Vienkārši galvenie ēdieni jaunajam gadam. Karstie ēdieni jaunajam gadam. Karstie gaļas ēdieni

Jaungada galda priekšnoteikums ir tas, ka tam vajadzētu pārsprāgt ar kārumiem. Tam vajadzētu būt salātiem, augļu izcirtņiem un, protams, karstajiem ēdieniem.

Šajā rakstā mēs esam mēģinājuši atrast interesantu karsto ēdienu receptes Jaunajam 2017. gadam lai jūs varētu izvēlēties sev tīkamo un pārsteigt visus savus viesus.

Karstie gaļas ēdieni

Izsmalcināts gaļas kukulis

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cūkgaļa - 2 kilogrami
• Šķiņķis - 300 grami
• Vistas olas - 2 gab
• Bumbieri - 2 gab
• Marinēts gurķis - 1 gab
• Valrieksti - 1 glāze
• Garšvielas, baltvīns, augu eļļa, sāls

Gatavošanas process:

1. darbība. Sagatavo cūkgaļu. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pēc tam to vajag iemarinēt - sajauc baltvīnu, sāli un piparus un iemērc gaļu marinādē. Turiet 2 stundas. Kad ir pagājis īstais laiks, sagrieziet viņa cūkgaļu "grāmatas" formā.

2. darbība Nomizo valriekstus. Kad esat ieguvis kodolus, tos vajadzētu apcept pannā apmēram 10 minūtes. Ņem pusi un sasmalcina mazās drumstalās. Maltos riekstus sajauc ar olu, līdz veidojas viendabīga masa. Maisījumam pievieno veselus riekstu kodolus, bumbieru un gurķu gabaliņus. Vēlreiz samaisiet.

3. darbība Gaļai virsū liek šķiņķi. Neaizmirstiet pievienot riekstu pildījumu, kuru nepieciešams sāli un piparus. Gaļu ietin rullī un sasien ar viršanas auklu.

4. darbība Apsmērējiet rullīti ar eļļu. Paņemiet saulespuķu eļļu un uzklājiet to uz ruļļa augšdaļas. Ietiniet gaļu plastmasas maisiņā 15 minūtes. Kad eļļa uzsūkusies, rullīti liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 1 stundu.

Lai ēdiens būtu sulīgs, to vajadzētu laistīt ar cepšanas laikā izdalīto sulu.

Cūkgaļas gurni ar sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 grami
• Šampinjoni - 400 grami
• Sīpols - 1 gab
• Milti - 3 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Sāls, garšvielas - pēc garšas
• Gaļas buljons - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Cūkgaļas fileju labi nomazgā, sagriež 1 cm biezās šķēlēs. Sakuļ, sāli un piparus.

2. darbība Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep līdz zeltaini brūnai. Sasmalciniet sēnes un pievienojiet tās sīpoliem, sāli pēc garšas. To visu apcep 10 minūtes. Dažas ēdamkarotes sēņu noliek malā.

3. darbība Katrā karbonādē ietin sēņu pildījumu, sarullē un nostiprina ar zobu bakstāmajiem.

4. darbība Katru kručeniku apviļā miltos un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai, pievienojot nedaudz saulespuķu eļļas.

5. darbība Gatavos ruļļus liek katliņā, pārkaisa ar atlikušajām sēnēm, pārlej ar gaļas buljonu, pievieno sāli un piparus.

6. darbība Gaļu vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.

Cepta gaļa ar ananāsiem un sieru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 500 grami
• Konservēti ananāsi (gredzeni) - 1 bundža
• Cietais siers - 200 grami
• Pipari, sāls pēc garšas
• saulespuķu makaroni

Gatavošanas process:

1. darbība. Izlejiet sulu no ananāsu burkas un sarīvējiet cieto sieru uz rupjās rīves.

2. darbība Gaļu nomazgājiet un sagrieziet mazās 1 cm biezās šķēlēs. Sadaliet gabaliņus, sāli un piparus. Gaļu liek ietaukotā cepamtraukā.

3. darbība Uz gaļas liek ananāsu šķēles un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Pārkaisa ar rīvētu sieru un patur cepeškrāsnī, līdz parādās zeltaina garoziņa.

4. darbība Gatavo gaļu atdzesē un pasniedz ar dārzeņu salātiem.

Pikantais steiks ar rozmarīnu

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Liellopa steiks - 1 gab
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Rozmarīns - 1 zariņš
• Sausais sarkanvīns - 100 ml
• Piparu sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Izņemiet gaļu, nomazgājiet to un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ļaujiet liellopu gaļai atpūsties istabas temperatūrā 20-30 minūtes.

2. darbība Mīkstumu ierīvē ar olīveļļu, sāli un apkaisa ar pipariem.

3. darbība Uz plīts liek grila pannu, uzkarsē un apcep steikus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

4. darbība Tiklīdz ieraugi vēlamo krāsu, pārliek gaļu uz cepamtraukiem, pārlej ar vīnu, pa virsu dekorē ar rozmarīna zariņiem un cep maksimālā temperatūrā aptuveni 15 minūtes.

5. darbība Izņem steikus, pārklāj ar foliju un ļauj “pacelties” 10-15 minūtes. Kā piedevu pie šī ēdiena varat pasniegt dārzeņu salātus.

Mājputnu ēdieni

Pīle ar āboliem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Pīles liemenis - 2,5 - 3 kg
• Āboli (skābi) - 6 gab
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Garam masala garšviela - 2 tējkarotes
• Karstā čili mērce - 1 ēdamkarote
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Mazie kartupeļi - 1 kg

Gatavošanas process:

1. darbība. Pīli nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Tālāk nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos 4 daļās un noņemiet vidu. Nomizo ķiploka daiviņas un sagriež mazos gabaliņos (var sarīvēt uz smalkās rīves). Sajauc ķiplokus un ābolus, pārkaisa ar sāli, garšvielām un kārtīgi samaisa.

2. darbība Pīle jāpiepilda ar āboliem un ķiplokiem, iegriezumu aizšuj ar kulinārijas diegiem. Ar dakšiņu iedur ādā dažus caurumus. Tas jādara, lai gatavošanas laikā no liemeņa izplūstu liekie tauki.

3. darbība Atstājiet pīli uz brīdi un pagatavojiet mērci ēdienam. Lai to izdarītu, sajauciet čili mērci, olīveļļu un sāli. Pārziež pīli ar maisījumu, ietin folijā, liek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep pusotru stundu. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, noņem foliju un uz pīles liek sakapātus kartupeļus. Pagatavojiet vēl 40 minūtes.

Zoss krūtiņa ar ogu mērci

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Zosu krūtiņas - 2 gab
• Sausais vīns (sarkans) - 100 ml
• Kazenes - 50 grami
• Mellenes - 50 grami
• Avenes - 100 grami
• Zemenes - 100 grami
• Sviests - 1 tējkarote
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes
• Viena citrona sula
• Sāls - pēc garšas

Gatavošanas process:

1. darbība. Diezgan interesanti un. Vispirms veiciet nelielus iegriezumus zoss krūtīs. Paņemiet sausu pannu un apcepiet gaļu bez eļļas apmēram minūti. Pēc tam jums jāņem cepšanas trauks un krūtis jānosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks 15 minūtes. Pārklāj ar foliju un atstāj uz 10 minūtēm izslēgtā cepeškrāsnī.

2. darbība Tagad jums ir jāsagatavo ogu mērce. Ņem sviestu un izkausē katliņā, pievieno cukuru un maisot uzvāra. Cukuram vajadzētu izšķīst. Ogas iemet katliņā (var izmantot saldētas), pievieno citrona sulu. Kad maisījums vārās, ielej vīnu. Ja vēlaties, varat pievienot dažus krustnagliņu ziedus un šķipsniņu kanēļa. Iegūto mērci jāizberž caur sietu, atkal lej katliņā un uz lēnas uguns vāra apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

3. darbība Gatavās krūtiņas sagriež nelielos gabaliņos, pārlej ar ogu mērci un dekorē ar svaigām ogām. Dekorēšanai var izmantot arī piparmētru lapas un granātābolu kodolus.

Tītara iesmi ingvera marinādē

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 600 grami
• Saldie sarkanie pipari - 2 gab
• Etiķis - 40 ml
• Malti čili pipari - 1 tējkarote
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Zaļie sīpoli - 20 grami
• Sojas mērce - ml
• Svaigs ingvers - 5 cm

Gatavošanas process:

1. darbība. Piparus nomizo, izņem sēklas, sagriež lielos gabaliņos.

2. darbība Nomizojiet, nomazgājiet un nosusiniet ingveru, ķiplokus un zaļos sīpolus.

3. darbība Pārlejiet dārzeņus blendera bļodā, pievienojiet etiķi, sojas mērci un sakuliet līdz gludai. Pievieno maltu čili piparu. Ja jums ir svaigs čili, varat ievietot 2 papriku blenderī un sasmalcināt kopā ar pārējiem dārzeņiem.

4. darbība Gaļai izņem dzīslas un sagriež mazos gabaliņos, apmēram 5 cm katrā. Tītaru liek maisiņā, pārlej ar marinādi, cieši aizvāko un vienmērīgi iesmērē marinādi. Mērcei pilnībā jāpārklāj gaļa, lai tā būtu labi iemērc. Liek ledusskapī uz vairākām stundām.

5. darbība Pēc noteiktā laika saliek gaļu uz iesmiem, liek uz iepriekš uzkarsētas grilpannas. Apcep gaļu no visām pusēm. Pārliek traukā, dekorē ar zaļumiem un pasniedz.

Zivju ēdieni

Forele šampanietī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Forele, steiki - 3 gab
• Šampanietis - pēc garšas
• Krējums 32% - 200 grami
• Dārzeņu eļļa
• Citronu
• Sāls pipari
• Rukola

Gatavošanas process:

1. darbība. Uzkarsē augu eļļu pannā. Sāliet zivis pēc saviem ieskatiem, apkaisa ar pipariem un apcepiet uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai.

2. darbība Pēc tam ielej šampanieti, lai tas uz pusi pārklātu zivis. Vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis uz pusi.

3. darbība Pievienojiet pareizo krējuma daudzumu, ēdamkaroti citrona sulas un vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.

4. darbība Paņemiet skaistu trauku, uzlieciet uz tā gatavus steikus, dekorējiet tos ar citrona šķēlītēm un rukolas lapām.

Tāpēc ar tādu satraukumu daudzi izlemj Jaungada ēdienkarte 2020, Meklēju receptes Jaunajam gadam 2020 ar fotogrāfijām un satriec viņu smadzenes ar jautājumiem Ko pagatavot Jaunajam gadam 2020?” un „kā pagatavot Jaungada ēdienus”? 2020. gada Jaunā gada ēdienkarte, Jaungada ēdienu receptes, Jaungada galda receptes, saprātīgas mājsaimnieces jau iepriekš pārdomā. Ja ģimenē ir bērni, sāk apspriest Jaungada receptes bērniem. Vieni meklē vienkāršas Jaungada receptes, citi – oriģinālas Jaungada receptes, citi – tradicionālos Jaungada ēdienus. Rietumos šajā laikā visbiežāk interesē tikai Jaungada cepumu recepte, bet mūsējie šim jautājumam pieiet pamatīgāk un labprātāk gatavo Jaungada siltos ēdienus, Jaungada otros ēdienus. 2020. gada Jaungada ēdienkarte principā ir jāsastāda ar gaumi tiešā un pārnestā nozīmē. Ja jums ir kādas nerealizētas kulinārijas receptes un kulinārijas vēlmes, sapņi, Jaungada brīvdienas - ir pienācis laiks tām. Ēdieni uz Jaungada galda 2020 var būt ļoti dažādi.

Tiem, kuri jau sākuši sastādīt Jaungada ēdienkarti, atlasīt receptes, un tiem, kam interesē austrumu kalendārs, atgādinām, ka jaunā 2020. gada simbols pēc ķīniešu kalendāra ir Žurka vai Pele, vairāk precīzi, šis ir baltā metāla žurkas gads. Astrologi jau veido savus horoskopus, lai prognozētu, ko mūs sagaida žurkas gads. Mēs jums pateiksim, ko gatavot žurkas gadam uz Jaungada galda. Vairāk par Jaungada ēdienkarti žurkas gadā lasiet.

Gatavošanās Jaunā gada svinībām ir ļoti apgrūtinošs uzdevums, tāpēc labāk ir iepriekš izvēlēties Jaungada kulinārijas receptes žurkas gadam. Jaungada ēdienu receptēs žurkas gadam ir vienkāršs noteikums: šim grauzējam tiem vajadzētu patikt. Jaungada ēdienkartē žurkas gadam obligāti jāiekļauj dažādi salāti. Dārzeņi, augļi, gaļa - gardēžu žurka mīl visu, kas garšīgs, tā ēd dārzeņus, augļus, gaļu un zivis. Jaungada receptes žurkas gadam (2020) var pagatavot, izmantojot riekstus, sēnes, tos arī žurka ļoti mīl. Un, protams, s-s-s-s-r-r! Jaungada receptes bērniem žurkas gadam, jūs varat gatavot no augļiem un dārzeņiem, varat cept kūkas, smalkmaizītes žurku un peļu formā. Oriģinālās Jaungada receptes žurkas gadam bērniem var pagatavot no vārītām olām, no dārzeņiem un augļiem izgriezt purnus un no kartupeļu biezeņa veidot jautru grauzēju. Būtu jauki izrotāt bērnu traukus žurkas vai peles gadam ar peles attēlu, uzzīmēt peles siluetu ar krēmu, izlikt to no žāvētiem augļiem, riekstiem.

Receptes Jaungada galdam žurkas gadā (2020) neprasa neko pilnīgi pārsteidzošu, bet, no otras puses, žurka mīl garšīgi paēst, turklāt viņa ir arī ļoti zinātkāra. Piemēroti būs arī Jaungada gaļas ēdieni, jo žurkas ir visēdājas. Kā piedevu Jaungada galdam varat piedāvāt viesiem un žurkām kādu labību, graudus, kas šim grauzējam noteikti patiks.

Lai ātri un pareizi pagatavotu gardus Jaungada ēdienus, izmantojiet Jaungada receptes ar fotogrāfijām žurkas gadam. Esam īpaši izvēlējušies Jaungada ēdienus ar fotogrāfijām žurkas gadam. Jaunā 2020. gada receptes ar fotogrāfijām soli pa solim pastāstīs, kā pagatavot jebkuru sev tīkamu ēdienu. Mēs ceram, ka mūsu Jaungada receptes palīdzēs jums pagatavot patiešām gardus Jaungada ēdienus, un nav svarīgi, vai izmantojāt sarežģītas Jaungada receptes vai vienkāršas Jaungada receptes. Žurkas gads jums sagādās laimi 1. janvārī, kad ģimenes locekļi un viesi pateiksies par brīnišķīgo Jaungada galdu. Būtu jauki arī pašiem un saviem viesiem izdomāt atbilstošus Jaungada nosaukumus ēdieniem, tas padarīs Jaungada galdu 2020 vēl oriģinālāku un draiskulīgāku, receptes ar fotogrāfijām parādīs, kā jūs varat parādīt savu radošumu un padarīt šis process ir vēl jautrāks. Un neaizmirstiet gatavot Jaungada receptes ar fotogrāfijām gatavošanas procesā.

Kad decembra beigās ir sals un pūš vējš, vai drēgns, kā tas bieži notiek ziemā, svētku galda gribas siltos ēdienus Jaunajam 2021. Gadam piedevām, uzkodām, pamatēdieniem un pat dzērieniem var būt karsti. . Jūs varat izvēlēties jebko, pamatojoties uz savu budžetu. Atrodiet fotoattēlu receptes un uzziniet, kura no tām jūs visvairāk iedvesmo. Visizplatītākie jaunā gada sānu ēdieni ir kartupeļi.

Gaļa Jaungada galdam vai vistas gaļa Jaungada galdam ir lieliski apvienota ar kartupeļiem. Arī karstas zivis Jaunajam gadam būs ļoti piemērotas.

Pat ja neesi nemaz izvēlīgs ēdienam un vēlies visus ēdienus pagatavot iepriekš, lai vēlāk atliek tikai izņemt no ledusskapja un nolikt uz galda, tad vismaz pagatavo siltās sviestmaizes. Aukstā ziemas naktī tie jūs lieliski sasildīs. Un to sagatavošana prasa minimālu laiku. Īpaši labas ir siera sviestmaizes, kuras, nonākušas cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, ātri izkusīs un izskatīsies un smaržos vēl apetītlīgāk. Pirms alkohola lietošanas ir lietderīgi ēst karstu.
Domājot, kādus siltos ēdienus pasniegt Cūkas gadā, parūpējieties par to, kā tos izrotāt. Lai visiem pie galda klātesošajiem saimniekiem un viesiem būtu svētku, Jaungada noskaņojums, ir jāpamēģina. Uzlieciet uz galda sveces nākamā gada figūru veidā.

Dažus galvenos ēdienus Jaungada galdam nemaz nav grūti izrotāt. Varat uzrakstīt skaitli 2021 ar majonēzi vai izlikt Cūkas figūru ar rozīnēm vai olīvām. Ēdienu dekorēšanai izmantojiet zaļumus, sieru, dārzeņus, čipsus, krekerus un daudz ko citu, kas pēc garšas harmonizēsies ar šiem ēdieniem. Jaungada karstajiem ēdieniem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem. Lai jums nav problēmu, ko pagatavot karstu Jaunajā gadā. Ieslēdziet internetu un ... savu iztēli, un jūs noteikti izlemsiet, kādus ēdienus gatavot un kā oriģinālā veidā pasniegt ģimenes locekļiem un viesiem.

24.01.2020

Pildīta vesela vista cepeškrāsnī ar kartupeļiem un āboliem

Sastāvdaļas: vista, kartupelis, ābols, garšvielas, ķiploki, sāls, pipari

Vistas gaļa ar āboliem un kartupeļiem ir garšīgs un iespaidīgs ēdiens. To ir viegli pagatavot, tāpēc noteikti ņemiet vērā mūsu recepti.

Sastāvdaļas:
- 1 vista;
- 400 g kartupeļu;
- 2 āboli;
- 2 ēdamkarotes garšvielas vistas gaļai;
- 1 ēd.k sausie ķiploki;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

29.12.2019

Vistas stilbiņi cepeškrāsnī ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Sastāvdaļas: vistas stilbiņi, kārtainās mīklas izstrādājumi, žāvētas plūmes, rieksti, augu eļļa, sāls, melnie pipari

Vistas kājas var ne tikai cept cepeškrāsnī, bet arī skaisti dekorēt ar kārtaino mīklu. Un, ja tiem pievieno žāvētas plūmes ar riekstiem. tas būs lielisks svētku ēdiens.

Sastāvdaļas:
- 350-400 g vistas stilbiņu;
- 400-500 g kārtainās mīklas;
- 100-120 g žāvētu plūmju;
- 100 g valriekstu;
- 0,5 ēd.k dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

15.11.2019

Ministra vistas kotletes ar maizes šķēlēm

Sastāvdaļas: vistas krūtiņa, sāls, malti pipari, ola, maize, augu eļļa

Ja tavā pavārgrāmatā vēl nav ministru vistas krūtiņas kotletes receptes, salabojam to sulīgi! Galu galā tas ir ļoti garšīgs ēdiens, kuru turklāt ir viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:
- 200 g vistas krūtiņas;
- 0,5 tējk sāls;
- malti pipari pēc garšas;
- 1 ola;
- 2-3 maizes šķēles;
- 1-2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

12.11.2019

Vistas "Caprese" cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vistas fileja, tomāts, siers, valrieksts, baziliks, citrons, olīveļļa, ķiploki, sāls, pipari

Sastāvdaļas:
- 2 vistas filejas;
- 1 tomāts;
- 50 g siera;
- 30 g riekstu;
- daži bazilika zariņi;
- 0,5 citrona;
- 1 ķiploka daiviņa;
- sāls;
- pipari.

27.08.2019

Kartupeļi franču gaumē cepeškrāsnī ar cūkgaļu skābajā krējumā

Sastāvdaļas: kartupeļi, cūkgaļa, sīpoli, tomāti, siers, augu eļļa, krējums, sāls, pipari

Ļoti garšīgi un sulīgi ir franču stila kartupeļi ar gaļu - zem siera garozas. Šis ēdiens ir viegli pagatavojams, vienmēr izdodas un ir piemērots gan darba dienās, gan svētkos.
Sastāvdaļas:
- 400-500 g kartupeļu;
- 400 g cūkgaļas;
- 150 g sīpolu;
- 200 g tomātu;
- 50-70 g cietā siera;
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa;
- 150-180 g skābā krējuma;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.

09.02.2019

Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipari

Diezgan bieži svētku galdam gatavoju ēdienus no putnu gaļas. Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī garšo pilnīgi visiem maniem ģimenes locekļiem. Izrādās, pīle ir garšīga un maiga.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.

03.01.2019

Pīle Jaunajam gadam cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, āboli, sinepes, garšvielas, sāls

Ja ir vajadzīga ideja, ko pagatavot Jaungada brīvdienās, tad pateiksim: cep pīli cepeškrāsnī – tas būs lielisks gardums gan ģimenei, gan viesiem.

Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra pīle;
- 4 skābie āboli;
- 2 ēdamkarotes sinepju sēklas;
- 1 tējk garšvielas mājputniem;
- 1 tējk sāls.

23.10.2018

Ziemassvētku pīle cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, ābols, kartupeļi, medus, rozmarīns, garšvielas, pipari, sāls

Es vēlos jums piedāvāt interesantu recepti gardam Jaungada ēdienam. krāsnī cepta pīle ar āboliem patiks pilnīgi ikvienam.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle,
- 1-2 āboli,
- 7 kartupeļi,
- 2 tējk medus,
- 2 tējk rozmarīns,
- 2 tējk garšvielas kartupeļiem
- 1 tējk Kajennas pipars,
- sāls,
- pipari.

02.01.2018

frī kartupeļi

Sastāvdaļas: cūkgaļa, sīpoli, kartupeļi, majonēze, cietais siers, sāls, malti melnie pipari, tomāts

Ja nevēlaties svētkos atsevišķi gatavot karsto gaļas ēdienu un piedevu, tad iesakām cepeškrāsnī cept franču stila kartupeļus ar gaļu. Šī iespēja būs daudz vienkāršāka un ātrāka, un šī ēdiena garša jūs noteikti nepievils: jūsu viesi būs sajūsmā!

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas karbonāde - 250 gr;
- sīpols - 1 gabals (mazs);
- kartupeļi - 200 gr;
- majonēze - 70 gr;
- cietais siers - 50 gr;
- sāls bez slaida -1\3 tējk;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- tomāts - 1 gab.

28.12.2017

Kā cepeškrāsnī cept veselu skumbriju

Sastāvdaļas: skumbrija, citrons, eļļa, sāls, pipari, garšaugi

Visa šī makrele, kas cepta cepeškrāsnī ar zaļumiem un citronu, izrādās ļoti garšīga. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 skumbrija,
- 2 citrona šķēles,
- 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari,
- 2 šķipsniņas Vidusjūras garšaugu.

25.12.2017

Pīle ar mandarīniem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, mandarīns, ķiploki, ingvers, sojas mērce, vorčeska mērce, sāls, medus, ievārījums, maltu piparu maisījums, kartupeļi

Ja vēl neesi izlēmis, ko gatavot Jaunajam gadam, tad iesakām cepeškrāsnī cept pīli ar mandarīniem: tas ir lielisks ēdiens, kas izskatās vienkārši lieliski! Un šādas pīles garša nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra pīle;
- 2-3 gabaliņi mandarīnu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-2 tējk ingvera sakne;
- 50-75 ml sojas mērces;
- 50 ml radošās mērces;
- 2 tējk sāls;
- 1 ēd.k medus vai apelsīnu mizu ievārījums;
- 1 tējk maltu piparu maisījumi;
- kartupeļi garnējumam - pēc garšas.

18.12.2017

Mīksts un sulīgs cepts rozā lasis pannā

Sastāvdaļas: rozā lasis, citrons

Nav brīnums, ka sarkanās zivis uz galda tiek uzskatītas par bagātības un labas garšas zīmi. Tas ir veselīgs un ļoti garšīgs produkts, no kura var pagatavot daudz gardu ēdienu. Šodien pusdienās vai vakariņās piedāvājam vienkāršu otro ēdienu - ceptu rozā lasi.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

- saldēts rozā lasis;
- galda sāls un garšvielas;
- citrons.

10.12.2017

Gruzīnu gaļa ar zaļumiem un garšvielām

Sastāvdaļas: cūkgaļa, citrons, medus, mērce, krējums, dilles, zaļumi, garšvielas, sāls, pipari

Es vēlos jums piedāvāt vienkāršu recepti ļoti garšīgai gruzīnu gaļai ar medu un citronu. Es jums sīki izklāstīju recepti. Jebkurš garnīrs lieliski sader ar šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

- 400 grami cūkgaļas;
- puse citrona;
- 1 ēd.k medus;
- 1 ēd.k asā mērce;
- 2-3 ēdamkarotes skābais krējums;
- apstādījumi;
- sausais rozmarīns;
- sausais timiāns;
- sāls;
- melnie pipari.

18.11.2017

Gaļa franču valodā ar sēnēm, pagatavota cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: gaļa, sāls, pipari, sīpoli, augu eļļa, sēnes, siers, garšaugi

Lai pagatavotu garšīgu gaļu, ir nepieciešama tikai vēlme un mūsu franču cūkgaļas ar sēnēm recepte. Patiesība ir tāda, ka visas šī ēdiena sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un pats process ir ātrs un vienkāršs. Būs garšīgi, apsolām!

Sastāvdaļas:

- cūkgaļa - 150-200 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sīpoli - 0,5 gab;
- augu eļļa veidņu eļļošanai;
- šampinjoni - 100 gr;
- cietais siers - 50 gr;
- zaļumi dekorēšanai.

17.11.2017

Cepeškrāsnī cepta vesela pildītā pīle

Sastāvdaļas: pīle, apelsīns, sīpols, ābols, sāls, pipari, koriandrs, ķiploki, majonēze

Cepeškrāsnī cepta pīle un pat vesela - tas ir ļoti garšīgi, skaisti un ēstgribu! Parasti šādu pīli pilda ar griķiem, žāvētiem augļiem utt. Piedāvājam cept ar apelsīniem, āboliem un sīpoliem. Tas būs ļoti garšīgi, pat nekavējieties!

Sastāvdaļas:
- 1 pīles liemenis, kas sver 2-2,5 kg;
- 1-2 apelsīni;
- 1-2 spuldzes;
- 1-2 āboli;
- 1 ēd.k sāls;
-1 tējk melnie pipari;
- 1 tējk maltais koriandrs;
- 1 tējk sausie ķiploki;
- 2-4 ēdamkarotes majonēze.

23.10.2017

Cepta makrele ar sinepju-laima mērci

Sastāvdaļas:ķiploki, skumbrija, sinepes, laima sula, sāls

Sulīga maiga cepta skumbrija ar pikantu pikantu mērci noteikti kļūs par jūsu svētku galda galveno rotājumu. Visi viesi garantēti novērtēs šī karstā ēdiena nevainojamo garšu un skaisto izskatu, un pagatavošanas vieglums būs patīkams "bonuss" saimniecei!

Nepieciešamie produkti:

- ķiploki - 1 daiviņa;
- saldēta skumbrija;
- sinepes - 1/2 ēd.k. l.;
- laima sula - no pusaugļa;
- nedaudz sāls.

Jebkuru svētku pamatēdienu dažreiz sauc par otro ēdienu. Jaunajam gadam tas ir īpaši atbildīgs bizness - pagatavot gardu un oriģinālu otro ēdienu. Līdz Jaunajam gadam ne katrs ēdiens būs piemērots, tāpēc jums rūpīgi un rūpīgi jāpieiet pie Jaungada ēdienkartes izvēles. Lielisks risinājums būtu cepta cūkgaļa, liellopa gaļas steiki, gaļas rullīši, šašliks, cepetis, cepts šķiņķis - jau vien pieminēšana par šiem sātīgajiem un krāsainajiem ēdieniem rosina gaļas cienītāju apetīti un veicina vēlmi tuvināt šos svētkus. Jūsu lēmums Jaunajā gadā gatavot gaļas ēdienus ir pilnīgi pareizs, jo tieši šādi ēdieni īpaši rotā jebkuru svētku mielastu. Krāšņi gaļas izcirtņi – brīnišķīga "otra" Jaunajam gadam. Un tie izskatīsies vēl labāk, ja pagatavosiet tos cepeškrāsnī. Pievērsiet uzmanību arī gaļas un truša ēdieniem, kas gatavoti pēc mūsu Jaungada receptēm, tie noteikti priecēs Jūsu viesus ar savu garšu un aromātu un sagādās patīkamus mirkļus pat gatavošanas laikā.

Jaungada galvenie ēdieni no gaļas, truša, mājputnu gaļas, zivīm bagātinās jūsu Jaungada galdu un radīs Jaungada brīnuma atmosfēru. Šo ēdienu klāstā ietilpst smaržīgs gaļas sautējums ar vīnu un garšaugiem, sautēta putnu gaļa ar krējumu un olīvas. Viesiem patiks arī jebkuri gaļas ēdieni uz grila (atkarībā no svinībām valstī).

Jaunā 2020. gada galvenie ēdieni, kuru receptes ar fotogrāfijām jūs pats izvēlēsities mūsu vietnē, noteikti patiks jums un jūsu viesiem, jo ​​šīs receptes iesaka pieredzējuši pavāri, kuri daudz zina par svētku galdu dekorēšanu.

Mūsu padomi palīdzēs arī pagatavot gardus galvenos ēdienus Jaunajam gadam:

Ja gaļu liek cepeškrāsnī, kas ir pārāk karsta, tā var piedegt no augšas, bet ne no iekšpuses. Tāpēc pēc zelta garozas veidošanās uzturiet vidēju siltumu, un jūs varat ievietot krūzi ūdens krāsnī;

Grilēto gaļu vajadzētu pārkaisīt ar garšvielām pašā gatavošanas beigās vai uzreiz pēc noņemšanas no uguns;

Nelielos daudzumos pievienojiet timiānu sautējumiem un ceptai gaļai, tā garša ir ļoti bagāta, jūs varat sabojāt ēdiena garšu;

Pirms gatavošanas trusis jāizmērcē aukstā ūdenī ar etiķi, kas gaļai piešķirs vēlamo maigumu;

Maltai gaļai jāizmanto tikai novecojusi baltmaize, tā piešķirs jūsu kotletēm krāšņumu un sulīgumu. Svaiga maize tam neder, tā var padarīt gaļas ēdienu lipīgu;

Kotletes būs smaržīgākas, ja maltajai gaļai pievienosiet nedaudz piena, jēlu vai ceptu sīpolu;

Gaļas gabaliņi liellopa gaļas ēdieniem, trusis pirms marinēšanas jāpiepilda ar atdzesēta speķa gabaliņiem, tas padarīs ēdienu sulīgāku;

Aknas, tāpat kā gaļa, gatavošanas beigās jāsālī, lai izvairītos no stīvuma;

Aknas būs garšīgākas, ja tās neapstrādātas uz minūti nolaidīs verdošā ūdenī, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni un nosusina. Tikai pēc tam jūs varat sākt cept.

Draugi, turpināsim sarunu par gaidāmajiem svētkiem. Laiks pārdomāt 2018. gadu un izlemt, ko gatavot jaunajam 2018. gadam, lai galds izdotos, un piesaistīt veiksmi, pierunājot Dzelteno Zemes suni.

Svētki klauvē pie manām durvīm
Un Jaungada ēdienkarte
Man pienācis laiks izdomāt
Uz ļoti svinīgu dienu.

Ziemassvētku salāti,
Deserti un uzkodas...
Es bagātīgi uzklāšu galdu,
Būs svinīgi un garšīgi!

Ko pagatavot jaunajam 2018. gadam

Mēs neatklāsim Ameriku, ja teiksim, ka ir daudz cienīgu recepšu un jūs varat sēdēt stundām ilgi, šķirstot kulinārijas lapas, meklējot loloto ēdienu. Taču, lai ietaupītu Jūsu laiku, esam jau izveidojuši noderīgu izlasi Jaunā gada svinībām. Šeit mēs jums pastāstīsim, kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei, un piedāvāsim iespējas, kas jums noteikti patiks. Turklāt mēs apspriedīsim ne tikai receptes Jaunajam 2018. gadam, bet arī runāsim par svētku galda pasniegšanu. Bet vispirms sastādām nākotnes ēdienkartes plānu.

Kādai jābūt 2018. gada Jaungada galda ēdienkartei

Tā kā 2018. gads ir Suņa gads, mums būs jārēķinās ar viņas garšas vēlmēm. Labi, ka viņa ir visēdāja un mīl dažādus ēdienus. Tāpēc svētku galdam piemeklēsim dažādas receptes, ņemot vērā to viesu gaumes, kuri dalīsies ar mums svētku vakariņās.

Kas ir atļauts

• gaļu. Vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, vienalga. Suns mīl gaļas izstrādājumus, tāpēc gaļas ēdieniem jābūt uz svētku galda;
• zivis;
• miltu barojoši produkti;
• saldumi.

Noteikti izmantojiet dzeltenas un brūnas krāsas izstrādājumus. Galu galā nākamā gada simbols ir Dzeltenais un Zemes suns.

Tātad, mēs esam izlēmuši par galvenajiem produktiem, ir pienācis laiks pārdomāt Jaungada galdu 2018 un izvēlēties īpašas un garšīgas receptes.

Jaungada ēdienkarte 2018 mājām

• kartupeļu sānu ēdieni;
• sāļi konditorejas izstrādājumi;
• pildīti ēdieni.

• ruļļi;
• cepts putns;
• griešanas iespējas.

• lasis krējuma mērcē;
• zivis zem "kažoka" ceptas.

• maizītes ar žuljēnu;
• aknu kūka;
• "sniega bumbas" ar kalmāriem.

• šokolādes musa;
• šokolādes konfektes kokosriekstu skaidiņās;
• krējuma karamele.

• karstvīns;
• sitiens.

Karstie ēdieni Jaunajam 2018. gadam

Pat visvienkāršākā jaunā gada ēdienkarte neiztikt bez karstajiem ēdieniem. Un mums tikai jāatrod piemērota recepte svētku mielastam. Ko gatavot? Jā, ko vien vēlaties. Piemēram, pasniedziet skaisti parastos kartupeļus, gatavojiet sātīgus rullīšus vai cepiet zivis.

Sāksim ar kartupeļiem

Lauku stila kartupeļi

Sastāvdaļas (4 porcijām):

• mizoti kartupeļi 800 g;
• dārzeņu eļļa 4 ēdamkarotes;
• sāls 1 tējk;
• malti pipari 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana

1. Labi nomazgātos kartupeļus sagriežam gareniski 4 daļās un sajaucam ar sāli, pipariem, eļļu.
2. Katru šķēli izklājam uz ietaukotas cepešpannas un cepam 35 - 45 minūtes 180 grādos.

Padoms.
To pašu recepti var padarīt rafinētāku. Piemēram, pievienojiet cilantro, baziliku un īpašu kartupeļiem paredzētu garšvielu kā garšvielu. Vai arī sajauc kartupeļus ar saspiestu ķiploku un sojas mērci.

Sastāvdaļas (6 porcijas):

• mizoti kartupeļi 1 kg;
• cietais siers 50 g;
• vistas dzeltenumi 2;
• muskatrieksts (naža galā);
• pipari un sāls

Ēdienu gatavošana

Ja pie rokas nav uzgaļa, tad kartupeļu masai skaistu formu var piešķirt šādi: rokās veido bumbiņu un piespiež to no abām pusēm, lai sanāk glīts medaljons.

sāļie konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas (10 porcijas):

• vistas fileja 1,5 kg;
• ķiploku daiviņas 5 - 6;
• cietais siers 250 g;
• milti 1 glāze;
• majonēze 6 - 7 tabula. karotes;
• sinepes 2 tējk;
• zaļumi (pēc izvēles)
• sāls un pipari;
• garšvielas gaļai vai vistas gaļai;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Vispirms sadaliet vistas krūtiņas porcijās (biezums - apmēram 1,5 cm).

Pēc katra gabala ierīvējam ar sāli, pipariem, garšvielām un viegli nositām ar virtuves āmuru, pēc ietīšanas ar pārtikas plēvi. Tad mēs noņemam plēvi.

Pēc tam sagatavotā gaļa labi jāapviļā miltos un apcep uz pannas augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.

Sāksim gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet pusi porcijas rīvēta siera ar zaļumiem, ķiplokiem, majonēzi un sinepēm.

Katru apcepto gabalu izklājam uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un gaļu pārklājam ar pildījumu. Virsū uzber vēl vienu kārtiņu rīvēta siera.

Gatavos gabaliņus zem "kažoka" cepam 200 grādos 15 - 20 minūtes.

Šim ēdienam nav nepieciešams ņemt vistas gaļu. Derēs arī cūkgaļa. Bet tad nevajag cept, bet uzreiz likt cepeškrāsnī.

Un vāra apmēram 35 minūtes. Pildījumam var pievienot arī sasmalcinātus tomātus un saldos papriku vai šampinjonus, kas apcepti ar sīpoliem. Un uz katras karbonādes var norādītā pildījuma vietā uzlikt pa gabaliņam konservēta ananāsa, un pārkaisīt ar rīvētu sieru un pārliet ar majonēzi. Tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa (mīkstums);
• sīpols;
• etiķis;
• cukurs;
• citronu sula;
• garšvielas;
• pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana

pildīti ēdieni

Sastāvdaļas (2 porcijas):

• stilbiņš 5 gab.;
• dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
• veseli valrieksti 3;
• brūklenes 50 g;
• sāls un pipari, garšvielas vistas gaļai;
• cukurs 2 tējk;
• svaigi pētersīļi 2 zari.

Ēdienu gatavošana

1. Brūklenes, mani stilbiņi, notīram riekstus.
2. Pēc tam nomizotos riekstus smalki sakapā ar nazi un sajauc ar brūklenēm, cukuru un smalki sagrieztiem pētersīļiem.
3. Tālāk jums ir jāsagatavo stilbiņi pildīšanai. Lai to izdarītu, sagrieziet tos gareniski un uzmanīgi atdaliet mīkstumu no kaula. Ja viss ir izdarīts pareizi, apakšstilbam jāpaliek sākotnējā formā.
4. Sāli un piparus, apkaisa ar garšvielām vistas sagataves.
5. Pēc tam malto gaļu ielieciet apakšstilbos un nostipriniet malas ar zobu bakstāmo.
6. Katru gabalu izklājam uz cepešpannas ar sakarsētu eļļu un arī stilbiņiem uzlejam eļļu.
7. Cep līdz zeltaini brūnai 45-50 minūtes 180 grādos.

Ja vēlas, brūklenes var aizstāt ar žāvētām plūmēm, tas arī izrādīsies ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa un malta liellopa gaļa 150 g katrs;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sīpols 1 sīpols;
• gatava bezrauga mīkla 300 g;
• dzeltenums 1.

Ēdienu gatavošana:

1. Malto gaļu sajauc ar pipariem, sāli un smalki sagrieztu sīpolu.
2. Mīklu plāni izrullē (5 mm) un sagriež šaurās strēmelītēs (“pavedienos”).
3. Veidojam nelielas kotletes un apvijam ar mīklu kā bumbiņu.
4. Sagatavotos "kebabus" izklājam uz ietaukotas cepešpannas, ieziežam ar dzeltenumu un cepam apmēram stundu 180 grādos.

Ruļļi

Karlovi Vari

Sastāvdaļas:

• liellopa fileja 500 g;
• bekons 40 g;
• šķiņķis 70 g;
• marinēts gurķis 2 gab;
• vistas olas 2;
• augu eļļa (vēlams olīveļļa) 1 tējk karote;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ olas ar dakšiņu, nedaudz sāli un piparus.
2. Pannu viegli ietauko ar silikona otiņu un uzkarsē. Šeit ielieciet olas un apcepiet omleti lielas pankūkas formā.
3. Izgriežam fileju pa šķiedrām un sadalām vairākās porcijās (katra gabala platumam jābūt apmēram 5 cm, garumam - 10 - 15 cm).
4. Katru gabalu aptinam ar pārtikas plēvi un nositām. Noņemiet plēvi un apkaisa ar pipariem.
5. 5. Uz katras karbonādes izklāj plānas bekona šķēles tā, lai tās pārklātu visu gaļas virsmu.
6. Nākamais slānis būs plānās šķēlītēs sagriezts šķiņķis.
7. Pēc tam - omletes slānis.
8. Nākamais: plānās šķēlītēs sagrieztu gurķu slānis.
9. Mēs pārvēršam sagatavi rullī un sasienam ar vītni.
10. Izklājam uz ietaukotas pannas un apcepam no visām pusēm līdz zeltaini brūnai (ne līdz gatavībai).
11. Tālāk liekam pusfabrikātus cepamajā traukā, traukā ielejam nedaudz ūdens un liekam līdz 160 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
12. Cep 50-60 minūtes, ik pēc 10 sekundēm aplejot ar sulām.

Sastāvdaļas:

• 1 gabals cūkgaļas filejas (apmēram 1 kg filejas taisnstūris, kura izmērs ir aptuveni 12 x 22 cm);
• sīpolu miza no 7 vidējiem sīpoliem;
• pētersīļi;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• sāls;
• garšvielas gaļai.

Ēdienu gatavošana

1. Gaļu pārklājam ar pārtikas plēvi un nositām ar virtuves āmuru.
2. Iegūto taisnstūrveida kārtu pārkaisa ar garšvielām, pipariem un sāli, bet virsū ar rīvētu ķiploku un sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. Slāni ar pildījumu savijam rullī un aptinam ar diegu. Vairākās vietās ar adatu caurduram gaļu.
4. Nomazgājam miziņu un ieliekam caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls.
5. Lejam miziņu katliņā, piepildām ar ūdeni un liekam te rullīti. Jums ir nepieciešams pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu visu gaļas virsmu. Mēs gatavojam 1,5 stundas.
6. Gatavo rullīti izņemam no ūdens un uz pāris minūtēm uzliekam uz papīra dvieļa.
7. Pēc tam gaļu ierīvējam virsū ar ķiploku, aptinam ar plēvi un liekam ledusskapī.
8. Pirms pasniegšanas noņem plēvi, diegu un sagriež porcijās.

Sastāvdaļas (2 porcijas):

• vistas fileja 0,5 kg;
• cietais siers 100 g;
• sviests 70 g;
• augu eļļa 10 g;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Pārgriežam pa fileju, pārklājam ar plēvi, nositām. Mēs noņemam plēvi, sāli, piparus.
2. Sieru un sviestu sadalām vienādās porcijās (tāds pats skaits, cik porcijas filejas) taisnstūru formā.
3. Uz katras filejas uzliek gabaliņu sviesta un siera, satin rullīti un nostiprina ar zobu bakstāmo.
4. Cepiet sagataves pannā līdz zeltaini brūnai, pēc tam ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepam apmēram pusstundu 200 grādos.

cepts putns

Sastāvdaļas:

• 1 vesela vista (1,5 kg);
• 1 bundža konservētu ananāsu;
• garšvielas vistas gaļai;
• sāls pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas liemeņa gatavošana. Pārbaudām, vai nav matiņu (ja ir, plūcam un samaļ uz ugunskura). Labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
2. Garšvielas sajauc ar sāli un ar tām ierīvē vistu.
3. Liemeni pildām ar ananāsiem un sašujam ar diegu.
4. Liek dziļā bļodā un pārlej ar ananāsu sīrupu. Mēs atstājam 2 stundas.
5. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielieciet uz tās marinētu vistu.
6. Cepam cepeškrāsnī 180 grādos pusotru stundu, ik pēc 20 minūtēm lejot ar marinādi.

Lai cepšanas laikā kājas nepiedegtu, tās var ietīt folijā, bet pasniegšanas laikā izņemt.

Lai gaļa būtu sulīgāka un nebūtu nepieciešams to laistīt, liemeni var cept piedurknē, uzreiz piepildot ar marinādi.

Pildījumam var izmantot arī: bumbierus, ābolus, ceptas sēnes, griķus.

Tādā pašā veidā varat pagatavot arī pīli.

Sastāvdaļas:

• tītara 1 liemenis (apmēram 4 kg);
• izkausēts sviests 40 g

Pildījumam:

• dārzeņu eļļa 2 ēdamkarotes;
• pancetta (pazīstams arī kā sausā veidā kaltēta krūtiņa). Sagriež 0,5 cm kubiņos 150 g;
• spuldzes 2 vidējas;
• ķiploki 3 daiviņas;
• sasmalcināta sausa salvija 2 ēdamkarotes;
• grauzdēti priežu rieksti 3 tējk;
• rīvēta 1 citrona miziņa;
• sasmalcināti zaļie pētersīļi 0,5 glāze;
• svaigas maizes drupatas 2 glāzes;
• viegli sakultas olas 2.

Ēdienu gatavošana

Pildījuma gatavošana

1. Cepiet krūtiņu sviestā uz lielas uguns 2 minūtes.
2. Samaziniet siltumu un pievienojiet tam ķiplokus un sīpolus. Vāra vēl 5 minūtes, līdz sīpols kļūst mīksts.
3. Pievieno salviju, noņem no uguns un atstāj uz 15 minūtēm.
4. Tad, lūk, sajaucam riekstus, citrona miziņu, maizes drupatas, pētersīļus, olas.
5. Sāls, pipari un labi samaisa.

tītara gatavošana

1. Mēs mazgājam liemeni un nosusinām ar papīra dvieļiem.
2. Sapildām pildījumu un sasienam kājas ar stipru diegu. Mēs atgriežam spārnus.
3. Liek tītaru lielā pannā, pārlej izkausētu sviestu (puse no normas), sāli, piparus.
4. Ielejiet pannā 2-3 tases ūdens un pārklājiet liemeni ar foliju.
5. Cep 2,5 stundas. Pēc tam noņem foliju, iesmērē ar izkausētu sviestu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
6. Vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 45 minūtes. Putnam jābūt zeltainam.
7. Gatavo tītaru izņemam no cepeškrāsns, ietinam folijā un tā atstājam vēl 20 minūtes.
8. Padoms. Ja tītaru nepieciešams atkausēt, vislabāk to darīt ledusskapī, koncentrējoties uz putna svaru (uz katriem 0,5 kg ir nepieciešamas 5 stundas).

Šķēlēšanas opcijas

Un ko garšīgu pagatavot jaunajam 2018. gadam, lai pašam būtu interesanti, un tas būtu nevietā uz svētku galda? Varbūt griezums? Esam pieraduši veikalos pirkt gatavas desiņas, šķiņķi un citas lietas. Un, ja jūs mēģināt kaut ko tādu izdarīt pats, izmantojot jaunas receptes?

Patiesībā tas ir tas pats speķis ar gaļas svītrām, pagatavots pēc itāļu receptes. Pancetta tiek gatavota vairāk nekā vienu dienu, tāpēc labāk to darīt iepriekš, lai būtu laikus pie Jaungada galda.

Sastāvdaļas:

• jums būs nepieciešams liels, diezgan trekns krūšu gabals;
• sasmalcinātu ķiploku;
• malti melnie pipari;
• sasmalcinātas kadiķu ogas;
• malta lauru lapa un muskatrieksts;
• timiāns;
• brūnais cukurs un sāls.

Ēdienu gatavošana

1. No krūtiņas noņemam ādu un ar nazi veidojam no tās taisnstūri.
2. Ierīvē ar garšvielām, liek maisiņā, labi sasien un liek uz nedēļu ledusskapī.
3. Ir svarīgi katru dienu gaļu apgriezt un kratīt.
4. Pēc tam mēs pārbaudām krūtiņu. Ja gaļa visur ir vienmērīgi elastīga, pārejiet pie nākamās darbības. Ja ir trauslums, atstājiet vēl pāris dienas.
5. Novecojušo krūtiņu nomazgājam, pārkaisām ar pipariem un sarullējam rullī. Sasienam ar virvi ik pēc 3cm attālumā un karinām tumšā, vēsā un ne sausā vietā uz 2 nedēļām.

To pašu krūtiņu var pagatavot ātrāk. Lai to izdarītu, to kārtīgi ierīvē ar garšvielām, cieši satin rullī, aptin ar marli un uz nedēļu liek ledusskapī. Šajā formā tas izrādās maigāks, bet bez raksturīgās žāvētas garšas.

Sastāvdaļas:

• 0,7 - 1 kg cūkgaļas šķiņķa;
• ķiploki;
• sāls;
• Lauru lapa;
• malti melnie pipari.

Ēdienu gatavošana

1. Ar asu nazi veicam nelielus iegriezumus mīkstumā un pildām gaļu ar ķiploku un lauru lapas gabaliņiem.
2. Cūkgaļu ierīvē ar garšvielām un ļauj nostāvēties 2 stundas.
3. Gaļu ietin folijā un liek uz cepešpannas.
4. Liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 90 minūtes.
5. Noņem foliju un liek cepeškrāsnī brūnai.
6. Kad gaļa ir gatava, noņemiet to no cepešpannas un ietiniet folijā uz 20 minūtēm, lai tā būtu sulīga.

Zivis

Sastāvdaļas:

• laša fileja 1 kg;
• citrons 1;
• sāls, pipari pēc garšas.

Mērcei:

• vidēja tauku satura krējums 1 l;
• Dižonas sinepes 1 tējkarote;
• svaigi pētersīļi, dilles, baziliks, estragons 10 g;
• olu dzeltenumi 3.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs ierīvējam citrona miziņu un atsevišķā traukā labi izspiežam sulu.
2. Laši sagriežam 5 cm biezās strēmelītēs.Sāli, piparus, liekam cepamajā traukā. Apslaka ar citronu sulu un ļauj marinēties 15 minūtes.
3. Atsevišķi sajauciet dzeltenumus ar krējumu, tad pievienojiet šeit sinepes, zaļumus, citrona miziņu.
4. Ar mērci pārlej zivi un liek uz 20 minūtēm uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Pasniedz ar citrona šķēlītēm un zaļajiem zariņiem.

Svaigu garšaugu vietā var ņemt kaltētus garšaugus, tad daudzums jāpielāgo pēc garšas.

Sastāvdaļas:

• 400 g jebkuras jūras zivs filejas. Derēs arī upe, bet tad būs rūpīgi jāizvēlas kauli;
• 8 olas;
• 2 galds. karotes miltu;
• 2 sīpoli;
• 150 g piena;
• 3 galds. ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Fileju sagriež gabaliņos, izņem kaulus, sāli un pārkaisa ar garšvielām.

Iemērciet zivis miltos un apcepiet augu eļļā no abām pusēm.

Atsevišķi smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.

Liek zivis podos, pa virsu apkaisa ar sīpoliem.

Atsevišķi sakuļ olas ar pienu, sāli un pārlej zivi ar olu maisījumu.

Cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai.

Ēdiens kļūs vēl garšīgāks, ja dažas minūtes pirms gatavošanas to izņemsi no krāsns un pārkaisīsi ar rīvētu sieru.
Piena vietā varat ņemt majonēzi, tad omlete būs krāšņāka.

Jaungada uzkodas 2018

Sastāvdaļas:

• svaigi šampinjoni 500g;
• sīpols 2 sīpoli;
• milti 40 g;
• augu eļļa (vēlams olīvu);
• cietais siers;
• skābs krējums 300 g;
• mazas maizītes ar kraukšķīgu garoziņu 8 gab.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu sagriež sloksnēs un viegli apcep.
2. Pievienojiet sīpolam sasmalcinātas sēnes un apcepiet, līdz tās ir mīkstas.
3. Sagatavotajam sēņu maisījumam pievieno miltus un ātri samaisa. Lēnām pievieno skābo krējumu un noņem no uguns.
4. Nogrieziet maizītēm virspusi un izņemiet centru.
5. Maizītes tukšumu piepilda ar sēņu pildījumu un pārkaisa ar sieru.
6. Maizītes liekam uz cepešpannas un pārklājam ar nogrieztām virsotnēm.
7. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 5 minūtes.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg aknu (labāk nekā vistas, ir maigāka un ātrāk cepta);
• 3 olas;
• 2 sīpoli un burkāni;
• 250 g majonēzes;
• 3 galds. karotes 20% skābā krējuma;
• 2 galds. l. dārzeņu eļļa;
• 3 galds. karotes miltu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sāls (puse - mīklā, puse - cepšanā).

Ēdienu gatavošana

1. Labi nomazgāju aknas, noņemu plēvītes un pārbaudu, vai nav žultspūšļa. Ja ir, uzmanīgi izgrieziet to.
2. Sajauc aknas ar olām, miltiem, skābo krējumu un sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Sāls.
3. Cepšanas pannu, kuras diametrs ir vienāds ar topošās kūkas diametru, eļļojiet ar eļļu un uzsildiet.
4. Karstā pannā ar kausu lej aknu maisījumu, lai sanāk plāna pankūka.
5. Cep uz vidējas uguns, līdz gatavs. Jāapgriež uzmanīgi, ar vienu kustību, lai nesaplēstu pankūku.
6. Atsevišķi mēs apcepam. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus. Cep uz vidējas uguns ar augu eļļu apmēram 10 minūtes (dārzeņiem nevajadzētu apbrūnināt, bet vienkārši kļūt mīkstiem). Sāls, pipari.
7. Burkānu-sīpolu maisījumu sadalām vienādās daļās, kuru skaits ir vienāds ar aknu pankūku skaitu mīnus viens (ja sanāk 8 pankūkas, tad dārzeņus sadalām 7 daļās).
8. Sajauc majonēzi ar saspiestu ķiploku.
9. Sāksim būvēt kūku. Lai to izdarītu, ielieciet pirmo kūku uz trauka, eļļojiet ar plānu majonēzes kārtu, uzlieciet apceptus sīpolus un burkānus.
10. Pārklāj ar nākamo pankūku un tādā pašā veidā iesmērē ar majonēzi un pārkaisa ar dārzeņiem.
11. Tādējādi izveidojam kūku, atstājot augšējo pankūku neskartu.

Lai kūka būtu elegantāka, to var ieziest no sāniem un virspuses ar majonēzi un pārkaisīt ar vārītām rīvētām olām.
Šādu uzkodu labāk pagatavot dienu pirms pasniegšanas, lai kūka būtu izmirkusi.

Sastāvdaļas:

• 100 g cietā siera;
• 2 - 3 kalmāri;
• 2 vārītas olas;
• 2 galds. karotes majonēzes;
• Zaļie sīpoli.

Ēdienu gatavošana

1. Pagatavojiet kalmārus zem vāka 1-2 minūtes. Jūs to nevarat uzglabāt ilgāk, pretējā gadījumā gaļa kļūs cieta. Sagriežam kubiņos.
2. Mēs berzējam olas uz vidējas rīves, smalki sagriežam sīpolu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas (izņemot sieru).
4. No iegūtās masas veidojam bumbiņas un apviļājam rīvētajā sierā.
5. Kārto uz šķīvja un dekorē pēc vēlēšanās.

deserti

Protams, galvenā suņa Jaunā gada galda dekorācija ir dzimšanas dienas torte. Jūs varat, piemēram, cept garšīgi un eleganti, vai pat varat izveidot skaistu. Bet dažreiz gribas pagatavot kaut ko patiešām īpašu un izsmalcinātāku. Vai tad sniegsim uz galda putas un saldumus?

Sastāvdaļas:

• 150 g tumšās šokolādes;
• 3 tējk medus;
• 300 ml krējuma 33%.

Ēdienu gatavošana

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos.
2. Atsevišķi uzvāra 150 ml krējuma ar medu un pārlej šokolādi ar karstu maisījumu. Visu kārtīgi samaisām, lai nepaliek gabaliņi.
3. Atlikušo krējumu aukstu lej šokolādes masā un ar mikseri sakuļ stiprās putās.
4. Ieliekam ledusskapī uz 10 stundām.
5. Izņem no ledusskapja un vēlreiz sakuļ.
6. Tālāk ielieciet šokolādi konditorejas maisiņā un skaisti izspiediet to bļodiņās vai glāzēs.
7. Dekorē ar tumšo rīvētu šokolādi.

Sastāvdaļas (6 porcijas):

• 600 žāvētas plūmes;
• 250 g marcipāna;
• 100 g melnās un baltās šokolādes;
• 200 g nomizotu valriekstu;
• 50 ml brendija;
• kokosriekstu skaidas.

Ēdienu gatavošana

1. Nomazgātās žāvētas plūmes ielej ar brendiju, pārklāj ar vāku un uzstāj vēsā vietā 40 stundas. Laiku pa laikam sakratiet žāvētos augļus.
2. Tālāk žāvētas plūmes sajauc ar marcipānu un visu izlaiž caur gaļasmašīnu.
3. Veidojam bumbiņas, ieliekot pa vidu katram valrieksta gabaliņam.
4. Šokolādi salaužam mazos gabaliņos un noslīcinam ūdens peldē.
5. Katru sagatavoto bumbiņu liekam uz koka irbulīša un kārtīgi iemērcam šokolādē, pēc tam kokosriekstu skaidiņās.
6. Gatavo saldumu izklājam uz pergamenta un liekam ledusskapī.

Sastāvdaļas (8 porcijas):

• 1,5 glāzes cukura;
• 3 glāzes piena vai krējuma;
• 2 olas;
• 3 olu dzeltenumi;
• 1/8 tējk sāls;
• 2 tējk vaniļas ekstrakta.

Ēdienu gatavošana

1. Veidņu sagatavošana. Šim ēdienam nepieciešami 8 ramekīni ar tilpumu 115 ml. Mēs uzliekam tos uz cepešpannas.
2. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 160 grādiem.
3. Nelielā katliņā ielej 4 tases ūdens, pievieno 1 glāzi cukura un uzliek uz vidēji augstas uguns. Vāra 6-8 minūtes, nepārtraukti maisot. Tam vajadzētu būt dzintara krāsas karamelei.
4. Iegūto karameli ātri lej veidnēs.
5. Atsevišķi ielejiet pienu (krējumu) pannā un uzkarsējiet to, neuzvārot.
6. Bļodā sakuļ olas, dzeltenumus, sāli un atlikušo cukuru.
7. Putojot, olu maisījumā lēnām ielej karsto pienu.
8. Iegūto krēmu izfiltrē caur sietu, pievieno vaniļu un ielej ramekinos.
9. Uz cepešpannas ar veidnēm ielejiet ūdeni tādā daudzumā, lai tas sasniegtu veidņu augstuma vidu.
10. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 35 minūtes. Krēmam vajadzētu sabiezēt.
11. Ar knaiblēm izņemiet karstos ramekīnus no ūdens, pārklājiet un ļaujiet atdzist 3 vai vairāk stundas.
12. Pēc tam, kad deserts ir pilnībā atdzisis, ar asu nazi velkam gar veidņu malām, atdalot krēmu no sienām.
13. Apgrieziet karameļu krēmu uz pasniegšanas šķīvjiem un pasniedziet.

Jaungada dzērieni 2018

Un sagaidīsim Jauno Suņa gadu ar tradicionālajiem Jaungada dzērieniem no dažādām valstīm. Piemēram, Vācijā viņiem patīk pasniegt karstu karstvīnu, savukārt Apvienotajā Karalistē viņi garšo ar smaržīgu pikantu punšu.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs sarkanvīna;
• 1,5 kanēļa standziņas;
• 4 krustnagliņas;
• glāze ābolu dabiskās sulas;
• 1 apelsīns;
• 8 tabula. karotes medus.

Ēdienu gatavošana

1. Apelsīnu sagriež ripiņās un liek bļodā.
2. Šeit pievienojam pārējās sastāvdaļas un liekam uz lēnas uguns.
3. Sildiet 10-15 minūtes, nepārtraukti maisot. Nelieciet dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pietiek sasildīt līdz 70 grādiem.
4. Pēc tam noņemiet karstvīnu no uguns un ļaujiet tam brūvēt vēl 15 minūtes.
5. Gatavo dzērienu izkāšam caur sietu un uzreiz pasniedzam galdā.
6. Starp citu, lai mēs iegūtu patiesi skaistu Jaungada galda klājumu, karstvīnu var ieliet augstās glāzēs un pasniegt uz trauka, kas dekorēts ar kardamona zvaigznēm un kanēļa standziņām.

Sastāvdaļas:

• 0,75 litri ūdens un sausais baltvīns;
• 0,25 l baltā ruma;
• 3 citroni;
• 6 apelsīni;
• 1 laima;
• 200 g cukura;
• 2 kanēļa standziņas;
• 6 neļķes;
• 3 kardamona zvaigznes.

Ēdienu gatavošana

1. Vienu citronu un apelsīnu noliekam malā, no pārējiem citrusaugļiem (izņemot laimu) izspiežam sulu pēc mizas noņemšanas.
2. Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru, citrusaugļu miziņu un uzvāra. Pagatavojiet 7 minūtes.
3. Sīrupu izkāš un pievieno apelsīnu-citrona sulu un vīnu.
4. Atkal uzvāra un noņem no uguns. Pievienojam rumu.
5. Gatavo punšu lej skaistā karafe un dekorē ar atlikušajiem citrusaugļiem un laimu.

Tātad, mēs esam pieņēmuši lēmumu par ēdienkarti. Un kā izrotāt galdu Jaunajam gadam, lai tas būtu patiesi svinīgs?

Ņemsim vērā, ka svinam Dzeltenā un Zemiskā Suņa Jauno gadu, tāpēc galdu klāsim atbilstoši viņas vēlmēm.

Faktiskās krāsas

Viss dabīgs:

• zaļš;
• smiltis;
• brūns;
• dzeltens;
• zeltains;
• balts;
• bēšs.

No audumiem labāk izvēlēties kokvilnu un linu.

Jaungada galdu 2018 varat izrotāt ar pītiem groziem, kaltētiem ziediem, māla traukiem. Kas attiecas uz svecēm, tad labāk tās aizdedzināt tikai tad, ja ļoti gribas, un aromātiskās sveces parasti labāk atstāt kādam citam gadījumam. Suns ir piesardzīgs pret atklātu uguni un viņam nepatīk spēcīgas smakas.

Nu, bez gardās ēdienkartes un skaistas pasniegšanas neaizmirsīsim par sirsnīgu smaidu un Jaunā gada sagaidīšanas prieku. Izteiksim lolotākās vēlmes tik īpašā vakarā un sagaidīsim tuvojošos svētkus ar īpašu noskaņu. Un lai Jaunais 2018. gads mums kļūst laimīgs, veiksmīgs un pārsteidzošiem notikumiem un satikšanās bagāts!