajā Belgorodā absolvējusi vietējās universitātes filoloģijas fakultāti un strādājusi laikrakstā. Volovičevas tēvs ieņem Belgorodas apgabala administrācijas Preses un apraides pārvaldes vadītāja vietnieka amatu.

"Māja-2" meitene neatrada piemērotu līgavaini, lai gan bija kandidāti viņas rokai un sirdij. Visas viņas attiecības televizorā neizdevās. Bet, no otras puses, pēc “brīvības” atbrīvošanas meitene nekavējoties apprecējās: viņai, kā izrādījās, bija daudz fanu visā valstī.

Innas izvēlētais bija Maskavas uzņēmējs Ivans Novikovs. 2013. gada augustā pārim piedzima meita Marija.

https://www.instagram.com/p/BwyiQSoomM6/

Pēdējos gados lielākā daļa Innas Volovičevas fotoattēlu un videoklipu Instagram: tie ir ģimenes attēli un ieraksti (protams, neskaitot padomus svara zaudēšanai). Inna un viņas vīrs dzīvo nelielā dzīvoklī VDNKh un būvē māju Maskavas reģionā.

Dzīvokļa interjeri, īpaši virtuve, regulāri parādās meitenes blogā. Virtuves apdare ir diezgan standarta. Keramikas "priekšauts" virs plīts, daudzi, iespējams, sauktos pārāk krāsaini.

https://www.instagram.com/p/Brdc_woH_UK/

https://www.instagram.com/p/BvEjVt6HuN3/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Sīkāka informācija par virtuvi ir redzama YouTube videoklipā, kurā Inna dalās ar pareizā ēdiena gatavošanas noslēpumiem.

2019. gada pavasarī Inna savā viesistabā lepojās ar ērtu krēslu. Ir video no neliela koridora.

https://www.instagram.com/p/BtfzGZ-HG0s/

Māja priekšpilsētā

Innas emuārā ir vēl daudz fotogrāfiju un video no lauku mājas, ko viņi šobrīd būvē kopā ar vīru. Žurnālists un rakstnieks vasarnīcas atrašanās vietu norāda kā "Maskavas reģions" vai "Koroļevs".

Tīklā ir daudz video, kuros Inna parāda māju. Acīmredzot visi Volovičevas fani un abonenti ir vērojuši tās būvniecību pēdējo gadu.

Kā Inna stāstīja žurnālistiem, kuri izrāda patiesu interesi par savu nākotnes mājokli, 20 akru zemes gabals būvniecībai atrodas netālu no Koroļevas netālu no Maskavas, un to mantoja viņas vīrs. Tā kā šis ir tuvējais Maskavas apgabals, cena par simts kvadrātmetriem šeit var sasniegt pat miljonu rubļu.

Pēc Innas teiktā, diez vai viņa ar vīru par šādu sižetu spētu samaksāt 20 miljonus. Innas vīra tēvs atdeva zemi jaunajai ģimenei. Vietnē atrodas veca māja, kurā dzīvoja Ivana Novikova vectēvs un vecvectēvs. Bet ēka jau ir diezgan veca, tā ir aptuveni simts gadus veca, tāpēc tā nav piemērota pastāvīgai dzīvošanai.

Pēc provizoriskiem aprēķiniem, laulātie mājas celtniecībai tērēs aptuveni septiņus miljonus rubļu. Kotedžas celtniecība sākās 2018. gada maijā. Mājas projektu veidojuši pieredzējuši arhitekti, aktīvi piedaloties topošajiem saimniekiem. Ģimenes ligzdā būs četras guļamistabas, divas vannas istabas un viena liela viesistaba.

Kā stāsta Inna, māja tiek būvēta no profilētiem kokmateriāliem. Ēkā jau ir ievilkts ūdens un gāze, ielikti logi. Šobrīd ir iekšējā apdare.

Savai jaunajai mājvietai bijusī Doma-2 zvaigzne izvēlējās Provansas stilu. Inna plāno paņemt daļu no retajām mēbelēm no vecās mājas, tās restaurēt, nokrāsot baltā krāsā un jauno mājokli izrotāt ar senlietām.

Pāris plāno svinēt māju ierīkošanu 2019. gada rudenī.

Volovičevai nav ilgi jāgarlaikojas vienai, viņas projektā ierodas melnais burvis. Izrādās, viņi jau ilgāku laiku tiekas ārpus perimetra. Bet attiecībā uz projektu attiecības nav ideālas. Šoreiz Vlads sāk izvirzīt Innai pārmērīgas prasības, tādējādi stimulējot meiteni personīgai izaugsmei. Tāpēc pēc Vlada ieteikuma viņa meklē vietnes Dom-2 galvenās redaktores amatu.

Inna ar Vladu Kadoni

Kad attiecības beidzot sāk plīst, un Vlads nezina, kā no tām izkļūt, viņš dod mājienus meitenei par viņas pilnīgumu. Inna sāk rūpēties par savu figūru un gūst tajā milzīgus panākumus. Viņi šķiras no Vlada, taču viņa nezaudē drosmi un turpina strādāt pie sevis. Galu galā Inna, pateicoties savam gribasspēkam un neatlaidībai, zaudēja 28 kg. Viņas panākumi iedvesmoja daudzus projekta skatītājus, viņi sāka noskaidrot, kā meitene spēja tik ātri zaudēt svaru. Jautājumu lietus pamudināja viņu uzrakstīt grāmatu par svara zaudēšanu.

2011. gada septembrī Innas perimetrā ierodas jauns jauneklis Iļja Sidorovs. Viņš velti cenšas meiteni bildināt un izdara ārprātīgu rīcību, izlecot viņai no otrā stāva un salauž abas kājas. Inna tiek vainota šajā incidentā. Viņa nevar sev piedot, ka puisis atrodas slimnīcā un pamet projektu.

Gardēži no visas pasaules augstu novērtē ēdienus, kuru pamatā ir garneles, jūras veltes, kas bagātas ar olbaltumvielām, kalciju un taukskābēm. Mūsdienās šos gardos vēžveidīgos pārdod ne tikai piekrastes zonās, bet arī jebkurā pilsētā un visu gadu. Bet, ja jūs saskaraties ar novecojušu produktu, ne tikai nezināt, kā tīrīt garneles, jūs varat ne tikai sabojāt gardumu, bet arī nopietni saindēties.

Svaigu garneļu tīrīšana

Krievijas veikalos ne vienmēr ir iespējams satikt svaigas garneles - tipisku pelēkzaļu krāsu, ar čaulu un antenām. Parasti lielveikalu saldētavas pilda ar iepriekš iztīrītiem (vārītiem, saldētiem) pusfabrikātiem. Tomēr daži labprātāk nejaucas ar produktiem, kas ir sasaldēti un paslēpti iepakojumā, kur papildus visam negodīgs ražotājs ieliek krietnu daudzumu ledus.

Protams, garneles ir garšīgas pašas par sevi, taču tās bieži izmanto kā ēdiena sastāvdaļu, tāpēc ir svarīgi zināt, kā pareizi iztīrīt jēlas jūras veltes, lai saglabātu to derīgās īpašības un unikālo garšu.

Neapstrādātu garneļu mizošanas procedūra:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir ievietot svaigus produktus caurdurī un pēc tam noskalot ar aukstu ūdeni.
2. Pēc tam rūpīgi sakārtojiet. Atrodot aizdomīgas personas (ar gļotām, kas parādījušās uz čaumalas, blāvu virsmu un nepatīkamu smaku), nosūtiet tos uz urnu.
3. Neapstrādātas garneles sāk lobīties no galvas noraušanas. Saspiežot to ar diviem pirkstiem pie ķermeņa pamatnes un turot indivīdu otrā pusē, atdaliet galvu no ķermeņa.
4. Tagad jums ir jānoņem apvalks. Noņemiet to, pārejot no platās daļas uz asti. Vienlaikus ar čaumalu tiek atdalītas arī ķepas. Astes galu nav nepieciešams noplēst, bet, ja nepieciešams, to noņem, nedaudz piespiežot un izspiežot.
5. Pēc tam sagrieziet garneles un izņemiet no tām zarnas. Tas ir tumšs pavediens, kas iet gar ķermeni. Jums būs nepieciešams labi uzasināts nazis vai virtuves šķēres. Izgrieziet ārējo līkumu. Zarnu noņem ar zobu bakstāmo.
6. Notīrītus vēžveidīgos nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina ar papīra dvieļiem.

Saldētu produktu apstrāde

Jums ne tikai jākļūdās, izvēloties vērtīgas jūras veltes, bet arī jāzina, kā tīrīt garneles. Saldētiem un nemizotiem vēžveidīgajiem mēdz būt gaiši rozā krāsa. Ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi, nevajadzētu pārkāpt jūras velšu integritāti. Ja garnelēm uz čaumalas ir balti plankumi, tās ir klātas ar biezu ledus kārtu un ir slikti atdalītas, tad jāpadomā par to kvalitāti. Iespējams, ka šādi produkti ir atkārtoti sasaldēti. Acīmredzot šādas garneles nav vērts pirkt un vēl jo vairāk tīrīt.

Protams, daudzas saimnieces teiks, ka saldētas jūras veltes labāk vispirms izvārīt un tikai tad mizot. Tomēr, realizējot kādu konkrētu kulinārijas ideju, dažreiz neiztikt bez neapstrādāta un attīrīta komponenta.

Lai noskaidrotu, kā tīrīt saldētas garneles, jums jāizlasa šādi norādījumi:

1. Lieli priekšmeti. Ir viegli uzminēt, ka pirmā lieta, kas viņiem ir jāatkausē. Saldētas jūras veltes labāk neatstāt ledusskapja nodalījumā un nelikt uz galda, jo tas var izraisīt produkta bojāšanos. Daudz vienkāršāk un ātrāk ir noskalot garneles zem tekoša silta ūdens. Pēc vēdera vai muguras pārgriešanas zarnas tiek izņemtas no indivīda ķermeņa. Jūras veltes ir pieņemts sasaldēt bez čaumalas, taču, ja šie nosacījumi nav izpildīti, jums būs nedaudz jāpapūlas ar to noņemšanu. Sagataves rūpīgi nomazgā ar ūdeni un nosusina ar salvetēm.
2. Mazie priekšmeti. Pēc pieredzējušu pavāru domām, mazos vēžveidīgos labāk tīrīt, ievērojot to pašu shēmu kā vārīta produkta gadījumā, pretējā gadījumā viss process prasīs ļoti ilgu laiku. Turklāt tīrīšanas laikā ir viegli sabojāt produktu, kas novedīs pie tā apetītlīgā izskata zaudēšanas.

Vārītu jūras velšu tīrīšana

Ar gardiem jūras velšu gardumiem sevi palutinātie cienītāji droši vien ne reizi vien ir domājuši, kā nomizot karaliskās garneles, lai tās gatavajā ēdienā maksimāli atklātu savas garšas īpašības. Eksperti uzskata, ka vārīti vēžveidīgie čaumalā labāk saglabā barības vielas, un to gaļa paliek sulīgāka un aromātiskāka. Diez vai kāds strīdēsies ar to vārītu produktu ir daudz vieglāk tīrīt.

Vārītu garneļu tīrīšanas principi:

1. Ja jēlu jūras velšu attīrīšana sākas no muguras, tad vārītās jūras veltes tīra, sākot no vēdera. Cilvēku paņem aiz galvas un novieto ar vēderu uz augšu.
2. Vispirms nogrieziet čaumalu, izmantojot asas šķēres, uzmanīgi, lai nesabojātu gaļu. Tiek veikts iegriezums, virzoties no galvas līdz astei, uzmanīgi noņemiet plāksnes. Ir svarīgi tos nejaukt ar gaļīgo daļu, jo tiem ir vienāda krāsa.
3. Strādājot ar vārītām jūras veltēm, iepriekš jāsagatavo bļoda ar siltu ūdeni. Šāds pasākums nekavējoties nomazgās kājas, zvīņas, zarnu vēnas un citus traucējošos elementus, kas pielīp pie pirkstiem.
4. Turpiniet ar zarnu vēnas izņemšanu. Ja būsiet piesardzīgs, tas neplīsīs un neizplatīsies. Tā kā miniatūrajiem vēžveidīgajiem zarnu pavediens ir ļoti trausls, vislabāk to izgriezt. To vienkārši izvelk no lielajiem.
5. Galvu, ja recepte atļauj, var atstāt, jo tajā ir milzīgs daudzums vērtīgu vielu, kas gatavošanas laikā gaļu padara barojošāku un maigāku.

Garneļu tīrīšana pirms vai pēc gatavošanas ir atkarīga no šefpavāra vēlmēm vai no plānotā ēdiena. Ievērojot elementārus noteikumus, jūs varat tikt galā ar jūras velšu tīrīšanu pat pavārs iesācējs.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Garneles ir jūras velšu produkts, kas izceļas ne tikai ar savu īpašo unikālo garšu, bet arī ar priekšrocībām, kas galvenokārt izpaužas vēžveidīgo augstajā joda saturā. Garneles var kalpot kā pamatēdiens vai papildināt jebkuru citu. No tiem tiek gatavoti pirmie ēdieni, salāti, kastroļi, cepeši un daudz kas cits. Uzsākot gatavot ēdienu, izmantojot šīs jūras veltes, ir svarīgi zināt, kā notīrīt garneles, jo, ja šajā procesā izdarīsiet kaut ko nepareizi, jūs varat sabojāt visu ēdiena garšu, pievienojot tam neparastu garšu.

Kā izvēlēties

Pareiza produkta izvēle ir svarīgs solis ceļā uz garda ēdiena pagatavošanu. Visbiežāk veikalu plauktos parādās jau vārīti un saldēti vēžveidīgie. Šāds produkts ir ātrāk pagatavojams, taču, ja iespējams, priekšroka jādod atdzesētām jūras veltēm. Diemžēl šajā versijā garneles var atrast piekrastes pilsētās, citos reģionos ir jāsamierinās ar saldētu pārtiku.

Izvēloties svaigi saldētas garneles, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, lai tām būtu pelēcīgi zaļa čaumalas nokrāsa. Ledus garozai uz vēžveidīgajiem jābūt caurspīdīgai un viendabīgai, pārmērīgs sals norāda uz nepareizu uzglabāšanas temperatūru un iespējamu atkausēšanu. Jūras velšu smaržai jābūt patīkamai, svarīgi ir arī pievērst uzmanību vēžveidīgo galvām, ja tās ir melnas, tad šādas garneles nevajadzētu ņemt. Nav ieteicams izvēlēties vēžveidīgos, kas nav salocīti gredzenā, jo tas norāda, ka saldētais produkts vairs nav svaigs.

Izvēloties garneles, jums nevajadzētu baidīties no cilvēkiem ar brūnu galvu, tas liecina, ka viņa ir stāvoklī, un tāpēc ir vēl lielākas priekšrocības.

Izvēloties starp vienkāršiem un lieliem vēžveidīgajiem, gardēžiem ieteicams dot priekšroku maziem īpatņiem. Karaliskās garneles ir tāda paša veida vēžveidīgie, tikai lielāki, kas sastopami siltos ūdeņos, tiek uzskatīts, ka tām ir mazāk intensīva garša.

Kā tīrīt

Kā pareizi iztīrīt garneles, kas nav iepriekš vārītas, bet vienkārši svaigas sasaldētas.

• Pirmkārt, vēžveidīgie jānomazgā tekošā ūdenī un jāatbrīvo no sala. Īsi un uzmanīgi noskalojiet tos, lai nesabojātu izstrādājumu.
• Pēc tam ar asām šķērēm ļoti uzmanīgi nogrieziet garneļu čaumalu no aizmugures, lai nesaplēstu maigo liemeni. Pēc tam noņemiet čaumalu plāksnes virzienā no galvas līdz astei.

• Noteikti noņemiet zarnu vēnu. Tas ir plāns brūns pavediens, kas atrodas liemenī, lai to noņemtu, jums ir jāizdara iegriezums gar muguru. Jums arī jānoņem kājas.

• Pēc vajadzības noņem garneļu galvu. Tas satur daudz noderīgu vielu, tāpēc labāk to neplēst, bet, ja ir principiāla vēlme no tā atbrīvoties, tad var izņemt.

Parasti jūras veltes šādā veidā gatavo pirms cepšanas, jo šī gatavošanas metode prasa produkta tīrīšanu. Garneles ieteicams gatavot, nenoņemot čaumalu, un pēc vārīšanas tās notīrīt.

Ja jātīra vārītas saldētas jūras veltes, tad process neatšķiras, joprojām ir jāizskalo produkts, jānogriež čaumala un jānoņem, noņemot zarnu pavedienu. Atšķirība starp šiem diviem produktu veidiem ir tikai gatavošanas ilgumā, iepriekš apstrādātām garnelēm praktiski nav nepieciešama vārīšana.

Kurpe vārīta

Lielākā daļa gardēžu iesaka tīrīt garneles tikai pēc vārīšanas. Kāpēc? Vārīti vēžveidīgie čaumalā saglabā vairāk labumu un vitamīnu, un to gaļa šajā gadījumā ir sulīgāka un smaržīgāka. Un arī vārīti, lai tos notīrītu daudz vieglāk. Galvenais ir nepārcept produktu, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies izturīga un gumija.

Ja jēlas jūras veltes sākāt mizot no muguras, tad vārītas jūras veltes jāsāk no vēdera. Vēžveidīgo paņem aiz galvas un apgriež otrādi. Ķepas ir noņemtas, vērts pievērst uzmanību tam, ka tajās var būt ikri, tas ir ļoti garšīgi un veselīgi. Pēc tam garnelēm norauj galvu un norauj čaumalu, turot to aiz astes. Rezultātā smaržīgas garneļu gaļas gabals izrādīsies nomizots ar asti, kurai to ir ļoti ērti turēt. Starp citu, daži ēdieni liecina par šīs konkrētās astes klātbūtni, lai atvieglotu ēšanu.

Jūras velšu tīrīšana pirms vai pēc gatavošanas ir atkarīga no saimnieces vēlmes vai no tā, kādiem ēdieniem tās tiek izmantotas. Daudzi iesācēju pavāri negatavo ar šo produktu, jo viņiem nav ne jausmas, kā pareizi tīrīt jūgu, un, ķeroties pie šī biznesa, viņi tikai sabojāja gaļu. Ievērojot iepriekš minētos padomus, ikviens, pat visnepieredzējušākais pavārs, tiks galā ar tīrīšanu.