Ստամոքսի և աղիների հիվանդություններ, ախտորոշում, բուժում, կանխարգելում. Ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններ (GIT). Ինչպե՞ս ժամանակին ճանաչել թշնամուն: Ստամոքսի պաթոլոգիաների պատճառները

Այս դիետայի նշանակման հիմնական ցուցումը սննդային ալերգիաներն են, քանի որ հիմնական խնդիրները տրված սնունդ- սա գործոնների ուղղակի վերացումն է, այսինքն՝ հենց արտադրանքները, որոնք հանգեցնում են ալերգիկ ռեակցիայի և մարմնի վրա ալերգենային բեռի նվազմանը:

Առանձնահատկություններ

Սնուցումը ֆիզիոլոգիապես ամբողջական է և խնայող, սահմանափակ սպառմամբ սեղանի աղօրական մինչև 7 գ: Բոլոր ուտեստները մատուցվում են միայն խաշած վիճակում, ապուրները եփում են արգանակի եռակի փոփոխությամբ, հատկապես միս, ձուկ, հավ եփելիս։

Այս դիետայի մոտավոր կալորիականությունը օրական 2800 կկալ է։ Պետք է սնվել մասնակիորեն՝ օրական առնվազն 6 անգամ։

Ի՞նչն է անհնարին։

Հիպոալերգենային դիետան ամբողջությամբ վերացնում է բոլոր սննդային ալերգենները, ներառյալ.

• միս և ձկնամթերք (ներառյալ խավիար)
• ցիտրուսային
• բոլոր տեսակի ընկույզներ
• կարմիր և նարնջագույն գույնի մրգեր և հատապտուղներ
• սեխ և արքայախնձոր
• կծու բանջարեղեն (բողկ, ծովաբողկ, բողկ);
• շոկոլադ և սուրճ
• մեղր, շաքարավազ, ջեմ, քաղցր խմորեղեն և բոլոր տեսակի հրուշակեղեն
• աղած և ապխտած սնունդ
• մայոնեզ և կետչուպ
• սունկ
• թռչնի միս (բացառությամբ սպիտակ միսհավ և հնդկահավ)
• բոլոր ապրանքները արդյունաբերական արտադրություն(բացառությամբ մանկական սննդի)
• ալկոհոլային խմիչքներ

Կարևոր է նաև մենյուից հեռացնել այն ապրանքները, որոնց նկատմամբ հիվանդը անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունի:

Ի՞նչ է հնարավոր:

Ամենից հաճախ թույլատրվում է ներառել հիպոալերգենային դիետայի մենյու հետևյալ ապրանքները:

• Միս՝ խաշած տավարի միս, հավի և հնդկահավի սպիտակ միս;
• Բուսական ապուրներ՝ պատրաստված հաստատված արտադրանքներից;
• Բուսական յուղ `ձիթապտղի, արևածաղկի;
• Kashi - բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր;
• Կաթնաթթվային արտադրանք. կարող եք կաթնաշոռ, մածուն, կեֆիր և մածուն առանց հավելումների;
• Մարինացված պանիր (բրինզա);
• Բանջարեղեն՝ վարունգ, կաղամբ, տերևավոր կանաչի, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ;
• Մրգեր `կանաչ խնձոր, ավելի լավ թխած, տանձ;
• Թեյի և չորացրած մրգերի կոմպոտ;
• Չորացրած Սպիտակ հաց, անթթխմոր տորթեր, բաղարջ (խմորիչ) լավաշ։

Նկատի ունեցեք, որ թույլատրելի մթերքների, ինչպես նաև արգելված մթերքների ցանկը կարող է տարբեր լինել՝ կախված անհատական ​​ցուցումներից, և դիետայի վերջնական տարբերակը պետք է կազմի ներկա բժիշկը։

Դիետայից դուրս գալը

Դիետայի տեւողությունը մեծահասակների համար կարող է տևել երկու-երեք շաբաթ, իսկ երեխաների համար՝ մինչև 10 օր։ Երբ ալերգիայի ախտանիշները դադարում են ի հայտ գալ, այսինքն՝ բարելավման պահից 2-3 շաբաթ անց, դուք կարող եք աստիճանաբար սնունդը վերադարձնել սննդակարգ, բայց խիստ մեկ առ մեկ և հակառակ հերթականությամբ՝ ցածր ալերգիկից մինչև բարձր ալերգեն: Նոր Ապրանքներարկվում է երեք օրը մեկ անգամ: Եթե ​​վատթարացում է տեղի ունեցել, ապա վերջին արտադրանքը ալերգեն է և չպետք է ուտել:

Ցանկի ընտրանքներ օրվա համար

Նախաճաշ՝ ցորենի շիլա, թեյ, կանաչ խնձոր

Խորտկարան՝ կաթնաշոռ

Ընթրիք: Բանջարեղենով ապուր, կոլոլակ, մակարոնեղեն և չորացրած խնձորի կոմպոտ

Ընթրիք՝ վինեգրետ, թեյ բրդուճով

Նախաճաշ: հնդկաձավար, թեյ, խնձոր

Խորտիկ՝ կաթով սուրճ, թխվածքաբլիթներ

Ճաշ. ապուր աղացած հավ, տավարի ստրոգանով խաշած մսից և կարտոֆիլի պյուրե, կոմպոտ

Ընթրիք՝ կաթնաշոռի պուդինգ, ժելե

Նախաճաշ՝ ձիաձավարի շիլա, թեյ, խնձոր

Խորտկարան՝ կաղամբով և գազարով աղցան

Ճաշ՝ բուսական կաղամբի ապուր, թխած նապաստակի բուդ, շոգեխաշած գազար, կոմպոտ

Ընթրիք՝ կաթնային արիշտա

Հիպոալերգենային դիետայի բաղադրատոմսեր

Սոյայի կաթով ապուր կարտոֆիլով

200 գ սոյայի կաթ

3 կարտոֆիլ

1 լամպ

մաղադանոս

Քայլ 1. Կարտոֆիլն ու սոխը մաքրել, մանր կտրատել, ավելացնել ջուրը և եփել 15 րոպե։

Քայլ 2. Ավելացնել կաթ, աղ և եփել ևս 10 րոպե։

Քայլ 3. Լցնել ափսեների մեջ, ցանել մաղադանոս և մատուցել

Աղացած հավի ապուր

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

1 լ մսի արգանակ

200 գ խաշած հավի սպիտակ միս

2 ճ.գ. լ. սոյայի ալյուր

Քայլ 1. Մի բաժակ արգանակն ու աղացած միսը խառնել, ավելացնել սոյայի ալյուրը։

Քայլ 2. Լցնել մնացած արգանակի մեջ, աղ, բերել եռման աստիճան:

լցոնած խնձոր

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

250 գ խաշած անյուղ տավարի միս

3 ճ.գ կարագ

2 սոխ

½ բաժակ պաքսիմատ

մսի արգանակ

1 ճ.գ օսլա

Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ

Քայլ 1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան։ Խնձորները կիսով չափ կտրատեք և միջուկը հանեք։

Քայլ 2. հալեցնել կարագկաթսայի մեջ։ Սոխը 5 րոպե անցկացրեք, մինչև փափկի։ Տեղափոխել մեկ այլ ամանի մեջ։

Քայլ 3 Տավարի միսը անցկացրեք մսաղացով, միացրեք սոխի հետ։

Քայլ 4. Ավելացնել կոտրիչ, ռեհան, մշկընկույզ, աղ, պղպեղ, խառնել։

Քայլ 5. Խնձորները լցնում ենք այս խառնուրդով, այնուհետև դրանք դնում ենք թխում ամանի մեջ և լցնում 1 բաժակ արգանակ: Ծածկեք և դրեք ջեռոցը 35-40 րոպե։

Քայլ 6. Խնձորները տեղափոխեք մեկ այլ ամանի մեջ։ Նրանք չպետք է սառը լինեն: Հեղուկը, որի մեջ եփվել են խնձորները, լցնել կաթսայի մեջ։ Պահել միջին ջերմության վրա մոտ 3 րոպե։

Քայլ 7. Մեջ սառը ջուրլուծել օսլա. Լցնել այն կաթսայի մեջ։ Եռացնել մինչեւ թանձրանալը։ Մատուցեք լցոնած խնձորները այս մսի սոուսով։

Հնդկահավի կոլոլակներ ցուկկինիով

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

½ ցուկկինի

1 հնդկահավի կրծքամիս

3 ճ.գ բրինձ

Քայլ 1. Ցուկկինին մանրացնել բլենդերի մեջ

Քայլ 2. Հնդկահավի միսը մանրացնել, բռունցքով հարվածել ցուկկինի հետ միասին։

Քայլ 3. Բրինձը եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել աղացած մսին, աղը, ավելացնել մանր կտրատած կանաչին։

Քայլ 4. Կպցնել կոլոլակներից փոքր գնդիկներ: Դրեք դրանք թխելու ամանի մեջ։

Քայլ 5. Թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Կաթնաշոռի կաթսա

Լուսանկարը՝ Shutterstock.com

400 գ կաթնաշոռ

2 ճ.գ ձավարեղեն

2 ճ.գ կարագ

Քայլ 1. Կաթնաշոռը քսել մաղի միջով, ավելացնել մի քիչ ստեվիայի էքստրակտ կամ շաքար։ Սեմոլին դնել:

Քայլ 2. Հարել ձվի սպիտակուցը և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։

Քայլ 3. Չամիչը ողողել և դնել կաթնաշոռի մեջ:

Քայլ 4. Ձևը յուղով քսել, ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին, տապակը ցողել ձիաձավարով։

Քայլ 5. Թխել 35-45 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Մարդու իմունիտետը բարդ, քիչ ուսումնասիրված համակարգ է, որը տառապում է սթրեսից, թերսնուցումից և բազմաթիվ այլ բացասական գործոններից: Մարմնի թուլացած պաշտպանությունը ոչ ադեկվատ է արձագանքում գրգռիչներին, ալերգիկ ռեակցիաները հաճախ տեղի են ունենում նույնիսկ ծանոթ մթերքների նկատմամբ:

Պաթոլոգիան հաճախ առաջացնում է մաշկի ռեակցիաներ, որոնք ուղեկցվում են կտրուկ տհաճ ախտանիշներով: Սննդային ալերգիայի ախտանիշները դադարեցնելու, ռեցիդիվները կանխելու հուսալի և ապացուցված միջոցը հիպոալերգենային սննդակարգին հետևելն է։ Ճիշտ սնունդը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հիվանդի լյարդի վրա՝ բարելավելով բնական «ֆիլտրը» գերծանրաբեռնվածությունից։

Մաշկի ալերգիայի պատճառները

Տարբեր ալերգենների նկատմամբ գերզգայունության առաջացումը, արտաքին տեսքը լուրջ խնդիրներմաշկի հետ կապված է մարդու մարմնի վրա տարբեր բացասական գործոնների ազդեցության հետ:

Մաշկի վրա բացասական ռեակցիա առաջացնող նյութերը ներառում են.

• ժամկետանց սնունդ, արագ սնունդ. , շոկոլադը, ձուն, կարմիր, դեղին, նարնջագույն մրգերը, ընկույզը բացասաբար են անդրադառնում մարդու էպիդերմիսի վրա, հատկապես մեծ քանակությամբ օգտագործելիս;
• Բույսերի ծաղկափոշին երկրորդն է ալերգենների շարքում, որոնք առաջացնում են փեթակ, էկզեմա և այլ ալերգիկ դրսևորումներ մարդու մաշկի վրա: Հաճախ նման պաթոլոգիան ուղեկցվում է կենդանիների մազերով,;
• ուլտրամանուշակագույն լույսի երկարատև ազդեցություն մաշկի ծածկույթմարդը կարող է հրահրել սուր իմունային պատասխանի զարգացում.
• շատ քրոնիկ հիվանդություններ հանգեցնում են ալերգիայի առաջացման: Մի մոռացեք ժառանգական գործոնի, հոգե-հուզական սթրեսի մասին։ Զարմանալի չէ, որ ասում են, որ բոլոր հիվանդությունները նյարդերից են, աշխատեք խուսափել սթրեսային իրավիճակներից։

Պաթոլոգիական գործընթացը սկսվում է կանոնավոր շփման ֆոնի վրա քիմիական նյութեր. Վտանգավոր արդյունաբերություններում աշխատող մարդիկ ժամանակի ընթացքում զարգանում են կոնտակտային դերմատիտ (առավել հաճախ ազդում են մարմնի բաց հատվածները):

Բնութագրական նշաններ և ախտանիշներ

Մաշկի ծածկույթն ավելի արագ է արձագանքում, քան մյուս օրգաններն ու համակարգերը տարբեր ալերգենների մարդու օրգանիզմ ներթափանցմանը: Պաթոլոգիական պրոցեսը առաջացնում է հատուկ մեխանիզմ՝ մեծ քանակությամբ հիստամինի արտադրություն, որն արտահայտվում է մաշկի վրա տհաճ ախտանիշներով։

Կլինիկական պատկեր.

• էկզեմա;
• մշտական ​​քոր, մաշկի վնասված տարածքների այրում;
• ցան, բշտիկների առաջացում տարբեր ձևերև չափսերը։ Ժայթքումները հաճախ միավորվում են մեկ մեծ էկզեմայի մեջ.
• էպիդերմիսը կեղևվում է, չորանում:

Ամենատարածված ախտանիշը փեթակն է: Պաթոլոգիան դրսևորվում է փոքր կարմիր պապյուզների տեսքով: Ժամանակի ընթացքում նրանք կարող են միաձուլվել մեկ շարունակական տեղում: հակված է անհետանալու և նորից հայտնվելու այլ տեղ: Մանր սրածայր ցանն ամենադժվար հանդուրժելն է օրգանիզմի կողմից, դրանից ազատվելը բավականին դժվար է։

Հիվանդության տեսակները

Մասնագետները առանձնացնում են մի քանի տեսակներ մաշկի պաթոլոգիաներըալերգիկ բնույթ.

• . Դա էպիդերմիսի բորբոքում է, որը բնութագրվում է մաշկի վրա հստակ սահմաններ ունեցող բծերի ձևավորմամբ։ Պաթոլոգիան առավել հաճախ դրսևորվում է երեխաների մոտ նախադպրոցական տարիք. Սկզբում ցաները հայտնվում են ձեռքերի, ոտքերի վրա, այնուհետև տարածվում են մարմնի այլ մասերում;
• . Այն ձևավորվում է քիմիական գրգռիչների, դեկորատիվ կոսմետիկայի, արդյունաբերական ռեակտիվների հետ մշտական ​​շփման ֆոնի վրա։ Մորթիները, դեղամիջոցները, տարբեր թունավոր բույսերը հանդես են գալիս որպես ալերգեններ։ Ախտանիշները հայտնվում են կախված իմունային համակարգի վիճակից (մինչև երկու շաբաթ);
• - մաշկի վրա գունատ վարդագույն բշտիկների հանկարծակի տեսք: Պաթոլոգիան բնութագրվում է հիվանդի մշտական, այրվող սենսացիայի առկայությամբ.
• - սուր ձև ալերգիկ դերմատիտ. Տուժած տարածքում դեմքն է, ձեռքերը: Պաթոլոգիան բնութագրվում է հիվանդի մաշկի վրա բշտիկների առկայությամբ, ներառյալ թափանցիկ հեղուկի ներսում: Առանց պատշաճ բուժման՝ փուչիկները պայթում են՝ առաջացնելով լացակումած էրոզիա։

Յուրաքանչյուր ալերգեն կարող է առաջացնել մաշկի դերմատիտի տարբեր դրսեւորումներ։ Ուշադիր եղիր, Եթե ​​նկատում եք որևէ տհաճ ախտանիշ, անմիջապես դիմեք ձեր բժշկին:

Սնուցում սրացումների շրջանից դուրս

Էպիդերմիսի վրա ալերգիկ ռեակցիաների դրսևորումների որոշ տեսակների համար բնորոշ է տարբեր մթերքների օգտագործումը։ Այլ հիվանդների համար Բացասական ազդեցությունմատուցել pollen, դեղեր. Յուրաքանչյուր առանձին դեպքի համար կլինեն բժշկի կողմից սնուցման վերաբերյալ անհատական ​​առաջարկություններ։

• Սուր փուլում ալերգիայի ախտանիշների թեթևացումից անմիջապես հետո բժշկի հետ համաձայնեցրեք թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկը: Հատուկ ալերգենների նկատմամբ անհանդուրժողականությունը հայտնաբերելու համար անհրաժեշտ է հետազոտություն.
• Մեծ զգուշությամբ փորձեք նոր ուտելիքներ։ Կատարեք բոլոր մանիպուլյացիաները ինչ-որ մեկի կողքին, որպեսզի իմունային համակարգի ոչ ադեկվատ ռեակցիայի դեպքում ինչ-որ մեկը կարողանա շտապ օգնություն կանչել կամ ցուցաբերել առաջին օգնություն.
• հրաժարվել գնված կիսաֆաբրիկատներից, մայոնեզից, սոուսներից. Երբեք չի կարելի վստահ լինել այս ապրանքների բնականության մեջ.
• Ցանկացած ապրանք գնելուց առաջ ուսումնասիրեք դրա բաղադրությունը։ հրաժարվել կոնսերվանտներով, սննդի ներկանյութերով հագեցած սննդից;
• պահել սննդի օրագիր. Այսպիսով, ձեզ համար ավելի հեշտ կլինի հետևել ցանկացած ապրանքի նկատմամբ անհանդուրժողականությանը, վերահսկել ձեր քաշը (անհրաժեշտության դեպքում):

Օգտակար խորհուրդները վերաբերում են մեծահասակներին և երեխաներին: Եթե ​​ձեր երեխան ալերգիկ է, վերահսկեք նրա սննդակարգը: Դա արեք զվարճալի կերպով, բացատրեք, որ դուք չեք կարող ուտել որոշ կերակուրներ, քանի որ դրանք «չար» են, և ոչ թե ծնողների քմահաճույքի պատճառով: Տարիքի հետ ավելի ու ավելի դժվար է դառնում վերահսկել երեխայի սննդակարգը, երեխան պետք է ինքն իրեն հասկանա, որ թերսնումը կարող է սպառնալ իր կյանքին։

Մի նոտայի վրա!Պարմանուհին դպրոցում, ուսուցիչը՝ դպրոցում մանկապարտեզպետք է տեղեկացված լինի երեխայի մոտ առկա խնդրի մասին: Լավագույն տարբերակ- Ձեր երեխայի համար հատուկ կերակուրներ պատրաստեք, որոնք կներառեն միայն թույլատրված սնունդ:

Սնուցման կանոններ սրացման համար

Ալերգիայով տառապողների ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունը նոր սննդի, այլ նյութերի նկատմամբ անհանդուրժողականության մշտական ​​ի հայտ գալն է։ Սրացման ժամանակահատվածներում մարմինը գտնվում է հիպերակտիվության վիճակում, գրգռիչի փոքր քանակությունը կարող է ուժեղ իմունային պատասխան առաջացնել: Հաշվի առնելով այս հատկանիշը՝ սննդակարգի սահմանափակումները շատ խիստ են՝ հատուկ տոկունություն պահանջելով հիվանդից։

Արգելված ապրանքների ցանկը.

• տապակած ուտեստներ, ապխտած միս, երշիկեղեն, գաստրոնոմիական արտադրանք;
• տարբեր սոուսներ, մայոնեզ, մանանեխ;
• բոլոր տեսակի, սունկ;
• ազնվամորի, ծիրան, դեղձ, չիչխան, սեխ, ձմերուկ;
• , կակաո;
• կարամել, մարշմալոու, կեքս, մաստակ;
• մարգարին;
• բողկ, պղպեղ, թթու կաղամբ, աղած վարունգ.

• հավ, գառ;
• սոխ,

Փոքր երեխաները այս խնդիրն ավելի հաճախ են զգում, քան մեծահասակները, բայց բոլորը տարիքային կատեգորիաներբուժման սկզբունքը նույնն է՝ հակահիստամիններ ընդունելուց բացի, պետք է դիետա պահել։ Սննդային ալերգիայի համար խիստ սահմանափակումների մեծ քանակությունը մարմնին արագ օգնելու ամենահուսալի միջոցն է, իսկ որոշ իրավիճակներում դա նաև ախտորոշիչ միջոց է, որը կօգնի բացահայտել գրգռիչը:

Ինչ է խիստ ալերգիկ դիետան

Սննդի կլանման խախտում, որի դեպքում մուտքային սպիտակուցը ճանաչվում է որպես օտար գործակալ, ուստի մարմինը սկսում է դրա դեմ հակամարմիններ արտադրել. բժիշկները տալիս են սննդային ալերգիայի այս սահմանումը: Հատապտուղները, ձավարեղենը և նույնիսկ խնձորը կարող են գրգռիչ լինել: Բացառություն են կազմում աղն ու շաքարը, բայց դրանք նաև խստիվ արգելվում են ալերգիկ ռեակցիայի սրման ժամանակ, քանի որ դրանք գրգռում են աղիների լորձաթաղանթը։ Խիստ դիետայի շնորհիվ.

• վիճակը բարելավվում է սրացման ժամանակ;
• ռեցիդիվների ռիսկը նվազում է.
• հեռացվում են «օտարերկրյա գործակալների» հետ հակամարմինների պայքարի արդյունքում կուտակված տոքսինները.
• կրճատվում է հակահիստամինների օգտագործման անհրաժեշտությունը.
• հայտնաբերվում է հատուկ ալերգեն (եթե դա անհայտ է):

Ալերգիայով տառապողների համար նախատեսված հատուկ ճաշացանկը, որը ենթադրում է վտանգավոր մթերքների բացառումը, շատ օգուտներ է բերում ալերգիայի համար նույնիսկ որպես ախտորոշիչ միջոց, սակայն դիետան չի կարող լինել. միակ ելքըանսարքությունների վերացում։ Սնուցման ուղղումը չի փոխարինում հակահիստամինների և բժշկի նշանակած այլ թերապևտիկ մեթոդների կիրառմանը` հիմնվելով հետազոտությունների վրա:

Սկզբունքները

Ալերգիայի համար խիստ դիետան պետք է խստորեն պահպանվի, քանի որ որոշ իրավիճակներում նույնիսկ հիվանդի կյանքը կարող է կախված լինել դրանից. խեղաթյուրված իմունային պատասխանը դրսևորվում է ոչ միայն մաշկի ցանով և աղիքային խանգարմամբ բորբոքումով, այլ նաև շնչահեղձությամբ: Անաֆիլակտիկ ռեակցիան կարող է հանգեցնել մահացու ելք. Այդ իսկ պատճառով կարևոր է ծանոթանալ բուժական դիետայի հիմնական սկզբունքներին.

• Սահմանափակեք կերակրի աղի քանակը մինչև 6 գ/օր:
• Սնունդը պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման, սակայն տապակելն արգելված է. ճաշացանկում առկա է միայն շոգեխաշած, թխած, խաշած, շոգեխաշած։ Սրացման ախտանիշները վերացնելուց հետո կարելի է թարմ մրգերից կամ բանջարեղենից աղցաններ պատրաստել։
• Ալերգիայի դեպքում սնունդը կոտորակային է, սնունդը՝ օրական մինչև 8 անգամ, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային տրակտի բեռը նվազեցնելու համար: Փոքր չափաբաժինները լրացուցիչ օգնում են հետևել սննդի արձագանքին և կանխել հնարավոր ռեցիդիվը (որքան շատ ալերգեն ուտել, այնքան ավելի դժվար կլինի վիճակը):
• Պատրաստել պետք է ինքնուրույն, այլ ոչ թե խանութից գնված կիսաֆաբրիկատներից, որպեսզի կասկած չունենաք մթերքի բաղադրության վերաբերյալ։
• Սննդային հավելումները, ներկանյութերը, կոնսերվանտները, սոուսները, մայոնեզը խստիվ արգելվում են ցանկացած սննդային ալերգիայի դեպքում։
• Նոր մթերքների ներմուծումը պահանջում է խիստ հաշվառում. սկսեք փոքր չափաբաժիններից և անպայման նկարագրեք ռեակցիան սննդի օրագրում: Հնարավորության դեպքում թեստեր անցկացրեք ձեր ընտանիքի կամ բժշկի հսկողության ներքո:
• Զգուշորեն ուսումնասիրեք գործարանային արտադրանքի բաղադրությունը՝ բացառելու ալերգենների հետքերը: Միս և աղացած ձուկմի գնեք.

Հիմնական դիետաների տեսակները

Բժիշկներն ասում են, որ ոչ միայն սննդային ալերգիաները պահանջում են ճաշացանկի վերանայում՝ բացասական արձագանք դեղերանհրաժեշտ է նաև մեղմել հիվանդի վիճակը՝ սննդակարգից հեռացնելով որոշ մթերքներ: Հիվանդի վիճակի ծանրությունը նույնպես իր դերն ունի սնուցման պլանում: Դրա հիման վրա մասնագետները մշակել են խիստ դիետաների 2 տեսակ.

• Հիմնական կամ ոչ հատուկ:Դրանք նշանակվում են սրացման ժամանակ, կամ երբ ստույգ ալերգենը անհայտ է, մարսողության բեռը նվազեցնելու, բացասական ախտանշանները թեթևացնելու համար։
• Վերացում կամ կոնկրետ.Դրանք ընտրվում են ըստ կոնկրետ խթանի, առաջարկում են դրա ամբողջական վերացումը սննդային պլանից, հետևաբար կարող են օգտագործվել նաև սուր շրջանում։ Նրանք նաև օգնում են հասկանալ մարմնի ճշգրիտ արձագանքը, պատճառահետևանքային նշանակություն ունեցող սննդային գրգռիչը ցածր ալերգենիկով փոխարինելու հնարավորությունը:

Ոչ կոնկրետ

Առաջին 1-2 օրը խորհուրդ է տրվում սովամահ լինել, եթե դրսևորվել եք ալերգիկ ռեակցիասննդի վրա, իսկ գրգռիչն անհայտ է: Այս պահին դուք կարող եք խմել մաքուր ջուր(օրական 1,5 լիտր մեծահասակների համար, 1 լիտր նորածինների համար), չգազավորված հանքային ջուր, թեթև եփած թեյ։ Դրանից հետո նշանակվում է հիպոալերգենային խիստ դիետա, որի ճաշացանկը հիմնված է այն ապրանքների վրա, որոնք վառ բացասական իմունային պատասխան չեն առաջացնում.

• հնդկաձավար և վարսակի ալյուր (խաշած ջրի մեջ);
• ցորենի հաց (1-2 դասարան, երեկ), հացի փշրանքներ;
• բանջարեղենային ապուրներ (հնարավոր է այս հացահատիկի ավելացումով);
• մասուրի արգանակ, չքաղցրած չոր մրգերի կոմպոտներ։

Նման խիստ հիպոալերգենային դիետան պահպանվում է մինչև 5 օր, որի ընթացքում սրացման դրսեւորումները պետք է նվազեն՝ հիվանդին ավելի բազմազան սննդակարգի տեղափոխելու համար։ Բանջարեղենն ու մրգերը ներմուծվում են մեծ քանակությամբ, բայց աստիճանաբար, հատկապես նրանք, որոնք միջին և բարձր ալերգեն են: Ցանկի յուրաքանչյուր նոր տարրի արձագանքը ուշադիր վերահսկվում է:

վերացում

Հատուկ խիստ դիետա նշվում է այն անհատների համար, ովքեր գիտեն ճշգրիտ գրգռիչը: Ոչ միայն այն հանվում է մենյուից, այլև այն ամենը, ինչ ունի դրան նման կառուցվածք՝ խաչաձև ալերգենների աղբյուրներ։ Ճաշատեսակների պարունակության տոկոսը դեր չի խաղում։ Բացի այդ, դիետայից բացառեք.

• Ցանկացած սննդամթերքի ալերգենության ուժեղացուցիչներ (լորձաթաղանթի գրգռիչներ)՝ ուժեղ հարուստ արգանակներ, համեմունքներ, շաքար, աղ, քացախ, մանանեխ, ծովաբողկ:
• Բարձր ալերգենիկ մթերք՝ շոկոլադ (և ամեն ինչ, որտեղ կա կակաո), սուրճ, մեղր, ցիտրուսային մրգեր, ձուկ։

Խիստ վերացման դիետայի ճաշացանկը կարևոր է ձևավորվել էնտերոսորբենտ արտադրանքների ավելացմամբ՝ մանրաթելերի աղբյուրներ, որոնք օգնում են արագորեն թեթևացնել մարդու վիճակը՝ հեռացնելով տոքսինները: Թեփը, ձավարեղենը (ցանկալի է ամբողջական ձավարեղենը՝ ոչ թեփ), բանջարեղենը, մրգերը ներմուծվում են ամենօրյա սննդակարգ, իսկ ուտեստները պետք է եփել շոգեխաշելու կամ եռացնելու միջոցով։ Պատշաճ կերպով ընտրված վերացման դիետայի դեպքում ալերգիայի ախտանիշները անհետանում են 3-4 օր հետո: Դիետայի խիստ սահմանափակումներ են պահպանվում 2 շաբաթվա ընթացքում։ Եվս մի քանի նրբերանգ.

• Սեզոնային ռեակցիայի դեպքում հետևեք խիստ դիետաառաջանում է ալերգենի ակտիվ փոշոտման ողջ ժամանակահատվածում։
• Եթե ​​օրգանիզմի բացասական իմունային պատասխանը սեզոնային չէ, ապա էլիմինացիոն դիետան նշանակվում է 10-15 օր տևողությամբ, մինչ անձը բուժվում է։ Հազվագյուտ դեպքերում խիստ արգելքները ցմահ են։

Ապրանքների տեսակները՝ ըստ դրանցում ալերգենների պարունակության

Եթե ​​մարդն առաջին անգամ բախվել է սննդի նկատմամբ բացասական արձագանքի և չի կարող ճշգրիտ որոշել, թե որ ապրանքն է վտանգավոր իր համար, դիետան հիմնված է պոտենցիալ ուժեղ գրգռիչների ամբողջական բացառման վրա: Ըստ ալերգենների կոնցենտրացիայի՝ ապրանքները բաժանվում են.

• Բարձր ակտիվություն՝ ընկույզ, կակաոյի հատիկներ (և դրանց ածանցյալները), սուրճ, մեղր, ձու, ցորեն, սունկ, ծովամթերք, ձուկ, քացախ, համեմունքներ, հրուշակեղեն, ցիտրուսային մրգեր, թռչնամիս (բացի հնդկահավից, հավի միսից), մանգո, արքայախնձոր, ելակ, սմբուկ, լոլիկ, բողկ, սեխ, կաթ (և դրա ածանցյալները), մայոնեզ, ապխտած միս, մանանեխ, ծովաբողկ:
• Չափավոր ակտիվ՝ տավարի միս, հավի միս, կարտոֆիլ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր և բրնձի շիլաներ, լոբազգիներ (սոյայի հատիկներ, ոլոռ, լոբի), ճակնդեղ, շաղգամ, սև հաղարջ, մասուր, լինգոն, հապալաս, լոռամիրգ, կեռաս:
• Ցածր ակտիվ: կաթնամթերք, կորեկ, գարի, եգիպտացորեն, հնդկահավ, նապաստակ, անյուղ գառան և խոզի միս, կաղամբ (ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, սպիտակ կաղամբ), ցուկկինի, սամիթ, մաղադանոս, տանձ, խնձոր, կեռաս, սալոր, հաղարջ (սպիտակ, կարմիր):

Դիետայի մենյու մեծահասակների ալերգիայի համար

Սննդամթերքի նույնիսկ ամենախիստ սահմանափակումները չեն նշանակում վատ սննդակարգ՝ հիմնական ալերգենների (իսկ որոշ իրավիճակներում՝ երկրորդական) վերացումից հետո մարդը չի կորցնում բազմազան ու համեղ ուտելու հնարավորությունը։ Դիետայի կարևոր կետը խաչաձև ռեակցիաները հաշվի առնելն է.

• Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք ընկույզից, ապա խորհուրդ է տրվում սննդակարգից բացառել հնդկաձավարը, բրինձն ու վարսակի ալյուրը, քունջութը, կակաչը, մանգոն, կիվին։
• Եթե ​​կա ալերգիա գետնանուշից, լոլիկը, սոյայի հատիկները, կանաչ ոլոռը և խոշոր կորիզով մրգերը (ծիրան, սալոր, նեկտարին և այլն) կարող են վտանգ ներկայացնել։

Դեղորայքային ալերգիայի համար խիստ դիետայի անհրաժեշտությունը վիճարկվում է որոշ բժիշկների կողմից, բայց եթե վիճակը ծանր է, իմաստ ունի կարճ ժամանակով անցնել ոչ սպեցիֆիկ հիպոալերգենային դիետայի կամ հետևել հետևյալ տարբերակներից մեկին.

• Ալերգիա ասպիրինի նկատմամբ՝ հատապտուղների, ցիտրուսային մրգերի, սեխի, դեղձի, սալորի, պղպեղի, լոլիկի, կարտոֆիլի, վարունգի խիստ մերժում։
• Ալերգիա հակաբիոտիկների նկատմամբ. հրաժարվել ընկույզից, պանիրից, ելակից, սնկով, խաղողից, ծովամթերքից, ձուից, ծանր (կծու, տապակած, ճարպային) ուտեստներից, ձվերից, էկզոտիկ մրգերից, հարմարավետ սննդից, երշիկեղենից, գազավորված ըմպելիքներից:

Ալերգիայի ախտանիշների թուլացման ժամանակահատվածում

Ամենատարբեր դիետան համարվում է հասարակ ոչ սպեցիֆիկ դիետա, որը պահանջում է օրական 4 ռուբլի կամ ավելի ուտել և ներառում է միայն մարսողական տրակտը գրգռող տարրերի բացառումը: Մեծահասակների մոտ ալերգիայի հիմնական դիետան հիմնված է հետևյալ սննդամթերքի ցանկերի վրա.

Թույլատրված է	սահմանափակ	Արգելված
Թխվածքաբլիթներ, երեկվա հաց, առանց խմորիչի, չքաղցրած և ոչ հարուստ բլիթներ		Կեքս՝ տաք ալյուրի արտադրանք
Բուսական ապուրներ, ցածր յուղայնությամբ մսի արգանակ, ձավարեղենով, կաղամբով ապուրով, բորշով		Մսային ենթամթերք (երիկամներ, լյարդ, լեզու)
Մսային ուտեստներ հորթի, տավարի, թռչնամսի վրա (խաշած, շոգեխաշած, շոգեխաշած)		պահածոներ
Ձու (1 հատ/օր, փափուկ խաշած կամ ձվածեղի մեջ)		Մարինադներ, թթու վարունգ, ապխտած միս
Ոչ թթու կաթնաշոռ կարճաժամկետպահեստավորում, ցածր յուղայնությամբ կաթ, կաթնաշոռ, կեֆիր, բնական մածուն	Հրուշակեղեն	Ալկոհոլ
Հացահատիկային (բոլորը, եթե ոչ ալերգիկ են սնձանից), Մակարոնեղեն		կակաո, շոկոլադ
Բանջարեղեն, մրգեր, չոր մրգեր		Պաղպաղակ, սառը ըմպելիքներ
Հանքային ջուր, թեյ կամ սուրճ կաթով, համբույր		Ելակ, ելակ, սեխ, լոլիկ, սմբուկ, լոբի, ոսպ

Ալերգիկ ծառերի փոշին

Կա խաչաձև ռեակցիա բույսերի ալերգենների (ոչ բոլորի) և սննդի մեջ առկա սպիտակուցների միջև, ուստի, եթե դուք անհանդուրժողականություն ունեք ծառերի ծաղկափոշու (հատկապես կեչի, պնդուկի, կաղնու, լաստենի, թխկի), խոտաբույսերի նկատմամբ, մարդը պետք է հրաժարվի որոշ սննդից։ . Խիստ դիետան ունի հետևյալ տեսքը.

	Ապրանքներ և ուտեստներ
Սահմանափակել	Քաղցրավենիք, հրուշակեղեն, պաղպաղակ, ալկոհոլ, շոկոլադ, կակաո, սառը ըմպելիքներ, ապխտած մթերքներ, մարինադներ, թթու վարունգ, ներկանյութերով և հավելումներով սնունդ
Բացառել	Մեղր, կեռաս, քաղցր բալ, ծիրան, դեղձ, ելակ, ընկույզ, խնձոր, կոնյակ, նոր կարտոֆիլ, գազար, կեչու հյութ, լաստենի կոների և կեչու բողբոջների համար նախատեսված դեղամիջոցներ
Թույլատրված է
Ուտեստներ	Ապուրներ և կերակրատեսակներ ցածր յուղայնությամբ թռչնամսից, հորթի միսից, տավարի մսից, ցանկացած ձվով ուտեստներ, հացահատիկային տապակներ, մակարոնեղեն, ձավարեղեն
Ըմպելիքներ	Թույլ սուրճ կաթով հանքային ջուր(այդ թվում՝ գազավորված), թեյ
Ապրանքներ	Գետնանուշ, լոբի, ոլոռ, ոսպ, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, լոլիկ, վարունգ, բողկ, բողկ, ֆերմենտացված թխած կաթ, կաթնաշոռ, թթու և սովորական կաթ, ոչ թթվային թարմ կաթնաշոռ, թթվասեր, կեֆիր, հացաբուլկեղեն, թխվածքաբլիթներ

Կովի կաթի ալերգիայի համար

Մասնագետների կարծիքով, ակնհայտորեն կապված ալերգեններ են կովի կաթոչ, բայց բացասական ռեակցիայի պատճառը կա՛մ կազեինն է, կա՛մ կաթնաշաքարը, ուստի սննդակարգից բացառվում են միայն կաթնամթերքը (այծի վրա նույնպես): Ֆերմենտացված կաթը հեռացնելը կախված է կոնկրետ օրգանիզմից: Բրնձի կաթը, նուշը կամ ընկույզի կաթը կարող են օգտագործվել որպես փոխարինող, եթե դրանց նկատմամբ ալերգիա չունեք։Դիետայի առաջարկություններ.

Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք ձկան նկատմամբ

Եթե ​​միջոցով լաբորատոր հետազոտությունորոշվել է մարմնի կողմից չընկալվող ձկան տեսակը, միայն այն հանվում է սննդակարգից։ Այլ դեպքերում պահանջվում է հրաժարվել ցանկացած ձուկից, խավիարից, ապրանքներից / ուտեստներից, որտեղ առկա է այս բաղադրիչը (ներառյալ. ձկան ճարպը, ոսկրային ալյուր), ծովամթերք։ Մնացած սննդամթերքը արգելված չէ, հետեւաբար՝ սննդակարգում մեծ թվովթույլատրված ապրանքներ.

	Ապրանքներ
Ըմպելիքներ	Սուրճ, սև կամ կանաչ թեյ, գազավորված ըմպելիքներ, ալկոհոլ, բանջարեղենային և մրգային հյութեր
Քաղցրավենիք	Մեղր, մելաս, շաքարավազ, մուրաբա, մուրաբաներ, ջեմ, մարմելադ, քաղցրավենիք, շոկոլադ, հալվա
Ճարպեր	Կրեմ, բուսական և կարագի կարագ, մարգարին
Հացաբուլկեղենի արտադրանք
Սպիտակուցի աղբյուրներ	Միս, թռչնամիս, խոզապուխտ, ենթամթերք, սունկ, հատիկաընդեղեն, ընկույզ
Բուսական սնունդ	Մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ
Հանգիստ	Կաթ և կաթնաթթվային մթերքներ, հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն, արգանակներ և թուրմեր թույլատրված արտադրանքի վրա

Առողջ բաղադրատոմսեր

Ալերգիայի համար համեղ և անվտանգ սնունդն ընտրվում է սննդի հատուկ սահմանափակումների համաձայն: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը նախատեսված են ոչ հատուկ դիետաբարձր ակտիվ գրգռիչների, կիսաֆաբրիկատների, համեմունքների, պահածոների, մարինադների, թթու վարունգների լրացուցիչ խիստ արգելքով այն անձի համար, ում սրացման ախտանիշները իջել են: Մի մոռացեք պարզաբանել, թե որ ապրանքներն են թույլատրվում ալերգիայի համար անմիջապես ձեզ՝ ձեր բժշկի հետ:

• Ժամանակը՝ 35 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 339 կկալ 100 գրամի դիմաց։
• Նպատակը` թեյի համար:
• Խոհանոց՝ տուն։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս խրթխրթան թխվածքաբլիթները կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ երեկոյան թեյի համար: Նրանք կդիմեն նաև նրանց, ովքեր հետևում են նկարին, քանի որ թխման մեջ ոչ մի գրամ շաքար չկա (բանանը քաղցրություն է հաղորդում), չկա ալյուր (օգտագործվում է միայն վարսակի ալյուր, իսկ հնդկաձավարը, եթե դուք ալերգիկ եք սնձանից): Եթե ​​ցանկանում եք ավելի հարթ մակերես ունենալ, ապա ավելացրեք ձու, եթե ալերգիկ չեք սպիտակուցի նկատմամբ: Ավելի հետաքրքիր համի համար այստեղ կարելի է ներկայացնել չամիչ, չորացրած լոռամիրգ, քերած խնձոր։

Բաղադրիչներ:

• վարսակի փաթիլներ «Հերկուլես» - 140 գ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• գերհասունացած բանան - 120 գ;
• չամիչ (ըստ ցանկության) - 30 գ:

Խոհարարության մեթոդ:

1. Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր, թողնել գոլորշու:
2. Փաթիլները լցնել թավայի մեջ, կարմրել։
3. Մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ (բայց ոչ ալյուրի մեջ):
4. Նույն տեղում դնել բանանը, պտտել ևս մեկ րոպե։
5. Ավելացնել կարագ, չամիչ, հարել։
6. Գնդիկները դնել թխման թերթիկի վրա, հարթեցնել մինչև հաստ տորթեր: Թխել 200 աստիճանով 20-25 րոպե։

Հնդկահավի կոտլետներ ցուկկինիով

• Ժամանակը՝ 1 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 61 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ տուն։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Բոլոր տեսակի մսից և թռչնամսից ալերգիայի դեպքում ամենաանվտանգը հնդկահավն է, որի հիման վրա կարելի է պատրաստել համեղ թխած կոտլետներ։ Եթե ​​աշխատանքային զանգվածը շատ հեղուկ է, ապա ձեռքերով քամեք այն և ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ վարսակի ալյուր. Ցանկության դեպքում կարելի է հորթի մսով համակցված աղացած հնդկահավ պատրաստել, իսկ պատրաստի կոտլետները մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով (առանց կարագի և կաթի)։

Բաղադրիչներ:

• հնդկահավ - 350 գ;
• ցուկկինի - 200 գ;
• մի փունջ սամիթ;
• աղ (ըստ ցանկության) - 1/4 թեյի գդալ

Խոհարարության մեթոդ:

1. Հնդկահավը կտրատել շերտերով, մաքրել և նույն կերպ կտրատել ցուկկինին։ Ոլորեք սննդի պրոցեսորի մեջ:
2. Սամիթը մանրացնել, խառնել ստացված զանգվածի մեջ։ Աղ ըստ ցանկության։
3. Ձեռքերով փոքրիկ կոտլետներ ձևավորեք, դրեք կերամիկական ամանի մեջ, ամրացրեք փայլաթիթեղով։
4. Դնել սառը ջեռոցում։ Թխել 180 աստիճանում 40-45 րոպե (հաշված լրիվ տաքացման պահից)։

Տեսանյութ

© Centerpolygraph, 2016 թ

Առաջաբան

Սննդային ալերգիան բնութագրվում է սննդի նկատմամբ մարմնի զգայունության բարձրացմամբ և իմունային համակարգի ռեակցիայի հետևանքով առաջացած սննդային անհանդուրժողականության նշանների զարգացմամբ:

Սննդամթերքի նորմալ մարսողությունը և կլանումը ապահովվում է էնդոկրին համակարգի վիճակով, կառուցվածքով և գործառույթով: ստամոքս - աղիքային տրակտի, լեղուղիների համակարգը, մարսողական հյութերի բաղադրությունն ու ծավալը, աղիների միկրոֆլորայի բաղադրությունը, աղիների լորձաթաղանթի տեղային իմունիտետի վիճակը։

Սովորաբար սննդամթերքը տրոհվում է միացությունների, որոնք չունեն ալերգենիկ հատկություն, իսկ աղիների պատը անթափանց է չմարսված արտադրանքի համար:

Սննդային ալերգիայի զարգացումը հրահրվում է գործոններով.

-Առաջին հերթին սա աղիների պատի թափանցելիության բարձրացում է, որը նշվում է ժամանակ բորբոքային հիվանդություններստամոքս - աղիքային տրակտի;

- սննդային միացությունների կլանման խախտում (նվազում կամ արագացում) կարող է պայմանավորված լինել ենթաստամոքսային գեղձի անբավարար գործառույթով մարսողության փուլերի խախտմամբ, ֆերմենտների անբավարարությամբ, լեղուղիների և աղիների դիսկինեզիայով և այլն:

- անկանոն սնունդը, հազվադեպ կամ հաճախակի կերակուրները հանգեցնում են ստամոքսի սեկրեցիայի խախտման, գաստրիտի զարգացման և այլ խանգարումների, որոնք առաջացնում են սննդային ալերգիայի կամ կեղծ ալերգիայի ձևավորում.

- սպիտակուցային բնույթի մթերքների նկատմամբ գերզգայունության ձևավորման վրա ազդում է ոչ միայն ընդունված սննդի քանակությունը և սննդակարգի խախտումները, այլև ստամոքսահյութի թթվայնությունը:

Մաշկի դրսևորումներ.

- փեթակ կամ պարզապես կարմրություն,

- էկզեմա,

- քոր և չորություն

- տարբեր ցաներ.

Ստամոքս-աղիքային դրսևորումներ.

- փորացավ,

- դիսպեպսիա - փսխում, սրտխառնոց կամ փորլուծություն,

- քոր բերանում կամ լորձաթաղանթի այտուցվածություն.

Շնչառական համակարգ:

- կարմրություն,

- քթի այտուց և գերբնակվածություն,

- ալերգիկ հազ.

Աչքերի լորձաթաղանթի վրա դրսևորումներ.

- կոնյուկտիվայի կարմրություն

- արցունքաբերություն.

Կողքից դրսևորումներ սրտանոթային համակարգի:

- կրծքավանդակի ցավեր,

- Սրտի աննորմալ ռիթմ:

- հիպերտոնիա,

- ուշագնացություն, գիտակցության կորուստ.

Միակը մատչելի մեթոդայսօրվա բուժումը ալերգենի հետ շփման բացառումն է: Այս խանգարումը բուժելու ոչ մի այլ փորձ հաջող չի եղել: Դիետա նշանակելու հիմնական սկզբունքներն են սննդակարգից այն մթերքների բացառումը, որոնք ունեն բավականին բարձր ալերգիկ ակտիվություն, գրգռում են ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթը և պարունակում են էմուլգատորներ, ներկանյութեր, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ։ Անհրաժեշտ է նաև սննդակարգ կազմելիս անտանելի մթերքները փոխարինել բնական և մասնագիտացված մթերքներով։

Դիետաներ ալերգիայի համար

Սննդային ալերգիայի դիետան դանդաղ, բայց վստահաբար կազատի ձեզ տհաճ ախտանիշներից, և դուք կարող եք վերադարձնել ձեր սիրած մթերքները ձեր սննդակարգ, բայց ուշադիր և քիչ-քիչ:

Սննդային ալերգիայի համար դիետան պայմանականորեն կարելի է բաժանել մի քանի փուլերի.

Վերացում.Ալերգիայի համար նման սնուցումը ներառում է սննդակարգից այն մթերքների բացառումը, որոնք պատճառահետևանքային նշանակություն ունեցող ալերգեններ են:

Հիպոալերգենիկ.Սա բացառություն է այն ապրանքներից, որոնք իրենք ալերգեն չեն, բայց նպաստում են ալերգիկ ռեակցիաների առաջացմանը:

Ներառում է այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են՝ մեղր, շոկոլադ, ցիտրուսային մրգեր, ընկույզ, ձու, թթու կաղամբ, նարնջագույն և կարմիր մրգեր:

Վերացման դիետա

1 տարբերակ.Այն սկսվում է կա՛մ 1-2 պահքի օրով ջրի վրա, կա՛մ 1-3 օրով թեյի վրա՝ մի քիչ շաքարով (օրական 5 բաժակ) և 250 գ չորացրած սպիտակ հացով։ Այնուհետեւ 2-3 օրը մեկ դիետան փոքր-ինչ ընդլայնվում է։ Նախ, ֆերմենտացված կաթնամթերքը ներմուծվում է դիետա հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կեֆիր, կաթնաշոռ, կաթ, պանիր: Այնուհետեւ ավելացրեք միս, նույնիսկ ավելի ուշ՝ ձկան կամ բանջարեղենային ուտեստներ։

Տարբերակ 2.Տանձ (կամ կանաչ խնձոր), հնդկահավ (կամ գառ) և բրինձ ուտել։ Աստիճանաբար սննդակարգ են ներմուծվում մի շարք բանջարեղեններ՝ գերադասելի է նրանք, որոնք հազվադեպ են ուտվում՝ մաղադանոս, շաղգամ, գազար:

Եթե, այնուամենայնիվ, նոր ներմուծված արտադրանքն օգտագործելիս ալերգիան չի վատանում, 4 օր անց ներմուծվում է նախկինում բացառված մեկ այլ միջոց։

Ներկանյութեր, ալերգիայով տառապողների համար արգելված հավելումներ՝ E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122-E124, E127-E129, E131-E133, E141:

հիպոալերգենային դիետա

Սա ալերգիայի բոլոր տեսակների բուժման միջոցներից մեկն է, քանի որ օգնում է բացահայտել իսկական պատճառհիվանդություններ.

Այս դիետայի նշանակման հիմնական ցուցումը սննդային ալերգիան է, քանի որ այս դիետայի հիմնական խնդիրներն են գործոնների ուղղակի վերացումը, այսինքն՝ հենց արտադրանքները, որոնք հանգեցնում են ալերգիկ ռեակցիայի և նվազեցնում մարմնի վրա ալերգենային բեռը:

Սնուցումը ֆիզիոլոգիապես ամբողջական է և խնայող, աղի ընդունման սահմանափակմամբ օրական 7 գ: Բոլոր ուտեստները մատուցվում են միայն խաշած վիճակում, ապուրները եփում են արգանակի եռակի փոփոխությամբ, հատկապես միս, ձուկ, հավ եփելիս։

Մոտավոր էներգիայի արժեքըայս դիետան օրական 2800 կկալ է։ Պետք է սնվել մասնակիորեն՝ օրական առնվազն 6 անգամ։

Հիպոալերգենային դիետան ամբողջությամբ վերացնում է բոլոր սննդային ալերգենները, ներառյալ.

- միս և ձկնամթերք (ներառյալ խավիար),

- ցիտրուսային մրգեր

- բոլոր տեսակի ընկույզներ,

- կարմիր և նարնջագույն գույնի մրգեր և հատապտուղներ,

- սեխ և արքայախնձոր,

- կծու բանջարեղեն (բողկ, ծովաբողկ, բողկ),

- շոկոլադ և սուրճ

- մեղր, շաքարավազ, ջեմ, քաղցր խմորեղեն և բոլոր տեսակի հրուշակեղեն,

- աղած և ապխտած արտադրանք,

- մայոնեզ և կետչուպ,

- թռչնի միս (բացառությամբ հավի սպիտակ մսի և հնդկահավի),

- կծու պանիր

- բոլոր արդյունաբերական արտադրանքները (բացառությամբ մանկական սննդի),

- ալկոհոլային խմիչքներ,

- հեռացնել այն ապրանքները, որոնց նկատմամբ հիվանդն ունի անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Ամենից հաճախ հիպոալերգենային դիետայի մենյուում թույլատրվում է ներառել հետևյալ ապրանքները.

- միս՝ խաշած տավարի միս, հավի և հնդկահավի սպիտակ միս,

- բուսակերական ապուրներ՝ պատրաստված հաստատված արտադրանքներից,

– բուսական յուղ՝ ձիթապտուղ, արևածաղիկ,

- հացահատիկային ապրանքներ՝ բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր,

- կաթնաթթվային արտադրանք. կարող եք կաթնաշոռ, մածուն, կեֆիր և մածուն առանց հավելումների,

- բրինզա պանիր,

- բանջարեղեն՝ վարունգ, կաղամբ, տերևավոր կանաչի, կարտոֆիլ, կանաչ ոլոռ,

- մրգեր՝ կանաչ խնձոր, ցանկալի է թխած, տանձ,

- թեյ և չոր մրգերի կոմպոտ,

- չորացրած սպիտակ հաց, անթթխմոր թխվածքաբլիթներ, բաղարջ լավաշ:

Դուրս գալ դիետայից.Դիետայի տեւողությունը մեծահասակների համար կարող է տևել երկու-երեք շաբաթ, իսկ երեխաների համար՝ մինչև 10 օր։ Երբ ալերգիայի ախտանիշները դադարում են ի հայտ գալ, այսինքն՝ բարելավման պահից 2-3 շաբաթ անց, դուք կարող եք աստիճանաբար սնունդը վերադարձնել սննդակարգ, բայց խիստ մեկ առ մեկ և հակառակ հերթականությամբ՝ ցածր ալերգենից մինչև բարձր ալերգեն: Նոր ապրանքը ներկայացվում է երեք օրը մեկ անգամ։ Եթե ​​վատթարացում է տեղի ունեցել, ապա վերջին արտադրանքը ալերգեն է և չպետք է ուտել:

Սնուցման սկզբունքները ալերգիայի դեպքում

Սննդային ալերգիայի հետ կապված հիմնականը ձեռք բերելն է ճիշտ ապրանքներսնուցում. Սննդային ալերգիաների 93%-ն առաջանում է ընդամենը 8 մթերքից։ Ալերգենիկ հատկությունների նվազման կարգով դրանք հետևյալն են՝ ձու, գետնանուշ, կաթ, սոյա, ծառի ընկույզ, ձուկ, խեցգետիններ, ցորեն։

Ոչ ալերգենիկ են համարվում խնձորն ու տանձը, դեղձն ու սալորը, գազարն ու կարտոֆիլը, կանաչ լոբին, ցուկկինին և դդումը։ Հազվադեպ ալերգիա են առաջացնում հնդկահավի և գառան մսի, բրնձի, գարու, վարսակի և տարեկանի նկատմամբ:

Սննդային ալերգիաները կապված են ընդհանուր. Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ծառերի ծաղկափոշին,դադարեցնել ուտել՝ կորիզավոր մրգեր և մրգեր, ընկույզ, նեխուր, սամիթ, գազար: Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են հացահատիկային և մարգագետնային խոտեր,սահմանափակել հացի սպառումը, հացաբուլկեղեն. Արգելված ապրանքներ՝ հացի կվաս, մակարոնեղեն, ձավար, պաքսիմատ, պաղպաղակ, հալվա, լոբի, թրթնջուկ։ Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են կոմպոզիտային բույսեր (որդան և այլն),դադարեցնել ուտել՝ սեխ, ձմերուկ, խոտաբույսեր, կծու համեմունքներ, արևածաղկի ձեթ, մայոնեզ, մանանեխ, հալվա, ինչպես նաև դադարեցնել խմել՝ վերմուտ, աբսենթ, բուսական պատրաստուկներ՝ կոլտֆոտի ավելացումով, հաջորդականություն, yarrow: Քինոայի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ դադարում են ուտել՝ սպանախ, ճակնդեղ, դեղձ, տանձ, մանգո, կիվի, արքայախնձոր, մեղր, մանանեխ: Մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են ասպիրին, սալիցիլատներ, այլ դեղամիջոցներ,չի կարելի ուտել՝ ցիտրուսային մրգեր, հատապտուղներ, դեղձ, սեխ, սալոր, վարունգ, պղպեղ, լոլիկ, կարտոֆիլ: Բացի այդ, դուք չեք կարող օգտագործել այնպիսի բուժիչ բույսեր՝ ուռենու կեղև, ազնվամորու տերև, մարգագետինների քաղցրավենիք, ճահճային խեցգետին, քաջվարդ, ծովային արմատ:

Որոշ ապրանքների հետ ավելի հաճախ է պատահում, քան մյուսները գերզգայունություն.

Կովի կաթ- ընդհանուր ալերգեն, որը հատկապես կարևոր է հաշվի առնել փոքր երեխաներին կերակրելիս: Այս ալերգենի ամենափոքր քանակությունը բավական է զարգանալու համար ծանր վիճակերեխա, իմունային համակարգըորը դեռ լիովին չի զարգացել։ Եղել են դեպքեր, երբ երեխան մահացել է ոչ թե անգամ կաթնամթերք ընդունելուց, այլ միայն կաթի փոշուց, եթե կաթի մնացորդները եղել են այն տակդիրների վրա, որոնց վրա դրել են երեխային։

Ձուհանդիսանում է նաև սննդային ալերգենների առաջատարներից մեկը: Հետաքրքիր է, որ երբեմն գերզգայունությունը դրսևորվում է միայն սպիտակուցի, իսկ երբեմն՝ միայն դեղնուցի վրա (պատահում է, որ երկու բաղադրիչներն էլ ալերգիա են առաջացնում)։ Հավի ձվի նկատմամբ ալերգիայի առկայության դեպքում հաճախ ալերգիա է նկատվում հավի մսի (ավելի հաճախ՝ բադերի), այլ տեսակի ձվերի (բադ, սագ), ինչպես նաև ձու պարունակող ուտեստների նկատմամբ (մայոնեզ, քսուքներ, հարուստ և հարուստ): ալյուրի արտադրանք, շամպայն և բոլոր սպիտակ գինիները՝ մաքրված ձվի սպիտակուցով): Բացի այդ, ձվի նկատմամբ գերզգայունությունը կարող է ուղեկցվել ալերգիկ ռեակցիայով։ շնչառական ուղիներըբարձի փետուրների վրա.

Հիշեք, որ պատվաստումների պատվաստանյութերը (օրինակ՝ կարմրուկի, խոզուկի և կարմրուկի դեմ) պարունակում են նաև ձվի սպիտակուցների մի փոքր խառնուրդ։ Եվ սա բավական է պատվաստանյութի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց մոտ լուրջ ռեակցիաներ առաջացնելու համար։

Եթե ​​դուք ալերգիա ունեք հավի ձվերի նկատմամբ, կամ հավի միսը ինքնին ամեն անգամ չի երևում, ապա հնարավոր է, որ ոչ թե հենց այս ապրանքներն են առաջացնում ձեր գերզգայունությունը, այլ կերի այն բաղադրիչները, որոնք տրվել են հավին (օրինակ՝ ավելացված տետրացիկլինի նկատմամբ զգայունություն, մսի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիա շատ հավանական է, որ թռչունները սնվում են այս պատրաստուկով):

Ձուկ (ծով և գետ), ինչպես նաև տարբեր ձկնամթերք (խավիար, ձկան յուղ)տարածված ալերգեններ են: Ջերմային բուժումգործնականում չի նվազեցնում դրանց ալերգենությունը: Եփելու ժամանակ ալերգենները մտնում են արգանակի մեջ և նույնիսկ ջրային գոլորշի, որի ներշնչումը նույնպես կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։ Մարդիկ, ովքեր զգայուն են ձկների նկատմամբ, հաճախ ալերգիա են ունենում ձկան կերի հոտից (դաֆնիա): Հիշեք, որ նույնիսկ ձկան թեփուկներից պատրաստված կոսմետիկ ստվերների օգտագործումը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Խեցեմորթ - խեցգետին, խեցգետին, օմարբավականին ալերգեն են:

Ի թիվս մրգեր, հատապտուղներ և բանջարեղենառավել հաճախ ալերգիա են առաջացնում ելակ, ելակ, ցիտրուսային մրգեր (նարինջ, մանդարին, կիտրոն): Դեղին, կարմիր, վարդագույն բանջարեղենները (լոլիկ, գազար, դեղձ և այլն) ավելի հավանական է, որ ալերգիա առաջացնեն, քան կանաչը։

ընկույզներ- բավականին ուժեղ ալերգեններ: Հիշեք, որ որոշ ընկույզներ յուրովի նման են։ քիմիական բաղադրությունը(Օրինակ, Ընկույզև նուշ; հնդկական ընկույզ և պիստակ): Հետեւաբար, ընկույզի մի տեսակի նկատմամբ ալերգիան հաճախ ուղեկցվում է մեկ այլ տեսակի նկատմամբ ալերգիայով:

Ամենատարածված գերզգայունությունը գետնանուշի և այն պարունակող բազմաթիվ ապրանքների նկատմամբ (բլիթներ, շոկոլադ, գետնանուշի կարագ և այլն): Նաև դրա հետ հնարավոր է ալերգիկ ռեակցիա կոսմետիկ պատրաստուկների նկատմամբ (քսուքներ, ցնցուղի գելեր, շամպուններ և այլն), որոնք պարունակում են այս ընկույզը կամ դրա յուղը։

Մեղր, սունկ, կակաո, շոկոլադ, սուրճունեն արտահայտված ալերգիկ հատկություններ. Սուրճի և կակաոյի նկատմամբ գերզգայունությամբ հնարավոր է նաև ալերգիա այլ լոբազգիների (ոլոռ, լոբի, ոսպ և այլն) նկատմամբ։

ալկոհոլային խմիչքներ, խմորիչ խմոր, պանիրներ և երշիկեղեն. Այս մթերքները պարունակում են հիստամին, որն առաջանում է որոշակի բակտերիաների կենսագործունեության արդյունքում և առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ։

Ավելի քիչ հաճախ ալերգիա է նկատվում հացահատիկային մթերքների (հնդկաձավար, ցորեն, տարեկանի, վարսակ), մսի, հատիկեղենի, սոխի, նեխուրի և տարբեր համեմունքների նկատմամբ:

Այսպիսով, կարելի է տալ մոտավոր ընդհանուր ցուցակապրանքներ ալերգիայի համար.

Դուք չեք կարող օգտագործել.

- արգանակ

- սուր,

- աղի

- տապակած

- ապխտած

- համեմունքներ,

- երշիկեղեն և երշիկեղեն (խաշած երշիկ, ապխտած երշիկ, երշիկեղեն, երշիկեղեն, խոզապուխտ),

- լյարդ,

- ձուկ և այլ ծովամթերք,

– ձու,

- կծու պանիր վերամշակված պանիր,

- պաղպաղակ,

- մայոնեզ, կետչուպ, մարգարին,

– բանջարեղեն՝ բողկ, բողկ, թրթնջուկ, սպանախ, լոլիկ, քաղցր պղպեղ, թթու կաղամբ, թթու վարունգ,

– մրգեր՝ ցիտրուս, ծիրան, դեղձ, նուռ, խաղող, կիվի, արքայախնձոր, սեխ,

- հատապտուղներ՝ վայրի ելակ, ելակ, ազնվամորի, չիչխան, ձմերուկ,

- հրակայուն ճարպեր,

- սոդա, կվաս, սուրճ, կակաո, շոկոլադ,

- քաղցրավենիք՝ մեղր, կարամել, մարշմալոու, մարշմելոու, տորթ, խմորեղեն, կեքս,

- մաստակ:

Դուք կարող եք օգտագործել.

- հացահատիկային ապրանքներ (բացառություն - ձավար),

- ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ կեֆիր, բիոկեֆիր, բնական յոգուրտ առանց հավելումների և այլն),

- մեղմ պանիր

- նիհար միս (տավարի միս, խոզի միս, նապաստակ, հնդկահավ), պահածոյացված միս երեխաների համար,

- բանջարեղեն՝ ցանկացած կաղամբ, ցուկկինի, կարագ, թեթև դդում, մաղադանոս, սամիթ, կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի,

- մրգեր՝ կանաչ խնձոր, սպիտակ խնձոր, տանձ,

- հատապտուղներ՝ բալ, սալոր, սպիտակ հաղարջ, կարմիր հաղարջ, փշահաղարջ,

– կարագ՝ հալած կարագ, զտված բուսական յուղ (եգիպտացորեն, արևածաղիկ, ձիթապտուղ և այլն),

- ֆրուկտոզա,

- 2-րդ դասարանի ցորենի հաց, հացահատիկի հաց,

- հացեր,

- կոտրիչ,

- չորացրած մրգեր,

- չորացրած մրգային կոմպոտներ (բացառությամբ վարդի կոնքերի և կարմիր հատապտուղներ),

- ցանկացած թեյ

- հանքային ջուր.

Սահմանափակել արտադրանքը.

- Մակարոնեղեն,

- բարձրակարգ ալյուրից պատրաստված հաց,

- կաթնամթերք՝ ամբողջական կաթ, թթվասեր (ավելացված ուտեստներին), կաթնաշոռ, հավելումներով մածուն,

- միս՝ գառ, հավ,

- բանջարեղեն՝ գազար, շաղգամ, ճակնդեղ, սոխ, սխտոր,

- հատապտուղներ՝ բալ, Սեւ հաղարջ, լոռամրգի, մոշ, բանան,

- վայրի վարդի թուրմ,

Մենյու ալերգիայի սրացման համար

Օր 1

Նախաճաշ:մի բաժակ յուղազերծ կեֆիր, աղցան (կաթնաշոռ, վարունգ, մաղադանոս, սամիթ):

Ընթրիք:մի գավաթ սիսեռով ապուր, բրինձ, խաշած տավարի միս, մի ​​բաժակ կանաչ թեյ։

Ընթրիք:կարտոֆիլի կաթսա կաղամբով, մի բաժակ թեյ։

Օր 2

Նախաճաշ:վարսակի ալյուր՝ խնձորի, բալի, մի բաժակ ջրի հավելումով։

Ընթրիք:ապուր տավարի կոլոլակներով, խաշած կարտոֆիլսամիթի, ձիթապտղի յուղի, մի բաժակ կանաչ թեյի հավելումով։

Ընթրիք:կաթնաշոռով տապակ չամիչով, մի բաժակ չորացրած մրգերի կոմպոտ։

Օր 3

Նախաճաշ:մի բաժակ յուղազերծ կեֆիր, մի ափսե ցորենի շիլա:

Ընթրիք:մի բաժակ կաթնապուր, մի քանի կարտոֆիլի բլիթ, մի բաժակ թեյ։

Ընթրիք:մակարոնեղեն Բոլոնեզի սոուսի հավելումով, մի բաժակ ջուր։

Օր 4

Նախաճաշ:հազար (կաղամբ, վարունգ, սամիթ, ձիթայուղ), մի բաժակ խնձորի հյութ։

Ընթրիք:կարտոֆիլի ապուր, թթվասերի սոուսով շոգեխաշած ցուկկինի, մի բաժակ կանաչ թեյ։

Ընթրիք:բլիթներ խնձորով, մի բաժակ բալի կոմպոտ։

Օր 5

Նախաճաշ:մի բաժակ յուղազերծ կեֆիր, կաթնաշոռով լցոնած մի քանի խնձոր, չամիչ։

Ընթրիք:ապուր ցուկկինիով, բալի պելմենիներով, մի բաժակ թեյ։

Ընթրիք:շոգեխաշած կաղամբ, մի բաժակ ջուր։

Օր 6

Նախաճաշ:բաժակ խնձորի կոմպոտ, մի ափսե հնդկաձավար։

Ընթրիք:բանջարեղենային ապուր տավարի արգանակի մեջ, դդմի բլիթներ, մի բաժակ կանաչ թեյ։

Ընթրիք:բանջարեղենով և բրնձով լցոնած մի երկու ցուկկինի, մի բաժակ թեյ։

Օր 7

Նախաճաշ:մի բաժակ յուղազերծ կեֆիր, մեկ ափսե հերկուլես:

Ընթրիք:ոսպով ապուր, տավարի աղացած պելմենի, մի բաժակ թեյ։

Ընթրիք:բուսական շոգեխաշել, մի բաժակ ջուր։

Ճաշացանկ, երբ դուրս եք գալիս խիստ դիետայից

1 օր

Նախաճաշ:փխրուն հնդկացորենի շիլա:

Ընթրիք:կարտոֆիլի ապուր կոլոլակներով ջրի վրա։

Կեսօրվա խորտիկ.

Ընթրիք:շոգեխաշած ցուկկինի թթվասերի և հնդկահավի կոլոլակների մեջ (առանց սոուսի, շոգեխաշած):

2 օր

Նախաճաշ:փխրուն բրնձի շիլա:

Ընթրիք:

Կեսօրվա խորտիկ.կաթնաշոռի գնդիկներ դանդաղ կաթսայում (առանց սոուսի, ձու - նվազագույնը):

Ընթրիք:տավարի կոտլետներ և հնդկաձավարի փխրուն շիլա:

3 օր

Նախաճաշ:վարսակի շիլա խնձորով (խնձորը կարելի է եփել միկրոալիքային վառարանում շաքարով, առանց կաթի):

Ընթրիք:կարտոֆիլի ապուր առանց կանաչ ոլոռի.

Կեսօրվա խորտիկ.

Ընթրիք:տավարի բլիթներ և սպիտակ կաղամբով աղցան խնձորով (գազարը նվազագույն է):

Օր 4

Նախաճաշ:շիլա «Չորս հացահատիկ» (զգույշ եղեք, եթե ալերգիկ եք սնձանից և կաթից):

Ընթրիք:

Կեսօրվա խորտիկ.հնդկացորենի կաթսա կաթնաշոռով.

Ընթրիք:կոլոլակ կաղամբով և բրնձով:

Օր 5

Նախաճաշ:ցորենի շիլա (զգույշ եղեք, եթե ալերգիկ եք սնձանից և կաթից):

Ընթրիք:ցուկկինի ապուր առանց կարիի և մսի արգանակի.

Կեսօրվա խորտիկ.

Ընթրիք:կոլոլակ կաղամբով և բրնձով:

Օր 6

Նախաճաշ: վարսակի ալյուրփաթիլներից (զգույշ եղեք, եթե ալերգիկ եք սնձանից և կաթից):

Ընթրիք:

Կեսօրվա խորտիկ.

Ընթրիք:կարտոֆիլի կաթսա բանջարեղենով (ձու, գազար՝ նվազագույնը):

Օր 7

Նախաճաշ:կաղամբով կարկանդակներ և խնձորի կոմպոտ:

Ընթրիք: եգիպտացորենի շիլակոլոլակներով:

Կեսօրվա խորտիկ.կարկանդակ լցոնված սալորով և կակաչի սերմերով։

Ընթրիք:կոտլետներ (ցածր յուղայնությամբ խոզի միս կեսը տավարի մսով):

Կեֆիրի դիետա

Առաջին օրը:հինգ խաշած կարտոֆիլ և մեկուկես լիտր կեֆիր։

Երկրորդ օր 100 գ խաշած հավ և մեկուկես լիտր կեֆիր։

Օր երրորդ. 100 գ խաշած միսև մեկուկես լիտր կեֆիր:

Օր չորրորդ. 100 գ խաշած ձուկ և մեկուկես լիտր կեֆիր։

Օր հինգերորդ.մրգեր և բանջարեղեն, բացառությամբ բարձր կալորիականությամբ բանանի և խաղողի, և մեկուկես լիտր կեֆիր:

Օր վեցերորդ.կեֆիր.

Օր յոթերորդ.հանքային ջուր.

Ցանկի ընտրանքներ օրվա համար

Ի

Նախաճաշ:ցորենի շիլա, թեյ, կանաչ խնձոր։

Խորտկարան:կաթնաշոռ.

Ընթրիք:բանջարեղենային ապուր, կոլոլակ, մակարոնեղեն և չորացրած խնձորի կոմպոտ։

Ընթրիք:վինեգրետ, թեյ՝ բուլկիով։

II

Նախաճաշ:հնդկացորենի շիլա, թեյ, խնձոր:

Խորտկարան:սուրճ կաթով, թխվածքաբլիթներ.

Ընթրիք:Աղացած հավի ապուր, տավարի ստրոգանոֆ խաշած մսից և կարտոֆիլի պյուրեից, կոմպոտ.

Ընթրիք:կաթնաշոռի պուդինգ, ժելե.

III

Նախաճաշ:սեմոլինայի շիլա, թեյ, խնձոր.

Խորտկարան:կաղամբով և գազարով աղցան.

Ընթրիք:բանջարեղենային ապուր, թխած նապաստակի բուդ, շոգեխաշած գազար, կոմպոտ։

Ընթրիք:կաթնային արիշտա.

Ուտեստներ տարբեր մթերքների նկատմամբ ալերգիայի համար

Թեյեր

հեթան թեյ

Միացություն:մասուրի չոր տերեւ, ծաղիկ՝ 2-ական գ, չոր ելակի տերեւներ՝ 10 գ, ջուր՝ 200 մլ։

Լվացեք ճենապակյա թեյնիկը տաք ջուր(ջերմաստիճանի առկայություն, երբ ձեռքն այլևս չի դիմանում՝ 60°C-ից բարձր): Այնուհետև լցնել դեղաբույսերի հավաքածուն և լցնել 200 մլ եռացող ջրի վրա: Պահեք մոտ 10 րոպե։

Rowan թեյ

Միացություն:սև հաղարջի չորացրած տերևներ՝ 2 գ, լեռնային մոխրի չորացրած պտուղներ՝ 5 գ, ազնվամորու չորացրած՝ 30 գ, ջուր՝ 200 մլ։

Խառնուրդը եփել ճենապակյա թեյնիկի մեջ, պահել 7 րոպե։ Օգտագործեք հետագայում որպես թեյի տերևներ:

lingonberry թեյ

Միացություն:լինգոնբերի չորացրած տերևներ՝ 12 գ, շաքարավազ՝ 10 գ, ջուր՝ 200 մլ։

Ճենապակյա թեյնիկը ողողում ենք եռման ջրով, ավելացնում լինգոնի տերևները, եփում եռման ջրով և թրմում 15 րոպե, ապա ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և լցնում բաժակների մեջ։

Թեյ գարնանածաղիկով

Միացություն:ջուր – 200 մլ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակի և գարնանածաղկի չոր տերեւները՝ 5-ական գ։

Տերեւների խառնուրդը եռման ջրի հետ լցնում ենք ճենապակյա թեյնիկի մեջ և թողնում ենք մոտ 7 րոպե եփվի։ Օգտագործեք հետագայում որպես թեյի տերևներ:

Թեյ ուրցով

Միացություն:լինգոնբերի չորացրած տերեւները՝ 4 գ, չորացրած սորտերի եւ ուրցի տերեւները՝ 10-ական գ, ջուրը՝ 200 մլ։

Եփել տերևների խառնուրդը և օգտագործել որպես թեյի տերև։

վիտամինային թեյ

Միացություն:սուսամբարի չորացրած տերևներ՝ 5 գ, չորացրած վարդի հատապտուղներ՝ 10 գ, չորացած մասուր՝ 20 գ, ջուր՝ 200 մլ։

Չոր հատապտուղները մանրացնել, ապա լցնել եռման ջրի վրա և եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել օրեգանոյի տերևները և թողնել 10 րոպե։ Սա մուլտիվիտամինային թեյ է, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմում նյութափոխանակության վրա և ծառայում է որպես սկլերոզի դեղամիջոց։

Ռուան և եղինջի թեյ

Միացություն:թառի մրգեր և եղինջի տերևներ՝ 7։3, ջուր՝ 500 մլ։

1 փ. Կազմից մեկ գդալ լցնել եռման ջրով և եռացնել 10 րոպե, այնուհետև թողնել 4 ժամ եփել ամուր փակ տարայի մեջ զով և մութ տեղում, զտել։ Խմեք 1/2 բաժակ՝ օրը 3 անգամ։

Հանգստացնող վիտամինային թեյ

Միացություն: 4 բաժին սուսամբարի խոտ, 2 բաժին անանուխ, 2 բաժին ուրցի խոտ, 2 բաժին Կուրիլյան թեյ, 2 բաժին կիտրոնի բալասանի խոտ, 1 բաժին մայրական խոտաբույս, ջուր՝ 200 մլ։

Եփվում է 1 թեյի գդալ մեկ բաժակի չափով: Այս թեյը լավ համադրվում է հապալասի և մոշի հետ: Այս թեյից խորհուրդ է տրվում խմել օրական ոչ ավելի, քան 20 գ։

Թեյը ամրացնող

Միացություն:ելակի չորացրած տերեւները՝ 3 գ, մոշի տերեւները՝ 3 գ, սեւ հաղարջի տերեւները՝ 3 գ, սուրբ Հովհաննեսի զավակը՝ 10 գ, ուրցը՝ 10 գ, ջուրը՝ 200 մլ։

Չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդը եռման ջրի հետ լցնել ճենապակյա թեյնիկի մեջ և թողնել 10 րոպե։

Թեյ ալոճով

Միացություն:սև թեյ - 1 ճ.գ. գդալ, անանուխ՝ 10 գ, մանրացված մասուր՝ 7 գ, մայրիկ՝ 5 գ, թակած ալոճենի հատապտուղներ՝ 3 գ, վալերիայի արմատ՝ 2 գ, ջուր՝ 500 մլ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել, լցնել եռման ջուր, թողնել 15 րոպե, քամել։ Խմեք 1-ական բաժակ օրը 4 անգամ՝ ուտելուց հետո։

Հասմիկի թեյ

Միացություն:կանաչ թեյ՝ 2 թեյի գդալ, հասմիկի ծաղիկներ՝ 1 թեյի գդալ, լինգոնի տերեւներ՝ կես թեյի գդալ, ջուր՝ 500 մլ։

Ալերգիայի դեպքում կարևոր է հետևել սննդակարգին: Հատուկ սնունդօգնում է նվազեցնել հիվանդի բեռը մարսողական համակարգըմարմինը և բարելավել առողջությունը: Հատուկ դիետաները նույնպես օգնում են բացահայտել, ապա ամբողջությամբ վերացնել ալերգիայի պատճառները։

Ո՞ր դիետան է ավելի լավ հետևել ալերգիայի դեպքում՝ տարբերությունը հիմնական դիետաների և վերացման դիետաների միջև

Եկեք դիտարկենք հիմնական դիետաները:

Որպես կանոն, բժիշկը դրանք նշանակում է երկու դեպքում ալերգիայի սրմամբ և ալերգիկ ախտանիշների ցածր դրսևորմամբ:

Նման հիմնական դիետաները, ըստ էության, մեկն են՝ հիպոալերգեն: Այն նվազեցնում է սննդային սթրեսը և աջակցում ընդհանուր վիճակհիվանդի առողջությունը.

• Հիմնական դիետա՝ սրման շրջան

Նման դիետայի անցնելուց առաջ. այցելեք ալերգոլոգ . Նախ, նա կանցկացնի հատուկ բժշկական թեստեր, որոնք կբացահայտեն ալերգենները: Երկրորդ, նրա հսկողության ներքո դուք կկարողանաք կազմել ձեր սննդակարգը։

Սրացման հիմնական դիետան իրականացվում է մի քանի փուլով.

Մոտավորապես նման դիետայի վրա դուք պետք է նստեք 5-7 օր և օրական մոտ 6 անգամ ուտել փոքր սնունդ:

• Հիմնական սննդակարգ՝ ալերգիայի բուժման ժամանակաշրջան

Ի դեպ, սա հիպոալերգենային դիետայի հաջորդ փուլն է։ Այն սովորաբար շարունակվում է առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում ալերգիկ ախտանիշների անհետացումից հետո.

1. Այս օրերին արժե հավատարիմ մնալ օրական չորս կերակուրին:
2. Դուք կարող եք սննդակարգում ավելացնել մսային ուտեստներ, հատկապես հարմար հավի կրծքամիսև հորթի միս.
3. Նաև այս ժամանակահատվածում կարող եք ուտել մակարոնեղեն, ձու, կաթ, կեֆիր, թթվասեր, ֆերմենտացված թխած կաթ:
4. Կօգտագործվեն նաև որոշ բանջարեղեններ՝ վարունգ, ցուկկինի, կանաչի։
5. Ավելի լավ է հրաժարվել մրգերից, սնկերից և հատապտուղներից, քանի որ դրանք կարող են ալերգիայի նոր նշաններ առաջացնել։
6. Դուք նույնպես չեք կարող ուտել մեղր, շաքարավազ կամ այդ նյութերի հիման վրա ստեղծված մթերքներ։ Օրինակ՝ կոմպոտներ, մուրաբաներ, հյութեր, մարշալ, մարմելադ, մարշալ, կակաո, քաղցրավենիք, շոկոլադ։
7. Հրաժարվեք նաև ալկոհոլից, ապխտած, թթու մթերքներից, խմորից։

Ընդհանրապես, բոլոր նյութերն ու ուտեստները պետք է ավելացվեն ձեր սննդակարգում։ բժշկի հսկողության ներքո որպեսզի հիվանդության նոր ախտանիշներ չառաջացնեն։

Գոյություն ունի հիպոալերգենային դիետաների երկրորդ տեսակը՝ վերացման դիետաները։

Դրանք բժշկի կողմից նշանակվում են ոչ թե բուժման նպատակով, այլ կանխարգելման նպատակով , ինչպես նաեւ վերացնել ալերգիկ «գրգռիչը»։

• Հազվագյուտ ալերգիայի դեպքում, բժիշկները խորհուրդ են տալիս դիետա պահել ալերգենի ամենաակտիվ դրսևորման պահին։
• Եվ համառ ալերգիաներովպետք է արվի անընդհատ:

Մասնագետները առանձնացնում են մի քանի վերացման դիետաներ. Դրանք կարող են օգտագործվել տարբեր նյութերից առաջացած ալերգիայի դեպքում.

• Ալերգիա, որն առաջացել է ծառերի ծաղկափոշուց

• Դիետա պահել չի նշանակում սովամահ լինել։ Ձեր սննդակարգը պետք է պարունակի սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր, որոնք օրգանիզմը կհագեցնեն անհրաժեշտ վիտամիններով։ Ճաշացանկը դասավորեք այնպես, որ բոլոր անփոխարինելի իրերը լինեն ցանկում։
• Ալերգիայի ախտանիշներից ազատվելու ամենաարագ միջոցն այն է, երբ բացառել սննդակարգից այն ապրանքը, որը բացասական արձագանք է առաջացնում քո մարմինը.
• Դիետայի ընթացքում ալկոհոլ չխմեք և բուսական պատրաստուկներ, որոնք առաջացնում են ալերգիա:
• Մի գնեք գենետիկորեն ձևափոխված մթերքներ. Դրանցից ամենակարեւորներն են պղպեղը, սոյայի հատիկները, դդումը, կարտոֆիլը, եգիպտացորենը, բրինձը։ Բացի այդ, տրանսգենային սպիտակուցներ են հայտնաբերվել մանկական սնունդ, հրուշակեղեն, երշիկեղեն և գազավորված ըմպելիքներ։
• Ցանկից հանեք կիսաֆաբրիկատները և արագ սնունդ:
• Գնեք ապրանքներ առանց ներկերի և հավելումների: