Bob:
Bolalar ovqati
4-2 sahifa

Bolalar uchun idishlar
3 yoshdan 7 yoshgacha

UMUMIY TAVSIYALAR:
Oziqlanishning bolalar va kattalarning farovonligi va sog'lig'iga ta'sirini ortiqcha baholash qiyin - ayniqsa sanoat tomonidan tayyorlangan oziq-ovqatda juda zaharli va ko'pincha zararli, taqiqlangan parhez qo'shimchalari, xushbo'y va rang beruvchi moddalardan ommaviy foydalanishning zamonaviy sharoitida - qarang.

- Inson ovqatlanishining asosi - go'sht, baliq, sut va sabzavot va mevalar juda farq qiladi, karabuğday dondan kerak. Vegetarianizm, homilador ayollar, emizikli ayollar va bolalar uchun ro'za tutish qabul qilinishi mumkin emas. Har qanday konserva tavsiya etilmaydi. - Xom sotib olingan xom ashyolardan o'zingizning ovqatingizni tayyorlang. Go'sht va baliqni faqat bo'laklarga sotib oling (lekin emas). - Bolalar taomlarini tayyorlashda (8-10 yoshgacha) issiq ziravorlar qo'shilmaydi. - Shakarni (samarali immunosupressant) fruktoza, glyukoza, shirin mevalar, asal bilan almashtiring. - Sariyog 'va o'simlik moylaridan foydalangan holda (zaharli trans yog'lari manbai) yo'q qiling - yaxshisi zaytun va kungaboqar (tozalangan va tozalanmagan). - Surrogat sanoat mayonezini iste'mol qilmang - faqat o'zingiz pishiring.

Salatlar va appetizers

Krakerlarda sabzi va mayizli salat

200 g sabzi va 50 g pishloqni maydalang. Yong'oq va mayizni go'sht maydalagichga aylantiring. Hamma narsani aralashtiring. Smetana yoki mayonez bilan to'ldiring.
Krakerlarga qalin qatlamni yoyib, plastinka ustiga qo'ying.

Bodring, pomidor va tuxumli salat

Ingredientlar :
2 ta pomidor, 1 ta bodring, 1 dona tuxum, 1/2 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz, tuz, 1-2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari.

Ovqat pishirish

Yuvilgan bodring va pomidor, qattiq qaynatilgan va tozalangan tuxum doira shaklida kesiladi va plastinka "tarozi" (almashinuvda bodring, tuxum va pomidor) qo'yiladi.
Tuz, smetana quying va ustiga tug'ralgan yashil piyoz seping.

"Yangilik" salatasi

Ingredientlar :
1 dona sabzi, 1 dona bodring, 1 dona olma, bir bo‘lak shirin qalampir, 2-3 dona salat bargi, 1-2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 choy qoshiq limon sharbati, tarragon yoki yalpiz ko'katlari.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz, limon sharbati, tarragon va yalpiz qo'shing, smetana bilan ta'mga soling va aralashtiring.

tuzlangan karam salatasi

Ingredientlar :
100 g tuzlangan karam, bir necha yashil piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq namlangan lingonberries, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Tug'ralgan karamni siqib oling va agar u juda nordon bo'lsa, sovutilgan qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang, uni elakka qo'ying va suvni to'kib tashlang.
Hammayoqni salat idishiga soling, o'simlik moyi bilan to'ldiring, tug'ralgan yashil piyoz va namlangan lingonberries bilan seping.
Hammayoqni salatasi go'sht yoki baliq ovqatiga garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.

Olxo'ri bilan lavlagi

Ingredientlar :
1 qaynatilgan lavlagi, 100 g o'rik, yogurt yoki smetana, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, oldindan namlangan va tug'ralgan o'rik, yogurt yoki smetana qo'shing va aralashtiring.

Shirin qalampir va pomidor salatasi

Ingredientlar :
1 dona bulg'or qalampiri, 2 dona pomidor, 1 bosh piyoz, 1/2 choy qoshiq tuz eritmasi, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan pishloq.

Ovqat pishirish

Shirin qalampir pishiring, qobig'i va urug'lari, kichik bo'laklarga bo'linadi. Tug'ralgan pomidor va piyoz qo'shing, juda nozik doiralarga kesib oling, tuz eritmasi va o'simlik moyini quying va juda yumshoq aralashtiriladi.
Mayda tug'ralgan maydanoz va maydalangan pishloq seping.

Sho'rvalar va bulyonlar

Borsch

Ingredientlar :
1 o'rta lavlagi, 2 kartoshka, 1 kichik sabzi va bir xil o'lchamdagi shved bo'lagi, 1/2 shirin qalampir, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 pomidor yoki 1 osh qoshiq. qoshiq tomat sharbati, 1/2 piyoz, 1 choy qoshiq bug'doy uni, 1/2 tuxum sarig'i, 400 g suv, 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana, tuz va shakarni tatib ko'rish uchun.

Ovqat pishirish

Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Lavlagi yuving va ularni bir juft qaynatib oling yoki pishiring. Kartoshka va sholg'omni tozalang, kub shaklida kesib oling, bir stakan qaynoq suv quying va qaynatib oling.
Piyoz, sabzi va shirin qalampirni maydalab, moy va ozgina suv bilan qaynatib oling va kartoshka va rutabaga qo'shing.
Qaynatilgan lavlagi tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va sabzavotlarga qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, yana bir stakan issiq suv quyib, sho'rvani smetana bilan aralashtirilgan un bilan to'kib tashlang, tuz eritmasiga quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Xom sarig'ini smetana bilan maydalang va doimo aralashtirib, tayyor borschtga quying.
Bug'doy nonidan tayyorlangan krutonlar bilan xizmat qiling.

Guruch bilan sutli sho'rva

Ingredientlar :
1 st. bir qoshiq guruch, 1 stakan suv, 1 stakan sut, findiq kattaligida bir bo'lak sariyog', ozgina tuz, hohlasa shakar.

Ovqat pishirish

Guruchni saralang, suv shaffof bo'lguncha bir necha marta sovuq suvda yuving, qaynoq suvga quying va yumshoq bo'lguncha pishiring.
Keyin xom sut va tuz eritmasiga quying va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Bir piyola sho'rvaga bir parcha sariyog 'qo'ying. Bug'doy parchalarini sho'rva bilan xizmat qiling.

Yashil loviya sho'rva

Ingredientlar :
40 g yashil loviya, 1/2 piyoz, findiq kattaligidagi sariyog 'bo'lagi, 1/2 choy qoshiq un, 1 choy qoshiq guruch, 1 osh qoshiq. bir qoshiq sut, 1/4 tuxum, maydanoz va yalpizning bir necha barglari.

Ovqat pishirish

Poyasidan tozalangan loviya va piyozni yuving, mayda to'g'rab oling va pishganicha issiq sho'r suvda qaynatib oling. Guruchni saralang, sovuq suvda bir necha marta yuving, sho'rvaga qo'shing va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tuxum, un va sutni aralashtirib, sho'rvaga qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Bir piyola sho'rvaga sariyog' soling va mayda tug'ralgan maydanoz va yalpiz seping.

karam sho'rva

Ingredientlar :
3 dona oq karam bargi, 2 dona kartoshka, 1 dona mayda sabzi va bir xil bo‘lak selderey, 1/2 piyoz, 1 choy qoshiq o‘simlik yog‘i, 1/2 pomidor yoki 1 qoshiq tomat sharbati, 400 gr suv, 1/2 choy qoshiq tuz eritmasidan.

Ovqat pishirish

Kartoshka va seldereyni tozalang, kub shaklida kesib oling, qaynoq suv idishiga soling.
Tug'ralgan piyoz va ingichka to'g'ralgan sabzi, o'simlik moyi va ozgina suv bilan qaynatib oling va sabzavotlarga qo'shing.
Hammayoqni yuving, mayda kvadratlarga kesib oling, sabzavotli yirtqichlardan soling va pishganicha pishiring. Tayyorlangan karam sho'rvasiga tuz eritmasini to'kib tashlang va qaynatib oling. Hammayoqni sho'rva bilan idishga smetana soling.

Olma bilan Shchi

Ingredientlar :
100 g oq karam, 2 ta kartoshka, 1 ta kichik sabzi va bir xil bo'lak selderey, 1/2 piyoz, sholg'om yoki shved bo'lagi, bir nechta maydanoz barglari, 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 pomidor yoki 1 osh qoshiq. pomidor sharbati qoshiq, 1/2 olma, 400 g suv, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani, seldereyni, sholg'omni yoki sholg'omni tozalang, kub shaklida kesib oling, qaynoq suv idishiga soling. Tug'ralgan piyoz va mayda to'g'ralgan sabzi o'simlik moyi va ozgina suv bilan qovuring, tug'ralgan pomidor yoki pomidor sharbatini qo'ying, qaynatib oling va sabzavotlarga qo'shing.
Hammayoqni yuving, mayda kvadratlarga kesib oling, sabzavotli yirtqichlardan soling va pishganicha pishiring.
Tayyor karam sho'rvasiga xom tug'ralgan olma qo'shing, tuz eritmasini quying va qaynatib oling.
Smetana va mayda tug'ralgan maydanozni karam sho'rva bilan plastinkaga soling.

Asosiy go'sht va baliq ovqatlari

Go'shtli karam rulolari

Ingredientlar :
2-3 karam bargi, 60 g mol yoki dana go'shti, 2 choy qoshiq guruch, 1/2 mayda piyoz, 1/2 mayda sabzi, 1 choy qoshiq o'simlik yoki eritilgan sariyog ', 1/4 tuxum, 1/2 pomidor, bir necha maydanoz barglari va arpabodiyon.
Sos uchun: 1/2 kichik piyoz va 1/2 pomidor.

Ovqat pishirish

Mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi sariyog 'va ozgina un bilan past olovda qovuring. Guruchni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, yarmi pishganicha qaynatib oling, piyoz va sabzi qo'shing va yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Qiyma, mayda to‘g‘ralgan pomidor, maydanoz va arpabodiyon, tuz solib yaxshilab aralashtiriladi.
Hammayoqni barglari yumshoq bo'lgunga qadar 2-5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan qaynatiladi. Har bir choyshabga ozgina qiyma soling va karam rulolarini o'rang. Ularni juda qattiq emas, balki sayoz skovorodkaga qo'ying, issiq suv quying, shunda u karam rulolarini to'liq qoplaydi va past olovda qaynatiladi.
Oxirida siz 1 osh qoshiq pomidor sousi yoki smetana qo'shishingiz mumkin va karam rulolarini sous bilan bir oz ko'proq qaynatib olishingiz mumkin.
Pomidor sousi uchun ozgina mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ng pomidor pyuresini qo'shing va yana bir oz pishiring.
Bundan tashqari, karam o'rniga 2-3 dona shirin bolgar qalampirini olib, go'sht bilan to'ldirilgan qalampirni tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan kartoshka bilan qaynatilgan go'sht

Ingredientlar :
Qaynatilgan go'sht, kartoshka, piyoz, 1 dafna yaprog'i, bir necha qalampir no'xati, 1 choy qoshiq sariyog ', 1/2 stakan smetana, 1 choy qoshiq un, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Agar kechki ovqatdan qaynatilgan go'sht qolsa, unda siz juda mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Xom kartoshkani tozalang, unchalik mayda bo'lmasdan kesib oling va idishga soling. Tug'ralgan xom piyoz bilan seping, ustiga mayda tug'ralgan go'sht qo'ying, so'ngra yana kartoshka qatlamini, keyin piyoz va go'shtni va hokazolarni qo'ying.
Idishning tarkibini suv yoki bulon bilan to'kib tashlang, ta'mga yog', dafna yaprog'i, bir nechta qalampir va tuz qo'ying va qopqoq ostida pishiring.
Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, un bilan aralashtirilgan smetana qo'shing va yana bir oz qaynatiladi.

Pomidor sousidagi köfte

Ingredientlar :
100 g mol go'shti, 1 bo'lak oq non yoki yarim pishganicha pishirilgan 1 choy qoshiq guruch yoki 1 choy qoshiq irmik, 1/4 tuxum, 1/2 mayda piyoz, 1 choy qoshiq un, bir nechta maydanoz yoki kekik barglari .
Sos uchun: 1 choy qoshiq un, findiq kattaligida eritilgan sariyog 'yoki 1 choy qoshiq o'simlik yog'i, 1/2 mayda piyoz, 1/2 mayda sabzi va shunga o'xshash bo'lak selderey, 1 pomidor yoki 2 osh qoshiq. qoshiq pomidor sharbati.

Ovqat pishirish

Qiyma, suvga namlangan non (non o'rniga guruch yoki irmik qo'yishingiz mumkin), urilgan tuxum va mayda tug'ralgan piyoz va maydanozdan qiyma tayyorlang. Aralashmadan yong'oq kattaligidagi köfte tayyorlang, qaynayotgan sho'r suvga botirib, pishganicha pishiring.
Sos uchun mayda to'g'ralgan sabzi, selderey va mayda to'g'ralgan piyozni moy va ozgina suv bilan yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring, mayda to'g'ralgan pomidor yoki pomidor sharbatini qo'shing. Pomidorlarni qaynatib oling, ozgina issiq suv, tuz qo'shing va qaynayotgan sousga köfte qo'ying.
Issiqlikdan olishdan oldin, go'shtli sousga sovuq suv bilan suyultirilgan qovurilgan un qo'shing.
Tayyor taomni mayda tug'ralgan maydanoz va kekik bilan seping.

Qaynatilgan mol go'shtidan forshmak

Ingredientlar :
200 g qaynatilgan go'sht, 1 bo'lak oq non, 1/2 stakan sut, 1/2 stakan qaynatilgan kartoshka pyuresi, 20 g sariyog ', 1-2 tuxum, 1/2 piyoz, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, maydalangan pishloq, sepish uchun krakerlar, ta'mga qalampir va tuz.

Ovqat pishirish

Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing va piyoz bilan yog'ga qovuring. Sut va qaynatilgan kartoshkaga namlangan oq nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing, hamma narsani go'sht bilan birlashtiring.
Olingan massaga maydalangan qalampir, tuz, tug'ralgan ko'katlar, sarig'i bilan aralashtirilgan smetana qo'shing, aralashtiriladi va ko'pirtirilgan oqsillar bilan birlashtiriladi.
Yog'langan va pishirilgan idishga soling, ustiga pishloq seping, eritilgan sariyog 'bilan to'kib tashlang va pechda pishiring.

Jigardan olingan köfte

Ingredientlar :
700 g yangi jigar, 2 bo'lak eskirgan oq non, 1 kofe stakan sut, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, 1 tuxum sarig'i, 1/2 kichik piyoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq un

Ovqat pishirish

Nonni iliq suvda namlang, qovurilgan piyoz, maydalangan jigar va tuxum sarig'ini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishirilgan qiymani choy qoshiq bilan olib, dumaloq köfte hosil qiling, unga o'rang va qaynoq sho'r suvga botiring.
12-15 daqiqa qaynatib oling

Tovuqli bulka

Ingredientlar :
50 g sariyog '2/3 chashka un, 2 tuxum, 50 g pishloq.
To'ldirish uchun: 1,5 stakan qaynatilgan tovuq go'shti, 2 osh qoshiq tug'ralgan yong'oq, 1 bosh piyoz, 5 dona quritilgan o'rik, 2/3 stakan mayonez yoki smetana (yoki ularning aralashmasi), bir chimdik tuz va murch.

Ovqat pishirish

Panga 0,5 stakan suv quying, yog' qo'shing. Aralashmani qaynaguncha qizdiring.
Barcha unni elakdan panga to'kib tashlang. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Idishning yon tomonlaridan uzoqlashadigan xamirni olishingiz kerak.
Maydalangan pishloq qo'shing, muzlatgichda 10-15 daqiqa davomida salqinlash uchun qo'ying.
Xamirga asta-sekin tuxum qo'shing, bir hil porloq massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring.
Xamirni qandolat shpritsiga soling va moylangan pishirish varag'iga 20 ta kichik bulochkani siqib qo'ying. Xamirni qoshiq bilan yoyish mumkin.
Bulochkalarni yuqori olovda (220) 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra olovni pasaytiring va oltin rangga ega bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa pishiring.
Chiqib oling va har birida kesma qiling.
To'ldirish uchun tug'ralgan tovuq go'shti, yong'oq, mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz, quritilgan o'rik va smetana aralashtiriladi. Tuz, qalampir.
Bulochkalarni qoshiq yordamida to'ldirish bilan to'ldiring.

Tvorog va tuxumdan tayyorlangan idishlar

Mayiz bilan tvorog puding

Ingredientlar :
200 g tvorog, 1 tuxum, 1 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq irmik yoki un, 1 osh qoshiq. mayiz qoshiq, 1 choy qoshiq sariyog ', non bo'laklari, 1 choy qoshiq smetana, tuz.

Ovqat pishirish

Tvorogga shakar, irmik yoki un bilan maydalangan sarig'ini, ta'mga tuzni, iliq suvda yuvilgan mayizni kiriting va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qalin ko'pikka ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va qolipga soling, sariyog 'bilan yog'langan va non bo'laklari bilan sepiladi.
Pudingning sirtini smetana bilan surting. Pudingni pechda pishiring yoki 20-30 daqiqa davomida suv hammomida qaynatib oling.
Smetana, murabbo yoki shirin sous bilan pudingga xizmat qiling.

Yorma va makaron idishlari

Sutli pyuresi

Ingredientlar :
50 g don, 100 ml sut, suv, 10 g sariyog ', pishloq, 1/2 tuxum, 5 g tuz eritmasi.

Ovqat pishirish

Qalin sut bo'tqasini qaynatib oling va ozgina sovutib oling. Keyin xom sarig'i bilan yaxshilab aralashtiriladi, suv bilan namlangan idish yoki pishirish varag'iga 1 sm qatlam qo'ying va 1 soat davomida sovuq joyga qo'ying.
Sovutilgan bo'tqadan stakan bilan doiralarni yoki ingichka bo'laklarni kesib oling, moy bilan yog'langan idishga soling, maydalangan pishloq seping, ustiga yog' quying va pechda pishiring.
Sutli bo'tqalarni pishloq bilan sepib bo'lmaydi, lekin tuxum oqi bilan namlanadi, elakdan o'tkazilgan non bo'laklariga o'raladi va skovorodkada sariyog 'yoki pishirilgan kroutons bilan qovuriladi, tilimga kesiladi, unga o'raladi va qovuriladi.
Sut bilan xizmat qiling.

Sabzi bilan guruchli kostryulkalar

Ingredientlar :
20 g guruch, 30 g sabzi, 10 g yog ', tuz eritmasi, 25 g shakar siropi, tuxumning 1/3 qismi, 50 ml sut, olma yoki mayiz.

Ovqat pishirish

Guruchni sho'r suvda qaynatib oling va filtrda to'kib tashlang. Qaynatilgan guruchni idishga soling, yumshoq sariyog '(5 g), shakar siropi (1 choy qoshiq) bilan aralashtirilgan sarig'i qo'shing, so'ngra qalin ko'pikka ko'pirtirilgan tuxum oqi va qovurilgan sabzi qo'shing.
Tajribali guruchning yarmini moy bilan moylangan qolipga soling, ustiga tozalangan, to'g'ralgan olma qo'ying va qolgan shakar siropini quying.
Guruchning qolgan qismi bilan yoping, sirtini tekislang, yog' bilan sug'orib, pechda pishiring.
Olma o'rniga siz olma yoki olxo'ri pyuresi, mayizni qozonga qo'yishingiz mumkin.
Meva siropi yoki smetana bilan xizmat qiling.

Tvorogli irmikdan köfte

Ingredientlar :
30 g irmik, 70 g tvorog, 1/4 tuxum, 10 g shakar, 5 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Qalin irmik pyuresini qaynatib oling, salqin, maydalangan tvorog, tuxum, shakar bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring, köfte hosil qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring

Qoliplardagi guruch

Ingredientlar :
100 g guruch, 300 ml sut, 400 ml suv, 20 g yog ', 2 tuxum sarig'i, 15 g tuz eritmasi, 100 g sous yoki pyuresi.

Ovqat pishirish

Saralangan va yuvilgan guruchni issiq suvli idishga quying va 10 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling, so'ngra barcha suvni to'kib tashlang, guruch ustiga issiq sut (250 ml) quying, yog' va tuz eritmasi qo'shing. Guruch yumshoq bo'lguncha va barcha sutni o'zlashtirguncha pishiring. Shundan so'ng, bo'tqani olovdan olib tashlang, ozgina salqin, tuxum sarig'ini quying, sutning qolgan qismi bilan urib, aralashtiring.
Bir nechta qoliplarni moy bilan yog'lang, guruch pyuresi bilan to'ldiring va ularni issiq suvli idishga soling, shunda suv qoliplarning faqat yarmiga etadi. Idishlarni qopqoq bilan yopgan holda, past qaynatilgan suvda qaynatib oling.
Tayyor guruchni qoliplardan idishga soling va har qanday sous bilan xizmat qiling.
Oziq-ovqat iste'moli 2 ta porsiya uchun beriladi.

Sabzavotli guruch rulosi

Ingredientlar :
2 osh qoshiq. l. guruch, 1/3 chashka sut va suv, 1/4 tuxum va sabzi, 1/2 karam bargi, 2-3 dona qovoq yoki qovoq, 1/2 choy qoshiq. yog'lar, 1 osh qoshiq. qatiq.

Ovqat pishirish

Maydalangan sabzi sut bilan (1,5 osh qoshiq) 5 daqiqa davomida pishiring, unga mayda tug'ralgan karam qo'shing, yana 5 daqiqadan so'ng - qovoq (qovoq) bo'laklari. Yana besh daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling. Yog 'qo'shing va ozgina sovutib oling.
Yopishqoq bo'tqani qaynatib oling, salqin, tuxumning bir qismi bilan aralashtiring va bir tekis qatlamga ho'l doka qo'ying. Sabzavotlarni guruch ustiga qo'ying va uni o'rang.
Qovurilgan idishga o'tkazing, dokasiz, ustiga tuxum surting va pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor rulonni smetana bilan to'kib tashlang.

sabzavotli idishlar

Qovoq go'shti bilan pishirilgan

Ingredientlar :
100 g qovoq, 20 g don, bir parcha sariyog ', 50 g sut, 60 g suv, 1 choy qoshiq shakar, ta'mga tuz.

Ovqat pishirish

Qovoqni yuving, terini va urug'ini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, shakar qo'shing va yopiq idishda 1/2 soat qaynatib oling. Shundan so'ng, don (irmik, tariq, guruch yoki bug'doy) qo'shing, issiq sut quying va yana 30-40 daqiqa qaynatishda davom eting.
Tayyor qovoqqa sariyog ', tuz qo'shing va qaynatib oling.

Meva va rezavorlardan tayyorlangan idishlar

xamirdagi olma

Ingredientlar :
200 g un, 140 g sariyog ', 70 g shakar, 1 tuxum, o'rtacha olma, nordon murabbo.

Ovqat pishirish

Un, sariyog ', shakar, sarig'i va tuzidan xamirni yoğurun, uni bir soatga qoldiring. Olmani tanlang, yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, yadroni olib tashlang va murabbo bilan to'ldiring. Xamirni 2-3 mm qalinlikda yoyib, kvadrat shaklida kesib oling.
Har bir olma kvadrat xamirga o'rang, uchlarini tepadan chimchilab qo'ying. Tuxum oqini surting, shakar seping, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
Tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring. Issiq xizmat qiling.

Ichimliklar

Kissel kızılcık

Ingredientlar :
200 g kızılcık, 6 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 4 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari.

Ovqat pishirish

Kızılcıklarni saralab oling, ustiga qaynoq suv quying, sharbatini siqib oling. Pulpani issiq suv bilan to'kib tashlang (u pulpadan 4-5 baravar ko'p bo'lishi kerak), qaynatib oling, torting.
Bulyonning bir qismini sovutib, undagi kraxmalni suyultiring.
Qolgan bulonga shakar soling, qaynatib oling, suyultirilgan kraxmalni, siqilgan sharbatni quying va yana qaynatib oling, keyin aralashtiramiz va salqin.

Olxo'ri kompoti

Ingredientlar :
50 g o'rik, 4 choy qoshiq shakar, 1 stakan suv.

Ovqat pishirish

Olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang, ustiga iliq suv quying va yopiq idishda 2-3 soatga qoldiring. Keyin olovga qo'ying, shakar qo'shing va yumshatilguncha pishiring.

Soslar

oq sous

Ingredientlar :
100 ml go'sht yoki baliq suvi, 5 g un, 10 g sariyog ', 1/4 limon, 2 g tuz eritmasi.

Ovqat pishirish

Kuchli go'sht yoki baliq bulonini qaynatib oling. Bulyonning 1/5 qismini ozgina sovutib oling, ichiga elenmiş bug'doy unini qo'shing va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.
Qolgan bulonni qaynatish uchun qizdiring, unga suyultirilgan unni to'kib tashlang, aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Tuz eritmasini qo'shing, so'ngra sousni qaynatib oling.
Sariyog'ning kichik bo'laklarini issiq sousga soling, limon sharbatini quying va sariyog 'to'liq eriguncha aralashtiring.
Agar sous darhol berilmasa, uni bir piyola issiq suvda saqlash kerak.

Piyoz bilan qo'ziqorin sousi

Ingredientlar :
10 g quritilgan qo'ziqorin yoki 100 g yangi qo'ziqorin, 30 g piyoz, 3 g un, 20 g tomat pyuresi, 10 g eritilgan yoki o'simlik yog'i, 100 ml suv, 2 g tuz eritmasi.

Ovqat pishirish

Quritilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suvda namlang va 3-4 soatdan keyin yopiq idishda bir xil suvda qaynatib oling. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang va mayda choping. Piyozni mayda to'g'rang, sariyog'da qovuring, tomat pyuresi, tayyorlangan qo'ziqorin qo'shing va 8-10 daqiqa davomida past olovda qovuring. Keyin issiq qo'ziqorinli bulonni quying, qaynatib oling, sariyog 'bilan aralashtirilgan un qo'shing va sousni 10-12 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Tayyor sousni tuz eritmasi bilan seping.
Siz sousga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. l. qatiq.
Agar sous yangi qo'ziqorinlardan tayyorlangan bo'lsa, qo'ziqorinlarni tozalash, yuvish va pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yog 'bilan qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, qo'ziqorinlarni qo'ying va pishganicha qovurishda davom eting. Keyin tuz eritmasi, tomat pyuresi qo'shing va qaynatiladi. Shundan so'ng, sariyog 'bilan aralashtirilgan un qo'shing va yana qaynatib oling.
Yangi qo'ziqorin sousida siz 1 osh qoshiq ham qo'shishingiz mumkin. l. qatiq. Guruch va kartoshka kotletlari bilan xizmat qiling.
Bu sousni qaynatilgan yoki qovurilgan go'sht, baliq filesi bo'laklari ustiga quyib, keyin pechda pishirish mumkin.

Sabzavotli pomidor sousi

Ingredientlar :
10 g sabzi, piyoz, maydanoz, yog'; 15 g tomat pyuresi, 2 g un, 100 ml go'sht yoki suvli bulon, 2 g shakar siropi, 1 g tuz eritmasi.

Ovqat pishirish

Tozalangan piyoz, maydanoz va sabzi mayda to‘g‘rang, yog‘ solingan yirtqichlardan ozgina qovuring, tomat pyuresini qo‘shing va yana 10-12 daqiqa davomida aralashtirib qovurishda davom eting. Keyin go'shtli bulonni yoki suvni to'kib tashlang va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar panani qopqoq bilan yoping va past qaynab pishiring.
Un bilan aralashtirilgan sariyog'ni sousga soling, aralashtiramiz, tuz eritmasi va shakar siropini qo'shing va qaynatib oling.
Qovurilgan yoki qaynatilgan go'sht, kotlet, baliq bilan xizmat qiling. Bu sousni qaynatilgan makaron ustiga quyish mumkin.

To'g'ri ovqatlanish - bola salomatligining eng muhim tarkibiy qismlaridan biri. Organizmning kasalliklarga chidamliligi uning qanchalik malakali tashkil etilganiga ham bog'liq. Turli yoshdagi bolalar uchun dietani rejalashtirish va oziq-ovqat tanlashga yondashuvlar sezilarli darajada farq qiladi.

Bolaning kechki ovqatiga katta e'tibor berilishi kerak. Ushbu taom katta rol o'ynaydi:

Tanani etarli miqdorda foydali energiya bilan to'yintirishda (nonushtadan oldin etarli miqdorda bo'lish uchun);
Muhim minerallar, vitaminlar va energiya manbalari bilan boyitishda;
Bolaning tanasini uyquga tayyorlashda. Bolaning kechki ovqat paytida qabul qiladigan ovqati uyqu paytida tanani (oshqozon-ichak trakti) ortiqcha yuklamasligi kerak. Gap shundaki, kechalari oshqozon va ichakning peristaltikasi sezilarli darajada sekinlashadi va ovqatni hazm qiladigan fermentlarning faolligi ham sezilarli darajada kamayadi. Shuning uchun, agar kechki ovqat juda boy bo'lsa, hazm bo'lmagan oziq-ovqat qoldiqlari oshqozonda qolishi va uning ishida buzilishlarga olib kelishi ehtimoli yuqori.

Barcha talablarni hisobga olgan holda, har bir ona chaqaloqni kechqurun ovqatlantirish uchun qaysi mahsulotlardan foydalanish muhimligini va kichkina odamning sog'lig'iga zarar etkazmaslik uchun qaysi mahsulotlardan qochish kerakligini aniq tushunishi kerak.

Hayotning ikkinchi yilidagi chaqaloqlar: dietani kengaytirish:

1,5 yilga yaqinroq, bolaga berilishi mumkin bo'lgan idishlarni tanlash sezilarli darajada oshadi. Qoida tariqasida, chaqaloq umumiy stolda ovqatlanadi.

Rivojlanishning ushbu muhim davri quyidagi xususiyatlarga ega:

Ovqat hazm qilish qobiliyati sezilarli darajada oshadi, oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi;
Turli mahsulotlarni hazm qilishda ishtirok etadigan fermentlarning faolligi (lekin hammasi emas) kuchayadi;
Ichakdagi mikroflora barqarorlashadi, bu sizga chaqaloq menyusini kengaytirish imkonini beradi;
Bola ovqatlarning ta'mi va hidini ajrata boshlaydi;
Taste afzalliklari va afzalliklari paydo bo'ladi;

Ovqat hazm qilish tizimining faolligi oshishiga qaramasdan, u hali ham zaif. Shuning uchun, 1 yoshdan 2 yoshgacha bo'lgan bola uchun kechki ovqatni tashkil qilishda quyidagi qoidalarga rioya qilish kerak:

Kechqurun chaqaloqni yotishdan 1,5 soat oldin (soat 21-00 dan kechiktirmasdan) ovqatlantiring. Uyqu paytida og'irlik bo'lmasligi uchun oziq-ovqat bolusini qayta ishlash uchun vaqt berish kerak;

Muhim! Agar bola ortiqcha vaznga ega bo'lsa - uni yotishdan oldin 2-2,5 soatdan kechiktirmasdan ovqatlaning!

Yotishdan oldin shirinliklar, un mahsulotlari kabi energiya ovqatlarini bermang. Ular "tez" energiya bilan to'yingan bo'ladi va shu bilan yotishdan oldin energiya beradi. Va bu chaqaloq kerak emas;
Bu yoshdagi bolalar uchun yog'li, qizarib pishgan, dudlangan ovqat tabu hisoblanadi va undan ham ko'proq kechki ovqat sifatida;
Kechki ovqat uchun ovqatni bug'lang yoki qaynatib oling. Shu bilan bir qatorda, pechda pishiring (mikroto'lqinli pechda emas);
Farzandingizga yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq) bermang;
Kechki ovqat uchun oshqozon-ichak traktida uzoq vaqt turmaydigan va tez hazm bo'ladigan oson hazm bo'ladigan ovqatlarga ustunlik bering (don, sabzavotlar, mevalar, sut mahsulotlari, yog'siz go'sht);
Afzal bo'lishi kerak bo'lgan idishning shakli - kartoshka pyuresi!
Shirin emas, sho'r idishlarga ustunlik bering (ular chaqaloqning uyqusini buzadi);
Farzandingizni butun qismini eyishga majburlamang. Uning o'zi qancha ovqatlanish kerakligini biladi;
Kechki ovqatda juda katta qismlarni qo'ymang. Ortiqcha ovqatlanish bolaning salomatligi uchun juda xavflidir;
O'zingizni qoshiq bilan ovqatlanishga o'rgating. Bu mashaqqatli va uzoq davom etadigan jarayon. Qanchalik tezroq boshlasangiz, muvaffaqiyatga erishish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi;
Farzandingizga faqat yangi tayyorlangan taomlarni taklif qiling.

Muhim! Kechki ovqat paytida chaqalog'ingiz qancha ovqat iste'mol qilishni o'zi hal qilsin. Xohlagancha ovqatlansin.

1-2 yoshli chaqaloq uchun kechki ovqat uchun asosiy qoida: kech emas va og'ir emas!

2 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar: yosh xususiyatlari:

Bola o'sadi, energiya va ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Ularning tanaga kirishining asosiy manbai oziq-ovqat hisoblanadi. Shu bilan birga, parhez bola barcha foydali komponentlarning muvozanatli kombinatsiyasini oladigan tarzda ishlab chiqilishi kerak. Ushbu yoshning xususiyatlari quyidagilardan iborat:

Oshqozonda ovqat hazm qilish shirasining miqdori ortadi, bu esa ovqat hazm qilishni sezilarli darajada osonlashtiradi;
Oshqozon hajmi kattalashadi, mos ravishda bolaga ko'proq ovqat kerak bo'ladi;
Ichakning sezilarli o'sishi;
Ichak mikroflorasini barqarorlashtirish (oldingi yosh davriga nisbatan);
Fermentlar faollashadi, o'z navbatida, oshqozon va ichaklar yanada murakkab ovqatlar va ularni tayyorlash shakli (bo'laklari) hazm bo'lishi mumkin.

Ushbu davrda chaqaloqni oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolardan himoya qilish uchun siz kechki ovqatni tashkil qilishning muhim qoidalariga amal qilishingiz kerak:

21-00 dan keyin chaqaloqni ovqatlantirmang;
Kechki ovqat yotishdan kamida 1 soat oldin ekanligiga ishonch hosil qiling;
3 yilgacha shirin qandolat mahsulotlari (shokolad, shirinliklar, tortlar), shuningdek un mahsulotlari (muqobil sifatida - shakarsiz pechene yoki kraker) iste'molini sezilarli darajada cheklang;
Ratsionga yangi oziq-ovqatlarni asta-sekin kiriting;
Yangi idishlarni tayyorlash texnologiyasini asta-sekin o'zgartiring. Pyuresdan, bo'laklarga bo'linib pishirishga o'ting. Avvaliga ular kichik bo'lishi kerak, keyin asta-sekin ularning hajmini oshirish;
2 yildan so'ng, jigarni ratsionga pate yoki jigar kotletlari shaklida faol ravishda kiriting. 3 yilga yaqinroq, siz qaynatilgan jigar qismlarini berishingiz mumkin;
Sut mahsulotlariga alohida e'tibor bering. Ular har qanday yoshda foydalidir. Agar bolada sut intoleransi bo'lsa, unda faqat fermentlangan sut mahsulotlari ancha yaxshi qabul qilinadi;
Sizning dietangizdagi go'sht miqdorini oshiring. Kechki ovqat uchun bolangizga parhez navlarini taklif qiling: tovuq, kurka, quyon go'shti;
Kechqurun katta qismlarni bermang;
O'zingizni ovqat eyishga majburlamang. Bola qancha ovqat eyishni o'zi hal qilsin;
Baliq 2 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqning menyusida muhim mahsulot hisoblanadi. Kechki ovqat - ajoyib variant. Baliq keki bilan boshlang, so'ngra asta-sekin kichik bo'laklarda pishirilgan baliqlarga o'ting. Suyaklar bilan ehtiyot bo'ling!
Meva va sabzavotlar assortimentini kengaytiring. Mahalliy variantlarga ustunlik bering. Bu davrda, yozda (!) Qovun va tarvuzni dietaga kiriting;
Qoida tariqasida, bu bolalar bog'chasiga borish boshlanadigan davr. Bolalar bog'chasida kun davomida chaqaloq ishlatgan mahsulotlarni takrorlamaslikka harakat qiling. Bunday bolalar uchun nordon sutli mahsulotlar (yogurtlar, kefir) kechki ovqat uchun juda mos keladi. Meva va sabzavotlarga katta e'tibor bering. Ular, qoida tariqasida, bolalar bog'chasida ratsionda etarli emas;
2 yoshdan 3 yoshgacha - bu bolada yaxshi shakllangan ta'm davri. U yaxshi ko'radigan va zavq bilan iste'mol qiladigan taomlarni tayyorlang;
Ovqatni chiroyli bezang. Bu estetik tarbiyaning bir qismidir;
Kechki ovqatda vilkalar pichoqdan foydalanishni o'rganing. Hamma narsani o'z misolingiz bilan ko'rsating;
Butun oila bilan kechki ovqat siz uchun marosim bo'lsin. Kunning taassurotlari bilan o'rtoqlashing, siz bilan sodir bo'lgan hamma narsani aytib bering. Bolaga gapirishga ruxsat bering;
Farzandingizga faqat yangi ovqatlarni taklif qiling;
Ratsionga asta-sekin shirinliklarni kiriting (ishonchli ishlab chiqaruvchini tanlang), lekin ularni kechasi iste'mol qilishdan saqlaning (uyquni buzing va energiya bering).

1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kechki ovqat uchun mahsulotlar:

Biz allaqachon tayyorlash usuli va chaqaloqning kechki ovqatini tashkil qilish bilan bog'liq boshqa masalalar haqida qaror qabul qildik. Yotishdan oldin ovqatlanish uchun foydali bo'lgan tavsiya etilgan mahsulotlar ro'yxatini aniqlash qoladi.

1. Baliq. Faqat kam yog'li navlar. Uning oqsili go'shtdan kam emas foydalidir. To'yinmagan yog'li kislotalar, baliq yog'i o'sayotgan organizm uchun vitaminlar (A, B, D) va mikroelementlarning (yod juda muhim) eng qimmatli manbai hisoblanadi. Bir xil ovqatda baliq va go'sht bermang. 1 yoshdan 1,5 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun haftada bir kun baliq qilish yaxshidir. Asta-sekin ularning sonini 2-3 tagacha oshiring. Bu tananing foydali moddalar bilan to'yinganligi uchun etarli.

3. Sabzavotlar. Bu bola va butun oila uchun kechki ovqat tayyorlash uchun mahsulotlar orasida etakchi hisoblanadi. Har xil turdagi qayta ishlash va tayyorlash texnologiyasiga duchor bo'lgan holda, ular kaloriyalarda past, organizm tomonidan oson so'riladi, ta'mi yoqimli va juda sog'lom. Oziq-ovqat variantlari juda ko'p. Sizning tasavvuringiz - va maydalangan stolda siz shunchaki ovqatlanmoqchi bo'lgan haqiqiy foydali va to'yimli asar bo'ladi! Mavsumda bo'lgan sabzavotlarni tanlang, erta sotib olmang va issiqxona sharoitida o'stiring (ular yosh organizm uchun juda zararli bo'lgan ko'p miqdorda nitratlar, o'sish va mevalarning pishib etish tezlatgichlari yordamida etishtiriladi).

4. Mevalar. Bu kechki ovqat uchun ajoyib variant. Meva har qanday bolaning ratsionida juda muhim ahamiyatga ega. O'z hududingizda etishtirilgan faqat sifatli mevalarni tanlang. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun olib kelinganlardan faqat banan tavsiya etiladi (ular eng xavfsiz, shuningdek tinchlantiruvchi ta'sirga ega, to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi). Olma (yashil navlar tavsiya etiladi, chunki ular temir, magniy va kaliyga boy bo'lib, tunda muhim ahamiyatga ega) qobig'ini tozalash tavsiya etiladi (ayniqsa, 1,5 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun), chunki bola terida bo'g'ilib qolishi mumkin. Katta yoshdagi bolalarga allaqachon qobig'i bilan olma berilishi mumkin (u foydali pektinlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi). 1 - 1,3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun meva tayyorlashning afzal shakli pyuresi hisoblanadi. Keksa odamlar uchun mevalarni xom shaklda iste'mol qilish va bo'laklarga bo'lish afzaldir. Ko'pgina bolalar mevali salatlarni juda yaxshi ko'radilar (turli mevalar bo'laklarga bo'linadi). Onam idishlarni orzu qilishi mumkin - va chaqaloq qoniqadi, shuningdek, ko'p miqdorda vitamin va minerallarni oladi. Maktabgacha ta'lim muassasalariga qatnaydigan bolalar uchun kechki ovqat uchun meva mavjudligiga alohida e'tibor berilishi kerak (chunki ta'minot juda cheklangan, ba'zan esa umuman yo'q). Kechki ovqatda mevalarni fermentlangan sut mahsulotlari (yogurt, kefir, fermentlangan pishirilgan sut) bilan birlashtiring. Shunday qilib, siz to'liq va sog'lom kechki ovqat olasiz. Bundan tashqari, ajoyib variant - tvorog, asal yoki sof bilan pishirilgan olma yoki nok.

5. Sutli mahsulotlar. Bu, ayniqsa, yuqorida aytib o'tilgan mevalar bilan birlashtirilganda, ajoyib kechki ovqat variantidir. Kechasi sut berishdan saqlaning (kechasi bir stakan sut ichish kerak degan mashhur e'tiqodga zid) va shakar qo'shilgan sutli bo'tqalar (bu nonushta yoki peshindan keyin gazak uchun ajoyib imkoniyat). Fermentlangan sut mahsulotlari orasida eng ko'p afzal qilinganlari quyidagilardir:
Tvorog;
kefir;
Yogurt (afzal uy qurilishi tabiiy);
Ryazhenka.
Ularni boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring yoki ularga toza bering. Farzandingizning afzalliklariga e'tibor qarating. Ushbu mahsulotlar bolalar bog'chasiga boradigan chaqaloqlar uchun ham juda muhimdir. U erda, qoida tariqasida, bunday oziq-ovqat etishmovchiligi mavjud (u erda sut etarli).

6. Kashi. Bu kechki ovqat uchun yaxshi variant. Siz faqat to'g'ri turni tanlashingiz kerak. Kechasi bu don eng mos keladi:
karabuğday;
Guruch
jo'xori uni;
Maxsus chaqaloq donlari (changli).
Bunday donlarni tayyorlash uchun minimal miqdorda tuzdan foydalaning. Agar chaqaloq, shunga qaramay, shirin pyuresi istasa, shakarni meva va asal bilan almashtiring. Kechki ovqat uchun boshqa turdagi donlar tavsiya etilmaydi.

7. Tuxum. Ular turli xil idishlarning bir qismi sifatida kechki ovqat uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, agar ular kun davomida dietada bo'lmasa, ular chaqaloqqa kechki ovqat uchun berilishi mumkin. Bu juda oson hazm bo'ladigan ajoyib protein. 2 yoshdan oshgan bolalar uchun sevimli taom pishgan tuxumdir. Uni sabzavot yoki sut mahsulotlari (pishloq, tvorog) bilan to'ldirish mumkin.

8. Ichimliklar. Yotishdan oldin ichimliklardan quyidagilarga afzallik beriladi:
Zaif choy (asal bilan shirin bo'lishi mumkin);
Maxsus bolalar choyi (dorixonalarda sotiladi);
kompot;
Yangi siqilgan sharbatlar (1: 1 nisbatda suyultiriladi);
Nordon sutli ichimliklar (ular yuqorida muhokama qilingan).
Mahsulotlarni tanlashda faqat pishirishdan bir kun oldin sotib olingan yangi mahsulotlarga ustunlik bering. Sifatni tejamang. Tuz miqdorini suiiste'mol qilmang (tuz qo'shmaslik yaxshiroqdir). Agar siz butun oila uchun bitta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda tuz va ziravorlar qo'shmasdan oldin, chaqaloq uchun ma'lum miqdorni ajratib qo'ying.

Bolaning ovqatlanishi muvozanatli va sog'lom bo'lsin!

“Men ovqat pishiraman, harakat qilaman, pechka yonida turaman va u “Fe!” deb qichqiradi. va plastinkani uzoqroqqa itaradi. Bu bolani nima boqish kerak? - deb shikoyat qiladi do'stim. Tanish vaziyat? Hurmatli onalar, men sizni tushunganimdek. Bolani ovqatlantirish ba'zan juda qiyin vazifadir. Va bu mahsulotlarning o'zlari uchun emas, balki oshxonada sarflagan harakatlarimiz va vaqtimiz uchun achinarli. Bolalar ovqatlari yangi, mazali, qiziqarli bo'lishi kerak. Ammo band bo'lgan ona uchun bularning barchasini qanday tushunish kerak?

Do'stlar bilan suhbatlashib, kichik so'rov o'tkazganimizdan so'ng, biz bolalarimiz sevadigan oddiy va mazali taomlarni yig'ishga muvaffaq bo'ldik. Lekin, eng muhimi, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

1. Shirin sousdagi tovuq go'shti

Tarkibi: tovuq, asal, zerdeçal, koriander, tuz, qalampir, sarimsoq, apelsin.
Tayyorlanishi: Ingredientlar miqdori tovuqning kattaligiga bog'liq. Chuqur idishda 2-3 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiq asal, 1-2 osh qoshiq. zerdeçal, bir chimdik maydalangan koriander, qalampir, tuz, 1-2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Bitta kichik apelsin sharbatini qo'shing. Tovuqni yarim soat davomida marinadlang. Agar xohlasangiz, uni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Taxminan bir soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Garnitür kartoshka pyuresi, makaron yoki don bo'lishi mumkin. Tovuqning ta'mi achchiq-shirin bo'ladi va u qiziqarli ko'rinadi! Va pishirish vaqtini o'zingiz uchun ishlatishingiz mumkin.

2. Pishloqli qobiqlar

Tarkibi: katta qobiqli makaron, tajribali pishloq, pomidor, piyoz, qaynatilgan tovuq ko'kragi, tuz, murch.
Tayyorlanishi: Makaronni qaynatib oling, lekin ko'rsatmalarda yozilganidan 2-3 daqiqadan kamroq vaqt. Makaronni sovutib qo'ying.

Chig'anoqlar qaynatilgan vaqt davomida piyozni kub shaklida kesib oling va zaytun moyiga qovuring, tuz, qalampir qo'shing, agar xohlasangiz, aromatik o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Qaynatilgan tovuq ko'kragini va pomidorni mayda kubiklarga kesib tashlang. Piyoz, pomidor va go'shtni aralashtiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
Qobiqni pomidor va qiyma go'sht bilan to'ldiring, pishloq bilan to'ldiring. Chig'anoqlarni yog' bilan oldindan yog'langan chuqur qovurilgan idishga yoki pishiriladigan idishga soling. Pishloqni eritish uchun siz olovga qo'yishingiz yoki 3-4 daqiqa davomida issiq pechga qo'yishingiz mumkin.

Siz har qanday salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish vaqti taxminan 15-20 daqiqa davom etadi.

3. Pishloqli kartoshka

Ichidagi bu yumshoq kartoshka mazali çıtır qobiq bilan qoplangan. Ishoning, hech kimni befarq qoldirmaydi. Minimal ingredientlar, minimal vaqt, maksimal zavq!

Tarkibi: kartoshka, sariyog ', pishloq, tuz.
Tayyorlanishi: Kichik kartoshkani tanlang. Tozalangan yoki yaxshi yuvilgan kartoshkani yarmiga bo'ling. Yog ', tuz bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, bir parcha sariyog 'qo'ying. 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Keyin har bir kartoshkaga bir bo'lak pishloq qo'ying. Pishloq eriguncha va biroz qizarib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring. Siz har qanday salat bilan xizmat qilishingiz mumkin.

4. Smetana sousi bilan tovuq jigari

Hamma bolalar jigarni yaxshi ko'rishmaydi, garchi u juda foydali bo'lsa. Ammo bu retsept ilohiy sovg'adir. Jigar yumshoq, xushbo'y bo'lib, og'izda eriydi.

Tarkibi: tovuq jigari, piyoz, sabzi, tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar, smetana, kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi: qizdirilgan skovorodkada kungaboqar yog'ida rangi o'zgarmaguncha tovuq jigarini ikki tomondan qovuring. Tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir qo'shing, ixtiyoriy ravishda aromatik o'tlarni qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling. Kam yog'li smetana qo'shing. Agar so'ralsa, yangi o'tlarni qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling.

Makaron, kartoshka yoki bo'tqa bilan xizmat qiling. Bu kuki yordamida bolalar hamma narsani supurib tashlashadi. Tayyorlanishi taxminan 15-20 daqiqa davom etadi va ta'mi shunchaki ajoyib!

5. Go'shtli go'shtli sho'rva

Birinchi kurslar bolalar menyusida juda foydali va oddiygina zarur. Lekin siz uchun bolangizni sho'rva bilan boqish osonmi? Menimcha, javob "yo'q".
Mening go'zalligi va, albatta, ta'mi uchun go'shtli go'shtli sho'rvani hamma yaxshi ko'radi. Va tayyorlash uchun 15 daqiqa vaqt ketadi.

Tarkibi: qiyma tovuq, kartoshka, sabzi, piyoz, yashil no'xat, zerdeçal, kichik yulduzli makaron, zaytun moyi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, ko'katlar.
Tayyorlanishi: Muzlatgichingizda qiyma tovuq go'shti yotgan bo'lsa, bu shunchaki xudo. Xo'sh, agar yo'q bo'lsa, unda go'shtni maydalab, kichik piyoz, sarimsoq chinnigullari va ta'mga tuz qo'shib, o'zingizni pishiring.

Kartoshka, sabzi va piyozni kub shaklida to'g'rang, qiyma go'shtdan köfte tayyorlang. Biz kartoshka va sabzi olovga qo'yamiz, qaynaguncha kutamiz va bir necha daqiqa qaynatamiz, piyoz, tuz, qalampir, dafna yaprog'i, makaron va zerdeçal qo'shamiz. Biz bir necha daqiqa pishiramiz. Köfte va bir qoshiq zaytun moyi qo'shing. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin ko'katlar qo'shing. Agar sizda konservalangan no'xat bo'lsa, ularni oxirida qo'shing. Agar yangi bo'lsa - kartoshka bilan birga.

Bu sho'rva juda chiroyli ko'rinadi, zerdeçal uni oltin va ishtahani ochadi va turli rang va shakldagi ingredientlar, albatta, bolalarni qiziqtiradi.

6. Baliq pishiriqlari

Baliq juda foydali mahsulot ekanligini hamma biladi. Ammo shunday bo'ldiki, ko'p bolalar baliqni yoqtirmaydilar. Ushbu kotletlar mazali, chiroyli ko'rinishga ega va oddiy kotletlar sifatida niqoblanishi mumkin. Va ular ham foydalidir, chunki ular qovurilgan emas, balki pishirilgan.

Tarkibi: baliq filesi 500 gr, 2-3 bo'lak qobig'i yo'q oq non, piyoz, qattiq pishloq, bitta tuxum, o'simlik moyi, arpabodiyon, tuz.
Tayyorlanishi: baliq filetosini piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, suvda yoki sutda tuxum, siqilgan non qo'shing. Mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz, bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Ho'l qo'llar bilan patties hosil qiling. Go'zallik uchun siz ularga yulduzlar, baliqlar, yuraklar shaklini berishingiz mumkin. Pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga 15-17 daqiqaga qo'ying. Bu vaqtdan keyin maydalangan pishloq seping va pechga yana 5 daqiqa yuboring. Mushukchalar tayyor!

7. Sabzi kotletlari

Biz kattalar sabzavotlarning foydali ekanligini bilamiz. Bolalar umuman qiziqmaydilar. Ammo bu sabzi kotletlari bolalarning e'tiborini jalb qilishi kerak. Bu taomning ko'plab o'zgarishlari bor, lekin bu ikki, sho'r va shirin, eng oddiy va eng mazali.

Shirin köfte
Tarkibi: 5-6 ta o'rta kattalikdagi sabzi, yarim stakan irmik, 2-3 choy qoshiq. shakar, bitta tuxum, bir chimdik tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlanishi: sabzi qaynatiladi, soviganida maydalang, irmik, tuxum, shakar, tuz qo'shing. Kotletlar hosil qiling, irmikga o'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Siz murabbo yoki murabbo bilan xizmat qilishingiz mumkin.

tuzlangan kotletlar
Tarkibi: sabzi, mayda piyoz, sarimsoq boshi, tuz, tuxum, irmik, arpabodiyon.
Tayyorlanishi: qaynatilgan sovutilgan sabzi maydalagichdan o'tkazing, mayda to'g'ralgan piyoz, sarimsoq, mayda to'g'ralgan arpabodiyon, tuxum, tuz, irmik qo'shing, yoğurun, kotletlarni shakllang, ikkala tomondan qovuring.

8. Kolbasa va sabzavotlar bilan omlet

Tuxum, shubhasiz, juda foydali mahsulotdir. Har doimgidek, hamma bolalar omletni yaxshi ko'rishmaydi. Lekin menimcha, bu yam-yashil, yumshoq va xushbo'y omlet bolalarni qiziqtirishi kerak. Va agar siz biroz ko'proq orzu qilsangiz va unga qiziqarli komponentlar qo'shsangiz, bolalar buni albatta sinab ko'rishni xohlashadi.

Tarkibi: 8 dona tuxum, 1 stakan sut, 1-2 osh qoshiq. osh qoshiq un, bir pichirlash tuzi, bir nechta bolalar kolbasa, 1-2 osh qoshiq. konservalangan no'xat qoshiqlari, 1 qaynatilgan sabzi, 1-2 qaynatilgan kartoshka, ko'katlar.
Tayyorlanishi: Tuxumni chuqur idishga sindirib, sut, tuz, un qo'shing va yaxshilab uring. Sosisni halqalarga, sabzi va kartoshkani kub shaklida kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rang, no'xatni suv bilan yuving. Barcha ingredientlarni tuxumga qo'shing, aralashtiring, yog'langan pishirish varag'iga quying va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Bunday omlet yangi sabzavot yoki soslar bilan xizmat qilishi mumkin.

9. Mannik

Mannik - onamning fantaziyasi uchun parvoz bo'lib, tarkibiy qismlarni har qanday muzlatgichda osongina topish mumkin.

Tarkibi: 1 stakan irmik, 1 stakan smetana (kefir bilan almashtirilishi yoki yarmida olinishi mumkin), yarim stakan shakar, uchta tuxum, yarim choy qoshiq soda, vanil shakar qo'shilishi mumkin.
Tayyorlanishi: Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, bir muddat turing. Kechqurun tayyorlab, muzlatgichda bir kechada qoldirish mumkin.
Yog'langan qolipga quying va pechga 30 daqiqaga qo'ying. Siz quritilgan mevalarni, rezavorlarni mannikga solib qo'yishingiz yoki shunchaki sevimli murabbo yoki siropni quyishingiz mumkin.

10. Tvorogli kostryulka

Tvorog deyarli eng foydali sut mahsulotidir. Lekin mening chaqalog'im uni eyishni qat'iyan rad etadi, lekin tvorog kostryulkalari portlash bilan ketadi. Bir necha yillik tayyorgarlik davomida u bolani biror narsa bilan boqish qiyin bo'lganida mening eng yaxshi do'stim va qutqaruvchimga aylandi. Men uni pishirishni yaxshi ko'raman va chunki bu jarayonda siz xayolot qilishingiz va tajriba qilishingiz mumkin va uni buzish deyarli mumkin emas.

Kerakli masalliqlar: 1 kg tvorog, 3 dona tuxum, yarim stakan irmik, yarim stakan sut, vanillin, 1 stakan shakar (ta’mga qarab, biroz kamroq), bir limonning qobig‘i, yarim limon sharbati, 1 dona osh qoshiq. bir qoshiq kraxmal.
Tayyorlanishi: tvorogni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda choping. Tvorog qanchalik yumshoq bo'lsa, kostryulka shunchalik mazali bo'ladi.

Buni qilayotganda, irmikni sut bilan to'kib tashlang. Tuxumni shakar bilan aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha uring. Tvorog, tuxum, irmik aralashtiramiz, vanillin qo'shing, yarim limon sharbatini quying, limon qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing, bir qoshiq kraxmal qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz quritilgan o'rik, mayizni suv bilan namlanganingizdan so'ng yoki rezavorlar, mevalarni qozonga qo'shishingiz mumkin. Yog'langan shaklga tvorogni to'kib tashlang va ustiga oltin jigarrang bo'lgunga qadar 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. U tezda tayyorlanadi va 40 bepul daqiqada siz juda ko'p foydali narsalarni qilishingiz mumkin.

Bolalarning to'g'ri va muvozanatli ovqatlanishini tashkil etish butunlay ota-onalarning xizmatidir. Shifokorlarning ta'kidlashicha, ovqatlanish odatlari, shuningdek, ovqat hazm qilish traktining sog'lig'i bolalikdan kelib chiqadi. Shuning uchun, ota-onalarning ongiga, ularning chaqalog'i voyaga etganida nima yeyishi bog'liq. Keling, gaplashaylik va bolani 4 yoshida kechki ovqatga nima pishirishni ko'rib chiqaylik?

Shifokorlarning aytishicha, kechki ovqat engil va sog'lom bo'lishi kerak. Bu maktabgacha yoshdagi bolalar uchun juda mos keladi:

Tvorogdan turli xil idishlar yoki oddiygina asal yoki mevalar bilan tvorog bering;
- sabzavotli omlet, qaynatilgan tuxum, faqat omlet;
- har xil sabzavotli salatlar;
- turli sabzavot aralashmalari va sabzavotli pyuresi, qovurilgan sabzavotlar va sabzavotli güveç, sabzavotli kotlet va zrazy, sabzavotlar ham xom bo'lishi mumkin. Yormalardan sabzavotli idishlar guruch yoki grechka bilan mukammal tarzda to'ldiriladi;
- pishirilgan mevalar;
- baliq - qaynatilgan, bug'langan va boshqalar;
- banan yoki olma (ayniqsa yashil);
- barcha turdagi sut mahsulotlari.

baliq suflesi

Mazali va sog'lom kechki ovqatni tayyorlash uchun yuz gramm dengiz baliqlari, bitta tovuq tuxumi, bir osh qoshiq jo'xori uni va chorak chashka sut tayyorlashga arziydi. Bundan tashqari, ozgina sariyog 'va tuzdan foydalaning.

Birinchidan, baliqni pishganicha qaynatib oling yoki iloji bo'lsa, bug'da pishiring. Keyin bo'lakdan barcha suyaklarni olib tashlang va uni blender idishiga yuboring.

Sariqni oqsildan ajratib oling, sarig'ini baliqqa qo'shing. Yulaf ezib quying. Aralashga tuz qo'shing va uni blender bilan pyuresi qiling, shunda siz yumshoq, yumshoq va bir hil massaga ega bo'lasiz. Uni silikon qoliplarga bo'ling. Tuxum oqini ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtiring va qoliplarga qo'shing. Keyin ularni bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan er-xotin qozonga yoki pechga yuboring. O'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Sabzavotli omlet

Bunday oddiy taomni tayyorlash uchun sizga bir oz qaynatilgan makkajo'xori, gulkaram va brokkoli kerak bo'ladi. Bundan tashqari, uchta juda katta tuxum va bir stakan sutning uchdan bir qismini ishlating.

Sabzavotlarni tayyorlang. Ularning barchasi pishguncha va qismlarga bo'linmaguncha qaynatiladi, makkajo'xori - donga, brokkoli va gulkaram - inflorescences ichiga.
Qulay idishda uchta tuxumni urib, aralashtiramiz. Ularga sut qo'shing, yana aralashtiring. Bir oz tuz. Qovurilgan yengni oling, bir chetini mahkamroq mahkamlang, sabzavotlarni ichiga soling, ularni bir tekis taqsimlang. Aralashmaning ustiga tuxum aralashmasini to'kib tashlang va yengning ikkinchi uchini mahkam mahkamlang.
Keyin sumkani idishdagi suvga botirib, qaynatilgandan keyin o'n besh-yigirma daqiqa davomida pishiring.

maydalangan kartoshka

Bunday qiziqarli taomni tayyorlash uchun yarim kilogramm kartoshka, bir juft tovuq tuxumi, bir oz tuz va bir yuz ellik gramm qattiq pishloq tayyorlang. Shuningdek, bir dasta ko'katlardan foydalaning - maydanoz va yashil piyoz va ozgina o'simlik moyi. O'zingizning ta'mingizga qarab tuzdan foydalaning.

Kartoshkani tozalang va juda katta qirg'ichdan o'tkazing. Shundan so'ng, barcha hosil bo'lgan massani sharbatni to'kib tashlamasdan, qulay idishga soling, tuz qo'shing va tovuq tuxumini uring. Petrushkani yaxshilab yuvib, silkitib, maydalab, kartoshkaga qo'shing. Aralashtiring.

Pishirish idishini oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga kartoshka massasini qo'ying. Piyozni mayda to'g'rab oling va kartoshka ustiga qo'ying.

Panning tarkibini maydalangan pishloq bilan seping va bir yuz sakson darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Qirq daqiqa davomida pishiring, keyin smetana yoki kefir bilan xizmat qiling.

Karabuğday güveç

Bunday taomni tayyorlash uchun shakar va tuzsiz uch-to'rt osh qoshiq grechka qaynatiladi. Yuz gramm tvorogni elakdan o'tkazing. Alohida idishda bir juft tovuq tuxumini bir necha osh qoshiq smetana va bir necha choy qoshiq shakar bilan birlashtiring. Aralashtiring va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'ling. Karabuğday pyuresini maydalangan tvorog va shirin sous bilan birlashtiring (ko'pincha), aralashtiring. Pishirish idishiga soling, yog'langan va irmik bilan sepilgan, sousning qolgan qismini to'kib tashlang. Bir yuz sakson daraja yigirma daqiqa davomida pishiring.