Դիետիկ սեղան 7 մենյու և ապրանքներ. Դիետա երիկամների հիվանդության դեպքում՝ առանց աղի և սպիտակուցի ամբողջ շաբաթվա ընթացքում: Քիմիական կազմը և էներգիայի արժեքը

Աղյուսակ թիվ 7 ըստ Pevzner-ի նպատակն է նվազեցնել երիկամների ծանրաբեռնվածությունը, ապահովել դրանց բարձրորակ գործունեությունը և ազատել օրգանը բորբոքային գործողությունից։

Բացի այդ, բժշկական սնուցում.

• Բարձրացնում է diuresis;
• Նվազեցնում է մարմնի սպիտակուցային նյութափոխանակությունը;
• Ազատում է այտուցը;
• Ակտիվացնում է ազոտային խարամների արտազատումը.
• Նվազեցնում է զարկերակային հիպերտոնիան։

Էներգետիկ արժեքի առումով սննդակարգը լիովին բավարարում է հիվանդի սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքները։ Ճաշացանկի օրական կալորիականությունը կազմում է 2200-ից 2800 կալորիա՝ կախված երիկամների հիվանդության աստիճանից։

Աղյուսակի քիմիական կազմը.

• 300-330 գրամ ածխաջրեր (պարզ, ոչ ավելի, քան 40 գրամ);
• 85-85 գրամ սպիտակուցներ (50% կենդանական և 50% բուսական);
• 70-80 գրամ ճարպ (45% բուսական ծագում):

Նեֆրոտիկ սինդրոմով և երիկամների պահպանված ֆունկցիայով հիվանդների համար մենյուում սպիտակուցի քանակը ավելացվում է մինչև 140 գրամ:

Պարտավոր է ամբողջությամբ բացառել սննդակարգից կերակրի աղի օգտագործումը. Ուրոլոգի հայեցողությամբ կարող է ավելացվել նատրիումի քլորիդ, բայց օրական 2-6 գրամի սահմաններում։

Ազատ հեղուկի ընդունման ծավալը պետք է սահմանափակվի 1 լիտրով։

Ինչ հնարավոր է, ինչ՝ ոչ

• թեփ հաց, բլիթներ, նրբաբլիթ և խմորիչով ալյուրի այլ արտադրանք;
• Բոլոր տեսակի հացահատիկային և մակարոնեղեն;
• Բանջարեղենային ապուրների բազմազանություն, կաթնամթերքի երկրորդ ճաշատեսակներ (սահմանափակ քանակությամբ);
• Ամբողջական կաթ, ցածր յուղայնությամբ և թթվասեր և սերուցք, բնական կաթնաշոռ;

• ձվածեղի կամ փափուկ խաշած տեսքով, օրական 2 հատից ոչ ավել;
• Ցածր յուղայնությամբ միս և թռչնամիս, որոնք եփում են երկու փուլով` խաշած, ապա թխում կամ տապակած;
• Ձուկ և ծովամթերք խաշած տեսքով;
• Թարմ բանջարեղեն և ջերմային բուժում;
• Թարմ մրգեր և հատապտուղներ, դրանցից տարբեր ուտեստներ;
• Թթու և քաղցր սոուսներ, թթվասեր, կաթնամթերք և լոլիկ;
• Չաղ, զտված յուղեր, կարող եք մի քիչ ունենալ;
• Սև և կանաչ թեյ, կոմպոտներ, համբույրներ, եփուկներ, հյութեր և մրգային ըմպելիքներ:

Պիելոնեֆրիտի համար նախատեսված դիետան դուր կգա քաղցր ատամներին. բոլոր քաղցրավենիքները, մեղրը, ջեմը, մուրաբաները, մարշալը, մարշմալը և շաքարավազը կարող են օգտագործվել որպես ճաշատեսակների բաղադրիչ:

Կենդանիներին անհրաժեշտ է նախապես եռացնել, բայց եռացնելուց հետո դրանք կարելի է շոգեխաշել, թխել և տապակել մինչև կոպիտ ընդերքը առաջանալը կամ ասպիկն պատրաստելը։

Պիելոնեֆրիտի դիետիկ մենյուին համապատասխանելու ժամանակահատվածում խստիվ արգելվում է օգտագործել.

• Հացաբուլկեղեն աղի ավելացումով;
• Արգանակներ մսից, ձկից, սնկով;
• Legumes - լոբի, ոլոռ,;
• Մսի վերամշակման արտադրանք - երշիկեղեն, երշիկեղեն, պահածոներ, ապխտած միս;
• Չի թույլատրվում նաև թթու, աղած և թթու բանջարեղեն, թարմ կծու տեսակներ՝ սոխ, սխտոր, ծովաբողկ, բողկ և շաղգամ;
• Շոկոլադ;
• Կծու և բուրավետ համեմունքներ, մանանեխ;
• Թունդ թեյ, սուրճ, կակաո և նատրիումի քլորիդով հարստացված մաքուր հանքային ջուր։

Մենյու ամեն օրվա համար

Պիելոնեֆրիտի և երիկամների ցանկացած այլ հիվանդության դեպքում սննդակարգը պարտավորեցնում է հաճախակի և մասնակի սնվել. սնունդն օգտագործվում է փոքր չափաբաժիններով՝ 200-250 գրամ, բայց յուրաքանչյուր 2,5-3 ժամը մեկ (օրական 5-6 անգամ):

3 օրվա ամենօրյա մենյուի օրինակ.

1 օր

• Նախաճաշ՝ սպիտակուցային գոլորշու ձվածեղ, քաղցր թեյ կիտրոնով;
• Ճաշ՝ թխած;
• Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, տավարի ստրոգանոֆ երիտասարդ հորթի մսից;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. առանց թթու վարունգ, խնձորի հյութ;
• Ընթրիք՝ կաթնաշոռ սերուցքով, ազնվամորու և բալի կոմպոտով։

2 օր

• Նախաճաշ՝ չամիչով;
• Ճաշ՝ ելակ-խնձորի ժելե;
• Ճաշ՝ խաշած հավի և բանջարեղենի աղցան;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. շոգեխաշած գազար սերուցքով, լինգոնբերի ժելե;
• Ընթրիք՝ եփած ծովախեցգետին սերուցքային սոուսով;

3 օր

• Նախաճաշ՝ առանց խմորիչի բլիթներ ջեմով և թեյով;
• Ճաշ - խնձորի խյուս;
• Ճաշ՝ կաթնապուր բրնձով, խաշած ֆիլե;
• Կեսօրից հետո խորտիկ.
• Ընթրիք՝ խաշած նապաստակի միս, աղցան թարմ վարունգով և կաղամբով;

Հիվանդները, ովքեր դժվարանում են հրաժարվել աղից, պետք է այլընտրանք փնտրեն՝ խոհարարության մեջ չաման և համեմ օգտագործել, աղցանները համեմել կիտրոնի հյութով, սննդակարգում ավելացնել ջրիմուռները: Նման հնարքները սննդի համը կդարձնեն ավելի ինտենսիվ և ոչ այնքան անլուր։

Փորձառու բժիշկները մենյուի պատրաստմանը մոտենում են անհատապես՝ հաշվի առնելով հիվանդության փուլը և երիկամների վրա սթրեսի աստիճանը, ուստի դիետայի դասագրքային կազմը կարող է չհամընկնել սահմանվածի հետ։

Դիետայի ընտրանքներ

Թիվ 7 աղյուսակը բացում է դիետաների խումբ երիկամների առավելագույն բեռնաթափման համար.

1. այն նշանակվում է սուր և քրոնիկ նեֆրիտի դեպքում, և երբ երիկամները չեն կարողանում հաղթահարել իրենց ազոտի արտազատման գործառույթները.
2. նկատվում է արտազատման օրգանների բորբոքային պրոցեսների թուլացումով.
3. Աղյուսակ No 7c-ը նշված է նեֆրոտիկ համախտանիշի համար.
4. նկատվում է երիկամային անբավարարության վերջնական փուլում, երբ հիվանդը կանոնավոր հեմոդիալիզի կարիք ունի.
5. Աղյուսակ No 7p-ը հավելում է հիպերուրիցեմիայի (արյան մեջ միզաթթվի բարձր մակարդակ) բուժման համալիրին:

• Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ դրա մասին

Դիետա երեխաների համար

Երեխաների պիելոնեֆրիտի համար բուժական սնուցումը կազմակերպվում է կախված հիվանդության ձևից, հիվանդության փուլից և երիտասարդ հիվանդի տարիքից:

Երեխաների համար 7-րդ աղյուսակն ունի գրեթե նույն կանոններն ու առանձնահատկությունները, ինչ 7-րդ աղյուսակը մեծահասակների համար: Իհարկե, մենյուի էներգետիկ արժեքը և կալորիականությունը ավելի քիչ կլինեն մարմնի զանգվածի ավելի ցածր ինդեքսով:

Այն պետք է բաղկացած լինի հիմնականում բանջարեղենից և մրգերից, որոնք օրգանիզմը կհագեցնեն բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով և հանքանյութերով։ Դուք կարող եք ամեն օր օգտագործել նոր բաղադրատոմսեր և պատրաստել տարբեր կաթնապուրներ, կաթսաներ, մուսսեր, ժելե և պաննակոտաներ երեխաների համար:

Միայն այն պատճառով, որ երիկամների հիվանդությունների դիետան թույլ է տալիս քաղցրավենիք, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք անսահմանափակ քանակությամբ քաղցրավենիք և պաղպաղակ ուտել: Մուրաբա, մեղրով և մարշմալով բլիթները պետք է օգտագործել շաբաթական 2-3 անգամից ոչ ավել։

Երեխաների ամենօրյա մենյուի տարբերակ.

• Նախաճաշ՝ կաթ կամ սպիտակուցային ձվածեղ, թեյ;
• Ճաշ՝ բանան;
• Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, ծույլ կաղամբի գլանափաթեթներ;
• Կեսօրից հետո խորտիկ. հատապտուղ-կաթնաշոռ մուսս, խնձորի հյութ;
• Ընթրիք՝ ձկան պելմենիներ և մի բաժակ տաք կաթ։

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դիետան արգելք է սահմանում որոշակի մթերքների օգտագործման վրա, ապա պատրաստման մեթոդների սահմանափակումներ չկան։ Սնունդը եփում է, շոգեխաշում, թխում և նույնիսկ տապակում։Ուտեստները մանրացված չեն մինչև մշուշոտ վիճակ, այլ ընդհակառակը, պատրաստվում են այնպես, որ հիվանդին բերեն նորմալ սննդակարգի։

Ամբողջ սնունդը պատրաստվում է առանց աղի։ Նատրիումի քլորիդը կարելի է ավելացնել պատրաստի ուտեստներին՝ հաշվի առնելով նշանակված օրական չափաբաժինը։

Կաթնաշոռ բանանով և կիվիով տապակ

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 բանան;
• 2 կիվի;
• 1 ձու;
• 2 ճ.գ. լ. խաբեբաներ;
• Մի բաժակ կեֆիր;
• 1 փ. լ. ստեվիա;
• Մի պտղունց թխում փոշի։

Խոհարարություն:

Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացի մրգերից: Կիվին և բանանը պետք է կտոր-կտոր անել և զգուշորեն, առանց խյուսի վերածելու, խառնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Ապագա կաթսան դնել կաղապարի մեջ և 3-40 րոպեով ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոցը։

Հնդկաձավար

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 բաժակ;
• 2 ձու;
• 5 գրամ կարագ;
• 4 ճ.գ. լ. ստեվիա;
• 3 արվեստ. լ. թթվասեր;
• 1 տուփ վանիլ.

Խոհարարություն:

Հնդկացորենի ձավարը լցնել 2 բաժակ ջուր, եփել մինչև փափկի, թող սառչի։ Ձուն հարում ենք ստեվիայի և վանիլի հետ, ապա միացնում կաթնաշոռի և թթվասերի հետ և խառնում այնքան, մինչև ստացվի համասեռ յուղալի խտություն։ Կաթնաշոռի զանգվածը միացնում ենք և դնում նախապես կարագով քսած տապակի մեջ։ Կրուպենիկը պատրաստվում է 30-40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել քերած հատապտուղներով, ջեմով կամ թթվասերով։

Բուսական շոգեխաշել

Բաղադրությունը:

• 250 գրամ ծաղկակաղամբ;
• 150 գրամ ցուկկինի;
• 2 միջին լոլիկ;
• ½ գազար;
• ½ սոխ;
• 1 կարտոֆիլ;

Խոհարարություն:

Մենք կաղամբը ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի մեջ և ուղարկում եփելու մինչև կիսով չափ եփած: Սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել միջին քերիչով և ուղարկել խորը տապակի մեջ։ Երբ բանջարեղենը ոսկեգույն դառնա, վրան ավելացրեք կտրատած լոլիկ, ցուկկինի, կարտոֆիլ։ Ամբողջ բանջարեղենը լցնել այն արգանակի հետ, որի մեջ եփվել է կաղամբը և շարունակել եփ գալ 20 րոպե։ Ծաղկակաղամբը վերջինն է մտնում թավայի մեջ: Ճաշատեսակը եփում է ևս 10-15 րոպե, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։

Թիվ 7ա դիետան իր համար նպատակներ է դնում.

• Որքան հնարավոր է թեթևացնել արտազատման համակարգի բեռը.
• Մշտապես նվազեցնել արյան բարձր ճնշումը;
• Բարձրացնել ջրի և աղի փոխանակման գործընթացի արագությունը;
• Նպաստել խարամի արդյունավետ հեռացմանը;
• Նվազեցնել հիպերտոնիան և հյուսվածքների այտուցը:

Աղյուսակ 7ա էներգիայի արժեքով սահմանափակվում է 2100-2200 կալորիայով, իսկ սննդի ընդհանուր զանգվածը չի գերազանցում 2,5 կիլոգրամը։ Պևզների դիետան ամբողջական դիետա չէ, հետևաբար այն պահանջում է վիտամինների լրացուցիչ ընդունում (մագնեզիում, կալիում, կալցիում, ֆոսֆոր):

Դիետայի քիմիական բաղադրությունը.

• 330-350 գրամ ածխաջրեր;
• 15-25 գրամ սպիտակուցներ;
• 75-80 գրամ ճարպ:

Անհրաժեշտ է օրական խմել մոտ 1,5-2 լիտր անվճար հեղուկ։ Միևնույն ժամանակ, դրա օրական ծավալը պետք է համապատասխանի կամ լինի 300-400 միլիլիտրով ավելի, քան վերջին օրվա ընթացքում արտազատված մեզի ծավալը։

Աղի օգտագործումը լիովին բացառված է կամ ուրոլոգի թույլտվությամբ նվազագույնի է հասցվում։

Բուժական դիետան՝ սպիտակուցի կտրուկ սահմանափակմամբ և աղի մերժմամբ, երիկամների աշխատանքի մեղմ ռեժիմ է ստեղծում։

Սեղանի վրա օգտակար և վնասակար ապրանքներ

Սննդի հիմնական բաղադրիչները, որոնք պետք է պարունակի թիվ 7ա աղյուսակը, ըստ Pevsner-ի, ներառում են.

• Հաց առանց աղի և խմորիչ խմորից;
• Ապուրներ բանջարեղենի և մրգային արգանակների վրա՝ համեմված դեղաբույսերով, թթվասերով կամ խաշած տապակած սոխով;
• Բրնձի և հնդկացորենի հացահատիկները, որոնք սպառվում են հսկողության տակ, քանի որ դրանք, թեև փոքր քանակությամբ, պարունակում են սպիտակուցներ.
• Առանց սպիտակուցի մակարոնեղեն, որը տեղավորվում է ամենօրյա կալորիաների ընդունման մեջ;
• Կաթը՝ որպես ճաշատեսակների բաղադրամաս՝ իր լավ հանդուրժողականությամբ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թթվասեր, կեֆիր և հեղուկի թույլատրելի քանակի սահմաններում;

• Ցածր յուղայնությամբ միս, որը եփում է երկու փուլով՝ սկզբում խաշած, հետո մի փոքր թխում;
• Նիհար ձուկ և ծովամթերք;
• Ձու - շաբաթական ոչ ավելի, քան 2-3 հատ;
• Թարմ բանջարեղեն և բանջարեղեն, որոնք անցել են ջերմային բուժում;
• Հում, չորացրած և վերամշակված մրգեր և հատապտուղներ (հյութեր, կոմպոտներ, ժելե, մուսս):
• Մեղր, ջեմ, չրեր և քաղցրավենիք առանց շոկոլադի;
• Քաղցր և թթու սոուսներ, բանջարեղենային սոուսներ, տնական տոմատի մածուկ;
• Թույլ թեյ, վարսակի, երիցուկի և մասուրի եփուկներ, բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների հյութեր, կոմպոտներ։

Այն օրը, երբ միս կամ ձուկ չի սպառվում, թույլատրվում է ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը մաքուր տեսքով կամ դրանից պատրաստված ցանկացած ուտեստ։ Այս մթերքները հարուստ են սպիտակուցներով և պետք է պտտվեն:

Բանջարեղենն ու մրգերը, պայմանով, որ դրանք տեղավորվում են օրական ընդունման կալորիականության մեջ, դուք պետք է ամեն օր ուտեք:

Դիետա No 7a ըստ Pevzner-ի սննդակարգից ամբողջությամբ բացառում է աղի մթերքները, ինչպես նաև այն մթերքները, որոնք պարունակում են օքսալաթթու, արդյունահանող և էական նյութեր։ Ճաշացանկը չի ներառում հետևյալ ապրանքներն ու ուտեստները.

• Հաց և հացաբուլկեղեն նատրիումի քլորիդի ավելացումով;
• Հացահատիկային և լոբազգիներ (ոլոռ, սոյա, լոբի);
• Մսի և ձկան արգանակներ, կաթնային ապուրներ;
• Յուղոտ միս և ձուկ, երշիկեղեն, շոգեխաշած և պահածոյացված սնունդ;
• Բոլոր տեսակի պանիրներ;
• Աղած, թթու և թթու բանջարեղեն;
• Կծու և աղի սոուսներ, պղպեղ, ծովաբողկ, մանանեխ;
• Շոկոլադ և պաղպաղակ;
• Խանութից գնված մուրաբաներ, մուրաբաներ և ժելե, որոնք կարող են պարունակել նյութեր, որոնք նյարդայնացնում են երիկամները.
• Կիսաֆաբրիկատներ և արագ սնունդ;
• Օրգանական սուրճ, գազավորված ըմպելիքներ, ալկոհոլ և նատրիումով հարստացված հանքային ջուր։

Այն հիվանդներին, ովքեր դժվարանում են ընտելանալ սննդակարգում աղը սահմանափակելուն, Պևզների դիետան խորհուրդ է տալիս փոքրիկ հնարքներ անել՝ ճաշատեսակները համեմել կիտրոնի հյութով, մանր կտրատած խոտաբույսերով: Այսպիսով, սնունդը սարսափելի անլուր չի թվա, և բառացիորեն թերապևտիկ սնուցման 2-3-րդ օրը սեղանը հեշտ կլինի հետևել:

Մենյու ամեն օրվա համար

Հաշվի առնելով հիվանդների արտազատման համակարգի վիճակը՝ սննդակարգում սպիտակուցի առկայությունը սահմանափակ է, և ճաշացանկը հիմնականում կազմված է բուսական մթերքներից։

Թիվ 7ա աղյուսակը հիվանդներին պարտավորեցնում է ուտել կոտորակային՝ փոքր չափաբաժիններով:Օրը պետք է լինի 5-6 անգամ 2-3 ժամը մեկ: Նման դիետան մարդուն միշտ կուշտ է թողնում և չի ծանրաբեռնում երիկամները զանգվածային սննդի ընդունմամբ։

Բուժման աղյուսակը ըստ Pevzner-ի կազմվում է բժշկի խիստ հսկողության ներքո մի քանի նախնականից հետո։ Շաբաթվա ընտրացանկը հետևյալն է.

Երկուշաբթի

• Նախաճաշ. շոգեխաշած գազար կրեմով;
• Ճաշ՝ նարնջագույն;
• Ճաշ. բուսական ապուր ծնեբեկով, խաշած հորթի միս;
• Խորտկարան՝ նռան հատիկի հյութ;
• Ընթրիք՝ խնձորով, դարչինով և չամիչով փլավ։

երեքշաբթի

• Նախաճաշ՝ կաթնաշոռի սուֆլե, թեյ կիտրոնով;
• Ճաշ՝ առանց աղի բլիթներ հապալաս մուրաբայով;
• Ճաշ՝ նիհար բորշ, կարտոֆիլի կաթսա;
• Խորտկարան՝ խնձորի հյութ;
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած ցուկկինի։

չորեքշաբթի

• Նախաճաշ՝ սկյուռի ձվածեղ, սալորաչիր և չամիչ;
• Ճաշ՝ թարմ խնձոր կամ տանձ;
• Ճաշ՝ հնդկաձավարով, կարտոֆիլի բլիթներ թթվասերով;
• Խորտկարան՝ սև հաղարջի թուրմ;
• Ընթրիք՝ դոնդող հակ գազարով:

հինգշաբթի

• Նախաճաշ՝ կարտոֆիլ;
• Ճաշ՝ թխած դդում;
• Ճաշ՝ բուսական ճակնդեղ, խաշած հավի կրծքամիս թարմ վարունգով;
• Խորտկարան՝ տանձի կոմպոտ;
• Ընթրիք՝ առանց թթուների:

Ուրբաթ

• Նախաճաշ. մի կտոր եգիպտացորենի հաց կարագով, թեյ;
• Ճաշ՝ մեղրով թխած խնձոր;
• Ճաշ. գազար-դդմի ապուր շոգեխաշած ցուկկինիով;
• Խորտկարան՝ ցորենի թեփի թուրմ;
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած հավի կոտլետներ, թարմ կաղամբով և վարունգով աղցան։

շաբաթ օրը

• Նախաճաշ. կաթնաշոռ չամիչով և չորացրած ծիրանով, թեյ կիտրոնով;
• Ճաշ՝ ելակ-հաղարջի ժելե;
• Ճաշ՝ մակարոնեղենով ապուր, հնդկացորենի թաս;
• Խորտկարան: lingonberry կամ cranberry հյութ;
• Ընթրիք՝ եփած ծովախեցգետին սերուցքային սոուսով։

Կիրակի

• Նախաճաշ. պելմենիներ կարտոֆիլով և տապակած սոխով;
• Ճաշ՝ խնձորի պուդինգ;
• Ճաշ. ապուր բրնձի արիշտա, խաշած կարտոֆիլ շոգեխաշած կաղամբով;
• Խորտկարան՝ գազար-խնձորի հյութ;
• Ընթրիք՝ ժելե ձուկ, հազար:

Եթե ​​ամենօրյա ճաշացանկը պարունակում է խաշած ձու կամ ձվածեղ, ապա այս բաղադրիչը չի օգտագործվում կաթսաների պատրաստման մեջ։

Որոշ դեպքերում, կախված օրգանիզմից արտազատվող հեղուկի քանակից, բժիշկները կարող են ամբողջությամբ վերացնել ապուրների օգտագործումը։ Թիվ 7ա սննդակարգի խնայող աղյուսակը թույլ է տալիս հավատարիմ մնալ նրա սննդակարգին, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների և տարեցների համար:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Թիվ 7ա դիետան ըստ Pevzner-ի թույլ է տալիս ուտելիքները եռացնել, շոգեխաշել, թխել և նույնիսկ թեթև տապակել, բայց առանց աղ ավելացնելու։ Սեղանը բավականին խիստ է, ունի բազմաթիվ արգելքներ ու հակացուցումներ, բայց եթե ճիշտ մոտենաք սննդակարգին, ապա սննդակարգը կլինի համեղ և հեշտ հետևելու համար։ Այսպիսով, թույլատրելի մթերքների և ուտեստների ցանկից պետք է նախապատվությունը տալ համային սովորությունները բավարարողներին։

Առաջին դասընթացի բաղադրատոմսեր

Շչի կամ բանջարեղեն

Բաղադրությունը:

• Մոտավորապես 1/3 գլուխ կաղամբ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 լոլիկ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. ;
• Սամիթի մի ճյուղ։

Խոհարարություն:

Եփած ջրով կաթսայի մեջ ուղարկեք կարտոֆիլը մանր կտրատած։ 5 րոպե հետո վրան ավելացնել կաղամբը և շարունակել եփել մոտ 10 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով օսլայի փրփուրը։ Մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստում ենք կարագի մեջ տապակումը մանր քերած գազարով, մանր կտրատած սոխով և լոլիկի հետ, որից հետո այն նույնպես ուղարկում ենք թավայի մեջ։ Երբ կաղամբով ապուրը պատրաստ է, շաղ տալ դրանք խոտաբույսերով, հեռացնել կրակից և թողնել եփվի 5-7 րոպե: Ճաշատեսակը մատուցեք սեղանին մեկ գդալ թթվասերով։

Կողմնակի ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ մակարոնեղեն;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• 1 փ. լ. տոմատի մածուկ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար;
• 1 ճյուղ մաղադանոս։

Խոհարարություն:

Մակարոնեղենը եռացնել 10-15 րոպե (եփելու ժամանակը կախված է տեսակից) և քամել քամոցով։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ։ Երբ բանջարեղենը ոսկե դարչնագույն է դառնում, դրանց վրա ավելացրեք տոմատի մածուկը։ Մակարոնեղենը խառնել տապակած հետ, իսկ մատուցելիս զարդարել մաղադանոսով։

Կարտոֆիլի շոգեխաշել

Բաղադրությունը:

• 6-7 միջին չափի կարտոֆիլ;
• 1 երիտասարդ ցուկկինի;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• Մի փունջ սամիթ:

Խոհարարություն:

Բոլոր բանջարեղենները մաքրվում են, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ, դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջուրը և եփում 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք տոմատի մածուկը և շարունակեք եփ գալ նույնքան ժամանակ։ Մատուցելիս ճաշատեսակը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով։

Աղանդերի բաղադրատոմսեր

Շոռակարկանդակներ բանանով

Բաղադրությունը:

• 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 հասուն;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. լ. եգիպտացորենի ալյուր;
• 2 ճ.գ. լ. ստեվիա;
• 50 միլիլիտր ձիթապտղի կամ արևածաղկի ձեթ։

Խոհարարություն:

Կաթնաշոռը միացնում ենք ալյուրի, ձվի և ստևիայի հետ, մանրակրկիտ խառնում մինչև հաստ համասեռ զանգվածի խտությունը։ Բանանը մաքրել, կտրատել ու ուղարկել կաթնաշոռի զանգվածին։ Պատրաստի խմորից փոքրիկ թխվածքաբլիթներ ձևավորել և տապակել տապակի մեջ 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Հապալաս սուֆլե

«Սեղան թիվ 7» սննդակարգի վերաբերյալ շաբաթվա ճաշացանկով սեղան, ինչպես նաև օգտագործման համար թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկ։ Պարզեք, թե ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել Աղյուսակ 7-ի դիետայի միջոցով: Օգտագործեք սեղանը և ստեղծեք ձեր անձնական դիետան:

Արտազատման համակարգի օրգանների պաթոլոգիաների դեպքում անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի դիետա: դիետա դիետա 7 սեղաննպատակաուղղված է երիկամներից սթրեսից ազատելուն, ուստի այն պարզապես անհրաժեշտ է այնպիսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար, ինչպիսիք են պիելոնեֆրիտը և նեֆրոպաթիան:

Ինչ է «Աղյուսակ 7» դիետան:

Դեռևս 20-րդ դարում սննդաբան Պևզները երիկամների պաթոլոգիաներով հիվանդների համար 7-րդ դիետիկ աղյուսակ է մշակել։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ առողջական խնդիրների դեպքում.

• երիկամների քրոնիկ հիվանդություն (բացառությամբ երիկամների անբավարարության);
• սուր նեֆրիտ;
• պիելոնեֆրիտ;
• նեֆրոպաթիա հղի կանանց մոտ;
• գլոմերուլոնեֆրիտ;
• զարկերակային հիպերտոնիա.

Այս բոլոր հիվանդությունները պահանջում եննվազեցնելով սննդակարգում աղի մակարդակը կամ ամբողջությամբ վերացնելով այն. Նատրիումի քլորիդի նորմը պետք է նշանակի ներկա բժիշկը` ելնելով հիվանդության ծանրությունից:

Թիվ 7 դիետայի աղյուսակի նպատակները ներառում են.

• նատրիումի քլորիդի ընդունման նվազում;
• սպիտակուցի մակարդակի նվազում;
• մաքրում թերօքսիդացված մետաբոլիտներից;
• այտուցի վերացում;
• արյան ճնշման նորմալացում.

Դիետայի էությունն այն է, որ բացառվեն մթերքները, որոնք առաջացնում են հեղուկի կուտակում և ծարավը հագեցնելու ցանկություն առաջացնող: Նման սնուցումը թույլ է տալիս բեռնաթափել երիկամները, օրգանիզմն ազատել թունավոր նյութերից։

Դիետայի տեսակները

Դիետան ունի մի քանի սորտեր հիվանդության յուրաքանչյուր փուլի համար.

• 7 Ա- սուր նեֆրիտում աղի ամբողջական բացառումը.
• 7 Բ- սպիտակուցի քանակի և խմած հեղուկի ծավալի ավելացում ազոտեմիայի նվազմամբ.
• 7 Վ- աղի և հեղուկի սահմանափակում, սպիտակուցների համալրում նեֆրոտիկ համախտանիշի դեպքում.
• 7 Գ- աղի փոքր քանակությունը ընդունելի է երիկամային անբավարարության վերջնական փուլում:

Դիետա պահելիսհաշվի են առնվում երիկամների վիճակը, մեզի փոփոխությունները և ճնշման մակարդակը։

Դիետայի կանոններ

Այս դիետան ունի իր առանձնահատկությունները.

• Անհրաժեշտ է սահմանափակել պարունակող ապրանքները սպիտակուց մինչև վաթսուն գրամմեկ օրում. Դա կարող է լինել, օրինակ, 150 գ մսային ուտեստ։
• Ածխաջրերմնացել է նույն քանակությամբ 350 գ.
• Ժիրովբավական 80
• օրական կալորիականության պարունակությունը ոչ ավելի, քան 2500 կկալ.

Կան նաև այլ կարևոր կանոններ, որոնց պետք է հետևեն երիկամների հիվանդություններով հիվանդները.

• Խմեք օրական ոչ ավելի, քան մեկ լիտր հեղուկ. Սա ներառում է ապուրներ և տարբեր խմիչքներ:
• 6 գ-ից ավելի աղ մի օգտագործեքօրական. Դրա քանակությունը վերահսկելու համար պետք է պատրաստի ուտելիքը ճաշատեսակի վրա աղել։
• Եփելը պետք է կատարվի գոլորշու կամ ջրով։. Դրանից հետո դուք կարող եք թխել և տապակել արտադրանքը: Եթե ​​հում միսը անմիջապես դնեք ջեռոցում, ապա երիկամների համար դժվար կլինի հեռացնել վնասակար նյութերը։ Հետեւաբար, այն պետք է նախապես եփվի։

Պետք է ուտել օրական 4-ից 6 անգամ։

Ինչ է թույլատրվում ուտել

Հաշվի առնելով, որ դիետան ենթադրում է աղի մթերքների սահմանափակում, թույլատրվում են հետևյալ մթերքները՝ բանջարեղենն ու մրգերը.

• բոլոր հասած հատապտուղները և մրգերը;
• ցուկկինի;
• կարտոֆիլի պալարներ;
• ճակնդեղ;
• գազար;
• դդում;
• լոլիկ.

Ճաշացանկում թույլատրվում է ներառել հետևյալ մսային ուտեստները.

• խաշած տավարի միս;
• խաշած հորթի միս;
• խաշած տավարի լեզու;
• նապաստակ.

Թույլատրվում է ձու, հնդկահավ և խաշած հավ: Կարագը պետք է լինի առանց աղի։ Հարմար են նաև ձիթապտղի և արևածաղկի վրա հիմնված յուղերը։

Խմիչքներից թույլատրվում է.

• թեյ մի կտոր կիտրոնի հետ;
• մասուրի եփուկ;
• սուրճ (թույլ);
• ցանկացած մրգային հյութ;
• կաթ;
• դդումի և գազարի հյութեր;
• կրեմ;
• հանքային ջուր;
• կաթով սուրճ;
• թույլ սև թեյ.

Շատ մարդիկնրանք ամեն օր հաց են ուտում, ուստի պետք է ընտրել տնական տորթեր՝ առանց աղի։ Նրբաբլիթները և մի փոքր մեղրով բլիթները թույլատրվում են, բայց առանց նատրիումի քլորիդի ավելացման:

Հիվանդների մենյուում թույլատրվում է ապուրներ ներառել բանջարեղենի արգանակի, ճակնդեղի և բորշի վրա։ Նրանք կարող են եփվել դեղաբույսերի հավելումով։ Սոխը թույլատրվում է օգտագործել ճաշատեսակների մեջ նախնական տապակումից հետո։ Ճաշին խորհուրդ է տրվում ուտել եփած ցածր յուղայնությամբ ձուկ։

Արգելված և սահմանափակված ապրանքներ

Դիետայի թիվ 7 աղյուսակը ներառում է որոշ ճարպային մթերքների դիետայից բացառում.

• խոզի ճարպ;
• արագ սնունդ;
• խոզի միս;
• բադիկ;
• ապխտած հավ;
• սագ;
• երշիկեղեն;
• ապխտած միս.

Ինչ վերաբերում է ձկնամթերքին, ապա այստեղ արգելված է չորացրած և ապխտած ձուկը, պահածոները, սև կամ սաղմոնի խավիարը։ Անհրաժեշտ է բացառել կենդանական և ճաշ պատրաստելու ճարպերը։ Հիվանդները պետք է մոռանան կետչուփի, մանանեխի, մայոնեզի և սև պղպեղի մասին։ Մենք ստիպված կլինենք հրաժարվել ցանկացած ձևով շոկոլադից և սնկից:

Հետևյալ բանջարեղենը չի կարելի ուտել.

• սպիտակ բողկ;
• նեխուր;
• բողկ;
• շաղգամ;
• թթու և պահածոյացված վարունգ;
• կանաչ և սոխ;
• լոբազգիներ;
• սպանախ;
• թրթնջուկ;
• ծովաբողկ;
• սխտոր.

Խմիչքներից պետք է բացառել թունդ սուրճն ու կակաոն, ալկոհոլը և գազավորված ըմպելիքը։

Սեղան՝ ինչ կարող ես, ինչ չես կարող ուտել

Ապրանքներ և ուտեստներ	Կարելի է սպառել	Չի կարող սպառվել
Հաց	Առանց սպիտակուցի հաց առանց աղի (օրական մինչև 150 գ)	Հացաբուլկեղենի այլ տեսակներ
Ապուրներ և տաք ուտեստներ	Բուսական ապուրներ՝ հացահատիկի և բանջարեղենի հավելումով, առանց աղի, համեմված չաղ կարագով, կիտրոնաթթուով, քացախով, թթվասերով, տապակած սոխով և խոտաբույսերով (օրական մինչև 150 մլ՝ սննդից հեղուկի ընդունման սահմանափակման պատճառով)	Ապուրներ ձկան, մսի, սնկով արգանակների վրա, լոբազգիների ավելացումով ուտեստներ
Միս	Թռչնամսի և մսի անյուղ սորտեր՝ կտորով կամ կտրատած, շոգեխաշած, եռացնելով, թխելով և առանց ձեթի թեթև տապակելով նախնական եռումից հետո (օրական մինչև 100 գ)	Յուղոտ միս և թռչնամիս, տապակած և շոգեխաշելու միջոցով պատրաստված ուտեստներ (առանց նախապես եռացնելու), երշիկեղեն, ենթամթերք, ապխտած միս և պահածոներ.
Ձուկ	Ձկան ցածր յուղայնությամբ սորտեր, գոլորշու, ասպիկի (եռացնելուց հետո), խաշած, լցոնած, թակած և գնդիկավոր ուտեստներ (օրական մինչև 100 գ)	Յուղոտ սորտեր, խավիար, ձկան յուղ, ապխտած միս, աղած և թթու ձուկ, ցանկացած պահածո
Կաթնամթերք	Բոլոր կաթնամթերքները, ինչպես առանձին, այնպես էլ ճաշատեսակներին ավելացնելու համար (ձավարեղեն, կաթսա, պուդինգներ)՝ սահմանափակ	Պանիր
Ձու	Մինչև 2 հատ: օրական մսի և ձկան քանակի նվազմամբ, նախընտրելի է ձվածեղի կամ փափուկ խաշած, առանձին դեղնուցները եփելու ժամանակ ավելացնել.	Տապակած և պինդ խաշած ձու
հացահատիկային	Մակարոնեղեն, ձավարեղեն (վարսակի ալյուր, շագանակագույն և սպիտակ բրինձ, հնդկաձավար, եգիպտացորեն և ցորեն, սագո և այլն) ցանկացած պատրաստության մեջ	Բոլոր տեսակի հատիկներն արգելված են
Բանջարեղեն	Բոլոր մրգերը (բացի արգելվածներից) լայնորեն օգտագործվում են ապուրների, կողմնակի ուտեստների և այլ ուտեստների պատրաստման մեջ։	Legumes, սխտոր, սոխ, թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, ծովաբողկ, բողկ, թթու մրգեր, բոլոր թթու վարունգ, թթու մրգեր, պահածոներ և ցանկացած սունկ
Մրգեր	Բոլոր տեսակի հատապտուղներ և մրգեր
աղանդեր	Քաղցր և թթու մրգերից ցանկացած աղանդեր, դոնդող, դոնդող, ջեմ, կոնֆիտոր, մարմելադ, ջեմ, մարշմալոու, քաղցրավենիք (բացի շոկոլադից)	կակաո և շոկոլադ
Համեմունքներ, համեմունքներ սննդի համար	Լոլիկ, կաթ, թթվասեր, սպիտակ սոուս, քաղցր և թթու սոուսներ բանջարեղենից, մրգերից և հատապտուղներից, քացախ, կիտրոնաթթու, մարջորամ, դարչին, վանիլին (չափավոր)	Սոուսներ արգանակի վրա (սնկով, միս, ձուկ), ծովաբողկ, մանանեխ, կծու չիլի պղպեղ, սև պղպեղ, ռեհան, ռուկոլա
Ըմպելիքներ	Սև, կանաչ, բուսական, մատե թեյեր, թույլատրված մրգերի հյութեր, կոմպոտներ, համբույրներ, մասուրի թուրմ/թուրմ, աղբյուրի ջուր	Գազավորված ըմպելիքներ, նատրիումի բարձր հանքային ջրեր, թունդ սուրճ, թունդ թեյ, կակաո
Ճարպեր	Չաղ կարագ, զտված յուղեր (արևածաղկի, եգիպտացորեն, դդում, ընկույզ, խաղողի կորիզ և այլն), յուղ, ճարպ (սահմանափակ)	Մարգարին, ճաշ պատրաստելու յուղ, տավարի և ոչխարի ճարպ

Ճաշացանկ յոթ օրվա համար

Շաբաթվա մոտավոր մենյուն կարելի է գտնել աղյուսակում.

Շաբաթվա օր	Նախաճաշ	Լանչ	Ընթրիք	կեսօրյա թեյ	Ընթրիք
Երկուշաբթի	Շոգեխաշած ձվածեղ, վարսակի ալյուր	Մեղրով թխած խնձոր	Բրնձով ապուր, հավի կոլոլակ բանջարեղենով	Կաթնաշոռ ազնվամորիով	Եփած թառ լոլիկի սոուսով, մակարոնեղեն, մի բաժակ մածուն
երեքշաբթի	Մուրաբա ջեմով, սուրճ՝ կաթով	Բանանի և գազարի խյուս	Բուսական կաղամբի ապուր թթվասերով, շոգեխաշած նապաստակ կարտոֆիլի պյուրեով, չորացրած մրգերի կոմպոտ	Կաթնաշոռի կաթսա ձիաձավարով, չորացրած մրգերի կոմպոտով	Բանջարեղենային աղցան, ռյաժենկա
չորեքշաբթի	Ծույլ պելմենիներ, կանաչ թեյ	Մասուրի թուրմ	Հնդկաձավարով ապուր, բանջարեղենային շոգեխաշած ու մի կտոր խաշած տավարի միս	Ռյաժենկա	Եփած բրինձ, վինեգրետ
հինգշաբթի	Կաթնաշոռի կաթսա, թույլ սուրճ	Յոգուրտ	Բանջարեղենով ապուր, բրնձով եփած ձուկ	Մրգեր, մածուն	Գարու շիլա, շոգեխաշած կոլոլակ
Ուրբաթ	Կաթով լապշա ապուր, բուսական թեյ	Թարմ քամած մրգային հյութ	Գարիի ապուր, խորոված ձկան ֆիլե	Մրգային պաղպաղակ	Հնդկացորենի շիլա կաթով
շաբաթ օրը	Բլիթներ ջեմով կամ թթվասերով	Կաթնաշոռ թթվասերով և մրգերով	Բազուկով ապուր, շոգեխաշած ձուկ՝ կարտոֆիլի պյուրեով	մրգային ժելե	Լցոնած կաղամբ, բանջարեղենային աղցան
Կիրակի	Շոռակարկանդակներ, եփած ձու, բուսական թեյ	Աղցան եփած ճակնդեղից արևածաղկի ձեթով	Կաղամբի բորշ, հորթի միս բանջարեղենով շոգեխաշած	Մրգային աղցան	Կարտոֆիլի կաթսա, շոգեխաշած հավի կոտլետ

Որպես ուշ ընթրիք, թույլատրելի է խմել մասուրի թուրմ կամ բուսական թեյ։

Անցյալ դարում մշակված հայտնի սննդաբան Մ.Ի.Պևզների կողմից մշակված թիվ 7 թերապևտիկ դիետիկ աղյուսակը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիկամների հետ կապված խնդիրներ ունեցող հիվանդներին։ Հիմնական աղյուսակը 7-ը նախատեսված է նեֆրոլոգների կողմից երիկամների քրոնիկ պաթոլոգիաների համար (առանց երիկամային անբավարարության նշանների):

Լրացուցիչ չափաբաժին 7 աօգտագործվում է սուր նեֆրիտի կամ պաթոլոգիայի սրման դեպքում և 7բ- արտազատման օրգաններում բորբոքման թուլացումով. Նաև բուժման ընտրացանկը թույլ է տալիս մեղմել մաշկի տուբերկուլյոզով հիվանդների վիճակը, բորբոքման ժամանակ հյուսվածքների այտուցվածության ավելացում:

Դիետայի սկզբունքներ #7

Բուժական սնուցման հիմնական նպատակն է նվազեցնել երիկամների ծանրաբեռնվածությունը՝ նվազեցնելով սպիտակուցների և աղի ընդունումը, ակտիվացնելով դիուրեզը, ազատելով մարմինը արդյունահանող ազոտային նյութերից և թերօքսիդացված մետաբոլիտներից, վերացնելով հյուսվածքների այտուցը և նորմալացնելով արյան ճնշումը: Հիվանդների մոտ, ովքեր հետևում են երիկամների խնայող աղյուսակ 7-ին, ավելցուկային աղերը հեռացվում են, արյան հոսքը և մարմնի ընդհանուր վիճակը որակապես բարելավվում են:

Փորձառու դիետոլոգները մենյուի պատրաստմանը մոտենում են անհատապես՝ հաշվի առնելով առկա քրոնիկական պաթոլոգիաները, ուստի որոշ առաջարկություններ կարող են չհամընկնել դիետայի դասագրքային կազմի հետ: Դիետայի տեւողությունը (երիկամային հիվանդությունների աղյուսակ 7) սահմանում է ներկա բժիշկը հիվանդի ամբողջական հետազոտությունից հետո:

Երիկամների ծանրաբեռնվածությունը նվազեցնելու և այս օրգանը խնայելու համար կերակրի աղի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 6 գ-ը, բայց միայն բժիշկը կարող է ճշգրիտ դրույքաչափը խորհուրդ տալ:

Օրական սննդակարգում ազատ հեղուկի քանակը կրճատվում է մինչև 1 լիտր, պուրինների և սպիտակուցների քանակը նվազագույն է, ածխաջրերը, ներառյալ բարդը, ենթակա են սահմանափակման։

Դիետայի էներգետիկ արժեքը և քիմիական բաղադրությունը (ճշգրտվում է բժշկի կողմից՝ կախված հիվանդի վիճակից).

• կալորիական պարունակությունը `2200-ից 3000 կկալ;
• սպիտակուցներ - մինչև 20-80 գ;
• ածխաջրեր - մինչև 450 գ;
• լիպիդները` 70-ից 90 գ, մինչդեռ բուսական ճարպերը կազմում են մոտ 25%:

Բոլոր մթերքները պատրաստվում են առանց աղի, նատրիումի քլորիդ կարելի է ավելացնել միայն պատրաստի ճաշերին՝ հաշվի առնելով օրական սահմանված չափաբաժինը։ Միսն ու ձուկը պետք է նախապես եփվեն՝ արգանակի մեջ արդյունահանող միացություններն ու ավելորդ աղը տեղափոխելու համար:

Շոգեխաշած, եփած, թխած, մանր կտրատած կամ թեթև տապակած ուտեստները մատուցվում են տաք վիճակում։ Սննդի քանակը՝ 5-6, չափաբաժինները՝ քիչ։

Դիետա 7 սեղան - ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել (սեղան)

Թույլատրված և արգելված մթերքների աղյուսակ 7-րդ աղյուսակի համար
Հաստատված ապրանքներ
(կարող եք ուտել)	թռչնի, մսի և ձկան նիհար տեսակներ (նախկինում եռման ենթակա); թխում առանց նատրիումի քլորիդի, ներառյալ թարմ և խմորիչ (մինչև 250 գ / օր); ձու (ոչ ավելի, քան 2 հատ / օր); նվազագույն յուղայնությամբ կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք, բացառությամբ պանիրների. բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ արգելվածների, որոնցում առկա է օքսալաթթու. բոլոր հատապտուղները և մրգերը թարմ, սառեցված կամ չորացրած տեսքով; ցածր կալորիականությամբ (նվազագույն ածխաջրերի պարունակությամբ) աղանդեր, օրինակ, մրգերի կամ կաթնամթերքի հիման վրա (ժելե, սուֆլե, ջեմ, մարմելադ, ջեմ, մեղր); շաքար և մեղր (մինչև 50 գ / օր); խմելու ջրով նոսրացված թարմ պատրաստված հյութեր (1:1); կանաչ թեյ, սև թեյ (թույլ), հիբիսկուս, մատե, կոմպոտներ, բուսական թուրմեր, թույլ սուրճ կաթով, մասուրի արգանակ, եղերդիկ, նատրիումի ցածր կոնցենտրացիայով անթառամ ջուր; հացահատիկային ապրանքներ (շագանակագույն բրինձ, մարգարիտ գարի, եգիպտացորենի շիլա, վարսակ, հնդկաձավար, գարի, ցորեն); կոշտ մակարոնեղեն; մեղմ և կծու սոուսներ (տնական լոլիկ, կաթ); վանիլին, դարչին, խնձորի քացախ (սահմանափակ); չհագեցած ճարպեր (չաղած կարագ (մինչև 20 գ), զտված յուղ, ավելացնել պատրաստի ճաշերին կամ օգտագործել տապակելու համար):
Արգելված ապրանքներ
(չեմ կարող ուտել)	ապխտած միս, ներառյալ ձուկ; թթու վարունգ; կիսաֆաբրիկատներ և արագ սննդի ուտեստներ; երշիկեղեն; մարգարին; կծու համեմունքներ; բոլոր տեսակի արգանակներ; սունկ; լոբազգիներ, թրթնջուկ, սպանախ, բողկ, բողկ, շաղգամ, էսթերների բարձր խտությամբ արմատներ (նեխուր, մաղադանոս, մաղադանոս), սոխ, սխտոր; ճարպային միս և ձուկ; հրուշակեղեն և հրուշակեղեն, որոնց բաղադրության մեջ կա խմորի սոդա, յուղային քսուքներ; աղած պանիրներ; աղ հաց և խմորեղեն; թունդ սուրճ և թեյեր, կակաոյի հատիկներով արտադրանք (շոկոլադ, կակաո, քաղցրավենիք), նատրիումի քլորիդի բարձր պարունակությամբ հանքային ջրեր; պաղպաղակ; մարգարին, մայոնեզ, ճաշ պատրաստելու յուղեր, աղած կարագ, մանանեխ, աջիկա; ցանկացած գազավորված ըմպելիք; սպիրտներ և կոկտեյլներ, էներգետիկ ըմպելիքներ:

Աղյուսակ 7 դիետա - շաբաթվա ճաշացանկ (օրինակ)

Դիետան կօգնի փորձառու դիետոլոգ դարձնել։ Դուք կարող եք ինքնուրույն պլանավորել ճաշացանկը, հաշվի առնելով վերը նշված առաջարկությունները:

Օրական մենյուի օրինակ:

Տարբերակ թիվ 1

• Նախաճաշ՝ դդմի կորեկի շիլա կաթի մեջ՝ կարագով, գոլորշու ձվածեղ լորի 2 ձվից, եղերդակի արմատի փոշուց ըմպելիք շաքարով։
• Ճաշ՝ թխած խնձոր մեղրով և դարչինով:
• Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր ջրի վրա (ծաղկակաղամբ, ցուկկինի, կարտոֆիլ, գազար), կոշտ ցորենի մակարոնեղենի մի բաժին, եփած նիհար հորթի միս (50 գ), վինեգրետ առանց թթու վարունգ, հատապտուղ ժելե:
• Ցերեկային խորտիկ՝ մրգային ժելե, մասուրի ըմպելիք։
• Ընթրիք՝ թարմ կաղամբով և վարունգով աղցան՝ համեմված կտավատի յուղով, մի կտոր առանց աղի հաց՝ կարագով, կաթնաշոռով տապակ՝ հատապտուղների սոուսով կամ ելակի ջեմով, մեկ բաժակ խնձորի և սալորի հյութ՝ կիսով չափ նոսրացված մաքուր ջրով:
• Ուշ ընթրիք՝ թխվածքաբլիթներ (2 հատ), մի բաժակ բնական յուղազերծ մածուն։

Տարբերակ թիվ 2

• Նախաճաշ՝ կաթնային բրնձի շիլա կարագով, մի կտոր անշաղ հաց, թեյ շաքարով և խտացրած կաթով։
• Ճաշ. մրգային խյուս՝ պատրաստված սալորից, բանանից և մանգոյից (կամ այլ թարմ մրգերից):
• Ճաշ. կարտոֆիլի պյուրե ապուր բրոկկոլիով և գազարով, սուֆլե շոգեխաշած սուֆլե կամ հակի ֆիլե, սերուցքային սոուսով շոգեխաշած ցուկկինի, քերած խաշած ճակնդեղ դդմի յուղով, սալորաչիր և չոր կոմպոտ:
• Խորտկարան՝ հատապտուղներով կաթնաշոռ, մատե թեյ։
• Ընթրիք՝ կաթնաշոռով պելմենիներ (օգտագործել երկրորդ կարգի ալյուր), լցնել կեֆիրով և մասուրի օշարակով, երիցուկի թեյ՝ մեղրով։
• Ուշ ընթրիք՝ բիո կաթնաշոռ կաթ (բաժակ):

Դիետաթերապիան նպաստում է օրգանիզմի արագ վերականգնմանը։ Հավատարիմ մնալով սնուցման աղյուսակ 7-ին, հիվանդը կարճ ժամանակում նորմալացնում է արտազատման համակարգի աշխատանքը և ազատվում տարբեր ծագման այտուցներից:

Եթե ​​դուք կասկածներ ունեք մենյուում որոշակի սննդամթերք ներմուծելու հնարավորության, ինչպես նաև ձեր սիրելի ուտեստների պատրաստման եղանակների վերաբերյալ, ապա պետք է դիմեք իրավասու մասնագետին:

Եղեք միշտ առողջ!

Մի քանի տասնամյակ առաջ սովետական ​​ընդհանուր պրակտիկանտ Մ.Ի.Պևզները, որը ղեկավարում էր գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի տաղանդավոր գիտնականների խումբը, եկավ այն եզրակացության, որ անհատի կենսական օրգանների հիվանդությունների ճնշող մեծամասնությունը կարող է բուժվել սննդակարգը կարգավորելու միջոցով: Նրա տեսության համաձայն՝ մարդու օրգանիզմ ներթափանցող սնունդն ուղղակիորեն ազդում է ֆիզիոլոգիական զարգացման մակարդակի, ինչպես նաև նյութափոխանակության, նյութափոխանակության և հորմոնալ պրոցեսների արագության վրա, որոնք իմունային համակարգի ամրապնդման և բջիջների վերականգնման հիմնական գործոններն են։

Հիմնվելով լաբորատոր հետազոտությունների վրա և կենսական օրգանների հիվանդություններ ախտորոշված ​​մարդկանց ինքնազգացողության երկարատև դիտարկումից հետո դոկտոր Պևզները ստեղծեց դիետիկ տասնհինգ մեթոդ, որոնք անհրաժեշտ հավելում են բժշկական և ֆիզիոթերապևտիկ բուժման ընթացքին:

Դրանցից մեկը թիվ 7 թերապևտիկ դիետան է, որը նախատեսված է ապահովելու երիկամների առավելագույն ազատումը սթրեսից, որը առաջանում է մարդու կողմից սպիտակուցի բարձր տոկոս պարունակող սննդի օգտագործումից: Այսպիսով, ո՞րն է թիվ 7 աղյուսակը, և որո՞նք են յոթերորդ Պևզների դիետայի հիմնական հատկանիշները: Հիմա եկեք պարզենք.

Սննդի կալորիականության հաշվարկ