Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Qiziqqan odamlar sog'lom ovqatlanish, Deyarli albatta qanchalik foydali bilaman. Proteinning uchdan bir qismidan iborat bo'lib, yaxshi so'riladi, u nisbatan past kaloriya tarkibiga ega, ammo juda qoniqarli. Bundan tashqari, u bilan birga, inson ko'plab foydali makroelementlar va mikroelementlarni, shu jumladan temirni oladi.

Foydali bo'lishiga qaramay, yasmiq ko'plab ruslarning stollarida kamdan-kam mehmon hisoblanadi. Gap shundaki, hamma ham emas Rus oilasi retseptlar bo'yicha bilimga ega mazali taomlar yasmiqdan. Yasmiqdan nimani pishirish mumkinligini hamma ham bilmaydi, ba'zilari esa pishguncha qancha pishirish kerakligini bilishmaydi.

Yasmiqni qanday pishirish kerak

Yasmiqni pishirish vaqti uning xilma-xilligiga bog'liq, ammo har qanday holatda ham no'xat yoki loviya tayyor bo'lishdan ko'ra kamroq bo'ladi. Bundan tashqari, uni oldindan namlash kerak emas.

Yashil yoki jigarrang yasmiqni pishirish uchun 35-40 daqiqa, sariq yasmiq uchun 20-25 daqiqa, qizil yasmiq uchun 15 daqiqa vaqt ketadi. Shunga ko'ra, ulardan yon piyola tayyorlash uchun suv kerak. turli miqdor. Birinchi holda, yasmiqdan ikki baravar ko'p suv kerak, uchinchisida - bir yarim, ikkinchi holda, yasmiqdan taxminan 1,8 barobar ko'proq suv olish yaxshiroqdir.

Yashil va jigarrang yasmiq don va salatlar tayyorlash uchun yaxshi. Sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun ular odatda qizil yoki to'q sariq rangni oladi.

Pishirishdan oldin yasmiqni yaxshilab yuvish va saralash kerak - unda o'rta kattalikdagi toshlar tez-tez uchraydi, agar ular ovqatga kirsa, ular barcha pazandalik harakatlarini bekor qiladi.

Qolgan pishirish usullari tanlangan retseptga bog'liq.

Yasmiq pyuresi

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq (afzal jigarrang) - bir stakan,
• suv - 2 stakan,
• tuz - ta'mga,
• sabzi - taxminan 200 g,
• piyoz - taxminan 100 g,
• zaytun moyi - yarim stakan,
• ziravorlar - ta'mga (ideal - hind).

Pishirish jarayoni:

1. Yasmiq tayyorlang, suv bilan yoping, qaynatib oling, olovni kamaytiring, ziravorlar qo'shing va yarim soat davomida pishiring. Tuz qilguningizcha.
2. Ayni paytda, sabzavotlarni tozalang, piyozni iloji boricha mayda to'g'rang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sabzavotlarni qovuring.
4. Sabzavotlarni yasmiqlarga qo'shing, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar, ya'ni suvni to'liq singdirguncha pishiring.

Yasmiq va feta bilan qovoq sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• qovoq - yarim kilogramm,
• yasmiq (apelsin) - yarim stakan,
• suv - bir yarim stakan,
• sabzi - 150 - 200 g,
• piyoz - taxminan 75 - 100 g,
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar,
• kekik - novda,
• bulyon (har qanday) - 100 - 200 ml,
• zaytun moyi - 50 ml,
• tuz, qalampir - ta'mga,
• feta - 200 g.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni yuving, tozalang, taxminan bir santimetr kub shaklida kesing.
2. Sabzavotlarni issiqqa chidamli shaklga yoki qozonga, qalampirga, tuzga soling, yog'ni quying, ustiga kekik qo'ying (uni kesish kerak emas). Keling, uni pechga qo'yamiz. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha (20 daqiqa) 180 - 200 daraja haroratda qaynatamiz.
3. Sabzavotlar tayyorlanayotganda, yasmiqlarni yuving va saralang, suv bilan to'ldiring va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni pyuresigacha blender bilan maydalang, kekikning novdasini olib tashlang. Bulyonni ko'proq suyuq holatga keltiring.
5. Idishlarga quying, har biriga bir necha qoshiq yasmiq va bir necha bo'lak feta qo'ying.

Yasmiq kotletlari

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq (yaxshisi qizil) - bir stakan,
• sabzi - 2 dona,
• piyoz - 2 dona,
• suv - 1,5-2 stakan,
• irmik - yarim stakan,
• qalampir - ta'mga
• soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
• qovurish uchun non va zaytun moyi.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yuving, tozalang, mayda maydalang.
2. Bir oz qovuring, ularga oldindan yuvilgan yasmiqni panga quying.
3. Suv qo'shing (hozircha 1,5 stakan, agar etarli bo'lmasa - qolganini keyinroq qo'shing) va sous, qalampir, qopqog'ini yoping. Yasmiq suvni o'zlashtirguncha va yumshoq bo'lguncha susayadi, bu chorak soat davom etadi.
4. Blender bilan maydalang, irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
5. Kotletlar shakllantiring, non bo'laklariga o'rang va har ikki tomonni qizarguncha qovuring.

yasmiq salat

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq (yashil) - bir stakan,
• jambon - 100 g,
• quritilgan pomidor - 8 dona,
• suv - 2 stakan,
• piyoz - 1 dona,
• Ismaloq (tug'ralgan) - 1 stakan
• tuz, qalampir - bir chimdik,
• sharob sirkasi - 50 ml,
• o'simlik moyi- 50 ml.

Pishirish jarayoni:

1. Chaying, suv bilan to'ldiring, yasmiqni oching. Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin tuz va qalampir seping. Yasmiq silliq bo'lishi kerak, uni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatmang.
2. Piyozni kesib oling va sirka bilan marinadlang.
3. Har bir pomidorni 4 qismga bo'ling.
4. Jambonni kub shaklida kesib oling.
5. Tayyorlangan yasmiqlarga tug'ralgan ismaloq qo'shing, aralashtiring, yog 'bilan mavsum.
6. Pomidor va jambon qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
7. Tuzlangan piyozni ustiga qo'ying. Bu vaqtda yasmiq hali ham issiq bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Xizmat qiling

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llashim kerakmi? Bilasizmi, bu butun dukkakli oiladan pishirish vaqti bo'yicha eng tez donalar. Va ular pishirishdan oldin ho'llashni talab qilmaydi. Yasmiq sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. U turli xil ovqatlar yoki ziravorlar bilan yaxshi mos keladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va yil davomida mavjud. Yasmiq to'yimli, antioksidantlarga, selenga, mustahkamlovchi vitaminlarga boy immunitet tizimi. Shunday qilib, quyida pishirish bo'yicha maslahatlar mavjud.

Yasmiqni yon piyola uchun qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin

• Donalarni oqayotgan suv ostida yuving, ularni saralab oling - agar kerak bo'lsa, maydalangan, chirigan donalarni yoki mayda qoldiqlarni olib tashlang.
• 1 stakan quruq yasmiq uchun 2 - 2,5 stakan suv kerak bo'ladi.
• Suvni qaynatib oling, yuvilgan donalarni yirtqichlardan soling. Hali tuz qo'shmang! 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying. Keyin olovni minimal darajada kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping, lekin suv juda tez qaynatilmasligi uchun uni bir oz ochiq qoldiring.
• Suv yasmiq sathidan pastga tushmaganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan idishni tekshiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
• Qachonki u yumshaydi va vilkalar bilan oson pyuresi bo'lsa, u tayyor bo'ladi. Yasmiqni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish mumkin? Odatda 30-45 daqiqa davom etadi.
• Siz bilan uzoq vaqt davomida saqlangan yasmiq o'zligini yo'qotmaydi ozuqaviy xususiyatlar pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Yangi yasmiqni eskilari bilan aralashtirmang. Ular notekis pishiradilar.
• Qizil navlarning donalari tezroq pishiriladi - 20 daqiqa, ortiq emas.
• Tuz pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin bo'lishi kerak. Ovqat pishirish boshida qozonga tuz solsangiz, pishirish vaqti ikki baravar ko'payadi.

Yasmiqlar pishganida, olovni o'chiring. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. 5-10 daqiqa turib oling. Bu vaqt ichida u ortiqcha suvni o'zlashtiradi, shirali va yumshoqroq bo'ladi. Aslida, bu kerak emas, lekin men buni qilaman - menga ko'proq yoqadi.

Yasmiq nima bilan ovqatlanadi, nima bilan mos keladi, qanday ziravorlar

• To'g'ralgan kartoshka qo'shing - ular yasmiq bilan bir xil vaqtni pishiradi. Bu holda siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo pishirish jarayonida buni qilishingiz mumkin.
• Tuz bilan birga ziravorlar qo'shing. Karri kukuni, maydalangan zira, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, silantro yasmiq bilan yaxshi qo'shiladi. Ziravorlar har qanday vaqtda qo'shilishi mumkin, ammo qanchalik tezroq bo'lsa, taomingiz shunchalik mazali ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
• Yasmiq odatda sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yashil yoki jigarrang navlar o'z shakllarini juda yaxshi saqlaydi. Agar ular hazm bo'lmasa, ular, masalan, salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kifoya.
• Pishirilgan yasmiqni saqlash mumkin yopiq idish muzlatgichda 4-5 kun.

Yasmiq hech qanday zarar keltirmaydi

Yasmiq, har qanday dukkaklilar kabi, ko'p odamlarda ... meteorizmga olib keladi. Suvga 1-2 chinnigullar qo'shing - bu muammo sizga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, chinnigullar sizning yasmiqlaringiz uchun tayyor taomning ta'miga juda mos keladigan nozik lazzat qo'shadi.

Yasmiqning foydali xususiyatlari

Boshqa dukkaklilar singari, yasmiqda ham kanserogenga qarshi moddalar mavjud. o'simlik kelib chiqishi, uchun juda foydali bo'lgan oqsil, temir, foliy kislotasi, tolaga boy ovqat hazm qilish tizimi va yuraklar. Yuqori protein miqdori uni go'shtning ajoyib o'rnini bosuvchi qiladi.

Yasmiq turli xil navlarda bo'ladi, asosiy farq donalarning rangida. Qizil rang eng tez pishiriladi va ko'pincha hind oshxonasida ishlatiladi. Biroq, yashil, jigarrang navlar qizildan ko'ra ko'proq to'yimli.

Yasmiq - quritilgan holda sotiladigan yumshoq loviya. Bu don, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, güveçler, köfte shaklida iste'mol qilinishi mumkin. Lekin bu fasolning unutilmas ta'miga erishish uchun siz yasmiqni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Zamonaviy retseptlar sekin pishirgichdan foydalanganda mazali oshpazlik asariga erishishga imkon beradi an'anaviy usul pechka ustida.

Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak

Yasmiqni pishirishdan oldin uni axlat, er bo'laklari va qobig'ini ajratib, saralash kerak. Qulaylik uchun loviyani oq qog'oz sochiq yoki plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlangan yasmiqni elakka soling va bir daqiqa davomida sovuq suv ostida yuving. Birinchi marta bu loviyalardan bo'tqa pishirishga qaror qilib, ko'plab uy bekalarida savol bor: pishirishdan oldin yasmiqni ho'llash kerakmi? Donlar o'z shaklini saqlab qolishi va pishirish vaqtida juda yumshoq bo'lib qolmasligi uchun ularni avval namlash kerak emas.

Siz pishirmoqchi bo'lgan taomga qarab, yasmiqni pishirish vaqti 10 dan 45 minutgacha bo'lishi mumkin. Agar siz bo'lingan loviya sotib olgan bo'lsangiz, unda 10-20 daqiqadan so'ng siz shilimshiq massaga ega bo'lasiz. Bunday yasmiq tezda qaynatiladi, shuning uchun ular sho'rva pyuresi uchun idealdir. Yasmiqni to'liq yumshatilgunga qadar qaynatib, yopiq holda qoldirib, butun loviya uchun qaynatishni 45 daqiqagacha oshirishingiz mumkin.

Qizil, qora, yashil va sariq yasmiqlarni tayyorlash xususiyatlari

Yasmiqning 11 ga yaqin navlari bor, ular rangi, don shakli, ta'mi va hatto pishirish usuli bilan farqlanadi. Ushbu mahsulotning mashhurligi har yili ortib bormoqda, shuning uchun yasmiq qanday foydali ekanligini va ularni qanday pishirishni bilish muhimdir. Foydaliligi temir, B vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, uglevodlarda yotadi, buning natijasida yasmiq barcha odamlarning ratsionining ajralmas qismiga aylandi. Ushbu loviyalardan tayyorlangan idishlarni muntazam iste'mol qilish quyidagilar uchun foydalidir:

• kasalliklar oshqozon-ichak trakti;
• siydik tizimini normalizatsiya qilish.

Avval siz bu fasolni qaysi taom uchun sotib olayotganingizni va nimani pishirishni hal qilishingiz kerak. Agar siz bo'tqa pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda frantsuz yashil yoki jigarrang, qora yasmiq sotib olishingiz kerak. Bu rangning fasollari pyuresi massasiga aylanmasdan, donalarning shaklini saqlab qolishga intiladi. Sho'rvalar va pishiriqlar uchun qizil, sariq, to'q sariq yasmiqlardan foydalanish kerak, chunki pishirish jarayonida ular tez va kuchli yumshab, bo'tqaga aylanadi.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ko'p shaxsiy vaqtni olmaslik uchun sekin pishirgichdan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu noyob ko'p funktsiyali qurilma sizga tayyor taomni qo'shimcha qiyinchiliklarsiz olish imkonini beradi. To'g'ri ingredientlarni tayyorlashingiz va ularni multivark idishiga joylashtirishingiz kerak. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yuvilgan yashil yasmiq - 1 ko'p stakan;
• suv - 1 ko'p stakan;
• donli xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yangi maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• mayda tug'ralgan bitta selderey ildizi;
• konservalangan makkajo'xori- 200 g;
• pomidor sousi- 4 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Ko'rsatilgan ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan multivark idishiga joylashtiring va plastik spatula bilan aralashtiring.
2. Zamonaviy multivarklar ko'plab funktsiyalar bilan jihozlangan, ular orasida "Multipovar" rejimi mavjud. Ushbu funktsiyani tanlang, qurilmaning yuqori qopqog'ini yoping va texnik siz uchun ajoyib yasmiq taomini tayyorlayotgan paytda sizda bir soat bo'sh vaqtingiz bo'ladi.

Yasmiqdan qanday taomlar tayyorlanadi

Yasmiqli idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bu loviya o'z-o'zidan mazali don sifatida yoki murakkab pazandachilik ishlarida ishlatilishi mumkin. Nonushtalarni diversifikatsiya qilish yoki kechki ovqat uchun oilani ajablantirish uchun yasmiq asosidagi idishlarni tayyorlang. Siz kotletlar, go'sht uchun garnitür, shuningdek, yasmiqni boshqa turdagi donlar, sabzavotlar bilan qanday birlashtirishni batafsil tavsiflovchi retseptlar mavjud.

Tavsiya: Pishgan yasmiqli taomning ta'mini yaxshilash uchun bir juft dafna yaprog'i yoki bir chimdim quritilgan adaçayı qo'shing. Bundan tashqari, selderey ildizi yoki barglari, maydanoz yoki bibariya ham foydalanishingiz mumkin. Yasmiq idishlari pishirish oxirida tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi tavsiya etiladi.

Pyuresli sho'rva qanday tayyorlanadi

Pyuresli sho'rva - pishirish kerak bo'lgan qalin sho'rva katta raqam sabzavot yoki don. Eng sog'lom, mazali va qoniqarli taomni olish uchun yasmiq pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Tayyorgarlikning to'g'riligi barcha nisbatlarga rioya qilishning to'g'riligiga bog'liq. zarur ingredientlar. Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq loviya - 200 gr;
• tovuq suvi - 2 stakan;
• mayda tug'ralgan qizil piyoz (o'rta) - 1 dona;
• bir qoshiq tomat pastasi;
• maydalangan sabzi - 1 dona;
• bir chimdik zira va qalampir;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sarimsoq chinnigullari;
• bir tilim limon va yalpiz barglari;
• suvga cho'miladigan blender;
• qozon.

Pyuresli sho'rva quyidagi texnologiya bo'yicha tayyorlanadi:

1. Katta yirtqichlardan yasmiq, bulon, piyoz, sabzi, sarimsoq, tomat pastasi, zira, qalampir va yuqori olovda qaynatib oling.
2. Issiqlikni kamaytiring va sabzavot va loviya to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu taxminan 25 daqiqa davom etadi.
3. Kastryulni olovdan olib tashlang va sho'rva ingredientlarini immersion blender bilan tezda yumshatib oling. Pyuresga o'xshash massani olishingiz kerak. Aralashtirganda, issiq sho'rvani sochmaslik uchun ehtiyot bo'ling, foydalaning past tezlik.
4. Keyin siz tuz qo'shishingiz va bir tilim limonni siqib olishingiz kerak. Xohlasangiz ustiga yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq go'shti bilan yasmiq

Ikki kishilik oilaviy kechki ovqat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• bir stakan jigarrang yasmiq;
• uch stakan suv;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz, qalampir, zira, kori;
• katta lampochka.

Biz sizga bosqichma-bosqich aytamiz, tovuq go'shti bilan.

1. Tayyorlang tovuq ko'krak, ilgari suyaklar va teridan sirloin go'shtini kiyingan.
2. Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan piyoz va tomat pastasi bilan qovuring. Tovuq ko'kragi pishirish uchun taxminan 10 daqiqa davom etadi.
3. Keyin yasmiqni 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni issiqqa chidamli idishga soling va yana 10 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.
5. Idish olish uchun chiroyli rang va boy lazzat, bir choy qoshiq kori qo'shing.

Sabzavotlar bilan mazali yasmiqni qanday tayyorlash mumkin

Yasmiq barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Siz uni kartoshka, pomidor, sabzi, qovoq, piyoz bilan pishirishingiz mumkin. Ammo buni amalga oshirish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• ikkita katta kartoshka;
• zanjabil ildizi;
• sarimsoq chinnigullari;
• bitta sabzi;
• kori - 1 osh qoshiq;
• bir stakan qizil yasmiq;
• uch stakan suv;
• bulon - 1 stakan;
• o'simlik moyi;
• chuqur qovurilgan idish.

1. Avval yasmiqni yarim pishganicha 10-15 daqiqa qaynatish kerak.
2. Keyin tug'ralgan sarimsoq, zanjabil va karrini oldindan qizdirilgan idishga soling.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, avval tug'ralgan sabzi va kartoshkani qo'shing. Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.
4. Keyin yasmiqni panga solib, hamma narsani bulon bilan to'ldiring.
5. Besh daqiqadan so'ng, stolga xizmat qilishingiz mumkin, ustiga ohak bo'lagi bilan bezashingiz mumkin.

Yasmiq pyuresi qanday tayyorlanadi

Yasmiq donlari ko'p miqdorda vitaminlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Bunday pyuresi to'g'ri pishirish uchun siz nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Siz 1: 3 nisbatda pishirishingiz kerak, ya'ni bir stakan fasol uchun bir yirtqichlardan uch stakan sovuq suv quying. Bundan tashqari, yorma uchun ajratilgan loviya ishlatmang, chunki ular tezda pyurega aylanadi. Yasmiqni suv bilan to'ldiring, o'rtacha 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz kamida 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan bo'tqa uchun qora yoki jigarrang yasmiqlardan foydalansangiz, pishirish vaqti ko'payishi mumkin.

Kilo yo'qotish uchun yasmiqdan tayyorlangan idishlar

Bu fasollarning o'ziga xosligi shundaki, ular tarkibida yog'lar mavjud emas. Pishirilgan yasmiqning kaloriya tarkibi atigi 111 kkalga etadi. Shuning uchun, vaznni normallashtirish uchun yasmiq dietasidan foydalanishingiz mumkin. Kundalik donni iste'mol qilish tez vazn yo'qotishga yordam beradi. Retsept oddiy, shuning uchun uni nonushta uchun osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq - 100 g;
• suv - 3 stakan;
• tug'ralgan piyozning yarmi;
• sabzi, maydalangan - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Yaxshilab yuvilgan loviya tushiring sovuq suv va 15 daqiqa pishirishga qo'ying. Sabzavotlardan skovorodkada bo'tqa uchun sarimsoq tayyorlang, sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring. Xun pyuresi uchun ziravorlar va tuzni ishlatmang. Ushbu nonushta bilan siz kun bo'yi to'lasiz va parhez unga rioya qilishda qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Yasmiq kotletlari: fotosurat bilan eng yaxshi retsept

An'anaviy go'shtli kotletlar yasmiqni almashtirishingiz mumkin. Retsept oddiy, shuning uchun uni takrorlash uchun siz hamma narsani 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Avval siz oldindan tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar va oshxona jihozlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Har bir narsani tez va aniq bajarish uchun quyidagi ro'yxatga rioya qiling:

• qizil yoki yashil yasmiq - yarim chashka.
• qo'pol tuz - bir chimdik.
• ikki katta tuxum.
• bir stakan non bo'laklari.
• maydanoz - 2 novda.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• qizil piyoz - 1 bosh.
• bitta katta sabzi.
• zira - ½ choy qoshiq
• koriander - ½ choy qoshiq
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• katta qovurilgan idish.
• kotletlarni aylantirish uchun spatula.
• bir piyola.
• blender.

Yasmiq kotletlarini tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yasmiq loviya ustiga 3 stakan suv quyib, qaynatib oling. Barcha pishirish jarayoni taxminan 20 daqiqa davom etadi. Keyin suvni to'kib tashlang va alohida idishda to'liq sovushini kuting.

1. Qolgan loviyalarni 1/2 choy qoshiq tuz, tug'ralgan qizil piyoz, tuxum, non bo'laklari, koriander, zira, mayda maydalangan sabzi va maydanozni blenderga joylashtiring. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.

1. Keyin katta qovurilgan idishni qizdiring, unga yog' quying. Non bo'laklarida ozgina dumalab mayda dumaloq yasmiq pattilarini shakllantiring. Ehtiyotkorlik bilan skovorodkaga joylashtiring va bir tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring jigarrang. Pishirish uchun taxminan 4 daqiqa. Keyin kotletlarni yoqishingiz kerak teskari tomon va qovurish jarayonini takrorlang.

1. Pishirilgan yasmiq kotletlarini tovadan alohida idishga olib tashlang. Ular soviganida, marul bilan oldindan bezatilgan katta idishga soling. Yuqori kotletlar smetana yoki mayonez quyib, tug'ralgan qizil piyoz va maydanoz bilan sepilishi mumkin.

Video retsepti: Yasmiqdan tayyorlangan eng mazali garnitura

Yasmiq loviyalari pishirish uchun juda mos keladi turli xil taomlar, shuningdek, go'sht, baliq uchun yonma-ovqatlar sifatida. Buning uchun sizga yigirma daqiqa bo'sh vaqt va oshxonangizda topish oson bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi. Agar bilmasangiz, oshpaz garnitür tayyorlashning ajoyib retseptini batafsil aytib beradigan videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, ushbu taom uchun kerakli ingredientlarning aniq nisbati taqdim etiladi, shunda siz uni uyda takrorlashingiz mumkin.

Yasmiq: pishirish sirlari + 3 ta ajoyib retseptlar

yaxshi ovqat yasmiqdan yozda ham, qishda ham stolda har doim joy bor. Bu hayratlanarli darajada qoniqarli dukkakli turi oqsil tarkibidagi go'sht bilan deyarli teng va ta'mi bo'yicha ko'plab yonma-ovqatlardan ustun turadi.
Biroq, boshqa dukkaklilar, donalar va urug'lar singari, yasmiq ham hazm qilish qiyin bo'lgan oziq-ovqat bo'lib, to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, ovqat hazm qilish traktiga to'sqinlik qilishi va shishiradi. Bunday noxush oqibatlardan qochishning yo'llari bormi?

Javob: ha, va ko'pchilik ularni doimo intuitiv ravishda ishlatadi. Bugun sirlar haqida oson pishirish yasmiqni hazm qilish uchun, shuningdek, mahoratni mashq qilish uchun 3 ta mazali yasmiq retsepti.

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak

Tayyorlanmagan yasmiq tom ma'noda ovqat hazm qilish muammosidir. Gap shundaki, mutlaqo barcha dukkakli o'simliklarda maxsus moddalar - ingibitorlar mavjud bo'lib, ular donning etarli namliksiz unib chiqishiga yo'l qo'ymaydi va bizning fermentlarimizni to'g'ridan-to'g'ri blokirovka qiladi va shu bilan ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi. Har safar quruq yasmiqni qaynatganimizda aynan shunday bo'ladi. Albatta, qachon yaxshi hazm qilish bunday jarayon e'tibordan chetda qolishi mumkin. Ammo, agar siz oshqozon-ichak traktining sezgir a'zolariga ega bo'lsangiz yoki yasmiq sizning stolingizga havas qiladigan muntazamlik bilan kirsa, unda pishirishning "vaqtinchalik echimlari" haqida o'ylashingiz kerak.

Yasmiqni bir necha soat davomida suvda oldindan namlash, bu asosan donning nam tuproqqa kirishini taqlid qiladi va ingibitorlarni zararsizlantiradi, shuningdek, barcha oziq moddalarni bioavailable shaklga aylantiradi. Donalarni yuving, ularni suv bilan to'ldiring va qopqoq ostidagi yirtqichlardan qoldiring.

Turli manbalarga ko'ra, yasmiqni 3-7 soat yoki hatto bir kechada namlash yaxshidir - bu inhibitorlarni zararsizlantirish uchun qancha talab qilinadi. Bundan tashqari, mutaxassislar yasmiqni iliq joyda namlashni maslahat berishadi - bu jarayon yanada tezroq ketadi. Namlashdan keyin suvni to'kib tashlang, yasmiqni yuving va tanlangan pishirish usuliga o'ting.

Yasmiqni qanday tayyorlash mumkin: foydali maslahatlar

1. Ziravorlarga e'tibor bering
Dukkakli o'simliklarning emilimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan yasmiq uchun ziravorlarni tanlang: asafoetida, zerdeçal, koriander, qora qalampir, yangi va quritilgan zanjabil.

2. Yasmiq turini tanlang
Yasmiqning turli navlari, ularning xususiyatlariga ko'ra, turli xil idishlar uchun yaxshiroq mos keladi. Masalan, yashil frantsuz "marmar" yasmiqlari deyarli yumshoq qaynatilmaydi, shuning uchun oshpazlar ko'pincha ularni salatlarga qo'shish uchun ishlatadilar. Apelsin yasmiqlari mazali sho'rva uchun mukammal asosdir, jigarrang yasmiq esa garnitür sifatida va go'shtli asosiy taomning asosiy tarkibiy qismi sifatida yaxshi.

3. Vaqtni kuzatib boring
Yasmiq navlari pishirish vaqtida ham farqlanadi. Qizil rangni 25-30 daqiqa qaynatib oling, jigarrang 20-25 daqiqada tayyor bo'ladi, ammo elastik yashil rang uchun hammasi 40 daqiqa davom etadi. Shuni ta'kidlash kerakki, yasmiqni sho'r suvda qaynatish tavsiya etilmaydi, chunki bu faqat pishirish vaqtini oshiradi - oxirida ularni tuzlash kifoya.

Qizil yasmiq va sabzi sho'rva

Yengil, to'yimli va tez tayyorlanadigan sho'rva barcha holatlar uchun ajoyib parhezli tushlik variantidir.

Tarkibi:

● Zira 2 osh qoshiq.
● Bir chimdik qizil qalampir parchalari
● Zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
● maydalangan sabzi 600 g
● Qizil yasmiq 140 g
● sabzavotli bulon 1 l
● Sut 125 ml

Tayyorlash usuli:

1. Yasmiqni bir kechada namlang. Suvni to'kib tashlang va yuving.
2. Quruq skovorodkada zira va qalampir bo'laklarini xushbo'y bo'lguncha qizdiring.

3. Tavadagi ziravorlarning yarmini plastinkaga o'tkazing, qolganlariga yog' qo'shing va sabzi, yasmiq, bulon va sut qo'shing. Qaynatishga keltiring va yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Sho'rvani blenderda silliq yoki ko'proq teksturaga qadar o'tkazing.
5. Sho'rvani qolgan ziravorlar bilan bezab, hind yassi noni bilan issiq xizmat qiling.

2. Yashil yasmiq va qizil piyozli salat

Yorqin vitaminli salat hatto bayramona stolni bezashga qodir. Ushbu taomni tayyorlash uchun biz sizga yashil "De Puy" yasmiqlarining zich navlarini olishni maslahat beramiz, ular pishirilganda o'z shakllarini saqlab qoladi.

Tarkibi:

● Yashil yasmiq "De Puy" 250 g
● yarim limon sharbati
● yarim ohak sharbati
● Oq sharob yoki Olma sirkasi 1 st. l.
● Qizil piyoz 1 dona.
● Zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
Maydalangan zira 1 osh qoshiq
● Sarimsoq 1 chinnigullar
● Mango sousi yoki tatib ko'rish uchun kiyinish 2 osh qoshiq. l.
● Cilantro - bir hovuch
● olcha pomidorlari 250 g
● ismaloq 85 g

Tayyorlash usuli:

1. Yasmiqni bir kechada namlang va qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling.
2. Tsitrus sharbati, sirka yoki sharobni bir chimdik tuz bilan aralashtiring, so'ngra mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar bir necha daqiqa davomida marinadlang.

3. Alohida idishda yog', zira, sarimsoq pyuresi va o'zingiz tanlagan kiyinishni birlashtiring.
4. Piyoz halqalarini qo'shing va qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
5. Yangi shilantro bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Shirin kartoshka va yasmiq bilan sho'rva

Ajablanarlisi issiq, xushbo'y sho'rva Yomg'irli yoki salqin kun uchun to'g'ri. Agar shirin kartoshka bo'lmasa, uni qovoq yoki sholg'om bilan almashtirishingiz mumkin.

3 litrli idish uchun:

● 2,5 litr go'shtli bulon (menda mol go'shti bor)
● 1 dona o'rtacha shirin kartoshka
● 1 ta o'rta piyoz
● 1 dona sabzi
● 100 g yasmiq
● 1 osh qoshiq. tomat pastasi
● paprika, kori, zira, tuz, qalampir
● yashil

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang, shirin kartoshkani kub shaklida kesib oling, piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang.
2. Sabzavot va yasmiqni qaynayotgan bulonga soling, tomat pastasi va ziravorlar qo'shing va yasmiq tayyor bo'lguncha pishiring.
3. Agar xohlasangiz, piyoz va sabzi ziravorlar bilan oldindan qovurishingiz mumkin.
4. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'shing.
5. Yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Yasmiq homilador ayollar uchun ideal mahsulot va nafaqat

Yasmiq qadim zamonlardan beri katta ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan mahsulot sifatida ma'lum bo'lib, u bilan moddalarni o'z ichiga oladi yuqori tarkib oqsil, tola, temir va foliy kislotasi (vitamin B9) homilador ayollar uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi.
Folat kislotasi va B vitamini tufayli rivojlanishning oldini oladi tug'ma nuqsonlar homilada, masalan, orqa miya va anensefaliya. Yasmiq kabi yuqori proteinli oziq-ovqat homilador ayollar uchun juda muhimdir, chunki protein rivojlanishda ishtirok etadi mushak massasi homila.

Bundan tashqari, foliy kislotasi kurashishga yordam beradi salbiy ta'sir ba'zi dorilar. Shunday qilib, masalan, chekuvchi yoki alkogolli odam bu yomon odatlar tufayli tanadan chiqariladigan foliy kislotasi darajasini tiklash uchun yasmiqdan foydalanishi mumkin.

Yasmiq shuningdek kaliy, tola, fosfor, vitamin B5 va vitamin B6 ga boy. Kaliyning yuqori konsentratsiyasi tufayli u yaxshi qon aylanishiga yordam beradi va qon bosimini tartibga soladi. Yasmiqni iste'mol qilish xolesterolni kamaytiradigan va semirishni nazorat qilishga yordam beradigan qo'pol tolalar tufayli oshqozon-ichak traktidagi muammolarni engishga yordam beradi.

Fosforga boy oziq-ovqat sifatida yasmiq suyak, tish va terini yaxshi holatda saqlaydi va ularning tabiiy pH muvozanatini tiklashga yordam beradi. Yasmiqni yaxshilash uchun tavsiya etiladi biologik funktsiyalar miya.
Bundan tashqari, B5 vitamini yoki pantotenik kislota yasmiqni stress va bosh og'rig'iga qarshi kurashda ajralmas vositaga aylantiradi va uning tarkibidagi B6 vitamini diabet, depressiya va astma uchun tavsiya etiladi.


Shunday qilib, yasmiq har qanday odamning ratsionida ajralmas mahsulot ekanligini aytishimiz mumkin. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, yasmiq temirga boy sabzavot bo'lib, anemiya bilan kurashishga yordam beradi. Ushbu mineralning tarkibini maksimal darajada oshirish uchun siz dietaga va tsitrus mevalarini - limon, apelsin va mandarinlarni qo'shishingiz mumkin.

Yasmiqni boshqa taomlarga garnitür sifatida qo'shishingiz mumkin, uni salatda, bilan birga ishlatishingiz mumkin. limon sharbati. Biroq, yasmiqni uzoq vaqt pishirmang, chunki ular tashqi ko'rinishini, ta'mini va ko'plab xususiyatlarini yo'qotadi. foydali xususiyatlar. Eng katta raqam yasmiq unib chiqsa, vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi, buning uchun uni yuvish, quyish kerak. toza suv 6-8 soat davomida, keyin suvni to'kib tashlang, yasmiqni yuving va yana 8 soat davomida iliq, qorong'i joyda qoldiring.

Nihoyat, shuni aytamanki, yasmiq tarkibida quyidagi oziq moddalar mavjud:
70 mg kaltsiy, 1,50 mg yod, 3,10 mg sink, 40,60 g uglevodlar, 24 mg natriy, 10 mg vitamin A, 0,47 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B2, 6,58 mg vitamin B3, 3,40 mg vitamin C0, vitamin E 1. 304 kaloriya, yog'lar 1,70 g, shakar 1,10 g va purin 127 mg.

Zamonaviy uy bekalari o'zlarining e'tiborini yasmiqli idishlar uchun retseptlardan mahrum qiladilar. Oddiy va mazali, ular to'liq tushlik yoki kechki ovqat qilishadi. Bu ham juda foydali bo'lib chiqishi muhim. Yasmiqdan siz nafaqat sho'rva, balki eng nozik bo'tqa, garnitür, salat, güveç va boshqa qiziqarli variantlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq - oddiy va mazali garnitür

Yasmiq yonma-yon taom tayyorlashning eng oson yo'li har qanday modeldagi sekin pishirgichdan foydalanishdir. Ushbu retsept uchun siz olishingiz kerak bo'ladi: 180 g yashil yasmiq, 2 barobar ko'p toza suv, bir juft sarimsoq chinnigullar, yarim piyoz va bir sabzi, yog ', 1 shirin qalampir (bolgar), tuz.

1. Qurilmaning sig'imi moy bilan yog'langan va "Pishirish" rejimida tug'ralgan sarimsoq qizarib ketguncha pishiriladi. Keyin idishga mayda tug'ralgan qalampir, sabzi va piyoz qo'shiladi.
2. Sabzavotlar etarlicha yumshoq bo'lganda, siz rejimni "Grechka" ga o'zgartirishingiz mumkin, yuvilgan yasmiq, sovuq suv qo'shing va tegishli signalga qadar idishni pishiring.

Yasmiqdan tayyorlangan tayyor garnitura har qanday go'sht sousi, baliq yoki tovuq bilan xizmat qiladi.

Yasmiq sho'rvasini pomidor bilan pishirish

Bunday qalin qizil güveç mukammal isitadi va to'yintiradi. Uni tayyorlashda siz nafaqat yangi pomidorlardan, balki konservalanganlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular qismlarga bo'lishi kerak. o'z sharbati(350 g). Shuningdek, olinadi: 5-6 chinnigullar sarimsoq, bir hovuch zaytun, 300 g dan biroz ko'proq qizil yasmiq, piyoz, sabzi, quritilgan oregano, tarragon va reyhan aralashmasi, tuz.

1. Dukkaklilar yirtqichlardan yotqiziladi, sovuq suv bilan quyiladi, qaynatiladi, shundan so'ng olov minimal darajaga tushiriladi. Mahsulot qaynatishdan oldin, taxminan yarim soat davomida tayyorlanadi.
2. Butun sarimsoq chinnigullar vilkalar bilan eziladi va tug'ralgan piyoz va sabzi bilan birga har qanday yog'da qovuriladi. 5-7 daqiqadan so'ng, tozalangan pomidor, tuz, ziravorlar (tarragondan tashqari) panga yuboriladi va aralash taxminan bir xil miqdorda qovuriladi.
3. Yorqin qizil qovurilgan fasolga o'tkaziladi, ingredientlar aralashtiriladi va qaynatiladi. Pishirishdan 7-9 daqiqa o'tgach, idish to'liq tayyor.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva tarragon bilan ziravorlanadi.

Piyoz va sabzi bilan bo'tqa

Yasmiqni bo'tqa shaklida pishirishingiz mumkinligini kam odam biladi. Sabzavotlarni qo'shish uni yanada mazali va qoniqarli qiladi. Bunday idish uchun ishlatiladi: 2 osh qoshiq. qizil yasmiq yormalari, 3 ta kichik oq piyoz, kichik sabzi, tuz, yog'.

1. Sabzavotlar mayda tug'ralgan va yog' bilan yog'langan panga yuboriladi. Unda ular yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Ushbu mahsulotlar kerakli holatga kelganda, ularga tuz va muzli suv bilan yaxshilab yuvilgan qizil yasmiq qo'shilishi mumkin. Agar so'ralsa, har qanday aromatik o'tlar ham ishlatiladi.
3. Idishga suv quyiladi (loviyadan 2 barobar ko'p), u qopqoq bilan qoplanadi va o'rta olovda qoldiriladi. Biz idishni muntazam aralashtirishni unutmasligimiz kerak.
4. Ommaviy qaynatilgandan 12-15 minut o'tgach, olov o'chiriladi va davolanish yana bir oz vaqtga etishi uchun qoldiriladi.

Nihoyat, bo'tqa mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi mumkin.

Tovuq va kekik bilan qovurilgan yasmiq

Ushbu retsept sizga yasmiqdan to'liq mazali tushlik tayyorlashga imkon beradi. Idish uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi va energiya beradi. Uni tayyorlash uchun ishlatiladi: tovuq (son) 650 g, katta sabzi, piyoz, pomidor, 250 g yasmiq (yashil), 0,5 soat quritilgan kekik, bir chimdik reyhan, tuz, yog '.

1. Bunday idish uchun ideal qalin devorli idishlar yoki quyma temir qovurilgan.
2. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi (yog'da) oltin rangga qadar qovuriladi, undan keyin sabzavotlar qozonga yoki boshqa shunga o'xshash idishga o'tkaziladi.
3. Piyoz va sabzi tepasida sonlar mavjud.
4. Keyingi qatlam yasmiq yaxshilab yuviladi.
5. Yuqoridan, komponentlar suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik taxminan 1 sm balandroq bo'lishi kerak.
6. Qozonga ziravorlar, tuz va katta tilimga kesilgan pomidor qo'shish qoladi.
7. Birgalikda mahsulotlar taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilishdan oldin, idish yana yaxshilab aralashtiriladi.

Yasmiq kotletlari - bosqichma-bosqich retsept

Yasmiqdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan variantlar soni yoqimli ajablantiradi. Ushbu foydali tarkibiy qismga asoslanib, hatto kotletlar ham tayyorlanishi mumkin. Ular e'lon qilish uchun juda mos keladi. Bunday kotletlarning bir qismi sifatida: 1 osh qoshiq. yashil yasmiq, tuxum, 60 g jo'xori uni, oq piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir chimdik qalampir, koriander va zira, tuz, non bo'laklari, yog'.

1. Yasmiq ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, yuviladi va namlanadi issiq suv 2-3 soat davomida. Siz uni tun bo'yi qoldirishingiz mumkin.
2. Namlashdan keyin mahsulotdagi suv o'zgaradi va u taxminan yarim soat davomida qaynatiladi.
3. Sarimsoq chinnigullar bilan piyoz tug'ralgan va pishirilgan yasmiq bilan aralashtiriladi. Blender bilan massa bir hil qalin pyurega aylanadi.
4. Qiyma go'shtga qo'shiladi jo'xori donalari, tuz, ziravorlar va tuxum.
5. Miniatyura kotletlari qoshiq bilan shakllanadi, non bo'laklariga o'raladi va har ikki tomondan yog'da pishiriladi.

Shuni esda tutish kerakki, idish juda tez qovuriladi. Shuning uchun kotletlarni oldindan ko'r qilish yaxshiroqdir.

Yasmiq bilan parhezli salat

Yasmiq salatini hatto undan ham xavfsiz iste'mol qilish mumkin qattiq dieta. Asosiysi, unga dukkaklilarni to'g'ri tayyorlash. Yashil yasmiq (220 g) oddiygina sho'r suvda qaynatiladi. Bunga qo'shimcha ravishda u ishlatiladi: 300 g qaynatilgan tovuq filesi, qizil piyoz, nordon olma, bir guruh yashil piyoz va maydanoz, 1 osh qoshiq. xantal, 1 osh qoshiq ari asal, yarim stakan ildiz sabzavotli bulon.

1. Qaynatilgan yasmiq birinchi qatlam sifatida salat idishida yotqiziladi.
2. Yuqoridan qaynatilgan tovuq tolalari yuboriladi.
3. Uchinchi qatlam qizil piyoz bilan tug'ralgan bo'ladi.
4. To'rtinchisi - kub shaklida kesilgan olma.
5. Oxirgi - tug'ralgan ko'katlar.
6. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va sous bilan ziravorlanadi. Uni tayyorlash uchun bulon, asal, xantal va tuz aralashtiriladi. Majburiy emas, siz sousga har qanday o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin.

Namuna olishdan oldin, taxminan yarim soat davomida sovuqda taomlar bilan salat idishini qoldirishingiz kerak.

Go'shtli yasmiq-kartoshkali kostryulkalar

Ushbu kostryulkalar uchun juda mos keladi bayram stoli. Va uni tayyorlash uchun mavjud bo'lgan eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi (1 stakan - 350 ml): yarim stakan suv, sut, kartoshka bulyon va yashil yasmiq, 800 g kartoshka, 550 g qiyma go'sht, 3 osh qoshiq. sariyog ', sabzi, 70 g qattiq pishloq, fenugreek, kori va asafoetida har bir chimdim. Ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra boshqasiga o'zgartirilishi mumkin.

1. Yasmiq ichiga namlanadi sovuq suv 10-12 soat davomida.
2. Kartoshka sho'r suvda pishirilgunga qadar qaynatiladi va uning bulonidan keyin idishda ishlatiladi.
3. Yog ', sutning yarmi va bir xil miqdordagi bulon qo'shilishi bilan kartoshkadan qalin pyuresi tayyorlanadi.
4. Tayyor yasmiq ham pyure qilinadi.
5. Ziravorlar mayda tug'ralgan sabzi va qiyma go'sht bilan birga yog'da qovuriladi. 3-4 daqiqadan so'ng, yasmiq massasi ham panga solinadi. Suv qo'shgandan so'ng, komponentlar 7-8 daqiqa davomida pishiriladi.
6. Pyuresning yarmi har qanday yog 'bilan yog'langan qolipga solinadi.
7. Yuqorida qolgan bulon va sut quyilgan idishdagi massa bor.
8. Keyingi ikkinchi qism keladi kartoshka pyuresi, va kelajakdagi kostryulkalar yuzasi ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.
9. Idish 35 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Smetana va sarimsoq sousi bilan kostryulkaga xizmat qilish juda mazali.

Oson sho'rva retsepti

Eng oddiy yasmiq sho'rva pyuresi juda tez tayyorlanadi. Natija, albatta, oilaning eng kichik a'zolariga ham yoqadi. Bunday idish uchun foydalaning: 1,3 litr tovuq bulyoni, 250 g qizil yasmiq, 1 ta katta pomidor, 60 g ketchup, piyoz, 120 g shakarsiz yogurt, har qanday ziravorlar, tuz.

1. Dag'al tug'ralgan sabzi va piyoz sote qilinadi sariyog' bir yirtqichlardan. Ushbu komponentlarga va maydalangan paprika qo'shishingiz mumkin.
2. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularga yuvilgan loviya quyiladi. Birgalikda ular bir necha daqiqa qovuradilar.
3. Tovuq bulyoni va tomat pastasi qovurilgan idishga qo'shiladi.
4. 10-12 daqiqadan so'ng, terisiz pomidor bo'laklari sho'rvaga yuboriladi.
5. Idishga tuz, ziravorlar qo'shish va uni 25 daqiqa davomida pishirish qoladi.
6. Hali issiq bo'lsa-da, muomala blender bilan pyurega aylanadi.

Sho'rva shakarsiz yogurt bilan beriladi. Agar siz bulyonni oddiy suv bilan almashtirsangiz, u vegetarian bo'lishi mumkin.

Yasmiq kori - hind retsepti

Garnitür uchun yasmiq pishirilgan va juda mumkin g'ayrioddiy tarzda, masalan, ko'plab ziravorlar bilan hind oshxonasining mashhur retsepti bo'yicha. Bunday taom uchun asl ingredient ishlatiladi - hindiston yong'og'i suti (180 ml) va undan tashqari: 170 g qizil yasmiq, bir chimdik kori, zerdeçal, qalampir va doljin, yarim qizil piyoz, 3 ta sarimsoq chinnigullari, tuz.

1. Yasmiq sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi.
2. Nozik tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi, shuningdek, barcha ziravorlar panga yuboriladi.
3. Sabzavotlarga yasmiq qo'shiladi va ingredientlar kokos sutining yarmi bilan quyiladi (agar suyuqlik etarli bo'lmasa, u oddiy suv bilan suyultiriladi). Birgalikda komponentlar dukkaklilar juda past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
4. Taomni tuzlash, qolgan sutni unga quyish va yana bir necha daqiqa pishirish kerak.

Xizmat qilingan g'ayrioddiy taom jigarrang guruch yoki qovurilgan yashil loviya bilan. Ideal holda, kori juda baharatlı bo'lishi kerak, lekin sarimsoq va qalampir miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin.