Yeni yıl için basit ana yemekler. Yeni yıl için sıcak yemekler. Sıcak et yemekleri

Yeni Yıl masasının ön şartı, ikramlarla patlaması gerektiğidir. Salatalar, meyve kesimleri ve tabii ki sıcak yemekler olmalı.

Bu yazıda ilginç bulmaya çalıştık 2017 Yeni Yılı için sıcak yemek tarifleri Böylece beğendiğinizi seçip tüm misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Sıcak et yemekleri

Enfes köfte

Gerekli Malzemeler:

• Domuz eti - 2 kilogram
• jambon - 300 gram
• tavuk yumurtası - 2 adet
• armut - 2 adet
• salatalık turşusu - 1 adet
• ceviz - 1 su bardağı
• Baharatlar, beyaz şarap, bitkisel yağ, tuz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Domuz eti hazırlayın. Eti akan su altında durulayın, ardından kağıt havlularla kurulayın. Bundan sonra, marine etmeniz gerekir - beyaz şarap, tuz ve karabiberi karıştırın ve eti marine ete batırın. 2 saat bekletin. Doğru zaman geçtikten sonra domuz etini "kitap" şeklinde kesin.

Adım 2 Cevizleri soyun. Çekirdekleri aldıktan sonra, onları bir tavada yaklaşık 10 dakika kızartmalısınız. Yarısını alın ve küçük kırıntılara öğütün. Öğütülmüş fındıkları homojen bir kütle oluşana kadar yumurta ile karıştırın. Karışıma bütün fındık çekirdeklerini, armut ve salatalık parçalarını ekleyin. Tekrar karıştırın.

Aşama 3 Jambonu etin üzerine yerleştirin. Tuzlanması ve biberlenmesi gereken fıstıklı iç harcı eklemeyi unutmayın. Eti bir ruloya sarın ve pişirme ipiyle bağlayın.

4. Adım Ruloyu yağ ile fırçalayın. Ayçiçek yağını alıp rulonun üzerine sürün. Eti 15 dakika plastik bir torbaya sarın. Yağ çekildiğinde, ruloyu önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve 1 saat pişirin.

Yemeğin sulu olması için kızartma sırasında çıkan meyve suyuyla sulamalısınız.

Mantarlı domuz eklemleri

Gerekli Malzemeler:

• Domuz bonfile - 500 gram
• Petrol - 400 gram
• soğan - 1 adet
• Un - 3 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
• Tuz, baharatlar - tatmak
• Et suyu - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Domuz filetosunu iyice yıkayın, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çırp, tuz ve karabiber.

Adım 2 Soğanı soyun, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları doğrayın ve soğana ekleyin, tadına tuz ekleyin. Hepsini 10 dakika kızartın. Birkaç yemek kaşığı mantarı bir kenara koyun.

Aşama 3 Mantar dolgusunu her bir parçaya sarın, yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyin.

4. Adım Her kruchenik un içinde yuvarlayın ve biraz ayçiçek yağı ekleyerek bir tavada kızarana kadar kızartın.

Adım 5 Bitmiş ruloları bir tencereye koyun, kalan mantarları serpin, et suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Adım Eti yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Ananas ve peynir ile pişmiş et

Gerekli Malzemeler:

• Domuz bonfile - 500 gram
• Konserve ananas (halkalar) - 1 kutu
• Sert peynir - 200 gram
• Biber, tatmak için tuz
• ayçiçeği makarnası

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Ananas kavanozunun suyunu boşaltın ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2 Eti yıkayın ve 1 cm kalınlığında küçük dilimler halinde kesin. Parçaları ayırın, tuz ve karabiber. Eti yağlanmış fırın tepsisine koyun.

Aşama 3 Ananas dilimlerini etin üzerine koyun ve 40 dakika fırına koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve altın bir kabuk görene kadar fırında tutun.

4. Adım Pişmiş eti soğutun ve sebze salatası ile servis yapın.

Biberiye ile baharatlı biftek

Gerekli Malzemeler:

• dana biftek - 1 adet
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Biberiye - 1 dal
• Kuru kırmızı şarap - 100 ml
• Biber tuzu - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Eti çıkarın, yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sığır eti 20-30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Adım 2 Eti zeytinyağı, tuz ile ovalayın ve karabiber serpin.

Aşama 3 Ocağa bir ızgara tavası koyun, ısıtın ve her iki taraftaki biftekleri altın kahverengi olana kadar kızartın.

4. Adımİstediğiniz rengi görür görmez etleri fırın kaplarına aktarın, üzerine şarap dökün, üzerine biberiye dallarıyla süsleyin ve maksimum ısıda yaklaşık 15 dakika pişirin.

Adım 5 Biftekleri çıkarın, folyo ile örtün ve 10-15 dakika “yükselmesine” izin verin. Garnitür olarak bu yemeğin yanında sebze salatası servis edebilirsiniz.

kümes hayvanları yemekleri

elmalı ördek

Gerekli Malzemeler:

• Ördek karkası - 2,5 - 3 kg
• Elma (ekşi) - 6 adet
• Sarımsak - 3 diş
• Garam masala baharatı - 2 çay kaşığı
• Acı biber sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Küçük patates - 1 kg

Pişirme işlemi:

Aşama 1.Ördeği yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Daha sonra elmaları yıkayın, 4 parçaya bölün ve ortasını çıkarın. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin (ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz). Sarımsak ve elmaları karıştırın, tuz serpin, baharatlayın ve iyice karıştırın.

Adım 2Ördek elma ve sarımsakla doldurulmalı, kesiği mutfak iplikleriyle dikmelidir. Çatal ile deride birkaç delik açın. Bu, pişirme sırasında fazla yağın karkastan çıkması için yapılmalıdır.

Aşama 3Ördeği bir süre bırakın ve yemek için pansuman yapın. Bunu yapmak için biber sosu, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Ördeği karışımla yayın, folyoya sarın, fırın tepsisine koyun. Fırını 190 dereceye ısıtın ve yarım saat pişirin. Gerekli süre geçtikten sonra folyoyu çıkarın ve doğranmış patatesleri ördeğin üzerine koyun. 40 dakika daha pişirin.

Berry soslu kaz göğsü

Gerekli Malzemeler:

• kaz göğsü - 2 adet
• Kuru şarap (kırmızı) - 100 ml
• böğürtlen - 50 gram
• yaban mersini - 50 gram
• Ahududu - 100 gram
• çilek - 100 gram
• Tereyağı - 1 çay kaşığı
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı
• Bir limonun suyu
• tuz - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Oldukça ilginç ve. İlk önce kaz göğüslerinde küçük kesikler yapın. Kuru bir tava alın ve eti yağsız bir dakika kadar kızartın. Bundan sonra, bir fırın tepsisi almanız ve göğüsleri 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına göndermeniz gerekir. Pişirme süresi 15 dakika. Folyo ile örtün ve kapalı fırında 10 dakika bekletin.

Adım 2Şimdi meyve sosunu hazırlamanız gerekiyor. Tereyağını bir tencereye alıp eritin, üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak kaynatın. Şeker çözülmelidir. Çilekleri bir tencereye atın (donmuş olanları kullanabilirsiniz), limon suyu ekleyin. Karışım kaynadığında, şarabı dökün. İstenirse, birkaç karanfil çiçeği ve bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Elde edilen sos bir elek ile ovalanmalı, tekrar bir tencereye dökülmeli ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirilmelidir.

Aşama 3 Pişmiş göğüsleri küçük parçalar halinde kesin, berry sosuyla dökün ve taze meyvelerle süsleyin. Süslemek için nane yaprağı ve nar taneleri de kullanabilirsiniz.

Hindi şiş zencefil turşusu içinde

Gerekli Malzemeler:

• Hindi filetosu - 600 gram
• tatlı kırmızı biber - 2 adet
• Sirke - 40 ml
• Öğütülmüş acı biber - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 2 diş
• Yeşil soğan - 20 gram
• Soya sosu - ml
• Taze zencefil - 5 cm

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Biberleri soyun, tohumları çıkarın, büyük parçalar halinde kesin.

Adım 2 Zencefil, sarımsak ve yeşil soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın.

Aşama 3 Sebzeleri blender kasesine aktarın, sirke, soya sosu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Öğütülmüş acı biber ekleyin. Taze biberiniz varsa 2 biberi blendera koyup diğer sebzelerle birlikte doğrayabilirsiniz.

4. Adım Etin damarlarını çıkarın ve her biri yaklaşık 5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin. Hindiyi bir torbaya koyun, marine sosu üzerine dökün, sıkıca kapatın ve marineyi eşit şekilde yayın. Sos, iyice ıslatılması için eti tamamen örtmelidir. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Adım 5 Belirtilen süreden sonra eti şişlere koyun, önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına koyun. Eti her taraftan kızartın. Bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Balık yemekleri

şampanya içinde alabalık

Gerekli Malzemeler:

• Alabalık, biftek - 3 adet
• şampanya - tatmak
• %32 krema - 200 gram
• Sebze yağı
• Limon
• Tuz biber
• Roka

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Balıkları kendi takdirinize göre tuzlayın, karabiber serpin ve kızarana kadar sıcak bir tavada kızartın.

Adım 2 Bundan sonra, şampanyayı balığın yarısını kaplayacak şekilde dökün. Sıvı yarı yarıya buharlaşana kadar kaynatın.

Aşama 3 Doğru miktarda krema, bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

4. Adım Güzel bir yemek alın, üzerine hazır biftek koyun, limon dilimleri ve roka yapraklarıyla süsleyin.

Bu nedenle, böyle bir korku ile birçok makyaj yeni yıl menüsü 2020, arıyor fotoğraflarla Yeni Yıl 2020 için tarifler ve beyinlerini sorularla şımartmak 2020 Yeni Yılı için ne pişirilir?” ve “Yılbaşı yemekleri nasıl pişirilir”? 2020 Yeni Yıl menüsü, Yılbaşı yemekleri için tarifler, Yılbaşı masası için tarifler, ihtiyatlı ev kadınları önceden düşünür. Ailede çocuklar varsa, çocuklar için Yılbaşı tarifleri tartışılmaya başlar. Bazıları basit Yılbaşı tarifleri arıyor, diğerleri - orijinal Yılbaşı tarifleri, diğerleri - geleneksel Yılbaşı yemekleri. Batı'da, şu anda, insanlar genellikle sadece Yılbaşı kurabiyelerinin tarifiyle ilgileniyorlar, ancak insanlarımız bu konuya daha yakından yaklaşıyor ve Yılbaşı sıcak yemeklerini, Yılbaşı ikinci yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. 2020 Yeni Yıl menüsü, prensip olarak, gerçek ve mecazi anlamda lezzetle oluşturulmalıdır. Gerçekleşmemiş yemek tarifleriniz ve mutfak arzularınız, hayalleriniz, Yeni Yıl tatilleriniz varsa - onların zamanı geldi. 2020 Yeni Yıl masasındaki yemekler çok çeşitli olabilir.

Yeni Yıl menüsünü şimdiden oluşturmaya başlayanlar, tarifleri seçenler ve Doğu takvimine ilgi duyanlar için Çin takvimine göre 2020 yeni yılının sembolünün Sıçan veya Fare olduğunu hatırlatıyoruz, devamı tam olarak, bu beyaz metal farenin yılıdır. Astrologlar, fare yılının bizim için neler sakladığını tahmin etmek için şimdiden yıldız fallarını çiziyorlar. Yeni Yıl masasında sıçan yılı için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Sıçan yılındaki Yeni Yıl menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin.

Yeni Yıl kutlamalarına hazırlanmak çok zahmetli bir iştir, bu nedenle Yeni Yıl yemek tariflerini fare yılı için önceden almak daha iyidir. Sıçan yılı için Yeni Yıl yemekleri tariflerinin basit bir kuralı vardır: bu kemirgen onları sevmeli. Sıçan yılı için Yeni Yıl menüsü çeşitli salataları içermelidir. Sebze, meyve, et - bir gurme sıçan lezzetli olan her şeyi sever, sebze, meyve, et ve balık yer. Sıçan yılı (2020) için yeni yıl tarifleri fındık, mantar kullanılarak hazırlanabilir, sıçan da onları çok sever. Ve tabii ki, s-s-s-s-r-r! Sıçan yılı için çocuklar için Yılbaşı tarifleri, meyve ve sebzelerden yemek pişirebilir, kekler, kekler pişirebilirsiniz, fareler ve fareler şeklinde. Çocuklar için sıçan yılı için orijinal Yılbaşı tarifleri, haşlanmış yumurtalardan hazırlanabilir, sebze ve meyvelerden yapbozlar kesilebilir ve patates püresinden neşeli bir kemirgen kalıplanabilir. Sıçan yılı veya fare yılı için çocukların yemeklerini bir fare görüntüsü ile süslemek, kremalı bir fare silueti çizmek, kuru meyvelerden, kuruyemişlerden yerleştirmek güzel olurdu.

Sıçan yılında (2020) Yeni Yıl masası için tarifler tamamen şaşırtıcı bir şey gerektirmez, ancak öte yandan sıçan lezzetli yemek yemeyi sever ve aynı zamanda çok meraklıdır. Yeni Yıl et yemekleri de uygun olacaktır, çünkü fareler omnivordur. Yılbaşı masası için bir garnitür olarak, misafirlere ve sıçana bu kemirgenin kesinlikle seveceği bir çeşit tahıl, tahıl sunabilirsiniz.

Lezzetli Yılbaşı yemeklerini hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamak için, sıçan yılı için fotoğraflarla Yılbaşı tariflerini kullanın. Fare yılı için fotoğraflı Yılbaşı yemeklerini özel olarak seçtik. 2020 yeni yılı için fotoğraflarla tarifler, sevdiğiniz herhangi bir yemeği nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Yılbaşı tariflerimizin gerçekten lezzetli Yılbaşı yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve karmaşık Yılbaşı tarifleri mi yoksa basit Yılbaşı tarifleri mi kullanmış olmanız önemli değil. Sıçan Yılı, aile üyelerinin ve misafirlerin harika bir Yeni Yıl masası için size teşekkür edeceği 1 Ocak'ta size mutluluk getirecek. Ayrıca kendiniz ve misafirleriniz için yemekler için uygun Yeni Yıl isimleri bulması güzel olurdu, bu Yeni Yıl sofrasını 2020 daha da orijinal ve yaramaz hale getirecek, fotoğraflı tarifler yaratıcılığınızı nasıl gösterebileceğinizi ve nasıl yapabileceğinizi gösterecek. bu süreç daha da eğlenceli. Ve pişirme işlemi sırasında fotoğraflı Yılbaşı tarifleri yapmayı unutmayın.

Aralık ayının sonunda hava soğuk ve keskin bir rüzgar veya kışın olduğu gibi nemli olduğunda, 2021 Yeni Yılı için sıcak yemeklerin bayram masasında olmasını istersiniz.Yan yemekler, atıştırmalıklar, ana yemekler ve hatta içecekler sıcak olabilir. . Bütçenize göre her şeyi seçebilirsiniz. Fotoğraf tarifleri bulun ve hangisinin size en çok ilham verdiğini görün. Yeni yıl için en yaygın garnitür patatestir.

Yılbaşı masası için et veya Yılbaşı masası için tavuk patateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Yeni Yıl için sıcak balık da çok uygun olacaktır.

Yemek konusunda hiç seçici olmasanız ve tüm yemekleri önceden hazırlamak isteseniz bile, daha sonra sadece buzdolabından çıkarmak ve masaya koymak için kalır, o zaman en azından sıcak sandviçler yapın. Soğuk bir kış gecesinde, sizi harika bir şekilde ısıtacaklar. Ve onları hazırlamak minimum zaman alır. Fırında veya mikrodalgada bir kez çabucak eriyecek ve daha da iştah açıcı görünecek ve kokacak olan peynirli sandviçler özellikle iyidir. Alkol içmeden önce sıcak yemekte fayda var.
Domuz Yılı için hangi sıcak yemeklerin servis edileceğini düşünerek, onları nasıl dekore edeceğinize dikkat edin. Masada bulunan tüm ev sahiplerinin ve misafirlerin ruh halini şenlikli, Yeni Yıl yapmak için denemeniz gerekir. Gelecek yılın rakamları şeklinde masaya mum koyun.

Yılbaşı sofrası için bazı ana yemeklerin dekorasyonu hiç de zor değil. 2021 sayısını mayonez ile yazabilir veya Domuz figürünü kuru üzüm veya zeytin ile düzenleyebilirsiniz. Yeşillikler, peynirler, sebzeler, cipsler, krakerler ve çok daha fazlasını bu yemeklerle uyum sağlayacak yemekleri süslemek için kullanın. Yılbaşı sıcak yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmalıdır. Yeni Yıl için sıcak ne pişireceğiniz sizin için sorun olmasın. İnterneti ve ... hayal gücünüzü açın ve hangi yemekleri pişireceğinize ve bunları aile üyelerine ve misafirlere orijinal bir şekilde nasıl sunacağınıza kesinlikle karar vereceksiniz.

24.01.2020

Fırında patates ve elma ile doldurulmuş bütün tavuk

İçindekiler: tavuk, patates, elma, baharat, sarımsak, tuz, biber

Elmalı ve patatesli tavuk lezzetli ve muhteşem bir yemektir. Hazırlaması çok kolay, bu yüzden tarifimize mutlaka dikkat edin.

İçindekiler:
- 1 tavuk;
- 400 gr patates;
- 2 elma;
- 2 yemek kaşığı tavuk için baharatlar;
- 1 yemek kaşığı kuru sarımsak;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

29.12.2019

Kuru erik ve fındık ile fırında tavuk budu

İçindekiler: tavuk baget, milföy, kuru erik, fındık, bitkisel yağ, tuz, karabiber

Tavuk budu sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda puf böreği ile güzelce dekore edilebilir. Ve onlara kuru erik eklerseniz. harika bir tatil yemeği yapacak.

İçindekiler:
- 350-400 gr tavuk budu;
- 400-500 gr puf böreği;
- 100-120 gr kuru erik;
- 100 gr ceviz;
- 0,5 yemek kaşığı sebze yağı;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

15.11.2019

Ekmek dilimleri ile bakanlık tavuk pirzola

İçindekiler: tavuk göğsü, tuz, toz biber, yumurta, ekmek, sıvı yağ

Yemek kitabınızda halihazırda bir bakanlık tavuk göğsü pirzola tarifi yoksa, sulu bir şekilde düzeltelim! Sonuçta, bu, ayrıca hazırlanması kolay olan çok lezzetli bir yemektir.
İçindekiler:
- 200 gr tavuk göğsü;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- tatmak için öğütülmüş biber;
- 1 yumurta;
- 2-3 dilim ekmek;
- 1-2 yemek kaşığı sebze yağı.

12.11.2019

Fırında tavuk "Caprese"

İçindekiler: tavuk fileto, domates, peynir, ceviz, fesleğen, limon, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber

İçindekiler:
- 2 tavuk filetosu;
- 1 domates;
- 50 gr peynir;
- 30 gr fındık;
- birkaç dal fesleğen;
- 0,5 limon;
- 1 diş sarımsak;
- tuz;
- biber.

27.08.2019

Ekşi krema domuz eti ile fırında Fransız usulü patates

İçindekiler: patates, domuz eti, soğan, domates, peynir, bitkisel yağ, ekşi krema, tuz, karabiber

Fransızca etli çok lezzetli ve sulu patatesler çıkıyor - peynir kabuğunun altında. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır, her zaman ortaya çıkar ve hem hafta içi hem de tatil günleri için uygundur.
İçindekiler:
- 400-500 gr patates;
- 400 gr domuz eti;
- 150 gr soğan;
- 200 gr domates;
- 50-70 gr sert peynir;
- 1 yemek kaşığı sebze yağı;
- 150-180 gr ekşi krema;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Oldukça sık, şenlikli masa için kümes hayvanları yemekleri pişiririm. Fırında lahana turşusu olan ördek kesinlikle tüm aile bireylerim tarafından sevilir. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

03.01.2019

Fırında Yeni Yıl için ördek

İçindekiler:ördek, elma, hardal, baharat, tuz

Yeni Yıl tatilleri için ne pişireceğinize dair bir fikre ihtiyacınız varsa, size şunu söyleyeceğiz: fırında ördek pişirin - hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır.

İçindekiler:
- 1 orta boy ördek;
- 4 ekşi elma;
- 2 yemek kaşığı hardal tohumu;
- 1 çay kaşığı kümes hayvanları için baharatlar;
- 1 çay kaşığı tuz.

23.10.2018

Fırında Noel ördeği

İçindekiler:ördek, elma, patates, bal, biberiye, baharat, biber, tuz

Size lezzetli bir Yılbaşı yemeği için ilginç bir tarif sunmak istiyorum. Kesinlikle herkes elmalı fırında pişmiş bir ördeği sevecek.

İçindekiler:

- 1 ördek,
- 1-2 elma,
- 7 patates,
- 2 çay kaşığı bal,
- 2 çay kaşığı Biberiye,
- 2 çay kaşığı patatesler için baharatlar
- 1 çay kaşığı kırmızı biber,
- tuz,
- biber.

02.01.2018

patates kızartması

İçindekiler: domuz eti, soğan, patates, mayonez, sert peynir, tuz, karabiber, domates

Tatil için sıcak bir et yemeği ve bir garnitür ayrı ayrı pişirmek istemiyorsanız, o zaman fırında Fransız usulü etli patates pişirmenizi tavsiye ederiz. Bu seçenek çok daha kolay ve hızlı olacak ve bu yemeğin tadı kesinlikle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak: misafirleriniz çok sevinecek!

İçindekiler:
- domuz pirzolası - 250 gr;
- soğan - 1 adet (küçük);
- patates - 200 gr;
- mayonez - 70 gr;
- sert peynir - 50 gr;
- slaytsız tuz -1\3 çay kaşığı;
- tatmak için öğütülmüş karabiber;
- domates - 1 adet.

28.12.2017

Fırında bütün uskumru nasıl pişirilir

İçindekiler: uskumru, limon, yağ, tuz, biber, ot

Otlar ve limonla fırında pişirilen bu uskumru çok lezzetli oluyor. Tarif basit ve oldukça hızlı.

İçindekiler:

- 1 uskumru,
- 2 dilim limon,
- 2 yemek kaşığı sebze yağı,
- tuz,
- karabiber,
- 2 tutam Akdeniz otu.

25.12.2017

Fırında mandalinalı ördek

İçindekiler:ördek, mandalina, sarımsak, zencefil, soya sosu, vorchesky sos, tuz, bal, reçel, toz biber karışımı, patates

Yeni Yıl için ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz, fırında mandalinalı ördek pişirmenizi tavsiye ederiz: Bu harika görünen harika bir yemek! Ve böyle bir ördeğin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:
- 1 orta boy ördek;
- 2-3 adet mandalina;
- 3 diş sarımsak;
- 1-2 çay kaşığı zencefil kökü;
- 50-75 ml soya sosu;
- 50 ml yaratıcı sos;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı bal veya portakal kabuğu reçeli;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları;
- garnitür için patates - tatmak.

18.12.2017

Bir tavada yumuşak ve sulu kızarmış pembe somon

İçindekiler: pembe somon, limon

Masadaki kırmızı balığın zenginlik ve zevkin bir işareti olarak kabul edilmesine şaşmamalı. Bu, birçok lezzetli yemek pişirebileceğiniz sağlıklı ve çok lezzetli bir üründür. Bugün size öğle veya akşam yemeği için basit bir ikinci yemek sunuyoruz - kızarmış pembe somon.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

- donmuş pembe somon;
- sofra tuzu ve baharatlar;
- Limon.

10.12.2017

Otlar ve baharatlar ile Gürcü eti

İçindekiler: domuz eti, limon, bal, sos, ekşi krema, dereotu, otlar, baharat, tuz, biber

Ballı ve limonlu çok lezzetli Gürcü eti için size basit bir tarif sunmak istiyorum. Tarifi sizler için detaylandırdım. Herhangi bir garnitür bu yemekle iyi gider.

İçindekiler:

- 400 gram domuz eti;
- yarım limon;
- 1 yemek kaşığı bal;
- 1 yemek kaşığı acı sos;
- 2-3 yemek kaşığı Ekşi krema;
- yeşillikler;
- kuru biberiye;
- kuru kekik;
- tuz;
- karabiber.

18.11.2017

Fırında pişmiş mantarlı Fransızca et

İçindekiler: et, tuz, biber, soğan, bitkisel yağ, mantar, peynir, otlar

Lezzetli et pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey arzu ve Mantarlı Fransız Domuz Eti tarifimiz. Gerçek şu ki, bu yemeğin tüm malzemeleri oldukça uygun fiyatlı ve işlemin kendisi hızlı ve basit. Lezzetli olacak, söz veriyoruz!

İçindekiler:

- domuz eti - 150-200 gr;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber;
- soğan - 0,5 adet;
- kalıp yağlama için bitkisel yağ;
- petrol - 100 gr;
- sert peynir - 50 gr;
- dekorasyon için yeşillikler.

17.11.2017

Fırında pişmiş bütün doldurulmuş ördek

İçindekiler:ördek, portakal, soğan, elma, tuz, biber, kişniş, sarımsak, mayonez

Fırında pişmiş ördek ve hatta bütün - çok lezzetli, güzel ve iştah açıcı! Kural olarak, böyle bir ördek karabuğday, kuru meyveler vb. Portakal, elma ve soğan ile pişirmeyi teklif ediyoruz. Çok lezzetli olacak, tereddüt etmeyin!

İçindekiler:
- 2-2,5 kg ağırlığında 1 ördek karkası;
- 1-2 portakal;
- 1-2 ampul;
- 1-2 elma;
- 1 yemek kaşığı tuz;
-1 çay kaşığı karabiber;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1 çay kaşığı kuru sarımsak;
- 2-4 yemek kaşığı mayonez.

23.10.2017

Hardal-kireç soslu pişmiş uskumru

İçindekiler: sarımsak, uskumru, hardal, limon suyu, tuz

Baharatlı baharatlı soslu sulu ihale pişmiş uskumru kesinlikle tatil masanızın ana dekorasyonu olacak. Tüm konukların bu sıcak yemeğin kusursuz tadı ve güzel görünümünü takdir etmesi garantilidir ve hazırlama kolaylığı hostes için hoş bir "bonus" olacaktır!

Gerekli ürünler:

- sarımsak - 1 diş;
- dondurulmuş uskumru;
- hardal - 1/2 yemek kaşığı. l.;
- limon suyu - yarım meyveden;
- biraz tuz.

Herhangi bir ziyafetin ana yemeğine bazen ikinci yemek denir. Yeni Yıl için bu özellikle sorumlu bir iştir - lezzetli ve orijinal bir ikinci yemek pişirmek. Yeni Yıla kadar her yemek uygun olmayacak, bu nedenle Yılbaşı menünüzün seçimine dikkatli ve dikkatli bir şekilde yaklaşmanız gerekiyor. Fırında domuz eti, dana biftek, et ruloları, barbekü, rosto, pişmiş jambon mükemmel bir çözüm olacaktır - bu doyurucu ve renkli yemeklerin sadece sözü bile et severlerin iştahını kabartıyor ve bu tatili daha da yakınlaştırma arzusuna katkıda bulunuyor. Yeni Yılda et yemekleri pişirme kararınız kesinlikle doğru, çünkü özellikle herhangi bir bayram şölenini süsleyen tam da bu tür yemekler. Muhteşem et kesimleri - Yeni Yıl için harika bir "ikinci". Ve fırında pişirirseniz daha da güzel görünürler. Yılbaşı tariflerimize göre hazırlanan et ve tavşan yemeklerine de dikkat edin, tadı ve aromasıyla misafirlerinizi memnun edecek, hazırlanırken bile keyifli anlar yaşatacaktır.

Et, tavşan, kümes hayvanları, balıktan oluşan yılbaşı ana yemekleri, yılbaşı sofranızı zenginleştirecek ve yılbaşı mucizesi bir atmosfer yaratacaktır. Bu yemekler, şarap ve otlar ile kokulu et güveci, ekşi krema ve zeytin ile haşlanmış kümes hayvanları içerir. Izgarada yapılan herhangi bir et yemeği (ülkede kutlamaya tabidir) de misafirlere hitap edecek.

Web sitemizde kendiniz için seçeceğiniz fotoğraflı tarifler olan 2020 Yeni Yılı için ana yemekler kesinlikle size ve misafirlerinize hitap edecek, çünkü bu tarifler tatil masalarını dekore etme konusunda çok şey bilen deneyimli şefler tarafından öneriliyor.

İpuçlarımız, Yeni Yıl için lezzetli ana yemekler pişirmenize de yardımcı olacak:

Et çok sıcak bir fırına konursa üstü yanabilir ama içi yanmayabilir. Bu nedenle, altın bir kabuk oluştuktan sonra orta ateşte tutun ve fırına bir bardak su koyabilirsiniz;

Izgara et, pişirmenin en sonunda veya ocaktan alındıktan hemen sonra baharat serpilmelidir;

Güveçlere ve kızartılmış etlere az miktarda kekik ekleyin, tadı çok zengin, yemeğin tadını bozabilirsiniz;

Pişirmeden önce tavşan, ete istenen yumuşaklığı verecek sirke ile soğuk suya batırılmalıdır;

Kıyma için sadece bayat beyaz ekmek kullanmanız gerekir, pirzolalarınıza ihtişam ve sululık verecektir. Taze ekmek bunun için iyi değildir, et yemeğini yapışkan hale getirebilir;

Kıyma biraz süt, çiğ veya kızarmış soğan eklerseniz pirzola daha kokulu olacaktır;

Sığır eti yemekleri için et parçaları, tavşan marine edilmeden önce soğutulmuş domuz yağı parçaları ile doldurulmalıdır, yemeğin daha sulu olmasını sağlar;

Etin yanı sıra karaciğer, sertliği önlemek için pişirme sonunda tuzlanmalıdır;

Karaciğeri çiğ olarak bir dakika kaynar suya indirip ardından üzerine soğuk su döküp kurutursanız daha lezzetli olur. Ancak o zaman kızartmaya başlayabilirsiniz.

Arkadaşlar yaklaşan bayramla ilgili sohbetimize devam edelim. 2018'i düşünmenin ve yeni 2018 için ne pişireceğine karar vermenin, böylece masanın başarılı olması ve Sarı Dünya Köpeğini yatıştırarak iyi şanslar çekmenin zamanı geldi.

Tatil kapımı çalıyor
Ve Yılbaşı menüsü
kendime gelme zamanım geldi
Çok ciddi bir güne.

Noel salataları,
Tatlılar ve mezeler...
sofrayı zengince kuracağım,
Şenlikli ve lezzetli olacak!

2018 yeni yılı için ne pişirilir

Çok değerli tariflerin olduğunu ve saatlerce oturup yemek sayfalarını çevirerek sevilen yemeği aradığını söylersek Amerika'yı keşfetmeyeceğiz. Ancak zamandan tasarruf etmek için, Yeni Yıl kutlaması için şimdiden kullanışlı bir seçim oluşturduk. Burada 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsünün nasıl olması gerektiğini anlatacağız ve kesinlikle beğeneceğiniz seçenekler sunacağız. Ek olarak, sadece 2018 Yeni Yılı için tarifleri tartışmayacağız, aynı zamanda şenlik masasına hizmet etmekten de bahsedeceğiz. Ama önce, gelecekteki menü için bir plan yapalım.

2018 Yeni Yıl masasının menüsü ne olmalı

2018 Köpek yılı olduğundan, onun tat tercihlerini hesaba katmak zorunda kalacağız. Onun bir omnivor olması ve çeşitli yiyecekleri sevmesi iyidir. Bu nedenle, bayram yemeğini bizimle paylaşacak olan konukların zevklerini dikkate alarak, bayram sofrası için farklı tarifler seçeceğiz.

Neye izin verilir

• et. Tavuk, domuz, sığır eti, her neyse. Köpek et ürünlerini sever, bu nedenle et yemekleri şenlik masasında olmalıdır;
• balık;
• un besleyici ürünler;
• tatlılar.

Sarı ve kahverengi renklerde ürünlere sahip olduğunuzdan emin olun. Sonuçta, gelecek yılın sembolü Sarı ve Dünyevi Köpek.

Bu yüzden ana ürünlere karar verdik, 2018 Yeni Yıl sofrasını düşünmenin ve özel ve lezzetli tarifler almanın zamanı geldi.

Ev için yeni yıl menüsü 2018

• patates garnitürleri;
• tuzlu hamur işleri;
• doldurulmuş yemekler.

• Rulo;
• pişmiş kuş;
• kesme seçenekleri.

• krema soslu somon;
• pişmiş "kürk manto" altında balık.

• julienne ile çörekler;
• karaciğer keki;
• kalamar ile "kartopu".

• çikolatalı mus;
• hindistan cevizi cipslerinde çikolatalı şekerlemeler;
• krem karamel.

• sıcak şarap;
• yumruk.

2018 Yeni Yılı için sıcak yemekler

Yeni yıl için en basit menü bile sıcak yemekler olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ve bizim sadece şenlikli bir ziyafet için uygun bir tarif bulmamız gerekiyor. Ne pişirmeli? Evet, ne istersen. Örneğin, güzel sıradan patatesler servis edin, doyurucu rulolar pişirin veya balık pişirin.

Patatesle başlayalım

rustik patates

Malzemeler (4 porsiyon için):

• soyulmuş patates 800 gr;
• sebze yağı 4 yemek kaşığı;
• tuz 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. İyice yıkanmış patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesip tuz, karabiber, yağ ile karıştırıyoruz.
2. Her dilimi yağlanmış fırın tepsisine yayıyoruz ve 180 derecede 35 - 45 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye.
Aynı tarif daha rafine hale getirilebilir. Örneğin, baharat olarak kişniş, fesleğen ve patatesler için özel bir baharat ekleyin. Veya patatesleri ezilmiş sarımsak ve soya sosuyla karıştırın.

Malzemeler (6 porsiyon):

• soyulmuş patates 1 kg;
• sert peynir 50 gr;
• tavuk sarısı 2;
• küçük hindistan cevizi (bıçağın ucunda);
• biber ve tuz

Yemek pişirme

Elinizde nozul yoksa, patates kütlesine şu şekilde güzel bir şekil verebilirsiniz: elinizde bir top oluşturun ve düzgün bir madalyon yapmak için her iki tarafa bastırın.

tuzlu hamur işleri

Malzemeler (10 porsiyon):

• tavuk filetosu 1,5 kg;
• sarımsak karanfil 5 - 6;
• sert peynir 250 gr;
• un 1 bardak;
• mayonez 6 - 7 masa. kaşıklar;
• hardal 2 çay kaşığı;
• yeşillikler (isteğe bağlı)
• tuz ve biber;
• et veya tavuk için baharat;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

İlk önce tavuk göğüslerini porsiyonlara ayırın (kalınlık - yaklaşık 1,5 cm).

Her parçadan sonra tuz, karabiber, baharatlarla ovuyoruz ve streç film ile sardıktan sonra mutfak çekici ile hafifçe dövüyoruz. Sonra filmi çıkarıyoruz.

Daha sonra hazırlanan et un içinde iyice yuvarlanmalı ve hafif altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartılmalıdır.

İç harcını hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için yarım porsiyon rendelenmiş peyniri otlar, sarımsak, mayonez ve hardalla karıştırın.

Kızarmış her parçayı parşömen kaplı bir fırın tepsisine yaydık ve eti üstüne doldurma ile kapladık. Üzerine bir kat daha rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

Bitmiş parçaları "kürk manto" altında 15-20 dakika 200 derecede pişiriyoruz.

Bu yemek için tavuk eti almak gerekli değildir. Domuz eti de yapacak. Ama sonra kızartmak gerekli değildir, hemen fırına koyun.

Ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Dolguya doğranmış domates ve tatlı biber veya soğanla kızartılmış petrol de ekleyebilirsiniz. Ve belirtilen dolgu yerine, her pirzola bir parça konserve ananas koyabilir ve rendelenmiş peynir serpebilir ve üstüne mayonez dökebilirsiniz. O da çok lezzetli olacak.

İçindekiler

• domuz eti (kağıt hamuru);
• soğan;
• sirke;
• Şeker;
• limon suyu;
• baharat;
• biber ve tuz.

Yemek pişirme

doldurulmuş yemekler

Malzemeler (2 porsiyon):

• baget 5 adet;
• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• bütün ceviz 3;
• yaban mersini 50 gr;
• tuz ve karabiber, tavuk için baharat;
• şeker 2 çay kaşığı;
• taze maydanoz 2 şube.

Yemek pişirme

1. İsveç kirazı, bagetlerim, fındıkları temizliyoruz.
2. Daha sonra kabukları soyulan fındıklar bıçakla ince ince kıyılır ve yaban mersini, şeker ve ince kıyılmış maydanozla karıştırılır.
3. Ardından, bagetleri doldurma için hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, onları uzunlamasına kesin ve eti kemikten dikkatlice ayırın. Her şey doğru yapılırsa, alt bacak orijinal şeklinde kalmalıdır.
4. Tuz ve karabiber, baharat tavuk boşlukları serpin.
5. Ardından kıymayı inciklerin içine koyun ve kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
6. Her parçayı ısıtılmış yağ ile bir fırın tepsisine yayıyoruz ve ayrıca bagetlerin üzerine yağ döküyoruz.
7. 180 derecede 45-50 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İstenirse yaban mersini kuru erik ile değiştirilebilir, ayrıca çok lezzetli olur.

İçindekiler:

• domuz eti ve dana eti her biri 150 gr;
• tatmak için tuz, karabiber;
• soğan 1 soğan;
• hazır mayasız hamur 300 gram;
• sarısı 1.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı biber, tuz ve ince doğranmış soğan ile karıştırın.
2. Hamuru ince (5 mm) açın ve dar şeritler ("ipler") halinde kesin.
3. Minik köfteler yapıp hamura top gibi sarıyoruz.
4. Hazırlanan "kebapları" yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, yumurta sarısı ile yağladık ve 180 derecede yaklaşık bir saat pişirdik.

Rulo

Karlovy Vary

İçindekiler:

• dana bonfile 500 gr;
• domuz pastırması 40 gr;
• jambon 70 gr;
• salatalık turşusu 2 adet;
• tavuk yumurtası 2;
• bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı) 1 çay kaşığı Bir kaşık;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları çatal, hafif tuz ve karabiberle çırpın.
2. Tavayı silikon bir fırça ile hafifçe yağlayın ve ısıtın. Yumurtaları buraya bırakıyoruz ve omleti büyük bir gözleme şeklinde kızartıyoruz.
3. Bonfileyi lifler boyunca kesip birkaç parçaya böldük (her parçanın genişliği yaklaşık 5 cm, uzunluk - 10 - 15 cm olmalıdır).
4. Her parçayı streç filme sarıyoruz ve çırpıyoruz. Filmi çıkarın ve biber serpin.
5. 5. Etin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde her bir pirzola üzerine ince pastırma dilimleri yerleştirin.
6. Bir sonraki katman ince dilimlenmiş jambon olacaktır.
7. Sonra - bir omlet tabakası.
8. Sonraki: ince dilimlenmiş salatalık tabakası.
9. İş parçasını bir rulo haline getiriyoruz ve bir iplikle bağlıyoruz.
10. Yağlanmış bir tavaya yaydık ve altın kahverengi olana kadar (pişene kadar değil) her taraftan kızarttık.
11. Daha sonra yarım yufkaları bir fırın tepsisine koyun, kabın içine biraz su dökün ve önceden 160 derece ısıtılmış fırına koyun.
12. Her 10 saniyede bir meyve suları ile bastırarak 50-60 dakika pişirin.

İçindekiler:

• 1 parça domuz bonfile (yaklaşık 12 x 22 cm ölçülerinde yaklaşık 1 kg bonfile dikdörtgen);
• 7 orta boy soğandan soğan kabuğu;
• maydanoz;
• 1-2 diş sarımsak;
• tuz;
• et için baharat.

Yemek pişirme

1. Eti sarılmak film ile kaplıyoruz ve bir mutfak çekiçiyle dövüyoruz.
2. Ortaya çıkan dikdörtgen tabakayı baharat, karabiber ve tuz ile serpin ve üstüne rendelenmiş sarımsak ve kıyılmış maydanoz serpin.
3. Katmanı dolgulu bir rulo halinde büküyoruz ve bir iplikle sarıyoruz. Birkaç yerde eti bir iğne ile deliyoruz.
4. Kabuğu yıkayıp, tüm suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz.
5. Kabuğu bir tencereye döküyoruz, suyla dolduruyoruz ve ruloyu buraya koyuyoruz. Etin tüm yüzeyini kaplayacak kadar suya ihtiyacınız var. 1,5 saat pişiriyoruz.
6. Bitmiş ruloyu sudan çıkarıyoruz ve birkaç dakika kağıt havluya koyuyoruz.
7. Sonra eti sarımsakla ovuyoruz, bir filmle sarıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz.
8. Servis yapmadan önce filmi çıkarın, iplik geçirin ve porsiyonlar halinde kesin.

Malzemeler (2 porsiyon):

• tavuk filetosu 0,5 kg;
• sert peynir 100 gr;
• tereyağı 70 gr;
• bitkisel yağ 10 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Filetoyu kesin, bir filmle örtün, çırpın. Filmi, tuzu, karabiberi çıkarıyoruz.
2. Peyniri ve tereyağını eşit sayıda porsiyona (fileto porsiyonları ile aynı sayıda) dikdörtgen şeklinde bölüyoruz.
3. Her filetoya bir parça tereyağı ve peynir koyun, ruloyu yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin.
4. Boşlukları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın ve ardından yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 200 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

pişmiş kuş

İçindekiler:

• 1 bütün tavuk (1,5 kg);
• 1 kutu konserve ananas;
• tavuk için baharatlar;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Tavuk karkası pişirme. Kıl var mı diye inceliyoruz (varsa koparıp ateşte eziyoruz). İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
2. Baharatları tuzla karıştırın ve tavuğu onlarla ovalayın.
3. Karkası ananasla doldurup bir iplikle dikiyoruz.
4. Derin bir kaba alıp ananas şurubunu dökün. 2 saatliğine ayrılıyoruz.
5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun.
6. Her 20 dakikada bir marine dökerek bir buçuk saat 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişirme sırasında bacakların yanmaması için folyoya sarabilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Eti daha sulu hale getirmek ve onu sulamaya gerek yok, karkası manşonda pişirip hemen marine ile doldurabilirsiniz.

Doldurma için ayrıca şunları kullanabilirsiniz: armut, elma, kızarmış mantar, karabuğday.

Aynı şekilde ördek de pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• hindi 1 karkas (yaklaşık 4 kg);
• eritilmiş tereyağı 40 gr

Doldurmak için:

• sebze yağı 2 yemek kaşığı;
• pancetta (aka kuru kürlenmiş döş). 0,5 cm'lik küpler halinde kesin 150 gr;
• ampuller 2 orta;
• sarımsak 3 diş;
• doğranmış kuru adaçayı 2 yemek kaşığı;
• kavrulmuş çam fıstığı 3 çay kaşığı;
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
• doğranmış yeşil maydanoz 0,5 bardak;
• taze ekmek kırıntıları 2 bardak;
• hafif çırpılmış yumurta 2.

Yemek pişirme

Doldurma yapmak

1. Brisketi 2 dakika yüksek ateşte tereyağında kızartın.
2. Isıyı azaltın ve buna sarımsak ve soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
3. Adaçayı ekleyin, ocaktan alın ve 15 dakika bekletin.
4. Daha sonra burada fındık, limon kabuğu rendesi, galeta unu, maydanoz, yumurtayı karıştırıyoruz.
5. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

hindi pişirme

1. Karkası yıkar ve kağıt havlularla kurularız.
2. Doldurma ile doldururuz ve bacakları güçlü bir iplikle bağlarız. Kanatları geri getiriyoruz.
3. Hindiyi büyük bir tavaya koyduk, eritilmiş tereyağı (normların yarısı), tuz, karabiber dökün.
4. Tavaya 2-3 bardak su dökün ve karkası folyo ile kapatın.
5. 2.5 saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın, eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Gerekirse su ekleyin.
6. Yaklaşık 45 dakika daha kaynatın. Kuş altın olmalı.
7. Bitmiş hindiyi fırından çıkarıyoruz, folyoya sarıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde bırakıyoruz.
8. Tavsiye. Hindinin çözülmesi gerekiyorsa, bunu kuşun ağırlığına odaklanarak buzdolabında yapmak en iyisidir (her 0,5 kg için 5 saat gerekir).

Dilimleme Seçenekleri

Ve 2018 yeni yılı için pişirmek için lezzetli olan şey, kendiniz için ilginç olması ve şenlik masasında yerinde olmaması için mi? Belki bir kesim? Mağazalarda hazır sosis, jambon ve diğer şeyleri almaya alışkınız. Ve yeni tarifler kullanarak böyle bir şey yapmaya çalışırsanız?

Aslında bu, bir İtalyan tarifine göre pişirilmiş etli şeritli domuz yağının aynısı. Pancetta bir günden fazla hazırlanıyor, bu nedenle Yılbaşı masasına zamanında gelmek için önceden yapmak daha iyidir.

İçindekiler:

• büyük, oldukça yağlı bir et parçasına ihtiyacınız olacak;
• Kıyılmış sarımsak;
• öğütülmüş karabiber;
• ezilmiş ardıç meyveleri;
• öğütülmüş defne yaprağı ve hindistan cevizi;
• Kekik;
• esmer şeker ve tuz.

Yemek pişirme

1. Deriyi döşten çıkarıyoruz ve bir bıçakla bir dikdörtgen oluşturuyoruz.
2. Baharatlarla ovalayın, bir torbaya koyun, iyice bağlayın ve bir hafta buzdolabında bırakın.
3. Etin her gün ters çevrilmesi ve sallanması önemlidir.
4. Sonra brisketi kontrol ediyoruz. Et her yerde eşit derecede esnekse bir sonraki adıma geçin. Gevreklik varsa, birkaç gün daha bırakın.
5. Yaşlı brisketi yıkayıp biber serpip rulo haline getiriyoruz. Her 3 cm'de bir ip ile bağlayıp 2 hafta boyunca karanlık, serin ve kuru olmayan bir yerde asıyoruz.

Aynı et yemeği daha hızlı pişirilebilir. Bunu yapmak için, baharatlarla iyice ovalamanız, sıkıca rulo haline getirmeniz, gazlı bezle sarmanız ve bir hafta boyunca soğutmanız gerekir. Bu formda, daha yumuşak, ancak karakteristik kuru tadı olmadan ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 0,7 - 1 kg domuz jambonu;
• Sarımsak;
• tuz;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

1. Keskin bir bıçakla hamurda küçük kesikler yapıyoruz ve eti sarımsak ve defne yaprağı parçalarıyla dolduruyoruz.
2. Domuz eti baharatlarla ovalayın ve 2 saat bekletin.
3. Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp 90 dakika pişiriyoruz.
5. Folyoyu çıkarın ve kızarması için fırına koyun.
6. Et hazır olduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın ve sulu olması için 20 dakika folyoya sarın.

Balık

İçindekiler:

• somon filetosu 1 kg;
• limon 1;
• tuz, karabiber tadı.

Sos için:

• orta yağlı krema 1 litre;
• Dijon hardalı 1 çay kaşığı;
• taze maydanoz, dereotu, fesleğen, tarhun 10 gr;
• yumurta sarısı 3.

Yemek pişirme

1. Lezzetini limondan ovuyoruz ve suyu ayrı bir kaseye iyice sıkıyoruz.
2. Somonu 5 cm kalınlığında şeritler halinde kestik, tuz, karabiber, bir fırın tepsisine koyduk. Üzerine limon suyu gezdirin ve 15 dakika marine etmeye bırakın.
3. Ayrı olarak, sarıları krema ile karıştırın, ardından buraya hardal, otlar, limon kabuğu rendesi ekleyin.
4. Sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika fırına koyun.
5. Limon dilimleri ve yeşil dallarla servis yapın.

Taze otlar yerine kuru otlar alabilirsiniz, ardından miktarı tadına göre ayarlamanız gerekir.

İçindekiler:

• 400 gr herhangi bir deniz balığı filetosu. Nehir de yapacak, ama sonra kemikleri dikkatlice seçmek gerekecek;
• 8 yumurta;
• 2 masa. un kaşıkları;
• 2 soğan;
• 150 gr süt;
• 3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, tuzlayın ve baharat serpin.

Balıkları una batırın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Ayrı olarak, soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Balıkları tencerelere koyun, üstüne soğan serpin.

Ayrı olarak, yumurtaları sütle çırpın, tuzlayın ve balıkları yumurta karışımıyla dökün.

200 derecelik fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Pişirmeden birkaç dakika önce fırından çıkarırsanız ve rendelenmiş peynir serperseniz yemek daha da lezzetli olacaktır.
Süt yerine mayonez alabilirsin, o zaman omlet daha muhteşem olur.

2018 yılbaşı atıştırmalıkları

İçindekiler:

• taze petrol 500g;
• soğan 2 soğan;
• un 40 gr;
• bitkisel yağ (tercihen zeytin);
• sert peynir;
• ekşi krema 300 gr;
• çıtır bir kabuklu küçük çörekler 8 adet.

Yemek pişirme

1. Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın.
2. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Hazırlanan mantar karışımına un ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yavaş yavaş ekşi krema ekleyin ve ocaktan alın.
4. Çöreklerin üst kısmını kesin ve ortasını çıkarın.
5. Çörekteki boşluğu mantar dolgusu ile doldurun ve peynir serpin.
6. Çörekleri bir fırın tepsisine koyduk ve üzerlerini kesilmiş üstlerle kapladık.
7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 5 dakika gönderiyoruz.

İçindekiler:

• 0,6 kg karaciğer (tavuktan daha iyidir, daha yumuşaktır ve daha hızlı kızartılır);
• 3 yumurta;
• 2 soğan ve havuç;
• 250 gr mayonez;
• 3 masa. %20 ekşi krema kaşığı;
• 2 masa. ben. sebze yağı;
• 3 masa. un kaşıkları;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz (yarı - hamurda, yarı - kızartmada).

Yemek pişirme

1. Karaciğerimi güzelce yıkarım, filmleri çıkarır ve safra kesesi olup olmadığını kontrol ederim. Varsa, dikkatlice kesin.
2. Karaciğeri yumurta, un, ekşi krema ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Tuz.
3. Çapı gelecekteki kekin çapına eşit olan bir kızartma tavasını yağla yağlayın ve ısıtın.
4. İnce bir gözleme elde etmek için ciğer karışımını bir kepçe ile sıcak tavaya dökün.
5. Orta ateşte pişene kadar kızartın. Gözlemeyi yırtmamak için tek bir hareketle dikkatlice çevirmeniz gerekir.
6. Ayrı ayrı kızartma yapıyoruz. Bunu yapmak için soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika bitkisel yağ ile kızartın (sebzeler kahverengileşmemeli, sadece yumuşamalıdır). Tuz biber.
7. Havuç-soğan karışımını, sayısı ciğer kreplerinin sayısı eksi bir olan eşit parçalara böleriz (8 krep alırsanız, sebzeleri 7 parçaya böleriz).
8. Mayonezi ezilmiş sarımsakla karıştırın.
9. Pastayı oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için, ilk keki bir tabağa koyun, ince bir mayonez tabakasıyla yağlayın, üstüne kızarmış soğan ve havuç koyun.
10. Bir sonraki gözleme ile kaplayın ve aynı şekilde mayonez ile yağlayın ve üzerine sebze serpin.
11. Böylece üst gözleme bozulmadan bırakarak bir kek oluşturuyoruz.

Pastayı daha şık hale getirmek için kenarlarını ve üstünü mayonezle yağlayabilir ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpebilirsiniz.
Pastanın ıslanması için servis yapmadan bir gün önce böyle bir meze hazırlamak daha iyidir.

İçindekiler:

• 100 gr sert peynir;
• 2 - 3 kalamar;
• 2 haşlanmış yumurta;
• 2 masa. mayonez kaşıkları;
• yeşil soğan.

Yemek pişirme

1. Kalamarları kapağın altında 1-2 dakika pişirin. Daha uzun süre tutamazsınız, aksi takdirde et sertleşir. Küpler halinde kestik.
2. Yumurtaları orta rende üzerine sürüyoruz, soğanı ince ince kıyıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırın (peynir hariç).
4. Ortaya çıkan kütleden toplar oluşturur ve rendelenmiş peynirde yuvarlarız.
5. Servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyin.

tatlılar

Tabii ki, Köpeğin Yeni Yılı için masanın ana dekorasyonu bir doğum günü pastasıdır. Örneğin, lezzetli ve zarif pişirebilir veya hatta güzel bir tane yapabilirsiniz. Ancak bazen gerçekten özel ve daha rafine bir şeyler pişirmek istersiniz. O zaman sofraya mus ve şeker koyalım mı?

İçindekiler:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 çay kaşığı bal;
• 300 ml krema %33.

Yemek pişirme

1. Çikolatayı parçalara ayırın.
2. Ayrı olarak, 150 ml ballı kremayı kaynatın ve sıcak bir karışımla çikolatanın üzerine dökün. Parça kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırıyoruz.
3. Kalan kremayı soğuk çikolata kütlesine dökün ve bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin.
4. 10 saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Buzdolabından çıkarıp tekrar çırpın.
6. Daha sonra çikolatayı bir pasta poşetine koyun ve kaselere veya bardaklara güzelce sıkın.
7. Bitter rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Malzemeler (6 porsiyon):

• 600 kuru erik;
• 250 gr badem ezmesi;
• 100 gr siyah beyaz çikolata;
• 200 gr soyulmuş ceviz;
• 50 ml brendi;
• hindistan cevizi rendesi.

Yemek pişirme

1. Yıkanmış kuru erik brendi dökün, bir kapakla örtün ve 40 saat boyunca serin bir yerde ısrar edin. Kuru meyveleri zaman zaman sallayın.
2. Ardından kuru erikleri badem ezmesi ile karıştırın ve hepsini bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Her ceviz parçasının ortasına koyarak toplar oluşturuyoruz.
4. Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir su banyosunda boğuyoruz.
5. Hazırlanan her topu tahta bir çubuğa koyup önce çikolataya sonra da hindistan cevizine batırıyoruz.
6. Bitmiş tatlıları parşömen üzerine yaydık ve buzdolabına koyduk.

Malzemeler (8 porsiyon):

• 1,5 su bardağı şeker;
• 3 su bardağı süt veya krema;
• 2 yumurta;
• 3 yumurta sarısı;
• 1/8 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı vanilya özü.

Yemek pişirme

1. Kalıpların hazırlanması. Bu yemek için 115 ml hacimli 8 ramekine ihtiyacınız var. Onları bir fırın tepsisine koyuyoruz.
2. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
3. 4 su bardağı suyu küçük bir tencereye alın, 1 su bardağı şeker ekleyin ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Kehribar rengi karamel olmalı.
4. Elde edilen karameli hızlı bir şekilde kalıplara dökün.
5. Ayrı olarak, sütü (krema) tavaya dökün ve kaynatmadan ısıtın.
6. Yumurta, yumurta sarısı, tuz ve kalan şekeri bir kapta çırpın.
7. Çırparken, sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına dökün.
8. Elde edilen krema bir elekten süzülür, vanilya eklenir ve ramekinlere dökülür.
9. Kalıplı bir fırın tepsisine, kalıpların yüksekliğinin ortasına ulaşacak kadar su dökün.
10. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Krem kalınlaşmalıdır.
11. Sıcak kapları maşa ile sudan çıkarın, örtün ve 3 saat veya daha fazla soğumaya bırakın.
12. Tatlı tamamen soğuduktan sonra, kremayı duvarlardan ayırarak keskin bir bıçakla kalıpların kenarlarını çiziyoruz.
13. Karamel kremasını servis tabaklarına ters çevirin ve servis yapın.

Yeni Yıl içecekleri 2018

Ve Köpeğin Yeni Yılı'nı farklı ülkelerden geleneksel Yeni Yıl içecekleri ile kutlayalım. Örneğin Almanya'da sıcak sıcak şarap servis etmeyi severler ve Birleşik Krallık'ta hoş kokulu baharatlı yumrukların tadını çıkarırlar.

İçindekiler:

• 1 litre kırmızı şarap;
• 1.5 tarçın çubuğu;
• 4 karanfil;
• bir bardak elma doğal suyu;
• 1 portakal;
• 8 masa. bal kaşıkları.

Yemek pişirme

1. Portakalı dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
2. Burada kalan malzemeleri ekleyip yavaş ateşe veriyoruz.
3. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika ısıtın. İçeceği kaynatmayın. 70 dereceye kadar ısıtmak yeterlidir.
4. Daha sonra sıcak şarabı ocaktan alın ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin.
5. Bitmiş içeceği bir elek ile süzüyoruz ve hemen masaya servis ediyoruz.
6. Bu arada, gerçekten güzel bir Yılbaşı sofrası kurabilmemiz için, sıcak şarabı uzun bardaklara dökebilir ve kakule yıldızları ve tarçın çubuklarıyla süslenmiş bir tabakta servis yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 0,75 litre su ve sek beyaz şarap;
• 0.25 l beyaz rom;
• 3 limon;
• 6 portakal;
• 1 kireç;
• 200 gr şeker;
• 2 tarçın çubuğu;
• 6 karanfil;
• 3 yıldız kakule.

Yemek pişirme

1. Bir limon ve bir portakalı kenara alıyoruz, kalan turunçgillerin (kireç hariç) kabuklarını soyduktan sonra suyunu sıkıyoruz.
2. Bir tencerede suyu şeker, narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın ve kaynatın. 7 dakika pişirin.
3. Şurubu süzün ve üzerine portakal-limon suyu ve şarap ekleyin.
4. Tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Rom ekliyoruz.
5. Bitmiş yumruğu güzel bir sürahiye dökün ve kalan narenciye ve limonla süsleyin.

Böylece menüye karar verdik. Ve gerçekten şenlikli olması için Yeni Yıl için masa nasıl dekore edilir?

Sarı ve Toprak Köpeğin Yeni Yılını kutladığımızı da hesaba katalım, onun tercihlerine göre sofrayı kuracağız.

gerçek renkler

Tamamen doğal:

• Yeşil;
• kum;
• Kahverengi;
• Sarı;
• altın;
• beyaz;
• bej.

Kumaşlardan pamuklu ve keten seçmek daha iyidir.

2018 Yılbaşı sofrasını hasır sepetler, kuru çiçekler, toprak kaplarla süsleyebilirsiniz. Mumlara gelince, onları sadece gerçekten istiyorsanız yakmak daha iyidir ve kokulu mumlar genellikle başka bir fırsat için daha iyidir. Köpek açık ateşe karşı temkinlidir ve güçlü kokuları sevmez.

Eh, lezzetli bir menü ve güzel sunumun yanı sıra, samimi bir gülümsemeyi ve Yeni Yılı kutlamanın sevincini de unutmayalım. Böyle özel bir gecede en değerli dileklerimizi yapalım ve yaklaşan tatili özel bir ruh hali ile karşılayalım. Ve 2018 Yeni Yılı bizim için harika etkinlikler ve toplantılar açısından mutlu, başarılı ve zengin olsun!