Eritilgan pishloq va tovuqli pishloqli qaymoqli sho'rva - bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept. Krem pishloqli sho'rva: fotosurat bilan retsept

Taxminan 20-asr boshlarida Frantsiyada yoki ehtimol Shveytsariyada o'z sho'rvasini tayyorlayotgan kimdir tasodifan unga bir bo'lak pishloq tashlab qo'ydi. Avvaliga bu kichik e'tibor oshpazni juda xafa qildi, lekin tayyor taomni tatib ko'rib, u pishloq bergan sho'rvaning g'ayrioddiy ta'midan hayratda qoldi. Keyin oshpaz yana o'ziga yoqqan ta'mdan bahramand bo'lish uchun turli oshlarga bir necha marta pishloq qo'shib qo'ydi. Ko'plab tajribalar oshpazning juda mashhur bo'lishiga olib keldi va uning sho'rvalarini pishloq bilan tatib ko'rmoqchi bo'lganlarning cheki yo'q edi. Sizningcha, bu ertakmi? Umuman yo'q. Bu pishloq sho'rvasining tug'ilishining ko'plab versiyalaridan biri, shunchalik nozik, xushbo'y va shu qadar jozibali ko'rinadiki, unga qarshi turishning iloji yo'q. Pishloqni sevuvchilar uchun bunday kashfiyot haqiqiy topilma edi, chunki pishloq ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun pishloqli sho'rvalar va pishloqli sho'rvalar tayyorlash uchun nafaqat sabzavot, balki qo'ziqorin, go'sht, baliq va dudlangan go'sht ham ishlatiladi.

Biroq, kichik, ammo bor: agar siz oddiy qattiq pishloqni qaynoq suvga tashlasangiz, u delaminatsiyalanadi va kıvrılır. Shuning uchun ular noma'lum oshpazlik mutaxassisi tomonidan yaratilgan pishloqli sho'rvalar va qayta ishlangan pishloq ixtirosi tufayli tug'ilgan pishloqli sho'rvalar o'rtasida farqlanadi. Birinchi holda, pishloq pishirish oxirida deyarli tayyor sho'rvaga qo'yiladi, ikkinchi holda, uni tayyorlashning boshida (pishloq butunlay suvda bir hil, qalin mustahkamlik eriydi). O'rta er dengizi oshxonasida sho'rvaning ikkala turi juda keng tarqalgan. Shunday qilib, masalan, frantsuzlar plastinkaning pastki qismiga kichik bo'lak pishloq qo'yishadi, so'ngra ularni sho'rva yoki shunchaki issiq sabzavot yoki go'shtli bulon bilan to'kib tashlashadi, italiyaliklar esa tayyor sho'rvani maydalangan pishloq bilan sepadilar. Ikkalasi ham, boshqalari ham mamnuniyat bilan pishloq bilan qoplangan va sho'rvada pishirilgan krutonlarni qo'yishdi. Bu erda pishloqli klassik sho'rvalar misollari. Shunga qaramay, xuddi shu Frantsiyada pishloqli sho'rvalar toifasiga kiruvchi mazali qaymoqli sho'rvalar va pyure sho'rvalar tayyorlanmoqda. O'sha va boshqa sho'rvalarni tayyorlash uchun siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin - qattiq, yarim yumshoq, qayta ishlangan va hatto ko'k pishloq. O'ziga xos xususiyat pishloqli sho'rva, pishloqli sho'rvadan farqli o'laroq, bu pishloq ta'mi ustunlik qiladi, buning uchun bir litr suv uchun kamida 100 gramm qayta ishlangan pishloq olish kerak, qolgan ingredientlar esa deyarli foydalanishga tayyor. qo'shiladi va uning ta'mini ozgina soya qiladi. Va eng muhimi, pishloqli sho'rva uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz va uni darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, pishloqli sho'rvalar muzlatgichda saqlanishi mumkin, lekin ularga pishloq faqat xizmat qilishdan oldin qo'shilsa.

Nima pishirish kerak - pishloqli sho'rva yoki pishloqli sho'rva - albatta, sizga bog'liq, lekin bir narsa aniq - natijadan albatta qoniqasiz. Shunday qilib, agar siz oilaviy menyuni diversifikatsiya qilishni va yaqinlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, ular uchun bu mazali sho'rvalarni pishloq bilan pishiring.

Tarkibi:
3 ta to'plam. suv,
2 ta kartoshka
2 lampochka
1 osh qoshiq marvarid arpa,
1 qayta ishlangan pishloq OK,
1 osh qoshiq sariyog ',
arpabodiyon va maydanoz va tuz - ta'mga.

Pishirish:
Pearl arpa saralab, yuvib tashlang va quying sovuq suv 3-4 soat davomida, keyin bu suvni to'kib tashlang va uni yangi suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvaga tug'ralgan kartoshka, tuz qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Keyin sho'rvaga tug'ralgan va ozgina qovurilgan sho'rva qo'shing. sariyog' piyoz, eritilgan pishloq, kichik bo'laklarga bo'linib, sho'rvani yana 7-8 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin, plitalarga tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Tarkibi:
100 g makaron
1 qaynatilgan sabzi,
200 g eritilgan pishloq
2 osh qoshiq tug'ralgan arpabodiyon,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Noodlelarni 2 litr sho'r suvda qaynatib oling va ularni filtrda to'kib tashlang. Bulyonga mayda bo'laklarga bo'lingan eritilgan pishloq qo'shing va uni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, arpabodiyonni maydalang va ularga pishloq va qaynatilgan noodle bilan issiq bulon qo'shing.

Tarkibi:
1 ta to'plam tovuq yoki go'shtli bulon
2 tuxum,
½ osh qoshiq limon sharbati
200 g guruch
50 g qattiq pishloq
bir necha novdalar maydanoz
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Sariqlarni oqlardan ajrating. Tuxum oqlarini ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Guruchni oqayotgan suvda bir necha marta yuvib tashlang va guruchni qaynab turgan sho'r suvda pishganicha qaynatib oling. Guruchni filtrga tashlang, 30 daqiqaga qoldiring va unga qo'shing tuxum sarig'i, aralashtiramiz. Ko'pirtirilgan tuxum oqini birlashtiring limon sharbati, bulyon va yana yaxshilab uring. Olingan aralashmaga qaynatilgan guruch va maydalangan pishloq qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Xizmat qilayotganda, sho'rvangizni maydanoz shoxlari bilan bezang.

Tarkibi:
2 litr go'shtli bulon,
200 g bug'doy noni,
40 g sariyog ',
80 g maydalangan pishloq
2 stakan sut va qaymoq aralashmasi
20 g mayda tug'ralgan maydanoz,
tuz va qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Bug'doy nonini mayda kubiklarga kesib oling, ularni sariyog 'bilan qovuring va ularni qo'ying go'shtli bulon. Sho'rvani sekin olovga qo'ying va sekin qaynatilganda 10 daqiqa pishiring, keyin sut va qaymoq qo'shing va yana qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va muloyimlik bilan aralashtirib, sho'rvaga pishloq, tuz va qalampir qo'shing. Mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping va issiq xizmat qiling.

Tarkibi:
2 ta to'plam tovuq suvi,
3 ta to'plam. sut,
½ to'plam eritilgan pishloq,
500 g baliq filetosi,
500 g qisqichbaqalar
1 piyoz
1 sabzi
1 dona selderey ildizi
2 osh qoshiq sariyog ',
60 g un
tuz - ta'mga.

Pishirish:
kub shaklida kesiladi baliq filesi va qisqichbaqalar bilan aralashtiring. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unda maydalangan sabzavotlarni (sabzi, piyoz, selderey) qovuring. Un, tuz, paprika qo'shing. Tovuq bulyonini qovurilgan sabzavotli yirtqichlardan to'kib tashlang, unga asta-sekin sut qo'shing va aralashma qalinlashguncha aralashtiring. Baliq va qisqichbaqalar qo'shing va baliq tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishloq qo'shing va eriguncha aralashtiring.

Tarkibi:
1 litr bulon
500 ml sut
1 qaynatilgan til
1 piyoz
3 osh qoshiq sariyog ',
2 osh qoshiq un,
1 osh qoshiq tomat pastasi,
1 osh qoshiq xantal,
100 g maydalangan pishloq
muskat yong'og'i va tuz - ta'mga.

Pishirish:
Piyozni mayda to'g'rab oling, qaynab turgan sariyog 'bilan yirtqichlardan qovuring, un qo'shing va qizdiring, aralashtiring. Aralashmani bulon va sut bilan suyultiring, ozgina qaynatib oling, so'ngra tomat pastasi, xantal va pishloq qo'shing va yana bir oz qaynatib oling. Tuz, muskat yong'og'i va dilimlenmiş til qo'shing. Uni qaynatib oling va olovdan olib tashlang.

Tarkibi:
4,5 litr qo'ziqorin bulyoni (kublar),
900 g kartoshka
600 g sabzi
150 g loviya
300 g pomidor,
120 g un
150 g o'simlik yog'i,
200 g pishloq.

Pishirish:
Qo'ziqorinli bulon kublarini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang. Fasolni namlang va yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Kartoshka, sabzi va pomidorni kub shaklida kesib oling, pishloqni maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni, loviyalarni qaynab turgan bulonga soling va pishganicha hamma narsani pishiring. Quruq skovorodkada unni ochiq krem ​​rangga qadar qovuring, qo'shing, aralashtiring, o'simlik moyi. Keyin sho'rva qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydalangan pishloq bilan seping.

Tarkibi:
2,5 litr go'shtli bulon,
½ to'plam dukkaklilar,
½ to'plam qisqa makaron,
1 piyoz
1 dona piyoz,
2 sabzi
1 ta kartoshka
1 sholg'om,
150 g yangi yashil no'xat,
250 g tug'ralgan ismaloq
3-modda. l. zaytun yoki o'simlik yog'i,
qattiq maydalangan pishloq - ta'mga ko'ra,
tuz, qalampir, shakar - ta'mga.

Pishirish:
Fasolni bir kechada namlang, so'ngra suvni to'kib tashlang, ularni 2,5 stakan bulonda 1 soat qaynatib oling. Boshqa bir yirtqichlardan yog'ni qizdiring va unda 10 daqiqa davomida piyoz, piyoz va tug'ralgan sabzi, kartoshka va sholg'omni qovuring. Qolgan bulon va qovurilgan sabzavotlarni loviyaga qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, qopqog'ini yoping va bir soat qaynatib oling. Keyin sho'rvaga no'xat, tug'ralgan ismaloq, makaron, tuz, murch, shakarni tatib ko'ring va yana 20 daqiqa pishirishda davom eting. Pishloqni alohida xizmat qiling.

Pishirish:
1,5 litr go'shtli bulon,
1 st. guruch,
1 kichik karam boshi
1 piyoz
100 g qattiq pishloq,
3-4 osh qoshiq sariyog ',
tuz, qora maydalangan qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Guruchni yuving va maydalangan karam bilan birga sho'r suvda qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang, guruch va karamni yirtqichlardan soling, sariyog ', mayda tug'ralgan piyoz, tuz, qora murch qo'shing, bulonni quying va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydalangan pishloq bilan seping.

Tarkibi:
5 ta to'plam go'sht yoki tovuq suvi
2 tuxum,
1 osh qoshiq un,
4 osh qoshiq sut,
1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2-3 osh qoshiq maydalangan qattiq pishloq
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Tuxumni un, sut va tuz bilan ko'pirtiring. Idishning pastki qismini moy bilan yog'lang va hosil bo'lgan xamirni ichiga soling. Uni 1 daqiqa davomida qovuring, keyin uni taxta yoki qog'ozga qo'ying, uni o'rab oling va ingichka chiziqlar bilan kesing. Ularni qaynab turgan bulonga soling, keyin pishloq qo'shing.

Tarkibi:
500 g chanterelles,
2 ta kartoshka
1 sabzi
1 piyoz
2 ta eritilgan pishloq
o'simlik moyi,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Yaxshi yuvilgan, tug'ralgan chanterellesni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan kartoshka qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qovurilgan qovurdoq qiling. Uni sho'rva bilan birlashtiring. Eritilgan pishloqlarni, avval kichik bo'laklarga bo'linib, sho'rvaga qo'shing va pishloq erimaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor sho'rvani tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring va ko'katlarga sepib xizmat qiling.

Va endi hayratlanarli darajada mazali pishloqli sho'rvalar uchun bir nechta retseptlar, masalan, gapirish.

Tarkibi:
1 bosh gulkaram,
300 g tovuq yoki kurka filesi,
1 piyoz
1 sabzi
50-100 g qayta ishlangan pishloq,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
2-3 litr sho'r suvda tovuq filesi, piyoz va sabzi qaynatib oling. Hammayoqni boshini inflorescencesga ajrating. Qaynatish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, gulzorlarni bulonga qo'shing. Blender bilan sho'rva pyuresi. Tayyor filetoni kichik bo'laklarga bo'ling. Pishloq qo'shing va aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Yangi o'tlar va krutonlar bilan xizmat qiling.

Tarkibi:
800 ml tovuq yoki mol go'shti suvi
400 g qisqichbaqalar
500 ml sut
200 ml 33% krem,
1 st. l. un,
50 g sariyog ',
100 g yumshoq pishloq (qayta ishlangan yoki gouda),
50 g tost,
80 ml konyak,
1 chimdik zerdeçal, parik va oq maydalangan qalampir,
1 st. l. tug'ralgan arpabodiyon,
tuz - ta'mga.

Pishirish:
Qisqichbaqalarni qaynoq suvda qaynatib oling va tozalang. Issiq yirtqichlardan sariyog'ni eritib, un qo'shing. Uni qovuring, aralashtiring, 2 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang, asta-sekin sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin torting va bulonni qo'shing. Qaynatishga keltiring va olovni kamaytiring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va aralashtirib, sho'rvaga qo'shing. Krem, tuz, qalampir, zerdeçal, qisqichbaqalar qo'shing va 3-4 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan oldin sho'rvaga konyak qo'shing. Tayyor sho'rvani maydalangan o'tlar va qalampir bilan ziravorlangan krutonlar bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:
400 g eritilgan pishloq
3-4 kartoshka
1 piyoz
1 sabzi
5-6 ov kolbasa,
1 osh qoshiq o'simlik yog'i,
tuz, ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:
Pishloqni 200 ml qaynoq suvda eritib yuboring. Yupqa to'g'ralgan kartoshka qo'shing. To'ldirish issiq suv kerakli hajmga, lekin sho'rva qalin bo'lishi kerakligini unutmang. Sabzavot yoki zaytun moyida piyoz va sabzi qovuring va sho'rva qo'shing. Ov kolbasalarini doira shaklida kesib oling, shuningdek, sho'rva qo'shing. Sho'rvani tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Idishning tayyorligi kartoshkaning tayyorligi bilan belgilanadi.

Tovuq va pomidor bilan pishloqli sho'rva

Tarkibi:
1 tovuq ko'kragi
200 g eritilgan pishloq
7 ta kartoshka
2 ta katta pomidor,
1 piyoz
1 sabzi (katta)
1 bosh sarimsoq
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:
Tovuq filetosini qaynatib oling va mayda choping. Keyin uni yirtqichlardan soling, suv, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni oz miqdorda yog'da yarim pishganicha qovuring. Juda mayda tug'ralgan pomidor va sarimsoq qo'shing. Qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling. Keyin sho'rvaga qo'shing sabzavotli güveç va pishloq, kichik bo'laklarga bo'linadi. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni qaynatib oling, o'chiring va turib oling.

Ushbu ajoyib retseptlarni tayyorlashdagi fantaziyalar siz xohlagancha ko'rsatilishi mumkin. Agar siz yangi ingredient qo'shish orqali noyob pazandalik asarini yaratishga muvaffaq bo'lsangiz-chi? Tatib ko'ring, tajriba qiling va o'zingizning pishloqli sho'rvalaringizni tayyorlang. Ular g'ayrioddiy mazali va o'ziga xos bo'lishiga shubha qilmaymiz!

Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik kashfiyotlar!

Larisa Shuftaykina

Kolbasa, qo'ziqorin, qizil ikra, qisqichbaqalar va tovuq filesi bilan qaymoqli pishloqli sho'rva tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-03-05 Rida Xasanova

Baho
retsept

3539

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

10 gr.

9 gr.

uglevodlar

8 gr.

157 kkal.

Variant 1: Klassik krem ​​pishloqli sho'rva retsepti

Bu sho'rva birinchi taomlar orasida faxrli o'rin tutadi. Ularni tayyorlash oson, lekin ayni paytda nafis, har doim mazali va ishtahani ochadi. Ularni yaxshi ko'rishadi, chunki ular oson va tez tayyorlanadi. Pishloqli sho'rva mukammal darajada to'yingan va isitadi.

Pishloq sho'rva har xil sabzavotlar, qaynatilgan yoki dudlangan go'sht bilan yaxshi ketadi o'rmon qo'ziqorinlari, qizil va oq baliq va dengiz mahsulotlari. Qayta ishlangan pishloqni briketlarda yoki tovoqlarda, yumshoqroq mustahkamlik bilan sotib olish mumkin.

Ingredientlar:

• 200-230 gr. qayta ishlangan pishloq;
• beshta kartoshka;
• bir osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• yarim choy qoshiq tuz;
• bir chimdik zerdeçal;
• yarim choy qoshiq qora maydalangan qalampir;
• kichik lampochka;
• kichik sabzi;
• yangi ko'katlar.

Krem pishloqli sho'rva retsepti bosqichma-bosqich

Kartoshkadan terini olib tashlang, kub shaklida kesing. Kastryulkaga suv quying, tuz va qalampir seping. Pishirish vaqtida ko'pikni o'z vaqtida olib tashlang.

Piyozni sabzi bilan tozalang va pichoq bilan maydalang. Qovurilgan idishda yog'ni isitib oling va undagi sabzavotlarni, zerdeçal bilan sepilgan, taxminan olti daqiqa davomida qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarni tayyor kartoshkaga to'kib tashlang, aralashtiring.

Qayta ishlangan pishloqni to'g'ridan-to'g'ri panga surting va pishloq to'liq eriguncha qoshiq bilan aralashtirib pishirishni davom eting.

Ko'katlarni suv bilan yuvib tashlang, pichoq bilan mayda choping. Sho'rvaga qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqadan so'ng chiroqni o'chiring.

O'n daqiqa davomida sho'rvani qopqoq bilan yoping, shunda u pishiriladi va xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, sho'rvaga qovoq, qovoq va selderey qo'shishingiz mumkin.

Variant 2: tez qaymoqli pishloqli sho'rva retsepti

Pishloq sho'rva faqat 25-30 daqiqada pishirilishi mumkin. Tayyor qiyma go'sht yordam beradi, undan köfte qoliplanadi.

Ingredientlar:

• ikki litr suv;
• uchta kartoshka;
• ikkita lampochka;
• uch osh qoshiq qayta ishlangan pishloq;
• yangi ko'katlar;
• dafna yaprog'i;
• 200 gr. qiyma go'sht;
• bir osh qoshiq smetana;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Qayta ishlangan pishloqdan pishloq sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Smetana, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qo'lingizni salqin suv bilan namlang va unchalik katta bo'lmagan dumaloq köftelarni o'rang.

Kartoshkani teridan tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

Ikkinchi piyozni tozalang, choping. Sabzavotni oltinga qadar yog'da o'tkazing.

Olovga bir idish suv qo'ying. U qaynashi bilanoq, go'shtli go'shtni, tug'ralgan kartoshkani va sabzavotli qovurishni siljiting.

Etti daqiqadan so'ng pishloq qo'shing va aralashtiring. Sho'rva qaynatilmasligi uchun olovni kamaytiring.

Pishloq bulonda to'liq eriganida, olovni o'chiring. Xizmat qilayotganda, pishloq sho'rvasining har bir qismini mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan bezang.

Variant 3: eritilgan pishloq va tovuq filesi bilan pishloqli sho'rva

Pishloq va tovuq filesi bilan sho'rva - yaxshi variant tushlik uchun ovqatlar. Tez orada eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan tayyorlanadi, lekin u juda yorqin va ishtahani ochadi. Va eng muhimi, tezda to'yingan.

Ingredientlar:

• 350-390 gr. tovuq filesi;
• 200-220 gr. qayta ishlangan pishloq;
• uchta kartoshka;
• sabzi;
• tuz va maydalangan qora qalampir;
• dafna yaprog'i;
• baget yoki oq non;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• zaytun va o'simlik yog'i.

Qanday pishirish kerak

Bir yirtqichlardan bir yarim-ikki litr suvni isitish uchun pechka ustiga qo'ying.

Tovuq filetosini yuving, barcha keraksiz narsalarni kesib tashlang: yog ', plyonkalar. Bo'laklarga bo'linib, qaynatilgan suvga o'tkazing. Tuz, qora murch, ikkita dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatgandan yigirma daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang, yuving va tayoqchalarga bo'ling.

Go'shtni bulondan plastinkaga olib tashlang. Kartoshka bo'laklarini bulonga soling va taxminan olti daqiqa davomida pishiring.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Har qanday yog'da yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan idishni kartoshka bilan yirtqichlardan o'tkazing, aralashtiring.

Qayta ishlangan pishloqni mayda bo'laklarga bo'linib, sho'rva qo'shing, qoldiqsiz erimaguncha qoshiq bilan aralashtiring. Shundan so'ng, pechkani o'chiring.

Bagetni yupqa bo'laklarga kesib oling, zaytun moyiga botirib, maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan maydalang. Nonni pishirish varag'iga yoyib, 180-190 daraja haroratda 2-3 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Har bir sho'rva idishiga bir necha bo'lak tovuqni joylashtiring. Yangi o'tlar va baget krutonlari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Variant 4: Sekin pishirgichda eritilgan pishloq va kolbasa bilan pishloqli sho'rva

Sekin pishirgichdagi pishloqli sho'rva juda sodda tayyorlanadi, bu ayniqsa yosh onalarni xursand qiladi. Kechki ovqatni tayyorlash qiyin bo'lmaydi, mo''jizaviy mashina ingredientlarni tayyorlashdan tashqari hamma narsani o'zi bajaradi.

Ingredientlar:

• ikkita kartoshka;
• sabzi;
• bir juft lampochka;
• 300 gr. xom dudlangan kolbasa;
• to'rtta qayta ishlangan pishloq;
• kichik bir guruh arpabodiyon;
• tuz va maydalangan qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Sosisni ingichka yarim doira shaklida kesib oling.

Kartoshkani tozalang va ildiz mevalarni mayda bo'laklarga bo'ling.

Tozalangan sabzi maydalangan yoki ingichka doira shaklida kesilgan.

Piyozdan terini olib tashlang, mayda choping.

Yashillarni yuving va mayda choping.

Tayyorlangan mahsulotlarni ko'p pishirgichli idishda birlashtiring. Suvga quying (siz go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin) va bir soat davomida sho'rva rejimini tanlang.

Sho'rva pishirilayotganda, pishloqni maydalang. Buni osonlashtirish uchun pishloqni muzlatgichda oldindan sovutish kerak.

Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, maydalangan pishloqni idishga soling, aralashtiring va pishirishni davom eting.

Ko'p pishirgich pishirish tugashi haqida signal berganda, sho'rva quyilishi uchun rejimni isitish rejimiga o'tkazing. O'n daqiqadan so'ng siz xizmat qilishingiz mumkin. Dudlangan kolbasa, agar so'ralsa, oddiy qaynatilgan kolbasa bilan almashtirilishi mumkin. Avval qovurilsa mazali bo'ladi.

Variant 5: eritilgan pishloq va qo'ziqorinli pishloqli sho'rva

Bu sho'rvasiz tayyorlanishi mumkin go'sht mahsulotlari lekin qo'ziqorin bilan. Aslida, qo'ziqorinlar ham go'sht, faqat o'simlik kelib chiqishi. Oddiydan farqli o'laroq qo'ziqorin sho'rva kartoshka bilan, bu yanada nozik tuzilishga va kremning yoqimli hidiga ega.

Ingredientlar:

• 200-250 gr. o'rmon qo'ziqorinlari;
• uchta kartoshka;
• lampochka;
• yarim stakan qaymoq;
• 100-120 gr. qayta ishlangan pishloq;
• 50-60 gr. sariyog ';
• tuz va qora qalampir;
• dafna yaprog'i.

Qanday pishirish kerak

Yangi qo'ziqorinlarni axlatdan tozalang, yuving va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Agar qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, avval ularni muzdan tushiring, lekin to'liq emas, aks holda ular suvli bo'ladi.

Piyozni tozalang va mayda choping. Bitta tozalangan kartoshkani o'rta qirg'ichda maydalang.

Qovurilgan idishda bir parcha sariyog'ni eritib, ichiga qo'ziqorin va piyoz soling. Piyoz yumshoq bo'lguncha aralashtiring va pishiring. Kartoshka qo'shing, olovni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lguncha qovuring.

Qolgan kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang. Kastryulkaga soling va suv, tuz quying. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, ustiga eritilgan pishloq surting.

Qovurilgan idish, maydalangan qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Etti daqiqadan so'ng olovni o'chiring.

Sho'rvani mahkam yopilgan qopqoq ostida turib oling va yangi maydanoz va oq yoki javdar nonining krutonlari bilan seping. Sho'rvada siz boshqasini ham ishlatishingiz mumkin yangi qo'ziqorinlar, quritilgan yoki tuzlangan.

Variant 6: eritilgan pishloq, qizil ikra va qarag'ay yong'oqlari bilan pishloqli sho'rva

Oddiy pishloqli sho'rva qizil baliq bilan qaynatilganda va sadr yong'og'i bilan xizmat qilganda gurme taomga aylantirilishi mumkin.

Ingredientlar:

• 250 gr. losos filesi;
• shalot piyozi;
• sabzi;
• yangi arpabodiyon;
• uchta kartoshka;
• uch osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• to'rtta qayta ishlangan pishloq;
• qalampir va tuz;
• zaytun moyi.

Qanday pishirish kerak

Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring. Dag'al maydalangan sabzi va piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib, qovuriladi. Qovurish oxirida tozalangan qarag'ay yong'oqlarini qo'shing, aralashtiring va pechni o'chiring.

Idishni suv bilan to'ldiring. Qaynatgandan so'ng, unga qayta ishlangan pishloq qo'ying, mayda tayoqchalarga bo'ling. Pishloq eritmaguncha yog'och spatula bilan aralashtiring.

Tozalangan kartoshkani yuving va kichik kvadratlarga kesib oling. Pishloq buloniga soling.

Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, sabzavotli qovurdoqlarni yirtqichlardan sho'rvaga o'tkazing.

Qizil ikra filetosini yuving, kub shaklida kesing. Qovurilgandan so'ng darhol sho'rvaga soling, tuz va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qaynatgandan so'ng, taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring va pechni o'chiring.

5-6 daqiqaga qoldiring va darhol xizmat qiling. Bunday sho'rva pollokdan ham tayyorlanishi mumkin, bulon kamroq mazali emas.

Variant 7: eritilgan pishloq va qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar tushlik uchun engil qisqichbaqa sho'rvasini tayyorlashlari mumkin. Agar so'ralsa, pishirish oxirida sho'rvani blender bilan maydalash mumkin, keyin siz eng nozik qaymoqli sho'rva olasiz.

Ingredientlar:

• ikki litr suv;
• 300 gr. muzlatilgan qisqichbaqalar;
• to'rtta kartoshka;
• sabzi;
• bir chimdik tuz;
• uchta qayta ishlangan pishloq;
• tuz;
• dafna yaprog'i;
• to'rt no'xat qora qalampir;
• maydanoz novdasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va ichiga muzlatilgan qisqichbaqalar qo'ying. Tuz, dafna yaprog'i va qalampir no'xati qo'shing. Besh daqiqadan so'ng, qisqichbaqalarni olib tashlang, bulonni torting va yana olovga qo'ying.

Tozalangan kartoshkani mayda maydalang.

Sabzi va piyozni mayda to'g'rab oling va bulonda kartoshka bilan birlashtiring. Yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan o'n uch daqiqa.

Qayta ishlangan pishloqni o'zboshimchalik bilan kesib oling. Qaynayotgan sho'rvaga soling va ular bulonda to'liq eriguncha aralashtiriladi. Sho'rvani kerak bo'lganda tuzlang.

Qisqichbaqalardan qobiqlarni olib tashlang va sho'rva qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng siz pechni o'chirishingiz mumkin.

Pishloq sho'rvasini idishlarga to'kib tashlang, har bir xizmatni bir hovuch maydanoz bilan ziravorlang.

Variant 8: qozonlarda eritilgan pishloqli pishloqli sho'rva

Sho'rvani nafaqat pechda yoki sekin pishirgichda, balki pechda ham pishirish mumkin. Buni amalga oshirish uchun sizga loy yoki sopol idishlar kerak bo'ladi, ular porsiyali idishlar vazifasini bajaradi. Retseptdagi ingredientlar miqdori to'rtta qozon uchun.

Ingredientlar:

• 500-540 gr. cho'chqa go'shti;
• oltita kartoshka;
• 310 gr. qayta ishlangan pishloq;
• ikkita kichik piyoz;
• tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shtini yuving, yog 'va plyonkalarni kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Idishlarning pastki qismiga qo'ying.

Go'shtni piyoz kublari bilan seping.

Piyoz qatlamidagi qozonlarga kichik kartoshka kublarini quying.

Alohida stakanga issiq suv quying, tuz va ziravorlar seping, aralashtiring.

1-1,5 sm chetiga etib bormasdan, qozonlarga suv quying.

Har bir qozonga eritilgan pishloq kublarini qo'ying.

Idishning qopqog'i ostiga bir doira oziq-ovqat folga soling, shunda sho'rva qochib ketmaydi. 170-180 daraja haroratda 90 daqiqa davomida sovuq pechga qo'ying.

Sho'rva sovib ketguncha to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qayta ishlangan pishloqning nechta turini bilasiz? Bu pishloqlar bilan do'kon javoniga qarab, ko'zlar kattalashadi. Men buni qo'ziqorin ta'miga ega bo'lishni xohlayman, ikkinchisini esa cho'chqa go'shti bilan, shuningdek, o'tlar va sarimsoq bilan tatib ko'rish qiziq, va yana ... ko'proq va ko'proq.

Qayta ishlangan pishloq qayerda ishlatilishini bilasiz, qancha taomlar, ovqat kitobingizda qancha retsept bor? Albatta, sendvich va, albatta, salat. Eritilgan pishloqli sho'rva haqida nima deyish mumkin? Misol uchun, qiziqarli pishloq ta'mi bilan boy sabzavot? Agar siz hali pishirmagan bo'lsangiz, buni qilish vaqti keldi.

Pishloqli sho'rvalar to'plami erigan pishloqli:

Eritilgan pishloq va sabzavotlar bilan sho'rva

Tayyorlanishi oson, juda to'yimli, bu sho'rva hammaga yoqadi, chunki undagi sabzavot va pishloqning lazzat kombinatsiyasi juda uyg'undir.

Retsept uchun ingredientlar

• qayta ishlangan pishloq - 2 dona (yoki 180 gramm)
• qovoq - 1 ta katta meva
• kartoshka - 2-3 o'rta
• piyoz - 1
• sabzi - 1 o'rta
• bulon - 1,5 litr
• sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i
• tuz, o'tlar, qalampir - sizning ta'mingizga

Eritilgan pishloq va sabzavotlar bilan sho'rva qanday tayyorlanadi

Sabzavotlarni tayyorlang va ularni qaymoqli pishloqli sho'rva pishiriladigan idishga soling.

Kartoshka va qovoqni mayda kubiklarga kesib oling. Agar qovoq go'zal teriga ega yosh bo'lsa, unda uni tozalash kerak emas, uni yaxshilab yuvish kifoya.

Piyoz eng yaxshi mayda tug'ralgan.

Va sabzi qo'pol choping.

Bir oz o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni 5-10 daqiqa davomida qovuring. olovda o'rtacha yuqori. Aralashtirishni unutmang.

Bulyon qo'shing (kerakli qalinlikka qarab).

Sabzavotlarni kartoshka pishganicha qaynatib oling, so'ngra mayda tug'ralgan pishloq qo'shing.

Aralashtirganda, barcha pishloq eriguncha sho'rvani isitib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, mayda tug'ralgan ko'katlarga tashlang.

QAYDDA

Sho'rva uchun har qanday ta'mga ega qayta ishlangan pishloq mos keladi. Har qanday sabzavot kabi. Siz qo'shishingiz mumkin bolgar qalampir, va makkajo'xori, va yashil no'xat, va gulkaram - umuman, sevimli sabzavotlardan sabzavot aralashmasini tayyorlang.

Ziravorlar qo'shish yoki qo'shmaslik uchun o'zingiz qaror qiling - bu sho'rva o'zining nozik kremsi ta'mi uchun yaxshi, ortiqcha va boy ziravorlar bu ta'mni to'sib qo'yadi.

Eritilgan pishloqli sho'rva pyuresi, sut retsepti

Eritilgan sho'rva va sabzavotlar bilan sho'rvani nafaqat bulonda, balki sutda ham tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun tom ma'noda 10 daqiqa vaqt ketadi.

Sizga nima kerak

• qayta ishlangan pishloq - 100 gramm
• qovoq - 1 dona (taxminan 250 gramm)
• sut - 250 ml
• sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq
• piyoz - 1
• tuz va qalampir

Qanday pishirish kerak

Piyozni mayda to'g'rang. Yog'ni yirtqichlardan soling, olovga qo'ying, piyoz qo'shing va ozgina qovuring. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling. Piyozga qo'shing va 7-10 daqiqa davomida pishiring.

Pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling. Sutni to'kib tashlang va qaynatib oling. Eritilgan pishloqni qo'ying, aralashtiring.

Blender bilan sho'rva pyuresi. Sizning ta'mingizga tuz va qalampir.

Pishloq-sut aralashmasini yana yirtqichlardan quying va qizdiring (qaynatmang).

Grilda qovurilgan qovoq bo'laklari va krakerlar eritilgan pishloqli bu sho'rva uchun juda mos keladi.

Tovuq bilan qaymoqli pishloqli sho'rva retsepti

Qayta ishlangan pishloq va sabzavotlar to'plamidan tayyorlangan mazali sho'rva, qaynatilgan tovuq bo'laklari yoki sho'rva tez tayyorlanadigan bo'lsa, kolbasa bilan to'ldirilishi mumkin.

Sizga nima kerak

• qayta ishlangan pishloq - 100 gramm
• piyoz - 1
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• gulkaram - 200 gramm
• brokkoli - 200 gramm
• sabzi - 200 gramm
• sabzavotlarni qovurish uchun sariyog '
• tovuq suvi
• tovuq ko'kragi - 1 dona.
• tuz, qalampir, pichirlash muskat yong'og'i

Qanday pishirish kerak

Piyozni mayda to'g'rab oling va sho'rva tayyorlaydigan yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring. Brokkoli va gulkaramni gulzorlarga ajrating va ularni piyoz bilan qovurish uchun qo'ying. Sarimsoqni juda mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing. 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.

Bulyonni to'kib tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Kichik bo'laklarga kesilgan eritilgan pishloq qo'shing. Aralashtirganda, uni butunlay eritib yuboring.

Sho'rvaga oldindan qaynatilgan va tug'ralgan tovuq qo'shing va yana bir oz olovda ushlab turing. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i bilan mavsum.

Eritilgan pishloq va qiyma bilan sho'rva retsepti

Yuqori darajada mazali osh, bu birinchi taomlarni ayniqsa yoqtirmaydigan bolalar tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadi. Muskat yong'og'i qo'yishni unutmang - bu sho'rvada bo'lishi kerak (muskat yong'og'i ayniqsa eritilgan pishloqli sho'rva uchun yaxshi).

Sizga nima kerak

• qayta ishlangan pishloq - 300 gramm
• qiyma go'sht - 500 gramm
• kartoshka - 1 dona
• pirasa - 2
• suv - 1,5-2 litr
• tuz, qalampir, o'tlar, muskat yong'og'i.

Qanday pishirish kerak

Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling. Qaynayotgan suvga kartoshka va pishloq tushiring. Past olovda pishiring.

Tug'ralgan go'shtni skovorodkada qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyozni halqalarga kesib oling va qiyma go'shtga soling. Qopqoq bilan sekin olovda 10 daqiqa pishiring. Keyin go'sht aralashmasini panga soling va yana 10 daqiqa pishiring.

O'chiring, agar kerak bo'lsa tuz, mayda tug'ralgan o'tlar va bir oz muskat yong'og'i kukuni qo'shing. Sho'rvani yarim soat qaynatib oling va xizmat qiling.

Pishloq sho'rva haqiqiy qishki taomdir: qalin, yuqori kaloriyali, shuningdek, sekin soviydi. Pishloq sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud va har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Siz sho'rva uchun har qanday pishloqni olishingiz mumkin - qayta ishlangan, qattiq navlar, yarim yumshoq va hatto mog'orlangan.

Bunday pishloq sho'rvasini qanday "to'yintirish" mumkin? Tanlab olmang, eng oddiy ovqatlar - piyoz, non va kartoshka eng yaxshi natija beradi. Pishloq sho'rvasini yanada mazali va qoniqarli qilish uchun yana nima qo'shilishi mumkin? Bizning eng ko'p tanlovimizni o'qing eng yaxshi retseptlar pishloqli sho'rva.

Tarkibi:

• Tovuq ko'kragi - 1-2 dona.
• Kartoshka - 2-3 ildiz
• Sabzi - 0,5 dona.
• Piyoz - 1 dona (o'rta).
• Qayta ishlangan pishloq "sho'rva uchun" - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar.

3 ta porsiya uchun.

Qayta ishlangan pishloqdan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Tovuq ko'kragini o'rta bo'laklarga kesib oling, so'ngra qaynoq sho'r suvga (600-700 ml) soling, 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, tovuq bilan panga soling.

Sabzi halqalarga, piyozga - xuddi shunday.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi qovuring (ular engil qovurilgan bo'lishi kerak). Sho'rvaga soling, yana 10 daqiqa pishiring.

Pishloqni tayyor sho'rvaga tashlang, to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring (pishloqni bir necha qismlarga bo'lish qulayroq).

Ziravorlar, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bu mazali sho'rva Germaniyada juda keng tarqalgan taomdir va har qanday uy bekasi uni qanday pishirishni biladi. Ammo, ularning har biri uni o'ziga xos tarzda pishiradi, u yoki bu ingredientni qo'shib, taomga o'ziga xoslik qo'shadi,
xarakterli farq.

Mahsulotlar:

• Piyoz 3 bosh
• Piyoz - bitta katta poya
• Sarimsoq 2-3 chinnigullar
• Sabzi - bitta dona.
• maydanoz ildizi
• Yangi shampignonlar 500 g
• Qiyma 500 gr
• O'simlik yog'i 10-15 ml.
• Qovurish uchun eritilgan sariyog '
• Krem 100 gr
• Qayta ishlangan krem ​​pishloq 200 g
• O'tlar bilan qayta ishlangan pishloq 200 g
• Sabzavotli yoki go'shtli bulon 1,5 l
• Oq stol sharobi 125 ml
• Maydalangan qora qalampir
• maydanoz

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni cho'tka yoki pichoq bilan tozalang (yuvmang).
Kichik plastinalarga kesib oling va eritilgan sariyog 'ichida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi, piyoz va maydanoz ildizi mayda kubiklarga bo'linadi. Sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
O'simlik yog'i va 0,5 osh qoshiq aralashmasi bilan qovuring. eritilgan qoshiq rangi pushti piyoz. Sarimsoq, sabzi va maydanoz bilan aralashtiring. Har doim aralashtirib, sabzavotlarni o'rta olovda yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.

Tug'ralgan go'shtni idishga soling va 5-10 daqiqa davomida sabzavotlar, tuz bilan birga qovuring.
Tarkibni issiq bulon bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyozni to'kib tashlang va yana 5 daqiqa pishiring.

O'rtacha olovda barcha eritilgan pishloqni sho'rvaga qo'shing, har safar kichik bo'lak qo'shing va aralashtiring.
Nihoyat, sho'rvaga qovurilgan qo'ziqorin qo'shing, sharob va qaymoq bilan mavsumni qo'shing.

Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing va qora qalampir qo'shing. Xizmat qilayotganda, mayda tug'ralgan maydanoz bilan issiq pishloq sho'rva seping.

Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva

Bu sho'rva samimiy va juda mazali. Qisqichbaqalar bilan pishloqli sho'rva, ajoyib ta'mga qaramay, tayyorlash juda oson. Aytgancha, uni ancha arzon mahsulotlardan tayyorlash oson. Ushbu sho'rvaning retsepti sizning xohishingizga ko'ra o'tlar va ziravorlar qo'shib sozlanishi mumkin. Misol uchun, zerdeçal yoki za'faron qo'shing.
Ammo qo'shimcha ziravorlarsiz ham, u yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 4 dona.
• kartoshka - 0,4-0,5 kg
• sabzi - 0,25 kg
• qisqichbaqalar - 0,4 kg (tozalangan)
• tuz - ta'mga
• arpabodiyon va maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pishirish:

Kastryulkaga 2 litr suv quying. Suvni qaynatib oling va tuzlang. Qayta ishlangan pishloqlarni qaynoq suvga botirib, unda eritib yuboring.

Tozalangan kartoshkani kub shaklida kesib oling, etarlicha maydalang va panga qo'shing. Taxminan 15 daqiqa qaynatib oling. Yong'in o'rtacha.

Sabzi tozalangan va mayda maydalangan bo'lishi kerak. Sabzini skovorodkada bir-ikki daqiqa qovuring, shunda qovurishga vaqt qolmaydi. U biroz yumshashi kerak. Sabzi pishloqli sho'rvaga chiroyli oltin rang beradi.

Bu vaqt ichida kartoshka faqat pishirish uchun vaqt topadi. Va keyin tayyorlangan sabzi va qisqichbaqalar qo'shing.
Mazali pishloqli sho'rva yana qaynatilgandan so'ng, siz ozgina tuz qo'sha olasiz. Ammo bu ta'mga bog'liq masala.

Sho'rvani o'tlar bilan seping va aralashtiring. Hammasi shu - pananing ostidagi olovni o'chiring, qopqog'ini yoping va bizning mazali pishloqli sho'rvani taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Pishloq sho'rva issiq bo'lishi kerak. Uni krakerlar bilan to'ldirish juda mazali.

Ha, agar siz boyroq qaymoqli ta'mga ega bo'lishni istasangiz, unda pishirish boshida taxminan yarim litr suv kam yog'li krem ​​bilan almashtirilishi mumkin.

Go'shtli go'shtli pishloqli sho'rva

Sho'rva juda yumshoq, qoniqarli va, albatta, mazali bo'lib chiqadi. Sho'rva tovuq suvi bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Tarkibi (3-3,5 litrli panga asoslangan):

• 400-500 g maydalangan mol go'shti;
• 1 tuxum;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 3 ta qayta ishlangan pishloq, har biri 100 g;
• 5-6 o'rta kartoshka;
• tuz, ziravorlar;
• dafna yaprog'i, ko'katlar;
• o'simlik moyi.

Pishloq sho'rvasini köfte bilan qanday tez va mazali pishirish mumkin:

Piyoz kub shaklida kesiladi va oz miqdorda yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
Tug'ralgan go'sht tuz, qalampir. 1 tuxum, yarim qovurilgan piyoz qo'shing. Aralashtiring. Köfte hosil qiling.

Sabzini maydalang. Fry.
Qovurilgan piyoz va sabzi suvga, tuzga bir yirtqichlardan qo'shing. Qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan köftelarni sho'rvaga soling. Ayni paytda, kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

5-7 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing. Dafna yaprog'i, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Tvorogni mayda kubiklarga kesib oling. Kartoshka tayyor bo'lganda sho'rvaga tvorog qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda tvorog eritiladi.

3 daqiqadan so'ng, ko'katlar qo'shing. Xushbo'y pishloqli sho'rva tayyor.
Sho'rva tayyor. Siz, albatta, sho'rvaning nozik ta'midan bahramand bo'lasiz.

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva

Mahsulotlar:

• Qizil ikra yoki alabalık - 200 gramm
• Sabzi - 1 dona
• Piyoz - kichik bosh
• Kartoshka - 3 dona
• Qayta ishlangan pishloq - 150 gramm
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Suv - 1500 ml.
• Dereotu - kichik bir to'da
• Tuz, qora qalampir, limon

Qizil ikra va kartoshka bilan pishloqli sho'rva tayyorlash:

Kastryulkada bir yarim litr suvni isitib oling, baliqni muzlatgichdan olib tashlang.
Suv qizdirilayotganda biz piyoz, sabzi va kartoshkani tozalaymiz.

Biz piyozni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashladik, sabzi taxminan 0,5 sm bo'lgan kubiklarga kesib tashladik, umuman olganda, juda kichik.

Biz kartoshkani kub shaklida kesib tashlaymiz, taxminan 1-2 sm.. Qovurilgan idishda bir osh qoshiqda zaytun yog'i piyoz va sabzi qovuring. Keyin biz ularga kompaniyada kartoshka qo'shamiz, shuningdek ularni yog'da ozgina qovuramiz.

Bu vaqtga kelib, skovorodkadagi suv allaqachon qaynaydi, shuning uchun biz panning barcha tarkibini panga silliq o'tkazamiz. Qaynatgandan keyin uni 15 daqiqa davomida pishiring.

Endi biz eritilgan pishloqni muzlatgichdan olib tashlaymiz va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz yoki mayda kesib tashlaymiz. Agar pishloq muzlatgichda bo'lmasa, uni sho'rva tayyorlashning eng boshida qo'yish kerak.

Biz sabzavot bilan ishlayotganimizda, pishloq biroz "ushlaydi" va uni maydalash osonroq bo'ladi. Va uni qanday maydalashimiz uning qanchalik yaxshi va tez erishiga bog'liq.

Biz qizil ikra mayda kubiklarga kesib tashladik.
Kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, biz pishloq bo'laklarini sho'rvaga botiramiz va doimo aralashtirib, pishloq to'liq eriguncha va sho'rva pishirilgan sutning bir xil, yoqimli rangiga ega bo'lguncha past olovda pishiramiz. Ta'mga tuz.

Endi navbat qizil ikra. Uni sho'rvaga solib, qaynatgandan keyin 3-4 daqiqa pishiring. Bu vaqt odatda qizil ikra bo'laklarini pishirish uchun etarli. Kastryulni qopqoq bilan yoping va uni 5-10 daqiqaga qoldiring.

Tayyor sho'rvani yangi maydanoz bilan seping va agar xohlasangiz, maydalangan qora murch, siz plastinkaga bir tilim limon qo'yishingiz mumkin.

Kolbasa pishloqli sho'rva: eritilgan pishloq retsepti

Tarkibi:

• qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
• dudlangan kolbasa - 250 g
• kartoshka - 2-3 dona.
• sabzi - 1 ta ildiz
• vermishel - 3 osh qoshiq.
• yangi o'tlar - kichik shamlardan
• o'simlik moyi
• suv - 3 l
• tuz, qalampir - ta'mga

Dudlangan kolbasa va qayta ishlangan pishloqlar bilan mazali pishloq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Kartoshka ildizlarini yuqori qatlamdan tozalang, yuving, tayyor idishda ko'rishni xohlagan shakldagi segmentlarga kesib oling.

Sabzi yuqori qatlamni olib tashlang, maydalagich bilan ingichka chiziqlar bilan choping.
Sosisni plyonkadan ajratib oling, o'rta o'lchamdagi teng kvadratlarga kesing. Moyli idishga soling va yoqimli oltin rangga ega bo'lguncha qovuring.

Eritilgan pishloqni katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
Pechka ustiga bir kostryulka qo'ying toza suv. Qaynatgandan so'ng, tuz seping va tug'ralgan kartoshka va sabzi tashlang. Olovni o'rtacha darajaga kamaytiring, 6 daqiqadan so'ng kolbasa yuklang.

Kartoshka pishi bilanoq, kolbasa bilan sho'rvaga eritilgan pishloq va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, qaynatib oling va olovni o'chiring. Bir necha daqiqadan so'ng, ko'rsatilgan miqdorda yupqa vermishel qo'ying, bu qaynatilmasligi uchun kerak.

Tvorog eritilgandan so'ng, kolbasa bilan pishloq sho'rva bir xil oq rangga ega bo'ladi.

Qayta ishlangan pishloqli Druzhba va croutons bilan oddiy pishloq sho'rva

Tarkibi:

• 2 litr suv yoki bulon
• 4 ta kartoshka
• vermishel
• qayta ishlangan pishloq Drujba
• 20 gr sariyog '
• tuz, qalampir - xohishingizga ko'ra
• ziravorlar (ixtiyoriy)
• ko'katlar

Pishirish:

Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesing. Qaynayotgan suvga (bulyon) qo'shing va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Eritilgan pishloqni bo'laklarga kesib oling, idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pishloq eritilganda, panga vermishel, tuz, qalampir, sariyog 'va ziravorlarni tashlang. Yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Non mayda kubiklarga bo'linadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog 'bilan qovuriladi.
Idishlarga to'kib tashlang, croutons va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Tovuq ko'krak filesi - 250 g
Kartoshka - 250 g
Qayta ishlangan pishloq - 200 g
Piyoz - 100 g
Sabzi - 100 g
Guruch - 50 g
Ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 5 g
Tuz - 20 g
dafna yaprog'i - 1 dona.
Suv

Eritilgan pishloq va tovuq bilan mazali sho'rvani qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Tovuq ko'krak filetosini pishganicha pishiring (siz go'shtni bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuning uchun u tezroq pishadi).
Biz pishirilgan go'shtni bulondan chiqaramiz, salqin.
Qanday pishirish kerak:
Biz go'shtni 1,5 litr bilan to'ldirilgan yirtqichlardan tushiramiz sovuq suv. Tuz (slaydsiz bir osh qoshiq), dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring. Biz ko'pikni va o'lchovni olib tashlaymiz. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq pishirayotganda:

2. Piyozni tozalang. Biz piyozni mayda to'g'rab oldik.

3. Sabzini tozalang. Yaxshi qirg'ichdan uchta sabzi.

4. Tovuq go'shti pishirildi, ular sovutish uchun olib ketishdi.
Biz ko'pikni bulondan filtr bilan olib tashlaymiz (yoki bulonni filtrlaymiz). Xohishiga.

5. Guruch yuviladi (chang va guruch unidan). Biz uni qaynab turgan bulonga tushiramiz, pishiramiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiramiz.

Guruch pishirilayotganda:

6. Kartoshkani tozalang. O'rta chiziqlar (yoki kublar) ichida uchta (yoki kesilgan) kartoshka.

7. Kartoshkani (kraxmaldan) yaxshilab yuvib tashlang.

8. Kartoshkadan suvni to'kib tashlang. Kartoshkani bulonga soling.

9. Sovuq tovuq ko'krak kichik bo'laklarga bo'ling.

10. Piyozni bulonga soling.

11. Sabzini bulonga soling. Kartoshka va piyoz yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 7-10 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring (shunda sho'rva biroz qaynaydi).

12. Tovuq ko'krak bo'laklarini bulonga soling.

13. Qayta ishlangan pishloqni kichik qismlarga bulonga soling va darhol yaxshilab aralashtiring (pishloq tarqalib ketishi uchun). Qaynatishga keltiring va darhol pechdan chiqarib oling.

14. Sho'rva issiq xizmat qiling, o'tlar bilan ta'mga bezang. Yoqimli ishtaha!

Eslatma: Sho'rva uchun tvorog emas, balki yaxshi qayta ishlangan pishloqdan foydalaning.
Ushbu retseptda men qaymoqli pishloq ishlatganman, lekin boshqalar ham bor, sinab ko'ring (qo'ziqorinli eritilgan pishloq, jambon bilan).
Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, qaynatilgan suv qo'shing.