Eritilmiş peynirli çorba. krem peynir çorbası

Beyler ruhumuzu siteye koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğim için İlham ve tüyler ürpertici için teşekkürler.
Bize katılın Facebook ve Temas halinde

Bazen en sıradan ürünlerden çok ilginç bir şey yaratabilirsiniz. Örneğin, peynir çorbası. Hazırlanması hızlı ve kolaydır ve yemek zengin kremsi bir tada sahiptir.

İnternet sitesi inanılmaz ağız sulandıran peynir çorbalarının tarifleri sizin için toplandı. Ek olarak, deneyler için harikadırlar: bu tür çorbalar çok basit malzemeler gerektirir ve onları bozmak zordur. Ve seçimimizden her şeyi pişirdikten sonra, eklemeyi deneyin. Karnıbahar veya kereviz, tütsülenmiş av sosisleri veya erişte - tamamen yeni bir yemek alırsınız.

Sarımsaklı krutonlu Fransız peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 400 gr
• yumuşak işlenmiş peynir- 200 gr
• patates - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• tuz, öğütülmüş biber, yenibahar - tatmak
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
• Defne yaprağı- 3 parça.
• tatmak için taze otlar
• kruton için - baget (veya başka bir ekmek), sarımsak, zeytinyağı

Nasıl pişirilir:

• 1,5 litre suyu bir tencerede kaynatın, tavuğu küçük küçük doğrayın ve kaynayan suya atın.
• Et suyu kaynamaya başlar başlamaz tuz, birkaç bezelye yenibahar ve siyah defne yaprağı ekleyin. Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin.
• Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Eti çıkarıyoruz, patatesleri koyuyoruz ve 5-7 dakika pişiriyoruz.
• Havuçları temizleyip ovuyoruz. Ayçiçek yağında hafif bir kızartma yapıyoruz. Hafifçe tuz ve karabiber. Bitmiş kızartmayı çorbaya ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
• Eritilmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.
• Bageti uzun dilimler halinde kesin. Bir diş sarımsağı soyun. Ekmeği her iki tarafını da zeytinyağına batırın. Sarımsakları her iki tarafa da sürüyoruz (uzunlamasına ikiye kesilmiş) ve 190-200 derecelik bir sıcaklıkta birkaç dakika fırına koyuyoruz. Çorba ile ekmek servis ediyoruz.

Brokoli ve mantarlı peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• petrol - 5-7 adet.
• işlenmiş peynir - 2 adet.
• brokoli - 200 gr
• patates - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet.
• tuz, kızartmak için sıvı yağ

Nasıl pişirilir:

• Mantarları kesiyoruz. 5-10 dakika kızartın. Bir rende üzerinde üç havuç ve ayrıca kızartın.
• Brokoli, çiçek salkımına, daha küçük parçalara ayrılır. Taze brokoliyi (mevsiminde) alabilir, dondurabilirsiniz. Bu durumda peynir çorbasını hazırlamadan önce brokoliyi biraz çözdürün, aksi takdirde kesilmesi zor olacaktır.
• Patatesleri kesiyoruz.
• Tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
• Bu arada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve çorbaya ekleyin.
• Kıvrımlar dağılana kadar 5 dakika daha pişirin. Üzerine kuru dereotu serpin (istenirse) ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin. Peynir çorbasını kraker veya krutonla servis edin.

Karidesli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• Tereyağı- 2 yemek kaşığı. ben.
• sert peynir - 150 gr
• sarımsak - 2 diş
• soğan - 1 adet.
• karides - 400 gr
• pirinç - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz, karabiber, defne yaprağı
• 1 domates veya 1/2 çay kaşığı. salça

Nasıl pişirilir:

• Pirinç önceden ıslatılmalıdır. Pişirmeye başladığınızda, bir litre ile doldurun. soğuk su ve kaynatın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı kavurun. Soğan zaten altın olduğunda, burada domatesi terletmeniz veya salçayı hafifçe kızartmanız gerekir.
• Pirinç pişirilirken, karideslerin kabuklarını çıkarın ve kaynayan pirinç tenceresine koyun. Karideslerin çabuk piştiğini ve irmikler hazır olmadan beş dakika önce suya konulması gerektiğini unutmayın.
• Hemen ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Sonra - domatesli kızarmış soğan, ince doğranmış sarımsak ve birkaç defne yaprağı.
• Rendelenmiş peynir, ancak ateş kapatıldıktan sonra çorbaya konulmalıdır. Peynir tamamen eridiğinde ihale çorbası masaya servis edilebilir.

Somon ve çam fıstığı ile peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• balık filetosu (somon, somon) - 200–300 gr
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• dereotu - 1 demet
• patates - 3 adet.
• çam fıstığı - 3 yemek kaşığı. ben.
• işlenmiş peynir - 4 adet.
• karabiber, tuz
• su - 1 l
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

Nasıl pişirilir:

• için bir tencerede zeytin yağı doğranmış soğanları, havuçları kızartın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kavrulmuş çam fıstıklarını sebzelere ekleyin, her şeyi karıştırın.
• Suyu bir tencerede kaynamaya bırakın. Ufalanmış krem ​​peyniri oraya koyun, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
• Tavaya doğranmış patatesleri ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
• Daha sonra kavrulmuş sebzeleri bir tencereye koyun, küp küp doğranmış balık filetosunu, tuzu, karabiberi ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Balık hazır olana kadar 5 dakika pişirin, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve hemen ısıyı kapatın.
• Çorbanın 5 dakika demlenmesine izin verilmeli ve tabaklara dökülebilir.

Füme etli peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• füme domuz kaburga - 500 gr
• yumuşak işlenmiş peynir - 160 gr
• krema %33 yağ - 200 g
• soğan - 1 adet.
• kereviz sapları - 150 gr
• patates - 1-2 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. ben.
• su - 800 ml
• pastırma dilimleri (isteğe bağlı)

Nasıl pişirilir:

• Domuz etini ayrı kaburgalara ayırıyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynattıktan sonra 40-45 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Güçlü bir et suyu almalısın. O zaman kaburgaları almanız ve eti onlardan kesmeniz gerekir.
• Soğanı ince doğrayın, kerevizi doğrayın, patatesleri küpler halinde kesin. Bir tencerede soğan ve kerevizi zeytinyağında neredeyse tamamen pişene kadar kızartın ve ardından patatesleri buraya ekleyin ve hafifçe kızartın. Sebzelere salça ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun.
• Et suyuna dökün ve çorbayı sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda peynir, maydanoz veya dereotu ekleyin.
• İnce pastırma dilimlerini yağsız bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Pastırma cipsleriyle süslerseniz ve rendelenmiş peynir serperseniz çorba çok iştah açıcı görünecek.

Beyaz şarap ve hindistan cevizi ile peynir çorbası

İhtiyacın olacak:

• tavuk suyu - 500 ml
• peynir - 75 gr
• kuru beyaz şarap - 75 ml
• yumurta sarısı - 2 adet.
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. ben.
• tereyağı - 30 gr
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak yağı - 1 yemek kaşığı. ben. (veya sarımsak - 2 diş)
• hindistan cevizi (toz) - bir bıçağın ucunda
• maydanoz, tuz, karabiber
• kruton için ekmek
• zeytin yağı

Nasıl pişirilir:

• Bir baget veya başka bir ekmek kesin (fotoğrafta olduğu gibi mecazi olarak ortaya çıkarsa harika olur), zeytinyağına daldırın, sarımsakla ovalayın (veya sadece yayın sarmısak yağı her iki tarafta) ve 5-10 dakika sıcak fırına koyun.
• Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
• Unu tereyağı ile sıcak tavuk suyu ile seyreltin, topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın.
• Şarabı ekleyin, çorbayı kaynatın, 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
• Rendelenmiş peyniri çorbaya koyun, çözünmesi için her şeyi iyice karıştırın.
• Önceden, sarıları ekşi krema ile birleştirin ve peynirden hemen sonra karışımı çorbaya koyun, topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırın. küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber tadı kompozisyonu tamamlar.
• Servis yaparken kruton çorbaya konabilir veya atıştırmalık olarak yenebilir.

Eritilmiş peynirli çorba et, balık, sebze ve mantar suyu ile hazırlanabilir ve buzdolabında “bulunan” hemen hemen her şeyi tarife ekleyebilirsiniz.

Bu ilk yemek gerçek bir inceliktir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır. İşlenmiş peynir çorbaya besleyicilik ve incelik verir, kremsi bir doku verir.

Çorba için peynir seçin iyi kalite zararlı katkı maddeleri olmadan.

1. Eritilmiş peynir ve tavuklu çorba tarifi

İçindekiler:
tavuk suyu - 1 l
Tavuk göğsü - 300 gr
Uzun taneli pirinç - 80 gr
Pırasa - 100 gr
Yumuşak işlenmiş peynir - 100 gr
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Taze maydanoz - 4 dal
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
tuz - tatmak

Yemek pişirme:
1. Cildi göğüsten çıkarın ve filetoyu parçalara ayırın, dökün soğuk su ve yumuşayana kadar kaynatın (yaklaşık 25 dakika).
2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin.
3. Pirinci, su tamamen berraklaşana kadar birkaç suda durulayın.
4. Pırasanın beyaz kısmını boyuna ikiye bölün ve ardından her bir yarısını ince yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerine hazırlanan soğanı ve filetoyu koyun. Hafifçe kızarana kadar her şeyi birlikte kızartın.
6. Maydanoz dallarını bir iplikle bir demet halinde bağlayın.
7. Et suyunu kaynatın ve içine pirinç ve bir demet maydanoz koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin. soğan ile kavrulmuş ekleyin tavuk göğsü, biber ve tuz. Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
8. Çorbadan bir demet maydanozu çıkarın ve eritilmiş peyniri ekleyin.
9. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı iyice karıştırın ve hemen ocaktan alın. Eritilmiş peynirli çorbalar asla kaynatılmamalıdır.
10. Servis ederken çorbayı kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

2. Mantar çorbası eritilmiş peynir ve brokoli ile

İçindekiler:
Petrol - 5-7 adet.
Delikten - 2 adet.
Brokoli - 200 gr
Patates - 1-2 adet.
havuç - 1 adet.
Ol, kızartmak için bitkisel yağ ile

Yemek pişirme:
1. Petrolleri kesin. 5-10 dakika kızartın. Bir rende üzerinde üç havuç ve ayrıca kızartın.
2. Brokoli, çiçek salkımına, daha küçük parçalara bölünür.
3. Taze brokoliyi (mevsiminde) alabilir, dondurulmuş da kullanabilirsiniz.
4. Bu durumda peynir çorbasını hazırlamadan önce brokoliyi biraz çözdürün, aksi takdirde kesilmesi zor olacaktır.
5. Patatesleri kesiyoruz. Tüm malzemeleri kaynar suya ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin. Bu arada peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ve çorbaya ekleyin.
6. Kıvrımlar dağılana kadar 5 dakika daha pişirin. Üzerine kuru dereotu serpin (istenirse) ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin. Peynir çorbasını kraker veya krutonla servis edin.

3. Mantar kremalı çorba eritilmiş peynirli

İçindekiler:
Petrol - 200 gr
havuç - 1 adet.
soğan - 0,5 adet.
Patates - 1-2 adet.
İşlenmiş peynir - 70–100 g
Süt (krem) - 100 gr
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
dereotu - 1 demet
tuz - tatmak
Zevkinize biber

Yemek pişirme:
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin, su ekleyin ve kaynatın. Patatesleri kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatın.
3. Kızartmayı hazırlayın. Mantarları kesin, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. biraz ekle sebze yağı ve mantarları ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 3 dakika soteleyin.
4. Kızartmayı çorbaya ekleyin ve 7-10 dakika daha pişirin.
5. Çorbaya küçük parçalar halinde işlenmiş peynir, süt veya krema ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
6. Çorbaya ince kıyılmış dereotu ekleyin, bir kapakla kapatın ve en az 10 dakika demlenmesine izin verin. Çorba hazır!

4. Balık çorbası eritilmiş peynirli

İçindekiler::
soğan - 1 adet.
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Tuz (tatmak için)
Su - 1 l
Zeytinyağı - 10 ml
dereotu - 1 demet.
Patates - 3 adet
Çam fıstığı (tercihen (!), Ama onsuz yapabilirsiniz ...) - 3 yemek kaşığı. ben.
havuç - 1 adet
İşlenmiş peynir - 4 adet
Balık filetosu (somon, somon) - 200-300 gr

Yemek pişirme:
1. Bir tencerede zeytinyağında rendelenmiş doğranmış soğanları, havuçları soteleyin. Kavrulmuş çam fıstıklarını sebzelere ekleyin, her şeyi karıştırın.
2. Suyu bir tencerede kaynatın. Ufalanmış krem ​​peyniri oraya koyun, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
3. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin, yarı pişene kadar pişirin.
4. Sotelenmiş sebzeleri bir tencereye koyun, orada doğranmış balık filetosunu, tuzu, karabiberi ekleyin, çorbayı kaynatın, yaklaşık beş dakika pişirin (balık hazır olana kadar), ince doğranmış dereotu ekleyin, ısıyı kapatın, bırakın. çorba beş dakika demlenir ve kaselere dökülür.

5. Köfteli peynir çorbası

Çorba çok yumuşak, doyurucu ve tabii ki lezzetli çıkıyor. Çorba tavuk suyu ile de yapılabilir.

Malzemeler (3-3,5 litrelik bir tavaya göre):
- 400-500 gr dana kıyma
- 1 yumurta
- 2 soğan
- 1 havuç
- Her biri 100 gr 3 işlenmiş peynir
- 5-6 orta boy patates
- tuz, baharatlar
- defne yaprağı, otlar
- sebze yağı

Yemek pişirme:
1. Soğanı küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
2. Tuz ve karabiber kıyılmış et. 1 yumurta, yarım kızarmış soğan ekleyin. Karışım. Köfte oluşturun.
3. Havuçları rendeleyin. Bitkisel yağda kızartın.
4. Suda, tuzda bir tencereye kızarmış soğan ve havuç ekleyin. Kaynamaya getirin.
5. Hazırlanan köfteleri çorbaya koyun. Bu arada patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. 5-7 dakika sonra çorbaya patates ekleyin. Defne yaprağı, tatmak için baharat ekleyin.
7. Lorları küçük küpler halinde kesin. Patatesler hazır olduğunda lorları çorbaya ekleyin. Kıvrımların çözülmesi için iyice karıştırın.
8. 3 dakika sonra yeşillikleri ekleyin. Kokulu çorba hazır.

Afiyet olsun!

Tavuk göğsü filetosu - 250 gr
Patates - 250 gr
İşlenmiş peynir - 200 gr
soğan - 100 gr
havuç - 100 gr
Pirinç - 50 gr
Yeşiller (dereotu, maydanoz) - 5 gr
Tuz - 20 gr
Defne yaprağı - 1 adet.
su

Eritilmiş peynir ve tavukla lezzetli bir çorba nasıl pişirilir, fotoğraflı adım adım tarif:

1. Tavuk göğsü filetoyu pişene kadar pişirin (eti birkaç parçaya bölebilirsiniz, böylece daha hızlı pişecektir).
Pişmiş eti et suyundan çıkarıyoruz, soğutuyoruz.
Nasıl pişirilir:
Etleri 1,5 litre soğuk su dolu bir tencereye indiriyoruz. Tuz (slaytsız bir yemek kaşığı), defne yaprağı ekleyin. Kaynamaya getirin. Köpüğü ve ölçeği çıkarıyoruz. Isıyı orta dereceye düşürün, yaklaşık 15 dakika pişirin.

Tavuk pişirilirken:

2. Soğanı soyun. Soğanı ince ince doğruyoruz.

3. Havuçları soyun. İnce bir rende üzerinde üç havuç.

4. Tavuk eti haşlandı, soğumaya alındı.
Köpüğü et suyundan bir süzgeçle çıkarırız (veya suyu süzeriz). İsteğe bağlı.

5. Pirinç yıkanır (toz ve pirinç unundan). Kaynar bir et suyuna indiriyoruz, ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.

Pirinç pişirilirken:

6. Patatesleri soyun. Orta şeritler (veya küpler) halinde üç (veya kesilmiş) patates.

7. Patatesleri (nişastadan) iyice yıkayın.

8. Patateslerin suyunu boşaltın. Patatesleri et suyuna batırın.

9. Soğuyan tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin.

10. Soğanı et suyuna batırın.

11. Havuçları et suyuna batırın. Patatesler ve soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 7-10 dakika orta ateşte (çorbanın biraz kaynaması için) pişirin.

12. Tavuk göğsü parçalarını et suyuna batırın.

13. İşlenmiş peyniri küçük porsiyonlar halinde et suyuna batırın ve hemen iyice karıştırın (peynir dağılacak şekilde). Kaynatın ve hemen ocaktan alın.

14. Çorbayı sıcak olarak servis edin, baharatlarla süsleyin. Afiyet olsun!

Not:Çorba için lor değil, iyi işlenmiş peynir kullanın.
Bu tarifte ben krem ​​peynir kullandım ama başkaları da var, deneyin (erimiş peynir mantarlı, jambonlu).
Çorbanız çok kalınsa, biraz kaynamış su ekleyin.

Fransız peynir çorbaları, hazırlanma kolaylığına rağmen, dünya çapında üne sahip işletmelerde bile oldukça popüler bir yemek türüdür.

Fransız peynir çorbaları, hazırlanma kolaylığına rağmen, dünya çapında üne sahip işletmelerde bile çok popüler bir yemek türüdür. Mutfağımız için bu sıra dışı yemeğin birçok çeşidi var. Bugün eritilmiş peynirli peynir çorbasının nasıl pişirileceğine bakacağız.

O zaman hadi gidelim.

İşlenmiş peynirli etsiz çorba

Hazırlanması en az zaman alacak en basit tarifle başlayalım. Bu seçenek, kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği olarak veya sadece yemek pişirmek için çok fazla zaman olmadığında kullanılabilir. o zaman tarif edelim adım adım tarif eritilmiş peynirli peynir çorbası. İhtiyacımız olacak:

• birkaç lor (hem macunsu hem de tıknaz alabilirsiniz);
• 2-3 patates;
• soğan başı;
• havuç (çorbanın ağızda tatlı bir tat bırakmasını istemiyorsanız, onsuz yapabilirsiniz, bu durumda biraz daha kızarmış soğan ekleyebilirsiniz);
• herhangi bir baharat ve otlar.

Doğrudan pişirme işlemine geçiyoruz:

1. Öncelikle rostoyu hazırlamamız gerekiyor; önce ince doğranmış soğanları ısıtılmış yağ içeren bir tavaya atıyoruz (tereyağı almak daha iyidir) ve sadece hafifçe kızardıktan sonra rendelenmiş çiğ havuç ekleyin;
2. Patatesleri küpler halinde haşlayıp üzerine kızartmalarımızı ilave edin ve kaynattıktan sonra rendelenmiş veya ince kıyılmış peyniri bıçakla;
3. Baharat ve tuzun yanı sıra doğranmış otlar tada eklenir;
4. Yaklaşık beş dakika sonra peynir tamamen eridiğinde çorbayı kaselere dökün, istenirse sos veya ekşi krema ile baharatlayın.

Tavsiye! Tüm lorlar sıcak et suyunda eşit derecede çözülmez, bu nedenle iş için soya katkı maddeleri kullanılmadan doğal sütten yapılan ürünleri almak daha iyidir.

Fransız kremalı çorba

Fransız mutfağında çorbalar, sebze veya et suyu veya kremalı püre çorbası şeklinde daha hafif hazırlanır. Böyle servis edildi hafif tabak, çoğu zaman akşam yemeği için kötü niyetli çorba nefretleri tarafından bile takdir edilecektir.

Bu Fransız çorbasını yapmak için ihtiyacınız olacak:

• su 1–1.5 l;
• peynir lorları (daha hassas kremsi dokular almak daha iyidir) 200 g;
• patates 2-3 adet;
• havuç;
• küçük ampul;
• taze otlar, tuz.

Bu yüzden size eritilmiş peynirli en aromatik Fransız peynir çorbası tarifi veriyoruz. Sebze suyunda pişireceğiz. Bunun için küp küp doğranmış sebzeleri soğuk tuzlu suya, önce havuçları, sonra 10-15 dakika sonra patatesleri koyup hazır hale getiriyoruz.

Et suyunu bir kevgirden süzüyoruz, bir kenara koyuyoruz ve haşlanmış sebzeleri bir karıştırıcıda iyice dövüyoruz. Onları tekrar et suyuna ekleyin, kaynatın ve doğranmış peynirleri atın. Tamamen çözündüklerinde brülörü kapatın ve otlarla tatlandırılmış çorbayı masaya servis edin. Daha hassas bir tat vermek için krema ekleyin.

Tavsiye! 100 gr doğal işlenmiş peynirde yoğurttan daha fazla kalsiyum vardır. Bu nedenle düzenli tüketimi güçlenmesine yardımcı olacaktır. kemik dokusu yanı sıra dişler, saçlar ve tırnaklar.

Balıklı düşük kalorili peynir çorbası

Bu yemeği hazırlarken, lorun sütlü tadını boğmamak için, örneğin pembe somon, somon veya somon gibi hassas balık çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir. Daha ilginç seçenek türlerinden birkaçı eklenerek elde edilir. Bu çorbayı konserve yiyeceklerle de pişirebilirsiniz.

1,5 litre su için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 200 gr balık (veya bir kutu konserve);
• 1-2 lor;
• orta boy ampul;
• birkaç patates (çorbanın kalori içeriğini azaltmak için patatesler kabak veya kabak ile değiştirilebilir);
• tuz biber;
• Her türlü yeşilliği kullanabilirsiniz, ancak bizce balık ideal olarak dereotu ile birleştirilir.

Yani, balık ve eritilmiş peynirli diyet peynir çorbası tarifi.

Hazırlanmış, soyulmuş ve parçalara ayrılmış balık (bir fileto alabilirsiniz) soğuk su ile dökülür. Su biraz kaynamaya başlar başlamaz ısıyı azaltın ve köpüğü çıkarın. büyük parçalar deniz balığı et suyunda yaklaşık 12-15 dakika kaynatılır, tatlı su türleri biraz daha uzundur - yaklaşık 20 dakika.

En yumuşak et suyu, kapaksız çok düşük ateşte kaynatılarak elde edilir. Pişirmenin sonunda tuz eklemek daha iyidir - aksi takdirde balığın tadını “öldürür”.

Patatesleri ve soğanları kaynayan et suyuna koyun. Balıkların hassas kokusunu boğmamak için soğanı kızartmamak, çok ince kesmek daha iyidir. Haşlanmış soğanların tadını çok fazla sevmiyorsanız, pişirmeden birkaç dakika önce ekleyin - bu durumda biraz gevrekleşeceklerdir. Ayrıca çorbaya atabilir, ikiye bölebilir ve servis yaparken çıkarabilirsiniz.

Tavsiye! Balığı kaynar suya koyarsanız, kaynatın. Bu durumda et suyu tatsız kalacaktır.

Tavuk suyunda peynir keyfi

Eritilmiş peynirli tavuk peynir çorbası tarifi öncekiler kadar basit. Tek şey, suyu hazırlamak için biraz daha zamana ihtiyacımız var. Önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilmesine rağmen:

• tavuk karkası, göğüs veya fileto soğuk suda iyice yıkanır;
• 20 dakika suda kaynatın;
• kaynattıktan sonra ateşi azaltın ve köpüğü çıkarın;
• suyu daha zengin hale getirmek için tavuk suyu tamamen et suyuna aktarılır, et yarı piştiğinde tuz ekleyin; daha sonra tuz eklerseniz tavuk çok yumuşak olur;
• patatesler, kızarmış sebzeler pişirmenin sonunda eklenir;
• patatesler hazır olduktan sonra rendelenmiş peyniri tavaya dökün;
• Çorbayı servis ederken baharatlarla baharatlayın.

İlginç! İşlenmiş peynir teknolojisinin patenti 1911 yılında Kraft Foods tarafından alındı. Ve tamamen tesadüfen icat edildi. İsviçre'nin Thun kasabasında bir zamanlar çok fazla şey yaptılar. sert peynir, ki hemen satılamaz. O zaman Walter Gorber bu ürünü daha uzun süre tutmak için eritmeyi önerdi.

İşlenmiş peynirli ve köfteli çorba

300 gr kıyma için 2-3 lor, haşlanmış pirinç, köfte oluşturmak için bir yumurta, 4 patates, tuz, soğan ve otlara ihtiyacımız var. Yani, işlenmiş peynir "Dostluk" ve köfte ile peynir çorbası için en basit tarif:

• yumurtayı kıymaya kırın, yarı pişmiş, az pişmiş pirinci, ince kıyılmış soğanı, tuzu, baharatları ekleyip köfteler yapın; soğan önceden kızartılırsa daha lezzetli olurlar;
• ellerinizi soğuk suyla hafifçe nemlendirirseniz düzgün toplar oluşturabilirsiniz;
• soğanları ve havuçları kızarana kadar yağda kızartın;
• ateşe 1,5-2 litre su ile bir tencereye koyun ve kaynatın;
• köfteleri kaynar suya atın;
• defne yaprağını tavaya atın ve tuz ekleyin;
• 5 dakika sonra doğranmış patatesleri koyun;
• 5 dakika sonra işlenmiş peynir;
• çorbayı 10 dakika pişirin;
• Hazır olmadan 2-3 dakika önce yeşillikleri ekleyin.

İlginç! Moskova'da, Ogorodny geçidi ve Shota Rustaveli caddesinin kavşağında, Druzhba peyniri için küçük bir bronz anıt var. Bu ünlü ürünün piyasaya çıkışının 40. yıldönümü onuruna 2004 yılında monte edilmiştir.

mantarları ekleyelim

Mantar ilaveli kokulu çorba, birçok kişi tarafından sevilen çok popüler bir yemektir. Eritilmiş peynir eklendiğinde, baharatlı ve kremsi bir tat ile daha yumuşak ve rafine olduğu ortaya çıkıyor. Yanındaki et suyu daha doygun ve kalın hale gelir.

Mantarlı ve eritilmiş peynirli peynir çorbası yapmak için ayrıntılı bir tarif açıklayalım:

• çoğu kokulu çorbaÇıkmak orman mantarları, ancak onların yokluğunda, sera petrolleri ve hatta salamura mantarları kullanmak oldukça mümkündür;
• mantarlar önceden kaynatılır ve ardından soğan ilave edilerek kızartılır; istenirse rostoya havuç da atılabilir;
• kaynar suya patates ve kızarmış mantar, tuz, baharat ekleyin ve hazır hale getirin;
• Pişirmenin en sonunda çorbaya peynir atıyoruz.

İstenirse, böyle bir çorbaya herhangi bir haşlanmış sebze eklenebilir: lahana, kabak, yeşil, beyaz veya kırmızı fasulye. Petrol yerine sadece mantar aromalı işlenmiş peynir kullanılırsa, böyle bir çorbanın daha basit bir versiyonu elde edilebilir.

Tavsiye! Güçlü kokulu baharatlar, hassas petrollerin tadını boğabilir. Evet ve sadece işlenmiş peynirlerin hassas sütlü tadına zarar verirler.

Peynir ve brokoli çorbası

Brokolinin keskin ve baharatlı çimenli tadı, işlenmiş peynirlerin hassas kremsi tadıyla da başlayabilir. Böyle bir çorba sadece son derece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok faydalı olacaktır. Sonuçta, brokoli en “kuvvetlendirilmiş” lahana türlerinden biridir ve yağ birikimini önleyen ve mideyi ülserlerden koruyan U vitamini içeriği sadece kuşkonmazdan sonra gelir.

Yani, brokoli ve eritilmiş peynirli çorba tarifi:

• fazla nişastadan yıkanmış, ince doğranmış patatesler kaynar suya atılır;
• Pişmesine 7-10 dakika kala yağda sotelenmiş lahana, soğan ve havucun yanı sıra rendelenmiş peynir, tuz ve baharatları tavaya koyuyoruz; dondurulmuş brokoli kullanacaksak önce çözdürmenin bir anlamı yok;
• lahananın özelliğini kaybetmemesi için çorbamızı en fazla 10 dakika pişiriyoruz. faydalı özellikler, bu yüzden patatesten biraz daha geç koyduk;
• İstenirse, çanak bir blender ile döndürülebilir.

Tavsiye! Ucuz işlenmiş peynirler genellikle, tadı arttırmak için alerjiye neden olabilen sentetik katkı maddeleriyle doyurulur.

Sarımsak sevenler için

Bu tarif de basittir, ancak daha az lezzetli değildir. Az miktarda sarımsak tanıtımı verir peynir tabağıözel titizlik. Çorbanın bu versiyonunu hem tavuk hem de sebze suyu ile pişirebilirsiniz:

• doğranmış patatesleri kaynamış suya atın;
• pişerken soğan ve havuçları birkaç dakika soteleyin; kızartmanın sonunda doğranmış sarımsak ekleyin;
• bitmiş patatesleri bir karıştırıcıda öğütün;
• sebze suyuna ekleyin patates püresi, tuz, kavurma ve peynir;
• çorbayı 5 dakika daha kaynatın;
• tabaklara dökün, yeşillikleri ekleyin ve enfes lezzetinin tadını çıkarın.

Füme etli tarif

Bir başka ilginç kombinasyon peynir ve füme etlerdir. Ve et ürünleriörneğin daha yağlı et, domuz pastırması veya normal sosis alabilirsiniz. Etleri zaten içeri alacağımız için hazır, böyle bir yemek hazırlamak 20 dakikadan fazla sürmez:

• patatesleri kaynar suya şeritler veya küpler halinde atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin;
• soğan ve havuçtan tuz ve pasivasyon ekleyin;
• füme etleri çorbada uykuya dalıyoruz, etin hafifçe yumuşaması için sadece 5 dakika kaynatılması gerekiyor;
• beş dakika sonra rendelenmiş peyniri tavaya dökün;
• çok ekşi olmayan baharatları ekleyin.

Yengeç çubukları ile kremalı çorba

Bu yemek, örneğin karides veya kalamar gibi herhangi bir deniz ürününün eklenmesiyle hazırlanabilir. Yengeç çubukları ve eritilmiş peynir ile en basit ve en ucuz versiyonunu anlatacağız:

• soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yengeç ince şeritler halinde yapışır;
• soğanla kızartılmış yemek; rendelenmiş veya ince doğranmış havuç ekleyebilirsiniz;
• suyu kaynatın, tavaya patates ve küçük erişte atın;
• Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce doğranmış peynir ekleyin;
• bir kaç dakika sonra sobayı kapatmadan önce yengeç çubuklarını ve yeşillikleri atıyoruz.

Tavsiye! Böyle bir çorba, ona eklenerek çeşitlendirilebilir. deniz lahanası veya mısır. Sonuç olarak, tamamen farklı, ancak daha az lezzetli yemekler elde edeceksiniz.

Peynir çorbası, çeşitli ürünlerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Örneğin, şalgam, patates ve dolmalık biber.

Gerçek peynir çorbası, diğer peynirli çorbalardan (karidesli ve peynirli çorba, petrollü peynir çorbası vb.) peynir aromasının içinde hakim olması nedeniyle farklıdır. Bu nedenle peynir çorbası tamamen bağımsız bir reçetedir. Ve bu yazımızda size peynir çorbasının nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Peynir çorbası oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir, bu nedenle çoğu zaman çeşitli sebzelere (peynirli brokoli çorbası veya brokoli peynir çorbası, peynirli domates çorbası vb.) Ek olarak, sadece tereyağı, süt veya krema eklenir. . peynir çorbası tarifi farklı peynir çeşitlerini kullanabilirler, hem sert peynir çorbası hem de krem ​​peynir çorbası pişirirler. Eritilmiş peynirli çorba tarifi daha da hızlı pişer. Yemek yapabilir tavuk çorbası eritilmiş peynirli, eritilmiş peynirli çorba püresi. Aynı zamanda peynirli çorba, et suyu veya diğer malzemelerle hazırlanabilir. Bunlar tavuklu peynir çorbası, mantarlı peynir çorbası, deniz mahsullü peynir çorbası, köfteli peynir çorbası, füme etli peynir çorbasıdır. Böylece peynir çorbası her zevke göre hazırlanabilir. Deniz ürünleri seven biriyseniz Karidesli Peynir Çorbası'na bayılacaksınız. Füme etler, sosisli orijinal bir peynir çorbasıysa ve sizi biraz korkutmasına izin vermeyin. garip isim- sosis ve peynirli çorba. Mantar seviyorsanız ve mantarlı ve peynirli çorba yapmak istiyorsanız, petrol ve peynirli çorba, chanterellesli peynir çorbası tavsiye ederiz. Cantharellus cibarius bulmak ve onlarla peynir çorbası pişirmek sizin için zor olabilir, petrollü bir tarif daha uygun fiyatlı. Bu arada, petrollü peynir çorbası, birkaç küçük bütün mantarı kaynatıp daha sonra uzunlamasına kesip bir tabağa yerleştirerek güzelce servis edilebilir. Tavuk sevenler, tavuk ve peynir çorbasını veya peynirli tavuk çorbasını seveceklerdir. Peynir harika bir kremalı peynir çorbası yapar. Bu peynir çorbası eritilmiş peynir veya sert peynirden hazırlanır. Mantarlı peynir püresi çorbası, tavuklu peynir çorbası püresi yapabilirsiniz. Krem peynir çorbası yapmayı hala bilmiyorsanız, size söyleyeceğiz: Krem peynir çorbası, diğer kremalı çorbalarla aynı kurallara göre hazırlanır. Peynir püresi çorbası tarifi, peynir çorbasının diğer haşlanmış veya sote malzemelerinin püre haline getirilmesini içerir. Krutonlu peynir çorbası ile servis edilir. Pek çok kadın peynir çorbası yapmayı bilmek ister ya da zaten peynir çorbasını sever, bu tarifin kalorisi oldukça düşük olabilir, özellikle de bulyonla veya etsiz pişirilmezse. Örneğin, mantarlı peynir çorbası olabilir. Tavuklu peynir çorbası tarifi, peynir püresi çorbası tarifi, istenirse oldukça hafif de yapılabilir.

Peynir çorbası Fransa'da çok popüler bir tarif. Fransızlar peynir çorbasının nasıl pişirileceğini ilk elden biliyorlar. Hatta özel bir tarif var - Fransız peynir çorbası veya başka bir deyişle, fransız çorbası peynirli. Fransız peynir çorbası genellikle beyaz şarapla yapılır. Fransa'da peynir çorbası tarifleri çok çeşitlidir. İlginç bir şekilde, Fransızlar sadece sıcak yemek yemiyor peynir kremalı çorba. Ayrıca soğuk peynir çorbası için bir reçeteleri var.

Peynir çorbası yapmanın tüm incelikleri ve püf noktaları elbette peynir çorbası tarifine bakmak daha iyidir. Bu anlamda fotoğraflı bir tarif iki kat faydalıdır, çünkü sadece anlatmakla kalmaz, aynı zamanda nasıl lezzetli yapılacağını da gösterir. peynir çorbası.