Բողկով աղցան քացախով. Բողկով աղցաններ. Անյուղ նեխուրի ցողունով աղցան ձիթապտղի յուղով

Մենք ձեզ համար հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը համացանցից՝ 10 պարզ և համեղ աղցան բողկից և այլ բանջարեղենից: Բոլոր ուտեստները կարելի է պատրաստել 10-15 րոպեում։

Բոլորը գիտեն բաղադրատոմսը, այն պատրաստվում է առաջիններից մեկը, երբ մաղադանոսը հայտնվում է վաճառքում կամ այգում։ 4 չափաբաժին աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 300 գր. բողկ;
• 4 պինդ խաշած ձու;
• 3-4 ճյուղ սամիթ;
• 3 ճ.գ թթվասեր;
• աղ ձեր ճաշակով:

Խոհարարություն:

1. Բողկը պետք է լվանալ և բարակ շրջանակների կտրել։

2. Տեղափոխել ամանի մեջ եւ ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։

3. Ձվերը մանր կտրատում ենք, օղակների կամ կես օղակների, ինչպես ստացվում է։

4. Թասի մեջ ավելացնել ձվերը, աղն ու թթվասերը։

5. Ամեն ինչ լավ խառնեք և կարող եք բողկով աղցան մատուցել ձվի հետ։

Բողկով աղցան վարունգով, լոլիկով և ֆետա պանրով

Այս հրաշալի գարուն/ամառային աղցանի 2 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 երկար կամ 2 փոքր վարունգ;
• 3-4 միջին բողկ;
• 1/2 փունջ կանաչ սոխ;
• 100 գր. ֆետա պանիր;
• աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ;
• մաղադանոս և սամիթ բացառապես ձեր ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Բանջարեղենը կտրատել՝ վարունգը քառորդ մասի, բողկը կարելի է բարակ շրջանակներով, լոլիկը՝ փոքր խորանարդիկների։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

2. Բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը խառնեք աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել ֆետա պանիրը խորանարդի մեջ։

3. Աղ, պղպեղ, ցողել ձիթապտղի յուղով և նրբորեն խառնել:

Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է անմիջապես, մինչդեռ բանջարեղենը թարմ է և խրթխրթան:

Այս աղցանի անհամար տատանումներ կան։Կարելի է ավելացնել ցանկացած գազար, քաղցր կարմիր պղպեղ, կարմիր սոխ կամ նեխուր, զարդարել ձիթապտուղներով կամ ավելացնել պինդ խաշած հավի կամ լորի ձու։

Աղցան բողկով, հավով և ձվով

2 չափաբաժնի համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 գր. հռոմեական գազար կամ հազարի այլ տերևներ;
• 8 բողկ;
• 1 ապխտած կամ տապակած կրծքամիս;
• 4 պինդ խաշած ձու;
• 2-3 ճ.գ մայոնեզ
• մի բուռ ռեհանի տերևներ (եթե այդպիսիք կան)

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք թղթե սրբիչով և դրեք յուրաքանչյուր ափսեի հատակին։

2. Բողկը լվանալ և շրջանաձև կտրատել, շաղ տալ հազարի տերևների վրա։

3. Փոքր ամանի մեջ մանր կտրատած հավը խառնել մայոնեզի հետ, բողկի վրա դնել կես չափաբաժին։ Շաղ տալ մանրացված ռեհանով և պղպեղով։

4. Եփելուց հետո ձվերը հովացրեք, կեղևազատեք և կիսով չափ կամ քառորդ կտրատեք։ Զգուշորեն շարել հավի շուրջը։ Բողկով, հավով և ձվով աղցան կարելի է մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բողկի աղցան պրոշուտոյի և լորի ձվերով

Համեղ ուտեստ՝ հարմար սովորական ընթրիքի համար և կզարմացնի ձեր հյուրերին։

3-4 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 6 լորի ձու;
• 100 գր. բարակ կտրատած պրոշուտտո (կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ խաշած խոզապուխտ)
• 50 գր. ;
• 2-3 կանաչ աղեղներ
• 50 գր. ռադիչիո աղցան և ջրային մոխրագույն (կամ դուք կարող եք անմիջապես խանութում գնել աղցանների խառնուրդ);
• 1 ավոկադո;
• 8-10 բողկ;

Խոհարարություն:

1. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել լորի ձվերը, ավելացնել ջուրը, հասցնել եռման աստիճանի։ Կրճատել միջին ջերմաստիճանը և եփել 3-4 րոպե: Այնուհետև կաթսան հանել կրակից և ձվերը սառը ջրով սառեցնել։ Հեռացրեք կեղևը և կիսով չափ կտրեք:

2. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, թխման թերթիկի վրա քսում ենք մագաղաթյա թուղթ, վրան պրոշուտտո լցնում ու թխման թերթիկը դնում ենք ջեռոցում։ Խոզապուխտը չորացրեք ջեռոցում 3-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

3. Ավոկադոն մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բողկը կտրատել, կանաչ սոխը մանր կտրատել։

4. Հիմա եկեք հավաքենք մեր աղցանը՝ մեծ ամանի մեջ լցնել հազարի տերեւներ, վրան լցնել ձու, խոզապուխտ, ավոկադո, կանաչ սոխ և բողկ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնել:

Որպես սոուս կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութի խառնուրդ՝ 2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ դեղաբույսերով.

Բողկ, վարունգ և կանաչ սոխով աղցան

Բոլորի սիրելի աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• 2 փոքր վարունգ կամ 1 երկար
• 1 փունջ բողկ;
• մի փունջ կանաչ սոխ, նուրբ թակած;
• 50 մլ. թթվասեր;
• աղ ձեր ճաշակով

Խոհարարություն:

1. Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով, բողկը՝ շրջանակների։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

2. Բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը լցնել փոքրիկ ամանի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու աղը։ Եվ ամեն ինչ լավ խառնել։

Պարզ և թարմ բաղադրատոմս. 4-5 չափաբաժինների համար անհրաժեշտ է.

• 2 փոքր վարունգ;
• 1/2 փունջ բողկ;
• 1,5 բաժակ թակած կաղամբ;
• կես փունջ սամիթ, նուրբ թակած;
• աղ ձեր ճաշակով:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ;
• և ավելացնել 1 թ.գ. գինու քացախ

Խոհարարություն:

1. Վարունգը կտրատել օղակների կիսով չափ, բողկը՝ շրջանաձև, կաղամբը մանր կտրատել։

2. Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի կամ մեծ ափսեի մեջ, ավելացնել սոուսը և խառնել։

Բողկով աղցան վարունգով և ճակնդեղով

4-6 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 մեծ կամ 3 միջին ճակնդեղ;
• 8-10 միջին բողկ;
• 1 փոքր վարունգ;
• մի բուռ ընկույզ դեկորացիայի համար;
• աղ և պղպեղ ձեր ճաշակի մեջ

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 3 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ;
• 1,5 ճ.գ սպիտակ գինու քացախ;
• կես կիտրոնի հյութ
• համեմունքներ (ձեր ցանկացած նախընտրած աղցանների համար)

Խոհարարություն:

1. Ճակնդեղը նախ պետք է եփել։ Մաքրեք և կտրեք շերտերով:

2. Վարունգը և բողկը կտրատված են շերտերով։ Տեղադրել բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ:

3. Միավորել սոուսի բաղադրիչները փոքր ամանի մեջ և լցնել աղցանի վրա:

Խորհուրդ. Այս ուտեստը լավագույնս մատուցվում է անմիջապես, երբ բանջարեղենը դեռ թարմ է և խրթխրթան։

Բողկով աղցան եգիպտացորենով և ռանչով

2-3 չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1/2 ավոկադո, կեղևազրկված և փոսը հանված
• 1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 200-300 գր. այսբերգ գազար (սա 1/2 փոքր գլուխ է) կամ որևէ այլ;
• 6-7 բողկ, կտրված շրջանակների մեջ;
• 1 ճ.գ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ;

Խոհարարություն:

1. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և պատառոտեք ձեռքերով կամ կտրեք 2-3 սմ կտորներով։

2. Ավոկադոն կտրատել բարակ շերտերով։

3. Տարայի մեջ լցնում ենք հազարի տերեւները, կտրատած բողկը, ավոկադոն ու եգիպտացորենն ու խառնում։

4. Դասավորել ափսեների վրա։ Ջուր (ինչպես պատրաստել, տես հղումը):

Խորհուրդ.Մսի սիրահարների համար աղցանին կարող եք ավելացնել խորոված կամ ջեռոցում թխած հավի կրծքամի կտորներ։

Բողկով աղցան չինական կաղամբով

Հիանալի թարմացնող աղցան նրանց համար, ովքեր սիրում են ուտել, բայց հետևում են իրենց կազմվածքին: Խոհարարություն 4-6 չափաբաժիններ.

• 300 գ չինական կաղամբ;
• 2 նարինջ, կեղևավորված;
• 8-10 բողկ, լվացված և քառորդ կտրատված
• 2 ճ.գ նարնջի հյութ;
• 4 ճ.գ արևածաղկի ձեթ;
• աղ, պղպեղ ձեր ճաշակով:

Խոհարարություն:

1. Պեկինյան կաղամբը կտրատված է բարակ շերտերով: Լցնել աղցանի ամանի մեջ, վրան ավելացնել բողկ։

2. Նարինջը բաժանել շերտերի, որոնցից հանել սպիտակ կեղեւը։ Կամ դուք չեք կարող նարինջը բաժանել շերտերի, բայց զգուշորեն կտրել դրանք դանակով: Դրանք նույնպես դնել աղցանամանի մեջ և նրբորեն խառնել աղցանը։

3. Նարնջի հյութից, ձեթից, աղից և պղպեղից պատրաստել սոուս: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և մատուցել:

Բողկով և կանաչ ոլոռով աղցան

Հիանալի աղցան երիտասարդ խաշած կարտոֆիլի համար։ 4 չափաբաժինների համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 15-20 փոքր բողկ;
• 300-400 գր. հազարի տերևներ (այսբերգ, հազար կամ որևէ այլ);
• Կանաչ սոխի 5-7 փոքր նետեր;
• 4 ճ.գ թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռ;
• 2 ճ.գ թթվասեր;
• անանուխ, սամիթ կամ մաղադանոս՝ զարդարման համար։

Խոհարարություն:

1. Բողկը ողողեք և քառորդ կտրատեք, հազարի տերևները ձեռքերով մանր կտրատեք, կանաչ սոխը մանր կտրատեք։

2. Ամեն ինչ տեղափոխեք ամանի մեջ։ Սիսեռը, եթե սառեցված է, անհրաժեշտ է եփել, սառեցնել և ավելացնել աղցանին։

3. Աղցանը հագցրեք թթվասերով, աղ՝ ըստ ճաշակի և զարդարեք խոտաբույսերով։ Բողկով և կանաչ ոլոռով աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Կորեական բողկ (տեսանյութ)

Դիետիկ Vegan Recipe

Աղցան բողկով և եգիպտացորենով (տեսանյութ)

Բաղադրությունը:

• բողկ - 250 գ
• հազարի տերեւներ - 100 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (340 գ)
• կանաչ սոխ - 1 փունջ
• մաղադանոս - 1 փունջ
• աղացած սև պղպեղ
• խնձորի քացախ - 1/2 ճ.գ. լ.
• չզտված բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.

P.S. Կան մեկնաբանություններ, խորհուրդներ կամ ձեր սեփական բաղադրատոմսերը: Կիսվեք ձեր մտքերով հոդվածի մեկնաբանություններում:)

Եթե ​​ձանձրանում եք պարզապես բանջարեղեն մատուցելուց և ուզում եք օրիգինալ մատուցում, ապա առաջարկում եմ սովորել բողկով վարդեր պատրաստել: Փորագրությունը (բանջարեղենի գանգուր կտրատումը) այժմ մոդա է :)

Բողկով և ձվով աղցան՝ ռուսական խոհանոցի դասական գարնանային աղցան։ Հենց որ երկրում հասունանում է առաջին բողկը, նույն օրը ես պատրաստում եմ բոլորի (նույնիսկ երեխաների) ձվով այս սիրելի բանջարեղենային աղցանը։

Պատրաստեք ամենագարնանային աղցանը թարմ բողկից և վարունգից, լիցքավորեք ձմռանը թուլացած ձեր մարմինը համեղ վիտամիններով: Բողկով և վարունգով աղցանի պարզ բաղադրատոմս - կարդացեք:

Երիտասարդ բողկը ես կապում եմ օկրոշկայի հետ։ Ճաշի համար թարմ և թեթև ապուրը կխնայի լրացուցիչ կալորիաներ և չի սպանի ձեր արդյունավետությունը: Պահպանեք քաղցր բողկ և մտեք խոհանոց:

Սեզոնային բողկով աղցանը մոտալուտ ամառվա առաջին ավետաբերն է: Մայիս ամսին դուք ցանկանում եք ամեն օր թարմ բողկով աղցան ուտել, քանի որ մարմինը ձմռանը այնքան է բաց թողել հասած սեզոնային բանջարեղենը:

Սպանախով և բողկով աղցանը վիտամինների պահեստ է ձեր ափսեի մեջ: Բանջարեղենի ամենաօգտակար աղցանը, որի փոքր չափաբաժինը ձեր օրգանիզմին կապահովի տարբեր վիտամինների և սննդանյութերի օրական նորմա։

Daikon-ը մեզ մոտ եկավ Արևելքից։ Եթե ​​դուք չեք փորձել պատրաստել դայկոն բողկով աղցան, ապա շտապ պետք է շտկել այն։ Շատ օգտակար և տնտեսական, ոչ դառը: Արժե պատրաստել!

Առողջ սննդակարգի համար ներողություն խնդրողները քարեր կշպրտեն ինձ վրա՝ մայոնեզով բողկով աղցանի բաղադրատոմսի համար, բայց առատ ու համեղ ճաշի սիրահարներին դուր կգա այս աղցանը։ Այո, աղցանն այնքան էլ առողջարար չէ։ Բայց դա համեղ է!

Բողկով աղցան թթվասերով աղցան է, որը ներածության կարիք չունի: Ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչների համադրությունը ձեզ կբերի ֆանտաստիկ գաստրոնոմիական հաճույք:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել բողկով և լոլիկով աղցան՝ վիտամիններով և սննդարար նյութերով հագեցած շատ հյութալի, համեղ աղցան: Իմ կարծիքով սա բողկով ամենահամեղ աղցանն է։

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել բողկով և նեխուրով աղցան, որը ոչ միայն առողջարար է, այլև իսկապես համեղ, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Ապրանքները մատչելի են, իսկ առավելությունները՝ անգնահատելի։

Դուք հաստատ չեք փորձել սա: Բողկի չիպսերը սուպեր զվարճալի տնական խորտիկ է, որը այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել: Ոչ թե նրբություն, այլ հեռուստացույցի կամ համակարգչի առաջ ճռճռալը ճիշտ է:

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել գարնանային բողկով աղցան, ապա կարդացեք այս բաղադրատոմսը։ Դժվար բան չկա պատրաստելու համար։ Աղցանը թարմ է, հյութալի, գարնանային վառ։ Հենց այն, ինչ պետք է;)

Շշմեցնող գունեղ և տոնական և գարնանային առողջ աղցան: Անշուշտ ձեզնից յուրաքանչյուրը գիտի, թե ինչպես պատրաստել բանջարեղենային աղցան բողկով, բայց, այնուամենայնիվ, ես կկիսվեմ իմ բաղադրատոմսով: ;)

Շոգին օկրոշկան կգնա առաջինի, երկրորդի, կոմպոտի համար :) Ճաշատեսակը թեթև է, բայց մայոնեզն ու թթվասերը նրան կալորիա են տալիս, այնպես որ հագեցնում են այնպես, ինչպես պետք է: Իսկ բանջարեղենը կլրացնի վիտամինների պաշարները։ Պատրաստ.

Թարմ բանջարեղենը հայտնվում է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է լիցքավորվել վիտամիններով։ Կաղամբով և բողկով աղցանի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, ոչ մի բարդ բաղադրիչների կարիք չկա, ուստի մենք բանջարեղեն ենք վերցնում և եփում:

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ազատվեցի ավելորդ կիլոգրամներից. ես ավելի շատ ժամանակ էի անցկացնում դրսում, քայլում և ուտում էի դիետիկ օկրոշկա: Ճաշատեսակը ֆանտաստիկ է, պատրաստվում է արագ և անմեղսունակ։ Խորհուրդ տալ!

Շիտակե սնկով կարող եք պատրաստել տարբեր համեղ աղցաններ։ Ամենից հաճախ աղցանի շիտակեի գլխարկները տապակվում են: Իմ հեշտ շիտակե աղցանի բաղադրատոմսը ներառում է լոբի, սոխ, բողկ և կծու սոուս:

Հում օկրոշկա պատրաստելու իմ բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր դեռ օգտագործում են թթու կաթնամթերք: Չնայած այստեղ կեֆիրը հեշտությամբ կարելի է փոխարինել կվասով, հանքային ջրով կամ ջրով։ Օկրոշկա պատրաստում հում սննդի համար:

Աղցան «Սպիտակ ծաղիկներ»

Աղցան «Սպիտակ ծաղիկները» ավելի շատ սեղանի ձևավորում է, քան սովորական ուտելի աղցան, թեև դրա բոլոր մասերը ուտելի են: Այն պատրաստելը չափազանց պարզ է. Այո, դա ճիշտ է, ծաղիկները կլինեն սպիտակ և վարդագույն, կանացի:

Թերևս օկրոշկայի ամենաարտասովոր տարբերակը լոլիկի մեջ ցողունն է: Երբ ուզում եք ինչ-որ արագ և հեշտ բան, այս օկրոշկան լավ տարբերակ է։ Մենք վերցնում ենք պահածոների պահածո, մեկ կամ երկու, և դուք պատրաստ եք:

Ծովաբողկ - առույգ, բուրավետ, լավագույն համեմունք ցանկացած ուտեստի համար: Դրանով դուք ստանում եք հիանալի թարմ օկրոշկա: Հուզմունք փնտրողները հիացած կլինեն: Ես կկիսվեմ, թե ինչպես կարելի է այն արագ պատրաստել:

Օկրոշկան ազգային սառը ռուսական ապուր է, որը տարբեր կերպ են պատրաստում երկրի տարբեր շրջաններում։ Այսօր մենք օկրոշկա կպատրաստենք կվասի վրա՝ այս ուտեստի ամենապարզ և ամենատարածված տարբերակը:

Օկրոշկա մայոնեզի այս պարզ բաղադրատոմսը հեշտ է հիշել: Այն պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ 20 րոպե։ Լավ է սառույց ավելացնել պատրաստի օկրոշկա: Հոգ տանել թարմ բանջարեղենի մասին, նախընտրելի է այգուց:

Առաջարկում եմ շատ պարզ և միևնույն ժամանակ շատ օրիգինալ աղցանի բաղադրատոմս, որը մենք մեր ընտանիքում անվանում ենք գյուղական աղցան։ Ամեն ինչ պարզ է ու հնարամիտ, հիմնական հատկանիշը ճաշատեսակի մատուցումն է։ Հանդիպե՛ք

Ճակնդեղը չափազանց օգտակար բանջարեղեն է մեր օրգանիզմի համար։ Այն նպաստում է մարսողությանը, երիտասարդացնում է և կանխում քաղցկեղը: Ճակնդեղի այս հատկություններից հետեւում է ճակնդեղի ապուրի օգտակարությանը։

Բուսական օկրոշկա - ամառային սառը ապուր, առանց ձվի և երշիկի: Նաև այս օկրոշկան պատրաստվում է ոչ թե կվասի, այլ կեֆիրի վրա։

Պահածոյացված բողկը հիանալի նախուտեստ է, որը կարելի է ճռճռել ամբողջ ձմեռ: Նման բողկի համը դուրս է գալիս կծու-թթու: Ընկերները, տեսնելով բողկ ամանորյա սեղանին, հառաչում են և անմիջապես մաքրում են ամեն ինչ:

Թխած բողկը երիտասարդ բողկից պատրաստված շատ անսովոր ուտեստ է։ Դուք, հավանաբար, երբեք չեք զգացել նման բան: Փորձեք թխել բողկ, եթե միայն հետաքրքրասիրությունից դրդված, դա իսկապես համեղ է: ;)

Կաղամբով և բողկով աղցանը հեշտ մարսվող և հեշտ պատրաստվող աղցան է ճաշի կամ ընթրիքի համար՝ թարմ երիտասարդ բողկից և ոչ պակաս թարմ սպիտակ կաղամբից։

Բողկով և կաթնաշոռով աղցանը ոչ միայն համեղ աղցան է, այլև իսկական վիտամինային ռումբ։ Բողկի եւ կաթնաշոռի համադրությունը ոչ միայն կսնուցի, այլեւ կհագեցնի օրգանիզմը կալցիումի մեծ չափաբաժնով։

Պարզ, բայց համեղ գարնանային աղցանի բաղադրատոմս՝ ամերիկյան էլիտար ռեստորանների լավագույն ավանդույթներով։

Երբ ես այցելում էի Իմերեթի (սա Վրաստանի շրջանն է), տներից մեկում ինձ հյուրասիրեցին անսովոր տավարի մսով և բողկով աղցանով։ Համադրությունն ինձ շատ հաջող թվաց, և մինչ օրս տանը պատրաստում եմ այս աղցանը։

Հավով և բողկով կաղամբով աղցանի բաղադրատոմս. Այս ուտեստի պատրաստման համար օգտագործվում է կաղամբի երկու տեսակ։ Բոլոր բաղադրիչները շատ լավ են համակցված:

Բողկով, ցուկկինիով, եգիպտացորենով, սոխով, սխտորով, կիլանտրոյով և աղած պանրով թակոյի բաղադրատոմս:

Ամառային վիտամինային աղցան վառ բողկով, առողջ կանաչեղենով ձվով, եփել թեթև ընթրիքի համար կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Բողկը առաջին գարնանային բանջարեղենն է, որը գոհացնում է իր վառ գույնով և հագեցնում է մարմինը նման անհրաժեշտ վիտամիններով և մանրաթելերով։ Գարնանային վիտամինների պակասի խնդիրը հեշտությամբ կարելի է լուծել այս շատ հեշտ պատրաստվող բանջարեղենային ուտեստի օգնությամբ։ Նշում եմ, որ բողկով, ձվով և սոխով նման աղցան կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ ջերմոցային բանջարեղենից։ Լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ցույց է տալիս պատրաստումը:

• բողկ;
• ձու;
• կանաչ սոխ;
• մայոնեզ;
• աղացած սև պղպեղ;
• աղ - անհրաժեշտության դեպքում:

Բողկը պետք է օղակաձեւ կտրատել։

Նույն կերպ մանր կտրատում ենք կանաչ սոխի փետուրները։

Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ կամ անցնել ձվի կտրիչով։

Մանր կտրատել կանաչիները՝ սամիթը, կիլանտրոն կամ մաղադանոսը։ Հիշեք, որ կիլանտրոն ունի շատ սուր համ և բույր, հետևաբար դրա քանակը պետք է փոքր լինի, որպեսզի չընդհատի մյուս բաղադրիչների համը։

Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ:

Մի քիչ աղ: Մայոնեզի մեջ կծու համար ավելացնել աղացած սև պղպեղ և մի քիչ կիտրոնի հյութ։ Բաղադրիչները լցնել մայոնեզի սոուսով, լավ խառնել գդալով։

Բաղադրիչների քանակը կարելի է վերցնել «աչքով», առանց խիստ համամասնությունների պահպանման: Սա մեծապես հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը:

Կարող եք անմիջապես մատուցել աղցանամանի մեջ՝ զարդարելով աղցանը խոտաբույսերով։ Նման պարզ և արագ աղցանը իդեալականորեն կլրացնի մսից, սնկով, ձկից և այլ մթերքներից պատրաստված ուտեստները: Նաև բողկով, ձվով և կանաչ սոխով գարնանային աղցան կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Բաղադրատոմս 2. Բողկով աղցան վարունգով և ձվով (լուսանկարով)

Գարնանային աղցանների բազմազանությունը դժվար է պատկերացնել առանց երիտասարդ բողկի և թարմ խոտաբույսերի: Բավականին տարածված են բողկով աղցանները՝ վարունգով, կանաչ սոխով, ձուով, սպանախով, վայրի սխտորով, ռուկոլայով, հազարով, էնդիվով։ Բողկով աղցաններ հագցնելու տարբերակներն այնքան էլ շատ չեն՝ բուսական յուղ, մայոնեզ և թթվասեր։

Թթվասեր օգտագործելու դեպքում աղցանն ավելի սննդարար է ստացվում ու համով փափուկ։ Բողկով, վարունգով, ձվով և թթվասերով աղցանը թեթև գարնանային աղցան է կողմնակի ճաշատեսակների համար, որը կարելի է պատրաստել 10 րոպեում՝ ճաշի կամ ընթրիքի համար։

• Բողկ - 300 գր.,
• Վարունգ - 1 հատ,
• Սամիթ - փոքր փունջ,
• Կանաչ սոխ - 50 գր,
• Ձու - 1 հատ,
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Պտղունց սև պղպեղ ըստ ցանկության

Ինչպես և սպասվում էր, նախքան աղցան պատրաստելը, բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը պետք է լվացվեն։ Վարունգը կտրատել քառորդ մասի։

Եփած ձուն կտրատել խորանարդի մեջ։

Կտրեք ցողունը և կտրեք բողկը: Այնուհետեւ կտրեք բարակ շերտերով:

Կտրել կանաչ սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Սամիթը մանր կտրատել։

Լցնել կտրատած բանջարեղենը, խոտաբույսերը և ձվերը ամանի մեջ:

Խառնել։

Ավելացնել թթվասեր և մի պտղունց աղ։ Թթվասերը լավագույնս օգտագործվում է տանը, նման բացակայության դեպքում հարմար է նաև խանութից գնվածը։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ: Շպրտել գարնանային աղցան բողկով և թթվասերով:

Տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ և մատուցում։ Բացի այդ, այն կարելի է շաղ տալ դեղնուցի փշրանքներով և զարդարել սամիթով, մաղադանոսով, կանաչ սոխի փետուրներով կամ ձվի կեսերով։ Հատկապես համեղ է նման աղցան գեղջուկ կարտոֆիլով կամ երիտասարդ կարտոֆիլով կարագով և սամիթով։ Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս 3, քայլ առ քայլ՝ բողկ, վարունգ և ձվով աղցան

Այս բաղադրատոմսով ներկայացված թարմ բողկով աղցան ձվով, վարունգով և կանաչեղենով, անկասկած, դուր կգա ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին: Այն սննդարար է, թեթև և աներևակայելի հյութալի։

• Բողկ 1 փունջ
• Եփած ձու 2 հատ.
• Վարունգ 1 հատ.
• Կանաչ սոխ 1 փունջ
• Կանաչ սոխ 1 փունջ
• Թթվասեր 4 ճ.գ
• Ուտելի աղ՝ ըստ ճաշակի

Պետք է սկսել աղցանի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները պատրաստելուց։

Աղցանն աղում ենք և համեմում թթվասերով կամ մայոնեզով։

Ամեն ինչ լավ խառնել, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Բաղադրատոմս 4՝ բողկով աղցան և թթվասերով ձու

Այսպիսի բնիկ, այդքան սիրելի բողկի աղցան վարունգով և ձվով։ Սա հավանաբար առաջին գարնանային աղցաններից մեկն է։ Վաղ գարնանը, երբ հայտնվում են արևի առաջին ճառագայթները, և առաջին կանաչ սոխը բացվում է պարտեզում, մենք հիշում ենք այս համեղ ուտեստը։ Գարնանային ավիտամինոզն իրեն զգացնել է տալիս, և մեր օրգանիզմը պարզապես պահանջում է որոշ վիտամինների հրատապ պաշար:

• 300 գր բողկ
• 2 հատ Ձու
• 1 հատ Թարմ վարունգ
• 1 փունջ կանաչի
• 3-4 ճ/գ թթվասեր

Բողկը լվանում ենք, պոչերը կտրատում ու բարակ շրջանակներով կտրատում։ Աղցանի համար ընտրեք թարմ, հյութալի բողկ։

Ձվերը եփում են, սառչում և կեղևազրկում։ Կտրել դանակով և ավելացնել բողկով ամանի մեջ։

Իմ վարունգ, կարող ես մաքրել այն, հետո ինչպես ուզես։ Մենք կտրեցինք շերտ: Լվացեք կանաչիները և կտրատեք: Կանաչից հարմար են կանաչ սոխը, մաղադանոսը, սամիթը։ Թարմության համար մենք ավելացրեցինք մի քիչ էլի կիլանտրո:

Խառնել բանջարեղենը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել թթվասեր կամ մայոնեզ և մանրակրկիտ խառնել։

Մեր համեղ բողկով աղցան վարունգով և ձվով պատրաստ է և արդեն շտապում է գոհացնել ձեզ իր յուրահատուկ նուրբ համով։Բարի ախորժակ։

Բաղադրատոմս 5. Բողկ, ձու և սոխով աղցան (քայլ առ քայլ)

Բողկով, վարունգով և ձվով աղցանը ճաշի սեղանի առաջին գարնանային վիտամինային աղցաններից է։ Բողկը առաջին բանջարեղենն է, որը հայտնվում է մեր գարնանային սեղանին։ Ձմռան երկար ժամանակահատվածում մենք իսկապես կարոտում ենք թարմ հյութալի բանջարեղենը, մեր օրգանիզմը հոգնում է ծանր սնունդից և հաճույքով ընդունում է թեթև աղցանները։ Բացի այդ, բողկը նշան է տալիս իր վառ գույնով:

Մեր աղցանը կլցնենք բուսական յուղի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի սոուսով։ Եթե ​​դուք մայոնեզի սիրահար եք, կարող եք օգտագործել այն։ Բայց այսօր մենք պատրաստում ենք մեր տնական աղցան բողկից, վարունգից, սոխից և ձվերից՝ առանց մայոնեզի բաղադրատոմսի։

• Բողկ - 300 գ;
• վարունգ - 300 գ;
• Ձու - 3 հատ;
• Կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս;
• Բուսական յուղ - 4 tbsp.
• Մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ
• Աղ, սև աղացած պղպեղ։

Ձվերը լվանում և եփում են պինդ խաշած, այսինքն. ջուրը եռացնելուց հետո 5-7 րոպե։ Ձվերը թաթախել սառը ջրի մեջ։

Բողկը մանրակրկիտ լվացեք, պոչերը հանեք, հարթ կտորներով կտրատեք։

Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք և կտրեք կես օղակների:

Լվանալ կանաչ սոխը, մաղադանոսը և սամիթը և մանր կտրատել:

Մաքրեք սառեցված ձվերը և կտրատեք փոքր կտորներով։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ։

Պատրաստում ենք բողկով, վարունգով և ձուով աղցանի սոուս՝ առանց մայոնեզի։ Դրա համար խառնեք բուսական յուղը, որը կարելի է փոխարինել ձիթապտղի յուղով, մանանեխով, աղով, պղպեղով և կիտրոնի հյութով։

Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք պատառաքաղով մինչև հարթ:

Հագցրեք աղցանը պատրաստված սոուսով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Բաղադրատոմս 6. Բողկով աղցան խոտաբույսերով, ձվով և պանրով

Թեթև ամառային աղցան, որը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում և համեղ է։ Արագ, հեշտ, թարմացնող:

• Բողկ - 300 գ
• Վարունգ (փոքր) - 2 հատ
• Կոշտ պանիր (70-100 գ) - 70 գ
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Բողկը կտրատել բարակ շերտ-քառորդներով և դնել խորը ամանի մեջ։

Ավելացնել նույն ձևով կտրատած վարունգը։

Նետում ենք խորանարդի կտրատած ձուն։

Այնուհետև պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի կամ քերել խոշոր քերիչով։

Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և նուրբ թակած կանաչ սոխ:

Խառնել ամեն ինչ, մի քիչ աղ, համեմել պղպեղով և համեմել մայոնեզով և թթվասերով։

Լցնել աղցանի ամանի մեջ, զարդարել մաղադանոսով կամ կիլանտրոնի տերեւներով։

Մատուցելուց առաջ պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 7. Աղցան կանաչ սոխով, բողկով և ձվով

Բողկով, ձվով և կանաչ սոխով աղցանը համեղ և շատ պարզ ուտեստ է «գարնանային աղցաններ» կատեգորիայից՝ բազմաթիվ տատանումներով։ Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել աղցան բողկից, կանաչ սոխից, ձուից և նեխուրից, բայց դուք կարող եք հեռացնել կամ փոխարինել վերջին բաղադրիչը մեկ այլով՝ պատրաստելով բոլորովին նոր բան:

• հազար - 1 փունջ
• բողկ - 1 փունջ
• սոխ - կանաչ 4-5 հատ
• կանաչի - 0,5 փունջ (սամիթ, մաղադանոս)
• նեխուր - ներքին դեղին ցողուններ 1 փունջ
• ձու - 2 հատ
• թթվասեր - 2-3 ճ.գ
• բուսական յուղ - ձիթապտղի - 1-3 ճ.գ
• ծովի աղ
• Սեւ պղպեղ

Բողկով աղցան, որի բաղադրատոմսը հիմա կպատմեմ, պատրաստվում է շատ արագ և մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի հազարի տերեւները չհասցնեն թառամել։ Նախ պետք է ձվերը եփել՝ դրա համար լվանալ, դնել փոքր կաթսայի մեջ, մի քիչ աղ անել (կարծիք կա, որ եփելու ժամանակ չեն պայթել)), դնել ամենամեծ կրակին, սպասել մինչև եռանան։ նվազեցնել կրակը նվազագույնի և եփել 10 րոպե:

Այս ընթացքում լվացեք բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը և թողեք չորանա թղթե սրբիչների վրա: Երբ ձվերը եփվեն, քամեք տաք ջուրը և մի երկու անգամ լցրեք սառը ջրով, որպեսզի ավելի արագ սառչի։ Բողկով աղցան կարելի է պատրաստել հենց այն ժամանակ, որպեսզի ձվերը սառչեն։

Այժմ պատրաստում ենք ամբողջ կանաչեղենը՝ հազարի տերևները ձեռքերով մանր կտրատում ենք, սամիթը, մաղադանոսը, կանաչ սոխը և նեխուրի ցողունները մանր կտրատում ենք։ Նեխուրի ցանկացած աղցան պատրաստվում է ներքին, ամենափոքր, նուրբ, դեղին ցողուններից, որոնք չունեն արտաքինի նման սուր համ ու հոտ։ Բայց նրանք, ովքեր ընդհանրապես նեխուր չեն սիրում, կարող են այն փոխարինել, ինչպես վերևում գրել եմ, վարունգով։

Բողկը կտրատել բարակ կիսաշրջաններով։ Դա անելու համար թարմ բողկը կիսով չափ կիսեք և բարակ կտրատեք:

Մաքրեք սառեցված ձվերը կեղևից և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձուն և բողկը հիանալի համադրվում են միասին: Աղցանի ամանի մեջ ավելացնել նոր բաղադրիչներ։

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։

Հիմա անենք միջուկը։ Սովորական թթվասերն ինձ չափազանց անփույթ է թվում, ուստի ես այն համեմում եմ չզտված ձիթապտղի յուղով: Առանձին խորը տարայի մեջ խառնում ենք թթվասերը, ձիթապտղի յուղը, աղը և սև պղպեղը։

Առաջին թարմ աղցան բանջարեղեններից մեկը բողկն է: Դե, իհարկե, հիմա խանութներում ամբողջ տարին կա բոլոր թարմ բանջարեղենները, կան նաև այսպես կոչված «էկոլոգիապես մաքուր»: Իհարկե, ես դա չեմ փորձարկել, և չեմ կարող ասել, թե որքանով են դրանք էկոլոգիապես մաքուր և մաքուր: Այժմ այդ ամենը շատ դժվար է... և նույնիսկ բարձր գինը մաքրության և բարության երաշխիք չէ: Հետեւաբար, միայն այն ժամանակ, երբ ձեր առաջին բանջարեղենը հայտնվում է, դուք հասկանում եք, թե որքան համեղ կարող են լինել դրանք: Իսկ հյութալի բողկը չի կարող չուրախանալ իր սեզոնով։ Սկզբում դու նրա համար միշտ հասարակ ճռճռոց ես ուզում, հետո միայն ուտելուց հետո սկսում ես նրա հետ տարբեր աղցաններ հորինել։ Արդյունքում հայտնվում է այս հավաքածուն։

Ես ամեն ինչ քայլ առ քայլ չեմ նկարել, քանի որ բոլորը կարող են կտրել կտորներ, ծղոտներ, շրջանակներ և խորանարդիկներ նույնիսկ առանց քայլ առ քայլ լուսանկարների:

Աղցան բողկով, վարունգով և ձվով

Բաղադրությունը:

• բողկ - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• սպիտակ գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ;
• արևածաղկի և ձիթապտղի ձեթ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Ինչպես պատրաստել բողկով աղցան

1. Ձուն լցնում ենք սառը ջրի մեջ, դնում ենք եռման։ Հենց ջուրը եռա, կրակն անջատեք, կափարիչով փակեք ու թողեք մնա 15 րոպե։ Հետո տաք ջուրը քամում ենք ու լցնում սառը ջրով, որի մեջ արդեն պահում ենք, մինչև սառչի։ Եփելու այս եղանակը թույլ է տալիս ձուն պինդ եփել, բայց ոչ շատ եփել։ Դեղնուցը կմնա գեղեցիկ դեղին գույն՝ առանց կապտավուն երանգի։
2. Սառեցված ձուն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
3. Լավ լվացված բողկի վրա կտրեք պոչը, կտրեք կիսով չափ և պարզապես կտրեք շերտ: Եթե ​​բողկը մեծ է, կոպիտ մաշկով, ապա ավելի լավ է մաքրել այն։
4. Վարունգի «հետույքը» կտրում ենք, երկայնքով կտրատում։ Վերցնում ենք մի թեյի գդալ և մեջտեղը սերմերով քերում ենք՝ թողնելով միայն միջուկը առանց սերմերի։ Այս ընթացակարգի շնորհիվ աղցանն արագ ջրալի չի դառնա։
5. Սոխը կտրատել կես օղակներով, բարակ: Եթե ​​կարմիր սոխ կա, ավելի լավ է վերցնել։
6. Սխտորն ու սամիթը դանակով մանր կտրատել։
7. Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները և ձվերը ամանի մեջ:
8. Առանձին ամանի մեջ միացրեք երկու տեսակի յուղերը։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ 2/1 հարաբերակցությունը՝ երկու մաս արևածաղկի և մեկ մասի ձիթապտղի: Յուղերին ավելացրեք քացախ, աղ և շաքար։ Թեթև ծեծել պատառաքաղով։
9. Հագցնել աղցանը խառնուրդով և անմիջապես մատուցել։

Կաղամբով և բողկով աղցան գետնանուշով

Գետնանուշը, սոյայի սոուսը և կոճապղպեղը ասիական երանգ են հաղորդում բողկով պարզ և ծանոթ կաղամբի աղցանին:

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• բողկ - մի փոքր փունջ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• սպիտակ կաղամբ - 100 գ;
• գետնանուշ - մի բուռ;
• կոճապղպեղ - 1 սմ կտոր;
• սոխ - 1 սոխ;
• բրնձի քացախ - 2 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• աղ;
• բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել այս աղցանը

1. Եթե ​​ունեք երկար բողկ, ապա այն կարող եք քերել հատուկ քերիչով, որն օգտագործվում է կորեական գազարի համար։ Եթե ​​կլոր, ինչպես իմը, ապա կարող եք պարզապես կիսաշրջանների կտրել:
2. Կաղամբը դանակով կամ մանրացնող սարքով կտրատում ենք բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակներով։ Կանաչ սոխը կտրված է փոքր օղակների մեջ:
3. Չոր տապակը տաքացնել, վրան դնել գետնանուշը։ Հաճախակի հարել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հեռացրեք տապակից, սառչեք և մանրացրեք բլենդերով կամ դանակով։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք բլենդեր, ապա սեղմեք կոճակը ընդամենը մի քանի վայրկյան, որպեսզի այն պարզապես կտրատվի, այլ ոչ թե փոշու վերածվի:
4. Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք աղցանամանի մեջ, այնտեղ լցնում գետնանուշը։
5. Մենք լիցքավորում ենք: Կոճապղպեղի կեղևը հանել, քսել մանր քերիչով։ Փոքր ամանի մեջ միացրեք աղցանի սոուսի բոլոր բաղադրիչները՝ ձեթ, քացախ, աղ, շաքար, կոճապղպեղ և սոյայի սոուս: Թափահարել այն հարածով և լցնել աղցանամանի մեջ։ Վերջին անգամ խառնել աղցանը և այն պատրաստ է։

Բողկով աղցան ձվով, կաղամբով և կանաչ սոխով

Աղցանի ուշագրավ կետը չամիչն է (ներողություն տավտոլոգիայի համար): Չնայած համերի ակնհայտ անհամապատասխանությանը` բողկի դառնությանը և չամիչի քաղցրությանը, այն լավ տեղավորվում է մեզ արդեն հայտնի ընկերության մեջ` կաղամբ, կանաչ սոխ: Հագուստի մեջ մանանեխ կա, եթե կա, ապա ավելի լավ է վերցնել ֆրանսերեն կամ հատիկավոր, դրանք ավելի փափուկ են։

Մթերային ցանկ.

• բողկ - 100 գ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• կաղամբ - 100 գ;
• չամիչ (գերադասելի թեթև) - 1/2 բաժակ;
• քացախ 6-9% - 1 ճաշի գդալ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• արեւածաղկի ձեթ.

Համեղ բողկ աղցան

1. Եթե ​​չամիչը չոր է, ավելի լավ է մի փոքր շոգեխաշել։ Դա անելու համար լցնել եռման ջուրը և պահել մեջը 10 րոպե, ապա քամել ջուրը և չորացնել չամիչը։
2. Այս բաղադրատոմսի բողկը ավելի լավ է քերած պատրաստել, այն քսում ենք խոշոր քերիչով։
3. Կանաչ սոխը կտրված է օղակների մեջ:
4. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։
5. Բողկը, կաղամբը, չամիչն ու սոխը խառնել ամանի մեջ։
6. Հագուստի բաղադրիչները՝ ձեթը, մանանեխը, քացախը, աղը, շաքարավազը միացնում ենք առանձին՝ փոքր ամանի մեջ։ Ստացված խառնուրդով հագցրեք աղցանը։

Բողկով աղցան կարտոֆիլով և թթու վարունգով

Սովորաբար բողկից պատրաստվում են թարմ խոտաբույսերով կամ բանջարեղենով ամառային աղցաններ, սակայն այստեղ ձմեռային մի տեսակ համադրություն է խաշած կարտոֆիլը, թթու վարունգը, ձուն, մայոնեզը։ Այնուամենայնիվ, տեղ կա:

Բաղադրությունը:

• բողկ - 100 գ;
• ճակնդեղ - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 120 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սոխ - 0,5 հատ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ;
• մայոնեզ.

Խոհարարություն

1. Նախապես եփում ենք ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը։ Համազգեստով եփում ենք։ Ինչպես, օրինակ, մորթյա վերարկուի տակ գտնվող ծովատառեխը: Ձվերը նույնպես նախապես եփում են։
2. Մարինացված վարունգը և բողկը կտրատված են:
3. Սոխը կտրատում ենք մանր խորանարդիկների։
4. Հովացած բանջարեղենը մաքրում ենք համազգեստով և կտրատում խորանարդի։
5. Աղցանի բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմում մայոնեզով։ Եվ ամեն ինչ պատրաստ է:

Ամառային բանջարեղենային աղցան բողկով և բուլղարական պղպեղով

Պարզ բաղադրությամբ աղցանն ունի շատ համեղ, կծու սոուս։ Եվ, ի դեպ, այն միշտ հսկայական դեր է խաղում ճաշատեսակի համի մեջ։

Բաղադրիչների ցանկ.

• բողկ - 250 գ;
• բուլղարական պղպեղ - կես տարբեր գույն;
• գազար - 1 հատ;
• գինու քացախ (ավելացնել ըստ ճաշակի);
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• մանանեխ դանակի ծայրին;
• աղ եւ պղպեղ.

աղցանի պատրաստման գործընթացը

1. Բողկը, գազարն ու բուլղարական պղպեղը կտրատում են բարակ շերտերով։
2. Ամեն ինչ լցնել ամանի մեջ և անցնել սոուսին:
3. Քացախը, ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, աղը, շաքարավազը և աղացած պղպեղը միացնում ենք և մի փոքր հարում հարումով։
4. Սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա, լավ խառնել և մատուցել։

Բողկը բարելավում է ախորժակը, ավելացնում է հեմոգլոբինը և ամրացնում իմունային համակարգը։ Այն նաև ցածր կալորիականությամբ է և հիանալի է աղցանների համար:

collections.yandex.ru

Եփելու ժամանակը` 7 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 10 բողկ;
• 3 փոքր վարունգ;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• մի փունջ կանաչ սոխի, սամիթի և մաղադանոսի վրա։

Խոհարարություն

Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը: Բողկի (կարող եք օգտագործել և՛ կարմիր, և՛ սպիտակ) և վարունգի համար կտրեք հատակները։ Մրգերը կտրատել շրջանակների մեջ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Միավորել ամեն ինչ մեծ ամանի մեջ, աղ և համեմել թթվասերով:

pinterest.com

Բաղադրիչներ

• 7-10 բողկ;
• 3 ձու;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ պարզ մածուն
• մի փունջ կանաչ սոխ և այլ կանաչիներ - համտեսել;

Խոհարարություն

Եփել ձվերը։ Մինչ նրանք եփում են, լվացեք բողկը և խոտաբույսերը։ Արմատային մշակաբույսերը շրջանաձև կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։ Երբ ձվերը սառչում են, մաքրել դրանք և կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել դրանք բողկի և դեղաբույսերի հետ, աղ, պղպեղ և համեմել թթվասերով և մածունով։

www.vaivirga/depositphotos.com

Եփելու ժամանակը` 5 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 10-12 բողկ;
• 2 փունջ կանաչ սոխ;
• 1 փունջ սամիթ;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով և մանր կտրատել խոտաբույսերը։ Բողկը կտրատել, խառնել խոտաբույսերի և աղի հետ։ Այն կարող եք լցնել կամ առանձին թթվասերով կամ դրանց խառնուրդով 1:1 հարաբերակցությամբ։

Սորտի համար այս աղցանին կարելի է ավելացնել կանաչ ոլոռ։

1001eda.com

Բաղադրիչներ

• 10 բողկ;
• ½ փոքր գլուխ կաղամբ;
• մի փունջ մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր - համտեսել;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ;
• ½ թեյի գդալ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարություն

Կանաչիները և սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել։ Խառնել դրանք մեծ ամանի մեջ և մի փոքր հիշել, որ հյութը տա: Թողնել 5-10 րոպե։ Այս պահին լվացեք, կտրատեք բողկը և պատրաստեք սոուս։ Այնուհետև միացրեք ամեն ինչ և մանրակրկիտ խառնեք:

notefood.com

Բաղադրիչներ

• 5-7 բողկ;
• 2 փոքր լոլիկ;
• 2-3 հազարի տերեւ;
• 1 մանուշակագույն սոխ;
• 200 գ պանիր;
• 4-5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, բողկը շերտ, լոլիկն ու պանիրը փոքր խորանարդի մեջ: Հազար պատառոտեք ձեր ձեռքերով։ Խառնել այս բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, աղ, պղպեղ և համեմել յուղով: Ձիթապտղի յուղի փոխարեն կարելի է օգտագործել արևածաղկի ձեթ, իսկ պանրի փոխարեն՝ ֆետա։

russianfood.com

Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 3-5 բողկ;
• 250 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 4 կանաչ սոխի փետուրներ;
• հազարի 3 տերև;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Բողկը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատեք շերտերով: Եթե ​​բողկը մեծ է, ապա յուրաքանչյուր շրջան կարելի է կիսով չափ կտրել։ Սոխը մանր կտրատել, ձեռքերով պատռել աղցանը։ Միավորել այս բաղադրիչները, աղը և համեմել մայոնեզով: Աղցանն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե թրմեք 10-15 րոպե։

abeachcottage.com/Flickr.com

Եփելու ժամանակը` 12 րոպե։

Բաղադրիչներ

• 7-10 բողկ;
• 2 կանաչ խնձոր;
• 1 ճաշի գդալ արևածաղկի սերմեր;
• փունջ սամիթ.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Լվացված բողկը կտրատել շերտերով։ Խնձորը քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Սամիթը մանր կտրատել։ Այս ամենը համադրեք լավ բոված արևածաղկի սերմերի հետ: Շաղ տալ թթվասերի, ձիթապտղի յուղի, քացախի, մանանեխի սերմերի և աղի խառնուրդով։ Լավ խառնել և թողնել, որ մի փոքր եփվի։

strana-sovetov.com

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 5-8 բողկ;
• 10 թրթնջուկի տերեւ;
• 2 ձու;
• 2 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ;
• 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 1-2 կանաչ սոխ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Ձվերը կոշտ եփել։ Երբ սառչում է, մաքրեք կեղևը և կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք նաև բողկը, մանր կտրատեք սոխը, սամիթը, մաղադանոսը և թրթնջուկը։ Միավորել այս բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել կանաչ ոլոռը, աղը և համեմել թթվասերով։

cooks-forum.ru

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 5-6 բողկ;
• 3 կաղամարների դիակ;
• 3 հազարի տերեւ

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ;
• 1 թեյի գդալ Պրովանսի խոտաբույսեր;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Միավորել ձիթապտղի յուղը, կիտրոնի հյութը, բալզամիկ քացախը, Պրովանսի խոտաբույսերը, աղն ու պղպեղը: Ստացեք լիցքավորում: թույլ աղած ջրի մեջ 1-2 րոպե։ Կտրեք դիակները օղակների մեջ և լցրեք սոուսով: Թողեք եփվի 5-7 րոպե։ Այս պահին բողկը լվանալ և օղակների կտրատել, ձեռքերով պատառոտել հազարը։ Ավելացնել դրանք կաղամարների մեջ, մանրակրկիտ խառնել։

ivona.bigmir.net

Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:

Բաղադրիչներ

• 10 բողկ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 տուփ կոտրիչ;
• 300 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
• 1-2 ճյուղ սամիթ և մաղադանոս;
• աղ և սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Եփած հավը, կեղևավորված պղպեղը և լվացած բողկը կտրատել շերտերով։ Դե, եթե կրուտոնները երկարավուն են: Կանաչիները մանր կտրատել։ Սխտորն անցկացրեք մամուլով և խառնեք մայոնեզի հետ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնել։