Interesanti fakti par citronu bērniem. Interesanti fakti par citroniem. Citronu sula ar medu

Citronus uz Eiropu no Indijas atveda Aleksandra Lielā armija, pirms šie augļi eiropiešiem nebija zināmi. Neskatoties uz ļoti skābo garšu, tos košļāja tāpat kā ābolus, un tos sauca par "Indijas āboliem".

Ikviens zina Bībeles stāstu par aizliegto augli - ābolu. Bet dažādās valstīs un dažādos laikos kā aizliegtie augļi tika minēti apelsīns, vīģe, granātābols, cidonija, bumbieris un citrons.

Slavenais navigators Dž.Kuks kļuva slavens ne tikai ar saviem daudzajiem ģeogrāfiskajiem atklājumiem, bet arī ar to, ka atrada veidu, kā pasargāt jūrniekus no skorbuta, kas tolaik plosījās flotē. Par citrona antiskorbutisko īpašību atklāšanu Dž.Kuks saņēma zelta medaļu no Karaliskās biedrības.

Vienkāršam krievu cilvēkam citroni 17. gadsimtā bija praktiski nepieejami. Bagātie ļaudis pasūtīja šos gardumus no Holandes sāļā veidā.

Ir zināms, ka olīvu zars ir miera simbols, laurs ir slavas, bet ērkšķis ir soda. Pēc O. Šmita ierosinājuma citronu sāka uzskatīt par valstu draudzības simbolu.

Spānijā citrons simbolizē rūgtu pieviltu mīlestību, laimīgas mīlestības simbols ir apelsīns.

Ja gaismas diodei pievienosit cinka un vara vadus, bet otrus galus iebāzīsiet citronā, ķīmiskas reakcijas rezultātā iedegsies gaismas diode.

20. gadsimta vidū īpaši lielu poliploīdā deserta citrona šķirni izaudzēja padomju selekcionārs Lapins. Tas gan netika plaši izmantots, taču slavena kļuva vienas amatpersonas frāze, ka "padomju cilvēkiem nevajag citronus, kas neiederas padomju glāzēs".

Kādu dienu pūtēju orķestra koncerts tika izjaukts citronu dēļ. Pirmajās rindās klausītāji izaicinoši košļāja citronus. Ieraugot šo sirdi plosošo skatu, mūziķiem sāka tecēt siekalas, kas liedza spēlēt savus pūšamos instrumentus.

Reiz Dmitrijs Šostakovičs norunāja tikšanos ar Lielbritānijas karalieni Elizabeti II. Pabeidzis dzert tēju, slavenais komponists ar karoti izņēma no krūzes citrona šķēli un apēda. Reģistratūrā klātesošie bija apmulsuši un samulsuši, jo etiķete to neparedzēja. Elizabete II, nolēmusi izlabot neveiklo situāciju, sekoja krievu viesa piemēram, un drīz vien visā valstī izplatījās paraža malkot tēju ar citronu.

Starp citu, ja vakariņu ēdienkartē ir mellenes, tad tās piedāvā ogas kopā ar citrona šķēlītēm. Citrons neitralizē melleņu krāsojošo efektu.

Un, visbeidzot, der atcerēties slaveno Napoleona Hila teicienu par dzīves nepatikšanām: "Ja dzīve tev uzdāvina citronu, nebēdā - pagatavo limonādi no citrona."

Margarita Ivanova

Citronu koka augļus, faktiski pašus citronus, vairumā valstu aktīvi izmanto kulinārijā. Tos izmanto gan aukstos, gan karstos ēdienos, nemaz nerunājot par neskaitāmiem dzērieniem un desertiem. Spilgta garša, ko nevar sajaukt ne ar ko citu, garšo daudziem, turklāt citronos ir daudz vitamīnu. Tiesa, arī uz tiem nevajadzētu pārāk ļauties, taču ir lietderīgi tos regulāri ēst, ja vien, protams, nav alerģijas vai citu kontrindikāciju.

Fakti par citroniem

• Joprojām nav precīzi zināms, kā šie augļi parādījās, jo tie nav sastopami savvaļā. Zinātnieki uzskata, ka citroni kādreiz parādījās kā citu citrusaugļu hibrīds.
• Pirmā citronu pieminēšana ir atrodama hronikās, kas datētas ar 12. gadsimtu.
• Ķīna, Indija un Klusā okeāna salas tiek uzskatītas par citronu dzimteni ().
• Šo augļu ikgadējā raža visās valstīs kopā tiek lēsta aptuveni 14 miljonu tonnu apmērā.
• Dažās Dienvidaustrumāzijas valstīs laimi ir saistīti ar tiem, tos, kas ir apaļi un zaļi, sauc par citroniem.
• Vidēji sezonā no viena citronkoka tiek novākti 300-350 augļi, lai gan iespaidīgs rekords ir pat 2500 augļu.
• Citronu koki reti dzīvo ilgāk par 40 gadiem, un to augstums parasti nepārsniedz 5-7 metrus.
• Pasaulē pirmā vieta citronu ražošanā ir sadalīta starp Meksiku un Indiju. Katra no šīm valstīm audzē aptuveni 16% no pasaules ražas ().
• Gatavā citronā cukurs ir līdz 3,5% no kopējā augļa svara.
• Vidēji citrona miza veido apmēram 40% no tās masas. Atlikušie 60% ir mīkstums un kauli.
• Dzēriens limonāde tika nosaukts tāpēc, ka pirmo reizi to sāka gatavot no citroniem.
• Veikalā pirkts ciets un negatavs citrons kļūs mīksts un sulīgs, ja to ieliek mikroviļņu krāsnī uz 15-20 sekundēm.
• Citronu sula ar sāli ir spēcīgs līdzeklis pret rūsu un metāla virsmu oksidēšanu.
• Viens citrons satur apmēram vienu dienu C vitamīna pieaugušajam.
• Viduslaikos tika uzskatīts, ka citrons ir pretlīdzeklis čūsku indei un līdzeklis pret mēri ().
• Ledusskapī citronus var glabāt līdz pusotram mēnesim, bet skapī tie vienkārši bez problēmām noguļ pusotru līdz divas nedēļas.
• Citronos esošās vielas palīdz izvadīt no organisma toksīnus un atbrīvoties no liekā svara. Efektīvs līdzeklis ir ūdens ar citronu sulu, skābs, bet ne pārmērīgi, un bez pievienota cukura.
• Papildus C vitamīnam citronā ir A, B un P vitamīni.
• Senatnē cilvēki dezinfekcijai izmantoja ūdeni, kam bija pievienota citrona sula.
• Citronu nagu vannas (iemērc nogrieztā augļa mīkstumā) palīdz nagus nostiprināt ļoti ātri, mazāk nekā nedēļas laikā.
• No šī augļa tiek izgatavota īpaša ēteriskā eļļa. Tiesa, tikai 1 kilograma ražošanai nepieciešams izmantot aptuveni 3 tūkstošus citronu.
• Cukura citronā ir tikai uz pusi mazāk nekā zemenēs ().
• Gan Āzijā, gan Eiropā citronkokus bieži izmantoja kā dekoratīvus dārza augus.
• Slavenais jūrasbraucējs Džeimss Kuks bija pirmais, kas izdomāja izmantot citronus kā līdzekli pret skorbutu — slimību, kas ilgu laiku bija visu jūrnieku posts.
• Marinēti citroni ir populāri Indijā.
• Un Spānijā citroni tiek uzskatīti par nelaimīgas, nelaimīgas mīlestības simbolu.
• Aleksandrs Lielais šos augļus atveda uz Eiropu no savas Indijas karagājiena, tāpēc sākumā tos sauca par "Indijas āboliem". Līdzīga iemesla dēļ eiropieši aprikozes sākotnēji sauca par "armēņu āboliem" ().
• Augstākajā sabiedrībā mellenes galdā pasniedz tikai ar citronu, jo šī oga nežēlīgi notraipa pirkstus un muti, un citrona sula tos attīra.
• Ja zupu nejauši pārsālījāt, tajā varat iespiest nedaudz citrona sulas, un pārmērīgais sāļums vairs nebūs jūtams.
• Iepriekš citronu sulu spieda un iztvaicēja, kā rezultātā izveidojās ļoti biezs un gandrīz melns šķidrums, ko sauca par "tehnisko citronu sulu". To izmantoja dažādu audumu krāsošanai.

Par citronu:

• (Citrusaugļu citrons) - mazo koku suga no Rutovye dzimtas Citrus (Citrus) ģints ( Rutacea). Šī auga augļus sauc arī par citronu.

• Indija, Ķīna un Klusā okeāna tropiskās salas tiek uzskatītas par citrona dzimteni. Pirmo reizi minēts XII gadsimtā Indijas un Pakistānas teritorijā. No šejienes citronu arābi atveda uz Tuvajiem Austrumiem, Ziemeļāfriku, Itāliju un Spāniju. Saskaņā ar citu versiju citronus uz Eiropu no Indijas atveda Aleksandra Lielā karavīri.

• Savvaļā citrons nav zināms, visticamāk, tas ir hibrīds, kas spontāni radās dabā un ilgu laiku attīstījās kā atsevišķa suga.

• Nosaukums "citrons" cēlies no malajiešu vārda "le-mo" vai ķīniešu "li-mung", kas nozīmē "labi mātēm".

• Cilvēki zināja par citrona ārstnieciskajām īpašībām pirms vairāk nekā trīs tūkstošiem gadu un izmantoja tā augļus daudzu slimību ārstēšanai. Saskaņā ar leģendu, faraonā Mikerinā - viņa piramīda atrodas blakus lielākajam ēģiptietim un Khafre - viņš dzēra brīnumainu ķiploku dzērienu ar citronu, lai saglabātu ķermeņa un gara sparu. Šī recepte, ko izstrādājuši senie gudrie, veicināja vielmaiņas procesu normalizēšanos, stiprinot imūnsistēmu un radot enerģijas rezerves, lai saglabātu vitalitāti un pozitīvas emocijas. Pateicoties ārstnieciskajai dzirai, faraons Mikerins valdīja kopumā 63 gadus un nomira dabīgā nāvē, kas tajos laikos bija ļoti reti.

• Viduslaikos tika uzskatīts, ka citrons pasargā no mēra, glābj no čūskas kodumiem.

• Krievijā vidējos augļus ieveda no Holandes un pasniedza pie bagātu cilvēku galda.

• Pasaulē ik gadu tiek novākti aptuveni 14 miljoni tonnu citronu. Līderes ir Indija un Meksika (katra aptuveni 16% no pasaules ražas).

• NVS valstīs to audzē Aizkaukāzijā (Azerbaidžāna, audzē ložņu kultūrā) un Vidusāzijā (Uzbekistāna, Tadžikistāna), kur tas aug tranšeju kultūrā.

• Gatavi un negatavi citroni izceļas ar mizas spožumu. Tātad nenobriedušam auglim ir matēta miza, savukārt nobriedušam auglim tas spīd.

• Gatavs citrons ir stingrs un elastīgs, tā maigums liecina par pārgatavību.

• Var nopirkt negatavu citronu, tad tas uzglabāsies ilgāk.

• Augļi ar biezu mizu satur vairāk vitamīnu nekā tie, kuriem ir plāna miza.

• Brūni plankumi uz citrona mizas norāda uz tā hipotermiju. Nav ieteicams iegādāties šādus augļus, jo hipotermijas gadījumā citrons zaudē vitamīnus un barības vielas. Tajā pašā laikā tā mīkstums iegūst rūgtu garšu.

• Kvalitatīviem citroniem uz virsmas nav tumšu plankumu un bojājumu pazīmju.

• Spāņu folklorā šis auglis tiek uzskatīts par nelaimīgas mīlestības simbolu.

• Pasaulē lielākais citrons sver 5,265 kg. Kāds Izraēlas zemnieks to audzēja savā zemes gabalā. Šis skaitlis tika reģistrēts Ginesa rekordu grāmatā 2003. gadā.

Puiši! Protams, jums patīk dzert tēju ar citronu, un jūs zināt, kā izskatās šis auglis.

Citronu augļi pēc formas ir līdzīgi lielai olai (tos sauc par olveida), pārklāta ar blīvu dzeltenu mizu, zem kuras paslēpta skāba sulīga mīkstums, kas ar caurspīdīgu plēvi sadalīts 8-10 šķēlēs.

Kā izskatās citronkoks?

Citronu koks - zems, ar ērkšķainiem zariem un spilgti zaļām iegarenām lapām. Tas ir mūžzaļš, jo jebkurā gadalaikā tā zarus klāj zaļas lapas. Mūžzaļos augļaugus sauc par citrusaugļiem.

Citroni, tāpat kā apelsīni un mandarīni, pieder pie citrusaugļu ģints. Šī koka ziedi ir smaržīgi. Viņu ziedlapiņas ir baltas vai krēmkrāsas.

Citronu dzimtene ir Austrumindija un Indoķīna. Augļa nosaukums, iespējams, cēlies no malajiešu vārda "lemo", kas nozīmē "labi mātēm".

Citronam un tā sulai patiešām piemīt neparastas ārstnieciskas īpašības: tas ārstē daudzas ādas slimības, ir efektīvs pret gripu, galvassāpēm, uzlabo imunitāti. Kopš seniem laikiem citroni ir izmantoti skorbutu un beriberi profilaksei un ārstēšanai.

Citronu augļi satur organiskās skābes, saharozi, C, P un B grupas vitamīnus. Tā mizā ir daudz noderīgu ēterisko eļļu.

No citronkoka augļiem, lapām un zariem tiek iegūta eļļa, ko plaši izmanto medicīnas un parfimērijas rūpniecībā.

Citroni mīl subtropu silto klimatu, kur ir daudz jūras mitruma, gaismas un siltuma. Šos augus var audzēt siltumnīcās. Viņiem nepatīk sauss gaiss, caurvējš, pārmērīga laistīšana ziemā vai pārāk sausa augsne vasarā.

Daudzi ēdieni ir iemācījušies gatavot cilvēkus no citroniem. Ļoti garšīga un veselīga tēja ar citronu.

Klausieties dzejoli.

Tēja ar citronu

Es satieku savus draugus

Es pasniedzu kūku ar tēju.

- Ieliec citronu savā tējā!

Lai gan tas ir ļoti skābs,

Tēja ar citronu garšo labāk

Un labāk bērniem!

Citronu sulu pievieno bezalkoholiskajiem dzērieniem un citiem dzērieniem. Un citronskābi liek daudzos kulinārijas produktos.

Atbildi uz jautājumiem

Kā izskatās citrona auglis?

Kā izskatās citronkoks?

Kur aug citroni?

Kādi ir citronu ieguvumi veselībai?

Kādus ēdienus var pagatavot no citroniem?

MANDARĪNS

Jaungada vakars garšīgi smaržo!
Drīz, drīz viņš nāks!
Tas smaržo pēc sveķainām adatām,
Mandarīna miza,
Smaržo pēc saldas mīklas
Un vaniļas šokolāde!
(T. Šorigina)
Ne tik sen bija paraža Jaungada koku izrotāt ar mandarīniem, un uz svētku galda noteikti tika novietota vāze ar šiem smaržīgajiem augļiem.
Mandarīni un apelsīni ir ļoti tuvi radinieki, un abi pieder citrusaugļu ģimenei. Atcerieties, kā izskatās mandarīns? Mazs, apaļš, pārklāts ar spilgti apelsīna miziņu. Izskatās pēc apelsīna? Jā. Tikai mazākā izmērā. Iepriekš tika uzskatīts, ka mandarīni ir dažādi mazi apelsīni. Un botāniķu vidū joprojām nav vienprātības. Vieni uzskata, ka visas mandarīnu šķirnes pieder pie vienas sugas, citi izšķir līdz pat 13 mandarīnu veidus.Mandarīni nāk no Ķīnas, Japānas un Indoķīnas. Eiropā viņi nonāca tikai 19. gadsimtā.
Tropiskajā Āzijā, Ķīnā, Indijā, Japānā, Vidusjūrā, ASV Floridas pussalā no visiem citrusaugļiem priekšroku dod mandarīnu audzēšanai. No citrusaugļiem vistālāk uz ziemeļiem iekļuva mandarīni. Kaukāza Melnās jūras piekrastē, Krasnodaras apgabalā, tiek kultivēts japāņu izcelsmes unšiu mandarīns. To raksturo ievērojama salizturība (koki pacieš sals līdz -12 ° C).
Mandarīni aug uz zemiem kokiem ar izplatītu vainagu. Viņu lapas ir ļoti gludas, spīdīgas, zaļas jebkurā gadalaikā. Augļi nogatavojas diezgan ātri, jau novembrī tos var novākt. Mandarīni dod lielāko ražu starp citrusaugļiem. Labvēlīgos gados no viena koka sezonā novāc 5-6 tūkstošus augļu.
Mandarīna garša, iespējams, ir pazīstama ikvienam. Sulīgie, saldie mandarīni ir bagāti ar C vitamīnu, karotīnu, tajos ir līdz 1% skābes, galvenokārt citronskābe. Viena no mandarīnu priekšrocībām ir tā, ka mīkstums cieši nelīp pie mizas, tāpēc augļi ir viegli nomizojami. Mandarīna mizā ir daudz ēterisko eļļu, kuras izmanto pārtikas rūpniecībā, medicīnā un kosmētikā.

CITRONS

dzelteni citrusaugļi
Aug saulainās zemēs
Bet tas garšo skābāk,
Un viņa vārds ir...
(E. Saveļjeva)
Protams, jūs uzminējāt, mēs runājam par citronu. Šī augļa mīkstums satur 4 līdz 6 procentus citronskābes. Cukuru tajā ir daudz mazāk, tāpēc citronam ir skāba garša. Kāpēc tad cilvēki mīl un novērtē šo augli? Fakts ir tāds, ka citrons ir ļoti noderīgs. C vitamīna tajā ir vairāk nekā citos citrusaugļos, turklāt ir vitamīns P. Kas attiecas uz skābi... Protams, reti kurš uzdrošinās ēst svaigus citronus bez cukura. Bet cik garšīga un smaržīga tēja ar citronu!
Ir ļoti grūti ēst citronu
Jo tas ir skābs.
Bet tēja ar citronu ir garšīga,
Jūs barojat savus draugus.
(N. Migunova)
Citrons ir lielisks pretskorbutisks līdzeklis. Angļu jūrnieki katru dienu paņēma 30 gramus citronu sulas, lai novērstu beriberi. Slavenais navigators Džeimss Kuks, dodoties ceļojumā apkārt pasaulei, uzkrāja citronus un citronu sulu.
Par citrona dzimteni tiek uzskatīta Indija un Pakistāna, kur to audzēja 2200. gadā pirms mūsu ēras. Eiropā šis mūžzaļais koks parādījās, pateicoties arābiem, kuri to atveda no Rietumāzijas. Pašlaik citronu audzē gandrīz visā mūsu planētas subtropu zonā.
Mūsu apkārtnē citronus audzē siltumnīcās un pat uz palodzēm. Apmēram pirms diviem gadsimtiem pirmo citronu ražu, kas aug podos, ieguva Novgorodas apgabala Pavlovas pilsētas iedzīvotāji. Dažādus šādus citronus sāka saukt par "Pavlovsky". Citronu audzēšana mājās ir vienkārša. Pietiek podiņā iestādīt citrona sēkliņu un par to rūpēties. Pēc 8-10 gadiem uz šāda citrona var parādīties augļi.
Citroni aug uz zemiem mūžzaļajiem kokiem. Lielākajai daļai šķirņu pārstāvjiem uz zariem ir ērkšķi. Citronu lapas ir lielas, spīdīgas, satur ēterisko eļļu. Citronu augļus novāc ar rokām un parasti ar cimdiem, lai nesabojātu augļus un nesaskrāpētu sevi. Lai citroni saglabātos ilgāk, tos novāc negatavus, kad tie ir zaļi. Citroni vēlāk kļūst dzelteni. Tajā pašā laikā uzturvielu saturs tajās paliek nemainīgs.

PERSIKS

Es jums saku godīgi
Es mīlu nogatavojušos persiku.
Viņš ir sulīgs, viņš ir salds,
Un garšīgāks par šokolādi.
(N. Migunova)
Grūti nepiekrist šīs četrrindes autoram. Persiki ir garšīgi, sulīgi, maigi, saldi. Viņi sāka tos audzēt vairāk nekā pirms 5 tūkstošiem gadu. Kultivēto persiku precīza izcelsme nav zināma. Tiek uzskatīts, ka tas savvaļā auga Ķīnā vai Vidusāzijas rietumos. Eiropā tas nonāca caur Persiju, no kurienes ieguva savu nosaukumu. Persiks vairāk mīl siltumu nekā aprikozes, jo tā audzēšanas robeža iet uz dienvidiem. Tagad pēc ražas un Eiropā aizņemtās platības persiks ieņem trešo vietu aiz āboliem un bumbieriem. Itālijā viņam pat izdevās apiet bumbieri.
Augstumā persiku koks sasniedz 3-6 metrus. Zied agri, pirms lapu atvēršanās. Viņa ziedi ir ļoti skaisti. Ir pat frotē dekoratīvās šķirnes, kas izveidotas īpaši parkiem. Austrumos bija paraža: lai pagatavotu tēju, viņi savāca ūdeni no persiku ziedlapiņām, kad uz tām kūst novēlotais pavasara sniegs. Mūsu laikā šādu recepti diemžēl nevar izmantot. Nokrišņi ir pārāk piesārņoti.
Savvaļas persiku sugās augļi ir mazi - līdz 50 gramiem, kultivētajās šķirnēs tie sasniedz 500 gramus, un tie katru gadu dod ražu. Papildus karotīnam šajos augļos ir minerālvielas, kas palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni un uzturēt skābju-bāzes līdzsvaru organismā. Svaigi persiki ir ļoti delikāti, tos neuzglabā ilgu laiku un tiem ir nepieciešama rūpīga apstrāde. Viņi gatavo ievārījumus un kompotus.
No sēklām iegūst eļļu, kas pēc tvaicēšanas zaudē rūgtumu un kļūst par patīkamu pārtikas produktu.
MĪKLAS
Augļi ir smaržīgi un pūkaini;
Un augļa vidus
Kā akmens, ciets.
(Persiku)
* * *
Lai gan saule viņu dedzina,
Viņš ir ģērbies drānās.
Un audums ir zeltains,
Smalks un tīrs.
(Persiku)