Augļi ir vērtīgs vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Tie ir jālieto katru dienu un vēlams svaigi, jo daži vitamīni un uzturvielas tiek iznīcināti transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Augļus var ēst atsevišķi vai pagatavot dažādos augļu smūtijos, kas būs ne tikai garšīgi un skaisti, bet arī nesīs lielu labumu organismam.

Uztura speciālisti iesaka lietot uzturā šos veselīgos pārtikas produktus to nogatavošanās periodā, jo tieši šajā laikā tie satur visus noderīgos elementus, kas nepieciešami pilnīgai un veselīgai attīstībai. Kādi vitamīni ir atrodami augļos un kādu labumu tie dod cilvēkam?

Cik vitamīnu un minerālvielu ir 100 g augļu?

Minerālvielas un vitamīni augļos atšķiras atkarībā no to šķirnes, brieduma un uzglabāšanas apstākļiem. Visi no tiem neapšaubāmi ir ļoti noderīgi, taču daži augļi izceļas ar noderīgo elementu skaitu, kas veido to sastāvu.

vitamīni
A vitamīns	0,003-0,02	mg
B1 vitamīns	0,04-0,06	mg
B2 vitamīns	0,02-0,06	mg
B3 vitamīns	0,2-0,6	mg
B5 vitamīns	0,2-0,3	mg
B6 vitamīns	0,06-0,4	mg
B9 vitamīns	0,005-0,185	mg
C vitamīns	7-180	mg
E vitamīns	0,1-0,4	mg

Kādi augļi ir veselīgākie?

B un A grupas elementi

Daudz noderīgu vielu atrodamas ābolos, persikos, kivi, apelsīnos un arbūzos, tie ir bagāti ar A vitamīnu, kas ietekmē redzi un matu augšanu uzlabojošo hormonu veidošanos. Šis elements palīdz stiprināt kaulu audus un zobus, novēršot to trauslumu un sausu ādu. Tāpat, lietojot šos augļus, sastāvā ir liels skaits citu vitamīnu un minerālvielu.

Ananāsos, greipfrūtos, mango, citronos, bumbieros un banānos ir vairāk B1 vitamīna, kas ir atbildīgs par organisma vielmaiņas procesiem. Piesātinot organismu ar šo elementu, izmantojot augļus, uzlabojas nervu, sirds un asinsvadu un muskuļu sistēmas. Arī šie augļi novērš beriberi slimības (B1 vitamīna avitaminozes) attīstību, kurā tiek traucēti tauku un ogļhidrātu vielmaiņas procesi.

Vairāk nekā citi B2 vitamīna augļi ir atrodami kivi, kuru lietošana labvēlīgi ietekmē asins šūnu veidošanos, kas veicina skābekļa pārnesi uz audiem un orgāniem. Bez šī elementa cilvēka organismā tiek traucēta ogļhidrātu vielmaiņa. Arbūzi, persiki, banāni un kivi ir arī bagāti ar B3 vitamīnu. Niacīna tajos ir tik daudz, ka ar ikdienas lietošanu cilvēks īsā laikā var normalizēt nervu sistēmas darbību, uzlabot ādas stāvokli, likvidēt bezmiegu, skaidrināt prātu un uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību.

Apelsīnu un banānu sastāvā ir iekļauts daudz B5 vitamīna, bez kura nenotiek holesterīna ražošanas process. Tas ir holesterīns, kas veicina D vitamīna izdalīšanos no ādas un steroīdo hormonu veidošanos. Vitamīni, kas veido šos augļus, labvēlīgi ietekmē cilvēka vispārējo stāvokli, uzlabojot viņa pašsajūtu un novēršot dažādu slimību attīstību. Bez vitamīniem, kas veido arbūzus un banānus, nav iespējama tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu vielmaiņa, kas veicina imūnsistēmu veidojošo antivielu parādīšanos. Šajos augļos ir daudz B grupas elementu, proti, piridoksīns, kas labvēlīgi ietekmē smadzeņu šūnu starpneironu savienojumu.

C un E elementi

Kuros augļos ir visvairāk askorbīnskābes? Lielākā daļa šī elementa ir daļa no mango, arbūza, apelsīna, citrona, kivi un āboliem. Pretskorbuts neļauj attīstīties skorbutam un ir spēcīgākais dabiskais antioksidants, kas saista brīvos radikāļus, kas novērš vēža šūnu veidošanos. Šos augļus veidojošo vitamīnu ietekme labvēlīgi ietekmē sirds sistēmas, kuņģa-zarnu trakta un ādas stāvokli. Šo augļu derīgās sastāvdaļas tiek plaši izmantotas ne tikai kosmetoloģijā, bet arī zāļu ražošanā, jo tās veicina ādas audu dzīšanu.

Kādi augļi pozitīvi ietekmē dzimumhormonu veidošanos? Pēc B un E grupas vitamīnu satura pirmajā vietā ir kivi, arbūzs un persiki. Jā, to sastāvā ir elements, kas ir atbildīgs par cilvēka reproduktīvajām funkcijām un palielina potenci. Turklāt visvērtīgākajam tokoferolam ir antioksidanta iedarbība uz organismu, pasargājot cilvēku no vēža.

Augļu kaitējums

Neskatoties uz visām priekšrocībām, kas tiek sniegtas cilvēka ķermenim, šis produkts var kaitēt veselībai. Piemēram, to nedrīkst lietot kopā ar pārtiku, kuras sastāvā ir liels tauku daudzums. Nelieli puvi plankumi uz augļa virsmas liecina, ka tie nav svaigi un var saturēt lielu daudzumu bīstamu toksīnu.

Daži šī ēdiena veidi, ēdot tukšā dūšā, var netikt sagremoti un izraisīt gremošanas traucējumus. Kopā ar nemazgātu ādu cilvēka kuņģī var nokļūt ļoti daudz kaitīgu mikroorganismu, tāpēc pirms lietošanas tā rūpīgi jānomazgā.

• Citrusaugļi satur vislielāko C vitamīna daudzumu nekā citi augļi;
• Dzeltenie un oranžie augļi satur daudz beta-karotīna;
• Ābols satur polifenolus, kas samazina cukura līmeni asinīs;
• Augļu diēta palielina dzimumtieksmi;
• Arbūzs satur visaugstāko likopēna līmeni, kas samazina ļaundabīgo audzēju risku;
• Augļa mizā ir koncentrēts vislielākais uzturvielu daudzums, tāpēc to nevajadzētu izslēgt no pārtikas;
• Banāni ir fruktooligosaharīdu (fruktozes molekulu) avots, kas ir labvēlīgi zarnām;
• Persiks ir mazāk kaloriju nekā bumbieri un āboli;
• Augļu diēta nedrīkst ilgt vairāk par divām nedēļām, jo ​​augļi nesatur pietiekami daudz olbaltumvielu un dzelzs;
• Nevajag pieķerties vienam veidam, labāk katru dienu diētu papildināt ar jauniem augļiem.

Šis vitamīns ir ļoti svarīgs cilvēka ķermenim. Lai tas regulāri iekļūtu organismā, jums jāzina, kur atrodas A vitamīns.

Bagātīgus produktus var atrast jebkurā veikalā. Ja šos produktus ēdīs regulāri, pareizi pagatavos, retinola netrūks.

Tabula: pārtikas produkti, kas satur A vitamīnu lielos daudzumos.

Produkti	Porcijas lielums	A vitamīns (mcg) RAE
Dārzeņi un augļi
Dārzeņi
Saldais kartupelis vai saldais kartupelis, ar mizu, vārīts	1 vidēja	1096
Ķirbis, konservēts	125 ml (½ tase)	1007
burkānu sula	125 ml (½ tase)	966
Burkāni, vārīti	125 ml (½ tase)	653-709
Burkāni, neapstrādāti	1 vidēja (61 g)	509
Spināti, vārīti	125 ml (½ tase)	498
Rāceņu zaļumi, vārīti	125 ml (½ tase)	290-466
Tomāts, neapstrādāts	1 vidēja (123 g)	300
Romano salāti (romiešu salāti, romiešu salāti)	250 ml (1 glāze)	258
Sarkanie salāti (salāti)	250 ml (1 glāze)	218
Ķīniešu rīves zaļumi, vārīti	125 ml (½ tase)	190
Sarkanie pipari, vārīti	125 ml (½ tase)	106
Augļi
Aprikozes, žāvētas (žāvētas aprikozes, aprikozes)	60 ml (¼ tase)	191
Aprikozes, konservēti	125 ml (½ tase)	169
Graudaugu produkti	Šī pārtikas grupa satur ļoti mazu retinola daudzumu.
Piens un piena produkti
Siers
Govs piena siers, ciets	50 g	243
Čedara, bez taukiem	50 g	220
Govs piena siers, pusmīksts	50 g	204
Minstere, Neišatela, Grujēra, Čedara, Kolbija	50 g	132-158
rikota	125 ml (½ tase)	140-156
Zils / Rokfors	50 g	99-147
Kausēta siera šķēles, Čedaras		125
Piens
Vājpiens, 1%, 2%, šokolādes piens	250 ml (1 glāze)	137-163
3,3% homogenizēts	250 ml (1 glāze)	119
Sojas piens	250 ml (1 glāze)	103-104
Gaļa un gaļas produkti
Gaļa
Aknas, tītars, vārītas*	75 g	16950
Aknas, teļa gaļa, vārīta*	75 g	15052-15859
Subprodukti, tītara, vārīti	75 g	8053
Aknas, liellopu gaļa, vārīta*	75 g	5808-7082
Aknas, jērs, vārītas*	75 g	5618-5836
Aknas, cūkgaļa, vārītas*	75 g	4054
Aknas, vistas, vārītas*	75 g	3222
Zivis un jūras veltes
Zutis, vārīts	75 g	853
Tuncis, neapstrādāts vai vārīts	75 g	491-568
Siļķe, sālīta	75 g	194
Skumbrija, vārīta	75 g	189
Gliemenes, vārītas	75 g	128
Lasis, vārīts	75 g	112 -118
Austeres, vārītas	75 g	110
gaļas alternatīvas
Olas, vārītas	2 lieli	190-252
Tauki
Zivju tauki	5 ml (1 tējkarote)	1382

Īpatnība! Piedāvātie produkti labāk uzsūksies, ja tos lietos svaigus. Pirms lietošanas ir ļoti svarīgi iepazīties ar retinola dienas likmi. Tas ļaus izvairīties no pārdozēšanas un tās blakusparādībām.

A vitamīna uzsūkšanās nosacījumi

Noteiktos apstākļos šis vitamīns uzsūcas labāk:

• Vienlaicīga A un E vitamīnu uzņemšana. Tie papildina viens otru, uzlabo efektu. Produkti, kas vienlaikus satur A un E vitamīnu: burkānu sula, žāvētas aprikozes (žāvētas aprikozes, aprikozes), tomāti, spināti, saldais kartupelis, ķirbis, brokoļi.
• Ēdot svaigus dārzeņus un augļus. Termiskā apstrāde šo vielu iznīcina, tā pazūd, jo cilvēks nesaņem nepieciešamos vitamīnus.
• Veselīgs dzīvesveids. Slikti ieradumi noved pie tā, ka organisms pārstāj absorbēt derīgās vielas. Smēķējot, lietojot alkoholu, retinols uzsūcas pareizi. Atmetot sliktos ieradumus, retinola uzsūkšanās palielinās vairākas reizes.
• Veselīga zarnu darbība. Ja mikroflora zarnās ir veselīga, retinols uzsūcas lieliski. Taču šī orgāna darba pārkāpumu gadījumā organismam nepieciešamās vielas izdalās bez uzsūkšanās.
• Tauku saturošu pārtikas produktu lietošana. Tie palielina žults plūsmu un tādējādi veicina retinola uzsūkšanos.

Dienas likme

Šīs vielas dienas norma mainās atkarībā no personas dzimuma un vecuma:

• Bērni: 600 mcg.
• Sievietes: 800 mcg.
• Vīrieši: 700 mcg.
• Sievietes grūtniecības laikā: 1200 mcg.
• Sievietes zīdīšanas laikā: 1300 mcg.
• Pensijas vecuma cilvēki: 700 mcg.

Īpatnība! Sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā nepieciešams vairāk retinola, jo šajā laikā tas ir nepieciešams ne tikai sievietei, bet arī bērnam. Noderīgas vielas ir nepieciešamas sievietei un augošam organismam.

Kuros dārzeņos ir visvairāk A vitamīna?

Eksperti identificē šādu dārzeņu sarakstu ar augstu A vitamīna saturu:

• Saldo kartupeļu, dzeltenās un oranžās šķirnes (961 mkg);
• burkāni (852 mkg);
• Spināti (469 mcg);
• Pētersīļu zaļumi (421 mcg);
• Ķirbis (288 mkg);
• Pekinas kāposti (223 mkg);
• brokoļi (77 mikrogrami);
• Cukini (56 mkg);
• Sīpoli (50 mcg);
• Tomāts (42 mikrogrami);
• Aisberga salāti (25 mcg);
• Saldie pipari (23 mcg).

Ja salātus gatavo no dārzeņiem, tie jāgaršo ar sviestu vai skābo krējumu. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot majonēzi, jo tā neļaus beta-karotīnam pareizi uzsūkties.

Saldo kartupeļu, dzelteno un apelsīnu šķirnes (961 mcg)

Burkāni (852 mcg)

Spināti (469 mcg)

A vitamīns burkānos

Burkāni ir bagāti ar šo vielu. Speciālisti iesaka to lietot katru dienu. Pirms lietošanas ir svarīgi iepazīties ar vitamīna saturu produktā un lietošanas noteikumiem. Ja tiek pieļautas noteiktas kļūdas, ir iespējams samazināt produkta asimilāciju līdz 90%. Tikai ar augstu vielas asimilāciju cilvēka ķermenis gūs labumu.

Cik daudz A vitamīna burkānos

• Viena vidēja izmēra burkāna masa ir 128 g un satur 1 g A vitamīna.
• 100 g burkānu satur 0,8 g A vitamīna.
• 1 glāze (236 ml) burkānu sulas satur 2,2 g A vitamīna.

A vitamīns var pilnībā neuzsūkties, ja cilvēks burkānus ēd nepareizi, nepareizi gatavo.

Kā ēst burkānus, lai absorbētu A vitamīnu

Lai cilvēka ķermenis varētu asimilēt maksimālo vielas daudzumu, jums jāatceras vairāki nosacījumi, kādos A vitamīns tiek absorbēts:

• Burkāni tiek patērēti ar taukiem. Tādā veidā tas tiek absorbēts daudz labāk. Bez taukiem 90% vielas tiks izvadīti no organisma. Tas nozīmē, ka ķermenis nesaņems nekādu labumu. Burkāni jāsajauc ar sviestu, skābo krējumu. Tie palīdz labvēlīgajām vielām labāk uzsūkties zarnās.
• Labāk ir izmantot svaigu produktu. Cepot pazūd vitamīni un organisms nemaz neuzsūcas. Ir nepieciešams pieradināt sevi pie regulāras svaigu burkānu lietošanas. To var ēst jebkurā diennakts laikā, bet labāk uzsūcas no rīta.
• Šis vitamīns labi uzsūcas šķidrā veidā. Ir lietderīgi izmantot svaigi spiestu burkānu sulu.

Svarīgs!Šo produktu var sajaukt ar medu, sviestu vai skābo krējumu, lai uzlabotu barības vielas, labāku beta-karotīna uzsūkšanos. Tomēr tas ir jāatceras. ka vitamīna pārdozēšana var izraisīt blakusparādības. Nelietojiet vairāk par četriem vai pieciem burkāniem dienā.

Cepti burkāni nedos labumu, tas kļūst kaitīgs ķermenim. Cepti burkāni var palielināt holesterīna daudzumu asinīs, tāpēc šāda ārstēšana ir nepieņemama.

Kādos augļos ir A vitamīns?

Augļi ir piepildīti ar lielu šīs vielas daudzumu. Tāpēc tie ir regulāri jālieto. Vislielākais saturs ir atrodams šādos augļos:

• Aprikoze (96 mkg);
• Hurma (81 mkg);
• Greipfrūts (46 mcg);
• Mandarīns (34 mikrogrami);
• plūme (17 mcg);
• Nektarīns (17 mcg);
• persiks (16 mcg);
• Apelsīns (11 mcg);

Svarīgs! Augļi jālieto svaigi, bez termiskās apstrādes. Tādējādi tajā esošās derīgās vielas tiek saglabātas, nepazūd. Augļi jāēd nogatavojušies. Nenobriedušos un pārgatavojušos vitamīnu ir maz, turklāt tie var kaitēt cilvēka organismam, izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Cik daudz A vitamīna ir zivju eļļā?

Cilvēka organismam zivju eļļa ir neticami noderīga, tajā ir Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes, kas novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Zivju eļļa satur 30 mg A vitamīna uz 100 g produkta. Šīs zāles jālieto piesardzīgi, lai novērstu A vitamīna pārdozēšanu.

Īpatnība! Zivju eļļa visbiežāk tiek patērēta kapsulu veidā. Tos ir viegli uzņemt, neizraisa riebumu. Šāds komplekss satur detalizētu devu, lai cilvēks varētu izvairīties no pārdozēšanas. Parasti tiek izmantotas kapsulas 1-2 reizes dienā, bet precīza deva tiek piemērota kapsulām. Tas ir atkarīgs no personas vecuma un dzimuma.

Noderīgs video

Noskatieties noderīgu video, kurā paskaidrots, kuri produkti satur retinolu:

Saskarsmē ar

Šobrīd veikalos un tirgū ir daudz dažādu augļu. Visi no tiem savā veidā ir vērtīgi un barojoši cilvēka ķermenim.

Lai nekaitētu un ne tikai gūtu labumu jūsu veselībai, jums jāzina augļu sastāvs un derīgās īpašības.

Augļos esošo vitamīnu un minerālvielu saraksts

Svaigi augļi ir olbaltumvielu, šķiedrvielu, organisko skābju, minerālsāļu, fermentu, augu pigmentu, ēterisko eļļu avots. Organiskās skābes un mikroelementi stiprina imunitāti un veselību. Atšķirībā no ķīmiski sintezētiem vitamīniem tie pilnībā uzsūcas un neatstāj kaitīgu ietekmi uz organismu.

Slavenākie no tiem ir vitamīni:

• C - askorbīnskābe;
• D - ūdenī šķīstoši ciānūdeņražskābes un nikotīnskābes savienojumi;
• B12 - ūdenī šķīstoši kobalta un ciānūdeņražskābes savienojumi.

Askorbīnskābe ir spēcīgs antioksidants un bioķīmisko reakciju katalizators. Tas nodrošina organisma orgānu un audu uzturu, stiprina imūnsistēmu un atjauno vielmaiņas procesus. Lielos daudzumos tas ir atrodams citronos, apelsīnos un citos citrusaugļos. Nodrošina skābekļa uzsūkšanos muskuļos un smadzeņu audos. Askorbīnskābes trūkums izraisa skorbutu, kurā tiek iznīcināti kauli un saistaudi, izkrīt zobi un rodas vitamīnu trūkums.

D vitamīns piedalās kalcija un fosfora apmaiņā, aktivizē fermentus. Kopā ar A vitamīnu tas piedalās kaulu skeleta, skrimšļa un zobu veidošanā. Tā trūkums izraisa rahītu, kurā maziem bērniem sava svara ietekmē tiek saliekti kāju kauli. Sintezē ādas šūnas, pakļaujot ultravioletajiem stariem. Tas atrodams organismā kaulos un savienojumu veidā ar kalciju: kalcijs D3 un kalcijs D6.

B12 vitamīns piedalās dzelzs samazināšanā eritrocītu skābekļa pārnešanas laikā un hematopoēzes procesā. Tā mazais saturs organismā traucē orgānu un audu apgādi ar skābekli, izraisot dzelzs deficīta anēmiju, kuras gadījumā novājinās imūnsistēma un muskuļu, nervu un smadzeņu šūnas pastāvīgi piedzīvo akūtu skābekļa deficītu.

Lai uzzinātu, cik daudz vitamīnu un minerālvielu satur jūsu iecienītākos augļus, skatiet šo tabulu.

Ananāss:

• vitamīni: A - līdz 9 mkg, C - 40-100 mg, B1 - līdz 0,09 mg, B2 - līdz 0,04 mg;
• minerālvielas: K - līdz 0,4 g, Ca - līdz 0,049 g, P

Apelsīns:

• vitamīni: A - līdz 0,1 mg, H - līdz 0,1 mg, C - līdz 100 mg, B1 - līdz 0,05 mg, B2 - līdz 4 μg, B9 - līdz 9 μg;
• minerālvielas: K - līdz 0,24 g, Ca - līdz 49 µg, P - līdz 5 mg, Mg

Banāns:

• vitamīni: A - līdz 0,29 mg, C - līdz 14 mg, B1 - līdz 0,05 mg, B2 - līdz 0,09 mg;
• minerālvielas: K - mazāk par vienu gramu, Ca - mazāk par vienu gramu, P - mazāk par vienu gramu, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Granāts:

• vitamīni: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - mazāk par 5 mkg;
• minerālvielas: K - līdz ½ g, Ca - līdz vienam gramam.

Greipfrūti:

• vitamīni: A - līdz 0,02 mg, C - līdz 100 mg, B1 - līdz 0,05 mg, B2 - līdz vienam gramam, B3 - līdz 1/2 gramam;
• minerālvielas: K - 0,15-0,24 g, Ca - līdz 0,049 g, P

Bumbieris:

• vitamīni: A - 0,01-0,02 mg, C - 5-14 mg, B1 - 0,01-0,05 mg, B2 - 0,01-0,04 mg, B3
• minerālvielas: K - 0,15-0,24 g, Ca

Citrons:

• vitamīni: A - līdz vienam miligramam, C - 40-100 mg, B1 - līdz vienam miligramam, B2 - līdz vienam miligramam;
• minerāli: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandarīns:

• vitamīni: A - līdz vienam gramam, C - 15-39 mg, B1 - līdz vienam gramam, B2 - līdz ½ miligramam;
• minerālvielas: K - līdz vienam gramam, Ca - līdz 0,049 g, P

Kivi:

• vitamīni: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - līdz vienam gramam, B2 - līdz vienam miligramam;
• minerālvielas: K - līdz vienam gramam, P - mazāk par vienu gramu, Fe - 1-1,9 mg.

Hurma:

• vitamīni: A, C, B1, B2, B3;
• minerālvielas: K – mazāk par vienu gramu, Ca – mazāk par 1/10 miligrama, P, Mg, Fe.

Apple:

• vitamīni: A - mazāk par 0,1 miligramu, H - līdz vienam gramam, C - 5-14 mg, B1
• minerālvielas: K - mazāk par vienu gramu, Ca - mazāk par ¼ gramu, P - mazāk par vienu gramu, Fe - 2-3 mg, augsts bora un silīcija saturs.

Žāvēti mežrozīšu augļi:

• vitamīni: A > 2 mg, C - līdz 1/10 mg, B1 - līdz vienam gramam, B2 - mazāk par vienu gramu, B3 - 1-1,9 mg;
• minerālvielas: K, Ca, P, Mg - līdz vienam gramam, augsts vara saturs.

Datumi:

• vitamīni: C - 1-4 mg, B1 - līdz vienam gramam, B2 - līdz vienam gramam, B3 - līdz vienam gramam;
• minerāli: K, Ca, P, Mg, Fe.

Ieguvums un kaitējums

Vitamīni nav olbaltumvielu savienojums vai ķermeņa šūnu enerģijas avots. Taču bez tiem vielmaiņa noiet greizi un imūnsistēma nedarbojas. To trūkums atspoguļojas labklājībā un izraisa nopietnas veselības problēmas:

• D - rahīts un kaulu trauslums;
• A - redzes asuma samazināšanās;
• C - skorbuts, anēmija, vispārējs vājums;
• B - migrēna, nogurums, depresija, anēmija;
• E - muskuļu sāpes, vājums, krampji.

Ārsts Mitsuyoshi Urashima no Japānas konstatēja, ka epidēmijas laikā lielas D vitamīna devas samazināja saslimstību ar gripu par 50%. Viņš arī atzīmēja intervālu palielināšanos starp bronhiālās astmas lēkmēm un ātru atveseļošanos no akūta bronhīta. Pamatojoties uz augšējo elpceļu gļotādas mikroskopiju, viņš pierādīja, ka astmas cēlonis ir vitamīnu un hormonu nelīdzsvarotība.

Ārsts Mario Farbi no Kalifornijas pierādīja D vitamīna ietekmi uz interferona sintēzi. Šis proteīns iznīcina tuberkulozes baciļus, gripas vīrusu, svešas šūnas.

Ārsti Kens Sicares un Zhong Lu no Austrālijas, pamatojoties uz 2. tipa cukura diabēta pacientu novērojumiem, secināja, ka D vitamīns palielina aizkuņģa dziedzera insulīna ražošanu. Ārsts Grants no Sanfrancisko pierādīja, ka limfoblastiskā leikēmija ar augstu C un D vitamīna līmeni asinīs progresē daudz lēnāk. Medicīnas zinātņu doktors Yoon Kiung Song no Korejas ziņoja, ka askorbīnskābe ir labs profilakses līdzeklis pret sirdslēkmi, asinsvadu negadījumiem un koronāro spazmu. Džeisons Hols un ārstu grupa no ASV pierādīja A vitamīna lomu organisma imūnās atbildes ierosināšanā.

Vēža centrā (Teksasā, ASV) desmit no trīsdesmit četriem pacientiem ar smagu leikēmiju piecu gadu laikā bija remisija. Šiem pacientiem remisija piecu gadu laikā tiek uzskatīta par klīnisku atveseļošanos. Šis konservatīvās vēža ārstēšanas metodes panākums tika apbalvots ar goda rakstu un balvu Starptautiskajā kongresā.

Neskatoties uz milzīgo skaitu klīniski pierādītu faktu par labvēlīgu ietekmi uz cilvēka organismu un pilnīgu vēža izārstēšanu, vēlos vērst uzmanību uz iespējamām negatīvajām sekām, kas rodas no nekontrolētas vitamīnu lietošanas vai pārdozēšanas, kā arī ieteikumiem. no ekspertiem:

• retas alerģiskas reakcijas pret vitamīniem un tos saturošiem augļiem;
• piesardzība, lietojot vitamīnus cilvēkiem ar urolitiāzi urīna pH izmaiņu dēļ;
• nepieciešamība konsultēties ar ārstu pirms vitamīnu lietošanas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• stingri ievērojot ieteicamo dienas devu.

Dienas likme

Tabula

Cik vitamīnu ir 100 gramos augļu?

Veselīgākie augļi

Pēc endokrinologu, bioķīmiķu un uztura speciālistu domām, augļu uzturvērtība slēpjas to kompleksajā iedarbībā uz cilvēka organismu.

Bagāti ar mikroelementiem un organiskajām skābēm, tiem ir daudzveidīgs vitamīnu sastāvs, kas nodrošina:

• ir dabisko vitamīnu un mikroelementu avots;
• palīdzēt atjaunot spēkus pēc nogurdinošiem treniņiem, smagām traumām un operācijām;
• nodrošināt bērna ķermeņa augšanu un attīstību;
• noderīga sievietēm, kuras "ēd par diviem" grūtniecības un zīdīšanas laikā.

No medicīnas viedokļa daži augļi ir visvērtīgākie.

• Apple. Satur vitamīnus, dzelzs savienojumus un pektīnu. No ābolu mērces, pievienojot magniju un molibdēnu, tiek izgatavots dabisks radioprotektors, kas tika izmantots Černobiļas atomelektrostacijas avārijas likvidatoru ēdienkartē. Magnijs un molibdēns aizvieto transurāna elementus cilvēka organismā, tie tiek izvadīti atpakaļ resnajā zarnā, kur tos saista ābolu pektīns.

• Banāns. Satur saharozi, glikozi un diezgan lielu daudzumu augu olbaltumvielu un šķiedrvielu.
• Apelsīns. Satur B vitamīnus, askorbīnskābi, ēteriskās eļļas un krāsvielas. Mizā ir līdz 40% vitamīnu.
• Vīnogas. Tas ir kālija avots. Satur lielu daudzumu glikozes un saharozes.
• Bumbieris. Papildus saharozei un glikozei tajā ir liels skaits graudu, kas stimulē gremošanu.
• Aprikoze. Tas ir vērtīgs svaigā un žāvētā veidā. Žāvēšanas laikā tiek saglabātas visas derīgās vielas.
• Citronu. Tas satur lielu daudzumu C vitamīna. Medicīniskiem nolūkiem kopā ar ādu gatavo mizas novārījumu. Mizā ir līdz 40% vitamīnu.
• Hurma. Satur lielu daudzumu tanīna un citu savelkošu un tanīnu. To lieto, lai ārstētu gastrītu, kuņģa kairinājumu, vecas čūlas rētas.
• Persiku. Satur glikozi, augu šķiedras un nelielu daudzumu ciānūdeņražskābes aldehīda.
• Granāts. Satur lielu daudzumu dzelzs. Sula no graudiem un mizas ārstē anēmiju un atjauno asins sastāvu bez injekcijām un tabletēm.

• Plūme. Tam ir choleretic un caureju veicinoša iedarbība. Visvairāk iedarbojas uz zarnu žāvētām plūmēm svaigā un žāvētā veidā.
• Arbūzs. 60% sastāv no ūdens. Satur lielu daudzumu glikozes un citrulīna, kas stiprina asinsvadu sieniņas un nieru kanāliņu epitēliju. Tam ir spēcīga diurētiska iedarbība.
• Ķirsis. Satur pigmentu, nelielu daudzumu saharozes un tanīnus.
• Ananāss. Tropu augļi, kas satur neaizvietojamās aminoskābes.
• Avokado. tropu augļi. Satur mononepiesātinātos, viegli sagremojamus taukus.
• Kivi. tropu augļi. Satur lielu daudzumu antioksidantu.

Nākamajā video jūs gaida trīs vienkāršas smūtiju receptes.

Ikviens zina par augsto vitamīnu un minerālvielu saturu augļos un dārzeņos. Tie ir arī bagāti ar minerālvielām un mikroelementiem. Šie produkti satur daudz noderīgu vielu, kas pozitīvi ietekmē enzīmu darbību, uzlabo vielmaiņu, kā arī stiprina visu ķermeni kopumā. Augļu sastāvā ir šķiedrvielas, kas ietekmē kuņģa un zarnu darbību.

Vitamīni augļos

Augļi ir vitamīnu, šķiedrvielu un mikroelementu noliktava. Tie ir visnoderīgākie, lietojot uzturā svaigus, jo tie zaudē daļu no derīgajām vielām ilgstošas ​​uzglabāšanas un transportēšanas laikā.

Lai organisms būtu piesātināts ar nepieciešamajiem elementiem, ārsti iesaka ikdienā ēst augļus, īpaši jāuzsver sezonas augļi.

Tātad, kādi vitamīni ir augļos? Tajos var ietilpt: vitamīni A, C, PP, E, B vitamīni, kālijs, dzelzs, fluors, kalcijs, cinks, nātrijs, sērs, magnijs, hlors, fosfors.

• āboli - tie satur A un C vitamīnu, šis auglis spēj palielināt kuņģa skābumu, stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu, uzveikt asins slimības, ietekmēt spiedienu un aptaukošanos;
• persiki satur vitamīnus PP, B2, A, tie ir ārkārtīgi noderīgi tiem, kuri cieš no nepareizas zarnu darbības un sirds problēmām;
• bumbieri ir bagāti ar B1 un C vitamīnu, tie palīdzēs tiem, kuriem ir bažas par nierēm, tiem ir diurētiska iedarbība un pretosies iekaisuma procesiem organismā;
• vīnogas satur daudz noderīgu vielu - B1, C, B6, PP, B12, P vitamīnus, magniju, mangāna kobaltu, organiskās skābes, šis auglis būs glābējs tiem, kam ir problēmas ar izkārnījumiem (ir diurētiska un caureju veicinoša iedarbība) , ar nierēm, aknām, kā arī palīdzēs ar hipertensiju un plaušu slimībām;
• zemenes un meža zemenes slēpj milzīgu C vitamīna krājumu, šīs ogas ietekmē gandrīz visu ķermeni, īpaši sirds un asinsvadu un imūnsistēmu;
• banāni ir B6 vitamīns, kas nepieciešams ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu sadalīšanai, šis produkts labvēlīgi ietekmē nervu un asinsrites sistēmu.

Apkopojot, mēs varam teikt, ka augļu vidū līderi būs šādu noderīgu elementu saturā:

• C vitamīns - upenes, zemenes, greipfrūti, mežrozīšu augļi, kivi;
• E vitamīns - aprikozes, persiki, ķirši;
• A vitamīns - aprikozes, pīlādži, savvaļas roze;
• vitamīns P - mandarīnu vīnogas, ķirši.

vitamīni dārzeņos

Un tagad ir pienācis laiks uzzināt, kādi vitamīni ir atrodami dārzeņos.

Vitamīni dārzeņos:

• pētersīļi, sīpoli, tomāti, paprika, burkāni, spināti - A vitamīns, kas paaugstina glikogēna līmeni sirds un aknu muskuļos, uztur radzenes, acu dziedzeru un epitēlija stāvokli;
• salāti, sīpoli, saldie pipari, pētersīļi - C vitamīns, ietekmē asinsvadu elastību, cīnās ar SARS un skorbutu, iznīcina toksiskas vielas;
• zirņi, spināti, pupiņas - E vitamīns, acu, ādas, aknu aizsargs un cīnītājs par ķermeņa "skaistumu";
• bietes, tomāti, skābenes, redīsi, pētersīļi - vitamīns P, padara asinsvadu sieniņas stiprākas, ietekmē vairogdziedzera darbību;
• burkāni, spināti, sīpoli - PP vitamīns, cīnās ar holesterīnu;
• ziedkāposti, tomāti, spināti - K vitamīns, uzlabo asins recēšanu;
• pupiņas, arbūzs, tomāti, melone, spināti, redīsi, redīsi - B grupas vitamīni, cīnās ar nervu izsīkumu, atbalsta organisma atveseļošanās procesu pēc ilgstošas ​​ārstēšanas ar tabletēm, palīdz uzsūkties noderīgām vielām;
• bietes, pētersīļi – U vitamīns, darbojas kā profilaktisks līdzeklis un kā cīnītājs pret čūlām un gastrītu.

Svarīgi ir arī tas, ka, nonākot kuņģī, dārzeņi nevis oksidējas, bet gan palielina kuņģa sārmainību, un tas palīdz gremošanas sistēmai. Tāpēc uztura speciālisti iesaka izvēlēties šo produktu kā piedevu.

Video par raksta tēmu

Ja likums ir netaisns, tad ir labi to pārkāpt.

10 populārākie pārtikas produkti ar augstu C vitamīna saturu

Cilvēka organisms pats nespēj sintezēt askorbīnskābi, tādēļ tā jāsaņem no ārpuses.

Kur atrodams C vitamīns? C vitamīns ir atrodams pārtikas produktos, galvenokārt dārzeņos, augļos un ogās.

Bet kā izvēlēties no visas pārtikas augu daudzveidības? Zemāk esošā tabula palīdzēs jums to izdarīt.

C vitamīns pārtikā

Produkti	C vitamīns, mg/100 g (produkts)	Produkti	C vitamīns, mg/100 g (produkts)
Sauss mežrozīšu	1200	Rutabaga, ērkšķoga	30
svaiga mežrozīšu	470	redīsi	29
sarkanie saldie pipari	250	Zaļie zirnīši, redīsi	25
Smiltsērkšķi, upenes	200	selerijas zaļumi	23 — 38
Saldie zaļie pipari, pētersīļi	150	Cidonija	23
	120	Avenes, melone, ananāsi, kartupeļi, pupiņas, vistas aknas	20
Zaļās dilles, meža ķiploki	100	ziemas āboli	16
	71 — 92,1	Kabaču, ķiršu, aroniju, brūkleņu, dzērveņu, tumšo ķiršu šķirnes	15
Pīlādžu sarkans, ziedkāposti	70	Sīpoli, gurķi, bietes	10
	61,8	Aprikoze, persiks	10
Apelsīni, zemenes, zemenes, sarkanie kāposti	60	Banāni, plūmes, vasaras āboli	10
Spināti, mārrutki	55	Ķirbis	8
	50	Vīnogas	6
baltie kāposti, greipfrūti	45 — 60	Burkāns	5
	43	baklažāns	5
	40	Bumbieris	5
	38	Granāts	4
liellopu aknas	35	vīģes	2

Pēc īsas tabulas datu analīzes 10 populārākie pārtikas produkti ar augstu C vitamīna saturu Varat pievienot šādas ogas, augļus un dārzeņus:

1. vieta	2. vieta
Mežrozītes sausas un svaigas	sarkanie saldie pipari
3. vieta
4. vieta
5. vieta
6. vieta
7. vieta
8. vieta
9. vieta
10. vieta

Kā redzams, visvairāk C vitamīna ir mežrozīšu augos, sarkanajos un zaļajos saldajos piparos, smiltsērkšķos, upenēs, zaļumos, pētersīļos un Briseles kāpostos.

Kurā ir vairāk C vitamīna?

Neapstrīdams "čempions" askorbīnskābes saturā ir mežrozīšu. Tajā ir tik daudz “askorbīnskābes”, ka eksperti iesaka pēc katras mežrozīšu buljona lietošanas mute obligāti jāizskalo ar ūdeni, lai nesabruktu zobu emalja.

Daudz C vitamīna ir dillēs, meža ķiplokos, kivi, sarkanajos pīlādžos un ziedkāpostos.

Diezgan augsts C vitamīna saturs apelsīnos, zemenēs, sarkanajos kāpostos, zemenēs, spinātos un mārrutkos.

C vitamīns dārzeņos visvairāk atrodams zaļajos un sarkanajos saldajos piparos, Briseles kāpostos, meža ķiplokos, kā arī dillēs un pētersīļos.

Ir vērts pievērst uzmanību šādiem augļiem un ogām ar C vitamīnu: kivi, apelsīni, greipfrūti, meža zemenes un zemenes.

Šajā ziņā citrusaugļi reitinga ziņā ir ievērojami zemāki par saviem mazāk “slavenajiem kaimiņiem”.

Atzīmēsim pārtikas produktus ar augstu C vitamīna saturu, taču neaizmirsīsim tos, kas ieņem C vitamīna tabulas apakšējo pusi.

Visi dārzeņi, augļi un ogas satur daudz vērtīgu vielu, tāpēc nevajadzētu tos izslēgt no uztura.

Svarīgi padomi, kā pareizi pagatavot un lietot ar C vitamīnu bagātu pārtiku:

• Svaigs ābols satur enzīmu askorbināzi, kas iznīcina C vitamīnu, ja tiek pārkāpta augļa integritāte.Tāpēc labāk ir pagatavot piecu minūšu kompotu no veseliem āboliem vai cept tos cepeškrāsnī. Sildot, nestabilā askorbināze tiek iznīcināta, un askorbīnskābe tiek saglabāta.
• Pilnīgākai “askorbinkas” saglabāšanai lietderīgāk ir arī kartupeļus cept cepeškrāsnī ar mizu vai vārīt “formā”. Starp citu, tieši viduslaiku Eiropā plaši izplatītā kartupeļu audzēšana spēja izbeigt skorbutu epidēmijas.
• Mežrozīšu augļus nevar pagatavot ar verdošu ūdeni un ievietot termosā. Šajā gadījumā izrādīsies tikai efektīvs choleretic līdzeklis. Lai no rožu gurniem iegūtu maksimālo C vitamīnu, to aplej ar ūdeni, kura temperatūra nepārsniedz 80 grādus, trauku aizver ar vāku un uzstāj vairākas stundas.
• Arī nepārtikas augos ir daudz askorbīnskābes. Tātad ar C vitamīna trūkumu ļoti noderīgi ir novārījumi, uzlējumi un skuju un jāņogu lapu ekstrakti. Un no jauno nātru lapām ir lietderīgi pagatavot vitamīnu salātus.

Pareizi pagatavots pārtikas produkti ar augstu C vitamīna saturu palīdz saglabāt veselību, jaunību un augstu veiktspēju.