Ինչպիսի աղցան կարելի է պատրաստել հավի ֆիլեից. Եփած հավի կրծքամսով աղցաններ՝ պարզ և համեղ (9 բաղադրատոմս)

Եթե ​​տանտիրուհուն հարցնեք, թե որն է, նրա կարծիքով, աղցանի ամենահայտնի բաղադրիչը, ապա շատերը, իհարկե, հավի միս կանվանեն։ Իրոք, այս ապրանքը հիանալի է ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ մսային աղցանների պատրաստման համար, այն լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ, որոնք դուք կարող եք պատկերացնել ճաշատեսակի մեջ:

Հավի աղցաններ պատրաստելը, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ են, ներկայացված այս նյութում, որպեսզի ամեն ինչ պարզ և հեշտ լինի ձեզ համար: Այստեղ, հավանաբար, ամենադժվար տարբերակը կլինի կոնկրետ բաղադրատոմսի ընտրության գործընթացը։ Ի վերջո, դուք պետք է որոշեք, թե ինչպիսի հավի աղցան պատրաստել այսօր: Կասկածից վեր է, որ մեր կայքի էջերում ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը անպայման համեղ են ստացվում:

Եթե ​​պատրաստվում են հավի կրծքամսով աղցաններ, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը պարզ և համեղ են, հաճախ ներառում են ինչ-որ մրգեր: Նման համադրությունից նույնպես չպետք է վախենաք, ավելին, դուք անպայման կստանաք ոչ թե աղանդեր, այլ խորտիկի աղցան։ Ենթադրենք, հավի միսը հիանալի համադրվում է խաղողի, նարնջի կամ նույնիսկ մանգոյի հետ: Այստեղ միայն կարևոր է հավատարիմ մնալ սահմանված բաղադրատոմսին, քանի որ յուրաքանչյուր լրացուցիչ բաղադրիչ կարող է մեծապես փոխել համը, և, առաջին հերթին, հենց մրգի համն է, որը նման աղցանի մի մասն է:

Հավի աղցաններ. լուսանկարներով բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ պարզ և համեղ են մեր կայքում, բոլորը ապացուցված և ճշգրիտ: Եթե ​​որևէ բաղադրատոմս հայտնվում է մեր խոհարարական պորտալի էջերում, կարող եք վստահ լինել, որ տանտիրուհիներն արդեն պատրաստել են այս աղցանը, ստուգել բոլոր բաղադրիչների հարաբերակցությունը և նույնիսկ նկարել են յուրաքանչյուր պատրաստման գործընթացը: Այսպիսով, մնում է միայն բարդ ընտրություն կատարելը հավով աղցանկեփի այսօր։ Այնուհետև մնում է փոքր բաները՝ բաղադրիչները պատրաստելն ու մշակելը, աղցանը հագցնելը և հիմա համեղ ուտեստգտնվում է տոնական կամ առօրյա սեղանի վրա։

Հավի աղցաններ. պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք դուք կգտնեք մեր կայքում մեծ քանակությամբ: Քանի որ, դատելով նման բաղադրատոմսերի քանակից, կարող ենք եզրակացնել, որ հավը աղցաններ պատրաստելու ամենատարածված ապրանքն է։ Այն լավ համադրվում է գրեթե բոլոր բաղադրիչների հետ, ներառյալ որոշ մրգեր և մսի այլ տեսակներ:

20.02.2019

Տոնական աղցան «Կալեյդոսկոպ»

Բաղադրությունը:հավի միս, կորեական գազար, չիպսեր, թարմ վարունգ, խաշած ճակնդեղ, սպիտակ կաղամբ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ

Աղցան «Կալեյդոսկոպը» ոչ միայն համեղ է, այլև ներկայանալի տեսք ունի։ Նման աղցանը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, այն շատ օրիգինալ համ ունի և բոլորը կնկատեն այն։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի միս;
- 150 գրամ գազար կորեերեն;
- 50 գրամ չիպսեր;
- 1 թարմ վարունգ;
- 1 ճակնդեղ;
- 150 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- 100-130 գրամ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.

24.12.2018

Աղցան «Վարազ» Ամանորի 2019 թ

Բաղադրությունը:խոզապուխտ, ձու, վարունգ, կաղամբ, պանիր, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, երշիկ

Շատ շուտով Նոր Տարի 2019թ., այդ իսկ պատճառով ուզում եմ ձեզ առաջարկել դնել համեղ և գեղեցիկ աղցանխոզի տեսքով.

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձու;
- 1 թթու վարունգ;
- 250 գրամ Պեկինի կաղամբ;
- 120 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- խաշած երշիկ;
- կանաչապատում.

23.07.2018

Համեղ և գեղեցիկ աղցան «Սոճու կոն»

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, պանիր. կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, սոխ, նուշ, մայոնեզ

Ձմեռային արձակուրդներին, ամենից հաճախ Ամանորին, ես աղցան եմ պատրաստում »: Սոճու կոնԲաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 4 ձու,
- 2 հատ հալած պանիր,
- 1 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն,
- 1 սոխ,
- 250 գրամ բոված նուշ,
- 100 գրամ մայոնեզ:

23.07.2018

Աղցան «Նռան թեւնոց» նուշով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, տավարի միս։ սոխ, ձու, բազուկ, նուշ, նուռ

աղցանների բաղադրատոմսեր Նռնաքարային ապարանջան«Շատ, այսօր առաջարկում եմ պատրաստել նուշով ու տավարի մսով, աղցանը շատ համեղ է։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ մայոնեզ,
- 2 գազար,
- 200 գրամ տավարի միս,
- 1 սոխ,
- 4 ձու,
- 2 ճակնդեղ,
- 20 գրամ նուշ,
- 1 հատ նուռ.

23.07.2018

Աղցան «Birch» սալորաչիրով

Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ, ձու, սալորաչիր, սոխ, մայոնեզ, ձեթ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Տոնական սեղանին առաջարկում եմ հենց սա պատրաստել համեղ աղցանՍալորաչիրով հեքիաթ. հավ և սունկ.

Բաղադրությունը:

- 300-350 գրամ հավի կրծքամիս,
- 300-350 գրամ շամպինիոն,
- 2 վարունգ,
- 2 ձու,
- 50 գրամ սալորաչիր,
- 1 սոխ,
- 200-220 մլ. մայոնեզ,
- 50-60 մլ. բուսական յուղ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- մաղադանոս և սամիթ:

20.07.2018

Աղցան «Հեքիաթ» հավով, շամպինիոններով և ընկույզով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, շամպինիոն, ձու, պանիր, սոխ, ընկույզ, մայոնեզ

Եթե ​​դեռ ծանոթ չեք Հեքիաթային աղցանի բաղադրատոմսին, ապա շտապ շտկենք այն։ Այն պարունակում է հավի ֆիլե և սունկ, ուստի այն շատ հագեցնող է, ինչպես նաև ընկույզ՝ աղցանին համ են ավելացնում։

Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե - 70 գր;
- տապակած շամպինիոններ - 70 գր;
- պինդ խաշած ձու - 1 հատ;
- կոշտ պանիր- 50 գր;
- սոխ - 1/3 փոքր;
- կեղևավորված ընկույզ;
- մայոնեզ:

20.07.2018

Աղցան «Դերևենսկի» վարունգով և շամպինիոնով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավի ֆիլե, սունկ, սոխ, վարունգ, աղ, պղպեղ, ձեթ, մայոնեզ

Այսօր առաջարկում եմ պատրաստել սնկով և թթու վարունգով շատ համեղ «Ռուստիկ» աղցան։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ,
- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 6-8 շամպինիոն,
- 1 կարմիր սոխ
- 5 թթու վարունգ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղեր,
- 1 ճ.գ մայոնեզ.

02.07.2018

Վալդորֆ աղցան հավով

Բաղադրությունը:խնձոր, հավի կրծքամիս, նեխուր, ընկույզ, աղ, աղացած պղպեղ, կիտրոնի հյութ, բնական յոգուրտ

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք լսել ամերիկյան Waldorf աղցանի մասին, եկեք անմիջապես շտկենք այն: Համոզված ենք, որ այն մեկ անգամ փորձելուց հետո նորից ու նորից կուզենաք եփել՝ շատ հաջողակ է:

Բաղադրությունը:
- 1 մեծ քաղցր և թթու խնձոր;
- 150 գր խաշած հավի ֆիլե;
- 2 ցողուն նեխուրի կոթուն;
- 1 բուռ ընկույզ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- աղացած պղպեղ `համտեսելու համար;
- 0,5 թ/գդ կիտրոնի հյութ;
- բնական յոգուրտ ըստ ճաշակի:

01.07.2018

Աղցան «Վենետիկ» սալորաչիրով և հավով

Բաղադրությունը:խաշած հավի ֆիլե, խաշած կարտոֆիլ, սալորաչիր, թարմ վարունգ, աղ, մայոնեզ, կանաչ ճյուղեր, ձիթապտուղ

Եթե ​​դուք փնտրում եք համեղ և համեղ աղցանի բաղադրատոմս, որը հեշտ է պատրաստել, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել Վենետիկի աղցանին։ Այն պարունակում է հավի միս և սալորաչիր, և սա շատ հաջող համադրություն է։

Բաղադրությունը:
- 200 գր խաշած հավի ֆիլե;
- 5-6 կտոր խաշած կարտոֆիլ;
- 8-10 կտոր սալորաչիր;
- 1 թարմ վարունգ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- մայոնեզ ըստ ճաշակի;
- զարդարման համար կանաչի ճյուղեր;
- ձիթապտուղ - զարդարման համար:

30.06.2018

Ջերմ աղցան հավի լյարդով

Բաղադրությունը:հավի լյարդ, ռուկոլա, լոլիկ, եգիպտացորենի ալյուր, ընկույզ, աղ, պղպեղ, լայմ, ձեթ, համեմունք

Այս տաք աղցանով ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար է հավի լյարդ. Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է և բավականաչափ արագ։

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ հավի լյարդ;
- մի փունջ ռուկոլա;
- 1 լոլիկ;
- 4 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
- 20 գրամ սոճու ընկույզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- մի կտոր կրաքարի;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ;
- մի պտղունց ուրց;
- մի պտղունց համեմունք:

27.06.2018

Աղցան «Ոզնի» հավով և կորեական գազարով

Բաղադրությունը:սունկ, պղպեղ, հավի կրծքամիս, սոխ, կարագ, ձու, պանիր, գազար, մայոնեզ, աղ

Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել սնկով և կորեական գազարով շատ համեղ և գեղեցիկ «Ոզնի» աղցան։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ հավի կրծքամիս,
- 1 սոխ,
- 2-3 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
- 200 գրամ թթու սունկ,
- 3-4 ձու,
- 200 գրամ պանիր,
- 300 գրամ կորեական գազար,
- մայոնեզ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 2 ոլոռ բուրավետ պղպեղ:

17.06.2018

Աղցան «Կանացի քմահաճույք» հավի միս արքայախնձորով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, պանիր, արքայախնձոր, սխտոր, մայոնեզ, աղ

Մենք առաջարկում ենք ձեզ դասական բաղադրատոմս«Կանանց քմահաճույք» աղցանի լուսանկարով հավի միսից արքայախնձորով: Բայց դուք կարող եք նաև փորձարկել և ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչները:

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ հավի ֆիլե,
- 100 գրամ կոշտ պանիր,
- 150 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր,
- 2 պճեղ սխտոր,
- մայոնեզ,
- աղ.

17.06.2018

Աղցան «Ոզնի» կորեական գազարով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, ձու, սունկ, սոխ, ձեթ, աղ, գազար, թթվասեր, պանիր, համեմունք

Երեխաների համար անպայման պատրաստեք շատ համեղ ու գեղեցիկ աղցան՝ ոզնիի տեսքով։ Երեխաներին դուր կգա այս աղցանը:

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի ֆիլե,
- 2 ձու,
- 150 գրամ շամպինիոն,
- 1 սոխ,
- 1 ճ.գ բուսական յուղեր,
- 3 պտղունց աղ,

- 4 ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ
- 70 գրամ կոշտ պանիր,
- 1/5 թ/գդ համեմունքներ.

17.06.2018

Աղցան «Տիկնոջ քմահաճույք» հավով և արքայախնձորով

Բաղադրությունը:հավի միս, ձու, պանիր, արքայախնձոր, աղ, մայոնեզ

«Lady's Caprice» աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են։ Այսօր ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հավի մսով և արքայախնձորով աղցանի «Կնոջ քմահաճույք» բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

- 300 գրամ հավի միս,
- 2 ձու,
- 100 գրամ կոշտ պանիր,
- 200 գրամ պահածոյացված արքայախնձոր,
- աղ,
- 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ.

17.06.2018

Աղցան «Անաստասիա» կորեական գազարով

Բաղադրությունը:հավի ֆիլե, խոզապուխտ, կաղամբ, ձու, գազար, սոխ, ընկույզ, կարագ, մայոնեզ, պղպեղ

«Անաստասիա» աղցանի մեջ շատ լավ են ընտրված տարբեր բաղադրիչներ, որոնք իրար հետ համադրելով համի կախարդական շռայլություն են ստեղծում։ Այն պատրաստելը բավականին հեշտ է։

Բաղադրությունը:

- 1 հավի ֆիլե,
- 150 գրամ խոզապուխտ,
- 200 գրամ Պեկինի կաղամբ,
- 2 ձու,
- 150 գրամ գազար կորեերեն,
- մի քանի կանաչ սոխի փետուր,
- ընկույզ,
- բուսական յուղ,
- մայոնեզ,
- Սեւ պղպեղ.

2017-03-14

Հավի ֆիլեը շատ տարածված արտադրանք է ցանկացած խոհանոցում։ Եթե ​​ցանկանում եք այն օգտագործել առողջության և կազմվածքի առավելագույն օգուտներով, պատրաստեք համեղ աղցան:

1. Աղցան հավով

Բաղադրությունը:

խաշած հավի ֆիլե - 300 գ
լոբի (խաշած կամ պահածոյացված) - 200 գ
պանիր (կոշտ) - 150 գ
եգիպտացորեն (պահածոյացված) - 400 գ

թթու վարունգ - 3-4 հատ:
սև հաց - 3 շերտ
սխտոր - 1 պճեղ
աղ, մայոնեզ, փունջ մաղադանոս

Խոհարարություն:

1. Սխտորը մաքրել, մանր քերիչով անցկացնել կամ անցկացնել մամլիչով։
2. Սև հացի շերտերը քսել աղով և սխտորով, կտրատել խորանարդի մեջ և չորացնել առանց յուղի տապակի մեջ։
3. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
4. Մարինացված վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։

5. Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Պանիրը կտրված է բարակ ձողիկների կամ ծղոտների մեջ:
6. Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել, երկար ցողունները կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։
7. Աղցանամանի մեջ խառնում ենք հավի ֆիլեն, լոբին, պանիրը, եգիպտացորենը, թթու վարունգը, մաղադանոսը և սխտորի կրուտոնները սև հացից, ավելացնել մայոնեզը, նորից խառնել աղցանը։
Բարի ախորժակ!

2. Աղցան հավով, պանրով, սնկով և լոլիկով

Բաղադրությունը:

Հավի կրծքամիս ֆիլե - 400 գ
Չերի լոլիկ - 250 գ (կարելի է սովորականը վերցնել, բայց չերի լոլիկը, իմ կարծիքով, ավելի համեղ է)
Պանիր - 200 գ

Շամպինիոններ - 250 գ
Մայոնեզ
Աղ

Խոհարարություն:

Հավի ֆիլեն եռացնել, հանել արգանակից, սառչել։
Սունկը լվանալ, մանր կտրատել, տապակել նվազագույն քանակությամբ յուղի մեջ, հովացնել։
Ֆիլեն մանր կտրատել։
Պանիրը կտրատված է 5x5 մմ խորանարդի, լոլիկը՝ քառորդի։

Մի ամանի մեջ խառնել հավի միսը, պանիրը, սունկը և լոլիկը։
Համեմում ենք մայոնեզով, աղ՝ ըստ ճաշակի, տեղափոխում ենք աղցանամանի մեջ և մատուցում։ Բարի ախորժակ!

3. Աղցան «Առողջություն».

Բաղադրությունը:

250 գ հավի ֆիլե - խաշած (կամ պարզապես հավ)
200 գ շամպինիոն սունկ և 1 սոխ - պատահական կտրատած և չափազանց եփած
200 գ կոշտ պանիր - քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ

2-3 լոլիկ - կտրատել խորանարդի մեջ
1 բանկա ձիթապտուղ - կտրատել շերտ
կանաչ սոխմայոնեզ…

Խոհարարություն:

Ափսեի ներքևի մասում մենք մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում և շերտերով շարում.
Հազարի առաջին շերտը հավ է, այնուհետև քսում ենք մայոնեզով և սնկի շերտով։
Հաջորդը պանրի շերտ ենք դնում, իսկ հետո՝ լոլիկ։

Չմոռանաք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով, իսկ մանրացրած ձիթապտուղն ու կանաչ սոխը կզարդարեն աղցանի վերին մասը։ Հավի մսով աղցանը գիշերը թողնում ենք սառնարանում ու թողնում, որ թրջվի։

4. Հավի մսով աղցան

Բաղադրությունը:

Լոլիկ 2 հատ
Հավի կրծքամիս 2 հատ
Սև ձիթապտուղ (b/c) 80 գ
Կանաչ սոխ ըստ ցանկության

Ազնվամորու քացախ 1 ճ.գ
Ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ
Նեխուր 3 ցողուն
Սխտոր 1 պճեղ

Պղպեղ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Պատրաստման ժամանակը – 15 րոպե
2. Հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել։
3. Սոխը, նեխուրը, լոլիկն ու ձիթապտուղը կտրատել։ Մանրացրեք ընկույզը։

4. Դրեսինգի պատրաստում. Քացախը, ձեթը, աղը, պղպեղը խառնել, սխտորը քամել (ըստ ցանկության):
5. Աղցանը լցնել սոուսով, նրբորեն խառնել։

5. Աղցան «Հավ-Ձյունանուշ»

Բաղադրությունը:

300 գր խաշած հավի ֆիլե
0,5 չինական կաղամբ
2 հատ կարմիր սոխ

մի փունջ կանաչ սոխ
1 կարմիր պղպեղ
1 դեղին պղպեղ

Վառելիքի լիցքավորման համար.

2 ճաշի գդալ թթվասեր
1 ճաշի գդալ պատրաստված մանանեխ
1 պճեղ սխտոր (մամուլի միջոցով)
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Սոխը կես օղակների կտրատել, պղպեղը շերտերով կտրատել, կանաչ սոխն ու կաղամբը մանր կտրատել, հավի միսը խորանարդի կտրատել։
2. Դրեսինգը պատրաստելու համար պարզապես խառնեք բոլոր բաղադրիչները, և սոուսը պատրաստ է։
3. Դարձնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել, լցնել սոուսի վրա և զարդարել մանր կտրատած կանաչ սոխով։

6. Շերլոկ աղցան (շատ համեղ և նուրբ)

Տապակած սոխը տալիս է այդպիսին սրտանց բաղադրատոմսհատուկ նշում. Եվ այս աղցանի անունը ինքնին խոսում է. այն պատրաստվում է պարզապես, Ուոթսոն:

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ խաշած հավի ֆիլե;
- 200 գրամ թթու շամպինիոն;
- 4 խաշած ձու;
- 1 սոխ;

Խոհարարություն:

Մաքրել սոխը կեղևից, մանր կտրատել և տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սոխը տապակելու ընթացքում կարող եք մի փոքր շաղ տալ հավի համեմունքների խառնուրդով։ Միասին եթերային յուղերսոխը, խառնուրդը լրացուցիչ անուշաբույր և համային հատկանիշներ կհաղորդի։
Հավի միսն ու ձվերը կտրատել փոքր խորանարդիկների, իսկ սունկը՝ բարակ շերտերով։ Թավայի մեջ թեթև տապակել ընկույզները և կտրատել։
Բոլոր բաղադրիչները խառնել՝ զարդարելու համար թողնելով ընդամենը մի քանի ընկույզ, իսկ ճաշատեսակը աղ ու պղպեղ անել, շերլոկ աղցանը հագցնել մայոնեզով։ Վերևից լավ շարել մնացած ընկույզները։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսերի թվացյալ բազմազանությամբ, խոհարարական հաճույքների մեծ մասը հիմնված է երեք հիմնական բաղադրիչների վրա՝ միս կամ ձուկ կամ հավի ֆիլե: Վերջին տարբերակը համարվում է ունիվերսալ ոչ միայն տաք ուտեստների, այլև խորտիկների համար, քանի որ թռչունը սրտանց է, բայց միևնույն ժամանակ թեթև, հարմար է նույնիսկ դիետայի մենյու. Դուք կարող եք սնունդ առաջարկել երեխաներին:

Հավի աղցանի բաղադրատոմսեր

Թռչնամսի ավելացումով կարող եք մեծ քանակությամբ նախուտեստներ պատրաստել՝ և՛ թեթև, և՛ հագեցնող: Չկա ունիվերսալ միջոց՝ եփած հավից կամ տապակած հավից պատրաստված աղցաններ՝ հավելումով մեծ թվովբանջարեղեն կամ միայն խոտաբույսերով: Եթե ​​ձեզ գրավում են դիետիկ հավի աղցանները, ապա ավելի լավ է օգտագործել միայն կրծքի ֆիլե, իսկ եթե ցանկանում եք գարեջրի առատ խորտիկ կամ լիարժեք ընթրիք պատրաստել, կարող եք նաև կտրել ոտքերը կամ թեւերը։

Աղցան ապխտած հավով

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսը` ապխտած հավի աղցանը, հարմար է տոնական սեղանի կամ սովորական աշխատանքային օրվա ընթրիքի համար: Այն կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում, քանի որ բոլոր բաղադրիչները վաճառվում են պատրաստի վիճակում. կարիք չկա դրանք եփել կամ թխել, այնպես որ կարող եք արագ խառնել նախուտեստը նախքան անսպասելի հյուրերի գալը:

Բաղադրիչներ

• ապխտած հավ - 500 գրամ;
• կես բանկա ղերկինի;
• տուփ կարմիր լոբի տոմատի մածուկ;
• տարեկանի կոտրիչ - 100 գրամ;
• մի պահածոյացված եգիպտացորեն;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Գերկինները կտրատել շերտերով։
3. Լոբին և եգիպտացորենը քամում ենք քամոցի մեջ:
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և համեմունքներ։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել տարեկանի կրուտոններ։ Նման ուտեստը պետք է արագ ուտել, հակառակ դեպքում կոտրիչները կթրջվեն։

Արքայախնձորներով

Նրբագեղ թեթև հավի աղցան արքայախնձորով տեղին կլինի, եթե դուք սպասում եք ընկերների այցելությանը և նախատեսում եք խմել փրփրուն սպիտակ գինի: Աղջիկների շրջանում տարածված են մրգերով մսի և ձկան խորտիկները, հատկապես, որ ավելի լավ է նման ուտեստ պատրաստել փոքր չափաբաժիններով: Իդեալական տարբերակը ներառում է ոչ թե պահածոների, այլ թարմ արքայախնձորի օգտագործումը, որպեսզի քաղցր օշարակ չլինի:

Բաղադրիչներ

• հավի կրծքամիս - 400 գրամ;
• կես արքայախնձոր;
• սպիտակ խաղող- 200 գրամ;
• ռոմանո կամ այսբերգ - 100 գրամ;
• ավոկադո - 2 հատ;
• կոկտեյլ սոուս - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Կրծքագեղձը մարինացրեք դեղաբույսերի մեջ 40 րոպե, ապա թխեք փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում։
2. Ձեռքերով պատռեք ռոմանոյի կամ այսբերգի թերթիկները և դրեք ամանի հատակին:
3. Ավոկադոն և արքայախնձորը կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատել ֆիլեները, ավելացնել խաղողը և խառնել սպաթուլայի հետ։
4. Համեմում ենք սոուսով (խորհուրդ է տրվում ավելացնել երկու ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ)։ Դուք կարող եք շաղ տալ ուտեստը սոճու ընկույզով:

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե - 500 գրամ;
• ռոմանո կամ այսբերգ;
• Սպիտակ հաց- 3-4 հատ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• չոր խոտաբույսեր;
• կես բաժակ մայոնեզ;
• աղացած սև պղպեղ;
• կիտրոնի կտոր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Ֆիլեն կտրատել շերտերով, ապա տապակել բուսայուղի մեջ։
2. Ձեռքերով պատռեք կանաչ տերևները, պառկեք աղցանի ամանի հատակին։
3. Սպիտակ հացը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Չորացրեք տապակի մեջ առանց յուղի, որպեսզի կրուտոնները կարմրեն, իսկ եփելուց մեկ րոպե առաջ ավելացրեք չոր խոտաբույսեր, մի քիչ աղ, երկու ճաշի գդալ բուսայուղ։ Ապա հանել կրակից։
4. Մայոնեզը խառնեք սեղմված սխտորի, պղպեղի, խոտաբույսերի և կիտրոնի հյութի հետ։ Լցնել, զարդարել կրուտոններով։

Սնկով

Հավի կրծքամսով և սնկով համեղ աղցանը հիշեցնում է Օլիվիեին, սակայն լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործման շնորհիվ ավելի նուրբ և անսովոր է ստացվում։ Տարվա ցանկացած ժամանակ այնտեղի սուպերմարկետից կարելի է ավելացնել շամպինիոններ կամ ոստրե սունկ, իսկ աշնանը ընտրել իրականը։ Անտառային սունկճաշատեսակին յուրահատուկ բուրմունք և համ հաղորդելու համար։

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• սունկ - 1 կգ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կանաչ ռոմանո կամ այսբերգ - 5-6 թերթ;
• աղացած սև պղպեղ;
• մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
• քերած պանիր - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 1 պճեղ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կրծքագեղձը եռացնել կամ թխել։ Թող սառչի, ապա կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. խաշած կարտոֆիլկտրատել խորանարդի մեջ:
4. Ձեռքերով պատռեք Ռոմանոն կամ այսբերգը, դրեք ամանի հատակին։
5. Պատրաստել սոուսը՝ խառնել մայոնեզը համեմունքների, քերած պանրի, սեղմած սխտորի հետ։
6. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, համեմել ուտեստը։

Պանրով

Թեթև աղցանհավի կրծքից դուր կգա աղջիկներին, ովքեր սովոր են դիետա պահել: Ֆիլեն շատ գոհացուցիչ է, բայց այն կալորիական չէ և յուղոտ չէ, ուստի հավի կրծքամսով աղցանների բազմազանությունը տարածված է նիհարողների շրջանում։ Նման ճաշատեսակին հատուկ քնքշություն է հաղորդում փափուկ ֆետա պանրի կամ սերուցքային պանրի ավելացումը։

Բաղադրիչներ

• կրծքամիս - 1 հատ;
• ռուկոլա - 1 տուփ;
• փափուկ պանիր - 200 գրամ;
• կես նուռ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կես կիտրոն;
• չոր խոտաբույսեր.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կրծքագեղձը կտրատել շերտերով, մարինացնել դեղաբույսերի մեջ՝ կիտրոնի հյութի ավելացումով։ Թողնել մարինացվի 40 րոպե, ապա թխել փայլաթիթեղի մեջ։
2. Հանգստանալ.
3. Ռուկոլան դնել ամանի հատակին, ավելացնել ֆիլեը։
4. Կտրել փափուկ պանիրը խորանարդի մեջ:
5. Վառելիք լցնել թեթեւ աղցանձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հյութի խառնուրդ։ Զարդարեք նռան հատիկներով։

Սալորաչիրով

Համեղ համեղ աղցաններսալորով և հավով կարելի է եփել աղվափնջիկ: Այս տարբերակը լավ է հարմար սրտանց ընթրիքկամ որպես գարեջրի խորտիկ, ուստի խորհուրդ է տրվում դրա համար օգտագործել ոչ միայն դիետիկ ֆիլե, այլև ճարպոտ ոտքեր։ Արքայական հանդիսավոր ձևավորման համար փորձեք ուտեստը դնել ափսեի մեջ՝ պայտի կամ բլիթի տեսքով։

Բաղադրիչներ

• ապխտած հավ - 500 գրամ;
• սալորաչիր - 150 գրամ;
• ձու - 3-4 հատ;
• պանիր - 150 գրամ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կես տուփ մայոնեզ;
• ընկույզ - 50 գրամ;

Խոհարարության մեթոդ

1. Այս աղցանը կարող եք պատրաստել ապխտած կրծքով, բայց ավելի կծու համի համար օգտագործեք ամբողջ դիակը։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Եփած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Եփել ձվերը։ Քերել խոշոր քերիչով։
4. Նույն կերպ քերել պանիրը։
5. Սալորաչիրը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ընկույզը բլենդերով կտրատել։
6. Շերտերով դնել՝ կարտոֆիլ, հետո հավի միս, հետո սալորաչիր, ձու և պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով:
7. Ճաշատեսակը զարդարում ենք մանր կտրատած ընկույզով։

վարունգով

Հեշտ ամառային աղցանհավի կրծքամսից վարունգով խորհուրդ է տրվում եփել երկրում։ Շոգին, երբ ընդհանրապես ուտելու ցանկություն չունես, հավի ֆիլեով նման աղցանները կարող են փոխարինել լիարժեք կերակուրին: Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները աճում են կոկիկ տնային տնտեսուհիներից մահճակալներում, և եթե դուք չունեք ձեր սեփական այգին, ապա բանջարեղենը հեշտ է գնել մոտակա էժան շուկայում:

Բաղադրիչներ

• ֆիլե - 400 գրամ;
• վարունգ - 3-4 հատ;
• լոլիկ - 3-4 հատ;
• բողկ - 5-6 հատ;
• բիբար- 1 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• կես կիտրոն;
• կես քաղցր սոխ;
• թարմ կանաչի.

Խոհարարության մեթոդ

1. Հավի կրծքամսով ամենահամեղ աղցանները ստացվում են ֆիլեի խորովածի միջոցով։ Այն նախ պետք է մարինացնել:
2. Վարունգը, լոլիկն ու բողկը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ բուլղարական պղպեղը՝ օղակների։
3. Սոխը կտրատված է փետուրներով:
4. Զարդանախշը պատրաստվում է ձիթապտղի յուղից, կիտրոնի հյութից և խոտաբույսերից։
5. Պատրաստի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։

Ընկույզով

Նուրբ հավի աղցան ընկույզստացված նվազագույն բաղադրիչներից: Փորձեք այն պատրաստել ռոմանտիկ ընթրիքի համար և մատուցել չոր սպիտակ գինու հետ՝ ճաշատեսակը կլինի առատ, բայց թեթև։ Նախուտեստը կարող եք համեմել ինչպես մայոնեզով, այնպես էլ ձիթապտղի ձեթխոտաբույսերով՝ կախված նրանից, թե ինչ եք նախընտրում: Փոփոխության համար փորձեք պատրաստել մածունի սոուս:

Բաղադրիչներ

• ֆիլե - 400 գրամ;
• ընկույզ - 100 գրամ;
• կես արքայախնձոր;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ամենահամեղը այս աղցանն է տապակած հավով։ Ֆիլեն պետք է կտրատել շերտերով և շոգեխաշել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի մեջ։ Ապա սառչեք։
2. Արքայախնձորը կտրատված է խորանարդի մեջ։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պահածոյացված, քանի որ այն պարունակում է չափազանց շատ քաղցր օշարակ։
3. Ձվերը եփել, նույնպես խորանարդի կտրատել։
4. Ընկույզը մանր կտրատել։
5. Համեմում ենք մայոնեզով և սև պղպեղով։

գազարով

Կծու կծու աղցանները կորեական գազարով և հավով տեղին կլինեն ավանդական ռուսական խնջույքին, քանի որ սա անսովոր, բայց շատ հարմար նախուտեստ է օղու համար՝ հեքիաթ կծու ուտեստների գիտակների համար: Իսկական գուրմանները կարող են ինքնուրույն թթու գազար պատրաստել, բայց շուկայում վաճառվողը կատարյալ է բաղադրատոմսի համար: Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են փոխվել՝ կախված ձեր նախընտրածից:

Բաղադրիչներ

• հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• Կորեական գազար - 300 գրամ;
• մի բանկա թթու շամպինիոններով;
• թարմ կանաչի;
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ

1. Ֆիլեն բարակ շերտերով կտրատել, ապա տապակել ձեթի մեջ։
2. Կտրել սունկը կիսով չափ:
3. Եթե ​​գազարը կտրված է շատ երկար շերտերով, դանակով կտրատեք ավելի փոքր կտորների։
4. Թարմ խոտաբույսերը մանր կտրատել։
5. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել արևածաղկի ձեթով։

Տեսանյութ

Հավի ֆիլեը շատ տարածված արտադրանք է ցանկացած խոհանոցում։ Ամենաքնքուշ կոտլետները, հյութալի կոտլետներ, կարտոֆիլով խորոված - ինչ կարող է լինել ավելի համեղ: Բայց եթե դուք չեք ցանկանում տապակել հավը, այլ ցանկանում եք օգտագործել այն առավելագույն առողջության և կազմվածքի օգուտներով, ապա պետք չէ բավարարվել խաշած հավի ֆիլեով. պատրաստել համեղ աղցան: Հավի միսը հիանալի կլինի ցանկացած սառը աղցան բանջարեղենով կամ նույնիսկ մրգերով:

Ամենից հաճախ, աղցանների համար հավի ֆիլեը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, բայց կարող եք նաև այն բաժանել մանրաթելերի. սա աղցանին անսովոր հյուսվածք կտա:

Աղցան հավի ֆիլեով - կերակուրի և ուտեստների պատրաստում

Որպեսզի հավի ֆիլեով աղցանը չհիասթափեցնի ձեր հույսերը, գնեք հիմնական ապրանքը բացառապես թարմ և լավ որակ. Խորհուրդ չի տրվում գնել սառեցված հավ։ Ուշադրություն դարձրեք նաև ֆիլեի գույնին. այն պետք է լինի վարդագույն, առանց կապույտ կամ մանուշակագույն երանգի: Հավի ֆիլեի վրա պետք է լինի մի փոքր մարմնի ճարպ- հեռացրեք այն նախքան աղցան պատրաստելը թռչնի միսը ծածկող թափանցիկ թաղանթով:

Հավի ֆիլեով աղցաններ մատուցելու համար օգտագործեք մեծ հարթ ափսեներ, որոնց վրա հազարի տերևներ դնելուց հետո: գեղեցիկ ներկայացում. Կարող եք նաև օգտագործել խորը կերամիկական ափսեներ՝ մատուցելուց առաջ հեշտ է խառնել դրանց մեջ աղցանի բաղադրիչները։

Որպեսզի աղցանն ավելի հարմար լինի ձեզ պատրաստելու համար, բաղադրիչների համար մի քանի աման պատրաստեք։

Եթե ​​սոուսը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից, ապա ավելի լավ է դրանք խառնել ոչ թե նավով, այլ բլենդերով կամ հարիչով։

Հավի աղցանի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Աղցան հավի ֆիլեով

Հավի ֆիլեով ցանկացած աղցան հեշտ է պատրաստել, ինչպես նաև շատ քիչ ժամանակ։ Ակնհայտ պլյուսն այն է, որ հավի ֆիլեն ընդհանրապես ճարպ չի պարունակում, թեև այն հարուստ է սպիտակուցներով՝ մոտ 20 գրամ սպիտակուց 100 գրամ արտադրանքի համար։ Եթե ​​սպորտով եք զբաղվում, հետևեք ձեր սննդակարգին կամ հատուկ սննդակարգ ունեք բժշկական ցուցումներ, ապա անպայման հավի ֆիլե կերեք։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 400 գրամ
• Ձու - 3-4 հատ
• չինական կաղամբ- 300 գրամ
• մաղադանոս
• Ընկույզ - 100 գրամ

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• 200 գրամ թթվասեր,
• 2 ճաշի գդալ մանանեխի սերմ։

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեն լվանալուց և թաղանթներից ու ճարպից մաքրելուց հետո եռացնել։ Պետք է եփել 10-13 րոպե, մինչև փափկի դափնու տերևով աղած ջրի մեջ։

Ձուն կոշտ խաշել, կեղևազատել և մանր կտրատել։

Կաղամբը հնարավորինս մանր կտրատել, մաղադանոսը մանր կտրատել։

Մաքրեք ընկույզը և կտրատեք բլենդերով կամ գրտնակով գրտնակեք կտրատման տախտակի վրա։

Թթվասերը խառնել մանանեխի հատիկի, աղի հետ։

Խառնել բաղադրիչները համեմունքներով թթվասերի սոուս.

Մատուցելուց առաջ աղցանը հավի ֆիլեով շաղ տալ ընկույզով և խոտաբույսերով։

Բաղադրատոմս 2. Աղցան հավի մսով և սնկով

Եթե ​​ունեք թարմ կամ պահածոյացված սունկ, ապա պատրաստեք առողջ և համեղ ուտեստ՝ հավի ֆիլեով և սնկով աղցան։ Հարկ է նշել, որ սունկը ցածր կալորիականություն ունի, պարունակում է քիչ ածխաջրեր և շատ սպիտակուցներ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 300 գրամ
• Սունկ - 200 գրամ
• Մարինացված վարունգ 3-4 հատ
• Մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար 200-300 գրամ
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

Հավի ֆիլեը եռացնել (մոտ 10-12 րոպե եռացող աղաջրի մեջ), հովացնել և բաժանել բարակ մանրաթելերի։

Խորովել սունկը, եթե դրանք թարմ են: Դրա համար նախ սոխը մանր կտրատում ենք, 4-5 րոպե տապակում ենք, ապա ավելացնում ենք մանր կտրատած սունկը և տապակում այնքան, մինչև սնկերի վրայից ամբողջ ջուրը վերջանա։

Եթե ​​ունեք պահածոյացված սունկ, ապա քամեք մարինադը և կտրատեք։

Սունկը համեղ կլինի ցանկացած աղցանի մեջ՝ շամպինիոն, խոզուկ, անտառ:

Վարունգը կտրված է մեծ խորանարդի մեջ:

Բաղադրիչները խառնում ենք՝ համեմելով մայոնեզով (այնուհետև հավի ֆիլեով աղցանը ավելի յուղոտ և հագեցնող կստացվի) կամ թթվասերով՝ թեթև համի համար։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմս 3. Կորեական հավի աղցան

Երբեմն սլավոնական խոհանոցի համը դառնում է ձանձրալի, և դուք ուզում եք ինչ-որ անսովոր բան: Համտեսեք կորեական հավի աղցան: Իր հիմքում այն ​​մնում է նույնքան օգտակար, որքան մյուսները, սակայն այն առանձնանում է բաղադրատոմսում կորեական գազարի առկայությամբ, որը համեմունքների շնորհիվ ճաշատեսակին տալիս է արևելյան համեղություն։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 300 գրամ
• 2 հատ միջին չափի կարտոֆիլ
• Գազար կորեերեն 200 գր
• Սուլուգունի պանիր 200 գրամ
• Մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար
• Աղ.

Խոհարարության եղանակը.

Եփած հավի ֆիլեը բաժանել բարակ մանրաթելերի։

Սուլուգունի պանիրը բաժանել բարակ մանրաթելերի։

Կարտոֆիլը եփեք կեղևով (կարտոֆիլը կեղևով եփեք 10-15 րոպե, երբ պատրաստ կլինի, կիմանաք՝ ատամհատիկով կարտոֆիլը ծակելով)։

Կտրեք այն խորանարդի մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել և աղը: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 4. Աղցան հավի ֆիլեով և չերի լոլիկով

Հավի ֆիլեը հատկապես համեղ կլինի կանաչ տերևավոր բանջարեղենով` կաղամբով, աղցանների բոլոր տեսակներով: Փորձեք գույնի հետ՝ օգտագործելով տարբեր համակցություններորպեսզի ճաշատեսակը գոհացնի ոչ միայն շոշափելիքի, այլև գեղեցկության զգացումը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 400 գրամ
• Աղցան lolla rossa 6-7 թերթ
• Հազար 6-7 թերթ
• Այսբերգ գազար 6-7 թերթ
• Չերի լոլիկ - 10 հատ (օգտագործել կարմիր և դեղին գույներլոլիկ)
• Մաղադանոս
• Ռուկոլա.

Վառելիքի լիցքավորման համար.

• սերուցք 50 գրամ,
• թթվասեր 100 դիմահարդարում,
• ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր 100 գրամ։

Խոհարարության եղանակը.

Եփած ֆիլեհավի միսը երկար բարակ շերտերով կտրատել։

Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։

Ձեռքերով պատահաբար պատռեք հազարի և ռուկոլայի տերևները։

Մաղադանոսը մանր կտրատել։

Հագուստի համար պանիրը քերել մանր քերիչով, խառնել թթվասերի և սերուցքի հետ, մի քիչ աղ անել։

Խառնել բաղադրիչները և սոուսը՝ հավի ֆիլեով և չերի լոլիկով աղցան պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 5. Հավի և մրգային աղցան

Հյուրասիրե՛ք ձեզ և ձեր հյուրերին հավի ֆիլեով և մրգերով նուրբ աղցան: Ինչպե՞ս է դա, կարող եք հարցնել: Ի վերջո, թռչնի միսը չի կարելի համադրել մրգերի հետ։ Մասամբ դա ճիշտ է, բայց եթե դուք պահպանում եք համամասնությունները, դուք հիանալի կստանաք անսովոր ուտեստ! Հարկ է նշել, որ այս ուտեստն իր թեթևության շնորհիվ ցանկալի հյուր է ցանկացած կանացի երեկույթի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 200 գրամ հավի ֆիլե
• 200 գրամ նիհար խոզապուխտ
• 1 մեծ քաղցր խնձոր
• 1 մեծ նարինջ
• Կանաչ խաղողի փոքրիկ փունջ
• 100 գրամ պարմեզան
• մաղադանոս
• Թթվասեր հագնվելու համար

Խոհարարության եղանակը.

Եփած ֆիլե և խոզապուխտ կտրատել խորանարդի մեջ։

Լվացեք խնձորը, հանեք պոչերն ու միջուկը և կտրատեք բարակ մանր կտորների։

Նարինջը մաքրում ենք, հանում ենք փոսերը և կտրատում մեծ քառակուսի կտորների։

Խաղողն առանձնացրեք ցողունից։

Պարմեզանը քերել ամենալավ քերիչով։

Միավորել բաղադրիչները՝ ճաշատեսակը համեմելով թթվասերով։ Մատուցելուց առաջ հավի միսը և մրգային աղցանը զարդարեք մանրացված մաղադանոսով։

Նման աղցան կարելի է մատուցել անմիջապես պատրաստելուց հետո, բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե մատուցելուց առաջ 30-40 րոպե սառը տեղում պահեն, որպեսզի սոուսը ներծծի բաղադրիչները։

Հավի ֆիլեով աղցան մատուցվում է աղցանի անվան տակ, սակայն հավի մսի օգտագործման շնորհիվ այն շատ գոհացուցիչ է և կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ։

Հավի ֆիլեն համակցված է ոչ միայն բանջարեղենի, այլեւ բոլոր տեսակի անյուղ մսի, ենթամթերքի, երշիկեղենի հետ։ Հավի ֆիլեն չի համակցվում ձկան, ծովամթերքի, խավիարի հետ։

Եթե ​​ցանկանում եք աղցանը համեմել հավի ֆիլեով, ապա ֆիլեը եփելուց հետո կտրատել այն և թեթև տապակել տեֆլոնյան թավայի մեջ՝ ցողված հավով։ սոյայի սոուս.

Լավագույնն այն է, որ հավի միսը համադրվում է բոլոր տեսակի կանաչ բանջարեղենի հետ՝ կաղամբ (սպիտակ կաղամբ, պեկինյան, բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ), վարունգ, աղցաններ, խոտաբույսեր:

Հավի ֆիլեի սնկով շատ համեղ համադրություն։

Հավի աղցանի սոուսի համար օգտագործեք հում հավի սպիտակուցը:

Դա անելու համար նախ հարում ենք հարիչով կամ բլենդերով, մինչև թանձր, ամուր փրփուր դառնա, աղը, ապա ավելացնում ենք թթվասերը, մայոնեզը և այլ բաղադրիչներ։ Այսպիսով, սոուսն ավելի օդափոխիչ կլինի և այնքան արագ չի չորանա, որքան սովորական թթվասերը կամ մայոնեզը:

Հավի աղցանը հիմնականում տոնական ուտեստ է, որտեղ օգտագործվում է սպիտակ հավի միս՝ խառնված այլ մթերքների հետ՝ սխտոր, ընկույզ, սունկ, պանիր և շատ ուրիշներ: Հավի միսը լավ համադրվում է տարբեր տեսակներմիս, բանջարեղեն և նույնիսկ մրգեր, և, հետևաբար, հավի աղցանների բաղադրատոմսերի քանակը պարզապես հսկայական է: Ավանդաբար հավի աղցան պատրաստելու համար միսը եփում են և խառնում այլ բաղադրիչների հետ, որից հետո ստացված ուտեստը լրացնում են թթվասերով, մայոնեզով կամ այլ սոուսով՝ կախված նախասիրությունից։ լավագույնը համեղությունհավի աղցան կարելի է ձեռք բերել, եթե օգտագործեք ոչ թե խաշած հավ, այլ փայլաթիթեղի մեջ թխած; Ցանկալի է, որ հավը ոչ թե սառեցված լինի, այլ սառեցված լինի։ Եթե ​​դուք պատրաստում եք հավի աղցան ոչ թե սպիտակ միս, արժե օգտագործել գրիլը։

«Հավով աղցաններ» բաժնում 374 բաղադրատոմս

Ֆիտնես աղցան հավով, խնձորով և նարինջով

Համեղ, սննդարար և առողջ աղցանհավի մսով, նարինջով և խնձորով լավ է բեռնաթափման օրեր. Աղցանը հագեցնում է քաղցը՝ առանց չափից շատ ուտելու։ Այս բաղադրատոմսը բավականին հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են միշտ լինել հիանալի մարզավիճակում։ Եթե ​​դուք զարդարում եք ֆիթնես աղցան, ինչպես...

Ապխտած հավի աղցան խնձորով և կանաչ բողկով

Հյութալի, չափավոր կծու աղցանի բաղադրատոմս՝ դրանում կանաչ բողկի առկայության շնորհիվ՝ հաճելի խնձորի թարմությամբ։ Իհարկե, աղցանի հիմնական բաղադրիչը ապխտած հավն է։ Ապխտած ոտքը և կուրծքը կանեն: Հագնվելու համար հարմար է մայոնեզը կամ մածունը։ Այս...

Աղցան թխած հավով ճակնդեղով և ընկույզով

Հավի և ճակնդեղի համադրությունը տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում առողջ սնունդ. Հավի կրծքամիսը սննդարար, դիետիկ միս է, որը հեշտ է մարսվում։ Ճակնդեղը գանձ է օգտակար վիտամիններև հանքանյութեր։ Այս աղցանը կարելի է փոխել՝ ավելացնելով...

Ամանորյա աղցան «Յոլոչկա»

Բոլորի սիրելի Olivier աղցանը անսովոր դիզայնի տեսքով տոնածառկդառնա տոնական սեղանի օրիգինալ զարդարանք։ Ընդհանուր առմամբ, աղցանի բաղադրատոմսը ամենատարածվածն է: Շեշտը դրվում է ընտանիքին հաճոյանալու և տոնական մթնոլորտ ստեղծելու մատուցման մեթոդի վրա...

Աղցան ապխտած հավով, եգիպտացորենով և պանրով

Ապխտած հավի այս բաղադրատոմսը հաջողությամբ համատեղում է մսի համը քաղցր համի հետ: պահածոյացված եգիպտացորեն, աղի պանիրն ու վարունգի թարմությունը։ Նույնիսկ շատերի կողմից կշտամբված մայոնեզն այստեղ իր տեղում է։ Ոչ մի ավելորդ բան, ամեն ինչ ներդաշնակ է և պարզ…

Աղցան ապխտած հավով և սնկով

Աղցաններն առօրյա կամ տոնական սեղանի անբաժանելի մասն են։ Մենք առաջարկում ենք ապխտած հավի միս՝ տապակած սնկով պարզ բաղադրատոմս՝ քաղցր պղպեղի և կանաչ ոլոռի հավելումով։ Այն կատարյալ է ընտանեկան ճաշի կամ գալա ընթրիքի համար...

Շերտավոր աղցան հավով, արքայախնձորով, պանիրով ​​և ընկույզով

Կա ոչ միայն իրերի, այլեւ աղցանների նորաձեւություն։ Եթե ​​անցյալ դարում նորաձև էր «Օլիվյե» կամ «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» պատրաստելը, ապա այժմ ավելի էկզոտիկ ուտեստներ՝ արտասահմանյան կիվիի, արքայախնձորի, գրեյպֆրուտի և ...

Աղցան ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով

Ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով աղցան Ինչ-որ հրաշքով մեր տարածքում, որտեղ արքայախնձոր չի աճում, դարձել է ապխտած հավով, արքայախնձորով և պանրով աղցան, գրեթե դասական աղցան, ձեր սիրելի Օլիվիեի և ծովատառեխի հետ միասին մուշտակի տակ: . Հավանաբար,...

Շերտավոր աղցան ապխտած հավով, արքայախնձորով և կարտոֆիլով

Ապխտած հավով և արքայախնձորով շերտավոր աղցան կարելի է եփել չափաբաժիններով կամ միանգամից հավաքել բոլոր բաղադրիչները մեկ ուտեստի վրա։ Առաջին դեպքում հարմար է օգտագործել հատուկ օղակ՝ աղցաններ հավաքելու համար։ Երկրորդում բավական է վերցնել համապատասխան ծավալի ուտեստ ...

Հավի աղցան բողկով և վարունգով

Հավի աղցանները կարող են շատ տարբեր լինել: Ես առաջարկում եմ այս բաղադրատոմսով պատրաստել ջեռոցում թխած հավի կրծքամիս բողկով աղցան, թարմ վարունգև կանաչ ոլոռ. Աղցան պատրաստելու համար սովորական մայոնեզը կամ մածունը սխտորի հավելումով հարմար է...

Ապխտած հավի շերտավոր աղցան կորեական գազարով

Ապխտած հավով կորեական գազարով աղցան աղցանի պարզ բաղադրատոմսը չի կորչի տոնական սեղան. Վառ նարնջագույն գլխարկը ուշադրություն է գրավում, իսկ աղցանի համը ներդաշնակ է՝ գազարի սրությունը համադրելով ապխտած մսի և տապակած սնկի հետ։ Դ...

Հավայան հավի աղցան արքայախնձորով առանց մայոնեզի

AT ժամանակակից աշխարհորտեղ է գնահատվում Առողջ ապրելակերպմարմնի կյանքն ու գեղեցկությունը, ցածր կալորիականությամբ աղցաններառանցքային տեղ է զբաղեցրել նույնիսկ շարքում տոնական ուտեստներ. Հավայան հավի մսով և արքայախնձորով աղցան առանց մայոնեզի հագցված է բալզամիկ քացախով և այնքան հեշտ է պատրաստել...

Հավի աղցան մանդարինով և նուռով

Աղցան պատրաստելու համար վերցրեք հավի մի ամբողջ կրծքամիս (առանց մաշկի և ոսկորների), եռացրեք մինչև փափկի և թողեք ամբողջովին սառչի։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ եփած միսն ու չինական կաղամբը մանր կտրատում են, խառնում մայոնեզի հետ և զարդարում նռան հատիկներով ու մանդարինի կտորներով...

Շերտավոր աղցան և ապխտած հավ, ճակնդեղ, սալորաչիր և ընկույզ

Այս շերտավոր աղցանի համար ընտրեք բնական ապխտած հավ (կամ հավի բուդ): Համոզվեք, որ թեթև ավելացրեք հազարի բուսական շերտերը և քսեք մայոնեզով, որպեսզի այն հյութալի լինի։ Մատուցելուց առաջ աղվափնջիկ աղցանև ապխտած հավ՝ թարմ...

Կորեական աղցան հավի ստամոքսով

Կորեական հավի մածուկով աղցան հեշտ է պատրաստել տանը։ Դրա համար բանջարեղենը կտրում են երկար շերտերով և պատրաստում սոուս, որը գրեթե միշտ ներառում է՝ պապրիկա, համեմ, սխտոր, քացախ և կարմիր պղպեղ։ Այս համեմունքները լցնում են տաք յուղի մեջ...

Կաղամբով աղցան հավի կրծքամսով «Acencili»

Հավի կրծքամսով «Acencil» կաղամբով աղցանի բաղադրատոմսն այնքան պարզ է, որ ընդհանրապես անելու բան չկա։ Ամբողջ ընդգծումը մայոնեզի վրա հիմնված սոուսում է: Պատրաստի աղցանզարդարված կարմիր սոխով և երբեմն նռան հատիկներով։ Կաղամբը պետք է գրեթե պատրաստ լինի, բայց ոչ պատրաստ...

Կոկտեյլ աղցան դդմով և հավով

Տապակած հավի կրծքամսով և դդմով պատրաստի աղցանը համեմված է ձիթապտղի յուղով և բալզամիկ քացախով։ Այս մարինադում հազարը կարելի է պահել մի քանի ժամ։ Մատուցելուց առաջ ամանների հատակին (բաժակ կամ բաժակ) դնել հազարի տերեւները, մնացած կանաչիները ...