Lagano i zdravo jelo od mlevenog mesa. Koja jela se mogu pripremiti od mljevenog mesa ili ribe (50 recepata)

Od mljevenog mesa možete kuhati ogroman broj jela. Najčešće kuvamo ćufte, ćufte, zrazy, knedle, punimo paprike, pravimo testenine ili tepsije od krompira od mlevenog mesa. Ali ponekad želite raznolikost. Želim iznenaditi svoje najmilije ukusnim jelom od poznatih proizvoda. Šta kuhati od mljevenog mesa? U ovom članku prikupio sam 6 originalni recepti koje su veoma ukusne, neobične, zapeljive na usta. I sve devojke će tražiti recept.

Jeste li znali da se od mljevenog mesa može napraviti čips? Od nje možete napraviti i tortu, ruže i neobične adžarske kotlete. Pročitajte sadržaj i skuhajte sve ovo ukusno.

Ovo je veoma neobično jelo od mesa. Ovo je vrsta hamburgera u kojoj nema rolade. Zainteresovani? Onda pročitajte ovaj ukusni recept.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko i juneće meso - 500 gr.
• luk - 1 kom.
• pirinač dugog zrna - 150 gr.
• slanina tanki tanjiri - 200 gr.
• Suluguni sir - 150 gr.
• Cheddar sir - 150 gr.
• ljuta paprika - 1 kom.
• sol - 1 kašičica

Kuvanje mesnih pljeskavica od mljevenog mesa:

1. Pirinač dobro operite i sipajte u šerpu. Dodajte 375 ml vode (1,5 tbsp.), 0,5 tsp. sol. Kuvajte 10 minuta dok se napola ne kuva.

2. Probacite pirinač na sito, ostavite da voda ocedi i ostavite da se hladi 10 minuta.

3. Pripremite fil. Narežite dvije vrste sira na male kockice od 3 mm. Čili papričice oguliti od semenki i peteljke i iseći na isti način. U dubljoj posudi pomiješajte sireve i ljute papričice.

4. Ohlađeni pirinač sipajte u drugu činiju, dodajte mleveno meso. Ovdje sipajte 0,5 kašičice soli. i crnog mljevenog bibera 1 kašičica. Dobro promiješajte rukama, prekrijte vrh posude prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 15 minuta.

5. Jedan luk oguliti i iseći na kolutiće debljine 1 cm.Podeliti na posebne kolutove, za recept vam je potrebno 9 ovako širokih kolutova.

6. Svaki kolut luka treba umotati tankom trakom slanine. Ovo će trajati 100 gr. slanina.

7. Sipajte vodu u činiju da pokvasite ruke kada kujete mleveno meso. Izvadite mleveno meso iz frižidera i iz njega oblikujte 3 kotleta visine 4 cm.Pokrijte lim za pečenje i na njega stavite formirane kotlete.

8. Uzmite čašu prečnika 5 cm U sredinu pljeskavice ubacite čašu, praveći udubljenje. Ne treba praviti rupu kroz kotlet, ostavite dno debljine 1 cm. Ostavite čašu u kotletu i rukama navlaženim u vodi podignite mleveno meso sa strane uz stijenke čaše da visine 5 cm. Ispada da zalepite šolju za meso u čašu.

9. Umotajte slaninu oko dobijene posude. Za jedan kotlet će biti potrebno oko 2 trake slanine. Zavežite pljeskavice kuhinjskim koncem da učvrstite slaninu. Napunite činije nadjevom od sira, lagano nabijajući.

10. Svaki kotlet prelijte sa tri koluta luka sa slaninom.

11. Rerna mora biti zagrejana na 200 stepeni. Pecite ove neobične pljeskavice u zagrijanoj rerni 25 minuta.

12. Izvadite činije za mleveno meso iz rerne i uživajte u ukusu. Koluti luka u slanini su kao roštilj, sir je otopljen, ali drži oblik. Ova pljeskavica od mesa se ne jede rukama, već je kompletno jelo koje se može poslužiti uz prilog od povrća ili salatu. Možda će vam, nakon što ste jednom probali ovo jelo, postati omiljeno.

Za drugu rozete krompira sa mlevenim mesom

Ovo je jako lijepo jelo na kojem se može poslužiti svečani sto i za svakodnevnu večeru. Njegova originalnost je u prezentaciji. Jer od krompira se prave prave ruže punjene mlevenim mesom. Vrlo je lako pripremiti ovo naizgled komplikovano jelo. Pratiti korak po korak recept sa slikama i bićeš dobro.

Sastojci:

• mleveno pileće meso - 140 gr.
• mljeveno svinjsko meso - 70 gr.
• krompir - 3 kom.
• crvena paprika - 1 kom.
• zobene pahuljice - 60 gr.
• beli luk - 2 čena
• peršun - 3 grančice
• kopar - 3 grančice
• pavlaka 15% - 200 ml
• sol - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - 1/3 kašičice
• puter za podmazivanje kalupa

Kuvanje buketa mljevenih ruža:

1. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice veličine 1 cm.

2. Ogulite krompir. Za ovo jelo birajte neiskvaren krompir, tako da nakon čišćenja njegova površina bude ravna, bez rupa. Krompir narežite na tanke ploške debljine 1 mm. Možete koristiti poseban rende - stvari će ići brže.

3. Isjeckani krompir stavite na ravne tanjire u jednom sloju i posolite. 1/3 kašičice će biti dovoljna za ceo krompir. sol. Ostavite krompir da se posoli 10 minuta. Za to vreme skrob će se izdvojiti i krompir će se bolje osušiti u rerni.

4. Dok se krompir slegne, pobrinite se za fil. Pomiješajte pileće i svinjsko mljeveno meso. Posolite (0,5 kašičice soli), pobiberite (1/3 kašičice crnog bibera), dodajte 2 kašike. pavlake i promešati. U smjesu dodajte seckane paprike.

5. Stavite zobene pahuljice u blender sjeckalicu i pretvorite ih u mrvice. Odvojite jednu supenu kašiku dobijenih ovsenih pahuljica, trebaće vam da posipate lim za pečenje. Ostatak zobenih pahuljica sipajte u mleveno meso i dobro promešajte dok ne postane glatka.

6. Krompir je već pustio sok, potrebno ga je dobro progutati papirnim ubrusom. Takođe uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

7. Pripremite sos. Preostalu kiselu pavlaku pomešajte sa belim lukom isceđenim kroz presu, sitno seckanim začinskim biljem i solju po ukusu.

8. Pripremite formulare. Zgodno je uzeti okrugle forme za mafine. Podmažite ih puter i posuti ovsenim pahuljicama koje su prethodno ostavljene.

8. Formiramo ruže. Ovo je najvažniji trenutak. Na dasku za rezanje rasporedite 8-10 kriški krompira koji se preklapaju. Stavite 1,5-2 kašike na krompir sa jedne ivice. nadjevi od mljevenog mesa na tanku traku. Prelijte mleveno meso sa kašikom sosa od pavlake.

9. Počevši od prve kriške, počnite da motate rozetu kao rolat. Dobijeni cvijet stavite u podmazan oblik, nadjevom prema dolje. Rukama, ako je potrebno, ispravite krompir, lagano ga pritisnite. Presavijte sve ruže na ovaj način.

1. U rerni zagrejanoj na 200° ovo prelepo jelo od mlevenog mesa pecite 30 minuta. Izvadite i uživajte. Zaista je ukusno i ukusno. Takvo jelo od mljevenog mesa vrlo brzo će biti pometeno sa stola. A rođaci će tražiti da ih češće obraduju ovim ružama.

Dijetalni mljeveni pileći čips

Mislim da nikad niste čuli za čips. mleveno pile. Takvo predjelo će biti vrlo korisno za pivo. Ukusno je i zdravije od žvakanja prženi krompir. Osim toga, ovi čips se neće pržiti, već peći. Neće sadržavati višak masnoće. Tako da možete jesti ovaj čips sa pravilnu ishranu i prilikom mršavljenja. A sada otkrivam tajni recept za pravljenje ovih originalnih čipsa.

Sastojci:

• pileći file - 300 gr.
• konjak - 2,5 kašike.
• suvi mleveni beli luk - 0,5 kašičice
• sol - 1 kašičica
• šećer - 0,5 kašičice
• kurkuma - 0,5 kašičice
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp

Kako kuvati čips od mlevenog mesa:

1. Za ovaj recept, mleveno meso se mora pripremiti uz pomoć posude blendera, a ne mlin za meso. Za pričvršćivanje mljevene piletine ne morate dodavati jaja - sama se jako dobro drži i zadržava oblik.

Odmah uključite rernu da se zagreje na 100 stepeni.

2. Piletinu oprati i iseći na nasumične komade. Stavite komade u blender i počnite da meljete u pastu. Malo sameljite, otvorite poklopac i dodajte šećer, kurkumu, beli luk, mleveni crni biber (svake po pola kašičice), jednu kašičicu soli i sipajte piletinu sa dve i po kašike konjaka.

Zahvaljujući kurkumi, čips će imati prekrasnu žućkastu nijansu.

3. Ponovo zatvorite poklopac i sameljite dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete glatku pastu, bez komadića i zrna, kao pašteta.

4. Uzmite dva lista pergamenta dužine 35 cm.Sav nadjev stavite u sredinu na jedan list. Pokrijte drugim plehom i oklagijom razvaljajte mleveno meso preko pleha da dobijete sloj debljine 1-2 mm.

5. Kada razvaljate nadjev kako ste očekivali, uklonite gornji list pergamenta. Isecite nožem tanak sloj na čips - da biste to uradili, narežite ga na trake širine oko 4 cm.Ukupno dobijete oko 40 komada čipsa.

Ako se nož zalijepi za meso, navlažite ga vodom.

6. Prebacite pergament sa čipsom u lim za pečenje i pošaljite da se suši u rerni, već zagrejanoj na 100 stepeni, 1,5 sat.

7. Nakon sat i po izvadite čips iz rerne i ostavite da se hladi 1 sat. Kada se mljeveni juneći čips ohladi, postat će vrlo hrskav. Okus ovog predjela je prosto neverovatan! Takvo jelo u isto vrijeme izgleda kao prženi i čips. Zdravo je i ukusno. Djeca će biti vrlo zadovoljna takvom poslasticom ne manje nego odrasli (ne bojte se, alkohol je ispario iz konjaka).

Obavezno skuhajte čips od mljevenog mesa i napunite svoju kasicu recepata.

Adjarian kotleti od mlevenog mesa - brzo i ukusno

Ako ste umorni od običnih mesnih okruglica, onda skuhajte ovu opciju. Na vrh se stavljaju kotleti žumance, koji se namaže i služi kao sos. U ovim kotletima ima i drugih neobičnih sastojaka. Pročitajte recept.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg
• jaja - 7 kom.
• luk - 2 kom.
• beli luk - 4 čena
• umak od soje- 5 kašika
• voda - 5 kašika
• sol - 1/3 kašičice
• orasi - 100 gr.
• prezle - 6 kašika.
• cilantro - 10 grančica
• kopar - 5 grančica
• suneli hmelj - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• biljno ulje za podmazivanje pergamenta

Kako kuvati adžarske kotlete:

1. Luk oljuštite i izrendajte na sitno. Da prestanete plakati, začepite nos smotanim pamučnim jastučićima.

2. U narendani luk staviti mleveno meso. Ovdje protisnite bijeli luk, sipajte soja sos i vodu. Pospite krušnim mrvicama i seckanim orašastim plodovima.

Za mljevenje orašastih plodova stavite ih u čvrstu vrećicu s patentnim zatvaračem i okrenite oklagijom. Trebalo bi da dobijete mrvicu od oko 3 mm.

3. Zelenje je potrebno oprati i sitno iseckati. Stavite i u mleveno meso. Sve ovo bogatstvo posolite i dodajte suneli hmelj i mljeveni crni biber.

4. Mleveno meso mesiti rukama dok ne postane glatko i ostaviti da odstoji 10 minuta.

5. Formirati adžarske kotlete. Moraju biti dovoljno velike. Za jedan kotlet uzmite 150-200 gr. mljeveno meso (ispašće 7-6 komada). Sipajte vodu u posebnu posudu prije oblikovanja da navlažite ruke.

Nakvasiti ruke, uzeti mleveno meso i formirati čamac visine oko 2 cm.Gotov kotlet staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Podmazati pergament sa malo biljnog ulja. Razmak između kotleta treba biti 2-3 cm.

6. Uključite rernu da se zagreje na 180°. Uzmite čašu (prečnik dna je oko 5 cm) i sa dnom napravite malo udubljenje u sredini svakog kotleta za žumance.

7. Da kotleti ne popucaju potrebno ih je namastiti. Jedno žumance izmiksajte viljuškom sa kašikom vode. Ovim žumancem namazati svaki kotlet.

8. U zagrejanu rernu stavite kotlete da se peku 20 minuta.

9.Retrieve gotovi kotleti(miris u stanu će biti vrlo ukusan). Ostaje zadnji dodir. Uzmite svježe jaje, odvojite proteine, a žumance stavite u udubljenje pljeskavice. Ne morate peći sa žumancem, dostići će željeni stepen spremnosti u vrućim kotletima i tako dalje.

10. Kotlete ukrasite svježim začinskim biljem. Ovo je veoma pikantno jelo od mlevenog mesa, nije masno i veoma je ukusno.

Kolač od vafla sa mlevenim mesom

Možda na prvi pogled izgleda čudno, ali se dešava i kolač od mesa. Jedete li kolače od jetre? I ova torta će biti vrlo originalna. Kao torte uzimaju se obične gotove oblatne, koje se prodaju u trgovinama ili na tržištu. Verujte mi, kombinacija ovih vafla sa mlevenim mesom je veoma ukusna.

Sastojci:

• mljevena junetina - 800 gr.
• mljeveno svinjsko meso - 200 gr.
• oblande okrugle - 1 kom
• luk - 2 kom.
• šipak - 1 kom.
• paradajz u sopstveni sok bez kože - 100 gr.
• sir - 300 gr.
• pavlaka 25% - 125 ml
• biljno ulje - 40 ml
• konjak - 50 ml
• mlijeko 2,5% - 1 l
• puter - 100 gr.
• brašno - 100 gr.
• sol - 1,5 tsp
• mleveni muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• sušeni origano - 1 kašičica
• sušeni timijan - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• sušeni bosiljak - 2 gr.

kuhanje:

1. Za tortu treba da skuvate bešamel sos. Lako se priprema, ali morate se pridržavati određenih pravila. Stavite dva lonca na šporet. U jednu stavite 100 grama putera i ostavite da se rastopi (možete u dubokom tiganju). U drugu šerpu sipajte litar mleka. Ne morate je kuvati, samo dobro zagrejte.

2. U otopljeni puter dodavati kašiku po kašiku brašna i mešati. Sve što vam treba je 4 kašike. naslagano brašno. Zagrijte brašno sa puterom dok se ne pojavi prijatan miris i brašno ne postane zlatno. Kada se boja brašna promeni, u sos sipajte mleko i promešajte da nema grudvica.

3. Kada mleko sa puterom i brašnom postane homogeno, dodajte 1/3 kašičice u sos. soli, 0,5 tsp tlo muškatni oraščić, 1 kašičica sušenog origana, 1 kašičica sušeni timijan. Krčkajte sos na laganoj vatri uz stalno mešanje 5-7 minuta dok se ne zgusne. Ako se umak ne ometa, može zagorjeti i zgužvati se. Gotov sos sklonite sa šporeta i ostavite da se hladi 20 minuta.

4.Sada pripremite fil. Stavite tiganj sa dve kašike na šporet da se zagreje. biljno ulje. U međuvremenu, dva luka nasjeckajte na sitne kockice. Narezani luk pošaljite u tavu da se prži tri minute dok ne postane proziran.

5. U već providni luk dodajte mleveno meso (i svinjsko i juneće), promešajte i pržite još 5 minuta do pola. Mleveno meso treba da postane jednolično, sivkaste boje.

6. Sameljite paradajz u sopstvenom soku u posudi blendera do pirea. Kada je mleveno meso napola skuvano, dodajte mu ovaj pire. Takođe posolite (1 kašika soli) i biber (1 kašika crnog bibera), dodajte 1 kašiku. sušeni bosiljak. Sve dobro izmešati i pržiti dok tečnost ne ispari još 5 minuta.

7. Za ovu tortu je potrebna i krema od sira, koja će prekriti tortu odozgo. Za pripremu kreme sir izlomite na komadiće, sipajte pavlaku i potapajućim blenderom pretvorite u kremu.

8. Da bi fil od mlevenog mesa bio konačno gotov potrebno je da flambirate. Da biste to učinili, ravnomjerno prelijte konjak po cijeloj površini mljevenog mesa, pustite da se malo zagrije i zapalite ga šibicom na nekoliko mjesta. Pržite mleveno meso sa konjakom još par minuta, u kojem je sav alkohol ispario.

9. Očistite šipak. Za ukrašavanje torte trebat će vam zrna. Da biste ogulili šipak, morate mu odrezati vrh, a zatim izrezati duž pregrada na kriške, otkrivajući plod. Izrežite na dubinu od oko 2 cm, bez rezanja do kraja. Zatim okrenite otvoreni šipak preko posude i kašikom tapkajte po koži. Zrna ispadaju.

10. Gotovo mleveno meso prebacite u dublju posudu i potapajućim blenderom pretvorite u pastu. Ova konzistencija će se lakše namazati na tortu. Ostavite da se fil ohladi 20 minuta.

11. Za formiranje torte potreban vam je podeljen kalup prečnika 26 cm da u njega stanu oblatne. Stavite jednu na dno waffle cake i premažite je bešamel sosom. Za jedan kolač će vam trebati 3 kašike sosa.

12. Na sos staviti fil od mlevenog mesa, takođe oko 3 kašike. Zagladite u ravnomjernom sloju.

14. Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera, pažljivo skinite stranice, poklopite tortu ravnom posudom i preokrenite. Uklonite dno iz kalupa. Ostaje zamazati tortu krem sira gornja i bočna. Pogodno podmažite silikonskom lopaticom.

15. Tortu ukrasite sjemenkama nara.

16. Sada konačno možete poslužiti tortu na stolu, iseći je i počastiti goste ili samo svoju porodicu. Ovo je veoma ukusno jelo od mlevenog mesa koje izgleda veoma lepo i izgleda kao pravi kolač. Osim toga, veoma je ukusan. Bešamel odlično natapa kolače i mleveno meso. Teško je pobjeći od ove torte.

Prijatno!

Mesni prsten u bundi sa filom od pečuraka. Kuvanje sa mlevenim mesom i krompirom

Ovo je praznično jelo, izgleda odlično. Ali nije ga teško skuhati, proizvodi su potrebni i najobičniji. Fil će biti jaje i pečurke. Ako u kući ima jučerašnjeg pire krompira, onda možete i njega, biće još brže.

Sastojci:

• mljeveno svinjsko i goveđe meso - 1 kg
• krompir - 9 kom.
• luk - 3 kom.
• šampinjoni - 200 gr.
• jaja - 8 kom.
• soja sos - 60 ml
• biljno ulje - 40 ml
• krema 20% - 125 ml
• sol - 1 kašičica
• mljeveni crni biber - 1 kašičica
• sušeni bosiljak - 1 kašičica
• puter - 20 gr.
• prezle - 30 gr.

Kako skuhati neobičnu tepsiju:

1. Stavite tiganj sa dve kašike biljnog ulja da se zagreje. Tri glavice luka odmah ogulite i narežite na kockice debljine 5 mm. Pustite da se luk pirja 5 minuta dok ne postane proziran.

2. Pečurke oprati i iseći na kriške debljine 5 mm.

3. U veću činiju stavite mleveno meso, dodajte mu 1/2 kašičice. soli, 1 kašičica crnog mljevenog bibera, 1 kašičica sušenog bosiljka, 3 žlice. umak od soje.

4. Uzmite tri jaja i odvojite belanca od žumanaca. U mleveno meso dodajte bjelanjke i dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ostavite žumanca, biće vam potrebni za pire krompir.

5. Kada luk postane providan, dodajte mu šampinjone. Sol 1/2 tsp. posolite i promiješajte. Pržite gibu sa lukom 10 minuta dok tečnost ne ispari.

6. Mešano mleveno meso se mora istući. Možete jednostavno pokupiti mljeveno meso i vratiti ga u zdjelu. Uradite ovo nekoliko puta. Tučeno mleveno meso će posle kuvanja biti sočnije. Kako biste spriječili prskanje mljevenog mesa, možete ga staviti u veliku vrećicu sa patent zatvaračem, ukloniti zrak i zatvoriti je. Sada bacite mljeveno meso pravo u vrećici na radnu površinu bez straha da ćete pokvariti kuhinju.

7. Izmućeno mleveno meso vratite u činiju ako ste koristili kesu sa patent zatvaračem.

8. Kada su luk i šampinjoni isprženi ostavite da se ohlade. Bolje stavite u činiju da se brže odvija.

9. Unapred skuvajte pet tvrdo kuvanih jaja (kuvajte posle ključanja 8 minuta). Jaja oguliti i iseći na kocke 5×5 mm.

10. Uzmite kalup za tortu sa rupom u sredini prečnika 24 cm.Ako nemate takav kalup, uzmite običan okrugli kalup i u sredinu stavite čistu konzervu napunjenu solju. Podmažite formu puterom (moguće je i biljno ulje) i pospite prezlama.

11. Na dno staviti polovinu mlevenog mesa, ravnomerno rasporediti.

12. Stavite nadjev na nadjev. Prvo, pečurke sa lukom, na vrhu pečuraka - kuhana jaja. Ne stavljajte fil blizu zidova forme.

13. Odozgo zatvorite fil drugom polovinom mlevenog mesa povezujući ga po ivicama sa donjim slojem mesa. Tako će fil biti zatvoren sa svih strana.

14. U rerni zagrejanoj na 200 stepeni pecite kolut mesa 45 minuta.

15. Pripremite pire krompir. Krompir skuvajte, ocedite svu vodu i izgnječite krompir gnječicom. U pire dodajte pola čaše pavlake i tri preostala žumanca, posolite po ukusu. Promiješati.

16. Izvadite obruč mesa iz rerne nakon 45 minuta. Pojačajte temperaturu u rerni na 230 stepeni. Ostavite da se meso malo ohladi u plehu kako bi se lakše izvadilo.

17. Stavite obrnuti tanjir na kalup i okrenite posudu. Uklonite kalup i obruč mesa će ostati na tanjiru.

18. Pleh obložite pergamentom i na njega pažljivo složite meso sa tanjira.

19. Obložite kolut mesa sa svih strana pire krompir. Ostatak pirea stavite u vrećicu i ukrasite vrhom zvijezde. Stavite u rernu (230°) na 7 minuta.

20. To je to, pire je zapeo sa koricom, prsten možete izvaditi iz rerne i poslužiti na stolu. Ispada veoma sočno, ukusno, lepo. Ovo je neobično jelo od mljevenog mesa ugodno će iznenaditi sve goste. Nadjev se odlično slaže sa mesom.

Ovaj prsten se može protumačiti kao tepsija od krompira sa mlevenim mesom. Tada možete kuhati takvo jelo, a ne za praznik. Samo stavite mleveno meso - pečurke - jaja - mleveno meso - krompir na pleh u slojevima. I pecite.

Dobar tek svima!

Evo 6 recepata za mljeveno meso koji će diverzificirati vašu trpezu. Mislim da su ti se svidjeli originalne varijante. Napišite svoje komentare i češće posjećujte blog. Imamo puno poslastica!

U kontaktu sa

Obavezno sačuvajte da ne izgubite!

1. Tepsija od krompira i mesa

• Mleveno meso 300-400g
• crni luk 2-3 kom
• krompir 3 kom veći
• pečurke (kuvane ili kisele) 150g
• 1 paradajz
• beli luk 3 zupca
• pavlaka u mlevenom mesu 1-2 kašike
• hmelj-suneli u mlevenom mesu 1 kašičica
• sol, mljeveni crni biber
• kim u mlevenom mesu 1/3 tsp

• sira 100g
• mlijeko 50ml
• pavlaka 2-3 kašike
• zelenilo
• soli biber.

Mljeveno meso pomiješano sa pavlakom i začinima, soli. Crni luk iseckati, pržiti dok ne omekša. Krompir narežite na tanke krugove. Narežite paradajz na male kockice. Pečurke, ako su velike, takođe narežite. Za punjenje sira istrljajte, pomiješajte s mlijekom i pavlakom, sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i biberom. Na dno kalupa stavite luk, lagano posolite, iseckajte, iznad paradajz sa pečurkama, posolite, začinite, poklopite krompirom, sipajte smesu od sira i prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 180* dok krompir ne bude spreman. (min 40-60)

2. Svježi sir - mesni kotleti u paradajz sos

• Mleveno meso 500gr
• svježi sir 100g
• crni luk 1 kom
• pavlaka 1 kašika
• zelenilo
• so, biber, beli luk, kim po ukusu

Sve izmešati, umutiti u činiji, oblikovati kotlete, uvaljati u brašno, pržiti dok ne porumeni.

Sos: 1 veći seckani crni luk, paradajz pasta 3 kašičice, šećer, so, biber, voda, brašno 1 kašičica, začinsko bilje.

Luk propržiti, posuti brašnom, pržiti 1-2 minute, dodati paradajz pastu, promiješati, dinstati 3 minute, zaliti vodom, malo dinstati. Preliti preko kotleta, dinstati do kraja. Na kraju pospite začinskim biljem.

3. Mesna štruca sa sirom

Mesna štruca sa sirom dostojna je zamjena za obične kotlete. Priprema je prilično jednostavna i što je najvažnije - ne morate stajati kod štednjaka. Za pravljenje hleba trebaće vam:

• mleveno meso 400 gr
• 1 jaje (imam 2 žumanca)
• 1 sijalica
• sira 100 g
• paradajz 1 kom
• kečap 1-2 kašike
• zelenilo
• so, biber i kim po ukusu

Luk narežite na kockice i prodinstajte na malo ulja. Ne morate pržiti. Mljeveno meso pomiješati sa ohlađenim lukom, jajetom, solju i začinima. Narežite pola ili malo više sira na sitne kockice, krugove paradajza. U mljeveno meso dodajte sir i nasjeckano zelje. Promešati i umutiti u činiji. Masu staviti u kalup (ako nije silikonski, namastiti). Premažite kečapom i prelijte paradajzom. Stavite u rernu na 230*30 minuta. Zatim izvadite, pospite ostatkom sira (koji izrendate) i vratite u rernu na još pola sata. Gotovu veknu ohladite (ako ima puno tečnosti, ocedite). Narežite na komade i poslužite uz bilo koji prilog.

4. Kiflice u rerni u sosu od paradajza i pavlake

Kiflice su sve omiljeno jelo. Možete ih kuvati i na ringli i u rerni. U rerni, kiflice ne ispadnu ništa lošije, a možda čak i ukusnije. Probaj. Sastojci za 5 kom:

• listovi kupusa 5 komada,
• bilo koje mljeveno meso sa uvrnutim lukom 250 g,
• polukuvani pirinač 2-3 kašike,
• sol i biber po ukusu,
• 3 kašike mleka
• zelenilo.

za sos:

• pavlaka 3 kašike,
• mleko 3 kašike,
• juha ili voda 100 ml,
• paradajz paste 1 kašika,
• brašna 1 kašičica,
• sol i papar.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem, mlekom, solju i biberom. Listove kuvati do pola. Počnite sa nadjevom. Zamotajte golubove. Stavite ih u vatrostalnu formu. Za sos pomešati mleko, pavlaku, paradajz pastu, brašno i čorbu. Sol, biber po ukusu. Prelijte naše golubice. Pokrijte formu folijom. Stavite u rernu na 40 min. Podesite temperaturu tako da sos ne ključa previše, oko 180-200*. Gotove sarmice obilno pospite začinskim biljem i pozovite svoje najmilije za sto.

5. Ćufte u paradajz sosu

Za pripremu ćufte u sosu od paradajza trebaće vam: Za ćufte: - 300 g mlevenog mesa umućenog sa lukom;

• 2 čena belog luka;
• malo zelenila;
• sol i papar
• ukus.

za sos:

• 500 g paradajza sa sopstvenim sokom;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 1 tsp slatka mljevena paprika;
• 0,5 tsp hmelj-suneli;
• 0,5 tsp mljeveni đumbir;
• mljevena crvena paprika
• ukus;
• sol - po ukusu;
• 1 tsp Sahara.

Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem, solju i biberom. Vlažnim rukama formirajte male kuglice - ćufte. Paradajz nasjeckajte na male kockice. Za sos u tiganju propržiti malo seckanog crnog luka, dodati iseckanu papriku na trakice, dinstati par minuta. Dodajte paradajz u tiganj zajedno sa sokom od paradajza. Dodajte sve začine, sol i šećer. Mix. Stavite ćufte u kipući paradajz sos i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Poslužite uz omiljeni prilog. Imam špagete. Ćufte u paradajz sosu ukrasite začinskim biljem.

6. Tepsija za decu sa mesnim okruglicama

Za pripremu 2 porcije potrebno nam je: - tjestenina već kuhana (ali ne u potpunosti) 250 g,

• 2 jaja,
• 100 ml mlijeka
• sol,
• tvrdi sir 40 g,
• 2 velike ćufte ili ćufte (ili 4 male).

Umutiti mleko sa jajima i solju viljuškom. Sir narendajte na krupno rende i pomešajte sa testeninom. Sada sve prelijte sa mlečnom smesom i promešajte. Prokuhajte ćufte (ja sam imala gotove smrznute) i stavite u tepsiju odgovarajuće veličine. Na vrh stavite testeninu. Pecite na 180*-200* oko 25 minuta. Gotov tepsiju malo ohladite, izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

7. Tepsija sa mesom i povrćem

Za kuvanje nam je potrebno:

• mljeveno meso - 250 g;
• Kineski kupus - 100 g;
• tikvice - 200 g;
• luk - 1 kom;
• paradajz - 1 kom;
• beli luk - po ukusu;
• sir - 70 g;
• sirovo jaje - 1 kom;
• mlijeko - 120 ml;
• sol i biber po ukusu.

Luk narezan na kockice, pržiti. Dodajte mljeveno meso. Pržite dok tečnost ne ispari, mešajući. Posolite, pobiberite, dodajte seckani beli luk. Tikvice iseckati na kolutiće/pola prstena, pržiti sa 2 strane. Kupus nasjeckajte, malo izgnječite sa solju. Stavite u donji sloj. Stavite mleveno meso na kupus. Sljedeće tikvice, sol. Po vrhu narezan paradajz. Umutiti jaja sa mlekom, solju i biberom. Sipati slojeve. Sir narendajte na krupno rende. Po vrhu pospite tepsiju. Pecite 20 minuta pod poklopcem i 15 minuta bez poklopca na 200*. Prilikom serviranja tepsiju možete ukrasiti začinskim biljem.

8. Kotleti u paradajz sosu sa krompirom

• Mleveno meso 400gr
• crni luk 1 kom
• pavlaka 1 kašika
• mleko 2-3 kašike
• sol, mljeveni biber
• Brašno za paniranje.

• crni luk 1 kom,
• šargarepa 1 komad,
• paradajz paste 2-3 kašike,
• brašna 1 kašika,
• beli luk 3-4 zupca,
• vode 300-400ml,
• sol,
• šećer,
• biber po ukusu.
• Zelenilo.

Pomešati mleveno meso, sitno iseckani crni luk, posoliti, pobiberiti, dodati pavlaku i mleko, dobro izmešati, formirati kotlete, uvaljati u brašno, pržiti dok ne porumene. Za sos propržiti luk i šargarepu, dodati brašno, promešati, dodati paradajz pastu, ponovo dobro izmešati, malo propržiti, uliti kipuću vodu, promešati da nema grudvica, so, šećer, biber po ukusu, pa dinstati par minuta dodati sitno seckani beli luk. Prelijte preko kotleta. dinstati dok ne bude gotovo. Na kraju pospite začinskim biljem. Možete poslužiti sa krompirom.

9. Schnelklops - recept za mljeveno meso

Ima dosta jela od mljevenog mesa. Ovo je prilično zgodan proizvod i nije teško kuhati od njega. Ali čak i od uobičajenog mljevenog mesa, ako ga uzmete kao osnovu, možete skuhati neobično jelo. Predlažem da probate "šnelklops" - jelo njemačke kuhinje. Priprema se dosta brzo. Za pripremu "Schnelclops" od mljevenog mesa, trebat će vam:

• mljeveno meso - 300 g;
• luk - 1 kom;
• brašno - 1,5 kašike;
• sol, crni biber, mljeveni korijander
• ukus;
• bijeli luk - 3 čena (uopće ne možete dodati);
• pavlaka - 2 kašike;
• krompir - po ukusu;
• izvarak krompira - 300 ml;
• zelenilo.

Krompir skuvati, preliti sa 300 ml tečnosti. Luk narezan na kockice, pržiti do zlatno smeđe boje. Dodati mleveno meso i uz stalno mešanje pržiti dok ne omekša. Posolite, pobiberite, pospite malo korijandera, dodajte seckani beli luk. Mix. Posuti brašnom, izmešati. Ulijte uvarak od krompira i dodajte kiselu pavlaku. Promiješati. Pustite da proključa i isključite. Pospite začinskim biljem. Stavite krompir na tanjir i prelijte ga sosom od mesa. Ukusno i jednostavno jelo je spremno.

Pročitajte također:

Deserti i peciva

Pogledano

Moja tetka iz Minska to već dugo radi! Zatvorena pita sa jabukom i karamelom

Doručci

Pogledano

Prosena kaša sa bundevom je ukusan i hranljiv doručak koji će vas zagrejati u hladno prolećno jutro!

Pogledano

Zagrijavanje krepke supe u žurbi! Moja porodica je oduševljena!

Mljeveno meso je jedinstven proizvod od kojeg možete skuhati mnoga ukusna jela. A univerzalan je i za one hostese koje nemaju vremena kuhati originalno jela od mesa od svježe meso. Za zagrijavanje nasjeckanog sastojka potrebno je mnogo manje vremena, pa skuhajte večeru ukusno i brzo od mlevenog mesa vrlo jednostavno!

Jela od mljevene piletine kuhat će se malo brže od jela od mesa, večeru od mljevene ribe možete kuhati još brže - najbolje crvenu ribu. Mljeveno meso možete pripremiti samostalno u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, a možete i kupiti gotovo. Samo ne smrznuti u briketima, već ohlađen na težinu.

Ukusno i brzo mljeveno meso: najbolji recepti

Kotleti sa pavlakom - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg
• Sijalica - 2 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Beli luk - 5 čena
• Krema 10% - 200 ml
• Pavlaka - 400 g
• Posolite po ukusu

Mleveno meso pomešati sa seckanim lukom, dodati jaje i tri rendana čena belog luka, posoliti, sve dobro izmešati. AT čista forma za pečenje preliti polovinom pripremljene kreme, od gotovog mlevenog mesa napraviti male okrugle kotlete. Za krutost predlažu gotove kotlete uvaljati u brašno, inače će se raspasti i raširiti.

Raširimo ga u kalup i stavimo u zagrejanu rernu na 15 minuta. U međuvremenu pomiješajte kiselu pavlaku i ostatak pavlake, posolite i dodajte naribani bijeli luk. Izvadite pljeskavice iz rerne i prelijte smesom. Po vrhu možete posuti rendani sir, možete i bez njega. Vraćamo ga još 20 minuta. Poslužite sa svježim povrćem ili kuhajte po našim receptima.

Jednostavan recept za špagete bolonjeze

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Paradajz pasta - 200 g
• Svježi paradajz - 3 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Špageti - 400 g
• Sir tvrde sorte– 50 g
• svježe zelje
• Biljno ulje
• Posolite po ukusu

U dublji tiganj sipajte biljno ulje, na njega stavite sitno nasjeckani bijeli luk, pržite 5 minuta. Nakon što smo na njega rasporedili mleveno meso, nastavite da pržite još 10 minuta. U međuvremenu naribamo paradajz bez kore (za to paradajz umočite na minutu u kipuću vodu, ohladite i bez problema skinite kožicu). Na vatru stavimo lonac sa vodom za špagete. Mljevenom mesu u tiganju dodati rendani paradajz i paradajz pastu, dinstati.

U međuvremenu bacite špagete u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 5 minuta. Nakon isteka vremena ocijedite vodu, stavite porcije špageta na tanjire, a odozgo prelijte pripremljenim bolonjez sosom i pospite rendanim sirom. Sadašnjosti italijansko jelo ume da kuva ukusno i brzo od mlevenog mesa. Vaši gosti neće moći razlikovati restoransku i domaću hranu.

Vrlo lijena piletina Kijev - recept

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 1 kg
• Maslac - 70 g
• Palica - 1 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Biljno ulje - 300 ml
• Posolite po ukusu
• svježe zelje

Kad razmislimo, prvo nam padne na pamet piletina Kijev, jer se pripremaju od cijelih pilećih prsa, priprema ovog jela zahtijeva posebnu vještinu. Međutim, ako domaćica nije uspjela kuhati ukusne ćufte od prvog puta, možete si olakšati i skuhati ih ukusno i brzo od mlevenog mesa. Nepoželjno je koristiti smrznuto mljeveno meso, jer se pljeskavice neće moći pravilno držati zajedno.

Prvo treba da omekšamo puter na sobnu temperaturu, a zatim ga pomiješamo sa sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i prstohvatom soli. Od zeleno ulje formiraćemo male kuglice (10-15 komada), staviti ih na dasku za sečenje i poslati u zamrzivač na neko vreme da se smrznu i da nam bude lakše za rad. U međuvremenu izmiksajte mleveno meso, posolite ga po ukusu.

Usput, o paniranju za buduće kotlete morate se pobrinuti unaprijed. Da biste to učinili, pošaljite cijelu veknu u rernu da se osuši, a zatim je možete usitniti u blenderu ili narendati. Trebalo bi da ima dosta prezla. Dakle, naša nafta se smrzla. U ruku uzmemo malu količinu mljevenog piletine, napravimo tortu, u sredinu stavimo kuglicu putera i formiramo mali kotlet sa filom.

Ovo radimo sa svim kuglicama i svim nadjevima. Sada je na paniranju, trebalo bi da bude duplo. rijetko uključuju kupljene prezle. Na plasticna kesa Pospite prezle, razbijte jaja u činiju. Svaki kotlet spuštamo prvo u jaje, pa u prezle, pa u jaje i opet u krekere.

To radimo sa svim kotletima, spremnim za spuštanje u dublji tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite duboko po 5 minuta sa svake strane. Nakon polugotovih kotleta, rasporedite na lim za pečenje, podmazan uljem i pošaljite u rernu na još 10 minuta. Poslužite uz kuvani pirinač ili ga skuvajte za nekoliko minuta.

Supa sa mesnim okruglicama - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 g
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• svježe zelje
• Posolite po ukusu

Ovo je najjednostavnija i vrlo hranjiva supa koju mnogi ljudi znaju kuhati doslovno od djetinjstva. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite. U šerpi skuvati seckani krompir, dodati mu narendanu šargarepu, kuvati na srednjoj vatri. Od mješavine mljevenog mesa pravimo male ćufte i spuštamo ih u supu.

Pecite zajedno sa mesnim okruglicama još 15 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckano zelje. Recepti za mleveno meso brzo i ukusna ponuda za kuhanje ne samo kipuće vode, već piletine ili mesna čorba. Supa sa mesnim okruglicama može se čuvati u frižideru do tri dana.

Ćufte u paradajz sosu - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Sijalica - 2 kom.
• Kuvana riža - pola šolje
• Brašno - 3 kašike. l.
• Paradajz pasta - 150 g
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje

Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom i kuhanim pirinčem. Od nastale mase oblikujemo mesne okruglice koje su nam potrebne veličine. U dubokom tiganju ili debelom loncu zagrijte biljno ulje i spustite ćufte. Lagano pržite sa svih strana 10 minuta. Zatim dodajte u toplu posudu. prokuvane vode, stavite paradajz pastu i postepeno dodajte brašno.

Potreban nam je da budući sos postane gusti, pa je potrebno prilagoditi količinu brašna tokom kuvanja. Ukusno i brzo mleveno meso kuvane ćufte treba da budu potpuno prekrivene našim sosom. Sada ostavite da se krčka pod blago odškrinutim poklopcem 25-30 minuta.

S vremena na vrijeme provjeravamo kako je naš sos ispao i po potrebi dodamo brašno ili vodu. Gotove ćufte će biti veoma ukusne sa zagrijanim povrćem.

Kotleti od lososa - recept

Sastojci:

• Mljevena crvena riba - 500 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Kuvana riža - pola šolje
• Brašno - 1 šolja
• Biljno ulje
• Posolite po ukusu

Recepti za mleveno meso brzo i ukusno dozvoliti korištenje kupljenog mljevenog lososa - mnoge trgovine danas nude mljeveni losos ili pastrmku u briketima. Odmrznite prije kuvanja. U odmrznuto mleveno meso dodajte pirinač, pola čaše pripremljenog brašna, so i biber po ukusu, dobro promešajte i ostavite na stolu 30 minuta.

U tiganju zagrijemo biljno ulje, od mljevenog mesa oblikujemo male plosnate kotlete (da biste lakše pokupili ljepljivu mljevenu ribu, isperite ruke hladnom vodom). Kotlete stavite u tiganj i pržite sa obe strane. Gotove kotlete možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji, a za sočnost preporučljivo je dodati neku vrstu sosa. Možete ga i sami skuhati ili kupiti odgovarajuću ambalažu.

Kotleti od mljevenog mesa - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Pileće jaje - 2 kom.
• Brašno - 4 kašike. l.
• Posolite po ukusu
• Biljno ulje

Originalan recept koji će vam omogućiti da nadmudrite i najsofisticiranijeg gosta. Po ukusu ovih kotleta teško je reći da li su napravljeni od celog mesa ili mlevenog mesa. Glavna stvar - ni u kom slučaju ne kupujte nekvalitetno mljeveno meso, bolje ga je napraviti sami. I osim soli, ništa drugo mu ne treba dodati.

Pokušajte da nadjev bude što manje tečan: ukusna i brza jela od mljevenog mesa dobije se samo ako je meso dobro osušeno prije uvijanja. Od gotovog mljevenog mesa prvo pravimo loptice, a zatim male pogačice koje će izgledati kao kotleti.

Paniranje je standardno: prvo umočiti u jaje, pa u brašno i poslati u tiganj na zagrijano ulje. Kotlete morate vrlo pažljivo okrenuti, pržiti sa svake strane dok ne budu kuhani. Ukrašeno salatom od svježeg povrća i crnim vinom.

Naval pasta - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Bilo koji pasta– 500 g
• Sijalica - 1 kom.
• Biljno ulje
• Začini po ukusu

Nezasluženo zaboravljeno sjajno jelo koje može lako prehraniti cijelu porodicu, a ostalo je malo za kasnije. Recepti za mleveno meso brzo i ukusno ponudite ovu opciju kao jednu od prvih: vrlo je lako pripremiti, a kulinarski proces se može povjeriti čak i djetetu. Glavna stvar je da se kuva paralelno i brzo.

Stoga na jedan plamenik stavljamo tiganj sa biljnim uljem, a na drugi lonac vode za tjesteninu. Tjesteninu, inače, možete odabrati bilo koju. Klasični recepti uključuju upotrebu oblikovane tjestenine - rogova, spirala, školjki, kako bi se lakše miješali.

U tiganj stavite luk, pržite na biljnom ulju, možete malo protrljati beli luk. Zlatnom luku dodajte mleveno meso, nastavite da pržite. U međuvremenu u šerpu posolite i posolite testeninu, kuvajte 10 minuta, a zatim ocedite vodu. Ako veličina tiganja dozvoljava, skuvanu testeninu sipajte u mleveno meso i sve zajedno propržite. Jednostavno, ali veoma ukusno jelo je spremno.

Nastavimo sa razmatranjem jela od mlevenog mesa.

Mesni sos - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg
• Sijalica - 2 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Paradajz pasta - 200 g
• Mesna juha - 2 litre
• Brašno - pola šolje
• sušena paprika
• Posolite po ukusu

Ovo svestrano jelo ide uz bilo koji prilog. Vrlo ga je lako pripremiti za budućnost, a zatim ga koristiti za predviđenu namjenu. Uz sos su najukusnije žitarice - pirinač i heljda, testenine i kuvani krompir, posebno pire krompir. Umak je mirisan, ukusan, podsjeća na ukus gulaša u vrtiću.

Mesnu čorbu možete napraviti i od bujonske kocke, ali je bolje da je napravite sami. U tiganju zagrijte biljno ulje, u njega uronite sitno nasjeckani luk i pasirani bijeli luk, pržite. Začini treba da daju svoj ukus ulju, pa nakon 10-15 minuta lopaticom možete pažljivo izvaditi luk i beli luk iz tiganja.

Sada umočite mleveno meso u ulje i pržite još 10 minuta. Nakon toga dodajte kašiku paradajz paste i pospite sa malo brašna, nastavite da pržite dok ne postane gusto. Istovremeno zagrejte supu u šerpi. Iz tiganja pažljivo prebaciti mleveno meso sa paradajz pastom, dodati još testenine, postepeno dodavati brašno, poklopiti i dalje dinstati.

Posoliti i dodati začine koje nam treba, kuvati još 20 minuta, povremeno mešati. Umak je spreman. Možete ga preliti sada, možete ga ohladiti i staviti u frižider do sledećeg obroka.

Samsa - recept

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 g
• Puff testo bez kvasca– 500 g
• Sijalica - 1 kom.
• Biljno ulje
• Posolite po ukusu
• svježe zelje
• Sjemenke susama

Za pripremu ovog jela obično se koristi mljeveno meso, ali će i samsa s mljevenim mesom ispasti ukusna. Od naznačene količine sastojaka dobiće se oko 10 komada. Pomiješajte mljeveno meso, dodajte nasjeckani crni luk i posolite. Lisnato tijesto možete ga skuhati sami, ali u prodavnicama se prodaju i gotovi briketi.

Okus gotovog tijesta se ne razlikuje od domaćeg. Najbolje je kupiti smrznuto tijesto u rolni, u takvom pakovanju ima idealnu debljinu. Testo odmrznemo, odmotamo, isečemo na kvadratiće - oko 10 komada iz pakovanja od 450-500 g. Svaki komad zgužvamo u ruci u lopticu, pa od toga formiramo okruglu tortu. Ne morate ništa razvaljati, inače će tijesto izgorjeti.

Na sredinu torte kašikom rasporedite mleveno meso i zatvorite u trougao, ivice stisnite što čvršće. Na čist pleh (važno je da na njemu nema ni kapi vode) ulijte biljno ulje i namažite samsu. Uklonimo pleh u zagrejanu rernu (ovo je takođe važno) na 20 minuta. Nakon isteka vremena, izvadimo pleh, pospimo samsu susamom i sklonimo još 5 minuta. Jelo je spremno.

Nadamo se da će ove brza i ukusna jela od mlevenog mesa, čije smo recepte pregledali, sigurno će se uskoro pojaviti na vašem stolu.

Svi vole domaće kotlete, zrazy, ćufte, ćufte, kobasice, knedle, ćufte i tepsije od mesa koje se tope u ustima. Delikatna, sočna i mirisna jela od mljevenog mesa mogu se pripremati barem svaki dan, jer im nikada neće dosaditi, a pristajat će im bilo koji prilog. Na svečanom stolu se poslužuju pite s mesom i ribom, kulebjaki, kiflice, a svima omiljena tjestenina u mornarici, koja se skuva za 20 minuta, pomoći će svakoj domaćici ako nema vremena za kuhanje palačinki s mesom ili čorbe sa ćuftama. Jela od mljevenog mesa i ribe jako vole djeca, a ovo je još jedan argument u korist kuhanja mljevenog mesa vlastitim rukama.

Nekoliko prednosti domaćeg mljevenog mesa

Mnoge moderne domaćice kupuju gotovo mleveno meso u samoposlugama, ali ćufte, ćufte i ćufte od njega gube ukus u odnosu na domaće mesne i riblje proizvode. Osim toga, svi proizvođači ne brinu o zdravlju kupaca, a ponekad u tvorničkom mljevenom mesu mogu biti konzervansi i razni aditivi. Domaće mljeveno meso je ukusnije i kvalitetnije, a ako naučite neke tajne i suptilnosti njegove pripreme, jela od mljevenog mesa će se češće pojavljivati ​​na vašem stolu. Pobrini se za zdrava ishrana bliske osobe, a kako ne biste večeri provodili za šporetom, zamrznite pripremljeno mleveno meso i koristite ga po potrebi.

Prva faza kuhanja domaćeg mljevenog mesa: odaberite meso

Najukusnija jela koristeći različite sorte meso - govedina, teletina, svinjetina, jagnjetina, zec, ćuretina i piletina. Ako ćete kuhati junetinu, kupite lopaticu, lopaticu i prsa, ali imajte na umu da će takvo mljeveno meso ispasti suvo, pa mu se dodaje malo svinjetine ili piletine u omjeru od 70 do 30%. Pravljenje kombinacija različito meso za mljeveno meso - jedna od tajni ukusnih jela. Inače, janjetina daje mljevenom mesu specifičan okus i aromu, pa se koristi s oprezom - najčešće se mljeveno jagnjeće meso uzima za kuhanje mediteranskih i orijentalnih jela.

Prilikom odabira svinjetine dajte prednost plećki, vratu i lopatici. Zbog visokog sadržaja mljevena mast će se pokazati vrlo sočnom i nježnom, pa je pogodna za bilo koja jela. Najapetetniji komadi janjetine pogodni za mleveno meso su but i zadnjica, a najbolji komadi peradi za mlevenje su prsa i butovi.

Kvalitetno svježe jagnjeće i juneće meso treba da budu crvene, a teleće i svinjsko meso roze. Na površini dobro meso obično nema stranih mrlja i sluzi, komad je elastičan, a masnoća je prijatna Bijela boja(za jagnjetinu - kajmak). Ako kupujete smrznuto meso, stavite prst na njega i pažljivo pregledajte odmrznutu površinu. Boja bi trebala biti crvena, rez bi trebao biti gladak, a kada se tapka, zvuk će biti oštar i jasan.

Druga faza kuvanja svinjskog, junećeg i pilećeg mlevenog mesa: seckanje

Svježe ili odmrznuto meso nakon zamrzavanja se pere u vodi prije dalje obrade i filet se odvaja od kostiju. Sa piletine se uklanja koža kako bi se smanjio sadržaj masti u mljevenom mesu. Sa goveđeg, svinjskog i jagnjećeg mesa mast se ne skida, jer je on taj koji mleveno meso omekšava. Najbolji način mljevenje - u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, dok neke domaćice dva puta propuštaju meso kroz stroj za mljevenje mesa, posebno ako mi pričamo o dječijoj kuhinji. Što je meso bolje mljeveno, to će jelo biti mekše.

Postoji još jedna suptilnost: mleveno meso mora biti dobro umeseno, pažljivo meseći prstima kako bi se obogatilo vazduhom, postalo veličanstvenije i mekše. Neki kuvari u meso dodaju seckani led, a zatim ponovo umutite masu u blenderu, što mlevenom mesu daje prozračnu teksturu.

Treća faza: uvođenje dodatnih proizvoda

Suvo mljeveno goveđe ili belo meso može se učiniti sočnijim dodavanjem malo biljnog ulja, otopljene slanine ili smrznutog maslaca. Za pikantnost, meso je dopunjeno nasjeckanim začinskim biljem, paprikom, začinima, lukom i češnjakom - sve ovisi o receptu za mljeveno meso i osobnim preferencijama. Luk se dodaje u mleveno meso sirovo i prženo. Suvo mleveno meso se malo razblaži vodom, mlekom, kajmakom, pavlakom ili sokom od paradajza. Ovi proizvodi ne samo da ga čine nježnijim, već i poboljšavaju okus.

Jaja se ne stavljaju radi sočnosti, kako mnogi vjeruju, već kao vezivo, jer obavijaju zrna mesa i čine masu elastičnom, iako se zbog nježnosti i mekoće cijelo jaje ponekad zamjenjuje žumanjkom. U mljeveno meso za kotlete mnoge domaćice uvode bajat bijeli kruh bez kore ili rolat natopljen mlijekom. Možete dodati malo nasjeckanog sira, naribanog sirovog krompira ili malo krumpirovog škroba - oni zamjenjuju jaja u mljevenom mesu.

Snalažljive domaćice ponekad razblaže meso kupusom ili šargarepom nasjeckanim u sjeckalici, tukući povrće s jajima - mljeveno meso odmah povećava volumen i postaje vrlo bujno. Ako je masa previše tečna, možete je zgusnuti suvim krušnim mrvicama, brašnom i kuvanim krompirom. Svaka domaćica ima svoje trikove za ovu priliku. Nakon uvoda neophodni proizvodi preporučuje se da se mleveno meso ponovo mesi dok ne postane mekano i mekano. Ako pripremate mljeveno meso za budućnost, dodajte sol, začine, luk, mlijeko i druge sastojke neposredno prije kuhanja, jer se smrzavanjem mijenja okus i struktura proizvoda, što utječe na kvalitetu jela.

Drugi važna tačka- proizvodi za postizanje željene konzistencije mljevenog mesa unose se u procesu mijesenja, a aromatični dodaci (sol, začini) - na samom kraju. Ako kampirate i nemate šta dodati mljevenom mesu osim vode, možete ga učiniti mnogo sočnijim. na jednostavan način. Stavite mljeveno meso u plastičnu vrećicu i dobro ga istucite o pultu ili dasku za rezanje dok ne pusti sok. Dobiti vrlo sočni kotleti! Gotovo mljeveno meso čuva se u hladnjaku najmanje pola sata kako bi se zasitilo solju i začinima, poprimilo bogat okus i aromu. Zapamtite da gotovo mljeveno meso ne smijete čuvati u hladnjaku duže od jednog dana, najbolje ga je podijeliti na porcije i zamrznuti.

Kuhanje mljevene ribe prema tehnologiji nalikuje mesnim receptima, ali ovdje postoje neke suptilnosti. Za mljeveno meso uzimaju ribu bez sitnih kostiju, lišenu karakterističnog ribljeg mirisa, koji ne vole svi. Prije obrade riblji file i blender se ohladi da masa bude homogena. Za mljevenje u blenderu idealne su i masne i nemasne ribe, kao što su štuka, bakalar, mint, smuđ, oslić i som. Budući da je njihovo meso dosta posno, bilo bi korisno u mljeveno meso dodati komadić putera ili masti. Salo čini riblje kolače posebno ukusnim: probajte i uvjerite se sami!

Umjesto natopljenog bijeli hljeb za mljevenu ribu prikladniji je rendani krompir ili griz, koji gotovim proizvodima daju gustinu i stabilnost, a bijeli luk će očito biti suvišan. Ako u mljeveno meso najvažnije je da bude mekana i prozračna, zatim u procesu rada sa mljevenom ribom treba što je više zbijena. Dobar efekat daje umućena pavlaka koja se ubacuje u mleveno meso na kraju kuvanja.

Ukusno, zadovoljavajuće i estetski

Ima ih mnogo razne recepte sa savjetima kako kuhati jela iz tiganja, u rerni, u sporom šporetu, na aerogrilu, pa čak i u mikrotalasnoj, dok je njihova priprema uvek jednostavna i ekonomična. Proizvodi od mljevenog mesa i ribe idealna su opcija za svakodnevnu hranu, a sada svaki školarac zna skuhati tjesteninu s mljevenim mesom na pomorski način ili ispeći kotlete. Jela od mlevenog mesa su ukusna, hranljiva, zdrava i ne zahtevaju velike količine materijalni troškovi. Kuvati ih je zadovoljstvo, jer se prže ili peku mnogo brže od običnog mesa, a uvijek izgledaju vrlo ukusno. Kako ne pokvariti svoju voljenu porodicu mekane ćufte, mrvičaste ćufte ili slane terine? Naučite nove recepte i podijelite svoja saznanja!

Pozdrav dragi moji poštovaoci gurmanskih jela. Ako kod kuće imate mljeveno ćureće, jagnjeće, svinjetinu ili junetinu, onda je osiguran raskošan ručak (večera). Obično se mljeveno meso koristi za kuhanje kotleta, ćufte i ćufte za drugo. A danas ću vam reći šta kuhati od mljevenog mesa. Ali počeću sa kotletima 🙂

Ako mislite, prijatelji, da je ovo banalno jelo, usuđujem se da vas razočaram. Ovo je upravo vrsta hrane s kojom možete eksperimentirati u nedogled. I svaki put ćete dobiti fantastične rezultate. O svim tajnama kuhanja klasičnih kotleta. Evo ja ću podijeliti ukusan recept pečenje junećih i janjećih kotleta na roštilju.

uzmi:

• 450-500 g razno mljevenog mesa (odnos janjetine i junetine po vašem ukusu);
• 1 luk;
• oko 200 g hljeba namočenog u vodu i ocijeđenog;
• 1 tsp origano i zira;
• biljno ulje;
• sol + svježe mljeveni crni biber.

Oguljeni luk iseckati na sitne kockice. Pomiješajte mljeveno meso sa lukom i malo ocijeđenog kruha. Posolite i pobiberite, dodajte začine. Nakon toga masu dobro izmiksajte. Poželjno je da mleveno meso odstoji nekoliko sati pre pečenja kotleta. Tako će biti zasićen mirisnim začinima, a kotleti će ispasti mnogo ukusniji.

Formiramo kotlete. Podmažite površinu uljem i stavite posudu na jaku vatru. Kada se tiganj zagrije, smanjite vatru na srednju i stavite kotlete u posudu. Pržite ih sa obe strane po 5 minuta.

Kako napraviti tepsiju od mlevenog mesa i krompira sa sirom

trebat će vam:

• 3 velika krompira;
• pola kilograma mljevenog mesa (najbolje svinjetina + govedina);
• 3 paradajza;
• 2 glavice luka;
• 100 gr tvrdog sira;
• zelje bosiljka;
• hmelj-suneli;
• svježe mljeveni crni biber + sol.

Ogulite luk. Izmrvite jedan luk u kašu (to možete učiniti mlinom za meso ili blenderom). Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckano zelje bosiljka i suneli hmelj. U mleveno meso takođe sipajte tečnu masu od luka. Sastojke dobro izmiješajte, a zatim dobro umutite mljeveno meso. Ne brinite da je mesna masa ispala vodenasta. Tako bi trebalo da bude.

Drugi luk i paradajz narežite na pola prstena. Ispecite ih u tiganju na zagrejanom ulju. Zatim prelazimo na krompir. Kuvajte ga u uniformama do pola. Zahvaljujući tome, tepsija će se kuhati brže i bit će mnogo ukusnija - krompir će biti zasićen mesnim sokom i začinima.

Kuvani krompir ogulimo, način rada je ploča širine oko 0,5 cm. Zatim stavite krompir na podmazan pleh. Krompir lagano posolite odozgo.

Stavite mleveno meso na sloj krompira i poravnajte ga. Na sloj mesa rasporedite prženi paradajz sa lukom. Zatim lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na oko 200 stepeni. Nakon 25 minuta izvadite kalup i pospite tepsiju rendanim sirom. Zatim vratite pleh u rernu na 10 minuta.

To je sve: ukusan je spreman. Ova tepsija je izdašna i ukusna. I kako je mirisno. Ako živite u stambenoj zgradi, komšije će odmah osjetiti aromu ovog jela. Možda vas i posjetim 🙂

Pržimo kolače

Ako želite skuhati nešto ukusno i neobično od mljevenog mesa, napravite kolače. Njihov recept je detaljno opisan, opisao sam u članku "". Glavna stvar je da napravite pravi nadjev. Inače nećete imati problema sa kuvanjem. Osim ako vas samo rođaci neće beskrajno mučiti zahtjevima da napravite novu porciju slatkiša 🙂

Brzi rolat sa mlevenim lavašem

Ovo predjelo se priprema veoma brzo i ukusno je. Za ovo trebate uzeti:

• 3 lista tankog armenskog pita kruha;
• 1 velika ili 2 srednja paradajza;
• 1 šargarepa;
• 350-400 gr mljevenog mesa (bolje uzeti svinjetinu i junetinu);
• 1 PC. luk;
• 250 ml majoneze;
• 70-100 gr tvrdog sira;
• par čena belog luka;
• listovi zelene salate;
• sol + svježe mljeveni crni biber;
• kopar ili peršun.

Oguljeni luk iseckati na sitne kockice. Šargarepu oguliti i krupnije narendati. Na zagrejanom ulju propržite luk dok ne porumeni. Zatim u istu tepsiju dodajte šargarepu. Pustite da se krčka dok ne omekša.

Zatim u povrće dodajte mleveno meso. Posolite smjesu i pobiberite. Dinstajte mleveno meso dok ne omekša, povremeno mešajući sadržaj tiganja.

Paradajz narežite na kriške debljine oko 0,5 cm.Sir narendajte na krupnije rende. Oguljene režnjeve belog luka sameljite sa presom za beli luk i pomešajte sa. Listove zelene salate operite i osušite. Zelenje sitno isječemo.

Rasklopimo list pita kruha, premažemo ga mješavinom majoneze i bijelog luka. Po vrhu rasporedite mljeveno meso (ostavite par cm od rubova) i pospite začinskim biljem.

Drugi list pita hljeba položimo na sloj mesa i premažemo ga majonezom od bijelog luka. Na vrh stavite listove zelene salate i kriške paradajza. Zatim sve to prekrijemo drugim listom pita kruha, premazanom mješavinom bijelog luka i majoneze. Po vrhu pospite sirom.

"Pitu" zamotamo u rolat. I stavite u mikrotalasnu na par minuta. Ovo predjelo se može jesti toplo ili hladno.

Rolat od mlevenog mesa

Evo još jednog ukusnog recepta:

• 750 gr mljevenog mesa;
• 5 jaja + 1 žumance;
• 350-400 gr svježih šampinjona;
• hladna čista voda;
• 1 PC. mrkva;
• 2 kom. Luke;
• 2 kriške kruha;
• svježe mljeveni crni biber + sol.

Skuvati tvrdo 3 jaja. Očistimo ih i narežemo na kockice (oko 1x1 cm).

Tri šargarepe na krupno izrendati. Jedan luk nasjeckamo na sitne kockice, a drugi u blenderu usitnite u kašu. Pečurke narezane na tanke kriške.

Na zagrejanom ulju propržiti nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu i dinstajte. Nakon što stavite pečurke u šerpu, posolite i pobiberite. Pomiješamo sadržaj i dinstamo na srednje jakoj vatri dok višak tekućine potpuno ne ispari. Ne pokrivajte tiganj poklopcem.

Hleb namočen u vodi i dobro isceđen kroz mlin za meso propasiramo. Ovu kašu pomiješajte sa masom od luka, mljevenim mesom i 2 jaja. Posolite i pobiberite, dodajte vodu u sastav. Sastojke dobro promešati i umutiti mleveno meso. Odvojite otprilike četvrtinu mlevenog mesa (odabrano u činiji). A ostatak mesne mase polaže se na film za hranu. Od mljevenog mesa potrebno je formirati pravougaonik debljine 1,5 cm.

Pečurke sa povrćem premažemo po mesu, samo par cm uvučemo od ivice.Po vrhu pospimo seckanim jajetom.

Duge ivice pravougaonika mesa lagano podignite (olakšajte ga uz pomoć folije) i zarolajte rolat. Odozgo prekrijte rezervisanim mlevenim mesom. Rolat stavite na nauljeni pleh. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite hranu tamo na 45-50 minuta. Zatim izvaditi, namazati umućenim žumancem. Podignite temperaturu u rerni na 200 stepeni i ponovo ubacite pleh sa rolatom. Kuvajte dok ne porumeni.

Pržimo beljaši

Želite da skuvate sočne, ukusne beljašikije? Ništa nije nemoguće. Recept i karakteristike pripreme ovog ukusnog sam detaljno. Sada povremeno obradujem svog muža takvim jelom 🙂

Kuvanje tjestenine na pomorski način

Spisak sastojaka:

• 200 gr tjestenine;
• 2 čena belog luka;
• 400 gr mesa;
• 2 kom. luk;
• 1 tbsp biljna ulja;
• 50 gr putera;
• 1 PC. mrkva;
• voda;
• 1 tbsp pasta od rajčice;
• zelje (peršun ili kopar);
• svježe mljeveni crni biber + sol po ukusu.

Meso skuvajte u malo posoljenoj vodi. Zatim ga izvadimo i propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa. Nemojte izlijevati juhu u kojoj se kuhalo meso, prijatelji - i dalje će biti potrebno.

Odvojeno skuvajte testeninu. Potrebno ih je dovesti do stanja al dente, odnosno malo nedovoljno pečene. Ocijedite tjesteninu u cjedilu i premažite maslacem, inače će se samo zalijepiti.

U tiganju pomiješajte ulja - biljna i puter. Ovdje propržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu šargarepu i dinstajte. Ovdje rasporedimo mljeveno meso, posolimo ga i popaprimo. Nastavljamo da pržimo oko 5 minuta na vatri nešto manjoj od srednje.

Zatim stavite testeninu u tepsiju, pomešajte ih sa mesom i povrćem. Pokrijte lonac poklopcem i dinstajte tri minuta. Zatim jelo pospite seckanim začinskim biljem. Hrana je spremna - vrijeme je da je probate.

Kupaty pržimo u tavi

Ovo je odlična opcija za piknik. U svom članku "" detaljno sam opisao sve suptilnosti kuhanja ovog jela. Siguran sam da ćeš uspjeti. Pročitajte, isprobajte, a zatim podijelite svoje povratne informacije 🙂

Kuvanje suflea od mljevenog mesa u spori šporetu

Jelo pripremljeno po ovom receptu je odličan međuobrok. Za njega vam je potrebno:

• 600 gr mljevene piletine;
• 2 kom. jaja;
• 100 ml kreme;
• veći luk;
• 1 tbsp brašno;
• svježe mljeveni crni biber + sol;
• puter.

Mljeveno meso posolite i popaprite, a zatim pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom. Ovu smjesu stavljamo u blender, sameljemo i miješamo dok se ne dobije homogena masa. Umutiti žumanca sa pavlakom i brašnom. Nastavljajući da miksate mleveno meso, dodajte kremastu smesu u tankom mlazu.

U posebnoj posudi umutite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne nastane lagana pjena.

Proteinsku masu unosimo u mljeveno meso i lagano promiješamo. Zatim mljeveno meso stavite u nauljenu zdjelu multivarka. Sufle pripremamo u čudotvornoj jedinici, a prethodno smo odabrali program „Pečenje“.

Kako kuvati knedle

Teško da će neko odbiti sočne mirisne domaće knedle. Samo pominjanje njih izaziva slinu. Predlažem da se pripremite. Pripremite ovo egzotično jelo, probajte ga, a zatim podijelite svoj utisak. Mislim da će ti se svidjeti.

Takođe, šta se sve može skuvati od mlevenog mesa? Sigurna sam da u tvojoj "komici sa receptima" ima mnogo ukusnih jela. Molimo podijelite svoje omiljene recepte. I stavite vezu na ovaj članak na društvenu mrežu - informacije će biti korisne prijateljima. Pa, opraštam se od vas: prijatelji moji, do ponovnog susreta.