İnce pide ekmeğinden diyet tarifleri. İnce pide ekmeğinden yemekler: fotoğraflı tarifler

İnce Ermeni kekleri, turtaların, ruloların ve diğer soğuk mezelerin, sıcak yemeklerin ve hatta tatlıların temeli olabilir. Bunlardan şenlik masası için shawarma, lazanya, samsa, pasties, rulolar yapabilirsiniz. Hamuru karıştırmak için zaman kaybetmenize gerek kalmayacak. Hazırlama kolaylığı ve hızı, ev hanımlarının ince Ermeni lavaşlarından yapılan yemekleri takdir ettiği başlıca avantajlardır, ayrıca tarifleri o kadar çeşitlidir ki doğru olanı bulamamak zordur. Buzdolabınızda hangi ürünler olursa olsun, aceleyle onlardan lezzetli ve sıra dışı bir şeyler yapabilirsiniz, pide olur. Evde yapabilirsiniz ama bunun bir anlamı yok - ürün mevcut. Ayrıca ev hanımlarını gereksiz sıkıntılardan kurtarmak ve gereksiz endişelerle yüklememek için ondan yemek tarifleri veriyoruz.

Festival masası için ince pide ruloları

Pide aperatifleri yapmak için en kolay seçenek, çeşitli dolgulara sahip rulolardır. Basitleştir:

1. Pide ekmeğini masanın üzerine yayın.
2. Sos ile fırçalayın.
3. Dolguya koyun.
4. Rulo haline getirin.
5. Dikişi aşağı indirin, yarım saat buzdolabına koyun.

Bundan sonra sadece kesmek, bir tabağa koymak ve servis yapmak kalır.

Ana şey, sos ve dolgu için birbiriyle iyi uyum sağlayan malzemeleri seçmektir. Birkaç seçenek sunuyoruz:

• kalın karışım domates sosu, doğranmış yeşillikler ve mayonez, marul, haşlanmış sosis veya jambon;
• yumuşak peynir, kırmızı balık dilimleri;
• sarımsak ve ekşi krema, tavuk göğsü ile süzme peynir karışımı;
• soğan, eritilmiş peynir, salatalık turşusu ile kızartılmış mantarlar;
• rendelenmiş yumurta, yengeç çubukları, taze salatalık çubukları ile karıştırılmış mayonez.

Kendi seçeneklerinizle gelebilirsiniz, asıl önemli olan ürünlerin birbiriyle birleştirilmesidir. Örneğin erimiş çikolata, kaynamış yoğunlaştırılmış süt gibi tatlı dolguların kullanımı hariç tutulmaz; işlenmiş peynir, taze meyveler veya pişmiş meyveler.

İnce lavaş böreği

Genellikle şu şekilde hazırlanır:

1. Kenarları sarkacak şekilde bir kalıba bir pide ekmeği koyun. Çapraz olarak iki ince pide yaprağı koyabilirsiniz.
2. Diğer pideyi parçalara ayırın.
3. Kefiri yumurta ile karıştırın.
4. Formdaki pide ekmeğinin üzerine bir kat dolgu koyun.
5. Pide parçalarını kefir-yumurta karışımında nemlendirin, dolguyu koyun.
6. Dolgunun ikinci katını yerleştirin, ikinci kat Ermeni lavaşını kefir-yumurta karışımına batırın.
7. Doldurma bittiğinde, pide ekmeğinin kalıptan sarkan uçları ile üzerini kapatın.
8. Kalan kefiri bir yumurta ile dökün.
9. Fırında pişir.

Böyle bir turtanın doldurulması çok farklı olabilir:

• kıyılmış et soğanla kızartılmış;
• kızarmış mantarlarla karıştırılmış tavuk parçaları;
• doğranmış yumurta veya balıkla karıştırılmış rendelenmiş peynir;
• otlu veya şekerli ve tarçınlı süzme peynir;
• şeker serpilmiş elma dilimleri.

Buradaki fantezi sınırsız olabilir, tek uyarı sulu sebzelerle aşırıya kaçmamaktır.

Bu arada, turtanın başka bir şeklini de kullanabilirsiniz: bir tabak Ermeni lavaşını uzunlamasına 3 ince şerit halinde kesin, içlerini yağlayın, uzun ince rulolar halinde yuvarlayın, spiral şeklinde koyun ve fırında pişirin.

tembel lazanya

Ermeni lavaşından çok lezzetli lazanya elde edilir.

Ne istiyorsun:

• pide (ince) - 3 adet;
• kıyma - 0,4-0,5 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• domates - 0,4 kg;
• soğan - 75 gr;
• tereyağı- 50 gram;
• süt - 0,2 l;
• mozzarella - 150 gr;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 150 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Her pide yaprağını kalıbın boyutuna göre katlayın (yaklaşık 3 kat).
2. Soyulmuş domateslerin etini kıyma makinesinden geçirip üzerine presten geçirilen sarımsağı ekleyerek ve bu kütleyi koyulaşana kadar pişirerek domates sosu hazırlayın.
3. Beşamel sosu hazırlamak için unu kavurun, tereyağını ekleyin ve sütü ilave edip sos kıvamına gelinceye kadar ısıtın.
4. Kıymayı ince doğranmış soğanla karıştırın, baharatlayın, tuzlayın ve yarı pişene kadar kızartın.
5. Sert peyniri rendeleyin, mozzarellayı dilimler halinde kesin.
6. Bir pide ekmeğini forma koyun, üzerine domates sosunun üçüncü kısmı ile yağlayın, kıymanın yarısını yayın, rendelenmiş peynirin yarısını serpin, üzerine beşamel sosun yarısını dökün.
7. İkinci pide ile örtün, kalan domates sosunun yarısı ile yağlayın, üzerine kalan kıymayı koyun, peyniri dökün, beşamel sosu dökün.
8. Pide ekmeği ile kaplayın. Domates sosunun geri kalanıyla fırçalayın. Üzerine mozzarella parçalarını yerleştirin.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında peynir eriyene ve iştah açıcı bir renk alana kadar pişirin.

Bazı insanlar bu lazanyayı orijinalinden bile daha çok seviyor. Bu arada, onu pişirmek zor değil. Yani Ermeni pide ekmeğinden tembel lazanya ile ailenizi memnun etmenizi hiçbir şey engellemez.

İnce pide ekmeğinden "turtalar"

Ermeni lavaşından shawarma, sama, börek pişirmek kolaydır. Sadece uygun bir dolgu yapmanız, yuvarlamanız, yağda bir tavada kızartmanız yeterlidir.

Shawarma için, sos, tavuk ile dökülmesi, parçalara ayrılması ve lahananın üzerine başka bir lahana tabakası yerleştirilmesi gereken lahana uygundur. Tüm bu dolgu, pide ekmeğinden kesilmiş, bir tüp ile sarılmış bir dikdörtgenin ortasına, dolgunun düşmemesi için uçları yanlardan büktükten sonra yerleştirilir.

Chebureks için, önce neredeyse pişene kadar kızartılması gereken kıyma uygundur.

İnce pide ekmeğinden yapılan "turtalar" bu tarife göre çok lezzetli:

• Ermeni lavaş - 2 adet;
• sert peynir - 0,2 kg;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• mayonez - ne kadar gidecek;
• bitkisel yağ - ne kadar gidecek;
• yeşil soğan- 50 gram.

Bu şekilde hazırlanacaktır:

1. Peyniri rendeleyin. Katı alırsanız daha lezzetli olur ama erimiş de uygundur.
2. Sert haşlanmış yumurtaları soyun ve rendeleyin
3. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın.
4. Mayonez ekleyerek peynir, soğan ve yumurtaları karıştırın. Macunsu bir kitle almalısın.
5. Her bir pide ekmeğini 8 parçaya bölün.
6. Her parçanın üzerine bir kaşık dolusu koyun. Pideyi üçgen şeklinde yuvarlayın.
7. Üçgenler kızarana kadar her iki tarafta yağda kızartın.

Bu tür "turtaları" en az bir kez yapmaya çalışın ve genellikle masanızda ziyaret etmeye başlayacaklar.

Lavaş cips (ince)

Pide ekmeğinden lezzetli cipsler yapabilirsiniz. mikrodalga tarifi

Ne istiyorsun:

• Ermeni lavaş - 1 adet;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - tatmak;
• sert peynir - 50 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Pide ekmeğini ekşi krema ile yağlayın.
2. Peyniri ince rendeleyin, pide serpin.
3. Baharat serpin.
4. Keyfi şekle sahip parçalar halinde kesin. Geniş bir tabağa yerleştirin.
5. Mikrodalgaya koyun. Maksimum güçte 3-4 dakika çalıştırın.

Çocuklar bu cipsleri sevecek ve yetişkinler, özellikle bira atıştırmasına ihtiyaçları varsa, onları kırmaktan çekinmeyecekler.

Ermeni lavaşından yapılan yemekler iyidir çünkü eldeki hemen hemen her şeyden yapılabilirler, sadece biraz hayal kurmanız gerekir. Bununla birlikte, tarifler icat ederken akılda tutulması gereken birkaç şey vardır:

• çok sıvı sos kullanmayın, aksi takdirde pide ıslanır ve yayılır;
• doldurma için çok yağlı yiyecekler almamak daha iyidir;
• çabuk kuruduğu ve kırılgan hale geldiği için ince pide ekmeğinden yapılan yemekleri açık havada saklamamalısınız;
• pide tabağını fırında veya tavada aşırı pozlamamaya çalışın.

Pide ekmeğini kurumaması ve kırılgan hale gelmemesi için bir torbada saklamak daha iyidir. Aynı zamanda pide ekmeği küflenebileceğinden saklama süreleri (genellikle 72 saat) aşılmamalıdır.

Lavaş ruloları, şenlik masası için çok basit ve lezzetli atıştırmalıklardır. Doğum günleri için servis edilebilirler ve Yılbaşı, evet, zengin bir sofrada çeşitlilik istediğinizde, hemen hemen her aile tatili için. Basit lezzetli yemek popülaritesini kısa bir süre önce kazanmış ve artık geleneksel atıştırmalıklar arasında gurur verici bir yer edinmiştir. Ve çok çeşitli dolgularla pide ruloları pişirebileceğiniz bir sır değil.

Size en lezzetli rulolar için birkaç tarif anlatacağız ve mutlaka damak tadınıza uygun olanı bulacaksınız. Bu mezeler kesinlikle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir.

Bu mezenin ana bileşeni Ermeni ince lavaşı. Ekmek bölümündeki mağazalarda satılır ve hemen hemen her zaman hazır bulunur. İstenirse, kendiniz pişirmek zor değil. Ancak bunun için zaman yoksa, mağazadan iyi bir taze pide ekmeği mükemmeldir.

Kırmızı balık (somon) ve krem ​​peynirli lavaş ruloları

Böyle bir rulo hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• Ermeni ince lavaş
• hafif tuzlu kırmızı balık (somon, alabalık. somon balığı) - 200 gram,
• yumuşak krem ​​peynir (işlenmemiş, Almette, Cremette, Violetta, Philadelphia, Mascarpone gibi kavanozlarda yumuşak peynir arayın) - 180-200 gram,
• limon suyu– 1-2 çay kaşığı, balığın üzerine gezdirin.
• tatmak için yeşillikler

Somon ve krem ​​peynirli pide rulolarını hazırlamak için ince dilimler halinde kesin. hafif tuzlu somon. Parçalar ne kadar ince olursa, ruloyu sarmak o kadar kolay olur ve daha düzgün görünür.

Krem peynirini pide ekmeğinin üzerine ince, eşit bir tabaka halinde yayın. Ardından, balık dilimlerini yerleştirin, ancak yakın değil, küçük aralıklarla yerleştirin. Peynir ve balığın tadı, onları bir dama tahtası düzenine koyarsanız, katmanlar halinde değiştirmek iyidir.

Lezzetini ortaya çıkarmak için somonun üzerine hafifçe limon suyu gezdirin. Limon suyunu ince, eşit bir tabaka halinde yaymanıza yardımcı olacak pişirme spreyi bunun için mükemmeldir.

Bundan sonra, pide ekmeğini peynir ve ince bir ince kıyılmış yeşillik tabakası ile balık serpebilirsiniz. Dereotu veya yeşil soğan harikadır. Ancak balık ve peynirin hassas tadını tıkayabilecekleri için çok fazla yeşillik koymanızı önermiyorum. Servis yaparken ruloları yeşilliklerle süslemek daha iyidir.

Pide ekmeğini çok yoğun bir sosis haline getirin, streç filme sarın ve en az yarım saat buzdolabına koyun. Lavaş bu süre zarfında ıslanacak ve yumuşayacaktır.

Ruloyu servis yapmadan hemen önce buzdolabından çıkarın. bayram masası. Ruloyu açtıktan sonra, daha küçük porsiyonlar istiyorsanız düz olarak 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde veya dilimleri daha uzun ve daha büyük yapacak şekilde çapraz olarak kesin.

Bir tabağa güzelce yerleştirin ve otlar veya çeri domateslerle süsleyin.

Ayrıca atıştırmalıkların hazırlanmasıyla ilgili birkaç videoya bakın - kırmızı balıklı pide ruloları.

Afiyet olsun!

Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli lavaş ruloları

Böyle lezzetli bir rulo için ihtiyacınız olacak:

• Ermeni lavaş - 1 adet,
• yengeç çubukları - paketleme,
• eritilmiş peynir - 150 gram,
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı,
• tatmak için yeşillikler

Bu rulo için dolguyu önceden hazırlamak, yani salata şeklinde karıştırmak faydalı olacaktır, bu malzemelerin sosla daha iyi yapışmasını sağlayacak ve rulonun daha sonra dağılmasını önleyecektir.

Yengeç çubuklarını alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ayrıca bir bıçakla küçük payetler halinde kesebilirsiniz. Büyük kalın parçalardan kaçının, ruloyu engebeli ve çirkin hale getirecekler ve sarmak daha zor olacaktır.

Briketlerde sert işlenmiş peynir kullanıyorsanız rendeleyin. Yumuşaksa yengeç çubuklarıyla karıştırın ama aynı zamanda mayonez miktarını azaltın.

Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yengeç çubuklarını, peyniri, otları ve mayonezi ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Pide ekmeğini temiz, kuru bir yüzeye yayın. Ortaya çıkan dolguyu üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Hava kabarcığı bırakmamaya dikkat ederek sıkıca sarın. Bitmiş ruloyu streç filme sarın ve ıslanması için buzdolabına koyun. Bu en az yarım saat sürmeli, ardından pide ekmeği çok kuru olmayacak ve atıştırmalık yumuşayacaktır.

Servis yapmadan önce pide ekmeğini filmden çıkarın ve 2-3 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Tepsiye güzelce dizip üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Yengeç çubukları ve eritilmiş peynirli rulolar hazır! Afiyet olsun!

Jambon ve peynirli lavaş ruloları

Jambonlu ve peynirli pide ruloları yapmak için ihtiyacınız olacak:

• ince Ermeni rulosu - 1 adet,
• jambon - 250-300 gram,
• sert peynir - 250-300 gram,
• mayonez - 3-4 yemek kaşığı,
• isteğe göre taze veya salatalık turşusu - 2-3 adet,
• taze yeşillikler.

Böyle bir rulo çok hızlı hazırlanır, bu nedenle tüm ön hazırlık dolguyu kesmek olacaktır.

Dolguyu eklemenin iki yolu vardır.

Birincisi, peyniri ve jambonu çok ince dilimler halinde kesmek. Mayonez bulaşmış bir pide yaprağına iki kat halinde koyun. Üzerine ince dilimlenmiş salatalıkları koyun ve otlar serpin. Ardından sıkıca sarın. Lütfen peynir ve jambon dilimlerini ne kadar kalın yaparsanız, ruloyu yuvarlamanın o kadar zor olacağını ve sonunda o kadar kalın olacağını unutmayın.

İkinci yol, peyniri kaba bir rende üzerine rendelemek, jambonu ince şeritler halinde kesmek, salatalıkları jambonla aynı şekilde doğramaktır. Daha sonra peynir, jambon ve salatalıkları salata olarak mayonez ile karıştırın. Ardından dolguyu pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Pide ekmeğini sıkıca bükün ve önceden streç filme sararak ıslatmak için buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce ruloyu 2-3 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. lezzetli atıştırmalık bayram sofrası hazır!

Kore havuçlu lavaş ruloları

Rulo için ihtiyacınız olacak:

• Kore havuçları - 200 gram,
• haşlanmış yumurta - 2 adet,
• eritilmiş peynir - 200 gram,
• yeşillik,
• biraz mayonez
• diş sarımsak.

Kore havuçlu pide ruloları hazırlamak için pide ekmeği hazırlayın. Kuru, temiz bir yüzeye koyun. Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, eritilmiş peynir, ince doğranmış otlar ve doğranmış sarımsak ile karıştırın. Mayonez ekleyin Bu dolguyu pide ekmeğine eşit bir tabaka halinde uygulayın. Üzerine Kore havuçları serpin. Çok büyük parçalar varsa, bunları daha küçük parçalara ayırın.

Ardından, sıkıca sarın ve bir süre buzdolabına koyun. Streç filme sarmayı unutmayın.

Bir saat sonra 2-3 cm kalınlığında halkalar halinde keserek servis yapabilirsiniz.

Tavuklu lavaş rulo

Bu basit ve lezzetli doldurma tatil ve sıradan bir öğle yemeği için uygun olan rulolar için. Şunları gerektirecektir:

• ince Ermeni lavaş - 1 adet,
• haşlanmış tavuk göğsü - 1 adet,
• haşlanmış yumurta - 2-3 adet,
• eşit oranlarda mayonez + ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı,
• sarımsak - 1-2 diş.

Bu rulo için tavuk önceden tuzlu suda kaynatılmalı, ardından ince şeritler halinde kesilmelidir. Yumurtaları sert bir şekilde kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Sarımsakları bir bıçakla veya özel bir kırıcıda öğütün. Yumurta, sarımsak ve mayonez ve ekşi krema sosunu karıştırın, pide ekmeğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Tavuğu tüm yüzeye yayarak üstüne koyun. İstenirse maydanoz veya marul yaprağı gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Bundan sonra ruloyu sıkıca sarın, streç filme sarın ve buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce böyle bir ruloyu kesmeniz tavsiye edilir.

Kendinizi yemek ısmarlamak ve lezzetli bir şeyler yemek istediğinizde, dolgulu pide ruloları veya yapabilirsiniz. Bu tür atıştırmalıkların avantajı, onları doldurmak için farklı ürünler kullanabilmenizdir. Üstelik hazırlaması da uzun sürmüyor.

Ancak onları doğru şekilde pişirmek için birkaç soruyla uğraşmanız gerekir - hangisi pide ekmeğini seçmek daha iyidir ve hangi ürünler en iyi dolgu olarak kullanılır. Şahsen ben onları ince Ermeni lavaşından pişirmeyi ve içini neyle dolduracağımı seviyorum - buradaki her şey yalnızca sizin hayal gücünüze bağlı.

İçindekiler:

• Lavaş - 3 yaprak
• tavuk yumurtası - 2 adet
• un - 2 çay kaşığı
• domates - 3 adet
• eritilmiş peynir - 200 gr
• sosis - 250 gr
• dereotu - 1 demet
• ayçiçek yağı - kızartma için.

Pişirme metodu:

Öncelikle pide ekmeğini yayın ve eritilmiş peynirle tüm yüzeye yayın.

Daha sonra üzerine ince kıyılmış dereotunun yarısını ve küçük küpler halinde doğranmış domates ve sucuğu eşit şekilde yayın.

Ve kalan tüm dolguyu üzerine koyun.

Şimdi tabağımızı üçüncü tabaka ile bulaşmış tarafı aşağı gelecek şekilde hafifçe ezip porsiyonlar halinde kesiyoruz.

Hamur için, yumurtaları derin bir kaseye sürmemiz, unu ekleyip iyice karıştırmamız gerekiyor.

Her iki taraftaki boşlukları daldırın ve her iki taraftaki bir tavada yağda kızarana kadar kızartın.

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş atıştırmayı bir peçeteye veya kağıt havluya koyun ve ardından ikram olarak masaya servis edin.

Fırında pişmiş dolgulu lavaş tarifi

İçindekiler:

• İnce lavaş - 2 adet
• jambon - 200 gr
• peynir - 100 gr
• domates - 2 adet
• mayonez
• yeşillik - demet
• yumurta - ruloları yağlamak için.

Pişirme metodu:

Tüm ürünleri hazırladıktan sonra jambonu ve domatesleri küçük kareler halinde kesip, peyniri kaba bir rende üzerine sürüp yeşillikleri ince ince doğruyoruz.

Daha sonra her bir pide ekmeğini dört eşit dikdörtgen parçaya bölüyoruz, burada her parçaya bir kat mayonez, bir tepeleme yemek kaşığı jambon, aynı miktarda domates, rendelenmiş peynir ve biraz yeşillik koyuyoruz.

Şimdi tüm ruloları dikkatlice sarın, bir fırın tepsisine koyun, hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üstüne susam serpin.

Altın bir kabuk görünene kadar önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Rulolar çok lezzetli ve hoş kokulu, kendiniz pişirmeye çalışın!

Yengeç çubukları ile lezzetli lavaş rulo

İçindekiler:

• İnce lavaş - 3 yaprak
• yengeç çubukları - 200 gr
• işlenmiş peynir - 250 gr
• tereyağı - 100 gr
• yeşillikler ve mayonez - tatmak.

Pişirme metodu:

Pide ekmeğini tamamen açın ve yumuşamış tereyağı ile yağlayın.

Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve derin bir kaseye aktarın. Orada, tüm kütleyi iyice tatmak ve karıştırmak için ince kıyılmış yeşillikler ekliyoruz.

Şimdi, tüm malzemeler eşit olarak dağıtıldıktan sonra, pide ekmeğini doldurma ile sıkı bir rulo halinde sarmaya başlıyoruz.

Ortaya çıkan ruloyu streç filme sarıp iyice ıslanması için 1,5-2 saat buzdolabına koyuyoruz.

Daha sonra filmden çıkarın, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın.

Sosis ve peynirli pide yapmak için basit bir tarif

İçindekiler:

• Lavaş - 3 adet
• haşlanmış tavuk yumurtası - 2 adet
• peynir - 150 gr
• sosis - 250 gr
• su - 1 yemek kaşığı. ben
• yeşil soğan ve maydanoz - 1 küçük demet
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben
• hardal - 1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - kızartmak için
• tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosisleri küçük küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın.

2. Tüm bu bileşenleri bir kaseye kaydırıyoruz ve üzerlerine ekşi krema, hardal, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Ayrı bir kaba yumurta, biraz su, bir tutam tuz ve karabiber sürün, ardından pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

Pide ekmeğini yuvarlamayı ve üçgen şeklini almayı daha uygun hale getirmek için, kenarları kare olacak şekilde kesmeniz gerekir.

5. Şimdi şeridin kenarına bir çorba kaşığı dolgu koyun ve üçgen şeklini alacak şekilde dağıtın.

6. Ardından pide ekmeğini, dolgunun ana hatlarını tekrarlayacak şekilde çeviriyoruz.

7. Ortaya çıkan üçgenleri her iki taraftan da çırpılmış bir yumurtaya batırın ve bir tavada her iki tarafta yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Sosisli ve peynirli kızarmış üçgenler hazır, afiyetle yiyin!

Füme tavuk ve salatalık ile lavaş (video)

Afiyet olsun!!!

Ustalıkla dokunmuş bir kumaşa benzeyen ince kekler, nasıl birkaç dakika içinde gurme atıştırmalıklara, narin hamur işlerine, sağlıklı ev yapımı fast food'a dönüştürülebilir? Pide ekmeği için orijinal dolgu, bir ekmek ürününü kullanmanın evrensel bir yoludur.

lavaş rulo

İnce Ermeni lavaşı, rulo yapmak için uygundur. Dolguyu yerleştirmeden önce, tabakanın yüzeyi tereyağı, ekşi krema, ketçap veya mayonez ile yağlanmalıdır.

İçindekiler:

• maydanoz, ıspanak, dereotu - bir demet halinde;
• ince pide ekmeği - 4 adet;
• peynir (hızlı eriyen herhangi bir peynir) - 200 gr

Yemek pişirmek

1. Yeşillikleri yarım saat bir kase suya koyuyoruz, sıvıyı birkaç kez değiştiriyoruz. Dalları kaptan çıkarın, fazla damlaları silkeleyin, temiz bir havluyla kurulayın, ince ince doğrayın.
2. Büyük pide ekmeğini karelere ayırıyoruz. Peyniri kabaca ovalayın, talaşları ince keklerin üzerine serpin, doğranmış yeşillik katmanlarını yerleştirin. Ruloları 5 cm genişliğe kadar dikdörtgen şeklinde katlıyoruz, plakaların uçlarını dört taraftan merkeze doğru büküyoruz - aromatik dolguyu ürünün içine dolduruyoruz.
3. Ruloları kuru bir tavaya koyarız, kızarana kadar kızartırız, biraz eğik keseriz. Çanağı sunarken, tabağı ihale ile süslüyoruz. marul, yemeğin iştah açıcı dolgusu ile mükemmel uyum içinde.

Yengeç çubukları ile pide için doldurma

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• yengeç çubukları - 400 gr;
• soğan tüyü - bir demet;
• mayonez - 150 gr;
• yumuşak peynir - 150 gr;
• tuz (tatmak için), dereotu - 30 gr.

Yemek pişirmek

1. Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın, soğan tüyünü doğrayın, saf yeşillikler, ürünleri kaseye koyun. Yumuşak peynir, ince rendelenmiş yumurta, taze mayonez ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, zevkinize göre tuz.
2. Her pide ekmeğine bir kat kokulu çeşitler uyguluyoruz, tabakaları tüp şeklinde katlıyoruz, porsiyonlar halinde kesiyoruz. Ruloları sosun tadına doymaları için yarım saat bırakıyoruz.

Doldurma ile fırında lavaş

Pişmiş sıcak hamur işleri, çocuklar ve yetişkinler için harika bir gevrek ikramdır.

İçindekiler:

• pide ekmeği - 3 adet;
• peynir (sert çeşitler) - 400 gr;
• süt - 60 mi;
• diş sarımsak - 2 adet;
• Yumurta;
• tereyağı - 50 gr.

Yemek pişirmek

1. İnce rendelenmiş peynir, süt ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Doğranmış sarımsak (iki diş) ve doğranmış otları ekleyin, yemeği biraz tuzlayın ve karabiber ekleyin, karışımı iyice karıştırın.
2. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka yayıyoruz (boyutu ayarlıyoruz), dolgu ile yağlıyoruz. Üzerine bir pide daha yerleştiriyoruz. Prosedürü doldurma ile tekrarlıyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeleri kullanıyoruz. Üst katmanı açık bırakın. t 200°C fırında pişiriyoruz.

20 dakika içinde dolgulu fırında lavaş, harika lezzette harika bir turtaya dönüşecek!

Lavaş üçgenleri

Ermeni ekmeğinin evrensel olanakları, sunulan tarifte özellikle belirgindir. El çabukluğu ve hile yok - lüks çıtır kabuklu lezzetli "chebureks"lerimiz var!

İçindekiler:

• ince pide ekmeği;
• hazır kıyma;
• ampul;
• biber, tuz, baharatlar, otlar tercihlere göre seçilir;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• buz gibi arıtılmış su - 20 ml'ye kadar.

Yemek pişirmek

1. Soğanı ince ince doğrayın, kıymaya doğranmış otları, tuzu, baharatları ve baharatları ekleyin. Buzlu şişelenmiş suya dökün, iyice karıştırın.
2. İnce bir tabakayı karelere (16x16) ayırıyoruz, katmanları bir et tabakasıyla yağlıyoruz (sadece iki zıt ucu serbest bırakıyoruz).
3. Pide ekmeğinin parçalarını üçgen şeklinde ikiye katlıyoruz, hafifçe bastırıyoruz, üst köşeyi kesip yarım daire biçimli bir ürün oluşturuyoruz.
4. Tavayı her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın. Peçetelere yayıyoruz, üzerlerinde fazla yağ bırakıyoruz ve hemen sabırsızlıkla "yanan" aileye hizmet ediyoruz!

Kıyma ile pişirme

Ermeni lavaşından ve sıradan kıymadan şaşırtıcı derecede lezzetli bir tandem elde edilebilir.

İçindekiler:

• ince tabakaların paketlenmesi;
• yumurtalar - 3 adet;
• soğan tüyü - bir demet;
• kıyma (domuz eti + sığır eti) - 400 gr;
• isteğinize göre tuz ve baharat seçin;
• sebze yağı;
• ampul.

Yemek pişirmek

1. Önceki tarifte verilen yöntemle kıyma oluşturuyoruz, doğranmış yeşil soğan tüyünü ekliyoruz - pide dolgusu hazır.
2. İnce bir tabaka açıyoruz, makasla kareler halinde kesiyoruz (boyutu kendimiz seçiyoruz), eşit bir kıyma tabakası uyguluyoruz. Kekleri zarf şeklinde ikiye katlayın, ardından tekrar yapın.
3. Yumurtaları kaseye sürüyoruz, iyice karıştırıyoruz, her birini bileşime daldırıyoruz et ürünü, kızgın bir tavada her iki tarafını yağ ile kızartın.
4. İstenirse, yemeği fırında (t 190 ° C) pişirin. Yiyecekleri bir kalıba koyun, ekşi krema dökün, peynir parçaları serpin.

40 dakika sonra etli pide ekmeğini ılık bir tabağa alın ve sıcak servis yapın.

Somon ve krem ​​peynir ile doldurma

İçindekiler:

• birkaç dal dereotu ve maydanoz;
• somon fileto - 200 gr;
• sebze yağı;
• yumuşak peynir - 250 gr.

Yemek pişirmek

1. Saf yeşillikleri ince ince doğrayın, üzerine yumuşatılmış peynir ekleyin, iyice karıştırın.
2. Balıkları yıkayın, peçeteyle kurulayın, yağda kızartın. Fileto soğuduğunda parçayı ince tabakalara ayırıyoruz.
3. Pide ekmeğini peynir bileşimi ile yağlayın, tabakayı somon dilimleri ile kapatın, tabakayı bir rulo ile sarın, bir saat buzdolabına gönderin.

İştah açıcı yemeğin bitmiş bir görünüm kazanması için iştah açıcı yemeği küçük porsiyonlar halinde kesmeye devam ediyor.

Lor dolgusu

Lavaş Malzemeler:

• taze süzme peynir - 150 gr;
• ev yapımı ekşi krema (% 15 yağ) - 30 gr;
• Dereotu;
• diş sarımsak - 2 adet;
• olgun avokado.

Yemek pişirmek

1. Dereotu öğütün, süzme peynir, ekşi krema, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuzla birleştirin.
2. Avokadoyu ikiye böleriz, taşı çıkarırız, kabuğunu keseriz, eti küpler halinde keseriz.
3. Pide ekmeğini lor kütlesi ile yağlayın, meyve parçalarını yerleştirin, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlara bölün.
4. Ekşi krema yerine yumurta koyarsanız, bir kalıba yerleştirilmiş ruloların üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin, yemek fırında pişirilebilir.

Aile menümüzü çeşitlendirmenin harika bir yolu!

Süzme peynir ve salatalık turşusu ile baharatlı versiyon

İçindekiler:

• göbek salata";
• salatalık turşusu - 3 adet;
• diş sarımsak - 2 adet;
• ince pide ekmeği;
• mayonez - 20 gr;
• ekşi krema - 50 gr;
• tuz, otlar, biber.

Yemek pişirmek

1. Sarımsağı ve salatalığı ince ince ovun, bir kaseye koyun, istenilen miktarda tuz ve baharat, mayonez ve ekşi krema ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın.
2. Pide ekmeğini açıyoruz, üzerine marul yaprakları koyuyoruz, lor bileşimi ile yağlıyoruz, dikkatlice sıkı bir rulo oluşturuyoruz. Doldurulmuş pastayı porsiyonlu parçalara ayırıyoruz.

Yeşillerin narin rengi yemeğe enfes bir çekicilik katıyordu.

Tavuk ve mantarlı pide ekmeği için doldurma

Bir yaprak için malzemeler:

• lahana çatalları (beyaz lahana);
• havuç - 1 adet;
• tavuk fileto (bacak) - 1 adet;
• petrol - 100 gr;
• ketçap - 20 gr;
• mayonez - 30 gr;
• tereyağı - 15 gr;
• Biber ve tuz miktarını arzuya göre seçiyoruz.

Pide için doldurmanın hazırlanması

1. Tavuk etini pişene kadar kaynatın, soğutun, kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Mantarlar kesilir ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
3. Lahananın üst yapraklarını çıkarırız, sebzeyi ince şeritler halinde keseriz, soyulmuş havuçları ovalarız.
4. 15 gr mayonezi ketçapla karıştırın, pide ekmeğini sosla yağlayın. Sonra, bir kat tavuk, biber ve tuz koyun, ardından mantarları ve lahana şeritlerini yerleştirin. Sebze sırasına bir mayonez "kafesi" uyguluyoruz. Atıştırmalığın montajını doğranmış havuç ile tamamlıyoruz.
5. Rulo pide ekmeği, mikrodalga fırında pişirilen tereyağı ile işlenir.

İstenirse ürünü sıcak bir tavada hızlıca kızartın ve ince pide ekmeğinin tadını çıtır bir kabukla tamamlayın.

Kore havuçlu beş dakikalık atıştırmalık

İçindekiler:

• işlenmiş peynir;
• baharatlı havuç;
• salatalık turşusu;
• pide;
• kaliteli mayonez.

Yemek pişirmek

1. Salatalığı ovuyoruz, suyunu sıkıyoruz, ince tabakayı aşırı nemden koruyoruz.
2. İşlenmiş peynir, özellikle hassas bir tada sahiptir, ancak bu hoş kalite, ürünün öğütülmesini zorlaştırır. Peyniri hızlı bir şekilde rendeden geçirmek için, dondurucuya birkaç dakika dilim gönderin. Küçük ama etkili bir numara!
3. Eritilmiş talaşları bir kaseye yayıyoruz, salatalık parçaları, Korece ince havuç iplikleri ekliyoruz, bileşimi karıştırıyoruz.
4. Pide ekmeğini hazırlanan kütle ile yağlayın, ruloyu yuvarlayın, porsiyonlar halinde kesin.

Beş dakikadan kısa bir süre içinde, oryantal baharatların ve baharatların enfes aromalarını yayan bir meze masada hazırdır.

Konserve sardalye tarifi

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• süzme peynir - 2 adet;
• pide;
• bir kavanoz konserve "Yağda Sardalya";
• dereotu, mayonez.

Yemek pişirmek

1. Balığı kavanozdan (yağsız) çıkarın, çatalla yoğurun. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın.
2. Pide ekmeğini mayonezle yağlayın, biraz doğranmış otlar serpin, yumurta bileşimini, sardalye parçalarını yerleştirin, dereotu tabakasını tekrarlayın.
3. Levhayı rulo şeklinde yuvarlıyoruz, parçalara ayırıyoruz.

İnanılmaz derecede lezzetli balık "yakalama" şimdiden masada!

Morina karaciğeri ile meze

İçindekiler:

• pide;
• bir kavanoz morina karaciğeri;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• peynir (sert) - 130 gr;
• Dereotu.

Yemek pişirmek

1. Kavanozdan yumuşak bir sakatat çıkarıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, biraz ekliyoruz Balık Yağı, elde edilen kütleyi karıştırın.
2. Pide ekmeğini hazırlanan bileşimle yağlayın. Atıştırmalığın karaciğer bileşeninin yağ içeriği göz önüne alındığında mayonez kullanmıyoruz. Bir kat rendelenmiş yumurta sarısı yayın, kıyılmış dereotu serpin.
3. Ardından, doğranmış tavuk proteinlerini, biraz yeşillikleri, peynir cipslerini yerleştirin. Ruloyu çeviriyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz.

Morina karaciğeri ile meze sunulan versiyonu, tadı ile en talepkar gurme şaşırtacak.

kırmızı balık dolması

Bir ince yufka için malzemeler:

• hafif tuzlu alabalık - 700 gr;
• tatlı biber - 2 adet;
• mayonez - 50 gr;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• yıkanmış ve kurutulmuş marul yaprakları.

Yemek pişirmek

Dikdörtgen bir pide ekmeği, bir parça mayonez ile yağlayın, marul yapraklarını ve ince dilimlenmiş alabalık katmanlarını açın. Balığa ağ koyduk Beyaz sos, yeşil yaprakları tekrar yerleştirin, üzerine rendelenmiş yumurta serpin. Ruloyu yuvarlıyoruz, porsiyonlara ayırıyoruz. Akşam yemeği sunuldu!

Jambon ve peynirli pide ekmeği için doldurma

Atıştırmalık buzdolabında geçici olarak saklanmak üzere tasarlanmışsa (misafir bekliyoruz), pide ekmeğini mayonez varlığından yumuşamaması için iki kat halinde katlıyoruz.

3 yaprak için malzemeler:

• jambon - 300 gr;
• diş sarımsak - 2 adet:
• peynir - 150 gr;
• dereotu yeşillikleri;
• mayonez - 300 gr'a kadar.

Yemek pişirmek

1. Çarşafları taze sosla yağlayın, kesilmiş jambonu şeritler halinde yayın, eti başka bir ince yassı kekle kaplayın, mayonez "kafesi" ile örtün, rendelenmiş peynir parçaları ve doğranmış otlar serpin.
2. Sıkı bir rulo sarıyoruz, bir torbaya koyuyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz.

Pide ekmeğinin doldurulması tüm beklentileri aştı!

Pembe somon ve dolmalık biberli lavaş

İçindekiler:

• hafif tuzlu pembe somon - 200 gr;
• taze salatalık;
• kırmızı meyve dolmalık biber;
• pide;
• işlenmiş peynir, yeşillik.

Yemek pişirmek

1. Peyniri ince bir şekilde ovalayın, kıyılmış dereotu ile karıştırın. Pastayı elde edilen kütle ile yağlayın.
2. Peynir tabakasının üzerine ince dilimlenmiş salatalık dilimleri yerleştiriyoruz. Aralarında dolmalık biber şeritleri var. Parlak bir sebze "açıklığının" üzerine asil pembe somon katmanları koyuyoruz.

Rulo şeklinde lezzetli dolgulu pide ekmeği yapıyoruz, dikkatlice istenilen büyüklükte parçalara ayırıyoruz.

Ringa balığı ve avokado ile hassas dolgu

1 adet lavaş için malzemeler:

• Yumurta;
• yarım limon veya misket limonu suyu;
• avokado;
• hardal tohumları - 10 gr;
• yağda hafifçe tuzlanmış ringa balığı filetosu - 100 gr;
• mayonez - 70 gr.

Yemek pişirmek

1. Haşlanmış yumurtaları soyun, rendeleyin.
2. Ringa balığı parçalarını çıkarıyoruz, fazla yağdan peçetelerle ıslatıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.
3. Avokadoyu ikiye böleriz, çekirdeği çıkarırız, meyveyi kabuğundan arındırırız, etten küçük küpler oluştururuz.
4. Pide ekmeğini hardal ve mayonez karışımı ile yağlamak, bir kat ringa balığı, salatalık dilimleri ve avokado koymak, ruloyu yuvarlamak için kalır.

Baharatlı balık ve fındık aromalı meyvelerle doldurmanın harika dekorasyonu!

Haşlanmış sosis ile şenlikli atıştırmalık

İçindekiler:

• pide;
• yumuşak peynir - 250 gr;
• haşlanmış sosis - 300 gr;
• yağ (zeytin veya ayçiçeği) - 20 gr;
• yeşillik.

Yemek pişirmek

1. Bir tabak Ermeni lavaşını büyük kareler halinde (15x15) kestik.
2. Sosisleri küçük parçalara ayırıp eritilmiş peynir ve otlar, baharatlar ve baharatlarla karıştırıyoruz.
3. Ortaya çıkan dolguyu tüm keklere dağıtıyoruz, ortasına koyuyoruz. Katmanları zarf şeklinde yapıyoruz, her iki tarafta yağda kızartıyoruz.

İstenirse ürünleri bir kalıba koyun, fırında 5 dakika pişirin. O kadar iştah açıcı bir yemek alıyoruz ki, özellikle sabırsız yiyiciler yanmamak için dizginlenmeli!

Tavuk ciğeri ile doldurulmuş lavaş

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta;
• ampul;
• tavuk karaciğeri - 200 gr;
• havuç;
• rendelenmiş peynir - 150 gr;
• bitkisel yağ - 20 gr;
• pide;
• baharatlar ve baharatlar isteğe göre seçilir.

Yemek pişirmek

1. Yumuşayana kadar kaynatın (7 dakika) tavuk ciğeri, soğutulmuş sakatatı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğranmış havuçları ve ince doğranmış soğanları geçiyoruz, ciğer, rendelenmiş yumurta, peynir cipsi, baharat ve baharatlarla karıştırıyoruz. Biraz tuz unutma.
3. Kütleyi ince bir tabakaya yayıyoruz, tüp haline getiriyoruz, parçalara ayırıyoruz.





İçindekiler:

• pide ekmeği - 2 adet;
• haşlanmış yumurta;
• peynir (yumuşak) - 150 gr;
• hamsi - 300 gr;
• mayonez - 150 gr;
• tatlı biber meyvesi;
• bir demet yeşillik.

Yemek pişirmek

1. Pide ekmeğini masaya yayıyoruz, bir parça mayonez ile yağlıyoruz, ikinci bir tabaka ile örtüyoruz ve ayrıca sosla işliyoruz.
2. Bir kat rendelenmiş yumurta, peynir cipsi ve doğranmış biber serpiyoruz.
3. Mezelerin montajını ağız sulandıran çaça karkaslarıyla tamamlıyoruz. Yiyecekleri doğranmış otlar serpin, bir tüpe sarın, paketlenmiş ürünü buzdolabına gönderin.

Bir saat sonra dolgunun bileşenleri karşılıklı tatlarla doyurulduğunda ve rulo istenen şekli aldığında parçalara bölünür ve masaya servis edilir.

Pide ekmeği için çaça dolgusu neden ince ürünlerin mutfak olanaklarıyla "lezzetli" tanışmamızı tamamladı? Muhtemelen, şekerin mecazi anlamda daha tatlı olduğu, suyun daha ıslak olduğu ve yiyeceklerin çok daha iyi ve daha lezzetli olduğu o zamanlar için nostalji etkiliyor!