Rassolnik ziemai: receptes burkās. Sālījums ziemai - vienkāršas un saprotamas receptes garšīgai konservēšanai Mērce marinētajam gurķim ar miežiem lēnajā plītī

Kiberpans, kā dažkārt ironiski dēvē lēno plīti, gūst arvien lielāku popularitāti mājsaimnieču vidū. Reti noraidoši izsaucieni jau sen ir noslīkuši slavinošu atsauksmju straumē - viņi tajā gatavo “bez dvēseles”, un tas nav ātri, un nevar salikt tik daudz ēdienu ... Varbūt tas tā ir, bet runājot tehnoloģiju eksperimentiem krievi nav vienādi. Lēnā plīts citās ģimenēs patiešām nomainīja visas virtuves iekārtas. ierīces, atstājot mājsaimnieces tīrīt un sagriezt pārtiku. Eksperimenta dalībnieki nokļuva arī krievu virtuves svētvietā – gatavošanās ziemai. Nekad nebūtu domājis, ka tradicionālā vasaras steiga, šī “cīņa” par ražas saglabāšanu, raiti pārtaps klusā, izmērītā darbībā bez neiztrūkstošām ievārījuma bļodām un ziemas salātiem, bez karstuma no karstas plīts un desmitiem burciņu un burciņu sarullētas, atdzesētas un pagaidām noslēptas tvertnēs.

Pilsētas dzīves realitāte neļauj novākt dārzeņu un augļu konservus lielos daudzumos. Bet, lai pagatavotu divas vai trīs ievārījuma burkas, pagatavojiet mazuļu biezeni no zemnieciskiem, “īstiem” augļiem vai uzkrājiet boršča preparātus - šiem nolūkiem vispiemērotākā ir lēnā plīts. Režīms "Sautējums" vai "Sautējums" novāra produktus līdz vajadzīgajai konsistencei, taču tajā pašā laikā tie nepārcepas un nepiedeg līdz trauku dibenam, kā tas nereti mēdz būt gatavojot uz plīts.

Papildus diezgan mazām gatavā produkta devām, pagatavojumi lēnajā plītī ir gandrīz tādi paši kā tradicionālās konservēšanas metodes. Ja vien multivarkas bļodas smalkais nepiedegošais pārklājums prasa rūpīgu apiešanos un dažu gatavošanas posmu pārnešanu uz plīti vai cepeškrāsni. Tā, piemēram, vārot ievārījumu vai marmelādi, cukuram labāk ļaut izšķīdināt ogu vai augļu sulā citā bļodā, ziemas salātu iepriekšēju cepšanu var veikt pannā, bet lēno plīti var izmantot pēdējais posms - lēna sautēšana. Tomēr dažas saimnieces mierīgi cep lēnajā plītī vai iztiek bez cepšanas vispār, sarullējot veselīgākas sagataves.

Sagatavju receptēs bieži vien ir ieteikums biezeni vai karbonāde produkti ar iegremdējamo blenderi. Ja jums ir bažas par nepiedegošo pārklājumu, pārnesiet bļodas saturu uz citu bļodu, sasmalciniet ēdienu un ievietojiet to atpakaļ bļodā. Ja jums ir blenderis ar plastmasas sprauslu, varat to izdarīt tieši bļodā, taču uzmanieties, lai ar sprauslu nesaskartos pret bļodas malām.

Biezās mērces un ievārījumi vārot bieži “izspļauj” ar applaucējošām lāsēm. Noņemiet tvaika vārstu un laiku pa laikam viegli izlaidiet tvaiku no zem vāka. Multivarkas priekšrocība šādos gadījumos ir acīmredzama – galds apkārt būs tīrs, un vāku vienmēr varēs viegli nomazgāt pēc gatavošanas.

Burkas sagatavēm lēnajā plītē sterilizē parastajā veidā virs tvaika vai cepeškrāsnī, uzvāra vākus.

Cukini Lecho

Sastāvdaļas:
1,5 kg cukini,
500 g sīpolu
500 g burkāni
250 g daudzkrāsainu saldo piparu,
250 g tomātu,
150 g tomātu pastas,
1 ķiploka galva
1 ķekars dilles,
2 ēd.k sāls,
100 ml augu eļļas.

Ēdienu gatavošana:
Visus dārzeņus pirms svēršanas nomizo, cukini noņem mizu, ja tā ir blīva, izņem serdi, noņem tomātiem mizu. Sasmalciniet visus dārzeņus: sīpolus un burkānus sagrieziet mazās strēmelītēs, cukīni kubiņos, tomātus šķēlēs, saldos piparus - strēmelēs, ķiplokus sasmalciniet. Ieslēdziet režīmu “Tvaicēšana” uz 40 minūtēm, multivarkas bļodā ielejiet 50 ml augu eļļas un ar atvērtu vāku 20 minūtes apcepiet tajā burkānus, sīpolus un saldos piparus. Pēc tam ielej ½ ēd.k. sāli, viegli samaisiet un aizveriet vāku. Turpiniet sautēt dārzeņus ar vāku. Samaisiet cukini ar atlikušo sāli un pievienojiet bļodā beigu signāla lauku. Cukīnim virsū liek tomātus, tomātu pastu, aizver vāku un uz 2 stundām ieslēdz režīmu “Sautējums”. Šajā laikā produktus apmaisa 1-2 reizes. Pēc signāla par režīma beigām bļodā ieberiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, pārslēdziet uz režīmu “Tvaicēšana” un uzkarsējiet lečo līdz vārīšanās temperatūrai (3-5 minūtes). Kārto sterilizētās burkās, sarullē.

Kaviārs no dārzeņiem ziemai (multivārām ar funkciju "Multipovar")

Sastāvdaļas:
2,5 kg tomātu,
500 g sīpolu
500 g burkāni
500 g ābolu
500 g saldo piparu,
300 g ķiploku
1 aso piparu pāksts,
1 ķekars pētersīļu
1 ķekars selerijas
1 kaudze dārzeņu eļļa,
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet visas sastāvdaļas, nomizojiet, izņemiet sēklas un serdi un brīvi sasmalciniet. Jūs varat pagriezt dārzeņus caur gaļas mašīnā vai sasmalcināt blenderī. Ieslēdziet “Multi-cook” režīmu, iestatiet temperatūru uz 120 ° C un laiku 3 stundas. Visas sastāvdaļas, izņemot garšaugus un ķiplokus, ielieciet bļodā, pievienojiet augu eļļu un sautējiet zem vāka. Tad pievieno zaļumus un ķiplokus un vāra tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes. Kārto sterilizētās burkās un sarullē.

Ražas novākšana marinēšanai ziemai

Sastāvdaļas:
2 kg svaigu gurķu,
250 g sīpolu
250 g burkāni
250 ml tomātu pastas,
2 ēd.k sāls,
1 kaudze pērļu mieži,
2 ēd.k 9% etiķis.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgātos grūbas iemērc uz nakti aukstā ūdenī. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves un atstāj uz 2-3 stundām, lai izplūst sula. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm un augu eļļā apcepiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi, lēno plīti pārslēdz uz 1 stundu režīmā “Sautējums” un, pāris reizes apmaisot, sautē zem vāka. Pēc režīma beigām multivarkas bļodā ielejiet etiķi, samaisiet un režīmā “Cepšana” vai “tvaicēšana” uzkarsējiet sagatavi līdz vārīšanās temperatūrai. Kārto sterilizētās burkās un sarullē.

Sastāvdaļas:
2 kg tomātu,
2 skābie āboli
2 spuldzes
3-5 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k (bez augšas) sāls,
1 kaudze Sahāra,
½ tējk malti melnie pipari,
1 tējk malti sarkanie pipari,
10 krustnagliņas,
1 tējk maltais kanēlis,
½ tējk maltais muskatrieksts,
5-6 ēd.k 9% etiķis.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavotos un attīrītos produktus izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Izspiediet ķiplokus caur presi. Ielieciet dārzeņus multivarkas bļodā, pievienojiet sāli, cukuru, melnos un sarkanos piparus un krustnagliņas. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 2,5 stundām. Aizveriet vāku. Pēc signāla par režīma beigšanos pārslēdziet uz 10 minūtēm režīmā “Tvaicēšana”, ielieciet multivarkas bļodā etiķi, kanēli un muskatriekstu un, maisot, sautējiet ar atvērtu vāku. Pārlej sterilizētās burkās vai pudelēs un aizvāko vai aizskrūvējamo vāciņu.

Sastāvdaļas:
2 kg cukini,
300 g burkāni
250 g sīpolu
4-5 ķiploka daiviņas,
4 ēd.k tomātu pasta,
1 ēd.k sāls,
1 ēd.k Sahāra,
1 ēd.k pētersīļu zaļumi,
1 ēd.k selerijas zaļumi,
1 ēd.k 9% etiķis,
½ tējk malti melnie pipari,
½ tējk malti smaržīgie pipari,
3 ēd.k dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet dārzeņus jebkurā veidā. Režīmā "Cepšana" apcep sīpolus un burkānus ar augu eļļu 15-20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātu cukīni un sautējiet vēl 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ieslēdziet multivarku uz 1,5 stundām režīmā "Ugunsdzēšana" un sautējiet zem vāka. Stundu pēc režīma sākuma bļodā pievieno tomātu pastu, sāli, cukuru, piparus, sasmalcinātus zaļumus un ķiplokus, samaisa un vēlreiz aizver vāku. Gatavo kaviāru sasmalcina ar blenderi, ielej etiķi un uzvāra režīmā “Cepšana” vai “Tvaicēšana”. Kārto sterilizētās burkās un sarullē.

pikanta uzkoda

Sastāvdaļas:
2,5 kg saldo piparu,
500 g aso piparu,
500 ml tomātu pastas,
2 ēd.k apiņi-suneli,
100 g ķiploku
1-1,5 ēd.k sāls,
kaltēti augi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Nomizotos saldos un asos piparus izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sakapā ar blenderi. Ielieciet multivarkas bļodā un iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1 stundu. Pēc signāla par režīma beigām pievienojiet bļodā caur presi izlaistos ķiplokus, sāli un garšvielas, iestatiet režīmu “Cepšana” uz 20 minūtēm. Pēc režīma beigām pārliek sterilizētās burkās un uzglabā aukstumā.

biešu ikri

Sastāvdaļas:
1,5 kg biešu,
150 g tomātu pastas,
2 spuldzes
2 ēd.k 5% etiķis
sāls, cukurs, malti melnie pipari - pēc garšas,
augu eļļa - cepšanai.

Ēdienu gatavošana:
Noskalo bietes un vāra uz pāris vai ūdenī bez mizošanas. Atdzesē, noņem miziņu un sarīvē uz smalkās rīves. Multivarkas bļodā režīmā “Cepšana” apcep kubiņos sagrieztu sīpolu kopā ar augu eļļu, pievieno tomātu pastu un sautē 5 minūtes. Tad liec bļodā bietes, pārlej ar etiķi, pievieno sāli, cukuru un maltus piparus pēc garšas, visu kopā apcep režīmā "Cepšana" 10 minūtes, pēc tam pārslēdz multivarku uz režīmu "Sautēšana" uz 1,5-2. stundas un aizveriet vāku. Gatavo kaviāru pārlej burkās un sarullē.

plūmju mērce

Sastāvdaļas:
1 kg plūmju,
200 g zaļā cilantro un bazilika,
100 ml ābolu sidra etiķa
200 g cukura
1 aso piparu pāksts,
sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Multivarkas bļodā liek plūmes bez kauliņiem un vāra uz lēnas uguns režīmā “Cepšana” 10 minūtes. Biezenis ar blenderi. Pievieno cukuru, sāli, sakapātus asos piparus, zaļumus un etiķi. Kārtīgi samaisiet, ar blenderi samaisiet biezeni un iestatiet režīmu “Dzēšana” uz 1 stundu. Pārlej sterilizētās burkās un sarullē.

Apelsīnu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg apelsīnu
1 kaudze Sahāra,
250 ml ūdens
¼ tējk citronskābe.

Ēdienu gatavošana:
Nomizotus un nomizotus apelsīnus sagriež kubiņos vai šķēlēs šķērsām, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz 30 minūtēm. Samaisiet, ielieciet multivarkas bļodā, pievienojiet citronskābi un ūdeni, ieslēdziet režīmu “Tvaicēšana” uz 20 minūtēm un vāriet zem slēgta vāka. Pēc signāla par režīma beigām izslēdziet multivarku un ļaujiet ievārījumam pilnībā atdzist. Pēc tam atkārtojiet vārīšanas procedūru divas reizes, pēc tam atdzesējiet, tikai pēdējo reizi lieciet karsto ievārījumu sterilizētās burkās.

Mellenes savā sulā. Šai receptei cukurs nav nepieciešams. Multivarkas bļodas apakšā novietojiet audumu vai silikona paklājiņu. Ielejiet bļodā nedaudz ūdens, ielieciet puslitra burkas un piepildiet tās ar ogām. Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 1,5-2 stundām. Aizveriet vāku un vāriet 30 minūtes. Atveriet vāku, pievienojiet burciņām ogas, ja mellenes nokarst, un turpiniet gatavot ar vāku 30 minūtes. Turpiniet gatavot, līdz ogu sula piepilda burkas un ogas vairs nav kur pievienot. Sarullējiet burkas ar sterilizētiem vākiem. Tādā veidā var pagatavot jebkuras maigas sulīgas ogas – sausseržus, zemenes, zemenes, ķiršus utt.

Sastāvdaļas:
1 kg ķiršu,
500 g sarkanās jāņogas,
1 kg cukura.

Ēdienu gatavošana:
No ķiršiem izņem kauliņus. Sašķiro jāņogas, noņem zarus. Ogas samaļ ar blenderi, pārliek multivarkas bļodā un pārkaisa ar cukuru. Pēc brīža viegli samaisiet un ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” uz 1 stundu. Aizveriet vāku, noņemiet tvaika vārstu. Šajā laikā 1-2 reizes samaisiet ievārījumu. Pēc režīma beigām gatavo ievārījumu pārnes sausās, sterilizētās burkās un satin.

jāņogu ievārījums

Sastāvdaļas:
750 g upeņu ogu (daļu upeņu var aizstāt ar sarkanajām),
900 g cukura.

Ēdienu gatavošana:
Bļodā ar koka stūmēju samīca nomizotās, nomazgātās un žāvētās ogas un pārkaisa ar cukuru. Atstāj uz 1 stundu, vairākas reizes apmaisa. Pēc tam pārnes multivarkas bļodā, noņemiet tvaika vārstu, aizveriet vāku un ieslēdziet režīmu "Zupa" vai "Sautējums" uz 30-40 minūtēm. Lai ievārījums neizplūstu no bļodas, laiku pa laikam atveriet vāku un izlaidiet tvaiku. Gatavo ievārījumu pārliek burkās un sarullē.

Ābolu mērce bērnu pārtikai

Sastāvdaļas:
1,5 kg ābolu,
1 bundža laba iebiezinātā piena
¼ vairāku glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana:
Āboliem noņem mizu, izņem serdi un sagriež šķēlēs. Ielieciet ābolus multivarkas bļodā, ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 1 stundu. Pēc 20 minūtēm no režīma sākuma sasmalciniet ābolus ar blenderi, pievienojiet bļodā iebiezināto pienu un labi samaisiet. Vāra zem vāka līdz režīma beigām. Gatavo biezeni pārliek sterilizētās burkās un sarullē.

Lai veicas gatavošanā!

Larisa Šuftajkina

Rassolnik parādījās Krievijā 17. gadsimta sākumā. Ēdiens bija ļoti populārs cilvēku vidū, jo tas izcēlās ar produktu pieejamību. Marinēti gurķi, graudaugi un cepti dārzeņi. Gaļas buljonu vārīja no tā, kas nāca pa rokai. Tas varētu būt vistas subprodukti, cūkas kājas vai tīra gaļa. Arī šodien šādas pirmās ēdienreizes pamatā ir tās pašas sastāvdaļas. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces ir nedaudz dažādojušas gatavošanas metodi.

Pirmkārt, zupai pievieno dažāda veida graudaugus. Īpaši pieprasīti ir baltie rīsi un pērļu mieži. Otrkārt, buljonu vāra no dažādām gaļas šķirnēm un daļām – cūkgaļas, vistas, liellopa, tītara, pīles. Treškārt, recepte tiek papildināta ar tomātiem, svaigiem vai sālītiem, kā arī tomātu pastas, zaļumiem. Turklāt šāda zupa jau sen tiek vārīta katliņā uz plīts vai šim nolūkam tiek izmantota “gudra” virtuves tehnika. Piemēram, jūs varat viegli un ātri pagatavot marinētu gurķi ar miežiem lēnajā plītī. Piedāvājam soli pa solim recepti ar fotogrāfiju, pēc kuras var iegūt pārsteidzošu mutē laistošu zupu. Bet vispirms apskatīsim dažas nianses.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Tradicionālais skābā gurķa gatavošanas process ar gurķiem un miežiem lēnajā plītī nedaudz atšķiras no receptes katliņā. Lai zupa būtu veiksmīga un nesabojāta, labāk ir iepriekš iepazīties ar dažām funkcijām un visu darbību pareizas īstenošanas noslēpumiem.

Pirmkārt, jums jāpievērš īpaša uzmanība labības sagatavošanai. Noteiktā receptē tiek izmantoti baltie apaļie rīsi vai mieži. Gan viens, gan otrs produkts tiek pagatavots diezgan ilgi. Tāpēc labāk ir parūpēties par šī procesa paātrināšanu jau iepriekš. To var izdarīt divos veidos. Pirmkārt, graudaugus uz pusi dienas iemērc viegli sālītā ūdenī. Protams, būtu labāk, ja rīsi vai mieži šādā formā stāvētu visu nakti. Tomēr, ja esat aizmirsis sastāvdaļas izmērcēt, vai vienkārši nav laika, tad vēlams tās liet vismaz 2-3 stundas. Pēc labības graudiem rūpīgi noskalojiet tekošā aukstā ūdenī. Ērtības labad ieteicams izmantot smalku sietu. Otrs veids ir vārīt graudaugus līdz pusei vārīti. Tas ir ātrāk nekā mērcēšana, taču pastāv risks, ka rīsi vai mieži tiks pārvārīti vai nepietiekami pagatavoti.

Otrkārt, ir svarīgi zināt, ka marinēti gurķi no sālītajiem būtiski atšķiras pēc paša konservēšanas procesa un izmantotajām sastāvdaļām. Marinētus gurķus obligāti sagatavo, pievienojot etiķi vai citronskābi. Sālītos dārzeņus pārlej ar stipru sālījumu. Gatavojot zupu, jāņem vērā šīs svarīgās nianses. Turklāt konservētos gurķus, tāpat kā sālījumu, zupām pievieno pašā pēdējā gatavošanas brīdī. Pretējā gadījumā dārzeņi un gaļa kļūs cieti, un ēdiens izrādīsies bezgaršīgs.

Treškārt, tradicionālo sālījumu parasti gatavo, pievienojot dārzeņu cepšanu. To var pagatavot atsevišķi pannā. Taču tas nav īpaši ērti, jo tad jāmazgā papildus trauki. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā cept dārzeņus, ir multivarkas bļodā. Sīpoliem, burkāniem, tomātiem vai makaroniem no tiem izmantojiet režīmu “Cepšana” / “Cepšana”. Turklāt, lai iegūtu sātīgu zupu, vēlams to vārīt gaļas buljonā. Lietojot lēno plīti, buljonu ieteicams vārīt atsevišķi. Lai to izdarītu, piepildiet gaļu ar attīrītu ūdeni, uzlieciet uguni. Gatavošanas beigās sāli, piparus, pievieno dažas pētersīļu lapas. Pēc tam, kad sastāvdaļas, apceptas un sautētas virtuves ierīcē, pārlej ar buljonu. Gaļu, ja vēlas, var pievienot vai pilnībā izslēgt, lai iegūtu liesu, diētisku sālījumu variantu.

Ceturtkārt, gandrīz visiem multivarku modeļiem ir režīms “Apkure”. Šo funkciju ieteicams izmantot pēc zupas gatavības. Atstājiet trauku šajā režīmā 20 minūtes, lai visas sastāvdaļas būtu labi piesātinātas un apmainītos ar aromātiem un garšām.

Sālītā gurķa pagatavošanas ātrums, vieglums un kvalitāte lēnajā plītī būs atkarīga no izmantotās virtuves iekārtas modeļa un zīmola. Taču praksē visa šāda veida sadzīves tehnika strādā nevainojami un profesionāli. Jūs varat droši izvēlēties jebkuru multivarku - "Redmond", "Panasonic", "Polaris" vai citu. Jautājums par to, kā šādā mašīnā pagatavot zupu, pazudīs pats par sevi, šīs ierīces ir tik vienkārši darbināmas. Pat ja esat tālu no ēdiena gatavošanas, tad, ievērojot receptei pievienotās instrukcijas, pēc iespējas īsākā laikā iegūsit elegantas vakariņas ģimenei.

Marinējiet uz buljona ar pērļu miežiem lēnajā plītē

Sastāvdaļas

Porcijas: - + 8

• liellopa gaļa uz kaula 300 g
• pērļu mieži 80 g
• sīpols 2 gab.
• kartupeļi 3-4 gab.
• burkāns 2 gab.
• sālīti gurķi 5-6 gab.
• marinētu gurķu sālījumi 100 ml
• tomātu pastas 1 tējk
• dārzeņu eļļa 20 ml
• zaļumi (pētersīļi, dilles) 1 ķekars
• svaigs skābs krējums pēc garšas

uz porciju

Kalorijas: 56 kcal

Olbaltumvielas: 2,4 g

Tauki: 2,7 g

Ogļhidrāti: 23 g

40 min. Video recepte Drukāt

Vispirms jāuzvāra gaļas buljons. Ielieciet liellopu gaļu katliņā un pārklājiet ar attīrītu ūdeni. Sāls nedaudz. Uzstādiet plīti uz vidējas uguns un vāriet apmēram stundu. Kad laiks ir pagājis, izņemiet gaļu. Izkāš buljonu caur smalku sietu. Tas tiek darīts, lai zupā neiekļūtu “shumoks” - putas. Pati gaļu var ievietot gatavajā traukā pēc sagriešanas patvaļīgas formas gabalos vai pilnībā izslēgt.

Mērcēt grūbas uz pāris stundām aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet to. Lej caurdurī vai sietā, ļauj notecināt

Kartupeļiem noņemiet mizu, noskalojiet bumbuļus. Sagriež vidēja izmēra stieņos, nevis mazos. Dārzenis zupā būs jāvāra pietiekami ilgu laiku, un mazie gabaliņi var pārvērsties putrā.

Noņemiet mizu no sīpola. Sagriež kubiņos vai plānos glītos pusgredzenos.

Nomizojiet burkānus, noskalojiet no netīrumiem. Sasmalcina ar rīvi vai sagriež strēmelēs ar nazi.

Sālītus gurķus samaļ zupai pēc savas gaumes. Kāds dod priekšroku rupjai rīvei, kādam ērtāk ir sagriezt sloksnēs vai pusgredzenos.

Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana” / “Cepšana”. Ielejiet augu eļļu. Virtuves iekārtas bļodā pievienojiet sīpolus un burkānus, apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni un mīksti. Šis process aizņems aptuveni 10 minūtes.

Ja nolemjat gatavot zupu ar gaļu, tad ir pienācis laiks to pievienot. Cep 5 minūtes. Pēc režīma izslēgšanas.

Tad ielieciet kartupeļus un miežus. Viegli sāli, piparus. Tomēr der atcerēties, ka mūsu recepte ir ar gurķiem, kas dod savu sāli. Tāpēc galvenais ir nepārspīlēt.

Tomātu pastu atšķaida pusglāzē silta ūdens. Pievienojiet bļodā ar sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas pārlej ar buljonu. Instalējiet programmu "Zupa" vai līdzīgu. Aizveriet vāku. Atstāj gatavoties 60 minūtes.

10 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno gurķus un ieber gurķu marinējumu.

Pēc tam, kad virtuves iekārta izstaro raksturīgu signālu par gatavošanas beigām, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Sajauc. Ieteicams uz 15 minūtēm pārslēgties uz režīmu “Saglabāt siltumu”.

Pasniedziet karstu sālījumu, var garšot ar svaigu mājās gatavotu skābo krējumu. Tas padarīs zupas garšu maigāku un smaržīgāku.

Kā pagatavot sālījumus ar miežiem lēnajā plītī

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo graudaugi. Tas ir jānomazgā un jāvāra līdz pusei vai iemērc vairākas stundas. Pēc tam, kad sākam gatavot zupu lēnajā plītē.

1. Ieslēdzam virtuves iekārtu, iestatām vēlamo režīmu - “Cepšana” vai “Cepšana”, atkarībā no modeļa.
2. Ielejiet bļodā augu eļļu. Iepriekš sagatavotos sīpolus un burkānus apcep, līdz tie kļūst zeltaini un mīksti. Neaizmirstiet ik pa laikam apmaisīt sastāvdaļas.
3. Ielejiet ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu.
4. Cepšanai pievieno marinētus gurķus, patvaļīgi sasmalcinātus vai rupji sarīvētus. Rūpīgi samaisiet.
5. Pārslēdziet funkciju uz “Zupa” / “Pavārs”. Pievienojiet buljonu vai ūdeni.
6. Kartupeļus sagriež vidējos gabaliņos un pievieno sastāvdaļām. Uz turieni sūtam arī grūbas.
7. Pievienojam nedaudz sāls. Pipari. Ja vēlaties, ielieciet dažas lavrushka lapas.
8. Pagatavojiet 30-40 minūtes.
9. Pagatavosim nedaudz. Aicinām visus pie galda.

Padoms: gurķu vietā zupā var likt sālītas sēnes, bet tajā pašā laikā pievienot sālījumu, lai garša būtu piesātinātāka.

Marinēšanas recepte ar miežiem un vistu

Apetīti rosinošs sālījums tiek pagatavots, pievienojot mājās gatavotu vistu. Ēdienam ir pārsteidzošs aromāts un unikāls trekns un sātīgs buljons. Lai uzzinātu, cik viegli ir pagatavot zupu ar miežiem un vistu, izlasiet mūsu recepti ar fotoattēlu.

Laiks gatavošanai: 35-40 minūtes

Porcijas: 7-8

Produkta enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 56,8 kcal;
• olbaltumvielas - 3,6 g;
• tauki - 4,3 g;
• ogļhidrāti - 3,1 g.

Sastāvdaļas

• vistas gaļa (fileja, spārniņi, kājas) - 300-400 g;
• kartupeļi - 4 gab .;
• lieli burkāni - 1 gab .;
• sīpoli - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa - 2 gab .;
• marinēti gurķi - 5 gab .;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• tomātu pasta - 1 tējk;
• pērļu mieži - 80-100 g;
• zaļumi (pētersīļi, dilles) - 1 ķekars.

Gatavošana soli pa solim

1. Ielejiet attīrītu ūdeni ērtā katliņā ar dziļu dibenu. Ielieciet lauru lapas, piparus. Pievienojiet vistu. Traukus ar saturu liek uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas samaziniet to, pagatavojiet putnu pusstundu.
2. Šajā laikā sagatavojiet dārzeņu mazuļus. Pannā ielej augu eļļu. Ielieciet traukus uz vidējas uguns. Sīpolam noņem miziņu, sagriež kubiņos vai pusgredzenos. Cep līdz skaistai zeltainai krāsai. Kamēr sīpols sautē, nomizo burkānus, sarīvē un pievieno tālāk. Vāra uz lēnas uguns, nesamazinot siltumu 3 minūtes. Pēc tam ielieciet tomātu pastu norādītajā daudzumā. Rūpīgi samaisiet dārzeņus. Izslēgt.
3. Kartupeļiem noņem ādu, nomazgā. Sagriež kubiņos.
4. Sasmalciniet marinētus gurķus, kā tas ir ērti saimniecei. Vēlams izmantot rīvi.
5. Karstā vārītā buljonā liek kartupeļus un grūbas, kas iepriekš jāliek līdz pusvārīšanai. Pagatavojiet 5 minūtes uz vidējas uguns.
6. Ielej cepeti. Sajauc. Atstāj ievilkties vēl 3 minūtes.
7. Visbeidzot pievienojiet gurķus. Ja vēlaties, ielejiet gurķu sālījumā. Vāra uz lēnas uguns ar vāku 15 minūtes.
8. 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām sasmalciniet svaigus pētersīļus un dilles. Nosūtiet tos uz sālījumu.
9. Izslēgt. Atstājiet zupu brūvēt vēl 20 minūtes.
10. Lej bļodiņās. Pasniedz ar svaigu skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi, zaļumiem.

Par to, kurš sālījums ir garšīgāks, gaļas vai liess, ar miežiem vai rīsiem, pagatavots cepeškrāsnī vai katliņā, viņi strīdas jau ilgu laiku. Mēģiniet pagatavot šo brīnišķīgo zupu dažādos veidos un izvēlieties savu recepti, kas kļūs par iecienītāko jūsu ģimenē.

Sveiki! Šodien es jums pastāstīšu, kā lēnajā plītī tiek pagatavots rasols ar miežiem, ko var saglabāt ziemai. Pērļu miežus vairākas stundas vajadzētu mērcēt aukstā ūdenī. Šāda graudaugi labāk iztvaiko.

Rassolnik gatavo no liela skaita tomātu un gurķu. Un konservēšanai ņem svaigus gurķus. Lai tos sasmalcinātu, nepieciešama liela rīve. Jūs varat izmantot virtuves iekārtu. Visi produkti tiek pievienoti tehnoloģiju bļodā un pēc tam sajaukti. Šķidrums netiek pievienots, graudaugi tiek pagatavoti dārzeņu sulā.

Lai pagatavotu sālījumu no miežiem, būs nepieciešamas 1,5-2 stundas. Šis laiks ir pietiekams, lai visas sastāvdaļas pagatavotos. Izrādās biezas konsistences masa. Tā kā šī sagatave ir paredzēta ziemai, jums iepriekš jāsagatavo sterilizētas burkas. Tie ir jādezinficē virs tvaika un pēc tam jāizžāvē. Karsto sālīto gurķi izliek burkās, tad traukus satin ar skārda vākiem.

Sastāvdaļas rasola pagatavošanai

1. Pērļu mieži - 5 ēd.k.
2. Svaigs gurķis - 300 g.
3. Sīpols - 1 gab.
4. Burkāns - 1 gab.
5. Tomāti - 300 g.
6. augu eļļa - 20 ml.
7. Sāls - 0,5 tējk
8. Cukurs - 0,5 tējk
9. Galda etiķis - 0,5 ēd.k.

Kā lēnajā plītī pagatavot gardu sālījumu ar pērļu miežiem un gurķiem ziemai

No tomātiem pagatavojiet biezeni. Lēnā plītī ielejiet augu eļļu, pievienojiet kartupeļu biezeni. Svaigos gurķus noskalo ar ūdeni, sarīvē uz rupjās rīves, pievieno bļodiņai.

Burkānus nomizo, sarīvē lielās sloksnēs. Pievienojiet rīvētu sakņu kultūru kopējai masai.


Sīpolu nomizo no miziņas, noskalo zem ūdens. Izmantojot nazi, sagrieziet galvu mazos kubiņos.


No izmērcētajiem grūbām notecina ūdeni, vairākas reizes noskalo. Multivarkas pannā ieber miežus. Kad graudaugi ir piepildīti ar ūdeni, jums jāuzņem divreiz vairāk ūdens. Ērti atstāt uz nakti ledusskapī.


Tagad pievienojiet sāli un cukuru, sajauciet visas sastāvdaļas. Aizveriet vāku, izvēlieties opciju "Dzēšana" uz 2 stundām.


Apmēram 10-15 minūtēs ielej galda etiķi, samaisa.


Karsto masu kārto sterilizētās burkās, sarullē. Apgrieziet burkas, aptiniet dvielī. Pēc atdzesēšanas var uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.


Izrādās smaržīgs un garšīgs sālījums ar pērļu miežiem. To var iekonservēt ziemai, šis preparāts noderēs mājsaimniecēm, kad laiks ir ierobežots. Labu apetīti!

Un kā sagatavot marinēšanas sagatavi ziemai uz plīts, skatiet videoklipu:

Recepte marinēšanai ar miežiem ziemai lēnajā plītē ar soli pa solim sagatavošanu.

• Trauka veids: Saglabāšana
• Receptes grūtības pakāpe: vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Eiropas virtuve
• Gatavošanas tehnoloģija: tvaicēti
• Mums ir nepieciešams: Multicooker
• Iemesls: badošanās, uzkodas

• Pagatavošanas laiks: 10 min
• Laiks gatavošanai: 1 stunda 30 minūtes
• Porcijas: 1 porcija
• Kaloriju daudzums: 246 kilokalorijas

Šo gatavošanos ziemai var pagatavot arī uz plīts, bet kā gan neizmantot lēnās plīts palīdzību. Visu salieku kopā, viss ir izcepies un nav jāiejaucas, atliek tikai sagatavot burkas un vākus. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk 2,7 litri.
Šajā receptē es izmantoju 960 W Philips HD 3039 multivarku.

Sastāvdaļas 1 porcijai

• Pērļu mieži 0,70 st. l.
• Sīpols 400 g
• Rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
• Burkāns 400 g
• Gurķi 1000 g
• Tomāti 1000 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Sāls 1 ēd.k. l.
• Galda etiķis 20 ml

Soli pa solim recepte

1. Lai pagatavotu marinētu gurķi ziemai, mums vajag tomātus, gurķus, cukuru, sīpolus, burkānus, sviestu un 2/2 glāzes grūbu.
2. Mani tomāti, sagriež un izlaiž cauri gaļas mašīnā.
3. Multivarkas bļodā pievienojiet rīvētus burkānus un gurķus.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Pievienojam arī nomazgātus grūbas - 2/2, glāzes, sāli un cukuru. Mēs sajaucam.
6. Mēs gatavojam režīmā "Dzēšana" 1,5 stundas. 10 minūtes pirms beigām pievieno etiķi. Kamēr marinēts gurķis gatavojas, sagatavo sterilizētas burkas un vākus.
7. Sālījumu izklājam burkās un uzreiz ar atslēgu sarullējam.
8. Atstājiet zem pārsegiem, apgriežot uz vākiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad noliekam glabāšanai. Lai garda ziema!

Šo gatavošanos ziemai var pagatavot arī uz plīts, bet kā gan neizmantot lēnās plīts palīdzību. Visu salieku kopā, viss ir izcepies un nav jāiejaucas, atliek tikai sagatavot burkas un vākus. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk 2,7 litri.

Šajā receptē es izmantoju 960 W Philips HD 3039 multivarku.

Vienkārša recepte marinēšanai ar miežiem ziemai Eiropas virtuves lēnajā plītī soli pa solim ar fotoattēlu. Viegli pagatavot mājās 1 stundā 30 minūtēs. Satur tikai 277 kilokalorijas. Eiropas virtuves autorrecepte.

• Pagatavošanas laiks: 10 min
• Laiks gatavošanai: 1 stunda 30 minūtes
• Kaloriju daudzums: 277 kilokalorijas
• Porcijas: 5 porcijas
• Iemesls: badošanās, uzkodas

• Sarežģītība: vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: Eiropas virtuve
• Trauka veids: Saglabāšana
• Gatavošanas tehnoloģija: tvaicēti
• Mums ir nepieciešams: Multicooker

Sastāvdaļas piecām porcijām

• Pērļu mieži 0,70 st. l.
• Sīpols 400 g
• Rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
• Burkāns 400 g
• Gurķi 1000 g
• Tomāti 1000 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Sāls 1 ēd.k. l.
• Galda etiķis 20 ml

Gatavošana soli pa solim

1. Lai pagatavotu marinētu gurķi ziemai, mums vajag tomātus, gurķus, cukuru, sīpolus, burkānus, sviestu un 2/2 glāzes grūbu.
2. Mani tomāti, sagriež un izlaiž cauri gaļas mašīnā.
3. Multivarkas bļodā pievienojiet rīvētus burkānus un gurķus.
4. Smalki sagrieziet sīpolu.
5. Pievienojam arī nomazgātus grūbas - 2/2, glāzes, sāli un cukuru. Mēs sajaucam.
6. Mēs gatavojam režīmā "Dzēšana" 1,5 stundas. 10 minūtes pirms beigām pievieno etiķi. Kamēr marinēts gurķis gatavojas, sagatavo sterilizētas burkas un vākus.
7. Sālījumu izklājam burkās un uzreiz ar atslēgu sarullējam.
8. Atstājiet zem pārsegiem, apgriežot uz vākiem, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tad noliekam glabāšanai. Lai garda ziema!