Biezpiena syrniki recepte, klasiskas receptes ar fotogrāfijām. Kā uz pannas cept siera kūkas

Pat tie, kam biezpiens īsti negaršo, neatteiks no syrniki - mutē laistošām kūkām, kas gatavotas no saldās biezpiena masas, apceptas eļļā. Fakts ir tāds, ka siera kūkas vienmēr izrādās ļoti garšīgas, un tās patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet arī siera kūkas ir dažādas - biezpiena masai var pievienot noteiktas papildu sastāvdaļas pēc savas gaumes. Tas var būt gan šokolādes gabaliņi, gan banāns, gan parasts vaniļas cukurs ...

Bet visizplatītākā recepte ir siera kūkas ar rozīnēm. Biezpiens parasti labi sader ar žāvētiem augļiem, un šī iespēja ir skaidrs apstiprinājums tam. Ja joprojām nezināt, kā pannā pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai tās izdotos maigas un garšīgas, tad laipni lūdzam manā virtuvē. Es apsolu, ka atklāšu jums visus kulinārijas noslēpumus, kā pareizi pagatavot siera kūkas no biezpiena, lai visi stātos rindā pēc piedevas.

Sastāvdaļas:

• 300 g biezpiena;
• 1 ola;
• 100 g kviešu miltu (70-80 g - siera kūkām, pārējais - panēšanai);
• šķipsniņa sāls;
• 1 ēdamkarote cukura;
• 2 ēdamkarotes rozīņu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas.

Kā ātri pagatavot siera kūkas no biezpiena:

Ar blenderi samaļ biezpienu viendabīgā masā. Var izmantot gatavu biezpiena masu – to pārdod veikalos. Bet šajā gadījumā jārēķinās, ka vēlāk tam nav nepieciešams pievienot cukuru, parasti pircējam šāda masa tiek piedāvāta jau saldā veidā. to lielisks variants ja siera kūkas ātri jāpagatavo.

Pievieno olu, sāli, cukuru un cepamo pulveri. Sajauc (es to daru ar to pašu blenderi, var izmantot mikseri vai vienkāršu karoti).

Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Masa ir diezgan viskoza. Bet jums nav jāpievieno vairāk miltu: ar to pārpalikumu siera kūkas izrādīsies pārāk cietas un rezultātā negaršīgas.

Pievienojiet iepriekš tvaicētas rozīnes un labi mīciet, lai tās vienmērīgi sadalītos mīklā.

Plakanā šķīvī ieber pāris ēdamkarotes miltu panēšanai. Rekrutēšana liela karote biezpiena masu (karotei jābūt ar lielu slaidu) un veido apaļas kūkas - nākotnes siera kūkas. Siera kūkas apviļā miltos no abām pusēm.

Kā pannā cept siera kūkas no biezpiena:

Mēs nosūtām siera kūkas uz labi sakarsētu pannu ar augu eļļu. Pagatavojiet 3 minūtes uz vidējas uguns, siera kūkas šajā laikā būs labi brūnas. Tad apgriežam uz otru pusi, samazinām uguni un cepam, līdz otrā puse ir brūna. Parasti tas aizņem apmēram piecas minūtes.

Siera kūkas ir īpaši labas karstas, pievienojot skābo krējumu, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezpiena pankūkas maigas un garšīgas, smaržīgas un kūstošas ​​mutē! Labu apetīti!

Padomi un triki:

Syrniki biezpienam jābūt svaigam (skābais biezpiens vienkārši sabojās syrniki garšu). Siera kūkām vislabāk izmantot mājās gatavotu biezpienu (to var iegādāties tirgū).

Sveiki, dārgie mana emuāra viesi! Ja jūsu ģimene nevar iztikt bez saldumiem, tad nav obligāti jāpērk tiem kaitīgie konditorejas izstrādājumi. Mēģiniet pagatavot desertu noderīgi produkti, piemēram, no biezpiena.

Pat nevar tikt galā ar siera kūku gatavošanu pieredzējusi saimniece. Šodien es dalīšos ar jums dažos noslēpumos, kā pagatavot siera kūkas.

Izrādās, ka nosaukums "syrniki" nāca pie mums no seniem laikiem. Iepriekš vārds "siers" bija biezpiena nosaukums.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, atkarībā no galvenā šefpavāra vēlmēm tiek izmantotas dažādas sastāvdaļas.

Starp citu, daudzi cilvēki to sauc par savu biezpienu.

Jebkura siera kūkas recepte ietver cukuru, miltus, mannu un olas. Garšas bagātināšanai var izmantot rozīnes, vaniļu, žāvētas aprikozes, bumbierus un piparmētru.

Biezpiena produkti var būt saldi un var nebūt. Tos cep, vāra vai pat cep cepeškrāsnī.

Saldos ēd, pievienojot ievārījumu, vai skābo krējumu. Un nesaldinātos biezpiena produktus pārlej ar kečupu, majonēzi vai skābo krējumu.

Lai pareizi pagatavotu ēdienu, ir svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes biezpienu. Jūs nevarat pagatavot ēdienu no produkta, kuram beidzies derīguma termiņš vai skābs produkts.

Ja masa ir pārāk sausa, tad maisījumam var pievienot nedaudz skābo krējumu, kefīru vai pienu.

Šie padomi palīdzēs pagatavot gardas siera kūkas:

1. Izvēlieties svaigu, neskābu biezpienu. Tas var būt trekns vai beztauku. Produktam jābūt viendabīgai struktūrai, bez graudiem.
2. Lai atbrīvotos no liekā šķidruma, biezpiens jāliek uz caurdura vai marles, lai ūdens būtu stikls.
3. Masas saistīšanai izmanto ne tikai miltus, bet arī cieti vai mannu.
4. Olas ir obligātas. Dažās receptēs izmanto dzeltenumus, lai iegūtu bagātīgu garšu un patīkamu krāsu. Priekš diētiskās ēdienreizes tiek izmantoti proteīni.
5. Saldos produktus var pagatavot ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, ķiršiem vai žāvētām dzērvenēm. Pievieno arī cukuru un vaniļu. Bezcukura variantiem tiek izmantoti ķiploki, garšaugi un žāvēti dārzeņi.
6. Siera kūkas jāveido ar mazu diametru. Tiem nevajadzētu būt pārāk bieziem.

Biezpiena izstrādājumus visbiežāk apcep pannā, kā arī cep cepeškrāsnī vai gatavo lēnajā plītē. Cepšanai jāizmanto augstas kvalitātes eļļa.

Pirms gatavošanas trauki jāuzsilda. Lai siera kūkas izceptos, panna ir jāpārklāj ar speciālu vāku.

To vajadzētu cept uz lēnas uguns.

Kā pagatavot siera kūkas: populāras receptes

Apsveriet visvairāk interesantas receptes ko var pagatavot mājās. Videoklipā soli pa solim var sekot līdzi gatavošanas iespējām.

Klasiskie syrniki

Lai sagatavotu vienkāršu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami biezpiena;
• 3 olas;
• 200 grami cukura;
• 60-70 ml eļļas;
• 4 ēdamkarotes miltu.

Jums vajadzētu sagatavoties šādi:

1. Salaužiet olas dziļā bļodā.
2. Tad pievieno cukuru, sāli un biezpienu.
3. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti vai dakšiņu.
4. Pievienojiet maisījumam 150 gramus miltu. Milti būs nepieciešami arī produktu sarullēšanai pirms cepšanas.
5. Kamēr pannā uzsilst eļļa, biezpiena mīkla veido bumbiņas un iemērc tās miltos. Pēc tam no bumbiņas izveido neliela biezuma kūku.
6. Siera kūkas liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm.

Cepšanu izklāj uz salvetes, lai liekā eļļa būtu stikls.

Biezpiens ar mannu cepeškrāsnī

Cepeškrāsnim sagatavo mīklu ar mannu.

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400 grami biezpiena;
• 2 olas;
• nav pilnībā piepildīta glāze cukura;
• 100 grami rozīņu un riekstu;
• puse glāzes mannas putraimi;
• nepilna glāze miltu;
• karote skābā krējuma.

Ēdienu gatavošana notiek šādi:

1. 1. Ielieciet biezpienu traukā, pievienojiet mannu, olas un cukuru.
   2. Sajauciet kompozīciju ar karoti vai dakšiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
   3. Tad pievieno miltus un skābo krējumu, samaisa.
   4. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus riekstus un rozīnes un samaisiet.
   5. Uz cepešpannas liek papīru un apslaka ar eļļu.

1. No biezpiena masas veido apaļas pankūkas un izklāj uz cepešpannas.

Cepšanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns īpašībām, bet vidējais laiks ir 20 minūtes. Tiklīdz siera kūkas kļūst sārtas, tās jāizņem no krāsns.

Pasniedz ar ievārījumu vai skābo krējumu.

Nesaldināta recepte

Daudzas mājsaimnieces domā, vai ir iespējams pagatavot siera kūkas bez cukura un vai tās būs garšīgas. Izmēģiniet šo recepti, man šķiet, ka tā ir garšīga.
Jums būs nepieciešami šie produkti:

• puskilograms biezpiena;
• 2 olas;
• 100 grami siera vai cietā siera;
• 100 grami miltu;
• kaltēti augi;
• garšvielas un sāls;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Ielieciet biezpienu krūzītē un samaisiet.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar dakšiņu.
3. Pēc tam sajauciet abas sastāvdaļas.
4. Sarīvē siera gabaliņu un pārkaisa ar pārējiem produktiem.
5. Pievienojiet sāli, zaļumus, miltus un garšvielas. Samaisiet sastāvdaļas līdz gludai.
6. No mīklas veido nelielas pankūkas un apviļā tās miltos.
7. Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
8. Ielieciet siera kūkas pannā un apcepiet.

Jūs varat pagatavot siera kūkas un rezervē. Lai to izdarītu, tie jāieliek saldētavā un, ja nepieciešams, jāizņem saldētie un jācep kā parasti.

Ja olu nav, tad var gatavot garšīgs ēdiens un bez tiem. Šādi tiek gatavotas saldās siera kūkas, pievienojot rozīnes.

Pievienojiet vanilīnu, piparmētru lapas vai kanēli, lai pievienotu garšu ceptiem izstrādājumiem. Mēģiniet pagatavot siera kūkas ar dažādām sastāvdaļām, lai sasniegtu perfektu garšu un produktu kombināciju.

Eksperimentējiet un izbaudiet maltīti! Ja jūs zināt dažus oriģinālā recepte dalieties ar to komentāros.

Kamēr mēs atkal tiksimies, dārgie mana emuāra fani!

Pannā - garšīgs ēdiens, kas ideāli piemērots brokastīm. Ja jums ledusskapī ir biezpiens, noteikti veltiet nedaudz laika un sagatavojiet biezpienu. Šis vienkāršais un garšīgais ēdiens patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Daudzi nevar iztikt bez saldumiem, rūpnīcā ražotie saldumi nemaz nav jāpērk, pietiek ar pašu gatavotu biezpienu, ar tiem var viegli aizstāt veikalā pirktos saldos cepumus. Pat jauna nepieredzējuša saimniece var viegli tikt galā ar to sagatavošanu. Tie ir daudz veselīgāki un garšīgāki.

Biezpiena pankūku receptes ir daudz, mēs koncentrēsimies uz populārākajām gatavošanas iespējām pannā.

Klasiskās siera kūkas pannā - Recepte ar soli pa solim gatavošanu

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr
• Ola - 1 gab.
• Milti - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - šķipsniņa
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Dārzeņu eļļa.

Gatavošanas metode:

Sasmalciniet biezpienu ar drupinājumu un šeit sasitiet olu.

Pievienoju šķipsniņu sāls, uzberu cukuru. Un panākt to viendabīgumu.

Ielejiet iepriekš izsijātus miltus. Sastāvdaļas sajaucam.

Tagad, samitrinot rokas ūdenī, mēs veidojam sagataves siera kūkām bumbiņas formā.

Ņemam iegūto bumbiņu, apviļājam miltos, noņemam lieko un veidojam biezpienu.

Liek uz iepriekš uzkarsētas pannas ar saulespuķu eļļu.

Apcep no abām pusēm uz vidējas uguns.

Šeit ir mūsu ēdiens. Liek tos uz šķīvja un pasniedz ar tēju.

Zinot to, jūs varat pagatavot šo saldo brīnumu jebkurā laikā.

Garda recepte biezpienam ar mannu

Vēl viena biezpiena mīklas pagatavošanas variācija ir metode bez miltu pievienošanas. Tā vietā pievienojam mannu un produkts ir maigāks un sulīgāks.

Mums būs nepieciešams:

• Biezpiens 9 vai 18% - 180 g;
• Ola - 1 gab;
• Cukurs - 1,5-2 ēdamk. l;
• Manna - 2 ēd.k. l;
• Smalka sāls - šķipsniņa;
• Rozīnes - 2-3 ēdamk. l (pēc izvēles);
• Milti - 2-3 ēdamk. l. tikai griešanai;
• Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

Jo treknāks biezpiens, jo garšīgākas siera kūkas. Neatkarīgi no tauku satura tai nevajadzētu būt mitrai. Mēs atstājam savu izvēli uz drupanām. Ja jūsu masa ir mitra, ielieciet to caurdurī uz 10-15 minūtēm, un sūkalas notecēs.

1. Biezpienu sarīvē ar stūmēju līdz gludai, pārber cukuru.

2. Šeit ieber mannu, samaisa un atstāj uz 5 minūtēm (manna uzsūks sūkalas un uzbriest).

Biezpiena masu vēlams neatstāt uz ilgu laiku, jo cukurs kūst un tā kļūst šķidra.

3. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni, izklāj uz dvieļa, lai nožūst un pievieno masai, vienmērīgi samaisa. Ja izrādās ūdeņains, pievienojiet nedaudz miltu, burtiski karoti, lai iegūtu vēlamo konsistenci.

4. Apkaisa galdu ar miltiem. Mēs izklājam biezpienu, sadalām divās vai trīs daļās. Vienu apviļājam miltos un veidojam saplacinātu desu.

5. Sadaliet desu gabalos. Pārmaiņus apviļā miltos, veido bumbiņas, pēc tam viegli piespiež ar plaukstu, veido apaļas sulīgas siera kūkas. Centieties tos mazāk turēt rokās, strādājiet ar mīklu uz miltiem.

6. Visas sagataves ir izgatavotas, ielieciet pannu ar eļļu uz vidējas uguns. Uzsildīts, tagad izklāj siera kūkas.

7. Tiklīdz malas sāka kļūt zeltainas, paceliet un skatieties. Ruddy - apgrieziet, gaiši - atstājiet cepties. Arī otro pusi cep apmēram trīs minūtes.

8. Izslēdziet uguni. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet siera kūkām nostāvēties dažas minūtes.

9. Kārto tos uz šķīvjiem un pasniedz. Labu apetīti visiem!

Vārīšana no biezpiena pannā

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 500 gr.
• Milti - 4 ēd.k. karotes
• Cukurs - 2 ēd.k. karotes
• Sāls - 0,5 ēd.k. karotes
• Olas - 2 gab.
• Dārzeņu eļļa
• Vanilīns - 1 stunda. karote.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu labi samīca ar dakšiņu (vai blenderī)

2. Pievieno olas, šķipsniņu sāls un vaniļu, kārtīgi samaisa.

3. Izber izsijātus miltus un masu vēlreiz kārtīgi izmaisa.

4. Mēs samitrina karoti ūdenī un savāc nedaudz biezpiena masas.

5. Viegli apviļā miltos, noņem lieko un veido siera kūku.

6. Pannā uzkarsē nedaudz saulespuķu eļļas, izklāj biezpienu, pārklāj pannu ar vāku un cep uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai.

7. Pēc tam apgrieziet un ļaujiet tai apbrūnināt no otras puses.

8. Kad ēdiens ir gatavs, liec to uz šķīvja, pārkaisa ar pūdercukuru (pēc izvēles) un pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti.

Viegla mājās gatavota recepte

Ļoti garšīgas siera kūkas, lielisks variants brokastīm vai vakariņām.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 400 gr.
• Ola - 1 gab.
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas
• Rozīnes - 4 ēdamk. karotes
• Vanilīns - 1 tējkarote
• Milti - 3 ēd.k. karotes
• Augu eļļa - cepšanai
• Medus, skābs krējums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Mēs ņemam biezpienu, vēlams sausu, jūs varat to iepriekš noslaucīt caur smalku sietu.

2. Pievieno sāli, cukuru, vienu olu, miltus, visu kārtīgi samaisa. Pēc tam izlejam vanilīnu un rozīnes (nedrīkst būt ļoti sausai, bet, ja tev ir sausa, lej 10-15 minūtes, noskalo un tad pievieno siera kūkām), masu kārtīgi samīca.

3. Atstāj uz 5 minūtēm. Mūsu biezpiens stāvēja, nedaudz sabiezēja, kad pievienojam cukuru, tas vienmēr kļūst mīksts un nedaudz mitrs. Mēs to izklājam uz tāfeles un izveidojam patvaļīgu taisnstūri.

4. Sadaliet 6 identiskās daļās.

5. Mēs veidojam sagataves. Ņemam šķīvi ar miltiem, pārkaisām katru biezpienu, kārtīgi nogriežam liekos miltus.

6. Panna ir karsta, pielej eļļu un sāc cept. Cepiet uz vidējas uguns apmēram 2-2,5 minūtes, pēc tam apgrieziet.

7. Ja sanāk biezs biezpiens, pārklājam ar vāku. Un vāra uz mazas uguns vēl 2-2,5 minūtes.

8. Mums sanāca tik gardas un skaistas siera kūkas ar skābo krējumu. Virsū var pievienot nedaudz medus.

Ēd veselībai.

Ideālas siera kūkas pannā

Gardas un sulīgas, gaisīgas un maigas, smaržīgas un mīkstas siera kūkas pannā nav grūti pagatavot, ja pie rokas ir pārbaudīta un uzticama recepte.

Sastāvdaļas:

• Biezpiens - 300 g;
• Olas - 1 gab .;
• Milti - 100 g:
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Vanilīns - 1 tējk;
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Biezpiens jāieliek dziļā bļodā, sāli un cukuru, un pievieno vanilīnu. Dariet to pēc savas gaumes. Sakuļ vienu olu.

2. Ar karoti visu kārtīgi samaisa. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu masu.

3. Iedzīt olu.

4. Mīcīt mīklu. To var darīt ar karoti, tad siera kūkās būs jūtami biezpiena gabaliņi, masu labāk nokauj ar blenderi, tad tie kļūs viendabīgi. Izvēle ir tava! Tāpat tagad mīklā varat likt jebkurus piedevas, kas jums patīk visvairāk: šokolādi, kakao, zemenes, ābolus, sieru, zaļumus, šķiņķi utt.

5. Apberiet rokas ar miltiem un izveidojiet apaļus mazus biezpienu.

6. Ļoti labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un izklāj siera kūkas. Starp citu, tos var cept sviestā, tad tie būs maigāki un pēc garšas krēmīgāki.

7. Cepiet tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un apgrieziet otrā puse kur gatavot tikpat daudz laika.

8. Pasniedziet gatavas sulīgas siera kūkas ar skābo krējumu, iebiezināto pienu, ievārījumu, ogu mērce utt. No daudzajām šī ēdiena receptēm viena no vienkāršākajām un visbiežāk izmantotajām ir klasisks veidsēdiena gatavošana. Es ceru, ka šī detalizētā recepte palīdzēs pagatavot šo ēdienu tiem, kas to dara pirmo reizi.

Video par to, kā pagatavot biezpienu ar rozīnēm

Labu apetīti!!!

Syrniki ir populārs krievu ēdiens, ko tūkstošiem ģimeņu gatavo brokastīm vai vakariņām. Patiesībā siera kūkas ir tās pašas pankūkas, tikai no biezpiena. Produktu pamatkomplektā biezpiena pankūkām, protams, ietilpst biezpiens, olas, cukurs un neliels daudzums miltu. Miltus izmanto tikai, lai iegūtu vēlamo konsistenci, to nedrīkst būt par daudz. Ir arī tādas receptes, kur miltu vietā izmanto mannu. Jūs varat ņemt gan mannu, gan miltus vienādos daudzumos. Dažreiz siera kūkas tiek pagatavotas pat bez miltiem. Lai ēdiens būtu maigs un sulīgs, mīklai var pievienot cepamo pulveri un nedaudz sodas. Garšai pievieno arī šķipsniņu sāls.

Augļu un dārzeņu biezpiena pankūkas ir plaši izplatītas. Papildus standarta sastāvdaļām mīklai pievieno banānu biezeni, hurmu, rīvētu ābolu vai burkānus. Ļoti garšīgas siera kūkas tiek gatavotas ar žāvētiem augļiem, piemēram, ar tvaicētām rozīnēm. Bērniem noteikti patiks šokolādes siera kūkas no biezpiena. Lai pagatavotu tik saldu kārumu, mīklai jāpievieno kakao pulveris. Pēc tam, kad mīkla ir gatava, no tās veido mazas bumbiņas, tad kūkas. Parasti siera kūkas tiek ceptas uz pannas. Diētiskāka un veselīgāka iespēja ir gatavot ēdienu cepeškrāsnī vai tvaicēt. Ātrākais variants ir cept biezpiena pankūkas mikroviļņu krāsnī.

Gatavas siera kūkas pasniedz ar skābo krējumu, medu, ievārījumu, iebiezināto pienu, pūdercukuru utt.

Biezpiena pankūkas - ēdienu un ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu siera kūkas no biezpiena, jums ir jāsagatavo dziļa bļoda un panna. Ja siera kūkas tiek gatavotas cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama cepešpanna un cepamais papīrs. Biezpiena masu var sajaukt ar dakšiņu vai karoti, bet labāk izmantot mikseri. Dažās receptēs augļu syrniki(piemēram, banānu) izmanto blenderi.

Kopumā nav nepieciešami īpaši sagatavošanās pasākumi. Vienīgais, ja receptē tiek izmantoti augļi vai dārzeņi, tie ir jānomazgā un jānomizo, kā arī jāsarīvē. Banānus var vienkārši samīcīt ar dakšiņu vai biezenī saberzt blenderī. Rozīnes vienmēr šķiro, mazgā un vairākas minūtes tvaicē verdošā ūdenī. Rozīnēm jābūt kauliņiem! Ja biezpiens siera kūkām ir pārāk slapjš, to var ielikt marlē un atstāt uz pāris dekantēt.

Receptes biezpiena pankūkām:

1. recepte: Biezpiena kūkas

Vienkāršākā siera kūkas recepte jebkad. Lai pagatavotu šo ēdienu, ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas. Tas ir pats biezpiens, cukurs, milti un olas. Lielisks variants gardām un ātrām brokastīm!

• Biezpiens - 180-200 g;
• 2 olas;
• Milti - 40-55 g;
• Cukurs - pēc garšas;
• Dārzeņu eļļa.

Ar dakšiņu samīca biezpienu, pievieno tam cukuru, masu sasmalcina ar dakšiņu. Tad iecilā olas un kārtīgi samaisa. Pievienojiet miltus un samaisiet maisījumu līdz gludai. Mīklai nevajadzētu būt pārāk blīvai vai, gluži pretēji, šķidrai. Pannā uzkarsē eļļu, pēc tam samazini uguni. No biezpiena veidojam bumbiņas un nedaudz saspiežam. Biezpienu apkaisa ar miltiem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu vai iebiezināto pienu.

2. recepte: Klasiskās biezpiena pankūkas

Šajā receptē visas sastāvdaļas ir atlasītas tā, lai biezpiens būtu ļoti sulīgs un gatavošanas laikā nesadalītos. Lai biezpiena masa iegūtu vēlamo konsistenci, jāpievieno nedaudz miltu, garšai izmanto arī vanilīnu. Jūs varat pievienot cukuru pēc garšas, bet nepārspīlējiet to.

• Biezpiens;
• Milti - pāris karotes;
• Olu;
• Vanilīns;
• Cukurs - pēc garšas;
• 3-4 g sāls (puse tējkarotes);
• 7. Augu eļļa.

Biezpienu sajauc ar cukuru un olu. Pievienojiet vaniļu, sāli, miltus un labi samaisiet. No mīklas veidojam mazas bumbiņas un viegli saspiežam, lai sanāk kūkas. Katru siera kūku viegli iemērciet miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj siera kūkas. Apcep no katras puses, līdz gatavs. Pasniedziet brokastīs ar skābo krējumu.

3. recepte: Biezpiena pankūkas ar mannu

Mannas biezpiena kūkas ļoti bieži gatavo bērniem, un pieaugušie neriebjas to ēst no rīta garšīgas brokastis. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas ne grūtāk nekā jebkurš cits biezpiens. Pateicoties mannai, siera kūku struktūra ir maiga un mīksta.

Vispirms sajauciet biezpienu ar skābo krējumu, pēc tam pievienojiet cukuru pēc garšas, sāli un vienu olu. Tad pievieno mannu, visus komponentus samaisa, masu atstāj uz pāris minūtēm, lai graudaugi var uzbriest. Pēc tam jau var pievienot miltus. Visas sastāvdaļas sajauc ar karoti vai mikseri. Uzkarsē pannu ar eļļu. Biezpiena maisījumu pārziež ar ēdamkaroti. Cepiet siera kūkas no katras puses līdz zeltaini brūnai.

4. recepte: Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī

Biezpiena pankūkas cepeškrāsnī kļūs par neaizstājamu recepti tiem, kas to ievēro diētisks ēdiens. Šādas siera kūkas tiek pagatavotas bez eļļas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk kalorijas. Izmantotās sastāvdaļas būtībā ir tādas pašas kā parastajās receptēs.

Biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru un olu. Pievieno vaniļu un cepamo pulveri, viegli sāli. No to mīklas veidojam nelielas kūciņu bumbiņas. Cepešpannu ieziež ar sviestu un izklāj ar cepampapīru. Cep siera kūkas, līdz tās ir mīkstas (apmēram 25-35 minūtes).

5. recepte: sulīgas biezpiena kūkas

Siera kūku maigums un krāšņums ir atkarīgs ne tik daudz no sastāvdaļām, cik no cepšanas temperatūras. Pat ja ņemsiet vienādu produktu daudzumu, katru reizi iegūsiet dažādas siera kūkas. Šī recepte parāda, kā pagatavot pūkainas biezpiena pankūkas.

Daļu miltu sajauc ar biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet nedaudz sāls un neaizmirstiet par cepamo pulveri. Ielejiet nedaudz miltu uz galda vai griešanas dēļa. Ar karoti iegremdē mīklu un liek bumbiņas tieši uz miltiem. Biezpienu sarullējam no visām pusēm. Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu. Cepiet siera kūkas no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. recepte: Banānu biezpiena kūkas

Jaunu un neparastu garšu cienītājiem noteikti patiks biezpiena pankūkas ar banānu. Lielisks ēdiens brokastīm vai vakariņām, šīs siera kūkas lieliski sader ar medu vai pūdercukuru. Bērnus iepriecinās arī banānu siera kūkas.

• Biezpiens;
• Olu;
• Gatavs banāns;
• Divas ēdamkarotes miltu;
• vanilīna iepakojums;
• Sāls;
• Cukurs - kā jums patīk;
• Dārzeņu eļļa.

Banānu sagriež mazos gabaliņos. Sasmalcina blenderī līdz gludai. Banānu biezeni sajauc ar biezpienu, cukuru, olu un vaniļu, uzber šķipsniņu sāls. Masu vēlreiz samaisa ar blenderi. Tagad pakāpeniski pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot. Mīklai jābūt vidēji lipīgai. No pārāk blīvas mīklas siera kūkas izrādīsies cietas. Pannā uzkarsē augu eļļu. Ar karoti izvelciet nelielas kūkas. Apcep līdz zeltaini brūnai no katras puses. Pasniedziet biezpiena un banānu siera kūkas ar medu vai pārkaisiet ar pūdercukuru.

7. recepte: siera kūkas no biezpiena un rozīnēm

Daudzi ēd biezpienu ar rozīnēm - diezgan pazīstama kombinācija. Un pamēģini pagatavot gardas siera kūkas no biezpiena un rozīnēm! Siera kūkas pēc šīs receptes ir ļoti sulīgas, sulīgas un neticami garšīgas. No produktiem izmanto gan mannu, gan miltus. Vajadzēs arī olas ar cukuru.

• 2 olas;
• 30 g gaišo un tumšo rozīņu bez kauliņiem;
• 70 ml augu eļļas;
• Pusglāze cukura un miltu;
• Nedaudz sāls;
• Kilograms biezpiena;
• 2 tējk vanilīns;
• 4 ēd.k. l. mānekļi.

Sakuļ olas ar cukuru, sāli un vaniļu. Nomazgātās rozīnes dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina, rozīnes nosusina. Biezpienam pievieno olas, miltus un ar cukuru saputotu mannu. Biezpiena masu kārtīgi samaisa. Izklājam kaltētās rozīnes pie biezpiena. Apkaisa galda vai griešanas dēļa virsmu ar miltiem un veido nelielus gabaliņus. Tos viegli sadrupinām un apcepam eļļā sakarsētā pannā. Cepiet katru pusi 3-4 minūtes. Pasniedziet biezpiena pankūkas ar rozīnēm un skābo krējumu.

8. recepte: šokolādes biezpiena kūkas

Biezpiena pankūkas ar kakao ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Tie izrādās saldi un smaržīgi, bet kas vēl vajadzīgs sātīgām brokastīm un uzmundrinājumam? Biezpiena kūkas ar kakao ir ļoti vienkārši pagatavojamas, izmēģiniet paši!

• Biezpiens - 200-250 g;
• Pāris karotes miltu;
• Cukurs - pēc garšas;
• 1 ola;
• kakao pulveris;
• Dārzeņu eļļa.

Biezpienu samīca ar cukuru, pievieno olu, samaisa. Pievienojiet miltus un kakao. Masu rūpīgi samaisa. No vajadzīgās formas un izmēra mīklas veidojam biezpienu. Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet miltos sarullētas siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Ugunsgrēkam jābūt vidējam. Pasniedziet šokolādes siera kūkas ar skābo krējumu.

9. recepte: Biezpiena kūkas ar āboliem

Vēl viena iespēja biezpiena un augļu syrniki pagatavošanai ir syrniki ar ābolu. Ēdienam ir patīkama svaiga garša, turklāt šādas siera kūkas ilgāk saglabājas sulīgas. Šāda recepte ir jāiekļauj jebkuras mājsaimnieces pavārgrāmatā.

• Kilograms biezpiena;
• 2,3-2,5 glāzes miltu;
• 2 olas;
• 4 āboli;
• Pusglāze
• Sahāra;
• Soda - 4-5 g;
• Nedaudz sāls;
• Vanilīns;
• Dārzeņu eļļa.

Sakuļ olas ar cukuru, vaniļu, sāli un sodu. Masu sajaucam ar biezpienu. Ābolus nomizo, izgriež sēklas. Ābolus sarīvējam uz rupjās rīves, izspiežam sulu un iesmērējam ar biezpienu, visu apmaisām ar mikseri. Biezpiena masai pamazām pievieno miltus. Uzkarsē pannu ar eļļu. Mēs samazinām uguni un sākam izplatīt masu ar karoti. Cepiet biezpienu līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet ābolu syrniki ar skābo krējumu un cukuru.

10. recepte: Biezpiena pankūkas ar burkāniem

Košas siera kūkas ar burkāniem uzmundrinās pat visdrūmākajā rītā! Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti noderīgs. Burkāni lieliski sader ar biezpienu, radot mutē laistošu un sulīgu kārumu.

• Biezpiens;
• Burkāni - 1-2 mazi gabali;
• 2 olas;
• Cukurs;
• Nedaudz vanilīna;
• Milti;
• Dārzeņu eļļa.

Sajauc cukuru ar vaniļu un olām, tad apvieno ar biezpienu. Sarīvētos burkānus izklājam uz biezpiena, pievienojam nedaudz miltus. Masu samaisa ar karoti vai blenderi, atstāj uz 10 minūtēm. Mēs izklājam mīklu uz galda ar miltiem. Veidojam siera kūkas un nedaudz apviļājam miltos. Pannā uzkarsē eļļu un izklāj biezpienu. Cepiet siera kūkas no katras puses, līdz tās ir gatavas. Karsto biezpienu iesmērē ar sviestu un skābo krējumu.

Siera kūku gatavošanas panākumi ir atkarīgi no izmantotā biezpiena kvalitātes. Biezpiens nedrīkst būt pārāk sauss vai, gluži pretēji, sulīgs. No drupana sausa biezpiena kūkas iznāks cietas un ne sulīgas, un no pārāk “slapjas” tās parasti sadalīsies. Tomēr ir izeja: sulīgo biezpienu var atstāt pāris stundas notecēt, bet sausu sajaukt ar nelielu daudzumu saldā krējuma vai atšķaidīt ar karoti piena. Turklāt produkts nedrīkst būt pārāk skābs. Labāk izmantot svaigu, treknu biezpienu.

Šeit ir vēl daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot garšīgus, maigi syrniki:

- Nekādā gadījumā nevajadzētu bērt biezpienā visus miltus uzreiz. Labāk to darīt pakāpeniski, jo no pārāk blīvas mīklas siera kūkas iznāks cietas un sausas, un no šķidras masas tā vienkārši izplatīsies pa pannu. Mīklai jābūt vidēji blīvai, vienlaikus elastīgai un viegli atpaliekot no rokām;

- Katru siera kūku pirms cepšanas var apviļāt miltos vai mannas putrā. Tikai tad biezpiens iegūst ēstgribu kraukšķīgu garoziņu. Ja tas nav izdarīts, arī siera kūkas izrādīsies garšīgas, bet mazāk ceptas un kraukšķīgas;

- Cukuru nedrīkst pārnest uz siera kūku mīklu. Pēc tam labāk tos apkaisīt ar gatavu ēdienu vai aromātu ar iebiezinātu pienu vai ievārījumu;

- Lai biezpiena pankūkas būtu zeltainas, tās labāk cept uz dārzeņu un sviests;

- No viendabīgas biezpiena masas sanāk visgaršīgākās un maigākās siera kūkas. Tāpēc, ja laiks atļauj, biezpienu vēlams iepriekš izsijāt caur sietu;

- Olas pēc iespējas kārtīgi jāsakuļ ar cukuru – tā siera kūkas kļūs krāšņākas un mīkstākas. Dažas receptes izmanto tikai olu dzeltenumi. Sieri uz dzeltenumiem ir gaišāki un bagātāki. AT diētas receptes dažreiz tiek izmantoti tikai proteīni;

- Lai iegūtu patīkamu aromātu, mīklai varat pievienot vanilīnu vai kanēli. Pats labākais, ka kanēlis tiek kombinēts ar siera kūkām no biezpiena un āboliem. Mīklai dažreiz pievieno arī žāvētas aprikozes, dzērvenes vai ķiršus. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas lieliski papildina biezpienu;

- Biezpiena pankūkām nav jābūt saldām. Šādās receptēs tiek izmantoti smaržīgi pikanti garšaugi, ķiploki, nedaudz malti melnie pipari, kaltēti dārzeņi u.c.. Galvenais ir ievērot proporcijas un nepārspīlēt;

- Lai siera kūkas izceptos vienmērīgi un lai tās būtu ērti apgriezt, jāgatavo maza izmēra biezpiena kūkas. No blīvas mīklas var veidot bumbiņas, kas ir nedaudz lielākas par valriekstiem. Tomēr vislabākais veids ir mīklu likt pannā ar ēdamkaroti. Siera kūkas jācep uz mazas uguns, pannu var pārklāt ar vāku.

Liāna Raimanova

Siera kūkas ir vienas no visvairāk vienkāršas maltītes Slāvu virtuve. Ar savu maigo saldo garšu tas var pārspēt daudzus kulinārijas šedevrus un pat noderīgas īpašības nav atdalīts. Gandrīz visas postpadomju telpas mājsaimnieces zina, kā pagatavot biezpiena pankūkas. Bet prasmju uzlabošana nav lieka. Varbūt kāda no tālāk norādītajām gatavošanas metodēm kļūs par jūsu iecienītāko.

Tiem, kuri vēl nav paspējuši pieķerties pie biezpiena pankūku gatavošanas, piedāvājam vienkāršu soli pa solim recepte garšīgas siera kūkas no biezpiena. Arī šajā rakstā ir aprakstīta šokolādes un banānu biezpiena pagatavošanas metode.

2017. gada 25. jūnijā plkst. 10:30 PDT

Siera kūkas ar biezpienu: klasiska recepte

Viss ģeniālais ir vienkāršs, un kalpo klasiskā siera kūkas recepte gaišs tam apstiprinājums. Uz tā var gatavot pat cilvēks, kurš ir ļoti tālu no kulinārijas mākslas. Un process aizņem nedaudz laika.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• biezpiens - 0,5 kg;
• cukurs - 0,1 kg;
• 2 olas;
• 2,5 st. l. kviešu milti;
• 1 st. l. dārzeņu eļļa;
• 1 tējk vaniļas cukurs;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas metode:

1. Biezpienu ieber bļodā un ar dakšiņu vai karoti kārtīgi samīca, lai nepaliek kunkuļi. Labāk ir ņemt bļodu dziļi, tajā ir ērtāk apvienot sastāvdaļas. Biezpienam pievieno cukuru un sāli, tad kārtīgi samaisa.
2. Iegūtajai biezpiena masai pievieno olas un vēlreiz visu rūpīgi samaisa.
3. Nākamā sastāvdaļa, kas jāpievieno, ir milti. Šai receptei parasti pietiek ar pusotru ēdamkaroti. Bet, ja olas ir ļoti lielas vai biezpiens ir ļoti trekns, jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk.
4. Vaniļas cukuru siera kūku mīklai pievieno pēdējo. Pēc rūpīgas samaisīšanas bļodas saturs jānoliek malā apmēram 10 minūtes. Pēc šī laika tas kļūs piemērots termiskā apstrāde.
5. Lai pagatavotai masai piešķirtu formu, jāsamitrina rokas. auksts ūdens un sarullē mīklu bumbiņās.
6. Atlikušos miltus jāieber atsevišķā šķīvī, lai tajā ripinātu siera kūkas. Bet miltiem uz siera kūkām nevajadzētu būt par daudz. Pirms ievietošanas pannā tos izkratiet.
7. Vispirms jācep uz vidējas uguns. Kad tie kļūst zeltaini, apgrieziet tos otrādi. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku.
8. Apcep dažas minūtes, līdz gatavs.

Daudzas mājsaimnieces siera kūkas pārliek uz šķīvja tieši no pannas, taču šajā gadījumā tās var izrādīties pārāk taukainas.

Ja gatavās pankūkas vispirms uzliek uz salvetēm un atstāj uz pāris minūtēm, papīrs uzsūks liekos taukus

Pēc tam atliek tikai pārlikt siera kūkas uz šķīvja un pasniegt.

Sulīgas siera kūkas ar biezpienu

Un šeit ir vēl viena klasiska siera kūkas recepte no mājās gatavots biezpiens. Tas atšķiras no iepriekšējā ar to, ka biezpienu cep cepeškrāsnī, nevis cep pannā. Pateicoties šai termiskās apstrādes metodei un dažu sastāvdaļu pievienošanai, siera kūkas ir vēl mīkstākas un gaisīgākas.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 300 g biezpiena;
• 0,5 tējk soda;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 3 art. l. skābs krējums (30%);
• šķidrs medus.

Šajā receptē cukura vietā izmanto medu. Pateicoties tam, siera kūkām ir ne tikai īpaša garša, bet arī papildu noderīgas īpašības.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā ieber biezpienu, samīca.
2. Pievienojiet olas un medu, samaisiet.
3. Ieber miltus un sodu, visu vēlreiz samaisa.
4. Saņemts mīksta mīkla noliek malā uz dažām minūtēm.
5. Sagatavo cepšanas veidnes, katru ieziežot ar augu eļļu.
6. Mīklu sadaliet veidnēs.
7. Cep līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Gatavas siera kūkas var uzreiz izklāt uz šķīvja, tās izrādās nemaz nav taukainas. Starp citu, šī ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas zaudēt svaru: vēja siera kūkās ir mazāk kaloriju nekā ceptajās. Bet tiem ir tāda pati maiga, salda un sulīga garša. Medus biezpienu pasniedz ar skābo krējumu, tos var papildus dekorēt ar svaigām ogām.

Klasiskā recepte biezpiena pankūkām ar banānu

Biezpiena un banāna harmoniskā kombinācija ir ļoti izplatīta mūsdienu kulinārijā, jo šīs garšas lieliski papildina viena otru. Siera kūkas nav izņēmums. Mēģiniet nedaudz dažādot tradicionālo recepti, pievienojot banānu, un jūs būsiet patīkami pārsteigti!

Sastāvdaļas:

• 450 g vidēji trekna biezpiena (5-12%);
• 2-3 ēd.k. l. Sahāra;
• 2-3 ēd.k. l. milti;
• 1 liela vistas ola;
• 1 banāns;
• 10 g vaniļas cukura;
• augu eļļa cepšanai;
• dažus gramus cepamā pulvera (tējkarotes galā).

Vaniļas cukura vietā var izmantot vanilīnu, bet mazākā daudzumā. Šis ir koncentrētāks analogs

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet biezpienu dziļā bļodā, pievienojiet olu, parasto cukuru un vaniļu. Sajauc ar blenderi vai ar rokām, bet ļoti uzmanīgi.
2. Banānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
3. Sajauc miltus un cepamo pulveri, iegūto pulveri ber bļodā ar biezpienu.
4. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz vairāk miltu.
5. No iegūtās biezpiena masas veido pankūkas un panē tās miltos.
6. Cep pannā uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai no katras puses.

Siera kūku cepšanai labāk izmantot augu eļļu bez smaržas, jo saulespuķu aromāts neiet kopā ar banāna garšu. Bet pat cepot parastā eļļā, biezpiens izrādīsies garšīgs un veselīgs!

Šokolādes biezpiena pankūkas

Šokolādes siera kūkas garšo pilnīgi savādāk nekā parastās. Daudzi cilvēki domā, ka tie garšo labāk. To pagatavošana nav daudz grūtāka, klasiskā biezpiena pankūku recepte atšķiras tikai ar to, ka sastāvā nav kakao pulvera. Iekļauts arī šajā receptē mannas putraimi, ko bieži izmanto biezpiena pankūku pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena (5% tauku saturs);
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• 4 ēd.k. l. mānekļi;
• 1 ola;

Cepšanai var izmantot gan saulespuķu eļļu, gan sviestu. Šī recepte ir piemērota arī cepšanai cepeškrāsnī.

Gatavošanas metode:

1. Dziļā bļodā sajauc cukuru, kakao un olu, saputo ar putojamo masu līdz gludai.
2. Bļodā pievieno biezpienu, samaisa.
3. Iegūtajā biezpiena masā ieber mannu, samaisa un ļauj nostāvēties 15 minūtes.
4. Samitriniet rokas auksts ūdens, veido no mīklas mazas vienāda izmēra bumbiņas, veido no tām siera kūkas.
5. Cep uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Šokolādes biezpienu var pasniegt ar skābo krējumu vai sīrupu. Lai gan ēdiens ir diezgan pašpietiekams un tam nav nepieciešamas papildu garšvielas.

Video recepte sulīgām siera kūkām ar biezpienu

Ēdienu gatavošana pēc pavārgrāmatas vai citas drukātas receptes var būt sarežģīta. Jūs varat sajaukt ar proporcijām vai sastāvdaļām, nejauši aplūkojot nepareizo līniju. Jūs varat nepareizi veikt šo vai citu darbību, izjaukt komponentu sajaukšanas secību un pieļaut citas līdzīgas kļūdas. Katrs sīkums ietekmē gatavā ēdiena garšu, tāpēc ideālā gadījumā jums viss jādara pareizi. Video recepte ar detalizētu soli pa solim instrukcijas – labākais līdzeklis lai apdrošinātu sevi un garantēti dabūsiet gardas siera kūkas!

2017. gada 9. decembris, 01:08