Garda recepte cukini kaviāra pagatavošanai ziemai. Kā ātri pagatavot cukini kaviāru ziemai mājās. Recepte kaviāram no cukini kā PSRS

Labdien, dārgie mūsu emuāra lasītāji!

Drīz pienāks cukini ražas sezona. Tāpēc ir vērts sagatavot tik garšīgu un pieejamu dārzeņu turpmākai lietošanai. Tad ziemā var baudīt smaržīgos cukini kaviārus. Tas izrādās ne sliktāks par veikalu, un pat labāk. Galu galā tas nesatur dažādus konservantus kaitīgas piedevas.

Galvenais ir izvēlēties pareizo cukini. Tad ēdiens būs pārsteidzošs. Dārzeņiem jābūt ar plānu mizu, bez traipiem un bojājumiem. Ne garāki par 20 cm.Tad tie nav jāizloba no mizas un sēklām.

Bet, ja jūs audzējat lielākus un diezgan nobriedušus cukini, neuztraucieties. Tos var izmantot arī sagatavē, bet jau notīrītus.

Īsta recepte veikalā nopērkamajam skvoša kaviāram saskaņā ar GOST PSRS

Ļoti garšīgi ikri nāk no pagātnes. Tas nav zemāks par pašreizējiem kolēģiem. Un šādu recepti var atrast tikai vecās pavārgrāmatās. Tāpēc, ja jums nav neviena no tiem, izmantojiet mūsu gatavošanas metodi saskaņā ar GOST PSRS.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg cukini;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 30 ml sol. eļļas;
• 4 ēd.k tomāts. pastas;
• 9 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k Sahāra;
• 2 g maltu melno piparu;
• 1 ēd.k sasmalcināta pētersīļa sakne;
• 1,5 ēd.k sāls;
• 2 ēd.k 9% etiķis

Soli pa solim sagatavošana:

1. Cukini nomazgājam, ja nepieciešams, notīram. Sagriežam mazos gabaliņos. Mēs to nosūta uz pannas, kas uzkarsēta ar mazu eļļu. Vāra uz vidējas uguns, neaizverot vāku. Tad liekais mitrums iztvaiko. Kad gabali ir kļuvuši mīksti, pannu var noņemt no uguns.

Nekad tos necep.

2. Nomizo atlikušos dārzeņus un labi nomazgā. Sīpolu sagriežam kubiņos. Trīs burkāni uz lielas rīves. Sajauc dārzeņus, pievieno sasmalcinātu pētersīļu sakni. Apcep augu eļļā apmēram 5-10 minūtes. Tās arī nav jācep. Mēs pārvietojam masu tīrā bļodā. Ielejiet tajā atlikušo eļļu.

3. Mēs notīrām ķiplokus un izliekam caur presi. Mums vajadzētu iegūt viendabīgu putru. Mēs to ņemam malā.

4. Sajauc visus dārzeņus un izlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūtā masa pēc konsistences ir viendabīga. Ielejiet to bļodā vai bļodā.

5. Mēs uzliekam katlu uz neliela uguns. Mēs aizveram vāku. Ik pa laikam apmaisa, lai masa nepiedeg. Pēc stundas mēs ieviešam: cukuru, tomātu pastu, piparus un sāli. Labi samaisiet un turpiniet gatavot vēl 30-40 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus un etiķi. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Noņemam no plīts.

6. Pasterizētās burkās izklāj vēl neatdzisušos kaviārus un cieši aizver vākus. Apgrieziet otrādi un aptiniet ar dvieli. Pēc atdzesēšanas uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Tas ir tik garšīgs ēdiens tikai 2-3 stundās. Apgriežam burkas otrādi, un atstājam pilnībā atdzist, ietītu segā vai segā.

Ziemas dārzeņu uzkoda ir gatava!

Klasiska recepte ar majonēzi un tomātu pastu ziemai, kā veikalā

Apbrīnojami garšīgi un smaržīgi ikri, gluži kā bērnībā. Ja ēdiens tiek apēsts ātri un negrasāties to atstāt līdz ziemai, etiķi var izlaist. Pipari ir arī izvēles sastāvdaļa, taču tie piešķir pikantumu.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg cukini;
• 500 g sīpolu;
• 150 g tomātu. pastas;
• 200 g majonēzes;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• 8 ēd.k rast. eļļas;
• 2 ēd.k. sāls un cukurs;
• 2 ēd.k 9% etiķis.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomizo cukīni un sīpolus. Trīs cukini uz rīves. Mēs izlaižam sīpolu caur gaļas mašīnā. Samaisiet tos lielā katliņā. Uzliekam lēnu uguni. Vāra apmēram 1 stundu, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Neaizmirstiet masu samaisīt, pretējā gadījumā tā var piedegt.

2. Ievadiet: eļļa, tomātu pasta, majonēze, pipari, sāls un cukurs. Visu kārtīgi samaisām.

3. Turpinām vārīt uz mazas uguns līdz 30 minūtēm nepārtraukti maisot Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pārlej ar etiķi. Mēs sajaucam. Mēs nogaidām 2 minūtes un noņemam no plīts.

4. Ielejiet karsto trauku iepriekš sagatavotās burkās un uzvelciet vākus.

Burkas atdzesējam otrādi un ietinam segā.

Visgaršīgākie ceptie cukini ikri, gluži kā bērnībā

Vēl viena interesanta recepte, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Garša gluži kā veikalā. Neskatoties uz to, tas ir diezgan vienkāršs un sastāv no minimālām sastāvdaļām.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg nomizota un sagatavota cukini mīkstuma;
• 1 kg burkānu;
• 1 kg sīpolu;
• 3 ēd.k tomātu pastas;
• 1 ēd.k 9% etiķis;
• 2 ēd.k sāls;
• rast. cepamā eļļa.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos. Pēc tam apcep tos atsevišķi augu eļļā. Mēs ejam caur blenderi. Pievienojiet sāli un labi samaisiet.

2. Mēs novirzām dārzeņu maisījumu biezu sienu pannā vai katlā. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad laiks ir pagājis, mēs ieviešam tomātu pastu un etiķi.

3. Mēs turpinām gatavot vēl 20 minūtes. Tā rezultātā kaviārs kļūs biezs. Tālāk iesaiņojam pasterizētās burkās un cieši aizveram vākus. Atdzesē ietītu segā vai dvielī.

Vienkārša recepte cukini ikriem ar tomātiem lēnajā plītē. Īsts ievārījums!

Tas ir veids, kā mājās pagatavot gardus dārzeņu sagataves. Piemērots laimīgiem multivarku īpašniekiem. Tās sastāvdaļas ir dažādas. Un to kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša! Noteikti izmēģiniet šo recepti.

Nepieciešamie produkti:

• 1,2 kg cukini mīkstuma;
• 250 g balto kāpostu;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 4 saldie saldie pipari;
• 2 lieli tomāti;
• 1 deserta karote sāls;
• 2 deserta karotes cukura;
• šķipsniņa maltu melno piparu;
• rast. cepamā eļļa.

Soli pa solim sagatavošana:

Visus dārzeņus apcepam zem slēgta vāka.

1. Sīpolu sagriež kubiņos. Multivarkā ieslēdziet režīmu "Cepšana". Pievienojiet eļļu, lai nosegtu dibenu. Gatavos sīpolus iemet multivarkas bļodā. Cep 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

2. Burkānus sagriež kubiņos. Pipari - salmi. Pievienojiet burkānus sīpoliem. Mēs sajaucam. Gatavošana vēl 5 minūtes.

3. Cukini sagriež kubiņos. Šajā laikā dārzeņi lēnajā plītē tika cepti. Tajos ieliekam piparus. Mēs sajaucam. Cep vēl 5 minūtes.

4. Pēc tam izklājiet cukīni. Mēs sajaucam. Mēs gatavojam vēl 10-15 minūtes.

5. Šajā laikā sasmalciniet kāpostus. Tomātus sagriežam kubiņos. Pievienojiet maisījumam kāpostus. Mēs sajaucam.

6. Un beigās atliek izklāt sasmalcinātos tomātus. Mēs sajaucam.

7. Aizveriet multivarkas vāku. Izvēlieties režīmu "Cepšana" uz 1 stundu un nospiediet "Start".

8. Uzmanīgi atveriet multivarku. Mēs sajaucam. Pievieno sāli un cukuru. Vēlreiz samaisiet.

9. Sasmalciniet dārzeņus ar blenderi līdz biezenim.

10. Pēc izvēles pievienojiet maltus piparus. Mēs sajaucam. Un mēs nokārtojam kaviāru sterilizētās burkās. Saritināt.

Mēs apgriežam sagatavi otrādi un aptinam ar siltu dvieli vai segu. Un mēs gaidām, kamēr mūsu ziemas dārzeņu biezenis atdziest.

Konservācija ir gatava!

Cukini ikru vārīšana ar majonēzi un miltiem blenderī

Ļoti garšīgs kaviārs. Grauzdēti milti piešķir tai veikalam līdzīgu garšu. Blenderis šeit tiek izmantots tikai gatavā produkta sasmalcināšanai.

Nepieciešamie produkti:

• 3 kg nomizota cukini mīkstuma;
• ūdens;
• 500 g sīpolu;
• 1 kg burkānu;
• rast. eļļa;
• 2 ēd.k sāls;
• 3 ēd.k milti;
• 3 šķipsniņas maltu melno piparu.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomizotu cukini sagriež kubiņos. Liek katliņā. Neuztraucieties, ja katls ir pilns. Pamazām cukini nosēdīsies. Ielejiet tajos 200 g ūdens. Aizveriet un uzlieciet nelielu uguni. Vāra 40-50 minūtes, nepārtraukti maisot. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.

2. Šajā laikā sagrieziet sīpolu kubiņos. Sarīvē burkānus. Apcep dārzeņus 100 g augu eļļas. Tas viss var ilgt līdz 50 minūtēm.

3. Kad visi dārzeņi ir pagatavoti, jums tie ir jāsamazina blenderī. Ja to darīsit porcijās, ikri būs viendabīgāki un garšīgāki. Tad mēs ieviešam tomātu pastu, sāli un 4 ēd.k. dārzeņu eļļa.

4. Sajauc. Aizveriet un ieslēdziet minimālo uguni. Maisiet maisījumu ik pēc 5 minūtēm, lai tas nepiedeg. Tādējādi mēs gatavojam trauku 50 minūtes. Tas sabiezēs un uzvārīsies.

5. Šajā laikā apcepiet miltus. To dara sausā pannā bez eļļas. Nepārtraukti maisa. Cep līdz viegli brūnai un smaržīgai.

6. Mēs ievadām miltus ikros. Pievienojiet tam arī piparus. Rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5-7 minūtes.

7. Mēs iesaiņojam gatavo trauku burkās un sterilizējam ūdens vannā 15 minūtes. Pēc tam uztiniet vākus.

Mēs uzglabājam sagatavi ledusskapī vai pagrabā.

Garšīga video recepte ražas novākšanai ar tomātiem un etiķi mājās

YouTube atradu ļoti vienkāršu recepti, kā pagatavot cukini ikru ziemai. Tas izskatās ļoti ēstgribu un nemaz nav sarežģīti. Es domāju, ka ir vērts izmēģināt šo mājās gatavoto sagataves versiju. Ja ir vēlme, var arī paskatīties, pēkšņi tāds sagataves variants un iepatiksies...

Recepte cukini kaviāram ar citronskābi bez etiķa, pat labāk nekā veikalā

Un visbeidzot mēs piedāvājam smaržīgu ēdienu. Etiķis šeit tiek aizstāts ar citronskābi. Sagatave, tāpat kā visas iepriekšējās iespējas, ir galvenokārt uzslavas.

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg cukini;
• 250-300 g tomātu;
• 300 g saldo papriku;
• 200 g burkānu;
• 150 g sīpolu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1-1,5 ēd.k Sahāra;
• 2 tējk sāls;
• 1/3 tējk citronskābe (atšķaida 1 ēdamkarote ūdens);
• rast. eļļa cepšanai;
• malti melnie pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Ņemam jaunos cukini. Tāpēc mēs tos labi nomazgājam un sagriežam kubiņos.

2. Tomātus nomizo. To ir viegli izdarīt, ja tos sagriežat krusteniski no augšas. Pēc tam iemērciet verdošā ūdenī uz 1 minūti. Pēc tam pārnes uz aukstu ūdeni.

3. Atliek tikai rūpīgi noņemt ādu un izgriezt serdi. Un pēc tam sagrieziet tomātus kubiņos.

4. Tagad tiksim galā ar pipariem. Nomizo ādu ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet serdi. Arī sagriež kubiņos.

5. Burkānus un sīpolus notīrām, nomazgājam un sagriežam kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku spiedē.

6. Katru dārzeņu apcep nelielā eļļas daudzumā. Tas jādara atsevišķi. Tātad katra sastāvdaļa atklās savu garšu un aromātu. Visu apvienojam vienā lielā katliņā. Ielejiet cukuru, sāli, piparus un citronskābi.

8. Rūpīgi samaisa un vāra zem slēgta vāka apmēram 40 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt.

9. Atliek novest dārzeņus līdz biezeņa stāvoklim. To dara ar blenderi. Nekādā gadījumā neizmantojiet gaļas mašīnā, pretējā gadījumā kaviārs vienkārši zaudēs vēlamo garšu. Ja nepieciešams, vāra uz lēnas uguns līdz vēlamajai konsistencei. Un satin iepriekš sagatavotās burkās.

Tad apgriežam burkas otrādi un iesaiņojam. Tāpēc viņi paliek pie mums, līdz tie pilnībā atdziest. Es paturu vismaz dienu. Tad ieliku pieliekamajā.

Sagatave ir gatava!

Ar to mūsu recepšu kolekcija ir beigusies. Novēlam labu apetīti! Un tiekamies nākamajos rakstos! Neaizmirsti komentāros ierakstīt, kura recepte tev patika visvairāk!

Novēlu veiksmīgu gatavošanos!

Visgaršīgākais un vienkāršākais mājās gatavotais skvoša ikri, recepte ziemai

Garšīgie cukini ikri tiek uzskatīti par vienu no slavenākajiem ēdieniem postpadomju valstīs. Daudzi krievu emigranti, kas šodien dzīvo Amerikā, Vācijā un daudzās citās valstīs, cenšas to atrast pārdošanā, taču vai tas nav labākais pierādījums šī vienkāršā garduma neticamajai popularitātei?
Tomēr runa nav tikai par gaumi. Cukini ikri ir neticami noderīgi. Jau sen zināms, ka to ieteicams lietot uzturā maziem bērniem un veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kam ir problēmas ar gremošanas traktu. Un pacientiem ar hepatītu tas parasti ir īsts glābiņš. Daudzējādā ziņā labums organismam tiek attiecināts uz galveno sastāvdaļu - kabaču spēku, kas pazīstams kā lielisks tīrīšanas līdzeklis, kā mazkaloriju produkts, kā dārzenis, kas nodrošina organismu ar svarīgākajiem vitamīniem un minerālvielām. Un kaviāra derīgo īpašību "buķeti" papildina burkāni un sīpoli. Tā rezultātā vienkārša recepte, ar kuru var tikt galā pat iesācējs, kļūst ne tikai par iecienītāko delikatesi, bet arī par īstu narkotiku.

Tomēr ir arī problēma. Šodien jūs varat atrast daudz receptes cukini ikriem. Bet vairumā gadījumu sagatave sagatavota saskaņā ar šīm receptēm, tad neviens īsti nevēlas ēst. Kā sasniegt to ļoti īsto garšu, ko daudzi no mums atceras no bērnības? Izmēģinot daudzas receptes, atradu tieši to, kas ir visgaršīgākā, un tagad tā ir mana mīļākā (protams, līdzvērtīga cukini ikriem kā veikalā). Recepte ir diezgan vienkārša, piemērota PP piekritējiem un tiem, kas seko figūrai. Šādus kaviārus var dot bērniem (no 2 gadu vecuma). No nezināmas izcelsmes produktiem receptē ir tikai tomātu pasta, bet, ja ir vēlēšanās, to var pagatavot arī mājās. Bet cik garšīgi ikri! Arī daudzas veikalu iespējas ar to nevar salīdzināt! Ļoti maiga, smaržīga, ar vieglu skābenumu, saldenām notīm un nelielu ķiploku smaržu. Šo dārzeņu delikatesi noteikti jāpamēģina! Turklāt visi izmantotie produkti ir ļoti pieņemami, un ēdiena gatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Kaviāru no cukini ziemai labāk sagatavot augustā-septembrī, kad tirgū esošie cukini ir neklāti, dabīgi, visgaršīgākie un veselīgākie. Un šajā laikā jūs varat pagatavot visgaršīgākos baklažānu kaviārus, iesaku skatīties recepti.

Sastāvdaļas:

• 1 kg cukini;
• 300 g burkānu;
• 500 g sīpolu;
• 30 g ķiploku;
• 3 ēd.k bez slaida tomātu pastas;
• 1-1,5 tējk sāls;
• 0,5 tējk malti melnie pipari;
• 0,5 ēd.k Sahāra;
• 150 ml augu eļļas bez smaržas;
• 20 g jauno diļļu.

Kas šajā receptē ir labs un vai tā ir tik garšīga kā fotoattēlā? Jā, sanāk ļoti garšīgi un pavisam vienkārši. Visus dārzeņus apcep atsevišķi, līdz pusei gatavo augu eļļā. Katram ir savs gatavošanas laiks, un, pateicoties šai gatavošanas metodei, mēs jūtam katru dārzeni un mūsu uzdevums ir to nedaudz pagatavot. Sīpolam jābūt kraukšķīgam, bet burkāniem un cukīniem jābūt mīkstiem, bet ne sabrukt. Sāli un piparus pievieno gatavošanas beigās, tos var pielāgot pēc savas gaumes. Tas attiecas arī uz tomātu pastu, jo ražotāji ir dažādi un katram sava tomātu koncentrācija. Un tomēr – receptē produkta konservēšanai netiek izmantots etiķis, kas ikriem ne visiem piešķir patīkamu skābenu garšu.

Kā pagatavot visgaršīgākos cukini ikru ziemai, soli pa solim recepte

Ja vēlaties burkās ripināt ikrus no cukini ziemai, tad pirmais solis ir rūpīgi nomazgāt traukus. Šim nolūkam vēlams izmantot dzeramo sodu, nevis parastos trauku mazgāšanas līdzekļus. Soda ir drošāka un labāk iznīcina baktērijas. Lai gan dažādi gēli, lai gan tie nodrošina čīkstošu tīrību, negarantē pilnīgu dezinfekciju. Turklāt traukus nepieciešams izskalot pēc ķimikāliju lietošanas vismaz 20-30 minūtes. Vai kāds no mums to dara?
Tad sterilizējam burkas, rakstīts sīkāk. Sterilizētām burkām jābūt karstām, kad tās piepildāt ar ikriem (soli pa solim 17. fotoattēls).

1. Ērtības labad vispirms sagatavojiet visus dārzeņus. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Cukini sagriež. Principā kubu lielumam nav īsti nozīmes, vienalga, turpmāk visu samalsim. Cukini jāizvēlas jauni, ar svaigi zaļu miziņu. Ja augļi ir pārgatavojušies, tie ir jānomizo un jāizgriež cietās sēklas.

3. Sīpolu arī sagriežam rupji. Pannā ielej trešdaļu no kopējā eļļas daudzuma, uzkarsē un izklāj sīpolu.

4. Cep uz vidēji lielas uguns līdz pusgatavībai, stipri necepsim. Sīpolam jākļūst brūnam un zeltainam, bet jāpaliek kraukšķīgam.

5. Sīpolu ievietojam dziļā katliņā, kurā gatavosim cukini kaviāru.

Vēlams ņemt pannu ar biezu dibenu, nerūsējošā tērauda vai nepiedegošu pārklājumu. Emaljas katls kaviāra vārīšanai nav piemērots, jo tajā esošie dārzeņi var piedegt.

6. Tajā pašā pannā pievienojiet eļļu (vēl 1/3) un izklājiet sarīvētus burkānus. Mēs arī nepārspīlēsim, tikai savedīsim to līdz maigumam.

7. Mēs arī pārvietojam burkānus uz pannu.

8. Tagad mēs nosūtām cukini uz pannu ar atlikušo augu eļļu. Arī apcep līdz mīkstam.

9. Pievienojiet to pārējiem dārzeņiem.

10. Iegūto maisījumu sasmalcina biezenī. Sakarā ar to, ka visi dārzeņi tiek cepti līdz pusgatavībai, masa nav biezenis, bet gan ar maziem gabaliņiem.

11. Pievienojiet tomātu pastu.

12. Sāls un pipari.

13. Mājas ikri izrādījās biezi un var viegli piedegt, tāpēc pievienojiet tam 1-1,5 tases vārīta ūdens.

14. Tagad sanāca tieši tāda konsistence, kāda bija vajadzīga.

15. Maisījumam pievieno zaļumus un smalki sagrieztu ķiploku.

16. Ieslēdziet ļoti lēnu uguni un vāriet kaviāru apmēram 10-15 minūtes, pārklājot pannu ar vāku.

17. Garda uzkoda gatava. Var ēst uzreiz karstu, bet labāk garšo auksts. Un skvoša kaviārus ziemai var saritināt burkās. Lai to izdarītu, karstu kaviāru ar kausu liekam karstā sterilizētā burkā (lai stikls neplaisā).

18. Kabaču ikri ziemai jāsterilizē burkās. Daudzas mājsaimnieces nez kāpēc baidās no šīs preces. Patiesībā šajā nav nekā sarežģīta.
Jums būs nepieciešams liels kastrolis. Apakšā uzliekam dvieli, virsū uzliekam burkas ar sagatavēm, pārklājam ar vākiem (arī apstrādāt nenāk par ļaunu, vismaz uz pāris minūtēm iemērcam verdošā ūdenī), pārlejam ar ūdeni “ pleci”.

19. Burkas viegli pārklāj ar vākiem (negriežot) un ieslēdz nelielu uguni. Ir nepieciešams sterilizēt puslitra burkas ar nelielu vārīšanu 40-50 minūtes ar tilpumu 750 ml - 60-70 minūtes un litru burkas - 90 minūtes. Laiks tiek skaitīts no vārīšanās brīža. Kad ūdens iztvaiko, varat pievienot verdošu ūdeni.

20. Atliek tikai saritināt burkas, apgriezt otrādi, kārtīgi ietīt segā un atstāt uz dienu.

21. Kabaču ikri mājās ir gatavi. Mēs to noliekam glabāšanai skapī vai pagrabā. Kad tas stāvēs, garša kļūs intensīvāka, bet tajā pašā laikā maigāka. To varēs ēst vienkārši ar maizi un pievienot jebkuram garnīram. Un ja pagatavo sviestmaizi ar sviestu, sanāk īsts gardums.
Labu apetīti, veiksmīgu ražas novākšanu un maigu ziemu!

Viena no populārākajām uzkodām, kas sagatavota turpmākai lietošanai, ir cukini ikri. Daudzas ģimenes zina, kā pagatavot cukini kaviāru ziemai. Ar tās palīdzību jūs varat dažādot piedevu, pagatavot sviestmaizes. Recepšu daudzveidība ļauj izvēlēties uzkodu katrai gaumei: pikantu vai maigu, kā agrāk, bērnībā vai šodien no veikala. Mēs esam apkopojuši 7 labākās receptes. Neatkarīgi no tā, kuru jūs izvēlaties, rezultāts ir garantēts veiksmīgs.

Kabaču ikri "Bērnības garša" (klasiskā recepte)

Kabaču ikri, kā bērnībā

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg;
• sīpols - 1 kg;
• burkāni - 1 kg;
• ķiploki - 1,5 galviņas;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• galda etiķis (9%) - 2 ēdamkarotes;
• tomātu pasta - 4 ēdamkarotes;
• dilles (svaigas) - puse ķekara;
• pētersīļi (svaigi) - puse ķekara;
• malti melnie pipari - puse tējkarotes;
• augu eļļa - 0,25-0,3 l.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un sēklas, sagrieziet cukīni pusgredzenos, kuru biezums ir 1,5 centimetri. Ja cukini ir jauni (līdz 20 cm), tos var nevis nomizot, bet gan sagriezt paplāksnēs.
2. Nomizotus burkānus sarīvē, ķiploku sakapā, sīpolu sasmalcina pēc patikas, bet ne pārāk lielu.
3. Cepiet cukīni lielā daudzumā eļļas no abām pusēm.
4. Citā pannā apcep sīpolu un burkānu.
5. Cukini un sīpolus ar burkāniem atsevišķi sasmalcina ar blenderi un tikai tad samaisa.
6. Zaļumus samaļ ar blenderi, liek pie dārzeņiem.
7. Vāra tos uz lēnas uguns 40 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt, pretējā gadījumā tas sadedzinās.
8. Pievienojiet pārējās klasiskajā receptē norādītās sastāvdaļas, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes.
9. Kārto burkās, kuras, gatavojot dārzeņus, jāsterilizē. Pārklāj ar vākiem, kas sterilizēti verdošā ūdenī.
10. Ievietojiet burkas ūdens katlā un sterilizējiet burkas 15 minūtes, ja tās ir puslitra, vai 20 minūtes, ja tās ir lielākas. Izklājiet katla dibenu ar audumu, lai burkas neplaisātu.
11. Sarullējiet vai uzskrūvējiet vākus. Uzkodai vajadzētu atdzist zem siltas segas vai vecas dūnu jakas.

Kabaču ikri, ja pagatavoti pēc klasiskās receptes, noteikti daudziem atgādinās bērnībā ēstās uzkodas garšu. Arī mūsdienu bērniem garšo, neskatoties uz nedaudz pikanto garšu. Taču ne mazāk viņiem patiks Lick Your Fingers kaviārs, kas izrādās vēl maigāks.

Kabaču ikri "Laizīt pirkstus"

Cukini kaviārs bez etiķa

Sastāvdaļas:

• cukini - 1,5 kg;
• burkāni - 0,75 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• augu eļļa - 0,2 l;
• tomātu pasta - 0,2 l;
• cukurs - 100 g;
• sāls - 30 g;
• ūdens - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātus un nomizotus dārzeņus, izņemot burkānus, sagriež. Sarīvē burkānus.
2. Vāra dārzeņus, pievienojot tiem ūdeni 40 minūtes pēc vārīšanas. Atcerieties bieži maisīt, lai nepiedegtu.
3. Biezenis ar blenderi.
4. Sajauc biezeni ar pārējiem produktiem, visu kopā vāra ceturtdaļu stundas.
5. Sakārto sterilizētās burkās, aizkorķē un pārklāj ar segu, ļauj atdzist.

Gatavojot šo uzkodu ziemai, etiķskābi neizmanto, tomēr tā labi uzglabājas. Tajā pašā laikā viņas garša ir bagāta un tajā pašā laikā nepieciešama - jūs laizīsit pirkstus! Ja jūs nezināt, kā pagatavot kaviāru bez etiķa - jūs esat šeit.

diētiskais kaviārs

Diētiskais cukini kaviārs

Sastāvdaļas:

• cukini - 1,5 kg;
• burkāni - 0,4 kg;
• sīpols - viena galva;
• tomāti - 0,4 kg;
• bulgāru pipari - 0,4 kg;
• galda etiķis (9%) - 20 ml;
• augu eļļa - 10 ml;
• sāls - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Visus dārzeņus sagriež mazos gabaliņos. Pirms tam notīriet tomātus, aplejot tos ar verdošu ūdeni.
2. Cepiet sīpolus nelielā pannā līdz zeltaini brūnai, izmantojot minimālu eļļas daudzumu.
3. Pārējos dārzeņus, izņemot tomātus, novāra sālsūdenī.
4. Visas sastāvdaļas, ieskaitot kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalciniet biezenī.
5. Vāra uz lēnas uguns vismaz pusstundu, 5 minūtes pirms gatavības pārlejot ar etiķi.
6. Izklājiet burkas (protams, tīras, sterilizētas), aizveriet tās ar vākiem. Ziemā labāk uzglabāt ledusskapī vai temperatūrā, kas nav augstāka par 16 grādiem.

Diētiskos ikri gatavo gandrīz bez eļļas un ar minimālu etiķa saturu, garšvielas arī netiek izmantotas, bet tik un tā garšo lieliski. Bet viņas kaloriju saturs ir niecīgs, kas noteikti patiks cilvēkiem, kuri seko figūrai. Viņiem vajadzētu sagatavoties ziemai.

Pikanti cukini ikri

Pikantie cukini ikri (cukini adžika)

Sastāvdaļas:

• cukini - 3 kg;
• burkāni - 1,5 kg;
• asie pipari - 2 pākstis;
• skābie āboli - 1 kg;
• sīpoli - 1 kg,
• tomātu pasta - ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Visus dārzeņus nomazgā un nomizo, sagriež gabaliņos un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Ja vēlaties, lai uzkoda būtu pikantāka, neizņemiet pipariem sēklas.
2. Vāra dārzeņus 10 minūtes.
3. Apgrieziet ābolus caur gaļas mašīnā, noņemot no tiem serdi.
4. Ābolus liek dārzeņiem, sautē vēl 10 minūtes.
5. Pievieno tomātu pastu, vāra vēl 5 minūtes un kārto sterilizētās burkās. Aizveriet burkas ar metāla vākiem - un viss.

Pikantie cukini ikri pēc garšas nedaudz atgādina mājās gatavotu adžiku. Tās enerģētiskā vērtība ir minimāla. Stiprina imūnsistēmu, uzlabo vielmaiņu, veicina svara zudumu. Padariet to ziemai vismaz vienu reizi nepieciešams!

Ar tomātu pastu un majonēzi

Kabaču ikri ar tomātu pastu un majonēzi

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• burkāni - 200 g;
• sīpoli - 300;
• majonēze (augstu kaloriju saturs) - 0,2 l;
• augu eļļa - trešā glāzes daļa;
• tomātu pasta - 0,2 l;
• galda etiķis (9%) - pusotra ēdamkarote;
• cukurs - pusotra ēdamkarote;
• sāls - ēdamkarote;
• paprika - tējkarote;
• malti melnie pipari - puse tējkarotes.

Gatavošanas process:

1. Augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, sarīvētus burkānus. Sasmalcina ar blenderi.
2. Sagrieztu cukīni sasmalcina ar blenderi, gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
3. Cukīni un citus dārzeņus sautē kopā 1,5 stundas.
4. Pievieno visu pārējo, vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.
5. Sakārtoti burkās, sterilizējiet tos ceturtdaļu stundas.
6. Ronis. Nav nepieciešams ietīt.

Šo recepti ir vērts izmēģināt tiem, kas meklē kaut ko jaunu. Šis kaviārs ziemā labi uzglabājas pat istabas temperatūrā.

Cukini kaviārs "Spicy" (lēnā plītē)

Cukini ikri lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• jauni cukini - 750 g;
• sīpols - 250 g;
• burkāni - 300 g;
• bulgāru pipari - 200 g;
• tomātu pasta - 100 g;
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 50 ml;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• cukurs, sāls, kurkuma, muskatrieksts, maltais koriandrs, melnie pipari - pa tējkarotei.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet tos multivarkas traukā 5 minūtes.
2. Sajauc ar tomātu pastu, garšvielām, sāli un saldina, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
3. Sīki sagrieztus dārzeņus liek cepties un uz lēnas uguns vāra pusotru stundu.
4. Atliek sadalīties bankās, korķa, ļaujiet atdzist zem segas.

Pikanto garšu cukini kaviāram pēc šīs receptes piešķir garšvielu pārpilnība. Svarīgi, lai šīs uzkodas pagatavošanai nebūtu nepieciešama smalcināšana blenderī.

Kabaču ikri, kā no veikala

Kabaču ikri, kā no veikala

Sastāvdaļas:

• cukini (jauni) - 1,5 kg;
• burkāni - 0,4 kg;
• sīpols - 0,5 kg;
• tomātu pasta - 60 g;
• kviešu milti - 40 g;
• pētersīļu sakne - 1 gab .;
• sāls - 40 g;
• saulespuķu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Cukini sagriež plānās paplāksnēs, apviļā lielā daudzumā miltu, apcep un sasmalcina ar blenderi.
2. Apcep sasmalcinātus sīpolus, burkānus, sajauc ar cukini.
3. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
4. Sakārto burkās, sterilizē tās 20 minūtes, aizkorķē.

Šī kaviāra līdzība ar veikalu nodrošina miltu klātbūtni sastāvā. Lai izklaidētos, mēģiniet to pagatavot mājās.

Visas cukini ikru receptes ir labas savā veidā, ir jēga pagatavot uzkodu vairākiem no tiem, lai salīdzinātu to garšu ziemā. Pats galvenais, neaizmirstiet uz bankām novietot uzlīmes ar sagataves nosaukumu, lai ziemā neapjuktu. Starp citu, var arī cukini.

Jeļena Proņina

Receptes cukini kaviāram ziemai ar fotoattēlu

5/5 (1)

Internetā ir milzīgs skaits recepšu un metožu cukini pagatavošanai. Bet tas ir pārbaudīts no manas pieredzes, daži no tiem, es tikai tagad esmu pārliecināts, neviens nekad nav gatavojis. Tādā gadījumā es varu vienīgais padoms: nekad nepaļaujieties uz internetā atrodamo informāciju, labāk pajautājiet savām draudzenēm, vecmāmiņām, mammām, kurām ir pieredze cukīni gatavošanā vai, alternatīvi, atsaucieties uz literatūru.

Es nezinu, kā jums, bet man vienkārši patīk mājās gatavot cukini kaviāru! Pareizi to var pagatavot vairākos veidos, gatavošana aiz ieraduma var šķist darbietilpīga, taču ļauj pagatavot lielu daudzumu uzreiz, un, kad jau saproti, kas ir kas, ikri tiek pagatavoti vienkārši uz mašīnas – tikai paspēj izklāj to burkās.

Cukini ikru vārīšanai mums būs nepieciešams:

Kā pagatavot cukīni kaviāru mājās

Kabačiem jābūt gataviem, negataviem un pārgatavotiem ēdiena gatavošanai nevajadzētu ņemt. Cukini un burkāni jānomazgā, jānomizo. Atbrīvojiet cukīni no sēklām iekšpusē, sagrieziet tos mazos kubiņos. Mēs berzējam burkānus uz smalkas rīves.

1. Bulgāru piparus vajadzētu mazgāt un sagriezt sloksnēs. Sīpolu un piparus sagrieziet pēc iespējas smalkāk.
2. Ņemam pannu ar dziļu dibenu, uzliekam uz uguns, pārlej ar ēdamkaroti augu eļļas.
3. Novietojiet sīpolu uz sakarsētas pannas. Sīpolu apcep līdz raksturīgi zeltainai krāsai. Ir svarīgi nodrošināt, lai tas turpmāk nepiedeg un nesabojātu ikru garšu.
4. Pievieno cukini, burkānus un pusglāzi ūdens, aizver un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz parādās putra, nepārtraukti maisot. Mēs neaizveram vāku, jo dārzeņi dos daudz sulas, un mums nevajag lieko ūdeni ikros.
5. Pievieno tomātu pastu, sāli un cukuru, vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
6. Noņemiet pannu no plīts, kaviārs ir gatavs.

Kā uzglabāt cukini kaviāru

Labi zināms fakts: mājās gatavoti cukini kaviāri tiek uzglabāti ilgāk nekā veikala versija. Svaigi pagatavotos kaviārus lieku burkās un daļu nosūtu uz pagrabu, daļu atstāju ledusskapī.

Uzglabāšana Es nelietoju sterilizāciju, manuprāt, šī metode prasa daudz laika, un kaviāra derīguma termiņš ir tāds pats - 1 gads. Garša uzglabāšanas laikā nemaz nezaudē. Atvērtie ikri ir jāēd 2-3 dienas iepriekš, lai gan mūsu mājā ar šī produkta pārdošanu nav problēmu.

Cukini kaviārs ir ideāls kā aukstā un karstā uzkoda svētku un parastam ikdienas galdam. Tas labi sader ar gaļu, kartupeļiem, var arī smērēt uz maizes un ēst kā sviestmaizi.

Pagājušajā gadā mēs jau pārskatījām . Un tagad ir pienācis laiks novākt svaigu cukini ražu 2019. gadā, kas nozīmē, ka mēs pagatavosim neticami gardus kaviārus jaunā receptē. Un šoreiz mēs par prioritāti liksim vienkāršību, lai jūs ietaupītu laiku, un rezultāts ir - īsts ievārījums!

Starp citu! Noteikti ritiniet pagājušā gada rakstu, kas sākās šādi...

Vai atceraties īstu padomju skvoša kaviāra garšu, kas pagatavots saskaņā ar GOST? Vai varbūt pagatavojāt pats un turpinat gatavot? Personīgi man rūpnīcas ēdnīcā patika ikri. Viņam patika no cukini ikriem smērēt to uz maizes.

Vecākā paaudze skvoša kaviāra garšu atceras no bērnības. Pagājušā gadsimta 90. gados, izņemot to, plauktos nebija praktiski nekā. Kabači nogatavojas agrā rudenī, tāpēc laiks gatavot dārzeņu konservus ziemai.

Pimply gurķi, cukuroti tomāti, sulīgi paprika un smaržīgi cukini - viss ies biznesā.

Dārzenis ir patiesi ražīgs, un, iestādot dažus krūmus, jūs iegūstat novāktu cukini kalnu. Un tas ir lieliski! Galu galā no tiem var pagatavot dažādus ēdienus, sākot no dārzeņu sautējuma un cukini ar malto gaļu, un, protams... vēja savu iecienītāko cukini kaviāru.

Šim ēdienam ir daudz recepšu, katra no tām ir laba savā veidā. Šodien mēs apsvērsim visgaršīgākos un vienkāršākos no tiem. Tātad, krājiet gatavus cukīni, mēs sākam ...

Šī kaviāra recepte ir viena no vienkāršākajām un vienkāršākajām. Konsistence ir maiga un krēmīga. Šis preparāts pēc garšas atšķiras no klasiskās receptes caur gaļas mašīnā. Noslēpums ir tāds, ka visus dārzeņus sautēsim sagrieztā veidā un tikai tad saputojam masu ar blenderi. Šis ir garšīgs! Izmēģiniet un redziet!

Sastāvdaļas:

• pusotrs kilograms cukini, mizoti;
• 3 burkāni (ar kopējo svaru aptuveni 1,5 kilogrami);
• 4 sīpoli (ar kopējo svaru aptuveni 1,3 kilogrami);
• 50 grami granulēta cukura;
• ķiploka galva;
• sāls pēc jūsu gaumes;
• puse glāzes augu eļļas;
• puse tējkarotes maltu piparu;
• 150 grami labas kvalitātes tomātu pastas;
• 30 grami 9% etiķa.

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Vispirms sasmalciniet ķiplokus ar naža plato pusi un pēc tam smalki sasmalciniet. Izberiet burkānus caur rīvi. Pannā ar biezu dibenu apcep šos dārzeņus augu eļļā.

2. Pēc 7-10 minūtēm pievieno kubiņos sagrieztu cukīni.

Pirms gatavošanas cukini jānomizo, sēklas un mīksta serde. Ja izmantojat jaunus cukini, varat vienkārši noņemt ādu.

Vāra dārzeņus vēl 30 minūtes.

3. Pievienojiet granulētu cukuru, sāli un piparus. Samaisiet tomātu pastu, līdz krāsa ir viendabīga.

4. Pēc pastas pievienošanas vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, tad pārlej ar etiķi. Vāra uz plīts vēl 3 minūtes un izslēdz uguni.

Ja plānojat ēst kaviāru nekavējoties, nevis uzglabāt to ziemai, jūs nevarat izmantot etiķi.

5. Karsto masu saputo ar iegremdējamo blenderi, līdz izveidojas maigs krēms.

6. Tagad trauki ar ikriem atkal jāliek uz plīts. Noteikti nosedz ar vāku, jo tāda masa vāroties “šauj” ļoti spēcīgi. Pēc pirmajiem "šāvieniem" turiet uz lēnas uguns ne vairāk kā 3 minūtes.

7. Tagad kaviārs ir gatavs. Atliek to ievietot burkās. Savukārt bankām jābūt tīrām un sterilām. Vākus arī vajag uzvārīt. Tātad sagatavotajā stikla traukā sadaliet visu iegūtās karstās masas tilpumu un sarullējiet to. Aizveriet vākus un pārklājiet ar siltu drānu. Šādā formā tiem vajadzētu nostāvēties apmēram 12 stundas.

Burkas ar maigu skvoša kaviāru jāuzglabā vēsā telpā.

Kabaču ikri, kā jau veikalā (ļoti garšīgi)

Mūsdienu tehnoloģiju cienītājiem iesaku pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītī. Šī brīnišķīgā elektroierīce ievērojami vienkāršo ēdiena gatavošanu, pasargājot jūs no papildu trauku mazgāšanas. Turklāt pareiza režīmu izvēle un nepieciešamā temperatūras atbilstība padara ēdienu vēl garšīgāku. Mēģināsim kopā pagatavot kaviāru.

Sastāvdaļas:

• 120 grami nomizotu burkānu;
• 100 grami sīpolu;
• 2 kilogrami cukini, nosver bez sēklām un mizas;
• 200 grami tomātu pastas;
• nedaudz mazāk par pusi glāzes saulespuķu eļļas;
• 20 grami granulēta cukura;
• 30 grami sāls;
• puse tējkarotes melno piparu;
• 90 grami 9% etiķa.

1. Cukini sagriež kubiņos. Lai to izdarītu, varat izmantot dārzeņu griezēju vai vienkārši nazi.

2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Multivarkā iestatiet režīmu "Cepšana" uz 5 minūtēm. Ielejiet nedaudz eļļas. Tiklīdz tas "šņāk", pievienojiet tur sīpolus un burkānus. Cepiet līdz režīma beigām.

3. Pēc tam izņemiet dārzeņu cepšanu no multivarkas bļodas ietilpīgā bļodā. Ielejiet vēl nedaudz eļļas un turpat režīmā "Cepšana" apcepiet cukīni 20 minūtes.

4. Cukīni pārliek burkānu-sīpolu masā un sakuļ ar blenderi viendabīgā masā.

5. Pārlejiet iegūto masu atpakaļ uz multivarku un iestatiet režīmu “Dzēšana” uz 40 minūtēm. Tajā pašā laikā augšpusē ir jāuzstāda režģis no dubultā katla, jo skvoša biezenis ļoti spēcīgi vārās un dzin.

6. Pēc 40 minūtēm pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Kārtīgi samaisa, lai tomātu pasta vienmērīgi iekrāso masu. Turpiniet vārīt vēl 20 minūtes. Apmēram 17. gatavošanas minūtē ielej etiķi un samaisa.

7. Kamēr masa vēl karsta, tā nekavējoties jāizliek sterilās burkās. Pēc atdzesēšanas tie jāuzglabā pagrabā, pagrabā vai citā vēsā un sausā vietā.

Garšīgi cukini ikri ziemai (vecmāmiņas recepte)

Mēs visi atceramies pašu vecmāmiņas ikrus, ar kuriem viņa mūs cienāja bērnībā. Tad likās, ka tā gatavot prot tikai viņa. Tagad mēģināsim atkārtot to pašu cukini kaviāru, pēc vecmāmiņas receptes.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms burkānu;
• 2 kilogrami nomizotu cukini;
• 1 kilograms sīpolu;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 150 grami biezas tomātu pastas;
• 2 pilnas ēdamkarotes sāls;
• nedaudz nepilnīga glāze augu eļļas;
• tējkarote etiķskābes (70%);
• glāzi ūdens.

1. Burkānus sagriež kubiņos. Liek cepešpannā, pievieno ūdeni, cukuru un sāli.

2. Sautējiet burkānus 10 minūtes lēnā režīmā. Pa to laiku jums ir jāsagriež kubiņos cukini un sīpols. Tad arī tās jāpievieno sautējumam.

3. Sautē pusstundu šajā formā, bieži maisot. Tad jāpievieno tomātu pasta, eļļa un kārtīgi jāsamaisa. Vāra vēl 15-20 minūtes.

4. Nogaršo dārzeņu masā sāli. Ja jūtat, ka jums nav pietiekami daudz sāls, piparu vai kaut kā cita, pievienojiet to. Pēc tam, kad garša ir pilnveidota, ielej etiķi un vāra uz lēnas uguns vēl 3-5 minūtes.

5. Dārzeņus, tieši pannā, samīca ar āmuru. Tā darīja mūsu vecmāmiņas. Ja vēlaties modernās tehnoloģijas, varat izmantot blenderi. Vāra šo maisījumu zem vāka ar minimālu jaudu 5-7 minūtes.

6. Tagad kaviārs ir gatavs pārvietošanai uz sterilizētām burciņām un glabāšanai līdz ziemai.

Gardu cukīni ikru recepte lēnajā plītē

Mēs vārīsim šādus kaviārus lēnajā plītī, izmantojot saldos piparus. Tā kombinācija ar galvenajām sastāvdaļām piešķir nepārspējamu garšu un aromātu. Un šis preparāts tiek sagatavots ļoti ātri.

Sastāvdaļas:

• 5 vidēji cukini;
• 1 sīpols;
• 5 mazi burkāni;
• 4 saldie pipari bez sēklām un astes;
• 2 lauri;
• 5 tomāti;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3 ēdamkarotes etiķa;
• 4 piparu graudi;
• nedaudz dilles (pēc jūsu ieskatiem);
• 2 ēdamkarotes sāls.

1. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai mazos gabaliņos. Sagrieziet burkānus vidējos gabalos. Nosūtiet šīs divas sastāvdaļas uz multivarkas bļodu ar eļļu. Iestatiet režīmu "Cepšana" 15 minūtes.

2. Netērējot laiku, kamēr dārzeņi tiek gatavoti, cukini jāsagriež kubiņos. Tiklīdz tehnika signalizē par darba pabeigšanu, pievienojiet bļodā cukīni un samaisiet. Pievienojiet apmēram 1 glāzi ūdens un pārklājiet. Atkal iestatiet "Ugunsdzēšana" uz 1 stundu.

3. Cukini gatavošana aizņem apmēram pusstundu. Tikai pēc 30 minūtēm vārīšanai pievienojiet sasmalcinātus piparus un sāli.

4. Pagatavojiet tomātu biezeni no tomāta, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Tiklīdz multivarka signalizē, ka ēdiens ir gatavs, ar blenderi jāsasmalcina arī dārzeņu ikri. Tagad jums ir nepieciešams apvienot šīs divas masas - tomātu un dārzeņu.

5. Iegūto biezeni liek uz plīts un vāra 15-20 minūtes pēc uzvārīšanās. Esiet uzmanīgi, tāda masa ļoti aktīvi vārās un ar to var apdedzināties! Vienu laiku varat vārīt lēnajā plītē režīmā “Gatavošana”. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet pēc iespējas vairāk etiķa, sasmalcinātas dilles, pētersīļus un piparu graudus.

6. Masu izklāj burkās un sarullē. Nekavējoties apgrieziet uz siltas drānas un pārklājiet visu nakti.

Uzkodu veikals aukstā telpā. Pēc atvēršanas uzglabāt ledusskapī.

Vienkāršs un garšīgs cukini kaviārs ar majonēzi

Majonēzi bieži pievieno cukini ikriem. Tas piešķir ēdienam īpašu maigumu un garšu. Lai to izdarītu, noteikti izvēlieties augstas kvalitātes produktu. Jūs pat varat to pagatavot pats. Bet arī veikalā iegādātās iespējas ir piemērotas.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami nomizotu cukini (noņem mīksto serdi un mizu);
• 250 grami majonēzes;
• 100 grami granulēta cukura;
• 100 grami augu eļļas;
• 250 grami tomātu pastas vai mērces;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes etiķa.

1. Nomizotu cukini sagriež mazos gabaliņos. Ja izmantojat jaunus cukini, kuriem vēl nav cietu sēklu un stingru mizu, varat tos apstrādāt neapstrādātus.

2. Izlaidiet cukini caur gaļasmašīnas smalko uzgali. Šai masai pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot etiķi. Ķiploki jāsasmalcina ar presi līdz mīkstam stāvoklim.

3. Visu kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu maisījumu, gaiši rozā krāsā. Liek uz plīts un vāra uz minimālas jaudas 1 stundu pēc vārīšanās. Īsi pirms gatavības, apmēram 3-4 minūtes, pannas saturā jāiejauc etiķis.

4. Nekavējoties ielej karstos ikrus sagatavotās burkās. Aptiniet vākus un atstājiet uz nakti siltu.

Nākamajā rītā kaviārs būs gatavs pārvešanai uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Kaviārs no cukini nav paredzēts ziemai - jūs laizīsit pirkstus

Ne tikai ziemā mums patīk ēst dārzeņu kaviāru. Vasarā arī gatavoju ļoti bieži.Pagatavot ir ļoti vienkārši - sagriež dārzeņus, izcep, sakuļ viendabīgā masā un gatavs! Šī ēdiena versija ir piemērota pat tiem, kas ievēro diētu skaistas figūras vārdā. Viegli, apmierinoši, ēstgribu un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• pāris jaunu cukini;
• 2 mazi burkāni;
• 2 saldie tomāti;
• 1 gaļīgs bulgāru pipars;
• 2 sīpoli;
• pipari un sāls pēc jūsu gaumes;
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas.

1. Sagrieziet dārzeņus vidējos gabalos. Precīzam izmēram un formai nav nozīmes. Pievienojiet tiem visas pārējās sastāvdaļas un vienmērīgi samaisiet.

2. Ievietojiet garšvielu dārzeņus cepšanas piedurknē un nosūtiet uz cepeškrāsni 50-60 minūtes apmēram 170 grādu temperatūrā.

3. Iepakojuma saturu uzmanīgi pārnes bļodā un sakuļ ar iegremdējamo blenderi, līdz izveidojas viendabīga putra.

5. Ikri pārliek burkās un uzglabā ledusskapī. Pēc atdzesēšanas var sākt degustēt. Iznāk ļoti garšīgi - laizīsi pirkstus!

Parastā recepte ļoti garšīgam cukini kaviāram

Šādus kaviārus pagatavo ātri un ēd vēl ātrāk. Viss ir ļoti vienkārši - visus dārzeņus izlaidīsim caur gaļas mašīnā un vārīsim, pievienojot tomātu mērci. Tādējādi ar minimālu laiku un naudu iegūsim ļoti garšīgus un skaistus kaviārus.

Sastāvdaļas:

• 7-8 kilogrami jaunu cukini (ja izmanto vecākus dārzeņus, tie jāiztīra no iekšpuses un mizas);
• 1 kilograms burkānu;
• 1 kilograms sīpolu;
• 1 kilograms saldo tomātu;
• glāze augu eļļas;
• 4 ēdamkarotes sāls;
• glāze tomātu mērces;
• puse glāzes 9% etiķa.

1. Nomazgājiet visus dārzeņus un, ja nepieciešams, nomizojiet. Sagriež tāda izmēra gabaliņos, lai ērtāk liktu gaļas mašīnā. Tādējādi, izmantojot gaļas mašīnā, visus dārzeņus pārvērtiet vienā masā.

2. Vītā masai pievieno visas pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi). Pagatavojiet šajā formā uz mazas uguns pēc vārīšanas 1 stundu. Negaidot piecas minūtes, līdz gatavs, ielejiet etiķi un pabeidziet gatavošanu.

3. Ikru lej burkās un aizver vākus. Šādu uzkodu var uzglabāt visu ziemu vēsā temperatūrā un normālā mitrumā.

Pašdarināts cukini kaviārs ar tomātu pastu

Šādus kaviārus bieži lietojam ziemā kā piedevu makaroniem vai rīsiem. Un citās kombinācijās tas ir arī ļoti garšīgs. Pat tikai ēst ar maizi - jūs nolaizīsiet pirkstus!

Sastāvdaļas:

• 2 lieli cukini;
• 1 burkāns;
• 3 sīpoli;
• 200 grami tomātu pastas;
• nedaudz mazāk par pusi glāzes augu eļļas;
• sāls pēc garšas;
• 4 ēdamkarotes 9% etiķa;
• melnie pipari.

1. Notīriet cukīni no mizas un mīkstās serdes. Sarīvē to uz rīves, kopā ar burkāniem.

2. Eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu. Tad pievienojiet tam cukini un burkānus. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.

3. Pēc tam tomātu pastas jāiejauc dārzeņos, vienmērīgi sadalot to. Sāli un apkaisa ar pipariem.

4. Sautējiet trauka saturu šādā formā vēl apmēram 20 minūtes. Īsi pirms izņemšanas no plīts pievieno etiķi un samaisa.

5. Sakārtojiet kaviārus burkās un nolieciet uzglabāšanai. Izrādās vienkārši neticami skaisti un garšīgi.

Cukini ir ļoti viegli pagatavojams dārzenis! To gatavot ir prieks. Un kādus gardus sagataves ziemai no tā iegūst ...