Variedad de hojaldre. Cómo envolver puffs: opciones interesantes para hacer puffs

19.10.2019

El hojaldre de hoy se puede encontrar en todos los supermercados cercanos. Es indispensable cuando necesita cocinar rápidamente y sin esfuerzo tal o cual pastelería, y los más diversos. No es de extrañar que muchas amas de casa siempre mantengan la masa congelada en el refrigerador por si acaso, conocidos como "invitados en la puerta".

De que se puede preparar hojaldre? ¡Muchas golosinas diferentes! Desde simples "lenguas" de hojaldre hasta el increíble pastel de Napoleón: bocanadas, tubos, "sobres", "esquinas", "rosas"; hojaldre relleno de manzanas, requesón, queso, salchichas, mermelada, chocolate, natillas! Esta es la riqueza de variaciones que se esconde en las recetas de hojaldres comprados.

hornear todo productos de hojaldre debe estar en una bandeja para hornear espolvoreada con harina, o cubierta con papel de hornear, a una temperatura de 200-220ºС. La preparación es fácil de descubrir: la cocción se estratifica y adquiere un color dorado.

1. Puffs "Lazos"

Extienda la masa de hojaldre de 1 cm de grosor, córtela en tiras de unos 10 cm de largo, 3-4 cm de ancho y gírela en el centro para formar un “lazo”. Hornee, transfiera a un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

2. Soplos "Orejas"

Extendemos la masa con un grosor de 0,5 cm, espolvoreamos el pastel con azúcar de canela y doblamos primero el borde derecho, luego el izquierdo con un rollo hasta el centro del pastel. Resulta un doble rollo. Lo cortamos en trozos de 0,5 cm de grosor, colocamos las "orejas" en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y horneamos hasta que estén cocidas.

3. Puffs "Esquinas"

Cortamos la masa en cuadrados, en el medio de cada uno colocamos un relleno no líquido: trozos de manzanas, cerezas, requesón o huevos hervidos con cebollas verdes, o champiñones fritos con cebolla. Doblamos los cuadrados de masa en diagonal para formar un triángulo, y presionamos a lo largo del perímetro con un dedo, retrocediendo 1 cm desde el borde: entonces el relleno no se "escapará" durante la cocción, y los bordes de las "esquinas" se delamina maravillosamente.

4. Puffs "Rosas"

Se puede hacer dulce o snack. Después de extender la masa con un grosor de 0,5 cm, corte el pastel en tiras de 15 cm de largo, 3 cm de ancho.

Ponemos finas rodajas semicirculares de manzanas espolvoreadas con azúcar de canela o salchicha hervida sobre la masa para que los bordes sobresalgan ligeramente por encima de la masa y enrollemos la masa en un rollo. Sujetamos las rosas con palillos y horneamos hasta que estén doradas.

Puede espolvorear tiras de masa con queso rallado o semillas de amapola, luego enrollarlas y obtener "caracoles" de hojaldre.

5. Palitos de queso

Cortar la torta de 1 cm de espesor en tiras, engrasar con un huevo batido, espolvorear con queso rallado. Puedes espolvorear con comino o semillas de sésamo.

6. Hojaldres

Después de extender la masa en un pastel de 0,5 cm, corte círculos con un vaso o vaso invertido. Imponemos el relleno, por ejemplo, hervido. filete de pollo picado y mezclado con cebolla frita. Pellizcamos los pasteles, los presionamos un poco, los ponemos en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo y horneamos hasta que estén ligeramente dorados.

7. Soplos "túbulos"

Para cocinarlos, necesitará conos especiales para hornear de metal. Enrollamos tiras de masa de 1 cm de ancho sobre ellas, ligeramente superpuestas, y horneamos. Retire los tubos enfriados terminados de los conos y rellénelos con crema: cremoso, natillas o proteína.

8. Hojaldres "Croissants"

Estirar la masa en un círculo de 0,5 cm de grosor y cortar en segmentos triangulares, como para bagels. Ponemos un relleno no líquido en el borde ancho: bayas, un trozo de mermelada, nueces con pasas y miel, un trozo de chocolate, y pasamos del extremo ancho al estrecho. Sumerge la parte superior del croissant en el huevo batido y luego en el azúcar. Poner en una bandeja para hornear y hornear hasta que estén doradas.

9. Pastel en espiral

Como alternativa a los pequeños hojaldres, puede hornear un gran y espectacular pastel en capas! Estirar la masa con un grosor de 0,5 cm, cortar en tiras largas y estrechas (5 cm de ancho, cuanto más largas mejor).

En medio de las tiras ponemos el relleno: queso rallado, champiñones, carne picada. Pellizcamos los bordes y colocamos los "tubos" resultantes con el relleno en forma de espiral. Puedes hacer un pastel con diferentes rellenos, alternándolos. Cepille la parte superior del pastel con huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo o semillas de alcaravea. Horneamos a 180-200 C hasta que estén doradas.

10. Napoleón

¡La receta de hojaldre más deliciosa y favorita! Extendemos la masa en tortas de 2-3 mm de espesor, según el tamaño de la bandeja para hornear (y para que la torta delgada no se rompa, es más conveniente extenderla inmediatamente sobre pergamino enharinado), perforar las tortas en varios lugares con un tenedor y hornear cada 15-20 minutos. Sacamos los pasteles terminados, los dejamos enfriar, les damos una forma uniforme. Dobla los bordes cortados en una bolsa y camina con un rodillo, obtienes migas para rociar el pastel terminado. Cubrimos con natillas, espolvoreamos el pastel con migas y dejamos en remojo durante 3-4 horas.

Basado en estos trucos con la prueba, ¡fantasea! A continuación hay más recetas para ti. ¡Cambia los ingredientes y la forma!

Hojaldres con requesón, queso y bayas

Los quesos duros se utilizan tradicionalmente en la repostería salada y con menos frecuencia en la repostería dulce. Esta receta de hojaldres preparados propone combinar queso moderadamente picante con requesón tierno y bayas agrias. Los arándanos rojos, los arándanos rojos y las grosellas rojas son adecuados tanto frescos como congelados.

Gracias al queso, el relleno de las empanadas adquiere cierta ductilidad, y el sabor característico del producto seleccionado se traslada a los productos horneados. Hojaldre listo para usar, un tercio de una bolsa de frutos rojos, 40 minutos para todo el proceso, y pasteles aireados y desmenuzables con una corteza ligeramente caramelizada y un núcleo fragante alineados en un seductor tobogán en la mesa del comedor. ¡Tales bocanadas están volando rápido!

Ingredientes para hacer hojaldres:
Hojaldre - 500 g; requesón - 200 g; queso duro- 150 g; azúcar - 70-100 g; crema agria - 50 g; bayas (arándanos rojos / arándanos rojos / grosellas rojas) - 70-100 g; azúcar en polvo

1. Frote el requesón con azúcar y crema agria hasta que quede suave.
2. Agregue, sin descongelar, bayas y trozos grandes de queso; mezcle hasta que se distribuyan uniformemente.
3. Desenrollar el rollo de masa descongelada sobre una superficie enharinada, estirar ligeramente, logrando un espesor de capa de unos 3-4 mm. Cortar en trozos iguales de forma cuadrada o rectangular.
4. Coloque el relleno de requesón de bayas en el centro.
5. Fije los bordes opuestos como desee. Por ejemplo, en forma de samsa - triángulos. Pero el moldeado de los pasteles no afectará el sabor y se elige a pedido del panadero.
6. Colocando las costuras en una bandeja para hornear con pergamino, engrase las bocanadas con agua.
7. Poner a hornear a una temperatura de 180 grados durante 20-25 minutos.
8. Después de enfriar, espolvoree hojaldres con relleno de requesón y bayas agrias con azúcar en polvo. Los golosos se pueden servir con salsa de bayas.

strudel de manzana

El strudel es un rollo de hojaldre crujiente con un relleno dulce. El sabor de este postre es familiar para muchos, pero no todos pueden cocinar strudel en casa para que el relleno no se escape durante el proceso de horneado, sino que permanezca dentro del rollo. El secreto de hacer strudel con hojaldre ya preparado en el horno se puede encontrar en esta receta.

Ingredientes:
Plato (250 g) de hojaldre; manzana grande o 2 medianas; una cucharada (con un tobogán) de harina; 4 cucharadas yo Sáhara; -2 cucharadas. yo migas de pan; - 1/3 taza de nueces en grano; - media cucharadita de canela (añadir si se desea); -1 huevo de gallina.

Proceso de cocción:
1. Soltamos el corazón y la piel de la manzana, y luego la cortamos en cubos medianos.
2. Ponga la manzana picada en una taza y agregue la harina, la mitad del azúcar y la canela. Esta especia da un sabor picante que no gusta a todo el mundo, por lo que se añade a gusto. Mezclar todo bien y reservar durante 20 minutos. Durante este tiempo, las manzanas darán jugo y se humedecerán un poco.
3. Mezclar en otra taza nueces, que trituramos no muy fino, pan rallado y la mitad restante de azúcar granulada.
4. Extienda la placa de hojaldre descongelada con un rodillo sobre una mesa espolvoreada con harina. Es necesario obtener una capa más delgada de forma rectangular. Repartimos la masa de nuez en el centro. Debe quedar una masa vacía a lo largo de los bordes del relleno, no inferior en ancho a la capa de nuez.
5. Distribuir la masa de manzana sobre las nueces.
6. Ahora envuelva cuidadosamente el rollo. Primero doblamos un lado, debe cubrir completamente el relleno, y luego el segundo lado.
7. Para sujetar firmemente los bordes envueltos, se pueden humedecer ligeramente con agua antes de formar el rollo. Entonces se pegarán y no se darán la vuelta al hornear.
8. Volteando los bordes del rollo hacia abajo, transfiéralo a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y engrase con un huevo batido hasta que esté espumoso.
9. Hacemos cortes transversales en la masa con un cuchillo y nuevamente los atravesamos con grasa de huevo. Al hornear un strudel de este tipo, el relleno nunca se escapará, la harina y el pan rallado se mantendrán jugo de manzana dentro del rollo.
10. Hornea el strudel a 180 grados. El panecillo se puede considerar listo en cuanto adquiere un aspecto rojizo y apetitoso. Deja que el strudel se enfríe un poco y, cortando el rollo en trozos, disfruta de su jugoso sabor a manzana.

Barras de bocadillos de hojaldre

Receta para los amantes de la repostería exprés: bocaditos comprados masa lista- producto semiacabado, relleno de requesón salado.

Ingredientes:
Hojaldre - 500 g; requesón del 9% - 200 g; huevos - 1 pieza + yema;
verduras - 1/3 manojo; semillas de sésamo (granos negros) - 2 cucharadas. l.;
sal.

Proceso de cocción:
1. La masa, según las instrucciones, se descongela a temperatura ambiente. Para el relleno, elegimos un requesón suficientemente graso, que mezclamos con un huevo. si un producto de leche fermentada demasiado húmedo, añadir sólo la yema.
2. Picar finamente hierbas frescas limpias, en nuestro caso, perejil jugoso, agregar a la cuajada y la masa de huevo, sal al gusto y uniformar la composición.
3. Primero corte la lámina de hojaldre descongelada en tres tiras longitudinales del mismo ancho, luego divida cada espacio en blanco en tres cuadrados iguales. Al mismo tiempo, no adelgazamos la capa, mantenemos el grosor original para que la cáscara de harina resulte ser de varias capas.
4. Distribuimos el relleno en la mitad de los espacios en blanco / cuadrados, cubrimos con la otra mitad.
5. Puedes formar un cuadrado o un triángulo. Pellizque los bordes alrededor del perímetro con los dientes de un tenedor.
6. Colocamos las bocanadas sobre pergamino aceitado: mantenga una pequeña distancia, engrase con yema de huevo diluida con agua (o leche).
7. Espolvoree con semillas de sésamo negro de color contrastante y envíelo al horno precalentado en ese momento: hornee bocadillos a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente 25-35 minutos.

Suculentas de hojaldre

Ingredientes del jugo:
300 g de hojaldre ya preparado; 200 g de requesón; 70 g de azúcar; 25 g de harina; yema de 1 huevo; 8-20 cerezas; 1 er. yo azúcar en polvo

Proceso de cocción:
1. Para preparar el relleno para suculentas, mezcle el requesón con azúcar, yema y harina. El suculento relleno está listo.
2. Estirar la masa descongelada en una capa de unos 2 mm de espesor.
3. Usando un vaso con un diámetro de 8-9 cm, exprima los círculos.
4. En la mitad de los pasteles cortados, ponga una cucharada con un portaobjetos relleno de cuajada. Cubra el requesón con la segunda mitad de la masa.
5. Presione una cereza en el relleno de cada suculenta desde un lado. Transfiera las suculentas a una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con agua dulce.
6. Coloque los exprimidores en un horno precalentado y hornee a 200 grados durante 20-25 minutos. Enfríe las suculentas terminadas, luego espolvoree con azúcar en polvo tamizada.

Hojaldre con mozzarella y tomates

Este pastel de hojaldre debe complacer a los amantes del gourmet. cocina italiana, e incluso un novato en la cocina puede hornearlo. La receta utiliza productos preparados comprados. masa sin levadura, sin embargo, con el mismo éxito, el pastel se puede hornear en hojaldre de levadura. La mozzarella se puede reemplazar con cualquier queso que se derrita fácilmente y los tomates cherry con otras variedades pequeñas de tomates.

Ingredientes:
300 g de masa hojaldrada (preferiblemente sin levadura); Queso Mozzarella; cereza; 2 cabezas de cebolla; albahaca seca
Rendimiento: 2 tartas rectangulares

Proceso de cocción:
1. Prepare los ingredientes para el relleno: corte la mozzarella en palitos o cuadrados finos, corte los tomates cherry por la mitad, pique la cebolla en aros.
2. De un plato de hojaldre, extienda dos rectángulos (unos 12x30 cm) de 4 mm de grosor.
3. Coloque los aros de cebolla uniformemente sobre las capas de masa.
4. Coloque los palitos de mozzarella firmemente encima, espolvoree con albahaca seca.
5. Arregle las mitades de cereza en 2-3 filas en la parte superior (cortadas).
6. Hornea la tarta en un horno precalentado a 200˚C durante unos 30-35 minutos hasta que esté dorada.

Pastel abierto con champiñones y tomates cherry

Prepárate para la mesa de la cena pastel abierto con champiñones y tomates cherry. Saborizado con ajo y romero, el hojaldre es una base fina y desmenuzable para un plato que es fácil de modificar. La receta no requiere habilidades culinarias, ¡el resultado siempre es excelente!

Ingredientes:
Masa semiacabada (hojaldre) - 450 g; champiñones - 150 g; tomates cherry - 8-9 piezas; ajo - 3-4 dientes; romero - un puñado de agujas;
aceite de oliva - 2-3 cucharadas. l.; sal; pimienta.

Proceso de cocción:
1. No estiramos la masa descongelada con un rodillo; dejamos una capa del grosor original para que, al hornear, el borde del pastel resulte ser de varias capas. Inmediatamente colocamos el producto semiacabado rectangular en una bandeja para hornear con pergamino.
2. Lubricar todo el perímetro aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta molida. Para realzar el sabor, también están aromatizados con varias hierbas secas.
3. Esparza la mayor parte de las hojas de romero.
4. A continuación, dientes de ajo picados en platos delgados. El tándem de ajo y romero es excelente para verduras horneadas, bocadillos, hojaldres y muffins.
5. Extienda las rodajas de champiñones de manera uniforme con la siguiente capa. Los champiñones triturados pueden ser cubos pequeños, medianos y mitades, cuartos, placas longitudinales.
6. En los champiñones colocamos tomates cherry en miniatura. Dejamos los tallos sobre los frutos para una especie de decoración.
7. El toque final: agregue una pizca de especias, los restos de romero, unas gotas de aceite y póngalo en un horno caliente durante 20-25 minutos. Horneamos nuestro pastel abierto con champiñones y tomates cherry a una temperatura de 190 grados.

¡En una nota! Para un bizcocho cerrado con hojaldre, muy delicioso relleno, es un huevo hervido picado y cebollas verdes picadas.

Hojaldres con requesón de limón y menta

Para estos hojaldres se utiliza requesón, preparado de manera especial. Al congelar el kéfir (% de contenido de grasa a discreción) a un estado sólido y luego descongelarlo a temperatura ambiente, obtenemos un requesón homogéneo muy tierno, no inferior a los costosos análogos extranjeros. Para dar sabor, agregue ingredientes naturales: menta y ralladura de limón.

Ingredientes:
Hojaldre sin levadura - 300 g; requesón a la salida - 200 g;
menta - 2-3 ramas; azúcar en polvo - 50 g; ralladura de limón - 1 cucharadita;
concentrado de limón (para mejorar el sabor y opcional) - 1-2 gotas.

Proceso de cocción:
1. Después de enjuagar con agua, arrancamos las hojas de menta de los tallos duros, vertemos agua hirviendo sobre ellas, vaporizamos durante 5-7 minutos.
2. No extendemos la masa de hojaldre descongelada para que la capa se vuelva exuberante y multicapa durante la cocción. Cortamos, por ejemplo, espacios en blanco redondos. En el centro de cada tortilla colocamos un trozo de papel pergamino con una carga de legumbres para lograr como resultado una forma de canasta. Horneamos la base de harina para la crema de requesón a una temperatura de 180 grados durante 12-15 minutos.
3. Para preparar requesón para estas bocanadas, congele el kéfir hasta que esté sólido. Después de descongelar a temperatura ambiente, cuele a través de una gasa. El requesón resulta ser especial, inusualmente tierno. Mezclamos el requesón con azúcar en polvo que, a diferencia del azúcar, le permite mantener una textura sedosa y cremosa de la masa.
4. Agregue, exprimiendo del agua y finamente picada, la menta y la ralladura.
5. A continuación, un par de gotas de concentrado de limón, amase hasta que quede suave. ¡La crema está lista!
6. Las bocanadas "crecidas" se liberan de la carga, se enfrían.
7. Rellenar los hojaldres con una mezcla de cuajada con salpicaduras de colores.
Inusual y delicioso!

Croissants de hojaldre con chocolate

El croissant es un pastel francés en forma de media luna que es amado por todo el mundo. Los croissants ligeros que se desmenuzan hoy en día se pueden hornear fácilmente en casa con hojaldre hecho en fábrica. El relleno puede ser solo chocolate o una combinación de chocolate y nueces, confitura, lactoso etc. Es recomendable utilizar masa ya probada, ya que de su calidad depende el éxito de la cocción terminada.

El diseño de la masa para croissants de hojaldre se parece al proceso de hacer bagels. Sin embargo, los croissants deben tener forma de media luna, de modo que los bordes del "bagel" estén ligeramente doblados.

Ingredientes:
Masa de hojaldre sin levadura - 400 g; chocolate - azulejos; nueces - un puñado

Proceso de cocción:
1. La placa de masa se extiende formando un rectángulo de 4 mm de grosor. Corte en zigzag la capa resultante en triángulos largos.
2. En el lado ancho de los triángulos, se colocan varias rebanadas de chocolate y una cucharadita incompleta de nueces picadas finamente.
3. Enrolle los croissants como bagels y dóblelos ligeramente en forma de media luna.
4. Lubrique los croissants con un huevo.
5. Llevar al horno a 200°C hasta dorar. Los croissants terminados se espolvorean con azúcar en polvo.

Salchichas en hojaldre

No hay nada más fácil que hacer salchichas en hojaldre, siempre que la masa ya esté disponible. El proceso mismo de su preparación, es decir, el envoltorio de las salchichas en la masa, es muy interesante y dura unos 10 minutos. Como resultado, obtenemos un plato apetitoso fragante. Las salchichas dentro de la masa se hornean, el hojaldre adquiere una estructura crujiente, ¡muy sabroso!

Ingredientes:
Hojaldre en hoja - 200 g: salchichas de tamaño estándar - 5-6 piezas; huevo - 1 pieza; sésamo - cucharada

Proceso de cocción:
1. En primer lugar, quitaremos la película de las salchichas.
2. Como regla general, la masa de hojaldre preparada ya está espolvoreada con harina, así que simplemente colóquela sobre la mesa y enróllela en una capa delgada de 2-3 mm de espesor.
3. Luego, debemos cortar esta fina capa de masa en tiras, cuyo número es igual al número de salchichas. Envolvemos cada salchicha en una tira de masa. Presionamos los extremos de la masa con fuerza para que no se dé la vuelta durante la cocción.
4. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y luego, con un pincel, cubrirlo con la superficie de la masa en la que se envuelven las salchichas.
5. El toque final: espolvorea las salchichas con semillas de sésamo.
6. Pasamos las salchichas a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
7. Coloque las salchichas en la masa en un horno precalentado durante 15 minutos (temperatura del horno 200 grados).
8. Sirva salchichas calientes preparadas en hojaldre para el desayuno.

samsa

Samsa: un tipo de pasteles hechos de hojaldre sin levadura y, a menudo, en la cocina de los pueblos turcos. Asia Central. Samsa se hornea tradicionalmente en un tandoor, un brasero especial, pero ahora también se cocina en hornos.

En Uzbekistán, Tayikistán y Turkestán, el samsa es tan popular como los perritos calientes en nuestro país: se vende en las calles, se ofrece en cafeterías y cafeterías.

1. Extienda una hoja de hojaldre comprada lo suficientemente delgada, engrásela con mantequilla o cualquier otra grasa (margarina, mayonesa, etc.). Enróllalo en un rollo.
2. Cortar el rollo en partes iguales.
3. Estire cada pieza.
4. Coloque el relleno sobre los trozos de masa enrollados, por ejemplo, carne o calabaza. Para preparar el relleno de calabaza, corte un trozo de calabaza en cubos pequeños, agregue cebolla, sal, pimienta negra, azúcar, mantequilla u otra grasa.
5. Envuelva los círculos de masa enrollada en triángulos.
6. Lubricar el samsa yema cruda y espolvorear con semillas de sésamo. Extender en el lado opuesto. Precaliente bien el horno, luego coloque una bandeja para hornear con samsa, reduzca el fuego a 180 ° C. Hornee samsa durante 25-30 minutos.

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Antes de embarcarse en el desarrollo de una cocción compleja, una anfitriona novata debe estudiar 5 recetas sencillas con hojaldres preparados, entre los que se encuentran hojaldres, galletas, tartas y bollos. La forma más fácil de aprender a cocinar. diferentes platos, según foto o video recetas. Además, puedes experimentar con tipos de coberturas y especias para hacer que el plato sea especial.

Que se puede hacer con hojaldre

Este tipo de masa, como el hojaldre, es la base de los platos pueblos diferentes gracias a su fina estructura y agradable crujido. Es más probable que un producto comprado en la tienda se use para pasteles dulces, aunque también es adecuado para hacer empanadas con rellenos salados. A partir de él se preparan los siguientes tipos de dulces:

tortas;
empanadas;
galleta;
túbulos;
cruasanes;
bollos;
rollos

de levadura

masa lista con el uso de levadura tiene un sabor agrio característico. Sus productos después de la cocción son más magníficos y sabrosos. Hacen buenos bollos y sabrosas empanadas de carne y pescado. A diferencia de la versión fresca, las capas aquí son varias veces más pequeñas, no resultan tan livianas y crujientes, pero la cantidad de calorías es un poco menor.

Sin levadura

Un producto fresco o sin levadura se usa más a menudo para hacer dulces. Las lenguas, esquinas y hojaldres son crujientes y más sabrosos debido a las capas delgadas. Sin embargo, para aquellos que tratan de mantener nutrición apropiada, es mejor abstenerse de comer tales delicias: el producto resulta ser más nutritivo debido a que contiene más aceite.

Recetas con hojaldre preparado

Cuando necesitas cocinar algo con urgencia, se convierten en un auténtico salvavidas recetas diferentes de hojaldre ya hecho. Los principiantes serán ayudados por las recomendaciones de chefs experimentados:

Pre-descongele la masa en el microondas o déjela sobre la mesa 2-3 horas antes de cocinarla.
La masa de levadura después de descongelar debe mantenerse caliente durante al menos 1 hora.
Antes de cocinar cualquier cosa, debe extender cuidadosamente la masa en una capa delgada.
La masa de hojaldre horneada es mejor cuando se coloca sobre una hoja de papel pergamino empapada en aceite. En una bandeja para hornear, las bocanadas a menudo se queman.
Los productos se pueden rellenar con cualquier ingrediente, tanto dulce como salado.
Durante etapa final se pone el relleno, se coloca el producto en un horno caliente. temperatura media hornear - 180-220 grados.
si se usa relleno de carne, el tiempo de cocción aumentará.

Hojaldre con relleno

Tiempo: 45 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 180 kcal / 100 g.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Puede preparar un plato con hojaldre ya preparado con cualquier relleno salado o dulce: vegetales, requesón, fruta, carne, huevo, siempre que no se desenfoque después de enfriar el plato. La versión más simple de un producto de confitería de tal masa es un rollo de manzana y canela. Con su sencillez, el plato puede decorar cualquier mesa. Para ello se utiliza un producto tipo levadura.

Ingredientes:

un paquete de masa preparada en un rollo - 500 g;
manzanas - 400 g;
mantequilla - 50 ml;
azúcar en polvo - 100 g;
azúcar de vainilla - 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Desenrolle el rollo, aplánelo ligeramente con un rodillo.
Pelar las manzanas, picar.
Mezclar con la mitad del azúcar impalpable y la canela.
Coloque las manzanas en el medio de la capa, enrolle con cuidado en un rollo, pellizque los bordes.
Cortar en porciones y colocar en una placa para horno.
Hornear 30 minutos.

Tarta

Tiempo: 40 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 250 kcal / 100 g.
Propósito: para la cena.
Cocina: Azerbaiyana.
Dificultad: fácil.

Para este tipo de horneado, a modo de pastel de hojaldre, también se puede optar por diferentes rellenos. Resulta muy sabroso samsa de carne, formado en forma de pastel. Este es un plato de la cocina de Azerbaiyán. Se prepara de manera muy simple, incluso la anfitriona puede manejarlo con habilidades culinarias mínimas, pero se ve festivo. el principal secretoéxito - la observancia exacta de la receta.

Ingredientes:

masa - 500 g;
carne picada de cerdo y ternera - 500 g;
cebollas - 4 piezas;
queso duro - 200 g;
una mezcla de especias (cilantro, pimienta) - 3 g;
mantequilla - 50 g;
sal - 2 g;
cebollas verdes, eneldo - 1 manojo.

Metodo de cocinar:

Estirar la masa (con levadura o sin levadura) en una capa de 5 mm de espesor.
Picar finamente las verduras y las cebollas, mezclar con la carne picada y las especias.
Poner la masa en forma redonda, formar los lados.
Ponga el relleno encima, espolvoree con queso rallado.
Cubra con una segunda capa en la parte superior, pellizque con cuidado los bordes.
Deje que el horno se caliente a 180-200 grados.
Poner el molde con samsa en el horno, hornear por 25 minutos.

bollos

Tiempo: 35 minutos.
Raciones: 7 personas.
Contenido calórico del plato: 150 kcal / 100 g.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Una colección que incluye recetas de hojaldres preparados. masa de levadura, estaría incompleto sin mencionar los bollos. Esta opción ayudará en una situación en la que necesite hornear algo para el té con urgencia. El plato se prepara muy rápidamente, resulta sabroso y fragante. Antes de preparar bollos de masa de levadura, debe sacar la bolsa del congelador con anticipación y luego colocarla en una taza, colocarla en lugar cálido para que el producto duplique su tamaño.

Ingredientes:

azúcar en polvo - 50 g;
yema - 1 pieza;
mantequilla - 50 g;
masa - 500 g.

Metodo de cocinar:

Estirar la masa a 3 mm.
Derretir la mantequilla, engrasar la capa.
Enrolle la masa en un rollo apretado, pellizque el borde.
Cortar en porciones de 8-10 cm de largo.
En el medio de cada pieza, haz un corte con un cuchillo para que no llegue al borde.
Expande la ranura para hacer un "corazón".
Coloque los bollos en papel pergamino.
Lubrique con yema, espolvoree con polvo.
Hornear 25 minutos.

lenguas de hojaldre

Tiempo: 25 minutos.
Raciones: 12 personas.
Contenido calórico del plato: 120 kcal / 100 g.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

En las 5 recetas más fáciles con hojaldre preparado, definitivamente debes incluir la preparación de lenguas. Este tipo horneado rápido obtuvo su nombre debido a la similitud con el idioma real. Los hojaldres se preparan de manera elemental: solo necesita hojaldre comprado sin levadura, azúcar, horno y unos minutos. Algunos gourmets prefieren espolvorear tortas preparadas sal, entonces se pueden usar como un bocadillo de cerveza.

Ingredientes:

masa en un rollo - 700 g;
azúcar - 400 g.

Metodo de cocinar:

Expanda el rollo, enrolle la capa con un rodillo, hasta un espesor de 5 mm.
Cortar con un cuchillo en trozos pequeños, redondear los bordes de las tiras de masa.
Espolvorear azúcar por encima.
Poner en una bandeja para hornear, poner en el horno.
Hornear durante 15-20 minutos.

Galleta

Tiempo: 35 minutos.
Raciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 130 kcal / 100 g.
Propósito: para una merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Las orejitas elaboradas con este tipo de masa sin levadura son una variante de la repostería clásica. La golosina es adecuada para comida para bebé, porque no contiene productos, causando alergias. Los niños disfrutan comiendo galletas crujientes con cacao o leche tibia. Antes de hacer hojaldres con hojaldre ya preparado, debe esperar hasta que todos los ingredientes se hayan calentado a temperatura ambiente y solo entonces comenzar a hornear.

Ingredientes:

masa - 500 g;
azúcar - 500 g;
agua - 100 g;
cacao - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Hervir agua, agregar azúcar.
Cocine hasta que el líquido se haya reducido en volumen a la mitad.
Agregue el cacao, enfríe a temperatura ambiente.
Estirar la capa en un rectángulo de 3 mm de espesor, 15 cm de ancho.
Enrolle la masa desde los bordes hacia el centro, córtela en trozos de 1 cm de ancho.
Poner en una bandeja para hornear, poner en el horno durante 15 minutos.
Retirar, verter sobre el glaseado mientras los hojaldres caseros aún están calientes.

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Paso 1: preparar la harina con sal.

En primer lugar, tenemos que tamizar la harina. Gracias a este proceso, nuestra masa quedará tierna y suave. Además, no se formarán grumos en él, lo cual también es importante. Entonces, vierta la harina con sal en un colador y tamice sobre un tazón grande y seco.

Paso 2: preparar la mantequilla.

Ponga la mantequilla en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar una pieza común 75 gramos. La mayoría transferir a un platillo y poner en el refrigerador por un tiempo.

Poner una pieza más pequeña en un turco y poner a fuego medio. Revolviendo constantemente con una cucharada, lleve el aceite a un estado líquido. Acto seguido, apaga el fuego y aparta el recipiente con la ayuda de tachuelas de cocina. Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.

Paso 3: preparar la masa de hojaldre.

En un bol con la masa de harina tamizada, verter en un chorro fino agua limpia y luego mantequilla derretida. Con las manos limpias, amasar una masa elástica densa.

Atención: cuando la masa se vuelve viscosa, la cambiamos a la mesa de la cocina, espolvoreada previamente con una pequeña cantidad de harina. Continúe amasando la masa durante 1-2 minutos hasta que deje de pegarse a las manos.
Ahora formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la ponemos en el refrigerador para infundir durante al menos durante 40 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo previsto, poner la mantequilla en la mesa de la cocina y, con un rodillo, romperla en una capa fina con un espesor de unos en 1 centímetro. Intente dar inmediatamente al componente una forma cuadrada.
Ahora sacamos la masa del frigorífico, la liberamos del film transparente y la ponemos junto a la mantequilla en la mesa de la cocina, triturada con harina de trigo. Extiéndalo en forma de rectángulo delgado. Para 1/2 parte Vierta suavemente la mantequilla rota. Atención: mientras el componente aún se enfría, esto debería ser fácil de hacer. Cubrimos la mantequilla con la segunda mitad de la masa y, con un rodillo, batimos ligeramente e inmediatamente extendemos la capa en una dirección.

Ahora espolvorea ligeramente la masa con harina y dobla un pastel rectangular. tres veces.

Batimos todo de nuevo y lo lanzamos en una dirección. Repetimos este procedimiento 2-3 veces más dependiendo de cuánto quieras que tus pasteles estén hinchados.

A continuación, envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera para infusionar. durante 1 hora. Después del tiempo asignado, recomiendo repetir todo de principio a fin y así solo 2 veces con un descanso en 60 minutos. Todo, el hojaldre está listo, por lo que se puede proceder al proceso de formación y horneado de los hojaldres.

Paso 4: preparar hojaldres de hojaldre.

Hoy puedes cocinar muchos platos de hojaldre. Se trata principalmente de un pastel dulce y salado. El soplo más famoso llamado "lenguas". Se prepara sin ningún tipo de relleno, pero resulta sabroso, tierno y crujiente. ¡Entonces empecemos! Enciende el horno y caliéntalo a la temperatura 200 °C. Mientras tanto, en la mesa de la cocina, aplastada con una pequeña cantidad de harina, extienda un trozo de hojaldre que preparamos anteriormente.

Con un rodillo, enróllelo en una capa delgada e inmediatamente córtelo con un cuchillo en tiras pequeñas. Cortamos cada segmento con cuadrados medianos y luego, si lo desea, con triángulos. No olvides espolvorear cada pieza con azúcar. Atención: cuanto más pequeño es el hojaldre, más sabroso, porque se puede mojar inmediatamente en miel líquida o leche condensada y comer de una sola vez.

Ahora coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear humedecida con agua fría, y ponte nivel medio en un horno precalentado. Hornear hojaldres para 10 minutos hasta que se forme un color rojizo. Pasado el tiempo previsto, con ayuda de tachuelas de cocina, sacamos el recipiente del horno y lo dejamos aparte. Deja que la masa se enfríe un poco. Luego transfiéralo a un plato para servir.

Otra opción es preparar hojaldres con relleno. Puede ser mermelada, requesón, mezclado con frutas secas picadas (pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos), estofado de vegetales, carne picada(tanto crudo como frito con cebolla), trozos de champiñones guisados y más. En general, sea cual sea el relleno, debe ser no muy húmedo (para que la masa no se esparza durante el horneado) y en poca cantidad. Por lo tanto, coloque nuestra masa de hojaldre en una mesa de cocina enharinada y enróllela en una capa delgada con un rodillo. Luego, con un cuchillo, corte el pastel en cuadrados de longitud unos 8-10 centímetros.

En el centro de cada pieza, coloque el relleno y envuélvalo con un rectángulo o triángulo. Presionamos los bordes abiertos con un tenedor para que las costuras no se abran durante la cocción. Extendemos las bocanadas en una bandeja para hornear, engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal y las colocamos en el nivel medio del horno.
Cocción horneado a temperatura 200 °C durante 10-15 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie. Importante: El tiempo de cocción depende del tipo de relleno que haya dentro. Si ya está listo, entonces los minutos anteriores son suficientes. Si está crudo, entonces vale la pena agregar un poco más de tiempo. Para carne - 30 minutos, para requesón con huevo - 20–25 , para verduras - 15–25 . Al finalizar, apaga el horno, saca la bandeja para hornear con ayuda de guantes de cocina y reserva. Cuando las bocanadas se hayan enfriado un poco, puede llamar a todos a la mesa de postres.

Paso 5: Servir el hojaldre.

Coloque los hojaldres de hojaldre listos y aún calientes en un plato especial y sírvalos en la mesa de postres junto con té, café y otras bebidas calientes. El horneado resulta muy sabroso y tierno, incluso si no tiene relleno.
¡Disfrute de su comida!

Antes de hornear, las "lenguas" también se pueden pintar con yema de huevo batida y azúcar;

A los puffs se les puede dar cualquier forma. Por ejemplo, redondo, cuadrado, rectangular, rollo. Coloque la masa en moldes para cupcakes y hornee con canastas, en las que luego puede agregar cualquier relleno, por ejemplo, mermelada o bayas mezcladas con azúcar;

Al hacer hojaldre, use solo harina de la más alta calidad, finamente molida y de marca confiable. La mantequilla es lo mejor para usar. cocina casera, entonces los pasteles no solo son muy sabrosos, sino también suaves y en capas.

¡Hola, cariño!

Te extrañé) ¡Qué verano vertiginoso y a la vez relajado! Paseos, naturaleza, calor, barbacoa, aire fresco, salpicar agua tibia. Tanto es así que no surge de él en absoluto)) ¡Y no me arrepiento en absoluto!

Pero también hubo días lluviosos y frescos cuando estábamos en casa y nuevamente queríamos té caliente, y algo horneado, tibio y fragante.

En uno de esos días quise hornear hojaldres. para que sean hermosas bocanadas, intrincado, con diferentes rellenos dulces. Y allá vamos))

No hay nada complicado en el proceso de preparación de hojaldres, todo el trabajo se describe en el empaque con la masa.

Ingredientes para hacer hermosos puffs:

- hojaldre listo para usar en paquetes (en forma de capas rectangulares o cuadradas);

- 1 huevo para lubricación de bocanadas.

Opciones de rellenos dulces para hojaldres:

- canela con azúcar;

- pasas sin pepitas al vapor;

- rodajas de plátano;

- ciruelas pasas y albaricoques secos cocidos al vapor y picados (solos o en una mezcla);

- bayas frescas (con azúcar opcional): fresas, frambuesas, cerezas, cerezas dulces;

- manzana fresca trozos, espolvoreados con canela y azúcar;

- frutas en conserva en trozos: melocotones, albaricoques, piñas;

- mermelada, mermelada, mermelada;

- leche condensada hervida;

- trozos de chocolate.

Preparación de hojaldres:

En diferentes fabricantes Conocí estos dos tipos de hojaldre: cuadrados y rectángulos. Según la forma de las capas, también elegiremos el tipo para futuros puffs.

¿Qué masa elegir: con levadura o sin levadura?

De la masa de levadura, los hojaldres son más suaves, y de la masa sin levadura, son más crujientes. Elige a tu gusto. Me encanta la masa de levadura y los hojaldres suaves.

¿Cómo trabajar con hojaldre congelado ya preparado?

Separe las capas congeladas de masa entre sí, colóquelas sobre una superficie plana durante 20-30 minutos hasta que se ablanden. Estirar según sea necesario (enrollar en una sola dirección para evitar dañar las capas de masa). Dale a la masa cualquier forma, si lo deseas, usa el relleno. Coloque los hojaldres en una bandeja para hornear sobre papel de hornear separados entre sí, cúbralos con una toalla y déjelos a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para que leudan. para brillar bocanadas preparadas Pintar la masa con huevo batido. Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 5-7 minutos hasta que estén doradas, luego reduzca la temperatura a 175 grados y hornee hasta que esté listo por otros 10-15 minutos.

Para cortar la masa, utilice su máximo cuchillo afilado! Yo uso cerámica. Si su cuchillo ha estado afilado durante mucho tiempo, es posible que la masa se le pegue.

Hojas de pastelería rectangulares

"Roguelikes"

Cortar las láminas de masa en diagonal. Coloque las rodajas de plátano sobre las bases de los triángulos resultantes, enrolle con un bagel. Aquí Para rellenar Las chispas de chocolate también son buenas.

"Chinos"

Espolvorea la masa de forma espesa con canela y azúcar, dejando libre uno de los bordes estrechos de la masa. Enrolle en la dirección del borde libre.

Cortar el rollo por la mitad. Corta cada parte por la mitad, sin llegar un poco al final. Gire las mitades resultantes.

"Pasteles con cortes"

Cortar la hoja de masa por la mitad a lo largo del lado largo. Haz cortes paralelos en la mitad de los rectángulos resultantes. Pon bayas picadas en la otra mitad (tengo cerezas).

Cubra el relleno con la segunda mitad de la masa, estirando ligeramente los cortes. Presiona los bordes del hojaldre firmemente con los dedos para que no se deshagan durante la cocción. Aquí, las bayas brillantes son muy adecuadas para el relleno: cerezas, fresas, que serán visibles a través de cortes.

"Pasteles figurados"

Cortar la hoja de masa por la mitad a lo largo del lado largo. Coloque mermelada / mermelada en la mitad de los rectángulos resultantes, cubra con la otra mitad de la masa, presione los bordes con fuerza con los dedos.

Luego presione los bordes con un tenedor para hacer surcos. ¡Presiona la masa firmemente alrededor de los bordes para que el relleno no se escape!

Hojas cuadradas de masa

Para hacer espacios en blanco para bocanadas, corte cada capa cuadrada de masa en 4 cuadrados pequeños.

"Margaritas"

Realizamos cortes en las esquinas, dejando una distancia de aproximadamente 1 cm entre ellas a los lados del cuadrado. En el centro ponemos mitades de albaricoques enlatados.

Aprietamos las esquinas de la masa hacia el centro, la presionamos con fuerza.

"Sobres"

Ponemos pasas al vapor en el centro del cuadrado (previamente vertemos las pasas con agua hirviendo durante 10 minutos para que se ablanden, luego escurrimos el agua). Tiramos de las esquinas de la masa hacia el centro, la presionamos con fuerza. Casi cualquier relleno no líquido es adecuado aquí: plátanos picados, bayas, frutas, albaricoques secos, ciruelas pasas.

"Cestas"

¡Mi forma favorita de bocanadas! En las esquinas opuestas de los casos hay unas incisiones largas. Cambiamos la masa de las esquinas a los lados opuestos, presionamos ligeramente.

En la “cesta” resultante ponemos el relleno (tengo fresas frescas picadas con azúcar). Cualquier relleno servirá, el contraste de color con la masa se ve mejor.

Coloque las bocanadas en una bandeja para hornear sobre papel de hornear, engrase la masa para que brille con un huevo batido.

¡Uf, eso fue todo por hoy! No sé quién estaba más complacido: conmigo, cuando cociné o con todos los que traté))

Por supuesto, esto no es todo lo que se puede envolver con hojaldre. Realmente quiero agregar más al artículo. Después de todo, todavía hay simples "lenguas" y "espirales" con azúcar, empanadas triangulares, otro puff "flores"...

¡Ayudar a sí mismo! ¡Todo lo mejor para ti, verano, cálido! ¡Deseo sinceramente que disfrutes del último mes de verano!

Con amor, Elena Nazarenko

PD También te puede interesar.

El hojaldre clásico es bastante difícil de preparar. Es más fácil comprar ya hecho y obtenerlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo lo casero, busca en Internet formas simplificadas de hacer hojaldre. Las recetas a continuación asumen que ya lo tienes.

cucharada.com

Ingredientes:

200–300 g de hojaldre;
huevos de gallina;
rebanadas de tocino;
Parmesano;
sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).

Cocinando

Extiende la masa y córtala en cuadrados de 7 a 10 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz bordes de aproximadamente 1 centímetro de alto a lo largo de los bordes de los cuadrados.

Rompa un huevo en cada uno de sus cuadrados y coloque unas rebanadas de tocino. Sal, pimienta y espolvorear con hierbas picadas y queso parmesano rallado (se puede reemplazar con otro queso).

Precalentar el horno a 200°C. Hornee los hojaldres durante 10-15 minutos. La masa debe volverse dorada. Pero puedes sacar las bocanadas temprano si quieres que el huevo se mantenga líquido.

Clarkscondensed.com

Ingredientes:

400 g de hojaldre;
200 g de salchicha;
200 g de queso cheddar;
4 huevos;
1 cucharada de salsa ranchera;
3 cucharadas de salsa salsa;
Parmesano.

Cocinando

Estirar la masa para hacer un círculo con un diámetro de unos 30 centímetros. Coloque un vaso en el centro de este círculo y corte otro círculo. Cortar el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería verse como una flor.

También puede cortar la masa en triángulos y darle forma de anillo como se muestra.

Cepille el anillo con salsa ranchera. Si no está allí, simplemente mezcle la crema agria y la mayonesa con varias especias en proporciones iguales ( perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).

Cortar la salchicha y sofreír ligeramente. Luego rompa los huevos en la sartén y fríalos, revolviendo constantemente. Al final, agregue tres cucharadas de salsa.

Extender el relleno alrededor del aro para que luego sea conveniente doblar los “pétalos”, y después de la cocción, cortar el hojaldre. Cerrar el aro doblando todos los "pétalos" y espolvorearlo con queso parmesano rallado. Cocer el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200°C. Servir caliente para el desayuno.

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Ingredientes:

400 g de hojaldre sin levadura;
250 g de queso crema;
150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
80 g de mantequilla;
1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Cocinando

Estirar la masa en dos capas grandes. Pon uno de ellos en una fuente para horno redonda o rectangular. Bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. Verter la mezcla en el molde.

Coloque la segunda capa de masa encima. Sella los bordes. Si lo desea, puede hacer trenzas o un entramado con el resto de la masa y decorar el pastel de queso con ellos. Espolvorear la parte superior de la torta con azúcar. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.

Hornea el cheesecake durante media hora en un horno precalentado a 180 °C hasta que esté dorado. Cuando se enfríe, envíelo al refrigerador por un par de horas, luego corte y sirva.

Minadezhda/depositphotos.com

Ingredientes:

500 g de hojaldre;
130 g de mantequilla;
1 tenedor pequeño de repollo;
7 huevos;
3 cucharaditas de sal.

Cocinando

Picar finamente la col y espolvorear con sal. Dejar durante 15-20 minutos para que dé jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.

Exprima el repollo y combínelo con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.

Estirar la masa al tamaño del molde. Deberías tener dos capas idénticas. Cubra una bandeja para hornear con uno de ellos y coloque el relleno. Coloque la segunda capa de masa encima. Pellizcar los bordes. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido y hornee en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.

La-chica-que-se-comio-todo.com

Ingredientes:

100 g de hojaldre;
100 g de queso crema;
2 cucharadas de azúcar;
1 cucharada de jugo de limón;
1 cucharadita de ralladura de limón;
bayas frescas o congeladas.

Para el glaseado:

1 vaso de azúcar en polvo;
1-2 cucharadas de leche.

Cocinando

Usando una batidora, mezcle el queso crema, el azúcar, jugo de limon y entusiasmo. Estirar la masa y pincelarla con la mezcla de mantequilla. Extienda las bayas encima y envuelva el rollo. Córtelo en trozos pequeños y transfiéralos a una bandeja para hornear redonda.

Hornee los rollos durante 15-20 minutos a 180°C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle un vaso de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de leche. Deja reposar la mezcla un rato para que el polvo se disuelva por completo. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue otra cucharada de leche. También puede agregar una pizca de vainilla si lo desea.

Saque los rollos del horno y cúbralos con glaseado. Se puede servir tanto frío como caliente.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredientes:

1 kg de hojaldre de masa sin levadura;
500 g de carne de cerdo o ternera molida;
50 g de mantequilla;
2 cebollas;
5 dientes de ajo;
sal, pimienta, especias al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Cocinando

Moler la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mezclarla con carne picada. Sal, pimienta, agrega ajo picado y las especias que más te gusten.

Cortar la masa en bolitas pequeñas, enrollar cada una de ellas. Ponga un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubra la carne picada con la segunda mitad de la masa y pellizca.

Freír los chebureks en caliente aceite vegetal hasta que estén doradas por ambos lados. Después de freír, coloque las empanadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

lacomidacharlatan.com

Ingredientes:

200 g de hojaldre;
2 plátanos;
"Nutella";
azúcar;
canela.

Cocinando

Estirar la masa y cortar en triángulos. Cepille la base de cada uno con Nutella (aproximadamente media cucharada por triángulo). Mira cómo hacer esta pasta de chocolate en casa.

Pele los plátanos y córtelos en cuartos. Divide los trozos de plátano en triángulos. Enrolle las bocanadas, selle los bordes abiertos para que no se vea el relleno. Debería ser algo así como pasteles. Enrolle cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornea las bolitas durante 10-15 minutos a 190°C. Es mejor comerlo caliente para que la Nutella fluya como el chocolate caliente.

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Ingredientes:

220 g de hojaldre;
100 g de mozzarella;
1 cucharadita de perejil picado;
1 diente de ajo.

Cocinando

Extiende la masa y córtala en triángulos. Coloque una rebanada de queso (si no tiene mozzarella, use cualquier otra variedad más suave) en la base de cada triángulo y doble los bagels. Píntelos con una mezcla de mantequilla derretida y ajo y perejil picados.

Precaliente el horno a 190°C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredientes:

500 g de hojaldre;
una lata de piñas enlatadas (anillos);
azúcar en polvo.

Cocinando

Retire la piña del frasco y séquela con toallas de papel. Cortar la masa estirada en tiras de 2-3 cm de ancho. Envuelva cada anillo de piña con una tira de masa (al igual que hicimos con el tocino) y extiéndalos en una bandeja para hornear (no olvide el papel para hornear).

Hornea los hojaldres en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Espolvorea los productos horneados con azúcar en polvo. También puede usar semillas de sésamo o semillas de amapola como cobertura.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredientes:

250 g de hojaldre;
200 g de queso feta;
200 g de espinacas congeladas;
4 cucharadas de aceite de oliva;
2 huevos de gallina;
1 cebolla;
1 diente de ajo;
perejil, eneldo y cebolla verde gusto.

Cocinando

Spanakotiropita es un pastel griego tradicional de espinacas y queso feta. Para hacer spanakothyropites en porciones, descongele, seque y pique las espinacas. Freír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que esté dorada. En un recipiente aparte, bata los huevos y combínelos con el queso feta. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue la cebolla frita, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.

Extienda la masa finamente y córtela en cuadrados de 10-12 centímetros de ancho. Pon dos cucharadas de relleno en cada uno de ellos. Envuelva los pasteles en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.

esimpraim/Flickr.com

Ingredientes:

250 g de hojaldre;
100 g de azúcar en polvo;
100 g de fresas frescas;
3 cucharadas de crema agria;
4 cucharadas de mermelada de fresa;
2 plátanos;
1 manzana;
1 kiwi

Cocinando

Estirar la masa en una capa de unos 0,5 cm de espesor. Puedes hacer pequeños parachoques alrededor del borde.

Extienda la masa primero con crema agria (es mejor tomar grasa) y luego con mermelada de fresa. Si no hay fresa, puedes tomar cualquier otra de tu elección. Coloque la fruta en rodajas finas encima. Fantasea para que no solo sea sabroso, sino también hermoso.

Envíe el plato al horno, calentado a 200 ° C, durante 15-20 minutos. Espolvorea la galleta terminada con azúcar en polvo.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredientes:

400 g de hojaldre;
200 g de jamón;
150 g de queso duro;
1-2 cucharadas de mayonesa;
1 diente de ajo;
verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Cocinando

Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 x 45 centímetros. Cortar el jamón (puedes usar medico y cualquier otro embutido de tu elección) y el queso en lonchas finas.

Pica las hierbas y el ajo, mézclalos con mayonesa y extiende esta capa de masa, retirándola de 3 a 5 centímetros del borde. Extienda el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin engrasar. Enrollar el rollo para que esta tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.

Cortar el rollo en trozos de 4-6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Desde arriba, el rollo se puede engrasar con yema y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornea los rollitos en el horno a 180°C durante 20-25 minutos.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredientes:

6 salchichas;
100-150 g de queso duro;
1 huevo;
semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.

Cocinando

Estirar la masa y cortar en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Engrase cada uno de ellos con su salsa favorita, espolvoree con especias y queso finamente rallado. Envuelva las salchichas en las tiras de masa y coloque las salchichas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo (opcional).

Hornear las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredientes:

200 g de hojaldre;
200 g de chocolate;
50 g de azúcar en polvo;
1 huevo de gallina.

Cocinando

Extienda la masa con un grosor de no más de 0,5 cm y córtela en triángulos. Coloque 1-2 piezas de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille con el huevo batido.

Hornea los croissants en el horno durante 20 minutos a 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredientes:

300 g de hojaldre sin levadura;
300 g de pechuga de pollo ahumada;
200 g de queso duro;
1 huevo.

Cocinando

Estirar y cortar la masa de hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tome una tira y póngale pechuga de pollo finamente picada y queso rallado. Cubrir con otra tira, unirlas por la base. Gire con cuidado la hojaldre en espiral. Repita lo mismo para todas las tiras restantes.

Coloque las coletas terminadas en una bandeja para hornear (¡no se olvide del papel de hornear!) Y póngalas en el horno, calentado a 200 ° C, durante 15 minutos.

Alattefood.com

Ingredientes:

250 g de hojaldre;
2-3 manzanas;
5 cucharadas de azúcar de caña;
3 cucharadas de azúcar regular;
2 cucharadas de mantequilla;
2 cucharaditas de canela;

Para el glaseado:

½ taza de azúcar en polvo;
2-3 cucharaditas de leche;
½ cucharadita de extracto de vainilla.

Cocinando

Popular en Dinamarca pie de manzana de hojaldre. Te sugerimos hacer su variación en forma de trenzas.

Para hacer esto, las manzanas deben pelarse, quitarse el corazón y cortarse en cubos. Luego hay que caramelizarlos a fuego lento: cocerlos en un cazo junto con azúcar de caña, extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.

Estirar la masa, engrasar con derretido manteca, espolvorea con el azúcar regular y la canela restante. Coloque las manzanas y cubra con otra capa de masa encima. Luego córtelo en tiras, colóquelo en una bandeja para hornear con pergamino y gire con cuidado cada uno de ellos en espiral.

Hornea las coletas durante 10-15 minutos en el horno a 180°C. Mientras se hornean, hacer el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puede ajustar el grosor del glaseado agregando polvo o leche.

Vierta las trenzas terminadas con glaseado y sirva.

dulcemusic_27/Flickr.com

Ingredientes:

400 g de hojaldre;
100 g de queso duro;
100 g de salami;
1 tomate;
1 huevo;
Olivos;
especias al gusto.

Cocinando

Si eres fanático, seguramente te gustarán estos pasteles. Su relleno va bien con espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas deben picarse finamente y combinarse con un huevo. Si lo desea, puede agregar sus especias y hierbas favoritas al relleno.

Estirar la masa, cortar en cuadrados y extender el relleno. Pasteles ciegos. Hornear a 180°C hasta que estén doradas.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredientes:

500 g de hojaldre sin levadura;
400 g de requesón;
un vaso de azúcar;
3 huevos.

Cocinando

Usando una batidora, bata dos huevos con media taza de azúcar y requesón. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el azúcar restante y vuelva a batir.

Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Ponga 1-2 cucharadas de masa de cuajada en cada uno de ellos. Envuelva los bordes de la tarta de queso como pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con huevo batido.

Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

Pensamientosdispersossofacraftymom.com

Ingredientes:

400 g de hojaldre de levadura;
200 g de mozzarella;
3 tomates;
2 cucharadas de salsa de tomate;
2 cucharadas de aceite de oliva;
verduras y condimentos al gusto;
sal y pimienta.

Cocinando

Estirar la masa, hacer lados alrededor de los bordes. Si lo desea, puede hacer minipizzas en porciones. Pintar la masa con aceite de oliva y pasta de tomate, espolvorea con los condimentos a tu gusto.

Coloca el relleno. Los tomates y la mozzarella en rodajas finas son suficientes para la pizza a la Margherita, pero puede usar cualquier aderezo (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).

Espolvorea la pizza encima con hierbas frescas y hornea durante 20–25 minutos a 200 °C.

Tarta tatin

Alegría/Flickr.com

Ingredientes:

250 g de hojaldre de levadura;
150 g de mantequilla;
150 g de azúcar de caña;
6 manzanas agridulces;
una pizca de canela.

Cocinando

Tarte Tatin es una tarta de manzana francesa donde el relleno está encima. Hagamos una reserva ahora mismo: en lugar de manzanas, puedes usar peras, mangos, melocotones o piñas.

Engrasar bien una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colóquelos en una fuente para horno y espolvoree con canela. Cubrir las manzanas con una capa de hojaldre enrollado.

Hornea el bizcocho durante media hora a una temperatura de 180 °C. Cuando la tarta terminada se haya enfriado un poco, invierta la forma en un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Servir tibio. Tal vez con helado.

Si tiene sus propias recetas exclusivas de hojaldre, bienvenido a los comentarios. ¡Compartamos nuestros secretos culinarios entre nosotros!