Limon suyunda kokulu karides

Fırında karides, değerli bir doğum günü dekorasyonudur. Herhangi bir menüyü, özellikle deniz tarzında temalı bir tatil masasını başarıyla tamamlayacaklar.

Ürünlerden:

• karides (soyulmuş) - 4 kg;
• limon suyu - 1.25 su bardağı;
• zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 10 diş;
• limon kabuğu rendesi - 5 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1.25 çay kaşığı;
• maydanoz - 10 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

1. Fırını aç. Sıcaklığı 250 dereceye ayarlayın.
2. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
3. Karidesleri yerleştirin. Onları bir katmana yerleştirin. Gerisi sığmıyorsa 4 kilogramı porsiyonlara ayırın ve porsiyonlar halinde pişirin.
4. Limon suyu ve diğer malzemeleri karıştırın. Henüz maydanoz kullanmayın.
5. Karışımı deniz ürünlerinin üzerine dökün.
6. Pişmiş karidesleri maydanozla serpin.
7. Aynı şeyi kalan deniz ürünleri grupları için de yapın.

Tavsiye! Figürü takip eden konuklar doğum gününe gelirse bu yemeği masaya servis edin. Özellikle karidesleri severler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorilidirler.

Video menüsü:

Salata "Vlazhsky" tarifi

Çok sıradışı isim ve çok yaygın bir bileşen seti. Kesinlikle buzdolabındalar.

Salata Malzemeler:

• patates - 16 adet;
• salatalık (taze) - 16 adet;
• jambon - 1,6 kg;
• yeşil bezelye - 4 kutu;
• baharat;
• mayonez.

Yemek pişirmek:

1. Patatesleri kaynatın.
2. Yumruları kurutun. Akşamları meyveleri kaynatmanız ve sabahları atıştırmalık hazırlamaya başlamanız tavsiye edilir.
3. Jambonu şeritler halinde kesin.
4. Salatalığı jambon gibi dilimleyin.
5. Suyu bezelyeden boşaltın.
6. Malzemeleri karıştırın.
7. Sosu ve baharatları ekleyin.

Tavsiye. Salatanın üst üste gelmesini önlemek için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.

Rus mutfağında Meksika yemeği

20'nin doğum günü menüsünde karides içeren başka bir tarif. Malzemelerin geri kalanı hostes tarafından iyi bilinmektedir. Alışılmışın dışında bir şey yok ama tadı. Bunu kesinlikle denemedin.

Ürünlerden:

• karides - 2,1 kg;
• kireç - 7 adet;
• avokado - 7 adet.
• kırmızı soğan - 3 adet;
• dolmalık biber- 7 adet;
• kişniş - 14 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 7 yemek kaşığı. l.;
• baharat.

Pişirme tekniği:

1. Soğanı doğra.
2. Limon suyunu sıkın.
3. Meyve suyu ve yağı karıştırın.
4. Karidesleri kesin.
5. Avokadoyu küçük parçalar halinde kesin.
6. Dolmalık biberi doğrayın.
7. Malzemeleri karıştırın.
8. Salantroyu doğrayın.
9. Salatanın üzerine serpin.
10. üstüne püskürtün limon suyu.

Tavsiye. İstenirse kireci limonla değiştirin.

"Kraliyet Salatası"

"Kraliyet Salatası" evde bir doğum günü menüsü için iyi bir seçimdir. Bu malzemeler 20 kişilik bir atıştırmalık hazırlamak için yeterlidir.

Salata, en titiz konukların bile lezzet ihtiyacını karşılayacaktır. İçeriği çok doyurucu. Hiçbir misafir sofradan aç kalkmaz.

İçindekiler:

• sığır eti - 1,5 kg;
• yumurtalar - 12 adet;
• sarımsak - 12 diş;
• salatalık - 18 adet;
• fındık - 750 gr;
• mayonez.

Adım adım pişirme:

1. Eti kaynatın.
2. Liflere ayırın.
3. Salatalıkları kaba rendeleyin.
4. Sarımsakları bir presle öğütün.
5. Yumurtaları kaynatın.
6. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Fındıkları doğrayın.
8. Bir tavada birkaç dakika kızartın.
9. Tabağı katmanlar halinde yerleştirin. Önce et ve sos. Sonra - sarımsak ve mayonezli salatalık. Sonra yumurta ve sos. Son katman cevizdir.

Tavsiye. Bir doğum günü salatasının 20 misafir üzerinde en olumlu izlenimi bırakması için bırakın demlensin!

Tüm malzemelerin sığabileceği büyük bir tabağınız olduğundan emin olun.

Karidesli ve kırmızı havyarlı tartlets

Karidesli ve kırmızı havyarlı lezzetli ve doyurucu tartlets, salata veya meze olarak servis edilir. 20 kişilik herhangi bir şenlikli masayı yeterince dekore edecekler.

Ürünlerden:

• karides - 1 kg;
• yumurtalar - 16 adet;
• mozarella - 0,6 kg;
• dolmalık biber - 2 adet;
• sarımsak - 4 adet;
• tartlets - 20-30 adet;
• kırmızı havyar - 400 gr;
• mayonez;
• baharat.

Pişirme tekniği:

1. Yumurtaları sert kaynatın. Kaynattıktan sonra 7 dakika suda bekletin.
2. altını temizle soğuk su ve 5 dakika sonra kabuğunu soyun.
3. Deniz ürünlerini tuzlu suda yağ ile kaynatın.
4. Kaynama anından 10 dakika sonra ocaktan alın, soğutun ve soyun.
5. Yumurtaları orta küpler halinde kesin.
6. Karides ekleyin.
7. Peyniri rendeleyin ve malzemelerin geri kalanına aktarın.
8. Biberleri küp şeklinde doğrayın.
9. Salataya ekleyin.
10. Sos ve sarımsakla doldurun.
11. Tartları doldurun.
12. Havyar ile süsleyin.

Tavsiye. Beyaz yarı tatlı şarapla servis yapın. Böyle bir meze, bir ev partisinde 20 misafirin tümüne hitap edecek!

Panelenmiş tavuk şişleri nasıl pişirilir?

Tavuk şişleri, kutlaması evde planlanan doğum günü menüsünde alışılmadık bir mezedir. 20 kişilik 40 şiş hazırlayın. Herkese bir şeyler atıştırmak için. Salatayı da unutma.

Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak için şiş ve mangal almanıza gerek yok. lezzetli barbekü. Evde bir tavada yemek pişirmek kolaydır.

Ürünlerden:

• bambu şiş - 40 adet;
• tavuk - 4 kg;
• mayonez;
• ekmek kırıntıları - 4 su bardağı;
• baharatlar - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Pişirme tekniği:

1. Eti küpler halinde kesin.
2. Tuz ve baharatları ekleyin.
3. Tavukları sosa batırın.
4. Marine etmek için bir saat bekletin.
5. Etleri şişlere geçirin.
6. Her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
7. Tavaya yağı, eti kaplayacak şekilde dökün.
8. Çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Tavsiye. Sert Tavuk şişleri garnitür ile.

Kanatlar veya filetolar kızartma için eşit derecede iyidir.

Festival masasında "Zümrüt"

"Zümrüt" salatası hazırlamak için herhangi bir özel malzeme gerektirmez. “Dahice olan her şey basittir” (c).

Ürünlerden:

• jambon - 2 kg;
• salatalık - 5 adet. (dekorasyon için);
• yumurtalar - 30 adet;
• mantarlar - 1,5 kg;
• peynir - 1 kg;
• mayonez;
• tuz.

Yemek tarifi:

1. Jambonu küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları kaynatın.
3. Jambon gibi soyun ve kesin.
4. Soğanı ve mantarları doğrayın.
5. Onları yağda kızartın.
6. Peyniri rendeleyin.
7. Malzemeleri karıştırın.
8. Sos ile tatlandırın.
9. Bir tabağa yayın.
10. Dilimlenmiş salatalık ile süsleyin, salataya bastırın.

Tavsiye. Mayonez yerine başka bir yağlı sos kullanın. Salatanın daha az yağlı olmasını istiyorsanız kendi sosunu kendiniz yapın.

tavuklu tartlets

Misafirler kesinlikle tartletleri sevecek, 20 kişiden evde bir doğum günü menüsü yaparken onları kaçırmayın - herkes bu tür atıştırmalıkları takdir edecek! Yemek, alkol için harika bir atıştırmalıktır. Diğer avantajlardan - bileşenler en yaygın olanlarıdır. Ancak tartlets tadı çok rafine. Aynı zamanda hamursuz olarak hazırlanırlar. Patates tartlet görevi görür.

Ürünlerden:

• tavuk (fileto) - 2,1 kg;
• mayonez;
• sarımsak - 9 diş;
• patates - 24 adet;
• peynir - 0,6 kg;
• yeşil soğanlar;
• tuz.

Yemek tarifi:

1. Filetoyu küpler halinde kesin.
2. Tavukları su ve yağ ile kaplı bir tavada pişirin.
3. 30 dakika sonra sarımsağı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Tartlets için doldurma - hazır.
4. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
5. Tuz ekle.
6. Cupcake kalıplarını alıp sıvı yağ ile yağlayın.
7. Rendelenmiş patatesleri sepet şeklinde yerleştirin.
8. Ortasına tavuk koyun.
9. Tartletleri 240 derecede 30 dakika fırına koyun.
10. Yeşil soğanları doğrayın.
11. Peyniri rendeleyin.
12. Malzemeleri karıştırın.
13. 30 dakika pişirdikten sonra tartlets peynir ve soğan serpin.
14. 10 dakika daha fırında pişirin.

Tavsiye. Et sepetlerini daha lezzetli hale getirmek için tavuğa mantar ekleyin.

Mezenin doldurulması, her seferinde kendi takdirinize bağlı olarak değiştirmek kolaydır.

Salata "Mantar Glade" pişirmenin sırrı

"Mantar çayır" - harika seçenek için tatil menüsü bir doğum günü için - evde, hostes 20 kişilik bir "kase" salatayı kolayca hazırlayabilir. İsterseniz tartlets ile doldurun. Orijinal bir atıştırmalık alın.

Ürünlerden:

• salamura mantar - 3 kg;
• tavuk eti - 1.8 kg;
• peynir - 600 gr;
• yumurtalar - 18 adet;
• patates - 8 adet;
• salatalık turşusu - 18 adet;
• yeşillik;
• mayonez.

Yemek tarifi:

1. Salatanın servis edileceği birkaç derin kase alın.
2. Marine edilmiş mantarları kapakları alta gelecek şekilde eşit şekilde dizin.
3. Yeşillikleri kesin ve mantarları serpin.
4. Eti kaynatın.
5. Öğütmek.
6. Üzerine yeşillikleri serpin.
7. Mayonez ile dökün.
8. Peyniri rendeleyin.
9. Yumurtaları kaynatın.
10. Küpler halinde kesin.
11. Mayonezin üzerine peynir, üstüne yumurta koyun. Mayonez ile dökün.
12. Patatesleri kaynatın.
13. Izgara.
14. Mayonezin üstüne koyun.
15. Salatalık turşusu zar.
16. Onları yemeğin üstüne serpin.
17. 2 saat buzdolabına koyun.

Tavsiye. Mantarlar üstte olacak şekilde ters çevirirseniz yemek çok daha çekici görünüyor. Birkaç düz plakaya ihtiyacınız olacak.

Julien tartlets içinde

Julienne, 20 kişilik bir evin doğum günü menüsünde yer alan doyurucu ve çok lezzetli tam teşekküllü bir mezedir ve kutlamalar olmadan denemek pek mümkün değildir. Misafir sayısı ne olursa olsun, tavuk ve mantarlı tartletler masaya uygun görünüyor.

Ürünlerden:

• tavuk filetosu - 3 kg;
• mantarlar - 3 kg;
• soğan - 12 adet;
• krem peynir - 2 kg;
• krem - 3 l;
• un - 15-20 yemek kaşığı. l.;
• tartlets - 20-40 adet.

Pişirme tekniği:

1. Mantar, göğüs ve soğanı doğrayın.
2. Yağda kızartmak.
3. Sıvı tamamen buharlaştığında ocaktan alın.
4. Kütleyi kalınlaştırmak için yavaş yavaş krema ve un ekleyin.
5. Tartlara bölün.
6. Peyniri rendeleyin.
7. Tartların üstünü peynir serpin.
8. Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin.

Tavsiye. Doldurmayı birkaç parçaya bölün. Bu yüzden onunla çalışmak daha uygun. Aynı şey pişirme noktası için de geçerlidir. Geleneksel bir ev fırınında, tüm tartletleri bir kerede yerleştirmek mümkün olmayacaktır. Bir seçenek, birden fazla tepsiyi üst üste istiflemektir.

Festival salatası "Beyaz Gece"

"Beyaz Gece" - belki de en çok basit salatalar doğum günü menüsünde. 20 kişi ve üzeri için evde kolayca meze hazırlayabilmeniz için malzemeleri hesaplıyoruz.

Ürünlerden:

• mayonez veya ekşi krema;
• salamura mantar - 2 kg;
• sert peynir - 2,5 kg;
• patates - 20 adet;
• haşlanmış et - 3 kg;
• havuç - 10 adet.

Yemek tarifi:

1. Birkaç salata kasesi alın ve altına ince doğranmış mantarları koyun. Mantarların kendileri küçükse, kesmenize gerek yoktur.
2. Soğanı doğra.
3. için kızartın sebze yağı.
4. Yağın boşalmasına izin verin.
5. Soğanı mantarların üzerine koyun.
6. Malzemeleri mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
7. Havuç rendeleyin.
8. Bir salata kasesine yerleştirin.
9. Mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.
10. Eti kaynatın ve havuçların üzerine koyun. Mayonez veya ekşi krema ekleyin.
11. Peyniri rendeleyin.
12. Salata kaselerine yerleştirin.
13. Sosun içine dökün.

Tavsiye. Servis yapmadan önce salatayı birkaç saat bekletin. Süslemek için taze limon dilimleri ve otlar kullanın.

Masanın farklı kenarlarına salata kaselerini yerleştirin, böylece misafirlere ikramı denemeleri daha kolay olur.

Et için haşlanmış domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları kullanın. Dil almak en iyisidir.

20 kişilik evde doğum günü partisi için salata ve meze menümüzü beğendiniz mi? Tariflerinizi yorumlarda paylaşır mısınız? Ve onları kumbaramıza yazmaktan mutluluk duyuyoruz ...)

Ülkemizde geleneksel olarak çocuk veya yetişkin doğum günlerini nasıl kutlarız? Aile masada toplanır, genellikle akrabaları ve misafirleri arar. Masada en çok olmalı farklı yemekler, hazırlanması kural olarak hostes tarafından gerçekleştirilir. Herkesin kendi tarifleri olduğu açıktır. tatil masası ama hangi yeni yemekler servis edilecek?

Yemek portalımızın bu bölümünde basit ve lezzetli doğum günü tarifleri bulabilirsiniz. Fotoğraflı tarifler sadece pişirme sürecini basitleştirmekle kalmaz, aynı zamanda sonunda neyin uzun süreceğini ve şu ya da bu yemeğin tatil masanızda yerini alma şansı olup olmadığını anlamanıza yardımcı olur.

Bir doğum günü menüsü hazırlarken, her şeyi belirli gruplara ayırmak önemlidir - bunlar soğuk ve sıcak mezeler, salatalar, ana sıcak yemek ve tabii ki tatlıdır. Tüm kategoriler seçildiğinde, her kategori için kaç tane yemek hazırlandığını anlamanız ve ardından uygun tarifleri aramanız gerekir. Menünün, son misafir sayısı ve tabii ki masaya toplanan herkesin istek ve lezzet tercihleri ​​dikkate alınarak derlendiğini unutmayın. Yani, vejeteryanlar ziyarete davet edildiğinde, aralarından seçim yapabilecekleri ve ne yiyeceklerini sağlamak için denemeniz gerekir.

Zaten bir doğum günü için yemeklerin servis edilmesi basit ve lezzetli olan belirli bir seçim, hostes tarafından olayın kahramanı ile birlikte kararlaştırılır. Bu materyalde sunulan fotoğraf tarifleri, bir meze için tam olarak neyin uygun olduğunu, belirli bir şirkette hangi sıcak yemeğin en uygun olduğunu, tatlı için neyin lezzetli, çok yüksek kalorili değil ve tabii ki ne bulacağını anlamaya yardımcı olur. , güzel. Kural olarak, bugün doğum günü pastaları genellikle satın alınır, ancak bize daha lezzetli görünüyor. evde pişirme, en basiti bile, ama sıcaklık ve sevgiyle yapılmış, dünyada hiçbir şey yok.

Tamamen yemek pişirmeye adanmış sitemiz ile doğum gününüz için ne pişireceğinize karar vermek çok kolay olacak. Hızlı ve ucuzdur ve fotoğraflı tarifler ile birlikte sunulur. adım adım açıklama Her yemek için pişirme işlemi. Yemeklerimizin ve önceden derlenmiş menülerimizin, artık misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı ve şenlik masasında kendinizi nasıl memnun edeceğinizi düşünmenize yardımcı olacağını umuyoruz. En basit ürünler bile gurme yemekleri hazırlamak için uygundur.

12.07.2018

Mikrodalgada fırında patates (bir torbada)

İçindekiler: patates, tuz, bitkisel yağ, kuru kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, toz sarımsak, Provence otları

Patatesleri mikrodalgada kızartmak size çok zaman kazandıracaktır. Ancak aynı zamanda, yemeğin tadı hiç acı çekmeyecek. Bir tatil veya aile yemeği için - harika bir garnitür.

- 8-10 patates yumruları;
- biraz tuz;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- bir tutam öğütülmüş kırmızı biber;
- bir tutam karabiber;
- 1/3 çay kaşığı granül sarımsak;
- bir tutam Provence otu.

14.02.2018

Patates püresi ile kızarmış hake

İçindekiler: deniz balığı, un, yumurta, tuz, karabiber, bitkisel yağ, limon, patates

Menüde herhangi bir biçimde balık olmalıdır, ister birinci yemek, ister ikinci yemek, ister salatalar, mezeler olsun. Ancak her şeyi yenecek şekilde pişirmek için yapabilmeniz gerekir. Bugün, akşam yemeği için hazır ikinci bir yemek olan patates püresi ile kızarmış hake tarifi sunuyoruz.

İçindekiler:
- hake - 600 gram,
- un - 3 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı,
- Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.,
- tatmak için öğütülmüş karabiber,
- tuz - tatmak,
- limon - 3 dilim,
- patates püresi Garnitür için.

18.01.2018

Fırında cips içinde tavuk göğsü

İçindekiler: tavuk göğsü, kefir, sos, baharat, tereyağı, un, yumurta, cips, peynir

Bugün çok lezzetli yemek yapacağız et yemeği kesinlikle herkesin seveceği. eminim bunu hiç denemedin tavuk göğsü cips içinde. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- 300 gram tavuk göğsü,
- 100 ml. kefir,
- 30 ml. soya sosu,
- tuz,
- karabiber,
- kırmızı biber,
- kuru sarımsak
- tavuk baharatları
- 20 ml. sebze yağları,
- 6 yemek kaşığı un,
- 2 yumurta,
- 50 gram peynir cipsi,
- 50 gram sert peynir.

17.01.2018

Lavaş üzerinde hızlı ve lezzetli ekonomik pizza

İçindekiler: lavaş, domates, salam sosis, peynir, mayonez, ketçap, tuz

Baz olarak gözleme kullanmazsanız pizza 10 dakikada pişebilir. hamur mayası ve sıradan ince lavaş. Aynı derecede lezzetli ve güzel olacak, ancak böyle bir yemek hazırlamak çok daha hızlı ve daha kolay.

İçindekiler:

2 adet ince pide;
- 1-2 adet domates;
- 200 gr sosis (Salam gibi);
- 100 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 2 yemek kaşığı ketçap;
- tuz.

17.01.2018

Mikrodalgada kabarık bisküvi

İçindekiler: yoğunlaştırılmış süt, un, tereyağı, yumurta, şeker, kabartma tozu, soda, sirke

Seçeneklerden birini sunuyoruz Fast food lezzetli tatlıçay için. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile lezzetli bir bisküvi yapalım. Ve mikrodalgada pişirin, bu da süreyi önemli ölçüde azaltacaktır.

İçindekiler:

- 100 gr buğday unu,
- 50 gram Tereyağı,
- 3 tavuk yumurtası,
- 100 gr yoğunlaştırılmış süt,
- 50 gr şeker,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (sönmüş soda).

16.01.2018

Peynirli ve domatesli bomba börek

İçindekiler: un, tuz, bitkisel yağ, su, peynir, domates, mayonez, dereotu, sarımsak

Birçok kişi bombalı turta tarifini biliyor. Bu turtaları nasıl pişireceğinizi hala bilmiyorsanız, onları pişirdiğinizden emin olun. Yeni başlayanlar için domates ve peynir alıyorum, ancak kendi takdirinize bağlı olarak diğer başlangıçları da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Test için:

- en yüksek kalitede bir buçuk su bardağı buğday unu,
- bir tutam ince kristal tuz,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 bardak su.

Doldurmak için:

- 130 gram sert peynir,
- 4 domates,
- 1 çay kaşığı sos (mayonez gibi),
- 2 adet dereotu yeşilliği,
- 1 diş sarımsak.

16.01.2018

Kuru erik "midye"

İçindekiler: kuru erik, peynir, haşlanmış yumurta sarısı, maydanoz, sarımsak, fındık, mayonez

Son zamanlarda, ilk kez, şenlik masasında bu sahte midye mezesini servis ettim, sürprizim, dakikalar içinde tükendi. Mutlaka deneyin ve pişirin, çok lezzetli oluyor.

İçindekiler:

- kuru erik - 150 gram,
- peynir - 70 gram,
- haşlanmış yumurta sarısı - 2-3 adet,
- maydanoz - 3-4 dal,
- sarımsak - 2 diş,
- ceviz - 70 gram,
- mayonez - 80 gram.

11.01.2018

Fırında domuz eti madalyonları

İçindekiler: domuz eti balyk, yarı kuru kırmızı şarap, soya sosu, Rus peyniri, ayçiçek yağı, İtalyan otları, barbekü için baharatlı karışım

Bu domuz madalyonları çok lezzetli, sulu ve doyurucu. Onları fırında pişiriyoruz. ile tarifi adım adım fotoğraflar Sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- 300 gram domuz balığı;
- 50 ml. yarı kuru kırmızı şarap;
- 30 ml. soya sosu;
- 60 gr. Rus peyniri;
- 50 ml. ayçiçek yağı;
- 1 çay kaşığı İtalyan otlar;
- baharatlı karışım.

28.12.2017

Fırında bütün uskumru nasıl pişirilir

İçindekiler: uskumru, limon, yağ, tuz, biber, ot

Otlar ve limonla fırında pişirilen bu uskumru çok lezzetli oluyor. Tarif basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 uskumru,
- 2 dilim limon,
- 2 yemek kaşığı sebze yağı,
- tuz,
- karabiber,
- 2 tutam Akdeniz otu.

23.12.2017

Yavaş bir tencerede basit ve lezzetli haşlanmış domuz eti

İçindekiler: domuz boynu, su, kaya tuzu, Defne yaprağı, karabiber, yenibahar, karanfil, sarımsak, öğütülmüş karabiber, ince tuz

Yavaş pişirici benim kurtarıcım oldu çünkü onun yardımıyla birçok farklı lezzetli yemek pişirebilirsin. Bugün size yavaş bir tencerede haşlanmış domuz eti nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İçindekiler:

- 1 kg. domuz,
- 1,5 litre su,
- 1 defne yaprağı,
- 3 bezelye karabiber,
- 3 parça. yenibahar,
- 3 parça. karanfiller.
- 4-5 diş sarımsak,
- yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
- 2.5 çay kaşığı tuz.

16.12.2017

Kore patatesi

İçindekiler: patates, soya sosu, öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, küçük hindistan cevizi, sarımsak, bitkisel yağ

Kore usulü patatesler çok baharatlı ve kokuludur. Bu yemek, Kore salatalarının tüm severlerini memnun edecek. Soya sosu ve baharatlar yemeğe eşsiz bir oryantal tat verir. Bu mezeyi denemelisiniz!

Gerekli ürünler:

- 500 gr patates;
- 50 ml soya sosu;
- 1/2 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- bir tutam hindistan cevizi;
- 1-2 diş sarımsak;
- 50 ml bitkisel yağ.

12.12.2017

Salatalık ile kırmızı balıktan sandviçler "Rosochki"

İçindekiler: hafif tuzlu kırmızı balık, salatalık, uzun somun, tereyağı, yeşillik

Kırmızı balıklı ve salatalıklı bu sandviçlerin yapımı çok kolay. Onları genellikle tatil masası için yaparım. Bir patlama ile ayrılırlar.

İçindekiler:

- 150 gram kırmızı balık,
- 1 salatalık,
- somun,
- 30 gram tereyağı,
- yeşillik.

12.12.2017

Sandviç salatası "Uğur Böceği"

İçindekiler: somun, yumurta, işlenmiş peynir, sarımsak, maydanoz, domates, zeytin, mayonez, tuz

Çocuk yemeklerini süslemek yemek pişirmenin ayrılmaz bir parçasıdır çocuk tatili. Yumurta mantarları, havuç salatası veya pirinçli kirpi orijinal ve ilginç görünüyor. Ancak, çoğu kişi için bile orijinal bir sunum yapabilirsiniz. basit yemekler. Örneğin, bir sandviç - doğum günü için bir salata veya hatta sadece kahvaltı için onları uğur böceği şeklinde yapmak güzeldir.

Ürün:% s:

- işlenmiş peynir - 1 adet;
- büyük yapraklı kereviz veya maydanoz - 1 demet;
- zeytin - 2 adet;
- tuz - tatmak;
- kare somun - 4 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- sarımsak - isteğe bağlı;
- domates - 2 adet;
- mayonez - tatmak.

11.12.2017

Gürcü Ördeği Chakhokhbili

İçindekiler:ördek eti, soğan, domates, dolmalık biber, sarımsak, su, otlar, dereotu, sofra sirkesi, tuz, baharatlar, rafine yağ

Ördek eti, sebze ve baharatlardan doyurucu, lezzetli bir sıcak yemek hazırlanır. Gürcü ördek chakhokhbili, hem hafta içi hem de tatil günlerinde herhangi bir masayı süsleyecek bir mezedir. Tarifimiz size nasıl yapılacağını, izleyip, bizimle birlikte pişireceğini anlatacak.

İçindekiler:
- 1 kg ördek eti,
- 3 domates,
- 4 diş sarımsak,
- 1 soğan,
- 2 yemek kaşığı sofra sirkesi %9,
- 1 salata biberi,
- 1 demet taze dereotu,
- tatmak için tuz,
- tatmak için baharatlar
- 2 yemek kaşığı rafine yağ,
- 300 ml su.

11.12.2017

Modern salata "Füzyon"

İçindekiler: et, havuç, patates, sarımsak, mayonez, yağ, tuz, karabiber

Tabii ki, olivier ve kürk manto gibi salatalar her zaman klasik kalacak, ancak bugün çok ilginç malzemeleri bir araya getirdiğimiz tamamen yeni ve lezzetli bir Füzyon salatası hazırlayacağız.

İçindekiler:

- 200 gram et;
- 1 havuç;
- 1 patates;
- 1 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 2 yemek kaşığı sebze yağları;
- tuz;
- karabiber;
- kırmızı biber.

Bazen doğum günü için bir menü oluşturmak, hostes için zor bir görev haline gelir. Misafirlerinizi her zaman memnun etmek istediğinizde lezzetli yemekler ve sıra dışı tariflerle şaşırtın. Ve hostes her zaman aile bütçesi sorusuyla karşı karşıya kalır: Konukları çok fazla para harcamadan beslemek ne kadar lezzetli ve güzel? Yılların tecrübesi gösteriyor ki optimal şema tatil menüsü şöyle görünür:

1. iki veya üç salata;
2. birkaç atıştırmalık;
3. ikinci tatil yemeği garnitür ile.

Her zaman tasarruf etmek istemenize rağmen, bir tabak pahalı ürünü reddetmemelisiniz. Böyle bir yemeğin bir örneği, iyi havyar veya pişmiş somonlu sandviçlerdir. Masanın ana dekorasyonu, güzelce dekore edilmiş bir sebze veya meyve kesimi olabilir. Birkaç mayonez salatası yapmayın. Bir orijinal yapmak daha iyidir, misafirler bunu takdir edecektir.

10 KİŞİLİK EVDE DOĞUM GÜNÜ ANA MENÜ:

fransız eti

• Patates
• Herhangi bir et
• baharat

Fransızca et pişirmek için herhangi bir ete ihtiyacınız var. Domuz eti geleneksel olarak kullanılır, ancak yaygın bir tarif kullanır tavuk eti. Taze olmalı, tane boyunca 1,5 cm kalınlığında kesilmelidir. Etin bu şekilde kesilmesi, yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, halkalar halinde kesilmiş ve önceden sirke ile marine edilmiş bir soğana da ihtiyacınız olacak. AT orijinal tarif Fransızca'da et, asıl mesele, ürün yerleştirme sırasını takip etmektir. Yağlanmış bir fırın tepsisine etler birbirine sıkıca dizilir. Ardından soğanlar ve küp küp doğranmış patatesler. Bütün bunlar baharatlar ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Çanak fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

ET "Akordeon"

• domuz eti veya sığır eti
• domates
• mantarlar
• sarımsak, baharatlar

Akordeonla pişirilen etin hazırlanması oldukça basittir. Bunun için uzun bir et parçası alınır, plakanın kalınlığı bir buçuk santimetre olacak şekilde kesimler yapılır. Her kesime bir dilim peynir, bir daire domates ve ezilmiş sarımsak yerleştirilir. Mantarlar da tabaklara kesilir ve etin yanına fırın tepsisine dizilir. Her şeyi folyoya sarın ve bir buçuk saat pişirin. Geleneksel olarak, etleri garnitür olarak servis etmek için patates püresi kullanılır. Bununla birlikte, patatesler zaten "Fransızca et" tabağındadır, bu nedenle şenlikli masayı çeşitlendirmek için sebzeli bir garnitür pilavı pişirebilirsiniz.

MULTICOKER İÇİNDE SEBZELİ PİRİNÇ

• havuç
• domates
• dondurulmuş sebze karışımı (mısır, fasulye, biber)
• domates salçası, baharatlar

Yavaş bir tencerede sebzeli pilav pişirmek için çok çalışmak gerekli değildir. Sebzeleri ince ince doğrayın, önceden kızartılmış dondurulmuş sebze karışımıyla birlikte multicooker kasesine koyun. Üzerine pirinci dökün ve pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Her şeyi bitkisel yağ ile baharatlayın, salça ve baharatlar. Bir buçuk saat boyunca "Pirinç" veya "Tahıllar" modunda multicooker'i açın. Pişirdikten sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın.

DOĞUM GÜNÜ 10 KİŞİ EVDE SALATA VE ATIŞTIRMALIK

Daha önce de belirtildiği gibi, salatalarda tekrarlamayın. 10 kişilik bir menü için bir mayonez salatası, bir sebze salatası ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak yeterlidir.

SALATA "HAFİFLİK"

Mayonezli salata çeşitleri arasından puf salatalarını seçmek tercih edilir. Bunlardan biri basit ama lezzetli salatalar salata "Hassasiyet"

• yengeç çubukları
• haşlanmış yumurta
• haşlanmış havuç
• rendelenmiş peynir
• mayonez

Bu salatanın birkaç versiyonu var. İlk olarak, rendelenmiş her malzeme mayonez ile ayrı ayrı karıştırılır. İkincisinde, rendelenmiş ürünler katman katman sos ile bulaşır. Katmanların sırası sadece hane halkının zevk ve tercihlerine göre belirlenir.

SALATALIK BEYAZ FASULYE SALATASI

• Çin lâhanası
• salatalıklar
• konserve fasulye konservesi
• pansuman için ekşi krema, tatmak için baharatlar

Tüm malzemeleri ince şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri marine etinden yıkayın ve yeşilliklere ekleyin. Her şeyi ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın. İstenirse salata, haşlanmış yumurtanın yanı sıra diğer taze sebzelerle de çeşitlendirilebilir.

Soğuk mezeler olmadan yemek olmaz. Ziyafeti çeşitlendiriyorlar ve güzelce dekore edilmiş bir meze şenlikli menüyü süsleyecek. 10 kişilik mütevazı bir tatil için birkaç çeşit atıştırmalık pişirmek yeterlidir.

SOMONLU LAVAŞ RULO

• Füme Somon
• pide
• dolmalık biber
• işlenmiş peynir TAMAM
• otlar, sarımsak

Bu meze, balık ve tereyağlı peynirin tuzlu tadını birleştirir. İnce pide üzerine sarımsakla karıştırılmış eritilmiş peyniri rendeleyin. Üzerine otlar, ince kıyılmış biber koyun ve balıkları yerleştirin. Yuvarlayın, dilimleyin ve servis yapın. Böyle bir meze, buzdolabında bir süre bekletilir ve ıslanırsa daha lezzetli olur. Bunu yapmak için, rulo sarılmak filme sarılmalı ve gece boyunca veya birkaç saat bırakılmalıdır.

KORE TARZI kalamar atıştırmalığı

• kalamar leşleri
• soğan, havuç, sarımsak
• sirke
• Korece baharat
• ayçiçek yağı

Kalamar karkaslarını durulayın, kaynatın ve şeritler halinde doğrayın. Ayrıca sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, baharatlar, sirke ile baharatlayın ve buzdolabında birkaç saat ısrar edin. Tarifi çeşitlendirmek için bazıları dolmalık biber, kabak veya başka bir sebze ekler.

Bütün bunlara ek olarak, et ve peynir dilimlerinin yanı sıra mantar turşusu olmadan tek bir ziyafet yapamaz.

EVDE DOĞUM GÜNÜ İÇİN TATLI MENÜ

Her doğum günü tatlı bir muamele ile bitmelidir. 10 kişilik tatlı bir sofrada meyve salatası ya da küçük bir pasta hazırlayabilirsiniz.

DONDURMALI MEYVE SALATASI

• krem
• Ceviz
• çikolata
• Elma
• muz
• Portakal

Tüm meyveleri orta boy küpler, kabukları ve çekirdekleri halinde kesin. Fındıkları öğütün ve çikolatayı orta rende üzerine rendeleyin. Meyveleri fındık ve dondurmayla birleştirin, karıştırın ve soğutun. Rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.

10 kişilik evde bir doğum günü menüsü hazırlarken, sadece davetlilerin zevkleri değil, aynı zamanda ürünlerin mevsimselliği de dikkate alınmalıdır. Bu iki bileşenin varlığı sayesinde bir doğum günü birçok olumlu izlenim bırakacaktır.

Bir şeyler kutlamayı planlıyorsanız ama paranız kısıtlıysa bu yazı tam size göre.

Bugün çok mütevazı bir bütçeyle altı farklı yemek yapmayı başardım.

1. Tavuk göğsü şişleri.

2. Tartletlerde kalamar salatası

3. Doldurulmuş tavuk budu

4. Bira hamurunda balık

5. Tavuk ve peynirle doldurulmuş krepler

6. Sandviçler

Peki, 1000-1200 ruble oranında 10-20 kişilik bir şenlik masası nasıl hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak, bir alışveriş listesi.

Her şeyi tek bir yerden satın aldım, ancak satın alma miktarını azaltmak için yola çıkarsanız, özel mağazalara gitmeye değer olabilir.

artı ona:

6 ruble için 20 tartlets - 120 ruble.

0,5 l süt, şiş, sarımsak, Acıka, acı sos.

O halde başlayalım.

5 tavuk göğsünü kesin. Filetoyu kemiklerden ayırın.

100 parçaya kesin (her meme sırasıyla 20 parçaya bölünür).

İki soğanı soyun (bir beyaz soğanım var). Kaba bir rende üzerinde öğütün.

Aynı rende ile limonun kabuğunu rendeleyin ve tüm suyunu sıkın.

Baharat, bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Karıştırın ve 2-3 saat soğutun.

Bir çorapla üç bacağın derisini çıkarın.

Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Bacaklardan ve göğüsten kalan kemikleri su, tuz ile dökün ve kısık ateşte pişirin.

Kemikler iyice pişince soğutun. Ardından kalan tavuk etlerini kemiklerinden ayırın. Yeterli olacak.

İki çeşit salata biberi. İki büyük kırmızı biber ve 5 küçük yeşil biber.

Kırmızı biberi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

Biberin yarısını ince ince kıyın.

Diğer üç yarımla şunu yapın: pürüzsüz eti büyük parçalar halinde kesin, gerisini genellikle en başta olduğu gibi ince bir şekilde doğrayın.

Biberlerin büyük parçalarını (25 adet) bir kenara ayırın. Ve bacaklardan doğranmış etlere küçük parçalar ekleyin.

Adıge peyniri. 1/3'ünü ayırın ve ayrı olarak ayırın. Kalan 2/3'ü küçük küpler halinde kesin.

Bacakların ince kıyılmış etini karıştırın, Adıge peyniri, kırmızı marul biber. bir tane ekle çiğ yumurta ve bir çay kaşığı tuz. İyice karıştırın.

Elde edilen dolgu ile tavuk budu doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Tavuk budu bir tencereye aktarın, dökün soğuk su, hafif tuzlu. 40-45 dakika daha kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Sonra serin.

Kürdanları pişmiş, soğutulmuş tavuk budularından çıkarın ve dikkatlice dilimler halinde kesin.

Balık filetosunu ince çubuklar halinde kesin. 2 çay kaşığı hazır Acıka ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Balıkları buzdolabından çıkarın.

Hamuru yoğurun: yarım litre süt, iki su bardağı su, tuz, şeker, bir tutam soda, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta ve bir kilo un.

20 ince krep kızartın.

Bu arada, bir tavada krep çevirmek için en iyi cihaz bir Çin çubuğu. Dene!

Sert peynirden 1/3'ünü ayırın. En salata için saklayın.

Daha küçük bir parça sert peynir ve kalan Adige peyniri parçasını rende üzerinde öğütün.

İnce doğranmış yeşil soğanları (2-3 tüy) ekleyin.

Haşlanmış tavuk etini (kemiklerinden) bıçakla ezin.

Peynirli kaseye aktarın. Bir çay kaşığı acı sos ekleyin.

Doldurmayı karıştırın.

Krepleri doldurun ve yuvarlayın.

Her krepi çapraz olarak ikiye bölün.

"İhracat için" pişirdim, bu yüzden her şeyi hemen bir kapta veya bir filmin altında paketledim.

Salata için:

Yeşil salata biberini şeritler halinde kesin ve biraz su ile buğulayın.

Kalamarı temizleyip haşlayın. Şeritler halinde kesin. Kaba rende üzerine doğranmış 2/3 sert peynir, presten geçirilmiş 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış yeşil soğan, buğulanmış salata biberi ekleyin.

Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Daha sonra tartlets bu salata ile doldurun. Ama servis yapmadan hemen önce.

Marine edilmiş tavuk göğsünü, şiş başına 5 parça olacak şekilde 20 tahta şişin üzerine geçirin.

Tel ızgara üzerine alıp önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Daha fazla değil. Tavuğun kızarmasını beklemeyin - aksi takdirde şişleri kurutun.

Kalan yarım kilo undan bir parça (yaklaşık 4 yemek kaşığı) bir tabağa dökün - ekmek için.

Unun geri kalanını derin bir kaseye dökün. İki çiğ yumurta, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Yarım litre hafif zayıf bira dökün.

Hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Bir litrelik bitkisel yağ şişesinin 3/4'ünden fazlasının kalması gerekir. Yağı uygun bir tencereye veya tencereye dökün (Ben wok kullanıyorum). Ve derin kızartma için ısıtın.

Balık parçalarını una bulayın, ardından hamura daldırın ve kızartın.

Oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın. 40 adet aldım.

Ve son olarak, sandviçler.

Kalan 5 yumurtayı (bir düzineden) sert kaynatın.

Salata biberi, büyük parçalar halinde kesilir, fırında pişirilir.

İki çavdar ekmeği, iki taze salatalık ve yaklaşık 400 gram yarı tütsülenmiş sosis kesin. 25 adet (dilim) almalısınız. Her haşlanmış yumurtayı 5 parçaya bölün.

Çavdar somun dilimlerini tereyağı ile fırçalayın.

Tereyağının üstüne - bir dilim salatalık.

Maydanoz dalları - biraz yana doğru çıkıntı yapmaları için.

Sosis parçaları.

Kızarmış marul dilimlerini sosisin üzerine yerleştirin.

Sandviçleri, çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerle dolu şişlerle delin.

Sabah 8'den akşam 2'ye kadar yavaş yavaş, kahve molaları vererek ve telefonda sohbet ederek yemek yaptım.

Ek

Hafif ama tatmin edici yaz salatası. Tatil masasında çok zarif görünüyor.

8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

700 gram kalamar

4 küçük salata biberi

Kalamar pişirmek için tuz

150 gram sert peynir

2-3 diş sarımsak

1 küçük demet yeşil soğan (4-5 sap)

mayonez veya salata sosu

temiz.

Salata için kaynatın ve halkalar halinde kesin.

Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.

Bıçağı eğik tutarak yeşil soğan tüylerini ince doğrayın.

Salatayı ortadan ikiye kesin. Sapı ve tohumları çıkarın.

Şeritler halinde kesin.

Bir tencereye aktarın, yarım bardak su ekleyin ve tüm su buharlaşana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından biberi soğutun.

Kalamar halkalarını, rendelenmiş peyniri, yeşil soğanları ve soğuyan biberleri derin bir kaseye alın. Kıyılmış sarımsak ekleyin.

Hazır salata sosu veya mayonez ile tatlandırın.

Karıştırın ve 30 dakika soğutun.

Bira hamurunda pembe somon

Bu şekilde hazırlanan bir balık, bir şenlik ve özellikle bir büfe masası için iyidir. Her zaman çok hızlı ve zevkle yenir ve çok şık görünür. Parçalar küçüktür ve diyet yapanlar bile bir parça yemeye eğilimlidir.

6-10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

Bir pembe somondan 2 yarım fileto (yaklaşık 800 gram)

2 yemek kaşığı Kafkas adjika

6-8 yemek kaşığı un

hamuru için:

500 gram birinci sınıf un

0,5 litre hafif zayıf bira

2 yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

derin yağ için:

1 litre rafine bitkisel yağ

Pembe somon filetoyu derisinden ayırın ve 4-5 santimetre uzunluğunda ve yaklaşık 1-1,5 santimetre genişliğinde ve yüksekliğinde çubuklar halinde kesin. Balık parçalarını Acıka ile eşit şekilde yağlayın.

Hamuru hazırlayın. Derin bir kapta un, yumurta ve birayı karıştırın. Tuz. Glutenin şişmesi için 20 dakika bekletin. Hamur ekşi krema kadar kalın olmalıdır.

Küçük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın.

Balık parçalarını birer birer alın. Her taraftan un içinde yuvarlayın. Hamura batırın. Hamurdan çıkarın ve fazla hamurun boşalmasına izin verin. Fritöze batırın. Bir kerede çok fazla düşürmemeye çalışın. Hırpalanmış balık parçaları yağda birbirine yapışmadan serbestçe yüzmelidir. Balıkları her iki tarafta meyilli olarak kızartın. İyi ısıtılmış bir yağda, parçalar hemen yukarı çıkmalı ve hamur "şişmelidir". Her iki tarafta 5-7 dakikadan fazla kızartmanız gerekmez. Balıkları oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve önceden bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun. Ve sonra, aynı anda damlaları ayırarak kaydır kızarmış hamur- sadece bitmiş yemeğin görünümünü bozacaklar.

Böyle bir yemek genellikle ya ortak büyük bir tabakta ya da porsiyonlu tabaklarda servis edilir - bir "kulübe" döşenir ve ellerinizle yemek yer. Büfe için yemek yapıyorsanız, şiş veya kürdan batırabilirsiniz.

Doldurulmuş tavuk budu (haşlanmış)

Biber ve peynirle doldurulmuş bacak en sevdiğim yemeklerden biridir. Hazırlama yöntemine göre - kaynatma ve doğal jelleşme - galantinlere de atfedilebilir.

4-8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

Her biri yaklaşık 500 gram, bütün derili 2 büyük tavuk budu

1 çiğ yumurta

1 büyük kırmızı marul biberi (veya farklı renklerde)

200 gram Adige peyniri

1/2 çay kaşığı tuz

İyice çözülmüş tavuk bacaklarını durulayın, cildi dikkatlice onlardan çıkarın, kemiği tabandan kesin.

Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Marul biberlerinden sap ve tohumları çıkarın. Biber ve Adıge peynirini küçük küpler halinde kesin, doğranmış tavuk etini, çiğ yumurtayı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Bacaklardan çıkarılan “çorapları” ortaya çıkan kütle ile doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Doldurulmuş tavuk budu tencerenin dibine yatırın ve su tavuk budu sadece 1-2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Çok kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.

Tavuk budu et suyundan çıkarmadan soğutun. Ardından kürdanları çıkarın ve çıkarın.

Bu yemeği genellikle önceden yaparım ve bir gece buzdolabında bırakırım.

Servis yapmadan önce tavuk budu 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir tabağa dizin.

Çok zarif görünüyor.

Küçük bir ekleme daha var. Birkaç kez bu yemek için bacakları seçerken hata yaptım. Kabuklarında dolgumun düştüğü delikler vardı. Sonra her bir bacağını birkaç kat streç filme sardım. Sonra suyla doldurdu ve üstüne bir tabak ve üzerine bir kavanoz su koydu: filmin kaynama sırasında açılmasına izin vermeyen doğaçlama bir pres elde edildi. Altında bacakları soğutmak gerekir.

Filmi soğutulmuş tavuk bacaklarından çıkarın. hiçbiri görünüm, ne de lezzetlilik"filmin altında" yemek pişirmek hiçbir şekilde yansıtılmayacaktır.

Doğum günü için şenlikli bir menü hazırlamak, hostesten çok çaba gerektirir. Ne de olsa misafirleri yeni tarifler, yemekler, tatlar ve formlarla şaşırtmak ve aynı zamanda aile bütçesinde delik açmamaya çalışmak istiyorsunuz. Deneyimlerin gösterdiği gibi, aşağıdaki şenlikli akşam yemeği planı en iyi sonucu verir: 2-3 salata, 2-3 meze ve uygun bir garnitür ile 1 şenlikli ana yemek. Tabii ki, her şeyden tasarruf edebilirsiniz, ancak şenlikli masa için pahalı, gurme ürünlerden en az bir yemek hazırlamaya değer. Bunlar havyarlı mini sandviçler, yüksek kaliteli sert peynirli puf salataları, somon bifteği veya doğal domuz pirzolası olabilir.

Menüyü düşünerek, kendinizi tekrar etmemeye çalışın: birkaç tane pişirmeyin puf salataları, ama daha ziyade bir tane oluşturun, ancak sıra dışı ve taze sebzelerden başka salatalar hazırlayın veya sebzelere güzel bir kesim şeklinde servis yapın.

Füme somon ve peynirli salata

İçindekiler:
150 gr füme pembe somon,
150 gr yumuşak peynir
100 ml ekşi krema
½ baş Çin lahanası,
tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:
Balıkların kemiklerini çıkarın ve ince çubuklar halinde kesin. Çin lâhanasışeritler halinde kesin. Peyniri hafifçe dondurun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi kremayı tuz ve karabiberle karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.

Bardaklarda katmanlı salata

İçindekiler:
700 gr karides
100 gr beyaz peynir,
1 salatalık
1 avokado
1 domates
½ limon (suyunu sıkın).
Sos için:
200 gr mayonez,
100 gr ekşi krema
biraz öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:
Karidesleri haşlayıp temizleyin. Domates ve salatalığı küpler halinde kesin. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve avokadonun kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin. Peyniri küçük küpler halinde kesin. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve öğütülmüş karabiber ekleyin. 4 uzun şeffaf bardakta, salatayı katmanlar halinde yerleştirin, her katmanın üzerine sos dökün: karides - domates - peynir - salatalık - avokado dilimleri - karides. Peynir küpleri ile süsleyin.

Pancar ve havuç salatası "Lubovnitsa"

İçindekiler:
1 haşlanmış pancar
1 çiğ havuç
100 gr sert peynir,
2-4 diş sarımsak,
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm,
100 gr ceviz,
mayonez.

Yemek pişirmek:
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Kuru üzümleri yıkayıp dökün sıcak su birkaç dakika için. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ceviz bıçakla doğrayın. Havuçları kuru üzümle karıştırın, peyniri sarımsakla birleştirin, bir presten geçirin, pancarları cevizle karıştırın. Şimdi salatayı uzun şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun, mayonezle yayın: havuç - peynir - pancar. Salatanın üstünü mayonezle yağlayın ve fındık veya otlar serpin. Salatadaki mayonez miktarını azaltmak için havuç, peynir ve pancarları ayrı kaplarda mayonezle karıştırın ve ancak bundan sonra bir salata kasesine koyun. Bu şekilde hazırlanan salatanın ıslanması daha az zaman alır. Hazırlandıktan 30-40 dakika sonra servis edilebilir.

Puf salatası "Monomakh's Cap"

İçindekiler:
300 gram haşlanmış et(bacaklardan dana veya tavuk eti),
3 patates
3 yumurta,
1-2 çiğ havuç
1 yığın ceviz,
200 gr peynir
mayonez.
Dekorasyon için:
1 olgun nar
konserve yeşil bezelye.

Yemek pişirmek:
Patatesleri kabukları ve yumurtaları ile haşlayıp soğutun. Kaba rendeleyin patates, yumurta ve sert peynir. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Cevizleri bıçakla ezin veya kesin. Haşlanmış eti küpler halinde kesin. Tüm ürünleri mayonezle ayrı ayrı karıştırın ve bir koni oluşturarak katmanlar halinde düz bir tabağa koyun: patates - et - yumurta - fındık - havuç - peynir. Koniyi mayonezle yağlayın ve nar taneleri ve yeşil bezelye ile süsleyin.

hamsi ile meze

İçindekiler:
2 kavanoz hamsi,
1 kutu konserve mısır
1 konserve beyaz fasulye kendi suyunda
200 gr sert peynir,
Kruton için 1 somun "Borodinsky" ekmeği,
3-4 diş sarımsak,
yeşillikler, mayonez.

Yemek pişirmek:
Ekmeğin kabuklarını kesin, küpler halinde kesin ve düşük ısılı fırında kurutun. Hamsilerin yağını süzün, krakerlerle dolu bir kaseye dökün ve 5 dakika bekletin. Hamsileri bir çatalla ezin, sarımsağı bir presten geçirin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Hamsi, peynir, mısır, fasulye ve sarımsağı karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Otlar serpin. Servis yapmadan hemen önce krutonları ekleyin, aksi takdirde çıtır çıtır olmazlar.

Soğuk mezeler. Salatalarla birlikte ana ikramdan önce gelirler ve çok tatmin edici olmamalıdırlar.

Tuzlu Dil Mezesi (Eski Tarif)

İçindekiler:
1 orta boy sığır dili
3 yemek kaşığı Kaya tuzu(büyük, iyotlu değil),
1 yemek kaşığı Sahra,
1 baş sarımsak.

Yemek pişirmek:
Tuz, şeker ve sarımsağı karıştırın, bir presten geçirin. Dilinizi yıkayın, kurulayın ve bu karışımda yuvarlayın. Dilini içine sarın naylon poşet, havayı boşaltın ve iyice bağlayın. Dili bir kaseye koyun, suyu serbest bırakmak için bir yük ile bastırın. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, ardından 10 güne kadar buzdolabında saklayın. Dilinizi her gün çevirin, böylece dil eşit şekilde tuzlanır. Bu sürenin sonunda dili torbadan çıkarın ve tuzu yıkamadan bir tencereye soğuk suya koyun (suya tuz eklemenize gerek yoktur). Kaynamaya bırakın ve dilin büyüklüğüne göre 1.5-2.5 saat yumuşayana kadar pişirin. hazır dil 1-2 dakika buzlu suya koyun, ardından cildi çıkarın ve soğutun. Soğuyan dili streç filme sarıp servis yapana kadar buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce dili eğik olarak ince dilimler halinde kesin.

karaciğer rulo

İçindekiler:
600 gr ciğer (dana veya tavuk),
100 gr tereyağı,
2 büyük soğan
2 havuç
¼ yığın. yağ kremi,
3-4 defne yaprağı,
tuz, karabiber - tatmak.
Doldurmak için:
100-150 gr tereyağı,
½ demet ot (maydanoz, dereotu vb.).

Yemek pişirmek:
Doğranmış soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun ve yağı sıkarak bir kaseye alın. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu tülbentten sıkın, yumuşayana kadar kızartın ve bir kaseye alın. Karaciğeri küpler halinde kesin (sığır eti kanallardan ve filmlerden önceden temizleyin), yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı, tuzu, karabiberi azaltın, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Soğutun ve soğan ve havuçla birlikte iki kez kıyma makinesinden geçirin. Karaciğeri krema ile mikserle çırpın, ardından yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Doldurma için tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, biraz ekleyin havuç suyu. Yeşillikleri bir blender ile öğütün veya çok ince doğrayın ve tereyağına ekleyin. Masanın üzerine streç film yayın, ciğer kitlesini 1 cm kalınlığında yayın ve kısa bir süre buzdolabına koyun. Daha sonra karaciğerin üzerine meyve suyu ve otlar ile tereyağı sürün ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabına koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce ince dilimler halinde kesin.

Sıcak yemekler. Sitemiz sizi bu tariflerden birine göre ana yemeği pişirmeye davet ediyor. Karmaşık değiller ve oldukça uygun fiyatlılar. Tereyağlı veya patates püresi şeklinde haşlanmış patates, garnitür için çok uygundur, ufalanan pirinç ve her zaman bir sürü taze ot ve sebze.

sığır eti ruloları

İçindekiler:
1 kg dana eti veya dana eti,
100 gr domuz yağı,
500 ml ekşi krema
2-3 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Eti durulayın ve dondurucuda dondurun. Eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin. Eti iki tarafını da güzelce çırpın. Bozuk plakları masaya, bir tarafına tuz ve karabiber koyun. Domuz yağı 5 mm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesin. Bloğu et tabağının kenarına koyun ve yuvarlayın. Tüm etleri bu şekilde yuvarlayın. Kavurma makinesine biraz su dökün, ruloları yerleştirin ve dökün. ekşi krema sosu. Bunu yapmak için ekşi kremayı salça ve tuzla karıştırın. Tavukları yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Ardından ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 2-2,5 saat pişirin.

Doldurulmuş bacaklar "Tavuk la-poule"

İçindekiler:
8 bacak,
2 yığın ceviz,
¾ yığın. krema (veya asidik olmayan ekşi krema),
200-250 gr çekirdeksiz kuru erik,
baharat,
biraz acı biber
tuz,
yağlama için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Cildi bacaklardan dikkatlice çıkarın, zarar vermemeye dikkat edin ve ters çevirin. Ekleme ulaştığınızda kıkırdağı kesin ve cildi bir çorap gibi çıkarın. Eti kemiklerinden ayırın, fındık ve kuru erik ile kıyma makinesinden geçirin, tadına krema, tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Kıyma ile deriyi bacaklardan başlatın ve kürdan ile sabitleyin. Bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile yağlayın, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 20 dakika boyunca 180-200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Ardından fırın tepsisini folyo ile örtün ve 20-25 dakika daha pişirin.

Peynirli ve mantarlı domuz eti çılgınlığı

İçindekiler:
1 kg kıyılmış domuz eti
3 ampul
1 yumurta
20 ml süt
400 gr taze petrol,
100 gr sert peynir,
50 tereyağı,
½ somun bayat beyaz ekmek
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak,
buğday kepeği veya ekmek kırıntıları.

Yemek pişirmek:
Bayat ekmeği 30 dakika sütte bekletin. 1 adet soğanı çok ince doğrayın. Kıymayı, sıkılmış ekmek ve soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve karıştırın. Dolguyu hazırlayın: 2 soğanı küpler halinde kesin, mantarları ve peyniri küçük küpler halinde kesin. Tereyağı küpler halinde kesin ve buzdolabına koyun. Soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar soteleyin. Mantarları soğanlarla birlikte tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Tatmak için biber ve tuz. Kıymayı 8 parçaya bölün, kek yapın ve her birinin ortasına soğan ve mantar dolgusu, bir parça tereyağı ve peynir koyun. Kör oval şekilli pirzolalar, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafta kızartın.

Oryantal tarzda tavuk fileto

İçindekiler:
1 kilo tavuk fileto,
1,5 kg ananas posası,
100 ml doğal soya sosu,
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
100 gr ketçap,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı baharat köri,
½ çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:
Körili tavuk filetoyu rendeleyin, bir kaseye koyun ve üzerine dökün. soya sosu. Kaseden daha küçük bir tabakla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın. Bu arada ananas sosunu hazırlayın: ananası küçük küpler halinde kesin, bitkisel yağı ısıtın, koyun. yeşil soğan ve yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin, bir presten geçirin ve bir dakika sonra ananas, ketçap, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda, tavuk filetoyu her iki tarafta 5'er dakika kızartın (artık değil, aksi takdirde et sertleşir). Filetoyu dilimler halinde keserek ve ananas sosuyla gezdirerek servis yapın.

Pembe somon ve karidesli kiş

İçindekiler:
300 gr donmuş tereyağı,
500-550 gr un,
2 yumurta,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
tuz.
Dolgu:
300 gr füme pembe somon,
300 gr haşlanmış karides,
200 gr sert peynir.
Doldurmak için:
400 ml %10 krema,
4 yumurta.

Yemek pişirmek:
Tereyağını bıçakla doğrayın, un ve tuzu ekleyin ve tüm karışımı kırıntılara sürün. Yumurta ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirip kenarları yüksek olacak şekilde elinizle yoğurarak kenarlarını hamur haline getirin. Hamuru parşömen veya yağlı pişirme kağıdı ile örtün ve üzerine pişirme kabından biraz daha küçük çaplı düz bir tabak koyun ve üstüne küçük bir baskı veya çakıl serpin. Bu, pişirme sırasında hamurun yükselmemesi için gereklidir. Kalıbı 30 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Hazırlanan tabana doğranmış balık ve soyulmuş karides koyun, peynir serpin. Yumurtaları krema ile birleştirin ve iyice çırpın. Elde edilen gür kütle ile pastayı dökün ve formu tekrar fırına koyun. Doldurma pişene kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.

Bir sürpriz ile domuz doğal pirzola

İçindekiler:
800-900 gr domuz filetosu (bel),
2 domates
2-3 diş sarımsak,
1 yumurta
½ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
hamsi
galeta unu.

Yemek pişirmek:
Domuz eti 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve hafifçe dövün. Tamamen kesmeden "cep" şeklinde bir kesi yapın. Domatesleri 1 dakika kaynar suda haşlayın, ardından 5 dakika buzlu suya koyun ve kabuğunu çıkarın. Dilimler halinde kesin, tuzlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın, böylece dilimler bulanıklaşmaz. Sarımsakları bir presten geçirin ve baharat ve tuzla karıştırın. Bu karışımla eti “ceplerin” içinden ovalayın. Her "cebe" 1 çaça (veya hamsiler küçükse 2 tane), 1 dilim domates koyun ve kürdan ile bıçaklayın. Yumurtayı tuz, karabiber ve ½ su bardağı ile çırpın. su, eti karışıma batırın, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.