Bölüm:
çocuk gıda
4-2 sayfa

Çocuklar için yemekler
3 ila 7 yaş arası

GENEL ÖNERİLER:
Beslenmenin çocukların ve yetişkinlerin iyiliği ve sağlığı üzerindeki etkisini abartmak zordur - özellikle endüstriyel olarak hazırlanmış oldukça toksik ve genellikle sadece zararlı, yasaklanmış diyet takviyeleri, tatlandırıcı ve renklendirici maddelerde yoğun kullanımın modern koşullarında - görmek.

- İnsan beslenmesinin temeli - et, balık, süt ve sebze ve meyveler çok farklıdır, tahıllardan karabuğday gereklidir. Vejetaryenlik, hamile kadınlar, emziren kadınlar ve çocuklar için oruç tutmak kabul edilemez. Herhangi bir konserve ürün istenmez. - Çiğ olarak satın alınan ham maddelerden kendi yemeğinizi hazırlayın. Et ve balıkları sadece parçalar halinde satın alın (ama almayın). - Çocuk yemekleri (8-10 yaşa kadar) hazırlanırken acı baharatlar eklenmez. - Şekeri (etkili bir bağışıklık bastırıcı) fruktoz, glikoz, tatlı meyveler, bal ile değiştirin. - Tereyağı ve bitkisel yağlar - tercihen zeytin ve ayçiçeği (rafine ve rafine edilmemiş) kullanarak (toksik trans yağ kaynağı) ortadan kaldırın. - Vekil endüstriyel mayonez yemeyin - sadece kendiniz pişirin.

Salatalar ve mezeler

Kraker üzerinde havuç ve kuru üzüm salatası

200 gr havuç ve 50 gr peynir rendeleyin. Bir kıyma makinesinde ceviz ve kuru üzümleri kaydırın. Her şeyi karıştırmak için. Ekşi krema veya mayonez ile doldurun.
Krakerlerin üzerine kalın bir tabaka yayın ve bir tabağa koyun.

Salatalık, Domates ve Yumurta Salatası

İçindekiler :
2 domates, 1 salatalık, 1 yumurta, 1/2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan, tuz, 1-2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları.

Yemek pişirme

Yıkanmış salatalık ve domatesler, haşlanmış ve soyulmuş yumurtalar daireler halinde kesilir ve bir tabağa "pul" (sırasıyla salatalık, yumurta ve domates) konulur.
Tuz, ekşi krema dökün ve üstüne doğranmış yeşil soğan serpin.

Salata "Tazelik"

İçindekiler :
1 havuç, 1 salatalık, 1 elma, bir parça tatlı biber, 2-3 marul yaprağı, 1-2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 çay kaşığı limon suyu, tarhun veya nane yeşillikleri.

Yemek pişirme

Tüm malzemeleri ince şeritler halinde kesin, tuzlayın, limon suyu, tarhun ve nane ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın.

lahana turşusu salatası

İçindekiler :
100 gr lahana turşusu, birkaç yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ıslatılmış yaban mersini, 1 çay kaşığı bitkisel yağ.

Yemek pişirme

Doğranmış lahana turşusunu sıkın ve eğer çok ekşiyse soğutulmuş kaynamış su ile durulayın, bir elek üzerine koyun ve suyunun süzülmesine izin verin.
Lahanayı bir salata kasesine koyun, bitkisel yağ ile baharatlayın, doğranmış yeşil soğan ve ıslatılmış yaban mersini serpin.
Lahana salatası, bir et veya balık yemeğine garnitür olarak servis edilebilir.

Kuru erik ile pancar

İçindekiler :
1 haşlanmış pancar, 100 gr kuru erik, yoğurt veya ekşi krema, tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin, önceden ıslatılmış ve doğranmış kuru erik, yoğurt veya ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Tatlı Biber ve Domates Salatası

İçindekiler :
1 dolmalık biber, 2 domates, 1 küçük soğan, 1/2 çay kaşığı tuz çözeltisi, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık rendelenmiş peynir.

Yemek pişirme

Tatlı biber fırında, kabuğu ve tohumları, küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış domates ve soğanı ekleyin, çok ince halkalar halinde kesin, tuz çözeltisini ve bitkisel yağı dökün ve çok nazikçe karıştırın.
İnce kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin.

Çorbalar ve et suları

borsch

İçindekiler :
1 orta boy pancar, 2 patates, 1 küçük havuç ve aynı büyüklükte bir parça İsveçli, 1/2 tatlı biber, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1/2 domates veya 1 yemek kaşığı. kaşık domates suyu, 1/2 soğan, 1 çay kaşığı buğday unu, 1/2 yumurta sarısı, 400 gr su, 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema, tuz ve şeker tadı.

Yemek pişirme

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Pancarları yıkayın ve bir çift kaynatın veya pişirin. Patatesleri ve şalgamları soyun, küpler halinde kesin, bir bardak kaynar su dökün ve kaynatın.
Soğanları, havuçları ve tatlı biberleri doğrayın, yağ ve biraz su ile pişirin ve patateslere ve güveçlere ekleyin.
Haşlanmış pancarları soyun, küçük küpler halinde kesin ve sebzelere ekleyin. Sebzeler yumuşadığında, bir bardak daha sıcak su dökün ve çorbayı ekşi krema ile karıştırılmış un ile baharatlayın, tuz çözeltisini dökün ve 5 dakika daha kaynatın.
Çiğ yumurta sarısını ekşi krema ile öğütün ve her zaman karıştırarak bitmiş pancar çorbasına dökün.
Buğday ekmeğinden yapılmış krutonlarla servis yapın.

Pirinç ile süt çorbası

İçindekiler :
1 inci. bir kaşık pirinç, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, fındık büyüklüğünde bir parça tereyağı, biraz tuz, istenirse şeker.

Yemek pişirme

Pirinci ayıklayın, soğuk suda su berraklaşana kadar birkaç kez durulayın, kaynar suya dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra çiğ süt ve tuz çözeltisini dökün ve 2-3 dakika daha pişirin.
Bir kase çorbaya bir parça tereyağı koyun. Çorba ile buğday gevreği servis yapın.

Yeşil fasulye çorbası

İçindekiler :
40 gr taze fasulye, 1/2 soğan, fındık büyüklüğünde tereyağı, 1/2 çay kaşığı un, 1 çay kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt, 1/4 yumurta, birkaç yaprak maydanoz ve nane.

Yemek pişirme

Fasulye ve soğanları yıkayın, saplarından ayırın, ince ince doğrayın ve sıcak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinci ayırın, birkaç kez soğuk suda durulayın, çorbaya ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
Yumurta, un ve sütü karıştırıp çorbaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Bir kase çorbaya tereyağı koyun ve ince kıyılmış maydanoz ve nane serpin.

lahana çorbası

İçindekiler :
3 yaprak beyaz lahana, 2 patates, 1 küçük havuç ve aynı parça kereviz, 1/2 soğan, 1 çay kaşığı sıvı yağ, 1/2 domates veya 1 kaşık domates suyu, 400 gr su, 1/2 çay kaşığı tuz çözeltisinden.

Yemek pişirme

Patatesleri ve kerevizi soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye kaynar suya koyun.
Doğranmış soğan ve ince dilimlenmiş havuç, bitkisel yağ ve biraz su ile kaynatılır ve sebzelere eklenir.
Lahanayı yıkayın, küçük kareler halinde kesin, sebzeli bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazırlanan lahana çorbasına tuz çözeltisini dökün ve kaynatın. Ekşi kremayı lahana çorbasıyla birlikte bir kaseye koyun.

elma ile shchi

İçindekiler :
100 gr beyaz lahana, 2 patates, 1 küçük havuç ve aynı parça kereviz, 1/2 soğan, bir parça şalgam veya İsveçli, birkaç maydanoz yaprağı, 1 çay kaşığı bitkisel yağ, 1/2 domates veya 1 yemek kaşığı. bir kaşık domates suyu, 1/2 elma, 400 gr su, tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Patatesleri, kerevizleri, şalgamları veya şalgamları soyun, küpler halinde kesin, bir tencereye kaynar suya koyun. Doğranmış soğanı ve ince dilimlenmiş havuçları sıvı yağ ve biraz su ile soteleyin, doğranmış domates veya domates suyunu koyun, kaynatın ve sebzelere ekleyin.
Lahanayı yıkayın, küçük kareler halinde kesin, sebzeli bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Hazır lahana çorbasına çiğ doğranmış elmaları ekleyin, tuz çözeltisini dökün ve kaynatın.
Lahana çorbası ile bir tabağa ekşi krema ve ince kıyılmış maydanoz koyun.

Ana et ve balık yemekleri

Etli lahana ruloları

İçindekiler :
2-3 adet beyaz lahana yaprağı, 60 gr dana veya dana eti, 2 çay kaşığı pirinç, 1/2 küçük soğan, 1/2 küçük havuç, 1 çay kaşığı sebze veya eritilmiş tereyağı, 1/4 yumurta, 1/2 domates, birkaç maydanoz yaprağı ve dereotu.
Sos için: 1/2 küçük soğan ve 1/2 domates.

Yemek pişirme

İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları düşük ateşte tereyağı ve biraz un ile güveç yapın. Pirinci soğuk suda iyice durulayın, yarı pişene kadar kaynatın, soğan ve havuçları ekleyin ve hep birlikte 4-5 dakika daha pişirin. Kıyma, ince doğranmış domates, maydanoz ve dereotu, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Lahana yapraklarını kaynar su ile yumuşayana kadar 2-5 dakika haşlayın. Her kağıda biraz kıyma koyun ve lahana rulolarını sarın. Çok sıkı olmayacak şekilde sığ bir tencereye koyun, lahana rulolarını tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün ve kısık ateşte pişirin.
Sonunda 1 yemek kaşığı domates sosu veya ekşi krema ekleyip lahana rulolarını sosla birlikte biraz daha kaynatabilirsiniz.
Domates sosu için biraz ince doğranmış soğanı haşlayın, ardından domates püresini ekleyin ve biraz daha kavurun.
Lahana yerine 2-3 adet tatlı dolmalık biber alarak etli biber dolması da yapabilirsiniz.

Haşlanmış patates ile haşlanmış et

İçindekiler :
Haşlanmış et, patates, soğan, 1 defne yaprağı, birkaç tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1/2 su bardağı ekşi krema, 1 tatlı kaşığı un, tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Akşam yemeğinden kalan haşlanmış et varsa, çok lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz. Çiğ patatesleri soyun, çok ince kesmeyin ve bir tencereye koyun. Doğranmış çiğ soğanları serpin, üstüne ince kıyılmış et koyun, sonra tekrar bir kat patates, ardından soğan ve et vb.
Tencerenin içindekileri su veya et suyu ile dökün, tadına yağ, defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve tuz koyun ve kapağın altında pişirin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, un ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin ve biraz daha pişirin.

Domates soslu köfte

İçindekiler :
100 gr dana eti, 1 dilim beyaz ekmek veya 1 çay kaşığı yarıya kadar pişirilmiş pirinç veya 1 çay kaşığı irmik, 1/4 yumurta, 1/2 küçük soğan, 1 çay kaşığı un, birkaç yaprak maydanoz veya kekik .
Sos için: 1 tatlı kaşığı un, fındık büyüklüğünde eritilmiş tereyağı veya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, 1/2 küçük soğan, 1/2 küçük havuç ve benzeri bir parça kereviz, 1 domates ya da 2 yemek kaşığı. kaşık domates suyu.

Yemek pişirme

Kıyma, suya batırılmış ekmek (ekmek yerine pirinç veya irmik koyabilirsiniz), çırpılmış yumurta ve ince doğranmış soğan ve maydanozdan kıyma hazırlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır, kaynayan tuzlu suya daldırılır ve yumuşayana kadar pişirilir.
Sosu için rendelenmiş havuç, kereviz ve ince doğranmış soğan, yağ ve az su ile yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir, ince doğranmış domates veya domates suyu ilave edilir. Domatesleri kaynatın, biraz sıcak su, tuz ekleyin ve köfteleri kaynayan sosun içine atın.
Ocaktan almadan önce soğuk su ile seyreltilmiş kavrulmuş unu köfteli sosa ekleyin.
Bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanoz ve kekik serpin.

Haşlanmış sığır etinden Forshmak

İçindekiler :
200 gr haşlanmış et, 1 dilim beyaz ekmek, 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı haşlanmış patates püresi, 20 gr tereyağı, 1-2 yumurta, 1/2 soğan, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları, rendelenmiş peynir, serpmek için krakerler, karabiber ve tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Haşlanan eti kıyma makinesinden geçirin ve yağda soğanla birlikte kızartın. Süte batırılmış beyaz ekmeği ve haşlanmış patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, her şeyi etle birleştirin.
Elde edilen kütleye öğütülmüş biber, tuz, doğranmış yeşillikler, sarısı ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin, karıştırın ve çırpılmış proteinlerle birleştirin.
Yağlanmış ve panelenmiş bir tavaya koyun, üzerine peynir serpin, eritilmiş tereyağı gezdirin ve fırında pişirin.

ciğer köftesi

İçindekiler :
700 gr taze ciğer, 2 dilim bayat beyaz ekmek, 1 kahve fincanı süt, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 1 yumurta sarısı, 1/2 küçük soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un

Yemek pişirme

Ekmeği ılık suda ıslatın, haşlanmış soğan, öğütülmüş karaciğer ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Haşlanmış kıymayı bir çay kaşığı ile alın, yuvarlak köfteler yapın, un içinde yuvarlayın ve kaynayan tuzlu suya batırın.
12-15 dakika kaynatın

tavuk çörekler

İçindekiler :
50 gr tereyağı 2/3 su bardağı un, 2 yumurta, 50 gr peynir.
İç harcı için: 1,5 su bardağı haşlanmış tavuk eti, 2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz, 1 adet soğan, 5 adet kuru kayısı, 2/3 su bardağı mayonez veya ekşi krema (veya karışımı), bir tutam tuz ve karabiber.

Yemek pişirme

Tavaya 0,5 su bardağı su dökün, yağ ekleyin. Karışımı kaynatın.
Tüm unu bir elek ile tavaya dökün. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Tepsinin kenarlarından iyice uzaklaşacak bir hamur almalısınız.
Rendelenmiş peyniri ekleyin, buzdolabında 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Yavaş yavaş hamura yumurta ekleyin, homojen bir parlak kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Hamuru bir pasta şırıngasına yerleştirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine 20 küçük çörek sıkın. Hamuru kaşıkla yayabilirsiniz.
Çörekleri yüksek ısıda (220) 10 dakika pişirin, ardından ısıyı azaltın ve altın rengi ve gevrek olana kadar 15 dakika daha pişirin.
Çıkarın ve her birinde bir kesi yapın.
İçi için kuşbaşı doğranmış tavuk eti, ceviz, ince doğranmış ve kavrulmuş soğan, kuru kayısı ve ekşi kremayı karıştırın. Tuz biber.
Çörekleri bir kaşık kullanarak dolgu ile doldurun.

Süzme peynir ve yumurtadan yemekler

Kuru üzümlü lorlu puding

İçindekiler :
200 gr süzme peynir, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık irmik veya un, 1 yemek kaşığı. kaşık kuru üzüm, 1 çay kaşığı tereyağı, galeta unu, 1 çay kaşığı ekşi krema, tuz.

Yemek pişirme

Şeker, irmik veya un ile ezilmiş sarısı, tadı tuzu, ılık suda yıkanmış kuru üzümleri süzme peynirin içine koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış beyazları kalın bir köpüğe ekleyin, hafifçe karıştırın ve bir kalıba koyun, tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Ekşi krema ile pudingin yüzeyini fırçalayın. Pudingi fırında pişirin veya su banyosunda 20-30 dakika kaynatın.
Ekşi krema, reçel veya tatlı sos ile puding servis yapın.

Tahıl ve makarna yemekleri

Süt lapası kruton

İçindekiler :
50 gr tahıl, 100 ml süt, su, 10 gr tereyağı, peynir, 1/2 yumurta, 5 gr tuz çözeltisi.

Yemek pişirme

Kalın süt püresini kaynatın ve biraz soğutun. Daha sonra çiğ yumurta sarısı ile iyice karıştırın, suyla nemlendirilmiş bir tabağa veya fırın tepsisine 1 cm'lik bir tabaka koyun ve 1 saat soğuk bir yere koyun.
Soğutulmuş yulaf lapasından bir bardakla daireler veya ince dilimler kesin, yağlanmış bir tavaya koyun, rendelenmiş peynir serpin, üzerine yağ dökün ve fırında pişirin.
Süt lapası krutonları peynir serpilemez, ancak yumurta akı ile nemlendirilir, elenmiş ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve bir tavada tereyağlı veya unlu pişmiş krutonlar kızartılır, dilimler halinde kesilir, un içinde yuvarlanır ve kızartılır.
Süt ile servis yapın.

Havuçlu pirinç güveç

İçindekiler :
20 gr pirinç, 30 gr havuç, 10 gr sıvı yağ, tuz çözeltisi, 25 gr şeker şurubu, 1/3 yumurta, 50 ml süt, elma veya kuru üzüm.

Yemek pişirme

Pirinci tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Haşlanmış pirinci bir kaseye koyun, yumuşak tereyağı (5 g), şeker şurubu (1 çay kaşığı) ile karıştırılmış yumurta sarısını ve ardından yumurta beyazını kalın bir köpük haline getirin ve haşlanmış havuç ekleyin.
Terbiyeli pirincin yarısını yağlanmış bir kalıba koyun, üzerine soyulmuş, dilimlenmiş elmaları koyun ve kalan şeker şurubu üzerine dökün.
Pirincin geri kalanıyla kaplayın, yüzeyi düzeltin, üzerine yağ serpin ve fırında pişirin.
Güveçte elma yerine elma püresi veya erik, kuru üzüm koyabilirsiniz.
Meyve şurubu veya ekşi krema ile servis yapın.

Süzme peynirli irmikli köfte

İçindekiler :
30 gr irmik, 70 gr süzme peynir, 1/4 yumurta, 10 gr şeker, 5 gr tereyağı.

Yemek pişirme

Kalın irmik lapası kaynatın, soğutun, rendelenmiş süzme peynir, yumurta, şeker ile birleştirin, iyice karıştırın, köfte oluşturun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın

Kalıplarda pirinç

İçindekiler :
100 gr pirinç, 300 ml süt, 400 ml su, 20 gr sıvı yağ, 2 yumurta sarısı, 15 gr tuz çözeltisi, 100 gr sos veya püre.

Yemek pişirme

Ayıklanmış ve yıkanmış pirinci bir tencereye sıcak suya dökün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tüm suyu boşaltın, sıcak sütü (250 ml) pirincin üzerine dökün, yağ ve tuz çözeltisini ekleyin. Pirinç yumuşayıncaya ve tüm sütü emene kadar pişirin. Bundan sonra, lapayı ocaktan alın, hafifçe soğutun, yumurta sarısını dökün, kalan sütle çırpın ve karıştırın.
Birkaç kalıbı yağla yağlayın, pirinç lapası ile doldurun ve bir kase sıcak suya koyun, böylece su kalıpların yüksekliğinin sadece yarısına ulaşsın. Bulaşıkları bir kapakla kapatarak kısık ateşte kaynatın.
Bitmiş pirinci kalıplardan bir tabağa koyun ve herhangi bir sos ile servis yapın.
Gıda tüketimi 2 porsiyon için verilir.

Sebzeli pirinç rulo

İçindekiler :
2 yemek kaşığı. ben. pirinç, 1/3 su bardağı süt ve su, 1/4 yumurta ve havuç, 1/2 lahana yaprağı, 2-3 adet balkabağı veya kabak, 1/2 çay kaşığı. yağlar, 1 çay kaşığı. Ekşi krema.

Yemek pişirme

Rendelenmiş havuçları 5 dakika sütle (1,5 yemek kaşığı) haşlayın, 5 dakika sonra ince kıyılmış lahana ekleyin - kabak parçaları (kabak). Her şeyi beş dakika daha birlikte kaynatın. Yağ ekleyin ve hafifçe soğutun.
Yapışkan bir yulaf lapasını kaynatın, soğutun, yumurtanın bir kısmı ile karıştırın ve eşit bir tabaka halinde ıslak gazlı bez koyun. Sebzeleri pilavın üzerine koyun ve yuvarlayın.
Gazlı bezden arındırılmış bir tavaya aktarın, üzerine yumurta sürün ve fırında 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş ruloyu ekşi krema ile dökün.

sebze yemekleri

İrmik ile haşlanmış kabak

İçindekiler :
100 gr balkabağı, 20 gr tahıl, bir parça tereyağı, 50 gr süt, 60 gr su, 1 çay kaşığı şeker, tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Kabağı yıkayın, kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, küpler halinde kesin, üzerine kaynar su dökün, şeker ekleyin ve ağzı kapalı bir kapta 1/2 saat pişirin. Bundan sonra tahıl (irmik, darı, pirinç veya buğday) ekleyin, sıcak süt dökün ve 30-40 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Bitmiş balkabağına tereyağı, tuz ekleyin ve kaynatın.

Meyve ve meyvelerden yapılan yemekler

hamurdaki elmalar

İçindekiler :
200 gr un, 140 gr tereyağı, 70 gr şeker, 1 yumurta, orta boy elma, ekşi reçel.

Yemek pişirme

Un, tereyağı, şeker, yumurta sarısı ve tuzdan hamuru yoğurun, bir saat bekletin. Elmaları seçin, iyice yıkayın, soyun, çekirdeği çıkarın ve reçel ile doldurun. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve kareler halinde kesin.
Her elmayı bir kare hamura sarın, uçlarını üste sıkıştırın. Yumurta akı ile fırçalayın, şeker serpin, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
Orta ateşte pişene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

İçecekler

kızılcık

İçindekiler :
200 gr kızılcık, 6 yemek kaşığı. kaşık şeker, 4 yemek kaşığı. kaşık nişasta.

Yemek pişirme

Kızılcıkları ayırın, kaynar suyla dökün, suyunu sıkın. Hamuru sıcak suyla dökün (pulpadan 4-5 kat daha fazla olmalıdır), kaynatın, süzün.
Et suyunun bir kısmını soğutun ve içindeki nişastayı seyreltin.
Kalan et suyuna şekeri koyun, kaynatın, sulandırılmış nişastayı, sıkılmış suyu dökün ve tekrar kaynatın, sonra karıştırın ve soğutun.

Kuru erik kompostosu

İçindekiler :
50 gr kuru erik, 4 çay kaşığı şeker, 1 su bardağı su.

Yemek pişirme

Erikleri güzelce yıkayın, üzerlerine ılık su dökün ve ağzı kapalı bir kapta 2-3 saat bekletin. Sonra ateşe koyun, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

soslar

Beyaz sos

İçindekiler :
100 ml et veya balık suyu, 5 gr un, 10 gr tereyağı, 1/4 limon, 2 gr tuz çözeltisi.

Yemek pişirme

Güçlü bir et veya balık suyu kaynatın. Et suyunun 1/5'ini hafifçe soğutun, içine elenmiş buğday ununu ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Et suyunun geri kalanını kaynatın, içine seyreltilmiş unu dökün, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz çözeltisi ekleyin, ardından sosu kaynatın.
Sıcak sosun içine küçük tereyağı parçaları koyun, limon suyunu dökün ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sos hemen servis edilmeyecekse sıcak su dolu bir kapta bekletilmelidir.

Soğanlı mantar sosu

İçindekiler :
10 gr kuru mantar veya 100 gr taze mantar, 30 gr soğan, 3 gr un, 20 gr domates püresi, 10 gr eritilmiş veya bitkisel yağ, 100 ml su, 2 gr tuz çözeltisi.

Yemek pişirme

Kurutulmuş porcini mantarlarını iyice durulayın, soğuk suda bekletin ve ağzı kapalı bir kapta 3-4 saat aynı suda kaynatın. Pişmiş mantarları et suyundan çıkarın ve ince doğrayın. Soğanı ince doğrayın, tereyağında kızartın, domates püresini, hazır mantarları ekleyin ve 8-10 dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra sıcak mantar suyunu dökün, kaynatın, tereyağ ile karıştırılmış unu ekleyin ve sosu 10-12 dakika kısık ateşte kaynatın. Bitmiş sosu bir tuz çözeltisi ile baharatlayın.
Sosa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. ben. Ekşi krema.
Sos taze mantarlardan yapılıyorsa mantarlar temizlenmeli, yıkanmalı ve bıçakla ince ince kıyılmalıdır. İnce kıyılmış soğanı sıvı yağ ile bir tavada hafifçe kızartın, mantarları koyun ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra tuz çözeltisi, domates püresi ekleyin ve kaynatın. Daha sonra tereyağı ile karıştırılmış unu ekleyin ve tekrar kaynatın.
Taze mantar sosuna 1 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. ben. Ekşi krema. Pirinç ve patates pirzola ile servis yapın.
Bu sos, haşlanmış veya kızartılmış et dilimleri, balık filetoları üzerine dökülebilir ve daha sonra fırında pişirilebilir.

sebzeli domates sosu

İçindekiler :
10 gr havuç, soğan, maydanoz, yağ; 15 gr domates püresi, 2 gr un, 100 ml et veya su suyu, 2 gr şeker şurubu, 1 gr tuz çözeltisi.

Yemek pişirme

Soyulmuş soğanı, maydanozu ve havuçları ince ince doğrayın, yağ ile bir tencerede hafifçe kızartın, domates püresini ekleyin ve karıştırarak 10-12 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra et suyu veya suyu ilave edip, tencerenin kapağını kapatarak sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
Unla karıştırılmış tereyağını sosun içine koyun, karıştırın, tuz çözeltisi ve şeker şurubu ile baharatlayın ve kaynatın.
Kızarmış veya haşlanmış et, pirzola, balık ile servis yapın. Bu sos haşlanmış makarnanın üzerine dökülebilir.

Doğru beslenme, bir çocuğun sağlığının en önemli bileşenlerinden biridir. Vücudun hastalıklara karşı direnci aynı zamanda ne kadar yetkin organize edildiğine de bağlıdır. Farklı yaşlardaki çocuklar için diyet planlama ve yiyecek seçimine yönelik yaklaşımlar önemli ölçüde farklılık gösterecektir.

Çocuğun akşam yemeğine çok dikkat edilmelidir. Bu yemek büyük bir rol oynar:

Vücudun yeterli miktarda faydalı enerji ile doyurulmasında (kahvaltıdan önce yeterince olması için);
Temel mineraller, vitaminler ve enerji kaynakları ile zenginleştirilerek;
Çocuğun vücudunu uykuya hazırlarken. Çocuğun akşam yemeğinde aldığı besinler, uyku sırasında vücuda (gastrointestinal sistem) aşırı yüklenmemelidir. Mesele şu ki, geceleri mide ve bağırsakların peristalsisi önemli ölçüde yavaşlar ve yiyecekleri sindiren enzimlerin aktivitesi de gözle görülür şekilde azalır. Bu nedenle, akşam yemeği çok zenginse, sindirilmemiş yiyecek artıklarının midede kalması ve çalışmasında rahatsızlıklara yol açması olasılığı yüksektir.

Tüm gereksinimler göz önüne alındığında, her anne, bebeği akşam beslemek için hangi ürünlerin kullanılmasının önemli olduğunu ve küçük kişinin sağlığına zarar vermemek için hangilerinden kaçınılması gerektiğini açıkça anlamalıdır.

Bebekler yaşamlarının ikinci yılında: beslenmeyi genişletmek:

1,5 yıla yaklaştıkça, çocuğa verilebilecek yemeklerin seçimi önemli ölçüde artar. Kural olarak, bebek ortak masada yer.

Bu önemli gelişme dönemi aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Yiyecekleri sindirme yeteneği önemli ölçüde artar, gastrointestinal sistemin çalışması normalleşir;
Çeşitli ürünlerin (hepsi değil) sindiriminde yer alan enzimlerin aktivitesi artar;
Bağırsaktaki mikroflora, bebeğin menüsünü genişletmenize izin veren stabilize olur;
Çocuk yiyeceklerin tadını ve kokusunu ayırt etmeye başlar;
Tat tercihleri ​​ve tercihleri ​​görünür;

Sindirim sisteminin artan aktivitesine rağmen, hala zayıftır. Bu nedenle, 1 ila 2 yaş arası bir çocuk için akşam yemeği düzenlerken aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

Bebeğinizi akşam yatmadan en geç 1,5 saat önce (en geç 21-00) besleyin. Uyku sırasında ağırlık olmaması için yiyecek bolusunun işlenmesi için zaman vermek gerekir;

Önemli!Çocuk fazla kiloluysa - yatmadan en geç 2-2,5 saat önce onu besleyin!

Tatlılar, un ürünleri gibi enerji veren yiyecekleri yatmadan önce vermeyin. "Hızlı" enerji ile doyurulacaklar, böylece yatmadan önce enerji verecekler. Ve bu bebeğin ihtiyacı yok;
Bu yaştaki çocuklar için yağlı, kızartılmış, tütsülenmiş yiyecekler tabu ve hatta akşam yemeği olarak daha çok;
Akşam yemeği için yiyecekleri buharda pişirin veya kaynatın. Alternatif olarak, fırında pişirin (mikrodalgada değil);
Çocuğunuza yağlı etler (domuz, sığır, kuzu) vermeyin;
Akşam yemeğinde, sindirim sisteminde uzun süre kalmayan ve çabuk sindirilen, kolay sindirilebilir yiyecekleri tercih edin (tahıllar, sebzeler, meyveler, süt ürünleri, yağsız etler);
Tercih edilmesi gereken yemeğin şekli - patates püresi!
Tatlıları değil tuzlu yiyecekleri tercih edin (bebeğin uykusunu bozarlar);
Çocuğunuzu porsiyonun tamamını yemeye zorlamayın. Ne kadar yemesi gerektiğini kendisi bilir;
Akşam yemeğinde çok büyük porsiyonlar koymayın. Aşırı yemek, çocuğun sağlığı için çok tehlikelidir;
Kendinize kaşıkla yemeyi öğretin. Bu zahmetli ve uzun bir süreçtir. Ne kadar erken başlarsanız, o kadar başarılı olursunuz;
Çocuğunuza sadece taze hazırlanmış yemekler sunun.

Önemli! Akşam yemeğinde ne kadar yemek istediğine bebeğinizin karar vermesine izin verin. İstediği kadar yemesine izin verin.

1-2 yaşında bir bebek için akşam yemeği için ana kural: geç değil ve ağır değil!

2 ila 3 yaş arası çocuklar: yaş özellikleri:

Bebek büyür, enerji ve besin ihtiyacı artar. Vücuda girişlerinin ana kaynağı besindir. Aynı zamanda, diyet, çocuğun tüm faydalı bileşenlerin dengeli bir kombinasyonunu alacağı şekilde tasarlanmalıdır. Bu çağın özellikleri şunlardır:

Midedeki sindirim suyu miktarı artar, bu da yiyeceklerin sindirimini büyük ölçüde kolaylaştırır;
Midenin hacmi sırasıyla büyür, çocuğun daha fazla yiyeceğe ihtiyacı olacaktır;
Bağırsakta gözle görülür büyüme;
Bağırsak mikroflorasının stabilizasyonu (önceki yaş dönemine kıyasla);
Enzimler sırasıyla daha aktif hale gelir, mide ve bağırsaklar daha karmaşık yiyecekleri ve bunların hazırlanma şeklini (parçalarını) sindirebilir.

Bebeği bu dönemde gastrointestinal sistem problemlerinden korumak için, akşam yemeğini organize etmek için önemli kurallara uymalısınız:

Bebeği 21-00'den sonra beslemeyin;
Akşam yemeğinin yatmadan en az 1 saat önce olduğundan emin olun;
3 yıla kadar, tatlı şekerleme ürünlerinin (çikolata, tatlılar, kekler) ve ayrıca un ürünlerinin (alternatif olarak - şekersiz bisküviler veya krakerler) tüketimini önemli ölçüde sınırlandırın;
Yeni yiyecekleri yavaş yavaş diyete sokun;
Yavaş yavaş yeni yemek pişirme teknolojisini değiştirin. Püreden parçalar halinde pişirmeye geçin. İlk başta küçük olmalılar, sonra yavaş yavaş boyutlarını artırmalıdırlar;
2 yıl sonra, karaciğeri aktif olarak bir pate veya karaciğer pirzola şeklinde diyete sokun. 3 yıla yaklaştıkça haşlanmış ciğer parçaları verebilirsiniz;
Süt ürünlerine özellikle dikkat edin. Her yaşta faydalıdırlar. Bir çocuğun süt intoleransı varsa, o zaman sadece fermente süt ürünleri çok daha iyi algılanır;
Diyetinizdeki et miktarını artırın. Akşam yemeği için çocuğunuza diyet çeşitleri sunun: tavuk, hindi, tavşan eti;
Akşamları büyük porsiyonlar vermeyin;
Kendinizi yemek yemeye zorlamayın. Bırakın çocuk ne kadar yemek istediğine kendisi karar versin;
Balık, 2 ila 3 yaş arası bir bebeğin menüsünde önemli bir üründür. Akşam yemeği harika bir seçenek. Balık köftesi ile başlayın, ardından yavaş yavaş küçük parçalar halinde pişirilmiş balıklara geçin. Kemiklere dikkat!
Meyve ve sebze yelpazenizi genişletin. Yerel seçeneklere öncelik verin. Bu dönemde yaz aylarında (!) Kavun ve karpuzu diyete sokun;
Kural olarak, bu, anaokuluna devamın başladığı dönemdir. Bebeğin gündüz bakımevinde kullandığı ürünleri tekrarlamamaya çalışın. Bu tür çocuklar için ekşi süt ürünleri (yoğurt, kefir) akşam yemeği için mükemmeldir. Meyve ve sebzelere çok dikkat edin. Kural olarak, anaokulunda diyette yeterli değildirler;
2 ila 3 yaş arası, bir çocukta iyi biçimlendirilmiş bir tat zamanıdır. Sevdiği ve zevkle yediği yemekleri hazırlayın;
Yiyecekleri güzelce dekore edin. Bu estetik eğitimin bir parçasıdır;
Akşam yemeğinde çatal bıçak kullanmayı öğrenin. Her şeyi kendi örneğinizle gösterin;
Tüm aile ile akşam yemeğinin sizin için bir ritüel olmasına izin verin. Günün izlenimlerini paylaşın, başınıza gelen her şeyi anlatın. Çocuğun konuşmasına izin verin;
Bebeğinize sadece taze yiyecekler verin;
Yavaş yavaş diyete tatlılar ekleyin (güvenilir bir üretici seçin), ancak geceleri yemekten kaçının (uykuyu bölüp enerji verin).

1 ila 3 yaş arası çocuklar için akşam yemeği ürünleri:

Bebeğin akşam yemeğinin organizasyonu ile ilgili hazırlık yöntemi ve diğer konulara zaten karar verdik. Yatmadan önce yemek için yararlı olan önerilen ürünlerin listesini bulmak için kalır.

1. Balık. Sadece az yağlı çeşitler. Proteini etten daha az faydalıdır. Doymamış yağ asitleri, balık yağı, büyüyen bir organizma için en değerli vitamin (A, B, D) ve eser element (iyot çok önemlidir) kaynağıdır. Balık ve eti aynı öğünde vermeyin. 1 ila 1,5 yaş arası çocuklar için haftada bir balık yapmak daha iyidir. Yavaş yavaş sayılarını 2-3'e yükseltin. Bu, vücudun faydalı maddelerle doyurulması için oldukça yeterlidir.

3. Sebzeler.Çocuğa ve tüm aileye akşam yemeği hazırlamak için ürünler arasında liderdir. Çeşitli işleme ve hazırlama teknolojilerine tabi tutuldukları için kalorileri düşüktür, vücut tarafından kolayca emilir, tadı hoş ve son derece sağlıklıdır. Yemek seçenekleri bol. Hayal gücünüz - ve kırıntılardaki masada, sadece yemek istediğiniz gerçekten faydalı ve besleyici bir şaheser olacak! Mevsiminde olan, erken satın almayan ve sera koşullarında yetiştirilen sebzeleri seçin (genç organizma için çok zararlı olan meyvelerin çok miktarda nitrat, büyüme ve olgunlaşma hızlandırıcıları kullanılarak yetiştirilirler).

4. Meyve. Bu akşam yemeği için harika bir seçenek. Meyve, herhangi bir çocuğun diyetinin çok önemli bir parçasıdır. Sadece bölgenizde yetişen kaliteli meyveleri seçin. 3 yaşından küçük çocuklar için getirilenlerden sadece muz tavsiye edilir (bunlar en güvenli olanıdır ve aynı zamanda sakinleştirici bir etkiye sahiptir, tokluk hissine neden olur). Elmalar (geceleri önemli olan demir, magnezyum ve potasyum açısından zengin oldukları için yeşil çeşitler önerilir) çocuk ciltte boğulabileceğinden kabuklarının soyulması (özellikle 1,5 yaş altı bebekler için) tavsiye edilir. Daha büyük çocuklara zaten kabuğu olan elmalar verilebilir (faydalı pektinler ve vitaminler içerir). 1 - 1.3 yaş altı çocuklar için tercih edilen meyve hazırlama şekli püredir. Yaşlılar için meyveleri çiğ olarak ve parçalara ayırarak tüketmek tercih edilir. Birçok çocuk meyve salatalarına çok düşkündür (parçalara ayrılmış çeşitli meyveler). Annem bulaşıkları hayal edebilir - ve bebek tatmin olacak ve ayrıca çok miktarda vitamin ve mineral alacak. Anaokuluna giden çocuklar için akşam yemeği için meyvelerin mevcudiyetine özellikle dikkat edilmelidir (çünkü sayıları çok sınırlıdır ve bazen tamamen yoktur). Akşam yemeğinde meyveleri fermente süt ürünleriyle (yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt) birleştirin. Böylece eksiksiz ve sağlıklı bir akşam yemeği alırsınız. Ayrıca harika bir seçenek - süzme peynir, bal veya saf pişmiş elma veya armut.

5. Süt Ürünleri. Bu, özellikle yukarıda belirtilen meyvelerle eşleştirildiğinde harika bir akşam yemeği seçeneğidir. Geceleri süt (geceleri bir bardak süt içmeniz gerektiğine dair yaygın inanışın aksine) ve şekerli süt püresi (bu, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırması için harika bir seçenektir) vermekten kaçının. Fermente süt ürünlerinden en çok tercih edilenler:
Süzme peynir;
Kefir;
Yoğurt (tercihen ev yapımı doğal);
Ryazhenka.
Bunları diğer ürünlerle birleştirin veya saf halde verin. Çocuğunuzun tercihlerine odaklanın. Bu ürünler anaokuluna giden bebekler için de oldukça önemlidir. Orada, kural olarak, sadece bu tür yiyeceklerin kıtlığı var (orada sadece yeterli süt var).

6. Kaşi. Bu akşam yemeği için iyi bir seçenek. Sadece doğru türü seçmeniz gerekiyor. Geceleri, bu tahıl en uygunudur:
karabuğday;
Pirinç
Yulaf ezmesi;
Özel bebek gevrekleri (toz).
Bu tür tahılları hazırlamak için minimum miktarda tuz kullanın. Yine de bebek tatlı yulaf lapası istiyorsa, şekeri meyve ve bal ile değiştirin. Akşam yemeği için diğer tahıl türleri tavsiye edilmez.

7. Yumurtalar. Akşam yemeği için çeşitli yemeklerin bir parçası olarak kullanılırlar. Ayrıca, gün içinde diyette bulunmadıkları takdirde bebeğe akşam yemeği için verilebilirler. Bu, sindirimi oldukça kolay olan mükemmel bir proteindir. 2 yaşından büyük çocukların en sevdiği yemek sahanda yumurtadır. Sebze veya süt ürünleri (peynir, süzme peynir) ile desteklenebilir.

8. İçecekler. Yatmadan önce içeceklerden aşağıdakiler tercih edilir:
Zayıf çay (bal ile tatlandırılabilir);
Özel çocuk çayı (eczanelerde satılır);
komposto;
Taze sıkılmış meyve suları (1:1 oranında seyreltilmiş);
Ekşi sütlü içecekler (yukarıda tartışıldılar).
Ürünleri seçerken, pişirmeden bir gün önce satın alınan sadece taze olanları tercih edin. Kaliteden ödün vermeyin. Tuz miktarını kötüye kullanmayın (tuz eklememek daha iyidir). Tüm aile için bir yemek hazırlıyorsanız, tuz ve baharat eklemeden önce bebeğe belirli bir miktar ayırın.

Çocuğun beslenmesi dengeli ve sağlıklı olsun!

“Yemek yapıyorum, deniyorum, ocağın başında duruyorum ve “Fe!” Diye bağırıyor. ve plakayı uzaklaştırır. Peki bu çocuğu ne beslemeli?” Arkadaşım yakınıyor. Tanıdık durum? Sevgili anneler, sizi anladığım kadarıyla. Bir çocuğu beslemek bazen göz korkutucu bir iştir. Ve ürünlerin kendileri için bile üzücü değil, mutfakta harcadığımız çaba ve zaman için. Çocuk yemekleri taze, lezzetli ve ilginç olmalıdır. Ama tüm bunları meşgul bir anne için nasıl gerçekleştirebilirim?

Arkadaşlarla sohbet edip küçük bir kamuoyu araştırması yaptıktan sonra, çocuklarımızın çok sevdiği basit ve lezzetli yemekleri bir araya toplamayı başardık. Ancak, en önemlisi, hazırlanmaları fazla zaman almaz.

1. Tatlı soslu tavuk

İçindekiler: tavuk, bal, zerdeçal, kişniş, tuz, biber, sarımsak, portakal.
Hazırlanışı: Malzemelerin miktarı tavuğun büyüklüğüne bağlıdır. Derin bir kapta 2-3 yemek kaşığı karıştırın. bal kaşığı, 1-2 çay kaşığı. zerdeçal, bir tutam öğütülmüş kişniş, karabiber, tuz, 1-2 diş sarımsak sıkın. Bir küçük portakalın suyunu ekleyin. Tavukları yarım saat marine edin. Dilerseniz bir gecede bırakabilirsiniz. Yaklaşık bir saat önceden ısıtılmış fırına koyun. Garnitür patates püresi, makarna veya tahıl olabilir. Tavuğun tadı baharatlı-tatlı olacak ve ilginç görünüyor! Ve pişirme süresini kendiniz için kullanabilirsiniz.

2. Peynirli kabuklar

İçindekiler: iri kabuklu makarna, kaşar peyniri, domates, soğan, haşlanmış tavuk göğsü, tuz, karabiber.
Hazırlanışı: Makarnayı haşlayın ama tarifte yazandan 2-3 dakika daha az. Makarnayı soğumaya bırakın.

Kabuklar haşlanırken soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun, tuz, karabiber, isterseniz aromatik otlar ekleyebilirsiniz. Haşlanmış tavuk göğsü ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğan, domates ve eti karıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kabuğu domates ve kıyma ile doldurun, üstüne peynir koyun. Kabukları önceden yağlanmış derin bir tavaya veya fırın tepsisine koyun. Peyniri eritmek için ateşe verebilir veya 3-4 dakika sıcak fırına koyabilirsiniz.

Herhangi bir salata ile servis edebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.

3. Peynirli Patates

İçindeki bu ihale patates, lezzetli bir gevrek kabukla kaplıdır. İnanın kayıtsız kimseyi bırakmaz. Minimum malzeme, minimum zaman, maksimum keyif!

İçindekiler: patates, tereyağı, peynir, tuz.
Hazırlanışı: Küçük patatesleri seçin. Soyulmuş veya iyi yıkanmış bir patatesi ikiye bölün. Yağ, tuz ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, bir parça tereyağı koyun. 20 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sonra her patatesin üzerine bir parça peynir koyun. Peynir eriyene ve biraz kızarana kadar birkaç dakika daha pişirin. Herhangi bir salata ile servis edebilirsiniz.

4. Ekşi krema soslu tavuk ciğeri

Çok yararlı olmasına rağmen, tüm çocuklar karaciğeri sevmez. Ama bu tarif bir nimettir. Karaciğer yumuşar, kokulu hale gelir ve ağzınızda erir.

İçindekiler: tavuk ciğeri, soğan, havuç, tuz, karabiber, aromatik otlar, ekşi krema, ayçiçek yağı.
Hazırlanışı: Tavuk ciğeri ısıtılmış bir tavada ayçiçek yağında rengi değişene kadar iki tarafını da kızartın. Doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin, isteğe bağlı olarak aromatik otlar ekleyin. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuçları orta rende üzerine ekleyin. Kapağın altında birkaç dakika kaynatın. Az yağlı ekşi krema ekleyin. İsterseniz taze otlar ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Makarna, patates veya yulaf lapası ile servis yapın. Bu kurabiye ile çocuklar her şeyi silip süpürecek. Hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürüyor ve tadı tek kelimeyle harika!

5. Köfte çorbası

İlk kurslar, çocuk menüsünde çok faydalı ve basit bir şekilde gereklidir. Ama çocuğunuzu çorbayla beslemek sizin için kolay mı? Bence cevap, hayır".
İmzalı köfteli çorbamı güzelliği ve tabii ki tadıyla herkes sever. Ve hazırlaması 15 dakika sürüyor.

İçindekiler: Kıyılmış tavuk, patates, havuç, soğan, bezelye, zerdeçal, küçük yıldız makarna, zeytinyağı, tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar.
Hazırlanışı: Buzdolabınızda kıyılmış tavuk varsa, bu sadece bir nimettir. Değilse, eti doğrayarak, küçük bir soğan, bir diş sarımsak ve tadına göre tuz ekleyerek kendiniz pişirin.

Patatesleri, havuçları ve soğanları küpler halinde kesin, kıymadan köfte yapın. Ateşe patates ve havuç koyuyoruz, kaynayana kadar birkaç dakika kaynatıyoruz, soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı, makarna ve zerdeçal ekliyoruz. Birkaç dakika pişiriyoruz. Köfteleri ve bir kaşık zeytinyağını ekleyin. Hazırlıktan bir dakika önce yeşillikleri ekleyin. Konserve bezelyeniz varsa, en son ekleyin. Taze ise - patateslerle birlikte.

Bu çorba çok güzel görünüyor, zerdeçal onu altın rengi ve iştah açıcı yapıyor ve farklı renk ve şekillerdeki malzemeler çocukların kesinlikle ilgisini çekecek.

6. Balık kekleri

Balığın çok faydalı bir ürün olduğunu herkes bilir. Ama öyle oldu ki birçok çocuk balıkları sevmiyor. Bu pirzola lezzetlidir, güzel görünür ve sıradan pirzola olarak gizlenebilir. Ayrıca, kızartılmadıkları, fırınlandıkları için de faydalıdırlar.

İçindekiler: 500 gr balık filetosu, 2-3 dilim kabuksuz beyaz ekmek, soğan, sert peynir, bir yumurta, sıvı yağ, dereotu, tuz.
Hazırlanışı: Balık filetosunu soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirin, bir yumurtayı, sıkılmış ekmeği suya veya sütün içine ekleyin. İnce doğranmış dereotu, tuz, bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Islak ellerle köfteler oluşturun. Güzellik için onlara yıldız, balık, kalp şeklini verebilirsiniz. Bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış bir fırına 15-17 dakika koyun. Bu süreden sonra rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha fırına gönderin. Yavru kediler hazır!

7. Havuç pirzola

Biz yetişkinler sebzelerin sağlıklı olduğunu biliriz. Çocuklar hiç ilgilenmiyor. Ancak bu havuç pirzolaları çocukların dikkatini çekmeli. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, ancak bu ikisi, tuzlu ve tatlı, en basit ve en lezzetli olanlarıdır.

tatlı köfte
İçindekiler: 5-6 orta boy havuç, yarım su bardağı irmik, 2-3 çay kaşığı. şeker, bir yumurta, bir tutam tuz, bitkisel yağ.
Hazırlanışı: Havuçları kaynatın, soğuyunca rendeleyin, irmik, yumurta, şeker, tuz ekleyin. Pirzola oluşturun, irmik içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Reçel veya reçel ile servis yapabilirsiniz.

tuzlu pirzola
İçindekiler: havuç, küçük soğan, diş sarımsak, tuz, yumurta, irmik, dereotu.
Hazırlanışı: Haşlanmış soğuk havuçları rendeleyin, doğranmış soğan, sarımsak, ince kıyılmış dereotu, yumurta, tuz, irmik ekleyin, yoğurun, pirzola oluşturun, her iki tarafta kızartın.

8. Sosisli ve sebzeli omlet

Yumurta şüphesiz çok faydalı bir üründür. Her zaman olduğu gibi, tüm çocuklar omlet sevmez. Ama bence bu gür, yumuşacık ve mis kokulu omlet çocukların ilgisini çekmeli. Ve biraz daha hayal kurar ve buna ilginç bileşenler eklerseniz, çocuklar kesinlikle denemek isteyeceklerdir.

Malzemeler: 8 yumurta, 1 su bardağı süt, 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, bir fısıltı tuz, birkaç çocuk sosisi, 1-2 yemek kaşığı. kaşık konserve bezelye, 1 haşlanmış havuç, 1-2 haşlanmış patates, yeşillik.
Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kaba kırın, süt, tuz, un ekleyin ve iyice çırpın. Sosisleri halkalar, havuçları ve patatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın, bezelyeleri suyla durulayın. Tüm malzemeleri yumurtalara ekleyin, karıştırın, yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Böyle bir omlet, taze sebzeler veya soslarla servis edilebilir.

9. Mannik

Mannik, annemin fantezisi için bir uçuş ve bileşenler herhangi bir buzdolabında kolayca bulunabilir.

Malzemeler: 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı ekşi krema (yarım su bardağı dilerseniz kefir ile değiştirebilirsiniz), yarım su bardağı şeker, üç yumurta, yarım çay kaşığı soda, vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın, bir süre bekletin. Akşamdan hazırlanıp bir gece buzdolabında bekletilebilir.
Yağlanmış bir kalıba dökün ve 30 dakika fırına koyun. Kurutulmuş meyveleri, meyveleri mannik içine koyabilir veya en sevdiğiniz reçel veya şurubu üzerine dökebilirsiniz.

10. Süzme peynirli güveç

Süzme peynir neredeyse en faydalı süt ürünüdür. Ama bebeğim kategorik olarak onu yemeyi reddediyor, ama süzme peynirli güveç bir patlama ile gidiyor. Birkaç yıllık hazırlık sürecinde, bir çocuğu bir şeyle beslemek zor olduğunda benim en iyi arkadaşım ve kurtarıcım oldu. Onu pişirmeyi seviyorum ve bu süreçte hayal kurabilir ve deney yapabilirsiniz ve onu bozmak neredeyse imkansızdır.

Malzemeler: 1 kg süzme peynir, 3 yumurta, yarım su bardağı irmik, yarım su bardağı süt, vanilin, 1 su bardağı şeker (tatmak için biraz daha az), bir limon kabuğu rendesi, yarım limon suyu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta.
Hazırlanışı: Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Süzme peynir ne kadar yumuşak olursa, güveç o kadar lezzetli olur.

Bunu yaparken irmiği sütle dökün. Yumurtaları şekerle karıştırın, köpürene kadar çırpın. Süzme peynir, yumurta, irmik karıştırın, vanilin ekleyin, yarım limon suyunu dökün, limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, bir kaşık nişasta ekleyin. İyice karıştırın. Suya batırdıktan sonra kuru kayısı, kuru üzüm veya meyveler, meyveler ekleyebilirsiniz. Süzme peynirini yağlanmış bir forma dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına 40 dakika üstleri altın kahverengi olana kadar koyun. Hızlı bir şekilde hazırlanır ve 40 ücretsiz dakikada birçok faydalı şey yapabilirsiniz.

Çocukların doğru ve dengeli beslenmesinin organizasyonu tamamen ebeveynlerin esasıdır. Doktorlar, beslenme alışkanlıklarının yanı sıra sindirim sisteminin sağlığının çocuklukta ortaya çıktığını söylüyor. Bu nedenle bebeklerinin yetişkinlikte ne yiyeceği anne babanın bilincine bağlıdır. 4 yaşında akşam yemeği için bir çocuğu ne pişireceğimizi konuşalım ve düşünelim?

Doktorlar akşam yemeğinin hafif ve sağlıklı olması gerektiğini söylüyor. Okul öncesi çocukların yemek pişirmesi idealdir:

Süzme peynirden çeşitli yemekler veya sadece bal veya meyvelerle süzme peynir verin;
- sebzeli omlet, haşlanmış yumurta, sadece bir omlet;
- çeşitli sebze salataları;
- çeşitli sebze karışımları ve sebze püreleri, haşlanmış sebzeler ve sebze güveçleri, sebze pirzolaları ve çılgın sebzeler de çiğ olabilir. Tahıllardan sebze yemekleri, pirinç veya karabuğday ile mükemmel bir şekilde tamamlanır;
- pişmiş meyveler;
- balık - haşlanmış, buğulanmış vb.;
- muz veya elma (özellikle yeşil);
- her türlü süt ürünleri.

balık suflesi

Lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği hazırlamak için yüz gram deniz balığı, bir tavuk yumurtası, yaklaşık bir çorba kaşığı yulaf ezmesi ve çeyrek bardak süt hazırlamaya değer. Ayrıca biraz tereyağı ve tuz kullanın.

İlk önce balıkları yumuşayana kadar kaynatın veya mümkünse buğulayın. Ardından tüm kemikleri parçadan çıkarın ve blender kasesine gönderin.

Sarısını proteinden ayırın, sarısını balığa ekleyin. Yulaf ezmesini dökün. Karışıma tuz ekleyin ve yumuşak, yumuşak ve homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile püre haline getirin. Silikon kalıplara paylaştırın. Yumurta beyazını köpük köpük olana kadar çırpın ve kalıplara ekleyin. Sonra onları yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış bir çift kazana veya fırına gönderin. On dakikadan fazla pişirmeyin.

sebzeli omlet

Böyle basit bir yemek hazırlamak için biraz haşlanmış mısır, karnabahar ve brokoliye ihtiyacınız olacak. Ayrıca oldukça büyük üç yumurta ve bir bardak sütün üçte birini kullanın.

Sebzeleri hazırlayın. Hepsi pişene ve demonte edilene kadar kaynatılmalı, mısır - tahıl, brokoli ve karnabahar - çiçek salkımına.
Uygun bir kapta üç yumurtayı çırpın, karıştırın. Onlara süt ekleyin, tekrar karıştırın. Biraz tuz. Bir kızartma manşonu alın, bir kenarı daha sağlam bir şekilde sabitleyin, sebzeleri eşit şekilde dağıtarak içine koyun. Yumurta karışımını karışımın üzerine dökün ve manşonun diğer ucunu sıkıca sabitleyin.
Ardından poşeti bir tencereye suya daldırın ve kaynattıktan sonra on beş ila yirmi dakika pişirin.

rendelenmiş patates

Böyle ilginç bir yemek hazırlamak için yarım kilo patates, birkaç tavuk yumurtası, biraz tuz ve yüz elli gram sert peynir hazırlayın. Ayrıca bir demet yeşillik kullanın - maydanoz ve yeşil soğan ve biraz bitkisel yağ. Damak zevkinize göre tuz kullanın.

Patatesleri soyun ve oldukça büyük bir rende üzerine rendeleyin. Bundan sonra, elde edilen tüm kütleyi, suyu boşaltmadan uygun bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve içine tavuk yumurtası çırpın. Maydanozu yıkayıp iyice sallayın, doğrayın ve patateslere ekleyin. Karıştırmak.

Bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla yağlayın ve içine patates kütlesini koyun. Soğanı ince ince doğrayın ve patateslerin üzerine dizin.

Tava içeriğini rendelenmiş peynirle serpin ve önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına koyun. Kırk dakika pişirin, ardından ekşi krema veya kefir ile servis yapın.

karabuğday güveç

Böyle bir yemek hazırlamak için üç ila dört yemek kaşığı karabuğdayı şekersiz ve tuzsuz kaynatın. Yüz gram süzme peyniri bir elekle ovalayın. Ayrı bir kapta, birkaç tavuk yumurtasını birkaç yemek kaşığı ekşi krema ve birkaç çay kaşığı şekerle birleştirin. Karıştırın ve eşit olmayan iki parçaya bölün. Karabuğday lapasını rendelenmiş süzme peynir ve tatlı sos (çoğunlukla) ile birleştirin, karıştırın. Yağlanmış ve irmik serpilmiş bir fırın tepsisine koyun, sosun geri kalanını dökün. Yüz seksen derecede yirmi dakika pişirin.