Qiziqarli 

Nonushta uchun nozik va havodor irmik köfte. Bolalar bog'chasidagi kabi irmik to'plari. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

iqtisodiy va mazali taom - irmik, lekin har bir bola uni ikkala yonoqda ham xursandchilik bilan yemaydi.

Biroq, siz buni engishingiz mumkin, shuning uchun kattalar ko'proq navbatga turishadi.

Semolina köftesini tayyorlang - oldingi menyudan qolgan yangi yoki bo'tqadan. Ularni quritilgan mevalar, smetana va hatto jele bilan tatib ko'ring va siz minnatdorchilik va ko'proq so'rovlarni olishga tayyor bo'lishingiz mumkin.

Manna to'plari - umumiy tamoyillar pishirish

Qalin pishirilgan, yam-yashil irmik bo'tqasi har qanday shunga o'xshash köfte uchun asosdir. Asosan, u sutda pishiriladi, retsept bo'yicha shakar qo'shiladi va tuz qo'shiladi. Baza tayyorlashni boshlashdan oldin, qanday go'shtli go'shtni tayyorlashni hal qilishingiz kerak. Shakarsiz - granüllangan shakar qo'shilmaydi.

Köfte uchun qalin irmikni bo'laklarsiz qanday tayyorlash mumkin? Darhol kerakli miqdordagi irmikni quruq stakanga o'lchang. Har qanday emallanmagan panani oling, ichiga sut yoki suv quying. Ushbu bosqichda suyuqlikka hech narsa qo'shilishi shart emas - shakar va tuz qaynatish jarayonida, allaqachon yaxshi isitiladigan asosda qo'yiladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, uni aylana bo'ylab intensiv aralashtirishni boshlang va boshqa qo'lingiz bilan asta-sekin, ingichka oqim bilan maydalanganlarni quying. Aralashtirishni to'xtatmasdan, pyuresi qalinlashguncha taxminan uch daqiqa qaynatiladi. Tayyor irmikni sovutib oling.

Yog 'qo'shishingiz kerak bo'lsa, tayyor bo'lgandan keyin taxminan o'n daqiqadan so'ng qiling. Tuxum va qo'shimcha ingredientlar - haşhaş urug'lari, un, quritilgan mevalar, pishloq, tvorog va boshqalar faqat to'liq sovutilgan bazaga kiritiladi.

Suv bilan yaxshilab namlangan qo'llar bilan köfte hosil qiling. Shakli boshqacha bo'lishi mumkin, tavsiya etilgan qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydi, aks holda ularni skovorodkada qovurish qiyin bo'ladi. To'plar shaklida pishirilgan yoki bug'langan irmik to'plari asl ko'rinadi.

Qovurish yoki pishirishdan oldin köfte un, non bo'laklari yoki quruq irmikda pishiriladi. Agar siz mahsulotlarni bug'lashdan oldin nonga aylantirsangiz, uning qatlami yumshaydi, bu nafaqat salbiy ta'sir qiladi ko'rinish balki ta'mi ham.

Semolina pattilari tayyor bo'lgandan so'ng darhol beriladi. Smetana, soslar, eritilgan og'ir krem ​​yoki sariyog 'bilan shakarsiz. Shirin - asal, shirin smetana, murabbo, shirin siroplar va soslar bilan.

Klassik retsept kabi irmik patties bolalar bog'chasi

Tarkibi:

Yarim stakan irmik;

Ikki tuxum;

yarim litr sut;

bir qoshiq un;

75 gr. kristalli shakar;

Qayta qilingan yog '.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, kuchli olovga qo'ying. Bir oz isinib, granüllangan shakar va ozgina tuz qo'shing. U qaynay boshlagach, sutni intensiv ravishda aralashtirib, unga irmikni ingichka oqim bilan quying. Issiqlikni pasaytiring va aralashtirib turing, qalinlashguncha pishiring. O'zingizni bosing.

2. Yaxshi sovutilgan bo'tqa ichiga tuxum quyiladi, aralashtiriladi va asta-sekin kraxmal qo'shiladi.

3. Qo'limizni namlab, biz mayda köfte hosil qilamiz, ularni har tomondan irmik bilan yaxshilab aylantiramiz.

4. Idishga yupqa yog 'qatlamini quying, past olovda isitiladi. Biz go'shtli go'shtni yoyib, ikkala tomonni jigarrang qilaylik. Biz qopqoqni yopmaymiz.

Kalıplarda pechdan mayiz bilan irmik köfte

Tarkibi:

Olti to'liq qoshiq yangi irmik;

Bitta tuxum;

1 gr. vanil kristallari;

Uch osh qoshiq un;

Yarim litr o'rtacha yog'li sut;

50 gr. Sahara;

Oq kokos.

Tayyorlash usuli:

1. Sutga shakar, vanilin va ozgina tuz qo'shing, qaynatib oling, irmik qo'shing va aralashtirib, past olovda qalin bo'tqa pishiring. Yaxshilab sovutib, aralashtiramiz. xom tuxum va un, keyin mayiz.

2. Olingan massani kichik silikon qoliplarga yotqizamiz, ustiga hindiston yong'og'i chiplari sepamiz.

3. Issiq pechga qo'ying va chorak soat davomida pishiring - tepa qizarib ketguncha.

4. Biz duxovkadan irmik go'shtli go'shtni olib tashlaymiz, uni bir oz sovutamiz va shundan keyingina uni qoliplardan chiqaramiz.

Tvorog bilan to'ldirilgan irmik sharlari

Tarkibi:

Donador bo'lmagan yog'li tvorog - 250 gr.;

yarim litr sut;

Ikki qoshiq shakar;

Semolina - 6 osh qoshiq. l.;

30 gr. uy qurilishi yoki shirin krem ​​sariyog ';

vanil paketi, kristalli;

Ikki yangi tuxum;

Qayta qilingan yog ';

50 gr. urug'siz mayiz, tercihen engil.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynoq suv bilan qaynatilgan mayiz, quying iliq suv va u erda taxminan 10 daqiqa ushlab turing. Yana yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.

2. Biz tvorogni kichik idishga o'tkazamiz, unga ozgina shakar va vanil qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, mayiz qo'shing. Donador tvorogni bo'laklarni parchalash uchun elakda maydalang.

3. Biz irmikni shakar bilan aralashtiramiz va ingichka oqimda uxlab qolib, uni qaynoq sutga kiritamiz. Aralashtirib, bo'tqani o'rtacha olovda ikki daqiqa davomida pishiring va pechdan chetga qo'ying. Biz yog'ni irmik asosiga solamiz, aralashtiramiz, to'liq sovib ketguncha qoldiring. Semolinada, tvorogda bo'lgani kabi, siz vanil shakarining 1/2 qismigacha kichik sumka qo'yishingiz mumkin. Deyarli sovutilgan bo'tqani yaxshilab aralashtirib, biz kaltaklangan tuxumni kiritamiz.

4. Ikkinchi tuxumni alohida idishga quying, uring va köfte shakllanishiga o'ting. Qo'limizni suv bilan namlang, tayyorlangan massadan kichik bir to'pni aylantiring va pirojnoe qilish uchun uni pastga bosing. Bir choy qoshiqni markazga qo'ying tvorog bilan to'ldirish va piroglarni haykaltaroshlik qilishda bo'lgani kabi, qirralarni ehtiyotkorlik bilan mahkamlang. Kerakli shaklni bergandan so'ng, go'shtli go'shtni kesish taxtasiga qo'ying.

5. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, ichiga yog' quying va etarlicha isinishini kuting. Muqobil ravishda irmik pattilarini ko'pirtirilgan tuxumga botirib, keyin ularni panga tushiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Jele bilan kunjut nonida qovurilgan irmik pattilari

Tarkibi:

Bir stakan quruq irmik;

Bir litr sut;

To'rt osh qoshiq kraxmal;

Yangi tovuq tuxumlari- 2 dona;

Bir juft qoshiq bug'doy uni;

Bir yarim litr ichimlik suvi;

Sifatli o'simlik yog'i.

300 gr. yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;

Susan urug'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sutda, oz miqdorda shakar va tuz bilan, qalin irmik asosini pishiring. Hali issiq bo'lganda aralashtiramiz saryog va salqinlash uchun bir muddat qoldiring.

2. Bo'tqa soviyotganda, jele tayyorlang. Biz rezavorlarni yirtqichlardan yoyib, suv bilan to'ldiramiz va ta'mga shakar qo'shib, qaynatamiz. Biz chorak soat davomida o'rtacha olovda qaynatamiz, shundan so'ng biz rezavorlarni elakdan o'tkazamiz va jele suyuq bazasini yana qaynatamiz.

3. 250 ml stakanni uchdan bir qismini suv bilan to'ldiring, kraxmal qo'shing. Yaxshilab va ayni paytda intensiv ravishda vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi. Barcha bo'laklarni sindirib, aralashmani qaynab turgan kompotga quying. Suyuqlikni tezda aylana bilan aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Jellyni faqat 30 soniya qaynatgandan so'ng, pechdan chiqarib oling.

4. Sovutilgan irmik ichiga tuxumni yaxshilab aralashtiramiz. Siz juda ko'p haşhaş urug'i yoki mayda tug'ralgan quritilgan o'rik qo'yishingiz mumkin.

5. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, yog'ni 0,5-0,6 sm gacha bo'lgan qatlam bilan to'kib tashlang.

6. Qo'llarni suv bilan namlang, irmik to'plarini hosil qiling. Ularni un va kunjut aralashmasiga aylantiring. Keyin qizdirilgan yog'ga soling va ikkala tomonni aylantiring.

7. Xizmat qilayotganda, plastinkalarga qo'yilgan köfte jele bilan mo'l-ko'l quyiladi.

Pechdagi pishloqli suvdagi irmik köfte - "Maxsus"

Tarkibi:

Quruq irmik - 150 gr.;

yarim litr ichimlik suvi;

150 gr. har qanday pishloq;

sariyog '- kamida 100 gr.;

Ikki tuxum;

Non tayyorlash uchun - oq, qo'pol krakerlar;

Bir choy qoshiq zira.

Tayyorlash usuli:

1. Tuz qo'shilgan suvda qalin bo'tqa tayyorlang. Sovutishga yo'l qo'ymasdan, sariyog'ni aralashtiramiz va faqat keyin sovutamiz.

2. Biz tuxumni tanishtiramiz, mayda maydalangan pishloq, bir oz qalampir va zira qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichning umumiy bo'limiga bir yarim soat qo'ying.

3. Sovutilgan bazadan biz köfte hosil qilamiz, ularni non bo'laklariga yaxshilab siljitamiz. Yog 'yog'langan ustiga qo'ying o'simlik yog'i qovurib oling va keyin darhol issiq pechga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar irmikni 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog bilan bug'langan irmik to'plari

Tarkibi:

Donsiz, tercihen 9%, tvorog - 200 gr.;

Bir stakan irmik;

100 gr. shakar;

Bitta tuxum;

500 ml sut;

Ikki qoshiq haşhaş.

Tayyorlash usuli:

1. Sovugan, shakar va tuz qo'shilgan sutda qaynatilgan bo'tqa ustiga tvorog, ko'knori urug'i qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, xom tuxumni quying.

2. Suvda namlangan qo'llar bilan biz o'zboshimchalik shaklidagi kichik köftelarni haykalga solamiz. Bir-biridan barmoq qalinligi masofasida biz ularni er-xotin qozonning panjarasi bo'ylab yotqizamiz va qaynoq suv bilan pastki idishga joylashtiramiz. Biz qopqoq bilan yopamiz.

3. Er-xotin uchun irmik pishirish, chorak soat. Issiq xizmat qiling.

Semolina köfte - pishirish fokuslari va Foydali maslahatlar

Semolina asosini qalin qilish uchun siz don va suyuqlik nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Agar oddiy bo'tqa tayyorlash uchun bir litr sut uchun olti osh qoshiq irmik olish kifoya bo'lsa, bizning holatlarimizda bu miqdor faqat yarim litr uchun hisoblanadi. E'tibor bering, suvda pishirish uchun donni ko'proq olish kerak.

Bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun donni qaynab turgan suyuqlikka emas, balki to'g'ridan-to'g'ri qaynatish paytida kiriting. Bir qoshiq o'rniga, intensiv aralashtirish uchun mo'ylovdan foydalaning.

Tuxumni kiritishdan oldin uni vilkalar bilan silkiting. Har safar yaxshilab aralashtirib, oz miqdorda quying. Bu sizga mango bazasining zichligini sozlash imkonini beradi.

Agar bo'tqa juda qalin yoki bo'lakli bo'lib chiqsa, uni blender bilan o'ldiring. Ushbu protsedura kamchiliklarni tuzatishga yordam beradi va go'shtni yanada yumshoq qiladi.

Shirin irmik to'plari mayiz, yong'oq, shakarlangan mevalar, yangi va hatto konservalangan mevalar, rezavorlar bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Shakarsiz - qaynatilgan sabzavotlar bo'laklari, kolbasa bo'laklari, jambon yoki qaynatilgan go'sht, ko'katlar.

Agar irmik asosiga maydalangan qaynatilgan sabzavotlar qo'shilsa, shakarsiz irmik köfte yanada nozik tuzilishga ega bo'ladi. Shirinlar uchun tvorog bunday qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Semolina bo'tqasidan nimani pishirish mumkindek tuyuladi? Bundan tashqari, hamma ham xuddi shunday bo'tqani yaxshi ko'rmaydi. Ammo, aslida, krep, güveç, puding, kotletlar kabi irmikli idishlar juda ko'p. Va bu, siz tushunganingizdek, hali to'liq ro'yxat emas.

Ushbu maqola haqida irmik to'plari. Bu taomni ko'pchilik sinab ko'rdi bolalar bog'chasi. Bunday köfte meva jeli bilan mo'l-ko'l sug'orilgan. Xo'sh, keling, eng mazali köfte pishiramiz!

Mevali jele bilan irmik to'plari

Oshxona jihozlari:

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Biz irmik pishiramiz

Go'shtli go'sht pishirish


Semolina to'plari quyultirilgan sut, murabbo, smetana yoki yogurt bilan yaxshi ketadi.

video retsept

Videodan siz irmik to'plarini qanday qilishni o'rganasiz.

Bugun biz shirinlik tayyorlaymiz. Ammo undan oldin siz muhimroq narsani eyishingiz kerak. Masalan, . Siz ularni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Bolalar bog'chasidagi kabi tvorog bilan irmik to'plari

Vaqt: 1 soat.
Porsiya: 6-10 köfte.
100 g uchun kaloriya: 120 kkal.
Oshxona jihozlari: qozon, pan, plastinka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich retsept

Beats uchun bizga kerak qalin irmik. Shuning uchun, bir litr suvni qaynatib oling va asta-sekin 250 gramm irmik qo'shing. Kichkina olovda juda tik bo'tqa pishiring. Istaganingizcha tuz va shakar qo'shing.


video retsept

Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz bolalar bog'chasidagi kabi irmik to'plarini tayyorlash qanchalik oson va sodda ekanligini ko'rasiz.

Deyarli har bir erkak go'shtni yaxshi ko'radi, undan ko'plab og'iz suvi taomlari tayyorlanadi. Shu jumladan klassik .

Bunday muomala hech kimni befarq qoldirmaydi. Tajribalarni yaxshi ko'radiganlar uchun men juda mazali narsalarni qilishni maslahat beraman. Natijalaringiz haqida sharhlarda yozing.

Semolina to'plari – mukammal taom kundalik desert uchun. Ular nozik o'ziga xos ta'mni birlashtiradi va foydali xususiyatlar. Bolalar, ayniqsa, bu ko'rshapalaklar yoqadi.
Va irmik pyuresi qanday ovqatlarni pishirasiz? Siz ularga stolda nima bilan xizmat qilasiz? Izohlarda sirlaringizni baham ko'ring.

Ingredientlar

  • sut 300 ml;
  • irmik 100 g;
  • qovurish uchun yog';
  • shakar 1 osh qoshiq. l.;
  • tuxum 1 dona;
  • non pishirish uchun un;
  • bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli

  1. Kastryulkaga sut quying va qizdiring.
  2. Sut qaynayotganda tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.
  3. Endi biz mangoni qo'shishimiz kerak. Bo'tqa juda qalin bo'lib chiqishi sababli, bu miqdordagi sut uchun ko'p irmik olinadi, shunda don qo'shganda bo'laklar paydo bo'lmaydi, issiqlikni minimal darajaga tushiring yoki butunlay o'chiring. Semolinani to'kib tashlang, uni doimo sut bilan aralashtiring. Bo'tqa juda tez qalinlashadi.
  4. Semolina qo'shgandan keyin darhol shunday bo'ladi.
  5. Biz uni qoshiq bilan aralashtiramiz va eng sekin olovda pishiramiz, shunda u qoshiqdan tushmasligi uchun qalinlashadi. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring.
  6. Sovutilgan qalin irmik pyuresiga tovuq tuxumini qo'shing. Tuxum juda katta bo'lsa, faqat yarmi qo'shilishi mumkin. Aralashtiring, bo'tqa juda qalin qolishi kerak.
  7. Qovurilgan idishda eritilgan sariyog'ni qizdiring.
  8. Qalin irmik pyuresidan qo'llarimiz bilan kotletlar hosil qiling, ularni unga soling.
  9. Ularni qovurilgan idishga soling va ularni bir tomondan qovuring.
  10. Ular qizarib ketganda, ularni ag'daring va boshqa tomondan qovuring.
    Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
  11. Tayyor irmik kotletlarini shirinlik plastinkasiga qo'yamiz va meva jeli ustiga quyamiz.

Mazali desert tayyor, yoqimli ishtaha!

Tvorogli irmik pyuresidan sirniki

Ingredientlar

  • tvorog - 400 gramm;
  • irmik - 3 osh qoshiq;
  • tovuq tuxumi - bir narsa;
  • shakar - 2-3 choy qoshiq;
  • bug'doy uni - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
  • tuz - pichoqning uchida;
  • o'simlik moyi;
  • vanil - 0,5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

  1. Avval siz tvorogni idishga quyib, vilkalar bilan maydalashingiz kerak. Tvorog juda yumshoq va donsiz bo'lib chiqishi uchun uni elakdan o'tkazing.
  2. Maydalangan tvorogga bitta tuxum, irmik (asta-sekin qo'shing), shakar, vanillin va tuz qo'shing. (Agar sizda suyuq tvorog bo'lsa, uni irmik bilan oldindan aralashtirib, 2 soatga qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida irmik tvorogdagi suvni o'ziga singdirib, shishib ketadi. Buning yordamida cheesecakes yanada yumshoqroq bo'ladi. .) Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
  3. Hozir tayyor xamir to'plarga aylantirilishi kerak. Buni qo'llaringiz bilan qilishning eng oson yo'li: to'pni bir qo'ldan ikkinchisiga aylantiring. Syrniki hammasi o'rta darajada bo'lishi kerak, bu holda ular taxminan 20 dona oladi.
  4. Keyinchalik, tayyor to'plarni unga aylantirishingiz kerak. Cheesecakesni to'plar shaklida qoldirishingiz yoki tortilla kabi bir oz tekislashingiz mumkin.
  5. O'simlik moyi bilan qovurilgan idish oldindan qizdirilishi kerak. O'simlik yog'i ozgina bo'lishi kerak. Tvorog sharlari Qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
  6. Cheesecakes qovura boshlaganda darhol olovdan olib tashlashga shoshilmang - ular hali ham xom bo'ladi. Oltin rang hosil bo'lishini kuting, shunda siz ajoyib cheesecakes olasiz!

Pechda köfte bir xil retsept bo'yicha tayyorlanadi, faqat pishirish varag'ida 180 daraja pishiriladi. Biz allaqachon hamma narsani bosqichma-bosqich tushuntirib berdik.

Video

Ajoyib video, u hatto televizorda ham ko'rsatildi. ishonch hosil qiling.

Bolalar bog'chasidagi kabi köfte uchun retsept

Ingredientlar

  • irmik - 0,5 stakan;
  • sut - 0,5 l;
  • tuxum - 2 dona;
  • kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
  • o'simlik yog'i - 20 ml;
  • shakar - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz - 1 chimdik.

Tayyorlash usuli

  1. Qalin irmik pyuresini shakar va sut va irmikdan bir chimdik tuz bilan pishiring, salqin. Men uni juda qalin qilib oldim.
  2. Sovutilgan bo'tqaga 2 ta tuxum qo'shing, aralashtiring. Agar bo'tqa menikidek qalin bo'lib chiqsa, hamma narsani blender bilan silliq bo'lguncha uring.
  3. Bir qoshiq kraxmal qo'shing va yana aralashtiring.
  4. Ho'l qo'llar bilan dumaloq köftelarni mog'orlang, irmik bilan o'rang.
  5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida issiq skovorodkada qovuring.

Mazali irmik to'plari bo'tqani yoqtirmaydigan bolalar uchun ham ajoyib nonushta va kattalar uchun o'ziga xos taomdir. Ushbu taomning siri qovurish paytida hosil bo'lgan ishtahani ochuvchi qobiqda.

Bolalar bog'chasidagi kabi klassik irmik to'plari

Shirin irmik köfte har qanday yong'oq, konserva, quritilgan, yangi mevalar, rezavorlar bilan yaxshi ketadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 100 g irmik;
  • 2 tuxum;
  • 0,5 l sut;
  • 20 g un;
  • 20 g makkajo'xori kraxmal;
  • 2 g tuz;
  • 70 g granüllangan shakar;
  • qovurilgan yog'.

Bosqichma-bosqich retsept.

  1. Sut bir yirtqichlardan isitiladi, tuzlangan, shakarlangan.
  2. Sut yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, donlar darhol aralashtirib, ingichka oqim bilan yuboriladi.
  3. Porridgeni sekin olovda qalinlashguncha pishiring (taxminan 7 daqiqa), muntazam ravishda aralashtiramiz. Tayyor irmik sovutiladi.
  4. Tuxum vilkalar bilan idishda chayqatiladi va sovuq bo'tqa ichiga quyiladi.
  5. Asta-sekin kraxmalni kiriting, aralashtiring.
  6. Namlash sovuq suv xurmo, hosil bo'lgan massadan o'rta kattalikdagi köfte hosil qiladi.
  7. Yarim tayyor mahsulotlar har tomondan un bilan o'raladi.
  8. Semolina pyuresi pattilari qopqog'i bo'lmagan qovurilgan idishda yog'ning minimal qatlamida qovuriladi.

Agar irmik bo'laklar bilan qaynatilsa, uni blender bilan urishingiz kerak: bu muammoni hal qiladi va noziklikni yanada yumshoq qiladi.

Tandirda mayiz bilan qanday pishirish mumkin?

Agar irmik asosiga mayiz qo'ysangiz, shirinlik yanada ishtahani ochadi. Agar xohlasangiz, uni boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

  • 120 g irmik;
  • 1 tuxum;
  • 1 g vanillin;
  • 2 g tuz;
  • 60 g bug'doy uni;
  • 0,5 l sut;
  • 50 g shakar;
  • 100 g mayiz.

Ovqat pishirish texnologiyasi.

  1. Sut qaynatiladi, shakar, vanil, tuz, irmik quyiladi, doimo aralashtiriladi.
  2. Bo'tqani past olovda 7-8 daqiqa davomida pishiring.
  3. Sovutilgan bo'tqa ichiga tuxum solinadi, elenmiş un va mayiz quyiladi.
  4. Köfte uchun asos qoliplarga (afzal silikon) qo'yiladi.
  5. Idish pechda 190 ° C haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi (yuqori qizarib ketguncha).
  6. Köfteler faqat to'liq sovutilgandan keyin qoliplardan chiqariladi.

Tvorog to'ldirish bilan

Nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun siz ushbu retsept bo'yicha bolalar bog'chasidagi kabi mazali irmik to'plarini tayyorlashingiz mumkin.

Kerakli komponentlar:

  • 500 ml sut;
  • 250 g yog'li donsiz tvorog;
  • 40 g shakar;
  • 120 g irmik;
  • 30 g shirin sariyog ';
  • 2 tuxum;
  • 1 g vanillin;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i.

Retsept.

  1. Tvorog yarim shakar va vanil bilan birlashtiriladi. Agar massa butunlay bir hil bo'lmasa, uni blender bilan urib oling yoki elakdan o'tkazing.
  2. Semolinani qaynayotgan sutga asta-sekin quying, qolgan shakarni quying va 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
  3. Semolina xamiri sariyog 'bilan aralashtiriladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
  4. Alohida tuxumni silkitib, sovutilgan bo'tqa ichiga kiriting.
  5. Ikkinchi tuxum boshqa stakanda uriladi.
  6. Dumaloqlar irmik asosidan hosil bo'ladi va katta hajmli keklarni tayyorlash uchun engil bosiladi.
  7. Ish qismining o'rtasiga ozgina tvorog massasi qo'yiladi va pirojnoe tayyorlashda bo'lgani kabi tortning qirralari ulanadi.
  8. Yarim tayyor mahsulotlar kaltaklangan tuxum bilan qoplangan va har tomondan chiroyli qobiq olinmaguncha issiq yog'da qovuriladi.

Jele bilan irmik to'plari

Ushbu retsept bo'yicha shirinlik shunchalik ishtahani va mazali bo'lib, hatto tanlab yeyuvchilar ham qo'shimchalarni so'rashadi.

Kerak bo'ladi:

  • 200 g irmik;
  • 1 litr sut;
  • 50 g shakar;
  • 80 g kraxmal;
  • 2 yangi tuxum;
  • 40 g un;
  • 3 g tuz;
  • 300 g har qanday rezavorlar (yangi yoki muzlatilgan);
  • 1,5 litr toza suv;
  • qovurilgan yog'.

Bosqichma-bosqich retsept.

  1. Semolina pyuresi 4-5 daqiqa davomida tuzlangan va shakarlangan sutda qaynatiladi.
  2. Semolinani yog 'bilan aralashtirib, salqinlash uchun ochiq tovada qoldiring.
  3. Ikkinchi idishdagi rezavorlar suv bilan quyiladi, shakar bilan qoplanadi va qaynatishga isitiladi. Yong'in kamayadi va 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra rezavorlar elak bilan chiqariladi va jele bazasi yana qaynatiladi.
  4. Kraxmal 70 ml suvda suyultiriladi. Bo'laksiz aralash qaynatilgan berry buloniga quyiladi. Suyuqlik tezda aralashtiriladi va 20 soniyadan keyin pechdan chiqariladi.
  5. Sovutilgan irmik tuxum bilan aralashtiriladi.
  6. Volumetrik keklar bo'tqadan tayyorlanadi, unga o'raladi va har tomondan qovuriladi.
  7. Go'shtli go'sht plitalari ustiga qo'yiladi va saxiylik bilan iliq jele bilan quyiladi.

Er-xotin uchun multivarkda

Bunday köfte nafaqat mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi, chunki bug'da pishirish jarayonida ular saqlanadi chiroyli rang, shakli va barcha qimmatli elementlari.

Kerakli mahsulotlar:

  • 0,7 l sut;
  • 250 g irmik;
  • 200 g non bo'laklari;
  • 3 g tuz;
  • 1 tuxum;
  • 50 g sariyog '.

Pishirish bosqichlari.

  1. Ko'p pishirgichli idishga sut quyiladi va "Ko'p pishirgich" rejimi (100 ° C) 15 daqiqaga o'rnatiladi.
  2. Sut qaynatilgunga qadar unga don, sariyog'ning uchdan bir qismi va tuz qo'shiladi.
  3. Porridge 3 daqiqa davomida pishiriladi, keyin yopiq sekin pishirgichda 20 daqiqaga qoldiriladi.
  4. Infuzion bo'tqa ichiga tuxum surtiladi.
  5. Köfteler irmik asosidan tayyorlanadi va non bo'laklarida pishiriladi.
  6. Ko'p pishirgichli idishga 500 ml suv quying.
  7. Köfteler bug 'idishiga yotqiziladi. Ular "Bug '" rejimida 15 daqiqa davomida pishiriladi.

Pechdagi pishloqli suv ustida

Xizmat qilayotganda, bu taomni qaynatilgan sabzavot bo'laklari, jambon bo'laklari yoki bo'laklari bilan muvaffaqiyatli to'ldirish mumkin. qaynatilgan go'sht, yashil.

Kerak bo'ladi:

  • 150 g irmik;
  • 500 ml tozalangan suv;
  • 150 qattiq pishloq;
  • 100 g sariyog ';
  • 5 g tuz;
  • 2 g maydalangan qalampir;
  • 2 tuxum;
  • 150 g oq non bo'laklari.

Ovqat pishirish texnologiyasi.

  1. Qalin irmik sho'r suvda qaynatiladi.
  2. Issiq pyurega yog 'qo'shiladi, keyin idish sovutiladi.
  3. Tuxum irmikga bo'linadi, maydalangan pishloq quyiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.
  4. Semolina bazasi 1,5 soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi.
  5. Köfte sovuq tarkibdan shakllanadi, nonga o'raladi va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Semolina köftesi tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi. Shirin idish quyultirilgan sut, shakarli smetana, asal yoki murabboning bir qismi bilan quyiladi. Shakarsiz köfte og'ir qaymoq, sariyog ', smetana soslari bilan yaxshi ketadi.

Iqtisodiy va mazali taom - bu irmik pyuresi, lekin har bir bola uni ikkala yonoqda ham zavq bilan yemaydi.

Biroq, siz buni engishingiz mumkin, shuning uchun kattalar ko'proq navbatga turishadi.

Semolina köftesini tayyorlang - oldingi menyudan qolgan yangi yoki bo'tqadan. Ularni quritilgan mevalar, smetana va hatto jele bilan tatib ko'ring va siz minnatdorchilik va ko'proq so'rovlarni olishga tayyor bo'lishingiz mumkin.

Semolina köfte - pishirishning umumiy tamoyillari

Qalin pishgan, yam-yashil irmik har qanday o'xshash köfte uchun asosdir. Asosan, u sutda pishiriladi, retsept bo'yicha shakar qo'shiladi va tuz qo'shiladi. Baza tayyorlashni boshlashdan oldin, qanday go'shtli go'shtni tayyorlashni hal qilishingiz kerak. Shakarsiz - granüllangan shakar qo'shilmaydi.

Köfte uchun qalin irmikni bo'laklarsiz qanday tayyorlash mumkin? Darhol kerakli miqdordagi irmikni quruq stakanga o'lchang. Har qanday emallanmagan panani oling, ichiga sut yoki suv quying. Ushbu bosqichda suyuqlikka hech narsa qo'shilishi shart emas - shakar va tuz qaynatish jarayonida, allaqachon yaxshi isitiladigan asosda qo'yiladi. Suyuqlik qaynay boshlagach, uni aylana bo'ylab intensiv aralashtirishni boshlang va boshqa qo'lingiz bilan asta-sekin, ingichka oqim bilan maydalanganlarni quying. Aralashtirishni to'xtatmasdan, pyuresi qalinlashguncha taxminan uch daqiqa qaynatiladi. Tayyor irmikni sovutib oling.

Yog 'qo'shishingiz kerak bo'lsa, tayyor bo'lgandan keyin taxminan o'n daqiqadan so'ng qiling. Tuxum va qo'shimcha ingredientlar - haşhaş urug'lari, un, quritilgan mevalar, pishloq, tvorog va boshqalar faqat to'liq sovutilgan bazaga kiritiladi.

Suv bilan yaxshilab namlangan qo'llar bilan köfte hosil qiling. Shakli boshqacha bo'lishi mumkin, tavsiya etilgan qalinligi bir yarim santimetrdan oshmaydi, aks holda ularni skovorodkada qovurish qiyin bo'ladi. To'plar shaklida pishirilgan yoki bug'langan irmik to'plari asl ko'rinadi.

Qovurish yoki pishirishdan oldin köfte un, non bo'laklari yoki quruq irmikda pishiriladi. Agar siz bug'da pishirishdan oldin mahsulotlarni nonga aylantirsangiz, uning qatlami yumshaydi, bu nafaqat tashqi ko'rinishga, balki ta'mga ham salbiy ta'sir qiladi.

Semolina pattilari tayyor bo'lgandan so'ng darhol beriladi. Smetana, soslar, eritilgan og'ir krem ​​yoki sariyog 'bilan shakarsiz. Shirin - asal, shirin smetana, murabbo, shirin siroplar va soslar bilan.

Bolalar bog'chasidagi kabi irmik köfte uchun klassik retsept

Tarkibi:

Yarim stakan irmik;

Ikki tuxum;

yarim litr sut;

bir qoshiq un;

75 gr. kristalli shakar;

Qayta qilingan yog '.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, kuchli olovga qo'ying. Bir oz isinib, granüllangan shakar va ozgina tuz qo'shing. U qaynay boshlagach, sutni intensiv ravishda aralashtirib, unga irmikni ingichka oqim bilan quying. Issiqlikni pasaytiring va aralashtirib turing, qalinlashguncha pishiring. O'zingizni bosing.

2. Yaxshi sovutilgan bo'tqa ichiga tuxum quyiladi, aralashtiriladi va asta-sekin kraxmal qo'shiladi.

3. Qo'limizni namlab, biz mayda köfte hosil qilamiz, ularni har tomondan irmik bilan yaxshilab aylantiramiz.

4. Idishga yupqa yog 'qatlamini quying, past olovda isitiladi. Biz go'shtli go'shtni yoyib, ikkala tomonni jigarrang qilaylik. Biz qopqoqni yopmaymiz.

Kalıplarda pechdan mayiz bilan irmik köfte

Tarkibi:

Olti to'liq qoshiq yangi irmik;

Bitta tuxum;

1 gr. vanil kristallari;

Uch osh qoshiq un;

Yarim litr o'rtacha yog'li sut;

50 gr. Sahara;

Oq kokos.

Tayyorlash usuli:

1. Sutga shakar, vanillin va ozgina tuz qo'shing, qaynatib oling, irmik qo'shing va aralashtirib, past olovda qalin bo'tqa pishiring. Yaxshilab sovutgandan so'ng, xom tuxum va unni, keyin esa mayizni aralashtiring.

2. Olingan massani kichik silikon qoliplarga yotqizamiz, ustiga hindiston yong'og'i chiplari sepamiz.

3. Issiq pechga qo'ying va chorak soat davomida pishiring - tepa qizarib ketguncha.

4. Biz duxovkadan irmik go'shtli go'shtni olib tashlaymiz, uni bir oz sovutamiz va shundan keyingina uni qoliplardan chiqaramiz.

Tvorogli irmik to'plari

Tarkibi:

Donsiz yog'li tvorog - 250 gr.;

yarim litr sut;

Ikki qoshiq shakar;

Manka - 6 osh qoshiq. l.;

30 gr. uy qurilishi yoki shirin krem ​​sariyog ';

vanil paketi, kristalli;

Ikki yangi tuxum;

Qayta qilingan yog ';

50 gr. urug'siz mayiz, tercihen engil.

Tayyorlash usuli:

1. Qaynayotgan suv bilan qaynatilgan mayiz, ustiga iliq suv quyib, taxminan 10 daqiqa davomida namlang. Yana yuving va quritish uchun sochiq ustiga qo'ying.

2. Biz tvorogni kichik idishga o'tkazamiz, unga ozgina shakar va vanil qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz, mayiz qo'shing. Donador tvorogni bo'laklarni parchalash uchun elakda maydalang.

3. Biz irmikni shakar bilan aralashtiramiz va ingichka oqimda uxlab qolib, uni qaynoq sutga kiritamiz. Aralashtirib, bo'tqani o'rtacha olovda ikki daqiqa davomida pishiring va pechdan chetga qo'ying. Biz yog'ni irmik asosiga solamiz, aralashtiramiz, to'liq sovib ketguncha qoldiring. Semolinada, tvorogda bo'lgani kabi, siz vanil shakarining 1/2 qismigacha kichik sumka qo'yishingiz mumkin. Deyarli sovutilgan bo'tqani yaxshilab aralashtirib, biz kaltaklangan tuxumni kiritamiz.

4. Ikkinchi tuxumni alohida idishga quying, uring va köfte shakllanishiga o'ting. Qo'limizni suv bilan namlang, tayyorlangan massadan kichik bir to'pni aylantiring va pirojnoe qilish uchun uni pastga bosing. Markazda biz bir choy qoshiq tvorogni yoyamiz va piroglarni haykaltaroshlik qilishda bo'lgani kabi, qirralarini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz. Kerakli shaklni bergandan so'ng, go'shtli go'shtni kesish taxtasiga qo'ying.

5. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, ichiga yog' quying va etarlicha isinishini kuting. Muqobil ravishda irmik pattilarini ko'pirtirilgan tuxumga botirib, keyin ularni panga tushiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda qovuring.

Jele bilan kunjut nonida qovurilgan irmik pattilari

Tarkibi:

Bir stakan quruq irmik;

Bir litr sut;

To'rt osh qoshiq kraxmal;

Yangi tovuq tuxumlari - 2 dona;

Bir juft qoshiq bug'doy uni;

Bir yarim litr ichimlik suvi;

Sifatli o'simlik yog'i.

300 gr. yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;

Susan urug'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sutda, oz miqdorda shakar va tuz bilan, qalin irmik asosini pishiring. Hali issiq bo'lsa, sariyog'ni aralashtiramiz va sovushini qoldiring.

2. Bo'tqa soviyotganda, jele tayyorlang. Biz rezavorlarni yirtqichlardan yoyib, suv bilan to'ldiramiz va ta'mga shakar qo'shib, qaynatamiz. Biz chorak soat davomida o'rtacha olovda qaynatamiz, shundan so'ng biz rezavorlarni elakdan o'tkazamiz va jele suyuq bazasini yana qaynatamiz.

3. 250 ml stakanni uchdan bir qismini suv bilan to'ldiring, kraxmal qo'shing. Yaxshilab va ayni paytda intensiv ravishda vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi. Barcha bo'laklarni sindirib, aralashmani qaynab turgan kompotga quying. Suyuqlikni tezda aylana bilan aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Jellyni faqat 30 soniya qaynatgandan so'ng, pechdan chiqarib oling.

4. Sovutilgan irmik ichiga tuxumni yaxshilab aralashtiramiz. Siz juda ko'p haşhaş urug'i yoki mayda tug'ralgan quritilgan o'rik qo'yishingiz mumkin.

5. Qovurilgan idishni o'rta past olovga qo'ying, yog'ni 0,5-0,6 sm gacha bo'lgan qatlam bilan to'kib tashlang.

6. Qo'llarni suv bilan namlang, irmik to'plarini hosil qiling. Ularni un va kunjut aralashmasiga aylantiring. Keyin qizdirilgan yog'ga soling va ikkala tomonni aylantiring.

7. Xizmat qilayotganda, plastinkalarga qo'yilgan köfte jele bilan mo'l-ko'l quyiladi.

Pechdagi pishloqli suvdagi irmik sharlari - "Maxsus"

Tarkibi:

Quruq irmik - 150 gr.;

yarim litr ichimlik suvi;

150 gr. har qanday pishloq;

sariyog '- kamida 100 gr.;

Ikki tuxum;

Non tayyorlash uchun - oq, qo'pol krakerlar;

Bir choy qoshiq zira.

Tayyorlash usuli:

1. Tuz qo'shilgan suvda qalin bo'tqa tayyorlang. Sovutishga yo'l qo'ymasdan, sariyog'ni aralashtiramiz va faqat keyin sovutamiz.

2. Biz tuxumni tanishtiramiz, mayda maydalangan pishloq, bir oz qalampir va zira qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va muzlatgichning umumiy bo'limiga bir yarim soat qo'ying.

3. Sovutilgan bazadan biz köfte hosil qilamiz, ularni non bo'laklariga yaxshilab siljitamiz. Biz uni o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga yoyib chiqdik, shundan so'ng darhol issiq pechga joylashtiramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar irmikni 20 daqiqa davomida pishiring.

Tvorog bilan bug'langan irmik to'plari

Tarkibi:

Donsiz, tercihen 9%, tvorog - 200 gr.;

Bir stakan irmik;

100 gr. shakar;

Bitta tuxum;

500 ml sut;

Ikki qoshiq haşhaş.

Tayyorlash usuli:

1. Sovugan, shakar va tuz qo'shilgan sutda qaynatilgan bo'tqa ustiga tvorog, ko'knori urug'i qo'shing. Yaxshilab aralashtirib, xom tuxumni quying.

2. Suvda namlangan qo'llar bilan biz o'zboshimchalik shaklidagi kichik köftelarni haykalga solamiz. Bir-biridan barmoq qalinligi masofasida biz ularni er-xotin qozonning panjarasi bo'ylab yotqizamiz va qaynoq suv bilan pastki idishga joylashtiramiz. Biz qopqoq bilan yopamiz.

3. Er-xotin uchun irmik pishirish, chorak soat. Issiq xizmat qiling.

Semolina köfte - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Semolina asosini qalin qilish uchun siz don va suyuqlik nisbatlariga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Agar oddiy bo'tqa tayyorlash uchun bir litr sut uchun olti osh qoshiq irmik olish kifoya bo'lsa, bizning holatlarimizda bu miqdor faqat yarim litr uchun hisoblanadi. E'tibor bering, suvda pishirish uchun donni ko'proq olish kerak.

Bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun donni qaynab turgan suyuqlikka emas, balki to'g'ridan-to'g'ri qaynatish paytida kiriting. Bir qoshiq o'rniga, intensiv aralashtirish uchun mo'ylovdan foydalaning.

Tuxumni kiritishdan oldin uni vilkalar bilan silkiting. Har safar yaxshilab aralashtirib, oz miqdorda quying. Bu sizga mango bazasining zichligini sozlash imkonini beradi.

Agar bo'tqa juda qalin yoki bo'lakli bo'lib chiqsa, uni blender bilan o'ldiring. Ushbu protsedura kamchiliklarni tuzatishga yordam beradi va go'shtni yanada yumshoq qiladi.

Shirin irmik to'plari mayiz, yong'oq, shakarlangan mevalar, yangi va hatto konservalangan mevalar, rezavorlar bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Shakarsiz - qaynatilgan sabzavotlar bo'laklari, kolbasa bo'laklari, jambon yoki qaynatilgan go'sht, ko'katlar.

Agar irmik asosiga maydalangan qaynatilgan sabzavotlar qo'shilsa, shakarsiz irmik köfte yanada nozik tuzilishga ega bo'ladi. Shirinlar uchun tvorog bunday qo'shimcha bo'lishi mumkin.

Savollaringiz bormi?

Xato haqida xabar bering

Tahririyatimizga yuboriladigan matn:

Yuborish