Neparasti ziemas sagatavošanās darbi. Preparāti no dārzeņiem

Mūsu valstī ir zināma kultūra, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē – gatavoties ziemai. Gatavošanās ziemai labākās receptes vecmāmiņas nav visas saglabātas un nodotas pavārgrāmatā. Bet tajā nav nekā slikta. Mēs dzīvojam interneta laikmetā, kas nozīmē, ka varam ātri un vienkārši dalīties informācijā viens ar otru.

Bieži gadās, ka cilvēks ripina, piemēram, gurķus. Šķiet, etiķi, sāli un piparus viņš pievienoja vajadzīgajās proporcijās, bet beigās garša izrādījās kaut kā savādāka. Kādai jābūt garšai? Cilvēka smadzenes ir unikālas, un tās atceras visu no bērnības. Tāpēc tieši vecmāmiņas gatavotie no bērnības katram cilvēkam būs “paša garša”. Tātad dārzeņu konservēšana ziemai jāveic saskaņā ar receptēm ar fotogrāfijām no uzticamiem avotiem. Tieši šīs ziemas konservēšanas receptes ir apkopotas mūsu vietnē.

Protams, iekšā mūsdienu pasaule ir daudz diskusiju par to, vai pārtikas konservēšana ziemai patiešām ir labākais veids sagataves. Šeit viedokļi dalās, kāds saka, ka ja ir par maz etiķa, tad viss kārtībā. Citas mājsaimnieces dod priekšroku vispār iztikt bez etiķa, kas arī ir iespējams. Tāpēc ir jāsaprot, kura recepte un pieeja uzturam ir piemērota tieši tev un tavai ģimenei, un jau ir neskaitāmas receptes ziemas sagatavēm ar dažādiem dārzeņiem, augļiem, ogām.

Kā izvēlēties labākās sagataves ziemai receptes ar fotogrāfijām palīdzēs noteikt atsauksmes. Katram rakstam vai receptei mūsu vietnē ir veidlapa, kurā varat atstāt komentārus pat bez reģistrācijas. Tādējādi cilvēks vienmēr sazinās ar receptes autoru un var personīgi tikt skaidrībā ar šo vai citu jautājumu. Bet, vēl viens svarīgs pluss ir iespēja atstāt savu atsauksmi par konkrētu recepti pēc preparāta pagatavošanas un nogaršošanas.

Dažas mājsaimnieces domā, ka sagataves ir grūti, un to var izdarīt tikai pieredzējušas mājsaimnieces. Patiesībā šis process nav tik biedējošs, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Iespējams, tava mamma ziemai iekonservējot visu virtuvi bija tvaicējusi un burkās, bet neaizmirsti, ka laiki ir ļoti mainījušies un modernas iekārtas, tehnoloģijas palīdz ātri, veiksmīgi un, protams, veiksmīgi tikt galā ar procesu.

05.01.2019

Pipari ar baklažāniem ziemai

Sastāvdaļas: pipari, baklažāni, ķiploki, dilles, eļļa, etiķis, sāls, cukurs, garšvielas, ūdens

Pipari un baklažāni smaržīgā marinādē – šāda gatavošanās ziemai aukstajā sezonā noteikti būs lieliska veiksme. Neaizmirstiet par šo recepti sezonā, kad dārzeņi ir visgaršīgākie un sulīgākie.
Sastāvdaļas:
- 1 kg bulgāru piparu;
- 1 kg baklažānu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 100 gr dilles;
- 100 ml dārzeņu eļļa.

Marinādei:
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- 20 grami galda sāls;
- 15 grami cukura;
- pipari;
- koriandrs;
- Lauru lapa;
- graudu sinepes;
- ūdens.

14.12.2018

Garšīgi zaļie tomāti ziemai karstā veidā

Sastāvdaļas: zaļie tomāti, lauru lapa, ķiploki, dilles, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, piparu graudi

Sastāvdaļas:

- 1 kg. zaļie tomāti;
- 2-3 lauru lapas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 3-4 diļļu zariņi;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēd.k sāls;
- trešā daļa st.l. Sahāra;
- 1 ēd.k etiķis;
- 4-5 melnie piparu graudi.

10.11.2018

Sēņu ikri no sēnēm ar burkāniem

Sastāvdaļas: sēnes, burkāni, sīpoli, ķiploki, eļļa, lauri, pipari, sāls

No sēnēm es vācu katru gadu sēņu ikri. Pagatavošana ir ne tikai garšīga, bet arī lieliska. Vissvarīgākais ir tas, ka to sagatavošana ziemai ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.

Sastāvdaļas:

- 350 grami sēņu,
- 50 grami burkānu,
- 50 grami sīpolu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa,
- 2 lauru lapas,
- 3 smaržīgo piparu zirņi,
- sāls
- melnie pipari.

16.09.2018

Salāti "Hunter" ziemai

Sastāvdaļas: burkāns, sīpols, kāposti, gurķis, burkāns, tomāts, cukurs, eļļa, sāls, etiķis

Ziemai es bieži gatavoju šo garšīgo dārzeņu vitamīnu salāti"Medības". Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 0,5 kg. burkāni,
- 0,5 kg. Lūks,
- 0,5 kg. kāposti,
- 0,5 kg. gurķi,
- 0,5 kg. burkāni,
- 1 kg. tomāts,
- pusglāze cukura,
- puse glāzes augu eļļas,
- pusotra ēdamkarote sāls,
- 70 ml. etiķis.

09.09.2018

Dzelteno plūmju ievārījums bez sēklām

Sastāvdaļas: dzeltenās plūmes, cukurs

Iesaku izmēģināt ļoti garšīgu un ātri pagatavojamo dzelteno plūmju ievārījumu.

Sastāvdaļas:

- dzeltenās plūmes - 1 kg.,
- cukurs - 1 kg.

30.08.2018

Gurķu šķēles ar ķiploku ziemai

Sastāvdaļas: gurķi, ķiploki, dilles, cukurs, etiķis, pipari, sāls

Gurķu ziemai es to gatavoju katru gadu garšīga pagatavošana. Recepte ir ļoti vienkārša, es to jums sīki aprakstīju.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu gurķu,
- ķiploka galva
- 6 diļļu zariņi,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 1 tējk sāls,
- 2 ēdamkarotes etiķis,
- piparu graudi.

26.08.2018

Vīģu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas: vīģe, citrons, ūdens, cukurs

No vīģēm un citrona var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. vīģe,
- 1 citrons,
- pusglāze ūdens,
- 600 grami cukura.

05.08.2018

Sasmalcināti gurķi ar sinepēm

Sastāvdaļas: gurķis, sinepes, sāls, dilles, mārrutku lapas, ķiploki, pipari

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardus sasmalcinātus gurķus ar sinepēm tikai 15 minūtēs. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 2 kg. gurķi,
- 1 ēd.k sinepju pulveris,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- diļļu lietussargs,
- mārrutku lapas un saknes,
- jāņogu, ozola un ķirša lapa,
- ķiploka galva
- trešdaļa čili pipara.

05.08.2018

Marinēti zaļie tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem

Sastāvdaļas: tomāti, ķiploki, dilles, pipari, sīpoli, mārrutku lapas, jāņogas, ķirsis, sāls, cukurs, ūdens

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu sagatavi – marinētu zaļie tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 2 kg. tomāti,
- ķiploka galva
- 3 lietussargi dilles,
- 1 saldums paprikas,
- 1 sīpols,
- 8 gab. melnie piparu graudi,
- 8 gab. smaržīgo piparu zirņi,
- 3 mārrutku loksnes,
- 3 lauru lapas,
- 2 jāņogu lapas,
- 2 ķiršu lapas
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 4 ēdamkarotes Sahāra,
- 1 litrs ūdens.

20.07.2018

Ziemā marinēti tomāti

Sastāvdaļas:ūdens, sāls, cukurs, etiķis, dilles, pipari, ķiploki, laurs, tomāts

Tagad es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgus saldos un garšīgos marinētus tomātus ziemai. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- puslitrs ūdens,
- puse st.l. sāls,
- 3,5 ēdamkarotes Sahāra,
- 2 ēdamkarotes etiķis,
- diļļu lietussargi,
- mārrutku lapa
- pikanti pipari,
- lauru lapa,
- ķiploki,
- tomāti.

20.07.2018

Baklažānu ikri ziemai "Laizīt pirkstus"

Sastāvdaļas: baklažāni, burkāni, paprika, sīpoli, lielie tomāti, ķiploki, sāls, cukurs, etiķis 6%, augu eļļa

Man ļoti garšo baklažānu ikri un katru gadu tos gatavoju ziemai. Visvairāk man patīk baklažānu kaviāra iespēja caur gaļas mašīnā, ko es jums aprakstīju.

Sastāvdaļas:

- 3 baklažāni;
- 1 burkāns;
- 2 saldie pipari;
- 3 sīpoli;
- 6-7 tomāti;
- ķiploka daiviņa;
- 1 ēd.k sāls;
- puse st.l. Sahāra;
- 1 ēd.k etiķis;
- trešdaļa glāzes augu eļļas.

29.06.2018

Upeņu ievārījums 5 minūtes

Sastāvdaļas: upenes, ūdens, cukurs

Ja jums nepatīk rosīties virtuvē, bet upenes vēlaties ziemai aizvērt, tad iesakām izmantot “5 minūšu” recepti un pagatavot gardu ievārījumu no šīs ogas.

Sastāvdaļas:
- 300 gr upeņu;
- 100 ml ūdens;
- 400 grami cukura.

28.06.2018

Sarkano jāņogu kompots ziemai

Sastāvdaļas:ūdens, cukurs, sarkanās jāņogas

No sarkanajām jāņogām ziemai var pagatavot ļoti garšīgu saldskābo kompotu no sarkanajām jāņogām. Recepte ir ļoti vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 3 litri ūdens,
- 2 glāzes cukura
- 400 grami sarkano jāņogu.

27.06.2018

Marinēti gurķi ar sarkanajām jāņogām

Sastāvdaļas: estragons, pētersīļi, ķiploki, krustnagliņas, gurķi, sarkanās jāņogas, sāls, cukurs, etiķis

Pēc šīs receptes iesaku pagatavot ļoti garšīgus marinētus gurķus ar sarkanajām jāņogām. Recepte ir ļoti vienkārša, gurķi garšīgi un kraukšķīgi.

Sastāvdaļas:

- 3 estragona zariņi,
- 2 pētersīļu zariņi,
- ķiploka daiviņa,
- 5 krustnagliņas,
- 5-6 gurķi,
- pusglāze sarkano jāņogu,
- 1 tējk sāls,
- pusotru tējk Sahāra,
- 25 ml. etiķis.

27.06.2018

Ērkšķogu ievārījums ar citronu bez vārīšanas

Sastāvdaļas: nogatavojušās ērkšķogas, citronu, cukuru

No ērkšķogām sanāk ļoti garšīgs ievārījums. Un, ja pievienosi arī citronu, sanāks vēl labāk! Šo recepti esam jums sagatavojuši šodien. Tā pluss ir arī tas, ka ievārījums tiek gatavots bez vārīšanas.

Sastāvdaļas:
- 250 gr gatavu ērkšķogu;
- 3-4 glāzes citrona;
- 1 glāze cukura.

26.06.2018

Marinēti tomāti bļodā

Sastāvdaļas: tomāts, cukurs, sāls, ķiploki, pipari, lauri, dilles, etiķis

Katliņā var pagatavot ļoti garšīgus marinētus tomātus. Skatiet manu detalizēto recepti, kā tos pagatavot.

Sastāvdaļas:

1,5 kg. tomāti,
- 0,5 tējk smalkais cukurs,
- 1 ēd.k sāls,
- 5 ķiploka daiviņas,
- 5 gab. piparu graudi,
- 3-4 gab. lauru lapas,
- ķekars diļļu vai diļļu lietussargu,
- 20 grami 9% galda etiķa.

Reiz es domāju, ka sagataves nav manas. Bet, mēģinot ar savām rokām pagatavot dažus paštaisītus ziemai gatavotus, biju pārsteigts, cik tas ir garšīgi. Nezinu, vai mans vērtējums ir objektīvs, bet nez kāpēc man šķiet, ka mani marinētie tomāti un mani marinētie gurķi ir visgaršīgākie. Šeit noteikti darbojas kāda maģija. Starp citu, es esmu parādā šai vietnei. Līdz ar sadaļas “Mājas gatavotie gatavošanās darbi ziemai” parādīšanos man izdevās pārvarēt savus aizspriedumus pret gatavošanos. Labi atmiņā palikušas no bērnības bildes ar pilnu gurķu vannu, kārbu rindām, kas nez kāpēc tika vārītas tukšas milzīgos katlos, pēc kā tiem nebija pilnīgi neiespējami no attāluma tuvoties. lielgabala šāviens. Visas šīs mājās gatavotās lietas: baseini ar rīstošu sīrupu, nogurusi mātes figūra, noliekta pār milzīgu sviesta grozu. Kopumā, kad es uzaugu, es pats nolēmu: "Nē, bez tukšām vietām!"

Bet viss plūst un viss mainās, un tagad, sākot ar kāpostiem Ātrā ēdināšana, es, pašam nemanāmi, tiku līdz ievārījumam un marmelādei. Es arī tagad gatavoju ievārījumu. Un es ar prieku dalos ar manas mammas receptēm pašgatavotām ziemai. Viss viņā ir garšīgs un brīnišķīgs. Tāpēc izbaudiet procesu un tējas ballītes garajos ziemas vakaros.

Ziemai marinēti cukini

Soli pa solim instrukcija cukini novākšanai ziemai. Marināde ir garšīga! Recepte ar sterilizāciju - burkas garantēti nostāvēs visu ziemu.

Cukini ziemai aprindās

Viens no visvairāk vienkāršus veidus sagatavo cukini ziemai, pagatavo tos tajā pašā marinādē, kurā taisa “bulgāru” gurķus. Spilgta saldskāba garša, sastāvdaļu minimums. Pikantumam pievieno ķiplokus.

Bulgāru piparu lecho recepte

Lecho recepte, neizmantojot gaļas mašīnā. Produktu skaits norādīts tieši uz 1 puslitra burku. Sastāvā papildus paprikai un tomātiem sīpoli, ķiploki, pētersīļi un saldā paprika.

Cukini tomātos ziemai

Jauka un ļoti vienkārša recepte. Sastāvdaļas: cukini, burkāni, tomāti, tomātu sula, Ābolu etiķis, ķiploku un smaržīgu garšvielu komplektu.

Kabaču ikri ziemai, recepte ir vienkārša un garšīga

Vienkārši un ļoti garšīgi skvoša ikri ziemai. Sastāvā papildus cukini, sīpoli, burkāni un tomātu pasta. Kaviārs bez etiķa pievienošanas.

Gurķi tomātos ziemai

Sagrieztus gurķus vāra svaigu tomātu, ķiploku, augu eļļas, etiķa, cukura un sāls mērcē. Ļoti garšīgs pagatavojums ziemai. Aizveriet vismaz vienu burku, nenožēlosiet!

marinēti gurķi

Ja vēlaties pirmo reizi mēģināt marinēt gurķus ziemai, izmantojiet šo recepti. Tas ir ļoti veiksmīgs un absolūti vienkāršs, tikai divos pildījumos, nav nepieciešama sterilizācija, gurķi ir ideāli.

Marinēti gurķi kraukšķīgi saldi

Neparasts veids marinētu gurķu preparāti ziemai - etiķi burciņām neliek, gurķus tajā izmērcē pirms konservēšanas. Tas dod pārsteidzošu rezultātu - kraukšķīgus, gludus gurķus.

Gurķi ar sarkanajām jāņogām ziemai

Nezinu, kam radās ideja marinēt gurķus ar jāņogām, visticamāk, tā attīstījās no tradīcijas konservēšanai izmantot jāņogu lapu. Ja lapiņa ir iespējama, tad kāpēc gan nepamēģināt pievienot ogas? Eksperimenta rezultāts izrādījās vairāk nekā veiksmīgs, ne velti recepte gūst popularitāti no sezonas uz sezonu.

Tomātu savā sulā recepte mūžam

Meistardarbs vienkāršā receptē tomātu pagatavošanai savā sulā bez etiķa. Tomāti saglabā savu dabisko garšu un labi turas istabas temperatūrā.

Adžika ar mārrutkiem un ķiplokiem no tomātiem ziemai bez vārīšanas

Šo adžiku gatavo bez vārīšanas. Tomāti, ķiploki, saldie un asais pipars ritiniet caur gaļas mašīnā, sajauciet ar garšvielām, sāli, cukuru. Ir atļautas divas uzglabāšanas iespējas: ledusskapī, ja adžikai pievieno etiķi, un saldētavā, ja adžika ir bez etiķa.

Aprikožu ievārījums bez kauliņiem "Piecas minūtes"

Īsta aprikožu "piecminūte". Augļus vāra sulā, kas tiek izlaista vairākas stundas, kamēr tos pārklāj ar cukuru, un pēc tam ātri uzvāra. Saulrieta recepte. Uzglabāšana parastā virtuves skapī.

Kazeņu ievārījums

Aronija ir oga, no kuras var pagatavot izcilu ievārījumu, bet tikai tad, ja ievēro noteiktu tehnoloģiju. Tad ogas paliks veselas un sulīgas, un pīrāga garša praktiski nebūs jūtama.

Kazeņu ievārījums ar āboliem

Garšīgs ievārījums - sulīgu, absolūti ne pīrāgu ogu kombinācija aronijas ar caurspīdīgām ābolu šķēlītēm, kas samērcētas rubīna sulā. Ja nolemjat pievienot kanēli, iegūstiet delikateses ievārījumu.

Ķirbju ievārījums ar žāvētām aprikozēm

interesanta recepteķirbju ievārījums ar citronu un žāvētām aprikozēm. Tie, kas jau izmēģinājuši ķirbju ievārījumu ar dažādām piedevām – apelsīnu, citronu vai kanēli, noteikti novērtēs šo recepti. Manai gaumei viņš ir labākais.

Skābēti kāposti ziemai burciņās

Kad vēl mācījos skolā, mamma milzīgā katliņā raudzēja kāpostus, kurus novietoja uz iestiklota balkona un tur guļ līdz pavasarim. Tiesa, jo vecāks kļuvu, jo ātrāk kāposti beidzās pannā - tos ēda mani daudzie draugi un paziņas, kurus biju palielinājusi ar uzņemšanu institūtā. Tējas ar maizītēm vietā satiku iespaidīga izmēra viesus ar bļodu skābēti kāposti, kas lieliski saderēja ar stiprajiem dzērieniem (un studentu saietos reti kad iztika bez tiem). Nav brīnums, ka toreiz bijām tik slaidi un skanīgi.

Shchi ziemai

Tie, kas jau izmēģinājuši boršča mērci ziemai, noteikti novērtēs kāpostu zupas burciņās recepti. Ar litru sagatavi pietiek, lai pagatavotu dūšīgu katlu ar gatavu kāpostu zupu — vienkārši ielieciet konservus buljonā ar kartupeļiem, kas vārīti līdz mīkstam. Piecas minūtes - un kāpostu zupa ir gatava!

Sievamātes mēle no baklažāniem ziemai

Populāra recepte. Diez vai būs pieliekamie ar sagatavošanās darbiem ziemai, kuros nebūtu vairākas burciņas ar pikantu un pikantu "vīramātes mēli". Tas ir izgatavots no cukini un baklažāniem. Garša ir ļoti dažāda. Un receptes ir dažādas.

Cukini kaviārs saskaņā ar GOST

Autentiska recepte cukini kaviāram no padomju laikiem. Recepte dota ar 10 gramu precizitāti, kaviāra garša ir tieši tāda, kāda bija pārtikas veikalu plauktos pagājušā gadsimta 70.-80.gados.

pupiņas iekšā Tomātu mērce ziemai

Vienkāršākā recepte pupiņu novākšana tomātos ziemai. Izrādās ļoti garšīgi, patīkami ziemā atvērt burciņu ar šādām pupiņām.

Garšīgs lečo ziemai

Viena no populārākajām lečo receptēm, kur svaigā tomātu sulā sautē aromātiskus dārzeņus - paprika, burkāni, sīpoli, ķiploki. Recepte ar asajiem pipariem.

Lecho no paprikas un tomātiem ziemai

vienkāršs un skaidra recepte kārums iesācējiem. Detalizēti visu sagatavošanas posmu skaidrojumi.

Lecho ziemai

Klasiskā recepte lečo, pievienojot sīpolus, kas sagatavošanā marinējas un kļūst saldi. (Slepeni, man tas pat garšo vairāk nekā pipari.)

Baklažānu ikri ziemai "Laizīt pirkstus"

Šis baklažānu kaviārs priecē ar savu svētku krāsu, aizrauj svaigs aromāts. Šāda kaviāra pagatavošanas noslēpums ir īpašā baklažānu pagatavošanas veidā. Tie tiek cepti cepeškrāsnī, pateicoties kuriem ikri ir maigi un nepavisam nav taukaini.

Biešu salāti ziemai

Oriģinālie uzkodu salāti biešu, ābolu un burkānu ziemai. To var pasniegt kā uzkodu, piedevu gaļas ēdieniem vai pievienot, gatavojot pirmos ēdienus. Sterilizācija nav nepieciešama.

Baklažānu ikri ziemai

Klasiska baklažānu kaviāra recepte ar sīpoliem, burkāniem, tomātiem, ķiplokiem, saldajiem un asajiem pipariem un aromātisku garšvielu buķeti. Ļoti garšīgi un labi saglabājas. Iesaku izmēģināt šo recepti. Jums tas noteikti patiks.

Kā sasaldēt piparus ziemai pildīšanai

Kā iesaldēt piparus ziemai pildīšanai - visi smalkumi un nianses ar soli pa solim fotoattēliem.

Tomāti savā sulā ziemai

Vienkārša recepte gatavošanai ziemai no tomātiem savā sulā. Nav nepieciešama gaļasmašīna vai blenderis - sasmalcināti tomāti sterilizācijas procesā paši dod sulu.

Lecho no paprikas ziemai

Vienkārša recepte lečo bez etiķa, ietver tikai divu veidu dārzeņus - paprika un tomāti, tomāti nonāk preparātā kopā ar mizu, ļoti viegls un garšīgs mājās gatavots pagatavojums.

baklažāni kā sēnes

Šī ir recepte tiem, kas mīl kulinārijas trikus, bet tikai sāk spert pirmos soļus šajā jomā. Vienkāršs veids, kā maskēt baklažānus par sēnēm, jūs noteikti iepriecinās. Sagatavojiet ziemai nelielu burciņu atdalījumu, lai tos novietotu kā uzkodu svētku galds, un tad paskaties, vai kāds nojauš, ka sēņu vietā viņš ēd superveselīgus dārzeņus, kurus viņš nekad brīvprātīgi nepamēģinātu. Jā, jā, tā cilvēki kļūst par baklažānu cienītājiem. :))

Visgaršīgākā mājās gatavotā adžika

Adžiku gatavo no skābiem zaļiem āboliem ar liels daudzums pievieno arī tomātus, sīpolus, ķiplokus. Tradicionālajam garšvielu komplektam (pipari, lavrushka) ir pievienots kanēlis. Ļoti vienkārša recepte.

Kraukšķīgi marinēti gurķi

Oriģinālais veids gurķu kodināšana, kas piemērota tiem, kas uzreiz vienā piegājienā izgatavo lielas sagatavju partijas. Gurķus vispirms iemērc auksts ūdens, un pēc tam trīs minūtes iegremdē karstā etiķī. Etiķi burciņām vairs neliek. Tikai sāls, cukurs un garšvielas. Bankas piepilda ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullē.

Plūmju tkemali recepte ziemai

Skābo plūmju, ķiploku, koriandra, piparu, sāls, cukura un garšaugu ķekars grozs ir viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu smaržīgu un ārkārtīgi garšīgu plūmju mērci, kas priecēs visu ziemu.

Cukini kaviārs ar majonēzi un tomātu pastu

Šo preparātu ziemai parasti gatavo lielās partijās, jo ļoti ātri apēd. Šāda cukini ikru garša neatšķiras no veikala.

Yurcha no cukini ziemai

Jauna recepte sagataves no cukini ar dārzeņiem ziemai, kas kļuvis par pēdējo sezonu hītu. Ļoti vienkārši un garšīgi salāti ar tomātu-etiķa-eļļas pildījumu. Mēģiniet aizvērt vismaz pāris burkas.

Marinēti gurķi un tomāti, dažādas dārzeņu plates, ievārījums un kompoti no ogām - ja tas viss jums ir kļuvis pārāk banāli, tad noteikti ieskatieties šajā kulinārijas izlasē. Neparastas sagataves, piemēram, gurķu ievārījums, burkānu siers, mājās gatavota kartupeļu ciete, vienkārši uzbudina iztēli. Šīs un citas, ne mazāk interesantas un oriģinālas sagataves ziemai varat atrast šajā vietnes sadaļā. Uzzinot, kā gatavot šīs vai šīs neparastās receptes, jūs noteikti būsiet patīkami pārsteigti! Ja izvēlaties soli pa solim recepte ar fotoattēlu, tad ar darbu varēsiet tikt galā viegli un vienkārši.

Labākās receptes ar fotogrāfijām

Pēdējās notis

Ir daudz veidu, kā novākt plūmes ziemai. Man labāk patīk plūmes uzglabāt saldētavā. Saldējot, tiek saglabāta produkta garša, izskats un vitamīni. Sīrupā saldētas plūmes, kuras visbiežāk izmantoju priekš bērnu pārtika desertu un dzērienu gatavošana. Bērni, kuri bieži ēd slikti, ēd šādu preparātu ar prieku.

Šodien gatavošanās ziemai ļauj ne tikai uzkrāt vasaras vai rudens dārzeņu un augļu krājumus, bet arī dažādot ikdienu un svētku ēdienkarte sāļas uzkodas, sulīgi salāti, vitamīnu sulas, saldie kompoti un gardi ievārījumi.

Sagatavošanās ziemai receptes rūpīgi pārdomāja mūsu vecmāmiņas, kuras precīzi pārbaudīja sastāvdaļu proporcijas un eksperimentēja ar termiskās apstrādes metodēm. Mūsdienās preparāti burkās ziemai ir ne mazāk, ja ne vairāk populāri kā pirms dažām desmitgadēm. Neskatoties uz to, ka ir parādījušies citi veidi, kā uzkrāt ogas, augļus un dārzeņus ziemai, kā arī visu veidu konservēšanas veidu parādīšanās veikalu plauktos, mājsaimnieces vienmēr būs pieprasīti mājās gatavoti sagataves ziemai.

Galu galā gardus sagataves ziemai iegūst tikai mājās, savukārt rūpnieciski konservēti gurķi visbiežāk izrādās pārlieku skābi, sēnes saldas, tomāti sāļi, ievārījums cukurots, kompots “iepriecina” ar ķīmisku aromātu. Tāpēc absolūti visi sagatavošanās darbi ziemai: kompoti, salāti, ievārījumi, konservi, marinēti vai sālīti dārzeņi vai sēnes - labāk to darīt mājās. Ja esat iesācējs ēst gatavošanā un nekad neesat gatavojis konservus, mēs palīdzēsim jums iemācīties to darīt visaugstākajā līmenī!

Mūsu vietnes lapās jūs noteikti atradīsit ziemas sagatavošanās fotoattēlu receptes, kas apmierinās visus pieprasījumus un gastronomiskās vēlmes. Mūsu sagataves ziemai no dārzeņiem, ogām un augļiem iekaros ar savu daudzveidību, pagatavošanas vieglumu un recepšu pieejamību.

Tomātu un gurķu sagataves ziemai, kas neoficiāli tiek uzskatītas par “žanra klasiku”, droši var pasniegt uz svētku vai ikdienas galda, kad ģimene lūdz ko garšīgu.

Tāpat, izlasot mūsu receptes, no cukini varat pagatavot gardus sagataves ziemai: kaviāru, salātus, uzkodas un pat ievārījumu. Un jāņogu sagataves ziemai neatstās vienaldzīgu nevienu saldummīļu.

Un tām saimniecēm, kuras izvairās no liekām nepatikšanām, ripinot skārdenes, vienkārši ideāli ir sagatavošanās darbi ziemai bez sterilizācijas, kas izceļas ar maigu garšu un ātru sagatavošanu.

Mūsu pieredzējušo šefpavāru vislabākie sagatavošanās darbi ziemai palīdzēs jums iekarot ģimeni ar gardu konservēšanu!

05.01.2019

Pipari ar baklažāniem ziemai

Sastāvdaļas: pipari, baklažāni, ķiploki, dilles, eļļa, etiķis, sāls, cukurs, garšvielas, ūdens

Pipari un baklažāni smaržīgā marinādē – šāda gatavošanās ziemai aukstajā sezonā noteikti būs lieliska veiksme. Neaizmirstiet par šo recepti sezonā, kad dārzeņi ir visgaršīgākie un sulīgākie.
Sastāvdaļas:
- 1 kg bulgāru piparu;
- 1 kg baklažānu;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 100 gr dilles;
- 100 ml augu eļļas.

Marinādei:
- 30 ml ābolu sidra etiķa;
- 20 grami galda sāls;
- 15 grami cukura;
- pipari;
- koriandrs;
- Lauru lapa;
- graudu sinepes;
- ūdens.

04.01.2019

Salāti "Paramonikha"

Sastāvdaļas: sīpols, burkāns, tomāts, sāls, cukurs, etiķis, eļļa, pipari

Salāti "Paramonikha" ar papriku, sīpoliem, burkāniem un tomātiem ir viens no tiem veiksmīgajiem pagatavojumiem, ko saimnieces, vienu reizi izmēģinājušas, aizver gadu no gada. Mēs ceram, ka arī jums patiks šī recepte.
Sastāvdaļas:
- 1,3 kg saldo piparu;
- 0,5 kg sīpolu;
- 1 kg burkānu;
- 1,5 kg tomātu vai tomātu biezeņa;
- 40 grami sāls;
- 250 grami cukura;
- 100 ml etiķa;
- 250 ml saulespuķu eļļas;
- malti sarkanie pipari pēc garšas.

04.01.2019

Marinētas cūku sēnes ziemai

Sastāvdaļas: porcini, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, laurs, pipari, krustnagliņas

Ja vēlaties aizvērt cūku sēnes ziemai, bet nezināt, kā to izdarīt pareizi, tad mūsu meistarklase nāks palīgā. Tajā ir sīki aprakstīts, kā pagatavot brīnišķīgas marinētas sēnes.
Sastāvdaļas:
- 500-800 gr balto sēņu;
- 0,5 litri ūdens;
- 0,5 ēd.k sāls;
- 0,5 ēd.k Sahāra;
- 1,5 ēdamkarotes etiķis 9%;
- 4 lauru lapas gabali;
- 3 gabaliņi melno piparu;
- 3 gabaliņi smaržīgo piparu zirņu;
- 2 krustnagliņas.

02.01.2019

Pastēte no sēnēm ziemai

Sastāvdaļas: sēnes, burkāni, sīpoli, eļļa, sāls, cukurs, etiķis, pipari

Lieliska sagatavošana ziemai - pastēte no sēnēm. Šis ir sātīgs un interesants, garšīgs un mutē laistošs konservējums, kas garšo absolūti visiem!

Sastāvdaļas:
- 1 kg medus sēņu;
- 350 gr burkāni;
- 350 gr sīpolu;
- 100 ml augu eļļas;
- 25 grami sāls;
- cukurs;
- Ābolu etiķis;
- melnie pipari.

14.12.2018

Garšīgi zaļie tomāti ziemai karstā veidā

Sastāvdaļas: zaļie tomāti, lauru lapa, ķiploki, dilles, ūdens, sāls, cukurs, etiķis, piparu graudi

Sastāvdaļas:

- 1 kg. zaļie tomāti;
- 2-3 lauru lapas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 3-4 diļļu zariņi;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēd.k sāls;
- trešā daļa st.l. Sahāra;
- 1 ēd.k etiķis;
- 4-5 melnie piparu graudi.

10.11.2018

Sālītas sēnes karstā veidā

Sastāvdaļas: sēnes, sāls, dilles, mārrutku lapas, estragons, pētersīļi, jāņogu lapa, laurs

Sālītas sēnes karstā veidā ir ļoti viegli pagatavot. Gardo sēņu novākšanai jūs pavadīsit minimālu laiku.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. medus agaric,
- 35 grami sāls,
- 1 diļļu lietussargs,
- 1 mārrutku loksne,
- 2 estragona zari,
- 5 grami sausu pētersīļu,
- 2 jāņogu lapas,
- 4 lauru lapas.

10.11.2018

Visgaršīgākās marinētas sēnes

Sastāvdaļas: sēnes, sāls, cukurs, etiķis, pipari, laurs

Marinētas sēnes ziemai ir mans mīļākais pagatavojums. Sēņu gatavošana nepavisam nav grūta, jūs pavadīsiet maksimāli stundu. Ziemā galdā liek visgaršīgākās sēnes.

Sastāvdaļas:

- 500 grami sēņu,
- 1 ēd.k sāls,
- 2 tējk Sahāra,
- 1 ēd.k etiķis,
- 6 smaržīgo piparu zirņi,
- 2 lauru lapas.

16.09.2018

Salāti "Hunter" ziemai

Sastāvdaļas: burkāns, sīpols, kāposti, gurķis, burkāns, tomāts, cukurs, eļļa, sāls, etiķis

Ziemai bieži gatavoju šos garšīgos dārzeņu vitamīnu salātus "Hunter". Šī ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 0,5 kg. burkāni,
- 0,5 kg. Lūks,
- 0,5 kg. kāposti,
- 0,5 kg. gurķi,
- 0,5 kg. burkāni,
- 1 kg. tomāts,
- pusglāze cukura,
- puse glāzes augu eļļas,
- pusotra ēdamkarote sāls,
- 70 ml. etiķis.

16.09.2018

Arbūzu kompots ziemai

Sastāvdaļas: arbūzs, cukurs, ūdens

No viena kilograma arbūza šodien pagatavosim ļoti garšīgu neparastu kompotu. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. arbūzs,
- 1 glāze cukura,
- 1 litrs ūdens.

30.08.2018

Gurķu šķēles ar ķiploku ziemai

Sastāvdaļas: gurķi, ķiploki, dilles, cukurs, etiķis, pipari, sāls

Gurķu ziemai katru gadu gatavoju šo gardo sagatavi. Recepte ir ļoti vienkārša, es to jums sīki aprakstīju.

Sastāvdaļas:

- puskilogramu gurķu,
- ķiploka galva
- 6 diļļu zariņi,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 1 tējk sāls,
- 2 ēdamkarotes etiķis,
- piparu graudi.

26.08.2018

Vīģu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas: vīģe, citrons, ūdens, cukurs

No vīģēm un citrona var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. vīģe,
- 1 citrons,
- pusglāze ūdens,
- 600 grami cukura.

26.08.2018

Vīģu ievārījums ziemai

Sastāvdaļas: vīģes, ūdens, cukurs

Iesaku pagatavot ļoti garšīgu vīģu ievārījumu ziemai. Recepte ir ļoti vienkārša un pietiekami ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 kg. vīģe,
- pusglāze ūdens,
- 600 grami cukura.

26.08.2018

Brūkleņu ievārījums ar āboliem ziemai

Sastāvdaļas: dzērvenes, cukurs, ābols

No brūklenēm ar āboliem var pagatavot ļoti garšīgu ievārījumu. Kā to izdarīt, es sīki aprakstīju šajā vienkāršajā un ātrajā receptē.

Sastāvdaļas:

- 500 grami brūkleņu,
- 500 grami cukura,
- 3 āboli.

26.08.2018

Arbūzu mīkstuma ievārījums

Sastāvdaļas: arbūza mīkstums, cukurs, vaniļas cukurs, citronskābe

Izvēloties arbūzu, koncentrējieties uz to izskats lai aste ir sausa, un miza ir blīva un skanīga. Apsveriet ēdiena gatavošanas recepti ar fotoattēlu garšīgs ievārījums no arbūza mīkstuma, ceram, ka daudziem noderēs.

Sastāvdaļas:

- arbūza mīkstums - 500 grami,
- cukurs - 700 grami,
- vaniļas cukurs - puse tējkarotes,
- citronskābe - šķipsniņa.

05.08.2018

Sasmalcināti gurķi ar sinepēm

Sastāvdaļas: gurķis, sinepes, sāls, dilles, mārrutku lapas, ķiploki, pipari

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot gardus sasmalcinātus gurķus ar sinepēm tikai 15 minūtēs. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 2 kg. gurķi,
- 1 ēd.k sinepju pulveris,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- diļļu lietussargs,
- mārrutku lapas un saknes,
- jāņogu, ozola un ķirša lapa,
- ķiploka galva
- trešdaļa čili pipara.

05.08.2018

Marinētas cūku sēnes

Sastāvdaļas: sēnes, kadiķis, krustnagliņas, estragons, timiāns, ķiploki, garšaugi, sāls, cukurs, etiķis, ūdens

Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot garšīgas marinētas sēnes. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.

Sastāvdaļas:

- 600 grami balto sēņu,
- puse tējk kadiķis,
- 4 krustnagliņas,
- zariņš sausa estragona,
- 2 timiāna zariņi,
- 3-4 ķiploka daiviņas,
- 3 pētersīļu zariņi,
- 2 diļļu zariņi,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 80 ml. etiķis,
- 800 ml. ūdens.

Mājas sagataves ziemai: populārākās receptes

Dārzeņu, augļu un ogu novākšana ziemai jau kļuvusi par tradīciju. Garajā ziemā, stiprā salnā, jūs vienkārši nevarat iztikt bez salātiem un uzkodām. Iestājoties rudenim, gādīgās saimnieces steidz vākt labākos gurķus un tomātus, cukini un baklažānus, sulīgos piparus, sēnes, ogas un saldos augļus, lai pagatavotu pēc iespējas vairāk. garšīgs ēdiens visai ģimenei.

Sagatavošanās ziemai: marinētu gurķu receptes

Populārākais sālījums ziemai Krievijā, bez kura nevar iztikt ne viens vien mielasts - marinēti gurķi. Uz šo kulinārijas mākslas šedevru var droši attiecināt nacionālā virtuve. Marinēti gurķi ir unikāls ēdiens, ko var izmantot salātu gatavošanai vai kā piedeva pie karstā piedevas, un labākas uzkodas degvīnam vienkārši nav!

Ir daudz veidu, kā to sagatavot vienkāršs ēdiens. Ļoti populāri ir marinēti gurķi ar ķiploku. Daudzi pikantu garšu cienītāji marinādei izvēlas izmantot sarkanos piparus. Un gurķi ziemai ar sinepju sēklām un smaržīgām garšvielām nevienu neatstās vienaldzīgu.

Gatavoti karsti vai auksti, tie lieliski sader ar citronu sulu, etiķi vai pīrāgu pīlādžu ogām, un šie produkti ne tikai piešķir dārzeņiem īpašu garšu, bet arī darbojas kā konservants.

Sālīti un konservēti gurķi: neparastas receptes ziemai

AT pēdējie laiki Kļūst populāri sajaukt dažādus dārzeņus un augļus. No pirmā acu uzmetiena nesaderīgie produkti var radīt neaizmirstamas garšas un uzsvērt katra no tām smalkākās īpašības. Piemēram, konservēti gurķi tomātu sulā vai marinēts ar āboliem pēc pirmās nogaršošanas kļūs par visas ģimenes iecienītāko eksotisko ēdienu.

Ēdienu gatavošanai izmanto gurķus dažādi salāti, marinēti veseli mucās un novākti pat kāpostu rullīšu veidā, ietīti kāpostu lapās. Un gurķu garša iekšā citronu sula ar staru nav iespējams aprakstīt vārdos.

Degvīnā marinēti gurķi ar citronskābe. Kraukšķīgi smaržīgi dārzeņi vienā mirklī izkliedēsies jebkuros pieaugušo svētkos. Katra mājsaimniece var radīt savus šedevrus pēc savas izdomas, kombinēt neparastus produktus un eksperimentēt ar smaržīgām un pikantām garšvielām.

Tomātu novākšana ziemai: labākās receptes ar fotogrāfijām

Ne mazāk ikoniskas delikateses ir konservēti tomāti. Receptes ziemas sagatavēm no tomātiem ir pārsteidzošas savā daudzveidībā. Nodarbojoties ar ēdienu gatavošanu, daudzas sievietes dod priekšroku ne tikai kulinārijas šedevra radīšanai, bet arī reālam attēlam. Sulīgi un krāsaini tomāti burciņā izskatās tik skaisti, ka iedvesmotas saimnieces veido veselas klusās dabas.

Tādējādi jūs varat ne tikai pabarot ģimeni un viesus ar labumiem, bet arī parādīt neaizmirstamu attēlu skapī ar sagatavēm. Cik jauki uzvilkt Jaungada galds burciņa "tomātu sniegā", svētku noskaņa un laba apetīte tiks nodrošināta visai ģimenei.

Neticami garšīgi ir saldie tomāti ar medu ziemai. No tiem gatavo ievārījumus, salātus, mērces, žāvē un žāvē, un salāti no cukini vai baklažāniem neiztiek bez viņu līdzdalības. Marinētu tomātu unikālo garšu uzsver pikantās un smaržīgās garšvielas.

Pārī ar ķiplokiem un čili pipariem tomāti ir iecienīts piedevas karsti ceptiem kartupeļiem vai gaļas ēdiens. Kulinārijas mākslas šedevru var droši uzskatīt par zaļu pildīti tomāti bankā.

Gardi mājās gatavoti pagatavojumi ziemai receptes ar fotogrāfijām

Pirms sākat gatavot, noteikti apskatiet gatavošanos ziemai ar receptēm ar fotogrāfijām, tās palīdzēs izvēlēties sastāva un gatavošanas laika ziņā piemērotāko gardumu. Jebkurā gadījumā jūs nevarat iztikt bez marinētiem baklažāniem. Šo pikanto ēdienu īpaši mīl vīrieši. Stiprajam dzimumam garšo arī karsta paštaisīta adžika un cepti cukini ar ķiplokiem.

Kaviāra gatavošana no cukini vai baklažāniem ziemai ir vesela māksla. Tvaicēti dārzeņi, kas pilnībā mīkstināti, tiek apvienoti ar smaržīgiem garšaugiem, sīpoliem, burkāniem un asām garšvielām. Pasta masa lieliski saskan gan ar karstajiem, gan aukstajiem ēdieniem. Un uz maizes smērējams kaviārs kļūs par neaizstājamām ātrajām brokastīm visai ģimenei.

Uzglabāšanas metodes: aukstā vai karstā

Ja vēlaties uzkrāt pēc iespējas vairāk vitamīnu un saglabāt svaigāku dārzeņu garšu, vislabākais variants ir aukstā kodināšana. Izmantojot nelielu daudzumu konservanta, dārzeņus atstāj rūgt vairākas dienas un pēc tam uzglabā vēsā telpā.

Neapšaubāmi, daudz labāk ir izmantot šādas receptes ziemas gatavošanai ar fotoattēlu, jo šādi pagatavoti gurķi, tomāti vai cukini saglabāsies. maksimālā summa noderīgas vielas, bet derīguma termiņš šādai saglabāšanai diemžēl nav īpaši ilgs (1-2 mēneši).

Ziemas sagataves, pagatavotas karstā veidā, spēj saglabāt svaigumu visa gada garumā. Visdrošākā konservēšanas metode ir sterilizācija ūdens vannā. Produktu process paaugstināta temperatūra un iesaiņo sterilās burkās. Gatavošanas laikā lielākā daļa vitamīnu un minerālvielu tiek iznīcinātas, taču jebkurā dienā varat atvērt burciņu un baudīt sulīgus dārzeņus vai augļus.

Salāti ziemai: receptes ar fotogrāfijām

Uz atsevišķu grupu mājas saglabāšana vari iekļaut ziemai garšīgākos salātus. Nodarbojoties ar to sagatavošanu, daudzi neaprobežojas tikai ar ieteikto metodi, bet izmanto savu iztēli un drosmīgi eksperimentē. Sulīgos produktus sasmalcina, sagriež kubiņos un strēmelēs, radot neaizmirstamu krāsu, formu un aromātu ainu. Ēdienu kombināciju daudzveidībai nav ierobežojumu, vienā burciņā ar gurķiem vai tomātiem var saderēt gan pikanti baklažāni, gan saldās ogas.

Salāti ziemai, kuru receptes izmantoja mūsu vecmāmiņas, vienmēr būs Krievijas kulinārijas kultūras neatņemama sastāvdaļa. Tie lieliski papildina svētku galdu un dažādo ierastās pusdienas vai vakariņas. Patērējot nedaudz enerģijas ēdiena gatavošanai, jūs varat baudīt svaigu un svaigu ēdienu visa gada garumā. garšīgs rasols vienkārši atverot marinētu gurķu burku.

Populārākās salātu receptes ziemai krievu virtuvē, protams, ir lečo. Sulīgie paprika, saldie tomāti un asie sīpoli veido unikālu ēdienu, un smaržīgie augi lieliski papildina garšu klāstu. Bet šīs ir tikai galvenās sastāvdaļas, daudzas gatavošanas metodes ir saistītas ar to izmantošanu dažādi dārzeņi un garšvielas katrai gaumei.

Rezultāts

Dažādi mājās gatavoti ziemas salāti, marinēti gurķi, marinādes ieņem veselu nišu uzturā mūsdienu cilvēks. Daudzi ēdieni un bagātīgais produktu sortiments ļauj izveidot visgardākos šedevrus, neizejot no mājām, un iepriecināt savus mīļos ar jauniem priekiem.