qiyma go'shtdan engil va sog'lom taom. Qiyma yoki baliqdan qanday taomlar tayyorlash mumkin (50 ta retsept)

Siz qiyma go'shtdan juda ko'p idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha biz köfte, köfte, zrazy, köfte pishiramiz, qalampir to'ldiramiz, qiyma go'shtdan makaron yoki kartoshka pishiramiz. Lekin ba'zida siz xilma-xillikni xohlaysiz. Men o'z yaqinlarimni tanish mahsulotlarning mazali taomlari bilan ajablantirmoqchiman. Qiyma go'shtdan nima pishirish kerak? Ushbu maqolada men 6 ta to'pladim original retseptlar juda mazali, g'ayrioddiy, og'izni sug'oradigan. Va barcha qiz do'stlari retseptni so'rashadi.

Qiymadan chips tayyorlash mumkinligini bilarmidingiz? Bundan tashqari, u bilan tort, atirgul va noodatiy adjar kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Tarkibni o'qing va bularning barchasini mazali pishiring.

Bu juda noodatiy go'shtli taom. Bu burgerning bir turi bo'lib, unda rulon yo'q. Qiziqmi? Keyin ushbu mazali retseptni o'qing.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 gr.
• piyoz - 1 dona.
• uzun donli guruch - 150 gr.
• yupqa pastırma plitalari - 200 gr.
• Suluguni pishloq - 150 gr.
• Cheddar pishloq - 150 gr.
• chili qalampiri - 1 dona.
• tuz - 1 osh qoshiq

Go'shtli burgerlarni qiyma go'shtdan tayyorlash:

1. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va kostryulkalarga quying. 375 ml suv (1,5 osh qoshiq), 0,5 choy qoshiq qo'shing. tuz. Yarim pishganicha 10 daqiqa qaynatib oling.

2. Guruchni elakka tashlang, suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring.

3. To'ldirishni tayyorlang. Ikki turdagi pishloqni 3 mm kichik kubiklarga kesib tashlang. Chili qalampirini urug'lardan va poyadan tozalang va xuddi shu tarzda kesib oling. Chuqur idishda pishloq va achchiq qalampirni aralashtiring.

4. Sovutilgan guruchni boshqa idishga quying, unga qiyma qo'shing. Bu erda 0,5 osh qoshiq tuz tushiring. va qora maydalangan qalampir 1 choy qoshiq. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, idishning yuqori qismini oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Bir piyozni tozalang va 1 sm qalinlikdagi halqalarga kesib oling.Alohida halqalarga bo'linadi, retsept uchun sizga 9 ta shunday keng halqa kerak.

6. Har bir piyoz halqasi pastırma nozik bir chiziq bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Bu 100 gr oladi. Bekon.

7. Qiyma yasashda qo'lingizni ho'llash uchun idishga suv quying. Muzlatgichdan qiyma olib, undan 4 sm balandlikda 3 ta kotletni shakllantiring.Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga hosil bo'lgan kotletlarni qo'ying.

8. Diametri 5 sm bo'lgan stakanni oling, piyola o'rtasiga bir stakan soling, chuqurchaga qo'ying. Kotletni teshik qilish shart emas, pastki qismini 1 sm qalinlikda qoldiring.Kotletda stakanni qoldiring va qo'lingiz bilan suvga namlangan holda, qiymani stakan devorlari bo'ylab yon tomonlarga ko'taring. balandligi 5 sm.. Ma'lum bo'lishicha, siz go'sht kosasini stakanda ko'r qilasiz.

9. Olingan piyola atrofida pastırmani o'rang. Bitta kotlet taxminan 2 ta cho'chqa go'shtini oladi. Bekonni mahkamlash uchun pattilarni oshxona iplari bilan bog'lang. Idishlarni pishloqli to'lg'azish bilan to'ldiring, ozgina siqing.

10. Har bir kotlet ustiga cho'chqa go'shti solingan uchta piyoz halqasi soling.

11. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish kerak. Ushbu noodatiy burgerlarni oldindan qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

12. Pechdan qiyma go'shtli idishlarni olib tashlang va ta'midan bahramand bo'ling. Bekondagi piyoz halqalari barbekyuga o'xshaydi, pishloq eritiladi, lekin shaklini ushlab turadi. Bu go'shtli burger qo'llar bilan iste'mol qilinmaydi, bu sabzavotli garnitür yoki salat bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan to'liq taomdir. Ehtimol, bu taomni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, u sizning sevimli narsangizga aylanadi.

Ikkinchisi uchun qiyma go'shtli kartoshka rozetlari

Bu xizmat qilish mumkin bo'lgan juda chiroyli taom bayram dasturxoni va kundalik kechki ovqat uchun. Uning o'ziga xosligi taqdimotda. Chunki kartoshka qiyma bilan to'ldirilgan haqiqiy atirgullarni yaratadi. Ko'rinishidan murakkab bo'lgan bu taomni tayyorlash juda oson. Kuzatish asta-sekin retsept fotosuratlar bilan va siz yaxshi bo'lasiz.

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 140 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 70 gr.
• kartoshka - 3 dona.
• qizil bolgar qalampiri - 1 dona.
• jo'xori uni - 60 gr.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• maydanoz - 3 novda
• arpabodiyon - 3 novda
• smetana 15% - 200 ml
• tuz - 1 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq
• qolipni moylash uchun sariyog'

Bir guldasta maydalangan atirgul tayyorlash:

1. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va 1 sm kub shaklida kesing.

2. Kartoshkani tozalang. Ushbu taom uchun buzilmagan kartoshkani tanlang, shunda tozalashdan keyin uning yuzasi tekis, teshiksiz bo'ladi. Kartoshkani 1 mm qalinlikdagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Siz maxsus qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin - ishlar tezroq ketadi.

3. Tug'ralgan kartoshkani bir qatlamda tekis plastinkalarga soling va tuzlang. 1/3 choy qoshiq butun kartoshka uchun etarli bo'ladi. tuz. Kartoshkani tuzlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida kraxmal ajralib turadi va kartoshka pechda yaxshiroq quriydi.

4. Kartoshka cho'kib ketayotganda, to'ldirishga e'tibor bering. Tovuq va cho'chqa go'shtini aralashtiring. Tuz (0,5 choy qoshiq tuz), qalampir (1/3 choy qoshiq qora qalampir), 2 osh qoshiq qo'shing. smetana va aralashtiramiz. Aralashmaga tug'ralgan qalampir qo'shing.

5. Blender maydalagichga jo'xori uni soling va uni maydalagichga aylantiring. Olingan jo'xori uni bir osh qoshiq chetga surib qo'ying, pishirish varag'ini sepish uchun kerak bo'ladi. Qolgan jo'xori uni qiyma go'shtga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

6. Kartoshka allaqachon sharbat chiqargan, uni qog'oz sochiq bilan yaxshilab tozalash kerak. 200 darajaga qadar qizdirish uchun pechni ham yoqing.

7. Sosni tayyorlang. Qolgan smetanani matbuot orqali siqilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar va ta'mga tuz bilan aralashtiring.

8. Shakllarni tayyorlang. Muffinlar uchun yumaloq shakllarni olish qulay. Ularni yog'lang sariyog' va ilgari qoldirilgan jo'xori uni seping.

8. Biz atirgullarni hosil qilamiz. Bu eng muhim daqiqa. Kesish taxtasiga 8-10 ta kartoshka bo'laklarini qo'ying. Kartoshkaning bir chetidan 1,5-2 osh qoshiq ustiga qo'ying. yupqa chiziqda qiyma go'shtni to'ldirish. Bir osh qoshiq smetana sousi bilan maydalangan go'shtni to'kib tashlang.

9.Birinchi bo'lakdan boshlab, rozetni rulon kabi aylantira boshlang. Olingan gulni moylangan shaklga soling, to'ldiring. Qo'llaringiz bilan, agar kerak bo'lsa, kartoshkani to'g'rilang, uni engil bosing. Barcha atirgullarni shu tarzda katlayın.

1. 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechda bu go'zal qiyma go'shtli taomni 30 daqiqa davomida pishiring. Chiqib oling va zavqlaning. Bu haqiqatan ham mazali va ishtahani ochadi. Bunday qiyma go'shtli taom juda tez stoldan supurib tashlanadi. Va qarindoshlar ularni bu atirgullar bilan tez-tez xursand qilishni so'rashadi.

Parhezli qiyma tovuq chiplari

Menimcha, siz hech qachon kartoshka chiplari haqida eshitmagansiz. qiyma tovuq. Bunday tuyadi pivo uchun juda foydali bo'ladi. Bu chaynashdan ko'ra mazali va sog'lomroq qovurilgan kartoshka. Bundan tashqari, bu chiplar qovurilmaydi, lekin pishiriladi. Ularda ortiqcha yog' bo'lmaydi. Shunday qilib, siz bu chiplarni yeyishingiz mumkin to'g'ri ovqatlanish va vazn yo'qotganda. Va endi men ushbu original chiplarni tayyorlashning sirli retseptini ochib beraman.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 300 gr.
• konyak - 2,5 osh qoshiq.
• quruq maydalangan sarimsoq - 0,5 choy qoshiq
• tuz - 1 osh qoshiq
• shakar - 0,5 osh qoshiq
• zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq

Qiyma go'shtdan chiplarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Ushbu retsept bo'yicha qiyma go'sht maydalagichda emas, balki blender idishida tayyorlanishi kerak. Qiyma tovuqni mahkamlash uchun siz tuxum qo'shishingiz shart emas - uning o'zi bir-biriga juda yaxshi yopishadi va shaklini saqlaydi.

100 darajaga qadar qizdirish uchun darhol pechni yoqing.

2. Tovuqni yuving va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni blenderga soling va xamirga maydalashni boshlang. Bir oz maydalab, qopqog'ini oching va shakar, zerdeçal, sarimsoq, maydalangan qora qalampir (har bir yarim choy qoshiqda), bir choy qoshiq tuz qo'shing va tovuqga ikki yarim osh qoshiq konyak quying.

Zerdeçal tufayli chiplar chiroyli sarg'ish rangga ega bo'ladi.

3. Qopqoqni yana yoping va silliq bo'lguncha maydalang. Siz pate kabi bo'laklar va donalarsiz silliq pasta olishingiz kerak.

4. 35 sm uzunlikdagi ikkita pergament varag'ini oling.Bir varaqning o'rtasiga barcha tiqmalarni qo'ying. Ikkinchi varaq bilan yoping va 1-2 mm qalinlikdagi qatlam hosil qilish uchun qiyma go'shtni rulon bilan o'rang.

5. To'ldirishni kutilganidek yoyganingizda, pergamentning yuqori varag'ini olib tashlang. Yupqa qatlamni pichoq bilan chiplarga kesib oling - buning uchun uni taxminan 4 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling, jami 40 ga yaqin chips olasiz.

Agar pichoq go'shtga yopishib qolsa, uni suv bilan namlang.

6. Chipsli pergamentni pishirish varag'iga o'tkazing va 1,5 soat davomida allaqachon 100 darajaga qizdirilgan pechda quriting.

7. Bir yarim soat o'tgach, pechdan chiplarni olib tashlang va ularni 1 soat davomida sovushini qoldiring. Tug'ralgan mol go'shti soviganida, ular juda pishiq bo'ladi. Ushbu ishtahaning ta'mi shunchaki ajoyib! Bunday idish bir vaqtning o'zida jingalak va chiplarga o'xshaydi. Bu sog'lom va mazali. Bolalar kattalardan kam bo'lmagan bunday muomaladan juda xursand bo'lishadi (qo'rqmang, konyakdan spirt bug'langan).

Qiyma go'sht chiplarini pishirganingizga ishonch hosil qiling va cho'chqachilik bankingizni retseptlar bilan to'ldiring.

Qiyma go'shtdan Adjariya kotletlari - tez va mazali

Agar siz oddiy köftelardan charchagan bo'lsangiz, unda bu variantni pishiring. Kotletlar ustiga qo'yiladi tuxum sarig'i, tarqaladi va sous sifatida xizmat qiladi. Bu kotletlarda boshqa noodatiy ingredientlar ham mavjud. Retseptni o'qing.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 1 kg
• tuxum - 7 dona.
• piyoz - 2 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• soya sousi- 5 osh qoshiq
• suv - 5 osh qoshiq
• tuz - 1/3 choy qoshiq
• yong'oq - 100 gr.
• non bo'laklari - 6 osh qoshiq.
• silantro - 10 novda
• arpabodiyon - 5 novda
• suneli hops - 1 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• pergamentni moylash uchun o'simlik moyi

Adjar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyozni tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Yig'lashni to'xtatish uchun burunni o'ralgan paxta yostiqchalari bilan tiqing.

2. Qiymani maydalangan piyozga soling. Bu erda sarimsoqni siqib, soya sousini va suvni to'kib tashlang. Non bo'laklari va tug'ralgan yong'oqlarga seping.

Yong'oqlarni maydalash uchun ularni mahkam fermuarli sumkaga soling va pin bilan aylantiring. Taxminan 3 mm bo'lgan maydalagichni olishingiz kerak.

3. Ko'katlarni yuvish va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qiyma go'shtga soling. Bu boylikni tuzlang va suneli hop va maydalangan qora qalampir qo'shing.

4. Qiymani qo'lingiz bilan silliq bo'lguncha yoğurun va 10 daqiqaga qoldiring.

5. Adjar kotletlarini hosil qiling. Ular etarlicha katta bo'lishi kerak. Bitta kotlet uchun 150-200 gr oling. qiyma go'sht (7-6 dona chiqadi). Qo'lingizni ho'llash uchun shakl berishdan oldin alohida idishga suv quying.

Qo'llaringizni ho'llang, qiyma go'shtni oling va taxminan 2 sm balandlikda qayiq hosil qiling.Tayyor kotletni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Pergamentni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang. Kotletlar orasidagi masofa 2-3 sm bo'lishi kerak.

6. Pechni 180° ga qadar qizdirish uchun yoqing. Bir stakan oling (pastki diametri taxminan 5 sm) va pastki qismi bilan har bir kotletning o'rtasida sarig'i uchun kichik chuqurlik hosil qiling.

7. Kotletlar yorilib ketmasligi uchun ularni moylash kerak. Bir tuxum sarig'ini vilkalar bilan bir osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Har bir kotletni shu sarig'i bilan yog'lang.

8. Oldindan qizdirilgan duxovkaga kotletlarni 20 daqiqa pishirib qo'ying.

9. Qabul qilish tayyor kotletlar(kvartiradagi hid juda tuyadi). Oxirgi teginish qoladi. Yangi tuxumni oling, oqsilni ajratib oling va sarig'ini pattadagi chuqurchaga qo'ying. Siz sarig'i bilan pishirishingiz shart emas, u issiq kotletlarda va hokazolarda kerakli tayyorlik darajasiga etadi.

10. Kotletlarni yangi o'tlar bilan bezang. Bu juda achchiq qiyma go'shtli taom, yog'li emas va juda mazali.

Go'shtli go'shtli vafli tort

Bu birinchi qarashda g'alati tuyulishi mumkin, lekin go'shtli kek ham sodir bo'ladi. Siz jigar kekini yeysizmi? Va bu pirojnoe juda original bo'ladi. Kek sifatida do'konlarda yoki bozorda sotiladigan oddiy tayyor gofret keklari olinadi. Menga ishoning, bu vaflilarning qiyma go'sht bilan kombinatsiyasi juda mazali.

Tarkibi:

• maydalangan mol go'shti - 800 gr.
• qiyma cho'chqa go'shti - 200 gr.
• dumaloq gofretli keklar - 1 paket
• piyoz - 2 dona.
• anor - 1 dona.
• ichida pomidor o'z sharbati terisiz - 100 gr.
• pishloq - 300 gr.
• smetana 25% - 125 ml
• o'simlik yog'i - 40 ml
• konyak - 50 ml
• sut 2,5% - 1 l
• sariyog '- 100 gr.
• un - 100 gr.
• tuz - 1,5 choy qoshiq
• maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq
• quritilgan oregano - 1 osh qoshiq
• quritilgan kekik - 1 choy qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• quritilgan reyhan - 2 gr.

Pishirish:

1. Kek uchun siz Bechamel sosini tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash oson, lekin siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Ikkita qozonni pechka ustiga qo'ying. Biriga 100 gramm sariyog 'qo'ying va uni eritib yuboring (buni chuqur qovurilgan idishda qilishingiz mumkin). Boshqa panga bir litr sut quying. Uni qaynatishning hojati yo'q, uni yaxshilab qizdirish kifoya.

2. Eritilgan sariyog 'ichida bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Sizga kerak bo'lgan narsa - 4 osh qoshiq. to'plangan un. Yoqimli hid paydo bo'lguncha unni sariyog 'bilan qizdiring va un oltin rangga aylanadi. Unning rangi o'zgarganda, sutni sousga to'kib tashlang va bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiring.

3. Yog 'va un bilan sut bir hil holga kelganda, sousga 1/3 choy qoshiq qo'shing. tuz, 0,5 osh qoshiq zamin muskat yong'og'i, 1 osh qoshiq quritilgan oregano, 1 osh qoshiq quritilgan kekik. Sosni past olovda, doimo aralashtirib, qalinlashguncha 5-7 daqiqa qaynatib oling. Agar sous buzilmagan bo'lsa, u yonib ketishi va maydalanishi mumkin. Tayyor sousni pechdan chiqarib oling va 20 daqiqa sovushini kuting.

4.Endi to'ldirishni tayyorlang. Isitish uchun pechka ustiga ikki osh qoshiq qavrilgan idishni qo'ying. o'simlik yog'i. Shu bilan birga, ikkita piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. To'g'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar uch daqiqa davomida panga yuboriladi.

5. Allaqachon shaffof piyozga qiyma (cho'chqa go'shti ham, mol go'shti ham) qo'shing, aralashtiramiz va yarim pishganicha yana 5 daqiqa qovuring. Qiyma bir xil, kulrang rangga aylanishi kerak.

6. Pomidorlarni o'z sharbatida blender idishida pyuresigacha maydalang. Qiyma yarim pishganida, unga bu pyuresi qo'shing. Shuningdek, tuz (1 choy qoshiq tuz) va qalampir (1 choy qoshiq qora qalampir), 1 choy qoshiq qo'shing. quritilgan reyhan. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va suyuqlik yana 5 daqiqa bug'lanib ketguncha qovuring.

7. Bu tortga ham pishloq kremi kerak bo'lib, u kekni tepada qoplaydi. Kremni tayyorlash uchun pishloqni bo'laklarga bo'linib, smetana quying va uni immersion blender bilan kremga aylantiring.

8. Qiyma go'shtni to'ldirish nihoyat tayyor bo'lishi uchun siz olovni yoqishingiz kerak. Buning uchun qiymaning butun yuzasiga konyakni bir tekisda to'kib tashlang, biroz qizdiring va bir necha joyda gugurt bilan olovga qo'ying. Tug'ralgan go'shtni konyak bilan yana bir necha daqiqa qovuring, unda barcha spirt bug'lanadi.

9.Anorni tozalang. Kekni bezash uchun sizga don kerak bo'ladi. Anorni tozalash uchun siz uning yuqori qismini kesib olishingiz kerak, so'ngra bo'laklarni bo'laklarga bo'lib, mevasini ochib qo'yishingiz kerak. Taxminan 2 sm chuqurlikda, butun yo'lni kesmasdan kesib oling. Keyin ochilgan anorni idishga aylantiring va teriga qoshiq bilan uring. Donlar tushadi.

10. Tayyor qiyma go'shtni chuqur idishga o'tkazing va uni suv ostidagi blender bilan xamirga o'xshash massaga aylantiring. Bu mustahkamlik tortga yoyish osonroq bo'ladi. To'ldirishni 20 daqiqa davomida sovutib turing.

11. Kekni shakllantirish uchun sizga gofret keklari sig'ishi uchun diametri 26 sm bo'lgan bo'lingan qolip kerak. Birini pastki qismga qo'ying vafli tort va uni beshamel sousi bilan surting. Bitta tort uchun sizga 3 osh qoshiq sous kerak bo'ladi.

12. Sosga qiyma to'ldirishni qo'ying, shuningdek, taxminan 3 osh qoshiq. Bir tekis qatlamda tekislang.

14. Sovutilgan tortni muzlatgichdan olib tashlang, yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tortni tekis idish bilan yoping va aylantiring. Pastki qismini qolipdan olib tashlang. Kekni surtish uchun qoladi pishloq kremi yuqori va yon. Silikon spatula bilan qulay tarzda yog'lang.

15. Kekni anor urug'lari bilan bezang.

16. Endi siz nihoyat tortni stolga xizmat qilishingiz, kesib olishingiz va mehmonlarni yoki faqat oilangizni davolashingiz mumkin. Bu juda mazali qiyma go'shtli taom bo'lib, u juda chiroyli ko'rinadi va haqiqiy tortga o'xshaydi. Bundan tashqari, bu juda mazali. Bechamel pirojnoe va qiyma go'shtni juda yaxshi namlaydi. Bu tortdan uzoqlashish qiyin.

Yoqimli ishtaha!

Qo'ziqorinni to'ldirish bilan mo'ynali kiyimdagi go'shtli halqa. Qiyma va kartoshka bilan pishirish

bu bayram taomi, ajoyib ko'rinadi. Lekin uni pishirish qiyin emas, mahsulotlar ham eng oddiy kerak. To'ldirish tuxum va qo'ziqorin bo'ladi. Agar uyda kechagi kartoshka pyuresi bo'lsa, unda siz ham foydalanishingiz mumkin, u yanada tezroq bo'ladi.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 1 kg
• kartoshka - 9 dona.
• piyoz - 3 dona.
• shampignon - 200 gr.
• tuxum - 8 dona.
• soya sousi - 60 ml
• o'simlik yog'i - 40 ml
• qaymoq 20% - 125 ml
• tuz - 1 osh qoshiq
• maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
• quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq
• sariyog '- 20 gr.
• non bo'laklari - 30 gr.

G'ayrioddiy güveçni qanday tayyorlash mumkin:

1. Isitish uchun ikki osh qoshiq o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Darhol uchta piyozni tozalang va ularni 5 mm kubiklarga bo'ling. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida qovuriladi.

2. Qo'ziqorinlarni yuving va qalinligi 5 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.

3. Qiymani katta idishga soling, unga 1/2 choy qoshiq qo'shing. tuz, 1 osh qoshiq qora maydalangan qalampir, 1 osh qoshiq quritilgan reyhan, 3 osh qoshiq. soya sousi.

4. Uchta tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Oqlarni qiyma go'shtga qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun. Sariqlarni qoldiring, ular kartoshka pyuresi uchun kerak bo'ladi.

5. Piyoz shaffof bo'lganda, unga qo'ziqorin qo'shing. Tuz 1/2 choy qoshiq. tuz va aralashtiramiz. Suyuqlik bug'lanib ketguncha gibani piyoz bilan 10 daqiqa davomida qovuring.

6. Aralashtirilgan qiyma go'shtni urib tashlash kerak. Siz shunchaki qiyma go'shtni olib, yana idishga tashlashingiz mumkin. Buni bir necha marta bajaring. Kaltaklangan qiyma go'sht pishirgandan keyin yanada suvli bo'ladi. Qiymaning chayqalishining oldini olish uchun siz uni katta zip qopga solib, havoni olib tashlashingiz va yopishingiz mumkin. Endi qiyma go'shtni to'g'ridan-to'g'ri sumkada oshxonani buzishdan qo'rqmasdan ish joyiga tashlang.

7. Agar siz zip qop ishlatgan bo'lsangiz, kaltaklangan qiyma go'shtni idishga qaytaring.

8. Piyoz va qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, ularni sovutib oling. Bu tezroq sodir bo'lishi uchun uni idishga soling.

9. Oldindan qattiq qaynatilgan besh tuxumni qaynatib oling (8 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring). Tuxumni tozalang va 5 × 5 mm kubiklarga bo'ling.

10. O'rtasi 24 sm diametrli teshikli tort idishni oling, agar sizda bunday qolip bo'lmasa, oddiy dumaloq qolipni olib, o'rtasiga tuz solingan toza qolip qo'ying. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang (o'simlik moyi ham mumkin) va non bo'laklari bilan seping.

11. Qiymaning yarmini pastki qismiga qo'ying, uni tekis qilib qo'ying.

12. Do'lmani to'lg'azish ustiga qo'ying. Birinchidan, piyozli qo'ziqorinlar, qo'ziqorinlar ustiga - qaynatilgan tuxum. To'ldirishni shaklning devorlari yaqiniga qo'ymang.

13. Yuqoridan, qiyma go'shtning ikkinchi yarmi bilan to'ldirishni yoping, uni go'shtning pastki qatlami bilan qirralarning bo'ylab bog'lang. Shunday qilib, plomba har tomondan yopiladi.

14. 200 gradusgacha isitiladigan pechda go'shtli halqani 45 daqiqa davomida pishiring.

15. Kartoshka pyuresini tayyorlang. Kartoshkani qaynatib oling, barcha suvni to'kib tashlang va kartoshkani kartoshka pyuresi bilan maydalang. Yarim stakan qaymoq va uchta qolgan sarig'i pyuresi, ta'mga tuz qo'shing. Aralashtiring.

16. 45 daqiqadan so'ng pechdan go'sht halqasini olib tashlang. Pechdagi haroratni 230 darajaga oshiring. Go'shtni qolipda ozgina sovishini kuting, shunda uni osonroq olib tashlash mumkin.

17. Qolipga teskari plastinka qo'ying va idishni aylantiring. Mog'orni olib tashlang va go'sht halqasi plastinkada qoladi.

18. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va go'shtni plastinkadan ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.

19. Go'sht halqasini har tomondan yoping kartoshka pyuresi. Qolgan pyureni quvur qopiga soling va yulduzcha uchi bilan bezaklarni o'rang. 7 daqiqa davomida pechga (230 °) yuboring.

20. Hammasi bo'ldi, pyuresi qobiq bilan ushlandi, siz halqani pechdan chiqarib, stolga xizmat qilishingiz mumkin. Bu juda suvli, mazali, chiroyli bo'lib chiqadi. bu g'ayrioddiy taom qiyma go'shtdan barcha mehmonlarni yoqimli ajablantiradi. To'ldirish go'sht bilan juda yaxshi ketadi.

Bu uzuk sifatida talqin qilinishi mumkin kartoshka kostryulkasi qiyma go'sht bilan. Keyin bayram uchun emas, balki bunday taomni tayyorlashingiz mumkin. Faqat qiyma go'sht - qo'ziqorin - tuxum - qiyma go'sht - kartoshkani pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying. Va pishiring.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Mana sizning dasturxoningizni rang-barang qiladigan 6 ta qiyma retsepti. Menimcha, bular sizga yoqdi original variantlar. Fikrlaringizni yozing va blogga tez-tez tashrif buyuring. Bizda juda ko'p sovg'alar bor!

Bilan aloqada

Yo'qotmaslik uchun tejashga ishonch hosil qiling!

1. Kartoshka va go'shtli kostryulkalar

• Qiyma 300-400 gr
• piyoz 2-3 dona
• kartoshka 3 dona katta
• qo'ziqorinlar (qaynatilgan yoki tuzlangan) 150 g
• 1 ta pomidor
• sarimsoq 3 tish
• qiyma go'shtda smetana 1-2 osh qoshiq
• qiyma go'shtda hops-suneli 1 choy qoshiq
• tuz, maydalangan qora qalampir
• qiyma go'shtda zira 1/3 choy qoshiqda

• pishloq 100 g
• sut 50 ml
• smetana 2-3 osh qoshiq
• ko'katlar
• tuz qalampir.

Smetana va ziravorlar, tuz bilan aralashtirilgan qiyma go'sht. Piyozni maydalang, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Kartoshkani ingichka doira shaklida kesib oling. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Qo'ziqorinlar, agar katta bo'lsa, ham kesiladi. Pishloqni to'ldirish uchun silang, sut va smetana, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Piyozni qolipning pastki qismiga qo'ying, ozgina tuzlang, ustiga maydalang, ustiga qo'ziqorin solingan pomidor, tuz, ziravorlar, kartoshka bilan yoping, pishloq aralashmasini quying va folga bilan yoping. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 180 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. (min. 40-60)

2. Tvorog - go'shtli kotletlar pomidor sousi

• qiyma go'sht 500 gr
• tvorog 100 g
• piyoz 1 dona
• smetana 1 osh qoshiq
• ko'katlar
• tuz, qalampir, sarimsoq, ta'mga zira

Har bir narsani aralashtiramiz, idishga urib, kotletlar hosil qiling, unga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sos: 1 katta tug'ralgan piyoz, tomat pastasi 3 choy qoshiq, shakar, tuz, qalampir, suv, un 1 choy qoshiq, ko'katlar.

Piyozni qovuring, un seping, 1-2 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa qaynatib oling, suvga quying, ozgina qaynatib oling. Kotletlarni to'kib tashlang, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida o'tlar bilan seping.

3. Pishloqli go'shtli non

Pishloqli go'shtli non - oddiy kotletlar uchun munosib o'rinbosar. Tayyorlash juda oddiy va eng muhimi - pechka oldida turishingiz shart emas. Non tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht 400 gr
• 1 tuxum (menda 2 ta sarig'im bor)
• 1 lampochka
• pishloq 100 g
• pomidor 1 dona
• ketchup 1-2 osh qoshiq
• ko'katlar
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va zira

Piyozni kub shaklida kesib oling va ozgina yog'da qovuring. Siz chuqur qovurishingiz shart emas. Sovutilgan piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Yarim yoki bir oz ko'proq pishloqni mayda kubiklarga, pomidor doiralariga kesib tashlang. Qiyma go'shtga pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Aralashtiring va idishga uring. Massani qolipga soling (agar silikon bo'lmasa, moy surting). Ketchup bilan cho'tkasi va pomidor bilan to'ldiring. Pechga 230 * 30 daqiqaga qo'ying. Keyin uni olib tashlang, qolgan pishloq bilan seping (uni maydalang) va yana yarim soat davomida pechga qayting. Tayyor nonni sovutib oling (agar suyuqlik ko'p bo'lsa, to'kib tashlang). Bo'laklarga bo'ling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

4. Pomidor-smetana sousida pechda karam rulolari

Hammayoqni rulonlari sevimli taom. Siz ularni pechda ham, pechda ham pishirishingiz mumkin. Tandirda karam rulolari bundan ham yomonroq bo'lmaydi va ehtimol undan ham mazali bo'ladi. Urunib ko'r. 5 dona uchun ingredientlar:

• karam barglari 5 dona,
• o'ralgan piyoz bilan har qanday qiyma go'sht 250 g,
• yarim pishirilgan guruch 2-3 osh qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir,
• 3 osh qoshiq sut
• ko'katlar.

Sos uchun:

• smetana 3 osh qoshiq,
• sut 3 osh qoshiq,
• bulon yoki suv 100 ml,
• tomat pastasi 1 osh qoshiq,
• un 1 osh qoshiq,
• tuz va qalampir.

Qiyma guruch, sut, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Barglarni yarim pishganicha qaynatib oling. To'ldirish bilan boshlang. Kabutarlarni o'rab oling. Ularni refrakter shaklga soling. Sos uchun sut, smetana, tomat pastasi, un va bulonni aralashtiring. Tuz, qalampir - ta'mga. Kabutarlarimiz ustiga to'kib tashlang. Shaklni folga bilan yoping. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sos juda ko'p qaynatilmasligi uchun haroratni o'rnating, taxminan 180-200 *. Tayyor karam rulolarini ko'katlar bilan mo'l-ko'l seping va yaqinlaringizni dasturxonga taklif qiling.

5. Pomidor sousida köfte

Pomidor sousida köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: Köfte uchun: - 300 g piyoz bilan o'ralgan qiyma;

• 2 chinnigullar sarimsoq;
• bir oz ko'katlar;
• tuz va qalampir
• ta'mi.

Sos uchun:

• O'z sharbati bilan 500 g pomidor;
• 1 piyoz;
• 1 shirin qalampir;
• 1 osh qoshiq shirin maydalangan qalampir;
• 0,5 osh qoshiq hops-suneli;
• 0,5 osh qoshiq maydalangan zanjabil;
• maydalangan qizil qalampir
• ta'mi;
• tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq Sahara.

Qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq va o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Nam qo'llar bilan kichik to'plar - köfte hosil qiladi. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Sos uchun skovorodkada ozgina tug'ralgan piyozni qovuring, chiziqlar bilan maydalangan qalampir qo'shing, bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni pomidor sharbati bilan birga panga qo'shing. Barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring. Go'shtni qaynayotgan pomidor sousiga soling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling. Menda spagetti bor. Pomidor sousida go'shtli go'shtni o'tlar bilan bezang.

6. Go'shtli go'shtli bolalar makaronli kostryulkalar

2 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak: - allaqachon qaynatilgan makaron (lekin to'liq emas) 250 g,

• 2 tuxum,
• 100 ml sut
• tuz,
• qattiq pishloq 40 g,
• 2 ta katta go'sht yoki köfte (yoki 4 ta kichik).

Sutni tuxum va tuz bilan vilkalar bilan uring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va makaron bilan aralashtiring. Endi hamma narsani sut aralashmasi bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Go'shtli go'shtni qaynatib oling (menda tayyor muzlatilganlar bor edi) va mos o'lchamdagi pishiriladigan idishga soling. Yuqoriga makaron qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 * -200 * da pishiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovutib oling, qolipdan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

7. Go'sht va sabzavotlar bilan kostryulkalar

Pishirish uchun bizga kerak:

• qiyma go'sht - 250 g;
• Xitoy karam - 100 g;
• qovoq - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - ta'mga;
• pishloq - 70 g;
• xom tuxum - 1 dona;
• sut - 120 ml;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Piyoz kub shaklida kesiladi, qovuriladi. Qiyma qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, aralashtiring. Tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qovoq halqalarga / yarim halqalarga kesiladi, 2 tomondan qovuriladi. Hammayoqni maydalang, tuz bilan ozgina maydalang. Pastki qatlamga qo'ying. Hammayoqqa maydalangan go'shtni soling. Keyingi qovoq, tuz. Yuqorida to'g'ralgan pomidor. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan ko'pirtiring. Qatlamlarni to'kib tashlang. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulkani ustiga seping. Qopqoq ostida 20 daqiqa va qopqoqsiz 15 daqiqa davomida 200 * da pishiring. Xizmat qilayotganda, kostryulkalarni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

8. Kartoshka bilan pomidor sousidagi kotletlar

• qiyma go'sht 400 gr
• piyoz 1 dona
• smetana 1 osh qoshiq
• sut 2-3 osh qoshiq
• tuz, maydalangan qalampir
• Non pishirish uchun un.

• piyoz 1 dona,
• sabzi 1 dona,
• tomat pastasi 2-3 osh qoshiq,
• un 1 osh qoshiq,
• sarimsoq 3-4 tish,
• suv 300-400 ml,
• tuz,
• shakar,
• tatib ko'rish uchun qalampir.
• Yashillar.

Qiyma, mayda to'g'ralgan piyoz, tuz, murch aralashtiriladi, smetana va sut qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi.Kotletlar shakllanadi, unga o'raladi, qizarguncha qovuriladi. Sos uchun piyoz va sabzi qovuring, un qo'shing, aralashtiring, tomat pastasini qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, ozgina qovuring, qaynoq suvga quying, aralashtiramiz, shunda bo'laklar, tuz, shakar, murch qolmaydi, keyin qaynatiladi. bir necha daqiqa, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kotletlarni ustiga to'kib tashlang. tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Oxirida o'tlar bilan seping. Siz kartoshka bilan xizmat qilishingiz mumkin.

9. Schnelklops - qiyma go'sht retsepti

Ko'p qiyma go'shtli taomlar mavjud. Bu juda qulay mahsulot va undan pishirish qiyin emas. Ammo odatdagi qiyma go'shtdan ham, agar siz uni asos qilib olsangiz, g'ayrioddiy taom tayyorlashingiz mumkin. Men sizga "shnelklop" - nemis oshxonasining taomini tatib ko'rishni taklif qilaman. Juda tez tayyorlanadi. Qiyma go'shtdan "Schnelclops" tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• un - 1,5 osh qoshiq;
• tuz, qora qalampir, maydalangan koriander
• ta'mi;
• sarimsoq - 3 chinnigullar (siz umuman qo'sha olmaysiz);
• smetana - 2 osh qoshiq;
• kartoshka - ta'mga;
• kartoshka qaynatmasi - 300 ml;
• ko'katlar.

Kartoshkani qaynatib oling, undan 300 ml suyuqlik quying. Piyoz kub shaklida kesiladi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi. Qiyma qo'shing va doimo aralashtirib, pishganicha qovuring. Tuz, qalampir, bir oz koriander seping, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring. Un bilan seping, aralashtiring. Kartoshka qaynatmasiga quying va smetana qo'shing. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring va o'chiring. O'simliklar bilan seping. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying va ustiga go'sht sousi soling. Mazali va oddiy taom tayyor.

Shuningdek o'qing:

Pishiriqlar va pishiriqlar

Koʻrildi

Minsklik xolam uzoq vaqtdan beri shunday qiladi! Olma va karamel bilan yopiq pirog

Nonushtalar

Koʻrildi

Qovoqli tariq pyuresi - bahorning sovuq tongida sizni isitadigan mazali va to'yimli nonushta!

Koʻrildi

Shoshilinch issiq sho'rva! Mening oilam xursand!

Qiyma - bu noyob mahsulot bo'lib, undan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va bu asl taom tayyorlashga vaqtlari bo'lmagan styuardessalar uchun ham universaldir go'shtli idishlar dan yangi go'sht. Tug'ralgan ingredientni isitish uchun juda kam vaqt talab etiladi, shuning uchun kechki ovqatni tayyorlang qiyma go'shtdan mazali va tez juda oson!

Qiyma tovuq idishlari go'shtli idishlarga qaraganda bir oz tezroq pishiriladi, siz qiyma baliq kechki ovqatni tezroq pishirishingiz mumkin - yaxshisi qizil baliq. Qiyma go'sht maydalagichda yoki blenderda mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin yoki siz tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin. Faqat briketlarda muzlatilmaydi, balki og'irlik bilan sovutiladi.

Mazali va tez qiyma go'sht: eng yaxshi retseptlar

Smetana bilan kotletlar - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 1 kg
• Lampochka - 2 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Krem 10% - 200 ml
• Smetana - 400 g
• Ta'mga tuz

Qiyma go'shtni tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring, tuxum va uchta maydalangan sarimsoq chinnigullar, tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. DA sof shakl pishirish uchun tayyorlangan qaymoqning yarmini quying, tayyor qiyma go'shtdan kichik dumaloq kotletlar qiling. Qattiqlik uchun ular tayyor kotletlarni unga solib qo'yishni taklif qilishadi, aks holda ular parchalanadi va tarqaladi.

Biz uni qolipga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'yamiz. Ayni paytda, smetana va kremning qolgan qismini aralashtiring, u erda tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Pishiriqlarni pechdan chiqarib oling va aralashmani to'kib tashlang. Siz ustiga maydalangan pishloq sepishingiz mumkin, siz usiz ham qilishingiz mumkin. Biz uni yana 20 daqiqaga qaytarib olamiz. Yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling yoki retseptlarimiz bo'yicha pishiring.

Oson spagetti bolonyasi retsepti

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Tomat pastasi - 200 g
• Yangi pomidor - 3 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Spagetti - 400 g
• Pishloq qattiq navlar- 50 g
• yangi ko'katlar
• O'simlik moyi
• Ta'mga tuz

Chuqur qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, ustiga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'ying, 5 daqiqa davomida qovuring. Biz unga qiyma qo'yganimizdan so'ng, 10 daqiqa qovurishda davom eting. Bu orada biz terisiz pomidorlarni qirg'ichga surtamiz (buning uchun pomidorni qaynoq suvga bir daqiqaga botirib, sovutib, muammosiz terini olib tashlang). Biz bir yirtqichlardan spagetti suvini olovga qo'yamiz. Tovada maydalangan go‘shtga maydalangan pomidor va tomat pastasini qo‘shing, qaynatib oling.

Shu bilan birga, spagettini qaynoq sho'r suvga tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang, spagetti qismlarini plastinkalarga qo'ying va ustiga tayyor boloniya sousini quying va maydalangan pishloq seping. Hozirgi italyan taomi pishirish mumkin qiyma go'shtdan mazali va tez. Sizning mehmonlaringiz restoran va uy qurilishi taomlari o'rtasidagi farqni ayta olmaydi.

Juda dangasa tovuq Kiev - retsept

Tarkibi:

• qiyma tovuq - 1 kg
• Sariyog '- 70 g
• Baton - 1 dona.
• Tovuq tuxumlari - 4 dona.
• O'simlik yog'i - 300 ml
• Ta'mga tuz
• yangi ko'katlar

Bu haqda o'ylaganimizda, aqlga kelgan birinchi narsa - tovuq Kiev, chunki ular butun tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, bu taomni tayyorlash alohida mahorat talab qiladi. Biroq, agar styuardessa ovqat pishirmasa mazali köfte birinchi marta, siz o'zingiz uchun oson qilish va ularni pishirishni mumkin qiyma go'shtdan mazali va tez. Muzlatilgan qiyma go'shtdan foydalanish istalmagan, chunki pattilar bir-biriga to'g'ri ushlana olmaydi.

Avvalo, biz sariyog'ni xona haroratiga yumshatishimiz kerak, so'ngra mayda tug'ralgan yangi o'tlar va bir chimdik tuz bilan aralashtiramiz. Kimdan yashil yog' biz kichik to'plarni (10-15 dona) hosil qilamiz, ularni kesish taxtasiga qo'yamiz va ularni muzlatish uchun bir muddat muzlatgichga yuboramiz va biz uchun ishlash osonroq bo'ladi. Ayni paytda, qiyma go'shtni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Aytgancha, kelajakdagi kotletlar uchun non tayyorlash haqida oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Buning uchun butun nonni quritish uchun pechga yuboring, so'ngra uni blenderda maydalash yoki maydalash mumkin. Ko'p non bo'laklari bo'lishi kerak. Demak, neftimiz muzlab qoldi. Biz qo'limizga oz miqdorda tovuq qiymasini olamiz, tort qilamiz, o'rtasiga bir to'p sariyog' qo'yamiz va to'ldirilgan kichik kotlet hosil qilamiz.

Biz buni barcha to'plar va barcha to'ldirish bilan qilamiz. Endi non pishirishga qoldi, u ikki barobar bo'lishi kerak. kamdan-kam hollarda sotib olingan nonlarni o'z ichiga oladi. Ustida plastik to'rva Non bo'laklarini seping, tuxumni idishga soling. Har bir kotletni avval tuxumga, keyin non bo'laklariga, keyin tuxumga va yana krakerga tushiramiz.

Biz buni barcha kotletlar bilan qilamiz, qizdirilgan o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishga tushirishga tayyormiz. Har tomondan 5 daqiqa davomida chuqur qovuring. Yarim tayyor kotletlardan so'ng, pishirish varag'iga yoyib, moy bilan yog'langan va pechga yana 10 daqiqa yuboring. Qaynatilgan guruch bilan xizmat qiling yoki uni bir necha daqiqada pishiring.

Go'shtli sho'rva - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 300 g
• Kartoshka - 4 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• yangi ko'katlar
• Ta'mga tuz

Bu ko'pchilik bolalikdan tom ma'noda pishirishni biladigan eng oddiy va juda to'yimli sho'rva. Piyozni mayda to'g'rang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring, tuz qo'shing. Tug'ralgan kartoshkani yirtqichlardan qaynatib oling, unga maydalangan sabzi qo'shing, o'rtacha olovda pishiring. Qiyma go'sht aralashmasidan biz kichik go'shtli go'shtlarni tayyorlaymiz va ularni sho'rvaga tushiramiz.

Yana 15 daqiqa köfte bilan birga pishiring. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Tezda qiyma go'sht retseptlari va mazali taklif pishirish uchun nafaqat qaynoq suv, balki tovuq yoki go'shtli bulon. Go'shtli sho'rva muzlatgichda uch kungacha saqlanishi mumkin.

Pomidor sousida köfte - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Lampochka - 2 dona.
• Qaynatilgan guruch - yarim stakan
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• Tomat pastasi - 150 g
• Ta'mga tuz
• O'simlik moyi

Piyozni mayda to'g'rang, qiyma go'sht va qaynatilgan guruch bilan aralashtiring. Olingan massadan biz kerakli o'lchamdagi köftelarni haykalga solamiz. Chuqur qovurilgan idishda yoki qalin yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va go'shtli go'shtni tushiring. 10 daqiqa davomida har tomondan engil qovuring. Keyin iliq idishga qo'shing. qaynatilgan suv, u erda tomat pastasini qo'ying va asta-sekin un qo'shing.

Kelajakdagi sousni qalin qilish uchun bizga kerak, shuning uchun pishirish vaqtida un miqdorini sozlash kerak. Mazali va tez qiyma go'sht pishirilgan köfte to'liq bizning sous bilan qoplangan bo'lishi kerak. Endi biroz ochiq qopqoq ostida 25-30 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Vaqti-vaqti bilan sousimiz qanday bo'lishini tekshiramiz va agar kerak bo'lsa, un yoki suv qo'shing. Tayyor köfte isitilgan sabzavotlar bilan juda mazali bo'ladi.

Qizil ikra kotletlari - retsept

Tarkibi:

• Qiyma qizil baliq - 500 g
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Qaynatilgan guruch - yarim stakan
• Un - 1 stakan
• O'simlik moyi
• Ta'mga tuz

Qiyma retseptlari tez va mazali sotib olingan maydalangan lososdan foydalanishga ruxsat bering - bugungi kunda ko'plab do'konlar briketlarda maydalangan qizil ikra yoki alabalık taklif qiladi. Pishirishdan oldin muzdan tushiring. Muzdan tushirilgan qiyma go'shtda guruch, yarim stakan tayyorlangan un, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va stolda 30 daqiqaga qoldiring.

Biz o'simlik moyini skovorodkada isitamiz, qiyma go'shtdan mayda yassi kotletlarni haykalga solamiz (yopishqoq qiyma baliqni olishni osonlashtirish uchun qo'lingizni sovuq suv bilan yuving). Kotletlarni skovorodkaga soling va ikkala tomonini qovuring. Tayyor kotletlarni siz tanlagan har qanday garnitura bilan berish mumkin, shiraliligi uchun esa qandaydir sous qo'shish tavsiya etiladi. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tegishli qadoqni sotib olishingiz mumkin.

Qiyma pirzola - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Un - 4 osh qoshiq. l.
• Ta'mga tuz
• O'simlik moyi

Hatto eng murakkab mehmonni ham aldashga imkon beradigan original retsept. Bu pirzolalarning ta'midan ular to'liq go'shtdanmi yoki qiyma go'shtdan tayyorlanganini aniqlash qiyin. Asosiysi - hech qanday holatda past sifatli qiyma go'sht sotib olmang, uni o'zingiz qilish yaxshidir. Va tuzdan tashqari, unga boshqa hech narsa qo'shish kerak emas.

To'ldirishni iloji boricha kamroq suyuqlik qilishga harakat qiling: qiyma go'shtdan mazali va tez ovqatlar faqat go'shtni burishdan oldin yaxshi quritilgan taqdirda olinadi. Tayyor qiyma go'shtdan biz birinchi navbatda to'plar qilamiz, so'ngra pirzolaga o'xshab ketadigan mayda keklarni qilamiz.

Non tayyorlash standartdir: avval tuxumga, keyin unga botirib, qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga yuboring. Pirzolalarni juda ehtiyotkorlik bilan aylantirishingiz kerak, pishganicha har tomondan qovurasiz. Yangi sabzavotli salat va qizil sharob bilan bezatilgan.

Dengiz makaronlari - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Har qanday makaron- 500 g
• Lampochka - 1 dona.
• O'simlik moyi
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Butun oilani osonlik bilan boqishi mumkin bo'lgan va keyinchalik biroz vaqt qoladigan unutilgan ajoyib taom. Qiyma retseptlari tez va mazali ushbu variantni birinchilardan birini taklif qiling: uni tayyorlash juda oson va hatto bolaga oshxona jarayoni ishonib topshirilishi mumkin. Asosiysi, parallel va tez pishirish.

Shuning uchun, biz bir o'choqqa o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni, ikkinchisiga esa makaron uchun bir yirtqichlardan suv qo'yamiz. Makaron, aytmoqchi, har qanday narsani tanlashingiz mumkin. Klassik retseptlar aralashtirishni osonlashtirish uchun figurali makaron - shoxlar, spirallar, qobiqlardan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Piyozni panga soling, o'simlik yog'ida qovuring, siz sarimsoqni ozgina surtishingiz mumkin. Oltin piyozga qiyma qo'shing, qovurishda davom eting. Ayni paytda, panga tuz va makaron qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, keyin suvni to'kib tashlang. Agar panning kattaligi imkon bersa, qaynatilgan makaronni qiyma go'shtga quying va hamma narsani birga qovuring. Oddiy, ammo juda mazali taom tayyor.

Keling, ko'rib chiqishda davom etaylik qiyma go'shtli idishlar.

Go'sht sousi - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 1 kg
• Lampochka - 2 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tomat pastasi - 200 g
• Go'shtli bulon - 2 litr
• Un - yarim stakan
• quritilgan paprika
• Ta'mga tuz

Ushbu ko'p qirrali taom har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi. Kelajakka tayyorgarlik ko'rish juda oson, keyin esa uni maqsadga muvofiq ishlatish. Sos bilan eng mazali donli mahsulotlar - guruch va grechka, makaron va qaynatilgan kartoshka, ayniqsa kartoshka pyuresi. Sos xushbo'y, mazali, bolalar bog'chasida gulashning ta'mini eslatadi.

Go'shtli bulyon ham bulyon kubidan tayyorlanishi mumkin, lekin uni o'zingiz qilish yaxshidir. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unga mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq pyuresini botirib, qovuring. Ziravorlar yog'ga o'z ta'mini berishi kerak, shuning uchun 10-15 daqiqadan so'ng spatula bilan piyoz va sarimsoqni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin.

Endi maydalangan go'shtni yog'ga botirib, yana 10 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, bir qoshiq tomat pastasini qo'shing va ozgina un bilan seping, qalin bo'lguncha qovurishda davom eting. Shu bilan birga, bulonni yirtqichlardan qizdiring. Tomat pastasi bilan maydalangan go'shtni idishdan ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, unga ko'proq makaron qo'shing, asta-sekin un qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatishda davom eting.

Tuz va bizga kerak bo'lgan ziravorlar qo'shing, yana 20 daqiqa pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sos tayyor. Siz hozir quyishingiz mumkin, uni sovutib, keyingi ovqatga qadar muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Samsa - retsept

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 500 g
• Puf xamirturushsiz xamir- 500 g
• Lampochka - 1 dona.
• O'simlik moyi
• Ta'mga tuz
• yangi ko'katlar
• Susan urug'lari

Ushbu taomni tayyorlash uchun odatda qiyma go'sht ishlatiladi, ammo qiyma go'shtli samsa ham mazali bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 10 dona olinadi. Qiyma go'shtni aralashtiramiz, unga tug'ralgan piyoz va tuz qo'shing. Qavatli xamir uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, lekin tayyor briketlar ham do'konlarda sotiladi.

Tayyor xamirning ta'mi uy qurilishidan farq qilmaydi. Muzlatilgan xamirni rulonga sotib olish yaxshidir, bunday paketda u ideal qalinlikka ega. Xamirni muzdan tushiramiz, uni yoyamiz, mayda to'rtburchaklar shaklida kesib tashlaymiz - 450-500 g paketdan taxminan 10 dona. Qo'limizdagi har bir bo'lakni to'pga aylantiramiz, so'ngra undan dumaloq tort hosil qilamiz. Hech narsa yoyish kerak emas, aks holda xamir yonib ketadi.

Kekning o'rtasida, qiyma go'shtni qoshiq bilan yoyib, uni uchburchak shaklida yoping, qirralarini iloji boricha mahkamlang. Toza pishirish varag'ida (uning ustiga bir tomchi suv bo'lmasligi muhim), o'simlik moyini quying va samsani yoying. Biz pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechda (bu ham muhim) 20 daqiqa davomida olib tashlaymiz. Vaqt o'tgandan so'ng, biz pishirish varag'ini chiqaramiz, samsani kunjut urug'iga sepib, yana 5 daqiqa olib tashlaymiz. Taom tayyor.

Umid qilamizki, bular tez va mazali qiyma go'shtli taomlar, biz ko'rib chiqqan retseptlar, albatta, tez orada stolingizda paydo bo'ladi.

Og'zingizda eriydigan uy kotletlari, zrazy, köfte, köfte, kolbasa, chuchvara, köfte va go'shtli kostryulkalarni hamma yaxshi ko'radi. Nozik, suvli va xushbo'y qiyma go'shtli taomlarni kamida har kuni tayyorlash mumkin, chunki ular hech qachon zerikmaydi va har qanday yon idish ularga mos keladi. Go'sht va baliq piroglari, kulebyaki, rulolar bayramona stolda xizmat qiladi va 20 daqiqada pishiriladigan dengiz flotida hammaning sevimli makaronlari, agar go'shtli krep yoki go'shtli sho'rva pishirishga vaqt bo'lmasa, har qanday uy bekasiga yordam beradi. Qiyma go'sht va baliqdan tayyorlangan idishlar bolalarni juda yaxshi ko'radi va bu o'z qo'llaringiz bilan qiyma go'shtni pishirish foydasiga yana bir dalil.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtning bir nechta afzalliklari

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari supermarketda tayyor qiyma go'shtni sotib olishadi, ammo undan tayyorlangan köfte, köfte va köfte uy qurilishi go'sht va baliq mahsulotlariga ta'mini yo'qotadi. Bundan tashqari, barcha ishlab chiqaruvchilar mijozlarning sog'lig'i haqida qayg'urmaydilar va ba'zida zavod qiyma go'shtida konservantlar va turli qo'shimchalar bo'lishi mumkin. Uyda tayyorlangan qiyma yanada mazali va sifatli bo'lib, uni tayyorlashning ba'zi sirlari va nozik tomonlarini o'rgansangiz, qiyma go'shtli taomlar stolingizda tez-tez paydo bo'ladi. G'amho'rlik qilmoq sog'lom ovqatlanish yaqin odamlar va kechqurun pechkada o'tkazmaslik uchun tayyorlangan qiyma go'shtni muzlatib, kerak bo'lganda foydalaning.

Uyda qiyma go'shtni tayyorlashning birinchi bosqichi: go'shtni tanlang

Foydalanishda eng mazali taomlar turli navlar go'sht - mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, kurka va tovuq. Agar siz mol go'shti pishirmoqchi bo'lsangiz, bonza, yelka pichog'i va ko'krakni sotib oling, lekin shuni yodda tutingki, bunday qiyma quruq bo'lib chiqadi, shuning uchun unga 70 dan 30% gacha cho'chqa go'shti yoki tovuq qo'shiladi. Kombinatsiyalar yaratish turli xil go'sht qiyma go'sht uchun - mazali taomlar sirlaridan biri. Aytgancha, qo'zichoq qiyma go'shtga o'ziga xos ta'm va hid beradi, shuning uchun u ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi - odatda qiyma qo'zichoq O'rta er dengizi va Sharq taomlarini tayyorlash uchun olinadi.

Cho'chqa go'shtini tanlayotganda, elka, bo'yin va elkaga ustunlik bering. sababli yuqori tarkib maydalangan yog 'juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun u har qanday idishlarga mos keladi. Qo'zi go'shtining eng ishtaha beruvchi bo'laklari qiyma go'shtga mos keladi - son va dumba, maydalash uchun eng yaxshi parranda go'shti esa ko'krak va oyoqlardir.

Sifatli yangi qo'zichoq va mol go'shti qizil bo'lishi kerak, dana va cho'chqa go'shti pushti bo'lishi kerak. Bir yuzada yaxshi go'sht odatda begona dog'lar va shilimshiqlar yo'q, bo'lak elastik, yog' esa yoqimli hidga ega. oq rang(qo'zichoq uchun - qaymoq). Agar siz muzlatilgan go'sht sotib olsangiz, barmog'ingizni ustiga qo'ying va erigan sirtni diqqat bilan tekshiring. Rangi qizil bo'lishi kerak, kesish silliq bo'lishi kerak va bosilganda tovush aniq va aniq bo'ladi.

Cho'chqa, mol go'shti va tovuq qiyma go'shtini tayyorlashning ikkinchi bosqichi: maydalash

Muzlatgandan keyin yangi yoki eritilgan go'sht keyingi ishlov berishdan oldin suvda yuviladi va fileto suyaklardan ajratiladi. Qiymaning yog 'miqdorini kamaytirish uchun teri tovuqdan chiqariladi. Mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoq go'shtidan yog' uzilmaydi, chunki qiyma go'shtni yumshoq qiladi. Eng yaxshi yo'l maydalash - go'sht maydalagichda yoki blenderda, ba'zi uy bekalari go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazadilar, ayniqsa, agar gaplashamiz bolalar oshxonasi haqida. Go'sht qanchalik yaxshi maydalangan bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Yana bir noziklik bor: qiyma yaxshilab yoğurulmalıdır, barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan yoğurulmalıdır, shunda u havo bilan boyitiladi, yanada ajoyib va ​​yumshoqroq bo'ladi. Ba'zi oshpazlar go'shtga maydalangan muz qo'shadilar, so'ngra massani yana blenderda urib, qiyma go'shtga havodor tuzilish beradi.

Uchinchi bosqich: qo'shimcha mahsulotlarni joriy etish

Quruq qiyma mol go'shti yoki oq go'sht ozgina o'simlik yog'i, eritilgan cho'chqa yoki maydalangan muzlatilgan sariyog 'qo'shib shiraliroq qilish mumkin. Achchiqlik uchun go'sht tug'ralgan o'tlar, qalampir, ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan to'ldiriladi - bularning barchasi qiyma go'sht retsepti va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Piyoz qiyma go'shtga ham xom, ham qovurilgan holda qo'shiladi. Quruq qiyma go'sht suv, sut, qaymoq, smetana yoki pomidor sharbati bilan ozgina suyultiriladi. Ushbu mahsulotlar nafaqat uni yanada yumshoq qiladi, balki ta'mini yaxshilaydi.

Ko'pchilik ishonganidek, tuxum shiralilik uchun emas, balki bog'lovchi sifatida qo'yiladi, chunki ular go'sht donalarini o'rab oladi va massani elastik qiladi, garchi yumshoqlik va yumshoqlik uchun butun tuxum ba'zan sarig'i bilan almashtiriladi. Kotletlar uchun qiyma go'shtda ko'plab uy bekalari sutga namlangan qobiqsiz yoki rulonsiz eskirgan oq nonni kiritadilar. Siz ozgina tug'ralgan pishloq, maydalangan xom kartoshka yoki ozgina kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin - ular qiyma go'shtda tuxum o'rnini bosadi.

Ba'zida zukko uy bekalari go'shtni maydalagichda tug'ralgan karam yoki sabzi bilan suyultiradilar, sabzavotlarni tuxum bilan uradilar - qiyma darhol hajmini oshiradi va juda yam-yashil bo'ladi. Agar massa juda suyuq bo'lsa, uni quruq non bo'laklari, un va qaynatilgan kartoshka bilan qalinlashtirasiz. Har bir uy bekasining bu ish uchun o'z hiyla-nayranglari bor. Kirishdan keyin zarur mahsulotlar qiyma go'shtni yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar yana qorishtirish tavsiya etiladi. Agar siz kelajak uchun qiyma tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin darhol tuz, ziravorlar, piyoz, sut va boshqa ingredientlarni qo'shing, chunki muzlatish mahsulotlarning ta'mi va tuzilishini o'zgartiradi, bu esa idishlarning sifatiga ta'sir qiladi.

Yana bitta muhim nuqta- qiyma go'shtning kerakli konsistensiyasini olish uchun mahsulotlar yoğurma jarayonida, xushbo'y qo'shimchalar (tuz, ziravorlar) - eng oxirida kiritiladi. Agar siz lagerda bo'lsangiz va qiyma go'shtga suvdan boshqa hech narsa qo'shmasangiz, uni juda shirali qilishingiz mumkin. oddiy tarzda. Qiymani plastik to'rva ichiga soling va sharbati chiqmaguncha uni peshtaxta yoki kesish taxtasi bilan yaxshilab uring. Juda oling suvli kotletlar! Tayyor qiyma go'sht muzlatgichda kamida yarim soat davomida saqlanadi, shunda u tuz va ziravorlar bilan to'yingan, boy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Esda tutingki, tayyor qiyma go'shtni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamaslik kerak, uni qismlarga bo'lish va muzlatish yaxshiroqdir.

Texnologiya bo'yicha qiyma baliqni tayyorlash go'sht retseptlariga o'xshaydi, ammo bu erda ba'zi nozikliklar mavjud. Qiyma go'sht uchun ular mayda suyaklari bo'lmagan baliqlarni olishadi, xarakterli baliq hidi yo'q, buni hamma ham yoqtirmaydi. Qayta ishlashdan oldin baliq filesi va blender sovutiladi, shunda massa bir hil bo'ladi. Pike, cod, pollock, pike perch, hake va catfish kabi yog'li va yog'siz baliqlar blenderda maydalash uchun juda mos keladi. Ularning go'shti juda yog'siz bo'lgani uchun, qiyma go'shtga bir parcha sariyog 'yoki cho'chqa yog'i qo'shsangiz foydali bo'ladi. Cho'chqa yog'i baliq keklarini ayniqsa mazali qiladi: sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Namlangan o'rniga oq non qiyma baliq uchun maydalangan kartoshka ko'proq mos keladi yoki irmik, bu tayyor mahsulotlarning zichligi va barqarorligini beradi va sarimsoq, shubhasiz, ortiqcha bo'ladi. Agarda qiyma go'sht eng muhimi, uni yumshoq va havodor qilishdir, keyin qiyma baliq bilan ishlash jarayonida uni iloji boricha siqish kerak. Yaxshi ta'sir pishirish oxirida qiyma go'shtga kiritilgan ko'pirtirilgan og'ir krem ​​tomonidan beriladi.

Mazali, qoniqarli va estetik jihatdan yoqimli

Juda ko'p .. lar bor turli xil retseptlar Qovurilgan idishdan, pechda, sekin pishirgichda, havo panjarasida va hatto mikroto'lqinli pechda idishlarni qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar bilan, ularni tayyorlash har doim oddiy va byudjetga mos keladi. Qiyma go'sht va baliqdan tayyorlangan mahsulotlar kundalik ovqat uchun ideal variant bo'lib, endi har bir maktab o'quvchisi dengiz usulida qiyma go'sht bilan makaron pishirishni yoki kotletlarni qovurishni biladi. Qiyma go'shtli taomlar mazali, to'yimli, foydali va katta hajmni talab qilmaydi moddiy xarajatlar. Ularni pishirish juda yoqimli, chunki ular oddiy go'shtga qaraganda tezroq qovuriladi yoki pishiriladi va ular har doim juda ishtahani ochadi. Qanday qilib sevimli oilangizni buzmaslik kerak yumshoq köfte, maydalangan köfte yoki sho'r terrines? Yangi retseptlarni o'rganing va topilmalaringizni baham ko'ring!

Assalomu alaykum, gurme taomlarning aziz muxlislari. Agar uyingizda kurka, qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti maydalangan bo'lsa, unda hashamatli tushlik (kechki ovqat) taqdim etiladi. Odatda qiyma go'shtdan ikkinchisiga kotlet, köfte va köfte pishirish uchun ishlatiladi. Va bugun men sizga qiyma go'shtdan nima pishirishni aytaman. Lekin kotletlardan boshlayman 🙂

Agar siz, do'stlar, bu oddiy taom deb o'ylasangiz, men sizni xafa qilishga jur'at etaman. Bu siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat turidir. Va har safar ajoyib natijalarga erishasiz. Klassik kotletlarni tayyorlashning barcha sirlari haqida. Bu erda men baham ko'raman mazali retsept grilda mol go'shti va qo'zichoq kotletlarini pishirish.

Qabul qiling:

• 450-500 g turli xil qiyma go'sht (qo'zichoq va mol go'shtining ta'mingizga nisbati);
• 1 piyoz;
• taxminan 200 g non suvga namlangan va siqilgan;
• 1 osh qoshiq oregano va zira;
• o'simlik moyi;
• tuz + yangi maydalangan qora qalampir.

Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang. Tug'ralgan go'shtni piyoz va ozgina siqilgan non bilan aralashtiring. Tuz va qalampir, ziravorlar qo'shing. Shundan so'ng, massani yaxshilab aralashtiring. Kotletlarni tayyorlashdan oldin qiyma go'sht bir necha soat turishi ma'qul. Shunday qilib, u xushbo'y ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi va kotletlar yanada mazali bo'ladi.

Biz kotletlar hosil qilamiz. Sirtni moy bilan yog'lang va idishni kuchli olovga qo'ying. Tovoq issiq bo'lganda, olovni o'rtacha darajaga tushiring va kotletlarni idishga soling. Ularni ikkala tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.

Pishloq bilan qiyma go'sht va kartoshka kostryulkalarini qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• 3 ta katta kartoshka;
• yarim kilogramm qiyma go'sht (afzal cho'chqa go'shti + mol go'shti);
• 3 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 100 gr qattiq pishloq;
• reyhan ko'katlari;
• hops-suneli;
• yangi maydalangan qora qalampir + tuz.

Piyozni tozalang. Bir piyozni maydalagichga maydalang (buni go'sht maydalagich yoki blender bilan qilishingiz mumkin). Tuz va qalampir qiyma go'sht, bu erda tug'ralgan rayhon ko'katlari va suneli hops qo'shing. Shuningdek, suyuq piyoz massasini maydalangan go'shtga quying. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra qiyma go'shtni yaxshilab uring. Go'sht massasi suvli bo'lib chiqdi, deb tashvishlanmang. Shunday bo'lishi kerak.

Ikkinchi piyoz va pomidorni yarim halqalarga kesib oling. Ularni issiq yog' bilan skovorodkada qovuring. Keyin biz kartoshkaga o'tamiz. Uni formada yarim pishganicha qaynatib oling. Buning yordamida kostryulka tezroq pishiriladi va juda mazali bo'ladi - kartoshka go'sht sharbati va ziravorlar bilan to'yingan bo'ladi.

Biz qaynatilgan kartoshkani tozalaymiz, rejim taxminan 0,5 sm kenglikdagi plitalar. Keyin kartoshkani moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Kartoshkani tepasida ozgina tuzlang.

Tug'ralgan go'shtni kartoshka qatlamiga qo'ying va uni tekislang. Go'sht qatlamining ustiga piyoz bilan qovurilgan pomidorlarni yotqiz. Keyin pishirish varag'ini pechga qo'ying, taxminan 200 darajaga qadar isitiladi. 25 daqiqadan so'ng, mog'orni chiqarib oling va kostryulkalarni maydalangan pishloq bilan seping. Keyin panani yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Hammasi shu: mazali taom tayyor. Bu kostryulka samimiy va mazali bo'ladi. Va u qanchalik xushbo'y. Agar siz ko'p qavatli uyda yashasangiz, qo'shnilar darhol bu taomning xushbo'y hidini sezadilar. Balki sizga tashrif buyurar 🙂

Biz pastalarni qovuramiz

Agar siz qiyma go'shtdan mazali va g'ayrioddiy narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, pasties tayyorlang. Ularning retsepti batafsil tavsiflangan, men "" maqolasida tasvirlangan. Asosiysi, to'ldirishni to'g'ri qilish. Aks holda, pishirishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Agar faqat qarindoshlar shirinliklarning yangi qismini tayyorlashni so'rab sizni cheksiz qiynamasalar 🙂

Maydalangan lavash bilan tez rulon

Bu aperatif juda tez tayyorlanadi va mazali bo'ladi. Buning uchun siz olishingiz kerak:

• 3 varaq yupqa arman pita noni;
• 1 katta yoki 2 o'rta pomidor;
• 1 sabzi;
• 350-400 gr qiyma go'sht (cho'chqa va mol go'shtini olish yaxshidir);
• 1 ta kompyuter. piyoz;
• 250 ml mayonez;
• 70-100 gr qattiq pishloq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• salat barglari;
• tuz + yangi maydalangan qora qalampir;
• arpabodiyon yoki maydanoz.

Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini tozalang va kattaroq maydalang. Piyozni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin bir xil panga sabzi qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynab turing.

Keyin sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing. Aralashmani tuzlang va qalampir qiling. Qiyma go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtiring.

Pomidorlarni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini sarimsoq press bilan maydalang va aralashtiring. Marul barglarini yuving va quriting. Biz ko'katlarni yaxshilab kesib tashladik.

Biz pita nonini ochamiz, uni mayonez-sarimsoq aralashmasi bilan yoyamiz. Qiyma go'shtni tepaga tarqating (qirralaridan bir necha sm qoldiring) va o'tlar bilan seping.

Biz pita nonining ikkinchi varag'ini go'sht qatlamiga yotqizamiz va uni sarimsoq mayonez bilan yoyamiz. Salat barglari va pomidor bo'laklari bilan to'ldiring. Keyin bularning barchasini sarimsoq-mayonez aralashmasi bilan surtilgan yana bir varaq pita non bilan yopamiz. Ustiga pishloq seping.

Biz "pirog" ni rulonga aylantiramiz. Va uni bir necha daqiqaga mikroto'lqinli pechga qo'ying. Bu ishtahani issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin.

Qiyma go'sht rulosi

Mana yana bir mazali retsept:

• 750 gr qiyma go'sht;
• 5 tuxum + 1 sarig'i;
• 350-400 gr yangi qo'ziqorin;
• sovuq toza suv;
• 1 ta kompyuter. sabzi;
• 2 dona. Luqo;
• 2 tilim non;
• yangi maydalangan qora qalampir + tuz.

3 ta tuxumni qattiq qaynatib oling. Biz ularni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz (taxminan 1x1 sm).

Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi. Biz bitta piyozni mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, ikkinchisini esa blenderda maydalagichga maydalaymiz. Qo'ziqorinlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi qo'shing va qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni panga, tuz va qalampirga solganimizdan keyin. Tarkibni aralashtiramiz va ortiqcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha olovning o'rta olovida qaynatamiz. Panani qopqoq bilan yopmang.

Biz go'sht maydalagich orqali suvga namlangan va yaxshi siqilgan nonni o'tkazamiz. Bu gruelni piyoz massasi, qiyma go'sht va 2 tuxum bilan aralashtiring. Tuz va qalampir, kompozitsiyaga suv qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va maydalangan go'shtni uring. Qiyma go'shtning to'rtdan bir qismini ajrating (bir piyola ichida tanlangan). Va go'sht massasining qolgan qismi oziq-ovqat plyonkasiga yotqiziladi. Qiyma go'shtdan 1,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar hosil qilish kerak.

Biz qo'ziqorinlarni sabzavot bilan go'shtga yoyib, chetidan bir-ikki sm chekinamiz.Ustiga tug'ralgan tuxum seping.

Go'shtli to'rtburchakning uzun qirralarini muloyimlik bilan ko'taring (plyonka yordamida osonlashtiring) va rulonni aylantiring. Ustiga ajratilgan qiyma go'sht bilan yoping. Rulonni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda ovqatni 45-50 daqiqaga yuboring. Keyin uni olib tashlang, kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang. Pechdagi haroratni 200 darajaga ko'taring va rulon bilan pishirish varag'ini joylashtiring. Qizarguncha pishiring.

Biz belyashni qovuramiz

Suvli, og'izni sug'oradigan belyashiki pishirishni xohlaysizmi? Imkonsiz narsani o'zi yo'q. Ushbu mazali taomni tayyorlashning retsepti va xususiyatlari men batafsilroq. Endi men vaqti-vaqti bilan erimni bunday taom bilan xursand qilaman 🙂

Dengiz usulida makaron tayyorlash

Ingredientlar ro'yxati:

• 200 gr makaron;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 400 gr go'sht;
• 2 dona. piyoz;
• 1 osh qoshiq o'simlik moylari;
• 50 gr sariyog ';
• 1 ta kompyuter. sabzi;
• suv;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• ko'katlar (maydanoz yoki arpabodiyon);
• yangi maydalangan qora qalampir + ta'mga tuz.

Go'shtni ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Keyin biz uni olib, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Go'sht pishirilgan bulonni to'kib tashlamang, do'stlarim - bu hali ham kerak bo'ladi.

Makaronni alohida qaynatib oling. Ularni al dente holatiga, ya'ni biroz pishmagan holga keltirish kerak. Makaronni filtrda to'kib tashlang va sariyog 'bilan surting, aks holda u faqat bir-biriga yopishadi.

Qovurilgan idishda yog'larni - sabzavot va sariyog'ni aralashtiring. Bu erda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing va uni qaynatib oling. Biz qiyma go'shtni bu erda yoyib, tuz va qalampir. Biz o'rtacha darajadan bir oz kamroq olovda taxminan 5 daqiqa qovurishda davom etamiz.

Keyin makaronni panga soling, ularni go'sht va sabzavotlar bilan aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va uch daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Ovqat tayyor - tatib ko'rish vaqti keldi.

Biz kupatini skovorodkada qovuramiz

bu ajoyib variant piknik uchun. Mening maqolamda "" Men ushbu taomni tayyorlashning barcha nozikliklarini batafsil bayon qildim. Ishonchim komilki, muvaffaqiyatga erishasiz. O'qing, sinab ko'ring va keyin fikr-mulohazalaringizni baham ko'ring 🙂

Sekin pishirgichda qiyma go'shtli sufle pishirish

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom ajoyib gazak hisoblanadi. Uning uchun sizga kerak:

• 600 gr qiyma tovuq;
• 2 dona. tuxum;
• 100 ml qaymoq;
• kattaroq piyoz;
• 1 osh qoshiq un;
• yangi maydalangan qora qalampir + tuz;
• saryog.

Tuz va qiyma go'shtni qalampirlang, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Biz bu aralashmani blenderga solamiz, maydalaymiz va bir hil massa olinmaguncha aralashtiramiz. Tuxum sarig'ini qaymoq va un bilan ko'pirtiring. Qiyma go'shtni aralashtirishni davom ettirib, nozik bir oqimda qaymoqli aralashmani qo'shing.

Alohida idishda oqlarni bir chimdik tuz bilan yumshoq ko'pik hosil bo'lguncha uring.

Biz oqsil massasini qiyma go'shtga kiritamiz va muloyimlik bilan aralashtiramiz. Keyin qiyma go'shtni moylangan ko'p pishirgichli idishga soling. Biz sufleni mo''jizaviy birlikda tayyorlaymiz, bundan oldin "Pishirish" dasturini tanlaymiz.

Köfte qanday pishiriladi

Hech kim suvli xushbo'y uy qurilishi köftesini rad etmaydi. Ularni tilga olishning o‘ziyoq so‘lakni oqizadi. Men sizni tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu ekzotik taomni tayyorlang, tatib ko'ring va keyin o'z taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing. O'ylaymanki, sizga yoqadi.

Bundan tashqari, qiyma go'shtdan nimani pishirish mumkin? Ishonchim komilki, sizning "retseptlar ko'kragingizda" juda ko'p mazali taomlar mavjud. Iltimos, sevimli retseptlaringizni baham ko'ring. Va ijtimoiy tarmoqda ushbu maqolaga havolani qo'ying - ma'lumot do'stlar uchun foydali bo'ladi. Xo'sh, men siz bilan xayrlashaman: do'stlarim, biz yana uchrashgunimizcha.