Cik ilgi gatavot tītaru uz kaula. Vārīta gaļa ar sēņu mērci. Zupa ar tītara gaļu un nūdelēm

Lieliski piemērots bērnu barošanai, pat tiem, kuri cieš no dažāda veida alerģijām. Tā ir pati pirmā gaļa, ar kuru ieteicams iepazīstināt zīdaiņus, savukārt ir jāzina, kā un cik daudz bērnam pagatavot tītaru, lai saglabātu visus tā noderīgos elementus.

Šāda gaļa savā sastāvā satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas veicina bērna ķermeņa augšanu, kā arī vitamīnus, fosforu un tā tālāk. Turklāt tītara gaļa palīdz paaugstināt imunitāti, tāpēc to ieteicams lietot ik pa laikam. Tātad bērnam var sautēt, cept, vārīt vai tvaicēt. Vārītu gaļu pievieno zupām, no tās gatavo kotletes vai kotletes. Tajā pašā laikā katrai mātei vajadzētu zināt ne tikai to, cik daudz gatavot tītaru, bet arī to, kā to izdarīt pareizi.

Lai to izdarītu, gaļu vāra atsevišķi pusstundu, notecina buljonu, pievieno dārzeņus, pārlej ar jaunu ūdeni un vāra, līdz pēdējie ir gatavi. Dārzeņu un tītara kombinācija ir laba kombinācija, kas dod enerģiju un uzlabo mazā cilvēka veselību. Šeit jāatceras, ka bērniem, kas jaunāki par diviem gadiem, nav ieteicams dot buljonu, jo tas tiek uzskatīts par smagu pārtiku.

Ņemot vērā, cik daudz, ja nepieciešams vārīt buljonu (ko izmantos pieaugušie), šeit jāņem vērā, ka gaļu liek tikai aukstā ūdenī un vāra pusstundu. Gaļu otrajiem ēdieniem iemērc verdošā ūdenī, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns līdz pusotrai stundai, kamēr putas nenoņem no buljona. Šeit jāatceras, ka gaļa pēc vārīšanas samazinās apjomā, jo vairāk nekā 30% šķidruma to atstāj buljonā.

Sīki apsveriet, kā un cik daudz pagatavot tītaru.

Šo putnu var pagatavot gan veselu, gan nokaut.

1. Ja tītaru gatavo veselu, to liek verdošā ūdenī un vāra uz vidējas uguns vismaz trīs stundas. Šajā procesā pievieno garšvielas, burkānus un sīpolus. Gatavā gaļa ir jāatdzesē un jāsagriež porcijās.

2. Zupai tītars jāsagriež, atdalot krūtiņu, muguru, spārnus un augšstilbus. Gabaliņus aplej ar aukstu ūdeni un liek pusotru stundu vārīties uz lēnas uguns. Gatavošanas laikā varat pievienot lauru lapu, dažādas saknes un garšvielas.

Ja ņem vērā, cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu veikalā pirktu tītaru, it īpaši, ja tā ir fileja, tad tas izcepas daudz ātrāk. Tātad, fileju vāra pusstundu. Lai to izdarītu, to ievieto aukstā ūdenī un vāra pirmās piecpadsmit minūtes, pēc tam to izņem. Kad līdz zupas vārīšanas beigām atlikušas piecpadsmit minūtes, tītara gabaliņus liek atpakaļ un vāra, līdz tie ir pilnībā gatavi.

Jāpiebilst, ka tītara gaļa ir bagāta ar aminoskābēm, kāliju, fosforu un magniju. Tas palīdz novērst anēmiju, ātru tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu uzsūkšanos, normalizē sirds darbību un stimulē smadzeņu darbību. Tāpēc tītaru ieteicams ēst vismaz trīs reizes nedēļā.

Tādējādi, kad kļuva zināms, cik daudz gatavot tītaru, no šī produkta varat pagatavot gardus un veselīgus ēdienus, piemēram, “franču tītaru”.

Tam būs nepieciešams viens tītars, pudele simts gramu medus, sviests, piecsimt miligrami konsommē, divsimt grami vīnogu un astoņi medus gabaliņi, kā arī sula no viena citrona, šalotes, sāls un pipari.

Pirmkārt, jums ir jāizņem putna iekšpuses un jāapplaucē. Lielā bļodā ielej ūdeni, pievieno nedaudz sāls un uzvāra. Ielieciet tur tītaru un pagatavojiet pusstundu. Vīnogām noņem ādu, izņem kaulus un putnu pilda ar to. Cepešpannā izkausē sviestu un šalotes vīst, pēc tam tur liek tītaru, pārlej ar medu un apcep. Cepšanas laikā ielej konsommē un vīnu, to tilpumu vajadzētu samazināt uz pusi. Medlar tiek iztīrīts un izklāts divdesmit minūtes pirms gatavošanas beigām. Pēc visa tā gatavo tītaru izklāj uz trauka, kamēr iegūto mērci filtrē, pievieno citrona sulu, sāli un piparus un pārlej putnu.

Uz šo jautājumu nav vienas atbildes, jo tītara gaļas gatavošanas laiks var būt atkarīgs no diviem faktoriem: kāds galaprodukts jāiegūst un kāda putna daļa tiks pagatavota.

• augšstilbu, krūtiņu vai stilbiņu vāra vismaz vienu stundu;
• tītara fileju vāra 1,5-2 stundas;
• veselu putnu vāra trīs stundas.

Kā pagatavot buljonu uz mājputnu gaļas?

Ja jūs nolemjat pagatavot tītara buljonu, tad jums tas jāievieto tikai aukstā ūdenī un tikai tad jāsāk gatavot.

Pēc tam, kad ūdens ar tītaru vārās, jums jāļauj tam vārīties vēl desmit minūtes. Tālāk jums ir jāiztukšo ūdens un jāiepilda jauns. Šādas manipulācijas ir nepieciešamas, jo vairums audzētāju putnus papildus sūknē ar antibiotikām un dažādām piedevām, kas veicina to augšanu. Tāpēc šāda iepriekšēja vārīšanās ļaus jums atbrīvoties no kaitīgām vielām, kas var negatīvi ietekmēt ķermeni.

Tiklīdz ūdens atkal vārās, atkal jāievēro 10 minūšu intervāls un jāļauj mājputnu gaļai vārīties. Pēc tam var pievienot sīpolus, burkānus, lauru lapas un papriku, lai buljonam piešķirtu aromātu un patīkamu garšu.

Apmēram 15 minūtes pirms buljona gatavības tītara gaļu izvelk un smalki sagriež, pēc tam atkal liek pannā. Buljons gatavs.

Ja no tītara gribas pagatavot otru ēdienu, tad putnu gaļu var likt jau uzvārītā ūdenī. Tādējādi gatavošanas laikā nav nepieciešams noņemt putas. Jāievēro arī gatavošanas ilgums atkarībā no putna izmēra un tās daļas, kas tiek gatavota.

Tītars zemā tauku satura dēļ pieder pie liesās gaļas veidiem, kā rezultātā tai jāspēj pareizi pagatavot – lai tā būtu maiga un mīksta. Šajā rakstā ir runāts par to, cik ilgi un kā vārīt tītara gaļu, lai tā neizrādītos grūts ēdiens.

Cik daudz un kā gatavot?

Tītara gaļas vārīšanas ilgums ir tieši atkarīgs no šī produkta turpmākās izmantošanas mērķa – vai gaļa nepieciešama piedevām, zupām, salātiem vai citiem ēdieniem. Tāpat šādas termiskās apstrādes ilgumu ietekmē gaļas gabalu izmēri un tā, kāda liemeņa daļa ir pagatavota.

Ja gatavojat aspicu vai zupu, vāriet gaļu vismaz 2 stundas- tad ēdiens būs garšīgs. Šiem ēdieniem izvēlieties gaļas izcirtņus ar ādu. Gatavojot, traukā liek burkānu, selerijas un sīpolu gabaliņus, bet vislabāk to darīt stundu pirms gatavošanas procesa beigām.

Ja tītaru paredzēts izmantot salātos, vispirms to apcep saulespuķu eļļā, līdz izveidojas plāna garoziņa.

Lai pagatavotu pirmos ēdienus, gaļu pārlej ar atdzesētu ūdeni, otrajam - vārot.

Mīkstumu vāra apmēram 30-40 minūtes.

Lai pagatavotu putna augšstilbus un stilbiņus, jums būs jāpavada apmēram stunda.

Ja jūs gatavojat veselu putna liemeni, jums vajadzēs 2-3 stundas, kas ir diezgan ilgs laiks. Šajā gadījumā ilgums ir atkarīgs arī no tītara lieluma.

Ja vārīsi gabaliņos sagrieztu tītaru, tev pietiks tikai ar 40-45 minūtēm.

Bērniem, īpaši ļoti maziem, tiek izmantota šāda gatavošanas shēma: pirmo pusstundu gaļu vāra ūdenī, tad šis buljons jāizlej, produktu aplej ar svaigu ūdeni un vāra vēl 60 minūtes. .

Saldēta gaļa pirms gatavošanas ir jāatkausē dabiskā veidā.

Tītars jāvāra sālsūdenī.

Gatavošanas procesā vērojiet ūdens līmeni - šķidrumam vajadzētu pilnībā paslēpt gaļu.

Mājputnu gaļas gatavošanai varat izmantot arī dubultu katlu vai lēno plīti.

Receptes

Šeit ir daži veidi, kā pagatavot vārītu tītara gaļu.

vienkārša recepte

Jums būs nepieciešams:

• 1 putna liemenis (sver aptuveni 1-1,2 kg);
• 200 g burkānu;
• pāris pētersīļu sakneņu;
• 1-2 spuldzes;
• nedaudz sāls un svaigi garšaugi.

Gatavošanas process.

1. Izķidā putnu, nogriež visas nevajadzīgās daļas un noskalo zem tekoša ūdens.
2. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni, sāli un nolaidiet tajā putnu. Vāra līdz pusei gatavs.
3. Kamēr tītars gatavojas, nomizojiet sīpolus un burkānus un noskalojiet tos un pētersīļu saknes. Sīpolu sasmalcina, saknes sagriež kubiņos. Vispirms uz pannas eļļā apcep sīpolus līdz zeltainam, tad pievieno burkānus un pētersīļus.
4. Katlā ar gaļu pievieno apceptos dārzeņus un turpina gatavot.

Kad tītars izcepies, izņem putnu no buljona, sadala porcijās un kārto uz šķīvjiem. Gaļai pievieno vārītus dārzeņus, nedaudz buljona un dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem. Dārzeņus var pasniegt kā piedevu. Tāpat līdzīgā veidā vārītu gaļu var izmantot dažādos salātos.

Vārīta gaļa ar sēņu mērci

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 kg tītara;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• nedaudz sāls un melnie (smargo piparu) pipari;
• 150 g sēņu (svaigas);
• 70 ml baltvīna.

Soli pa solim gatavošanas algoritms.

1. Dārzeņus nomizo un nomazgā, vienu sīpolu sagriež lielos gabaliņos, bet burkānus – apļos.
2. Gaļu noskalo, nosusina un sasmalcina pēc vēlēšanās.
3. Katliņā liek sagrieztu gaļu un dārzeņus, pievieno lauru lapu, pārlej ar verdošu ūdeni un vāra apmēram 60 minūtes.
4. Otro sīpolu sagriež pusgredzenos, sēnes nomazgā, nosusina un sagriež sloksnēs.
5. Ievietojiet sīpolus un sēnes tīrā katlā.
6. Izvārīto gaļu izņem, liek uz trauka. Ielejiet divas tases buljona traukā ar sēnēm un uzlieciet uguni. Vāra stundu, vārīšanas beigās pievieno sāli un ielej vīnu. Izslēdziet plīti un pagaidiet, kamēr mērce nedaudz atdziest. Pēc tam ievietojiet to blenderī un sasmalciniet.
7. Ar karsto maisījumu pārlej gaļas šķēles un pasniedz. Jūs varat izrotāt ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Zupa ar tītara gaļu un nūdelēm

Tam jums būs nepieciešams:

• 250 g tītara filejas;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• pāris selerijas kātu;
• 1,2 litri vistas buljona;
• nedaudz sāls un malti melnie pipari;
• 100 g nūdeles;
• pusotras ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 lauru lapa;
• nedaudz saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana.

1. Nomizojiet dārzeņus, noskalojiet un sasmalciniet burkānus sloksnēs, bet sīpolus - pusgredzenos.
2. Uzlieciet uz plīts lielu kastroli, ieslēdziet to līdz minimumam un ielejiet tajā nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Sagrieztus dārzeņus liek katliņā un nedaudz pasvīst.
3. Ķiplokus sagriež ripiņās un liek pie dārzeņiem. Cepiet visu apmēram 5 minūtes.
4. Selerijas sagriež gabaliņos un pievieno katlam. Sāli un piparus dārzeņus.
5. Vāra dārzeņu maisījumu vēl 3-4 minūtes. Tad piepilda ar buljonu un pievieno sojas mērci. Uzvāra un iemet nūdeles un lauru lapu. Kad tas vārās, samaziniet gāzi un vāriet vēl 5 minūtes.
6. Izskalojiet mīkstumu, nosusiniet un smalki sagrieziet. Iemet zupu un vāra vēl minūtes 10. Pirms pasniegšanas pievieno nedaudz sasmalcinātas dilles.

Gaļu pirms vārīšanas iemērciet verdošā ūdenī – tad poras aizvērsies un gaļa izrādīsies sulīgāka.

Ja pirms gatavošanas gaļu sagriežat gabalos, pārgrieziet muskuļu šķiedras. Pretējā gadījumā gaļa izrādīsies cieta.

Pēc putna vārīšanas atlikušo buljonu ielej traukos un sasaldē – to var izmantot dažādām mērcēm, zupām un pildījumiem.

Garšvielu komplekts vistas gaļai vai jebkurai citai gaļai ir lieliski piemērots tītaram.

Ja neesat pārliecināts par gaļas produkta augsto kvalitāti, vāriet tītaru, izmantojot drenāžas metodi. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni ar putnu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 10-15 minūtes, pēc tam notecina ūdeni un pārlej gaļu ar svaigu šķidruma daļu. Un tad - pēc receptes.

Buljonā var likt nomazgātus, bet ne nomizotus sīpolus. Sēnalas piešķirs buljonam skaistu zeltainu krāsu un uzlabos tā garšu.

Kad tītars ir pagatavots, nekavējoties neizņemiet to no šķidruma. Esiet pacietīgs pusstundu, tā gaļa kļūs daudz mīkstāka un sulīgāka.

Gaļas vārīšanai varat ņemt pienu, nevis ūdeni, tad tītars izrādīsies ļoti maigs.

Lai pagatavotu vismazāk kaloriju vārītu gaļu, pirms vārīšanas noņemiet ādu un zemādas taukus.

Ja tītaru sākāt vārīt pirmo reizi, un tas izrādījās skarbs, neuztraucieties - sagrieziet gaļu gabalos un nedaudz apcepiet augu eļļā, un tad pagatavojiet ar to salātus.

Vienu no labākajiem veidiem, kā pagatavot vārītu tītaru, skatiet tālāk esošajā videoklipā.

Tītara krūtiņas fileju izmanto diētiskā uzturā, tai ir lieliskas uzturvērtības īpašības, un tā ir jāiekļauj bērnu un pieaugušo uzturā. Tītara gaļa tiek uzskatīta par hipoalerģisku, ja to audzē bez pārmērīga antibiotiku daudzuma. Gaļā ir vairāk dzelzs nekā liellopu gaļā, daudz vitamīnu un citu derīgu vielu, un to pagatavot nav grūtāk kā vistu!

Cik ilgi cep tītara fileju?

Veselīgas tītara gaļas gatavošanas laiks būs atkarīgs no gabala lieluma, kā arī no turpmākās lietošanas metodes:

• vidējus gabalus vāra 35-40 minūtes, neskaitot laiku verdošajam ūdenim;
• lielām krūtīm būs nepieciešamas 40 līdz 50 minūtes;
• ja tiek plānota tītara zupa, tad fileja jāvāra vismaz 1 stundu, lieli gabali - 1,5 stundas;
• bērnam var pagatavot tītaru, vārot 1,5 stundas.

Veikalos ir divu veidu tītara filejas - pelēka no augšstilba un balta no krūtiņas. Abus veidus gatavo aptuveni vienādu laiku, bet pelēkajai gaļai ir specifiska garša.

Padoms! Ja tītaru gatavojat pirmo reizi, labāk gaļu pārcept, nevis nepietiekami. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, izņemiet gaļu un saduriet to - nevajadzētu būt rozā sulai. Caurduršanai jābūt dziļai, jo tītara fileja ir daudz lielāka nekā vistas.

Soli pa solim instrukcijas tītara filejas pagatavošanai

Jūs varat pagatavot veselīgu krūtiņu turpmākai lietošanai salātos vai kā neatkarīgu ēdienu nelielā ūdens daudzumā. Ja plānota zupa, tad panna jāņem vairāk:

1. Ielejiet tik daudz ūdens, lai tajā ievietotais gabals pēc tam pilnībā paslēptos zem šķidruma.
2. Pievienojiet ūdenim 3-4 melnos piparus un 1-2 smaržīgos piparus, kā arī 1-2 lapas pētersīļu.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noskalo gaļu zem ūdens. Ja tītars ir bijis sasaldēts, tas vispirms ir jāatkausē ledusskapī.
4. Ielieciet fileju katliņā un pārklājiet ar vāku, tiklīdz ūdens atkal vārās, noņemiet vāku.
5. Samaziniet plīts jaudu līdz vidējai un vāriet gaļu norādīto laiku.

Lietojot tītaru salātos vai kā otro ēdienu, uz vienu 600-800 g gabalu jāuzņem apmēram 2-2,5 litri ūdens.

Padoms! Tādā pašā veidā vāriet krūtiņu mazulim, bet pēc 40 minūtēm pēc vārīšanas izlejiet ūdeni un piepildiet gaļu ar jaunu porciju. Pagatavojiet vēl 30-40 minūtes. Tas palīdzēs pēc iespējas vairāk noņemt antibiotiku pēdas no gaļas.

Mazie triki sulīgai gaļai

Turciju nevar saukt par izsmalcinātu produktu, taču šis produkts ir reti sastopams pasaules krievvalodīgo iedzīvotāju virtuvē. Iesācēju pavāri vai eksperimentu cienītāji bieži vien nezina, uz kuru pusi “ņemt gaļu”, lai tā pirmajā reizē izdotos garšīga un nebūtu vīlusies. Daži triki pasargās no neveiksmēm:

• pirms vārīšanas no filejas noņem taukus un ādu, lai buljons un pati gaļa neuzsūktu liekos taukus;
• ja vēlaties saglabāt gaļas sulīgumu lietošanai ēdienos, pirms vārīšanas aplejiet to no visām pusēm ar verdošu ūdeni - poras aizvērsies un tītars maksimāli saglabās savu sulu;
• lai iegūtu skaistu buljonu, topošajai tītara zupai pievienojiet sīpolu kopā ar miziņu;
• pēc gaļas vārīšanas buljonu izkāš un sasaldē - pēc kāda laika varēsi izmantot karija tipa mērcēm, kā arī zupām.

Ja pirmajā reizē gaļa izrādījās pārāk cieta, tad to var apcept saulespuķu eļļā un pievienot kādiem dārzeņu salātiem.

Gardas tītara receptes

Vārīta tītara fileja lieliski sader ar jebkurām mērcēm, tostarp kariju, bešamelu, dažādām tomātu pastām un pesto stila itāļu garšvielām. Gaļa spēj izrotāt jebkurus salātus, piešķirot tiem uzturvērtību un priekšrocības. Un ar to ir daudz recepšu.

Svētku salāti "Marseļa"

Šajā receptē ir daudz sastāvdaļu, taču sātīgas uzkodas pagatavošana ir vienkārša, ar blenderi var samalt riekstus, sieru un garšaugus, samazinot gatavošanas laiku.

Ņem 200 g vārītas filejas 100 g korejiešu stila burkānu, kā arī 60-70 g siera, 2 olas un 80 g žāvētu plūmju. Garšu dažādo 30 g valriekstu, svaigu pētersīļu zariņš, ķiploka daiviņa un 150 g majonēzes mērcei:

• sagriež fileju vidējos kubiņos;
• sasmalcina žāvētas plūmes;
• viegli sasmalciniet burkānus un valriekstus;
• apcep riekstus, pēc 3-4 minūtēm pievieno burkānus un kopā sautē 5-6 minūtes;
• sarīvē sieru, pievieno tam izspiestu ķiploku un majonēzi;
• atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem un sasmalciniet;
• kārto kārtās formā - žāvētas plūmes, filejas, riekstu un burkānu maisījumu, sieru, olbaltumvielas un dzeltenumus.

Salātu virsu izrotājiet ar rīvētiem dzeltenumiem un 1-2 šķēlītēm sasmalcinātu žāvētu plūmju, pievienojiet pētersīļu zariņu. Izsmalcināti un nesarežģīti salāti rotās jebkuru svētku galdu!

Sātīgi diētiskie salāti ar avokado

Receptei ņem 200 g vārītas filejas, 1 avokado, 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 zaļo ābolu un daudz zaļo salātu:

• žāvē un sagriež salātu lapas;
• nomizo avokado un ābolus, sagriež kubiņos;
• arī sagriež fileju gabaliņos;
• sajauc sastāvdaļas, viegli samaisa un pievieno sāli, eļļu, var pievienot nedaudz piparus.

Sulīga un garšīga recepte neaizņems vairāk par 10 minūtēm, izņemot filejas gatavošanu!

Siera mērce vārītai tītara gaļai

Pati tītara krūtiņa ir garšīga un ēstgribu, ja tai pievieno oriģinālo mērci. Uz 0,7 kg gaļas 500 ml tītara buljona, 1 ēd.k. l. baltie vai rudzu milti, 100 g siera, 30 g sviesta, sāls, olas dzeltenums un nedaudz kurkuma.

Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un cep, līdz tas kļūst zeltains. Tad pievieno buljonu un garšvielas, vāra 5 minūtes. Kamēr produkti tiek gatavoti, dzeltenumu samaļ baltu, pievieno mērcei un maisa 1-2 minūtes, pārber sieru.

Vāra fileju un pievieno tai jebkurus ceptus dārzeņus, pagatavo pesto, kariju vai jebkuru citu mērci – eksperimentē, un ar laiku iemīlēsi sulīgā tītara garšu!

Recepšu saraksts

Tītara gaļa ieņem vadošo vietu diētisko ēdienu receptēs. Tas ir vērtīgs olbaltumvielu un vitamīnu avots. Zemais tauku saturs ļauj pagatavot tītara gaļu pat maziem bērniem. Kaloriju un uzturvielu daudzums gatavajā ēdienā ir atkarīgs no tā, kā jūs gatavojat tītaru. Visnoderīgākā tā sastāvā ir tītara zupa. To var pagatavot no jebkuras putna daļas. Ļoti viegli un caurspīdīgi tauki tiek iegūti no krūtīm un vairāk tauku no apakšstilba.

Cik ilgi vārīt tītaru zupai? Gatavība vidēji notiek 40 minūtēs. Bet, ja izmanto kotletes, gatavošanas laiku var samazināt līdz 0,5 stundām.

Nūdeļu zupa

Lai pagatavotu sātīgu un kaloriju pirmo ēdienu, jāizmanto stilbiņš. Ja ir nepieciešama uztura iespēja, labāk ir ņemt tītara krūtiņu. Mazkaloriju tītara zupu var pagatavot bērnam, tā ir neparasti veselīga un ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• Tītara stilbiņš - 400 g.
• Kartupeļi - 400 g.
• Burkāns.
• Spuldze.
• Nūdeles - 200 g.
• Lauru lapa.
• Saulespuķu eļļa.
• Pētersīļi.
• Sāls.
• Pipari.

Gatavošanas posmi:

1. Stilbiņu noskalo ar ūdeni un liek katlā ar ūdeni. Vāra apmēram 2 stundas, nepārtraukti noslaukot putas.
2. Sīpolu sagriež mazos gabaliņos un burkānu sarīvē. Apcep dārzeņus augu eļļā.
3. Pievieno cepeti.
4. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
5. Kartupeļus liek katliņā un vāra 10 minūtes.
6. Tad ielieciet lauru lapu un piparu graudus tītara zupā.
7. Pievieno nūdeles un vāra vēl 5-7 minūtes.
8. Sāliet tītara zupu pēc garšas un izslēdziet plīti.
9. Pašās gatavošanas beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pēc tam pārklāj ar vāku, lai svīst.

Ir vēl viens gatavošanas variants - var nelietot burkānus un kartupeļus, bet tad jāņem liels daudzums nūdeles un aromātiskos garšaugus.

Buljons ar brūnajiem rīsiem

Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, var izmantot jebkuru iepriekš sagatavotu buljonu un ielikt tajā tītara filejas gabaliņus. Tāpat atļauts izmantot tikai stilbiņu un ūdeni un no tiem gatavot bagātīgu tītara zupu. Cik ilgi vāra tītaru šai receptei, ir atkarīgs no izmantotajām sastāvdaļām. Vidējais gatavošanas laiks ir 60 minūtes.

Sastāvdaļas:

• Buljons - 2,5 litri.
• Fileja - 500 g.
• Brūnie rīsi - 150 g.
• Tomāti tomātu sulā.
• Šalotes - 50 g.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Apstādījumi.
• Sāls.

Lai pagatavotu tītara brūno rīsu zupu, jums būs nepieciešams:

1. Uzkarsē buljonu un pievieno rīsus. Vāra 15 min.
2. Fileju sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet buljona katlam. Sastāvdaļām pievieno arī filejas gabaliņus un sasmalcinātus tomātus.
4. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes.
5. Gatavošanas beigās pievieno saspiestu ķiploku.

Tītara zupa un marinēti gurķi

Zupa ar tītara kotletēm pēc šīs receptes tiek pagatavota bez cepšanas, tāpēc pieder pie diētiskajiem pirmajiem ēdieniem. Pētersīļi un selerijas ēdienam piešķir maigu garšu un patīkamu aromātu.

Lai pagatavotu tītara kotlešu zupu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Tītara fileja - 400 g.
• Kartupeļi - 700 g.
• Burkāns - 50 g.
• Marinēti gurķi - 150 g.
• Tomāti - 1 gab.
• Puravi - 1 gab.
• Lauru lapa.
• Pētersīļi.
• Selerijas.
• Sāls.
• Pipari.
• Khmeli-suneli.

Zupa ar tītara kotletēm un marinētiem gurķiem jāgatavo šādā secībā:

1. Katliņā ar verdošu ūdeni liek burkānu gabaliņus, sīpolu gredzenus, smalki sagrieztus pētersīļus un seleriju. Apkaisiet ar nedaudz sāli un atkal uzvāra.
2. Pēc tam blenderī jāsakuļ dārzeņu buljons un jāpievieno lauru lapa.
3. Fileju noskalo, sasmalcina gaļas mašīnā, pārkaisa ar sāli, sakrusto, maltajai gaļai pievieno suneli apiņus.
4. Veido nelielas kotletes un liek katliņā, ar karoti viegli maisot ūdeni.
5. Marinētus gurķus sagriežam mazos gabaliņos un pievienojam pēc kotletēm.
6. Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra gabaliņos.
7. Nomazgājiet tomātu, noņemiet vidu, noņemiet ādu. Pēc tam sasmalciniet to blenderī.
8. Kartupeļus un sasmalcinātus tomātus ielieciet dārzeņu buljonā.
9. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
10. Gatavo trauku pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm.

Zupu ar tītara kotletēm pasniedz karstu ar skābo krējumu. Ja vēlaties, marinētos gurķus receptē var aizstāt ar olīvām, tas izrādīsies ne mazāk garšīgs.

krēmzupa

Viegli pagatavojams ēdiens, kam ir patīkami maiga garša un kas var kļūt par pilnvērtīgām sātīgām pusdienām. Krēmveida tītara zupas pagatavošana prasa 60 minūtes. Galvenās sastāvdaļas ir tītara fileja, dārzeņi, krējums un skābs krējums. Citronu sulas pievienošana gatavošanas beigu posmā piešķir īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

• Fileja - 400 g.
• Burkāns - 150 g.
• Sīpols - 50 g.
• Selerijas - 1 sakne.
• Rīsi - 100 g.
• Skābais krējums - 200 g.
• Krējums - 100 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Sāls.
• Garšvielas.
• Pētersīļi.
• Citronu sula.

Gatavošanas secība:

1. Katlā ar ūdeni pievieno piparu graudus, lauru lapu un filejas gabaliņus. Vāra ½ stundu.
2. Šajā laikā sagrieziet burkānu, seleriju un sīpolu tāda paša izmēra kubiņos.
3. Ielieciet sasmalcinātos dārzeņus buljonā un turpiniet gatavot uz vidējas uguns.
4. Tad pievieno rīsus un vāra 15-20 minūtes.
5. Izņemiet vārīto gaļu no buljona un sasmalciniet vai sadaliet šķiedrās un pēc tam nosūtiet to atpakaļ uz pannu.
6. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu, krējumu un olas.
7. Uzkarsē krējuma maisījumu uz plīts un pēc tam ielej buljona katlā.
8. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
9. Pēc tam lej servēšanas traukos.
10. Katru šķīvi apslaka ar citronu sulu.

Kā dekorāciju uz šķīvjiem var likt zaļumus.

Video recepte: Tītara zupa ar šūnu