Հիպոալերգենային դիետայի համար նախատեսված ապրանքների ցանկ. Հիպոալերգենային արտադրանք (դիետայի ցուցակ) երեխաների և մեծահասակների համար Հատուկ հիպոալերգենային դիետան խստիվ արգելվում է
Սննդային ալերգիան 21-րդ դարի պատուհասն է՝ կապված սննդի արդյունաբերության զարգացման և համաշխարհային մասշտաբով քիմիական նյութերի օգտագործման հետ: Բոլոր տարիքի մարդիկ ենթարկվում են դրան, և նրանք, ովքեր կարող են օգտագործել բոլոր սննդամթերքներն առանց օրգանիզմի համար անհետևանքների, գնալով պակասում են: Հետեւաբար, հիպոալերգենային դիետա տերմինը այսօր այնքան տարածված է:
Ալերգիա ունեցողներից շատերը հստակ գիտեն, թե ինչ չպետք է ուտեն: Բայց այս պահին հաճախակիացել են անբացատրելի պատճառներով ալերգիայի դեպքերը, երբ ալերգեն գտնելը առանձնապես բարդ խնդիր է։ Մոլորակի մանկական բնակչության շրջանում տարածված է բազմավալենտ սենսիտիզացիայի ֆենոմենը՝ օրգանիզմի ալերգիկ ռեակցիան միանգամից մի քանի ապրանքների կամ նյութերի նկատմամբ։
Ամենից հաճախ սննդային ալերգիան դրսևորվում է մաշկի վրա տարբեր տեղայնացման ցանով, կլեպով և ճաքերի առաջացմամբ։ Երեխաների մոտ ցանը տեղայնացված է այտերի վրա և ժողովրդականորեն կոչվում է դիաթեզ։
Հիպոալերգենային դիետայի էությունը
Հակաալերգիկ (հիպոալերգիկ) դիետան այն դիետան է, որը բացառում է պոտենցիալ ալերգենիկ մթերքների օգտագործումը: Այն նշանակվում է անբացատրելի պատճառի սննդային ալերգիայի, ինչպես նաև անհայտ նյութի նկատմամբ գերզգայուն ռեակցիաների դեպքում (օրինակ՝ ատոպիկ դերմատիտով):
Դիետայի էությունը պարզ է՝ սննդային ալերգենի բացառումը վերացնում է օրգանիզմի ռեակցիան։ Բայց մինչ կոնկրետ դեպքի համար անցանկալի նյութի հայտնաբերումը երկար ճանապարհ կա՝ ներառյալ երեք փուլ։
- Սնուցման կանոնների պահպանում մինչև ալերգիայի ախտանիշների ամբողջական անհետացումը:
- Պոտենցիալ վտանգավոր հայտնաբերման համար ապրանքների աստիճանական ներդրում:
- Անհատական սննդակարգի կազմում.
Հիպոալերգենային դիետայի գործարկման սկզբունքը պարզ է. արտադրանքի ամբողջական բացառումը ապահովում է զգայունության ռեակցիայի վերացումը, և դրանց աստիճանական վերադարձը դիետա կատարում է ախտորոշիչ գործառույթ: Մթերքները, որոնք ճանաչվել են անհատի համար որպես վիճակը վատթարացնող, լիովին բացառվում են սննդակարգից որոշ ժամանակով կամ ողջ կյանքի ընթացքում:
Երբեմն զգայունության համար նշանակվում է հիպոալերգենային դիետա, որը հազվադեպ է հրահրվում սննդով.
- էկզեմայով;
- բրոնխային ասթմայով;
Այս դեպքում հիպոալերգենային սնուցման խնդիրն է նվազեցնել բեռը հակատոքսիկ օրգանների վրա՝ լյարդ, երիկամներ, ինչպես նաև մաքրել օրգանիզմը նյութերից, որոնք կարող են վատթարացնել ալերգիկ մարդու վիճակը:
Հղիության ընթացքում, ինչպես նաև կերակրող մայրերին, հատկապես երեխայի կյանքի առաջին ամիսներին, խորհուրդ է տրվում հարաբերականորեն հետևել հիպոալերգենային սննդակարգին: Այս մոտեցումը ստեղծում է երեխայի մոտ ալերգիայի կամ կրծքով կերակրման ժամանակ աղիքային կոլիկի մի տեսակ կանխարգելում: Թեեւ շատ գիտնականներ պնդում են, որ եթե մայրը չի տառապում սննդային ալերգիաներից կամ ալերգիայի այլ տեսակներից, ապա կարիք չկա հետեւել հիպոալերգենային սննդակարգին։
Սնուցման սկզբունքները
Ինչ սեղան պետք է լինի ալերգիայի համար: Հիպոալերգենային դիետայի մթերքների թույլատրելի ցանկում կարող եք ներառել հատուկ պահանջներին համապատասխանող մթերքներ։
- Արտադրանքի բնականությունը. Ավելի լավ է օգտագործել բնական պայմաններում աճեցված օրգանական արտադրանքը հավելումների և աճի խթանիչների նվազագույն օգտագործմամբ: Արտադրանքի քիմիական մաքրությունը բարդ խնդիր է ժամանակակից պայմանների համար, բայց եթե գյուղում հարազատներ ունես կամ կարող ես միայն օրգանական սնունդ գնել, ժամանակն է օգտվել դրանից։
- Ոչ մի մշակում. Հնարավորության դեպքում սննդակարգ պետք է ներմուծվի սննդակարգ, որը հարմար է նվազագույն ջերմային մշակմամբ օգտագործելու համար:
- Տարածաշրջանային համապատասխանություն. Հիպոալերգենային սնուցումը չպետք է ներառի ապրանքներ, որոնք էկզոտիկ են ալերգիայով տառապողների համար, նույնիսկ իրենց օրգանական և նվազագույն ալերգենների պարունակությամբ: Ավելի լավ է կենտրոնանալ որոշակի սեզոնին բնորոշ տեղական բանջարեղենի և մրգերի վրա։
Թույլատրված ճաշատեսակների բաղադրիչները
Թույլատրված ապրանքները, որոնք նշված են ստորև բերված աղյուսակում, կարող են օգտագործվել ցանկացած քանակությամբ և համակցությամբ, բայց ավելի լավ է նախապատվությունը տալ միաբաղադրիչ ուտեստներին:
Աղյուսակ - Հիպոալերգենային դիետայի յուրաքանչյուր օրվա մենյուի արտադրանք
| Ապրանքի խումբ | Ապրանքի ցանկ |
|---|---|
| Միս | - Հնդկահավ; - հավի սպիտակ միս; - տավարի միս |
| հացահատիկային | - բրինձ; - հնդկաձավար; - վարսակի ալյուր; - կորեկ |
| Կաթնամթերք | - կեֆիր; - ռյաժենկա; - մաքուր յոգուրտներ; - թթու պանիրներ |
| Բանջարեղեն | - բոլոր սորտերի կաղամբ; - վարունգ; - աղցան; - կանաչի տերևային տեսակներ; - կարտոֆիլ; - ոլոռ; - ցուկկինի |
| Մրգեր | - Խնձոր; - տանձ; - փշահաղարջ |
| Հաց | - կոտրիչ; - Տարեկանի հաց; - առանց խմորիչի բաղարջ խմորեղեն |
| Խմիչքները | - Սեւ թեյ; - տեղական չորացրած մրգերի կոմպոտ |
| Ճարպ | - արևածաղկի ձեթ; - հալած կարագ; - ձիթապտղի ձեթ |
Միջին ալերգենային արտադրանք
Այս խմբի արտադրանքը չպետք է ներառվի ամենօրյա մենյուում, քանի որ դրանք կարող են ալերգիա առաջացնել: Սկզբում դիետայից հետո ավելի լավ է հրաժարվել.
- անարատ կաթ;
- ճաշատեսակներին թթվասեր ավելացնելը;
- խմորիչ թխում;
- Մակարոնեղեն;
- նապաստակ, հորթի միս;
- քաղցրահամ ձուկ;
- կանաչ թեյ.
Այս ցանկը ներառում է շաքարավազ և աղ: Դրանց օգտագործումը անցանկալի է, բայց հնարավոր է չափավորության դեպքում։ Pevzner հակաալերգիկ դիետան խորհուրդ է տալիս սահմանափակել օրական աղի ընդունումը մինչև 7 գ:
Ամբողջական կաթն օգտագործվում է միայն հացահատիկային ապրանքներ պատրաստելու համար։ Կաթնային շիլան կարելի է ուտել երեխաների համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետայի դեպքում՝ լակտոզայի նորմալ հանդուրժողականության դեպքում։ Եթե դրանց օգտագործումից հետո հիվանդի վիճակի փոփոխություն է տեղի ունենում, նրանք անցնում են առանց կաթնամթերքի սննդակարգի, որը բացառում է կաթն ու դրա վերամշակման արտադրանքը։
արգելված սնունդ
Հիպոալերգենային դիետայի մանրամասն նկարագրությունը ներառում է խիստ արգելքներ:
- Միս և ենթամթերք. Խոզի միսը, ձիու և հորթի միսն այն մսից են, որոնք պարունակում են հատուկ սպիտակուցային միացություններ, որոնք կարող են առաջացնել զգայունություն: Սննդակարգից բացառվում են նաև ենթամթերքը, ներառյալ բադը և հավը։
- Ապխտած միս և երշիկեղեն. Ապխտած ձուկը, չորացրած միսը, ցանկացած ձևով երշիկեղենը լիովին բացառվում են սննդակարգից։
- Ձուկ և ծովամթերք. Ծովային ձկների, խավիարի, ծովամթերքի և ջրիմուռների ցանկացած տեսակներ ամբողջությամբ բացառվում են սննդակարգից՝ որպես ալերգենների հնարավոր աղբյուրներ:
- Ձու և մեղր. Այս մթերքներն այնքան հաճախ են ալերգիա առաջացնում, որ դրանք միշտ բացառվում են մինչև ալերգենի ճշգրիտ կարգավորումը, իսկ երբեմն էլ՝ սննդակարգի ողջ տևողության ընթացքում։
- Հրուշակեղեն. Շոկոլադ, պաղպաղակ, թխվածքաբլիթներ, կաթ և ժելե աղանդեր, կարամել, կակաո և այլ արդյունաբերական քաղցր արտադրանք: Աղանդերի թույլատրելի այլընտրանքներն են տնական մարշալը և չորացրած խնձորը կամ տանձը:
- Մրգեր եւ բանջարեղեններ . Վետոյի տակ է ընկնում կարմիր և նարնջագույն ամեն բան՝ ճակնդեղ, լոլիկ, կարմիր խնձոր, հաղարջ, քաղցր բալ և կեռաս: Արգելված են նաև էկզոտիկ մրգերն ու բանջարեղենը՝ անկախ դրանց գույնից՝ ցիտրուսային մրգեր, արքայախնձոր, կիվի, ավոկադո, մանգո, պապայա։
- Հացահատիկային և եգիպտացորեն. Ցորենը, տարեկանը, գարին, ինչպես նաև, իր սպեցիֆիկ բաղադրության պատճառով, լիովին բացառված են սննդակարգից։
- Համեմունքներ և ընկույզներ. Արգելվում է ցանկացած բնական համեմունք, քիմիական, մարինադ, սոուս, ինչպես նաև բուսական եփուկներ և թուրմեր։ Բոլոր տեսակի ընկույզները, սերմերը, դրանցից արդյունահանված չմաքրված յուղերը չպետք է օգտագործվեն ալերգիկ հիվանդների կողմից:
Ալերգիայի սննդակարգն առանձնապես բազմազան չէ: Բայց դա օգնում է մարմնին վերականգնել, բարելավել առողջությունը, գտնել վատ առողջության պատճառը:
Հակալերգիկ և հակահիստամինային դիետա. Կարևոր նրբերանգներ
Ալերգիայի դեմ դիետան ենթադրում է ոչ միայն սպառվող մթերքների ցանկի սահմանափակում, այլև հատուկ սննդային կանոնների պահպանում։
- Շեշտադրումը սննդակարգում. Դիետայի ժամանակ էներգիայի հիմնական աղբյուրները հացահատիկային են: Շատ կարևոր է ապահովել բջջանյութի և այլ սննդային մանրաթելերի բավարար ընդունում՝ ճաշացանկում ավելացնելով անտարբեր բանջարեղենի քանակը:
- Խոհարարության մեթոդ. Խոհարարությունը արտադրանքի ջերմային մշակման նախընտրելի մեթոդն է։ Այն նվազեցնում է արտադրանքի մեջ ալերգենների քանակը: Ընդունելի է օգտագործել բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են գոլորշու կամ թխում:
- Դիետա. Դիետան ենթադրում է կոտորակային սնուցման սկզբունքների պահպանում՝ օրվա տարբեր ժամերին առանձին մթերքների օգտագործում, ինչպես նաև հաճախակի սնունդ՝ հաճախակի կերակուրներ՝ չափաբաժնի կրճատմամբ: Թույլատրվում է օրական մինչև վեց սնունդ:
- Հեղուկի սահմանափակում. Ալերգիկ ծագման եղնջացանի դեպքում հաճախ նկատվում է փափուկ հյուսվածքների այտուցվածություն։ Pevzner diet-ը խորհուրդ է տալիս նվազեցնել սպառված հեղուկի քանակը, մինչև այտուցը լիովին անհետանա: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է ծավալների կրճատումը ոչ թե մաքուր ջրի, այլ հեղուկ սննդի, թեյի և խմիչքի հաշվին։
- Դիետայի ժամանակացույց. Մեծահասակների համար խորհուրդ է տրվում, որ հիպոալերգենային դիետայի մենյուը պահպանվի երկու-երեք շաբաթ, երեխաների համար՝ ոչ ավելի, քան 10 օր՝ կապված բերիբերիի և դանդաղ աճի ու զարգացման ռիսկի հետ:
- Բժշկական խորհրդատվություն. Ալերգիայի ծանր դեպքերում անհրաժեշտ է բժշկի հետ համաձայնեցնել սննդակարգը։ Սա հատկապես ճիշտ է տասը տարեկանից փոքր երեխաների համար ճաշացանկ կազմելիս։ Կարևոր է նաև համոզվել, որ սննդակարգի սահմանափակումներին հակացուցումներ չկան՝ ստամոքսի, աղիքների, արյան, կենտրոնական նյարդային համակարգի հիվանդություններ:
Համեղ խորտիկներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել խաշած միս, պանիր, հազար։ Նման միջուկով բրնձի կամ վարսակի ալյուրի սենդվիչը համով չի զիջի հայտնի բուրգերներին։
Սահմանափակումների վերացման կանոններ
Դիետայի ամբողջական դադարեցումը կարող է տեւել մի քանի ամիս։ Այս դեպքում նորմալ սնուցման անցումը տեղի է ունենում՝ հաշվի առնելով հետևյալ կանոնները.
- Դիետայից աստիճանական դուրս գալը. Օգտագործվում է սննդակարգում ապրանքների հաջորդական ներմուծումը։ Սկզբում ներմուծվում են թեթև ալերգենիկ մթերքները, իսկ վերջում՝ բարձր ալերգենիկ մթերքները:
- Ժամանակն է հարմարվելու. Յուրաքանչյուր նոր ապրանք ներկայացվում է երեք օրը մեկ: Սա անհրաժեշտ է նոր սննդի նկատմամբ օրգանիզմի արձագանքը լիովին վերահսկելու համար:
- ուշադիր դիտարկում. Ալերգենը որոշելու համար կարևոր է ոչ միայն մարմնի վրա ցան փնտրել, այլև վերահսկել մարմնի ընդհանուր վիճակը՝ ի պատասխան նոր տեսակի սննդի ընդունման: Անհանդուրժողականության ազդանշան կարող է լինել գլխացավը, մարսողության խանգարումը, ծանրության զգացումը, փքվածությունը: Ամբողջական մոնիտորինգի համար խորհուրդ է տրվում գրավոր գրանցում պահել ներմուծված ապրանքների և դրանց նկատմամբ արձագանքների վերաբերյալ:
- Ալերգենների արմատական վերացում. Եթե ռուսական կոշտ պանիր ուտելուց հետո վատթարացում է նկատվում, դա չի նշանակում, որ պետք է փորձել հոլանդական սորտը։ Լավագույն տարբերակը մեկ ամսվա ընթացքում ցանկացած տեսակի պանիրը բացառելն է, և միայն վիճակի ամբողջական կայունացումից հետո կարող են նոր փորձեր անել։
Մի թերագնահատեք ալերգիայի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա: Ցավոք սրտի, դրա առաջացումը նշանակում է, որ մարդը ստիպված է լինելու իրեն սահմանափակել շատ առումներով, և պատահում է, որ դա պետք է արվի իր ողջ կյանքի ընթացքում:
Ալերգիան մարմնի ռեակցիաների մի տեսակ պաթոլոգիա է, որն ազդում է մարդու իմունային համակարգի վրա: Պարզ ասած՝ օրգանիզմը «մերժում է» որոշ նյութեր, որոնք կան սննդի, դեղամիջոցների, կենդանիների մազերի մեջ, նույնիսկ տանը կուտակված փոշու մեջ։
Ոմանց մոտ ալերգիան առաջանում է բույսերից, ինչպես նաև դրանց բաղադրիչներից։ pollen, ծաղիկներ և այլն: Ալերգիայի դրսևորման առանձնահատկությունն այն է, որ այն ցանկացած սեռի և տարիքի մարդու մոտ կարող է հայտնվել ցանկացած պահի։
Մարդը կարող է ապրել մինչև ութսուն տարեկան և երբեք ալերգիայի ախտանիշներ չզգալ, երբ հանկարծ դա տեղի է ունենում նրա կյանքի ութսունմեկերորդ տարում: Ցավոք, ոչ ոք պաշտպանված չէ ալերգիայից:
Այս ռեակցիան դժվար է ճանաչել, բայց այն մեծապես ազդում է կյանքի ուղու վրա։ Լինում են դեպքեր, երբ ալերգիան ընդմիշտ ստիպել է հրաժարվել որոշ մթերքներից և ալկոհոլից։
Բայց դիետիկ սնունդն օգնում է մարդուն գոյատևել ալերգիկ ռեակցիայի բոլոր դժվարություններից:
Ինչի հետ է այն ուտում:
Գիտնականները պարբերաբար նոր ապրանքներ են ավելացնում ալերգենների ցանկում։ Բայց կան որոշակի տեսակներ, որոնք հայտնի են որպես ալերգիայի հիմնական «սադրիչներ»:
Այսպես, օրինակ, սովորական մթերքները, որոնք կարող են տհաճ ախտանիշներ առաջացնել, հետևյալն են՝ կաթնամթերք, հացահատիկ, մրգեր, ձու, ծովամթերք, ձուկ։ Պարտադիր չէ, որ վերը նշված բոլորը կարող են ալերգիա առաջացնել։
Բայց, օրինակ, պանրի, կեֆիրի, կաթի, կարագի դեպքում իրավիճակներն ամենահաճախն են։ Հացահատիկներից ալերգիա կարող են առաջացնել նաև եգիպտացորենը, բրինձը, վարսակը, ցորենը։
Ընտրելու համար կա բուսական արտադրանքի լայն տեսականի: Դա կարող է լինել նարինջ, մանդարին, բանան, տանձ, լոլիկ: Բայց դրանցից շատերը դադարում են լինել պոտենցիալ վտանգավոր, եթե ենթարկվեն ջերմային մշակման՝ խաշած, տապակած, շոգեխաշած կամ սառեցված:
Ամենավտանգավորը ձվերն են, քանի որ դրանք շատ ուտեստների մաս են կազմում։ Դրանք ավելացվում են հացաբուլկեղենի, մակարոնեղենի արտադրության մեջ և հենց եփելիս։
Ինչ վերաբերում է ծովամթերքին, ապա իրավիճակը միանշանակ չէ. Ձկնամթերքից շատերը պարունակում են յոդ, որն անհրաժեշտ է մարդու օրգանիզմի համար, սակայն եթե մարդը ալերգիա ունի ձկան և այլ ծովամթերքների նկատմամբ, ապա նա չունի այդ կարևոր նյութը։
Պետք է բավարարվել վիտամիններով կամ մեծ քանակությամբ ուտել հնդկաձավարի շիլա ու խուրման։
Ալերգոլոգները բժիշկների հատուկ տեսակ են, որոնք զբաղվում են սննդի խմբերի հայտնաբերմամբ, առանձնանում են մի քանի տեսակներ՝ բարձր ալերգենիկություն, միջին ալերգենիկություն և հիպոալերգենիկություն։
Վերջին խումբը մարդկանց մեջ չափազանց հազվադեպ է, բայց այնպիսի անհարմարություններ է առաջացնում, որ ոչ մի մարդ չի ցանկանա զգալ։
Բոլոր ալերգիկ մարդկանց համար ստեղծվել է սեփական սնուցման համակարգը, որը շատ բան կախված է մարմնի անհատական ռեակցիաներից և ապրանքների որոշակի խմբի նկատմամբ անհանդուրժողականությունից:
Մենյու
Գոյություն ունի հիպոալերգենային դիետա հասկացություն, որի արտադրանքի ցանկը թույլատրվում է ուտել ալերգիայով տառապողների կողմից. սրանք մի տեսակ անվտանգ ուտեստներ են:
Դրանք ներառում են.անյուղ կաթնաշոռ, մածուն, բայց ամեն ինչ պետք է ոչ թե գնել, այլ տնական։ Կարեւոր է նաեւ տավարի եւ խաշած հավի միս, հնդկաձավարի շիլա, կանաչ գույն ունեցող բանջարեղենային մթերք ուտելը։
Հիպոալերգենային դիետա ատոպիկ դերմատիտի համար
Այս անհանգստությունը պայմանավորված է նրանով, որ իմունային համակարգը չի կարողանում հաղթահարել ալերգենը: Ուստի նման ատոպիկ դերմատիտով մարդկանց համար ավելի լավ է իսպառ բացառել հիմնական «սադրիչներին», որոնք առաջացնում են մաշկի քոր, ցան, կլեպ և կարմրություն։
Երբեմն դրանք պարզապես անտանելի են: Բայց որոշ մթերքների բացառումը թույլ է տալիս հաղթահարել ատոպիկ դերմատիտը։ Բացի լիարժեք սննդակարգից, դուք պետք է օգտագործեք խոնավեցնող միջոցներ և խմեք հատուկ պլանշետներ, ինչպիսիք են Claritin-ը:
Ինչը բացառել սննդակարգից. բոլոր կարմիր բանջարեղեններն ու մրգերը, նարնջի երանգը նույնպես վնասակար են համարվում։ Պետք է հրաժարվել ապխտած ուտեստներից, թթու վարունգներից, որոնք չափազանց հագեցած են համեմունքներով և տապակած մթերքներով։
Աղն ու շաքարը նույնպես մեծ հարգանք չեն վայելում. անհրաժեշտ է նվազագույնի հասցնել դրանց օգտագործումը: Մթերքները, ինչպիսիք են շոկոլադը, ձուն, կաթը, ձուկը և մեղրը, վտանգի տակ են:
Սնունդ ուտելիս պետք է վերահսկել մաշկի վիճակը։ Եթե իրավիճակը վատթարանում է, պետք է անցնել պահքի ուտեստների, ոչ մի դեպքում աղ չավելացնեք ու տեսեք, թե այդ ժամանակ վիճակը ինչպես կլավանա։
Հիպոալերգենային դիետա երեխաների համար
Մանկության տարիներին ալերգիա առաջացնող ապրանքների հետ շփումն ավելի դժվար է, քան մեծահասակների մոտ: Ի վերջո, երեխաները հակված են ուտել տարբեր հաստատություններում, բացառությամբ տնից՝ մանկապարտեզում, դպրոցում։
Իսկ ծնողները պետք է վերահսկեն սնվելու գործընթացը։ Խորհուրդ. հնարավոր է անհատական մոտեցում, գլխավորը հաստատության ադմինիստրացիայի հետ խոսելն է, որպեսզի ձեր երեխայի ճաշացանկից բացառեն խիստ ալերգենիկ արտադրանքները:
Երեխան պետք է ունենա տետր, որտեղ կներառի այն ամենը, ինչ կերել է տնից դուրս։ Այդ ժամանակ հնարավոր կլինի բացահայտել նրա հիվանդության պատճառները։ Նաև մանկուց պետք է երեխային սովորեցնել ինքնատիրապետում, քանի որ մանկության ժամանակ սննդի սահմանափակումը հեշտ չէ, հատկապես, երբ հասակակիցները շատ են ուտում։
Բացի այդ, դուք պետք է համոզվեք, որ բոլոր վիտամիններն ու սնուցիչները մտնում են երեխայի օրգանիզմ: Եթե ոչ ալերգենիկ մրգեր, ապա վիտամինները հաբերում, պարկուճներում պետք է հասանելի լինեն երեխաներին։
Հիպոալերգենային դիետա կերակրող մայրերի համար
Մայրիկի համար կարևոր է հոգ տանել ոչ միայն իր վիճակի, այլև երեխայի մասին: Ի վերջո, հենց նա կարող է դառնալ ալերգիայի ֆոնին ստեղծված իրավիճակի գլխավոր պատանդը։
Մեծահասակները, սկզբունքորեն, չպետք է օգտագործեն պոտենցիալ ալերգեն պարունակող սնունդ, իսկ հղի մայրերը պետք է կրկնակի վերահսկեն իրենց սնուցումը: Նորածնի սնուցումը մոր կաթն է, դրանով նա ստանում է բոլոր նյութերը, որոնք անհրաժեշտ են լիարժեք զարգացման և կենսագործունեության համար։
Որոշ ապրանքների բացառումը հանգեցնում է սննդանյութերի և տարրերի կորստի: Հետեւաբար, հիպոալերգենը դեռ պետք է ներառի բանջարեղեն եւ մրգեր, ինչպես նաեւ միս: Պետք է խուսափել այս ապրանքների չափազանց ալերգենիկ տեսակներից:
Ինչպես ավելի վաղ գրել էինք, դա կարող է լինել նարինջ, գազար, ծովամթերք և կարմիր մսի տեսակներ։ Ջերմային մշակման ժամանակ խաշած հավի և տավարի միսն արգելված չէ։ Ավելի լավ է սննդին ավելի քիչ աղ և համեմունքներ ավելացնել։
Եթե կինը գիտի, թե ինչ ապրանքի նկատմամբ է ալերգիկ, ապա այն անկասկած պետք է բացառել սննդակարգից։ Պետք է զգուշանալ նաև յուղով և պահածոյացված տարբեր տեսակի կարմիր ձկներից։
Ցիտրուսային մրգերն ու շոկոլադը, ինչպես նաև ապխտած միսը թողեք մի ժամանակ առանց սրացումների։ Իսկ ամենօրյա սննդակարգից բացառեք մեղրն ու կոճապղպեղը, թթու մթերքներն ու նրբերշիկները։
Պետք չէ չարաշահել այն մթերքները, որոնք խմորում են առաջացնում մարսողական տրակտում, դրանք են պանիրները, խմորեղենը, խաղողը, հացը (բացի թեփից): Եվ, իհարկե, փորձեք մոռանալ շաքարավազի մասին։
Հայտնի է, որ այն առատ է հատապտուղների և որոշ մրգերի, սոդայի և փաթեթավորված հյութերի մեջ: Համոզվեք, որ ձեր մարմնում բոլոր հետքի տարրերը հավասարակշռված են:
Ոչ մի դեպքում չպետք է սոված մնաք՝ ենթարկվելով թուլացնող դիետաներին, ինչպես նաև չպետք է ամեն օր նույն ուտեստներն ուտել։ Ձեր փրկությունը գոլորշի է, քանի որ այն ավելի անվտանգ է դարձնում սնունդը՝ զրկելով այն ալերգեններից։
Ճաշատեսակներ. ինչպե՞ս պահպանել դիետա.
Դիետան պետք է օգտագործվի սննդի հետ կապված ալերգիայի դեպքում: Նախ, եկեք խոսենք երեխաների սննդի մասին: Տարբեր ալերգիկ սրացումների ժամանակ անհրաժեշտ է երկու շաբաթվա ընթացքում պահպանել մի շարք սահմանափակումներ։
Այսպիսով՝ երեխան պետք է դիետայից բացառի ձուկը, ծովամթերքը, կիտրոնն ու նարինջը, աշխատեք սկզբունքորեն չտալ ցիտրուսային մրգեր, ձու և այն պարունակող բոլոր ուտեստները՝ մեղր, ելակ, լոլիկ, սմբուկ, կաթ։
Հենց ալերգիան անցնի, դուք կարող եք թույլ տալ, որ ամենաքիչ անվտանգ լոլիկները, սմբուկները և որոշ ձու ներառվեն ճաշացանկում: Ավելի լավ է հրաժարվել ցիտրուսային մրգերից, քանի դեռ ալերգիան ամբողջությամբ «դադարել է»։
Կտրուկ կրկնվելու և նոր ախտանիշների ի հայտ գալու դեպքում բացառել առնվազն մեկ տարով։ Այս դիետան խիստ է թվում, երեխայի համար դժվար է հրաժարվել այն, ինչ երկար ժամանակ ուտում է։ Սակայն աստիճանաբար, սննդակարգում ներառելով որոշ մթերքներ, կարող եք պարզել ամենաքիչ վտանգավորները։
Ո՞րն է լինելու ալերգիկ երեխայի ճաշացանկը.
- Նախաճաշ:շիլա և խմիչք: Ճաշ՝ ապուր բանջարեղենի արգանակի մեջ՝ առանց լոլիկի ավելացման, մի կտոր խաշած հավի միս։ Կիսել կամ կանաչ թեյ: Խորտիկի համար՝ կանաչ խնձոր կամ խուրմա: Ընթրիքին՝ շոգեխաշած բրինձ կոտլետով և մի բաժակ կեֆիր։
- Առավոտյան:մակարոնեղեն, խնձոր. Մսով ապուր ոսկորների և բանջարեղենի արգանակի վրա։ Բուսական շոգեխաշել. Apple.
- Ընթրիք:Կոշտ պանիր. Բանջարեղենով ապուր, շոգեխաշած միս, ժելե։ Հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած կոտլետով։ Տանձ.
- Կեսօր.Կաթնաշոռի կաթսա և թեյ. Ապուր շոգեխաշածով. Խորտիկ շիլաով և կաղամբով աղցան. Երեկոյան՝ միայն կեֆիր։
- Ընթրիք:հնդկացորենի շիլա և շոգեխաշել.
Այս ուտեստները կարելի է փոխանակել, համադրել, փոփոխություններ կատարել՝ կախված երեխայի համային նախասիրություններից։ Կարևոր է. մի՛ ներառեք կաթ, մեղր, շատ շաքար և ցիտրուսային մրգեր:
Ինչպես պատրաստել կերակուրներ.
Եթե դուք ունեք ճնշման կաթսա, ապա այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհամապատասխանի ձեզ. Վերցրեք աղացած միսը, խառնեք մանր կտրատած սոխի և ջրի մեջ թրջած հացի հետ (հացի փշրանքներ):
Հիշեք՝ ավելի լավ է հացահատիկից հաց ընտրել. Այնուհետև ձեռքերով զանգվածը լավ հունցեք և փոքր շրջանակներ կազմեք, այնուհետև դրանք իջեցրեք կաթսայի մեջ՝ կրկնակի կաթսայի մեջ, դրեք առավելագույն ջերմաստիճանի և դրեք ժմչփ։
Կես ժամ հետո կոտլետները պետք է պատրաստ լինեն։ Եթե ցանկանում եք, մատուցելուց առաջ մի քիչ աղ աղացրեք։
Մսով թխած խնձոր.Վերցրեք խոշոր կանաչ խնձորները, կտրեք երկու մասի և հանեք միջուկը, ապա վերցրեք սոխը և տապակեք տապակի մեջ։ Մի կտոր թարմ տավարի միս մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։
Այնուհետև խնձորի կեսերին ավելացնել սոխը, աղը և մսի խառնուրդը։ Դրեք դրանք ջեռոցում, մի բաժակ տավարի արգանակով լցնելուց հետո։
Թխել ջեռոցում առնվազն քառասուն րոպե, նախապես ստուգեք նախքան ճաշատեսակը դուրս հանելը: Ոսկեգույն և կարմրավուն խնձորը ցույց է տալիս, որ ուտեստը պատրաստ է։
Սրանք ճաշատեսակներից ընդամենը մի քանիսն են։. Իրականում ալերգիան նախադասություն չէ, դուք միշտ կարող եք գտնել այն հնարավորությունները, որոնք ձեզ թույլ կտան պատրաստել հիանալի և յուրահատուկ ուտեստներ, հորինել նոր բաղադրատոմսեր և գոհացնել ոչ միայն ձեզ և ձեր սիրելիներին:
Հետևե՛ք ձեր սննդակարգին, և սննդային ալերգիան ձեզ չի անհանգստացնի:
Ողջույններ, սիրելի ընթերցողներ: Ի զարմանս մեզ, ժամանակակից մարդիկ ավելի ու ավելի են ենթարկվում տարբեր ալերգիկ հիվանդությունների: Դա պայմանավորված է ոչ միայն առողջությամբ, այլեւ աղտոտված օդով, սնվելով եւ շատ այլ գործոններով։ Ալերգենների ազդեցությունը նվազեցնելու համար հիպոալերգենային դիետան խորհուրդ է տրվում գերզգայունություն ունեցող մարդկանց։
Դիետա ալերգիայի համար
Մարմնի վրա ալերգիկ բեռը նվազեցնելու համար ռեցիդիվ ժամանակ մարդը կարող է դիմել դիետայի։
Նման սնուցման տևողությունը կախված է բացառապես ալերգիկ գործընթացի աստիճանից կամ, ինչպես հուշում է բուժքույրական սննդակարգը, կրծքով կերակրման ողջ ժամանակահատվածի համար: Հետեւաբար, նման դիետան կատարյալ է մոր համար, ով ցանկանում է իր մարմինը ձեւավորել:
Նաև դերմատիտի և եղնջացանի դեպքում այս դիետան իսկական փրկություն կլինի: Հավասարակշռված եւ ճիշտ սննդակարգի օգնությամբ մարդը կարող է ազատվել ոչ միայն տհաճ քորից, այլեւ ցաներից։
Բացի այդ, այս դիետան կատարյալ է ատոպիկ դերմատիտի դեպքում, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
Եթե դուք ունեք սննդային ալերգիա, ապա դիետիկ դիետան լուծում է միանգամից երկու խնդիր՝ թերապևտիկ և ախտորոշիչ:
Սննդամթերքի վերացման մեկ մոտեցմամբ դուք կկարողանաք հստակեցնել ձեր ալերգիկ ռեակցիայի կոնկրետ պատճառը, և ձեր սննդակարգից պաթոգենը հեռացնելը կբարելավի ձեր առողջությունը:
Նույնիսկ չնայած այն հանգամանքին, որ այս դիետան բավականին խիստ է և ունի բազմաթիվ սահմանափակումներ։ Ճիշտ և մտածված մոտեցման դեպքում ճաշացանկն այնքան բազմազան և համեղ կլինի, որ դուք այլևս չեք ցանկանա «վատ» ուտելիք ուտել:
Կարդացեք նաև
Գարնանային դիետան ոչ այնքան նիհարելու և ձեր արտաքին տեսքը կարգի բերելու միջոց է, այլ ...
Ինչ կարող եք ուտել դիետա պահելիս
Քանի որ ցանկից ապրանքները կարող են փոփոխվել՝ կախված ալերգիկ ռեակցիաների աստիճանից, և դա ձեր անհատական ցուցակն է, որը վերջնականապես հաստատվում է ձեր ներկա բժշկի կողմից, այստեղ մենք տրամադրում ենք ապրանքների ցանկ, որոնք ներառված են գրեթե ցանկացած մենյուում:
Եվ այս ցանկը ներառում է հետևյալը.
- Միս. Հորթի, հնդկահավի, ինչպես նաև հավի կրծքամիս ցանկացած անյուղ միս։
- Բուսական ապուրներ. Ընդունելի հացահատիկից պատրաստված ցանկացած ապուր:
- Բուսական յուղեր. Ձիթապտուղ, արևածաղիկ, կտավատի սերմ:
- Հացահատիկային. Հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, բրինձ.
- Կաթնամթերք. Կեֆիր, կաթնաշոռ կաթ, յոգուրտներ առանց միջուկի, կաթնաշոռ, պանիր։
- Բանջարեղեն. Կաղամբ, կարտոֆիլ, կանաչի, վարունգ։
- Մրգեր. Կանաչ տեսակի խնձոր, տանձ։
- Ալյուր Կրեկերներ սպիտակ հացից, պիտա հաց առանց խմորիչի, անթթխմոր տորթեր։
Կարդացեք նաև
Osama Hamdiy Chemical Diet-ը հատուկ դիետա է, որը նախատեսված է հատուկ…
Ինչից խուսափել սուր ալերգիայի ժամանակ
Ձեր ալերգիայի պատճառը ճշգրիտ որոշելու համար անհրաժեշտ է սննդակարգից հերթով բացառել հետևյալ մթերքները.
- Ցիտրուսային.
- Բոլոր տեսակի ընկույզներ.
- Ձուկ.
- Խավիար.
- Թռչնամիս (բացառությամբ հավի սպիտակ մսի և հնդկահավի).
- Շոկոլադ.
- Սուրճ.
- Համեմունքներ (ներառյալ քացախ, մանանեխ և այլն):
- Ապխտած արտադրանք.
- Կոշտ պանիր.
- Կծու բանջարեղեն (բողկ, ծովաբողկ, բողկ):
- Լոլիկ.
- Սմբուկ.
- Ձու.
- Սունկ.
- Յուղոտ կաթ և դրանից ստացված մթերքներ.
- Սեխ.
- Արքայախնձոր.
- Կարմիր և նարնջագույն գույնի մրգեր և հատապտուղներ
- Քաղցր խմորեղեն.
- Բոլոր տեսակի հրուշակեղեն և արդյունաբերական արտադրանք, բացառությամբ մանկական սննդի.
Եթե ձեզ մտահոգում է այն հարցը, թե արդյոք հնարավոր է ալկոհոլային խմիչքներ խմել, ապա ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ դրանք խստիվ արգելված են:
Այսպիսով, դուք կարող եք հնարավորինս նվազագույնի հասցնել ալերգիկ գործընթացները: Սա կբարելավի ձեր ինքնազգացողությունը և ընդհանուր վիճակը:
Եփում 7 օր
Ստորև ձեզ ենք առաջարկում շաբաթվա մոտավոր մենյու։ Սա թույլ կտա ձեր սննդակարգն ավելի բազմազան ու հավասարակշռված դարձնել։
ԱռԱջին օր
- Նախաճաշ՝ ավանդական կաթնաշոռ, թեյ։
- Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, խաշած տավարի միս, կանաչ խնձոր, կեֆիր։
- Ընթրիք՝ հնդկաձավար, շոգեխաշած բանջարեղեն, ժելե։
Երկրորդ օր
- Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր կարագով և չոր մրգերով, կանաչ կամ սև թեյ՝ ընտրելու համար:
- Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, խաշած խոզի միս, կոմպոտ։
- Ընթրիք՝ բրնձի շիլա, գոլորշու կոտլետ, դեղին խնձոր, կեֆիր։
Երրորդ օրը
- Նախաճաշ՝ պանրի և կարագի սենդվիչ, թեյ, մածուն:
- Ճաշ՝ բանջարեղենի արգանակ, մի կտոր տավարի միս, կոմպոտ։
- Ընթրիք՝ կարտոֆիլի պյուրե, շոգեխաշած խոզի միս, բանան։
Չորրորդ օր
- Նախաճաշ՝ կարագով եփած մակարոնեղեն, թեյ, տանձ:
- Ճաշ՝ մսով բանջարեղենային ապուր, չորացրած մրգերի կոմպոտ:
- Ընթրիք՝ բանջարեղենային շոգեխաշել, խնձոր, թեյ։
Հինգերորդ օր
- Նախաճաշ. չոր թխվածքաբլիթներ կարագով, թեյ, բանան և տանձի աղցան մածունով:
- Ճաշ՝ բանջարեղենի արգանակ, շոգեխաշած տավարի կոտլետ, բանան, կոմպոտ։
- Ընթրիք՝ ցորենի շիլա շոգեխաշած բանջարեղենով, թեյ։
Վեցերորդ օր
- Նախաճաշ՝ կաթնաշոռի կաթսա, թեյ։
- Ճաշ՝ բանջարեղենի արգանակ, մի կտոր խաշած տավարի միս, կոմպոտ։
- Ընթրիք՝ հնդկացորենի շիլա, մածուն, բանան։
Յոթերորդ օր
- Նախաճաշ՝ հաց կարագով և եփած միսով, տանձ, թեյ։
- Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, շոգեխաշած կոտլետ, բանան, կոմպոտ։
- Ընթրիք՝ վարսակի ալյուր, թարմ բանջարեղենի աղցան դեղաբույսերով, կեֆիր:
Արդյո՞ք երեխան ալերգիա ունի:
Ձեր երեխան հատկապես զգայուն է բանջարեղենի կամ մրգերի նկատմամբ և ունի ալերգիկ ռեակցիա: Այդ դեպքում դիետայի տեսակը ըստ դժոխքի կլինի ձեր լավագույն օգնականը։
Բայց հիշեք, որ երեխաների և մեծահասակների սննդային անհանդուրժողականությունը բոլորովին տարբեր է: Այդ իսկ պատճառով դա պետք է հաշվի առնել ճաշացանկը կազմելիս։
Ամենից հաճախ երեխաների մոտ ալերգիա կա հավի դեղնուցի, քաղցրավենիքի, ձկան, բանանի և կովի կաթի նկատմամբ։ Չի սիրում նաև սնձան կամ այնպիսի չամրացված հացահատիկային սպիտակուցներ, ինչպիսիք են բրինձը, ցորենը, վարսակի ալյուրը:
Կարևոր!Երեխաները կարող են նաև անհանդուրժողականություն ունենալ միանգամից մի քանի մթերքների նկատմամբ:
Հիշեք, որ երեխայի համար այս տեսակի դիետան լավագույն բժիշկն է։ Եվ այն պետք է շատ ուշադիր ընտրվի ու ձևավորվի՝ ելնելով երեխայի տարիքից և ալերգիայի հարուցիչներից։
Միևնույն ժամանակ, ոչ ոքի համար գաղտնիք չկա, որ յուրաքանչյուր մայր իր փորձի և գիտելիքների շնորհիվ ունի իր սեփական բաղադրատոմսերը: Եվ նա նույնիսկ հստակ գիտի, թե երբ պետք է սկսել դրանք օգտագործել՝ ձեր երեխայի կյանքը հեշտացնելու համար:
Այն դեպքերում, երբ նույնիսկ այս մեթոդներն այլևս չեն օգնում, դուք պետք է անպայման թեստեր անցնեք և ամբողջությամբ վերացրեք ալերգենը:
Սա կարևոր է, քանի որ երկար ժամանակ մնալով այս տեսակի դիետայի վրա՝ աճող օրգանիզմը չի ստանա այդքան անհրաժեշտ վիտամիններ և տարրեր։ Սա կարող է ավելի շատ բարդություններ առաջացնել փոքր մարդու առողջության հետ: Այսպիսով, ոչ մի դեպքում մի անտեսեք մասնագետի այցը։
Կրծքով կերակրելիս դիետայի կարիք ունե՞ք:
Ինչ վերաբերում է այս սննդակարգին կրծքով կերակրման ժամանակաշրջանում, ապա այն ներկայումս միանշանակ ու կոնկրետ բան չէ։
Նախկինում կարծիք կար, որ մինչ երեխան կրծքի կաթ է ուտում, մայրը պետք է ամբողջ սննդակարգից բացառի բանջարեղենի և այլ մթերքների 90%-ը։ Ի վերջո, ալերգեն արտադրանքի օգտագործումը կարող է երեխայի մոտ առաջացնել կոլիկ, ալերգիա և այլ հիվանդություններ:
Ժամանակակից դիետոլոգները, մանկաբույժները, մամոլոգները և այլ բժիշկներ վստահ են, որ եթե մայրը հակված չէ ալերգիկ ռեակցիաներին, ապա դիետան նրան պետք չէ։
Ի վերջո, ինչպես արդեն նշվեց, որքան ուժեղ և սահմանափակ լինի սննդակարգը, այնքան ոչ միայն մոր, այլև երեխայի օրգանիզմը սննդակարգում կստանա սննդարար և կարևոր վիտամիններ և տարրեր։
Բրոնխիալ ասթմա և դիետա
Եթե ձեզ մոտ ասթմա են ախտորոշել, ապա դա պատճառ չէ հրաժարվել սննդակարգից և տառապել, բացի ասթմայից, նաև մարմնի ալերգիկ ռեակցիաներով։
Չնայած այն հանգամանքին, որ ձեր սննդակարգը պետք է լինի բազմազան և լիովին հավասարակշռված: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք, որ հենց սպիտակուցային կառուցվածքներն են ամենից հաճախ ալերգիա առաջացնում։ Ի՞նչ պետք է անեք այս դեպքում:
Ցավոք սրտի, կան մեծ թվով մթերքներ, որոնք ունեն ուժեղ ալերգեններ: Իսկ սննդակարգը չի կարող սահմանափակվել դրանց իսպառ բացակայությամբ։
Բայց անհնար է նաև թույլատրել այն ապրանքները, որոնք արդեն առնվազն մեկ անգամ ալերգիա են առաջացրել, հենց այդ ապրանքներն են, որ պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել։
Ճարպերի հետ կապված՝ կենդանական ճարպերը պետք է շատ ուշադիր օգտագործել։ Նաև ասթմայի դեպքում անհրաժեշտ է նվազեցնել ածխաջրերի և կերակրի աղի ընդունումը։
Հիպոալերգենային դիետայի բաղադրատոմսեր
Անմիջապես նշենք , որ բոլոր բաղադրատոմսերը ընտրված են յուրաքանչյուր անհատի համար՝ հաշվի առնելով բոլոր ցուցանիշները և ալերգիկ արտադրանքները։
հիպոալերգենային ապուր
Առաջին ուտեստը սննդակարգում պարտադիր է։ Ուստի այն պետք է եփել հիմնականում բանջարեղենից՝ մսի և կենդանական ճարպերի մի փոքր ավելացմամբ։ Առաջին արգանակը պետք է քամել:
Շոգեխաշել
Բավականին սիրված ուտեստ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։ Այն պատրաստելու համար կարելի է խառնել գազարը, ցուկկինին, կարտոֆիլը և այլ ոչ ալերգիկ մթերքներ։
Հիշեք, որ ալերգիկ ռեակցիաները հիմնականում առաջանում են սինթետիկ և արհեստական արտադրանքի վրա։ Հետեւաբար, երբ խանութից ինչ-որ բան եք գնում, անպայման կարդացեք բաղադրիչները։ Ի վերջո, այնտեղ է, որ դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ ալերգեններ և քիմիական բաղադրիչներ:
Այսպիսով, օրինակ, հրուշակեղենի արտադրանքում հաճախ օգտագործվում են ոչ միայն ձու, այլև բոլոր տեսակի քիմիական բուրավետիչներ և ներկանյութեր: Երշիկեղենի դեպքում իրավիճակը շատ ավելի վատ է։
Մեկ շաբաթվա մենյու կազմելիս անպայման նկատի ունեցեք, որ բաղադրատոմսերը չպետք է բաղկացած լինեն առատ քանակությամբ բաղադրիչներից։ Փորձեք դրանք նվազագույնի հասցնել:
Նման միջոցները կարող են նվազեցնել ալերգիկ ռեակցիայի առաջացման վտանգը, իսկ եթե այն առաջանա, դուք կարող եք շատ ավելի արագ հաշվարկել, թե ինչն է առաջացրել:
Ոչ սպեցիֆիկ հիպոալերգիկ դիետան, առաջին հերթին, օգնական է, որն օգնում է հաշվարկել ալերգիայի աղբյուրները և միայն դրանից հետո բարելավել ինքնազգացողությունը և ֆիզիկական վիճակը:
Հիշիր. Ինքնաբուժումը վնասակար է ձեր առողջությանը. Ցանկացած իրավիճակում անպայման ստանաք բժշկական խորհրդատվություն և օգնություն:
Ալերգիան իմունային համակարգի գերակտիվ ռեակցիան է, որն առաջանում է այն պատճառով, որ մարմնի պաշտպանական բջիջները սխալմամբ օրգանիզմ ներթափանցող նյութերը ճանաչում են որպես վտանգավոր և սկսում պայքարել դրանց դեմ: Ցանկացած բան կարող է ալերգիա առաջացնել՝ միջատների խայթոցները, կենդանիների մազը, փոշին, նույնիսկ բանջարեղենի նման անվնաս թվացող նյութերը: Այնուամենայնիվ, ամենից հաճախ անբարենպաստ ռեակցիաները առաջանում են սպիտակուցների ավելացված քանակություն պարունակող մթերքների օգտագործմամբ և. Հաճախ ալերգիկ ռեակցիաները առաջանում են սննդամթերքի օգտագործման պատճառով, որոնք մարսելու համար պահանջում են հատուկ մարսողություն: Եթե օրգանիզմը ժամանակ չունի ճիշտ քանակությամբ ֆերմենտներ արտադրելու համար, սնունդը չի կարող լիովին մարսվել, և առաջանում են աղիքային խանգարումներ, ցան կամ այլ ռեակցիաներ։
Ալերգիայի հավանականությունը նվազեցնելու համար շատ կարևոր է վերահսկել ձեր սննդակարգը և հետևել պարզ կանոններին. բացառել պոտենցիալ վտանգավոր մթերքները, ուտել բավականաչափ կանաչ բանջարեղեն, մրգեր (չորացրած մրգեր), առանց սնձան հացահատիկային ապրանքներ, ուտել փոքր չափաբաժիններով, մի չափազանցեք (վերահսկել): օրական չափաբաժիններ և կալորիաներ), խմեք բավականաչափ ջուր, մի բաց թողեք սնունդը և կանոնավոր ուտեք:
Հաստատված ապրանքներ
Եթե հայտնաբերվի սննդային ալերգիա, ապա հատուկ դիետան կլինի բուժման կարևոր տարր: Այն հիմնված է այնպիսի ապրանքների վրա, որոնք համարվում են հիպոալերգեն, այսինքն՝ չեն առաջացնում իմունային համակարգի բացասական ռեակցիաներ։
Թռչնի սպիտակ միս (և), բուսական յուղ, թթու կաթնամթերք, կանաչ բանջարեղեն, անշաղ և կանաչ սորտեր, թարմ (առանց խմորիչ), սպիտակ հաց առանց հավելումների, չորացրած մրգեր, սև և համարվում են անվտանգ ալերգիա ունեցողների համար:
Թույլատրված մթերքների հավաքածուն անհատական է, ուստի կոնկրետ անձի համար ճշգրիտ սննդակարգը պետք է կազմվի ներկա բժշկի հետ։
Փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը՝ ուտելով նույն ապրանքը ոչ ավելի, քան 3-4 օրը մեկ անգամ։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի արտադրանքի հատուկ սպիտակուցները չկուտակվեն մարմնում և չառաջացնեն ալերգիայի նոր հարձակման զարգացում:
Ինչ մթերքներ բացառել մենյուից
Հիպոալերգենային դիետայի դեպքում պետք է հրաժարվել հետևյալ մթերքներից.
- ձուկ;
- ցիտրուսային;
- ընկույզ;
- ապխտած միս;
- կոշտ պանիր;
- ձու;
- լոլիկ;
- սունկ;
- պահածոյացված և թթու բանջարեղեն և մրգեր;
- ալկոհոլ;
- բոլոր նարնջագույն կամ կարմիր հատապտուղները կամ մրգերը;
- կծու բանջարեղեն ( , );
- ճարպային և կաթնամթերք;
- հրուշակեղեն, թարմ և հարուստ խմորեղեն:
Եթե որևէ այլ արտադրանք օգտագործելուց հետո (այս ցանկից դուրս) նկատում եք անցանկալի ռեակցիաներ (ցան, այտուց), դրանք նույնպես պետք է ամբողջությամբ վերացվեն:
Ընդհանուր հիպոալերգենային դիետայի օրինակելի մենյու
Մեկ շաբաթվա ընթացքում հակահիստամինային դիետայի մենյու կազմելու համար համոզվեք, որ հաշվի առնեք ոչ միայն որոշակի սննդի նկատմամբ գերզգայունությունը, այլև «»-ի հավանականությունը: Այսպիսով, հաճախ կեչու ծաղկման շրջանում խոտի տենդով տառապողները չեն հանդուրժում խնձոր, պնդուկ (): Իսկ սուրճի նկատմամբ գերզգայունությունը գրեթե միշտ նշանակում է օրգանիզմի ակտիվ արձագանք լոբազգիների նկատմամբ։
Կովի կաթի նկատմամբ ընդգծված ռեակցիայի դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել, ինչպես նաև տավարի ստամոքսային ֆերմենտներ պարունակող արտադրանքներից:
ԱռԱջին օր
Երկրորդ օր
Ճաշ՝ շոգեխաշած կաղամբ բրնձով, չորացրած մրգերի կոմպոտ։
Ընթրիք՝ տավարի գուլաշ, խաշած կարտոֆիլ, տանձ։
Երրորդ օրը
Նախաճաշ՝ մակարոնեղեն շոգեխաշած բանջարեղենով, թեյ։
Ընթրիք՝ եփած ձուկ, շոգեխաշած,.
Չորրորդ օր
Նախաճաշ՝ մրգային աղցան, յոգուրտ թխվածքաբլիթներով:
Ճաշ՝ անյուղ բորշ, շոգեխաշած կոտլետներ, հյութ։
Ընթրիք՝ խոզի մսով շոգեխաշած բանջարեղեն, թեյ։
Հինգերորդ օր
Ընթրիք՝ մակարոնեղեն, կաղամբով աղցան, կոմպոտ։
Յոթերորդ օր
Նախաճաշ՝ բանջարեղենային կաթսա թեյով:
Ճաշ՝ բանջարեղենային շոգեխաշել, գոլորշու կոլոլակ, մածուն:
Ընթրիք՝ կոտլետով շիլա, մրգային ժելե։
Դիետա ատոպիկ դերմատիտի համար
Ալերգիայի քրոնիկ ձևը` ատոպիկ դերմատիտը, առավելագույն ուշադրություն է պահանջում սննդի նկատմամբ: Բոլոր բաղադրատոմսերը պետք է հնարավորինս պարզ լինեն, իսկ արտադրանքի որակը չնչին կասկած չառաջացնի։
Ատոպիկ դերմատիտով բանանները, մեղրը և կարմիր և նարնջագույն բանջարեղենը, մրգերը կամ հատապտուղները, կաթն ու կաթնամթերքը, ձուն, յուղոտ միսը և ձուկը, շոկոլադը, համեմունքներն ու համեմունքները, սուրճը, ընկույզը, քաղցրավենիքը, կծու ուտեստները պետք է բացառվեն ճաշացանկից:
Պատրաստեք ապուրներ ներծծված բանջարեղենից և հացահատիկից, գոլորշու կոտլետներ հնդկահավից կամ նիհար մսից, կաթսաներ, բուսական խյուսեր՝ բուսական յուղի ավելացումով, հացահատիկային թույլատրելի հացահատիկից, չորացրած մրգերի կոմպոտներ:
Դիետիկ բաղադրատոմսեր
Եգիպտացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում (շոգեխաշած)
Լվացվածը (200 գրամ) լցնել բրինձը շոգեխաշելու բաժակի մեջ և ջուր լցնել 1-ից 4 հարաբերակցությամբ (4 բաժակ ջուր՝ յուրաքանչյուր բաժակ հացահատիկի համար): Միացրեք շոգենավի ժմչփը 30 րոպեի վրա:
Ցիկլի վերջում պետք է շիլան մի փոքր աղացնել, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և լավ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել տաք ջուր: Միացրեք շոգենավը ևս 5 րոպե։ Անջատված կրկնակի կաթսան շիլաով փակ ենք թողնում 10-15 րոպե, որպեսզի լավ գոլորշի։ Մատուցելիս շիլան կարելի է համալրել շոգեխաշած բանջարեղենով, կոլոլակով կամ բնական մածունով։
Եթե ցանկանում եք միանգամից մեծ չափաբաժին պատրաստել շիլա, ապա նկատի ունեցեք, որ տաքանալու և եփելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։
Ընթրիք դանդաղ կաթսայում
Կեղևավորված, լվացված և կտորներով կտրատած կարտոֆիլն ու ծաղկակաղամբը լցնել ջրով մեկ ժամ։ Թրջված բանջարեղենը բաժանում ենք. կարտոֆիլը լցնում ենք բազմաեփ ամանի մեջ, իսկ ծաղկակաղամբը՝ վերևի կրկնակի կաթսայի մեջ (վերին խցիկում): Կաղամբը ծածկում ենք հնդկահավի ֆիլեի կտորներով (միսը կտրատում ենք միջին չափի կտորների, կարող ենք թեթևակի հարել): Շաղ տալ մի քիչ ծովի աղով և եփել մեկ ժամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով։
Ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը մատուցել բնական մածունով կամ ցածր յուղայնությամբ։
Մենյուի առանձնահատկությունները կերակրող մայրերի համար
Լակտացիայի ընթացքում կարևոր է վերահսկել կերակրող մոր սնուցումը, քանի որ սնունդն ուղղակիորեն ազդում է կրծքի կաթի որակի և դրա կազմի վրա: Այսպիսով, շոկոլադ, ցիտրուսային մրգեր, չափազանց յուղոտ սնունդ կամ ներկանյութեր, բուրավետիչներ կամ այլ սինթետիկ հավելումներ (կայունացնողներ, էմուլգատորներ) պարունակող ապրանքներ ուտելիս երեխայի փխրուն իմունային համակարգը կարող է չափազանց բուռն արձագանքել՝ այտերի վրա ցան, կոլիկ, փքվածություն, փորկապություն կամ փորլուծություն: .
Մայրերը, ովքեր իրենք ալերգիա ունեն, պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն սնուցմանը։ Ապացուցված է, որ սննդի նկատմամբ զգայունության բարձրացման միտումը ժառանգական է, ինչը նշանակում է, որ երեխաների մոտ ալերգիայի հավանականությունը, որոնց ծնողներից մեկը (կամ երկուսն էլ) տառապում են ալերգիայից, շատ ավելի մեծ է:
Այս դեպքում կերակրող մոր դիետայի հիմքը պետք է լինի առանց կաթնամթերքի հացահատիկային, բուսական ապուրներ թույլատրված բանջարեղենից և հացահատիկից, փափուկ գույների մրգերից և հատապտուղներից և չորացրած մրգերից:
Գերզգայունության հայտնաբերման համար ապրանքների վերարտադրում
Երկարատև հիպոալերգենային դիետան կարող է առաջացնել հիպովիտամինոզի կամ հանքանյութերի պակասի զարգացում, ուստի ամենից հաճախ բժիշկները նշանակում են վիտամին-հանքային համալիրների լրացուցիչ ընդունում:
Խիստ դիետայից հետո, երբ ալերգիայի բոլոր դրսևորումները (ցան, այտուց, քթահոս) ամբողջովին անհետացել են, դուք պետք է աստիճանաբար սկսեք ներմուծել նոր մթերքներ:
Այսպիսով, դուք կկարողանաք ճշգրիտ նշել սննդամթերքները, որոնք առաջացնում են որոշակի ռեակցիա: Բացի այդ, հազվադեպ չէ, որ ցան կամ այտուց առաջանում է արտադրանքի որոշակի չափաբաժինը գերազանցելուց հետո: Օրինակ՝ ցորենի հացի մեկ կենացն անհանգստություն չի առաջացնում, սակայն երկու-երեք կտորից հետո արդեն հայտնվում են ստամոքսի անհանգստություն, քոր կամ ցան մաշկի վրա։ Սա նշանակում է, որ ալերգիկ ռեակցիաները կանխելու համար պետք է միայն չգերազանցել ձեզ համար անվտանգ մթերքների չափաբաժինները:
Հիշեք, որ սննդամթերքները մեկ առ մեկ ներմուծեք՝ սկսած առաջին օրվա 10 գրամ չափաբաժնից, մեկ շաբաթվա ընթացքում աստիճանաբար ավելացնելով մինչև 150 գրամ: Եթե մեկ շաբաթ շարունակական օգտագործումից հետո չվերադարձվի, ապա արտադրանքը կարելի է համարել հաստատված և օգտագործել ամենօրյա սննդակարգում (խելամիտ քանակությամբ):
Նոր արտադրանքը կարող է ներկայացվել նախորդի ամբողջական ներդրումից ոչ շուտ, քան 2 շաբաթ անց:
Համոզվեք, որ պահեք սննդի օրագիր, որտեղ գրեք ոչ միայն օրական օգտագործվող բոլոր մթերքների մանրամասն ցանկը, այլև ձեր բարեկեցությունը, ալերգիկ ռեակցիաների առկայությունը/բացակայությունը: Սա կօգնի ձեզ ավելի ճշգրիտ հետևել ապրանքների որոշակի համակցությունների արձագանքներին:
Ալերգիայի դեպքում սննդակարգին չհամապատասխանելու հետևանքները
Եթե ձեր կամ ձեր երեխայի մոտ ալերգիայի որևէ դրսևորում եք նկատում, մի հետաձգեք բժշկի այցը և անմիջապես սկսեք հետևել հիպոալերգենային սննդակարգին:
Շատ կարևոր է հնարավորինս շուտ բացառել շփումը ալերգենի հետ, քանի որ հակառակ դեպքում անհանդուրժողականության միանգամյա հարձակումը կարող է վերածվել քրոնիկ ձևի՝ ատոպիկ դերմատիտի:
Բացի այդ, ալերգիայի հետ սննդակարգին մշտական չհամապատասխանելու ֆոնի վրա հնարավոր է կոլիտի, գազերի զարգացում, մաշկի երկրորդային վարակների (ներառյալ սնկային վարակների) ավելացումը և նույնիսկ դեպրեսիվ վիճակների զարգացումը:
Մենք երախտապարտ կլինենք, եթե օգտագործեք կոճակները:
Ալերգիան մարդու մարմնի բարձր զգայունությունն է ալերգեն կոչվող նյութերի նկատմամբ: Այն արտահայտվում է անսովոր ռեակցիաների տեսքով, որոնք տեղի են ունենում այս նյութերի հետ շփման ժամանակ։ Բոլոր տեսակի ալերգիկ ռեակցիաների դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիպոալերգենային դիետա։
Այնուամենայնիվ, ամենակարևորն այն է, որ այն դիտարկվի սննդային ալերգիայի դեպքում, հատկապես, որ սննդակարգից որոշ մթերքներ բացառելով՝ կարող եք առավել ճշգրիտ բացահայտել ալերգիայի բուն պատճառը: հիպոալերգենային դիետակօգնի ձեզ համեմատաբար կարճ ժամանակում նորմալացնել օրգանիզմի գործունեությունը։
Մարդը, ով հակված է ալերգիայի, նախ պետք է անցնի ոչ սպեցիֆիկ հիպոալերգենային դիետայի, և դա չպետք է մտածի, թե ինչպես նիհարել առանց դիետաների:
Ըստ իր սկզբունքների, բոլոր ապրանքները պայմանականորեն բաժանվում են 3 խմբի.
1. Բարձր ալերգենիկ մթերքներ, մասնավորապես նրանք, որոնց օգտագործումից առավել հաճախ առաջանում են ալերգիկ ռեակցիաներ.
Կարմիր և սև խավիար, ձկան և ծովամթերքի բազմաթիվ տեսակներ;
Կաթ (կով), պանիրներ և ամբողջական կաթնամթերք;
Տարբեր ապխտած միս;
Պահածոյացված և թթու մթերքներ, հատկապես արդյունաբերական արտադրություն;
Կծու, կծու և աղի կերակուրներ, համեմունքներ, համեմունքներ և սոուսներ;
Բանջարեղենի առանձին տեսակներ. Օրինակ՝ թթու կաղամբ, կարմիր բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, դդում, սմբուկ, ճակնդեղ, գազար, թրթնջուկ և նեխուր;
Շատ հատապտուղներ և մրգեր, հատկապես նարնջագույն կամ կարմիր: Օրինակ՝ ազնվամորու և ելակ, վայրի ելակ, հապալաս, մոշ, չիչխան, խաղող, նուռ, խուրման, կեռաս, կարմիր խնձոր, սալոր, սեխ և արքայախնձոր։
; ցիտրուսային;
գազավորված ջրեր (հատկապես քաղցր),
Լցված յոգուրտներ և մաստակներ;
Որոշ չոր մրգեր՝ չորացրած ծիրան, չամիչ, խուրմա և թուզ;
Բոլոր սունկ, մեղր և ընկույզ;
Կարամել, մարմելադ, շոկոլադ և դրանից ցանկացած ապրանք;
Կիսելներ, հյութեր և կոմպոտներ, ինչպես նաև վերը նշված մրգերից, բանջարեղենից և հատապտուղներից այլ խմիչքներ.
Կակաո և սև սուրճ;
Ալկոհոլը;
ներկանյութեր, սննդային հավելումներ պարունակող ապրանքներ՝ էմուլգատորներ, բուրավետիչներ և կոնսերվանտներ;
Էկզոտիկ ծագման ապրանքներ (կրիայի միս, մանգո, ավոկադո, արքայախնձոր և այլն):
2. Միջին ալերգենիկ մթերքներ.
Որոշ հացահատիկներ, հիմնականում ցորեն, երբեմն տարեկանի;
Հնդկաձավար և եգիպտացորեն;
Խոզի միս (հատկապես յուղոտ), գառան, ձիու, նապաստակի և հնդկահավի միս;
Հատապտուղներ և մրգեր՝ ծիրան, դեղձ, սև և կարմիր հաղարջ, լոռամիրգ, լինգոն, բանան և ձմերուկ;
Բանջարեղենի որոշ տեսակներ՝ կանաչ բուլղարական պղպեղ, կարտոֆիլ, ոլոռ և բոլոր հատիկներ;
Բուսական եփուկներ.
3. Ցածր ալերգենիկ մթերքներ.
Ֆերմենտացված կաթնամթերք, ինչպիսիք են ֆերմենտացված թխած կաթը, կեֆիրը, յոգուրտները առանց լցանյութերի և կաթնաշոռի;
Անյուղ խոզի, տավարի միս, շոգեխաշած կամ խաշած, ինչպես նաև հավի միս;
Ձկների որոշ տեսակներ (բաս, ձողաձուկ և այլն);
Մթերքներ՝ լեզու, երիկամներ և լյարդ;
Հաց, հիմնականում հնդկաձավար, բրինձ և եգիպտացորեն;
Կանաչի և բանջարեղեն՝ սպանախ, հազար, մաղադանոս, սամիթ, ծաղկակաղամբ, սպիտակ և բրյուսելյան կաղամբ, բրոկկոլի, վարունգ, ցուկկինի, շաղգամ, դդմիկ և շվեդ;
Գարի, վարսակի ալյուր, ձավարեղեն և բրնձի հացահատիկներ;
Ձիթապտղի և արևածաղկի ձեթ;
Կարագ;
Տանձ, կանաչ խնձոր, փշահաղարջ, սպիտակ կեռաս և սպիտակ հաղարջ;
Որոշ չոր մրգեր `չոր տանձ և խնձոր, սալորաչիր;
Կոմպոտներ տանձից կամ խնձորից, մասուրի արգանակից;
Թույլ եփած թեյ;
Ոչ գազավորված հանքային ջուր.
Դուք նախ պետք է ձեր դիետայից հանեք այն մթերքները, որոնք գտնվում են խիստ ալերգենների ցանկում: Բացի այդ, անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բացառել կամ զգալիորեն սահմանափակել միջին ալերգիկ սննդի օգտագործումը։
Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ յուրաքանչյուր մարդուն բնորոշ է սննդային որոշ ալերգենների անհանդուրժողականությունը, ալերգիայի համար դիետա ընտրելիս անհրաժեշտ է առաջին հերթին հաշվի առնել յուրաքանչյուրի անհատական առանձնահատկությունները: Ուստի անհրաժեշտ է բժշկի հսկողության ներքո ընտրել ձեզ համար ճիշտ սննդակարգ։
Սննդային ալերգիայի առկայության դեպքում մեծահասակների համար ոչ սպեցիֆիկ հիպոալերգենային դիետայի պահպանումը պետք է լինի 2-3 շաբաթ, իսկ փոքր երեխաների համար ամենից հաճախ բավարար է 7-10 օրը: Այն դեպքում, երբ այս ժամանակահատվածում բարելավում է նկատվում, սննդակարգից դուրս մնացած մթերքները կարող են կրկին ուտել, սակայն, մեկ առ մեկ և փոքր քանակությամբ:
Սննդի համար այս ապրանքների կերակուրների միջև ընդմիջումը պետք է լինի առնվազն 3 օր: Միևնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է ուշադիր հետևել, թե արդյոք ալերգիայի նշանները կրկին ի հայտ են գալիս, եթե դա ինքն իրեն զգացնել է տալիս, նշանակում է, որ այս ապրանքն է ձեր հիվանդության պատճառը:
Հիպոալերգենային սննդակարգին հետևելիս համոզվեք, որ հետևեք հետևյալ կանոններին.
Չափից շատ ուտել;
Դիվերսիֆիկացրեք ձեր սննդակարգը՝ միաժամանակ պահպանելով սահմանված սննդակարգի սահմանափակումները։
Փորձեք սպառել հնարավոր ալերգենների ցանկի ապրանքներից յուրաքանչյուրը ոչ ավելի, քան 3 օրը մեկ անգամ։ Դա պետք է արվի, քանի որ ալերգիկ ռեակցիաները հաճախ առաջանում են, երբ որոշակի քանակությամբ ալերգեն կուտակվում է մարդու մարմնում: