Labākās marinādes gardākajiem vistas iesmiem (gaļa mīksta). Vistas krūtiņas iesmi: visgaršīgākās receptes
AT siltais laiks gadā cilvēki dodas pie dabas, gatavo kebabus, grilētu gaļu. Neticami garšīgi! Bet, ja jūs ievērojat diētu, bet jūs joprojām vēlaties bārbekjū, tad jums tas nekādā gadījumā nav jāatceļ.
Treknas cūkgaļas vietā jūs varat pagatavot lielisku kebabu no vistas krūtiņa. Un nebaidieties, ka liesa krūts gaļa negatīvi ietekmēs bārbekjū garšu. Tas viss ir atkarīgs no marinādes, kurā tiks pagatavota vistas krūtiņa pirms cepšanas uz sārta. Un tad var izrādīties, ka vistas krūtiņas garša mainīsies līdz nepazīšanai, gaļa kļūs sulīga un pikanta.
Tātad ieguvumi tiem, kas skatās savu uzturu no vistas krūtiņas bārbekjū, ir acīmredzami. Starp citu, iesaku.
Un tā kā tas viss ir par marinādi, šajā rakstā tiks sniegtas vistas krūtiņas bārbekjū marinādes receptes. Un kebabs tiek cepts tāpat, visvairāk labākais veids- uz grila uz dzīvām oglēm. Var izmantot cepeškrāsnī un gaisa fritē. Bet nekas nav salīdzināms ar pirmo bārbekjū cepšanas iespēju.
Marinādes vistas krūtiņai uz grila
Marināde ar kivi bārbekjū
Uz 500 g vistas fileja jums vajadzēs 1 kivi, nomizotu un sarīvētu līdz mīkstam stāvoklim. Fileju sajauc ar kivi, sāli, garšvielas grilam šeit ir lieliski piemērotas. Atstājiet vistu marinēties dažas stundas.
Kivi lieliski mīkstina šķiedras gaļā, un gatavie vistas iesmi ir maigi un sulīgi.
Marināde ar granātābolu sulu bārbekjū
pikanta garša, rozā krāsa un vistas krūtiņas šašliku kebaba sulīgums garantē gaļas atgūšanu granātābolu marinādē.
Uz 500 g vistas filejas, sagrieztas lielos gabalos - 0,5 glāzes granātābolu sula, 1 liels sīpols, sagriezts pusgredzenos, sāls un apiņu-suneli garšviela. Atstājiet vistas gaļu marinādē pāris stundas vai ilgāk.
Marināde ar citronu sulu un ķiplokiem vistas iesmiem
Citronu sula aktīvi mīkstina muskuļu šķiedras, ķiploki piešķir smaržīgu un ēstgribu aromātu, un tāpēc šai vistas krūtiņu marinādei noteikti jāpievērš uzmanība.
Uz 500 g vistas filejas - 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citrona sulas, 2 ēdamkarotes augu eļļas, tējkarote maltas paprikas, 2 tējkarotes itāļu garšaugu, sāls pēc garšas un 1 sarkanais sīpols, sagriezts gredzenos.
Šādā marinādē marinējiet vistas fileju pāris stundas vai ilgāk.
Marināde ar ananāsu sulu vistas iesmiem
Izrādās vienkārši pārsteidzošas garšas vistas krūtiņas kebabs ar ananāsiem, kombinācija ir vienkārši neticama garša.
Uz 500 g vistas filejas - burciņa ananāsu iekšā pašu sula uz 400 g, 1 galds/karote sojas mērces, 4 gald./karote portera (tumšā alus), 1 tējkarote medus.
Lielos gabaliņos sagrieztu vistas fileju pārlej ar ananāsu sulu no burciņas, sāli. Medu izšķīdina alū, nedaudz sasilda mikroviļņu krāsnī un pārlej vistas filejai. Visu samaisa un ļauj marinēties no pāris līdz vairākām stundām.
Vistas fileju saverot uz iesma, gaļas gabalus pamīšus ar ananāsiem.
Šādi interesanti vistas krūtiņas iesmi ir ļoti populāri bērnu vidū.
Marināde ar ingveru vistas iesmiem
Šajā marinādē bez pikanta un svaigas garšas ingvera ir arī timiāns, kas gatavajam vistas kebabam piešķir dievišķu smaržu. Bet ingvers palīdz mīkstināt muskuļu šķiedras gaļā, kā arī vīna etiķis.
Uz 500 g vistas filejas vajadzēs: 2 ēdamkarotes rīvētas ingvera saknes, galdu/karoti timiāna, 2 ēdamkarotes vīna etiķa, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 2 strēmelītēs sagrieztus sarkanos piparus, melnos piparus un sāli.
Marinējiet vistas fileju vienu stundu vai ilgāk.
Sojas mērces un medus marināde vistas iesmiem
Spārniņus parasti iepilda šādā marinādē, ko var pagatavot lēnajā plītī un vislabāk gaisa grilā, lai notecinātu liekos taukus. Marinādē esošais medus, cepot kebabu, apņem gaļas gabalus un iekrāsojas, padarot vistas fileju miecētu.
Uz 500 g vistas filejas 100 ml sojas mērces, 4 smalki sagriezta ķiploka daiviņas un tējkaroti medus. Sāli nevar bērt, jo sojas mērcē tās ir pietiekami daudz. Marinējiet vistu vairākas stundas vai visu nakti.
Marināde ar kefīru un kariju vistas iesmiem
Delikāts bārbekjū spilgti dzeltena krāsa iegūts no marinādes saskaņā ar šo recepti.
Uz 500 g vistas filejas - 1 glāze kefīra, pievieno sāli pēc garšas, tējkaroti karija, tējkaroti sarkano piparu, ķiploku pēc vēlēšanās.
Labāk kebabu marinēt visu nakti, lai gaļa kļūtu mīksta un piesātināta ar karija aromātu.
Papildus kefīram vistas gaļu var marinēt un.
Un arī kefīra marinādei karija vietā var mēģināt pievienot jau gatavu garšvielu plovam, ko pārdod dienvidos, aromāts būs tāds, ka gāž no kājām.
Kā jau pamanījāt, visas piedāvātās vistas krūtiņu grila marināžu receptes nesatur lielu tauku daudzumu, nesatur majonēzi, kas ir grēks cūkgaļas un liellopu gaļas bārbekjū marinādēm.
Papildus bārbekjū ar oglēm, vistas bārbekjū var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami ūdenī samērcēti koka iesmi, cepeškrāsns vai gaisa grils. Gatavošanas metode.
Vistas krūtiņas iesmu gatavošana ir diezgan sarežģīta. Parasti tas diezgan ātri izžūst un kļūst ciets. Mēs ar jums padalīsimies ar dažiem interesantas receptes, un sapratīsi, ka šo gaļu var pagatavot arī garšīgu garšīgs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots bufetes galdam, kā arī ikdienas maltītēm.
Sulīgi vistas krūtiņas iesmi
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 2 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- minerālūdens - marinādei;
- augu eļļa - 60 ml;
- garšvielas;
- citrons - pēc garšas;
- svaigi pētersīļi.
Ēdienu gatavošana
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos. Citronu nomazgājam, noslaukām un sasmalcinām ar gredzeniem. Mēs notīrām sīpolu un sagriežam arī vidējos gredzenos. Tagad ņemam bļodu, uzliekam uz krūtiņas apakšas, sīpolu, un uzlejam eļļu virsū un minerālūdens. Visu pārkaisa ar garšvielām pēc garšas, labi samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj marinēties 4 stundas. Pēc norādītā laika saveram gaļu uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpoliem un apcepam 5 minūtes no katras puses, lai krūtiņas neizžūtu! Ja gatavojat ēdienu mājās, tad izmantojam iesmus un labi uzkarsētu cepeškrāsni. Pirms pasniegšanas izrotājiet šķīvi ar vistas krūtiņas iesmiem ar svaigiem zaļumiem un apkaisa gaļu ar citrona sulu.
vistas krūtiņas iesmu recepte
Sastāvdaļas:
- - 800 g;
- augu eļļa - 100 ml;
- āboli - 2 gab .;
- ābolu brendijs - 2 ēdamk. karotes;
- citrons - 1 gab .;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
Tātad, noņemiet citrona miziņu, berzējiet to uz smalkas rīves un izspiediet no citrona sulu. Tagad bļodā apvienojam miziņu, sulu, ielejam ābolu brendiju, dārzeņu eļļa, iemet cukuru, garšvielas un visu kārtīgi samaisa. Sagriež krūtiņu mazos gabaliņos, liek marinādē, apmaisa un liek ledusskapī uz vairākām stundām. Šobrīd mēs gatavojam ābolus: sagriež tos ceturtdaļās, tad sagriež lielos gabaliņos un apkaisa ar citrona sulu. Cieši uzvelciet vistas gaļu un ābolus uz koka iesmiem vai plāniem metāla iesmiem. Visu eļļojiet ar marinādi un kebabu gatavojiet uz grila vai cepeškrāsnī 15 minūtes, nepārtraukti apgriežot.
Diētiski vistas krūtiņas iesmi
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņas - 1 kg;
- sīpols - 3 gab .;
- citrons - 0,5 gab .;
- garšvielas;
- Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote. karote;
- kefīrs - 2 ēdamk.
Ēdienu gatavošana
Vistas fileju nomazgājam, nosusinām un sagriežam mazos kubiņos. Sīpolus notīrām no miziņas, sagriežam pusgredzenos un labi mīcam ar rokām, lai sanāk sula. Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Sāliet vistas filejas gabaliņus pēc garšas, apkaisa ar pipariem, garšvielām un miziņu. Rūpīgi samaisiet gaļu ar rokām, piepildiet to ar kefīru un atstājiet marinēties apmēram 2 stundas. Pēc tam gaļas gabalus savelk uz iesmiem un apcep uz karstām oglēm, līdz tie kļūst mīksti.
Garšīgi vistas krūtiņas iesmi
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana
Bļodā sajauc olīveļļu, vīna etiķi un citronu sula. Tad pievieno maltu papriku, iemet sauso sīpolu, izspiež ķiplokus, liek majonēzi, sāli un piparus. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, gaļu ieliek marinādē un labi samaisa ar rokām. Nosedziet un marinējiet apmēram 1 stundu. Pēc tam liekam vistas gabaliņus uz iesmiem un cepam uz karstām oglēm.
Ir oti grti padart maigu un sulīgs bārbekjū no vistas filejas. Kā likums, tas ātri izžūst un kļūst ciets. Nekad neesmu taisījusi šašliku no šīs gaļas, apmierinājoties ar kājām un augšstilbiem, bet tad izmantoju iespēju, internetā atradusi ļoti interesantu recepti. Gaļa sanāca labi, tik sulīga un smaržīga, ka par to nevar runāt! Tāpēc līdz šai dienai mūsu ģimenē šī ir iecienītākā bārbekjū versija. Es ļoti iesaku to izmēģināt.
Tikai šoreiz darīju bez sīpoliem, jo ciemos nāca izvēlīgi bērni, kuri neizturēja šo dārzeni. Gaļa joprojām bija garšīga, bet ne tik garšīga. Tāpēc iesaku uz sīpoliem netaupīt!
Šeit ir sastāvdaļas: vista, citrons, minerālūdens, eļļa, garšaugi. Man ļoti patīk rozmarīns. Tāpēc pievienoju kaltētu garšvielu (svaigas trūkuma dēļ). Manai mammai, piemēram, šķiet, ka tas smaržo pēc odekolona, tāpēc viņai to gatavojam tikai ar pētersīļiem. Šo zaļumu, kā likums, vasarā vienmēr ir daudz. Vārdu sakot, svaigs ir garšīgāks un aromātiskāks!
Sagrieziet vistu vidēja izmēra gabaliņos.
Citronu gredzeni. Sīpoli ir arī gredzeni un pietiekami biezi (vismaz 5 mm). Var būt vairāk.
Es gatavoju bārbekjū marinatorā, bet jūs varat ņemt jebkuru trauku. Apakšā liek gaļu un sīpolus, bet virsū eļļu (ne vairāk kā 100 ml) un minerālūdeni. Tam pilnībā jāpārklāj krūtis. Virsū uzber sāli un garšvielas. Marinatorā marinēju 2 ciklus, bez tā 4 stundas.
Pēc norādītā laika uz iesmiem saveram gaļu, pārmaiņus ar sīpoliem (pēc viena). Citronu uz iesma nevajag, jo tas būs rūgts.
Jācep ātri, apmēram 5-7 minūtes no katras puses, citādi krūtis izžūs! Lai gan tas viss ir atkarīgs no oglēm.
Lūk, gatavie iesmi! Jūs varat šaut!
Pirms pasniegšanas sulīgos vistas krūtiņas iesmus vajadzētu izrotāt ar svaigiem zaļumiem lielā skaitā. Mums ir selerijas un pētersīļi.
Skābuma cienītājiem jāsniedz citrons. Gaļa ļoti labi sader ar citronu sulu.
Vistas krūtiņas iesmi ir gatavi. Labu apetīti!
Pareizi pagatavota vistas gaļa grilā sanāk ļoti ēstgribu un garšīga. Un tas ir saistīts ar to, ka šo gaļu ir ļoti viegli pagatavot un no tās var viegli pagatavot smaržīgu un sulīgu kebabu. Protams, ja grila gatavošanai pieiet gudri un tā mērcēšanai izvēlēties pareizo marinādi, kur iznākums būs lielisks ēdiens jebkuriem svētkiem un svētkiem.
Cepšanai ogļu grilā visbiežāk ņem ciskas un liemeņa filejas. Tiem ir mīksta struktūra un ātri marinējas, lai gan vistas gaļai praktiski nav tauku slāņa un līdz ar to tā ir sausa. Ko nemaz nevar pateikt. Tieši tāpēc tas ir pareizi jāsagatavo, lai iegūtu sulīgu un mutē laistošu kebabu.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 kg
- sīpols - 2 galviņas
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Gatavošanas metode:
Vistas fileju nomazgājam ūdenī, tad sagriežam vidējos gabaliņos un liekam katliņā.
Tiem pievieno vienu ēdamkaroti etiķa, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa.
Tad pārklājam ar ciešu vāku un uz vienu stundu liekam ledusskapī, lai gaļa stāv un iesūktos ar visām tai pievienotajām sastāvdaļām.
Garda marināde uz kefīra
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 kg
- kefīrs - 500 ml
- sīpols - 1 k
- garšvielas vistas gaļai - 2 ēd.k. l
- pētersīļi - 1 ķekars
- sāls - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
Puslitram kefīra pievienojam vistas garšvielu, pēc jūsu gaumes labi der baziliks vai pikants, kas ļoti labi sader ar gaļu. Pievienojiet tur tējkaroti sāls. Ar rokām sakapājam pētersīļus, notīrām un sagriežam lokos sīpolu, visu liekam kefīrā. Pēc tam visu kārtīgi samaisa, vienlaikus nedaudz izspiežot sulu no satura.
Tad liekam šeit visus gurnus, samaisām un sasmalcinām. Nosedziet ar vāku un atstājiet 3-4 stundas vēsā vietā.
Šašliku kebabu marināde uz majonēzes
Sastāvdaļas:
- Vistas ciskas - 2 kg
- sīpols - 3-5 galviņas
- majonēze - 100-150 ml
- diļļu zaļumi - 1 ķekars
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Noskalojiet vistas ciskas ūdenī, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet bļodā. Sāls un pipari pēc garšas.
Ja grasāties cept kebabu uz iesmiem, tad sīpolu labāk sagrieziet apaļās kārtās, lai to varētu stādīt starp gaļas gabaliem. Un, ja uz režģa, tad to var patvaļīgi sasmalcināt.
Tagad atliek pievienot gredzenos vai pusgredzenos sagrieztu sīpolu un smalki sagrieztas dilles un vēlreiz visu samaisīt.
Marināde bārbekjū ar sojas mērci un kečupu
Sastāvdaļas:
- Vistas spārniņi - 1 kg
- sīpols - 3 galviņas
- sojas mērce- 100-130 ml
- kečups - 100 ml
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Noskalojiet spārnus tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli un ievietojiet piemērotā bļodā.
Mēs notīrām, pēc tam sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos un ielieciet gaļu. Liekam nedaudz sāli, var nelikt, jo sojas mērcē tās ir pietiekami daudz, bet tas ir manuprāt, un protams piparus pēc garšas. Tālāk pievienojiet sojas mērci un kečupu.
Visu kārtīgi samaisa ar rokām, pārklāj ar vāku un liek vēsā vietā marinēties uz 1-1,5h. Pēc tam gaļa ir gatava un to var cept uz oglēm un cept cepeškrāsnī.
Alus marināde vistas iesmiem
Sastāvdaļas:
- Vistas kāja - 7 kg
- gaišais alus - 1 litrs
- citrons - 1 gab.
- sīpols - 5 gab
- majonēze - 250 gr
- garšvielas - 2 ēd.k. l
- sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Saskaņā ar šo recepti vistas gaļa ir pikanta, maiga un ļoti smaržīga. Tātad sāksim!
Šķiņķi, kā jau aprakstīts iepriekš, iepriekšējās receptēs, vispirms ir jānomazgā, pēc tam jāizžāvē un sagriež vidējos gabalos. Ieliekam tos baseinā, sāli, piparus pēc garšas un pievienojam alu un majonēzi. Rūpīgi samaisa, lai vista uzsūc marinādes garšu.
Pēc tam sīpolu sagrieziet gredzenos un ielieciet baseinā, izspiediet no citrona tur visu sulu, pēc tam sagrieziet to šķēlēs un pievienojiet arī to. Pašās beigās pārlej ar garšvielām, visu samaisa ar rokām un atstāj uz 2-3 stundām.
Vistas marināde ar medu un sinepēm
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 1 kg
- sinepes - 2 ēd.k. l
- medus - 1 ēd.k. l
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Nomazgātās vistas kājas ievieto lielā, dziļā bļodā, pēc tam pievieno sinepes, medu un sāli un piparus pēc garšas. Tagad rūpīgi sajauciet visu ar rokām, lai katra kāja būtu izmirkusi.
Un pārklāj ar kaut kādu piemērotu vāku vai pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz vienu stundu. Pēc tam vistu var izklāt uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī vai likt uz režģa un cept uz oglēm.
Marināde bārbekjū ar kivi (video)
Ļoti garšīgs, maigs, sulīgs un oriģināls - tā jūs varat aprakstīt šo diezgan vienkāršo vistas ar kivi recepti tikai dažos vārdos! To pagatavo viegli un vienkārši, bet gatavais ēdiens ir kā no restorāna!
Labu apetīti!!!
Man un manai draudzenei ļoti patīk grilēt. Viņa ir super saimniece un vienkārši ideāla piknika organizatore. Parasti jau iepriekš uzrakstām produktu sarakstu un gatavojam divu veidu kebabus - cūkgaļas kaklu un vistas spārniņus vai stilbiņus.
Iepriekš nopērkam kaklu un iemarinējam nakti, un pirms piknika aizejam uz veikalu un nopērkam vistu. Sālējam tieši pirms piknika izcirtumā. Kebabs vienmēr ir izcils.
Šeit ir dažas pārbaudītas vistas marinādes receptes, kas palīdzēs arī jums izveidot lielisku pikniku!
Dabā cilvēki vienmēr ēd vairāk, it īpaši, ja tas ir bārbekjū. Tāpēc grilēšanai labāk ir ņemt gaļu vai vistu ar ātrumu aptuveni 500 grami vienai personai.
Marinādes vistas gaļai ir daudz, iespējams, pat vairāk nekā. Galu galā vista ir maiga gaļa, to nevajag mīkstināt, bet var vienkārši eksperimentēt ar garšām. Starp citu, pēc šīm receptēm kebabus var pagatavot ne tikai uz grila, bet arī marinēt gaļu cepšanai cepeškrāsnī.
Atsevišķos ierakstos izcēlu marinādes vistas iesmiem ar un.
Tas lieliski papildinās lavash šašliku, sagrieztus svaigus dārzeņus, svaigus garšaugus un mērci. Un, ja jūs joprojām pērkat svaigu sezonas augļi, piemēram, ķiršus, tad pikniks kļūs tikai par mielastu!
Kura vistas daļa ir vislabākā bārbekjū?
Personīgi man visvairāk patīk spārni - tie izrādās cepti, kraukšķīgi, sulīgi. Tos var ēst bezgalīgi, tāpat kā sēklas. Un viss, kas nepieciešams, ir īslaicīgi iemērc tos majonēzē. Varbūt visvienkāršākā un efektīvākā iespēja.
Lai gan lielākā daļa cilvēku domā, ka vistas kājas ir vistas daļa, kas ir vispiemērotākā grilēšanai. Jo viņiem ir tauki, un gaļa izrādīsies sulīga. Ciskas un stilbiņi, protams, ir uzmanības vērti, nav nejaušība, ka cilvēki, prasot vistas gabalu, vienmēr ir cīņa par kāju.
Tiesa, ja cūkas kaklā tauku slāņi gaļas iekšā, tad te tie ir tievi un zem mizas, tāpēc ideālā gadījumā vajag kaut kādu aploksnējošo marinādi, lai neizžūst. Kefīrs, jogurts, airāns - ne velti Kaukāzā mērcēja gaļu raudzēti piena produkti. Vai uz tās bāzes pagatavota augu eļļa un majonēze.
Filejas parasti ņem bērniem, lai pabarotu ar kaut ko diētisku. Tas ir sauss pats par sevi, tāpēc garšīgs bārbekjū filejas ir jāmarinē, un visas marinādes no šī raksta ir lieliski piemērotas šim nolūkam.
Labākajam piknikam, manuprāt, ir nepieciešams apvienot divu veidu bārbekjū - vistas spārniņus un cūkgaļas kakla bārbekjū.
Kā marinēt vistas iesmus, lai gaļa būtu sulīga
- Vistas gaļa ir mīksta, liesa, tāpēc mērcēšanas marinādē mērķis ir nedaudz atšķirīgs nekā cūkgaļas kebabiem un citām stingrākas gaļas šķirnēm. Šeit uzdevums ir nevis padarīt gaļu mīkstāku, bet gan dot garšu un padarīt to sulīgāku. Tāpēc iespējama lielāka marināžu dažādība.
- Vistas iesmi ātri marinējas 1-2 stundu laikā, bet jo ilgāk, jo labāk. Kāds tur marinādē divas dienas par vismaigāko un mīksta gaļa. Bet jūs vienkārši nevarat to izdarīt, ja sastāvā ir citrons un jo īpaši miziņa - kebabs sāks garšot rūgtens.
- Ja gatavojat vistas iesmus ar etiķi, tad ņemiet ābolu vai vīnogu.
- Cepot vistas iesmus, vienlaikus cep tikai gabaliņus no vienas putna daļas - piemēram, vispirms uz grila liek tikai spārnus, apcep, bet pēc tam filejas iesmus. Jo gatavošanas laiks dažādas daļas atšķiras.
- Ja iegādājāties saldētu vistu, tad to iepriekš atkausējiet ledusskapja augšējā plauktā, pēc tam istabas temperatūrā. Un tikai pēc pilnīgas atkausēšanas pārejiet pie kodināšanas, pretējā gadījumā kebabs izrādīsies bez garšas.
Kā pagatavot vistas krūtiņas iesmus mājās vai uz grila? Marināde ar citronu un sīpoliem
Piedāvāju jums pārbaudītu recepti vistas iesmiem. Šī ir marināde ar citronu un sīpoliem. To ir viegli pagatavot mājās, lieliski var apcept, gan cepeškrāsnī, gan uz grila. Šādi kebabi izskatās iespaidīgi gan gardēžu pieņemšanās, gan piknikā.
Produkti:
- vistas krūtiņas - 5 gab.,
- Citrons - 1 gab.
- Sīpoli - 2 gab.,
- Sāls - viena tējkarote,
- Garšvielas bārbekjū vai garšvielu maisījums (der: rupji malta paprika, sinepju sēklas, sarkanie pipari, kaltētas dilles),
- saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes,
- Koka iesmi, restes vai iesmi, atkarībā no tā, kur plānojat grilēt
- Noņemiet vistas ādu un pēc tam gaļu no kauliem. Katru fileju pārgriež uz pusēm.
2. Gaļu sagriež gabaliņos. Katra fileja puse 10 gabalos. Kopumā no vienas krūtiņas iznāks 20 bārbekjū gabaliņi.
3. Salieciet dziļā traukā.
4. Smalki sagrieziet sīpolu vai labāk sarīvējiet to uz rīves. Pievieno gaļai.
5. Sagrieziet citronu mazos gabaliņos vai pat sarīvējiet tieši ar mizu. Pievienojiet vistas gaļai sīpolu un citronu. Pievienojiet tējkaroti sāls, garšvielas pēc garšas, četras līdz piecas ēdamkarotes augu eļļas.
6. Samaisiet un atstājiet divas līdz trīs stundas. Vairs neiesaku, jo citrons var dot rūgtumu.
7. Salieciet gabalus uz koka iesmiem vai iesmiem. Pieci gabali bārbekjū.
8. Ja dari to cepeškrāsnī, tad liec līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep kādas divdesmit minūtes. Ja to darāt uz grila, tad burtiski 2-5 minūtes katrā pusē. Ļoti svarīgi šo kebabu nepārklāt, tas nedrīkst apcepties, jo tad gaļa kļūs sausa. Tiklīdz gaļa gatava, izņem no grila vai izņem no cepeškrāsns.
Marināde uz kefīra. Vistas iesmu gatavošana
Ja negaršo majonēze, bet vēlies pagatavot gardu sulīgu kebabu, tad izmēģini marinādi uz kefīra bāzes – tai ir arī aptverošs efekts un gaļas gabalā viss būs garšīgs. Šim bārbekjū ņemam cepšanai piemērotāko daļu - vistas stilbiņas jeb stilbiņas, kā tās arī sauc.
Mēs pagatavosim vistas augšstilbu iesmus.
Produkti:
- Kefīrs - 1 l.,
- Garšaugu ķekars pēc jūsu gaumes (cilantro, dilles vai pētersīļi (apmēram 80 gr.),
- Sāls - 2 tējk,
- Melnie pipari - puse tējkarotes,
- Ķiploki - 4-5 daiviņas (25 gr.),
- Sīpols - 2 galviņas (apmēram 200 gr.),
- Vistas kājas - 2,5 kg
- Izgrieziet kāju, atdalot kājas no augšstilbiem. Mēģiniet trāpīt locītavu, nevis kaulu, tad to būs ļoti viegli sagriezt.
2. Pagatavosim kopā ar mizu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Bet jūs varat veikt dažus iegriezumus, lai marināde nokļūtu zem ādas.
3. Šādi sagatavojam visu vistu un liekam katliņā.
4. Atsevišķā šķīvī ieber 2 tējkarotes sāls (bez slaida) un izspiež 4-5 ķiploka daiviņas.
5. Samaisa. Izrādīsies tāda ķiploku putra.
6. Ņem ķekaru garšaugu pēc savas gaumes – tas var būt pētersīļi, dilles, kinza. Sagrieziet zaļumus.
7. Pievienojiet melnos piparus, vēlams svaigi maltus - 1,5 tējkarotes.
Lai pagatavotu svaigi maltus piparus - ņem apmēram 10 melno piparu graudus, uzkarsē pannā un tad vienkārši sasmalcina uz galda ar plata naža plakano pusi. Ja pagatavosiet piparus šādā veidā, tie būs smaržīgāki.
8. Ielej jogurtu.
9. Kārtīgi samaisa. Un nosūtiet to ledusskapī uz 2-4 stundām.
10. Tad mēs cepam uz grila.
Klasiskā vistas marināde ar etiķi un sīpoliem. Etiķa kebaba recepte soli pa solim
Daudzi domā, ka šašliku kebabam jābūt ar etiķi, tāda klasiska garša no bērnības. Es tev piedāvāju soli pa solim recepte gatavot šādu ēdienu. Bārbekjū no plkst vistas gaļaņem dabīgo ābolu vai vīna etiķi. Šajā marinādē marinēsim dažādas vistas daļas.
Produkti:
- Vistas gaļa (jebkura daļa pēc jūsu gaumes) - 1 kg,
- Sīpoli - 150 gr.,
- Ābolu vai vīna etiķis 6% - 60 gr,
- Sāls - viena ēdamkarote
- Pipari - 1,5 tējkarotes
- Gaļu sagrieziet vidēja lieluma gabalos apmēram 3 cm no katras puses. Vai arī, kā mums ir: sadaliet vistu porcijās.
2. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos.
3. Sajauc sīpolu, vistu, pievieno ēdamkaroti sāls, melnos piparus. Kārtīgi samaisa.
4. Ļaujiet marinēties divas līdz trīs stundas.
5. Pēc tam uzvelk uz iesmiem un cep uz grila.
Marināde uz minerālūdens
Minerālūdens vistas iesmi izrādās ļoti maigi, jo ogļskābā gāze lieliski mīkstina gaļu.
Produkti:
- Vistas kājas,
- sāls,
- Melnie smaržīgie pipari,
- Garšvielas vistas iesmiem (tirgū var iegādāties vairumā),
- minerālūdens, ļoti gāzēts.
- Kājiņā izdari vairākus iegriezumus katrā pusē, lai gaļa labāk marinējas.
2. Tas izrādīsies šādi:
3. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
4. Sāli un piparus dāsni katrai kājiņai. Pārkaisa arī ar garšvielām.
5. Bļodas apakšā ielieciet sīpolus. Tad pāris okrochki.
6. Virsū - vēl viens sīpols, un kārtīgi sakratiet, lai sanāk sula.
7. Tad atkārto - atkal kājas un sīpoli pa virsu. Pa virsu vēl nedaudz sāli. Un pievienojiet minerālūdeni, lai paslēptu visu gaļu ar sīpoliem.
8. Nedaudz sasmalciniet un atstājiet uz 2 stundām. Cepiet uz grila.
Vistas sirsniņu bārbekjū uz grila sarkanvīnā (video)
šašliku kebabs no vistas sirdis- Tas ir garšīgi. Apskatiet šo smieklīgo video ar humora izjūtu un lielisku sarkanvīna marinādes recepti.
Produkti:
- vistas sirdis - 1 kg,
- Sausais sarkanvīns - 100 g,
- Sāls pipari
- Medus - 2 ēd.k.
- Vistas sirdis pārlej ar 100 gramiem sausa sarkanvīna.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Pievienojiet divas ēdamkarotes medus.
- Kārtīgi samaisa. Atstāj marinēties pusstundu.
- Cieši savelciet sirsniņas uz iesmiem.
- Un grilu uz grila.
Var bezgalīgi strīdēties par to, kāda ir visgaršīgākā marināde vistas iesmiem. Ko tu domā? Padalieties ar savu iecienītāko recepti komentāros.