Pievienojiet griķus verdošam ūdenim vai nē. Kā pagatavot griķu putru. Griķu biezputras vārīšanas noslēpumi un smalkumi. Kā pagatavot griķus: karstā vai aukstā ūdenī

Visu iemīļotos griķus var pagatavot dažādos veidos, nevis tikai tradicionāli vārīt katliņā. Kā dažādot griķu ēdienkarti un kā to ātri un garšīgi pagatavot - tas tiks apspriests rakstā.

Par graudaugu karalieni, bez šaubām, var saukt griķi par savu uzturvērtību, bagātīgo vitamīnu un mikroelementu sastāvu, kā arī nevainojama garša ko katrs no mums pazīst kopš bērnības.

Ikviens zina par griķu priekšrocībām, bet par to kā to pareizi pagatavot, daži cilvēki zina par daudzajiem šī procesa veidiem. Šajā rakstā tiks aplūkotas visas griķu putras gatavošanas metodes.

Kā pagatavot griķus: karstā vai aukstā ūdenī?

Tradicionāli gandrīz visi gatavo griķus iemet to verdošā ūdenī pat nedomājot par to, vai ir pareizi gatavot šo produktu šādā veidā. Patiesībā pareizāk ir griķus gatavot pavisam savādāk, ko senatnē aktīvi izmantoja mūsu senči.

Jūs varat pagatavot griķus gan aukstā, gan karstā ūdenī.

Izrādās, ja griķus aplej ar aukstu ūdeni un liec uz plīts gatavoties, tad gatavosies ātrāk, būs maigāks un maigāks. Bet nav vērts teikt, ka griķu mest verdošā ūdenī ir nepareizi - tas ir tikai vēl viens to pagatavošanas veids, kurā iegūtais putra būs drupanāka.

Video: kā pagatavot griķus?

Kā pagatavot griķus katliņā, proporcijas?

Ja jūs nolemjat gatavot griķus, tad šim vienkāršajam pasākumam jums jāzina tikai pareizais ūdens un labības attiecība. Protams, nav iespējams viennozīmīgi ar zinātnisku precizitāti pateikt, cik daudz ūdens nepieciešams, lai uzvārītu glāzi griķu, jo jāņem vērā dažādi faktori:

• zem vāka būs putra vārīta vai nē
• kāds būs uguns stiprums uz plīts
• putraimus iemetīs aukstā vai verdošā ūdenī

Griķus vislabāk ir gatavot čuguna katlā, bet, ja tāda nav, derēs parastais katliņš.

Tomēr aptuvenā proporcija, kuru vēlāk var pielāgot, tiek apsvērta attiecība 1:3 kad viņi ņem vārīt putru 1 glāze griķu un 3 glāzes ūdens.

Ja ģimenei ar putras glāzi nepietiek, tad, saglabājot proporciju, graudaugu daudzumu var palielināt, neaizmirstot, ka uz 2 glāzēm griķu būs nepieciešamas 6 glāzes ūdens.

2 glāzēm griķu nepieciešamas 6 tases ūdens

Svarīgi ir arī apsvērt, kādi griķi ir pieejami, ja ir pārāk gaišs, tad tas ir nedaudz jāapcep pannā bez eļļas.

Pirms putras vārīšanas jums rūpīgi šķiro putraimus lai no tā iegūtu visus trešo pušu ieslēgumus, piemēram, oļus, sausus stublājus, citu kultūru graudus un pelavas.

Pēc tam griķi noskalo zem tekoša ūdens kas noņem smalkos piemaisījumus. Lai labi nomazgātu graudaugus, varat arī mērcēt 20 minūtes siltā ūdenī, pēc tam iemasē un berzē ar rokām.

Pēc tam jūs varat turpināt tieši putras vārīšanai. Ja gribas mīkstu un vārītu putru, tad vajag liet katliņā un ielej aukstu ūdeni pareizajā proporcijā, tad uzliek uz plīts un vāra, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.

Ja vēlaties vairāk irdeni griķi, tad nomazgātā putra jāmet iekšā verdošs sālsūdens. Kad ūdens ar griķiem uzvārās, uguni var samazināt un katliņu pārklāt ar vāku.

Parasti sviestu pievieno gatavai griķu putrai.

Pēc putras vārīšanas pievieno pēc garšas sviestu, cukuru, krējumu, pagatavo gaļas mērci vai sezonu ar sautējumu.

Kā pagatavot griķus mikroviļņu krāsnī?

Jūs varat ātri un vienkārši griķus gatavot mikroviļņu krāsnī. Šī metode būs ne tikai lieliska iespēja mājās pagatavot drupanu putru, bet arī izdomāt gardas pusdienas darba vietā jūsu pusdienu pārtraukumā!

Lai arī mikroviļņu krāsnī pagatavot gardu putru nav grūti, tomēr ir jāievēro daži noteikumi, lai nerastos neparedzēta situācija, kad gardas putras vietā tiek iegūti nepietiekami vārīti graudaugi.

Mikroviļņu krāsns ir lielisks palīgs griķu gatavošanā

Gatavojot griķu putru mikroviļņu krāsnī, neaizmirstiet:

• putrai jāņem dziļa bļoda un piepildiet to ar griķiem par trešdaļu, jo putrai gatavošanas procesā ievērojami palielināsies apjoms
• proporcija šai gatavošanas metodei ir 1 porcija graudaugu un 2 porcijas ūdens
• pirms graudaugiem ielej ūdeni, to vajadzētu vārīt
• ūdens putrai sāls vai pievieno sāli jau pagatavotajai putrai
• lai pagatavotu putru, jums ir jāizvēlas maksimālā jauda mikroviļņu krāsns

Ja putru iestatāt vārīties ar jaudu 600 W, tad pilnīgai gatavošanai jums ir nepieciešams 8 minūtes.

Ja griķus tvaicē, tad to pagatavošana prasīs mazāk laika.

Lai pagatavotu putru mikroviļņu krāsnī, jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts kas ikvienam ir:

• griķi
• sāls (vai cukurs)
• sviests

Ja putra pēc piedāvātās receptes izrādījās diezgan sauss un nedaudz tvaicēti, tad var pievienot vēl nedaudz ūdens un likt to uz dažām minūtēm mikroviļņu krāsnī. Kad griķi ir pilnībā gatavi, tiem var pievienot sviestu, sāli pēc garšas vai cukuru.

Video: griķi 15 minūtēs. mikroviļņu recepte

Kā pagatavot griķus dubultā katlā?

Dubultais katls- uzticīgs un uzticams palīgs jebkurai mājsaimniecei, kas palīdzēs pagatavot veselīgu, garšīgu, sulīgu, konservējošu ēdienu maksimālās barības vielas.

Un tā kā griķi ir viena no diētiskākajām graudaugiem un neticami veselīgi, nav pārsteidzoši, ka griķu vārīšana dubultā katlā radīs garšīgu un veselīgu. vakariņas visai ģimenei.

Jūs varat pagatavot griķus dubultā katlā

Lai iegūtu garšīgu putru no dubultā katla, jums ir jāņem ūdens un graudaugi proporcijā viens pret vienu. Kā likums, pietiek ar griķu gatavošanu 30-35 minūtes. Pati gatavošanas process ir ļoti vienkāršs:

1. Atlasiet trešo pušu piemaisījumus no griķiem un labi noskalojiet to
   2. Pievienojiet ūdens tvertnei nepieciešamo ūdens proporciju, bet ne mazāka par minimālo atzīmi, citādi gardās griķu putras vietā sanāk piededzis dubult katls
   3. Novietojiet griķus pārtikas nodalījumā un iestatiet taimeri vajadzīgajam laikam

Irdeni tvaicēti griķi ir lieliski piemēroti brokastīm

Pēc gatavības griķus var pārlikt katliņā un apkaisīt ar sviestu, sautējumu, ceptiem dārzeņiem.

Kā pagatavot griķus lēnajā plītē?

Griķu gatavošana lēnajā plītī būs elementāra, ja tāda ir jūsu mašīnā putras režīms vai pat īpaši griķiem. Šajā gadījumā pietiek ar to, lai griķus ievietotu lēnajā plīts, piepildītu to ar ūdeni, uzstādītu vēlamo režīmu un nodarbojies ar savu biznesu, līdz viedā virtuves iekārta "pasaka" gatavošanas beigas. Ja multivarkā nav putras režīma, tad daudziem ir loģisks jautājums: kā šajā gadījumā pagatavot griķus?

Griķu biezputra lēnajā plītē

Pirmkārt, jāņem vērā, ka putras pagatavošanai tas ir nepieciešams pastāvīgi verdošs ūdens visā gatavošanas procesā. Tas nozīmē, ka temperatūras režīmam multivarkā jābūt vismaz 100°.

Lēnā plītī putra izrādās īpaši maiga

Vidēji, lai pagatavotu griķus tas aizņem 30-50 minūtes. Ja ņem vērā visus šos parametrus, tad tas būs optimāls garšīgas putras pagatavošanai kāds no šiem multivarkas režīmiem:

• "Maiznīca"
• "Tvaiks"
• "patvaļīga"

Gatavu putru var dekorēt ar zaļumiem

Lai pagatavotu putru kādā no šiem režīmiem, lēnajā plītī jāievieto griķi un ūdens attiecībā 1:2 un pusi tējkarotes sāls. Iestatiet režīmu ar nepieciešamo temperatūru un laiku un pagaidiet, līdz ēdiens ir pagatavots.

Svarīgi: gatavojot griķus lēnajā plīts, jūs nevarat atvērt to vāku, kamēr tie nav pilnībā pagatavoti.

Kā pagatavot griķus ar pienu?

mieloties griķu biezputra ar pienu to mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie, un to pagatavot ir tikpat vienkārši kā bumbierus. Iegūtais produkts ir noderīgs, ir uztura iespēja (ja izvēlaties zema tauku satura piens), garšo labi un labi uzsūcas organismā.

Putra ar pienu - produkts no bērnības

Lai pagatavotu griķus ar pienu, vajag labu izšķiro griķus un nomazgā. Pēc tam graudaugi ir pilnībā gatavi vārīšanai, kas ietver nākamie soļi:

1. Izmēriet ūdeni, pienu un griķus attiecībā 1:1:1
   2. Ielejiet ūdeni pannā un atnesiet līdz vārīšanās temperatūrai
   3. Verdošā ūdenī mest putraimus un vāra zem vāka, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis
   4. Lej katlā ar griķiem pienu uz mazas uguns, maisot, uzvāra
   5.Pēc 10 minūtēm gatavošanas griķus var izslēgt un ievilkties zem vāka 15 minūšu laikā

Griķu konsistence ar pienu var būt ļoti dažāda un pat vairāk līdzīga piena zupai

Gatavā putrā varat pievienot cukuru, ievārījumu, dažas ēdamkarotes iebiezinātā piena vai medus - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm.

Kā pagatavot griķus maisos?

Mūsdienu griķu ražotāji ir atraduši veidu, kā saglabājiet griķu derīgās vielas gatavojot, paātriniet gatavošanu un pēc gatavošanas atstājiet traukus tīrus.

Tas viss ir iespējams, pateicoties griķi maisos, kas nesen parādījās lielveikalu plauktos. Know-how daudzi pieņēma ar triecienu, taču viņi to nekad neizdomāja kā pagatavot maisu biezputru.

Griķi maisos

Griķu gatavošana maisā ir daudz vienkāršāka nekā vienkāršus griķus. Lai to izdarītu, uz plīts vienkārši jāuzliek tilpuma panna. ar 1,5 litriem ūdens un nedaudz sāli. Kad uzvārās, liek ūdenī maiss ar putru(vai vairākus) un vāra uz 15-20 minūtes.

Pēc vārīšanas putru izņem no maisiņiem un sadala pa daļām.

Pēc šī laika iepakojumi ir jāizņem no verdoša ūdens un ielieciet caurdurī lai ļautu notecināt liekajam ūdenim. Pēc tam maisiņu ar nazi tvaicē, pievieno sviestu un smaržīgā putra ir gatava lietošanai.

Kā pagatavot griķus barošanai?

Viena no piemērotākajām graudaugiem pirmajai ēdienreizei, neapšaubāmi, ir griķi. Tas kā barības vielu avots kļūs vienkārši neaizstājams pilnīgai drupatas augšanai un attīstībai. Griķu gatavošanai mazuļa diētai ir savas īpašības, kas jaunai mātei būtu jāzina.

Lielākajai daļai mazuļu ļoti garšo griķu putra.

Griķus bērnam var pagatavot, pamatojoties uz:

• pienu
• mātes piens

Ja bērnam nav alerģijas un tu jau esi izmēģinājusi parasto zema tauku satura govs pienu viņa uzturā, tad no tā droši vari vārīt putru. Gadījumā, ja nevēlaties sākt ēst papildinošus ēdienus no ēdieniem, kas satur govs pienu, tad vari lietot atslauktu mātes pienu vai vienkārši speciālu zīdaiņu ūdeni, ko izmanto mazuļa dzeršanai.

Gatavo putru saputo uz blendera

Kas attiecas uz griķiem, tos var vārīt veseli kodoli vai iepriekš samalti kafijas automātā. Neaizmirstiet, ka, ja pagatavojāt neapstrādātus griķus, tad pēc putras vārīšanas jums tas jādara notriekt ar blenderi līdz viendabīgai masai (konsistencei jābūt vidēja blīvuma, lai mazulis varētu viegli norīt putru šādā formā).

Ļoti svarīgs: pirmajai barošanai putrā kategoriski nav ieteicams pievieno sāli un cukuru!

Kā garnīram pagatavot irdenus griķus?

Lai griķu biezputra būtu smaržīga un drupana, ir nepieciešams pagatavojiet to pareizi. Pirmais noteikums ceļā uz ideālo putru ir pareizā labības un ūdens proporcija ir 1:2. Ja ūdens būs vairāk, tad griķi būs pārāk mīksti un viskozi, kas ne visiem patīk.

Griķi ir lielisks garnīrs

Ir arī svarīgi, lai griķi būtu ieliek aukstā ūdenī un tā liek uz uguns. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, to sālī, samazina uguni un pannu cieši pārklāj ar vāku. Tātad putrai vajadzētu nīkuļot uz 20 minūtēm.

Griķi lieliski sader ar gaļu, sautējumu un dārzeņiem.

Pagatavošana ar to nebeidzas - griķi ir “jāiesaiņo” un ļauj nostāvēties 15-20 minūtes pēc izņemšanas no plīts. Pēc tvaicēšanas putra kļūs drupana un tajā pašā laikā maiga. Un, protams, neaizmirstiet to ar sviestu putru sabojāt nevar- dāsni garšojiet griķus ar sviestu un, pirms tie ir paspējuši atdzist, pasniedziet uz galda smaržīgo piedevu.

Video: Griķu biezputra ir labākais garnīrs!

Sveiki, dārgie mūsu draugi un lasītāji. Šodien vēlos turpināt mūsu aktuālo tēmu par veselīgu un pilnvērtīgu uzturu. Un es runāšu ar jums par priekšrocībām, ko sniedz tik brīnišķīgi, es nebaidos no vārda, graudaugi, piemēram, griķi. Es ceru, dārgie lasītāji, ka šis gardais ēdiens, tāpat kā manējais, ir biežs viesis uz jūsu galda. Un tiem lasītājiem, kuri joprojām ir skeptiski par griķiem, gribu pastāstīt, kā katliņā novārīt griķus ūdenī, lai tie būtu garšīgi un drupani. Tāpat uzzināsiet, kā to dažādot ar dārzeņiem un citām pieejamām sastāvdaļām.

Klasiskā veidā vārīta griķu biezputra

Griķu priekšrocība ir tā, ka tos ir diezgan vienkārši pagatavot, tāpēc tās var būt ātras un vienkāršas brokastis. Starp citu, ierasto sviestmaižu vai pankūku vietā iesaku vismaz reizi vai divas nedēļā palutināt savus mīļos ar tik veselīgu un mazkaloriju maltīti.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 200 grami;
• filtrēts ūdens - 400 miligrami;
• šķipsniņu sāls.

Kā gatavot:

1. Pirmkārt, mūsu labība ir rūpīgi jāizšķiro no melniem nemizotiem graudiem un citiem gružiem.
2. Sašķirotos griķus vairākas reizes mazgājam ar tekošu ūdeni. Parasti šim nolūkam izmantoju smalku sietu.
3. Kad graudaugi ir mazgāti, ielej to katliņā vai katliņā. Ņemam to pašu glāzi, ko izmantoja griķiem, un katliņā ielejam tieši 400 miligramus tīra filtrēta ūdens.
4. Mēs uzliekam mūsu pannu uz vidējas uguns un vāra 20-25 minūtes no vārīšanās brīža.

Mūsu veselīgas un veselīgas brokastis ir gatavas.

Lai iegūtu vēl lielāku labumu, iesaku putru pildīt nevis ar sviestu, bet gan ar kvalitatīvu olīveļļu.

Griķu vārīšana verdošā ūdenī

Šo graudaugu pārslu parasti gatavoju pēc klasiskās receptes, pirms gatavošanas aplejot tīru aukstu ūdeni. Bet mans tuvs draugs vienmēr gatavo šo putru, griķus ielejot verdošā ūdenī, un apgalvo, ka šādi tā sanāk drupanāka un ēstgribu.

Mums būs nepieciešams:

• augstas kvalitātes griķi - 1 glāze;
• ūdens - 2 glāzes;
• dažus pilienus olīveļļas un šķipsniņu sāls.

Kā gatavot:

1. Kā parasti, mēs izšķirojam putraimus no gružiem un rūpīgi noskalojam vairākos ūdeņos.
2. Katliņā vai katliņā uzvāra divas glāzes šķidruma, pievienojot tam sāli un olīveļļu.
3. Labību pakāpeniski ielej verdošā ūdenī, rūpīgi maisot. Cik ilgi to gatavot? Tas ir atkarīgs no tā, kāda veida uguni mēs to darīsim. Ja uz spēcīga, tad pietiek ar 10-15 minūtēm, uz lēnas - 20-25 minūtes.

Kā redzat, mīļās meitenes, nav lielas atšķirības - gatavot griķus aukstā vai verdošā ūdenī, lai jūs varētu izvēlēties sev vēlamo metodi.

Griķu biezputra bez vārīšanas

Šo graudaugu var pagatavot bez termiskās apstrādes. Netici? Pilnīgi veltīgi! Šeit galvenais ir zināt pareizo produktu attiecību, un es jums apliecinu, ka no rīta jūs pabarosit visu ģimeni ar ātrām brokastīm bez jebkādām problēmām virtuvē.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 200 grami;
• vārīts auksts ūdens - 200 miligrami;
• vārīts karsts ūdens - 200 miligrami;
• neliela šķipsniņa sāls (pēc izvēles)

Kā gatavot:

1. Kā parasti, mēs izšķirojam griķus no gružiem un sēnalām un vairākas reizes noskalojam ar tīru ūdeni.
2. Graudaugu ielej dziļā bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni, kuru vispirms uzvāra, pārklāj ar vāku un atstāj uz visu nakti.
3. No rīta notecinām lieko šķidrumu (ja paliek), atkal piepildām ar glāzi jau karsta vārīta šķidruma, pārklājam ar vāku un aptinam ar biezu frotē dvieli. Nogaidām 10-15 minūtes un tik vienkāršā veidā pagatavoto putru pasniedzam galdā.

Alternatīvi, jūs nevarat ietīt griķus ar dvieli, un pēc tam, kad tos otrreiz ielej ar ūdeni, uzvāra, nekavējoties noņem no uguns un atstāj uzbriest vēl 5 minūtes.

Šajā ēdienā tiek saglabātas visas derīgās īpašības, putra ir barojoša un diētiska, pat ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta.

Noskatieties video par to, kā pagatavot griķus uz kefīra:

Recepte viskozai griķu biezputrai

Kad atbraucu ciemos pie vecmammas, viņa mani vienmēr cienāja ar slauktu griķu putru. Tas nebija drupans, bet nedaudz viskozs, atgādinot auzu pārslu. Dažreiz es gatavoju šo ēdienu, lai izdzīvotu laimīgās bērnības atmiņas. Tiesa, griķus gatavoju nevis ar pienu, bet ar ūdeni, lai diētiskāki un mazkaloriju.

Mums būs nepieciešams:

• griķi - 1 glāze;
• tīrs filtrēts ūdens - 4 tases;
• nedaudz augu eļļas un sāls.

Kā gatavot:

1. Sašķirotās un nomazgātās graudaugus lej katliņā vai pannā.
2. Ielejiet tajā visus 400 miligramus ūdens. Lai putra būtu precīzi viskoza, mēs ņemam šķidrumus proporcijā 1: 4, tas ir, divreiz vairāk nekā klasiskajā receptē.
3. Mēs uzliekam pannu ar graudaugiem uz neliela uguns un gatavojam apmēram 40-45 minūtes. Pirms pasniegšanas apslaka ar eļļu.

Alternatīvi, šo ēdienu var pagatavot cepeškrāsnī, tas izrādīsies bagātāks un smaržīgāks.

Apskatiet informāciju par.

karaliskais ēdiens

Nebrīnieties par tik nožēlojamu nosaukumu. Galu galā šādi pagatavoti griķi tika pasniegti jau Senajā Krievijā karaliskajos svētkos un banketos. Tajos laikos šis ēdiens bija ļoti populārs. Piedāvāju jums, mīļās meitenes, soli pa solim recepti, kā mājās pagatavot šādu karalisko putru. Es jums apliecinu, šim ēdienam ir visas iespējas kļūt par svētku galda zvaigzni!

Mums būs nepieciešams:

• augstas kvalitātes griķi - 400 grami;
• tīrs filtrēts ūdens - 400-450 miligrami;
• žāvētas sēnes (varat ņemt gan svaigas, gan marinētas) - 200 grami;
• mazi sīpoli - 2 gabali;
• burkānu augļi - 2 gabali;
• marinēta kukurūza - 100-150 grami;
• jebkurš dārzenis vai sviests (iesaku olīveļļu) - 100 miligrami;
• garšvielas ar sēņu aromātu, malti melnie pipari, sāls.

Griķu biezputra ir sātīgs, veselīgs un izdevīgs ēdiens. Taču, lai griķus pagatavotu irdenus un garšas bagātus, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti. Un iesākumam saprotiet, kādā ūdenī mest griķus - verdošā vai aukstā. Detalizētas atbildes uz šo un daudziem citiem jautājumiem par griķu gatavošanu jūs saņemsiet mūsu rakstā.

Griķi ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar labvēlīgiem savienojumiem, kā arī uztura šķiedrvielām. Tas piesātina ķermeni un attīra zarnas. Šī ir vienīgā labība, kas satur holīnu, vitamīnu, kas atbild par centrālās nervu sistēmas un smadzeņu darbību.

Atsauce. Griķu kodoli satur polinepiesātinātos taukus, kas uzlabo vielmaiņu un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Graudaugi satur flavonoīdus kvercetīnu, orientīnu, viteksīnu, izoviteksīnu, kas novērš vēža šūnu attīstību.

Produkta derīgajās īpašībās jāiekļauj arī:

• kuņģa-zarnu trakta normalizācija;
• sirds muskuļa un asinsvadu nostiprināšana;
• novēršot varikozu vēnu attīstības risku.

Pateicoties augstajam magnija saturam, griķi darbojas kā dabisks antidepresants.

Kā pagatavot griķus

Lai putra būtu garšīga un drupana, jāizvēlas augstas kvalitātes graudaugi, jāizlemj par ēdienu izvēli un darbību secību.

Ēdienu trauki ar biezu dibenu ir labākais risinājums. Tas nodrošinās optimālu tvaika daudzumu, kas ir atbildīgs par putras vārīšanu.

Lai procesu paātrinātu, griķus pirms vārīšanas pāris stundas iemērc. Uzsūcot ūdeni, graudaugi gatavosies daudz ātrāk.

Vēl viens svarīgs aspekts ir pareiza griķu un ūdens attiecība. Ja šķidruma ir daudz, ēdiens izskatīsies pēc zupas, nevis pēc putras. Ja ūdens nepietiek, tas izvārīsies un graudaugi sadegs. Viena glāze griķu uz pusotru glāzi ūdens ir optimālā attiecība, kas sasniedz vislabāko rezultātu.

Graudi tiek pievienoti tikai pēc šķidruma vārīšanās. Pat ja griķi bija iepriekš izmērcēti, iegremdējot aukstā ūdenī, kodoli kļūs skābi, kas negatīvi ietekmēs trauslumu. Kad graudaugi ir verdošā ūdenī, temperatūra tiek samazināta līdz minimumam, un trauku pārklāj ar vāku.

Uzturiet vienmērīgu vārīšanās intensitāti. Griķi nedrīkst vārīties, bet tikai nedaudz nīkuļot. Vidējais gatavošanas laiks ar šo pieeju būs 20 minūtes. Kad putra uzsūc visu ūdeni un izskatās drupana, laiks beigt gatavot. Gatavošanas laikā neatveriet vāku un maisiet pannas saturu. Tvaika ejām putrā jāveido neatkarīgi, kas ietekmē griķu trauslumu.

Pēc vārīšanas beigām var ļaut putrai "sasniegt". Lai to izdarītu, traukus ietin dvielī vai segā un atstāj uz pusstundu - ēdiena garša ievērojami uzlabojas.

Tvaicētu griķu īpašības

Termiskā apstrāde labvēlīgi ietekmē ēdiena garšu, bet destruktīvi ietekmē produktu sastāvā esošos produktus.Griķi nav izņēmums.

Verdoša ūdens vietā varat izmantot siltu vai pat vēsu ūdeni. Tomēr paturiet prātā, ka šajā gadījumā graudi pēc infūzijas būs blīvāki un elastīgāki.

Griķus mērcē ne tikai ūdenī, bet arī raudzētos piena produktos, piemēram, kefīrā. Tas uzlabo gremošanu un bagātina organismu ar vitamīniem. Kefīram jābūt istabas temperatūrā. Tos ielej ar mazgātiem griķiem proporcijā 1: 1. Pēc dažām stundām šādus griķus var ēst.

Infūzijas ilgums ir atkarīgs no produktu kvalitātes, vides apstākļiem un garšas vēlmēm.

Lai graudaugi pilnībā atklātu savu garšu un iegūtais ēdiens būtu patīkams, ievērojiet vienkāršus ieteikumus:

1. Pirms vārīšanas labību labāk kalcinēt. To dara sausā pannā, bez eļļas. Šādu griķu garša būs intensīvāka un košāka.
2. Izvēlieties vāku atbilstoši pannas izmēram: tam ir cieši jāpieguļ. Gatavošanas laikā vāks netiek noņemts, putra netiek sajaukta.
3. Kad graudaugi ir uzsūkuši visu mitrumu, gatavošanas temperatūra tiek pazemināta. Ja pēc vārīšanas putrai nostāvēsi ar aizvērtu vāku, ēdiena garša uzlabosies.
4. sanāk sātīgi un garšīgi, ja gatavošanas procesā pievieno smalki sagrieztu neapstrādātu sīpolu. To iemet pannā apmēram 10 minūtes pēc gatavošanas sākuma, pēc tam trauku aizver ar vāku. Var pievienot arī sausas sēnes, iepriekš sasmalcinātas.

Padoms. Putras garšu var piesātināt ar ceptiem sīpoliem, sasmalcinātām vārītām olām un sviestu. Piedevas vislabāk ieviest putras nogatavināšanas laikā. Pēc tam atstājiet to vēl 5 minūtes - iemērciet smaržu.

Secinājums

Ievērojot iepriekš minētos vienkāršos noteikumus, jūs pagatavosiet izsmalcinātu un neparastu ēdienu no parastajiem griķiem. Regulāri lietojot griķus, tiek nodrošināta vitamīnu un minerālvielu uzņemšana organismā.

Sašķirojiet graudaugus. Pat pērkot dārgu produktu, pastāv iespēja, ka tajā būs augu atliekas. Tāpēc neesiet pārāk slinks, lai paskatītos cauri griķiem un noņemtu visus svešos elementus.

2. darbība

Nomazgājiet griķus. Pietiek to izdarīt pāris reizes zem tekoša ūdens, līdz šķidrums kļūst dzidrs.

3. darbība

Sausā pannā, nepārtraukti maisot, aizdedziet graudaugus. Tas ir nepieciešams, lai griķi būtu drupināti un smaržīgāki.

Uzlieciet uguni uz mazu un nepārspīlējiet: tiklīdz jūtat patīkamu griķu aromātu, pārejiet pie nākamās darbības. Parasti 3-4 minūtes ir vairāk nekā pietiekami.

4. darbība

Ielieciet graudaugus katliņā ar sālītu ūdeni. Ūdenim vajadzētu būt divreiz vairāk nekā griķiem. Lai nemaldītos, izmantojiet to pašu mērtrauku graudaugiem un ūdenim.

Labākais variants griķu pagatavošanai ir trauki ar biezu dibenu. Tas nodrošina optimālu tvaika daudzumu, kas ir atbildīgs par putras vārīšanu.

5. darbība

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ar rievām karoti noņem putas. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet katlu ar vāku. Vāra griķus 12-20 minūtes. Šajā laikā pannu labāk nevērt vaļā un putru nemaisīt. Pretējā gadījumā jūs varat pārkāpt temperatūras režīmu.

6. darbība

Griķu gatavību pārbaudiet, palaižot ar karoti pa apakšu. Ja tur nav ūdens vai putra jau nedaudz pielīp, tad to var noņemt no plīts.

7. darbība

Pievienojiet griķiem gabaliņu sviesta vai gī. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku, aptiniet ar dvieļiem un ļaujiet tai brūvēt 15-20 minūtes. Tātad putra būs vēl maigāka.

8. darbība

Izbaudi!

1. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, iemērciet griķus pāris stundas pirms gatavošanas. Tas uzsūc ūdeni un gatavo daudz ātrāk.
2. Griķu putras gatavošana pienā aizņem 10-15 minūtes ilgāk nekā ūdenī. Griķus var arī vārīt ūdenī, un tikai tad tiem pievienot uzsildītu pienu un vārīt, līdz šķidrums pilnībā iztvaikojis.
3. Ja gatavojat putru, veiciet to pašu darbību secību kā ar tradicionālo metodi. Nepieciešamais režīms ir "Griķi". Ja nē, mēģiniet izmantot režīmu "Rīsi" vai "Piena putra".

Vai zini citus ideālas griķu putras pagatavošanas noslēpumus? Pastāstiet mums par tiem komentāros.