To'ldirilgan qobiqli makaronni qanday qilish kerak. Makaron FILLINI To'ldirilgan konus - “To'ldirilgan makaronni qanday pishirish kerak. Go'sht bilan to'ldirilgan lucamoni uchun bosqichma-bosqich retsept »

tayyorlanmoqda zarur ingredientlar. Makaronni suvda qaynatish yaxshidir, shunda ular yumshoqroq bo'ladi. Tubulalar qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi. Keyin men ularni filtrga tashlayman, salqin suv bilan yuvib tashlayman.

Men qizil va oddiy piyoz olaman, uni tozalayman, suv bilan yuvib tashlayman. Men sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib tashladim.

Qovurilgan idishga yog' quying, o'rtacha olovga qo'ying. Piyozni issiq yog'ga quying. Men uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuraman.

Men qiyma go'shtni idishga yoyib, tuz va ziravorlar quyaman. Go'shtga sariyog 'bilan qovurilgan piyoz qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Men yarim pishirilgan makaronni go'shtni to'ldirish bilan to'ldiraman. To'ldirishni choy qoshiq dastasi yoki barmoqlaringiz bilan surishingiz mumkin. Agar so'ralsa, siz qobiqlarni olishingiz mumkin, ularni to'ldirish osonroq.

To'ldirilgan naychalarni chuqur qovurilgan idishga soling. Aralashtirish iliq suv va smetana, oz miqdorda tuz qo'shing. Makaron ustiga sousni to'kib tashlang. Yuqoridan ziravorlar seping.

Qopqoq bilan yoping va pishganicha 25-30 daqiqa qaynatib oling. Yong'inni o'chiring, maydalangan pishloq seping, qopqoq bilan yoping.

Xizmat qiling to'ldirilgan makaron ko'katlar bilan. Taom samimiy bo'lib chiqadi, uni yangi sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin. Sos makaronga singib ketadi, shuning uchun siz uni o'zingiz tanlagan sous yoki kiyinish bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pomidor ketchup ham xizmat qilish uchun javob beradi.

Porsiya: 6
Pishirish vaqti: 1 soat 20 min.

Retsept tavsifi

Pechda pishirilgan to'ldirilgan qobiqli makaron hisoblanadi mazali kechki ovqat yoki butun oila uchun tushlik. Ushbu retsept uch turdagi pishloqni - rikotta, mozzarella va parmesanni, shuningdek, ismaloqni maydalangan mol go'shti bilan birlashtiradi. Bularning barchasi mazali pomidor sousi bilan pechda pishiriladi. Juda xushbo'y, baharatlı va samimiy taom, shuningdek, hamma narsa Italiya oshxonasi men juda yaxshi ko'raman.

Bugun men sizni italyan oshxonasiga bo'lgan sevgimni baham ko'rishni va bu mazali to'ldirilgan makaron qobig'ini pishirishni taklif qilaman. Agar sizda bu import qilingan pishloqlar bo'lmasa, ular, masalan, tvorog, suluguni pishloq va har qanday qattiq pishloq, hech bo'lmaganda rus tili bilan almashtirilishi mumkin.

Pechdagi to'ldirilgan qobiqli makaron mening oilamning eng sevimli kechki ovqatlaridan biridir. Va eng muhimi, bizning bolalarimiz ovqatlanadilar, hech kim plastinkani itarib yubormagan. Chunki to'ldirilgan qobiqlar haqiqatan ham mazali bo'ladi.

Retsept sarimsoqni o'z ichiga oladi, chunki sarimsoq italyan taomlari bilan sinonimdir, lekin men hali ham sarimsoqni yaxshi ko'raman. Albatta, men buni yaxshi ko'raman, lekin men bu taomning ta'mini yaxshilashni va boshqa barcha lazzatlarni to'sib qo'ymasligini xohlayman. Shuning uchun, men sizga uni me'yorida qo'yishni maslahat beraman.

Ikkinchi maslahat shundaki, makaron sotib olayotganda, ularning hammasi buzilmaganligini tekshirishingiz kerak. Agar quti shaffof bo'lmasa va buning iloji bo'lmasa, ikkita paketni sotib olish yaxshiroqdir, chunki bu qutilarda kaltaklangan chig'anoqlarning uchdan bir qismigacha mavjud.

Xo'sh, va oxirgi narsa: agar siz ismaloqning muxlisi bo'lmasangiz, uni piyoz bilan qovurilgan champignons bilan almashtiring - bu plomba pishloq bilan ham yaxshi ketadi va ajoyib ta'mga ega bo'ladi.

To'ldirilgan makaron qobig'ini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 paket Jumbo chig'anoqlari (yoki boshqalar);
• 4 stakan ricotta pishloq yoki tvorog;
• 250 g tug'ralgan mozzarella pishloq (yoki suluguni);
• 2 tuxum;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 choy qoshiq quritilgan oregano;
• 3/4 chashka maydalangan Parmesan (yoki har qanday qattiq pishloq)
• 500 ml har qanday shirin sous (Chumak Kuharskiy, Krasnodar, Marinara);
• 4 stakan ismaloq barglari poyasiz
• 400 g maydalangan mol go'shti;
• 1/2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
• mayda tug'ralgan maydanoz.

Bosqichma-bosqich pishirish:

Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, qiyma go'shtni qo'shing va uni qadar qovuring jigarrang, doimo aralashtirib, maydalangan massani olish uchun. Qovurilgan qiyma go'shtni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun elak ustiga qo'ying.

Panga mayda tug'ralgan sarimsoq bilan bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Uni doimo aralashtirib, taxminan 1 daqiqa qovuring va keyin ismaloq qo'shing. Yana 2 daqiqa aralashtirib, ismaloq quriguncha pishiring.

Qobiqli makaronni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring (men uni al dente pishiraman - ya'ni yarim pishganicha). Ularni suvdan olib, salqinlash uchun stolga qo'ying.

Bir piyola ichida ricotta pishloqini, yarmi mozzarella, 2/3 parmesan, tuxum, oregano va maydalangan qora qalampir va sarimsoq ismaloqni birlashtiring.

Qaynatilgan qobiqlarni pishloqli to'lg'azish bilan to'ldiring, har biriga taxminan 1 osh qoshiq to'ldirish bilan to'ldiring.

Kichik chuqur pishirish varag'ini yoki pishirish idishini tayyorlang. Yarim qismini to'kib tashlang pomidor sousi pishloq aralashmasi bilan to'ldirilgan qobiq bilan tepaga.

To'ldirilgan makaron ustiga qovurilgan qiyma seping, so'ngra qolgan pomidor sousini seping.

Qolgan parmesan va mozzarellani sous ustiga seping. Pishirish varag'ini alyuminiy folga bilan yoping va 180 ° C da 25-35 daqiqa davomida (yoki pishloq ko'pikli bo'lguncha) pishiring. Agar sizga yoqsa pishloq qobig'i, pishirish varag'ini pechda folgasiz qo'shimcha ravishda 3-5 daqiqa ushlab turishingiz mumkin (idish yonib ketmasligi uchun diqqat bilan kuzatib boring).

Har bir uy bekasi pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron qobig'ini tayyorlash uchun o'zining imzo retseptiga ega (quyida fotosuratni topasiz). Bugun biz ushbu taomning eng mashhur retseptini ko'rib chiqishga harakat qilamiz.

Shuningdek o'qing:

Guruch va qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan pomidor

Fotosuratlar bilan to'ldirilgan tuxum retseptlari

To'ldirilgan qovoq, tovuqli qovoqli qayiqlar

Odatda qovurilgan makaron tayyorlanadi yirik turlar tubulalar va qobiqlar kabi makaron. Ular avval qaynatiladi, so'ngra turli xil mahsulotlardan oldindan pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Bu oddiy va tez tayyorlanadigan ovqat, bu umuman xarajatlar va vaqtni talab qilmaydi. Bu ko'proq italyan retsepti, ammo bizning dengiz makaronimizga biroz o'xshaydi. To'g'ri, unda makaron qiyma go'sht bilan aralashtiriladi, lekin bu erda ular oddiygina qiyma go'sht bilan to'ldirilgan.

Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron qobig'i

Nomidan ko'rinib turibdiki, qiyma go'shtning asosi mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'ladi. Fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda pishiramiz. Makaron quruq holda ishlatiladi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• qiyma go'sht 0,5 kg;
• katta makaron qobig'i;
• piyoz;
• tuxum;
• adjika 15 gramm;
• tomat pastasi;
• qatiq;
• kungaboqar yog'i 10 gramm;
• pishloq 150 gramm;
• ziravorlar.

Retsept:

1. Biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Tug'ralgan piyoz, ziravorlar, adjika va tuxumni qiyma go'shtga soling, yaxshilab aralashtiring.
2. Ushbu to'ldirishni makaron bilan to'ldirish kerak.
3. Keyin ular skovorodkada yotqiziladi.
4. Biz sousni tayyorlaymiz. Smetana tomat pastasi bilan aralashtiriladi, xohlaganingizcha adjika, yog ', ziravorlar va bir stakan suv qo'shiladi, lekin ortiq emas.
5. Ushbu sousni makaron ustiga to'kib tashlang. qiyma go'sht bilan to'ldirilgan Shunday qilib, ular butunlay qoplanadi. Hammasini pechga qo'ying va makaron yumshoq bo'lguncha pishiring. Pishloqni maydalang va ustiga quying, 5 daqiqaga qoldiring va tamom.
6. Taom tayyor.

Buning uchun sizga kerak:

• katta dengiz chig'anoqlari,
• maydalangan go'sht,
• Bolgar qalampiri,
• pomidor,
• sarimsoq,
• sariyog ',
• tuz.

Retsept:

1. Makaron qobig'i pishganicha qaynatilmasligi kerak, shunda ular yumshoqroq bo'ladi, yuving.
2. To'ldirish uchun qiyma go'shtni qovuring, tuz, maydalangan pishloqning bir qismini qo'shing.
3. Keyin qobiqlarni mahkam to'ldiring va idishga soling. Pomidor, piyoz, qalampirni to'g'rang, hammasini qovuring, o'chirishdan oldin sarimsoq qo'shing.
4. Sabzavotlarni makaronga qo'ying, qolgan pishloqni to'kib tashlang, yarim stakan suv quying.
5. Pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.

To'ldirishni oson tarqatish uchun katta teshiklari bilan maxsus qilingan katta qobiqlar. Bunday makaronni uzoq vaqt davomida har qanday supermarketning javonlarida topish mumkin. To'ldirilgan makaron uchun sizga maxsus narsa kerak emas, barcha ingredientlarni har qanday oshxonada topish mumkin.

Tarkibi:

• go'sht,
• ketchup,
• sabzi,
• piyoz va pishloq.

Fotosurat bilan retsept:

1. Go'sht tezda blenderda maydalanadi. Mayda tug'ralgan piyoz sabzi bilan qovuriladi. U erda maydalangan go'sht qo'shiladi va yarim pishganicha pishiriladi.
2. Olingan plombani har bir qobiqqa qo'yamiz, lekin juda qattiq va ko'p emas.
3. Shundan so'ng, to'ldirilgan makaron qobig'i ochiq tomoni yuqoriga qarab panga joylashtiriladi.
4. Alohida-alohida, ketchupni suv bilan yaxshilab aralashtiramiz va bu aralashma bilan to'ldirilgan makaronni to'kib tashlang. Olovga qo'ying.
5. Qaynatganda, olovni kamaytiring va pishganicha pishiring, u taxminan o'n besh daqiqa davomida chiqadi.
6. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va uni o'chiring, makaronni pishloq bilan seping va pechga qo'ying, faqat pishloqni eritish uchun etarli.
7. Mehmonlarga hamma narsa berilishi mumkin.

Ammo, soddaligiga qaramay, bunday taom bayramona stolga qo'yishdan uyalmaydi. Katta qobiqlar ajoyib ko'rinadi bayram stoli, ayniqsa, ular bilan qandaydir sousni xizmat qilsangiz. Biz retseptni fotosurat bilan ko'rib chiqamiz.

Bir oz kerak:

• Go'shtli farsh,
• qobiqlar,
• lecho,
• mayonez.

Retsept:

1. Chig'anoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring va oldindan yog'langan chuqur idishga soling.
2. Bir stakan suv uchun taxminan 150 gramm lecho va ikki osh qoshiq mayonez oling, barchasini yaxshilab aralashtiring.
3. Qobiqlarga quying.
4. Idishni pechga qo'ying.
5. Qiyma va makaron tayyor bo'lgach, ularni singdirishni boshlashingiz mumkin.

Bechamel sousi lazanya uchun va qiyma go'sht bilan pechda pishirilgan bunday to'ldirilgan qobiqlar uchun ideal. Ovqat pishirish. Fotosurat bilan retsept.

Albatta, bu taom uchun retseptlar italyan ildizlariga ega. Ammo bizning styuardessalarning o'zgarishlari chet eldagi birodarlaridan hech qanday kam emas. Har kim ham haqiqiy italyan restoraniga borishga qodir emas, lekin har bir kishi do'konga borib, bir paket makaron sotib olishi mumkin, undan mazali va ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin.

Buning uchun siz olishingiz kerak:

• makaron,
• maydalangan go'sht,
• pomidor,
• adjika,
• sarimsoq,
• sariyog'.

Va sous:

• yog'lar,
• sut (qaymoq).

Retsept:

1. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Sut qo'shayotganda, sekin aralashtiramiz.
3. Qaynatgandan keyin ozgina pishiring. Sos tayyor .
4. Sarimsoqni qovuring va olib tashlang, qiyma go'shtni bu yog'ga soling.
5. Tozalangan pomidorlarni kesib oling, qiyma go'shtga qo'shing, xuddi shu joyga adjika qo'ying.
6. Shu bilan birga, makaron qobig'ini ozgina qaynatib oling.
7. Sovugandan keyin ularni qiyma go'sht bilan to'ldiring.
8. Sosni qo'ying va quying, pishloq quying va pechga 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.
9. Sosdagi to'ldirilgan makaron tayyor (fotosuratda ko'rib turganingizdek, ular juda ishtahani ochadi).

Sizga to'ldirilgan makaron retseptini taqdim qilmoqchimiz qiyma tovuq, va pechda pishirilgan (fotosurat bilan retsept). To'rt porsiya uchun siz o'n oltidan yigirmagacha qobiq olishingiz kerak.

Ular uchun sizga biror joyda kerak bo'ladi:

• uch yuz gramm qiyma tovuq,
• ziravorlar,
• arpabodiyon,
• sut,
• un,
• sariyog `.

Retsept:

1. Paketda ko'rsatilgandek qobiqlarni pishiring.
2. Piyozni maydalab, maydalangan tovuq, tuz, murch bilan birga qovuring, arpabodiyon qo'shing.
3. Sos uchun sariyog ', un va sutni qizdiring va aralashtiring.
4. Bu vaqt ichida pech ikki yuz darajaga qadar qiziydi.
5. Unga sous bilan to'ldirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron-qobiqlarni qo'ying.
6. O'ndan o'n besh daqiqagacha pishiring.

Ushbu taom uchun ko'plab retseptlardan (fotosuratlar bilan va fotosuratlarsiz) sizning boshingiz faqat aylanadi va tupurik oqishni boshlaydi. Qovoq va rikotta bilan konchiglione (katta qobiqlar) deb nomlangan yana bir ajoyib variantni ko'rib chiqing.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1 kg qovoq;
• ikki stakan yumshoq pishloq masalan, Rikotta;
• bir stakan qattiq pishloq, masalan, Parmesan;
• makaron konchiglione;
• uch stakan pomidor sousi;
• yarim stakan quruq oq sharob;
• o'n chinnigullar sarimsoq;
• zaytun moyi;
• rayhon.

Retsept:

1. Avval siz qovoqni tayyorlashingiz kerak, uni katta bo'laklarga kesib oling, yog ', tuz seping va pechda yarim soat davomida pishiring.
2. Keyin sarimsoq qo'shing va yana o'n besh daqiqaga qoldiring.
3. Bularning barchasidan so'ng, siz uni salqinlash uchun qo'yishingiz va bir hil massaga qadar yoğurishingiz kerak. Fesleğenni to'kib tashlang va ricotta va ziravorlar qo'shing.
4. Sharob va pomidor sousini alohida yirtqichlardan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling.
5. Shundan so'ng, olovni kichikroq qilib, qalinlashguncha pishiring.
6. Sos qaynayotganda, makaron qobig'ini juda ko'p qaynatish kerak.
7. Ular quritilishi va pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldirilishi kerak bo'lgandan keyin. Va qolgan narsalarni qolipga solib qo'yish kerak va ustiga, fotosurat bilan retseptimizda ko'rsatilganidek, to'ldirilgan makaron va har bir narsani sous bilan to'kib tashlang.
8. Parmesan, reyhan seping va pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.

Bugun hammasi bo'lib tuyuladi. Ammo bu makaron tayyorlash san'atining kichik bir qismidir. Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron qobig'i uchun juda ko'p retseptlar mavjud va har kuni ularning to'plami to'ldiriladi. Bunday taomlar doimo stolingizni bezatadi va oilangiz va do'stlaringizni ta'mi bilan quvontiradi.

TO‘LDIRISH VARITALARI:

Albatta, bunday idishlar har xil bo'lishi mumkin. Axir, makaronga turli xil souslar qo'yilsa, kuniga uch marta iste'mol qilinadi, deb bejiz aytishmagan. Xo'sh, pechda to'ldirilgan makaron uchun siz nafaqat turli xil soslarga xizmat qilishingiz, balki turli xil plombalarni ham olishingiz mumkin. Shuningdek, ularga har xil salatlar bilan xizmat qiling.

Qo'ziqorinlar bilan

Keling, ikki yuz gramm konservalangan qo'ziqorinni va o'n besh gramm quritilganini olaylik. Birinchisini kesib oling va ikkinchisini oldindan yuving, suv bilan to'ldiring, bir muddat qoldiring. Suyuqlikni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni maydalang. Va keyin yog 'bilan qovurilgan idishga qadar qaynatiladi to'liq yo'q bo'lib ketish suv. Endi biz barcha qo'ziqorinlarni tvorog bilan aralashtiramiz, biz ikki yuz ellik gramm, tuz va qalampirni olishimiz kerak. Chig'anoqlar va boshqa narsalarni qaynatib oling. Pishirish varag'ini yog'lang va ustiga makaron qo'ying. Taxminan olti yuz gramm pomidor sousini to'kib tashlang. Ustiga pishloq seping. Qiyma bilan to'ldirilgan makaronni pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 200 daraja pishiring. Xizmat qilayotganda siz o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Baliq bilan

Biz qiyma go'shtni baliq filetosidan, bitta tuxum va bitta sarig'idan, lavlagi, piyoz, nondan tayyorlaymiz. Bularning barchasini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. To'ldirish kichik-kichik bo'lsa yaxshi bo'ladi. Unga tuxum, tuz, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va muzlatgichda taxminan yigirma daqiqaga qoldiring. Aynan shu vaqtda biz sousni tayyorlaymiz. Uning uchun biz muzlatilgan krill go'shti, smetana va qaymoq, pishloq va sariyog 'kerak. Qovurilgan idishda oxirgi eritib, kril qo'shing va past olovda besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra smetana quying, pishloqni quying va yana uch daqiqa qaynatib oling. Biz qiyma go'shtni naychalarga solib, to'ldirilgan makaronni yirtqichlardan yoki baland bo'yli tovaga solamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va sousni quying. Issiq xizmat qilish yaxshiroqdir.

(youtube)o5qF4kVPfBc (/ youtube)

Dengiz mahsulotlari bilan

Qisqichbaqalar, qisqichbaqalar, qisqichbaqa tayoqchalari va boshqalardan foydalanishingiz mumkin. Sizda nima bor bu daqiqa muzlatgichda va siz undan foydalanishingiz mumkin. Siz qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan qobiqlarni sinab ko'rishingiz mumkin. To'rt porsiya uchun bu taxminan o'n ikki qobiq, siz 250 gramm kokteyl qisqichbaqalarini va 200 gramm qisqichbaqa tayoqchalarini olishingiz kerak. Bunday to'ldirilgan makaron qobig'ini qanday tayyorlash mumkin. Ularni qaynatib oling, yuving va qoldiring. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang, ularga qisqichbaqalar, ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va ko'katlar qo'shing. Mayonez, qalampir, tuz va smetana ham qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massani qobiqqa yoyib, keyin pishirish varag'iga soling, ustiga pishloq quying. Bu ulug'vorlikni pechga qo'ying va pishloq eriguncha kuting.

Bu erda pechda qiyma go'sht (nafaqat go'sht) bilan to'ldirilgan makaron qobig'ining retseptlari (fotosuratlar va videolar bilan) mavjud, biz siz uchun tayyorladik.

Kecha do'konda makaron-qobiqlar (to'ldirish uchun) ko'zimga tushdi, men uzoq vaqtdan beri pishirishni xohlardim, lekin ular bizning eng yaqin do'konlarimizdagi javonlarda kamdan-kam uchraydi.
Men ularni to'ldirishga qaror qildim klassik usul, bu qiyma go'sht. Qiyma siz xohlagan narsangiz bo'lishi mumkin. Menda yog'siz cho'chqa go'shti bor edi va men undan qiyma qildim.
Mana bizga kerakli ingredientlar:
Pomidor, agar katta bo'lsa, siz yarmini olishingiz kerak, aks holda u juda ko'p sharbat beradi.
Siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra ziravorlarni tanlaysiz, men go'sht uchun ziravorlar, qalampir aralashmasi, quritilgan o'tlar aralashmasi, tuz va yangi arpabodiyon oldim.

Avval qaynatish uchun olovga suv qo'yish kerak, makaronni yarim pishganicha qaynatish kerak.
Suv qaynayotganda, to'ldirish uchun to'ldirishni tayyorlang.
Biz qiyma go'shtni chuqur qovurilgan idishga yoyib, suv quyamiz va o'rtacha olovda qaynay boshlaymiz.
Biz ham u erda piyozni kesib, qiyma go'shtga jo'natamiz.

Keyinchalik, nozik qirg'ichdan va sarimsoqdagi uchta sabzi, biz ularni qovurilgan idishda pishirish uchun yuboramiz.

Keyinchalik, pomidordan terini olib tashlang, kesib oling. Biz arpabodiyonni maydalaymiz va hamma narsani qiyma go'shtga yuboramiz.

Bundan tashqari, qiyma go'shtga har xil ziravorlar va tuz qo'yamiz, lekin sous uchun ziravorlar va tuzning 1/4 qismini qoldiring.
To'ldirish uchun maydalangan go'shtni aralashtiring va barcha namlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

Bu vaqtga kelib, makaron uchun suv qaynadi, biz yarim paketni (250 g) suvga jo'natamiz, chig'anoqlarni bir-biriga yopishib qolmasligi uchun birma-bir qo'yish yaxshidir va 2 osh qoshiq qo'shilishi mumkin. suv. l. o'simlik yog'i, xuddi spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qaynatiladi.

Vaqt bo'lganda, siz sousni tayyorlashingiz va pishloqni maydalashingiz mumkin.
Sos uchun 3 osh qoshiqni oling. l. pomidor ketchup (afzal shirin), siz ham olishingiz mumkin tomat pastasi, u yanada yaxshi mos keladi, 3 osh qoshiq. l. smetana (mayonez bilan almashtirilishi mumkin), mayda to'g'rang yoki sarimsoqni (1 chinnigulni) sousga siqib oling va unga qolgan barcha ziravorlar va tuzni yuboring (agar siz smetana o'rniga mayonez ishlatsangiz, unda kerak emas. sousga tuz soling). Har bir narsani aralashtiring va qobiq sousi tayyor.

Pishloq mayda yoki o'rta qirg'ichda surtiladi.

Bu vaqtga kelib, biz makaronni yonboshlaymiz va sovutamiz, ularni yuvmaslik yaxshiroqdir, aks holda ichkarida juda ko'p suv bo'ladi. Makaron soviganidan keyin u to'ldirishga tayyor.

To'ldirish uchun maydalangan go'sht ham tayyor, 1 osh qoshiq qo'shing. l. yoki 2 osh qoshiq. l. smetana, agar u juda quruq bo'lsa, aralashtiring.

Endi idishni tayyorlash uchun barcha ingredientlar tayyor va biz qobiqli makaronni to'ldirishni boshlaymiz. Biz ularni juda qattiq to'ldirmaymiz, bitta qobiqqa 1,5 - 2 osh qoshiq qo'yamiz. qo'shimchalar va pishirish idishiga soling.

Menda kichik qoliplar bor, men ikkita qolipda qildim.

Keyinchalik, har bir qobiqqa bir oz sousni, taxminan yarim choy qoshiqni quying.

Qolgan sousga suv qo'shing, shunda u suyuq bo'ladi va qoliplarga quyiladi, shunda pastki qismi qoplanadi, taxminan 0,5 dan 1 sm gacha.
Chig'anoqlarni pishloq bilan seping.

Pishirish uchun 20 daqiqa davomida 180 daraja pechga qo'yamiz, chunki tepada oltin qobiq paydo bo'ladi.
Siz barcha makaronni sous bilan to'kib tashlashingiz mumkin, bu kimga yoqadi, keyin ular yumshoqroq bo'ladi. Lekin bizning oilamizda ular buni shunday yaxshi ko'radilar, ular pastdan suvli bo'lib chiqadi, to'ldirish ham suvli, qobig'i esa tepada.
Mana, to'ldirilgan qobiqli makaron tayyor.

Bu erda ular kesmada joylashgan.

Yoqimli ishtaha)))

Tayyorlash vaqti: PT01H00M 1 soat

Men makaronni yaxshi ko'raman - ular mazali va tayyorlash oson. Men odatda spagetti, fusilli yoki qobiq sotib olaman, ba'zida lazanya uchun choyshab olaman. Va bu safar men to'ldirish uchun katta makaronni sinab ko'rishga qaror qildim. Men juda qimmat narsalarni olmadim, men byudjet shoxlarini sotib oldim Fillini.

Qadoqlash - oddiy rasmga ega odatiy shaffof paket. Tarkibi va tayyorlash usuli orqa tomonda ko'rsatilgan. Makaron qisqa va qalin qovurg'ali naychalar bo'lib, ular salyangoz shakliga o'xshash tarzda egilgan. Yagona shox o'lchami (quruq) taxminan 3 sm. Ular pishirgandan keyin 1,5-2 sm ga oshadi.

Sof og'irligi - 500 g

Uning go'zalligi nuqtai nazaridan katta hajm bunday makaron to'ldirish va keyingi pishirish uchun juda yaxshi va uning shakli tufayli uni choy qoshiq bilan to'ldirish uchun qulaydir. Uchun to'g'ri pishirish 100 g quruq makaron uchun siz bir litr suv va 10 g tuz olishingiz kerak. Pishirilgunga qadar pishirish kerak emas, pishirish jarayonida makaron pechda "yetib boradi". Qaynatilgan shoxlar ishtahani ochadi tashqi ko'rinish yoqimli hid va ta'm.

Aytgancha, men Internetda macunning bu turi (shaklini bildiradi) deb ataladigan ma'lumotni topdim "lukamoni". Bundan tashqari, men juda oddiy to'ldirilgan makaron retseptini qazib oldim, uni biroz o'zgartirdim (asl retseptda sabzi o'rniga qovoq ishlatiladi). Mana u:

makaron, go'sht bilan to'ldirilgan va sabzavotlar

1. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, pomidorni kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda maydalang.

2. Piyoz va sabzi qovuring o'simlik yog'i qovurilgan idishda.

3. Qiyma qo'shing, ziravorlar qo'shing (men go'sht uchun tayyor ziravorlar aralashmasini sumkadan oldim), taxminan 20 daqiqa qovuring.

4. Pomidor qo'shing. Yana 5-7 daqiqa pishiring. O'tlarni qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

5. Shoxlarni qaynoq sho'r suvga soling, yarim pishganicha 2-3 daqiqa davomida pishiring. Filtrga tashlang.

6. Makaronni sovutilgan plomba bilan to'ldiring. Yog'langan pishiriladigan idishga quying (men qalin shishadan foydalanaman). Yuqoridan smetana quying.