Pīrāgi un pīrāgi ar skābenēm: labākās receptes, sulīga pildījuma noslēpumi. Kā cepeškrāsnī pagatavot pīrāgu ar aspic skābenes, no kārtainās, rauga, smilšu mīklas un kefīra? Kā pagatavot pīrāgus ar skābenes ceptu un cepeškrāsnī. Skābeņu pīrādziņi: sek

Cilvēks skābenes pārtikā ēd kopš neatminamiem laikiem. Krievijā šis augs tika uzskatīts par nezāli ļoti ilgu laiku, un mūsu senči sāka to iekļaut savos citu kultūru ēdienos. Bet daudzas receptes ar skābenēm ir nonākušas līdz mūsdienām. Kuram gan nepatīk veselīga zaļo kāpostu zupa vai okroshka ar šī auga lapām? Skābenes var lietot neapstrādātas, pievienotas veselīgi salāti un sautējums. Šajā lapā mēs esam apkopojuši jums dažas receptes. garšīgi konditorejas izstrādājumi, kuras pildījums ir šī auga lapas.

Lai konditorejas izstrādājumi ar skābenes būtu garšīgi un sulīgi, jums jāzina viens noslēpums. Nomazgātajām un sasmalcinātajām lapām pievieno cukuru. Viņš piespiedīs dot sulu, kas ceptiem izstrādājumiem piešķirs pareizo konsistenci. Tajā pašā laikā cukurs uzlabos šī auga skābo garšu.

Pēc cukura pievienošanas samīca zaļumus ar rokām un atstāj uz pāris minūtēm. Šajā laikā jūs varat veikt pārbaudi. Un, kad pienāks pildījuma izmantošanas laiks, tas jau derēs.

Receptes sulīgiem saldajiem pildījumiem pīrāgiem un skābeņu pīrāgam ar cukuru

Kurš no mums atteiksies no gardiem un sulīgiem pīrāgiem ar skābenēm? Ja vēl neesi izmēģinājis šo ēdienu, noteikti izdari to. Pildījuma neparastā garša paliks atmiņā uz ilgu laiku. Un neuztraucieties par to, ka uztura speciālisti jau sen ir iekļāvuši pīrāgus melnajā sarakstā. To nelielais daudzums neietekmēs jūsu figūru.

1. Mīcīt mīklu, sākot ar raugu (15 g)
2. Ielejiet tos ar siltu pienu (295 ml) un samaisiet
3. Mēs pievienojam cukuru (55 g) un miltus (3 ēdamkarotes) un atstājam ceturtdaļu stundas siltā vietā
4. Kad raugs sāk darboties, pievienojiet augu eļļu (85 ml)
5. Sāls un pakāpeniski masā (390 g) ber izsijātus miltus
6. Kad masa iegūst vidējo konsistenci, atstāj, lai tā sasniedz
7. Skābenes lapas (380 g) rupji sagriež un samīca ar rokām
8. Pēc 45 minūtēm mīklai vajadzētu pacelties
9. No tā saspraužam gabaliņus un veidojam kūkas
10. Katras kūkas centrā ielieciet pildījumu un tējkaroti cukura.
11. Mēs saspiežam malas un nosūta nākotnes pīrāgus uz cepeškrāsni

INTERESANTI: Skābenes ir piemērotas konservēšanai. Tāpēc jūs varat aizvērt šī noderīgā auga lapas ziemai. Un izmantojiet to saviem kulinārijas priekiem visu gadu.

Skābeņu pīrāgs: rauga mīklas recepte

Pīrāgi ar skābenēm ir sastopami daudzu tautu gastronomiskajās tradīcijās. Tie tiek novērtēti to sākotnējās garšas un ražošanas vienkāršības dēļ. Tikai dažu minūšu laikā jūs varat saņemt garšīgs deserts, uz kuru varat uzaicināt viesus vai iepriecināt tos ar savu mājsaimniecību

1. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet lapas
2. Tos piepildām ar pusi no produktu sarakstā norādītā cukura daudzuma.
3. Pārējo cukuru ieber kefīrā
4. Pievienojiet augu eļļu un samaisiet
5. Mīciet mīklu (tai vajadzētu izrādīties plānākai, nekā parasti lietojat)
6. Pusi no tā ielej sagatavotajā veidnē.
7. Izklājam pildījumu pa tā laukumu un garšojam ar vaniļu
8. Piepildiet ar pārējo mīklu un nosūtiet formu uz cepeškrāsni

Želejās pīrāgs ar skābenēm uz kefīra: recepte

visvairāk vienkāršs variants vārīšanas cepšana ar skābenes ir želejveida pīrāgs. Kefīru var aizstāt ar citu raudzētu piena produktu - skābo krējumu. Bet tad cepšana izrādīsies smagāka un ne tik maiga.

1. Ja vēlaties iegūt sātīgu ēdienu, pievienojiet zaļumiem vārītu olu
2. Sakuļ sāli ar olām un kefīru
3. Viendabīgā masā ielej augu eļļu (2-3 ēdamkarotes) un pēc tam porcijās miltus (2 glāzes)
4. Atstājiet mīklu gatavu uz 15 minūtēm siltā vietā.
5. Ielejiet pusi masas silikona veidnē un sadaliet sasmalcinātos zaļumus (3 saujas)
6. Tas jāiespiež mīklā, lai pildījums sadalītos pa visu tilpumu.
7. Ielejiet otro daļu un ielieciet konditorejas izstrādājumus cepeškrāsnī

Želejotais pīrāgs savu nosaukumu ieguvis no mīklas, ko vienkārši lej veidnē. Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus. Vienīgais noslēpums ir pareizs pildījuma sadalījums šāda deserta iekšpusē. Pats smagais pildījums “nogrims” mīklā, bet vieglajam vajadzēs “noslīst” pašam.

Pīrāgs ar skābenēm: smilšu mīklas recepte

Varat arī pagatavot pīrāgu smilšu mīkla. Pat "bēdīgi slavenajam" gardēdim tas patiks. Protams, šāds ēdiens tiek gatavots ilgāk nekā iepriekšējie. Bet, tas ir tā vērts.

1. Izsijā miltus un sajauc tos ar cepamo pulveri
2. Pievieno granulētu cukuru (2 ēdamkarotes), sāli, olu un gabaliņos sagrieztu sviestu
3. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai
4. Masu izklājam veidnē (biezums 0,5-1 cm) un liekam ledusskapī
5. Sasmalciniet lapas, pievienojiet tām cukuru (3 ēdamkarotes), cieti un samaisiet
6. Izņem masu no ledusskapja un nelielu daļu sasmalcina ar rīvi
7. Uz atlikušās masas liek pildījumu un pārkaisa ar drumstalām
8. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs

Ir zināms, ka smilšu kūkas mīkla sākotnēji no Skotijas. Skābenes šajā valstī aug gandrīz visur. Tāpēc to bieži izmanto cepšanā. Drupanainie pīrāgi ar šī auga lapām ir liela ietekme par Skotijas gastronomisko kultūru.

Kārtainās mīklas skābeņu pīrāgs: recepte cepeškrāsnī

No kārtainās mīklas

Katrai mājsaimniecei saldētavā vienmēr jābūt kārtainās mīklas iepakojumam. Viņa nāks palīgā brīdī, kad pie tevis pēkšņi ieradīsies ciemiņi vai radinieki. Varat arī pagatavot savu kārtaino mīklu. Bet tas ir ļoti grūts bizness.

Ja jūs gatavojaties gatavot kārtainās mīklas uz savu, tad dod Īpaša uzmanība milti. Tas ir jāizsijā vairākas reizes. Sakarā ar to tas ir piesātināts ar skābekli, un cepšana izrādīsies krāšņāka.

Atvērts skābeņu pīrāgs: recepte

Ļoti populārs Rietumeiropas virtuvē atvērti pīrāgi ar spinātiem un skābenēm. Šādi konditorejas izstrādājumi ir īpaši populāri Vācijā, Itālijā un Francijā. Ja vēlaties pievienoties šo valstu gastronomiskajām tradīcijām, mēģiniet gatavot šādus konditorejas izstrādājumus mājās.

1. Sasmalcinātus zaļumus sautē pannā 2-3 minūtes
2. Kad viņa iedarbina sulu, mēs izmetam zaļumus caurdurī un atstājam uz laiku
3. Sīpolu sagriež vidēji, apkaisa muskatrieksts un apcep sviestā
4. Biezpienu samaļ caur sietu un pievieno sakultās olas
5. Samaisa un pievieno zaļumus, apceptos sīpolus un sieru
6. Izrullējiet kārtaino mīklu un ievietojiet to veidnē
7. Izgatavojam mazas maliņas un liekam pildījumu
8. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu

Mūsu valstī ļoti populāri ir arī atvērtie pīrāgi. Īpaši populāras ir siera kūkas. Uz to pamata jūs varat pagatavot konditorejas izstrādājumus ar skābenēm. Lai to izdarītu, pietiek ar biezpiena samaisīšanu ar sasmalcinātu skābenes un izmantot to paredzētajam mērķim.

Pīrāgs ar skābenēm un sieru

Pīrāgs ar skābenēm un sieru vienmēr izrādās ļoti maigs. Zaļumu dēļ šādiem konditorejas izstrādājumiem būs pikants skābums, un siers padarīs to nedaudz sāļu. Šis konditorejas izstrādājums ir labs gan karsts, gan auksts.

• Sajauc izsijātus miltus, sāli, cukuru un kefīru
• Masai jābūt mīkstai, bet nelīpošai pie rokām.
• Gatavo mīklu liek bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi
• Sajauciet sasmalcinātus zaļumus ar Adyghe sieru vai fetas sieru
• Pildījumam pievieno papriku vai melnos piparus
• Mīklu sadalām divās daļās
• Ieliekam tos veidnē, lai pildījums ietilptu starp detaļām.
• Apsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām vai ķimenēm

Droši vien daudzi ir dzirdējuši un mēģinājuši Osetijas pīrāgi. Šādai cepšanai ir daudz recepšu. Īpašu vietu tajā ieņem pīrāgi ar skābenēm un sieru. Tik sātīgus un ļoti garšīgus pīrāgus var pagatavot katrs mājās. Iepriekš minētā recepte jums to palīdzēs.

Saldais pīrāgs ar skābenēm

Skābenes var izmantot arī saldajos konditorejas izstrādājumos. Bērniem patīk šis pīrāgs. Pavasarī, kad parādās skābeņu lapas, noteikti izmantojiet tās, lai pagatavotu gardu un mutē kūstošu pīrāgu.

1. Šīs mīklas gatavošana, pamatojoties uz smilšu mīklas izstrādājumu (skatiet iepriekš, lai uzzinātu, kā to pagatavot)
2. Lapas sagriež 1 cm sloksnēs
3. Pievienojiet tiem sasmalcinātas piparmētru lapas (tas piešķirs cepšanai pikantu garšu), cukuru un cieti
4. Pusi mīklas izrullējam kārtā un izklājam veidnē.
5. Virsū uzklājiet pildījumu un pārklājiet to ar otro daļu
6. Kūku cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 40 minūtes

Ātrais skābeņu pīrāgs cepeškrāsnī

Vai ir iespējams ātri pagatavot sulīgu, smaržīgu un ļoti garšīgu skābeņu pīrāgu? Noteikti. Tajā nav nekā sarežģīta. Šajā receptē ietilpst konjaks. Tomēr tā lietošana nav piemērota visiem. Šis konditorejas izstrādājums, ja nebūs šīs sastāvdaļas, zaudēs tikai garšu.

1. Mana skābene, ļauj notecināt un sagriež strēmelītēs
2. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno tām miltus un konjaku
3. Samaisa līdz gludai
4. Pildījumu izklājam veidnē un pildām ar šķidru mīklu.
5. Cep 180 grādos apmēram pusstundu
6. Izņemam no cepeškrāsns, pagaidām, kamēr deserts atdzisis, apgriežam veidni un izņemam saturu
7. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru

INTERESANTI: Krievijā ļoti populāra bija recepte "Vecmāmiņa no skābenes". Tās sagatavošanai viņi izmantoja iesācēju līdz novecojušam baltmaize. To mērcēja pienā un sajauca ar svītrainām skābenes lapām. Pēc tam sautē cepeškrāsnī kopā ar olām un sviestu.

Pīrāgi ar skābenēm un olu

Skābenes un olu kombinācija ir diezgan tradicionāla cepšanai. Pīrāgi ar šādu pildījumu ir ļoti apmierinoši. It īpaši, ja tai pievieno sēnes vai vistas fileja. Šī kūka ir lieliski piemērota sātīgām brokastīm.

1. Vāra olas (5 gab.), nomizo un smalki sagriež
2. Sasmalciniet sīpolu un skābenes
3. Mēs kūst sviests uz pannas un apcep sīpolu
4. Kad sīpols iegūst zeltainu nokrāsu, pievienojiet tam skābenes.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautējiet dārzeņus.
6. Kad mitrums ir iztvaikojis, noņemiet pannu un ļaujiet saturam atdzist.
7. Pēc tam sajauciet dārzeņus ar olu un sāli
8. Var pievienot šķipsniņu melno piparu
9. Ēdienu gatavošana rauga mīkla vai izmantot iegādāto
10. Ļaujiet tai brūvēt istabas temperatūrā un sadaliet divās daļās dažādi izmēri 60%:40%
11. Ieeļļojiet cepešpannu un ielieciet tajā izrullēto liela gabala kārtu.
12. Izgatavojam malas un izklājam pildījumu
13. Augšā ar otro kārtu
14. Kūku nedaudz saplaciniet un saspiediet malas.
15. Atstājiet 20 minūtes, pēc tam ar dakšiņu un smērvielu veicam punkcijas jēla ola
16. Cep 120 grādos apmēram 30 minūtes

Pīrāgs ar biezpienu un skābenēm

Arī skābenes ļoti labi sader ar biezpienu. Šis raudzēts piena produkts arī izlīdzina skābenes skābenumu, piešķirot pildījumam oriģinālu garšu kombināciju. Bet, ja garšo saldāki pildījumi, tad biezpienam pievieno nedaudz cukura. Kā top šī kūka? tradicionālā veidā, kā sagatavot mīklu var redzēt augstāk. Sāksim uzreiz ar pildījumu.

1. Mana skābenes un sasmalcina blenderī
2. Miltiem pievieno cukuru, sāli, cieti un biezpienu
3. Veidojam masu viendabīgu
4. Pusi no tā liekam formā
5. Izlīdzināšana un apmaļu izgatavošana
6. Izklājam pildījumu un pārklājam ar otro daļu
7. Saspiediet malas un izveidojiet kūkas formu
8. Lai pildījumā sakrājies un tvaikos pārtaps mitrums neizlauztos cauri kūkai, ar dakšiņu vairākās vietās izdarām caurdurumus
9. Pīrāgu ieziež ar jēlu olu un cep cepeškrāsnī

Pīrāgs ar skābenēm un āboliem

Līdzīgi kā sieram, arī āboli skābenēs “izlīdzina” skābenumu un padara pildījuma garšu ļoti oriģinālu un neatkārtojamu. Šī recepte prasa saldākos ābolus. Ja izvēlēti ne īpaši saldi āboli, tad palieliniet šajā receptē ieteikto cukura daudzumu.

1. Sakuļ olas ar cukuru līdz putām
2. Sajauc raugu un miltus
3. Mīksto sviestu sagriež miltos un sasmalcina drumstalās
4. Pievienojiet olu un samaisiet
5. Pievieno līdz istabas temperatūrai uzsildītu kefīru un samīca mīklu
6. Dariet to labāk uz galda, kas nokaisīts ar miltiem
7. Gatavo masu pārliek bļodā un pārklāj ar dvieli.
8. Kad tas trīskāršojas, sasmalciniet un atstājiet uz 30 minūtēm.
9. Ābolus nomizo un sēklas nomizo, mīkstumu sagriež gabaliņos
10. Lapas sasmalcina sloksnēs
11. Uzkarsē eļļu un sautē ābolus, līdz tie ir mīksti.
12. Kad ābolu mīkstums kļūst mīksts, pievieno skābenes un cukuru
13. Vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst, un atdzesē nākamo pildījumu
14. Mīklu izrullē aplī un liek veidnē.
15. Izklājiet pildījumu uz mīklas
16. No pārējās mīklas veidojam strēmelītes un liekam virsū pildījumam.
17. Apsmērē strēmeles ar olu un liek kūku cepeškrāsnī.
18. Cep līdz gatavs

Saldie cepti skābeņu pīrāgi

Pīrāgus var pagatavot ar skābenēm un pannā. Šai receptei mums vajag rabarberus. Par pamatu ņemam rauga mīklu.

1. Skābenes sagatavo iepriekšminētajā veidā
2. Rabarberu kātus nomazgā zem tekoša ūdens, attīra no dzīslām un smalki sagriež
3. Sajaucam sasmalcinātās zaļumu daļas, pievienojam tām cukuru un sasmalcinām ar rokām
4. Mēs ievedam nākotnē pildījumu mannas putraimi un samaisa līdz gludai
5. Mannas putraimi ir nepieciešami sulas saglabāšanai
6. Mīklu gatavojam tāpat kā iepriekšējā receptē.
7. Tam jābūt vidējas konsistences.
8. No tā uzreiz veidojam kūkas pīrāgiem un pildām ar pildījumu
9. Cepiet pīrāgus karstā saulespuķu eļļā

Pīrāgi ar skābenes rauga mīklu recepte

Rauga mīklas pīrāgi

Pīrāgu pagatavošanai ir vairākas tehnoloģijas. Visbiežāk pīrāgus cepam cepeškrāsnī vai cepam uz pannas. Pīrāgi no cepeškrāsns tiek uzskatīti par noderīgākiem zemāka kaloriju satura dēļ trūkuma dēļ liels skaits to pagatavošanā izmantotās eļļas.

1. AT silts ūdens ielej sauso raugu, cukuru (2 ēdamkarotes) un miltus (3 ēdamkarotes)
2. Samaisa līdz viendabīgai masai un atstāj, lai sasniegtu siltā telpā
3. Pēc 15 minūtēm pievieno sviestu, sāli un atlikušos miltus
4. Mīciet mīklu un atstājiet to 20 minūtes
5. Pārejam pie pildījuma: skābenes nomazgā, nosusina un smalki sagriež
6. Liek bļodā un pārkaisa ar cukuru
7. Gatavojam ar skābenēm pildītus pīrāgus
8. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
9. Liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos
10. Izņemiet pīrāgus no krāsns, kad tie ir zeltaini.

Saldi pufi ar skābenēm

No kārtainās mīklas var pagatavot mīkstus kraukšķīgus kārtainās. Ja mīklu iegādājaties iepriekš. Tātad jūs varat pagatavot šādus uzpūtienus ļoti ātri.

1. Nomazgātas un žāvētas skābenes lapas saloka un sagriež akordeonā
2. Apkaisa tos ar cukuru un atstāj uz dažām minūtēm.
3. Gatavo kārtaino mīklu sagriež kvadrātiņos un to vidū liek pildījumu
4. Kvadrātiņu malas sastiprinām un veidojam pufiņas
5. Cepešpannu ieziež ar eļļu, izklāj kārtiņas un iesmērē ar olu
6. Uzlabojiet garšu saldie konditorejas izstrādājumi var. Pievienojot olai medu eļļošanai
7. Cep pufiņas, līdz tās gatavas

Cepšana ar skābenēm ir lieliskas tējas dzeršanas un brīnišķīgas atmosfēras garantija jūsu mājās. Ja neesi mēģinājis izmantot skābenes cepšanā, tagad ir īstais laiks to izdarīt. Labu apetīti!

Video. Ko es varu pagatavot ar skābenēm?

Kad gatavoju šo pīrāgu ar skābenēm, šaubījos par garšu. Man šķita, ka skābenes un cukurs neder kopā. Bet pēc pirmā gabala nogaršošanas sapratu, ka apstāties bija ļoti grūti. Šis ir neticami garšīgs, sulīgs un smaržīgs pīrāgs. Ģimene nespēja noticēt, ka tās ir skābenes.

Savienojums:

stikls - 250 ml

• 350-400 g miltu
  (2,5-3 tases)
• 1 glāze skāba krējuma
• 100 g mīksta sviesta
• 200 g cukura
  (1 glāze)
• 0,5 tējkarotes sodas
• 300-400 g skābenes

Kā pagatavot skābeņu pīrāgu - recepte:

1. Šķiro skābenes, noņem kātus, noskalo, nedaudz nosusina ar dvieli un smalki sagriež.

   

   Sagrieztas skābeņu lapas

2. Pievieno 0,5 glāzes cukura, samaisa.

   

   Pievieno cukuru

3. Kamēr skābenes izlaiž sulu, darīsim mīklu. Mīkstinātajā sviestā pievieno 0,5 glāzes cukura un sasmalcina.

   

   Sviesta samaļšana ar cukuru

4. Ar cukuru sarīvētam sviestam pievieno 300 g miltu un samaisa. Saņem tādu drupatu.

   

   Ielejiet miltus

5. Iegūtajā drupačā pievieno skābo krējumu un apslaka ar etiķi vai citronu sula soda.

   

   Pievienojiet sodu ar skābo krējumu

6. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus. Jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk miltu. Jums jākoncentrējas uz testa konsekvenci. Tam jābūt mīkstam un elastīgam.

   

   mīklas mīcīšana

7. Sadaliet mīklu 2 daļās. Vienu daļu izrullē un liek ar eļļu ieziestā veidnē.

   

   1/2 daļu izrullē

8. Izveidojiet malas un uzlieciet pildījumu uz mīklas.

   

   Uzklājiet pildījumu uz kārtas

9. Mīklas otro pusi izrullē un ar to noslēdz pīrāgu, uzmanīgi saspiežot malas. Ieduriet dažus caurumus, lai cepšanas laikā izplūstu tvaiki.

   

   Pārklāj ar otro kārtu

10. Cep pīrāgu ar skābenēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības ieziest kūkas virsmu ar skābo krējumu.

Tā kā, pateicoties vietnei, es kļuvu par laimīgu multivarkas īpašnieku, nolēmu tajā pagatavot skābeņu pīrāgu. Uzliku “cepšanas” režīmu uz 50 minūtēm, tad apgriezu un cepu vēl 10 minūtes.

Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru vai dekorē pēc vēlēšanās.



Labu apetīti!

Katerina receptes autors

Receptes garšīgi pīrāgi

pīrāgi ar skābenēm

5-7 gab.

40 minūtes

150 kcal

5 /5 (1 )

Skābene ir ļoti noderīgs augs cilvēka organismam – uzlabo gremošanu, kā arī piemīt pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība, palīdz atjaunot normālu zarnu darbību un uzlabo aknu darbību. Skābenes ir ļoti vērtīgas arī tāpēc, ka nogatavojas agrā pavasarī, kad cilvēka organismam ļoti nepieciešami vitamīni. No bērnības atceros, kā, iestājoties pavasarim, uz galda vienmēr stāvēja saldie pīrāgi ar skābenēm, kurus rūpīgi gatavoja mana māte un vecmāmiņa.

Domāju, ka ir pienācis laiks atklāt sulīgā skābeņu pīrāga pildījuma noslēpumu, kas gadiem ilgi glabājas mūsu ģimenes pavārgrāmatā. Izbaudīsim kopā šī veselīgā un ļoti garšīgā garduma gatavošanu.

Recepte saldajiem pīrāgiem ar skābenēm pannā

Virtuves piederumi

• pildījuma pagatavošanai un mīklas mīcīšanai noderēs vairākas dažādas ietilpības un izmēra bļodas;
• noteikti izvēlieties pannu ar lielu diametru un, vēlams, ar nepiedegošu pārklājumu;
• bez mēs nevaram labākie palīgi virtuvē asa naža un griešanas dēļa veidā;

• būtu labi, ja pa rokai būtu caurduris, bet to var aizstāt ar marli;
• noderēs arī dažāda izmēra mērglāze un karotes;
• putotājs ļoti palīdzēs, īpaši uz sākuma stadija mīklas sagatavošana;
• Vēlams paņemt līdzi pārtikas plēvi vai plānu virtuves dvieli.

Vispārējs produktu saraksts

Produkti	Daudzums
Mīklas pagatavošanai
Kviešu milti	300-350 g
kefīrs ar tauku saturu 3,2%	300 ml
dārzeņu eļļa	60 ml
sāls	5-7 g
smalkais cukurs	15-20 g
cepamais pulveris vai soda	5-7 g
Pildījuma pagatavošanai
svaigas vai saldētas skābenes	600 g
smalkais cukurs	5 g uz pīrāgu
ūdens (verdošs ūdens)	150-200 ml
Papildu sastāvdaļas
Kviešu milti	10-15 g
augu eļļa cepšanai	100-150 ml

Ēdienu gatavošanas pildījums

Mīklas vārīšana

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte saldiem ceptiem pīrāgiem ar skābenēm

Pārskatot zemāk esošo video, varat uzzināt, kā pareizi sagatavot skābenes pildījumu pīrāgiem. Turklāt jūs iegūsit iespēju novērtēt gatavā produkta satriecošo izskatu un beidzot paši izlemt, vai gatavosiet skābeņu pīrāgus pēc šīs receptes.

Saldie pīrāgi ar skābenēm. Ātri un vienkārši ★ Pokashevarim recepte (278. izdevums)

Ātru un garšīgu pīrāgu ar skābenēm recepte. Esmu pārliecināts, ka daudzi pat nenojauš, ka no šīm skābajām lapām var pagatavot šikus deserta pīrāgus. Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.
★ Forši naži, kā manējie šeit http://goo.gl/F5oKQP (20% atlaide ar akcijas kodu “Pokashevarim”)

Sastāvdaļas:
Skābenes svaigas vai saldētas - 600 grami
Milti - 350 grami
Kefīrs (3,2%) - 300 ml
Dārzeņu eļļa- 4 ēdamkarotes (mīklā)
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote (mīklā)
Cukurs - 1 tējk uz 1 pīrāgu
Soda (vai cepamais pulveris) - 1 tējkarote
—————-
POKASHEVARIM SOCIĀLAJOS TĪKLOS
① Oficiālā vietne http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim dzīves kanāls https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grupa http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK lapa http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Par komerciāliem piedāvājumiem [aizsargāts ar e-pastu]
———————
Jūsu ērtībai esmu sadalījis visus savus videoklipus pēc tēmām:

DESERTI UN SALDI KONDIZCIJAS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GAĻAS GATAVOŠANA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MĀJputnu gaļas Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

ZIVJU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SĒŅU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALĀTI

DĀRZEŅI, GARNĪRI, UZNAKUMI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

CEPŠANA (nav salda)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanāla attīstībai:
webmoney maks: R265065116488
Yandex nauda: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Saldo pīrāgu ar skābenes cepeškrāsnī recepte

• Laiks gatavošanai: 1 stunda 30 minūtes.
• Pīrāgu skaits: 17-22 gabali - daudzums atkarīgs no pīrāga lieluma.

Virtuves piederumi

• sagatavo vispirms ass nazis un griešanas dēlis pildījuma pagatavošanai;
• noderēs arī tējkarote un ēdamkarote;
• lai pīrāgi nepiedeg, sagatavo cepamo papīru;

• otiņa būs nepieciešama ērtai un vieglai gatavo izstrādājumu eļļošanai ar eļļu;
• Iesaku iepriekš sagatavot lielu vai vairākus mazus ēdienus pīrāgu pasniegšanai uz galda.

Vispārējs produktu saraksts

Pīrāgu gatavošana soli pa solim

Ēdienu gatavošanas pildījums

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte pīrāgiem ar skābenes no rauga mīklas

Ja jums ir grūti saprast, kā veidot pīrāgus, skatiet tālāk redzamo videoklipu. Apskatot to, jūs ne tikai detalizēti izpētīsit visu pīrāgu veidošanas procesu, bet arī varēsit novērtēt gatavā produkta rudo, ēstgribu rosinošo izskatu.

Tas ir viss. Vienmēr gatavojiet ar labs garastāvoklis un tev noteikti izdosies! Rakstiet komentāros, ja nepieciešams precizēt kādas nianses vai detaļas saistībā ar pīrāgu gatavošanu pēc augstāk minētajām receptēm, noteikti atbildēšu un palīdzēšu izvairīties no dažādām kļūdām. Ja vēlaties, lūdzu, dalieties ar mani veselīgas receptes. Pastāstiet mums, kuri pīrāgi jūsu ģimenei garšo visvairāk. Kādas sastāvdaļas jūs parasti izmantojat pildījumam? Kādu formu jūs veidojat izstrādājumus, lai ēdiens izskatītos apetīti un nepazustu starp gardēžu ēdieniem svētku galds? Gaidām jūsu iespaidus un atsauksmes komentāros!

Parasti skābenes asociējas ar kāpostu zupu. Bet to izmanto pīrāgiem, pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Kombinācijā ar pareizajām sastāvdaļām pīrāgu skābeņu pildījums izrādās sulīgs, garšīgs un apmierinošs.

Ja izmantosi tikai skābenes, tad ēdiens izrādīsies pārāk liess. Taču mājsaimniecēm ir savi noslēpumi, ar kuru palīdzību cepšana ar skābenēm izrādās pārsteidzoša pēc garšas.

Vissvarīgākais ir pareizi izvēlēties galveno sastāvdaļu - skābenes

1. Ja pērkat lapas veikalā, tad pievērsiet uzmanību to krāsai. Tam jābūt spilgti zaļam.
2. Nolauziet lapas gabalu un pasmaržojiet to. Skābenes smaržai parasti ir raksturīga skābena nots.
3. Tās aromātā nedrīkst būt jūtams pelējums vai cita sveša smaka.
4. Lapu virsmai jābūt gludai, bez kukaiņu vai pelējuma pazīmēm.
5. Skābenes labāk ņemt ķekaros, lai var pārbaudīt katru lapu.
6. Ir ļoti svarīgi pareizi apstrādāt augu, lai tas neuzvārītos un nepārvērstos par saburzītu bumbiņu.
7. Nekarsējiet skābenes pārāk ilgi.
8. Gatavojot pildījumu, skābenes jāsajauc ar citām sastāvdaļām, pretējā gadījumā ēdiens būs pārāk skābs.
9. Skābenes vislabāk pagatavot glāzē vai keramikas materiāli pārklājumi.

Saldo skābeņu pildījums: receptes

Pīrāgu pildījumu iedala divos veidos: saldā un nesaldinātā. Šajā skābenes ir universāls produkts. Saldie pildījumi ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir cukurs.

Saldie pīrāgi ar skābenēm

Jums būs nepieciešams:

• rauga mīkla;
• skābenes lapas - 0,3 kg;
• cukurs - 100 g;
• viena vistas ola.

Skābenes ar cukuru pagatavošanas metode:

1. Kamēr mīkla ceļas, ir vērts veikt pildījumu.
2. Rūpīgi noskalojiet skābenes zem krāna, noņemiet lapas, kas jums šķiet novītušas vai bojātas.
3. Sasmalciniet tos vidēji biezos salmiņos.
4. Ielieciet lapas bļodā un sasmalciniet tās ar rokām. Atstājiet to šādi.
5. Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 190 grādiem pēc Celsija.
6. Pārklājiet cepešpannas apakšējo daļu ar cepampapīru.
7. Uzrūgušo mīklu sadalām mazos kunkuļos, ar rullīti izrullējam kūkās.
8. Izrullētās mīklas vidū liekam savu pildījumu skābeņu pīrāgiem ar cukuru un aptinam malas.
9. Atsevišķā bļodā salauž olu, sakuļ un izklāj uz produktu virsmas.
10. Izklājiet pīrāgus nejaušā secībā un sāciet cept.

Skābene ar piparmētru

Pildījumam būs nepieciešams:

• svaigas skābenes - 0,25 kg;
• granulēts cukurs - 0,1 kg;
• piparmētru lapas vienu slaidu;
• ciete - 20 g.

1. Kā pagatavot pīrāgu pildījumu:
2. Skābenes un piparmētras noskalo zem tekoša ūdens.
3. Skābenes sagriežam mazās strēmelītēs, piparmētras mazos gabaliņos.
4. Mēs apvienojam sastāvdaļas vienā bļodā.
5. Mēs aizmigām augus ar cukuru un cieti.
6. Lielāko daļu mīklas izrullējam lielā kūkā, liekam uz cepešpannas, ap malām izveidojam buferus.
7. Ielieciet pildījumu mīklā, vienmērīgi sadaliet to. Lapām jābūt daudz, jo cepšanas laikā tās samazināsies, un kūka vairs nebūs tik sulīga.
8. Pārklājiet pildījumu ar plānu mīklas kārtu. Tas it kā veido mūsu pīrāga vāku. Tagad to var nosūtīt uz cepeškrāsni.

Skābene ar āboliem

Šī ir izsmalcinātāka un neparastāka recepte.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skābenes - 0,25 kg;
• divi saldie āboli;
• divi piparmētru zariņi;
• pūdercukurs - 60 g;
• cukurs - 25 g;
• vaniļas;
• divi rabarberi.

Soli pa solim instrukcija:

1. Apstrādājiet skābenes iepriekš aprakstītajā veidā un sagrieziet sloksnēs.
2. Noņem augšējo rabarberu kārtu un sagriež mazos kubiņos.
3. Āboliem ar sēklām noņem mizu un serdi, sagriež mazos gabaliņos.
4. Sastāvdaļas sajauc kopā ar smalki sagrieztu piparmētru un vaniļu.
5. Tagad jūs varat cept gardu un smaržīgu saldo kūku.

Nesaldināts pīrāgu pildījums

Skābene ir vitamīniem bagāts augs. Bet, ja to sajauc ar citām, barojošākām sastāvdaļām, kūka būs veselīga, no vienas puses, un garšīga un barojoša, no otras puses.

Pīrāgs ar olu un zaļumiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - 20 ml;
• sešas vistas olas;
• skābenes - 100 g;
• divas spuldzes;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas iespēja:

1. Olas jāizvāra, jāatdzesē, jānomizo un smalki jāsagriež.
2. Dariet to pašu ar skābenēm.
3. Nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu apcep uz pannas eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
4. Šajā laikā ielieciet skābenes tajā pašā bļodā, ielejiet nedaudz ūdens un turpiniet gatavot.
5. Pēc tam, kad no lapām parādās sula, atveriet pannas vāku un apcepiet vēl 2 minūtes.
6. Pannas saturu atdzesē un pārnes uz olu gabaliņiem, samaisa.
7. Recepte garšīgam liels pīrāgs gatavs.

Skābenes un sēnes

Ļoti garšīgs ir pīrāgs ar olām, skābenēm un sēnēm. To var ēst gan aukstu, gan karstu.

Pildījuma produkti:

• skābenes - 0,3 kg;
• trīs olas;
• sēnes - 0,1 kg;
• ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Vāra olas uz vidējas uguns un nomizo.
2. Skābenes noskalo un lapas novieto uz griešanas dēļa.
3. Sēnes sagriež vidēja izmēra gabaliņos un apcep uz pannas eļļā.
4. Smalki sagrieziet svaigus produktus, ieskaitot garšaugus.
5. Sēnes atdzesē, visu samaisa vienā bļodā, pievieno garšvielas un sāli.

Skābenes ir neparasta iespēja pīrāgiem. Tāpēc, ja vēlies dažādot savu ierasto ēdienkarti, cep pīrāgus ar skābenēm. Ir daudz recepšu, gan saldu, gan sāļu. Cepšana ir ļoti sulīga un maiga, ja tajā ievieto daudz pildījuma.

Nav saistīta satura

Pīrāgi ar skābenēm- tie ir viegli pagatavojami un turklāt ļoti garšīgi pīrāgi, kas pēcpadomju telpā ir ļoti populāri. Un tas nav viegli. izmantojot skābenes kā pildījumu, sanāk saldskābs, ļoti sulīgs, un ļoti garšīgs! Tāpēc, tiklīdz mūsu dārzā sāk augt skābeņu lapas, mēs sākam gatavot pīrāgus ar skābenēm. Protams, tad būs skābeņu zupa ar olām, un zaļo kāpostu zupa no skābenēm, bet pirmais, ko vārām no skābenēm pēc garas un garas ziemas, ir skābeņu pīrāgi.

No tikko plūktām zaļajām skābenēm var pagatavot ne tikai gardus vasaras borščus un mājās gatavotus pīrāgus. No skābeņu un kefīra mīklas var pagatavot mīkstas, maigi smaržīgas maizītes ar sulīgu saldskābu pildījumu, kuras var pasniegt ar svaigu buljonu un tēju. Tie ir garšīgi gan auksti, gan silti.

Lai pagatavotu mīklu pīrāgiem ar skābenēm, ņemiet:

kviešu milti;
kefīrs (ar zemu tauku saturu) - 1 glāze;
vistas olas - 2 gab .;
svaigs raugs - 25 grami;
augu eļļa bez smaržas - 4-5 ēdamkarotes;
sāls;
augu eļļa cepšanai.

Pīrāgu pildījums ar skābenēm:

svaigas skābenes - 1 ķekars;
smalkais cukurs.

Recepte pīrāgiem ar skābenēm:

Izmantojot šo recepti, jūs varat gatavot cepti pīrāgi ar skābenēm, kas ir ļoti maigas, pūkainas un ļoti garšīgas. Pīrāgu pildījumam ņemu svaigas skābenes. Šādi lieku pīrāgos, kad tie izcepušies. Man šķiet, ka skābenes tādā veidā saglabā savu garšu un pildījums sanāk smaržīgāks. Ceptu pīrāgu ar skābenēm recepte nepavisam nav sarežģīta, varētu pat teikt, parasta, bet pīrāgi tajā pašā laikā sanāk labi, vienkārši nesalīdzināmi. Pēc izmēra pīrāgus parasti veidoju diezgan mazus - tā tie ātrāk izcepas, turklāt izskatās apetītīgāk.

1. Sildiet kefīru līdz siltam stāvoklim un pēc samaļas iemaisiet tajā raugu. Ļaujiet tvaikiem celties.

2. Iegūtajā mīklā pievieno izsijātus miltus, sviestu, šķipsniņu sāls, sakultas olas. Mīciet skābeņu pīrāgu mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām.

3. Uz sausas un tīras virsmas, apkaisot to ar miltiem, sadaliet rauga mīklu gabaliņos un izrullējiet tos kolobokos. Atstājiet iegūtās bumbiņas apmēram 10 minūtes. Tas tiek darīts tā, lai mīklas bumbiņas derētu.

4. Skābenes nomazgājam un iemetam caurdurī. Skābenes pārlej ar verdošu ūdeni, samaisa un atstāj caurdurī, lai notecinātu ūdeni.

5. Tiklīdz mīkla nedaudz palielinās apjomā, to nedaudz sarullē ar rullīti, bet rullē, lai kūciņas nebūtu pārāk plānas.

6. Katras kūkas vidū liek skābenes un pārkaisa ar granulētu cukuru (pietiek ar tējkaroti).

8. Ar rokām satveriet kūkas malas, lai skābeņu pīrāgam būtu pareiza iegarena forma. Tādā veidā visus pīrāgus apžilbiniet un ielieciet uzkarsētā pannā, pēc tam iepildot to ar augu eļļu.

9. Uz vidējas uguns apcep skābeņu pīrāgus. Vispirms apcep tos no vienas puses un pēc tam, apgriežot, no otras puses.

Sagatavotos pīrāgus ar skābenes pārliek uz šķīvja, nedaudz atdzesē un pasniedz. Tik salds ātra cepšana Jūs varat izbaudīt vasaru uz saviem spēkiem piepilsētas zona Vai arī ņemiet to līdzi piknikam.

Par skābenes priekšrocībām:

Skābenēm pati par sevi ir ļoti nozīmīga noderīgas īpašības. Tās lapas spēj uzlabot gremošanu, kā arī tām ir pretalerģiska un choleretic iedarbība.

Ēdot skābenes, jābūt uzmanīgiem, jo ​​skābenes satur diezgan daudz skābeņskābes un tās nav vēlams ēst ilgstoši. Tas var izraisīt minerālvielu metabolisma pārkāpumu organismā, kā arī var veicināt podagras un nierakmeņu veidošanos.

Bet būtībā mūsu organisma pārsātināšana ar skābenēm mums pa lielam nedraud, jo skābenes redzam gandrīz tikai vasarā. Tajā pašā laikā esam pieraduši ēst kāpostu zupu ar skābenēm, pievienojot tur skābo krējumu, un tas lieliski neitralizē skābeņskābi (tomēr to var attiecināt uz gandrīz visiem raudzētajiem piena produktiem).

Ja nav iepriekš minēto slimību, tad skābenes droši var ēst pārtikā gan dažādos ēdienos, gan svaigas.

Skatieties video recepti Kā pagatavot pīrāgus ar skābenēm.