Yashil yasmiqni qanday tayyorlash mumkin: biz yaqinlarimizni g'ayrioddiy taom bilan quvontiramiz. Yasmiq raguti

Bu ekin dukkaklilardan olinadi. Uning tashqi ko'rinishi turli o'lchamdagi rangli no'xatlarga o'xshaydi. Donlar guruchning kattaligi yoki no'xatdan kattaroq bo'lishi mumkin. Mahsulotning ta'mi uning kelib chiqishiga to'g'ri keladi, u engil shirinlikka ega bo'lgan aniq loviya. Yasmiq sodir bo'ladi turli xil turlari: qizil, jigarrang, yashil...

Endi biz yashil yasmiqni qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Dukkaklilarning bu xilma-xilligi pishirish uchun vaqt talab etadi, bu juda injiq mahsulot, lekin darhol vahima qo'ymang, keling, eng oddiyidan boshlaylik.

Xo'sh, bu mahsulotni qancha vaqt pishirish kerak? Va undan nimani tayyorlash mumkin?

Yashil yasmiqni tayyorlash qoidalari

Yasmiqni mazali pishirish uchun siz quyidagi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

• Donalarni yaxshilab yuvish va saralash kerak, ularda toshlar, qum, quruq novdalar paydo bo'lishi mumkin;
• Pishirishdan oldin uni suv bilan to'ldirish va bir necha soat turishga ruxsat berish kerak. Bu vaqt ichida donlar kerakli suvni oladi;
• Mahsulotni past haroratda taxminan qirq daqiqa davomida pishiring, doimo harakat qiling. Bu juda nozik madaniyat, pishirish vaqtini o'tkazib yuborish juda oson, ayniqsa bu bilan birinchi marta duch kelgan odamlar uchun. DA bu daqiqa yasmiq quruq no'xatga o'xshaydi va besh daqiqadan so'ng siz skovorodkada bo'tqa topishingiz mumkin;
• Tuz qilmang! Aytgancha, bu nafaqat yasmiq, balki boshqa dukkakli ekinlarga ham tegishli. Agar siz ushbu qoidaga e'tibor bermasangiz va xom taomni tuzlasangiz, u bir zumda qattiqlashadi va yorilib ketadi.

Ushbu yashil donalardan nimani pishirishni bilmaganlar uchun quyida keltirilgan oddiy retseptlar mazali taomlar tayyorlash.

Krutonlar bilan yashil yasmiq sho'rva

Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• yasmiq 0,5 stakan;
• piyoz 1 dona;
• sabzi 1 dona;
• ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz;
• zaytun moyi;
• ikki bo'lak oq non;
• kam yog'li krem.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ushbu retsept don pishirish vaqtini ushlay olmaydigan uy bekalariga yoqadi. Agar ular biroz pishgan bo'lsa ham, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, chunki ular hali ham blender bilan maydalanishi kerak.

Yashil yasmiqni qancha pishirish kerakligi yuqorida aytib o'tilgan. Birinchidan, uni bir necha soat davomida suvga namlash kerak, shunda u yumshoqroq va tezroq pishadi va olovga qo'yiladi.

1. Piyoz va sabzi tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Keyin sabzavotlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovurilishi kerak.
2. Krakerlar uchun nonni kub shaklida kesib, pishirish varag'iga qo'yish va 10 daqiqa davomida pechga yuborish kerak. Krutonlar qovurilgandan so'ng, ularni tortib olish va zaytun moyi bilan sepish kerak.
3. Pishgan yasmiqlar xushbo'y sabzavotlarning yarmi bilan aralashtiriladi, shundan so'ng hamma narsa tuzlanadi, siz tanlagan ziravorlar bilan ziravorlanadi, dukkaklilar qaynatilgan suv bilan quyiladi.
4. Olingan massa kremsi struktura hosil bo'lgunga qadar blender bilan qamchilanadi. Qolgan piyoz va sabzi ham shu erda joylashtiriladi.

Past yog'li qaymoq va kraker qo'shilgan kichik idishlarda pyuresi sho'rva xizmat qilish yaxshidir.

Noodatiy no'xat va krutonlarning o'ziga xos xushbo'yligi, sho'rva tuzilishining nozikligi butun oilaga yoqadi. Bunday idish ovqatlanish stolini mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va mehmonlarni quvontiradi.

Dudlangan yasmiq retsepti

Ko'pchilik dukkaklilarning dudlangan go'sht bilan kombinatsiyasi ayniqsa mazali ekanligini biladi. Ushbu retsept o'z yaqinlarini xuddi shunday taom bilan xursand qilishni xohlaydigan, shuningdek, yashil yasmiqni qanday mazali pishirishni biladigan uy bekalari uchun mo'ljallangan.

Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan yasmiq;
• Tanlash uchun 300 gramm dudlangan go'sht;
• lampochka;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• tuz, agar so'ralsa, qalampir aralashmasi;
• ko'katlar, tercihen arpabodiyon.

Bu erda yashil madaniyatni tayyorlashni diqqat bilan kuzatib borish kerak. Bu don tayyorlash kabi oson emas. Mahsulotni buzmaslik uchun pishirish paytida uni sinab ko'rishdan uyalmang.

Haddan tashqari pishgan donlar unchalik chiroyli ko'rinmaydi, kam pishgan mahsulot esa quritilgan no'xatga o'xshaydi:

• Dudlangan go'shtni chiziqlar, piyoz - ingichka yarim halqalar, sarimsoq - tilim bilan kesish kerak;
• Avval kungaboqar yog'ida dudlangan go'shtni qovurishingiz kerak, keyin piyozni tashlang. Shaffof bo'lishi bilan panga sarimsoq qo'shing va besh daqiqadan so'ng suvsiz qaynatilgan loviya;
• Yana uch daqiqa davomida minimal olovda, oldindan tuz va qalampir bilan birga pishiring. Xizmat qilayotganda yangi o'tlar bilan seping.

Xushbo'y hid oshxonada nafaqat butun oila, balki ko'chadagi barcha qo'shnilarni ham to'playdi. Ishoning, dudlangan go'sht va sarimsoqli dukkaklilar stolda tez-tez mehmonga aylanadi. Ko'rinishidan, retsept juda oddiy va taom juda mazali va qoniqarli.

Qo'ziqorinli yog'siz yasmiq

Protein inson tanasi uchun zarurdir. Bu qurilish materiali bizning hujayralarimiz uchun. Ushbu moddaning ko'p qismi go'shtda mavjud. Ammo ro'za hozir bo'lsa yoki vegetarianizm hayotning asosiga aylangan bo'lsa, nima qilish kerak?

Ma'lum bo'lishicha, dukkaklilar etarli miqdorda proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun ulardan tayyorlangan idishlar juda yaxshi, eng muhimi, uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi.

Ulardan birini tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini tayyorlashingiz kerak:

• 1 stakan yasmiq;
• 300 gramm qo'ziqorin;
• lampochka;
• sabzi;
• sarimsoq chinnigullari;
• ko'katlar;
• 0,5 stakan qaymoq;
• qovurish uchun yog';
• tuz.

Qo'ziqorinli bunday taomdan so'ng, atrofda juda ko'p mazali narsalar mavjud bo'lganda va ro'za tutishni zavq bilan bajarish mumkin bo'lganda, go'sht unchalik muhim emasligini tushunishingiz mumkin:

1. Yasmiq pishganicha pishiriladi.
2. Qo'ziqorinlar yog'da piyoz va sabzi bilan qovuriladi.
3. Sabzavotlar qovurilgandan so'ng, siz ularga yasmiq qo'shishingiz kerak.
4. Tuz, sarimsoq, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'ying va hamma narsani qaymoq bilan to'kib tashlang.
5. Kichkina olovda hamma narsani o'chirish kerak, aks holda krem ​​siqiladi. 5 daqiqadan so'ng, idish tayyor bo'ladi.

Dukkaklilar oilasining madaniy mahsuloti bo'lib, u qadim zamonlardan beri pazandachilikda ishlatilgan. Xristianlar uchun yasmiq Lent paytida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, yasmiq hisobga olinadi dietali mahsulot.

Tez qaynatiladi, oldindan namlashni talab qilmaydi. Yasmiq idishlari samimiy va tarafdorlar tomonidan afzal ko'riladi to'g'ri ovqatlanish va vegetarianlar. Undan sho'rvalar pishiriladi, yonma-ovqatlar tayyorlanadi, pishiriqlarga qo'shiladi.

Yasmiq sho'rva ayniqsa mashhur. Bir nechta navlar sotiladi - jigarrang, qizil, yashil, frantsuz yasmiqlari.

Pishirish xususiyatlari

Yasmiqning qizil navi tezroq pishadi va sho'rvalarda ko'proq ishlatiladi. Frantsuz - issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini mukammal darajada saqlaydi, mazali, har qanday shaklda xushbo'y. Salatlar va atirlar uchun ideal.

Jigarrang xilma-xillik ko'p qirrali bo'lib, jasur oshpazlik tajribalari uchun javob beradi. Dengiz mahsulotlari bilan yaxshi birlashadi. Yashil - chempion tez tayyorlanadigan ovqat, qolgan ingredientlar tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin sho'rvalarga qo'shing.

Idishning tayyorligini ko'z bilan tekshirishingiz mumkin, agar massa ikki baravar ko'paygan bo'lsa, issiqdan olib tashlash vaqti keldi. Pyuresli sho'rva bundan mustasno, uni past olovda pishirish kerak. Issiqlikdan olishdan oldin tuz.

Agar siz tuz qo'shsangiz dastlabki bosqich u qattiq bo'ladi. Suv va yasmiqning nisbati 2: 1. Dukkaklilar unga zaytun moyi, ekzotik ziravorlar, sarimsoq va o'tlar qo'shilganda yaxshi ko'radi. Quyida yasmiqli idishlarni qanday qilib oddiy va mazali pishirishni aytib beramiz. Shunday qilib, bu erda retseptlar.

Pomidor bilan yasmiq sho'rva

Tayyor sho'rva chiroyli qizil rang va qalin tuzilishga ega bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, sho'rva bilan idishga bir oz sarimsoq siqib, yangi reyhan qo'shing. Tarkibi va nafis ziravorlar qo'shilishi tufayli samimiy sho'rva sevuvchilarni quvontiradi foydali ovqat shuningdek, gurmeler.

Qovoq bilan yasmiq kotletlari

Kerakli ingredientlar:

• qaynatilgan yasmiq - 400 gr;
• qovoq - 180 gr;
• sarimsoq chinnigullari;
• tuxum;
• ziravorlar, tuz;
• non bo'laklari;
• qovurilgan yog'.

Pishirish vaqti: 1 soat.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 244 kkal.

1. Tuzli suvda oldindan qaynatilgan yasmiq, vilkalar bilan maydalang yoki blenderda choping.
2. Tozalangan qovoqni maydalang. Uni fasolga qo'shing. u yerga haydash tuxum. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Agar kerak bo'lsa, ziravorlar, tuz qo'shing.
3. Kotlet massasini yaxshilab aralashtiramiz. Barcha mahsulotlar "do'st bo'lishlari" uchun uni ozgina pishirsin. Ho'llangan qo'llar bilan kichik pattilar hosil qiling.
4. Non bo'laklariga botirib, yuqori olovda qovuring. Bir tomoni qizarib ketgandan so'ng, pattilarni aylantiring. Issiqlikni kamaytiring, qopqoq bilan yoping. Bu qovoq ichidagi bug 'uchun amalga oshiriladi.

Tayyor kotletlarni smetana yoki boshqa har qanday sous bilan xizmat qiling. U mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. mazali köfte ovqat stolida yotmang, ular juda tez yeyiladi.

Fransuz yasmiqlari bilan parhezli salat

Kerakli ingredientlar:

• frantsuz yasmiqlari - 180 gr;
• reyhan ko'katlari;
• gilos pomidorlari - 7 dona;
• zig'ir yog'i - 15 ml;
• bedana tuxumlari- 3 dona;
• tuz.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa (yasmiq pishirish vaqtini hisobga olmaganda).

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 119 kkal.

1. Tez dietani tayyorlash uchun va sog'lom salat, yasmiqni oldindan qaynatishingiz kerak. U sovishi kerak.
2. Salat uchun sizga bedana tuxumlari kerak bo'ladi, ular yo'q bo'lganda siz tovuqni olishingiz mumkin. Tuxumlarni uzunligi bo'yicha 4 qismga bo'ling.
3. Gilos pomidorlarini yuving, peçete bilan quriting, yarmiga bo'ling. Fesleğen ko'katlarini maydalang.
4. Asosiy tarkibni chuqur idishga quying, pomidor, reyhan qo'shing. Tuz, yog' quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tuxumni ustiga qo'ying. Yashil novdalar bilan bezang.

Bu retsept bo'yicha muzlatgichda qaynatilgan yasmiq bo'lishi juda qulay. Agar siz turli xil dukkakli o'simliklarni olsangiz, salat ham rang-barang ko'rinadi. Qoniqarli va ayni paytda past kaloriyali salat, hatto dietaga rioya qilmaydiganlar uchun ovqatlanish stolida sevimli bo'ladi.

Krutonlar bilan qaymoqli sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• yasmiq - 300 gr;
• lampochka;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 2-3 dona;
• qovurish uchun yog';
• baget - 100 gr;
• parik, tuz.

Pishirish vaqti: taxminan 60 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 202 kkal.

1. Yasmiqni sho'rva kabi suv bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling.
2. Ayni paytda, sho'rva pishirilayotganda, siz sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Sabzi, piyoz, kartoshkani tozalang. Piyoz va sabzi maydalang, oltin piyozga qadar qovuring.
3. Baget kub shaklida kesilgan, ozgina tuz, paprika bilan aralashtiriladi. Kelajakdagi krakerlarni 3-5 daqiqa davomida quritish uchun pechga qo'ying.
4. Don qaynatilganda, sho'rvaga tug'ralgan kartoshka qo'shing. Uni o'rtacha olovda yarim pishirilgan holga keltiring.
5. tuz. Piyoz-sabzi qovurilgan idishga yuboring. Sho'rva qaynatiladi, issiqdan olib tashlang.
6. Blender bilan pyuresi majoziy holatga keltiring. Pyuresli sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, ustiga kruton va paprika seping.

Taom juda qoniqarli, sog'lom va parhezli bo'lib chiqadi. Krakerlardan tashqari, smetana bilan ko'katlar qo'shishingiz mumkin.

Qovoq bilan yasmiq

Kerakli ingredientlar:

• qizil yasmiq - 250 gr;
• qovoq - 800 gr;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. l;
• qovurish uchun yog';
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz 100 gr;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 95 kkal.

1. Yasmiqni yarim pishganicha qaynatish kerak. Bulon sifatida pishirgandan keyin suvning bir qismini qoldiring.
2. Piyozni yarim halqalarga, qovoqni kub shaklida kesib oling.
3. Qovoqni yuqori tomonlari bo'lgan issiq skovorodkaga joylashtiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Piyoz qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring.
4. Keyin, yasmiqni panga qo'shing. Idishning mazmunini qoplash uchun bulonni to'kib tashlang. Idishni qaynatib oling, olovni kamaytiring.
5. Ovqatni kam yog'li krem, tuz, ziravorlar bilan tatib ko'ring.
6. Tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring. Pishirish tugashiga bir necha daqiqa qolganda, sarimsoqni panga siqib qo'ying.

Siz uni issiq yoki idish soviganida xizmat qilishingiz mumkin. Plitani qaymoq yoki qaymoq bilan to'ldiring. Bu reyhan ko'katlari bilan yaxshi ketadi.

Tovuq va kekikli loviya

Kerakli ingredientlar:

• tovuq filesi - 500 gr;
• yasmiq - 450 gr;
• lampochka;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• qovurish uchun yog';
• kekik, qalampir, tuz.

Pishirish vaqti: taxminan 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 189 kkal.

1. Avvalo, siz tovuqni marinadlashingiz va yasmiqni qaynatishingiz kerak. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini blender bilan maydalang. Tovuqga tug'ralgan qalampir, tuz, kekik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Yasmiqni turli xilligiga qarab, pishganicha qaynatib oling. Oxirida ta'mga tuz qo'yishni unutmang.
3. Marinadlangan tovuqni issiq skovorodkaga qo'ying. Uni doimo aralashtirib, qovuring. Qovurish paytida, tug'ralgan piyoz qo'shing. Ingredientlarni tayyor holatga keltiring. Piyozning tovuq bilan qovurilishiga shubha tug'ilsa, uni alohida pishirish mumkin.
4. Asosiy ingredientni va tovuqni birlashtiring, kekik bilan ozgina ziravor qiling. Stolda xizmat qilish mumkin.

Rahmat bolgar qalampiri tovuq obereti chiroyli rang va yoqimli ta'm. Kekik taomga baharatlı lazzat qo'shadi. Ushbu taomning xushbo'yligi sizni aqldan ozdiradi, u sizning stolingizda mashhur bo'ladi.

Tovuq jigari bilan ishtaha

Kerakli ingredientlar:

• qizil yasmiq - 1 stakan;
• tovuq jigari - 300 gr;
• tortletlar - 8-10 dona;
• lampochka;
• oregano, tuz;
• qovurish uchun yog';
• maydalangan zaytun 2 osh qoshiq. .l;
• maydanoz.

Pishirish vaqti: taxminan 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm uchun 279 kkal.

1. Tovuq jigarini yuving, plyonkalarni olib tashlang, peçete ustiga quriting va pishganicha piyoz bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Agar kerak bo'lsa, qopqoq ostida qovuring. Tayyor bo'lgach, tuz qo'shing.
2. Asosiy tarkibni pishganicha qaynatib oling. Uni jigar bilan birlashtiring, qalampir va oregano qo'shing.
3. Barcha ingredientlarni blender bilan maydalang, siz pate kabi massa olishingiz kerak.
4. Tartletlarni pate bilan to'ldirishdan oldin, uni tuz uchun tatib ko'ring. Slayd shaklida to'ldirishni qoshiq qiling. Zaytun va o'tlar bilan tepaga.

Snack uchun juda mos keladi bayram stoli. Tartletlarda nima foydali ekanligini taxmin qiling dukkaklilar, imkonsiz. Ta'm ustunlik qiladi. tovuq jigari, ammo, gazakda ko'proq foyda bor edi. Tajribadan zavqlaning!

Yasmiq Hindiston va Yaqin Sharq oshxonalarida keng tarqalgan. Rossiyada u juda mashhur edi, hatto undan non ham pishirilgan. Ammo kartoshkaning paydo bo'lishi bilan bu yorma mutlaqo unutildi va siz undan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiq dukkaklilar oilasiga mansub, oqsilga boy va deyarli yog‘siz ekin hisoblanadi. Oziqlanish qiymati bo'yicha u go'shtdan kam emas. Yasmiqda temir ko'p bo'lganligi sababli, issiqlik bilan ishlov berish paytida u yo'qotmaydi foydali xususiyatlar. Bu don biri hisoblanadi eng yaxshi mahsulotlar sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun.

To'g'ri yasmiqni qanday tanlash mumkin?

Bu donning afzalliklarini ortiqcha baholash qiyin, lekin uning ajoyib ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun avvalo buni qilish kerak. to'g'ri tanlov. Yasmiqning ko'p navlari bor va tayyorlash usuli ko'p jihatdan don turiga bog'liq.

Yasmiqning shakli va hajmi juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo butun don har doim eng yaxshisidir.

1. Fransuz yasmiqlari bor yashil rang. Bu pishmagan don bo'lib, u shaklini mukammal darajada saqlaydi va boshqa turlarga qaraganda uzoqroq pishiriladi. Salatlar va go'shtli taomlar uchun juda mos keladi.
2. Sariq yasmiq - tozalangan yashil yasmiq. Sabzavotlar bilan yaxshi ketadi va sho'rvalar va pyurelar uchun mos keladi.
3. Yasmiq Pardina - pishgan don. U juda tez pishiriladi va kostryulkalar, sho'rvalar, pishiriqlar va atirlar uchun mos bo'lgan engil yong'oq ta'miga ega.
4. Misr yasmiqlari qizil rangga ega va qobig'i yo'q. Tez pishiriladi, pyuresi, sho'rva va sabzavotli güveç uchun ishlatiladi.
5. Qora yasmiq yoki beluga - ishlatiladigan qora ikraga o'xshaydi sabzavotli idishlar, sho'rvalar va salatlar.

Yasmiqni ho'llamaslik yaxshiroqdir, lekin shunchaki saralab, yomon loviya va toshlarni ajratib oling va keyin bir necha marta suv ostida yuving. Salatlar uchun uni eng kam pishirish kerak, sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun uzoqroq. U 1: 2 (1 osh qoshiq don 2 osh qoshiq suv) nisbatiga rioya qilib, allaqachon qaynoq suvga solinadi. Yorma suvga tushishi bilan darhol olovni minimal darajada o'chirish va pishirmoqchi bo'lgan taomga va yasmiqning xilma-xilligiga qarab 15-45 daqiqa davomida qaynatish kerak. Tuz tayyor bo'lishidan 5-6 daqiqa oldin bo'lishi kerak. Pishirgandan so'ng, loviya nozik yong'oq ta'mini oladi. Siz nafaqat suvda pishirishingiz mumkin, balki go'sht va qo'ziqorin bulonidan foydalaning yoki suvga oz miqdorda sharob qo'shing va pishirgandan keyin - bir osh qoshiq limon sharbati.

Agar siz yasmiqni garnitür sifatida pishirsangiz, adaçayı, bibariya, selderey, dafna yaprog'i, chinnigullar va boshqalar. Piyoz, sarimsoq va pomidor ta'mni ajoyib tarzda to'ldiradi. Bundan tashqari, turli xil issiq soslardan foydalanishingiz mumkin: pomidor, sirka, xantal. Limon sharbati, yalpiz va reyhan qo'shilgan zaytun moyiga asoslangan sous bilan yaxshi ketadi.

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?

Faqat 15 daqiqada tayyorlanadigan juda oddiy, boy va mazali sho'rva. Butun kunni ishda o'tkazadigan va kechqurun ovqat pishirish uchun mutlaqo energiya qolmagan odamlar uchun - bu ideal variant! Asosiysi, tovuq yoki boshqa kam yog'li bulonni oldindan tayyorlash.

Murakkab:

1. Bulyon - 2-2,5 litr
2. Qizil yasmiq - 250 g
3. Pomidorlar - 2 dona.
4. Piyoz - 1 dona.
5. Tuz, qalampir, ziravorlar (koriander, zerdeçal va italyan o'simliklari) - ta'mga
6. Zaytun yoki boshqa o'simlik moyi- 1-2 osh qoshiq.
7. Sabzi - 2 dona.

Pishirish:

• Tovuq bulyonini pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va ichiga yasmiqni quying.
• Piyoz va sabzi tozalang, pomidor ustiga qaynoq suv quying va qobig'ini olib tashlang. Piyoz va pomidorni kub shaklida kesib oling, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring va qovuring. Tug'ralgan pomidor qo'shing va ozgina qovuring.
• Yasmiqning tayyorligini tekshiring, odatda qaynatilgandan keyin 5-7 minut o'tgach, qovurilgan, tuz, qalampir qo'ying va ziravorlar qo'shing. Yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
• Sho'rva biroz pishirilsin, siz bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin. Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling.

Füme aromati va boy ta'mi bilan ajoyib sho'rva.

Murakkab:

1. Dudlangan qovurg'alar va novdalar - 500 g
2. Sholg'om - 2 dona.
3. Sabzi - 2 dona.
4. Tuz, ziravorlar, maydalangan qizil Suv - 3 l
5. yasmiq - 300 g
6. Piyoz - 2 dona.
7. qalampir, o'tlar - ta'mga

Pishirish:

• Bir idishdagi suvni qaynatib oling. Yasmiqlarni yuving va pishirishga yuboring. Qovurg'alarni u erga qo'ying.
• Sholg'omni tozalang va kub shaklida kesib oling va yasmiqlarga qo'shing.
• Piyoz, sabzi tozalang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, sho'rvaga soling.
• Yasmiq va sholg'om deyarli tayyor bo'lganda, novdani katta bo'laklarga kesib oling va sho'rvaga soling. To'kib tashlang, qalampir va ziravorlar qo'shing.
• 5 daqiqadan so'ng, olovni o'chiring va sho'rva pishishiga ruxsat bering.

Yasmiqdan nimani pishirish mumkin?

Murakkab:

1. Yasmiq (yaxshiroq yashil) - 200 g
2. Petrushka va reyhan - 1 dona
3. Sulguni pishloq - 200 g
4. Pomidorlar - 3 dona. (yoki 10 gilos pomidor)
5. Zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq.
6. Limon sharbati - ta'mga
7. Tuz - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni dafna yaprog'i, ozgina tuz bilan qaynatib oling. Chaying va sovushini kuting. Salat idishiga joylashtiring.
• Pomidor va pishloqni kub shaklida kesib oling, agar gilos bo'lsa - yarmini kesib oling.
• Ko'katlarni yaxshilab choping. Salatani zaytun moyi va limon sharbati, ta'mga tuz qo'shing.

Murakkab:

1. Qizil piyoz - 1 dona.
2. Shirin qalampir - 1/2 dona.
3. Selderey - 1 dona
4. zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
5. Balsamik sirka - 1 osh qoshiq.
6. Tuxum - 2-3 dona. (porsiya soniga qarab)
7. Champignons - 5-6 dona.
8. yosh ismaloq - 200 g
9. Fransuz yasmiqlari - 200 g
10. Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
11. Tuz, qalampir, Provans o'tlari - ta'mga

Pishirish:

• Yasmiqni pishganicha qaynatib oling.
• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling, sarimsoq va seldereyni mayda maydalang.
• Chuqur qovurilgan idishga 1 osh qoshiq quying. zaytun moyi va piyoz, sarimsoq va seldereyni qovuring.
• Sabzi tozalang, kub shaklida kesib oling va sabzavotlarga yuboring.
• Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing va qo'ziqorinlarni tilimga soling, shuningdek, ularni qovurilgan idishga soling.
• Sabzavotlar to'liq pishganicha yoping va qaynatib oling.
• Tug'ralgan ismaloq va yasmiqni panga qo'shing, aralashtiring, balzam sirkasini, tuzni, murchni quying va ziravorlar qo'shing.
• Tuxumni boshqa idishda qovuring.
• Har bir plastinada slaydni, ustiga qovurilgan tuxum qo'yib, qismlarga xizmat qiling.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

1. Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
2. Yashil piyoz - 4 ta pat
3. Pomidorlar - 3 dona.
4. Sarimsoq - 2 chinnigullar
5. Maydalangan zanjabil - 50 g
6. Sabzavotli bulon yoki suv - 500 ml.
7. Piyoz - 2 dona.
8. yasmiq - 500 g
9. Shirin qalampir - 1 dona.
10. Sabzi - 2 dona.
11. dafna yaprog'i - 1 dona.
12. Karri kukuni - 1 osh qoshiq

Pishirish:

• Piyoz, sabzi, qalampir, pomidor kub shaklida kesilgan. Ko'p pishirgichga zaytun moyini quying, sabzavotlarni qo'shing va Toasting yoki Uncovered rejimini tanlang va sabzavotlarni 10-12 daqiqa davomida qovuring.
• Yasmiqni sekin pishirgichga quying, issiq bulonni quying, dafna yaprog'i, sarimsoq, tuz, qalampir qo'ying, kori, zanjabil va tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shing.
• Qopqoqni yoping va 10 daqiqa davomida loviya yoki guruch rejimini tanlang.
• Tug'ralgan silantro bilan xizmat qiladi.

Yasmiq donli ekinlar orasida oqsil va foliy kislotasi miqdori bo'yicha haqiqiy chempiondir! Bu taom vegetarianlar orasida juda mashhur, chunki uning ozuqaviy xususiyatlar go'shtdan hech narsa o'tib ketmaydi. Ro'za tutadigan go'sht yeyuvchilar uchun ham ajralmas hisoblanadi. Yasmiqli idishlarni tayyorlash oson va ular juda mazali, qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Faqat 100 yil oldin Rossiyada yasmiq nafaqat boylar, ham kambag'allarning stollarida topilgan, balki dunyoning ko'plab mamlakatlariga eksport qilingan. Biroq, hamma ham mazali taom tayyorlash uchun yasmiqni qanday qaynatishni bilmas edi.

Dukkaklilar oilasining eng qadimgi qishloq xo'jaligi ekinlari neolit ​​davridan beri ma'lum bo'lib, 14-asrda Rossiyada paydo bo'lgan va ko'plab taomlar uchun asos bo'lgan. Endi ular dukkaklilar malikasini unutishdi, lekin behuda!

Yasmiqning ozuqaviy qiymati juda katta, u o'simlik oqsilining oltmish foizidan ko'prog'ini o'z ichiga oladi va keng minerallar va iz elementlari. Rossiyadagi rohiblar orasida bu ro'za paytida ovqatlanishning asosiy manbai bo'lganligi bejiz emas, undan ko'plab taomlarni tayyorlash mumkin: sho'rvalar, pishiriqlar, yonma-ovqatlar.

Tibbiyot nuqtai nazaridan, loviya malikasi shunchaki salomatlik omboridir. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va metabolizmni yaxshilaydi. Muntazam foydalanish nafaqat tanani yaxshilaydi, balki ko'plab kasalliklarni davolaydi.

1. Bu qon shakar darajasini normallantiradi, ya'ni diabetga chalinganlar uchun foydalidir.
2. U antioksidant bo'lib, organizmni toksinlar, alkogol va nikotin zaharlanishi ta'siridan himoya qiluvchi B vitaminlariga boy.
3. Gastrit va oshqozon yarasi bilan og'riq susayadi, oshqozon yonishi yo'qoladi.
4. Onkologiyaning oldini olish - saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
5. uchun foydali asab kasalliklari depressant turi.

Ro'yxat cheksizdir. Bundan tashqari, yasmiq kosmetik xususiyatlarga ega, parhezlar uchun ajralmas hisoblanadi, shuningdek, homiladorlik paytida, ginekologik muammolarni hal qilishda ayollar salomatligi uchun juda foydali.

Juda rangli!

Yasmiqning bir necha navlari ma'lum.

1. Jigarrang. Eng keng tarqalgan turi, temirga boy, anemiyani oldini oladi. Sho'rvalar asosan undan tayyorlanadi. Yong'oqli ta'mga ega, go'sht bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
2. Qizil yoki Misr. Qobiq deyarli yo'q, shuning uchun u darhol yumshoq qaynatiladi. Undan kartoshka pyuresi, pastalar, sho'rvalar tayyorlash tavsiya etiladi.
3. Puy yoki yashil.Tolaga boy nav Fransiyaning Puy shahrida yetishtirilgan. U nozik hid va qalampir hidiga ega. U qaynatilmaydi va salatlarga qo'shilishi tavsiya etiladi.
4. Sariq. Jilolangan yashil yasmiq. Pyures uchun ishlatiladi turli xil taomlar.
5. Qora yoki beluga. Kichik o'lchamga ega, qora ikra kabi ko'rinadi. U ko'p miqdorda askorbin kislotani o'z ichiga oladi, ya'ni sovuqqa yordam beradi. Ko'pincha salatlar uchun ishlatiladi, unib chiqqan shaklda foydalidir. Pishirgandan so'ng, u o'z shaklini saqlab qoladi, g'ayrioddiy rangi tufayli idishlarga o'ziga xoslik va o'ziga xoslik beradi.

Tayyorlangan donni qaynoq suvga soling va aralashtirishni unutmang, past olovda pishiring. Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin tuz yoki pomidor qo'shing, chunki sho'r yoki kislotali muhit pishirish vaqtini ikki baravar oshiradi.

Pishirish jarayonida ziravorlar va ozgina yog' qo'shish tavsiya etiladi, zaytun moyi eng yaxshisidir. Bu fasolni yumshoq va yumshoq qiladi, shuningdek, yanada xushbo'y qiladi.

U qancha vaqt oladi

Har bir nav bor boshqa vaqt pishirish. Albatta, siz doimo yumshoqlik va ta'mni sinab ko'rishingiz mumkin, lekin rangga qarab, pishirilgunga qadar yasmiqni qancha pishirishni eslab qolish yoki yozish yaxshiroqdir.

Qizil va sariq juda tez pishiriladi, o'rtacha 15 daqiqa. Jigarrang va qora 25 daqiqada tayyor bo'ladi. Va yashil pishirish 45 daqiqadan bir soatgacha davom etadi.

Siz nafaqat pechkada pishirishingiz mumkin, shuning uchun pishirish usuliga qarab qancha yasmiq pishirilganligini bilish muhimdir:

• ko'p pishirgich - 50 daqiqa;
• mikroto'lqinli pech - 7-12 daqiqa;
• qaynatgich - 1 soat.

Sizga qancha suv kerak

Donning bir qismi uchun yonma-ovqatlar uchun siz suvning ikki qismini olishingiz kerak. Kam pishgan yoki haddan tashqari pishgan yasmiqlardan qochish uchun qat'iy 1: 2 nisbatini saqlashga harakat qiling.

Agar siz mikroto'lqinli pech yoki er-xotin qozondan foydalansangiz, unda suvning don darajasidan 1-2 sm yuqori bo'lishi kifoya.

Bu bizning hayotimizga uzoq va qat'iy kirib keldi, bu sizga avtomatik rejimda idishlarni tezda tayyorlashga imkon beradi. Biroq, har bir uy bekasi yasmiqni qanday pishirishni bilmaydi.

"O'chirish", "Porridge" rejimlaridan foydalaning. Agar idish bir nechta ingredientlardan iborat bo'lsa, unda dukkaklilar oxirgi marta qo'yilishi kerak.

Qo'ziqorinli yasmiq quyidagi tarzda tayyorlanadi.

1. Biz "Qovurish" rejimini yoqamiz, idishga kungaboqar yog'ini quyamiz, mayda tug'ralgan piyoz va bir nechta sarimsoq chinnigullarini qo'shamiz, shaffof holatga keltiramiz.
2. O'nlab tasodifiy tug'ralgan champignons yoki boshqa qo'ziqorinlar piyoz bilan birga bir necha daqiqa qovuriladi. Ta'mga tuz, ziravorlar va ziravorlar.
3. Qo'ziqorinlarga bir stakan tayyorlangan yasmiq qo'shing va ikki stakan qaynoq suv quying.
4. Biz "O'chirish" rejimiga o'tamiz, vaqtni 50 daqiqaga o'rnatamiz.
5. Tayyorlik signalidan so'ng uni yana 20 daqiqa avtomatik isitish rejimida qoldirish tavsiya etiladi.

Shunday qilib, yasmiqni go'sht, tovuq, sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Ziravorlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling, ular ta'mi va xushbo'yligini yanada yorqinroq ochib beradi.

Mikroto'lqinli pechda pishirish xususiyatlari

Ko'pgina uy bekalari mikroto'lqinli pechda nafaqat ovqatni muzdan tushirish yoki ovqatni isitish, balki pishirishni ham bilishmaydi.

Qizil yoki sariq yasmiqni maxsus idishga, tuzga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va quying issiq suv loviyani 1,5-2 sm ga qoplaydigan qilib, mikroto'lqinli pechga qo'ying, qopqog'ini yopish kerak emas. Maksimal rejimni o'rnating va 7-10 daqiqa davomida pishiring. Yasmiq maydalangan, donalari butun va elastik.

Bug'da pishirish

Bug'da pishirganda foydali vitaminlar va minerallar saqlanib qoladi, idish-tovoqlar yonib ketmasligi kafolatlanadi va donlar maydalanadi. Tayyorgarlikning o'ziga xos xususiyati suvga qaraganda kamroq miqdorda suvdir odatiy usul yirtqichlardan pishirish.

Har qanday yasmiqning bir yarim stakanini idishga soling, bir stakan suv quying, ta'mga sariyog ', ziravorlar va tuz qo'ying. Vaqtni 1 soatga belgilang. Pishirgandan so'ng, uni tatib ko'ring, kerakli yumshoqlikka erishish uchun yana bir necha daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Yasmiqni sog'lom va mazali bo'lishi uchun qanday pishirish kerak? Ko'p retseptlar mavjud, tasavvurni qo'shing, tajriba qilishdan qo'rqmang va siz o'z yaqinlaringizni g'ayrioddiy taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin.

Bo'tqa

Bu mustaqil taom sifatida ham, go'sht yoki baliq uchun ham garnitür sifatida yaxshi.

1. Yaxshi yuvilgan sariq yoki qizil donalarni qaynoq suvga bir-ikki nisbatda quying.
2. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 5-7 daqiqa davomida tuz va ziravorlar va ziravorlar qo'shishni unutmang.
3. Ortiqcha suvni to'kib tashlang va qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring.
4. Piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
5. Qovurilganlarni yasmiq bilan aralashtiring, ta'mga sariyog 'qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlar bilan pyuresi seping.

pyuresi

Yasmiqni 1: 2 nisbatda qaynoq suvga tashlang. Bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilishi bilan taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, shuning uchun loviya yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Oxirida tuz va ziravorlar qo'shing. Pyuresni silliq qilish uchun uring yoki elakdan o'tkazing.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan pyuresi xizmat qiling. Tovoqdagi yalpiz bargi o'ziga xos ta'm qo'shadi.

Sho'rva

Jigarrang yasmiqni qanday tayyorlash mumkin? Nima pishirish kerak? Protein va mikroelementlarga boy, yasmiq sho‘rvasini tatib ko‘ring. Sovuq mavsumda u to'yingan, isitadi, achchiqlik va ekzotik teginish beradi.

Bu klassik sho'rva retsepti.

1. Bir stakan yasmiqni ikki stakan suvda 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.
3. Sabzavotlarni yasmiq bilan birlashtirib, bir chimdik zerdeçal, zira, qizil va qora qalampir qo'shing. tuz.
4. Yasmiq yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
5. Yumshoq va silliq qilish uchun blenderdan foydalaning.
6. Olti stakan kuchli mol go'shti yoki sabzavotli bulon qo'shing.
7. Yoqilg'i quyish sariyog', tug'ralgan o'tlar va maydalangan paprika bilan seping.

Ekzotik yashil va qora yasmiq

Qora yasmiq ham Beluga deb ataladi. donalar porloq, boy rang, qora ikraga juda o'xshash, shuning uchun taxallus. Bu juda qimmat mahsulot, chunki u ko'p mehnat talab qiladigan hosilni yig'ish bilan ajralib turadi.

Unib chiqqan qora yasmiq juda foydali, ular salatlarga qo'shiladi. Qaynatilganda butun shakl va yoqimli nozik ta'mga ega bo'ladi. Beluga sendvichlarda ekzotik ko'rinadi. Evropada ular tayyorgarlik ko'rishadi mazali sho'rvalar, gurme soslari va Osiyo mamlakatlarida ular guruch bilan aralashtiriladi yoki sabzavotli pishiriqlarga qo'shiladi.

Yashil yasmiq Frantsiyada, kichik Puy shahrida etishtirilgan, shuning uchun ularni ba'zan frantsuzcha yoki shahar nomi bilan atashadi. U nozik, baharatlı belanchak va g'ayrioddiy ta'mga ega. Ko'pgina gurmeler bu xilma-xillikni mavjud bo'lgan eng mazali nav deb hisoblashadi. Pishirish vaqtida shaklini mukammal darajada saqlaydi va gurme taomlarini tayyorlash uchun tavsiya etiladi. Uni salatlarga qo'shish yaxshidir.

Puy xilma-xilligi har doim ham mavjud emas, shuning uchun uning hamkasbi biroz pishmagan yasmiqdir. U jigarrang-yashil rangga ega va yumshoq qaynamaydi. Uni Puydan ajratish oson, frantsuz yasmiqlari donlarda marmar naqshga ega.

1. Yasmiq donalari shakli va rangi bir xil bo'lishi kerak. Agar uning yuzasida kichik teshiklar bo'lsa, demak, hasharotlar uni yoqtirgan va endi oziq-ovqat uchun mos emas.
2. Turli vaqtlarda sotib olingan loviya, hatto ular bir xil bo'lsa ham, aralashtirmang. Qadimgi yasmiqlarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
3. Uchun sabzavotli sho'rva yasmiq avval tashlanadi va yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra qolgan mahsulotlar qo'shiladi.
4. Agar siz yasmiq sho'rvasiga asoslangan bo'lsangiz go'shtli bulon, keyin avval go'shtni qaynatib oling, so'ngra loviya qo'ying.
5. Bo'tqani maydalash uchun uni qaynatib oling, ortiqcha suvni to'kib tashlang va qopqoq ostida shishib ketguncha qoldiring.
6. Dafna barglari, adaçayı, bibariya, chinnigullar yasmiq bilan, sabzavotlardan esa - piyoz, sabzi, pomidor, sarimsoq bilan mukammal birlashtirilgan.
7. Ziravorlar eng yaxshi erta qo'shiladi, ta'mi yanada aniq bo'ladi.
8. Pishirilgan yasmiq muzlatgichda 5 kungacha saqlanishi mumkin.
9. Meteorizmni oldini olish uchun chinnigullar qo'shing.

Xulosa qilish

Endi yasmiq qanchalik foydali va to'yimli ekanligini bilasiz. Buni e'tiborsiz qoldirmang va sizning dietangiz mazali taomlar bilan to'ldiriladi.

Yasmiq dietali mahsulot bo'lib, past kaloriya tarkibiga ega va ular uchun ajralmas hisoblanadi nozik figura. Undan siz nafaqat sho'rva va don, balki non, salatlar, xamir ovqatlar, köfte va hatto shirinliklarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Bu ajoyib o'simlik toksinlarni to'plashga qodir emas va uni yo'qotmaydi shifobaxsh xususiyatlari hatto issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham. Yasmiqni loviya malikasi deb atashlari ajablanarli emas.

Uni zavq bilan iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!

Yasmiq - quritilgan holda sotiladigan yumshoq loviya. Bu don, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, güveçler, köfte shaklida iste'mol qilinishi mumkin. Lekin bu fasolning unutilmas ta'miga erishish uchun siz yasmiqni qanday tayyorlashni bilishingiz kerak. Zamonaviy retseptlar sekin pishirgichdan foydalanganda mazali oshpazlik asariga erishishga imkon beradi an'anaviy usul pechka ustida.

Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar qancha vaqt pishirish kerak

Yasmiqni pishirishdan oldin uni axlat, er bo'laklari va qobig'ini ajratib, saralash kerak. Qulaylik uchun loviyani oq qog'oz sochiq yoki plastinka ustiga qo'ying. Tayyorlangan yasmiqni elakka soling va bir daqiqa davomida sovuq suv ostida yuving. Birinchi marta bu loviyalardan bo'tqa pishirishga qaror qilib, ko'plab uy bekalarida savol bor: pishirishdan oldin yasmiqni ho'llash kerakmi? Donlar o'z shaklini saqlab qolishi va pishirish vaqtida juda yumshoq bo'lib qolmasligi uchun ularni avval namlash kerak emas.

Siz pishirmoqchi bo'lgan taomga qarab, yasmiqni pishirish vaqti 10 dan 45 minutgacha bo'lishi mumkin. Agar siz bo'lingan loviya sotib olgan bo'lsangiz, unda 10-20 daqiqadan so'ng siz shilimshiq massaga ega bo'lasiz. Bunday yasmiq tezda qaynatiladi, shuning uchun ular sho'rva pyuresi uchun idealdir. Yasmiqni to'liq yumshatilgunga qadar qaynatib, yopiq holda qoldirib, butun loviya uchun qaynatishni 45 daqiqagacha oshirishingiz mumkin.

Qizil, qora, yashil va sariq yasmiqlarni tayyorlash xususiyatlari

Yasmiqning 11 ga yaqin navlari bor, ular rangi, don shakli, ta'mi va hatto pishirish usuli bilan farqlanadi. Ushbu mahsulotning mashhurligi har yili ortib bormoqda, shuning uchun yasmiq qanday foydali ekanligini va ularni qanday pishirishni bilish muhimdir. Foydaliligi temir, B vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, uglevodlarda yotadi, buning natijasida yasmiq barcha odamlarning ratsionining ajralmas qismiga aylandi. Ushbu loviyalardan tayyorlangan idishlarni muntazam iste'mol qilish quyidagilar uchun foydalidir:

• kasalliklar oshqozon-ichak trakti;
• siydik tizimini normalizatsiya qilish.

Avval siz bu fasolni qaysi taom uchun sotib olayotganingizni va nimani pishirishni hal qilishingiz kerak. Agar siz bo'tqa pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda frantsuz yashil yoki jigarrang, qora yasmiq sotib olishingiz kerak. Bu rangning fasollari pyuresi massasiga aylanmasdan, donalarning shaklini saqlab qolishga intiladi. Sho'rvalar va pishiriqlar uchun qizil, sariq, to'q sariq yasmiqlardan foydalanish kerak, chunki pishirish jarayonida ular tez va kuchli yumshab, bo'tqaga aylanadi.

Yasmiqni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak

Ko'p shaxsiy vaqtni olmaslik uchun sekin pishirgichdan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu noyob ko'p funktsiyali qurilma sizga tayyor taomni qo'shimcha qiyinchiliklarsiz olish imkonini beradi. To'g'ri ingredientlarni tayyorlashingiz va ularni multivark idishiga joylashtirishingiz kerak. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• yuvilgan yashil yasmiq - 1 ko'p stakan;
• suv - 1 ko'p stakan;
• donli xantal - 1 osh qoshiq. l.;
• shirin qalampir - 1 dona;
• yangi maydalangan qalampir - 1 osh qoshiq. l.;
• mayda tug'ralgan bitta selderey ildizi;
• konservalangan makkajo'xori- 200 g;
• pomidor sousi- 4 osh qoshiq. l.

Pishirish jarayoni bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Ko'rsatilgan ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan multivark idishiga joylashtiring va plastik spatula bilan aralashtiring.
2. Zamonaviy multivarklar ko'plab funktsiyalar bilan jihozlangan, ular orasida "Multipovar" rejimi mavjud. Ushbu funktsiyani tanlang, qurilmaning yuqori qopqog'ini yoping va texnik siz uchun ajoyib yasmiqli taom tayyorlayotgan paytda sizda bir soat bo'sh vaqtingiz bo'ladi.

Yasmiqdan qanday taomlar tayyorlanadi

Yasmiqli idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Bu loviya o'z-o'zidan mazali don sifatida yoki murakkab pazandachilik ishlarida ishlatilishi mumkin. Nonushtalarni diversifikatsiya qilish yoki kechki ovqat uchun oilani ajablantirish uchun yasmiq asosidagi idishlarni tayyorlang. Siz kotletlar, go'sht uchun garnitür, shuningdek, yasmiqni boshqa turdagi donlar, sabzavotlar bilan qanday birlashtirishni batafsil tavsiflovchi retseptlar mavjud.

Tavsiya: Pishgan yasmiqli taomning ta'mini yaxshilash uchun bir juft dafna yaprog'i yoki bir chimdim quritilgan adaçayı qo'shing. Bundan tashqari, selderey ildizi yoki barglari, maydanoz yoki bibariya ham foydalanishingiz mumkin. Yasmiq idishlari pishirish oxirida tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi tavsiya etiladi.

Pyuresli sho'rva qanday tayyorlanadi

Pyuresli sho'rva - pishirish kerak bo'lgan qalin sho'rva katta raqam sabzavot yoki don. Eng sog'lom, mazali va qoniqarli taomni olish uchun yasmiq pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tavsiya qilamiz. Tayyorgarlikning to'g'riligi barcha nisbatlarga rioya qilishning to'g'riligiga bog'liq. zarur ingredientlar. Ushbu sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq loviya - 200 gr;
• tovuq suvi - 2 stakan;
• mayda tug'ralgan qizil piyoz (o'rta) - 1 dona;
• bir qoshiq tomat pastasi;
• maydalangan sabzi - 1 dona;
• bir chimdik zira va qalampir;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sarimsoq chinnigullari;
• bir tilim limon va yalpiz barglari;
• suvga cho'miladigan blender;
• qozon.

Pyuresli sho'rva quyidagi texnologiya bo'yicha tayyorlanadi:

1. Yasmiq, bulyon, piyoz, sabzi, sarimsoq, tomat pastasi, zira va qalampirni katta yirtqichlardan birlashtirib, yuqori olovda qaynatib oling.
2. Issiqlikni kamaytiring va sabzavot va loviya to'liq yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Bu taxminan 25 daqiqa davom etadi.
3. Kastryulni olovdan olib tashlang va sho'rva ingredientlarini immersion blender bilan tezda yumshatib oling. Pyuresga o'xshash massani olishingiz kerak. Aralashtirganda, issiq sho'rvani sochmaslik uchun ehtiyot bo'ling, foydalaning past tezlik.
4. Keyin siz tuz qo'shishingiz va bir tilim limonni siqib olishingiz kerak. Xohlasangiz ustiga yalpiz barglari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq go'shti bilan yasmiq

Ikki kishilik oilaviy kechki ovqat uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm tovuq ko'kragi;
• bir stakan jigarrang yasmiq;
• uch stakan suv;
• bir osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz, qalampir, zira, kori;
• katta lampochka.

Biz sizga bosqichma-bosqich aytamiz, tovuq go'shti bilan.

1. Tayyorlang tovuq ko'krak, ilgari suyaklar va teridan sirloin go'shtini kiyingan.
2. Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling va tug'ralgan piyoz va tomat pastasi bilan qovuring. Tovuq ko'kragi pishirish uchun taxminan 10 daqiqa davom etadi.
3. Keyin yasmiqni 15 daqiqa qaynatib oling.
4. Barcha ingredientlarni issiqqa chidamli idishga soling va yana 10 daqiqa pishirish uchun pechga qo'ying.
5. Chiroyli rang va boy ta'mga ega bo'lish uchun idishga bir choy qoshiq kori qo'shing.

Sabzavotlar bilan mazali yasmiqni qanday tayyorlash mumkin

Yasmiq barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Siz uni kartoshka, pomidor, sabzi, qovoq, piyoz bilan pishirishingiz mumkin. Ammo buni amalga oshirish uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:

• ikkita katta kartoshka;
• zanjabil ildizi;
• sarimsoq chinnigullari;
• bitta sabzi;
• kori - 1 osh qoshiq;
• bir stakan qizil yasmiq;
• uch stakan suv;
• bulon - 1 stakan;
• o'simlik moyi;
• chuqur qovurilgan idish.

1. Avval yasmiqni yarim pishganicha 10-15 daqiqa qaynatish kerak.
2. Keyin tug'ralgan sarimsoq, zanjabil va karrini oldindan qizdirilgan idishga soling.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, avval tug'ralgan sabzi va kartoshkani qo'shing. Pishirish uchun taxminan 5 daqiqa vaqt ketadi.
4. Keyin yasmiqni panga solib, hamma narsani bulon bilan to'ldiring.
5. Besh daqiqadan so'ng, stolga xizmat qilishingiz mumkin, ustiga bir bo'lak ohak bilan bezashingiz mumkin.

Yasmiq pyuresi qanday tayyorlanadi

Yasmiq donlari ko'p miqdorda vitaminlar mavjudligi bilan ajralib turadi. Bunday pyuresi to'g'ri pishirish uchun siz nisbatlarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Siz 1: 3 nisbatda pishirishingiz kerak, ya'ni har bir stakan loviya uchun yirtqichlardan uchta stakan quying. sovuq suv. Bundan tashqari, yorma uchun ajratilgan loviya ishlatmang, chunki ular tezda pyurega aylanadi. Yasmiqni suv bilan to'ldiring, o'rtacha 15 daqiqa davomida pishiring. Agar siz kamida 25 daqiqa davomida pishirilishi kerak bo'lgan bo'tqa uchun qora yoki jigarrang yasmiqlardan foydalansangiz, pishirish vaqti ko'payishi mumkin.

Kilo yo'qotish uchun yasmiqdan tayyorlangan idishlar

Bu fasollarning o'ziga xosligi shundaki, ular tarkibida yog'lar mavjud emas. Pishirilgan yasmiqning kaloriya tarkibi atigi 111 kkalga etadi. Shuning uchun, vaznni normallashtirish uchun yasmiq dietasidan foydalanishingiz mumkin. Kundalik donni iste'mol qilish tez vazn yo'qotishga yordam beradi. Retsept oddiy, shuning uchun uni nonushta uchun osongina va tez tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq - 100 g;
• suv - 3 stakan;
• tug'ralgan piyozning yarmi;
• sabzi, maydalangan - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;

Yaxshilab yuvilgan loviya tushiring sovuq suv va 15 daqiqa pishirishga qo'ying. Sabzavotlardan skovorodkada bo'tqa uchun sarimsoq tayyorlang, sabzi va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Barcha tayyorlangan ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring. Xun pyuresi uchun ziravorlar va tuzni ishlatmang. Ushbu nonushta bilan siz kun bo'yi to'lasiz va parhez unga rioya qilishda qiyinchiliklarga olib kelmaydi.

Yasmiq kotletlari: fotosurat bilan eng yaxshi retsept

An'anaviy go'shtli kotletlar yasmiqni almashtirishingiz mumkin. Retsept oddiy, shuning uchun uni takrorlash uchun siz hamma narsani 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Avval siz oldindan tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar va oshxona jihozlari haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Har bir narsani tez va aniq bajarish uchun quyidagi ro'yxatga rioya qiling:

• qizil yoki yashil yasmiq - yarim chashka.
• qo'pol tuz - bir chimdik.
• ikki katta tuxum.
• bir stakan non bo'laklari.
• maydanoz - 2 novda.
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• qizil piyoz - 1 bosh.
• bitta katta sabzi.
• zira - ½ choy qoshiq
• koriander - ½ choy qoshiq
• sarimsoq - 3 chinnigullar.
• katta qovurilgan idish.
• kotletlarni aylantirish uchun spatula.
• bir piyola.
• blender.

Yasmiq kotletlarini tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

1. Yasmiq loviya ustiga 3 stakan suv quyib, qaynatib oling. Barcha pishirish jarayoni taxminan 20 daqiqa davom etadi. Keyin suvni to'kib tashlang va alohida idishda to'liq sovushini kuting.

1. Qolgan loviyalarni 1/2 choy qoshiq tuz, tug'ralgan qizil piyoz, tuxum, non bo'laklari, koriander, zira, mayda maydalangan sabzi va maydanozni blenderga joylashtiring. Bir hil massa olinmaguncha hamma narsani aralashtiring.

1. Keyin katta qovurilgan idishni qizdiring, unga yog' quying. Non bo'laklarida ozgina dumalab mayda dumaloq yasmiq pattilarini shakllantiring. Ehtiyotkorlik bilan skovorodkaga joylashtiring va bir tomondan çıtır bo'lgunga qadar qovuring jigarrang. Pishirish uchun taxminan 4 daqiqa. Keyin kotletlarni yoqishingiz kerak teskari tomon va qovurish jarayonini takrorlang.

1. Pishirilgan yasmiq kotletlarini tovadan alohida idishga olib tashlang. Ular soviganida, marul bilan oldindan bezatilgan katta idishga soling. Yuqori kotletlar smetana yoki mayonez quyib, tug'ralgan qizil piyoz va maydanoz bilan sepilishi mumkin.

Video retsepti: Yasmiqdan tayyorlangan eng mazali garnitura

Yasmiq fasollari turli xil idishlarni, shuningdek, go'sht, baliq uchun yonma-ovqatlarni tayyorlash uchun ideal. Buning uchun sizga yigirma daqiqa bo'sh vaqt va oshxonangizda topish oson bo'lgan ingredientlar kerak bo'ladi. Agar bilmasangiz, oshpaz garnitür tayyorlash uchun ajoyib retseptni batafsil aytib beradigan videoni tomosha qilishni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, ushbu taom uchun kerakli ingredientlarning aniq nisbati taqdim etiladi, shunda siz uni uyda takrorlashingiz mumkin.