Kurai ģimenei pieder rotans? Rotan zivju foto un apraksts. Garšas īpašības un interesanti fakti. Vai jūs varat ēst rotanas zivis

Rotana parasti tiek attiecināta uz ugunskuriem. Rotānam papildus galvenajam, labi zināmajam vārdam ir arī daudzi citi. To sauc par firebrand, grass un firebrand-rotan. Un 20. gadsimtā rotanu sauca par Amūras gobiju (zivju fotoattēls zemāk).

Izskats

Rotānam ir īss, vidēji liels ķermenis, kas pārklāts ar blāvām zvīņām. Zivīm nav īpašas krāsas, jo tā var mainīties. Krāsā dominējošā krāsa ir pelēkzaļi un netīri brūni toņi, vēders, kā likums, ir krāsots pelēka krāsa. Uz ķermeņa rotānam ir mazi plankumi un neregulāras formas svītras. Sākoties nārsta periodam, viss rotāna ķermenis kļūst melns.

Rotānam ir liela galva un milzīga mute, kurā ir vairākas rindas mazu, bet diezgan asu zobu, kas ir skaidri redzams zemāk esošajā fotoattēlā (pirmā fotogrāfija ir skats no priekšas, otrā fotogrāfija ir sānskats) . Uz žaunu vākiem rotānam ir raksturīga asari līdzīga smaile, kas ir vērsta atpakaļ. Tomēr rotanā tas ir diezgan mīksts. Arī zivju spuras ir mīkstas, un tām nav asu muguriņu. Aizmugurē ir 2 spuras, no kurām aizmugurējai ir nedaudz garāka.

Rotānam ir ļoti īsa anālā spura. Bet krūšu un astes spuras ir diezgan lielas un tām ir noapaļota forma. Kopumā šī zivs ir līdzīga gobiju dzimtas pārstāvjiem. Atšķirīga iezīme rotana - vēdera spuras. Viņam tie ir pa pāriem, kas atrodas ļoti tuvu galvai un, salīdzinot ar zivs izmēru, ir nesamērīgi mazi, kad tiem, tāpat kā gobju dzimtas pārstāvjiem, katram ir viena vēdera spura, kas atgādina piesūcekni.

Rotāns var izaugt līdz 25 centimetriem, bet ir arī mazi, kā fotoattēlā. Tomēr izmēri var būt dažādi un atkarīgi no dzīvotnes. Trofejas izmēra zivis ir ļoti reti sastopamas. Maksimālais dzīves ilgums ir 7 gadi. Vidēji indivīdi dzīvo līdz 5 gadiem.

Izplatība un biotopi

Sākotnēji rotāns sāka dzīvot Amūras upes baseina ūdeņos, Tālajos Austrumos. Arī rotans satikās ziemeļu reģionos Ziemeļkoreja un ziemeļaustrumu Ķīna. Rotana parādīšanos 20. gadsimtā Baikāla ezera ūdeņos vairums zinātnieku uzskata par bioloģisko piesārņojumu. Un 1916. gadā Sanktpēterburgas rezervuāros sāka audzēt rotānu. Nākotnē šīs zivis no šiem rezervuāriem izplatīsies visā pasaulē Eirāzijas ziemeļi.

Mūsdienās ar rotānu ir bagātas Volgas, Dņepras, Donas, Dņestras, Donavas, Irtišas, Urālas, Stir, Ob upes. Arī šī zivs ir bagāta ar stāvošiem dīķiem. Šādās ūdenstilpēs, kā likums, nav piemērotu apstākļu citiem plēsējiem. Rotāns ir plaši izplatīts palieņu ūdenstilpēs, upju palu laikā. Rotan aktīvi apmetušies cilvēki.

Rotāns ir viena no nepretenciozākajām zivīm, kas izdzīvo pat netīrākajos ūdeņos. No sasalšanas nemaz nebaidās. Bija gadījumi, kad, griežot ledu, tika atrastas zivis. Atkausējot, rotāns atdzīvojas un sāk peldēt. Šāda rotāna izdzīvošana ir izskaidrojama ar to, ka tam ir iespējama daļēja gāzes apmaiņa caur ādu.

Diēta

Rotans ir plēsējs. Kā mazulis zivis barojas ar zooplanktonu. Tad, augot, tas sāk ēst mazus bezmugurkaulniekus un bentosu. Pieaugušo ēdienkartē ir ikri, zivju mazuļi, dēles, tritoni, abinieku kāpuri (kurpuļi). Arī kanibālisms rotānu vidū tiek uzskatīts par diezgan normālu.

Rotāns vairojas pietiekami ātri. Nelielos rezervuāros, kur nav citu plēsēju, rotāns ātri vairojas un iznīcina cita veida zivis. Tādējādi, ja tā populācija netiek ierobežota, ūdenskrātuvei tiek nodarīts neatgriezenisks kaitējums. Lielākās ūdenstilpēs rotanu populāciju kontrolē citi plēsēji, kas tos plēso. Rotāns ir īpašs gardums asarim.

Plašas mutes klātbūtnes dēļ rotāns var norīt diezgan lielu laupījumu. Noķerot rotanu, viņš ļoti bieži norij ēsmu. Rotans ir ļoti rijīgs un bieži vien nezina mēra sajūtu. Kad zivs ir pilna, tā kļūst trīs reizes biezāka nekā parastajā stāvoklī. Piesātināts rotāns nonāk apakšā, kur tas var sēdēt līdz 3 dienām un sagremot pārtiku.

Rotāns ir nezāļu zivs, kas vai nu izspiež citas zivju sugas, vai krasi samazina to populāciju. Šodien tiek meklēti veidi, kā samazināt tās iedzīvotāju skaitu. Dīķu saimniecībās rotāns nodara lielu ļaunumu, ēdot olas un vērtīgu zivju mazuļus. Lielais rotāns ir objekts atpūtas makšķerēšana. Lieliski kož uz lieliem tārpiem, jēlas gaļas gabaliņiem, kā arī uz maziem spiningiem un mormiškām.

pavairošana

Rotāns sasniedz pubertāti otrajā dzīves gadā. Nārsts sākas no maija līdz jūlijam. Vidēji viena mātīte var izdēt līdz 1000 olām. Nārsta periodā tēviņi kļūst melni, un uz pieres parādās izaugums. Mātītes, gluži pretēji, ir iekrāsotas balta krāsa, jo šādā veidā tas ir labāk redzams nemierīgos ūdeņos.

Rotan olām ir iegarena forma un tās ir iekrāsotas dzeltens. Katrai olai ir vītņota kājiņa, pateicoties kurai tā ir ļoti stingri piestiprināta pie gultas. Tā kā olas brīvi karājas un tiek pastāvīgi mazgātas ar ūdeni, to dzīvotspēja ievērojami palielinās. Kaviārus pastāvīgi sargā tēviņi, kuri vienmēr ir gatavi aizstāvēt savus pēcnācējus no citiem plēsējiem. Rotāns veiksmīgi aizsargā olas no galotnēm un spārniem, taču ar asari acīmredzot netiek galā.

Kad no olām sāk izšķilties kāpuri, ļoti bieži tēviņš pats tās norij. Starp rotāniem šī ir izplatīta cīņa par izdzīvošanu. Firebrands var dzīvot arī nedaudz sāļos ūdeņos. Tomēr viņi vienmēr dodas uz saldūdeni nārstot.

Interesanta nodarbe var būt rotana dzīves un paradumu vērošana akvārijā. Pat mākslīgos apstākļos rotāns parāda plēsēja paradumus. Viņš pastāvīgi slēpjas veģetācijā un ļoti ātri uzbrūk. Var pārvietoties pa akvārija sienu, it kā pulējot stiklu, ilgu laiku ir apgriezts otrādi, uz kādu laiku pilnībā sastingst, lai vērotu laupījumu un steigtos pēc tam vajāt.

Rotāns ir nezāļu zivs. Izaug līdz 25 centimetriem. Tā dzīvo gandrīz visur, visos Eiropas ziemeļu daļas rezervuāros, šī zivs nāk no Tālajiem Austrumiem. Rotānu var atrast zālē un starp skavām. Rotāns ir plēsīga zivs, attīstīts arī kanibālisms.

Rotāns ir uguntiņu dzimtas zivs, pret kuru mainījās attieksme dažādi laiki. Tā tika noķerta suņu barībai, tai tika piesaistīta makšķernieku amatieru uzmanība, kā vienīgajam nozvejas objektam, dīķu saimniecībās tika uzskatīts, ka šī zivs nodara neatgriezeniskus bojājumus, ēdot mazuļus un visu, kas tai nonāk ceļā. Tomēr rotan ēdieni ir ļoti garšīgi, un nevajadzētu atstāt novārtā lomu.

Tiek uzskatīts, ka in Eiropas daļa zivis "migrēja" no Amūras baseina, lieliski apmetās šeit, īpaši rezervuāros, kur nav citu plēsēju. Bet kā to atšķirt?

Kas ir Amūras rotāns

Rotana ķermeņa forma ir buļļa forma, tomēr no šiem indivīdiem tas atšķiras ar divu mazu vēdera spuru klātbūtni, kas atrodas tuvāk galvai. Gobiem ir tikai viens, kas atgādina piesūcekni. Tēviņiem tie ir gaišāki nekā mātītēm. Ķermenis ir diezgan blīvs, pārklāts ar tumšām zvīņām.

Svari ir vidēja izmēra. Galva liela, saplacināta, veido trešdaļu no visa ķermeņa garuma, arī raksturīga masīva mute un asi zobi, kas sakārtoti vairākās rindās, ilkņu zobu nav. Apakšžoklis ir izstiepts uz priekšu. Spuras ir diezgan mīkstas. Krūškurvja ir lielāka, noapaļota, astes arī ir noapaļotas, un aizmugurē ir īsa.

Krāsošana

Zivju krāsa galvenokārt ir atkarīga no dzīvotnes. Tas var būt brūns vai pelēks-zaļš, un iekšā pārošanās sezona kļūst melns. Tās krāsa ir plankumaina vai neregulāras formas sloksņu veidā. Vēders parasti ir pelēks.

Izmēri

Lielākais rotāns sasniedz 25 centimetrus garu. Visvairāk komfortablus apstākļus ir zivs, kas sver līdz 800 gramiem, bet tādu lomu gandrīz nav iespējams iegūt. Vidējais svars svārstās no 250 līdz 300 gramiem. Vidējais ilgumsŠo reprezentatīvo zivju mūžs ir aptuveni 4-5 gadi.

Tie aug pakāpeniski, pirmajā pastāvēšanas gadā to izmēri sasniedz 4 cm, otrajā - 7 cm, trešajā - 11 cm, ceturtajā un piektajā 13-15 cm.Indivīdi dēj olas līdz divu gadu vecumam. Tam nepieciešama apmēram 20 grādu ūdens temperatūra. Kaviārs tiek nogulsnēts uz apakšējiem priekšmetiem, pēc tam tēviņš to un mazuļus apsargā. Kāpuri ir aptuveni 5,5 mm lieli.

biotopi

Plēsējs dzīvo dīķos, purvainos ezeros. Viņa dzīvesveids ir mazkustīgs. Medības, slēpjas augu biezokņos. Zivis ir visēdāja, barojas ar ikriem, mazuļiem, dēlēm, kurkuļiem, tritoniem un abinieku kāpuriem. Kanibālisms ir sastopams starp rotana pārstāvjiem, viņi ēd savas sugas vājākos indivīdus.

Zivis nav izvēlīgas pret biotopu apstākļiem un var izturēt gan pilnīgu ūdenskrātuves aizsalšanu salnā ziemā, gan ievērojamu ūdens līmeņa pazemināšanos sausuma dēļ vasarā. Pielāgojas skābekļa badam, ierokoties dūņās, un tā konkurenti, citi plēsēji, šādos apstākļos neizdzīvo. Daži uzskata, ka Amūras rotāns pilnībā iznīcina cita veida zivis, taču tas tā nav.

Prakse rāda, ka ir pieļaujama rotana, karpas un karūsas kopdzīve. Nu mazos rezervuāros rotāns regulē karpu skaitu un stimulē to augšanu. Fakts ir tāds, ka, ja nav plēsēju, karūsas ātri vairojas, tai nepietiek barības, tāpēc laika gaitā indivīdi kļūst mazāki.

Dzīvojot lielos ūdenskrātuvēs kopā ar saviem ienaidniekiem – līdakām, zandartiem un asariem, tas sasniedz svaru līdz 200 gramiem. Tādos dzīvotņu apstākļos arī tās skaits ir neliels. Bet makšķernieki, ja viņi nekad nav ķēruši rotanu, par to ir dzirdējuši.

Mēs ķeram rotangpalmu uz ēsmas

Rotana raibums nodrošina tā veiksmīgu noķeršanu. Viņš kož jebkuros laikapstākļos, gandrīz neizvēloties ēsmu. Galvenais, lai tas viņam atbilstu pēc izmēra. Zivs arī lūst reti, stipra mute droši tver ēsmu, rij to alkatīgi.

Makšķerēšanai ir piemērotas gumijas ēsmas, piemēram, silikona tārpi, gumijas asinstārpi vai tvisteri. Varat arī izmantot "ēdamo gumiju", jo zivis paļaujas uz savām garšas kārpiņām, lai atrastu laupījumu. Izvēloties ēsmu, jāņem vērā paredzētā loma lielums. Protams, līdakām nav vēlams izmantot ēsmas, jo tās, kā likums, ir lielākas par rotāniem.

Vēlams izvēlēties mikrodžigu. Uz āķa bez atsvara tiek piestiprinātas silikona ēsmas, bet var izmantot arī mazo granulu. Izvēloties vietu makšķerēšanai, jums jākoncentrējas uz ūdens veģetācijas klātbūtni. Tas var būt gan piekrastes logi, gan attālināti. Mēs iemetam ēsmu un gaidām, līdz tā nogrimst. Jūs varat nedaudz paraustīt stieni, lai tas “atdzīvotos”. Pēc pilnīgas iegremdēšanas to var atkārtoti pacelt un iegremdēt. Šādas darbības piesaistīs zivis, un, ja tā atrodas tuvumā, tā noteikti reaģēs.

Makšķeri labāk mest, sākot no krasta, virzoties uz attāliem izcirtumiem. Pretējā gadījumā zivs var baidīties no ēsmas kustības cauri brikšņiem. Arī šāda veida zivis dzīvo tuksneša ūdeņos.

Tās ir mazas, bet tīras vietas, kurām labi redzama apakša. Bet, ja zivs nav vizuāli novērota, tas nenozīmē, ka tās tur nav. Pietiek tikai nolaist silikonu vai dzīvu tārpu, jo ūdenī parādās ēnas. Fakts ir tāds, ka zivju vēders saplūst ar ūdens fonu, un tas kļūst gandrīz neredzams. Šādai makšķerēšanai ir piemēroti minnow vobleri, kas lēnām peld līdz 5 cm izmērā.

Spinneru, vērpēju vai oscilatoru izmantošana nav pilnībā pamatota. Pieredzējuši makšķernieki apgalvo, ka šīs ierīces zivīm nav pa prātam. Arī asi ēsmas pagriezieni var viņu nobiedēt, tāpēc dažkārt var atstāt to izkārnīties pilnīgi bez kustības, tas zivi noteikti ieinteresēs, un tā nolems nogaršot laupījumu.

Noķeram rotanu ar rīkiem

Makšķerēšanai varat izmantot jebkurus piederumus, bet labākā izvēle- Šis ir trīs metru vērpšanas stienis, vēlams īpaši viegls. Tam jābūt aprīkotam ar īpaši vieglu spoli un pīto auklu, nevis makšķerēšanas auklu. Reizēm zivis jāvelk, pieķeroties zemūdens augu ķekariem, tāpēc spēks nesāp.

Pludiņu labāk izvēlēties balti sarkanā krāsā, ir novērojams, ka šīs krāsas vairāk pievilina šāda veida zivis. Makšķerēšana ar spiningu ir ļoti aizraujoša, taču ļoti bieži tas aizņem daudz laika, un nekāda koduma nav. Lūk, kur lielu prieku rada tādu zivju kā rotana ķeršana.

Visbiežāk zivis atrodas apmēram divu metru dziļumā, pie krūmiem, aizsprostojumiem un biezokņiem. Ziemā tas dzīvo zem ledus ilgstošā atkušņa dienās, kad atmosfēras spiediens pazeminās. Ziemas makšķerēšanas princips ir tāds pats kā asari. 3-5 minūšu laikā varat izlemt, vai turpināt makšķerēšanu vai pārcelties uz jaunu vietu.

Ja ir zivs, tā uzreiz liks par sevi manīt. Labāk ir izveidot vairākas bedrītes gar piekrasti aptuveni trīs metru attālumā vienu no otras, tad tās pašas bedres tiek taisītas šķērsām, lai tās iet prom no krasta līdz dziļumam, kopā vajadzētu izrādīties apmēram 20. ir pietiekami veiksmīgai makšķerēšanai, kopš in ziemas laiks gados zivis tiek grupētas baros. Pat no vienas bedres var noķert pietiekami daudz rotana. Mazie indivīdi nav jāizmet, jo viņu radinieki tos var ar prieku ēst. Rotāna ziemas makšķerēšanai tiek izvēlēti sekli rezervuāri, kuros ūdens ātri sasalst.

Rotāni ir aktīvi no rīta līdz vakaram. Ziemā liellopu gaļa var būt vienkāršākā un pieejamākā ēsma, lai gan var izmantot arī asins tārpus. Liellopa gaļas gabals iztur visu dienu, parasti tie knābj pie sprauslas, līdz tas kļūst balts, tad tas ir jāaizstāj ar jaunu. Viņi reaģē arī uz jēlu zivju gabaliņiem, piemēram, gobijiem. Bet tajā pašā laikā jums ir jāpārliecinās, ka ir iestādīta āda, nevis pati gaļa. Pretējā gadījumā gaļas gabals zaudē savu formu.

Kā ēsma proteīnu preparāti ir sevi pierādījuši labi. Lai gan dažiem makšķerniekiem izdodas izmantot rīvmaizi vai auzu pārslas. Tātad, jūs varat piesaistīt cita veida zivis. Lentītēs sagrieztu liellopu gaļu var piestiprināt pie akmens un nolaist ūdenī. Gaļu vispirms sasaldē. Šāda ēsma nodrošinās veiksmīgu košanu visas dienas garumā.

Mūsu valstī lielu popularitāti iegūst rotana ziemas makšķerēšana. Zivis lieliski jūtas jebkurā ūdenstilpē, ātri pieņemas svarā, tāpēc to skaits nepārtraukti pieaug. Noķert to ir diezgan viegli jebkurā gadalaikā, jo šāda veida zivis kož uz visa, kas kustas. Interesants fakts ir tas, ka ledū iesaldēta zivs nemirst, bet turpina pastāvēt pēc atkausēšanas. Šī ir viena no retajām sugām, kurai ir laba izdzīvošana un pielāgošanās spēja.

Ko gatavot no rotāna?

Zivīm ir pienācīga garša, tās gaļā ir daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē dzīvi cilvēka ķermenis. Tie ir PP grupas vitamīni, kā arī fluors, hlors, niķelis, hroms, sērs, cinks un molibdēns. Produkta kaloriju saturs ir zems, tāpēc uz jautājumu, vai ir iespējams ēst rotangpalmu, atbildam, ka to var ne tikai ēst, bet arī iekļaut uzturā.

Aukstās uzkodas

Aukstās uzkodas vienmēr papildinās svētku galdu, bet ko gatavot no rotaniem, lai tas būtu garšīgs un skaists?

Rotans ar sīpoliem un burkāniem

Vāra apmēram 400 gramus zivs (vispirms iztīrām, izķidājam, nogriežam galvu un nomazgājam). Pievieno šķipsniņu sāls, sīpolu, burkānu, Lauru lapa, melnie pipari, zaļumi. Vāra līdz gatavībai, buljonu izmanto zivju zupas vārīšanai, zivi attīra no kauliem un skaisti liek traukā.

Virsū uzliek burkānu-sīpolu masu, ko gatavo šādi. Burkānus, sagrieztus nūdelēs, apcep uz lēnas uguns. Tajā pašā laikā sīpolu apcep, pēc tam, kad šīs sastāvdaļas ir gatavas, tās apvieno, pievieno karoti tomātu pastas, sāli un piparus pēc garšas. Pirms pasniegšanas trauku dekorē ar zaļumiem.

Salāti "Duty"

Izķidātas mazās zivis mazgājam, bet neattīrām no zvīņām.

Pannā sautē apmēram 15 minūtes, gaļu atdala no kauliem un samīca ar dakšiņu. Masai pievieno zaļos sīpolus, majonēzi, sāli, zaļos zirnīšus. Viss ir rūpīgi sajaukts.

Salāti "Piquant"

To gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē, tomēr zirņu un majonēzes vietā izmanto cieti vārītas olas, marinētu gurķi, etiķi un sinepes.

Šprotes

No iekšpusēm un spurām attīrītās zivis (nav nepieciešams nolobīt zvīņus) liek kārtām emaljētā pannā. Sāls katru slāni, pārlej divas ēdamkarotes etiķa un vienu ēdamkaroti augu eļļas, pievieno pāris lauru lapas. Vāra uz zemākās uguns 5 stundas, līdz tam laikam zvīņām un kauliem vajadzētu izšķīst. Atdzesējiet un ielieciet stikla burkās, nosūtiet uz ledusskapi.

Ko pagatavot vispirms?

Pirmie ēdieni no rotana ir neticami garšīgi un veselīgi, bet ko vēl var pagatavot bez zivju zupas?

auss

Kartupeļus un burkānus notīram, sagriežam gabalos, sautējam katliņā, kurā liekam melnos piparus, sāli un lauru lapu. Pēc 10 minūtēm pievieno notīrītās un nomazgātās zivis, visu bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem: pētersīļiem, dillēm un zaļie sīpoli. Pagatavojiet vēl 10 minūtes.

Zupa

Gatavots līdzīgi kā iepriekšējā receptē, bet pasniegts ar skābo krējumu vai augu eļļu.

Zupa ar graudaugiem

Vāra buljonu no zivju galvām, filtrē. Cepiet rotāna gabalus un nolaidiet tos buljonā, pievienojiet grūbas. Mēs gatavojam, līdz gatavs.

Ķiploku zupa

Smalki sagriež sīpolu, 4-6 ķiploka daiviņas, pievieno dažus kartupeļus, burkānus, sagrieztus kubiņos. Piepildiet visu ar ūdeni, sāli un vāriet. Pēc 10 minūtēm pievienojiet zivis, sagatavojiet. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.

klimpu zupa

Uz četrām maltas zivs porcijām ņemam vienu porciju vistas, pievienojam olu, smalki sagrieztu sīpolu, garšvielas pēc garšas. Veidojam pelmeņus. Vāram zupu, kurā papildus klimpām pievienojam kartupeļus, zivis, burkānus, lauru lapas, zaļumus. Pelmeņus var izvārīt atsevišķi, pēc tam pārnest uz buljonu.

Soļanka

Apbrūninātos sīpolus, zivis, tomātu pastu, marinētus gurķus liek katliņā. Piepildiet ar ūdeni, vāriet, līdz gatavs. Pievieno sāli, garšvielas, pēc pāris minūtēm izslēdz uguni. Pasniedz ar olīvām, citrona šķēlīti un zaļumiem.

olu zupa

Vāram zivju buljonu, kad viss gatavs - tievā strūkliņā ielejam sakultās olas, visu nepārtraukti maisām. Pasniedziet ēdienu ar cieti vārītas olas gabaliņiem, skābo krējumu un dillēm.

Karstie ēdieni

Kā pagatavot rotanu, lai pārsteigtu ģimeni un draugus? Vai tas ir iespējams? Jā, ja izmantojat kādu no tālāk norādītajām receptēm.

Cepta zivs

Sagatavojam zivi, notīram, izķidājam un noskalojam. Vēlams izvēlēties mazas zivis. Sāli, apviļā kviešu vai kukurūzas miltos, apcep no katras puses līdz gardai garoziņai. Šim nolūkam panna nav jāpārklāj ar vāku.

Pasniedz uz šķīvja, kas rotāta ar pētersīļu zariņiem. Visvairāk ceptas zivis var ēst ar asti un spurām, tās ir ļoti garšīgas un kraukšķīgas.

kotletes

Rotan gatavo ļoti garšīgas kotletes. Lai to izdarītu, iztīrītas zivis vairākas reizes jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Pievieno dažus pienā samērcētas maizes gabaliņus, sīpolu, olu un nedaudz sviests. Sāls, pipari un kārtīgi samaisa.

Izveidotās kotletes pārkaisa ar rīvmaizi vai miltiem, apcep no abām pusēm līdz gatavībai. Pasniedziet tos ar kartupeļiem vai citiem dārzeņiem.

Zivju maiss

Šim ēdienam jums būs nepieciešama lielākā zivs. Zivs fileju sagriež gabaliņos, apcep, katru apviļājot miltos vai rīvmaizē. Skaisti kārto uz šķīvja. Tajā pašā laikā gatavo mērci.

Mums vajadzēs sasmalcinātus valriekstus, saspiestu ķiploku, piparus, sāli. Mēs audzējam vārīts ūdens visas sastāvdaļas, pievieno nedaudz etiķa un pārlej zivi ar mērci.

Ausis

Tie ir parastie pelmeņi no zivīm un sēnēm. Uški tiek uzskatīti par baltkrievu nacionālo ēdienu, tos pasniedz ar sviestu un ķimeņu sēklām. Malto gaļu gatavo, caur gaļas mašīnā izlaižot vārītu zivi bez kauliem, apceptus sīpolus, vārītas sēnes. Pievieno olu, piparus, sāli.

Mēs tos veidojam ar rokām, lai katrs eksemplārs pēc formas atgādinātu ausi. Ēdienam piedāvājam viesiem nobaudīt svaigus tomātus.

Zivju klimpas ar kāpostiem

Sasmalciniet svaigus kāpostus, apcepiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc tam atdzesējiet, pievienojiet olu, sāli, piparus un zivju malto gaļu. Veidojam klimpas, vāram sālsūdenī. Garšojiet ēdienu ar ceptiem sīpoliem. Svaigu kāpostu vietā var izmantot arī sālītus kāpostus.

Zivis "No vecmāmiņas"

Šis mājas recepte zināt un gatavot visas vecmāmiņas. Zivi apcep līdz pusgatavai uz lielas uguns, vispirms ierīvē ar sāli, pipariem, panē miltos. To ievieto dziļā cepešpannā, pārlej ar skābo krējumu un nosūta uz cepeškrāsni. Smalki sagriež sīpolu un pēc 10 minūtēm liek uz zivs. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Pasniedziet zivis ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem.

Rotan ēdieni ir dažādi: pīrāgi, pelmeņi un daudz kas cits. Tas ir ļoti garšīgi un noderīgs produkts, kas lieliski pakļaujas cepšanai, sautēšanai, vārīšanai. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika, jūs varat pagatavot tikai stundu garšīgi gardumi. Bet vēl patīkamāk ir, ja ēdiens tiek gatavots no pašu nozvejotajām zivīm. Makšķerēšana - lieliska brīvdiena kas dod spēku un možumu, uzlādē ar pozitīvām emocijām. Ūdenskrātuves krastā pavadītais laiks paliks atmiņā uz ilgu laiku. Tas ir kristāldzidrs gaiss, patīkamas vēja brāzmas, vienotība ar dabu un klusums. Kas varētu būt labāks?

Video

Skatiet mūsu receptes video oriģināls ēdiens no ķīniešu virtuves - fritēti rotan.

: nederīgs zvans: nederīgas atslēgas, piemēram, ir norādīts pārāk daudz taustiņu vai atslēga bija nepareiza , vai zāle(lat. Perccottus glenii) - raibspuru zivju suga no ugunskuru dzimtas, vienīgais ģints pārstāvis. firebrands (Perccottus).

Kļūdaini latīņu specifiskie nosaukumi literatūrā (orth. var.): glehni, glenhi. Tiek izmantots arī kļūdains ģints nosaukums perkots.

20. gadsimta otrajā pusē akvāristu vidū bieži sauca par rotānu Amūras gobijs.

Enciklopēdisks YouTube

1 / 1

✪ tik rotans guļ ziemas miegā. oriģināls video bez muļķīgas mūzikas

Subtitri

Apraksts

Ķermenis ir blīvs, īss, pārklāts ar blāvām vidēja izmēra zvīņām. Krāsa ir mainīga, dominē pelēkzaļi un netīri brūni toņi, ar mazi plankumi un neregulāras svītras. Vēdera krāsa parasti ir pelēcīga. Pārošanās sezonā rotāns kļūst melns. Galva ir liela, liela mute sēž ar mazām asiem zobiem vairākās rindās. Žaunu vākiem ir perciformes raksturīgais uz aizmuguri vērsts mugurkauls, bet rotānā tas ir mīksts. Spuras ir mīkstas, bez asiem muguriņiem. Ir divas muguras spuras, no kurām mugura ir garāka. Anālā spura ir īsa. Krūšu spuras liels, noapaļots. Astes spura ir noapaļota. Kopumā rotāns atgādina gobiju zivju pārstāvjus. Raksturīga atšķirība ir vēdera spuras: rotanā tās ir sapārotas, tuvu galvai un nesamērīgi mazas, savukārt gobijās vēdera spuras saaug kopā vienā un atgādina piesūcekni.

Garumā rotāns var sasniegt 14-25 cm atkarībā no biotopa apstākļiem, tomēr rekordizmēra zivis nav izplatītas. Dzīves ilgums - līdz 7 gadiem, parasti 4-5 gadi.

Seksuālais briedums iestājas divu gadu vecumā. Nārsts notiek maijā-jūlijā. Auglība ir aptuveni 1 tūkstotis olu. Rotāns dēj olas uz augiem un tālāk dažādi priekšmeti, pēc kura tēviņš sargā sajūgu. Vislabāk jūtas stāvošos rezervuāros ar labi attīstītu augstāko ūdens veģetāciju.

Rotan iztur daļēju rezervuāra izžūšanu un pilnīgu sasalšanu līdz apakšai ziemā. Izdzīvo piesārņotos ūdeņos.

Rotans ir plēsējs. Sākotnēji mazuļi barojas ar zooplanktonu, pēc tam ar maziem bezmugurkaulniekiem, bentosu.

Pieaugušie rotāni ēd mazas zivis, dēles, tritonus, abinieku (kurkuļu) kāpurus. Rotāni neēd kaviāru un kausu!

Rotanā ir plaši izplatīts kanibālisms - ēd mazākus savas sugas indivīdus. Makšķerēšanas laikā rotāns bieži norij ēsmu dziļi.

Nelielā rezervuārā rotāns kļūst daudz un spēj pilnībā iznīcināt citu zivju sugu pārstāvjus.

Lielos rezervuāros rotānu skaitu regulē citas plēsīgās zivis: līdakas, sams un it īpaši asari. Mājās iekšā Tālajos Austrumos- ja ezerā vai dīķī, kur iepriekš dzīvoja tikai rotāņi, uzsācās sīpoli, tad tie regulēs rotānu skaitu, aktīvi ēdot savus mazuļus.

Rotans nespēj izdzīvot, esot pilnībā sasalis; savukārt, ūdenstilpei sasalstot, zivju iekšienē izdalītais glicerīns un glikoze saista brīvo ūdeni, tādējādi palielinot īpatnējo sāls koncentrāciju audos un apkārtējais ūdens, kas ievērojami pazemina kristalizācijas temperatūru. Pēc rezervuāra atkausēšanas rotāns atgriežas normālā dzīvē.

apgabalā

Sākotnējais rotāna areāls ir Amūras upes baseins, Krievijas Tālie Austrumi, Ziemeļkorejas ziemeļi un Ķīnas ziemeļaustrumi.

Rotāna ienākšanu 20. gadsimtā Baikāla ezera baseinā daudzi zinātnieki uzskata par bioloģisko piesārņojumu.

1916. gadā rotans tika izlaists Sanktpēterburgas ūdenskrātuvēs. Pēc tam tas izplatījās visā Eirāzijas ziemeļdaļā, lielākajā daļā Krievijas un daudzās Eiropas valstīs.

Pašlaik rotāns tiek novērots upju baseinos

Firebrand rotan jeb rotan, vai zāle, vai firebrand (Perscottus glenii) ir starspuru zivju suga, kas pieder pie ugunsbrandu dzimtas, un ir vienīgais ugunsbrand ģints (Perscottus) pārstāvis. Literatūrā bieži sastopams kļūdains latīņu specifiskais nosaukums: glehni vai glenhi. Arī ģints nosaukums Percottus ir kļūdains.

Rotan apraksts

Kopš pagājušā gadsimta otrās puses ārzemju un vietējo akvāristu vidū rotanu bieži sauc par Amūras gobiju, kas ir saistīts ar šādas zivs ļoti raksturīgo izskatu.

Izskats

Rotāniem jeb zālaugiem ir blīvs un īss ķermenis, klāts ar blāvām un vidēja izmēra zvīņām.. Rotāna ugunskurs izceļas ar diezgan mainīgu krāsu, taču joprojām dominē pelēcīgi zaļi un netīri brūngani toņi, ar skaidru nelielu plankumu un neregulāras formas svītru klātbūtni. Vēdera krāsojums, kā likums, neaprakstāmi pelēcīgi toņi. Sākoties pārošanās sezonai, rotāni iegūst raksturīgu melnu krāsu. Pieauguša cilvēka garums mainās atkarībā no biotopa pamatnosacījumiem, bet ir aptuveni 14-25 cm. Maksimālais svars pieaugušas zivis - 480-500 gr.

Rotānu galva ir diezgan liela, ar lielu muti, sēž ar maziem un asiem zobiem, kas izvietoti vairākās rindās. Zivju žaunu vākiem ir uz aizmuguri vērsta smaile, kas raksturīga visiem perciformiem. Galvenā atšķirība starp rotānu ir mīksta mugurkaula procesa veidošanās un mīkstās spuras bez smailiem muguriņiem.

Tas ir interesanti! Smilšainā dīķī golovach-rotan zvīņas ir gaišākas nekā purvainos ūdeņos dzīvojošiem indivīdiem. Nārstojot, apmēram maijā-jūlijā, tēviņš pārvēršas cēli melnā krāsā, un mātīte, gluži pretēji, iegūst gaišākas nokrāsas.

Muguras daļā ir spuru pāris, bet aizmugurējā spura ir manāmi garāka. Sugas iezīme ir īsa anālā spura un lielas, noapaļotas krūšu spuras. Arī zivju astes spurai ir noapaļota forma. Vispār rotans izskatsļoti atgādina parasto gobiju zivju pārstāvjus, taču tiem ir pāris nesamērīgi mazu vēdera spuru.

Uzvedība un dzīvesveids

Pilnībā sasalušas rotanas nespēj izdzīvot, bet ūdenim sasalstot glikozes un glicerīna dēļ, ko izdala zivis, izteikti palielinās specifiskā sāļu koncentrācija audos un ūdenī, kas veicina būtisku kristalizācijas temperatūras pazemināšanos. Tādējādi tūlīt pēc ūdens atkausēšanas rotāni var viegli atgriezties savā parastajā dzīvē.

Perscottus glenii dod priekšroku stāvošām ūdenstilpēm, dīķiem un purviem. Šīs sugas zivis ir ļoti nepretenciozas ārējiem apstākļiem, ieskaitot skābekļa deficītu, bet mēdz izvairīties no ātri vai vidēji plūstošiem ūdeņiem. Vienīgais uguntiņu ģints pārstāvis apdzīvo dīķus, sastopams nelielos, aizaugušos un purvainos ezeros, kā arī vecogu ezeros.

Tas ir interesanti! Rotāni spēj viegli izturēt daļēju rezervuāru izžūšanu un pilnīgu ūdens sasalšanu līdz apakšai. ziemas periods, kā arī lieliski izdzīvo pat piesārņotā ūdens elementos.

Mazkustīga zivs, aktīvi medī kopā ar citiem tipiskiem slazdiem plēsējiem - slēpjas blīvos zemūdens brikšņos. Decembra pēdējās desmit dienās zivis veido ievērojamu koncentrāciju ledus dobumos, kas ir piepildīti ar gaisa ledus slapjām masām. Šajā stupora stāvoklī zivis pārziemo līdz pavasara sākumam. Ūdenstilpēs netālu no Maskavas rotan firebrands, kā likums, neguļ.

Mūžs

Vidējais rotāna dzīves ilgums vislabvēlīgākajos apstākļos ir piecpadsmit gadu robežās, bet ievērojama daļa īpatņu dzīvo apmēram 8-10 gadus.

Diapazons, biotopi

Sākotnēji rotanas apgabals bija Amūras upes baseini, kā arī Krievijas Tālo Austrumu daļa, ziemeļu reģionos Ziemeļkoreja un Ziemeļaustrumu Ķīna. Šī vienīgā ugunskuru ģints pārstāvja parādīšanos pagājušajā gadsimtā Baikāla baseinā daudzi zinātnieki uzskata par bioloģiskā piesārņojuma rezultātu.

Tas ir interesanti! Līdz šim rotāna klātbūtne ir novērota tādu upju baseinos kā Volga un Dņepra, Dona un Dņestra, Donava un Irtiša, Urāls un Stīra, kā arī Ob, kur šī zivs dod priekšroku stāvošām un palieņu ūdenstilpēm.

Divdesmitā gadsimta pašā sākumā rotāni tika izlaisti Sanktpēterburgas ūdenskrātuvēs, bet pēc tam ātri izplatījās gandrīz visur Eirāzijas ziemeļu un Krievijas teritorijā, kā arī daudzās Eiropas valstīs. Ūdenstilpēs ar izveidotām zivju sabiedrībām un liels skaits plēsīgās sugas, bezmaksas pārtikas resursu praktiski nav. Šādos ūdenskrātuvēs rotan firebrands pieticīgi dzīvo galvenokārt netālu no piekrastes zonas, veģetācijā, tāpēc manāms negatīva ietekme par ihtiofaunas sastāvu nav atrasts.

Diēta, pārtika

Rotāni ir ūdens plēsēji. Ja sākotnēji mazuļi pārtikā izmanto zooplanktonu, tad pēc kāda laika mazie bezmugurkaulnieki un bentoss kalpo par barību zivīm. Pieaugušie aktīvi ēd mazu sugu zivis, dēles un tritonus, kā arī kurkuļus. Golovachs spēj ēst citu zivju kaviāru un pat ķerrus. Sugai ir lieliska redze, pateicoties kurai tā redz laupījumu no tālienes, pēc tam lēnām, “steidzas” tuvojas upurim, tādā brīdī strādājot tikai ar vēdera spurām. Medību rotāna kustības ir ļoti lēnas un mierīgas, un pašai zivij ir raksturīga ātra asprātība, kas ļauj tai sarežģītas situācijas pieņemt netriviālus lēmumus.

Tas ir interesanti! Rotanā kanibālisms ir plaši izplatīts kā lielas zivis, kas ēd mazākus savas sugas īpatņus, kā rezultātā makšķerēšanas laikā ēsma tiek norīta ļoti dziļi.

Nelielos rezervuāros rotanu spārnu ļoti ātri kļūst daudz, tāpēc tie spēj pilnībā un diezgan viegli iznīcināt gandrīz visus jebkuras citas neplēsīgo zivju sugas pārstāvjus. Rotāni ir ļoti rijīgi un bieži vien nezina proporcijas sajūtu uzturā. Kad zivs ir pilnībā pabarota, tā kļūst gandrīz trīs reizes biezāka nekā parastajā stāvoklī. Piesātinātie rotāni ātri nonāk apakšā, kur var sēdēt līdz trim dienām, cenšoties pilnībā sagremot pārtiku.

Rotāna pavairošana

Pilnu dzimumbriedumu rotanas uguntiņas sasniedz aptuveni otrajā vai trešajā dzīves gadā. Aktīvais nārsta periods sākas no maija līdz jūlijam. Vidējā mātīte no vienīgās firebrand ģints pārstāves spēj nārstot līdz tūkstotim olu. Nārsta stadijā tēviņi ne tikai pārvēršas raksturīgā melnā krāsā, bet arī iegūst sava veida augšanu, kas parādās frontālajā zonā. Gluži pretēji, Phercottus glenii mātītēm nārsta periodā ir raksturīgs gaišs, balts krāsojums, kura dēļ nobriedušie īpatņi kļūst ļoti skaidri redzami duļķainos ūdeņos.

Rotan olas izceļas ar iegarenu formu un dzeltenu krāsojumu. Katrai olai ir vītņota kāja, kuras dēļ tā ir ļoti spēcīga un uzticama fiksācija uz gultas. Tā kā visas olas brīvi karājas un pastāvīgi tiek mazgātas ar ūdeni, to dzīvotspējas rādītāji ir ievērojami palielināti. Visas mātītes izdētās olas pastāvīgi apsargā tēviņš, kurš ir gatavs aizstāvēt savu pēcnācēju un aktīvi aizsargāt viņu no citiem ūdens plēsējiem. Taču, ja rotāni diezgan veiksmīgi var aizstāvēties pret augšdaļas vai rukšķa iebrukumiem, tad šādam ūdens plēsējam ir nevienlīdzīgas izredzes ar asari un ļoti bieži zaudē.

Pēc tam, kad no olām sāk masveidā izšķilties rotana kāpuri, diezgan bieži pēcnācējus norij pats tēviņš - tā ir sava veida dažāda vecuma indivīdu cīņa par izdzīvošanu. Ugunsbrandi spēj dzīvot pat viegli sālītā ūdenī, bet nārsta procesu var veikt tikai saldūdenī. Ir ļoti interesanti vērot dzīvi, kā arī rotana vairošanos un paradumus akvārija apstākļi. Nebrīvē parādās tipiska plēsoņa paradumi, kas slēpjas starp veģetāciju un zibens ātrumā uzbrūk savam upurim.

Svarīgs! Optimālie apstākļi vienīgā firebrand ģints pārstāvja aktīvai pavairošanai ir ūdens temperatūras režīma klātbūtne 15-20 ° C diapazonā.

Vai rotans, jeb firebrand, jeb zāle (lat. Perccottus glenii) ir uguntiņu dzimtas zivs, uguntiņu ģints pārstāve. Perccottus vai lat. Eleotris.
20. gadsimta otrajā pusē akvāristu vidū rotanu bieži sauca par Amūras gobiju.
Kļūdaini latīņu specifiskie nosaukumi literatūrā (orth. var.): glehni, glenhi. Tiek izmantots arī kļūdains ģints nosaukums Percottus.

“Pirmo reizi to atklāja Benedikts Dibovskis, 1863. gada sacelšanās dalībnieks Polijā, cara slepenpolicijas izsūtītais uz tālo Amūras apgabalu,” raksta M. Dmitrijevs. “Reiz attālajā Amūras apgabalā Dybovskis sāka izpētīt tā būtību brīnišķīga zeme. Saskaņā ar trimdas nosacījumiem viņš nevarēja brīvi ceļot pa Amūras apgabalu un vēl jo vairāk publicēt pētījumu rezultātus, ja vien to patronāža nebūtu šī reģiona toreizējais gubernators, ļoti progresīvu uzskatu vīrs, pulkvedis. Aleksandrs Glens. Kad 1877. gadā ar viņa palīdzību tika izdots B. Dybovska darbs "Amūras ūdens sistēmas zivis", pulkveža vārds tika iemūžināts sugas nosaukumā Perccottus gleni Dybowski. Tajā autors atspoguļoja kuriozu asaru pazīmju kombināciju - Repsu un gobiju (Cottus)".

Rotānā ķermeņa forma ir buļļa forma. Ķermenis ir blīvs, īss, pārklāts ar blāvām vidēja izmēra zvīņām. Krāsa mainīga, dominē pelēcīgi zaļi un netīri brūni toņi, ar maziem plankumiem un neregulāras formas svītrām. Vēdera krāsa parasti ir pelēcīga. Pārošanās sezonā rotāns kļūst melns. Galvu klāj zvīņas līdz pieres vidum, arī galvas sāni klāti ar zvīņām. Uz galvas nav seismosensoru kanālu un poru, bet ir trīs rindas infraorbitālo neiromastu. Galva liela, saplacināta, tās garums iekļaujas ne vairāk kā 3 reizes ķermeņa garumā, liela mute sēž ar maziem asiem zobiem vairākās rindās. Apakšžoklis izvirzīts uz priekšu, augšžoklis sasniedz acs aizmugurējo malu. Uz vomera ir zobi, uz žokļiem tie ir sariem līdzīgi un nedaudz izliekti, nav ilkveida zobu. Žaunu vākiem ir perciformes raksturīgais uz aizmuguri vērsts mugurkauls, bet rotānā tas ir mīksts. Spuras ir mīkstas, bez asiem muguriņiem. Ir divas muguras spuras, no kurām mugura ir garāka. Anālā spura ir īsa. Krūšu spuras ir lielas un noapaļotas. Astes spura ir noapaļota. Kopumā rotāns atgādina gobiju zivju pārstāvjus. Raksturīga atšķirība ir iegurņa spuras: rotanā tās ir sapārotas, tuvu galvai un nesamērīgi mazas, savukārt gobijās iegurņa spuras saaug vienā un atgādina piesūcekni. Tēviņiem muguras spuras ir tuvāk viena otrai, augstākas un spilgtākas krāsas nekā mātītēm. Muguras spuras bez muguriņām. Ir peldpūslis.

Garumā rotāns var sasniegt 14-25 cm atkarībā no biotopa apstākļiem, tomēr rekordizmēra zivis nav izplatītas. Dzīves ilgums - līdz 7 gadiem, parasti 4-5 gadi. Līdz pirmā gada beigām tas sasniedz 3-4 cm un sver 0,8 g, otrajā gadā - 6-7 cm un 4 g, trešajā gadā - 9-11 cm un 11-12 g, ceturtajā gadā - 12 -13 cm un 13-15 g.Ērtos dzīves apstākļos lielais rotāns sasniedz svaru līdz 800 gramiem, bet tādi eksemplāri ir ļoti reti, tā parastais svars ir 250-300 grami. Seksuālais briedums iestājas divu gadu vecumā. Porciju nārsts notiek maijā-jūlijā 15-20°C ūdens temperatūrā. Auglība ir aptuveni 1 tūkstotis olu. Tas dēj olas uz grunts objektiem (augu sakneņiem, žagariem, akmeņiem), uz ūdenī peldošu priekšmetu apakšējās virsmas un uz ūdens veģetācijas lapām. Tēviņš sargā sajūgu un mazuļus. Kaviārs iegarena forma, izmērs 3,8 x 1,3 mm. Tāpat kā citām gobveida zivīm, olas vienā galā ir lipīgi bārkstiņi, ar kuriem tā pielīp pie substrāta. Olas dēj vienā rindā, parasti tuvu ūdens virsmai. Izšķīlušies kāpuri ir 5,5 mm lieli. Peldpūslis ir piepildīts ar gaisu pat čaumalā esošajos embrios, kas nelabvēlīgos skābekļa apstākļos neļauj kāpuriem nogrimt apakšā. Sākotnēji kāpuri vada pelaģisku dzīvesveidu. Viņi sāk aktīvu barošanos otrajā dienā pēc izšķilšanās, patērējot mazākos planktona organismus un pēc tam lielākos bezmugurkaulniekus.

Rotāns vislabāk jūtas stāvošos rezervuāros ar labi attīstītu augstāko ūdens veģetāciju. Tas ir ļoti nepretenciozs vides apstākļiem, īpaši skābekļa trūkumam ūdenī. Rotan iztur daļēju rezervuāra izžūšanu, ierakšanos dūņās un pilnīgu sasalšanu līdz apakšai ziemā. Apdzīvo dīķus, mazus, aizaugušus un purvainus ezerus, vecogu ezerus. Tas piekopj mazkustīgu dzīvesveidu, medī kā tipisks slazds plēsējs, slēpjas blīvos zemūdens augu biezokņos.
Rotans ir plēsējs. Sākumā mazuļi barojas ar zooplanktonu, pēc tam mazajiem bezmugurkaulniekiem, bentosu. Neskatoties uz nelielo izmēru, rotāns ir ļoti rijīgs un gandrīz visēdājs.
Pieaugušie rotāni ēd olas un zivju mazuļus, dēles, tritonus, abinieku kāpurus. Mīļākais ēdiens vasaras sākumā ir kurkuļi.
Rotanā ir plaši izplatīts kanibālisms - ēd mazākus savas sugas indivīdus. Makšķerēšanas laikā rotāns bieži norij ēsmu dziļi.

Pastāv viedoklis, ka mazos rezervuāros rotāns pilnībā iznīcina citus zivju pārstāvjus. Taču laiks rāda, ka tas tā nav. Daudzos mazos dīķos, kur rotāns dzīvo vairāk nekā desmit gadus, tādas šķirnes kā karūsas un karpas jūtas diezgan ērti. Nelielo dīķu problēma, kur ir daudz karūsu, vienmēr ir bijusi to deģenerācija. Tā kā plēsēju nebija, zivju bija daudz un barības tām nepietika. Laika gaitā tas sāka deģenerēties un kļuva ļoti mazs. Rotan veiksmīgi retinot mājlopus karpas, regulē tās populāciju un stimulē tās izaugsmi. Attiecīgi uz labas barības bāzes pats rotāns sasniedz diezgan pieklājīgu izmēru, kas makšķerniekus ļoti iepriecina. Lielos rezervuāros dabiskie ienaidnieki tēlot līdaka, zandarts un jo īpaši asari. Tā skaits šādos apstākļos parasti ir ļoti mazs, un pēc izmēra tas visbiežāk sasniedz līdz 200 gramiem.
Rotāns ir nezāļu zivs, kas izspiež citas sugas vai samazina to skaitu.

Rotans ir nekomerciāla suga, agrāk savā dabiskajā vidē to nozvejoja suņu barībai. Krievijas Eiropas daļas pilsētu un piepilsētu ūdenstilpēs rotāns bieži ir vienīgais atpūtas makšķerēšanas objekts, tā skaits šeit palielinās, un tā diapazons paplašinās.
Dīķu audzēšanā rotāns kaitē zivju audzēšanai, ēdot vērtīgu zivju sugu mazuļus.
Lieli rotana kodumi labi uz slieka un jēlas gaļas vai speķa gabaliņus, kā arī dažādas mormiškas un vidēja izmēra spiningus, pietiek pie āķa piestiprināt sarkanu diegu saišķi. Noķerts dīķī, rotāns labi iztur transportēšanu ūdens spainī uz citu ūdenstilpi, kur to var izmantot kā dzīvu ēsmu makšķerēšanai plēsīgās zivis, kas tomēr var veicināt tās pārvietošanu.
Ja vēlaties vienkārši ātri un ērti noķert kādu (vai daudz) zivju, tad jā, rotans ir labi piemērots šādiem pasākumiem. Bet, ja runājam par sporta makšķerēšanu, kad jēga ir ne tik daudz zivīs, cik pašā zvejas procesā, tas ir, zivju medībās, tad rotana nav īpaši laba. interesants objekts- nav kautrīgs, nav izvēlīgs, ēd visu. Zivis ir paredzētas tikai bērniem vai slinkiem cilvēkiem, kuriem ir slinkums, lai nomocītos ar makšķerēšanas taktiku un ēsmu.

Rotāns labprāt ņem vērpšanai. No visiem spiningošanas mānekļiem, ko daudzi ražotāji dāsni izlaiž tirgū, gumijas mānekļi ir vislabāk piemēroti lielmutes ķeršanai. Visādi tvisteri, silikona tārpi vai gumijas asinstārpi, tas viss lieliski pievelk rotanu, bet rotana ķeršana uz spininga kļūst efektīvāka, ja tiek izmantota tā saucamā "ēdamā gumija", jo rotāns medībās vairāk nekā vairums citu zivju paļaujas uz garšas kārpiņas.
Silikona ēsma tiek izvēlēta pēc paredzētā laupījuma lieluma, proti, nav jēgas te likt līdaku twisterus, jo tie bieži vien pārsniedz daudzu rotānu izmērus. Labākais mūsu gadījumā būtu microjig. Silikonus var vienkārši uzāķēt bez slodzes, vai arī iekraut ar nelielu granulu.

Makšķerēšana galvenokārt tiek veikta logos, starp ūdens veģetāciju un atgādina vertikālu ziemas mānekli, tas ir, viņi nolaida ēsmu bedrē, pļāpāja 10-15 sekundes, un, ja nav koduma, tad dodamies uz nākamo vietu. Šādās vietās labi darbojas īss un kupls silikona tārps - ja tas nav noslogots, tas lēnām grimst un vilinoši kustās, piesaistot zivju uzmanību.
Papildus makšķerēšanai piekrastes logos var makšķerēt arī tālākos logos, kas ir vēl interesantāk, jo šķīvja izmēra logā jāiemet ēsma ar ne labākajām lidojuma īpašībām. Pēc mešanas ļaujam ēsmai nogrimt, dažkārt niršanas laikā ir vērts paraustīt makšķeres galu, nedaudz atdzīvinot ēsmu. Ja loga izmērs atļauj, tad ēsmu pēc niršanas var atkal pacelt virspusē un atkal nolaist, bet parasti rotangpalmas, ja tāda ir, iekož uzreiz. Pēc tam izvelkam ēsmu no zāles un iemetam jaunā logā.

Lai uzmestu ēsmu, labāk pārvietoties no krasta. Tas ir, vispirms tuvās lauces, tad tālākās, jo atceļā, kad ēsma bieži tiek vilkta tieši cauri krūmiem, zivis nobīstas, un, ķerot no tuvās "bedrītes" uz tālajiem, š. var izvairīties, tas ir, ēsma tiks vilkta tur, kur jau esat noķerts, nevis tur, kur dodaties.
Dažreiz rotans tiek noķerts arī "tuksnešos", tas ir, pilnīgi tīrā, mazas vietas, kas bieži tiek skatīti līdz pašai apakšai. Ja jūs neredzat rotānu šādās vietās, tas nebūt nenozīmē, ka tā tur nav. Tur ir vērts iemest tārpu, vismaz dzīvu, vismaz gumiju, un var pamanīt, kā uz to met ēna, vai otrādi, kaut ko spilgtu. Tā ir rotana mugura jeb vēders - šīs zivs mīmika ir pārsteidzoši labi attīstīta, un, saplūstot ar fonu, tā kļūst gandrīz neredzama.
Tādā atvērtas vietas Makšķerēšanai labi piemēroti 3-5 centimetri, lēni uznirstoši, minnow vobleri. Lai gan rotāns viņus neuztver tik droši: bieži var redzēt, kā rotāns, sekojot vobleram, pēkšņi apstājas dažus centimetrus no tā, it kā domādams. Ja tādā brīdī velk vobleru, tad rotāns var vienkārši nomazgāties, bet, ja dod vobleram vēl dažas sekundes, lai pačakarētu nekustoties, tad rotāns visbiežāk paņems, lai gan vobleris karājas nekustīgi kā mezgls - tas tikai atceras, ka ne tik sen kaut kas rādīja dzīvības pazīmes un katram gadījumam nolemj nogaršot.

Spineri (gan spiningi, gan karotes) rotana ķeršanai nav tie labākie Labākais lēmums. Droši vien būs smieklīgi runāt par rotana spēlēšanu. Rotāni reti sasniedz vismaz 200-300 gramu svaru. Tādu sīkumu var vilkt kā gribi - rotans lūzt reti. Viņa mute ir milzīga, ļaujot droši notvert ēsmu, liela nozīme tajā ir arī rotana alkatībai, un stiprās lūpas ļauj nebaidīties, ka zivs salūzīs.
Rotaņu ķeršanai var izmantot gandrīz jebkuru makšķeri. Labāk ir 3 metru īpaši viegls spinings. Tas var būt īsāks vai garāks, bet ar īsāku ir grūtāk noķert piekrastes logus, un ar to, ka tas ir autentiskāks, nav tik viegli iekļūt mazos izcirtumos. Tātad 3 metri ir zelta vidusceļš.
Šādai makšķerēšanai ir piemērota jebkura ultraviegla spole, un makšķerauklas vietā labāk likt pīto auklu, jo, neskatoties uz rotāna mazo izmēru, spēks joprojām ir vajadzīgs, jo bieži vien ir jāvelk zemūdens zāles kaudzes. ēsma.
Kopumā rotana ķeršana uz spininga ir diezgan aizraujošs uzdevums - pati makšķerēšana ir aktīva un nav garlaicīga, nav jāvicina spinings pusi dienas viena koduma dēļ, bet, ja nav zivju, kā viņi saka ... un rotan ir zivs.
Ūdenskrātuvē rotāns atrodas uz seklumiem, pie ūdens veģetācijas, aizsprostojumiem, krūmiem, biežāk 1,5-2,0 m dziļumā.Bet ziemā to periodiski ķer ne tikai no grunts, kur to parasti meklē, bet arī ūdenī un tieši zem ledus. Tas notiek, kad atmosfēras spiediens pazeminās ilgstošu atkušņu laikā. Rotana meklēšanas princips ir tieši tāds pats kā asari.

Ja ir zivs, kodums neliks gaidīt, tāpēc nav nepieciešams ilgi sēdēt uz vienas bedres un malt ārā mormisku vai mānekli: pietiek ar 3-5 minūtēm, lai izlemtu par makšķerēšanu konkrētajā vietā un iet tālāk.
Ideālā gadījumā jaunā vietā jāizveido apmēram ducis bedrīšu, kas iet it kā no krasta līdz dziļumam. Uzreiz veidoju četru bedrīšu rindu gar krastu, bedrītes atrodas 2-3 metru attālumā viena no otras, un attālums starp rindām ir 2 metri.Rezultātā man sanāk 4-5 rindas, t.i., 16 -20 caurumi. Kā likums, ar to pietiek. Rotāns ir skolas zivs, turklāt ziemā tā ir grupēta, tāpēc no vienas bedres var noķert pietiekamu daudzumu šīs gardās zivs. Ja noķērāt nelielu rotanu, nesteidzieties to izmest: atcerieties, ka rotans lieliski pieķeras savu radinieku gaļai. Viņi nestāv uz ceremoniju ar rotangpalmas spēlēšanu, ja viņš knābāja, tas ir uzticams.
Bieži vien rotanmakšķerēšana kļūst par pirmo ziemas makšķerēšanu, jo seklie dīķi ar stāvošu ūdeni, kur tas ir pilns, parasti vispirms aizsalst. Un dziļums šeit, kā likums, ir tāds, ka pēc neveiksmes pārāk plānas ledus segas dēļ ir grūti noslīkt. Tas viss daudziem padara par pirmo ledus slieksni par rotanas zvejas laiku. Citreiz ziemas ceļi viņus nepieķer.

Dienas laikā rotāni knābā no rīta līdz vēlam vakaram.
Asinstārpi ziemā ir visvienkāršākā un veiksmīgākā ēsma. Bet pieejamāka un lētāka - liellopu gaļa tiek izmantota biežāk. Ar nelielu gabaliņu pietiek visam makšķerēšanas braucienam. Rotāns knābj pie vienas un tās pašas sprauslas, līdz tā zaudē savu “gaļīgo” izskatu un kļūst balta. Tikai tad jāstāda jauns gabals.
Diezgan efektīvi ir arī jēlas zivju gaļas gabali, tostarp paši gobiji. Bet aukstumā ar asām zivīm strādāt ir grūtāk. Jāraugās, lai uz dzēliena netiktu stādīta gaļa, bet āda, pretējā gadījumā ēsma ātri nomaldīsies.
Ziemā rotāns reaģē tikai uz olbaltumvielu ēsmu. Tomr nereti makšķernieks zivis baro ar rīvmaizi un auzu pārslu cerot piesaistīt arī citas zivis.
Daži izmanto parasto liellopu gaļu. Pēc sasaldēšanas ledusskapī makšķernieki makšķerēšanas vietā nolaiž ūdenī akmeni ar mazās lentītēs sagrieztu gaļas gabalu. Šāda ēsma droši notur rotangpalmu, un to šeit var noķert kilogramos.
Ar ziemas makšķeri rotanu ķer uz mazām mormiškām, parasti no dziļuma, kas nepārsniedz 2 m, un, kā likums, vietās ar mālainu vai smilšainu augsni.

Rotanya ziemas makšķerēšana gūst milzīgu popularitāti valstī. Šī zivs ne tikai ir apdzīvojusi gandrīz visas ūdenstilpnes (šajā sakarā var piekrist, ka rotans ir nezāļu zivs), tai ir lieliska izdzīvošana, ātri pieņemas svarā, burtiski barojas ar visu, kas tikai kustas. No tā izriet secinājums, ka ķert rotanu ir pavisam vienkārši gan vasarā, gan ziemā. Bieži vien var novērot ledū iesalušus rotanus. Tas vērojams tajos ezeros un dīķos, kas ziemā pilnībā aizsalst. Bet ja kda cita zivs beigtu savu dzīves ceļš, rotānam - tas ir tikai periods, lai pārdzīvotu salu. Ja neticat, varat pats paņemt mājās rotangpalmu no ledus, tas atkusīs, un jūs redzēsiet, kā šī zivs neticamā veidā atdzīvosies. Starp citu, visbiežāk rotāņi ledū sasalst noteikta skaita zivju kolonijā, atsevišķi īpatņi ir diezgan reti.
Ir pamanīts, ka dažos rezervuāros pieaugušais rotāns nepārsniedz 5-10 centimetrus, lai gan pārtikas piegāde šķiet lieliska. Citos ezeros šīs zivs izmērs priecē, it īpaši, ja velk rotanu no ledus, un tā turpina knābāt un knābāt.
Padoms
Rotanam ļoti patīk sarkanbaltsarkanais pludiņš. Nez kāpēc tieši viņš piesaista mazas veiklās zivtiņas uzmanību.

Tāpat kā ar jebkuru zivi no rotanas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Sākot no parastajiem ceptiem vai žāvētas zivis beidzot ar sarežģītākiem ēdieniem, piemēram, kotletēm vai maisu. Daudzi uzskata, ka šī zivs ir nezāle un tāpēc nav garšīga. Atgādināšu, ka rotāns ir plēsējs un tam nav nekāda sakara ar nezāļu šķirnēm. Prasmīgi pagatavots rotāns garšas ziņā var sacensties ar izsmalcinātākajiem ēdieniem. Ir vērts atzīmēt, ka rotanas zivju kaloriju saturs ir diezgan atšķirīgs. zems līmenis, tātad 100 g zivju gaļas satur ne vairāk kā 88 kcal.
Patērētāju un garšas īpašības rotan zivīm papildina vairākas noderīgas īpašības. Kas galvenokārt ir saistīts ar ķīmiskais sastāvs zivju gaļa, kuras atsevišķās sastāvdaļas nodrošina dzīva organisma normālu darbību. Piemēram, tajā ir milzīgs daudzums PP vitamīna, kā arī minerālvielas un tādi elementi kā cinks, sērs, molibdēns, fluors, hlors, niķelis un hroms.
Populārākie ir kaltēti un sautēti rotāni, to garša ir nesalīdzināma.

Zupa no rotāniem
Šī zupa garšo maiga, smaržīga, īpaši otrajā dienā. Pirmais iekšā auksts ūdens liek kubiņos sagrieztus kartupeļus, burkānus, papriku, lauru lapas, pētersīļus, seleriju. Pēc tam verdošā buljonā nolaiž 12-15 mazus gobjus ar galvām (bez žaunām). Vāra 20 minūtes. Zivs ātri vārās, gaļa ir balta, atgādina stores un tikai nedaudz atpaliek no garšas. Zupas bļodām var pievienot augu eļļu, skābo krējumu un zaļumus.
Zupa ar graudaugiem
No zivju galvām, kauliem un astēm novāra novārījumu ar garšvielām, pēc tam filtrē. Vārītajā buljonā nolaiž rotāna gabalus un putraimus (vēlams grūbas, bet vispār - jebkurus). Lai iegūtu lielāku garšu, zivju gabalus var iepriekš apcept augu eļļā.
Zivju zupa ar ķiploku
400 g zivju, 2 kartupeļi, 6 lielas ķiploka daiviņas, sīpols, “burkāni, puse ēdamkarotes saldā krējuma, dilles.
Katliņā liek smalki sagrieztus sīpolus, burkānus, sarīvētus uz rupjās rīves, kartupeļus. Pievieno ķiplokus. Piepildiet visu ar ūdeni un sāli. Ielieciet zivis katlā un uzvāriet. Skābo krējumu un zaļumus liek šķīvjos.

Zupas klimpas ar maziem zivs gabaliņiem
Pildījums pelmeņiem: 200 g maltā buļļa, 50 g malta vista, 1 sīpols, pipari, sāls. Papildus klimpām zupā liek: 200 g zivju, sīpolu, 2 kartupeļus, lielus burkānus, 2-3 lauru lapas, zaļumus.
Pelmeņus vispirms uz 20-30 sekundēm iemērc verdošā ūdenī, pēc tam pārliek zivju buljonā. Gatavošanas beigās pievieno sāli un piparus.
Rassolnik
Zivju buljonam pievieno zivju gabaliņus vai zivju kotletes, marinētus gurķus un saknes. Pēc sasmalcināto gurķu un kartupeļu ieklāšanas zupu vāra līdz mīkstai. Pasniedz ar krējumu, zaļumiem, dillēm.
zivju zupa
Rotanov notīra, noskalo, liek pannā ar auksts ūdens kopā ar saknēm, sīpoliem, pipariem un lauru lapu. Sāls. Kad ūdens vārās, pievieno rupji sagrieztus kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns. Gatavo zivju zupu pasniedz ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.
Solyanka zivis
Ņem 400 g zivju, 4 sīpolus, 2 marinētus gurķus, 40 g sviesta, 80 g olīvu, 4 ēdamkarotes tomātu biezeņa, pusotru litru zivju buljona, 4 citrona šķēles. Notīrītu zivi, apbrūninātus sīpolus, tomātu biezeni, gurķus liek bļodā un pārlej ar zivju buljonu. Pagatavojiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet garšvielas un sāli un pēc 3 minūtēm izslēdziet uguni. Īsi pirms pasniegšanas uz galda liek olīvas, nomizota citrona šķēli un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem (olīvas, citronu un zaļumus var pasniegt atsevišķi).

Zivju zupa ar olu biezeni
Vāra zupu no rotāniem. Gatavošanas beigās tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielej labi sakultu olu biezeni. Pagatavojiet zivju zupu bļodiņās ar skābo krējumu, dillēm un rupji sagrieztām vārīta ola. Produkti: 350 g zivju, 1 kartupelis, 2 burkāni, 1 pētersīļa sakne, 6 olas (trīs no tām misiņai), skābs krējums, dilles, sāls.
Gobijs zem marinādes
Iztīrītas, atdalītas un labi nomazgātas zivis (300-400 g) iemērc sālītā verdošā ūdenī. Tam pievieno sīpola galvu, burkānus un garšvielas: piparu graudus, pētersīļus, selerijas, dilles. Pagatavojiet 45-60 minūtes. Tad iemet to visu caurdurī. Buljonu var izmantot zivju zupai. Zivis izjauc, atbrīvo no kauliem un liek porcelāna vai keramikas traukā, pārlej ar marinādi.
Marinādi gatavo šādi: 1-2 burkānus sasmalcina uz rupjās rīves. Sautējiet nelielā ūdens daudzumā (burkānu masu tikai nedaudz pārklāj ar ūdeni) 10-15 minūtes. Pēc tam uz pannas apcep smalki sagrieztu sīpolu un. pievieno apceptus burkānus. Šeit viņi ielika arī 3 ēdamkarotes tomātu pastas, ēdamkaroti etiķa, 2 ēdamkarotes augu eļļas, sāli un cukuru - pēc garšas. Marinētas zivis iemērc vairākas stundas. Pirms pasniegšanas var izrotāt ar zaļumiem.

Salāti
Mazos rotanus izķidā, nenolobot zvīņus, sautē cieši noslēgtā pannā 15 minūtes. Gaļu atdala no kauliem, samīca ar dakšiņu, pievieno smalki sagrieztus sīpolus vai zaļos sīpolus, nedaudz zaļos zirnīšus, majonēzi.
Salāti ar olu un gurķi

Vajadzēs 500 g zivju, sīpolu, marinētu gurķi, divas cieti vārītas olas, 3 ēdamkarotes sinepju, tikpat daudz augu eļļas, etiķi, sāli, piparus.
Rotanu sautē, noņem ādu un kaulus, sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu, gurķi, olas. Visu samaisa. Ielejiet garšvielas.
Rotangpalmas kotletes
Maltās gaļas pagatavošanai vajadzēs: - 1 kg ķidātas zivs (izņem galvu un spuras); - 2 sīpoli; - 2 cieti vārītas olas. To visu 2 reizes izlaiž caur gaļasmašīnu, tad pievieno vienu jēla ola un 2 ēdamkarotes mannas. Sāls un garšvielas pēc garšas. Aklās kotletes vislabāk apviļā kukurūzas miltos un apcep saulespuķu eļļā.
Kotletes var lietot uzturā uzreiz pēc cepšanas, bet labāk pagatavot atsevišķu mērci un sautēt tajā apmēram 15 minūtes.
Mērce: - 2 cepti sīpoli; - 6 ēdamkarotes tomātu pastas; - 1 glāze ūdens; - 1 tējkarote cukura. - sāls un garšvielas pēc garšas. Ēdiens ir ļoti garšīgs un oriģināls.

Sautēts rotāns
Lai pagatavotu šo vienkāršo ēdienu, jums ir jāizķidā liemeņi. Atdaliet no tām galviņas un dziļā pannā novietojiet tās ar burkānu, tomātu un sīpolu kārtām. Pēc garšas pievienojiet lauru lapu, sāli un garšvielas. Visu vāra uz lēnas uguns, līdz kauli kļūst mīksti. Ēdiens ir viegli pagatavojams, un garša ir nesalīdzināma.
Bage
Lai pagatavotu šo oriģinālo ēdienu, jums jāizmanto rotāns lieli izmēri. 600 gramus rotanas filejas sagriež gabaliņos un apcep saulespuķu eļļā, pēc tam apvārta rīvmaizē.
Gatavo produktu izklāj uz šķīvja un pārlej ar mērci. Ēdiens ir gatavs.
Mērce: - 3-4 ķiploka daiviņas; - 150 g valriekstu; - 2 ēdamkarotes vīna etiķis; - garšaugi un garšvielas pēc garšas. Riekstus un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā, atšķaida ar vārītu ūdeni un etiķi, tiem pievieno zaļumus un garšvielas.
Rotāns cepts
Notīriet zivis, izķidājiet, nogrieziet galvu, noskalojiet trīs ūdeņos. Apviļā miltos (vēlams tumšos), sajauc ar sāli (1,5 tējkarotes sāls uz 3 ēdamkarotēm miltu), un liek uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad gatavi, gobijus apgriež. Lai zivs paliktu kraukšķīga, pārklāj pannu ar vāku ne ilgāk kā 5 minūtes. Tad zivis izklāj uz trauka un dekorē ar zaļumu zariņiem. Visgaršīgākās ir visgaršīgākās uguntiņas, tās ēd ar kauliem, astēm un spurām. Cepšanai, protams, labāk ņemt mazas zivis.

Zivis zem "zvīņām"
Mums vajag lielos rotanus, kartupeļus, sīpolus, cieti vārītas olas, skābo krējumu, sāli, melnos piparus, zaļumus.
Zivi izķidā, notīra, atdala gaļu no kauliem, apviļā ar sāli sajauktos miltos, apcep no abām pusēm. Kartupeļus arī nepieciešams apcept no abām pusēm, iepriekš sagriezt apļos. Sīpolu sagriež aprindās, apviļā miltos, apcep, sāli. Olas arī sagriež apļos.
Uz cepešpannas liek kartupeļu kārtu, uz tās uzliek zivju kārtu, uz “izvīstītās” zivs uzliek kartupeļus, sīpolus, olas. Sāli un piparus pēc garšas, pārlej ar krējumu un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Firebrand bumbiņas
500 g lielas rotanas gaļas, 600 g kartupeļu, 1 ola, 1 ēdamkarote sviesta, pipari, sāls, milti panēšanai, tauki cepšanai. Ja rotāns ir mazs, varat lietot pusi devas.
Izvārīto zivi nomizo no ādas, izņem kaulus un samīca ar dakšiņu (var izlaist caur gaļasmašīnu). Sajauc ar vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezputra, pievieno olu un izkausētu sviestu, pievieno sāli un piparus un no iegūtās masas veido bumbiņas. Pēc tam bumbiņas apviļā miltos un apcep uz pannas. Pasniedziet tos ar tomātu mērci vai mārrutku mērci.

Zivis mājās
Mājas tipa zivis gatavo no lieliem rotāniem.
Notīriet, noņemiet žaunas, noskalojiet. Liek sālītā pienā uz 20-30 minūtēm, izņem, nedaudz nosusina uz salvetes. Rotaņus no iekšpuses un ārpuses sarīvē ar pipariem, pārkaisa ar cukuru un sāli, panēti miltos un cep līdz pusgatavībai. Tad liek zivi dziļā pannā, pārlej ar skābo krējumu un liek sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm pannā jāieliek smalki sagriezti sīpoli, jāieliek atpakaļ cepeškrāsnī un jāvāra līdz mīkstam. Zivis pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.
Pelmeņi ar zivīm
Sagatavo malto gaļu. Pievieno sīpolu, sāli, piparus, krējumu vai pienu, samaisa. Mīklu sagatavo, kā jau jebkuriem pelmeņiem. Pagatavojiet 15-20 minūtes. Pasniedz ar sviestu, skābo krējumu vai majonēzi.
Vareņiki ar zivīm un svaigiem kāpostiem
300 g rotāna bez galvām un spurām, 400 g kāpostu, sviestu, sīpolu, piparus.

Kāpostus sasmalcina, sāli, pārkaisa ar cukuru, samaisa, ļauj nostāvēties, lai izdalās sula, izspiež un apcep eļļā (sviestā vai dārzeņu) kopā ar sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet vārītu vai ceptu zivi, kas izlaista caur gaļas mašīnā, maltus melnos piparus. Kārtīgi samaisa. Sagatavo klimpas un vāra sālsūdenī.
Svaigus kāpostus var aizstāt ar sālītiem.

Ausis ar zivīm un sēnēm
300 g rotanas gaļas, 1,5 glāzes sēņu, 2 sīpoli, sviests, ķimenes, sāls.
Uški ir baltkrievu pelmeņi. Vārītu zivi bez kauliem izlaiž caur gaļas mašīnā ar ceptiem sīpoliem un vārītām sēnēm, pievieno piparus. Pelmeņus taisa tā, lai katrs atgādinātu ausi. Pasniedzot pārlej ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar saberztām ķimeņu sēkliņām. Svaigus tomātus pasniedz ar ausīm.
Zivju pelmeņi
300 g rotanas gaļas, 1 sīpols, 0,5 bietes, 50 g eļļas, pētersīļa sakne, ķiploka daiviņa, baltmaizes gabals, lauru lapa, sāls, pipari.
Gaļu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un pienā izmērcētu baltmaizi. Malto gaļu garšo ar olu, saspiestu ķiploku, sāli, pipariem. Vāra smalki sagrieztus dārzeņus: bietes, sīpolus, burkānus, pētersīļa sakni un sajauc ar malto gaļu. Veido klimpas, vāra apmēram stundu. Parasti pasniedz ar auksto biešu sulu un mārrutkiem.

Ratan omlete

400 g lielas rotangpalmas gaļas, 4 olas, 8 ēdamkarotes piena, 4 ēdamkarotes sviesta, 1 ēdamkarote miltu, zaļumi, sāls.

Zivi apcep miltos, apcep, sagriež mazos gabaliņos. Sakuļ olas, pievieno pienu, sāli, smalki sagrieztus zaļumus un ar šo maisījumu pārlej zivi. Omleti cep uz mazas uguns, lai pannā vienmērīgi sadalītos tauki.

Kulebyaka zivis
Mīklai: glāze kviešu miltu, 2 olas, sāls.
Pildījumam: malta zivs, sīpoli, burkāni, malti melnie pipari, ēdamkarote sviesta, sāls.
Uz galda ber miltus, izveido bedrīti, tajā ieber olas, ūdeni, pievieno sāli un mīklu maisa, līdz tā pārstāj lipt pie rokām. Mīklu stundu atstāj bļodā nogulēt, no tā tā kļūst maigāka. Pildījumam smalki sagriež sīpolus, burkānus un sajauc ar malto gaļu. Pievieno sāli, piparus, samaisa. Mīklu izrullē plānā loksnē. Uzlieciet malto gaļu un saspiediet malas. Cep cepeškrāsnī, pārziežot ar sviestu.

Zivju sulu spiedes
Mīklu gatavo bez tvaika (recepti var atrast jebkurā pavārgrāmatā). Sadala to 70 g gabaliņos, sarullē bumbiņās. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Tortiljas vidū ielieciet malto rotānu. Ja maltā gaļa tika pagatavota ar kauliem, divas reizes izlaidiet to caur gaļas mašīnā. Pievienojiet neapstrādātu sīpolu un sāli. Cep cepeškrāsnī.
Beljaši ar zivīm
Mīklu gatavo kā parasti, bagātīgu. Maltai rotan gaļai izlaist caur gaļas mašīnā. Liek brūnus miltus, sīpolu, garšvielas. Vienai beļašai - 50 g mīklas un 40 g maltas gaļas.
Pīrāgs ar zivīm un dārzeņiem Mīklu gatavo ar parasto raugu. Izritinājuši loksni, viņi uz tās uzlika kartupeļu krūzes, uz tiem zivju gabaliņus, sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Laisti ar augu eļļu. Saspiediet malas. Cep, iepriekš ieeļļots ar eļļu.
Šprotes
Spuras un iekšas tiek noņemtas, zvīņas netiek noņemtas. Nomazgājiet zivis, lieciet rindās emaljētā pannā. Starp rotana rindām liek sīpola šķēles un 2-3 lauru lapas. Katra rinda ir viegli sālīta un laista ar divām ēdamkarotēm galda etiķa un karoti saulespuķu eļļas. Parasti pannu ziņo līdz augšai, tad pievieno eļļu un etiķi un liek uz lēnas uguns. Vāra 5 stundas zem vāka, tad zvīņas un kauli pilnībā izšķīst. Kad zivs atdzisusi, liek stikla burkās un atdzesē.

Pēc zinātnieku domām, makšķerēšanas laikā pulss samazinās par 5-7 sitieniem minūtē. Plaušu ventilācija palielinās par 12-15%, tīrs gaiss liek cilvēkam elpot dziļāk. Tiek novērsta asiņu stagnācija plaušu apakšējās daļās, kas palielina efektivitāti, novēršot sirds un asinsvadu sistēmas slimības. Un klusums atjauno veģetatīvo nervu sistēmu.