Recepte eļļā apceptām biezpiena bumbiņām. Labākās receptes biezpiena bumbiņām

Sveiki mani dārgie lasītāji! Nesen atcerējos par absolūti brīnišķīgi gardiem virtuļiem. Jā, ne vienkārši, bet no biezpiena! Kādreiz tādus pārdeva pie sporta skolas, kur mani pieteica peldēšanai, lai es ... zaudēju svaru. Nopeldējos ļoti cītīgi, un tad devos uz “kafejnīcu” un ar entuziasmu apriju pāris apbrīnojami gardas ar pūdercukuru pārkaisītas biezpiena bumbiņas. Un nomazgāja visu šo bagātību ar saldu kafiju ar pienu. Noķer - eļļā ceptas biezpiena bumbiņas!

Es joprojām zaudēju svaru, neskatoties uz nodevīgi gardajiem biezpiena virtuļiem. Es vienkārši peldēju daudz vairāk nekā ēdu. Jaunībā viss ir vienkārši – gribēja un uzreiz arī izdarīja. Tagad liekais svars viņi aiziet negribīgi, bet mīļi un ilgi “pielīp”. Bet neēdiet tikai pienenes salātus! Reizēm ir nepieciešams ēst garšīgi, lai ķermenis nezaudētu mūsu mīlestību un cieņu. Jokus malā, laiks gatavot.

Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas - soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

Sastāvdaļas

• 600 g biezpiena.
• 2 vidējas olas.
• 6 ēdamkarotes miltu.
• 4-6 ēdamkarotes granulētā cukura.
• 2 tējkarotes vaniļas cukura.
• 1 tējkarote (bez slaida) sodas.
• 2 tējkarotes etiķa.
• Augu eļļa bumbiņu cepšanai.
• Šķipsniņa sāls.

Kā pagatavot fritētas biezpiena bumbiņas

Jūs saņēmāt soli pa solim eļļā ceptu biezpiena bumbiņu recepti. Atliek tikai tos pagatavot. Protams, šī “gardums” nav ēdiens katrai dienai. Bet dažreiz tomēr ir vērts palutināt sevi un savu mājsaimniecību ar biezpiena virtuļiem. Galu galā dzīve ir skaista – it īpaši šodien!

Visus panākumus, veselību un Lai labs garastāvoklis kopā ar mums - Augstskola "Tu laizīsi pirkstus"!

Biezpiena bumbiņas, eļļā cepta - bērnības garša! Tev - 7 receptes: klasiskā, ar sieru, žāvētiem augļiem, šokolādi.

• biezpiens (tauku saturs ne mazāks par 15%) - 250 g,
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes,
• galda vistas ola - 1 gab.,
• vaniļas cukurs - 2 ēdamkarotes,
• cepamā soda - ½ tējk,
• galda etiķis ( citronu sula) - 1 tējk,
• kviešu milti (augstākā šķira) - 2 ēdamk.,
• smalki kristālisks jūras vai galda sāls - šķipsniņa,
• eļļa (dezodorēta) - 400 ml.

Atsevišķi sadaliet vistas olu nelielā bļodiņā un pievienojiet sāli, granulētu cukuru un garšu (vanilīnu, miziņu vai kafijas ekstraktu). Rūpīgi samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Pēc tam pievieno biezpienu (lai bumbiņas būtu maigākas, biezpiens jāizberž caur sietu vai jāsadrupina ar blenderi).

Tad pievieno sodu, kas dzēsta ar etiķi.

Pakāpeniski mīciet mīkstu mīklu.

Noņemiet nelielus mīklas gabaliņus un izrullējiet bumbiņas riekstu lielumā. Lai to būtu vieglāk izdarīt, saslapinām rokas ar saulespuķu eļļu.

Uzkarsētā eļļā liekam biezpiena bumbiņas un uz mazas uguns sautējam, lai iekšā labi apceptos.

Liek bumbiņas pa porcijām, jo ​​gatavošanas laikā tās palielinās.
Šajā posmā ir svarīgi eļļu labi uzsildīt!

Ar rievām karoti noņemiet bumbiņas uz papīra dvieļa, lai noņemtu atlikušo eļļu.

Tad pārliekam tos traukā un, ja vēlas, pārkaisām ar pulveri.

2. recepte: ceptas biezpiena bumbiņas ar mannu

Pēc garšas šādas biezpiena bumbiņas atgādina maigus biezpiena virtuļus.

• biezpiens - 400 gr
• olas - 2 gab
• sāls - ½ tējk
• cukurs - 2 ēd.k.
• milti - 6 ēdamk.
• soda, kas apslāpēta ar etiķi - ½ tējk
• pūdercukurs - 5 ēd.k
• augu eļļa cepšanai
• manna - 3 ēd.k.

Mīciet mīklu no olām, sāls, cukura, biezpiena, sodas, miltiem. Tajā pašā laikā dziļā pannā uzkarsē eļļu cepšanai.

No mīklas ar rokām veido bumbiņas, kuru diametrs nav lielāks par diviem centimetriem, un apviļā tās mannā.

Uzkarsētā eļļā uz mazas uguns apcep mannā satītās biezpiena bumbiņas, maisot tās ar dakšiņu, lai tās vienmērīgi brūnos.

Gatavos virtuļus ar rievkaroti liek uz trauka, kas noklāts ar papīra salvetēm. Pārkaisa ar pūdercukuru.

3. recepte: sviestā ceptas biezpiena bumbiņas (soli pa solim fotoattēli)

• Mājas biezpiens 9% - 300 g
• Milti - 1 ēd.k.
• Vistas olas - 1 gab.
• Cukurs - 4 ēdamkarotes
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• rafinēts dārzeņu eļļa- cepšanai

Bļodā sajauc biezpienu, miltus, olas, cukuru, sāli, cepamo pulveri un kārtīgi samaisa. Miltu var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk, mīklai jābūt mīkstai un viegli sarullējamai bumbiņās.

Mīklu izrullējiet bumbiņās, kuru izmērs ir Valrieksts.

Sildiet rafinētu augu eļļu, nolaidiet nelielu mīklas gabalu. Ja mīkla ir uzpeldējusi līdz augšai, eļļa ir uzsilusi, un var nolaist biezpiena bumbiņas (neliec uzreiz daudz bumbiņas, tām brīvi “jāpeld” eļļā). Cepiet līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot.

Noņemiet bumbiņas uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.

Biezpiena bumbiņas gatavas. Labu apetīti!

4. recepte: Ceptas biezpiena bumbiņas ar žāvētām plūmēm

Garšu kombinācija biezpiena mīkla, aprikožu ievārījuma un žāvētu plūmju pildījums ir vienkārši brīnišķīgs!

• biezpiens - 300 g
• vistas olas - 2 gab.
• manna - 50 g
• žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100-120 g
• sāls - pēc garšas

Iesniegšanai:

• skābais krējums
• sviests
• aprikožu ievārījums (ievārījums) vai šķidrs medus
• sasmalcinātus riekstus

Pārlejiet biezpienu uz dziļas šķīvja, izmantojiet blenderi, lai panāktu pastveida stāvokli (vai samaliet caur sietu). Ja biezpienā ir daudz šķidruma, tas vispirms jāizmet sietā, jo liekais šķidrums gatavošanas laikā var nelabvēlīgi ietekmēt bumbiņu formu.

Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Biezpienam pieliek dzeltenumus, pievieno sāli, samaisa.

Ielej mannas putraimi, samaisa, atstāj mīklu 30 minūtes.

Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls, sakuliet līdz stabilām virsotnēm.

Viegli iecilā mīklā saputotos olu baltumus.

No 1 ēdamkarotes biezpiena mīklas veido kūkas, vidū liek žāvētas plūmes, ar ūdenī samitrinātām rokām veido bumbiņas no kūkām.

Žāvētām plūmēm jābūt mīkstām, tāpēc tās iepriekš jāizmērcē. silts ūdens un dodiet tai laiku, lai absorbētu mitrumu (1-2 stundas).

Uzvāra sālītu ūdeni un vāra biezpiena bumbiņas 5-7 minūtes (pēc uzklāšanas un vārīšanas).

Iesākumam var mēģināt uzvārīt vienu testa bumbiņu: ja vārot tā sadalās, biezpiena masai pievieno vēl nedaudz mannas, ja izrādās par cietu, pieliek biezpienu, nu ja bumbiņa saglabā formu, tad tiek ievērotas mīklas proporcijas, un jūs varat pāriet uz galveno brūvēšanu.

Kamēr bumbiņas vārās, uzkarsē saldo krējumu un izkausē sviestu, lej mērces laiviņā vai uzreiz uz porciju šķīvjiem, kuros pēc vārīšanas izliek bumbiņas. Virsū liek šķidru medu vai aprikožu ievārījums(ievārījums), pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Biezpiena bumbiņas ar žāvētām plūmēm ir gatavas! Labu apetīti!

5. recepte: Biezpiena bumbiņas ar žāvētām aprikozēm, kas apceptas eļļā

• Biezpiens - 200 g
• Vistas olas - 2 gab
• Soda, kas dzēsta ar etiķi - 0,5 tējk
• Cukurs - 6 ēdamkarotes
• Žāvētas aprikozes - 100 g
• Augu eļļa - 2 ēd.k
• Milti - 2 ēd.k
• Manna - 1 glāze

Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisa.

Pievienojiet cepamo sodu, kas apslāpēta ar etiķi. Sajauc.

Pievieno olas.

Sajauc.

Tad pievieno miltus un mīca mīklu.

Mīkla ir gatava.

Nomazgājiet žāvētās aprikozes, noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Sagriež 4 daļās. Ņemam gabalu mīklas. Ar rokām veidojam kūku un pa vidu liekam žāvētas aprikozes. Mīklu sarullē bumbiņā.

Katru bumbiņu iemērc mannā.

Pannā ielej daudz eļļas, lai bumbiņas tajā peldētu kā virtuļi. Cepiet bumbiņas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam liekam uz trauka, kas pārklāts ar papīru vai salvetēm, bet papīrs ir labāks loksnes tips A4., lai tajā iesūktos liekā eļļa.

Mūsu bumbiņas ir gatavas, labu apetīti!

Jauna recepte vienkāršs un garšīgs deserts. Gatavojot pūkainas, maigas un smaržīgas biezpiena bumbiņas, apceptas eļļā. Šie sārtie koloboki ir īpaši labi silti, un, apkaisot tos ar pūdercukuru un pasniedzot ar glāzi piena vai tējas tasi, jūsu ģimene būs sajūsmā!

Biezpiena bumbiņu receptē ir iekļauti vienkārši un izdevīgi produkti, kas, man šķiet, saimniecēm vienmēr ir noliktavā. Es izmantoju augstākās šķiras kviešu miltus, bet der arī pirmais (šajā gadījumā miltu daudzums var atšķirties no norādītā). Vari izvēlēties arī tāda tauku satura biezpienu, kāds tev garšo vislabāk.

Lai pagatavotu biezpiena bumbiņas (var pat teikt, ka tie ir miniatūrie apaļie virtuļi) būs nepieciešams diezgan daudz eļļas, jo mēs tās fritēsim. Izmantojiet jebkuru augu eļļu bez smaržas - rafinēta saulespuķu eļļa man ir pazīstamāka. Kopumā no norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 40 ceptas bumbiņas, nedaudz lielākas par galda tenisa bumbiņu.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:

Lai pagatavotu dziļi ceptas biezpiena bumbiņas, mums vajag sekojošiem produktiem: kviešu milti (man ir augstākā šķira, bet der arī pirmais vai to maisījums), jebkura tauku satura biezpiens (es izmantoju 5%), vidēja izmēra vistu olas (katra 45-50 grami), granulēts cukurs , cepamā soda un nedaudz sāls garšas līdzsvarošanai. Turklāt cepšanai ņemsim rafinētu augu eļļu - manā gadījumā saulespuķu.

Tad citā bļodā (kurā mīcīsi mīklu) apvienojam pāris vistas olas un 100 gramus granulētā cukura. Ja vēlaties, turpmākās biezpiena bumbiņas varat padarīt smaržīgākas, šajā posmā pievienojot šķipsniņu vaniļas vai aizstājot 1 ēdamkaroti granulētā cukura ar vaniļas cukuru. Neliku klāt, jo gatavās bumbiņas pārkaisīju ar vaniļas pulveri (tikai kafijas dzirnaviņās samaļēju ēdamkaroti paštaisīta vaniļas cukura).

Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri vai putotāju, līdz masa kļūst balta, palielinās tilpums, un saldie kristāli pilnībā izšķīst. Pēc tam maisījumam pievieno 250 gramus biezpiena. Kviešu miltu daudzums atkarīgs no to konsistences – jo sausāks biezpiens, jo mazāk miltu vajag.

Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ, lai biezpiens pēc iespējas labāk apvienotos ar olu masu. Gadās, ka biezpienam ir lieli graudi, tad vēlams to iepriekš izslaucīt caur sietu, pretējā gadījumā šie graudi kļūs cieti un būs jūtami gatavajās bumbiņās.

Tikai minūtes laikā visi produkti apvienosies un jūs iegūsit mīkstu, maigu un gandrīz nelipīgu mīklu. Ja mīkla ļoti lipīga pie rokām, pievieno vēl nedaudz miltu (tas atkarīgs no tās mitruma satura un biezpiena konsistences).

Ļaujiet mīklai nostāvēties 5 minūtes, un tikmēr gatavosim visu sagatavju cepšanai. Lai to izdarītu, vislabāk ir izvēlēties dažus dziļus un pietiekami šaurus traukus, lai eļļas patēriņš cepšanai tiktu samazināts līdz minimumam. Katliņā vai katliņā ielej augu eļļu bez smaržas, labi uzkarsē. Eļļai jābūt tik daudz, lai topošie biezpiena virtuļi neguļ trauka apakšā, bet gan brīvi peldētu tajā.

Kamēr eļļa karsējas, sadaliet mīklu mazos vienāda izmēra gabaliņos un katru izrullējiet bumbiņā - ne lielāku par valriekstu. Tā kā mīkla ir nedaudz lipīga, tad veidojot var viegli samitrināt rokas ar ūdeni.

Eļļa ir uzsilusi - ideālā variantā tiek uzskatīts, ka vislabāk sasniegt 160 grādus, bet es sildu nedaudz mazāk. Ja godīgi, es neesmu īpaši spēcīgs fritēšanas smalkumos, bet vienu varu teikt droši. Ja eļļa netiek pietiekami uzkarsēta, miltu sagataves uzsūks pārāk daudz tās, un, pārkarsējot, bumbiņu garoza sadegs, un drupatas iekšpusē paliks jēlas (protams, tas nav fakts, bet pilnīgi iespējams). Mēs ieliekam vairākas sagataves karstā eļļā (lai tās brīvi peldētu un nepieskartos viens otram) un cepam uz vidējas uguns.

Biezpiens-Šo noderīgs produkts bagāts ar kalciju un citiem labvēlīgiem mikroelementiem. Taču ļoti bieži gadās, ka ne viss no iegādātā biezpiena tiek apēsts. Ko var pagatavot no šāda biezpiena, izņemot kastroļus un banālās siera kūkas? Mēs piedāvājam garšīgu izvēle soli pa solim receptes sviestā apceptas biezpiena bumbiņas.

Galvenais rakstā

Kā pagatavot eļļā ceptas biezpiena bumbiņas?

Jau no bērnības daudzi atceras garšīgo biezpiena virtuļu garšu, kas pārkaisa ar pūdercukuru, kas pielīp pie rokām. To sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Vajag tikai samīcīt mīklu, kuras galvenā sastāvdaļa būs biezpiens, uzkarsēt augu eļļu un apcept zeltaini kraukšķīgās bumbiņas. Tie var aizstāt pilnvērtīgu desertu, un, ieliekot katrā bumbiņā pildījumu, jūs varat pārsteigt gan radiniekus, gan negaidītus viesus.

Biezpiens eļļā ceptām bumbiņām: kā izvēlēties?

Biezpienam nav īpašu prasību. Tāpēc varat izmantot biezpienu, kas ledusskapī ir nedaudz "novecojis", un jūs nezināt, kur to uzklāt. Ieteicams lietot ne pārāk treknu, sulīgu biezpienu, jo tas var “aizsērēt” mīklu un bumbiņas nebūs pūkainas un gaisīgas. Pirms mīklas mīcīšanas, lai biezpiens būtu lielāks irdenums, tas jāsamaļ gaļas mašīnā vai jāizberž caur sietu.

Kā pagatavot biezpiena bumbiņas: vienkāršākie veidi

No gatava mīkla Biezpiena bumbiņas var pagatavot dažādos veidos:

• Mīklu izrullē par lielu pankūku 2-3 cm augstumā. Ar glāzi izgriež bumbiņas. Piešķiriet tiem vienmērīgu formu, un jūs varat cept.

• Mīklu izrullē garā šūpuļkrēslā un sagriež gabaliņos. Katru gabalu izrullē aplī, apcep.

• Ja mīkla ir šķidra, tad bumbiņas veido ar divām karotēm. Tie ir iesūkušies auksts ūdens un veido bumbiņas, kuras izklāj no karotes verdošā eļļā.

Kā eļļā apcept biezpiena bumbiņas?

Biezpiena bumbiņu cepšanai izmanto rafinētu saulespuķu eļļu. To uzkarsē līdz 180-190 grādiem un tikai tad tur nolaiž mīklu. Tvertnē ar biezu dibenu jāielej vismaz 3 reizes vairāk eļļas, nekā plānojat vienā reizē cept mīklu.

Vidēji normālai cepšanai pietiek ar 3 minūtēm, un pastāvīga grozīšana palīdzēs padarīt bumbiņas zeltainas.

Klasiskās eļļā ceptas biezpiena bumbiņas: fotorecepte

Pagatavojis klasiska recepte biezpiena bumbiņas ir piemērotas pat bērniem pēcpusdienas uzkodām. Ēdienu gatavošana produkti:

• 500 g biezpiena;
• divas olas;
• 3/4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 2-3 ēdamkarotes miltu (vairāk vai mazāk atkarīgs no biezpiena mitruma);
• 1 tējkarote sodas;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• manna ripināšanai;
• dārzeņu eļļa.

Tagad būsim aizņemti gatavošanas process:
Biezpienu samaļ kopā ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Ja tajā ir lieli gabaliņi, vispirms izlaidiet biezpienu gaļas mašīnā.

Pievieno sodu, pēc tās nodzēšanas iecilā olas.


Biezpiena masā iesijā miltus, izveido mīklu. Tam jābūt diezgan lokanam, nevis lipīgam pie rokām.


Sarullē kārtīgās bumbiņās.


Katru bumbiņu apviļā uz apakštasītes uzkaisītā mannā.


Uzvāra rafinēšanas eļļu katliņā ar biezu dibenu. Ielieciet tajā gatavās bumbiņas un apcepiet no visām pusēm.


Kad tie kļūst zeltaini, noņemiet tos uz salvetes, ļaujiet liekajai eļļai notecināt.


Gatavās biezpiena bumbiņas pēc klasiskās receptes pārkaisa ar pūdercukuru vai pasniedz ar ievārījumu.

Biezpiena gredzeni lēnajā plīts: recepte

Darīt biezpiena deserts, cepts eļļā, var būt ne tikai apaļu bumbiņu formā, lieliski izskatīsies tāds gardums gredzenu formā, kas Ēdienu gatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Sviestā ceptas biezpiena bumbiņas ar iebiezināto pienu

Iebiezinātā piena pildījums padara ikdienas biezpiena bumbiņas par gardu un neparastu desertu. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un neprasa īpašas prasmes ēdiena gatavošanā. Mēs sagatavojam produktus:

• 500 g - biezpiens (9%);
• 250 g bieza vārīta kondensētā piena;
• Divas olas;
• 1–1,5 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes - granulēts cukurs;
• 1 tējk - cepamais pulveris;
• salds pulveris;
• rafinēta eļļa.

1. Biezpienu samaļ uz sieta. Ielieciet to kopā ar vaniļas cukuru un granulētu cukuru dziļā bļodā. Vēlreiz berzējiet.
2. Sakuļ olas, samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Pievieno cepamo pulveri, izsijā miltus.
4. Mīcīt mīklu. Tam jābūt viskozam un nedaudz pielīp pie plaukstām.
5. Iemērciet rokas ūdenī. Noplēš mīklas gabalu un sarullē bumbiņā.
6. Izlīdziniet to ar roku, pa vidu ielieciet 0,5 tējk vārīta kondensētā piena.
7. Aklējiet malas un izveidojiet kārtīgu bumbiņu, apviļājiet to miltos.
8. Dziļā pannā vai katliņā ar biezu dibenu uzvāra rafinētu eļļu.
9. Gatavās bumbiņas liek verdošā šķidrumā un cep līdz zeltaini kraukšķīgai.
10. Izmantojot rievotu karoti, izvelciet gatavos produktus. Novietojiet tos uz papīra salvetēm un apkaisa ar pulveri.

Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas ar mannu

Biezpiena bumbiņu gatavošana, izmantojot mannu. Pirms darba uzsākšanas jums ir jāsagatavo:

1. Biezpienu sasmalcina gaļas mašīnā. Ieduriet olu un samaļ.
2. Ieber cukuru un mannu, samaisa un atstāj uz 30–40 minūtēm, lai manna paspēj uzbriest.
3. Pēc noteiktā laika pievienojiet visus atlikušos produktus, ieskaitot miltus.
4. Mīcīt mīklu. Sarullējiet to desā un sagrieziet porcijās.
5. Katru atsevišķu porciju veido bumbiņas formā un apcep līdz kraukšķīgai.
6. Noņem uz papīra dvieļa, pārkaisa ar pūdercukuru.

Biezpiena bumbiņas ar eļļā ceptiem āboliem

Neticami garšīgs gardums tiek iegūts, ja biezpienu apvieno ar ābolu un apcep bumbiņas formā. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Sakuļ olas ar cukuru, sāli, pievieno sodu.
2. Biezpienu sasmalcina gaļas mašīnā un sajauc ar olu. Sajauc.
3. Izsijā miltus un samīca mīklu.
4. Kamēr mīkla atpūšas, gatavo ābolu pildījumu: rīvēti āboli + granulēts cukurs + citrona sula.
5. No mīklas veido apli, kura vidū liek pustējkaroti ābolu pildījuma.
6. Saspiediet malas un izveidojiet bumbiņu.
7. Tiem, kam nepatīk "jaukties" ar mīklu. Pildījumu var sajaukt ar mīklu un vienkārši sarullēt bumbiņās. Pirms cepšanas katru apviļā miltos.
8. Cepiet bumbiņas verdošā eļļā no katras puses 3-4 minūtes.
9. Izņem ar rievkaroti, izklāj uz salvetes.

Biezpiena bumbiņas ar zemenēm: recepte ar foto

Nestandarta risinājums būs eļļā ceptas biezpiena bumbiņas ar zemenēm. Viņa pievienos jaunas notis jau pazīstamam ēdienam, padarīs to neparastu, ar pavasarīgu garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 g biezpiena;
• 500 g zemeņu;
• viena ola;
• 100 g granulēta cukura;
• 0,5 tējkarotes vanilīna;
• 150 g miltu.

Biezpienu samīca ar dakšiņu. Ieber cukuru, sasmalcina. Pievieno vaniļu un olu.


Izsijā miltus un samīca mīklu. Tam jābūt ciešam, bet ne pārāk ciešam.


Mīklu sarullē desā un sagriež porcijās. Katru no tiem izrullējiet un centrā ielieciet zemeni. Saspiediet malas.


Veido kārtīgu bumbiņu. Uzvāra rafinētu eļļu un iemērc tajā apaļu biezpiena bumbiņu ar zemenēm.


Cepiet bumbiņas līdz zeltaini kraukšķīgām. Izņem uz papīra dvieļa. Kad liekā eļļa notek, desertu pārkaisa ar pūdercukuru, kas sajaukts ar kokosriekstu skaidiņām.

Biezpiena bumbiņas ar šokolādi

Lielisks deserts būs biezpiena bumbiņas ar šokolādi. Tos var ēst tāpat ar tēju vai pasniegt ar skābo krējumu. Tos gatavo no šādām sastāvdaļām:

1. Dziļā traukā samaļ biezpienu ar granulētu cukuru, olu, sāli.
2. Pievienojiet miltus, pēc izsijāšanas pagatavojiet mīklu.
3. Sadaliet šokolādi mazos kvadrātiņos.
4. No mīklas veido nelielas kūciņas, uz kurām liekam šokolādes kvadrātiņus un sarullējam bumbiņās.
5. Katliņā vai katliņā ar biezu dibenu uzvāra eļļu. Tur iemērciet sagataves no biezpiena mīklas ar šokolādi.
6. Apcep no katras puses 3-5 minūtes. Izņem ar rievām karoti uz papīra dvieļa.
7. Pārkaisa ar pūdercukuru un izbaudi.

Biezpiena bumbiņas ar ķiploku un sezama sēklām

Sviestā ceptas biezpiena bumbiņas var būt ne tikai deserts. Tos var pasniegt ēstgribu un neparastu uzkodu veidā. Piedāvājam izmēģināt recepti biezpiena bumbiņām ar ķiploku un sezama sēklām. Ēdienu gatavošanas produkti:

• 300–350 g biezpiena;
• viena ola;
• 1 ēdamkarote miltu;
• puse diļļu ķekara;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• sezama sēklas;
• rafinēta eļļa;
• sāls.

1. Biezpienu samaļ ar sāli, iecilā olu, pārber cepamo pulveri.
2. Ķiplokus izlaiž caur presi, nosūta uz mīklu.
3. Dilles nomazgā, nosusina, smalki sagriež un pievieno mīklā.
4. Pievienojiet izsijātus miltus kopējā masa un mīcīt mīksto vietu.
5. Ar mitrām rokām veido bumbiņas, apviļā sezama sēklās.
6. Uzkarsē eļļu uz plīts līdz vārīšanās temperatūrai, samazini uguni, ieliek tajā bumbiņas un vāra līdz zeltainam.
7. Šādas bumbiņas nedrīkst stipri cept, jo pārvārītas sezama sēklas var sabojāt ēdiena garšu.
8. Iegūstiet gatavās bumbiņas uz salvetes. Šo ēdienu varat pasniegt ar sinepju mērci vai kečupu.

Sviestā ceptas biezpiena bumbiņas ar parmezānu

Vēl viena sāļo biezpiena bumbiņu recepte, kas patiks visai ģimenei. Ēdienu gatavošanai jums jāiegādājas šādi produkti:

• 0,5 kg biezpiena;
• 50-60 g parmezāna;
• glāze miltu;
• trīs olas;
• 0,5 ķekars diļļu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• sāls un citas garšvielas;
• naftas rafinēšana.

Biezpiena bumbiņas ar eļļā apceptām žāvētām aprikozēm

Gardu desertu var pagatavot ar žāvētu aprikožu pildījumu. Bumbiņas iegūst ar izsmalcinātu garšu. Tiem, kam nepatīk žāvētas aprikozes, varat tās aizstāt ar žāvētām plūmēm vai pagatavot žāvētu aprikožu, žāvētu plūmju un rozīņu maisījumu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 250 g biezpiena;
• 100 g žāvētu aprikožu;
• divas vistas olas;
• 3/4 ēdamkarotes granulēta cukura;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 0,5 tējkarotes dzēstas sodas;
• manna ripināšanai.

1. Ar dakšiņu samīca biezpienu līdz gludai.
2. Pievieno cukuru un iecilā olu. Samaisa, pievieno soda.
3. Izsijā miltus un pagatavo mīksta mīkla.
4. No mīklas veido kūkas, katrai pa vidu liek pildījumu un izrullē bumbiņu.
5. Katru gabalu apviļā mannā.
6. Katliņā (sautējumā) ar biezu dibenu uzkarsē eļļu. Iemērciet gatavās bumbiņas tur.
7. Cep karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
8. Izvelciet uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Eļļā ceptas biezpiena bumbiņas ar magoņu sēklām

Biezpiena bumbiņas ar magoņu sēklām būs garšīgs un neparasts risinājums. To pagatavošanas princips ir identisks klasiskajai receptei, tad magoņu sēklas piešķir ēdienam savu “mieru”. Sastāvdaļu sagatavošana:

Biezpienu izberž caur sietu.

Izsijā miltus ar cepamo pulveri un pievieno iegūtajai biezpiena masai.

Vispirms mīciet mīklu ar dakšiņu, pēc tam ar rokām. Ja vēlas, mīklai var pievienot ābolu, nomizotu no sēklām un mizas, sagrieztu mazos kubiņos un viegli samaisīt.

Mīciet mīkstu mīklu. Tam jābūt viskozam, elastīgam.

No mīklas veidojiet bumbiņas valrieksta lielumā. Lai bumbiņas veidotos viegli, rokas jāsamitrina ar ūdeni. Ritiniet bumbiņas mannā.

Katliņā vai katliņā uzkarsē augu eļļu dziļai cepšanai līdz augstai temperatūrai, pēc tam pēc eļļas uzsildīšanas samazini uguni līdz vidējai. Biezpiena bumbiņas apcep apmēram 3-4 minūtes (no visām pusēm jābūt zeltainām). Gatavās bumbiņas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.

Pasniedzot, pēc vēlēšanās pārkaisa ar pūdercukuru. Šīs ir mutē kūstošās biezpiena bumbiņas, kas ceptas eļļā pēc šīs receptes, man sanāca.

Labu apetīti!