Doğum günü kış şenlikli masa. Yıldönümü için örnek menü

doğum günü en çok önemli tatilİnsan hayatında. Birçok insan bunu restoranlarda veya kafelerde kutlamayı, farklı lezzetler tatmayı sever. Diğerleri ev konforunu ve sıcaklığını sever, bu yüzden evde kutlamayı tercih ederler. Evde, doğum günü menüleri, restoranlarda sunulanlardan daha kötü olamaz.

Birinci fikir: soğuk atıştırmalıklar

Soğuk meze menüsü için birçok fikir var, bunların arasında aşağıdaki tarifler dikkate değer.

Tarif 1: Porsiyon Jöle

İçindekiler:

• jambon - 1 adet.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Yumurtalar - 10 adet.
• Defne yaprağı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Karabiber, tuz.
• Jelatin.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Yumurtalarda, bir tarafta, çapı 2 santimetreden fazla olmayan delikler dikkatlice açın. Yumurtaları bir kaseye dökün, kabuğu yıkayın ve kurumasını bekleyin.

2. Jambonu dökün soğuk su, üzerine havuç, soğan ekleyin, Defne yaprağı ve et kolayca kemikten ayrılana kadar yumuşayana kadar pişirin.

3. Et suyunu bir elek ile süzün, ezilmiş sarımsak, 700 ml et suyu başına 1 yemek kaşığı jelatin ekleyin ve karıştırın.

4. Havuç, yeşillik ve doğranmış et parçalarını kabuğun içine koyun.

5. Et suyunu kabuğa dökün ve soğuyana kadar bekleyin.

6. Soğutulmuş jöleyi buzdolabına koyduk, sertleşmesine izin verdik. Servis yapmadan önce jöleyi kabuğundan soyun ve ters çevirerek tabakta kalmasını sağlayın.

Faydalı İpuçları: Jelatin kullanmak istemiyorsanız, jambonla birlikte tavuk budu pişirebilirsiniz, bu da jölenin katılaşması üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Kase içinde kalan yumurtalar daha fazla pişirme için kullanılabilir.

Tarif 2: Karaciğer Kek

İçindekiler:

• Tavuk karaciğeri - 600 gram.
• Un - 1 su bardağı.
• Yumurta - 3 adet.
• Süt - 250 ml.
• Soğan - 2 - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• Mayonez - 200 gram.
• Maydanoz - 1 yemek kaşığı.
• dereotu - 1 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, varsa kalpleri çıkarın. Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin ve tadına süt, un, yumurta, tuz ekleyin, iyice karıştırın.

2. Elde edilen hamuru önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve her iki tarafta krep gibi kızartın.

3. Soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve her şeyi bir tavada kızarana kadar kızartın.

4. Kızarmış krepleri üst üste yayın, her katmanı mayonez, soğan ve havuçla önceden yağlayın.

5. Son gözlemeyi ince doğranmış otlar ile serpin.

Yardımcı ipuçları: mayoneze biraz ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu hareketle salata baharatlı bir tat kazanacaktır. Bunun yerine tavuk ciğeri, sığır eti veya domuz eti alırsanız, önce süte batırabilirsiniz. Bu, karaciğerin acılığından kurtulacak ve yumuşayacaktır.

Tarif 3: "Kolda" haşlanmış domuz eti

İçindekiler:

• Domuz eti - 700 - 800 gram.
• Sarımsak - 3 - 4 diş.
• Defne yaprağı - birkaç parça.
• Tuz, karabiber tadı.
• Tatmak için baharatlar.
• Su - 1 litre.

Pişirme metodu:

1. Defne yaprağını suya ekleyin, kaynatın. Tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin.

2. Tamamen soğutulmuş suya koyduk bütün parça eti streç filmle kaplayın ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.

3. Süre dolduktan sonra eti, tuzu, biberi çıkarın, baharatlarla rendeleyin ve küçük küçük doğrayın ve içine doğranmış sarımsakları koyun.

4. Eti defne yaprağıyla birlikte fırın tepsisine koyuyoruz, her iki tarafını kapatıyoruz ve buharın çıkması için 3-4 delik açıyoruz.

5. Eti 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 - 80 dakika pişmeye bırakıyoruz.

İkinci fikir: salatalar

Şenlik masasındaki salatalar, soğuk mezelerle servis edilen geleneksel yemeklerdir. Gelenekler bozulmamalı ve bu nedenle doğum günü menüsüne dahil edilmelidir. Ayrıca salata tarifleri çok lezzetli ve hazırlaması kolay.

Tarif 1: Salata "Hamçalı Ayçiçeği"

İçindekiler:

• hamsi - 240 gram.
• Patates - 3 adet.
• Konserve mısır - 100 gram.
• Yumurta - 4 - 5 adet.
• soğan - 1 adet.
• Zeytin - 50 gram.
• Sert peynir - 100 - 150 gram.
• Mayonez - 200 gram.
• Cips - 35 gram.
• şeker - 0,5 çay kaşığı.
• Sirke - 1 tatlı kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri yıkayın ve kabukları yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşlanmış haşlayın tavuk yumurtaları, serin ve temiz. Beyazları sarılardan ayırın.

3. Patatesler soğuyunca kabuklarını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından sincapları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarıları ve sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir bardağa koyun, şeker serpin ve sirke serpin. 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

5. Bir kavanoz hamsi açın ve yağ ile birlikte bir çatalla ezin.

6. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin: sincaplar, patatesler, mayonez ağı. Sonra hamsi, soğan, mayonez ağı, sert peynir.

7. Üzerine mayonez ve rendelenmiş sarısı koyun.

8. Bir kavanoz mısır açın ve salatanın kenarlarına serpin. Salatanın ortasına dilimlenmiş zeytinleri dizin. Ve yan taraftaki ayçiçeği yapraklarını yerleştirin - cips.

Yardımcı ipuçları: Yumurtalar piştikten sonra kabuklarının daha kolay çıkması için 10 dakika soğuk suda bekletin. Çaça seçeneğinden hoşlanmıyorsanız sardalya veya ton balığı kullanabilirsiniz.

Tarif 2: Salata "Şenlik"

İçindekiler:

• Kalamar - 300 gram.
• Karides - 300 gram.
• Yumurta - 2 adet.
• Yengeç çubukları - 100 gram.
• Mısır - 1 kutu.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Peynir - 100 gram.
• Elma - 1 - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri 1 - 2 dakika suda kaynatın, eğer kabuklularsa - temizleyin.

2. Kalamarı küçük küpler halinde kesin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika ateşte kızartın.

3. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, suda soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine sürün.

4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.

5. Bir kapta kalamar, karides, mayonez, mısır, peynir ve yumurtayı karıştırın. Salatayı iyice karıştırın. Üstte dolmalık biber dilimleri ve yanlarda elma dilimleri ile süsleyin.

Tarif 3: Somonlu Salata

İçindekiler:

• Tuzlu somon - 200 gram.
• Patates - 2 - 3 adet.
• Yumurta - 2 adet.
• havuç - 2 adet.
• Salatalık turşusu - 2 - 3 adet.
• Kırmızı havyar - 50 gram.
• Mayonez - 200 gram.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın.

2. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun.

3. Yumurtaları, havuçları ve patatesleri ince bir rende üzerine sürüyoruz.

4. Salatalık turşusunu ince bir rende üzerine sürün.

5. Somonu ince dilimler halinde kesin.

6. Katmanlar halinde yerleştirin: patates, havuç, salatalık, yumurta. Her katmanı mayonezle kaplayın. Bükülmüş somon tabaklarını üstüne koyun ve üzerlerine kırmızı havyar serpin.

Üçüncü fikir: sıcak yemekler

Birçok ev hanımı, misafirlerini alışılmadık sıcak yemeklerle şaşırtmak ister. Tarifler çok basit. Onları pişirmek fazla zaman almayacak, bu da hostesleri kesinlikle memnun edecek.

Tarif 1: Patatesli Fransız Eti

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gram.
• soğan - 1 adet.
• Patates - 5 - 6 adet.
• Mayonez - 200 gram.
• Peynir - 200 gram.
• Biber, tatmak için tuz.
• Tatmak için baharatlar.
• Yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Eti durulayın ve parçalara ayırın.

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin.

4. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine et, patates, soğan koyun.

5. Rendelenmiş peynirle doldurun ve mayonez serpin.

6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 - 50 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

Yardımcı ipuçları:İstenirse tarife mantar eklenebilir. Bu durumda, etin üzerine serilirler. Et sertse, önce bir çekiçle dövün veya bir saat sütte bekletin.

Tarif 2: Besftroganov klasiği

İçindekiler:

• Sığır eti - 500 gram.
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Soğan - 1 - 2 adet.
• Ekşi krema - 2 - 3 yemek kaşığı.
• Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

1. Eti iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin ve çırpın. 4 - 5 santimetreden daha kalın olmayan lifler boyunca kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Eti soğana koyun ve yüksek ateşte 5-7 dakika kızartın.

3. Unu ekleyin, karıştırın, ekşi kremayı dökün ve 6 - 8 dakika pişirin.

Tarif 3: Somon madalyonları

İçindekiler:

• Somon - 4 adet fileto.
• Zeytin yağı.

Marine için:

• vermut - 2 yemek kaşığı.
• Maydanoz ve dereotu - her biri 2 yemek kaşığı.
• Kırmızı biber meyveleri - 2 yemek kaşığı.
• Kireç (limon) kabuğu - yarım çay kaşığı.
• hardal - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 diş.
• Tatmak için tuz.
• Limon suyu - yarım çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Dört yaprak folyoyu yağlayın zeytin yağı ve üzerlerine somon fileto koyun.

2. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Marine sosun tüm bileşenlerini karıştırın ve fileto parçalarına dağıtın.

3. Folyoyu kenarlarından sıkıca sarın ve üstte biraz boşluk bırakın.

4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 - 30 dakika pişirin.

Dördüncü fikir: tatlı masa

Konuklardan herhangi birinin şımartılmayı reddetmesi olası değildir. lezzetli tatlılar. Doğum günü menüsü için tatlı tarifleri - çocuk ve yetişkin tatilleri için ideal.

Tarif 1: Kendin Yap Gofret Tatlıları

İçindekiler:

• Krema dolgulu waffle - 150 gram.
• Hindistan cevizi gevreği - 300 gram.
• Beyaz çikolata- 150 gram.

Pişirme metodu:

1. Waffle'ları kırıntı haline gelene kadar öğütün.

2. Beyaz çikolatayı bir su banyosunda eritin.

3. Islak ellerle kırıntı topları oluşturun, beyaz çikolataya batırın, talaşlara bulayın ve sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Tarif 2: Muzlu Sünger Kek

hamur malzemeleri:

• Un - 190 gram.
• Şeker - 170 gram.
• Yumurta - 6 adet.
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Krema Malzemeler:

• Şeker - 3 - 5 yemek kaşığı.
• Ekşi krema - 200 gram.
• Süzme peynir - 200 gram.
• Muz - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları mikserle normal şeker ve vanilya şekeri ile 10 dakika çırpın. Elenmiş unu azar azar ekleyin ve karıştırın.

2. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın ve biraz bitkisel yağ ile yağlayın.

3. Kalıbı önceden ısıtılmış fırının orta rafına koyun ve 175 derecede 25 - 35 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

4. Muzu soyun, küpler halinde kesin ve bir karıştırıcı ile çırpın. Süzme peynir, şeker ve ekşi krema ekleyin. Kamçılamak homojen karışım.

5. Soğuyan bisküviyi iki veya üç eşit parçaya kesin. Ve her katmanı krema ile sürün. Pastanın üzerini fındıkla süsleyebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat bekletin.

Yardımcı ipuçları:Yumurtaları çırpmadan önce soğutun, böylece daha iyi dövülürler. Doldurmak için çok olgun bir muz alın, böylece iyi atılır. Bisküvi pişerken fırının kapağını açmayın ki çökmesin.

Tarif 3: Ödül Rulosu

hamur malzemeleri:

• Kakao - 3 - 4 yemek kaşığı.
• Mağaza kurabiyeleri - 300 gram.
• Şeker - yarım bardak.
• Su - yarım bardak.

Krema Malzemeler:

• Hindistan cevizi gevreği - 50 gram.
• Tereyağı - 150 gram.
• Pudra şekeri - 100 gram.

Pişirme metodu:

1. Bir kıyma makinesi kullanarak çerezleri küçük kırıntılar halinde öğütün. Çerezlere kakao tozu ekleyin, karıştırın.

2. Yarım bardak şekeri yarım bardak kaynar suda eritin, soğutun ve elde edilen şurubu kurabiye ve kakao karışımına dökün. Hamuru yoğur.

3. Krema için oda sıcaklığındaki tereyağına hindistancevizi gevreği ve pudra şekerini ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. Hamuru streç film üzerinde istediğiniz rulo kalınlığında açın.

5. Katmanı tüm yüzeye eşit şekilde krema ile kaplayın.

6. Pastayı krema ile bir ruloya nazikçe sarın, streç filme sarın ve 30-40 dakika buzlukta bekletin. Çıkarın, dilimler halinde kesin ve yiyebilirsiniz.

Yardımcı ipuçları:istenirse kremaya ezilmiş de eklenebilir ceviz. Pasta yetişkin bir tatil için hazırlanacaksa, kremaya bir çay kaşığı konyak ekleyebilirsiniz. Bu durumda kek baharatlı bir tat ve aroma kazanacaktır.

Video

Şenlikli bir akşam düzenlemeden önce bile, misafirperver bir hostes ilk önce doğum günü menüsünü dikkatlice düşünmelidir. Sadece sevdiklerinizi şaşırtmak değil, aynı zamanda kutlamaya davet edilenlerin tüm tercihlerini de dikkate almak tavsiye edilir. Bu nedenle, doğum günü tarifleri en iyi şekilde dikkatlice seçilir ve ayrıntılı olarak işlenir. Masada servis etmekten utanmayacağınız o doğum günü yemekleri - arama yapabilirsiniz. süreli yayınlar yemek pişirme hakkında veya çeşitli ilgili İnternet kaynaklarında. Doğum günü için ne pişirileceğine daha yakından bakalım:
Doğum günü atıştırmalıkları en iyi şekilde hafif ama iddialı yapılır. Örneğin, deniz ürünlerini dahil ederek veya egzotik meyveler. Bununla birlikte, bu durumda, kutlamada bulunanların bu ürünlere karşı bireysel bir alerjisi olmadığından önceden emin olmak daha iyidir.
salatalar şenlikli masa doğum günü için rafine ve besleyici olmalıdır. Masanızın bir çeşit vurgusu olmalılar. Her kadının hazırlıklarında kendi hileleri vardır. Ana şey, yemek pişirmek için harcanan zamanı en aza indirmektir. Sıcak ve çeşitli kanepeler ve sandviçler için yeterli olması gerektiğinden. Doğum günü salataları için tarifler, hazırlama ve kompozisyon karmaşıklığı açısından büyük ölçüde farklılık gösterir, bu nedenle, seçilen seçeneği önceden denemek ve önce ailenizle birlikte değerlendirmek daha iyidir.
Doğum günü için şenlikli bir masanın bulaşıklarla dolu olması gerekmez. Birkaç temel ve değiştirilebilir olanı seçmek yeterlidir. Doğum günü menüsü için yemek tarifleri seçerken, öncelikle çevrenizde benimsenen geleneksel bayram alışkanlıklarından başlayın. Bir çok foruma bakarak sadece onaylayamazsınız tatil menüsü doğum günü ve sohbet ilginç konular düzenli ziyaretçileri ve moderatörleri ile. Gerekirse, pratik tavsiyelerde size yardımcı olacak ve hatta belki de kendi doğum günü menünüzde size yardımcı olacak - bir fotoğraf ve gerekli yorumlarla.
Doğum günü yemeği gerektirir özel dikkat. En önemlisi, ikinci kurslar ve hamur işleri üzerinde çok çalışmanız gerekecek. Tatil sofralarımızda en popüler oldukları için. Doğum günü için ne pişireceğinizi düşünürken, sadece yiyecekleri değil, aynı zamanda alkollü içecekler. Yemeğin tadı ve bileşimi sadece seçilen alkole karşılık gelmemeli, aynı zamanda buketini de olumlu bir şekilde vurgulamalıdır.
basit ve lezzetli yemek tarifleri bir doğum günü için - harika bir tatil ve sıcak bir karşılama garantisi. Akşamınızı daha keyifli ve rahat hale getirebilirler. Sonuçta, ev yemekleri, kafe veya restoranların standart menüsünün yerini alamaz. Ve şimdi kesinlikle biliyorsun!

21.02.2019

Bütün sulu pişmiş ördek

İçindekiler:ördek yavrusu, elma, sos, şurup, sek şarap, baharat, tuz, biber, sıvı yağ

Yılda birkaç kez elmalı ördek pişiririm. Önceden, benim için her zaman sulu olmuyordu, çoğu zaman fazla kuruttum. Ama bu tarif sayesinde son birkaç yıldır ördeğim çok lezzetli oldu.

İçindekiler:

1-1.5 kilogram ördek;
- 2-3 yeşil elma;
- 15 ml. soya sosu;
- 25 ml. akçaağaç şurubu;
- 200 ml. sek beyaz şarap;
- karabiber;
- Kırmızı biber;
- Kekik;
- sebze yağı;
- tuz.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Oldukça sık, şenlikli masa için kümes hayvanları yemekleri pişiririm. ile ördek lâhana turşusu kesinlikle ailemdeki herkes fırında sever. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

23.10.2018

Kek "Kara Orman"

İçindekiler:şeker, yumurta, un, kakao, tuz, krema, kiraz, likör, çikolata, tereyağı

Festival masasında "Kara Orman" pastası hazırlanabilir. Tarif oldukça basit ve yeterince hızlı.

İçindekiler:

- 200 gram şeker,
- 5 yumurta,
- 95 gram un,
- 30 gram kakao,
- bir tutam tuz,
- 550-600 ml. krem,
- 2-4 yemek kaşığı toz şeker
- 450 gram konserve kiraz,
- 150 ml. vişne suyu,
- 3 yemek kaşığı kiraz likörü veya tentür,
- 70-80 gram bitter çikolata,
- Tereyağı.

27.09.2018

Ekşi krema ve soğan ile kızartılmış Chanterelles

İçindekiler: Cantharellus cibarius, soğan, ekşi krema, tereyağı, tuz, dereotu, maydanoz

İçindekiler:

- 350 gram chanterelles;
- 100 gram soğan;
- 110 gram ekşi krema;
- 30 gram tereyağı;
- tuz;
- maydanoz;
- Dereotu.

20.05.2018

Fırında elma ve portakal ile ördek

İçindekiler:ördek, elma, portakal, bal, tuz, biber

Ördek eti çok lezzetlidir. Bugün size çok lezzetli bir tatil yemeğinin nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum - fırında elma ve portakallı ördek.

İçindekiler:

- 1.2-1.5 kg. ördekler,
- 1 elma,
- 2 portakal,
- 2-3 çay kaşığı bal,
- tuz,
- karabiber.

17.02.2018

Patates ile kızarmış domuz kaburga

İçindekiler: domuz kaburga, patates, havuç, soğan, biber, tuz, defne, kırmızı biber, sarımsak, su, yağ

Domuz kaburgalarını reddedecek tek bir adam tanımıyorum. Bu gerçekten erkeksi bir yemek. Sevgilim için çok lezzetli, doyurucu bir yemek pişiriyorum - patatesli haşlanmış domuz kaburga

İçindekiler:

- yarım kilo dana kaburga,
- 400 gram patates,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- 1 tatlı biber,
- tuz,
- biber,
- kırmızı biber,
- kuru sarımsak
- 1 defne yaprağı,
- Şili,
- 2 bardak su,
- 30 ml. sebze yağı.

27.01.2018

Mascarpone ve Savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu

İçindekiler: mascarpone krem ​​peynir, krema, kahve likörü, çekilmiş kahve, hazır kahve, su, şeker, Savoyardi kurabiyeleri, kakao tozu, rendelenmiş çikolata

Sofistike ve sofistike olarak tiramisuyu aşan bir tatlı bulmak zor. Kesinlikle mükemmel, hassas bir tereyağı aroması ile, bu incelik, öyle görünüyor ki, daha da iyi yapılamaz. Ancak mutfak araştırmalarımız durmuyor, kahveli tiramisu yapmaya karar verdik.

İçindekiler:

- 200 gr mascarpone krem ​​peynir;
- 100 ml krema %35 yağ;
- 40 ml kahve likörü;
- 2 çay kaşığı kahve
- 1 çay kaşığı hazır kahve;
- 100 ml su;
- 3 çay kaşığı Sahra;
- 8-10 adet. Çerezler "Savoyardi";
- kakao tozu ve rendelenmiş çikolata.

27.01.2018

Sulu kıyılmış dana köftesi

İçindekiler: dana eti, yumurta, soğan, toz kırmızı biber, kekik, öğütülmüş karabiber, tuz, sarımsak, galeta unu, bitkisel yağ, konserve domates, ekşi krema

Bugün ailenizi ne besleyeceğinizi bilmiyor musunuz? Ve küçük bir parça dana eti alıp tarifimize göre çok lezzetli ve doyurucu soslu pirzola pişiriyorsunuz.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

- 300 gr et;
- bir yumurta;
- soğan başı;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 1/2 çay kaşığı kekik
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- iki diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekmek kırıntısı;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 300 gr konserve domates;
- yarım bardak az yağlı ekşi krema.

18.01.2018

Jöleli sığır eti ve domuz eti

İçindekiler: sığır eti, domuz kaburga, defne yaprağı, karabiber, jelatin, tuz, su

Çok lezzetli bir jöle pişirmenizi öneririm. Bu yemekte dana eti ve domuz eti birlikte iyi gider. Tarifi sizler için detaylandırdım.

İçindekiler:

- sığır eti - bir parça,
- domuz kaburga,
- defne yaprağı - 2 adet,

- jelatin - 10 gram,
- tuz,
- su.

18.01.2018

Dana jöle

İçindekiler: sığır eti, su, karabiber, jelatin, tuz

Kholodets çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Bir sürü jöle tarifi var ve hepsi delicesine lezzetli. Bugün sizin için harika bir dana jöle tarifi hazırladım.

İçindekiler:

- sığır eti - bir parça,
- su,
- karabiber - birkaç parça,
- jelatin - 10 gram,
- tuz.

10.01.2018

Ekşi krema üzerinde bisküvi

İçindekiler:şeker, yumurta, un, soda, limon suyu, tuz, ekşi krema

Kekleri beğeninize göre hazırlanmış bir krema ile yağlarsanız, kek yapabileceğiniz ekşi kremalı bir bisküvi hazırlamanızı öneririz. Lezzetli hamur işleri için vazgeçilmez bir tarif.

İçindekiler:
- 120 gr un,
- 150 gr şeker,
- 4 tavuk yumurtası,
- 100 gr ekşi krema,
- 1 çay kaşığı soda,
- 1 tutam tuz,
- 15 ml limon suyu.

31.12.2017

Bademli Salata "Shishka"

İçindekiler: tavuk fileto, yumurta, peynir, mayonez, badem, tuz, patates, salatalık turşusu

Şenlik masasında, bunu çok lezzetli pişirdiğinizden emin olun ve güzel salata bir yumru şeklinde. Bu salatada kavrulmuş bademler salataya nefis bir tat katıyor.

İçindekiler:

- tavuk filetosu - 300 gram,
- patates - 3 adet,
- salatalık turşusu - 2 adet,
- yumurtalar - 3 adet,
- sert peynir - 150 gram,
- mayonez veya ekşi krema - 150 gram,
- kavrulmuş badem - 200 gram,
- tuz.

31.12.2017

Ringa balığı salatası - daha lezzetli "Bir kürk manto altında ringa balığı"

İçindekiler: pancar, yumurta, marine edilmiş mantar, ringa balığı, mayonez, dereotu

Bir kürk manto altında ringa balığından bile daha çok sevdiğim yeni bir ringa balığı salatası tarifi sunmak istiyorum. Mutlaka deneyin.

İçindekiler:

- 2 pancar,
- 1 havuç,
- 2 yumurta,
- 1 ringa balığı,
- 150 gram salamura mantar,
- 250 gram mayonez,
- dereotu - delikanlı.

28.12.2017

Tavuk ve mantarlı gözleme turtası

İçindekiler: tereyağı, kefir, süt, soda, tuz, şeker, yumurta, un, mantar, soğan, tavuk çeyreği, biber, ekşi krema

Mantarlı ve tavuklu böyle bir gözleme turtası benim için sık sık pişiririm. büyük aile. Bazen 2 tanesini aynı anda pişirmeniz gerekir, çünkü piştiğinden çok daha hızlı uçup gider.

İçindekiler:

- 100 ml. sebze yağı,
- 200 ml. kefir,
- 300 ml. Süt,
- yarım çay kaşığı soda,
- 2 tutam tuz,
- 1 yemek kaşığı Sahra,
- 3 yumurta,
- 200 gram un,
- 150 gram petrol,
- 1 soğan,
- 1 tavuk çeyreği
- bir tutam öğütülmüş karabiber,
- 5 yemek kaşığı Ekşi krema.

28.12.2017

Soya soslu fırında pişmiş hindi

İçindekiler: hindi fileto, sos, hardal, sos, adjika, sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, şeker, kırmızı biber

fırında hindi soya sosuşenlikli masanızın ana yemeği olacak. Tarif basit. Nasıl yapıldığını kontrol ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 600 gram hindi filetosu,
- 70 ml. soya sosu,
- 1 yemek kaşığı hardal,
- 1-2 çay kaşığı acı sos,
- 1 yemek kaşığı Acıka,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 diş sarımsak,
- tuz,
- karabiber,
- Şeker,
- kırmızı biber.

Doğum günü menüsü: her zevke uygun fotoğraflı tarifler

© depozitphotos.com

doğum günü menüsü tochka.net- tatil için ne pişirileceği konusunda birçok fikir.

Doğum gününüzde duyacağınız o harika sözlerin ve dileklerin bitmeyen akışına katılmaktan mutluluk duyuyoruz. Ve bu gün size elimiz boş değil, gerçekten değerli bir hediye hazırladık - doğum gününüz için şenlikli bir menü.

Fotoğraflı, iştah açıcı, çeşitli, ilginç ve güzel bir doğum günü menüsünün, tatil arifesinde evinizdeki mutfaktaki sıkı çalışmanızı büyük ölçüde kolaylaştıracağını ve masanızın önünde belirecek yemeklere karar vermenize yardımcı olacağını umuyoruz. uzun zamandır beklenen hoş misafirler.

Doğum Günü Menüsü - Ana Yemekler

Doğum günü için ne pişirilir © Depositphotos

Festival masasının ana dekorasyonu her zaman kalır et yemeği, ve bu nedenle size harika bir doğal baharatlı sos altında elmalı fırında pişmiş tavuk pişirmenizi öneriyoruz. Kuş önceden marine edilmiştir, bu da doğum günü menüsünün geri kalanını hazırlamak için yeterli zamanınızın olacağı anlamına gelir: garnitürler, salatalar, soğuk etler.

Etin kuru meyvelerle kombinasyonu bu şenlikli yemek- her zaman özgün, ilginç, özgün ve inanılmaz lezzetlidir. Ve kuru erik arka planına karşı domuz eti özellikle enfes hissedilir. Fırında pişen et kokulu ve suludur.

Tarifi geleneksel domuz eti yerine tavuk içeren Fransızca et, domuz eti ile benzer bir yemekten biraz daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Ancak böyle bir yemeğin daha az yağlı, düşük kalorili, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

basit ve hızlı tarif tavuk lezzeti. Diyet tavuk göğüs eti ne kadar az pişirilirse, kapak altında pişirilirse, tavada kurutulursa o kadar lezzetli olur - genel olarak pişmesi çok uzun sürer.

ihale tavuk fileto ekşi krema sosu- gurme yemeği. Zararlı katkı maddeleri içermeyen bir diyet seçeneği olduğu için hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Bu yemeğin hazırlanması çok basit ve hızlıdır ve seçtiğiniz herhangi bir garnitür ile iyi gidebilir.

Diğer meyveler veya meyveler gibi, üzümler de sadece tatlılara değil, aynı zamanda ciddi yemeklere de mükemmel uyum sağlar. Kırmızı balık ve üzümün alışılmışın dışında, rafine ve özgün bir kombinasyonu ile misafirlerinizi şaşırtın.

Doğum günü menüsü - soğuk mezeler

Et ruloları şenlik masasında her zaman faydalı ve zarif bir görünümdür. Ek olarak, önceden hazırlanabilirler ve daha sonra, manşondan çıkmış bir sihirbaz gibi, onları zamanında buzdolabından çıkarır ve sürpriz konuklara sunarlar. Cephaneliğinizde birkaç tarif olmalı, örneğin havuçlu dana eti ruloları, kuru kayısı ve baharatlar.

Orijinal bir ceviz tadı olan eti deneyin. Böyle bir meze hazırlamak çok basittir, biraz zaman alacaktır ve görünüm hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir masa için uygundur.

Mükemmel bir Ukrayna mezesi - et damarlı en hassas kokulu domuz pastırması, tatil masanızda satın alınan sosislere layık bir alternatif olacaktır. Bu meze, pastırma, jambon ve diğer lezzetlerin yanı sıra soğuk etler ile bir tabakta çok güzel görünüyor.

Peynir ve sucuk dilimleri, sebzeler ve bir kavanoz zeytinin yanı sıra balık ve domuz pastırması gibi uyumsuz ürünlerden ilk bakışta birkaç dakika içinde bir yemek hazırlayarak misafirlerinizi şaşırtabilir ve onları doğrayarak etkili bir şekilde süsleyebilirsiniz. şiş.

Doğum günü menüsü - salatalar

Fotoğraflı doğum günü menüsü © Depositphotos

Sezar salatası" - geleneksel bir yemek tatil masası için. Orijinal sosu ve değişmeyen malzemeleri sayesinde her zaman lezzetli ve orijinal kalır: tavuk, parmesan ve beyaz kruton.

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda görünüşte orijinal olan meze, ailenizi alışılmadık bir tada sahip olmanın yanı sıra şenlikli masayı güzel bir şekilde dekore edebilir. dış görünüş. Köri ve fındık sayesinde üzümlü tavuk salatası özel bir tat kazanır.

Şenlikli bir ziyafet için muhteşem, parlak, zarif bir egzotik salata hazırlayın " Garnet bilezik". Orijinal ve hoş tada ek olarak, bu yemek masada büyük bir başarı çünkü gerçekten harika ve iştah açıcı görünüyor.

Bir kürk manto altında geleneksel bir ringa balığı olmadan nadir bir tatil tamamlandı. Birçok ev hanımının farklı şekillerde hazırlamasına rağmen, bu salata her zaman sevilen, lezzetli ve sofraya layık bir dekorasyon olmaya devam ediyor.

Siz veya misafirleriniz taraftarsanız sağlıklı beslenme ve diyetinize daha az mayonez eklemeye çalışın, lezzetli pişirin ve sağlıklı salatalar Bu popüler yüksek kalorili beyaz sosu kullanmadan.

AYRICA OKUYUN:

Doğum günü menüsü - sebze atıştırmalıkları

Fotoğraflı doğum günü menüsü © Shutterstock

Sebzeleri fırında bağımsız bir atıştırmalık veya et veya balık yemekleri için garnitür olarak pişirebilirsiniz. Parlak, çeşitli, lezzetli, basit ve sağlıklı - misafirler buna bayılacak!

Sizi mutfakta biraz sihir yapmaya ve yemek pişirmeye davet ediyoruz. etle doldurulmuş, mantar ve bir dizi patlıcan sebzesi. Misafirlerinizin bu yemeği beğeneceğini umuyoruz.

Zarif bir atıştırmalık için basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz - patlıcan ruloları et doldurma ve domates.© Depositphotos

Şık, güzel, havadar, kar beyazı bir pasta, arkadaşlarınızla gürültülü bir eğlence ziyafetinden sevdiklerinizle romantik bir baş başa buluşmaya kadar her tatili süsleyecek. Tek başına isim buna değer!

Tatlı diş ve çikolata sevenler mi arıyorsunuz? Sonra tatlı için alışılmadık derecede lezzetli bir ihale hazırlayın çikolatalı kek rom ile.

Çilekleri seviyorsanız, bu lezzetli tatlıyı kesinlikle seveceksiniz. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve ahududuların siyah bitter çikolata ile birleştiği eşsiz tadı, sizi romantik yaz hatıralarıyla dolduracaktır.

Meyve charlotte - göre pişirmeye çalışın farklı tarifler. Birçok ev hanımı bu tatlıyı hazırlama kolaylığı, ürünlerin bulunabilirliği ve hassas, hafif tadı nedeniyle sever.

Misafirlerinizi lezzetli bir tatlı ile memnun etmek istiyorsanız, en sevdiğiniz meyve dolgulu simit hazırlayın. Zarif, basit ve çok lezzetli!

Doğum günü kişisi için şenlikli bir masa hazırlamak oldukça zor bir iştir. Sonuçta, sadece misafirleri tatmin etmek ve lezzetli beslemek değil, aynı zamanda onları bir şeyle şaşırtmak istiyorsunuz. Bu nedenle, her misafirin kendi yemeğine sahip olması için doğum günü menüsünü iyice düşünmek gerekir.

Size en değerli olanı seçmeniz gereken bir dizi tarifler sunuyoruz. Makalemiz basit, gerçekleştirmesi kolay, ancak tüm bunlarla birlikte, doğum günü şerefine şenlikli bir ziyafet için çok lezzetli yemekler sunuyor. Misafirleriniz mezeleri, salataları ve sıcak yemekleri kesinlikle beğenecektir.

Tavuk ve Kore havuçlu doğum günü salatası

Haşlanmış tavuk ve Kore havuçlu çok lezzetli ve oldukça doyurucu salata. Bu meze herhangi bir masayı süsleyecek, basit bir şekilde hazırlandı, ancak çok lezzetli çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto (göğüs) - 0,5 adet.
• Küçük petrol - 6-7 adet.
• soğan (küçük) - 1 adet.
• Kore havuç - 50 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sert peynir - 30 gr.
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Bu 15-20 dakika sürecek, fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde et kuru olur. Bitmiş eti soğutur, ince keser veya liflere ayırırız.

Yumurtaları soğuk suyla dökün, ocağa koyun, 8 dakika kaynatın. Yumurtaları soğuk suyla dökerek soğutun. Kabuğu soyun, bir bıçakla ince doğrayın.

Kabuğu soğandan çıkarın, iyice durulayın, yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde öğütün.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, mantarları soğanla altın kahverengi olana kadar kızartın.

Peynir sert çeşitler büyük bir rende üzerine sürün.

Hazırlanan malzemeleri boyuta uygun bir kaseye kaydırıyoruz, Kore havuçlarını yayıyoruz. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, mayonez ile tatlandırın, iyice karıştırın, ıslanması için buzdolabına gönderin. Bitmiş atıştırmayı güzel bir kaseye koyuyoruz, zevkinize göre süsleyip masaya servis ediyoruz. Bu salata, bir kaşıkla biraz sıkıştırılmış bir servis halkasına yerleştirilebilir. Formu dikkatlice çıkarın.
Afiyet olsun!

Sepetlerde yengeç çubukları ile lezzetli, şenlikli doğum günü salatası

Yengeç çubuklu salata sevenler elbette çoktur, en azından ben onlardan biriyim. Ama bu salata uzun zamandır sıkıcı hale geldi, bugün onu yeni bir şekilde pişirmeyi öneriyorum. Meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda masada harika görünüyor.

İhtiyacımız olacak:

• Gofret tartlets - 12-16 adet.
• Yengeç çubukları - 100 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• İşlenmiş peynir - 70 gr
• Sarımsak - 1-2 diş
• Taze yeşillikler - 0,5 demet
• mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Öncelikle salatamızın malzemelerini hazırlayalım. Yumurtalar kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Yengeç çubukları çözülmelidir. Taze yeşillikleri akan soğuk su altında durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Sarımsakları dişlere ayırıyoruz. Tartlets sadece mağazadan satın alın

Haşlanmış tavuk yumurtalarını bıçakla ince ince doğrayın.

Yengeç çubuklarını kendi takdirinize göre öğütün, küp yapabilirsiniz ve isterseniz payet.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

Sarımsak yemeğe benzersiz bir keskinlik katacak. Basından geçiriyoruz.

Taze yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın veya özel makas kullanın.

Hazırlanan malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz, mayonezle tatlandırıyoruz, iyice karıştırıyoruz. Gerekirse, tadı arttırmak için biraz tuz veya karabiber ekleyin.

Salatayı tartlets üzerine yerleştirir, yengeç çubukları ve taze doğranmış otlar ile süsleriz.
Afiyet olsun!

Doğum günü için şenlikli salata "Charlotte"

Güzel, lezzetli ve sıra dışı bir salata hazırlamak her ev hanımının hayalidir. Böyle bir salata arıyorsanız bu tarif tam size göre. En basit ürünlerden hazırlanır. Yumurtalı pankek salatası hem sofranızı süsleyecek hem de yemekten keyif almanızı sağlayacak. Muhteşem bir dekorasyona sahip bir meze misafirlerinizi şaşırtacak.

İhtiyacımız olacak:

• Haşlanmış patates - 300 gr.
• Konserve bezelye - 200 gr.
• Füme et - 150 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Soğan - 50-60 gr.
• Un - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz - 5 dal
• soda - 1 tutam
• tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Yumurtaları bir kaseye kırın, mayonez, bir tutam tuz, soda ve unu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Hazırlanan hamurdan iki krep pişirip soğumaya bırakıyoruz. Hazırlanan krepleri mayonezle yağlayın, rulo haline getirin, 5-8 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, ince ince doğrayıp üzerine kaynar su döküp 5 dakika dinlendiriyoruz. Haşlanmış soğanın suyunu süzün ve iyice sıkın.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğana geçiyoruz, birkaç yemek kaşığı mayonez ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Füme eti öğütün, bezelye ve birkaç yemek kaşığı mayonez ile birleştirin, iyice karıştırın.

Derin, yuvarlak bir salata kasesini streç filmle kaplıyoruz, tüm yüzeye gözleme ruloları yayıyoruz.

Patates kütlesinin yarısını yukarıdan gönderiyoruz, et kütlesini üstüne yayıyoruz, patatesin ikinci yarısı ile bitiriyoruz. Filmin kenarlarını kapatıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Servis yapmadan önce salatası düz bir tabağa çevirin, rulo yapın. Filmi çıkarın, mayonez ve yeşil bezelye ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Festival masasında salatalık meze rulo tarifi

Çanak çok sulu çıkıyor, anında hazırlanır. Taze salatalıklarınız ve yumuşak peynirleriniz varsa, hızlı bir şekilde meze hazırlamayı ve misafirleri şaşırtmayı öğreneceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 3 adet.
• Yumuşak peynir (veya süzme peynir) - 150 gr
• Kapari - 50 gr
• Zeytin - 50 gr
• Taze dereotu - 4-5 dal
• Yeşil soğan - 2 sap
• Ekşi krema (veya mayonez) - 30 ml
• Tuz - 2 tutam

Yemek pişirme:

Sebzeleri ve otları iyice durulayın. Bir sebze soyucu kullanarak salatalıkların kuyruklarını kestik veya Keskin bıçak, sebzeyi uzun dillere çevirin.

Yumuşak peynir, en sevdiğiniz veya süzme peynir, bir çatalla iyice ovalayın. Yeşilleri öğütün ve peynire ekleyin.

Turşudan kapari ve zeytinleri hafifçe sıkın, ince doğrayın. Dolguya geçiyoruz, ekşi krema, tuz ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz.

Uzun salatalık şeritleriniz varsa, bunları tahtaya koyun, dolguyu üstüne koyun. (Şeritler kısaysa, üst üste bineriz). Dolgudan küçük toplar oluşturuyoruz, onları bir sebzeye koyuyoruz, rulo haline getiriyoruz. Çözülmemesi için kürdan ile sabitleyin. Düz bir tabağa koyun, masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Güzel bir atıştırmalık "Çilek" nasıl pişirilir

Masada ringa balığı ile alışılmadık derecede güzel bir meze güzel görünüyor. Kesinlikle denemek isteyeceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Orta boy patates - 3-4 adet. (400 gr)
• Tuzlu ringa balığı - 0,5 fileto (100 g'a kadar)
• Soğan, küçük - 1 adet. (100 gram)
• Susam tohumları - 0,5 çay kaşığı
• Maydanoz yeşillikleri - tatmak
• Pancar suyu - 150 ml (bir orta boy pancardan)

Yemek pişirme:

Patatesleri kabuğunu soymadan haşlayın, soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu soyup rendeleyin.

Ringa balığı soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun, doğrayın.

Hazırlanan patateslerden kekler oluşturun, ringa içlerini soğanla koyun ve çilek şekli verin.

Her parçayı pancar suyuna batırın ve düz bir tabağa koyun. Meyve suyu hazırlamak için pancarları soymak, ince bir rende üzerine rendelemek, elde edilen bulamacı tülbent üzerine göndermek ve sadece suyu sıkmak gerekir.

Mezemizi susam ve maydanozla süslüyoruz. Afiyet olsun!

Evde graten nasıl pişirilir

Bu yemek genellikle hemen hemen her kafenin menüsünde bulunur. Bugün bu lezzetli yemek tatil masanızda olabilir. Bir tarif sunuyoruz lezzetli yemek"graten" denilen aşçı, kesinlikle beğeneceksin.

İhtiyacımız olacak:

• Büyük patatesler - 2 adet.
• Herhangi bir kıyılmış et - 250 gr
• soğan - 1 adet.
• rendelenmiş peynir - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• Kefir - 1 su bardağı
• tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Yemek pişirme:

Bu yemeği hazırlamak için bu kalıplara ihtiyacımız var. Altında, kesilmiş soğanı yarım halkalara dağıtmanız gerekir.

Patatesler soyulmalı, iyice yıkanmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Daha sonra formlar halinde dağıtıyoruz, tuz, karabiber, en sevdiğiniz otlar ile baharatlayın.

Peyniri de rende üzerine sürüyoruz ama henüz serpmiyoruz.

Sos için yumurta ve kefiri çatalla karıştırın, baharatlayın ve formlara dağıtın. Bu pansuman ile yemek çok hassas çıkacaktır.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz, hazırlanan gratenleri peynir serpilmeden 20 dakika pişirmeye gönderiyoruz.

Ayarlanan süre geçtikten sonra, her kalıbı peynirle serpin, peynir eriyene ve altın bir kabuk oluşana kadar bırakın. Böylece yemeğimiz hazır. Afiyet olsun!

Festival masası için sıcak yemek - mantarlı domuz eti ruloları

Bu yemek herhangi bir masayı süsleyecek. Nar suyunda marine edilmiş domuz eti ruloları lezzetli doldurma soğanla kızartılmış petrolden, ekşi krema dolgulu otlar.

İhtiyacımız olacak:

• Domuz eti, karbonat (ıstaka topu) - 600 g
• Champignon mantarları - 6-8 adet.
• Nar suyu - 100 ml
• soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Taze dereotu - 2 dal
• Taze maydanoz - 2 dal
• Un - 100 gr
• Yumurta - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

Domuz etini lifler boyunca ince plakalar halinde kesin. Her iki taraftaki et parçalarını bir mutfak çekiciyle dövdük, streç filmle kapladık.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz, küçük bir küp halinde doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı gönderin. Soğanı altın kahverengi olana kadar birkaç dakika karıştırarak soteleyin.

İnce doğranmış mantarları kızarmış soğanlı bir tavaya gönderiyoruz. Hazırlanan ürünleri 5 dakika kızartın. Tuz, karabiber tadı.

Yeşilleri iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın, ince doğrayın. Ekşi krema, otları petrol ve soğanlı bir tavaya koyun, iyice karıştırın. Rulolar için doldurmayı 5 dakika daha pişirin.

Eti marine sosundan çıkarın, her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin. Her parçanın kenarına iki çay kaşığı mantar dolgusu koyun, rulo yapın. Gevşemesinler diye tahta şişlerle sabitliyoruz.

Yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Her ruloyu una ve çırpılmış yumurtaya batırın. Ruloları galeta ununa alıp iki tarafını da ısıtılmış ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Kızarmış eti parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği fırından çıkarırız, porsiyonlar halinde keseriz, otlar ile süsleriz. Gelelim bayram sofrasına. Afiyet olsun!

Bir doğum günü için Mousse kek "Blackcurrant"

Bugün, mus kekleri çok alakalı, ince bir sünger kek ile çok hafif, havadar. Pastanın bileşimi krem ​​​​peynir, krema, yoğurt içerir. Genel olarak, bu tatlı güzellik ve fayda dengesidir.

İhtiyacımız olacak:

Bisküvi için:

• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• şeker - 75 gr
• Buğday unu - 75 gr
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı

Mus için:

• Siyah frenk üzümü - 200 gr
• Pudra şekeri - 100 gr
• Krem %33 - 300 ml
• Krem peynir (veya süzme peynir) - 200 gr
• Yoğurt - 200 gr
• jelatin - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• su - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Sır için:

• Siyah frenk üzümü - 100 gr
• Pudra şekeri - 50 gr
• jelatin - 8 gr
• Su - 40 gr
• Konserve kayısı - 1 kutu

Yemek pişirme:

Yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtalar ne kadar iyi çırpılırsa bisküvi o kadar muhteşem ve lezzetli olur. Elenmiş unu hafifçe katlayın.
Hamuru 20 santimetre çapında bir kalıba kaydırıyoruz, 20 dakika pişiriyoruz. Kuru bir kürdan olup olmadığını kontrol edin.

Soğuyan keki kalıptan çıkarıp ikiye kesiyoruz. Çapın yarısını 1 santimetre azaltıyoruz.

Mus için ıslatın soğuk su jelatin 1:5 ve şişmeye bırakın. Jelatini bir su banyosunda veya mikrodalgada 8-10 saniyelik darbelerle çözüyoruz. Jelatin, hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde niteliklerini kaybeder.

Frenk üzümü meyvelerini bir blender ile deliyoruz, bir elekle siliyoruz. Frenk üzümü püresine pudra şekeri dökün, her şeyi iyice karıştırın. Buzlanma için üçte birini ayırın. Kütlenin geri kalanını çözünmüş jelatin ile karıştırın, krem ​​​​peynir ekleyin, yoğurda dökün.
Kremayı sert zirvelere kadar çırpın, çok dikkatli bir şekilde meyve kütlesine katlayın.

Ayrılabilir kalıbın altını streç film ile kapatıyoruz. Hazırlanan köpüğün 1/3'ünü dökün, üzerine konserve kayısıların yarısını gönderin. Ardından kalan köpüğün diğer yarısını dökün.

Pudra şekeri ile kuş üzümü kalıntılarında ısıtılmış jelatin ekleyin. Donmuş mousse keki dikkatlice kalıptan çıkarın. Pastayı buzlanma ile kaplıyoruz, buzdolabına koyuyoruz.

Buzlanma sertleştiğinde, kekin altını hindistancevizi gevreği ile süsleyin, üstünü çileklerle süsleyin. Mutlu çay!

Tatil masası için narenciye içeceği tarifi

Ballı lezzetli bir serinletici narenciye içeceği, şenlikli bir masa için mükemmel bir içecek olacaktır.

İhtiyacımız olacak:

• Portakal - 2 adet.
• Mandalina - 2 adet.
• Pembe greyfurt - 0,5 adet.
• Limon - 0,5 adet.
• bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Maden suyu

Yemek pişirme:

Portakalı kabuğundan kurtarıyoruz, posayı ince dilimler halinde ve sonra bir küp halinde kesiyoruz.

Greyfurt da soyulur, parçalar halinde kesilir.

Mandalinaları temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz.

Limonu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Hazırlanan meyveleri bir meyve sıkacağından geçiriyoruz, balı yayıyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Uzun bir bardağı yarıya kadar gazla suyla dolduruyoruz, birkaç buz küpü gönderiyoruz. Sonra suyu dökün, birkaç parça narenciye koyun.

Serinletici içeceğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

DOĞUM GÜNÜ MENÜ

veya herhangi bir özel durum için

katılıyorum, çünkü iyi seçilmiş menü - bu, herhangi bir tatilin başarısıdır ve şenlikli masam her zaman bir başarıdır. Menü yaklaşık 14-15 kişi için tasarlanmıştır.

Bir gece önceden hazırlanmaya başlayabilirsiniz: sebzeleri, yumurtaları, salatalar için etleri kaynatın, gerekirse ikinci bir patates için soyun. Ve mutlaka pişirin. doğumgünü pastası . Tabii ki iddiasız görünüyor, ama tadı, mmm ...

Test için : 1 yemek kaşığı. ben. bal, 250 gr Tereyağı, 1 su bardağı şeker, 4 yumurta, 1 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda, 4/5 su bardağı kıyılmış ceviz, 3-4 su bardağı un.

Krema için: 1,5 su bardağı süt veya krema, 1/3 su bardağı irmik, 150 gr tereyağı, 1/2 kutu yoğunlaştırılmış süt, bir torba vanilya. Ve 1 muz.

Balı eritin, kalan malzemeleri ekleyin, hamuru adeta köfte gibi yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün, keklere yuvarlayın ve sırayla 25 dakika 180 derece fırında pişirin, ardından her birini 2 ince kek şeklinde kesin.

Sütlü krema için, irmiği ince bir derede karıştırarak dökün, kaynatın, 1-2 dakika pişirin, soğumaya bırakın. Bu sırada, bir karıştırıcı ile hafifçe yumuşatılmış tereyağı çırpın. Sonra dövmeye devam ederek içine sıcak bir irmik ve tatmak için yoğunlaştırılmış süt ve vanilya ekleyin.

Kekleri krema ile yağlayın, ince muz dilimleri ile yerleştirin. Pastanın üstünü krema ile yağlayın, fındık serpin, renkli şekerleme sosları. Biraz krema bırakabilir, gıda boyası ekleyebilir ve bir kutlama yazabilirsiniz.


Sabah pişirmeye başlıyoruz salatalar . Her salata çeşidini iki tabakta yapıyorum.

Salata AYÇİÇEĞİ

Sürer : 300 gr haşlanmış tavuk filetosu, 150 gr petrol, 1 soğan, 3 haşlanmış yumurta, peynir - 100-150 gr, 3 haşlanmış havuç, dekorasyon için cips, çekirdeksiz zeytin.

Yemek pişirme : Tavuk filetoyu ince ince doğrayın. Yumurtaları ve havuçları ince bir rende üzerine, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarlar tabaklara kesilir ve soğanla kızartılır. Katmanlar halinde bir tabağa yayın, her katmanı mayonezle yağlayın: fileto, havuç, soğanlı mantar, yumurta, peynir. Peynirden sonra mayonez ile yağlamak gerekli değildir. Zeytinleri 4 parçaya bölün ve salatanın üzerine koyun. İşte bu, salatayı ıslatın, servis yapmadan önce cipsleri salata kenarlarına ayçiçeği şeklinde yayın.

küçük hileler Salataları kat kat hazırlarken kullandığım : Salatayı folyo parçalarıyla sarıp gerekeni doğrudan salatanın üzerine rendeledikten sonra folyoyu çıkarıp tabağın kenarlarının ve tabağın etrafındaki masanın temiz olmasını sağlıyorum.



Katmanları bir kaşıkla mayonezle bulaşmam, mayonezi çantanın köşesine koyarım, sonra en köşede bir delik açar ve salatayı sularım.

Mimoza salatası

Yıllar içinde test edilmiş klasik bir salata, balık şeklinde yeni bir şekilde servis edilebilir.

Sürer : 1 banka konserve balık(tercihen yağda saury), 4 patates, 3 havuç, 1 soğan, 4-5 yumurta, mayonez.

Yemek pişirme: patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın, soğutun. Onları bir rende üzerine sürün. Balığı bir çatalla kavanozun içinde "sıkıştırın". Soğanı ince doğrayın. Her katmanı mayonezle yağlayarak katmanlar halinde bir tabağa koyun: mayonez ile kaplamadığımız patates, balık, soğan, havuç, yumurta akı ve yumurta sarısı. Salatayı zevkinize göre süsleyebilirsiniz, balık şeklinde yapabilirsiniz: zeytin ve sosis parçaları ekleyin.

füme sosisli salata , çünkü adını bilmiyorum ama yapımı çok kolay ve lezzetli.

Sürer : haşlanmış füme sosis 250 gr, peynir 100-150 gr, 3 domates, 3 salatalık, mayonez, 2 diş sarımsak.

Yemek pişirme : sosis, domates ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Bir rende üzerinde üç peynir. Sarımsakları sarımsak presinden geçirip mayonezle karıştırıyoruz. Mayonezli katmanlar halinde yayın: salatalık, sosis, domates, üstüne peynir serpin. Bu çok çok basit.


Gerekli özellik masada tatil sandviçi. İster prestijli bir ziyafet, ister mütevazı bir bekarlığa veda partisi olsun, hiçbir parti onsuz yapamaz. Sandviç çeşitliliği neredeyse tükenmez: tereyağına ek olarak, en çok yenebilecek her şey. çeşitli kombinasyonlar. Ana şey, bu bileşenlerin birbirleriyle birleştirilmesidir. Muhtemelen en klasik hamsili sandviçler . Çok basit ve hazırlamaları kolaydır.


Daha da zarif - domatesli sandviç.
Hazırlaması da çok kolay. Kaç tane sandviç pişirmek istediğinize bağlı olarak, ürün sayısı isteğe bağlıdır.

• Domatesleri 2 cm'lik halkalar halinde kesin ve tabaklara koyun.
• Sert peyniri başka bir tabağa rendeleyin, mayonez ekleyin, sarımsak presinden geçirilen sarımsak dişlerini iyice karıştırın.
• Peynir kütlesini domateslerin üzerine kalın bir tabaka halinde koyun, üstüne otlar serpin

Her şey, güzellik hazır!

Eh, hiçbir şölen olmadan tamamlanmaz kesimler - peynir, sebze, et. Bu meze her zaman önce biter çünkü burada mesele sadece misafirlerinizin peynir ve sosis sevgisi değil, mesele bu kesimleri süslemektir. Tabii ki, bir parça sosis ve peynir güzelce yerleştirebilirsiniz.



onları yapabilir misin şiş üzerinde kanepe . kanepe çeşitleri var sonsuz küme, birbiriyle uyumlu ürünler seçmek önemlidir. Kanepeler geniş bir tabakta, marul yapraklarında veya bunun gibi servis edilir. Kendi başlarına güzel ve iştah açıcıdırlar ve her birinin kendi tadı vardır.

dilimleri kızartın Beyaz ekmek ayçiçek yağı ile bir tavada veya onlardan tost yapın, ardından kareler halinde kesin. Kareler tostun tabanı olacak, sabit olamayacak kadar küçük olmamalılar.

Bir şişe batıracağımız her şeyi kareler halinde kesin. Sosis, peynir, somon, domates, salatalık olabilir.

Önce zeytinleri renkli şişlere, ardından dönüşümlü, doğranmış karelere ve son olarak da krutonlara koyun.

Meyve tabağı her zaman şenlikli masanın bir dekorasyonudur ve herhangi bir ev hanımı masaya meyveleri güzelce servis etmeye çalışır. Meyveler servis yapmadan hemen önce ve en son kesilmelidir.


Birincisi, güzel, basit ve fazla zaman almıyor.

İkincisi, yemek yemek çok uygun ve masanın üzerinde temiz (çok miktarda kabuk, kabuk vb. Toplanmaz).

Ailenizin herhangi bir üyesinin - hem bir çocuk hem de bir yetişkin, her zamanki gündüz veya akşam yemeğinde masada böyle bir güzelliği düşünmekten memnuniyet duyar.

Dilimlenmiş meyveleri güzelce bir vazoya koyabilir ve üstüne sıradan bir elmadan güzel bir kuğu yapabilirsiniz. Çocuklar özellikle sıra dışı bir şeyler yemeyi severler. Misafirlerinizi şaşırtmak ve memnun etmek için tatil masanızı böyle güzel bir kuşla süsleyin.


Ayrıca meyvelerin üzerine armut ve üzümlerden de kirpi yapabilirsiniz. Armut ve üzümden yapılan kirpi, sadece şenlik masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda konukların ihtiyaç duyabileceği orijinal bir kürdan tutacağı olacak. Böyle bir kirpi hazırlamak çok basit ve hızlıdır. Güzel bir ağızlık elde etmek için armutlar uzatılmalıdır. Konferans armutları idealdir. Üzümler en iyi tatlı ve çekirdeksiz alınır - kiş-miş.

Ve şimdi sıcak zamanı.

yapmanı tavsiye ederim et yuvaları
Misafirler mutlu olacak.

İhtiyacınız olacak (yaklaşık 12 parça için): et (dana + dana eti veya tavuk fileto) 500 gr (tavuğu daha hızlı piştiği için yapıyorum), 1 büyük soğan, 1 büyük patates, 1 diş sarımsak, 1 domates, 1 havuç, 50 gr peynir, otlar.

Et, patates, soğan, sarımsak kıyma makinesinden geçiriyoruz(Yuvalar dağılacağı için süte batırılmış çörek koymuyorum), tadına yarım çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin (yumurta koymuyorum çünkü protein pıhtılaşıyor ve pirzola sert çıkıyor ). Köfteleri yumuşatmak için mayonez veya ekşi krema ekliyorum, 2 çay kaşığı yeterli.
Köftelerin dağılmaması için kızartma süresi, kıyma yoğurma sırasında dövülmelidir. Ve pirzolalar, kalıplama sırasında el ele dövülür. Ne kadar yaparsam yapayım, asla dağılmıyorlar.
Ve böylece yuvarlak pirzolalar yapıyoruz, un içinde yuvarlanmak. Pirzolalardan ortada ve yanlarda girintili yuvalar oluştururuz. Bunları hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Ayrı bir kapta ince bir rende üzerine ince doğranmış domates, rendelenmiş havuç koyun. Ve genel olarak, yuvalara, buzdolabında ne varsa koyabilirsiniz: yumurta, salatalık, bezelye, konserve mısır. Ayrı olarak, peyniri ince bir rende üzerine sürün, yeşillikleri doğrayın.
her yuvada havuç-domates kütlesini koyun, üstüne otlar ve peynir serpin.
fırına koyduk 200°C'ye kadar ısıtılır. 10 dakika sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. su ve ısıyı 180 ° C'ye düşürün, 20 dakika pişirin.
Garnitür olarak servis edilebilir ufalanan pirinç soğan ve havuçla kavrulur.
Çok lezzetli doyurucu yemek Kraliyet eti misafirleriniz çok memnun kalacak.

İhtiyacın olacak: yaklaşık bir kilo dana eti (pulpa), 100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı salça, 2 büyük soğan, 2 defne yaprağı, 5 tane biber tanesi, 1 yemek kaşığı hardal, 1 büyük havuç, 1 dolmalık biber, 2 diş sarımsak, tadına göre tuz.

Yemek pişirme: eti küçük parçalar halinde kesin, kalın tabanlı bir tencereye koyun (bir kazanda yapıyorum), soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, hardal, tuz, karabiber. Her şeyi karıştırın ve 3-4 saat marine etmeye bırakın.

Ete tereyağı koyun ve ateşe verin, bir bardak su ekleyin ve sık sık karıştırarak kaynatın ve bir buçuk saat pişirin. Ardından rendelenmiş havuç, doğranmış dolmalık biber, defne yaprağı, sarımsak ekleyin, sarımsak presinden geçirin, salça. 5 dakika sonra ateşten alın. Patates püresini garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Ve son olarak - benim küçük pişirme hilelerim patates püresi:

• Püreyi kabarık hale getirmek için patatesler tereyağı ile baharatlanır ve sıcak süt ilave edilerek dövülür. Et suyu ile ezilmiş patateslerden patates püresi o kadar beyaz ve gür olmayacak. Sıcak değil, soğuk süt dökerseniz, püre griye döner.
• Çırpılmış protein eklerseniz, eski patateslerden patates püresi lezzetli ve havadar olacaktır.
• Patates püresini çok hızlı yapmak için küçük halkalar halinde kesilmiş patatesleri kaynatmanız gerekir. Tadı değişmez ama üç kat daha hızlı pişer.
• Patates püresi tatsız.
• Patates püresini hazırlarken biraz eritilmiş krem ​​peynirle karıştırmayı deneyin, daha da lezzetli olacaktır.

sana ve sana iyi tatiller
Afiyet olsun!!!