Bir yoshli chaqaloq retsepti uchun kartoshka pyuresi. Bolalar uchun kartoshka pyuresi. Kichkintoylar uchun kartoshka retseptlari)))

Kartoshka pyuresi eng oson tayyorlanadigan taomlardan biridir. Ko'rinishidan - qaynatilgan kartoshka, uning shifti va siz tayyor! Biroq, agar siz ushbu taomga boshqa sabzavotlar yoki ziravorlar qo'shsangiz, u juda mazali va sog'lom bo'lib chiqadi!

Ko'p onalar savoldan xavotirda: bolada kartoshka pyuresi bo'lishi mumkinmi va necha oydan? Chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi 6 oydan boshlab tayyorlanishi mumkin. Pediatrlar boshqa sabzavotlar foydasiga kartoshka pyuresidan voz kechmaslikni tavsiya qiladilar. Kartoshkada ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud va uglevodlar kichik organizm uchun zarur energiyani ta'minlaydi. Kartoshkani iste'mol qilishda yagona cheklov - bu ortiqcha vazn.

Bola uchun foydali kartoshka nima? Bu sabzavot metabolizmni yaxshilaydi, suv muvozanatini normallantiradi va tanadan toksinlarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, kaliyning yuqori miqdori yurak mushaklari faoliyatini yaxshilash uchun miltillaydi.

Kartoshka pyuresi: oddiy retsept

Mahsulotlar:

• 2 ta kartoshka ildizi
• 2 osh qoshiq sut

Kartoshka pyuresini tayyorlash

1. Kartoshkani tozalang, yuving, suvda yoki bug'da qaynatib oling yoki pechda pishiring.

2. Issiq kartoshkani maydalang, sariyog 'va issiq sut, ozgina tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va uring.

Piyoz bilan kartoshka pyuresi

Piyozli kartoshka pyuresi 1 yoshdan oshgan bolaga tushlik yoki kechki ovqat sifatida mos keladi. Siz kartoshka pyuresi va piyozni har qanday go'sht yoki baliq taomlari bilan birlashtira olasiz.

Piyoz bilan kartoshka pyuresini tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak: mahsulotlar:

• kartoshka - uch yuz (300) gramm;
• piyoz - ikki yuz ellik (250) gramm;
• bir osh qoshiq sariyog ';
• maydalash uchun ozgina sut;
• ikkita tovuq sarig'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bolaga kartoshka pyuresi tayyorlashda ilm-fan yo'q. Piyoz va kartoshkadan pyuresi tez va oson tayyorlanadi.

Piyoz bilan kartoshka pyuresi uchun retsept quyidagicha ko'rinadi:

1. Kartoshka va piyozni tozalab, sho‘r suvda yumshoq bo‘lguncha birga qaynatib oling. Tuxumni boshqa idishda qattiq qaynatib oling.

2. Sutni qaynatib oling. Tayyorlangan sabzavotlarni maydalangan holda pyure holatiga keltiring, bir parcha sariyog 'va qaynatilgan sut qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin, kartoshka va piyoz pyuresiga vilkalar bilan pyuresi tuxum sarig'i, ta'mga tuz qo'shing. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Eslatma. Bu taom smetana bilan quyilishi va tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Sabzi kartoshka pyuresi

Mahsulotlar:

• 2 ta kartoshka
• 1 sabzi
• 2 osh qoshiq sut
• 1/2 choy qoshiq sariyog '

Sabzi bilan kartoshka pyuresi uchun retsept

Sabzi bilan kartoshka pyuresi qanday tayyorlanadi?

1. Sabzini oz miqdorda suvda mayda bo'laklarga bo'ling.

2. Kartoshkani qaynatib, elakdan sabzi bilan issiq surting.

3. Sabzavot pyuresini tuzlang, sariyog ', issiq qaynatilgan sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pyuresi yumshoq bo'lishi uchun uring.

Go'sht yoki baliq bilan chaqaloq pyuresi issiq xizmat qiling.

Sabzavotli kartoshka pyuresi

Mahsulotlar:

• 100 g turli xil sabzavotlar
• 1 o'rta kartoshka
• 2 osh qoshiq sut
• 1/2 osh qoshiq sariyog '

Sabzavotlar bilan kartoshka pyuresini tayyorlash

1. Sabzavotlarni (karam, sabzi, sholg'om, lavlagi) cho'tka bilan yuving, tozalang, kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va bir oz suv quyib, qopqoq ostida qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan panada har doim suv borligini tekshiring (agar kerak bo'lsa, qaynoq suv qo'shing). Sabzavotlarni yarim tayyor holga keltiring.

2. Kartoshkani yuving, tozalang va mayda choping. Yarim tayyor sabzavotlarga kartoshka qo'shing, hamma narsani yana 15 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlarni elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang, issiq sut, ozgina tuz quying, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling. Tayyor pyurega sariyog 'qo'shing.

Bola uchun kartoshka pyuresi retsepti juda oddiy. Yoqimli ishtaha!

"Qizlar" filmining bosh qahramoni juda ko'p kartoshka idishlarini nomlashi mumkin edi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu ildiz hosili uzoq vaqtdan beri Kaliningraddan Vladivostokgacha bo'lgan barcha ruslarning qalblarida va muzlatgichlarida joylashdi. Rossiyada kartoshka nafaqat kundalik hayotda, balki bayramlarda ham seviladi, hurmat qilinadi va pishiriladi. Lekin chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi qilish mumkinmi?

Yosh onalar ko'pincha bu mahsulotni qo'shimcha ovqatlar uchun ideal deb bilishadi. Yumshoq, havodor pyuresi ularga foydali va oson hazm bo'ladigan ko'rinadi, lekin haqiqatan ham shundaymi?

Kartoshka pyuresi sog'lommi?

Sabzi, qovoq va qovoqdan farqli o'laroq, kartoshkada ko'p miqdorda kraxmal va uglevodlar mavjud. Kichkina bola ovqat hazm qilish tizimining nomukammalligi tufayli bularning barchasini hazm qila olmaydi va shuning uchun muammolar paydo bo'ladi.

Kichkintoylar tomonidan kartoshka pyuresini tez-tez va noto'g'ri ishlatishning asosiy muammolari ich qotishi va ortiqcha vaznni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari, kartoshkada chaqaloq uchun zarur bo'lgan ozgina vitamin va ozuqa moddalari mavjud.

Yuqorida aytilganlarga asoslanib, ko'plab ota-onalar chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi umuman kiritilmasligi kerak deb qaror qilishlari mumkin. Ammo bu unday emas. Neytral yoqimli ta'mi tufayli kartoshka qo'shimcha ovqatlar uchun yaxshi, bolalar yumshoq kartoshka pyuresini iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi va ko'pchilik qo'shimchalarni so'rashadi.

Kartoshka pyuresini chaqaloqning dietasiga kiritishdan oldin pediatringiz bilan gaplashing.

Kartoshka pyuresini chaqaloqqa qachon berish mumkin?

Kartoshka don, brokkoli va qovoq bilan birga oziqlantirish uchun birinchi oziq-ovqatlardan biridir. Lekin necha oydan boshlab uni joriy qilish kerak?

Bolaga 6 oylik bo'lganida sof kartoshka pyuresini berish mumkin (agar bola shishadan ovqatlansa, besh oylikdan boshlab kartoshkaga ruxsat beriladi). Shu bilan birga, ortiqcha kraxmal va nitratlarni olib tashlash uchun kartoshkani to'g'ri qayta ishlash muhimdir.

Agar siz kartoshka pyuresini boshqa sabzavotlar yoki go'sht bilan aralashtirmoqchi bo'lsangiz, 8-9 oygacha kutish yaxshidir.

Sabzavotlarni pyuresi va oldindan ishlov berish uchun tanlash

Barcha ota-onalar farzandlari uchun faqat eng yaxshisini xohlashadi va bu oziq-ovqatga ham tegishli. Bolalar ovqatlari uchun kartoshkani tanlashda bir nechta qoidalar mavjud.

1. Ildiz mahsuloti mahalliy ishlab chiqarish bo'lishi kerak. Ideal holda, agar siz o'zingiz (yoki qarindoshlaringiz) uni bog'ingizda o'stirsangiz.
2. Kartoshkani mavsumda sotib olish yaxshiroqdir, chunki bu GMO mahsulotlarini, shuningdek, kimyoviy moddalar bilan ishlangan sabzavotlarni sotib olish ehtimolini kamaytiradi.
3. O'rta kattalikdagi kartoshkaga ustunlik bering - ular kichik va katta ildiz mevalaridan ko'ra foydaliroqdir.
4. Yashil kartoshka bilan chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi qilmang.
5. Siz chaqalog'ingizni ajin terisi, oqartirilgan qoplamasi, chirigan bochkalari bo'lgan kartoshka bilan oziqlantirmasligingiz kerak. Tuber silliq, qattiq, tekis teriga ega bo'lishi kerak.
6. Kartoshkani teshib qo'ying. Agar sharbat ponksiyon joyidan ajralib chiqa boshlasa, chaqaloqqa bunday kartoshka bermaslik yaxshiroqdir, chunki uning tarkibida juda ko'p nitratlar mavjud.

Tabiiy yuqori sifatli ildiz hosilini tanlab, siz qo'shimcha ovqatlar tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bir qarashda, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q - kartoshkani qaynatib oling, maydalang va bolaga bering. Ammo hamma narsa unchalik oddiy emas. Kartoshkani birinchi navbatda kraxmal va nitratlardan tozalash kerak.

1. Terini pichoq bilan tozalang. Uni yupqa qatlamda olib tashlashga urinmang. Qanchalik ko'p kessangiz, shuncha yaxshi.
2. Tuberni suv bilan to'ldiring va bir kunga qoldiring. Bu ortiqcha kraxmal va nitratlarni olib tashlash uchun kerak.
3. Pishirishdan oldin, ildiz sabzavotini kub shaklida kesib oling.

Bolalar uchun kartoshka pyuresi retseptlari

Kartoshka pyuresi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Olti oylik bolalar uchun bir komponentli pyuresi, 8 oylik va undan katta yoshdagi bolalar uchun ko'p komponentli pyuresi mavjud. Keling, bir nechta variantni ko'rib chiqaylik.

Monokomponentli kartoshka pyuresi (5-6 oylik bolalar uchun)

1. Kartoshkani (1-2 dona) qaynatib oling yoki ularni sekin pishirgichda bug'lang. Sabzavotni tuzlash shart emas. Kartoshkani to'g'ri pishirish uchun ularni qaynoq suvga solib, past olovda qopqoq ostida qaynatish kerak.
2. Tayyor ildiz sabzavotini va ozgina kartoshka bulonini blender idishiga joylashtiring va bo'laklarsiz silliq bo'lguncha uring. Qaynatma o'rniga siz ozgina ona sutidan foydalanishingiz mumkin.
3. Chaqaloqqa iliq taom taklif qilinishi mumkin.

Birinchi marta yarim choy qoshiq etarli bo'ladi. Bo'limni asta-sekin oshiring, chaqaloqni diqqat bilan kuzatib boring - agar allergiya bo'lsa.

Vaqt o'tishi bilan kartoshka pyuresiga boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin:

• zaytun moyi (1/2 choy qoshiq);
• qaynatilgan sarig'i;
• sabzavotli pyuresi;
• go'sht.

Kartoshkali sabzavotli pyuresi (7-8 oylik bolalar uchun)

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 1 dona;
• sabzi - ½ ildiz;
• zaytun moyi - ½ osh qoshiq.

Majburiy emas, siz retseptga chaqaloq allaqachon sinab ko'rgan boshqa sabzavotlarni, masalan, rutabaga, oq karam, gulkaram, sholg'omni kiritishingiz mumkin.

1. Sabzavotlarni mayda to'g'rab oling, ularni yirtqichlardan soling va qaynoq suv quyib, pishganicha pishiring.
2. Keyin sabzavotlarni blenderga soling va bir hil massaga maydalang.
3. Siz ozgina sut, sariyog ', tuz qo'shishingiz mumkin.
4. Massani aralashtirib, ozgina qaynatib oling.

Go'sht va maydanoz bilan kartoshka pyuresi (8-9 oylik bolalar uchun)

Bu retsept, u ​​allaqachon go'shtni sinab ko'rgan bo'lsa, kattalar sinib uchun javob beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• kartoshka - 2 ta ildiz;
• qiyma go'sht - 2-3 köfte uchun;
• maydanoz ildizi;
• tuz;
• yog '(sariyog' yoki sabzavot).

Qiyma go'shtni o'zingiz pishirgan ma'qul va sotib olinganini olmaysiz. Qiyma uchun go'shtni (dana, quyon, kurka) alohida ehtiyotkorlik bilan tanlang. Qishloq xo'jaligi mahsulotlariga ustunlik berish yaxshidir.

1. Qiyma go'shtdan köfte hosil qiling (tuz, tuxum va boshqa mahsulotlarni qo'shish shart emas) va ularni sekin pishirgichda yoki pechda qaynatib oling.
2. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va ularni ikki qavatli qozonda pishiring.
3. Kartoshka va seldereyni blenderda maydalang. Agar bola qattiq ovqatni qanday chaynashni hali bilmasa (yoki xohlamasa), sabzavotli go'shtli go'shtni maydalang.
4. Olingan pyurega ozgina tuz va sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Xulosa

Kartoshka pyuresi bolalarning eng sevimli taomlaridan biridir. U yumshoq, havodor (ayniqsa, mikser bilan urilgan bo'lsa) va yoqimli ta'mga ega. Kartoshkaning nochorligi vitaminlarning pastligi, ammo ularning ehtiyojini boshqa mahsulotlar bilan qondirish mumkin.

O'qish 6 min. Ko'rishlar 1,1 ming. 14.03.2018 da chop etilgan

Salom aziz blog o'quvchilari!

Siz juda ko'p kartoshka idishlarini nomlashingiz mumkin - u uzoq vaqtdan beri ish kunlari va bayramlarda bizning stollarimizda mavjud. Bu eng mashhur, tez-tez iste'mol qilinadigan va barcha mahsulotlar tomonidan sevilgan. Kartoshka pyuresi , qovurilgan kartoshka, qovurilgan, zrazy va kartoshka krep shaklida - bu ota-onalar tomonidan o'zlari uchun tayyorlanadi. Va eng kichigiga nimani taklif qilish mumkin? Bolamni kartoshka bilan boqishni boshlashim kerakmi? Bolaning tanasi uchun undan qanday foydalanish kerak? Keling, buni aniqlaylik.

Kartoshkaning qanday foydalari bor?

Agar kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan taqqoslasak, unda kraxmal va uglevodlarning eng yuqori miqdori mavjud. Ushbu haqiqatga asoslanib, ko'pchilik ota-onalar chaqaloqni kartoshka pyuresi bilan boqish kerakmi yoki yo'qmi, shubhalanishadi. Lekin bu ildiz hosili o'tkir ta'mga ega bo'lmagan, juda yumshoq bo'lgan pyuresi boqish uchun ideal. Tushlik uchun kartoshka idishi butun kun uchun zarur energiya ta'minotining o'ndan bir qismi bo'lishi mumkin.

S vitaminiga kelsak, kartoshka tarkibida tanani kunlik norma bilan to'ldirish kifoya. Ovqat hazm qilish traktining to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadigan tola ham mavjud. Kartoshka ovqat hazm qilish organlarining devorlarini o'rab olish xususiyatiga ega. Mahsulot tarkibidagi kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi. Selen - qalqonsimon bezni himoya qiladi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Kartoshka hipoalerjenik sabzavot ekanligini ta'kidlash muhimdir.

Kartoshkaning zarari

Kartoshkaning asosiy kamchiligi shundaki, uzoq muddatli saqlash vaqtida mevada solanin hosil bo'la boshlaydi. O'sib chiqqan kartoshkani olmang, ularda ushbu moddaning eng yuqori foizi mavjud. Bolalar uchun ovqat tayyorlash uchun qalinroq qobiq qatlamini olib tashlang - bu tanani zararli moddaning eng kichik dozasidan ham himoya qiladi.

Kartoshkani qachon bolalar ratsioniga kiritish mumkin

Emizgan bolalar uchun bir komponentli kartoshka pyuresi olti oylikdan, sun'iy bolalar uchun - 5 oydan boshlab ruxsat etiladi. Kartoshkani 9 oydan boshlab boshqa mahsulotlar bilan birlashtira olasiz.

Kichkintoy uchun kartoshka pyuresini tayyorlash uchun qaynatilgan kartoshkani blenderda maydalash, ozgina sut va bir tomchi o'simlik moyi bilan suyultirish kerak. Tuz kerak emas, bola 10 oylik bo'lganda ovqatga tuz qo'shiladi. 8 oydan boshlab ular vilkalar bilan pyuresi qaynatilgan kartoshkani berishadi.

Bolalar menyusi uchun mahsulotni tanlash

Ideal variant o'zingiz yetishtirgan kartoshka bo'ladi. Ammo bog 'siz uchun bo'lmasa, mahalliy mahsulotlarni tanlang, shuning uchun siz kimyoviy moddalar yoki GMO bilan qayta ishlangan kartoshkani sotib olish xavfini kamaytirasiz.

Kartoshkaning kattaligi o'rta bo'lishi kerak, juda katta yoki kichik ildiz mevalari ko'p foyda keltirmaydi va ular yomonroq ta'mga ega. Ildiz hosili mustahkam bo'lishi kerak, qobig'ida oq yoki qora dog'larsiz. Tanlashda ehtiyot bo'ling.

Kartoshkada nitratlar borligini qanday aniqlash mumkin?

Ildiz hosilidan kesilganda sharbat chiqmasligi kerak.

Qo'shimcha ovqat tayyorlash

Qo'shimcha ovqatlarni tayyorlashdan oldin kartoshkani kraxmaldan tozalash kerak. Buning uchun:

1. Sizga kerak bo'lgan miqdorda kartoshkani tozalang.
2. Kartoshkani sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir kunga qoldiring.
3. Ildizlarni pishirishdan oldin darhol yuving.

Kartoshka pyuresi: retsept olti oylik chaqaloqlar uchun

2 ta kichik kartoshkani yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda qaynatib oling. Jarayon 20-25 daqiqa davom etadi. Tayyor kartoshkani blender bilan maydalang. Yumshoqroq va engilroq mustahkamlik uchun pyuresi ona suti yoki ildiz qaynatilgan suv bilan suyultiriladi. Siz chaqaloqni iliq pyuresi bilan boqishingiz kerak.

Barcha qo'shimcha ovqatlar singari, kartoshka ham tananing reaktsiyasidan keyin kuniga bir choy qoshiqdan boshlanadi.

Kartoshka pyuresi kotletlari

Ushbu retsept bo'yicha idish 1,5 yoshli chaqaloq uchun tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

• 1 tovuq tuxumi;
• 1 ta kichik sabzi;
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq;
• 3 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 3 osh qoshiq un;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Keyin uni pyuresi bo'lishi kerak va ozgina sovishini kuting. Pyuresni qo'llaringiz bilan tegizishingiz va ularni yoqmasligingiz bilanoq, siz pattilarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Buning uchun 1 tuxumni kartoshka pyuresiga urib, aralashtiramiz. Sabzi va pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Barcha ingredientlarni bir massaga aralashtiring, un qo'shing.

Ho'l qo'llar bilan kichik patti shaklida shakllantiring. Ularni o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring. Siz sabzi har qanday boshqa sabzavotlar bilan almashtirishingiz mumkin, shuningdek, kotletni non bo'laklariga aylantirib, unni butunlay yo'q qilishingiz mumkin.

Sut bilan kartoshka pyuresi retsepti

Ingredientlar

• 3 ta kartoshka;
• 80 ml sut;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• 1 sarig'i;
• tuz.

Ovqat pishirish

Qaynatilgan kartoshkani pyurega aylantiring, kartoshkani aralashtirib, unga issiq sut qo'shing. Olingan massani qaynatib oling. Keyin tuz, sariyog 'va tuxum sarig'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pyures pomidor sharbati (agar chaqaloq unga alerjisi bo'lmasa), sabzavotli salatlar yoki qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Kartoshka sho'rva-kartoshka pyuresi (1,5 yoshdan bolalar uchun)

Ingredientlar

• 3 ta o'rta kartoshka;
• 100 gramm gulkaram;
• 1 katta sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• 2,5 osh qoshiq qatiq;
• 5 litr suv;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Gulkaram kichik inflorescences bo'linishi kerak. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida kesib oling. Idishdagi suv qaynayotganda, siz unga kartoshka va karam inflorescences qo'shishingiz mumkin, o'rtacha olovda 25 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi va piyozdan siz sariyog 'bilan qovurishingiz kerak. Lekin piyozni "oltinlash" qilmang, u shunchaki shaffof bo'lishi kerak. Qovurilgan kartoshka va karamga qo'shing va past olovda 7 daqiqa qaynatib oling.

Keyingi qadam sho'rva pyuresi, bu blender bilan amalga oshirilishi mumkin. Pyuresga smetana, tuz va maydalangan pishloqning bir qismini qo'shing, boshqa qismini xizmat qilishda foydalaning, ustiga sho'rva seping. Bundan tashqari, yangi o'tlar va oq non bilan xizmat qilish mumkin.

Kartoshka pyuresi (2 yoshdan bolalar uchun)

Ushbu retsept kichkintoyingizning ratsioniga xilma-xillik qo'shadi. Siz bunday taomni pechda ham, sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 0,5 kg kartoshka;
• 300 gramm tovuq yoki maydalangan mol go'shti;
• 1 tuxum;
• 30 gramm sariyog ';
• 100 ml sut;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• ta'mga tuz;
• 2 osh qoshiq non bo'laklari.

Ovqat pishirish

Kartoshkani tuzlangan suvda qaynatib oling. Mayda tug'ralgan piyozni skovorodkada qovuring. Piyozga maydalangan go'sht va tomat pastasini qo'shing, bu mahsulotlarni to'liq pishganicha qovuring.

Tayyor kartoshka pyuresiga issiq sut va sariyog 'qo'shing, aralashtiring va tovuq tuxumini uring.

O'rta o'lchamdagi pishiriladigan idishni oling va uni moy bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping. Ingredientlarni shakldagi qatlamlarga qo'ying: kartoshka pyuresi, qiyma go'sht, oxirgi qatlam kartoshka pyuresi bo'ladi.

Kastryulkani non bo'laklari bilan seping va yarim soat davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Xulosa

Kartoshka pyuresi va kartoshka taomlari, agar ular mazali tayyorlansa va qiziqarli tarzda taqdim etilsa, bolalarni hayratda qoldirishi mumkin. Kartoshka bolalar menyusini diversifikatsiya qiladi va bu mahsulotdagi vitaminlar etishmasligi kartoshkani boshqa sabzavotlar bilan birlashtirish orqali osongina qoplanishi mumkin, keyin chaqalog'ingizning tushligi yanada sog'lom va qoniqarli bo'ladi.

Kartoshkadan ko'ra mashhurroq sabzavotni tasavvur qilish qiyin. U har qanday shaklda, qovurilgan, qaynatilgan va hatto formada mazali bo'ladi. Aksariyat bolalar buni mukammal qabul qilishadi, ayniqsa kartoshka pyuresi. Bugun biz ushbu sabzavotning foydalari, uni chaqaloqning ratsioniga kiritish uchun maqbul davr va ehtiyot choralari haqida gapiramiz.

Murakkab

Agar siz kartoshka faqat kraxmaldan iborat deb o'ylasangiz, adashasiz. Aslida, u foydali elementlarga ham ega:

• uglevodlar energiya manbai;
• S vitamini - ammo deyarli barchasi qobig'ida to'plangan;
• temir - olma kabi ko'p bo'lmasa-da, u hali ham mavjud;
• B guruhi vitaminlari - ular nafaqat asab tizimi uchun foydali, balki metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydi, shuningdek, anemiyaning oldini olish uchun ham kerak;
• magniy - yurak uchun foydali;
• fosfor - miya uchun "oziqlanish", suyak tizimining rivojlanishi uchun muhim;
• kaliy - mushak hujayralariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ularning o'sishiga yordam beradi, asabiylashishni kamaytiradi.

Kartoshka tarkibida xrom, molibden, mis, kobalt va boshqa foydali elementlar ham mavjud. Bu kamtarona sabzavot vitamin va minerallar zahiralarini to'ldirishga yordam beradi va uni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Kartoshkaning foydasi bormi?

Ko'pgina dietalar kartoshkadan foydalanishni cheklashni nazarda tutadi, lekin bolalar, xayriyatki, ularga rioya qilmaydilar, shuning uchun biz bu ajoyib sabzavot ular uchun qanday foydali ekanligini muhokama qilamiz. Asosiy afzalliklari:

• Anemiyaning oldini olish. Kartoshkada mavjud bo'lgan B6 vitamini tufayli temir yaxshiroq so'riladi, bundan tashqari, lipid almashinuvi tezlashadi, aminokislotalarni qayta ishlash va homosistein ishlab chiqarish uchun ham muhimdir.
• Kapillyar tomirlarni mustahkamlaydi, immunitetni yaxshilaydi - bu ta'sir S vitamini bilan ta'minlanadi.
• Elektrolitlar va kislota balansini, shuningdek, qon bosimini normallantiradi.
• Folik kislota, oqsillar va uglevodlarning hazm bo'lishini oshiradi, tana hujayralarining kislorod bilan to'yinganligiga hissa qo'shadi.
• Biriktiruvchi to'qimalarni mustahkamlash uchun xizmat qiladi, suyak tizimining to'g'ri shakllanishi uchun muhimdir.
• Molibden tufayli organizm purinlar va pirimidinlarni qayta ishlash, shuningdek, oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalarni singdirish uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqaradi.

Kartoshka oqsillari o'simlik manbalarining barcha aminokislotalarini, shu jumladan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Kaliy va fosforning kunlik ehtiyojini olish uchun 300 g sabzavot kifoya qiladi.

Muhim! S vitamini saqlash vaqtida yo'q qilinadi, bahorda uning miqdori minimal bo'ladi, uning tarkibi ham tayyorlash usuliga bog'liq, uni bug'lash yaxshidir, shuning uchun kartoshkada ko'proq vitaminlar saqlanadi.

Boshqa ko'plab sabzavotlardan farqli o'laroq, kartoshkani oshqozon-ichak traktining ba'zi kasalliklari, masalan, oshqozon yarasi yoki gastritning kuchayishi bilan ham iste'mol qilish mumkin. Uning sharbati oshqozonning yuqori kislotaliligi uchun tavsiya etiladi. Kartoshkada mavjud bo'lgan kaliy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun uni ayrim buyrak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Kartoshka kaloriyalarda yuqori, agar siz energiya zaxiralarini to'ldirishingiz kerak bo'lsa, u sabzavotlarning eng yaxshisidir va uning tuzilishi va tarkibidagi oqsil o'simlik oqsillariga iloji boricha yaqinroqdir. Kartoshka tarkibidagi aminokislotalar deyarli to'liq so'riladi. Yana bir ortiqcha: minerallarning sezilarli konsentratsiyasi tufayli kartoshka tananing kislota-baz muvozanatini normallashtirishga yordam beradi.

Kartoshka, albatta, kislotalilikdan kelib chiqqan kasalliklar - gut va boshqalar uchun menyuga kiritilishi kerak. Sabzavot kislotalarni zararsizlantiradi. Shifolash ta'siridan tashqari, yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatiladi - kartoshka tarkibidagi moddalar majmuasi hujayralarni tiklashni tezlashtiradi va ularning yo'q qilinishini sekinlashtiradi.

Kartoshkani chaqaloqlarning ratsioniga kiritish

Ilgari, kartoshka sabzavotlar orasida birinchilardan biri sifatida menyuga kiritilgan. Bugungi kunda bir yilgacha bo'lgan bolalar uchun ovqatlanish strategiyasi o'zgardi. Shifokorlar birinchi navbatda bolani qovoq, gulkaram, qovoqqa o'rganishni maslahat berishadi va shundan keyingina uning menyusini kartoshka bilan to'ldirishadi. Uni ratsionga qo'shishning maqbul davri 7-8 oyni tashkil qiladi va agar chaqaloq shishadan oziqlansa, u bir necha hafta oldin bo'lishi mumkin - 6-6,5 oyda.

Qaysi pyuresi yaxshiroq: uy qurilishi yoki sanoat? Albatta, yangi, uy qurilishi, chunki u ko'proq vitaminlarga ega. Hech qachon ikki kun davomida ovqat pishirmang, ovqatlantirishdan oldin buni qilish yaxshidir. Boshqa maslahatlar:

• tozalashdan so'ng, sotib olingan kartoshka nitratlarni olib tashlash uchun 30-40 daqiqa davomida suvga namlangan bo'lishi kerak;
• tozalashdan oldin mevalarni yuving - bu bilan siz pulpa ichiga tushadigan idishga tuproq zarralarini tushmasligingiz mumkin;
• kartoshkaga o'rganib qolganda, bolaga yarim suyuq kartoshka pyuresini taklif qiling, keyinroq, u ko'niksa, qalinroq mustahkamlik paydo bo'ladi;
• kartoshka pyuresi iliq sut bilan suyultirilishi kerak, agar chaqaloq bunga toqat qilmasa - sabzavotli bulon bilan, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun suyuqlikni asta-sekin qo'shing.

Yosh onalarning keng tarqalgan xatosi har kuni undan kartoshka va idishlarni berishdir. Buni qilish kerak emas, chunki chaqaloqning dietasi turli xil bo'lishi kerak. Keyinchalik, qizingiz yoki o'g'lingiz kartoshkaga o'rganib qolganda, aralash sabzavotli pyureni taklif qiling, masalan, unga qovoq, gulkaram yoki brokkoli, sabzi qo'shing, idishni piyoz bilan to'ldirishga harakat qiling - agar bola buni yoqtirmasa, qilmang. o'ziga xos hid tufayli, u uzoqda, barcha bolalar unga sodiqdir.

Birinchi marta chaqaloq uchun yarim choy qoshiq kartoshka pyuresi etarli. Porsiyani asta-sekin oshirib, uni 80-100 g gacha oshiring.Kichik kartoshkani haftasiga 2-3 martadan ko'proq taklif qilmang. Oziq moddalarni tejash uchun tavsiyalarimizga amal qiling:

• qaynatilgandan keyin olovni minimal darajaga tushiring, kartoshka ustiga qaynoq suv quyish yaxshidir - bu termal ta'sir qilish vaqtini qisqartiradi, ko'proq vitaminlar saqlanib qoladi;
• pishirilgan sabzavotlarni suvda qoldirish mumkin emas, uni pishirishdan keyin darhol to'kib tashlash kerak;
• allaqachon ikkinchi kuni qaynatilgan kartoshkada deyarli 2 barobar kamroq foydali moddalar qoladi, uni xizmat qilishdan oldin darhol pishiring;
• Kartoshkani sho'rvaga pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin qo'yish kerak.
  Qovurilgan kartoshka, hatto istisno sifatida ham bolalar uchun ruxsat etilmaydi. Faqat pishiriladi (bir yarim yildan keyin) yoki qaynatiladi.

Retseptlar

Sariq kartoshka pyuresi

Mahsulotlar: 200 g kartoshka, 3-5 g sariyog ', 30-40 ml sut, 1 sarig'i, ta'mga tuz.

Kartoshkani pishganicha qaynatib oling, to'kib tashlang, elakdan o'tkazing, asta-sekin sut qo'shing, kerakli mustahkamlikka erishing. Tayyor taomga 10 ml qaynatilgan sut bilan ko'pirtirilgan oqsil qo'shing.

Kartoshka va karam kostryulkalari

Mahsulotlar: 250 g kartoshka, 150 g oq karam, bir juft osh qoshiq un, 1 kichik piyoz, 1 tuxum.

Kartoshkani qaynatib oling va 1 tuxum, un va tuz bilan maydalang. Hammayoqni maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling, bularning barchasini pishganicha pishiring, eng oxirida tuzlang - agar bu oldinroq qilingan bo'lsa, karam qorayadi. Pishirish idishining pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping, so'ngra pyurening yarmini, so'ngra karamni qo'ying. Yuqori qatlam - kartoshka pyuresi. 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka pishirig'i

Mahsulotlar: 4-5 ta o'rta kartoshka, 1 ta sabzi, 50-100 g lavlagi yoki boshqa sabzavotlar (brokkoli, gulkaram, qovoq), 1-2 piyoz, ko'katlar, tuz.

Oldindan tozalangan kartoshka va sabzi mayda kubiklarga kesib oling, piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Sabzavotlarni yirtqichlardan soling, suv bilan yoping, 15-20 daqiqa davomida past olovda pishganicha pishiring. Eng oxirida ko'katlar va tuz qo'shing.

Ehtiyot choralari

Yashil ildizlarni pishirish mutlaqo mumkin emas - bu rang ulardagi solanin hosil bo'lishi bilan bog'liq. Kartoshka ayrim oshqozon-ichak kasalliklariga chalingan bolalar uchun ham zararli. Kamdan kam hollarda, sabzavot allergiyaga olib kelishi mumkin, shuning uchun uni chaqaloqning ratsioniga kiritgandan keyin birinchi kunlarda ehtiyot bo'ling.

Kartoshka pyuresi ham bolalar, ham kattalar uchun juda foydali taomdir, lekin u to'g'ri pishirilgan bo'lsa. An'anaviy "qo'pol" taom chaqaloqlar uchun mos emas - bu ularda ich qotishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun maxsus chaqaloq pyuresini qanday tayyorlashni o'rganish juda muhimdir.

chaqaloq kartoshka pyuresi

Shutterstock fotosurati

Kartoshka pyuresi: tanlash va oldindan davolash

Kichkintoylar uchun kartoshka pyuresini tayyorlashda yuqori sifatli kartoshkani tanlash muhimdir. Muzlatilgan, o'sib chiqqan kartoshka, shuningdek, qobig'ida ko'katlar bo'lgan mevalar, bunday hollarda foydalanish qat'iyan tavsiya etilmaydi.

Yosh kartoshkaga ustunlik berish kerak. Eng yaxshi variant - sabzavotlarni to'g'ri saqlash sharti bilan kuz va qishda pyuresi. Bahorga kelib, kartoshkada solanin darajasi oshadi, bu esa chaqaloq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Kichkintoy uchun kartoshka pyuresini tayyorlash uchun siz kartoshkani yaxshilab tozalashingiz kerak, agar mavjud bo'lsa, barcha "ko'zlarni" olib tashlashingiz kerak, keyin ularni kub shaklida kesib, bir necha soat davomida toza iliq suvga soling. Eng yaxshi variant - kartoshkani bir kechada namlash. Bu chaqaloqning oshqozoni uchun juda og'ir bo'lishi mumkin bo'lgan kraxmalning bir qismini olib tashlashga yordam beradi. Kartoshkani ho'llashdan keyin suvni to'kib tashlang va bo'laklarni yuving. Faqat shundan keyin siz idishni tayyorlashingiz mumkin.

Bolalar uchun kartoshka pyuresini qanday qilish kerak

Kartoshkani suvga soling va idishni qo'ying va olovga qo'ying. Siz idishni ozgina tuzlashingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirib yubormang: chaqaloq uchun ovqat tayyorlayotganda, uni haddan tashqari oshirgandan ko'ra, tuz qo'ymaslik yaxshiroqdir. Kartoshka pishganicha past olovda qaynatiladi. Keyin suvning bir qismini to'kib tashlang, pastki qismida suyuqlik qoldirib, sabzavotlarni maydalang. E'tibor bering: pishirish jarayonida ba'zi ozuqa moddalari suvga "qolib ketadi", shuning uchun suyuqlikni idishdan to'liq to'kib tashlash va uni toza bilan almashtirish kerak emas. Haddan tashqari holatlarda siz sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin - bu bola uchun foydaliroq bo'ladi.

Qo'shimcha ovqatlarni idrok etishni osonlashtirish uchun siz pyuresi, shu jumladan ona sutiga ozgina sut qo'shishingiz mumkin. Keyin kartoshka massasini blenderga o'tkazish va yaxshilab aralashtirish kerak. Buni qilish juda muhim: pyuresi engil, havodor, bitta bo'laksiz bo'lishi kerak. Aks holda, bolaga uni eyish qiyinroq bo'ladi va qattiq bo'laklari bo'lgan yomon ko'pirtirilgan kartoshka pyuresi ovqat hazm qilish jarayoniga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmasligi mumkin.

Bunday qo'shimcha ovqatlarni kiritishda kartoshka pyuresiga bir nechta boshqa tug'ralgan qaynatilgan sabzavotlarni qo'shish tavsiya etiladi - bu taomni yanada sog'lom va mazali qiladi. Biroq, har qanday holatda, dastlab bunday taomni menyuga ehtiyotkorlik bilan kiritishga arziydi: chaqalog'ingizga 2-3 osh qoshiq kartoshka pyuresini berib ko'ring va u bu taomni yoqtiradimi yoki yo'qligini tekshiring. Agar bunday ovqatdan keyin chaqaloq ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolarga duch kelsa, uni bir muddat dietadan chiqarib tashlang.