Quyultirilgan sutli gofretli tort. Fotosurat bilan gofretli kek retseptidan snack tort

Snack keki - Napoleon vafli keklari va seld va qovurilgan qo'ziqorinlarning nozik qatlamlari - ajoyib variant bayramona taom. Retsept, birinchi navbatda, vafli keklari va ajoyib xizmatdan foydalanish g'oyasi uchun yaxshi.

Kek yoki mayda kanepe shaklida kesilgan bunday tuyadi har qanday narsani bezatadi bayram dasturxoni. Uning yana bir afzalligi shundaki, pishirgandan keyin bir necha kundan keyin ham ishtahani yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

• Idish turi: bayramona taom

Ushbu versiyada snack keki uch xil qatlamdan (seld balig'i, qo'ziqorin va sabzi) tayyorlanadi, ikki marta to'planadi, ya'ni. faqat oltita qatlamga ega. Qatlamlarning bu soni gazak keki uchun eng maqbuldir.

Retsept qat'iy emas va ta'mga yoki ularning mavjudligiga qarab turli xil mahsulotlarni qatlam sifatida ishlatishga imkon beradi. Selyodka, masalan, piyoz yoki boshqa sevimli mahsulot bilan qovurilgan jigar bilan almashtirilishi mumkin. Men sizga faqat bitta qatlamni o'zgarishsiz qoldirishni maslahat beraman - bu qaynatilgan sabzi qatlami: u gazak tortiga g'ayrioddiy noziklikni beradi va har qanday qatlam bilan yaxshi ketadi.

Alohida ta'kidlamoqchimanki, asl retseptda mayonez barcha qatlamlarga tarqaladi, bu nafaqat juda yuqori kaloriya, balki zararli (bu haqida ko'proq), shuning uchun men uni smetana yoki salat kiyinish bilan almashtirishni taklif qilaman - engilroq va tabiiyroq.

Aperatiflarni yanada qulayroq kesish uchun kvadrat yoki to'rtburchaklar shakldagi pirojnoe olish yaxshiroqdir. Menda yumaloqlar bor edi, men yumaloq qirralarni sindirib, kvadrat yasashim kerak edi. Natijada 20x20 sm o'lchamdagi keklar paydo bo'ldi.

Snack tort Napoleon

Tarkibi:

tort uchun

• gofretli keklar - 6 dona.
• 2 ta kichik seld balig'i filetosi
• piyoz - 2 dona.
• shampignon - 500 g.
• sabzi - 3-4 dona.
• sepish uchun pishloq - 70-80 g.
• qovurish uchun ozgina yog'
• bezatish uchun ko'katlar

smetana kiyinish uchun

• smetana nordon emas, suyuq - taxminan 400 ml
• xantal (tayyor) - 2 osh qoshiq
• shakar - 2 osh qoshiq
• ta'mga tuz, qalampir
• sirka 6% - 1 osh qoshiq.
• tozalanmagan o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.

Pishirish:

Kesish kerak o'tkir pichoq. Kek mukammal tarzda kesilgan, gofretli keklar mukammal namlangan va yumshoq va deyarli sezilmaydigan bo'lib qoladi. Biz har bir bo'lakni ko'katlar bilan bezatamiz, idishga solamiz va stolga xizmat qilamiz.

Men sizni ishontirib aytamanki mazali gazak hech kimni befarq qoldirmadi! Snack keki - Napoleon og'izda eriydi, hech qanday tarzda klassik shirin hamkasbidan kam emas.

Biroq, bu retseptda qat'iylik yo'q: snack keki sizning tasavvuringizga qarab, turli qatlamlardan tayyorlanishi mumkin.

Boshqa sovuq ishtaha retseptlari:

Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling! Fikrlaringizni qoldiring - qayta aloqa juda muhim!

Styuardessa uchun maslahatlar: 7 oddiy salatlar nima pishirishni bilmasangiz...

Oshxonada o'ylanib, yaqinlaringizni qanday xursand qilishni bilmay turganingizda... Foydalini mazali bilan qanday uyg'unlashtirishni o'ylayotganingizda, mening maslahatlar to'plamimdan foydalaning. Salatlarni tez va oson tayyorlang!

1-qadam: unni tayyorlang.

Xamir havodor va bo'laksiz bo'lishi uchun unni elak bilan o'rta idishga o'tkazish kerak. Shuning uchun, ushbu inventardan foydalanib, un komponentini idishga quying va uni elakdan o'tkazing. Ushbu jarayon tufayli barcha turdagi bo'laklar ham yo'qoladi va un havodagi kislorod bilan to'yingan bo'ladi, bu esa yanada havodor idish tayyorlashga yordam beradi.

2-qadam: xamirni tayyorlang.

Shunday qilib, unni blender idishiga quying, so'ngra tozalangan suvni bir xil idishga quying. Ustida o'rtacha tezlik ikki komponentni bo'laklarsiz bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, kerakli miqdorni blenderga quying o'simlik yog'i va yana silliq bo'lguncha hamma narsani o'rtacha tezlikda uring. Qat'iylikka ko'ra, xamir krep kabi bo'lib chiqadi, lekin biz unga tuxum qo'shmaymiz, lekin bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi. Keyin xamirni toza, quruq idishga quying va infuz qilish uchun bir chetga qo'ying 1 soat.

3-qadam: vafli keklarni tayyorlang.

Xamirning damlamasi uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, biz yana bir bor qoshiq yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va vafli temirimizni isinishga qo'yamiz. Inventar qizib ketganda, butun yuzaga to'kib tashlang past daraja gofretli dazmollar kichik qoshiq bilan teng ravishda aralashtiriladi. Diqqat: agar qo'lingizda katta chelak bo'lsa, uni yarmigacha to'ldiring, shunda vafli keklari yupqa bo'lib, pishirish jarayonida yonib ketmaydi. Keyin - xamirni darhol elektr moslamasining yuqori darajasi bilan yoping va idishni oltin qobiq bilan qoplanmaguncha pishiring. Vafli keki uchun taxminan pishirish vaqti sizni oladi 2-3 daqiqa. Idish tayyor bo'lgach, biz uni gofretdan olib, xizmat qilish uchun tekis idishga o'tkazamiz. Keyin - xamir tugamaguncha keklarni tayyorlash tartibini boshidan yana takrorlang va hokazo.

4-qadam: vafli keklarga xizmat qiling.

Keklarni tayyorlashdan so'ng darhol stolga issiq choy bilan xizmat qilish mumkin. Uning yoniga har qanday sevimli murabbo va quyultirilgan sut solingan idish qo'yishni unutmang. Darhol, keklar juda yumshoq va havodor bo'lib, qaymoq yoki quyultirilgan sutda ajoyib tarzda namlanadi. Shuning uchun, agar xohlasangiz, siz tezda pirojnoe tayyorlashingiz mumkin, so'ngra uni har tomondan yaxshilab ho'llash uchun bir chetga qo'ying. Har holda, taom juda mazali, eng muhimi - tez tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!

- - DA tayyor xamir agar xohlasangiz, siz tabiiy oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shishingiz va ko'p rangli pirojnoe qilishingiz mumkin.

- - Vafli pishiriqlarini gofretli dazmolda nozik to'rli dazmolda tayyorlash yaxshidir, lekin agar sizning qo'lingizda katta to'rli oddiy bo'lsa, tashvishlanmang, chunki u bu taomni tayyorlash uchun ham mos keladi.

- - Bunday gofretli keklardan siz nafaqat shirin taomlarni, balki sho'r go'shtli taomlarni ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun keklarni pishirgandan so'ng, ularni xona haroratiga qadar sovishlari uchun bir chetga qo'ying va keyin ularni qismlarga bo'ling. O'zingizning ta'mingiz bo'yicha har qanday bo'lakni yarmiga bo'ling tug'ralgan go'sht ziravorlar bilan va idishni keklarning ikkinchi yarmi bilan yoping. Qovurishdan oldin har bir vafli kotletini tuxum xamiriga botirib, oz miqdorda o'simlik yog'ida past olovda ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

- - Agar siz vafli pishiriqlari vafli dazmolning pastki qismiga yopishib qolishidan xavotirda bo'lsangiz, pishirishdan oldin inventar idishni oz miqdorda o'simlik moyi bilan pishiriq cho'tkasi bilan yog'lash mumkin.

Har bir uy bekasi puff pastry uchun sevimli retsepti bor. Kimdir ovqat pishirmoqda turli xil variantlar"Napoleon", kimdir o'nta kekdan asal keki yoki smetana yig'adi, kimdir pechene asosida venger "Dobosh" ni o'zlashtiradi. Gofretli puff keki - Sovet davridan beri bizga ma'lum bo'lgan retsept. Yaxshi, chunki har bir styuardessa ta'mi uchun kremni tanlashi mumkin - muhallabi, sariyog ', oqsil, quyultirilgan sutga asoslangan ... Dangasa uchun variant - do'kondan tayyor vafli. Agar uyda gofretli dazmol bo'lsa, unda uy kremi uchun xamirni o'zingiz tayyorlashga arziydi.

Vafli tort kremini qanday tayyorlash mumkin

Vafli kekini tayyorlash juda oson - siz faqat keklarni yig'ishingiz, har bir qatlamni plomba bilan qoplashingiz va ularni bir joyga qo'yishingiz kerak. Gofret keklari uchun qaysi plomba tanlanganiga qarab, pishirish texnologiyasi biroz farq qilishi mumkin. Misol uchun, murabbo yoki asal bilan tortni biroz qizdirilgan pechda qisqa vaqtga qo'yish yaxshidir, shunda gofretlar yaxshiroq namlanadi. Agar siz qaymoqqa asoslangan fudge tayyorlashga qaror qilsangiz, shirinlik, aksincha, muzlatgichda bir necha soat turishi kerak.

Vafli keklari uchun krem ​​siz o'rganib qolgan retseptlar bo'yicha eng yaxshi tayyorlanadi: masalan, muhallabi - ekler uchun, sariyog' - murabbo savatlari uchun. Fantaziya qilishdan qo'rqmang! Kek juda oddiy bo'lganligi sababli, har qanday nav faqat uni bezatadi. Tvorogga ozgina shakarlangan meva, qaynatilgan quyultirilgan sutga tug‘ralgan yong‘oq qo‘shib ko‘ring. Keyin har safar retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin.

Smetanadan

Ushbu oddiy retsept har bir uy bekasiga yaxshi ma'lum. Sizga juda kam komponentlar kerak bo'ladi:

• smetana 30% - 250 g;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• limon kislotasi - bir chimdik;
• ba'zi yangi rezavorlar

Aralash juda tez pishadi. Sizga yaxshi mikser kerak bo'ladi:

1. Smetanani sovutib oling. Tezlikni asta-sekin oshirib, 3-7 daqiqa davomida uring.
2. Urishda davom etayotganda shakarni ingichka oqim bilan qo'shing. Oxirida qo'shing limon kislotasi.
3. Siz darhol gofretlarni moylashingiz mumkin. Har bir qatlamga bir oz yangi rezavorlar qo'ysangiz mazali bo'ladi. Qishda siz ularni mash chizish orqali murabbo yoki murabbo bilan almashtirishingiz mumkin. Xuddi shu bezak yuqori pirojnoe uchun mos keladi.

Quyultirilgan sut va sariyog 'bilan

Bu eng oddiy va tez retsept tayyor keklardan tayyorlangan pirojnoe uchun krem ​​sifatida mukammaldir. Ta'mi ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan gazakni tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi. Sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka;
• sariyog `- 100 g (yarim paket);
• tug'ralgan yong'oqlar (yong'oq yoki findiq) - 50 g.

Ko'pirtirish uchun baland emalli idish toping:

1. Quyultirilgan sutni idishga soling va bir oz ko'pirtiring.
2. Qattiq sariyog 'qo'shing (darhol muzlatgichdan). Hammasini aralashtiramiz. Aralash chiroyli engil karamel rangga ega bo'lishi kerak.
3. Vaflilarni cho'tkadan oldin ozgina sovutib oling. Gofret keki kremining yuqori qatlamini tug'ralgan yong'oq bilan seping.
4. Agar siz yumshoq desert olishni istasangiz, uni qisqa vaqtga iliq pechga qo'ying - sariyog' eriydi va vafli unda singib ketadi.

Kremni qanday qilish kerak

Bu mashhur tayyorlash va mazali qo'shimchalar styuardessalardan ma'lum mahorat va tajribani talab qiladi. Sizga kerak bo'lgan ingredientlar juda oddiy:

• tuxum - 2 dona;
• sut - 500 ml;
• un - 50 g;
• sariyog '- 100 g;
• shakar - 100 g.

1. Tuxumni (yoki sarig'ini) shakar bilan ko'pirtiring. Suv hammomiga qo'ying.
2. Sutni doimo aralashtirib, nozik oqim bilan to'kib tashlang. Aralash qaynay boshlaganda, un qo'shing. Urishda davom etayotganda, mikser pichoqlari ostiga bir vaqtning o'zida ozgina quyish yaxshidir.
3. Aralash qalin va silliq bo'lganda, uni issiqdan olib tashlang.
4. To'liq sovutib oling. Sovuq (eritilmagan!) sariyog 'qo'shing. Aralashmani fotosuratda bo'lgani kabi porloq holga kelguncha uring.
5. Vaflilarni cho'tka bilan surting, qatlamlarga joylashtiring va qisqa vaqt davomida sovutib oling.

Pishirish bo'yicha retseptlarni ko'rib chiqing.

Shokolad

Ushbu plomba - shokoladli krem ​​- juda mashhur, ayniqsa, vafli kekini bayramona desert sifatida xizmat qilishni istasangiz. Ushbu retseptni tayyorlang:

• qora shokolad- 200 g (ikkita plitka);
• tuxum oqi - 4 dona;
• sariyog '- 100 g;
• shakar yoki chang shakar - 50 g.

Siz shokoladning yarmini uchta qoshiq kakao kukuni bilan almashtirib, retseptni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Siz suv hammomida pishirishingiz kerak:

1. Tug'ralgan shokoladni kichik idishga soling va eritib oling.
2. O'zingizni bosing. Keyin yog' qo'shing va uring.
3. Alohida idishda tuxum oqini shakar bilan oq taroq paydo bo'lguncha uring. Shokolad biroz sovib ketganda, ichiga tuxum oqini qo'shing. Urish kerak emas.
4. Aralashmani to'liq sovib ketguncha stolda qoldiring. Keyin vaflilarni yog'lang.

Pishirish bo'yicha ko'proq retseptlar bilan tanishing

Krem bilan tayyor keklardan vafli keki

Ko'p qiyinchiliksiz mazali tort. Nozik vanil krem ​​va qarsillab pishiriqlar. Bu tort Napoleon tortiga juda o'xshaydi. Qavatli xamir ko'p mehnat talab qiladigan deb hisoblansa, uni ko'p marta o'rash, sovutib, keyin yana o'rash kerak. Har bir kishi birinchi marta ko'p qatlamli xamirga ega emas. Yaxshiyamki, bugungi kunda siz tayyor keklarni sotib olishingiz mumkin. Men choy uchun gofretli keklarning ajoyib desertini pishirishni taklif qilaman. Bu vaqt va kuchni tejaydi va uy ahlini albatta xursand qiladi. Va tayyor tortlar bilan hech kimni ajablantirmaysiz deb o'ylamang.

Tarkibi:

1. 3,2% yog'li sut - 250 ml
2. Tovuq tuxumlari - 2 dona
3. Shakar - 70 gr
4. Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
5. Kraxmal - 1 osh qoshiq
6. Vanillin - 1/4 choy qoshiq

Krem tayyorlang. Buning uchun sutni kastryulga quying, vanil qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatib oling.

Sut qaynayotganda, bir piyola ichida bir butun tuxumni urib, ikkinchi yarmidan boshlab shakar bilan birlashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Shakar bilan tuxumga makkajo'xori yoki kartoshka kraxmalini qo'shing, aralashtiring.

Sutning kichik qismini (1/3) qo'shing, aralashtiring.

Sut olovda qaynatilganda, tuxum aralashmasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib, qaymoq qalinlashguncha pishiring.

Keyin uni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.

Tayyor gofret keklari bilan paketni oching. Bitta tortni tort plastinkasiga qo'ying. Sovutilgan moylash qaymoq. Keyin ikkinchisini yoping, yana krem, keyin tort.
Shokoladni maydalagichga maydalang, tort ustiga seping.

Krem bilan tayyor. Baxtli choy.

Limon kremi bilan tayyor keklardan vafli keki

Agar siz limonli to'ldirishni yoqtirsangiz, unda bu tort sizga albatta yoqadi. Nozik kislotalilik, yoqimli tuzilish va ajoyib hid.

Tarkibi:

1. Tayyor gofret keklari - 1 paket
2. Sariyog '- 200 gr
3. Shakar - 175 gr
4. Sarig'i - 6 dona
5. Limon qobig'i - 2 donadan
6. Limon sharbati - 2 donadan

Tayyor keklardan vafli kekini qanday qilish kerak

Xona haroratidagi sariyog'ni shakar bilan uring.

Sariq qo'shing. Ko'pirtirish.

Limon qobig'i va sharbat qo'shing.

Suv hammomiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaymoqni qalinlashguncha pishiring, 10-15 daqiqa.

Issiqlikdan olib tashlang, xona haroratiga qadar sovutib oling.

Krem sovutganda qalinlashadi.

Keklarni limon kremi bilan yog'lang.

Kekni xohlagancha bezang. foydalandim yog'li krem quyultirilgan sut va sariyog'dan.

Limonli krem ​​bilan tayyor. Yoqimli ishtaha.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyor keklardan vafli keki

Yana bir ajoyib vafli keki retsepti. Men qaynatilgan quyultirilgan sutni yaxshi ko'raman.

Tarkibi:

1. Tayyor gofret keklari - 1 paket
2. Tabiiy qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
3. Smetana 30% - 200 g
4. Cookie-fayllar - 1 paket

Agar siz do'konda o'simlik yog'larisiz tabiiy quyultirilgan sutni sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, bu tort 5 daqiqada tayyor bo'ladi. Ammo yuqori sifatli quyultirilgan sut bo'lmasa, uni o'zingiz pishirgan ma'qul, chunki ko'p narsa bunga bog'liq. Buning uchun faqat sut va shakarni o'z ichiga olgan odatdagi quyultirilgan sutni suv bilan yirtqichlardan soling va 2,5 - 3 soat davomida pishiring. Faqat idishdagi suv qaynab ketishiga yo'l qo'ymang, aks holda siz oshxonada ta'mirlashingiz kerak bo'ladi.

Qaynatilgan quyultirilgan sutni silliq bo'lguncha smetana bilan aralashtiring. Siz mikser yoki oddiy ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

Tayyor keklarni moylash. Cookie-fayllarni blenderda maydalang. Kekning yuqori qismini seping. Yong'oqlar pechene uchun ajoyib muqobildir.

Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan tayyor. Choyingizdan rohatlaning.

Kek uchun gofretlar tayyor yoki uy qurilishi uchun ishlatilishi mumkin. Videoga qarang.

Men sizga vafli keklardan tayyorlangan mazali snack tortni taklif qilmoqchiman. Bunday pirojnoe uchun siz ham kvadrat, ham dumaloq vafli keklardan foydalanishingiz mumkin. Siz har qanday plomba bilan kelishingiz mumkin, asosiysi mazali kombinatsiya bo'lishi uchun ingredientlarni tanlashdir. Men tortimni olishga qaror qildim konservalangan baliq, qayta ishlangan pishloq, tuxum va sabzi. Tajribaga ko'ra, ertasi kuni bunday tortni iste'mol qilish yaxshidir, chunki dastlab u etarlicha tez singib ketgandek tuyulishi mumkin. Ammo ma'lum bo'lishicha, aksincha, pirojnoe turganda, u biroz quriydi, kesish yaxshiroq bo'ladi va unda barcha qatlamlar ko'rinadi.

Gofret keklaridan snack kekini tayyorlash uchun ro'yxatdagi hamma narsani tayyorlang zarur mahsulotlar. Tuxum va sabzi qaynatish kerak.

Saurni plastinkaga o'tkazing va vilkalar bilan maydalang - bu tortning birinchi qatlami bo'ladi.

Kekni tekis yuzaga yig'ing. Kesish taxtasi juda mos keladi. Birinchi tortni qo'ying va uni eritilgan pishloqning nozik bir qatlami bilan yog'lang. Baliqni to'ldirishni 2 qismga bo'ling. Kekning bir qismini teng ravishda yoyib chiqing. maydalash yashil piyoz va shuningdek, baliqning yarmini seping.

Ikkinchi to'ldirish uchun panjara qiling qaynatilgan tuxum, eritilgan pishloq qo'shing - taxminan 150 g, tug'ralgan maydanoz, tuz, qalampir va dengiz o'tlari ikra. Aytgancha, ikra kontekstda juda original ko'rinadi va baliq bilan ajoyib ta'mga ega. Olingan plomba ham 2 qismga bo'linishi kerak.

Birinchi tortni ikkinchisi bilan yoping va pishloq va tuxumni to'ldirish bilan yog'lang.

Keyin uchinchi tortni qo'ying, uni eritilgan pishloq bilan ozgina yog'lang. Qaynatilgan sabzi maydalang, yarmini tortga qo'ying va teng ravishda yoying.

Vafli keki ishtahasini qismlarga bo'ling.

Men darhol tortning bir qismini kesib tashladim, fotosuratdan ko'rinib turibdiki, u yumshoq bo'lib qoldi va kesishdan keyin qatlamlarni ko'rish qiyin.

Ushbu fotosuratda ertasi kuni tort ko'rsatilgan.

Yoqimli ishtaha!