Salatalık turşusu için tuzlu su. Salatalık turşusu (soğuk suda). Soğuk dekapaj yöntemi

Sarımsak okları bahçıvanlar tarafından haklı olarak göz ardı edilmez ve neredeyse her zaman çöp kutusuna gönderilir. Bunun nedeni, yaz sakinlerinin bu bileşende hangi vitamin ve minerallerin depolandığını ve yemek hazırlama sürecinde nasıl kullanılabileceğini iyi bilmemeleridir.

Sarımsak oklarının bileşimini inceleyen uzmanlar, besin ve vitamin miktarının sarımsak kafalarından daha düşük olmadığını iddia ediyor.

Oklar ve kafalar arasındaki temel fark, sarımsağa çok keskin bir koku veren sadece daha az miktarda uçucu yağdır.

Bu nedenlerden dolayı, sarımsak atıcılardan ne hazırlanabileceğini ve bu elementin kış için korumada nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Kızarmış sarımsak okları: yemek tarifi

Kızarmış sarımsak üstleri çok lezzetli ve aromatik bir yemektir. Lezzetli olmasının yanı sıra, çok fazla zaman almadığı ve çok fazla malzeme gerektirmediği için hazırlanması zor olmamalıdır.

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Taze sarımsak okları;
• Bir şişe bitkisel yağ;
• Tuz biber.

algoritma:

• Taze oklardan geçin, en ince bileşenleri yıkayın ve çıkarın. Neden sadece taze ürünleri seçmelisiniz? Tabii ki, olgunlaşmış oklar, özelliklerinde taze yeşilliklerden pratik olarak farklı değildir, ancak pişirdikten sonra farkı hissedeceksiniz: olgun olanlar daha serttir. Kalınlığı çiçek salkımına eşit olan ok, yemek için en uygun olanıdır.
• Yıkanmış ve temizlenmiş okları beş ila yedi santimetre uzunluğunda eşit şeritler halinde kesin.
• Kenarları yüksek bir kızartma tavası hazırlayın ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.. Yeterli yağ olmalı, aksi takdirde incelik tavanın dibine yapışacak ve bu size gereksiz zorluklar getirecek ve genel tadı bozacaktır. Ana malzemeyi tavaya ekleyin.
• Dördüncü adım - oklara damak zevkinize göre tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. Tabii ki, bu gerekli değildir: Bu adımı atlarsanız, ana bileşenin orijinal tadı nedeniyle yemek hala lezzetli ve kokulu olacaktır.
• Hazırlanan tavaya ekledikten sonra oklar suyunu salmaya başlayacak ve içindeki güveç. Malzeme yumuşadıktan sonra sıcaklığın etkisiyle fazla nem buharlaşacak ve pişmeye başlayacaktır. Sarımsak üstleri kızarmaya başladığında, ateş ekleyebilirsiniz: yemek on ila on beş dakika içinde hazır olacaktır.
• Yemeği bir tabağa koyun. Pişirme sonucu ayrı olarak veya et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak tüketilebilir. Kızarmış sarımsak karanfil tarifine karar verdikten sonra, bu malzemeyi kullanmanın diğer yollarını öğrenebilirsiniz.

Kaynayan sarımsak okları

Kızartma işlemine biraz sebze eklerseniz harika, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.

Şaşırtıcı tadına ek olarak, bu yemek birçok sebzeyi ve dolayısıyla vitaminleri içerir.

İşte gerekli bileşenlerin bir listesi:

• Sarımsak okları - 1 demet;
• Birkaç havuç - 70 gram;
• soğan - 70 gram;
• Bulgar biberi - 70 gram;
• domates - 70 gram;
• Bir şişe bitkisel yağ - 60 ml;
• soya sosu - 30 mililitre;
• Tuz, baharat ve en sevdiğiniz otlar.

Pişirme algoritması:

• Geniş kenarlı bir kızartma tavası hazırlayın ve içine gerekli miktarda bitkisel yağ dökün.. Bulaşıkları ateşe koyun. Vakit kaybetmeyin: Tava ısınırken soğanı soyun ve istediğiniz gibi doğrayın;
• Soğanı doğradıktan sonra tavaya gönderin.. Soğanı karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tavada yanabilir ve tüm yemeğin tadını bozabilir. Soğanları kızartırken havuçları hazırlayın: soyun ve rendeden geçirin. Soğanı pişirdikten sonra havuçları tavaya gönderin. Birlikte kızartma işlemi beş dakika kadar sürebilir.
• İkili havuç ve soğan kavrulurken sarımsakların üst kısımlarını yıkayıp ince kısımlarını soyun.. Ardından, önceki algoritmada belirtildiği gibi bunları kesin. Dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri tavaya ekleyin.
• Domatesleri irice doğrayın. Ana malzemeyi yumuşatıp rengini değiştirdikten sonra tavaya ekleyin. Domates kabuğunu sevmiyorsanız, önce domatesi kaynar su ile ıslatarak çıkarın.
• Yemek neredeyse hazır, ancak tadını geliştirmeniz gerekiyor.. Tavaya soya sosu, tuz, karabiber ve diğer baharatları koyun. Oldukça tuzlu bir tada sahip olduğu için, sosu ekledikten hemen sonra yemeği tuzlayamayacağınızı belirtmek önemlidir. Aksi takdirde, yemeğinizi aşırı tuzlama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Otlarla süslenmiş güveci servis edin.

Sarımsak Atıcılar için Tarif: Domuz Yahni

İhale domuz güvecinin tadı, sarımsak okları gibi görünüşte basit bir bileşenin yardımıyla desteklenebilir. Bu yemeği bir kez deneyin, en sevdiğiniz lezzetler listesine sıkıca sabitlenecektir.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın:

• 700 gram domuz eti;
• 60 gram ok;
• 100 gram soğan ve havuç;
• 70 gram dolmalık biber;
• Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Hareket tarzı:

• Kenarları yüksek veya kazanlı bir kızartma tavası hazırlayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve bir kapakla örtün. Yağ kaynama noktasına kadar ısıtılmalıdır.
• Eti orta boy parçalara (2-3 cm) kesin.. Tavaya ekleyin ve meyve suları buharlaşana kadar karıştırın. Bundan sonra üçüncü aşamaya geçebilirsiniz.
• Sebzeleri doğrayın ve tek tek etlere ekleyin.. İlk olarak, soğanı eklemeye başlayın, halkalar halinde kesin, daha sonra kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç, doğranmış biber çubukları ve sonunda - sarımsak okları ekleyin. İkincisi, önceki algoritmadan biraz daha küçük kesilmelidir: iki santimetre yeterlidir.
• Okları yumuşattıktan sonra domates ve baharatları ekleyin.. Karışımı bir kapakla kapatın ve bir tutam yeşillik ile sulu, aromatik et servis edin. Daha sonra, koruma için sarımsak oklarından neler hazırlanabileceği hakkında konuşacağız.

Kış için sarımsaklı ok tarifi: makarna

Bu tarif, kışın sizi memnun edecek basit ama çok lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olacak. En şaşırtıcı şey, pişirmek için minimum malzemeye ve zamana ihtiyacınız olmasıdır - bu nedenle, pişirmek sadece yirmi ila otuz dakika sürecektir.

Aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

• Taze oklar - 500 gram;
• Tuz - 5 gram;
• Bitkisel yağ - 20 mililitre.

algoritma:

• Ana malzemeyi iyice yıkayın ve havluyla kurulayın. Dalları, daha sonra basitçe ince doğranabilecekleri şekilde kesin.
• İkinci adım, okları öğütmektir. Bunu bir blender ile bulamaç haline getirebilir veya bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Her iki yöntemin sonucu sadece iyi öğütülmüş yeşil bir yulaf ezmesi olmalıdır. Elde edilen maddeye bitkisel yağ ve baharat ekleyin ve ardından karıştırın.
• Makarnanın buzdolabına konması tavsiye edilir. Karışımı dondurucuya ayrı kaplara veya buz kalıplarına yerleştirmek de iyi bir çözümdür.

Meze ekmek üzerine sürülebilir, süzme peynir veya çorbaya eklenebilir.

Ayrıca makarna, et veya balık yemeklerine enfes bir lezzet katacak ve böylece tüm yemek için benzersiz bir ritim belirleyerek onu bir mutfak şaheserine dönüştürecektir.

salamura sarımsak karanfil tarifi

Sarımsağın en ateşli rakipleri bile salamura sarımsak oklarına direnemez. Tadı hiçbir şekilde klasik salatalıklardan daha düşük değildir, bu nedenle bu unsur korumanız için bir dekorasyon olabilir.

Bu tür bir koruma oluşturmak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• Sarımsak yayları - 650 gram;
• Bir sürahi temiz su - 650 ml;
• 60 ml. sofra sirkesi (% 9);
• Tuz, şeker - yirmi gr;
• Defne yaprağı - 4 adet;
• Bezelye şeklinde biber - 7-10 adet.

Adım adım algoritma:

• Her şeyden önce, kavanozları sterilize etmeniz gerekir.. Belirtilen ürün listesi, yaklaşık iki kutu 500 mililitre veya bir litre için yeterlidir.
• Taze dalları ayırın, iyice yıkayın ve çiçekli parçacıklardan temizleyin.. Bundan sonra, okları kavanozlara kolayca sığacak şekilde kesmeye başlayın. Dalları sterilize edilmiş bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
• Kenarları düz olan bir tavada, marine sosunu oluşturmak için listelenen malzemeleri karıştırın.. Sıvıyı kaynatın ve kavanozlara dökün. Bundan sonra, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.
• Su dolu büyük bir kaba temiz bir havlu koyun.. Kavanozları içine koyun ve kapaklarla kapatın. Sıvı kaynamaya başladıktan sonra kapları yaklaşık yirmi dakika bu durumda tutun.
• Turşu sarımsak okları tarifindeki son adım kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin ve ılık bir yere koyun. Bir battaniye uygun bir yer olarak hizmet edebilir.
• Ayrıca, kaplar nemli bir bodrumda saklanmalıdır.

Sos lecho. Yemek tarifi

Bu sos en iyi ana yemeklerin yanında yenir veya çay atıştırması olarak kullanılır.

Sarımsak okları oldukça erken olgunlaşır, bu nedenle bu sos, konserve domates suyu ilavesiyle veya taze domatesleri suyla seyrelterek yapılabilir.

Lecho sosu yapmak için gerekli ürünlerin listesini listeliyoruz:

• Sarımsak okları - 1 kilogram;
• Bir sürahi temiz su - 650 mililitre;
• domates salçası - 0,5 litre;
• Şeker - 100 gram;
• Bitkisel yağ - 120 mililitre;
• Şeker - 24 gram;
• Elma veya sofra sirkesi - 50 mililitre.

Lecho sosu yapmak için adım adım algoritma:

• Taze sarımsak başlarını ayırın, yıkayın ve çiçekli bileşenleri saplardan çıkarın.. Daha sonra, bitmiş gövdeler dikkatlice yaklaşık beş ila altı santimetre uzunluğunda kesilmelidir.
• Bir tencere veya kızartma tavası hazırlayın ve içinde makarna, tereyağı, şeker ve temiz suyu karıştırın.. Bu malzemeleri bir kaynamaya getirin. Kaynattıktan sonra incelik karışıma ekleyin. Sosu yirmi dakika pişirin. Ardından bir sonraki, son adıma geçin.
• Haşlanmış karışıma sofralık veya elma sirkesi ekleyin.. Karışımı sirke ile yaklaşık beş dakika kaynatın. Lecho sosu hazır olduktan sonra malzemeleri önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Ardından kapları kapaklarla kapatın, kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye koyun.
• Bitmiş kavanozları serin bir yerde saklayın.

Karanfil turşusu tarifi

Sirke kullanan ekşi maya seçeneklerini herkes sevmez. Bu durumda, baharatlı, kokulu ve gevrek sarımsak üstlerinin fermente edilmesini içeren kış için sarımsak atıcıları yapmak için aşağıdaki tarifi beğeneceksiniz.

Tabii ki, bu tarif hızlı ve kolay olanlardan değil, ancak tüm çabalar boşuna olmayacak: sonuç sadece bu baharatlı malzemeyi sevenleri değil, aynı zamanda özel sarımsak aromasından nefret edenleri de memnun edecek.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• Bir buçuk litre temiz su;
• Tuz, şeker - yüz gram.

Hareket tarzı:

• Taze ve uygun sarımsak dallarını ayırın iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın. Boruları küçük parçalar halinde kesin ve bir kevgir içine yerleştirin. Fazla nem kaybolduktan sonra. Hazırlanan malzemeleri sterilize edilmiş kaplara koyun.
• Temiz suya şeker ve tuz dökün. Malzemeler suda tamamen eriyene kadar bekleyin. Çözündükten sonra, çözeltiyi sarımsaklı boru parçalarıyla dolu kavanozlara dökün.
• Bitmiş tabağı hazırlayın ve kavanozları içine yerleştirin.. Kapları kapaklarla kapatın ve beş ila on gün boyunca bir kapta bırakın. Bu süre zarfında, serbest bırakılan turşusu derin bir tabağa akacaktır. Ardından, turşuyu toplamanız ve kavanoza geri boşaltmanız gerekir.
• Konteyner mayasının içeriğinden sonra, gerekli turşuyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Marinayı kavanozlara dökün.
• Onları kapaklarla örtün, sıkıca sarın ve muhafazayı bodrumdaki depoya gönderin.

besin değeri

100 g içindeki içerik			normun yüzdesi
	kalori	24 kcal	1.56%
	sincaplar	1.3 gr	1.4%
	yağlar	0.1 gr	0.15%
	karbonhidratlar	3.4 gr	2.41%

Yazık, ama birçok insan sarımsak oklarını hafife alıyor, ancak bu harika bir atıştırmalık ve yemeklere ek. Kışın, önerilen tariflere göre birkaç kavanoz hazırladıktan sonra, öngörünüz için kendinize ve bir kereden fazla teşekkür edeceksiniz. Kumbaramda birkaç mükemmel tarif topladım - Korece, marine edilmiş, makarna ve kıyılmış etten baharat.

Hangi oklar konservasyon için uygundur ve hasat için nasıl hazırlanır, aşağıda okuyun, ancak şimdilik tarifler paylaşıyorum.

Sarımsak okları - bir kıyma makinesinden kış için tarifler

Birbirinden güzel zümrüt rengi atıştırmalıkları sofranızda bulundurmak istiyorsanız kış için okları kıyma makinesinden geçirerek hazırlayın. Yemek tarifini değiştirerek bidonları farklı tatlarda sarımsak oklarından oluşan kavanozlarla dolduracaksınız. Sirke olmadan tüm hazırlıklar.

Klasik ok boş

Kışın sarımsak okları toplamak için basit, en popüler tarif.

İhtiyacın olacak:

• Oklar.
• Tuz - hammaddelerin ağırlığına göre alınır. Okların ağırlığının yaklaşık %20'si.

Hazırlıyoruz:

1. Okları yıkayın, kurutun, bir havluya koyun.
2. Bir kıyma makinesinden geçirin (öğütmenin daha modern ve daha hızlı bir yolu bir karıştırıcıdır).
3. Tuz serpin, bir saat bekletin ve meyve suyunun akmasına izin verin.
4. Naylon örtü altında kavanozlara gönderin. Serin tut. Boşluğun bir dairede saklanmasına izin verildiğini duydum, ancak kontrol etmeye cesaret edemiyorum.

Kış için sarımsak oklarından yapıştırın

Üç harika makarna tarifi biliyorum. Pişirdikten sonra balık, et ve sosa kokulu bir katkı elde edeceksiniz. Evet ve tereyağı veya domuz yağı eklerseniz ekmeğin üzerine yayabilirsiniz. Vurur derken birkaç seçenek daha verdim.

Tarif numarası 1.

• Oklar - 500 gr.
• Bitkisel yağ - 1.5 büyük kaşık.
• Tuz - ½ küçük kaşık.

makarna nasıl yapılır:

1. Okların yumuşak kısmını yıkayıp kesin. Tartışmak.
2. Bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün, tuzlayın, ayçiçek yağına dökün. Bir kaba aktarın ve buzdolabında, tercihen dondurucuda saklayın.

Tarif numarası 2. Tereyağlı mı olsun.

Tereyağlı makarna yapmak istiyorsanız biraz ısıtın. Sonra kolayca karışacaktır. Bu durumda, bitkisel yağ yararlı değildir.

Tarif numarası 3. Yağlı oklar.

Benzer şekilde, domuz yağı ile makarna yapabilirsiniz. Oklar ve tuzla birlikte kaydırın. Kışın pancar çorbası ile - lezzetten çıldırabilirsiniz.

Ok baharatı - basit tarifler

Buzdolabında donmuş baharat, ilk yemekleri hazırlarken mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır, özellikle pancar çorbasında iyidir.

Tarif #1 .

İş parçasını hazırlamak kolaydır - dereotu ve okları alın, herhangi bir şekilde yulaf ezmesine doğrayın.

Tuz ve karıştırın. 500 gr için. kütle - 100 gr. tuz. Dondurucuda saklamak istemiyorsanız kavanozlara aktarın ve üzerine tuz serpin. Koruyucu görevi görecekler.

Tarif numarası 2.

Okları öğütün ve tadına öğütülmüş kişniş ekleyin. Tuz, karıştırın ve steril kavanozlara aktarın. Bükün ve soğukta kış deposuna geçin.

Tuzsuz pancar çorbası sosu

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Oklar - kilogram.
• Baharat "Vegeta" - 7-8 büyük kaşık.
• Fesleğen, maydanoz, fesleğen, dereotu ve diğer otlar - sadece 400 gr.

Yemek pişirmek:

1. Vegeta'yı bir kıyma makinesinden ve tüm yeşilliklerden doğranmış oklara dökün. Özel olarak bulamayacaksınız - kompozisyonda benzer olanı kullanın.
2. Malzemeleri karıştırın. Ayrıca, iki yol izlenebilir: kaplara dağıtın ve dondurun. Veya kavanozlara sıkıca paketleyin ve soğutun.

Sarımsak okları nasıl dondurulur

Koruma sezonunun sonunda, dondurucu tamamen doldurulur. Kış için donmuş sarımsak okları için bir yer bulmanızı tavsiye ederim. O zaman neşe için bir sebep olacak - güveç, kızartın, sos yapın, çeşitli yemeklere baharat ekleyin.

Donmuş Oklar:

1. İnce kesin, 3-4 cm, artık yok. İnce bir tabaka halinde bir tepsiye yayın. Dondurucuya gönderin ve hızlı dondurma modunu ayarlayın.
2. Ardından iş parçasını bir torbaya veya kavanoza sıkıca koyun ve kalıcı bir depoya koyun.

Kore sarımsak okları

Kore mutfağı sessizce yerli hale geldi. İştahı uyarır, ruh halini iyileştirir. Sarımsaklı oklardan oluşan bir meze, arkadaşlarla bir bardağın altına girecek, et yemeklerine mükemmel bir katkı olacak, haşlanmış patatesler için bir vitamin salatası olacak. Koreliler arasında atıştırmalık daha çok Heh olarak bilinir. Bağlantıya tıklayarak tüm seçenekler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Büyük bir ok demeti alın:

• sarımsak karanfil - 3 adet.
• Şeker - ½ küçük kaşık.
• Masa sirkesi - küçük bir kaşık.
• Soya sosu - miktarı tadına göre ayarlayın.
• Havuç için Kore baharatı - büyük bir kaşık.
• Bitkisel yağ, defne yaprağı.
• kişniş - bir tutam. (Orijinal tarifte yok ama ilginç bir lezzet notası veriyor.

Nasıl pişirilir:

1. Okları 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Yağı bir tavada ısıtın, parçaları atın, kızartın.
3. Oklar yumuşayınca doğranmış defne yaprağını ekleyin. Sonra Kore baharatı, şeker gönder. Sirke ve soya sosu dökün.
4. Soya sosu ayrıca açıklanmalıdır. Yemeğe baharatlı bir tat ve özel bir lezzet notu verir. Biraz dökün, karıştırın, tadın ve uygun görürseniz ekleyin. Birçoğu sossuz yapar, sadece iş parçasını tuzlar.
5. Bir kaşıkla okları biraz hatırlayın, birkaç dakika söndürün. ezilmiş sarımsak karanfil ekleyin.
6. Brülörden çıkarın ve demlenmeye bırakın.
7. Bir saat sonra, muhafaza soğuduğunda ve marine emildiğinde, kavanozlara aktarın.

Sizi uyarıyorum: oklar hemen marine ile doymaz, zaman alır. İş parçasının tadını anlamak için turşuyu deneyin.

Tuzlu sarımsak karanfil

Aperatiflerin hoş baharatlı ve hassas tadı en seçici olanlara bile hitap edecek. Genç patates, barbekü, balık ile servis yapın.

• Oklar, öğütülmüş biber, frenk üzümü yaprağı, kiraz, yaban turpu kökü, dereotu.
• litre su başına - 70 gr. tuz.

Yemek tarifi:

1. Konserve hazırlama: Okları yıkayın ve kesin, dereotu ince doğrayın ve yaban turpu kökünü ovalayın.
2. Malzemeleri bir kapta birleştirin, biber, karıştırın ve yapraklarla serpiştirilmiş kavanozlara dağıtın.
3. Tuzlu suyu kaynatarak salamurayı kaynatın. Soğuyana ve ısınana kadar bekleyin.
4. Kavanozları doldurun, gazlı bezle örtün ve okları tuzlamak için 4-5 gün oda sıcaklığında bırakın. Belirlenen süre sonunda tadım yapmaya başlayabilir, kalanını naylon bir kapak altında buzdolabında saklayabilirsiniz.

Kış için salamura ok tarifi

Sirke olmadan doğal olarak korumak gibi, kış depolama için okları fermente edin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 2 kg için. atıcı - 100 gr. şekerli tuz, 1,5 litre su.

Nasıl hazırlanır:

1. Soğuk suya şeker ve tuz dökerek salamura yapın. Sonra gazı koyun, kaynatın. Baharatların tamamen çözüldüğünden emin olun, ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
2. Okları kaba kesmeyin, 3-5 cm yeterlidir, artık yok. Bir tencereye koyun.
3. İş parçasını soğutulmuş tuzlu suyla dökün. Bir plaka ile üstüne bastırın ve baskı uygulayın. Tuzlu suyun ham maddeyi tamamen kapladığından emin olun.
4. Muhafaza serin bir yerde bir ay saklanmalı, ancak buzdolabında saklanmamalıdır. Oklar iyice mayalandığında, soğuğa koyun. Fermantasyon başlarsa endişelenmeyin - bu, fermantasyon sırasında doğal bir süreçtir. Köpüğü çıkarın. Oklar hazır, mayalanma bittiyse salamura şeffaf hale gelmiştir.

Turşu sarımsak okları

Sarımsak filizinden bahsetmiştim zaten bu tarif sana yakışmayacak, git al al. Klasik versiyonunu veriyorum.

İçindekiler:

• Oklar.
• sarımsak karanfil.
• Yenibahar bezelye.
• Bir parça acı biber.

Marine için:

• Su - litre.
• Sofra sirkesi - 100 ml.
• Tuz - 50 gr.
• Şeker - 50 gr.

İpucu: Okları 2-3 cm büyüklüğünde kesin, yemesi daha uygun olacaktır.

Sarımsak okları nasıl turşu yapılır:

1. Sarımsak borusunu birkaç dakika haşlayın veya haşlayın. Boşaltın, soğutun ve fazla nemin boşalmasına izin verin.
2. Küçük kavanozlar alın. Baharatları, sarımsakları alta koyun, üstteki okları katlayın.
3. Marine ete tuz ve şeker ekleyerek suyu kaynatın. Ateşi kapatın, sirkeyi dökün. Karıştırmak.
4. Kavanozlara dökün, çevirin, çevirin ve sarın. soğumaya bırakın.

Tereyağlı domateste ok hasadı

Lecho gibi tadı olan bir hazırlık. Kış için birkaç kavanoz hazırlamaktan zarar gelmez.

• Oklar.
• Marine için:
• Su - 700 ml.
• Tuz büyük bir kaşıktır.
• Domates salçası - 500 gr.
• Şeker - 0,5 su bardağı.
• Ayçiçek yağı - 0,5 su bardağı.
• Elma sirkesi - ¼ bardak.

Sarımsak oklarının korunması:

1. Turşuyu kaynatın: su kaynadığında şeker ve tuz, yağ ve domates ekleyin. Karıştırmak.
2. Sarımsak borularını kaynar marine ile bir tencereye katlayın. Çeyrek saat kaynatın.
3. Sirke ekleyin ve içindekileri kaynatın.
4. Ardından hızlıca bir kavanoza aktarın ve çevirin.

Sirke olmadan sarımsak okları

Sirke olmadan kış için okları toplamak için iki tarif sunuyorum. Herhangi bir ekşi meyve veya sadece tuz, koruyucu görevi görebilir. Pişirme teknolojisini takip ederseniz, muhafaza bozulmaz ve uzun süre dayanır.

2 kilo atıcılar için:

• Kırmızı (beyaz) kuş üzümü - 300 gr.
• Şeker - 100 gr.
• Su - 700 ml.
• Tuz - 100 gr.
• Dereotu.

Yemek pişirmek:

1. Kesilen boruları tam bir dakika kaynar suda haşlayın. Hazırlanmış bir kaba sıcak koyun, bir dereotu sapı ile örtün. Bir kapakla örtün.
2. Kaynayan tuzlu suya kuş üzümü ekleyin, üç dakika pişirin. Çıkarın ve bir elek ile ovalayın.
3. Püreyi tencereye geri koyun. Şeker, tuz ekleyin ve kaynatın.
4. Salamurayı kavanozlara dökün ve kapatın.

Okları konserve için hazırlama

Sütlü olgunluğun hassas okları hasat için uygundur. Açılmamış bir tomurcuk ile çok büyük değil. Eski borular sert, lifli ve tatsız olacaktır - zevk almayacaksınız.

1. Boruların kaba kısımlarını çıkarın. Neyi keseceğinizi ok size söyleyecektir - lezzetli kısım kolayca kırılır.
2. Hammaddeleri uzun süre saklamayın, bir hafta içinde pişirmeye çalışın, aksi takdirde vitamin kaybedersiniz.
3. Küçük kavanozlarda boşluklar yapın, hızlı kullanmak daha uygundur.

Kış için salamura sarımsak okları için video tarifi. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Kızarmış sarımsak karanfil. Son derece basit yemek. Ve aynı zamanda çok lezzetli. Hem ayrı bir yemek olarak hem de garnitür veya onun bir parçası olarak iyidir.

• sarımsak okları
• Kızartmak için tereyağı

Çiçek salkımını kestik, kalan okları sizin için uygun parçalara ayırdık. Benim için en uygun parçalar 3-4 cm uzunluğunda.

Tereyağını bir tavada eritin.

Isınan yağın içine doğranmış sarımsakları atın.

Onları tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın.

Aslına bakarsanız, hepsi bu. Her şeye hafif bir garnitür olarak çok iyi gider. Veya oldukça bağımsız bir yemek olarak. Bu durumda kahvaltıda omlete ek olarak kullanılmıştır.

Tarif 2: Kış için kızarmış sarımsaklı oklar

2-3 demet sarımsaklı ok,
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı Kore havuçları için baharatlar,
1 çay kaşığı elma sirkesi
½ çay kaşığı Sahra,
3-4 defne yaprağı,
bitkisel yağ, tuz veya soya sosu - tatmak.

Sarımsakları dilimler halinde kesin ve sıcak bitkisel yağ ile bir tavada yumuşayana kadar karıştırarak kızartın. Şeker, doğranmış defne yaprağı, Kore havuçları için baharat, sirke, tuz veya soya sosu ekleyin ve kütle kalınlaşana kadar bekleyin. Ocağı kapatın, soğutun, presten geçen sarımsağı ekleyin. Hazırlanan kütleyi kavanozlara yayın, kapaklarını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Tarif 3: Yumurtalı Kızarmış Sarımsaklı Oklar

• Sarımsak okları - 200 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• dereotu - 1 demet.
• tatmak için tuz

Sarımsak oklarını yıkayın ve çiçekleri kesin. Onları 2 cm uzunluğunda kesin.

Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, ancak tereyağı almak daha iyidir (tadı daha yumuşak olacaktır).
Okları dökün ve yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Biraz renk değiştirecekler ve aroma daha parlak hale gelecek.

Ardından kıyılmış dereotu ekleyin.

Ayrı bir kapta yumurtaları tuzla çatalla çırpın ve sarımsak oklarını dökün.
Yumurtalar hazır olana kadar kızartıyoruz.

Ve artık yemeğimiz hazır!

Tarif 4: Teriyaki Soslu Kızarmış Sarımsak Okları

sarımsak okları - 750 gr. (saflaştırılmış halde - 650 gr.)
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
teriyaki sosu - 2 yemek kaşığı
soya sosu - 1 yemek kaşığı
öğütülmüş karabiber
limon suyu - 1 yemek kaşığı

Sarımsakları yıkayın. Sarımsak okları böyle görünüyor.

Hep böyle bükülürler. Okların en üst kısmını (taç) kesin.

Ve okları parçalara ayırın, sadece uzun parçalar halinde kesmeyin, yemek için elverişsiz olacaktır.
Bütün bir kase kokulu sarımsak okları ortaya çıktı.

Oklarımızı zeytinyağlı bir tencereye gönderin.
Yumuşak olana kadar birkaç dakika kızartın.

Ardından soya sosu, teriyaki sosu ve limon suyunu ekleyin.
Karıştırın ve birkaç dakika daha kısık ateşte kızartın.

Kızarmış okları somon bifteği ile servis ettim. Lezzetli!

Tarif 5: Soya Sosunda Sotelenmiş Sarımsak Okları

• Sarımsak okları - ne kadar yenir
• soya sosu - ½ yemek kaşığı
• Sarımsak - 3-5 diş
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Tat ve ok sayısına bağlı olarak sos ve sarımsak ekleyin.

Sarımsakları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Okları ısıtılmış yağa koyun.

Orta ateşte pişene kadar kızartın.

Hazırlık, görünüm ve tat ile belirlenir. Okların biraz kızarmış, biraz çıtır ama yumuşak olmasını seviyoruz.

Pişirmenin bitmesine 3-5 dakika kala soya sosu ve presten geçirilen sarımsakları ilave edin.

Kızarmış sarımsaklı oklar hazır ve şimdi iştahla yiyebilirsiniz =)

Tarif 6: Domates salçası ve ekşi krema ile kızarmış sarımsaklı oklar

• Sarımsak okları - 200 gram
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• maydanoz
• Tuz, karabiber - tatmak

Sarımsak oklarının yıkanması ve orta büyüklükte kesilmesi gerekir.
parçalar.

Daha sonra salça ekşi krema ile karıştırılmalıdır.

Şimdi sarımsak oklarını ayçiçek yağında altın kahverengi olana kadar kızartın. Oklar biraz kızardığında ekşi krema ekleyin.
salça.

Tatmak için her şeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Sarımsakları soyun, ince doğrayın ve oklara ekleyin. Tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha sarımsak okları pişirin. Kısık ateşte kaynatın.


Kızarmış sarımsak okları hazır. Masada servis edilebilir. Onlara herhangi biriyle servis yapabilirsiniz.
hafif yan salata.

Tarif 7: Sarımsaklı okları yumurta ve domatesle nasıl kızartırsınız

• sarımsak okları (ne kadar yenir), ancak tercihen en az yarım kilo;
• 2-3 çiğ yumurta;
• domates (bunlar sarımsaklı ve tuzlu bir kıyma makinesinden geçirilen ve kaynatılmış, genellikle kış için kalın domates suyu gibi pancar çorbası için sarılmış domateslerdir) veya ketçap veya Acıka - tatmak, yaklaşık 1/3 bardak, yapabilirsiniz onsuz yap, ama domatesle daha lezzetli
• tereyağı veya bitkisel yağ (2-3 yemek kaşığı);
• tuz (domatesliyse - o zaman tuzsuz), öğütülmüş karabiber.

1. Yarım su bardağı suyu kaynatın.
2. Sarımsak oklarını 2 dakika kaynar suya atın, bir kevgir içine koyun veya tavadaki suyu boşaltın.

3. Bir kazanda veya tavada yağı ısıtın, oklarımızı oraya koyun ve iki dakika kızartın.
4. Yumurtaları bir tutam tuz ile bir çatalla sallayın ve sarımsak oklarını dökün, karıştırın.
5. Domates / ketçap / Acıka'yı tavaya dökün ve tekrar karıştırın. Domates yoksa, tuz. Ve biber atıyoruz.
6. Bir kapakla kapatın ve 5 dakika pişirin.

Mmm... Afiyet olsun! 🙂

Sarımsak oklarından nasıl ve ne pişirilir - lezzetli yemekler için tarifler

Yaz başında, kış sarımsakları yüksek pedinküller atar - kırılması gereken sarımsak okları. Ama onlarla daha fazla ne yapmalı - herkes kendisi için karar verir. Birisi onları işe yaramaz bir ürün olarak görüyor ve birileri sarımsak oklarından mevsimlik lezzetler pişirmekten mutlu. Atıcılar sıklıkla, kendilerine nasıl bir kullanım bulacaklarını bilememeleri gibi basit bir nedenden dolayı atılırlar. Bir şey duymuşlar, bir yerde okumuşlar ve hatta belki bir partide denemişler ama zamanla tarifi unutulmuş. Okları atmak için acele etmeyin, onlardan çok sayıda sağlıklı ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Sarımsak oklarının ana veya ek bileşen olacağı ilginç tarifler sunuyoruz.

Tarifler sarımsak okları yemekleri

Sarımsaklı oklarla omlet

Tarifte orantı yok. Bir omlet karışımı, normal bir omletle aynı şekilde hazırlanır - yumurtalar süt (veya su) ve tuzla dövülür. Sarımsak okları küçük parçalar halinde kesilir (muslukları kesilir), rengi değişene ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır (renk koyu yeşile döner). Dilerseniz üzerlerine pul biber serpebilirsiniz. Hazır sarımsak okları omlet karışımı ile dökülür, küçük bir ateş yakılır ve kapağın altında omlet hazır hale getirilir. Farklı versiyonlarda yapabilirsiniz, örneğin havuçlu veya domatesli okları kızartın.

Kızarmış sarımsak okları

Gerçek sarımsak oklarına ek olarak, bitkisel yağ, domates suyu ve tuza ihtiyacınız olacak. Okları önceki tarifte olduğu gibi kızartın, yumuşadıklarında tadı tuzlayın ve domates suyuna dökün. Küçük bir ateş yakıyoruz, pişene kadar kapağın altında pişirin. Tatmak için hazır oklar baharatlı mantarları çok andırıyor.

Kızarmış sarımsak okları

Yine orantısız tarif - içinde her şey çok basit. Oklarım, tohum kısmını kesti, küçük parçalar halinde kesti. Sıcak bitkisel yağa koyun ve hemen tuz ekleyin. Oklar, haşlanacakları suyu vurgulayacaktır. Meyve suyu buharlaştığında ve oklar yumuşadığında, ateşi artırabilir ve okları yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. On dakika sürer, daha fazla değil. Et ve balık için garnitür olarak servis edilebilir.

Sarımsaklı oklarla tavuk karaciğeri

İçindekiler: 700 gram tavuk ciğeri, 2 adet soğan, 3 adet tatlı biber, bir demet sarımsaklı ok, tatmak için tuz ve karabiber, bitkisel yağ, taze otlar.

Soğanı ve dolmalık biberi yarım halka, sarımsak okları - küçük parçalar halinde kestik. Soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kızartın, sarımsak oklarını ekleyin, 3 dakika kızartın. Tuz, dolmalık biberi tavaya koyun. Birkaç dakika sonra tavuk karaciğerini sebzelere (parçalara kesilebilir), tuz ve karabiber göndeririz, orta ateşte yumuşayana kadar kızartırız. Karaciğerin hazır olup olmadığı akan meyve suyu ile belirlenebilir - şeffaf olmalıdır. İstenirse, pişirmenin sonunda yemeği ekşi krema ile baharatlayabilirsiniz - daha da lezzetli olacaktır. Tavuk karaciğerinin çok çabuk piştiğini unutmayın ve yumuşadığı anı kaçırmamaya çalışın - tavayı hemen ocaktan alın. Karaciğer aşırı maruz kalırsa, kuru ve sert olur.

Domuz kaburga ile sarımsak okları

İçindekiler: 600 gram kaburga, 2 soğan, çeyrek limon, bir demet sarımsak okları, bir tutam fesleğen, kekik ve mercanköşk, tatmak için tuz, bitkisel yağ.

Kaburgaları porsiyonlara ayırın, tuzlayın, limon suyu serpin. Bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Baharatları, soğan halkalarını ekleyin, beş dakika kızartın. Bir bardak su dökün, örtün, yaklaşık bir saat pişirin (et yumuşayana kadar). Sarımsak oklarını küçük parçalar halinde kesin, ete ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Mantarlı et gibi tadı var.

Kore sarımsaklı ok salatası

İçindekiler: 3 demet sarımsak okları, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı. sirke (%6 veya %9), 0,5 çay kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. ben. Kore havuçları için baharatlar, tuz veya soya sosu, bitkisel yağ, birkaç defne yaprağı.

Maydanozu ince ince kırın. Sarımsak oklarını 4-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, yağı ısıtın, okları yumuşayana kadar kızartın. Kore havuçları için şeker, maydanoz, baharat ekleyin, sirke dökün. Tuz veya soya sosu ekleyin. Aşırıya kaçmamaya çalışın! Salatayı ısıtın, küçük bir ateş açın ve sos kalınlaşana kadar bekleyin. Soğutun, sarımsağı ekleyin, sarımsaktan geçirin. Salatanın demlenmesi gerekiyor, bu yüzden vaktinden önce yapın. Genç patatesler ve et için mükemmeldir ve atıştırmalık olarak da iyi olacaktır.

Sarımsakların sertleşmesini beklemeyin - Bu formda artık yemek için uygun değildirler. Aroma verecekler, ancak lifli, sert bir tad alacaklar. En iyi hasat zamanı orta kalınlıkta, koyu yeşil renkte ve ince kabuklu oldukları zamandır. Kestikten sonra bir haftadan fazla yalan söyleyemezler - sonra oklar sararır ve kabalaşır.

Bahçıvanların, bitkinin tohum soğanları oluşturmaya başlaması için sarımsağın yeşil oklarını kesmesi gelenekseldir. Ancak, böyle değerli malzemeleri atmak aptalca çünkü mutfak şaheserleri yaratmak için kullanılabilir.

Kışa sarımsak okları hazırlamak, kendinizi ve ailenizi sıra dışı baharatlı ve baharatlı atıştırmalıklarla şımartmak veya tanıdık yemeklere yeni bir tat getirmek demektir. Ayrıca, böyle bir ürün, yiyeceklerin daha da kullanışlı hale geleceği vitaminler açısından zengin olacaktır.

Lezzetli sarımsak okları, çeşitli tariflere başvurarak kış için saklanabilir. Bazıları için marine etmek ideal işleme yöntemidir, diğerleri ise dondurularak elde edilen doğallığı takdir eder. Birisi sarımsağı sadece kızarmış halde kullanmayı planlamıyor.

Aşağıdaki tarife göre salamura sarımsak okları hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• sarımsak okları - 950 gr;
• su - 900 ml;
• şekerli tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 100 ml.

Sarımsakların ayıklanması, çok eski okların çıkarılması ve kalanların üst kısmı ve genellikle oldukça sert bir alt kısmı kesmesi gerekir. Daha sonra, küçük parçalar halinde (10 cm'den fazla olmayan) kesmeniz, ağartma prosedürüne başlamanız gerekir - birkaç dakika bir kevgir içinde kaynar suya batırın, çıkarın ve çabucak soğuk suyla dökün. İşlenmiş oklar sterilize edilmiş (haşlanmış) kavanozlara sıkıca oturduktan sonra.

Marine sosu hazırlamak için, suyu şeker ve tuzla birkaç dakika kaynatın, ardından sirkeyi ekleyin ve tavayı ocaktan alın. Kaynayan bileşim kavanozlara dökülür, daha sonra tekrar sterilize edilir (5 dakika kaynar suda) ve tıkanır. Kaplar kapakların üzerine çevrilmeli, bir battaniye veya battaniye ile iyice sarılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Karanfil ve biber ile tarifi

• sarımsak - 1 kg;
• su - 1 litre;
• şeker ve tuz - her biri 50 gr;
• siyah ve yenibahar (bezelye) - 10 adet;
• karanfil - 3-5 çiçek;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı. ben.

Sarımsakları seçin, 3-5 cm'ye kesin, durulayın. Ardından, turşuyu hazırlayın - tuz ve şeker ve karanfilli biberler bir tencerede 3 dakika kaynatılır, ardından öz dökülür.

Okları hazırlanmış (soda ile yıkanmış ve kaynatılmış) kavanozlara sıkıca koymak önemlidir. Sterilize kaplardaki sarımsak, kaynar marine ile dökülebilir ve kapaklarla kapatılabilir.

Bunu bir yeniden sterilizasyon prosedürü takip eder: boşluklar, dibinde ahşap bir daire veya yoğun yumuşak bir bez bulunan büyük bir tencereye yerleştirilir, ardından kutuların “omuzlarına” su dökülür. Düşük ısıda, tava kaynatılır ve daha sonra yavaş bir şekilde yaklaşık 4 dakika pişirilir. İşlemden sonra kavanozlar sıkıca kapatılmalı, kapakların üzerine çevrilmeli ve tamamen soğuması için sıcak olarak sarılmalıdır.

Ayrıca okuyun: Kış için havuç havyarı - 7 tarif "parmaklarınızı yalayacaksınız"

dondurulmuş sarımsak

Doğal tadı korumak için donmuş sarımsak yapmayı deneyebilirsiniz.

almak zorunda:

• Sarımsak;
• tuz (tatmak için);
• dondurucu torbaları veya kapları.

Yıkanmış, doğranmış oklar tuz serpilmeli ve birkaç dakika beyazlatılmalıdır. Hazır hammaddeler hazırlanmış kaplara ayrıştırılabilir ve saklanmak üzere dondurucuya konulabilir.

Başka bir dondurma tarifi biraz daha uzun - haşlama ve porsiyonlar halinde kesmek yerine, oklar bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve homojen bir kütle olarak dondurulmalıdır.

Kızarmış sarımsak okları

Kış için mantarlı en lezzetli kızarmış sarımsak yeşillikleri için şunları almalısınız:

• oklar - 300 gr;
• tatmak için biber ve tuz;
• yağ (sebze, kokusuz) - 40 ml;
• su - 1 litre;
• sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Yeşil oklar, tüm nem buharlaşana kadar orta ateşte kızartmak için derin bir tencereye konur. Daha sonra, sarımsakların iştah açıcı bir altın kabuk elde edene kadar 5-10 dakika kızartılacağı güveçte yağ dökülür ve ardından her şeyin tuz ve karabiber serpilmesi gerekir.

1-2 dakika sonra, iş parçası ocaktan alınabilir, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve sıcak bir çözelti ile doldurularak mantarlanabilir.

Kızarmış oklar için ikinci tarif, soya sosu kullanımını önerir:

• ½ çay kaşığı kızartmak için ekleyin. soya sosu;
• 1-2 diş kıyılmış sarımsağı tuz ve karabiberle birlikte bir tencereye koyun;
• kokusuz yağ yerine zeytin, kokulu alın.

Bir kıyma makinesi ile tarif

Bütün oklar veya doğranmış sarımsak yeşillikleri kütlesi - her mutfak uzmanı kendisi için belirler. Kış için herhangi bir hasat seçeneği, nihai ürünün lezzetlerini ve ekleneceği yemeklerin seçeneklerini denemenize izin verecektir. Kıyılmış sarımsak karanfil sandviçler için harikadır ve yahnilere veya çorbalara eklenir.

Tarif için almanız gereken:

• oklar - 1 kg;
• tuz - 200 gr;
• baharatlar.

Sarımsak iyice yıkanmalı, daha sonra kıyılmalı ve hemen tuzlanmalıdır. Karışımın 30 dakika demlenmesine izin verin, ardından kavanozlara yerleştirilebilir, mantarlanabilir ve buzdolabına konulabilir. Tuz, tüm koruma işlerini halledeceğinden, kavanozları sterilize etmek gerekli değildir.

sarımsak ezmesi

Bir makarna tarifi kullanırsanız orijinal baharat elde edilebilir. Alman gerekiyor:

• sarımsak - 500 gr;
• domates suyu (veya salça);
• tuz ve tatmak için herhangi bir baharat.

Sarımsak - bir karıştırıcıda yıkanır ve kıyılır - domates bileşeni ile kalın bir sos haline getirilmeli, tadı tuz ve baharatlarla serpilmelidir. Daha sonra macun kavanozlara konur, kapaklarla dikkatlice kapatılır ve buzdolabına gönderilir.

Alırsanız, domates olmadan yapabilirsiniz:

• oklar sarımsak - 500 gr;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

İlk önce en genç ve en sulu sarımsak saplarını seçmeli, durulamalı ve bir kıyma makinesinden geçirmelisiniz. Bitmiş püreye yağ ve tuz eklenir; karışım iyice karıştırılır ve kaplarda dondurucuya gönderilir.

Ayrıca okuyun: Kış için biber dolması - 6 tarif

Kış için sarımsak atıcılardan Acıka

Kış için sarımsak oklarının toplanması sadece saf haliyle mümkün değildir. Hazır yemeklerin bir parçası olarak, bu ürün tüm özelliklerini göstererek diğer bileşenlere alışılmadık bir aroma ve tat verir. Bu tür kombinasyonlar için birçok tarif var. Acıka'yı sarımsak oklarından pişirmek için yapmanız gerekenler:

• sarımsak okları - 500 gr., dişler - 2-3 adet;
• kişniş - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• acı kırmızı biber - tatmak;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• maydanoz - 1 demet.

Kıyma makinesinden yıkanmış sarımsak (oklar ve karanfil), biber ve maydanozu atlamanız gerekir. Tat vermek için karışıma tuz ve baharat ekleyin, ardından iyice karıştırın ve 5-10 dakika bekletin, böylece gelecekteki Acıka suyu serbest bırakacaktır. Kavanozlara koymadan önce, bileşime bitkisel yağ karıştırılmalıdır. Bankalar kapaklarla kapatılabilir ve buzdolabına konulabilir.

Kore sarımsak okları

Kış için Korece sarımsak okları stoklamak için ürünlerin listesi:

• oklar - 350 gr;
• diş sarımsak - 2-3 adet;
• sirke% 9 (şarap veya elma) - 1 çay kaşığı;
• tuzlu şeker (veya soya sosu) - her biri 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 5 adet;
• mağazadan satın alınan Kore salata sosu (veya eşit miktarda kırmızı biber, biber ve kişniş karışımı) - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tereyağı.

Yeşil sarımsak sürgünleri parçalara ayrılmalı, ara sıra karıştırarak bir tavada yağda kızartılmalıdır. Yavaş yavaş, kalan bileşenleri (dişler hariç), iyice karıştırarak ve sos kalınlaşana kadar bekleyebilirsiniz.

Bu olduğunda, ısıyı kapatabilir, karışımı soğutabilir ve kıyılmış sarımsak karanfilleri ekleyebilirsiniz. Salata daha sonra kaplara dizilir ve buzdolabına gönderilir. Birkaç hafta saklanabilir.

domatesli

Kış için domatesli doğranmış sarımsak okları, hem ete (örneğin barbekü) mükemmel bir katkı hem de sandviçlerin üzerine sürmek için lezzetli bir sostur. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• sarımsak okları - 1-2 demet;
• tuz ve baharatlar - tatmak;
• kırmızı biber veya kırmızı biber - ½ yemek kaşığı. l.;
• balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
• domates veya salça (seyreltilmiş) - 4-5 yemek kaşığı. ben.

Oklar bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir, tuz, karabiber, diğer baharatlar serpilebilir, sirke ve domates içine dökülebilir. Bitmiş karışımı küçük kaplara yerleştirmek en iyisidir, çünkü çözülen kısmın bir kerede yenmesi gerekecektir.

domatesli tarif

Domates yerine bütün domates kullanılabilir. Tarif şunları almanızı önerir:

• sarımsak okları - 1 kg;
• domates - 1 kg;
• su - 250 ml;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• yağ - 50 ml;
• karabiber, kırmızı - tatmak.

Hazırlanan (yıkanmış ve porsiyonlara bölünmüş) sarımsak oklarını su ilavesiyle yağda yaklaşık 10 dakika kızartın. Domatesleri haşlayın, kabuklarını çıkarın, ardından tavaya oklara koyun. Daha sonra baharatlar, tuz, sirke tadı eklenir, karışım iyice karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara konur.