Ինչ է պատրաստվում եգիպտացորենից. Եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը լավագույն բաղադրատոմսերով. Եգիպտացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Ժամանակին եգիպտացորենն անվանում էին դաշտերի թագուհի, իսկ այժմ նրան կարելի է անվանել միայն կինոթատրոն հաճախող։ Բնական եգիպտացորենի շիլայի փոխարեն բուրավետ ադիբուդի միանգամայն հարմար է ժամանակակից շատ մարդկանց «փախչող» ուտելու սովորությունների համար: Եվ այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են համեղ ու առողջարար սնունդը փոխարինել արագ սննդով։ Ավելին՝ ավելի ու ավելի շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիներ են ձգտում իրենց սիրելիներին կերակրել որակյալ արտադրանքից պատրաստված թարմ ուտեստներով։ Իսկ եգիպտացորենը, ավելի ճիշտ՝ եգիպտացորենի ցորենը, կարող է դառնալ հավասարակշռված սննդակարգի բաղադրիչներից մեկը։ Պարզապես պետք է սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղենը, որպեսզի ճաշացանկը ստացվի բազմազան, համեղ և առողջարար: Ցանկանու՞մ եք փորձել: Ավելի հեշտ բան չկա!

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. բաղադրություն, օգուտներ և պատրաստման առանձնահատկություններ
Եգիպտացորենը մարդկանց սննդի աղբյուր է եղել 12000 տարի՝ սկսած այն պահից, երբ Հարավային Ամերիկայի բնակիչները սկսեցին այն մշակել։ Նրանց համար այն ծառայել է որպես քաղաքակրթության զարգացման հիմք, իսկ ժամանակակից գուրմանների համար՝ որպես հումք բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Եգիպտացորենն ուտում են թարմ և խաշած, թխած և պահածոյացված, առանձին հատիկներ, սակայն ամենաշահավետ տարբերակը հացահատիկի վերամշակումն է հացահատիկի։ Կախված մշակման աստիճանից և տեսակից՝ եգիպտացորենի ցորենը տարբերվում է.

• Հղկված եգիպտացորենի ցորեն:Հացահատիկները կեղևազերծված և տրորված են, իսկ ծայրերը՝ կլորացված։ Նման եգիպտացորենի ցորենը տարբերվում է մասնիկների չափսով, կախված նրանից, թե որից այն համարակալվում է մեկից հինգ կատեգորիաներով:
  
• Մեծ եգիպտացորենի ալյուր.Հացահատիկները մաքրվում և մանրացված են, բայց ոչ հղկված։ Տարբեր ձևի նման մասնիկներից պատրաստում են եգիպտացորենի փաթիլներ, կաթսաներ և որոշ ազգային ուտեստներ։
  
• Փոքր եգիպտացորենի ալյուր.Հացահատիկները մաքրվում, մանրացված և հետագայում մանրացված են, որպեսզի դրանք պիտանի լինեն հրուշակեղենի, լուծվող շիլաների և այլ կիսաֆաբրիկատների արտադրության համար:
  

Որքան մեծ է եգիպտացորենի ցորենը, այնքան ավելի օգտակար է այն, և այնքան օգտակար նյութեր են պահպանվում դրա բաղադրության մեջ։ Դրանց 75%-ը դանդաղ ածխաջրեր են, իսկ միայն 1%-ը՝ ճարպեր։ Ուստի եգիպտացորենի ցորենը էներգիայի հիանալի աղբյուր է, որն աստիճանաբար ազատվում է և երկար ժամանակ ազատում քաղցից։ Դրանք օգտակար են բոլոր տարիքի մարդկանց համար՝ երեխաներից մինչև տարեցներ։ Մարզիկները գնահատում են դրանք իրենց սննդային արժեքի համար, իսկ նորաձևության մոդելները՝ սննդային հատկությունների համար: Միաժամանակ եգիպտացորենի ցորենը հարուստ է վիտամիններով (A, E, PP, խումբ B), կարոտինով և հանքանյութերով (երկաթ, սիլիցիում), որոնց լավ մարսողությունն ապահովվում է օպտիմալ հարաբերակցությամբ և սննդային մանրաթելերի առկայությամբ։

Այնուամենայնիվ, բարձր թթվայնությամբ և հատկապես գաստրիտով կամ ստամոքսի խոցով մարդիկ պետք է խնամքով պատրաստվեն և օգտագործեն եգիպտացորենի ցորենի հատիկներ: Բայց դա բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիքների վրա՝ կանխելով փտած պրոցեսները և դադարեցնելով խմորումը։ Եգիպտացորենի հատիկները ցանկացած ձևով պետք է ներառվեն սննդակարգում թույլ արյունատար անոթների և սրտի մկանների դեպքում: Եվ դա ալերգիա չի առաջացնում, ուստի այն մանկական սննդի մաս է կազմում կյանքի առաջին ամիսներից։ Ավելի մեծ երեխաները, դեռահասները և մեծահասակները կարող են եգիպտացորենով ուտեստներ ուտել առնվազն ամեն օր, բարեբախտաբար, դրանց բազմազանությունը մեծ է: Խոհարարական փորձերի գաղափարները կարելի է վերցնել ազգային խոհանոցներից: Օրինակ՝ ռումինացիներն ունեն խիտ հոմինիա, իտալացիները՝ սննդարար պոլենտա, իսկ վրացիները՝ բուրավետ գոմի շիլա։ Բայց նախ, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել դասական եգիպտացորենի շիլա:

Եգիպտացորենի ձավարեղենի բաղադրատոմսեր
Եգիպտացորենի համեղ ձավարեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է այն ճիշտ ընտրել։ Ամենից հաճախ մեր խանութներում կա բավականին փոքր եգիպտացորենի ցորեն, որի մասնիկները նույն չափի են և վառ դեղին գույնի։ Հենց այս հացահատիկն է առավել բազմակողմանի. դրանից լավ են հացահատիկները, կաթսաները, ապուրները և խմորի միջուկները: Բայց այնուամենայնիվ, ավելի լավ է եգիպտացորենի ցորենի հետ ծանոթանալ ավանդական շիլաով։ Ավելին, նույնիսկ նա միայնակ ունի մի քանի սորտեր, որոնց բաղադրատոմսերը բավական են մեկից ավելի համեղ և հագեցնող ընթրիքի համար։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենահաջող, ժամանակի փորձարկված տարբերակները.

1. Եգիպտացորենի շիլա ջրի վրա.Վերցրեք 1 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, 2 բաժակ ջուր, 2 ճաշի գդալ կարագ, մի պտղունց աղ։ Հացահատիկը լվանալ սառը ջրով: Կաթսայի մեջ լցնել 2 բաժակ ջուր, համեմել աղով և հասցնել եռման աստիճանի։ Լվացված հացահատիկը լցրեք եռացող ջրի մեջ և թավայի տակ կրակն իջեցրեք միջինից ցածր: Անընդհատ խառնել, որպեսզի շիլան չայրվի, եփել 25 րոպե։ Ապա կափարիչով փակել, կրակը մարել ու եգիպտացորենի շիլան 10 րոպե թողնել վառարանի վրա։ Այս ժամանակից հետո լցնել ձեթը և հարել։ Շիլան մատուցում ենք տաք պանրի հետ 9, հատկապես ֆետա պանիր), կանաչի, բանջարեղեն՝ նշված քանակությամբ բաղադրիչներից ստացվում է մոտ 6 բաժին շիլա։ Եթե ​​ավելացնեք ջրի ծավալը, ապա շիլան կդառնա ավելի հեղուկ, սիրողականի համար: Բացի այդ, դուք կարող եք կարագը փոխարինել բուսական յուղով, եթե փորձում եք սահմանափակել ձեր սննդակարգում կենդանական ճարպերի քանակը:
   
2. Եգիպտացորենի շիլա կաթով.Վերցրեք 1 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, 3 բաժակ կաթ, մի բուռ առանց կորիզների չամիչ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և կես թեյի գդալ աղ։ Տեսակավորել և ողողել հացահատիկը: Չամիչը 5-10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, համեմել աղով և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև հացահատիկները, շաքարավազը լցնել եռացող կաթի մեջ, խառնել և եփել մարմանդ կրակի վրա 25 րոպե՝ պարբերաբար խառնելով։ Այնուհետև լցնել ձեթը, խառնել շիլան և պինդ փակել տապակը կափարիչով։ Թողնել 10 րոպե վառարանի վրա, ապա մատուցել։ Չամիչը կարելի է փոխարինել կամ լրացնել այլ չրերով, շողոքորթ մրգերով կամ հավելումներով՝ ըստ ձեր ճաշակի: Քաղցր եգիպտացորենի շիլան կարելի է ուտել ոչ միայն տաք վիճակում, այլև սառչել ջեմով, խտացրած կաթով կամ մեղրով։
   
3. Եգիպտացորենի շիլա դդումով դանդաղ կաթսայում։Վերցրեք 1 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, 1 բաժակ ջուր և կաթ, 100 գրամ դդմի միջուկ, 2 ճաշի գդալ կարագ (կարելի է փոխարինել բուսական յուղով), 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ։ Տեսակավորել և ողողել մանրաձավարը, ամբողջությամբ քամել պղտոր ջուրը։ Դդումը կտրատել հավասար փոքր խորանարդիկների։ Հացահատիկն ու դդումը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, աղ, ավելացնում ենք շաքարավազը և լցնում կաթն ու ջուրը։ Խառնել, փակել կափարիչը և կես ժամով միացնել բազմաբնակարանը «կաթնային շիլա» ռեժիմում։ Այնուհետև ավելացնել կարագը, խառնել և դնել «տաքացման» ռեժիմի մեջ ևս 10 րոպե։ Կովի կաթը այս և այլ կաթնային եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսերում կարելի է փոխարինել այծի կաթով: Դդմի փոխարեն կամ դրա հետ միասին փորձեք շիլայի մեջ լցնել խնձոր, տանձ, քերած քաղցր գազար և/կամ չորացրած միրգ։
   
4. Եգիպտացորենի կաթսա.Վերցրեք կես բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, կես բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն, կես լիտր կաթ, 5 հավի ձու, 100 մլ սերուցք, 100 գրամ խոզապուխտ և պինդ պանիր, 2 լոլիկ, 1 քաղցր պղպեղ, մի պտղունց աղ, աղացած սև պղպեղ և մշկընկույզ, կես փունջ կանաչ սոխ և 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Կաթը աղացրեք և եռացրեք, դրեք մաքուր ձավարեղեն և եփեք մինչև շիլան եփվի՝ երբեմն խառնելով։ Այդ ընթացքում առանձնացնում ենք երկու ձվի սպիտակուցները և հարում ենք փրփուրի ձևավորմանը։ Պատրաստի, մի փոքր հովացրած շիլայի մեջ լցնում ենք երկու դեղնուց, պահածոյացված եգիպտացորեն և խառնում ենք։ Այնուհետև ավելացրեք հարած սպիտակուցը և նորից խառնեք մինչև հարթ լինի։ Կլպել և մանր կտրատել լոլիկը և պղպեղը։ Խոզապուխտը մանր կտրատել։ Մնացած երեք ձվերը հարում ենք սերուցքով և մի փոքր հարում, աղ, ավելացնում համեմունքներ։ Պանիրը քերել ու կեսը լցնել կրեմի մեջ խոզապուխտի ու բանջարեղենի հետ միասին։ Ջերմակայուն թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և շիլան դնել հատակին։ Վերևում կրեմ քսել հավելումներով, շաղ տալ մնացած պանիրով։ Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200°C։ Տապակը եփում ենք միջին դարակի վրա մոտ 40 րոպե, ապա թողնում ենք, որ սառչի ջեռոցում։ Մատուցելուց առաջ ցանել մանր կտրատած սոխը և խաչաձև կտրատել մի քանի մասի։
   
5. Պոլենտա կաթնաշոռով և պանրով։Վերցրեք 1 բաժակ եգիպտացորենի ձավարեղեն, 1 բաժակ կաթ, 2 բաժակ ջուր, 100 գրամ կաթնաշոռ և պարմեզան (այն կարելի է փոխարինել հասունացած այլ պանրով), 3 պճեղ սխտոր, մի քիչ թարմ ռեհան և սամիթ, մի պտղունց։ աղ և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Տեսակավորել հացահատիկը և լվանալ: Եռացնել 2 բաժակ աղաջուր, դնել ձավարեղենը և եփել միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ 7 րոպե հետո կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը, խառնել և կրակն իջեցնել նվազագույնի։ Եգիպտացորենի ձավարեղենը եփել մինչև շիլան եփվի կափարիչի տակ՝ երբեմն խառնելով 25 րոպե: Այդ ընթացքում պանիրը քերել և կեսն ավելացնել պատրաստի շիլան։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Ապակյա թխման համար նախատեսված ձևը յուղով քսում ենք, շիլան հատակին հավասար շերտով քսում ենք մոտ 1 սմ, հարթեցնում և թողնում, որ սառչի։ Սառեցված շիլան պետք է սառչի։ Կանաչին մանր կտրատել, մամլիչով ճզմել սխտորը, խառնել կաթնաշոռի հետ։ Կաթնաշոռի միջուկը դնել շիլայի վրա և ծածկել մնացած պանրով։ Թխել միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե և անջատելուց հետո թողնել ևս 10 րոպե։
   

Բացի այս ճաշատեսակներից, դուք կարող եք թխել բլիթներ, եգիպտացորենի ձավարեղենից բլիթներ և ավելացնել այն ապուրների և շոգեխաշածների մեջ: Այն հիանալի համադրվում է մսի, ձկան և բանջարեղենի հետ՝ ընդգծելով դրանց համը և տալով իր համն ու բույրը։ Նախաճաշի և որպես խորտիկի համար այն կարելի է օգտագործել եգիպտացորենով տորտիլյա պատրաստելու համար, իսկ եգիպտացորենի ցորենի հետ քաղցր խմորեղենը նուրբ և փխրուն են, հաճելի տաք երանգով: Այն կարող եք եփել վառարանի վրա, ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում և դանդաղ կաթսայում։ Այլ կերպ ասած, եգիպտացորենի ցորենը բազմակողմանի արտադրանք է, որը հավասարապես հարմար է ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեղ ուտեստների համար: Իսկ դա նշանակում է, որ դուք, անշուշտ, կսիրահարվեք եգիպտացորենի ցորենին և հաճախ կեփեք։

Սա միակ անվանումն էր այս հացահատիկին անցյալ դարի 50-ական թվականներին ԽՍՀՄ-ում։ Եվ եթե եգիպտացորենն այս տարիներին ձեռք բերեց իր ժողովրդականությունը մեր երկրում, ապա շատ երկար ժամանակ այն մշակվում էր ամբողջ աշխարհում։ Իսկ եգիպտացորենի (եգիպտացորենի) ձավարեղենը հայտնի է եղել հին ժամանակներից։ Ինչու է այն հայտնի և ինչու է եգիպտացորենի շիլան այդքան օգտակար:

Եգիպտացորենի շիլայի օգուտներն անգնահատելի են։ Ի վերջո, այս հացահատիկը շատ սննդարար է, հարուստ է տարբեր վիտամիններով (E, B, A, PP) և հանքանյութերով (երկաթ, սիլիցիում): Այս շիլայի մեջ չկա սնձան, որն օգնում է լավացնել մարսողությունը։

Եգիպտացորենը նաև ունակ է օրգանիզմից հեռացնել ծանր մետաղները։ Բացի այդ, այն հիպոալերգեն է և հարմար է բոլորի համար։

Դիետայի սիրահարները կարող են ապահով կերպով օգտագործել եգիպտացորենը, քանի որ. 100 գ ձավարեղենը պարունակում է 337 կկալ, իսկ սովորական անյուղ շիլա ջրի վրա՝ 141 կկալ։

Դուք կարող եք հացահատիկ պատրաստել.

• բաց կրակի վրա;
• ջեռոցում;
• բազմաբնակարանային կաթսայում:

Ամենուր պատրաստի արդյունքը կլինի բուրավետ և համեղ։ Միայն ժամանակակից կենցաղային տեխնիկա օգտագործելիս ճաշատեսակն ավելի արագ կստացվի և հաստատ չի այրվի։

Հանուն արդարության արժե նշել եգիպտացորենի շիլայի ոչ միայն օգուտները, այլեւ վնասը։ Որովհետեւ Քանի որ նման ճաշատեսակն ունի ցածր էներգիայի արժեք, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել քաշի պակաս ունեցող մարդկանց։ Բոլոր նրանք, ովքեր տառապում են խոցով և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդությամբ, պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ օգտագործեն նման շիլա։ Եվ նաև այս հացահատիկը հակացուցված է նրանց, ովքեր ալերգիկ են այս ապրանքի նկատմամբ։

Շիլան համեղ պատրաստելու համար

Եգիպտացորենի հատիկները հատուկ բուժում են պահանջում, քանի որ այն եփելը դժվար է։ Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի շիլա: Մի քանի փոքրիկ հնարքներ կօգնեն ճաշ պատրաստելիս, և ուտեստը միշտ համեղ ու խաշած կստացվի։

1. Համտեսել. Պետք է հիշել, որ եգիպտացորենի շիլայի համը սպեցիֆիկ է՝ հատիկավոր։ Շատերին այն թերի է թվում:
2. Ջուր. Մաիսը շատ է սիրում ջուրը։ Հացահատիկի և ջրի նվազագույն հարաբերակցությունը 1: 2,5 / 3 է: Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի բարակ շիլա, հեղուկի քանակը պետք է ավելացվի։
3. Ուտեստներ. Եթե ​​պատրաստում եք բաց կրակի վրա, ապա ճաշատեսակները պետք է լինեն հաստ պատերով և հատակով։ Իդեալում, դա կարող է լինել կաթսա կամ չուգուն կաթսա:
4. Խոհարարություն. Բաց կրակի վրա եփելու գործընթացում գլխավորը հաճախակի խառնելն է։ Լավ է ամեն 5-7 րոպեն մեկ խառնել։
5. Ժամանակը. Որքա՞ն եփել եգիպտացորենի շիլան, որպեսզի այն հում չմնա. Ցավոք, ստույգ պատասխան չկա, քանի որ. ամեն ինչ կախված է ճաշատեսակների և ջեռոցի բնութագրերից: Բայց մեկ մատուցման համար պատրաստելու նվազագույն ժամանակը 20 րոպե է:
6. Կարագ. Միայն եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը բավարար չէ, անհրաժեշտ է նաև այն պատշաճ մատուցել։ Դուք չեք կարող փչացնել շիլան կարագով, սա եգիպտացորենի մասին է: Այն լավ է ներծծում ճարպը և, հետևաբար, յուղը կարելի է ապահով կերպով դնել:
7. Օգտակար նրբերանգ. Հարկ է նշել, որ եփելուց անմիջապես հետո ուտեստը դառնում է մածուցիկ։ Իսկ սառչելուց հետո վերածվում է միատարր զանգվածի։ Բայց եթե շիլան նորից տաքացվի, այն դառնում է փխրուն։

Ֆունդամենտալ բաղադրատոմսեր՝ շիլա ջրի վրա

Խոհանոցում ամենադժվար բանը սովորելն է, թե ինչպես ճիշտ եփել եգիպտացորենի ցորենը: Եվ չնայած եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսը պարզ է, այն միշտ կփորձի այրվել։ Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա, բայց դուք ուզում եք շիլա, ապա տեխնոլոգիան օգնության կգա։ Ի վերջո, դանդաղ կաթսայում եգիպտացորենի շիլան ավելի վատ չի ստացվի, քան վառարանի վրա:

• Հացահատիկ - 100 գր;
• Ջուր - 250 գ;
• Շաքարավազ - 40 գ;
• Աղ - 5 գ;
• Կարագ - 10 գր.

Ջուրը լցնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Երբ այն եռում է, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Հացահատիկները լվանալ, լցնել եռման ջրի մեջ և լավ խառնել։ Հենց եռա, ավելացնել շաքարավազը, նորից խառնել ու կրակը նվազագույնի հասցնել։

Եգիպտացորենի շիլան եռացրեք ջրի մեջ մոտ 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ մատուցման վրա մի կտոր կարագ քսել։

Արագ պատրաստում դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսը նվազագույն ժամանակ կպահանջի: Իսկ խոհանոցում ճաշ պատրաստելը հաճույքի կվերածվի։

• Հացահատիկ - 1 բաժակ;
• Ջուր - 2,5 բաժակ;
• Յուղ - 80 գր;
• Աղ և շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Լցնել լավ լվացած հացահատիկը բազմաբուխ ամանի մեջ։ Լցնել այն սառը ջրով։

Multicooker-ի վրա դրեք «Groats» ռեժիմը: Եթե ​​ավտոմատ պատրաստման ժամանակը մոտ 25-30 րոպե է, ապա պետք է նշել, որ այս ընթացքում հացահատիկը կդառնա փխրուն, բայց մի փոքր կոշտ: Հացահատիկը փափուկ դարձնելու համար անհրաժեշտ է այն եռացնել մոտ 10 րոպե 150 C ջերմաստիճանում։

Եթե ​​շիլան անկախ ճաշատեսակ է, ապա շաքարավազը ավելացվում է ըստ ճաշակի։ Եթե ​​հացահատիկը նախատեսված է որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ, ապա ավելացրեք աղ: Խառնել ամեն ինչ:

Եփելու հենց վերջում ավելացնել կարագը։

Կաթնային քաղցր հացահատիկ

Եգիպտացորենի շիլան կաթով դանդաղ կաթսայում, վառարանի վրա կամ ջեռոցում պետք է առկա լինի ինչպես երեխաների սննդակարգում, այնպես էլ մեծահասակների ճաշացանկում։

Կաթում եգիպտացորենի շիլայի այս բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ ճաշատեսակը ջեռոցում է և ամեն րոպե վերահսկողություն չի պահանջում:

1 մատուցման համար ձեզ հարկավոր է.

• Հացահատիկ - 2 tbsp. գդալներ;
• Ջուր - 100 մլ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Աղ - 1 պտղունց;
• Կարագ - 10 գր;
• Չամիչ - 20 գր.

Ջեռոցը տաքացրեք 180 C: Ջուրն ու կաթը նույն համամասնությամբ լցրեք ջերմակայուն ապակյա ամանի կամ կաթսայի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք ստանալ առանձնապես ոչ հաստ շիլա, ապա հեղուկի քանակը կարելի է ավելացնել։ Լցնել հացահատիկը և աղել։

Լվացեք չամիչը և ավելացրեք հացահատիկի մեջ։ Քաղցրությունը ավելացնելու համար կարելի է մի քիչ շաքարավազ ավելացնել։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Կաթսան դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Կես ժամ հետո հանել շիլան ու նրբորեն խառնել։ Վերադարձեք ջեռոցը ևս 15 րոպե։

Պատրաստի ուտեստի մեջ լցնել մի կտոր կարագ և մատուցել։

Եգիպտացորենի շիլա խնձորով

Եգիպտացորենի շիլա կարելի է պատրաստել կաթի մեջ՝ տարբեր մրգերով։ Նրանք հավելյալ քաղցրություն, յուրահատուկ բուրմունք և թարմություն կհաղորդեն ճաշատեսակին։

• Հացահատիկ - 1 բաժակ;
• Կաթ - 2 բաժակ;
• Ջուր - 1 բաժակ;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Վանիլային շաքարավազ - 12 գ;
• Աղ - մի պտղունց;
• Կարագ - 50 գր.

Մաքրել բեկորները, լվանալ: Կաթը և ջուրը բերեք եռման աստիճանի։

Պատրաստի հացահատիկը լցնել հեղուկի մեջ։ Շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։

Աղ և ավելացնել շաքարավազ՝ սովորական և վանիլին։ Շարունակեք եփել ևս 10-15 րոպե։

Այս պահին մաքրել խնձորները և կտրատել դրանք: Երբ հացահատիկը պատրաստ է, վրան ավելացրեք քերած խնձոր և կարագ։ Ամեն ինչ խառնել ու կրակն անջատել։ Թող շիլան եփվի ևս 20 րոպե։

Եգիպտացորենով և բանանով նախաճաշ երեխաների համար

Կաթով և բանանով սննդարար եգիպտացորենի շիլան օրվա հիանալի սկիզբ կլինի երեխաների համար։

• Հացահատիկ - 3 tbsp. գդալներ;
• Կաթ - 300 մլ;
• Ջուր - 100 մլ;
• Շաքարավազ, աղ - համտեսել;
• Բանան - 1 հատ;
• Յուղ - 10 գր.

Ողողեք ցողունը: Ջուրը միացրեք 100 մլ կաթի հետ և տաքացրեք։ Երբ հեղուկը եռա, լցնել հացահատիկի մեջ։ Խառնել և եռալուց հետո եփել 10 րոպե։ Այնուհետև բարակ հոսքով լցնել մնացած կաթը։

Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Վերջում ավելացնել աղ և շաքարավազ։

Հեռացրեք սպասքը կրակից։ ⅔ բանանը տրորել և խառնել շիլայի հետ։ Սպասքը փաթաթեք հացահատիկով և թողեք եփվի 15 րոպե։

Պատրաստի մատուցման վրա քսել կարագը և մնացած բանանը, որը կտրատված է, շրջանաձև:

Տատանումներ սրտանց ուտեստների թեմայով

Եգիպտացորենից ստացվում են ոչ միայն դիետիկ կամ կաթնամթերքի մանկական ուտեստներ։ Եգիպտացորենի շիլա կարելի է պատրաստել և՛ մսով, և՛ բանջարեղենով։ Նման կուշտ ընթրիքը կբավարարի թե՛ սոված ամուսնուն, թե՛ բծախնդիր երեխային։

Պայծառ շիլա բանջարեղենով

• Հացահատիկ - 2,5 բաժակ;
• Ջուր - 1 լիտր;
• Դդում - 300 գր;
• Գազար - 1 հատ;
• Աղեղ - 1 հատ;
• Աղ, շաքար, համեմունք - յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Նման շիլան պատրաստվում է մանր աղացած եգիպտացորենի ցորենից։ Եթե ​​չկա, ապա բավական է օգտագործել սրճաղացն ու մանրացնել առկա հացահատիկները։

Ստացված նուրբ խտությունը նոսրացրեք ամանի մեջ փոքր քանակությամբ ջրով մինչև համասեռ խառնուրդը:

Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։ Հարելով լցնել եգիպտացորենի լուծված խառնուրդը։ Եփել թույլ կրակի վրա՝ հաճախակի խառնելով։

Դդումը մաքրել սերմերից և կեղևից։ Կտրեք խոշոր կտորներով: Դուք կարող եք օգտագործել սառեցված դդում: Լվացված և կեղևավորված գազարն էլ կտրատում են։ Հացահատիկի մեջ բանջարեղեն ավելացնել: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել այն շիլայի մեջ։

Ճաշատեսակը մի փոքր աղացրեք, շաքարավազը և ավելացրեք ցանկացած խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Նրբորեն խառնել ամեն ինչ և շարունակել եփել մինչև փափկելը: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է մոտ 40 րոպե։ Այս ընթացքում բանջարեղենը պետք է փափուկ դառնա։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր մատուցում կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով և մանր կտրատած կծու պղպեղով։

Ի ուրախություն միս ուտողի

Մսային շիլա - արագ, պարզ և բավարարող: Հիմնական բանը եփելիս չմոռանալ խառնել հացահատիկը։ Եվ դուք կարող եք նման շիլա պատրաստել ջեռոցում:

• Հացահատիկ - 200 գր;
• Միս - 400 գր;
• Ջուր - 600 մլ;
• Աղեղ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Բոլոր տեսակի մսից նախապատվությունը կտրվի հավի ֆիլեին։ որովհետեւ թռչունը շատ արագ է եփում:

Միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել։ Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ։

Լվացված հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, համեմել աղով և համեմունքներով։ Լրացրեք միսը և բանջարեղենը: Լրացրեք ամեն ինչ ջրով:

Շիլան եփել մարմանդ կրակի վրա 30-40 րոպե։

Եգիպտացորենի շիլաների համաշխարհային գլուխգործոցներ

Եգիպտացորենը հաստատակամորեն մտել է բոլոր երկրների խոհարարական բաղադրատոմսերը։ Եվ յուրաքանչյուր ազգ ունի եգիպտացորենի շիլայի իր հնագույն գաղտնիքը, որը դարձել է նրանց բնորոշ հատկանիշը։

Բանոշ - քուլեշ Հուցուլում

Արեւմտյան Ուկրաինայի հայտնի ուտեստը բանոշն է։ Մատուցվում է սնկով և պանրով։

• Հացահատիկ - 250 գր;
• Թթվասեր - 850 մլ;
• Ջուր - 200 մլ;
• Աղ և շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Ցանկանում եք ինչ-որ հետաքրքիր բան:

Սոուսի համար.

• Սունկ (շամպինիոն) - 0,5 կգ;
• Աղեղ - 1 հատ;
• Թթվասեր - 200 մլ;
• Ալյուր - 1 ճ.գ. գդալ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Թթվասերը նոսրացրեք մի բաժակ ջրի հետ, լցրեք կաթսայի մեջ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Երբ եռա, անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք եգիպտացորենի հատիկները։

Եփելու ընթացքում ստացվում է հաստ միատարր զանգված։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ գդալով քսելով հացահատիկը։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի թթվասերից գոյացած յուղը մակերես դուրս գա։

Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար: Հենց շիլան հեշտությամբ կհեռանա թավայի պատերից, ապա բանոշը պատրաստ է։

Ինչպես պատրաստել սոուս

Դա անելու համար սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Սունկը կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել սոխին։ Ամեն ինչ ծածկված եփեք 20 րոպե։

Սոուսը թանձրացնելու համար ալյուրը նոսրացնում ենք թթվասերի մեջ և ավելացնում սնկերի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ և եփ գալ ևս 5 րոպե:

Բանոշը մատուցում ենք չափաբաժիններով՝ շիլան շաղ տալով քերած պանիրով ​​և լցնել սոուսով։

Պոլենտան գյուղացիական ուտեստ է Իտալիայից։

Պոլենտան (ջրի վրա եգիպտացորենի շիլա) իտալացիների սիրելի ուտեստն է, իսկական տղամարդկանց սնունդը։ Տեխնիկական նորամուծությունների շնորհիվ կարելի է հեշտությամբ պատրաստել իտալական շիլա։

• Հացահատիկ - 1 բաժակ;
• Ջուր - 3,5 բաժակ;
• Աղ - ½ ճաշի գդալ: գդալներ;
• Կարագ - 20 գր;
• Պարմեզան - 100 գր.

Մուլտիօջախի ամանը յուղով յուղեք։ Ողողեք ցողունը: Ջուրը բերեք եռման աստիճանի։

Հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, լցնել եռման ջուր և աղ: Խառնել ամեն ինչ: Ընտրեք «Շիլա» ռեժիմը:

Վերջի մասին ազդանշանից հետո քերած պարմեզանը լցնել մանրաձավարի մեջ և խառնել։ Եփած պոլենտան լցնել յուղով քսած ամանի մեջ։

Սառեցրած պոլենտան կտորների կտրատել և տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։

Hominy - արևի մի կտոր, որը նվիրաբերել են ռումինացիները

Mamaliga-ն ռումինա-մոլդովական թանձր շիլա է՝ պատրաստված եգիպտացորենից։ Այս ուտեստը միշտ մատուցվում է թթվասերով՝ սխտորով և պանրով։ Սովորաբար հոմինին մեծ քանակությամբ պատրաստում են ամբողջ ընտանիքի համար։

• Հացահատիկ - 500 գր;
• Ջուր - 1,5 լ;
• Կարագ - 100 գր;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Մեծ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք։ մեջը ձեթ ու աղ լցնել։ Հացահատիկը լցնել բարակ հոսքի մեջ: Գնդիկներից խուսափելու համար հացահատիկը անընդհատ խառնել։

Հոմինին եփել շատ թույլ կրակի վրա 30 րոպե: Որպեսզի հացահատիկը չայրվի, այն պետք է անընդհատ խառնել։ Պատրաստեք հոմին առանց կափարիչի:

Պատրաստի շիլան ճաշատեսակի վրա շուռ են տալիս։ Թողեք մի փոքր սառչի և կտրեք մասերի: Հոմինին ավանդաբար կտրում են հաստ կտորի թելով։

Թթվասերի սոուսը մատուցվում է շիլաով։ Դրա համար պանիրը կտոր-կտոր արեք և մի քանի պճեղ սխտոր անցկացրեք մամլիչով։ Թթվասերը խառնել պանրի և սխտորի հետ - կծու սոուսը պատրաստ է:

Ի հավելումն այն, որ եգիպտացորենի ցորենը չափազանց առողջարար և սննդարար է, պատշաճ պատրաստման դեպքում նրանք դեռևս ունեն շատ պարկեշտ համային հատկանիշներ: Նման խոհարարական կոմպոզիցիաներ ներառելով ձեր սննդակարգում՝ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կբավարարի ողջ ընտանիքի կարիքները։

Ի՞նչ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենից.

Եթե ​​առկա են եգիպտացորենի ձավարեղեն, ապա դրանից ճաշատեսակներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը կօգնեն արդյունավետ և համեղ օգտագործել արտադրանքը տնային խոհարարության մեջ:

1. Հացահատիկ պատրաստելու ամենահեշտ ձևը դրանից շիլա պատրաստելն է՝ որպես հեղուկ հիմք օգտագործելով ջուր, կաթ կամ արգանակ։ Նման ճաշատեսակի դասական համը հեշտ է դիվերսիֆիկացնել՝ ավելացնելով բանջարեղեն, մրգեր կամ մսի բաղադրիչներ:
2. Եթե ​​բազային բաղադրիչը լրացնում եք ցորենի ալյուրի մի մասով, ապա եգիպտացորենի ցորենից ստանում եք համեղ խմորեղեն՝ թխվածքաբլիթներ կամ հաց, բլիթներ կամ բլիթներ, բոլոր տեսակի կարկանդակներ կամ կաթսաներ:
3. Եգիպտացորենի ձավարեղենը հիմք է հանդիսանում տարբեր ժողովուրդների բազմաթիվ ավանդական ուտեստների պատրաստման համար։ Դրանցից են հայտնի իտալական պոլենտա, մոլդովական կամ ռումինական հոմինիա, վրացական մչադի տորթեր:

Կաթնային եգիպտացորենի շիլա - բաղադրատոմս

Կաթում եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված համեղ շիլան կարող է իդեալական ուտեստ լինել դիետիկ սեղանի, մանկական սննդի և նրանց դիետայի համար, ովքեր փորձում են առողջ առողջ սնունդ ուտել: Որպեսզի ձավարեղենը լավ եռա, այն սկզբում եփում են մինչև կիսով չափ եփելը ջրում, իսկ հետո եփելը շարունակվում է կաթով։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• կաթ - 2 բաժակ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - 1/3 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

1. Հացահատիկները լցնում են եռման ջրի մեջ և խառնելով եփում, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի։
2. Լցնել եռալով տաքացրած կաթի մեջ, զանգվածին ավելացնել աղ, քաղցրացնել ըստ ճաշակի և 20 րոպե հաճախակի խառնելով շարունակել եփել։
3. Պատրաստի շիլան մատուցում են տաք վիճակում՝ վրան կարագ ավելացնելով։

Եգիպտացորենի ալյուրի շիլա ջրի վրա - բաղադրատոմս

Եթե ​​սկսնակ տանտիրուհու ուսումնասիրության թեման եգիպտացորենի ձավարեղեն է, ապա նախ պետք է դիտարկել դրանից տարրական կողմնակի ճաշատեսակ կամ անկախ ճաշատեսակ պատրաստելու բաղադրատոմսերը՝ մսի կամ այլ բաղադրիչների ավելացումով: Ամենահեշտը ջրում թանձր շիլա պատրաստելն է, որը ցանկության դեպքում կարելի է համալրել մսով։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 150 գ;
• ջուր - 800 մլ;
• խոզի միս - 500 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ, աղացած սև պղպեղ։

Խոհարարություն

1. Կտրտած միսը տապակվում է բուսայուղի մեջ։
2. Ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը, կարմրել 15 րոպե։
3. Եգիպտացորենի հատիկներ են շարում, մեջը լցնում եռման ջուր, զանգվածը համեմում ըստ ճաշակի։
4. Կրկին եռալուց հետո եգիպտացորենի ցորենը մսի հետ պետք է եփվի ցածր ջերմության վրա մոտ 40 րոպե:
5. Ժամանակ առ ժամանակ ճաշատեսակը պետք է խառնել։

Մամալիգա եգիպտացորենի ցորենից - բաղադրատոմս

Ավելին, թե ինչպես պատրաստել մոլդովական խոհանոցի ազգային ուտեստներից մեկը, որը նույնպես չափազանց տարածված է Կովկասի ժողովուրդների շրջանում: Ինչպես բոլոր ավանդական եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված ուտեստները, այնպես էլ հոմինին ունի պատրաստման և մատուցման իր առանձնահատկությունները: Տաք շիլան շաղ տալ քերած պանիրով, ֆետա պանիրով, ավելացնել հալած ճռճռան, տապակած սնկով կամ ուղղակի շաքարավազով շաղ տալ կամ վրան լցնել մեղրով, ջեմով (քաղցր տարբերակի համար):

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 150 գ;
• ջուր - 800 մլ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Հաստ հատակով և պատերով կաթսայի կամ թավայի մեջ ջուրը տաքացնում ենք մինչև եռա, ըստ ճաշակի աղ ավելացնում և աստիճանաբար լցնում եգիպտացորենի ցորենի մեջ՝ անընդհատ խառնելով անոթի պարունակությունը։
2. Շիլան եփել հաճախակի խառնելով 40 րոպե՝ տարայի տակ պահելով նվազագույն կրակ։
3. Եգիպտացորենի ձավարեղենից խիտ մամալիգան մատուցվում է տաք վիճակում։

Ապուր եգիպտացորենի ցորենով - բաղադրատոմս

Դուք կարող եք առաջին ճաշի համար համեղ ուտեստներ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենից՝ օգտագործելով ինչպես բարդ, այնպես էլ բազմաբաղադրիչ բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև պարզ և հակիրճ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով դրանք հետագա խոհարարական փորձերի համար: Ապուրը կարող եք պատրաստել հավի կամ տավարի արգանակի վրա, իսկ նիհար տարբերակի համար՝ սնկով կամ պարզապես ջրի վրա։

Բաղադրությունը:

• ջուր կամ արգանակ - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• կանաչի - 0,5 փունջ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• բուրավետ ոլոռ - 2 հատ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Պատրաստի ձավարեղենը լցնել եռացող ջրի կամ արգանակի մեջ, եփել 45 րոպե։
2. Կարտոֆիլի խորանարդիկները շարում ենք, իսկ 5 րոպե եռալուց հետո կարագի մեջ տապակում ենք սոխն ու գազարը։
3. Ապուրը համեմել եգիպտացորենի ձավարով, ավելացնել դափնի, պղպեղ, խոտաբույսեր, տաքացնել կարտոֆիլը մինչև փափկի և մատուցել։

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենի ալյուրի պոլենտա:

Իտալական խոհանոցից, իրականում, որը ոչ այլ ինչ է, քան լավ եփած եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը։ Իտալիայում ճաշատեսակը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրից, մատուցվում է սոուսների լայն տեսականիով, որն օգտագործվում է որպես հիմք բոլոր տեսակի կաթսաների, նախուտեստների և նույնիսկ աղանդերի համար:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• ջուր - 4 բաժակ;
• աղ.

Խոհարարություն

1. Եգիպտացորենի ցորենը մանրացնում են սրճաղացի մեջ, մինչև ալյուրը ստացվի:
2. Եռացնել ջուրը, աղը։
3. Անընդհատ հարելով՝ եռացող հեղուկին ավելացրեք եգիպտացորենի ալյուր։
4. Զանգվածը եփում են հաճախակի հարելով, մինչև թանձրանա կամ մինչև այն պահը, երբ զանգվածը մնա գդալի վրա և հեռանա ճաշատեսակի պատերից։

Եգիպտացորենի ալյուրի կոտլետներ

Բուսակերներին կամ ծոմ պահողներին կհետաքրքրի եգիպտացորենի ցորենը, որի բաղադրատոմսերը կատարվում են առանց ձեթի և այլ կենդանական ծագման մթերքների ավելացման, և արդյունքը բավականին հարմար է անկախ ճաշի համար։ Եգիպտացորենի խիտ շիլաից պատրաստված խրթխրթան կոտլետները կարելի է մատուցել բանջարեղենի կամ սոուսի հետ ընթրիքի, ճաշի կամ նախաճաշի համար։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 0,5 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կանաչի - համտեսել;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• թթվասեր կամ նիհար մայոնեզ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարություն

1. Հացահատիկները լցնում են եռացող, աղած ջրի մեջ և խառնելով եփում են մինչև փափկեն։
2. Հովանալուց հետո շիլային ավելացնում են մանր կտրատած կարտոֆիլը, խոտաբույսերը, մեկ գդալ կարագն ու թթվասերը։
3. Զանգվածն աղ, պղպեղ, խառնել։
4. Կլոր կոտլետներ ենք պատրաստում և երկու կողմից տապակում բուսայուղի մեջ։

Նրբաբլիթներ եգիպտացորենի ալյուրից

Եգիպտացորենի հացահատիկից պատրաստված ուտեստներն իսկական գտածո են նրանց համար, ովքեր հակացուցված են սնձան օգտագործելու և, որպես հետևանք, ցորենի ալյուրից թխելու մեջ: Բացի այդ, հմուտ մոտեցմամբ նման խոհարարական ստեղծագործությունները զարմանալիորեն համեղ են ստացվում և դուր կգան ցանկացած բծախնդիր ուտողի։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ պատրաստելով կարմրավուն բլիթներ հետևյալ բաղադրատոմսով։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 200 գ;
• կաթ - 250 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 3 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ.

Խոհարարություն

1. Հացահատիկը մանրացնել սրճաղացով, մինչև ալյուր ստացվի, որից հետո խառնել աղի, շաքարավազի հետ։
2. Ձվերը առանձին հարում ենք կաթի հետ, խառնում ենք չոր բաղադրիչների մեջ, հարելով հարում ենք մինչև գնդիկները լուծվեն, ավելացնում ենք ձեթը։
3. Նրբաբլիթները թխում են եգիպտացորենի ցորենից ավանդական եղանակով տաքացրած տապակի մեջ։

Տնական եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ

Ավարտելով հետևյալ բաղադրատոմսը՝ հնարավոր կլինի եփել, որը պետք է ընդունել որպես մանր աղացած կամ աղացած՝ պատրաստի արտադրանքի ավելի նուրբ համը սուրճի սրճաղացում: Եթե ​​չեք ցանկանում օգտագործել ցիտրուսային համը, կարող եք հիմքը համեմել վանիլով կամ դարչինով:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն և ցորենի ալյուր - յուրաքանչյուրը 150 գ;
• կարագ - 170 գ;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• աղ - մի պտղունց;
• նարնջի կամ կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

1. Հացահատիկը միացրեք ալյուրի և մի պտղունց աղի հետ:
2. Մեկ այլ տարայի մեջ կարագը շաքարավազի հետ մանրացնել, հերթով ավելացնել ձվերը, հարել։
3. Ձվի զանգվածը խառնում ենք ալյուրի զանգվածի մեջ, ստացված խմորից մասերը քսում մագաղաթի վրա։
4. Թխվածքաբլիթները թխվում են 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Եգիպտացորենի ալյուրի ֆրիթեր

Երբ փնտրում եք նիհար եգիպտացորենի ձավարեղեն կամ սնձան չպարունակող տարբերակներ, ամենահեշտը պատրաստելն է: Ի տարբերություն կիսահեղուկ խմորից թխված դասական մթերքների, այս բաղադրատոմսով ուտեստը պատրաստվում է կլոր տորթերի տեսքով՝ եգիպտացորենի հաստ կրեմի հիմքից:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2 բաժակ;
• ջուր - 2,5 բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - 2 թեյի գդալ;
• աղ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարություն

1. Եգիպտացորենի ցորենը սրճաղացով վերածում են ալյուրի, խառնում շաքարավազի և աղի հետ։
2. Ջուրը հասցնում ենք եռման աստիճանի և մի փոքր ավելացնելով չոր խառնուրդին, հունցում ենք խիտ, բայց փափուկ խմոր։
3. Կլոր բլիթներ ձևավորել և տապակել տաքացրած բուսայուղի մեջ, մինչև երկու կողմից կարմրեն։

Հաց եգիպտացորենի ցորենով ջեռոցում

Պարզվում է, որ զարմանալիորեն բուրավետ, վառ, արևոտ գույնի և զարմանալիորեն համեղ է, որը, ինչպես խմորեղենի այլ դեպքերում, ավելի փոքր տրամաչափի կամ ալյուրի վիճակի համար նախընտրելի է մանրացնել սրճաղացով։ Թարմ խմորիչը բաղադրատոմսում կարելի է փոխարինել երկու ճաշի գդալ չոր խմորիչով։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն և ցորենի ալյուր - յուրաքանչյուրը 200 գ;
• կաթ - 250 մլ;
• թարմ խմորիչ - 40 գ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• ձու - 1 հատ;
• ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն

1. Շաքարավազը լուծվում է տաք կաթի մեջ, խմորիչը լուծվում է և թողնում տաք 15 րոպե։
2. Ավելացնում ենք հարած ձվերի խառնուրդը աղով և ցորենի ալյուրը մանրացված ցորենով։
3. Խմորը հունցում են ձեթ ավելացնելով, թողնում մոտենալու համար 2-3 ժամ, ընթացքում մանրացնելուց հետո։
4. Կլոր տորթը քսում ենք մագաղաթի վրա, ցանում ալյուրով և հացը թխում 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Եգիպտացորենի ալյուրի կաթսա

Եգիպտացորենի ձավարեղենը, որի բաղադրատոմսերը տարբերվում են բաղադրությամբ և վերջնական համով, միշտ համեղ, սննդարար և ախորժելի է ստացվում։ Նման ճաշատեսակ պատրաստելու գաղափարը հատկապես տեղին կթվա, եթե երեկվա ընթրիքից հետո մնա պատրաստի եգիպտացորենի շիլա կամ պոլենտա։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 300 գ;
• ջուր - 1 լ;
• թարմ կամ չորացրած լոլիկ `400 կամ 150 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 40 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• պեստո սոուս - 100 գ;
• մոցարելլա - 200 գ;
• սոճու ընկույզ - 50 գ;
• օրեգանո - 2 պտղունց;
• աղ, պղպեղ, ռեհան, ձիթապտուղ:

Խոհարարություն

1. Հացահատիկը լցնել եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել աղ և խառնելով եփել մինչև հաստ ու պատրաստ լինի։
2. Սառչելուց հետո շիլան լրացնում են կանաչ սոխով, եգիպտացորենով, պղպեղով և սուսամբարով, շարված կաղապարի մեջ, հարթեցված։
3. Վերևում քսել պեստո տապակը, շարել լոլիկը, մոցարելլան և ընկույզը:
4. Ճաշատեսակը 20 րոպեով ուղարկվում է 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մատուցում ռեհանով և ձիթապտուղներով։

Մչադի եգիպտացորենի ցորենից

Ինչպես եգիպտացորենի ցորենից պատրաստված այլ վրացական ուտեստներ, մչադին պատրաստվում է բաղադրիչների հակիրճ հավաքածուից, և ստացվում է, որ դրանք սննդարար, բուրավետ և կարմրավուն են: Ապրանքները կարելի է ոչ միայն տապակել թավայի մեջ, այլև թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տորթեր մատուցել սուլուգունիի, այլ պանրի կամ խոզի ճարպի կտորներով:

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 2 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարություն

1. Հացահատիկը աղացած է սրճաղացով, որպեսզի ալյուրի վերածվի:
2. Ալյուրին աղ են լցնում և եռման աստիճանի տաքացրած ջրի չափաբաժիններով խառնում ենք խմորը նախ գդալով, իսկ հետո ձեռքերով։
3. Խմորի հատվածները կտրատել, միջից գնդիկներ փաթաթել, նրբորեն սեղմել։
4. Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից:

Եգիպտացորենի ցորենի կարկանդակ

Եթե ​​տնական թխելու սովորական բաղադրատոմսերը սնվում են, և դուք ցանկանում եք նոր բան փորձել, ապա թխելու ժամանակն է: Որպեսզի պատրաստի արտադրանքի մեջ կոշտ հատիկներ չզգան, նախընտրելի է դրանք նախապես մանրացնել, մինչև ստացվի ամբողջական ալյուրի կառուցվածք։

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• կեֆիր - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ձեթ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ. գդալ;
• չամիչ - 100 գ;
• մարգարին - 50 գ;
• աղ, վանիլին, շաքարի փոշի։

Խոհարարություն

1. Ձուն հարել շաքարավազի հետ։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ չոր բաղադրիչները խառնում են՝ հացահատիկը սրճաղացով մանրացնելուց հետո։
3. Ավելացնել ձվի զանգվածը, կեֆիրը, բուսայուղը և մարգարինը, խառնել և մի փոքր հարել։
4. Ավելացնում են չամիչ, զանգվածը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և թխում 40 րոպե 180 աստիճանում։

Եգիպտացորենի ցորենը դանդաղ կաթսայում

Նրանք, ում վախեցնում է շիլան պատրաստելու ժամանակ ձանձրալի երկար խառնելով, պետք է օգտագործեն դանդաղ կաթսա այն պատրաստելու համար: Սարքի մեջ եգիպտացորենի ձավարեղենի պատրաստման չափն ամբողջությամբ կախված կլինի դրա մանրացման տրամաչափից և սարքի հնարավորություններից՝ ճնշման կաթսայի ֆունկցիայի առկայությունից և սարքի հզորությունից:

Եգիպտացորենի ալյուրի շիլան չափազանց առողջարար արտադրանք է։ Այն պատրաստվում է աղացած չորացրած եգիպտացորենի հատիկներից։ Շիլան կարելի է օգտագործել որպես առանձին ճաշատեսակ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային և բանջարեղենային աղցանների համար։

Եգիպտացորենի ալյուրից հաց են թխում, կարկանդակներ, տարբեր քաղցրավենիքներ։ Այս հացահատիկից ստացվում են համեղ դիետիկ ապուրներ։ Մյուսլիի մեջ փաթիլներն օգտագործում են որպես արագ նախաճաշ:

Այս հացահատիկից պատրաստվում են նույնիսկ պլանշետներ: Դիմակներ պատրաստելու համար ալյուրն օգտագործում են նաև կոսմետոլոգիայում։

Եգիպտացորենի ցորենը հետևյալ տեսակների է.

1. Խոշոր մանրացում:Նման հատիկներն օգտագործում են փաթիլներ պատրաստելու համար։ Պատրաստվում են եգիպտացորենի հատիկներից։
2. Փոքր մանրացում.Այս ալյուրից պատրաստվում են երեխաների սիրելի դելիկատեսը՝ եգիպտացորենի ձողիկներ։
3. Ավազացված:Այս հացահատիկի մեջ ավելացվում են տարբեր չափերի միջուկի մասնիկներ։ Հացահատիկները հղկվում են հատուկ սարքավորումների վրա։ Յուրաքանչյուր հատիկ ունի կլորացված եզրեր:

Ընդհանուր տեղեկություններ եգիպտացորենի մասին

Հին ժամանակներում ամերիկյան հնդկացիները պաշտում էին եգիպտացորենը: Նրանք այս բույսը սուրբ էին համարում։ Թփի տերեւներից պատրաստում էին դեղամիջոցներ։ Նույնիսկ հիմա այլընտրանքային բժշկության մասնագետները հեպատիտը բուժում են եգիպտացորենի տերեւների թուրմով: Իսկ մազերից՝ խարաններից պատրաստում են մարսողության խանգարումը բուժող թուրմ:

Եգիպտացորենի շիլայի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց մոտավորապես 330 կկալ է։

Ճաշատեսակը հարուստ է օգտակար միկրոէլեմենտներով, ինչպես նաև ընդհանրապես ալերգիա չի առաջացնում։ Ուստի բժիշկները թույլ են տալիս այն օգտագործել նույնիսկ փոքր երեխաների համար։

• ճարպաթթուներ՝ լինոլենիկ, արախիդոնիկ, որոնք վերահսկում են արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը;
• բուսական սպիտակուց, որը շինանյութ է մկանների համար;
• B, A, E խմբի վիտամիններ;
• կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, պղինձ, սիլիցիում:

Ինչ է օգտակար եգիպտացորենի շիլա

Ապրանքի յուրահատկությունն այն է, որ այն պահպանում է իր արժեքավոր հատկությունները եփելու և տապակելու ժամանակ։ Իսկ արտադրանքի մեջ պարունակվող բոլոր օգտակար հետքի տարրերն ու վիտամինները շատ հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմի կողմից։

Եգիպտացորենի շիլայի առավելությունները.

1. Դեղին արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը կանխում է մարդկանց դեպրեսիան, ինչպես նաև քրոնիկ վատ տրամադրությունը: Հոգեբաններն ու սննդաբաններն ապացուցել են արտադրանքի գույնի ազդեցության փաստը մարդու հոգե-հուզական վիճակի վրա։
2. Նյարդային և իմունային համակարգերի ամրապնդում։ Դա պայմանավորված է B5, B1 արժեքավոր վիտամինների պարունակությամբ: Հոգեկան խանգարումներ ունեցող մարդկանց բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս ուտել այս ուտեստը։
3. Երիտասարդության և գեղեցկության երկարացում՝ շնորհիվ A, E վիտամինների առկայության։
4. Վիտամին PP-ն կարգավորում է օրգանիզմի բոլոր կարևոր գործառույթները։
5. Նախաճաշին ուտելը նորմալացնում է աղիքների աշխատանքը:
6. Մեծ քանակությամբ բջջանյութը, որը պարունակվում է հացահատիկի մեջ, օգնում է օրգանիզմից դուրս բերել վնասակար տոքսինները։
7. Հարուստ է ածխաջրերով և կարոտինով։ Եվ դրանք արժեքավոր հետքի տարրեր են, որոնք ապահովում են ուժը, էներգիան մարմնում ֆիզիկական ուժի բացակայության դեպքում:
8. Հացահատիկները ամրացնում են սիրտն ու արյան անոթները։ Արժեքավոր հացահատիկները կարգավորում են խոլեստերինի մակարդակը, ազատում արյան անոթները վնասակար սալերից։ Ուստի դրանց կանոնավոր օգտագործումը կանխում է ինֆարկտը և ինսուլտը։
9. Խորհուրդ է տրվում ապագա մայրերին։ Այն նպաստում է պտղի ճիշտ ձևավորմանը՝ շնորհիվ արժեքավոր ֆոլաթթվի պարունակության։
10. Եգիպտացորենի շիլան բազմակողմանի արտադրանք է, որը հարմար է ոչ միայն որպես նախաճաշ, այլ նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակներ, ապուրներ մսի և ձկան ուտեստների համար:
11. Հացահատիկային արտադրանքը պարտադիր է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Ի վերջո, չնայած իր հագեցվածությանը, նա ոչ մի հնարավորություն չի թողնում ավելորդ կիլոգրամների կուտակման համար։

Չնայած առավելությունների նման տպավորիչ ցանկին, կան նաև հակացուցումներ.

1. Այս ապրանքը ցածր կալորիականությամբ է: Ուստի այն հակացուցված է զանգվածի պակասով տառապող մարդկանց։
2. Ստամոքսի խոցի առկայության դեպքում այն ​​նույնպես խորհուրդ չի տրվում օգտագործել։
3. Լյարդի և լեղապարկի հիվանդությունների դեպքում պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ, այնուհետև օգտագործել այս միջոցը։

Եգիպտացորենի շիլա կարող է պատրաստել յուրաքանչյուրը։ Այս գործողությունը կտևի ոչ ավելի, քան 30 րոպե:

Եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսեր

Թվում է, թե եգիպտացորենի շիլա պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը։ Բայց այս եզակի արտադրանքը պահանջում է համապատասխանություն իր կանոններին:

1. Համը բարելավելու համար ճաշատեսակին կարելի է ավելացնել թխած դդմի կտորներ, չորացրած խնձոր, ծիրան, սալորաչիր, պահածոյացված դեղձ, արքայախնձոր, ինչպես նաև չամիչ, գետնանուշ և ընկույզ։
2. Աղի ուտեստի համար շաքարավազ չպետք է ավելացվի։ Բավական է ավելացնել քերած պանիրն ու տոմատի մածուկը։
3. Եգիպտացորենի արտադրանքը չափազանց օգտակար է։ Քանի որ այն պարունակում է բոլոր արժեքավոր հետքի տարրերը և վիտամինները:
4. Կանոնավոր օգտագործումը բարելավում է աղիների շարժունակությունը, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի վրա։
5. Պատրաստի ուտեստը սառնարանում կարելի է պահել մինչև 2 օր, իսկ հացահատիկն ինքնին կարելի է պահել մոտ 2 տարի։ Նախքան գնելը, դուք պետք է ուշադիր նայեք հացահատիկի արտադրության ամսաթվին:
6. Եփելիս հացահատիկի 1 մասի վրա ավելացնում են 4 մաս հեղուկ։
7. Ավելի լավ է շիլան պատրաստել հաստ պատերով թուջե սպասքի մեջ։
8. Եթե ​​եփելուց հետո ուտեստը կոշտ է ստացվել, ապա այն պետք է մթնել թույլ կրակի վրա ևս 5-10 րոպե։
9. Որպեսզի շիլան չայրվի, այն պետք է անընդհատ խառնել եփելու ժամանակ։
10. Պահպանեք հացահատիկի արտադրանքը մութ, զով տեղում: Դրա համար լավագույնս համապատասխանում է չոր ապակե տարաը հերմետիկ կափարիչով:
11. Եփելուց առաջ հացահատիկները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, դրանից հեռացնել օտար մասնիկները։
12. Քաղցր ուտեստի համար ավելի լավ է օգտագործել մեղր, ոչ թե շաքար։
13. Խոհանոցում աշխատելու համար անհրաժեշտ է բարձրորակ սպասք։ Հաստ հատակով չուգունի թավան կհասնի: Ի վերջո, լայն պատերը ավելի երկար են պահում ջերմությունը, ինչի շնորհիվ ճաշատեսակի համն ավելի լավ է բացահայտվում։ Ռուսաստանում բոլոր հացահատիկները եփում էին ջեռոցներում՝ հաստ թուջե կաթսաներում։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա ջրի մեջ

Եգիպտացորենի շիլան ջրի վրա համեղ, արագ և առողջարար նախաճաշ է ողջ ընտանիքի համար:

2 չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - կես բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• յուղ - 20 գրամ;
• մեղր - 2 թեյի գդալ;
• աղ - մի պտղունց;
• չոր ծիրան.

Ինչպես պատրաստել.

1. Հացահատիկն անցկացրեք մաղի միջով, ապա լվացեք։
2. Վերցրեք ևս մեկ տապակ, լցրեք 0,5 լիտր ջուր, աղ, ապա բերեք եռման աստիճանի։
3. Հացահատիկը լցնել եռացող ջրի մեջ, ավելի փոքր կրակ վառել, ապա եփել 15 րոպե՝ մանրակրկիտ խառնելով։
4. Եփած շիլայի մեջ ձեթ ավելացնել, տապակը պինդ ծածկել կափարիչով, սպասքը սրբիչով փաթաթել, որպեսզի ճաշատեսակը գոլորշի ու համ ստանա։
5. Շարել ափսեների վրա, վրան լցնել չամիչով և չորացրած ծիրանով։ Եթե ​​կան թարմ հատապտուղներ և մրգեր, ապա դրանք կարող եք ավելացնել ափսեների մեջ։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի շիլա կաթով

Կաթնային եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսը.

1. Վերցրեք միջին չափի կաթսա, մեջը լցրեք 150 գրամ չոր հացահատիկ։
2. Խառնուրդը լցնել մաքրված ջրով, 300 մլ ծավալով։
3. Շիլան պետք է եռա, այնուհետև մարմանդ կրակի վրա եփել 20 րոպե։ Պատրաստությունը կնշվի դրա մակերեսի փուչիկներով: Այն սկսում է մեծանալ ծավալով ու «կրակել»։
4. Մինչ եփման ավարտը պետք է աղ ավելացնել, ինչպես նաև ավելացնել 10 գրամ կարագ։ 5 րոպե հետո անջատեք գազը, թողեք եփվի փակ կափարիչի տակ ևս 10 րոպե։
5. Մինչ դելիկատեսը համ է ստանում, մենք սկսում ենք կաթ պատրաստել։ Դա անելու համար 1 բաժակ կաթը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
6. Կաթը լցնել շիլաով կաթսայի մեջ, նորից միացնել փոքր կրակը և եռացնել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
7. Կարելի է ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր, ինչպես նաև տարբեր չրեր և ընկույզներ, այնպես որ ուտեստը ոչ միայն հագեցնող է, այլև առողջարար։

Երեխաները սիրում են եգիպտացորենի շիլա կաթով։ Սա շատ սննդարար և առողջարար արտադրանք է աճող օրգանիզմի համար։

Հանրաճանաչ եգիպտացորենի ալյուրի ուտեստներ

Եգիպտացորենի ալյուրով կարկանդակ

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ցորենի ալյուր - 200 գրամ;
• նուրբ աղացած եգիպտացորենի ալյուր - 200 գրամ;
• շաքարավազ - 150 գրամ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ - 70 գրամ;
• թխում փոշի - 3 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ազնվամորի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 200 °C և քսեք դեկո յուղով։ Այս ընթացքում խմորը վերցրեք։
2. Լցնել ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը մեծ ամանի մեջ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, փխրեցուցիչ։ Խառնել ամեն ինչ:
3. Ձուն հարել ալյուրի խառնուրդի մեջ, լցնել կաթի և բուսայուղի մեջ և նորից խառնել։
4. Տորթի վերևի մասը քսել ձվի դեղնուցով, որպեսզի ընդերքը կարմրավուն լինի:
5. Կարկանդակի եզրին շարել ազնվամորիները։ Հատապտուղների փոխարեն կարող եք օգտագործել նարնջի, բանանի կամ արքայախնձորի կտորներ։
6. Մածուցիկ խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը 20 րոպե։

Իտալական պոլենտա պանրով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 100 գրամ;
• Պարմեզան պանիր - 50 գրամ;
• կարագ - 10 գրամ;
• ջուր - 400 գրամ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Վերցրեք հաստ հատակով կաթսա, մեջը ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք։
2. Պանիրը քերել։
3. Հենց ջուրը եռում է, հացահատիկը բարակ հոսքով լցնում ենք թավայի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
4. Կրակը իջեցրեք, շարունակելով հարելը, շիլան եփեք ևս 5 րոպե, մինչև տարայի մեջ ջուր չմնա։
5. Հենց զանգվածն այնքան խտանա, որ կարողանա գդալ պահել, կրակը կարելի է անջատել։ (Լիարժեք պատրաստության ժամանակը` 25-30 րոպե):
6. Խիտ զանգվածը դնել խմորեղենի տախտակի վրա, թողնել, որ մի փոքր սառչի։
7. Այս զանգվածը գրտնակել և հրուշակեղենի կաղապարներով պատրաստել տարբեր ձևեր։ Կարող եք օգտագործել նաև սիլիկոնե կաղապարներ, որոնք պետք է լցնել շիլաով։
8. Վերցրեք թխման թերթիկը, յուղեք այն և վրան եգիպտացորենի շիլայի թվեր քսեք։
9. Յուրաքանչյուր գործչի վրա քսել մի փոքր կտոր կարագ և ցանել քերած պանիր։
10. Դեկոն դնել նախապես 100°C տաքացրած ջեռոցում։ Մենք ժմչփ ենք սահմանել 20 րոպե: Այս ընթացքում պանիրը պետք է հալվի՝ տորթերի վրա ձևավորելով կարմրավուն խրթխրթան ընդերքը։
11. Պատրաստի բաղադրությունը կարելի է լցնել կարամելացված տանձի կամ մեղրի հետ։

Եգիպտացորենի շիլա սնկով

Պահանջվող բաղադրիչները.

Եռման ջրի մեջ բարակ շիթով լցնում ենք ցորենը՝ աստիճանաբար խառնելով։

10-12 րոպե հետո անջատեք գազը։ Ավելացնել տապակած տապակը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Կափարիչով պինդ ծածկում ենք, փաթաթում սրբիչով և թողնում, որ 1 ժամ կանգնի անջատված գազով վառարանի վրա։

Ճաշատեսակը թրմելուց և համ ստանալուց հետո այն կարելի է մատուցել տաք վիճակում։

Եգիպտացորենի շիլա դանդաղ կաթսայում

Պահանջվող բաղադրիչները.

• ձավարեղեն 200 գրամ;
• ջուր - 1,5 բաժակ;
• կաթ - 1 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• յուղ - 50 գրամ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եգիպտացորենի շիլայի բաղադրատոմսը.

1. Հացահատիկը մաղել ու միջով հոսող ջուր անցկացնել։
2. Ստացված զանգվածը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազն ու աղը։
3. Ամանի մեջ լցնել 1 բաժակ ջուր և 1 բաժակ եռացրած կաթ։
4. Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել եգիպտացորենի շիլա: Սովորաբար ժմչփը սահմանվում է 25 րոպե:
5. Հենց կերակուրը եփվի, դրեք «Ջեռուցման» ռեժիմը։ Սա նրան մեղսունակ պահելու համար է:

Պյուրե շիլան կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Դա անելու համար ամանի մեջ լցնել կես բաժակ ձավարեղեն և լցնել այն 2 բաժակ ջրի հետ։ Ժմչփը դրեք 30 րոպե, ապա ավելացրեք մեկ գդալ մեղր և մի պտղունց աղ։ Դրանից հետո պահել եւս 5 րոպե։

Վերջում այն ​​պետք է ստացվի փափուկ և նուրբ հյուսվածքով։ Ուստի, եթե առկա են կոպիտ հատիկներ, ապա այն պետք է մանրացնել բլենդերով կամ սրճաղացով։ Բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի հացահատիկը փոշի դարձնել։ Հացահատիկները պետք է լինեն մինչև 1 մմ:

Եգիպտացորենի շիլան դանդաղ կաթսայում լավագույն լուծումն է նախաճաշ պատրաստելու համար։ Առավոտյան կերակուրը էներգիայի խթան է ամբողջ օրվա համար: Հետևաբար, շատ կարևոր է նախաճաշին ընտրել ինքներդ ձեզ համար ճիշտ դիետա. սա առողջություն է ողջ ընտանիքի համար:

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ձավարեղեն: Եթե ​​դուք երեխաներ չունեք, դա քիչ հավանական է: Այո, իսկ երեխաների համար դուք հավանաբար կաթով շիլա եք պատրաստել և ուրիշ ոչինչ: Եվ եկեք տեսնենք, թե էլ ինչ կարելի է եփել, և թե ինչպես են ընդհանուր առմամբ օգտակար եգիպտացորենի հատիկները։ այն ներկայացնում ենք ստորև.

Սկզբից, եգիպտացորենի ցորենի ճիշտ անունը եգիպտացորեն է: Նրա նախնիների տունը Հարավային Ամերիկան ​​է, և այս մշակույթն ինքնին շատ հին է: Եգիպտացորենն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ, և որ ամենակարևորն է, այն ունի ջերմային մշակումից հետո սննդանյութերը չկորցնելու յուրահատուկ հատկություն։

շիլա բաղադրատոմսեր

Հավատացեք ինձ, այս հացահատիկից շիլան նույնպես կարելի է եփել շատ տարբեր ձևերով։ Սկսենք ամենատարածված բաղադրատոմսից:

Եգիպտացորենի շիլա՝ դասական բաղադրատոմս

4 մեծ գդալ չամիչը պետք է 10 րոպե թրջել տաք ջրի մեջ, ողողել մի բաժակ եգիպտացորենի ցողունը, վրան լցնել 2,5 բաժակ տաք ջուր, ավելացնել աղ, մի քիչ կարագ և չամիչ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև տապակը պետք է ծածկել և դնել ջեռոց։ Պատրաստի շիլան պետք է փափուկ լինի։ Խառնել և մի քիչ էլ յուղ ավելացնել։ Մատուցելիս ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։

Շիլա ֆետա պանրով կամ պանրով

Եգիպտացորենի շիլան աղով ուտելը շատ համեղ է, դրա համար մի բաժակ ձավարեղեն եռացրեք (կարող եք ջեռոցում, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, կամ կարող եք կաթսայի մեջ, գլխավորը, որ այն փափուկ դառնա): Շիլան բավականաչափ քաղցր դարձնելու համար հարկավոր է շաքարավազ ավելացնել։ Այնուհետև պետք է մանրացնել 100 գ ֆետան կամ պանիրը և շաղ տալ արդեն ափսեի մեջ շիլաով։ Քաղցր ու աղի համադրությունը շատ կծու է։

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. թասերի բաղադրատոմսեր

Այս հացահատիկից շիլան շատ համեղ է, եթե դրանից կաթսա պատրաստեք։

Կաթսա եգիպտացորենով և կաթնաշոռով

600 գ կաթնաշոռը պետք է մաղով քսել, որ շատ փոքրանա։ Ավելացնել 4 ձվի դեղնուց, 100 մլ կաթ, 20 գ կարագ, 60 գ շաքարավազ, մի քիչ վանիլին, 50 գ ալյուր, 30 գ չամիչ (կամ ընկույզ՝ ըստ ցանկության), ամեն ինչ լավ խառնել, ապա նրբորեն ավելացնել։ 4 հարած սպիտակուցի փրփուրի մեջ: Այս բուրավետ զանգվածը պետք է դնել կաթսայի մեջ, նախապես կրեկեր ցանել և թխել։ Մատուցելիս քսել թթվասերով։

Տապակ եգիպտացորենով, աղացած միսով և բանջարեղենով

100 գ եգիպտացորենի հատիկները լցնել 400 մլ եռացող մսի արգանակի մեջ և եփել 15 րոպե, մեկ հնացած բուլկի թրջել ջրի մեջ, քամել և ձեռքով հունցել։ Խառնեք 1 ձվի և կես կիլոգրամ աղացած խոզի և տավարի մսի հետ։ Համեմում ենք պղպեղով, աղով և մշկընկույզով։

Շիլան լցնել կաղապարի մեջ, վրան դնել աղացած միսը և թխել մոտ կես ժամ։ Այդ ընթացքում 100 գ գազարը մանր կտրատել և 200 գ կանաչ ոլոռի հետ միասին եռացնել 100 մլ-ում։ արգանակ. Սիսեռով գազարը լցնել աղացած մսի վրա, վրան ցանել քերած գաուդա պանիր (200 գ) և թխել ևս 10 րոպե։

Եգիպտացորենի ձավարեղեն. թխելու բաղադրատոմսեր

Մչադի (տորթեր)

Երկու բաժակ եգիպտացորենի ցորենը պետք է լվանալ, աղացնել և աստիճանաբար, քիչ-քիչ ավելացնել տաք ջուր և հունցել։ Նախ խառնում ենք գդալով, իսկ երբ պլաստմասե դառնա, սկսում ենք ձեռքերով հունցել, ինչպես սովորական խմորը։ Իդեալական մչադի խմորը պետք է կպչուն լինի: Այնուհետև դրանից, կրկին ձեռքերով, պետք է առանձնացնել փոքր կտորներ և ձևավորել տորթեր (դրանց հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր): Թավայի մեջ պետք է տաքացնել արևածաղկի ձեթը և վրան երկու կողմից տապակել տորթերը (դրանք պետք է պատել ոսկե կեղևով)։ Որպեսզի տորտիլյաները չյուղանան, դրանք թղթե սրբիչների վրա դնել, որպեսզի յուղը ներծծվի: Վերջին քայլը պատրաստի դեռ տաք թխվածքաբլիթները երկայնքով կտրատելն ու ներսում պանրի բարակ կտորներ դնելն է, օրինակ՝ սուլուգունին։ Այն մի փոքր կհալվի տաք տորթերից, և դուք կստանաք շատ համեղ ուտեստ։

Կարկանդակ կաթնաշոռ կաթի վրա

200 գ պետք է խառնել մի պտղունց սոդայի հետ։ Եվս 200 գ - մեկ գդալ շաքարավազ, երկու բաժակ կաթնաշոռ կաթ, 3 ձու, մեկ գդալ կարագ և մի պտղունց աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և միացնել երկու խառնուրդները: Այս խմորը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել 40 րոպե, կստանաք համեղ ցածր յուղայնությամբ տորթ։ Այն կարելի է մատուցել թթվասերի կամ ջեմի հետ։

Հուսով եմ, որ հիմա ձեզ մոտ հարց չի առաջանա, թե ինչ պատրաստել եգիպտացորենի ցորենից: