Un pastel simple: una receta para el Smetannik más delicioso con fotos y videos. Secretos de cocina. Delicioso pastel de crema agria casero

Los pasteles de crema agria difieren de las galletas clásicas con una miga jugosa y tierna. Los pasteles no necesitan empaparse en almíbares, resultan deliciosos y ricos sin ellos. Si elige la crema adecuada, ¡será un cuento de hadas! Aquí están las recetas paso a paso más detalladas para pasteles de crema agria con descripción completa.

Pastel de crema agria - principios generales de preparación

Los pasteles de crema agria suelen ser suaves, porosos, tiernos y siempre cocinados con huevos. Se baten con azúcar como una galleta clásica, después de lo cual se introduce la crema agria. Por supuesto, para la prueba es mejor usar un producto con un buen contenido de grasa, entonces resultará más sabroso. Agregue la crema agria a los huevos batidos con cuidado para no alterar la espuma. Si el producto es espeso o heterogéneo, antes de eso debe mezclarse bien en un recipiente aparte.

Que mas se puede agregar:

Destripadores.

Los pasteles generalmente se hornean en el horno o en una olla de cocción lenta. Si son altos, entonces puedes cortarlos en varias partes. Luego, los pasteles se untan con crema, que también se puede hacer con crema agria. Pero la crema de mantequilla también es adecuada, sobre leche condensada, natillas, pasta de chocolate, todo depende de la receta. El pastel se ensambla, se unta, se empapa durante varias horas.

Pastel de crema agria clásico: una receta paso a paso

Variante de la crema agria más simple. A receta paso a paso pastel de crema agria se utiliza el número mínimo de productos. Al mismo tiempo, el postre resulta incomparable, tierno y jugoso. Si está bien decorado, encontrará su lugar incluso en mesa festiva. Para la prueba, incluso puede tomar crema agria agria o no muy grasa. Pero para la crema utilizamos producto fresco y de la más alta calidad, ya que no será sometido a tratamiento térmico.

Ingredientes

300 gramos de mijo. harina;

200 gramos de azúcar;

1 cucharadita alimento soda;

un vaso de crema agria;

Paquete de vainilla.

370 g de crema agria (espesa, contenido de grasa de 25);

150 g de azúcar en polvo;

1 paquete de vainilla.

Cocinando

1. Es recomendable encender inmediatamente el horno, dejar calentar el horno a 180 grados. Inmediatamente prepare la forma: grasa, puede cubrir el fondo. O engrasar y espolvorear con harina. Por cierto, la crema agria se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Luego, simplemente lubricamos las partes inferior y lateral desde abajo, no necesita calentar nada por adelantado.

2. Puede usar un batidor para amasar la masa, pero los huevos se batirán mucho más rápido con una batidora. Los rompemos en un tazón, comenzamos a batir, vertemos un vaso de azúcar granulada en partes. Batimos hasta que se disuelva.

3. No es necesario extinguir la soda con vinagre, ya que se usa crema agria en la masa. Combine, revuelva y transfiera a los huevos batidos.

4. Revuelva ligeramente la crema agria con los huevos, agregue la harina tamizada y una bolsita de vainillina natural. Puedes darle a la crema agria un sabor cítrico. Para hacer esto, se agrega ralladura picada, puedes verter un poco de canela. En general, estamos experimentando.

5. Revuelva la masa, transfiérala a una forma engrasada. Agítelo suavemente para que la capa se distribuya uniformemente y póngalo en el horno para hornear. Cocine hasta que los palos secos durante aproximadamente media hora. En la olla de cocción lenta mantenemos un ciclo de horneado completo, normalmente de 50-60 minutos. Si es necesario, aumente el tiempo.

6. El pastel terminado debe enfriarse bien y luego cortarse en dos capas delgadas. Esto se puede hacer con un cuchillo largo.

7. La crema se prepara de forma muy sencilla: se mezclan todos los ingredientes en un bol. Puede tomar azúcar en lugar de polvo, pero luego debe revolver la masa hasta que los granos se disuelvan por completo. Cuando use una batidora, bata con cuidado para no convertir la crema agria en mantequilla.

8. Lubrique la torta inferior de crema agria con crema, cubra y lubrique la parte superior. Las partes laterales también deben untarse para que los pasteles no se sequen, se empapen.

9. Para decorar el pastel, usamos nueces picadas, puedes espolvorearlo con gofres triturados o galletas, aquí encajarán perfectamente las chispas de coco. O hacemos flores y patrones de crema de mantequilla.

10. Retiramos el pastel de crema agria en el refrigerador durante al menos cuatro horas. El postre se empapará, se volverá tierno, jugoso y se deleitará con el sabor.

Pastel de crema agria de chocolate: una receta de plátano paso a paso

Esta es una receta universal paso a paso para un pastel de crema agria que se puede preparar con cerezas, plátanos, otras frutas o bayas, pero tomamos un relleno que no sea demasiado suave. De lo contrario, el relleno puede tener fugas.

Ingredientes

un vaso de harina;

40 g de cacao;

Tres huevos;

un vaso de crema agria;

10 g de desgarrador;

Un vaso de azúcar.

Para la crema y el relleno:

340 g de crema agria;

170 g de leche condensada hervida;

1 g de vainillina;

4 plátanos

Cocinando

1. Rompa tres huevos en un recipiente limpio, agrégueles inmediatamente azúcar recetada y bata los ingredientes hasta obtener una buena espuma ligera.

2. Vierta el cacao en el tamiz, agregue un vaso de harina de trigo, ponga una bolsa de polvo de hornear especial para hornear. Y todos juntos necesitas tamizar. Esta técnica te salvará de la aparición de desagradables grumos de cacao o desgarrador.

3. En huevos batidos, primero ponga un vaso de crema agria. Revuelva con una batidora durante unos segundos, pero a la velocidad más baja.

4. A continuación, añadimos la harina mezclada con los demás ingredientes, y mezclamos también a baja velocidad. Obtenemos una masa semilíquida homogénea.

5. Engrasar un molde de galletas con un diámetro de unos 20-22 centímetros. Vierta la masa de chocolate en él.

6. El horno debe haberse calentado a 180 grados para este momento. No puede poner la masa en un horno frío, se secará, el pastel no funcionará. Enviamos el formulario, horneamos hasta que esté cocido, comprobamos con una astilla de madera.

7. Coloque la galleta terminada en la rejilla. Enfríe completamente.

8. Nata para cocinar. En nuestro caso, es mejor agregar crema agria a la leche condensada hervida, y no al revés. Ponemos una cuchara, revolvemos bien, luego agregamos el resto de la crema agria en una cuchara. Si se coloca inmediatamente, pueden aparecer grumos de leche condensada hervida espesa, ya que no siempre es homogénea. Rellenamos la crema con vainillina o cualquier esencia.

9. Pelar los plátanos. Cortamos en círculos, pero no muy finos, ya que solo quedarán por dentro y se debe sentir el relleno. Hacemos unos 4-5 milímetros.

10. Corte el pastel de chocolate enfriado por la mitad a lo largo para obtener un pastel de dos capas.

11. Ponemos una parte en un plato plano, la engrasamos con la crema de crema agria preparada con leche condensada, colocamos las rodajas de plátano en una capa uniforme, que debe cubrir completamente la superficie.

12. También engrasamos la segunda parte de la galleta con una capa de crema del lado del corte y cubrimos los plátanos con este lado. Si esto no se hace, parte superior no se empapará tan bien como el fondo.

13. Ahora cubrimos la parte superior y los lados de la crema agria de chocolate con crema.

14. Para la decoración, puedes usar chocolate blanco o negro rallado. Es mejor no poner plátanos encima o hacerlo justo antes de servir el pastel en la mesa. En el aire, las piezas se oscurecerán.

15. Le damos al bizcocho unas horas para que se impregne, lo guardamos en el frigorífico.

Pastel de crema agria de gelatina: receta paso a paso (con galleta)

Este pastel combina una corteza horneada y una increíble capa de crema agria. El postre resulta bastante grande, es mejor hacerlo en forma dividida por 23-25 ​​cm La receta paso a paso para pastel de crema agria indica total bayas y frutas. Puedes usar kiwi, plátanos, fresas, duraznos, cítricos.

Ingredientes

100 g de crema agria;

140 g de harina;

0.5 cucharadita destripador;

90 g de azúcar.

Para la capa de gelatina:

700 g de crema agria;

200 g de azúcar;

bolsita de vainilla;

20 g de gelatina;

80 ml de agua, leche o zumo.

Además, necesitará 500 g de bayas o frutas.

Cocinando

1. Debe comenzar a cocinar con una base de galleta. Este será un pastel de crema agria de tamaño pequeño. Batir los huevos y el azúcar hasta que el color blanco. Agregue la crema agria y luego la harina con polvo de hornear. Obtenga la masa clásica en crema agria.

2. Lubrique el molde desde el interior con una pieza manteca, el fondo se puede cubrir con un trozo de pergamino.

3. Vierta la masa preparada en el molde, nivélelo.

4. Introduce la base en el horno, hornea hasta que esté hecha a 180 grados.

5. Enfriar el bizcocho, desmoldar. Retire el papel. Si el formulario está sucio, debe lavarse y secarse. Regrese el pastel al formulario, inmediatamente recogeremos el pastel en él.

6. Remoje la gelatina en la leche, déjela en infusión. En lugar de leche, puede tomar cualquier jugo o solo agua, si no hay nada.

7. Combine la crema agria con azúcar y vainilla, bata por un minuto. Dejar para la disolución completa de los granos.

8. Enjuague las frutas o bayas, séquelas bien y córtelas en trozos. Las bayas se pueden cortar por la mitad, si son pequeñas, luego déjelas enteras. Ponga un puñado a un lado para la decoración.

9. Caliente la gelatina hinchada en leche, combine con crema agria y vuelva a batir.

10. Agregue trozos de fruta y bayas a la crema agria, revuelva suavemente.

11. Cambiamos la masa de gelatina en forma de galleta, nivelamos la capa para que el grosor en toda el área sea el mismo.

12. Encima, coloque los trozos de fruta o bayas que se han reservado. No profundice, solo presione ligeramente.

13. Sacamos la tarta a la nevera durante 4 horas. Es imposible congelar masas de gelatina, simplemente enfriarlas.

14. Antes de servir, retire con cuidado la forma desmontable. La galleta en el fondo está seca, por lo que la tomamos con las manos y la transferimos a un plato plano.

Si no hay una crema agria buena y espesa para la crema, puede usar la que es. Pero primero coloque el producto en una bolsa de lino, cuélguela para drenar el suero. El exceso de agua desaparecerá, la crema no fluirá.

¿La crema es muy líquida? Puede agregarle espesantes especiales o verter un poco de gelatina disuelta. También puede espesar la masa con copos de coco, galletas trituradas.

Es mejor hornear capas de pastel con anticipación, puedes hacerlo el día anterior. Enfriar y luego envolver en film transparente. Después de eso, estarán bien cortados, absorberán la crema, el pastel resultará más sabroso.

pastel de crema agria quizás la tarta más solicitada para cocina casera. Se trata de las ventajas de que esto pastel sencillo suficiente. Se hornea rápida y fácilmente. Para prepararlo, no necesita extender pasteles, amasar la masa, ensuciar el espacio, no necesita habilidades especiales ni productos exóticos. El pastel no es demasiado dulce y no muy alto en calorías. Y con un poco de imaginación, un pastel cotidiano se convierte fácilmente en una admirable obra maestra culinaria.

Smetannik es un pastel tierno y húmedo hecho de masa de crema agria. La crema agria se usa tanto para hacer masa como para hacer crema. Puede agregar frutas frescas, frutas secas o bayas a la crema.

El pastel de crema agria más delicioso: una receta clásica

Ingredientes para la receta:

para pasteles:

• crema agria 250 g.
• huevos 2 uds.
• azúcar 1 taza
• margarina 100 g
• harina 3-4 tazas
• refresco 1 cucharadita
• vinagre 1/2 cucharada. cucharas
• cacao en polvo 2-3 cucharaditas

para crema:

• crema agria 450 ml.
• azúcar 1 taza

Metodo de cocinar:

1. Derretir la margarina y dejar enfriar. Combine los huevos con el azúcar y bata. El azúcar debe disolverse. Agregue la margarina y revuelva hasta que quede suave y uniforme. Vierta el vinagre en la crema agria, ponga soda, mezcle. Cuando la crema agria comience a formar espuma, póngala en la mezcla de huevo. Remover.
2. Agregue la harina poco a poco y amase la masa con un batidor. La masa debe ser como una crema agria espesa.
3. Divide la masa en dos partes. Agregue cacao en polvo a uno de ellos. Remover. Hornee los pasteles en una forma engrasada en un horno precalentado a 180 ° C. Compruebe la preparación con un palo de madera. Debe permanecer seco. Deje que los pasteles terminados se enfríen.
4. Para preparar la crema, bata la crema agria y el azúcar con una batidora hasta que quede esponjosa. Se puede agregar vainilla a la crema.
5. Corta el bizcocho de chocolate por la mitad con un cuchillo afilado. Lubrique los pasteles con crema y deje que el pastel se elabore. La parte superior se puede cubrir con la misma crema agria o decorar con glaseado o chocolate rallado.
6. Consejo: Para preparar la crema, es mejor tomar crema agria espesa y grasosa. La crema agria rara se puede actualizar. Coloque una servilleta de lino limpia en un colador, vierta la crema agria rara y déjela toda la noche. El exceso de suero se escurrirá y la crema agria se volverá más espesa.
7. Pruebe la crema agria antes de preparar la crema, debe ser fresca y no agria.

Pastel de chocolate "Smetannik" con cerezas en una olla de cocción lenta

¡A quién no le gustan las cerezas en alcohol! Combina con éxito el sabor agridulce de las cerezas, el amargor del chocolate y el aroma del coñac. El mismo principio se puede aplicar a un pastel. Haz crema agria de chocolate con cerezas. En esta receta, le mostraremos cómo hornear pastel de chocolate crema agria en casa. ¡Éxito garantizado!

Ingredientes para la receta:

para la prueba:

• harina 3 tazas
• crema agria 250 ml.
• huevos 3 uds.
• azúcar 1 taza
• refresco 1 cucharadita
• vinagre 1 cda. una cuchara
• cacao en polvo 3 cdas. cucharas
• cereza 500 g

para crema:

• crema agria 250 ml.
• azúcar 1/2 taza
• chocolate negro 100 g
• licor de cafe 100 ml.

Metodo de cocinar:

1. Amasar la masa. Frote los huevos con azúcar. Agregue la crema agria, la soda apagada con vinagre, la harina. Al final, agregue el cacao en polvo. La masa debe ser rica en chocolate, así se puede aumentar la tasa de cacao.
2. Vierta la masa en un recipiente multicocina engrasado. Coloque las cerezas deshuesadas de manera uniforme encima. Sumerja las bayas ligeramente en la masa. Configure el modo "Hornear". El tiempo aproximado de cocción es de 40-100 minutos. No abra la tapa durante los primeros 40 minutos. Luego, verifique la preparación con un palo de madera.
3. Enfriar el pastel terminado. Cortar en 2 piezas. Remojar las tortas con licor de café. Puedes usar coñac.
4. Derretir el chocolate al baño maría. Agregue azúcar y crema agria. Caliente hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar la crema. Lubrique los pasteles generosamente. La parte superior del pastel se puede cubrir con crema, espolvorear con azúcar en polvo o decorar con glaseado de chocolate.
5. Consejo: En invierno, se puede hacer un pastel con cerezas congeladas.
6. La corteza es deliciosa por sí sola. Sin crema, la crema agria con cerezas es una buena versión rústica de un pastel de frutas.

Pastel peludo "Smetannik" con leche condensada y ciruelas pasas

¿Quieres sorprender a tus invitados con gusto y originalidad? apariencia pastel, hornee un pastel peludo y ciruelas pasas. Debido a la combinación de masa blanca y de chocolate, el pastel tiene un patrón de mármol inusual en el corte. Las ciruelas pasas en combinación con crema agria y leche condensada le darán al postre un sabor especial. El pastel es sabroso y no demasiado dulce.

Ingredientes para la receta:

para la prueba:

• crema agria 300 g
• azúcar 1 taza
• margarina 50 g
• harina 2 tazas
• huevos 2 uds.
• polvo de hornear 1 cucharadita
• cacao en polvo 3 cdas. cucharas
• pizca de sal

para crema:

• leche condensada 1/2 lata
• crema agria 100 g
• ciruelas pasas 500 g

Metodo de cocinar:

1. Reemplace la masa. Frotar los huevos con azúcar. Agregue la margarina derretida, la crema agria, la sal y la harina mezclada con el polvo de hornear. Divide la masa en 2 partes. Agregue cacao en polvo a uno.
2. Engrasa el molde con aceite. Vierta primero la masa blanca, luego la masa de café en el centro y mezcle al azar, creando patrón de mármol. Hornear en horno precalentado durante 40 minutos, comprobando el punto de cocción con un palito de madera seco. Enfriar el pastel terminado.
3. Enjuague las ciruelas pasas. Vierta agua tibia pero no hirviendo. Dejar reposar 15 minutos. Drenar el agua. Retire los huesos si usa ciruelas pasas con huesos. Seco.
4. Prepara la crema para el pastel. Batir la leche condensada con la crema agria. Si le gustan los postres más dulces, agregue azúcar y revuelva hasta que quede suave.
5. Retire con cuidado la pulpa del pastel, dejando solo el fondo y los lados. Rompe la pulpa en pedazos. Vuelva a colocar los trozos de masa, sumergiendo cada uno en crema y cambiando con ciruelas pasas. Deja reposar el pastel. Use glaseado o chocolate derretido como decoración.
6. Consejo: El pastel será aún más sabroso e interesante si pones un trozo en cada ciruela pasa nuez o agregue nueces al pastel entre pedazos de masa.

Una receta de pastel increíble: los productos aparentemente incompatibles se "encuentran" en ella: crema agria suave y con un sabor lechoso pronunciado, ciruelas pasas, que a muchos no les gusta porque no saben cómo "insertarlas" en el plato correctamente, las más delicadas. galleta en crema agria. esta receta es un excelente ejemplo de cómo puede hacer un pastel con un sabor no estándar que, sin embargo, atraerá a todos los invitados.

Ingredientes

Para la prueba, tomemos:

1. 4 huevos grandes;
2. Vanilina;
3. 220 gramos de harina;
4. Un paquete de levadura en polvo.

Soufflé:

1. 20 gramos de gelatina en polvo, en placas;
2. Un kilo de nata gorda de pueblo;
3. 125 mililitros de leche;
4. 125 gramos de azúcar;
5. 150 gramos de ciruelas pasas.

Proceso de cocción

Comencemos con lo básico de la prueba:

1. Batir los huevos en espuma.
2. Agregue el polvo de hornear, la harina y la vainilla, pero no todos a la vez, sino poco a poco, cuchara a cuchara.
3. Amasar durante 7 minutos, verter en un molde, que previamente se cubrió con pergamino, ligeramente engrasado y espolvoreado con harina.
4. Aprietamos la forma con un trozo de papel de aluminio en la parte superior para que la masa permanezca suave.
5. Hornear durante 8 minutos a 190 grados.

Soufflé:

1. Retire los huesos de las ciruelas pasas, córtelas en rodajas, enjuague y cocine al vapor en agua hirviendo o déjelo reposar en coñac / ron / licor (se puede usar cualquier relleno según la receta).
2. Vierta la gelatina con la leche, deje reposar durante 20 minutos.
3. Hervir el limón durante 5 minutos en agua corriente.
4. Luego bata el limón sin cáscara con una licuadora, agregue la crema agria, el azúcar.
5. Calentamos la gelatina para que los granos se derritan, si no es instantáneo.
6. Verter, enfriar, en la masa de crema agria, batir.
7. Colamos las ciruelas pasas por exceso de humedad, las exprimimos con las manos y las ponemos en un soufflé, mezclamos.

Nosotros coleccionamos:

1. El pastel debe cortarse en tantos pedazos como puedas (alrededor de 3-4).
2. Capa con soufflé de crema.
3. Desde arriba también engrasamos con crema, ponemos un poco a los lados.
4. Decoramos: puedes usar ciruelas pasas, chocolate, chips de coco y nueces, todo depende de tus preferencias e imaginación.

Pastel Smetannik rápido y fácil en el microondas. Delicado y rico sabor. ¡Listo y comido en 10 minutos!

Ingredientes:

• Crema agria (grasa) 200 g.
• Huevo 1 ud.
• Leche 5 cucharadas. yo
• Azúcar 4 cucharadas. yo
• Aceite vegetal 3 cdas. yo
• Harina 3 cucharadas. yo
• Cacao en polvo 2 cdas. yo
• Almidón 1 cucharada. yo
• polvo de hornear, 1 cucharadita

Cómo hacer un pastel Smetannik rápido y fácil en el microondas:

1. Batir los huevos con el azúcar. Mezcle por separado la harina, el cacao, el almidón y el polvo de hornear. Agregue la mezcla resultante a los huevos y mezcle bien. Agregue la leche y el aceite vegetal. Amasar la masa.
2. Pasarlo a un molde engrasado (apto para microondas). "Horno" 4-5 minutos a una potencia de 700 kW.
3. Mientras la masa se "hornea", bate la crema agria con azúcar.
4. Cortar el pastel en varias capas y engrasar cada capa con crema.
5. resulta muy pastel rápido para tres personas.

Ingredientes

Para prueba:

• Harina 2 tazas
• Azúcar 1 taza
• Huevos 4 uds.
• Crema agria 200 g
• Mantequilla 100 g.
• Polvo de hornear 1 cda. yo
• Vanilina

Para crema:

• Crema agria, 400 g
• Requesón 200 g
• Azúcar 1 taza
• Vanilina.

Cómo cocinar crema agria en una olla de cocción lenta:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca. Agregue la crema agria y la mantequilla derretida. mezclamos
2. Agregue la harina, el polvo para hornear y la vainilla. Amasamos la masa.
3. Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla y vierta la masa. Hornee en el modo "Hornear" durante 80 minutos.
4. Sacamos el bizcocho con ayuda de una vaporera y dejamos enfriar.
5. Para preparar la crema, mezcle la crema agria, el requesón, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede suave.
6. Cortar la galleta en 3-4 tortas. Engrasamos cada parte superior y los lados con crema.
7. Retiramos la crema agria terminada en el refrigerador durante varias horas. ¡Listo!

Ingredientes

Para prueba:

• Harina 1.5 tazas
• Crema agria 1 taza
• Azúcar 1 taza
• Huevo 1 ud.
• Cacao en polvo 100 g
• Refresco 0,5 cucharaditas

Para crema:

• Crema agria 1 taza
• Azúcar 0.5-1 taza
• Café instantáneo al gusto
• Mantequilla 50 g.

Cómo hacer crema agria de trufa:

1. Batir los huevos con el azúcar. Agregue el resto de los ingredientes de la masa.
2. Lubrique la forma con aceite y vierta la masa.
3. Horneamos 60 minutos hasta que esté hecho. Cortar la corteza por la mitad.
4. Mezclar todos los ingredientes de la nata (excepto el aceite) y llevar a ebullición, ¡pero no hervir!
5. Añadir la mantequilla y batir bien la nata. Lubrique el pastel y déjelo reposar.

Ingredientes

Para prueba:

• Harina 1 taza
• Crema agria 15% grasa 1 taza
• Huevos 3 uds.
• Azúcar 1/3 taza
• Coñac (opcional) 1 cda. yo
• Cacao en polvo 1 cda. yo
• Refresco 0,5 cucharaditas

Para crema:

• Crema agria 15% grasa 400 ml.
• Leche condensada hervida 0.5 latas

Aditivos:

• Nueces 20 uds.
• ciruelas pasas 2 puñados

Glaseado de chocolate:

• Leche 8 cucharadas. yo
• Cacao en polvo 6 cucharadas. yo
• Azúcar 3 cucharadas. yo
• Mantequilla 30 g.
• Canela 1/3 cucharadita

Método para preparar crema agria con leche condensada, nueces y ciruelas pasas.

1. Mi y verter ciruelas pasas de agua hirviendo. Mezclar la harina con soda. Batir los huevos con el azúcar.
   Agregue ligeramente crema agria, coñac y harina (con soda) a los huevos.
2. Prepare dos moldes para hornear pasteles. Lubríquelos con aceite.
3. Vierta la mitad de la masa en un molde, en el segundo, la segunda mitad de la masa, mezclada con cacao en polvo.
4. Horneamos en el horno a una temperatura de 220 grados durante 5-7 minutos (el horno ya debe estar precalentado).
5. Sacamos las tartas de los moldes. Mezcle la crema agria con la leche condensada. Picar finamente las nueces y las ciruelas pasas.
6. Corte los pasteles por la mitad y engrase con crema (ponga nueces y ciruelas pasas sobre la crema).
7. Montaje: bizcocho de chocolate - nata - frutos secos y ciruelas pasas - bizcocho light - nata - frutos secos y ciruelas pasas... y así sucesivamente...
8. Mezclar la leche, el cacao y el azúcar. Cocine hasta que espese. Retire del fuego, agregue la mantequilla y la canela.
   mezclamos Vierta el glaseado sobre el pastel, espolvoree con nueces encima.
9. Ponemos nuestra crema agria en el refrigerador por un día. Lee mas:

Gusto - Tarta de queso pero sin requesón.

Ingredientes

Para prueba:

• Harina 350 g
• Leche 100 ml.
• Huevo 1 ud.
• Mantequilla 1 cucharada. yo
• Azúcar 0.5 cucharadas. yo
• Levadura 0.5 cucharadita
• Sal al gusto

Para rellenar:

• Crema agria 300 g
• Huevos 3 uds.
• Azúcar 3 cucharadas. yo

Cómo cocinar la crema agria tártara:

1. Masa. Mezclar la leche tibia con el huevo, la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal y la levadura. Amasamos la masa. Salimos por una hora. Estirar la masa en un círculo. Verter en un molde engrasado. Formamos los lados.
2. Relleno. Batir los huevos con el azúcar a mano. Agregue la crema agria y revuelva hasta que quede suave. Verter el relleno en el molde sobre la masa. Doblamos hacia adentro (hacia el centro) los lados.
   Horneamos durante 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados.

¡Feliz té!

Mucha gente llama a su postre favorito. Y esto no es sorprendente, ya que es él quien está asociado con el sabor de la infancia. Nuestras madres y abuelas, a pesar de los estantes vacíos en las tiendas, salieron como pudieron y prepararon delicias maravillosas con los productos más simples. Lo invitamos a recordar sus recetas favoritas y preparar crema agria clásica para toda la familia para el té de la tarde. Puedes leer cómo preparar este postre en nuestro artículo.

Pastel "Smetannik" simple

Si consideramos las recetas tradicionales de postres caseros, notaremos que difieren entre sí. Las azafatas intentan traerles algo nuevo y, a menudo, cambian la composición de los pasteles o la crema. Sin embargo, también hay muchos características comunes para este postre. Por ejemplo, delicada estructura, ligereza y gran sabor. Te invitamos a cocinar el pastel Smetannik según una receta simple:

• Batir tres huevos con un vaso de azúcar.
• Vierta 250 gramos de crema agria en la mezcla (incluso un producto no demasiado fresco es adecuado para este propósito).
• Añade poco a poco a la masa 250 gramos de harina, media cucharadita de sal y un poco de vainilla. Mezcle bien.
• Engrase la forma con mantequilla, vierta la masa y hornee la galleta hasta que esté cocida en un horno precalentado.
• Mientras se hornea la base, puedes empezar a preparar la nata. Para hacer esto, se deben batir 350 gramos de crema agria fría con una batidora con un vaso de azúcar.
• Corte la galleta terminada por la mitad, engrase generosamente con crema por dentro y por fuera, y luego póngala en el refrigerador para que se enfríe durante un par de horas.

Antes de servir, decora la tarta con chocolate rallado y nueces molidas.

Pastel "Smetannik"

Este postre puede convertirse fácilmente en un verdadero pastel, solo tienes que decorarlo con crema, bayas o chispas de chocolate. No se necesita mucho tiempo ni preparación especial para prepararlo, y es por esta cualidad que a los cocineros novatos les gusta cocinar postres. El pastel "Smetannik" se hace de manera muy simple:

• Frote bien tres yemas con un vaso de azúcar. Es mejor hacerlo a mano hasta que aparezca una espuma blanca estable.
• Agregue un vaso de crema agria a los huevos y mezcle todo nuevamente.
• Vierta un vaso de harina tamizada en la mezcla resultante, un poco de refresco y vainilla al gusto. También puede agregar trozos de frutas secas o nueces. Mezcle bien la masa resultante.
• Engrase una fuente para horno con aceite, espolvoree su superficie interior con pan rallado y vierta la mezcla de galletas.

Hornea la torta por unos 25 minutos, y al final decora con azúcar glass mezclada con canela molida.

receta de pastel de crema agria

Este postre será un verdadero hallazgo para un cocinero joven o principiante. Para preparar una golosina, no es necesario realizar manipulaciones complejas, luchar con un rodillo, extender pasteles o hacer un gran esfuerzo para hacer una crema compleja. Para hornear crema agria clásica, necesitará:

• Dos huevos de gallina batir hasta obtener una espuma esponjosa con un vaso de azúcar.
• 100 gramos de mantequilla, que debe ablandarse previamente a temperatura ambiente, agregar a la masa de huevo y mezclar bien.
• Después de eso, agregue un vaso de crema agria y dos o tres vasos de harina tamizada a la masa.
• Saca una cucharadita de refresco jugo de limon y poner en la masa.
• Mezcle bien los productos y divida la mezcla resultante en dos partes iguales. En uno de ellos, agregue tres cucharaditas de cacao y en el otro, vainillina al gusto.
• Hornee las galletas en la misma forma hasta que estén listas en un horno precalentado. Enfríe los pasteles terminados y córtelos por la mitad.
• Para la crema, bata 500 ml de crema agria con un vaso de azúcar, agregando vainillina o canela molida al gusto.
• Arme el pastel, alternando capas oscuras y claras, empapando cada una de ellas abundantemente con crema. Después de eso, cubra la superficie y los lados del producto con crema agria batida.

Antes de servir, la crema agria debe decorarse con nueces o sus bayas favoritas.

Smetannik con leche condensada

Te ofrecemos una receta de otro delicioso pastel que cualquiera puede cocinar fácilmente en casa. Cocinaremos crema agria casera así:

• 100 gramos de mantequilla (debe estar a temperatura ambiente), batir con dos huevos de gallina.
• Agrega la lata de leche condensada a la mezcla y continúa batiendo.
• Agregue gradualmente ocho cucharadas de harina tamizada y una bolsa de polvo de hornear a la masa. Divida la mezcla resultante en dos partes, una de las cuales se debe mezclar con dos cucharaditas de cacao.
• En un horno precalentado, hornee dos pasteles del mismo tamaño y déjelos enfriar un poco.
• Para la crema, bata con una batidora 700 gramos de crema agria y 100 gramos de azúcar en polvo.
• Cortar las galletas por la mitad, untar con crema y apilar una encima de otra, alternando los colores.

Vierta la crema agria restante sobre el pastel, decórelo a su gusto y envíelo al refrigerador para infundir durante varias horas.

Smetannik con miel

Para cocinar crema agria tierna en el horno, necesitará:

• Pon un cuarto de taza de miel en una cacerola y espera hasta que hierva y se vuelva bastante líquida.
• Mientras la miel se enfría, tamiza dos tazas de harina blanca a través de un colador y mézclala con el polvo de hornear.
• Por separado, bata cinco yemas de huevo con dos tazas de azúcar hasta que estén blancas.
• Salar las claras y batir también con batidora hasta picos estables.
• Combine cuidadosamente todos los productos preparados, vierta la masa resultante en dos moldes a una altura de un centímetro. Cuando los pasteles estén listos, repita el procedimiento.
• Mezcle dos tazas de crema agria con una taza de azúcar, agregue dos cucharadas de miel y vainilla al gusto. Batir los productos con una batidora hasta que quede suave.

Cubra los pasteles con crema, apílelos uno encima del otro y luego coloque el pastel terminado en el refrigerador durante varias horas.

crema agria de vainilla

Deleite a sus seres queridos con un pastel aireado con sabor a vainilla. La crema agria clásica se prepara muy rápidamente:

• Ralla 200 gramos de mantequilla congelada en un rallador grueso.
• En un bol añade medio vaso de azúcar, un huevo, 300 gramos de harina y una bolsa de levadura química.
• Amasar la masa con las manos y formar una bola. Con un rodillo, dé a la pieza de trabajo una forma redonda.
• Para preparar el relleno, bata cinco huevos, 400 gramos de crema agria, vainilla y medio vaso de azúcar.
• Vierta la masa preparada en una fuente para horno. Es importante que el futuro pastel tenga lados suficientemente altos. Vierta el relleno y ponga la crema agria para hornear en un horno precalentado.

Para que el postre sea más sabroso, debe servirse frío.

Conclusión

Como puede ver, cada especialista culinario entiende la frase "crema agria clásica" a su manera. Sin embargo, todos los postres preparados son muy sabrosos, tiernos y fragantes. Elige la receta que más te guste e intenta hacer la tarta tú mismo.

Este apetitoso, delicioso y dulce postre de los niños soviéticos, así como, sobre todo en aquellos años escasos en los que no sobraba en las mesas de la cocina, se consideraba un pastel verdaderamente festivo. Ya que todos los ingredientes estaban disponibles para su elaboración, por eso muchas madres y abuelas sabían hornearlo en casa.

Las recetas para un manjar tan maravilloso son bastante simples y variadas. Después de todo, su producto principal, que forma parte de la masa y la crema, es otra cosa, como la crema agria. Y los pasteles en la versión clásica se hornean en dos colores, con la adición de cacao en polvo, en algunas versiones también incluyen productos como nueces, semillas de amapola y pasas.

Ingredientes:

• Crema agria - 1/2 taza
• harina - 1 pila
• azúcar - 1 pila
• huevos de gallina - 2 piezas
• refresco - 1/2 té l
• vainillina - 1 sobre
• hojuelas de coco - 2 cucharaditas
• jarabe - 1 cucharada yo
• mermelada de albaricoque
• sal - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

En un recipiente hondo, bata los huevos, agregue sal, azúcar y bata con una batidora hasta que quede suave.

Para que la masa sea más suave y porosa, debe usar crema agria más gorda.

Luego agregar la harina tamizada, una bolsa de vainillina, coco rallado y agregar soda templada en vinagre al 9%. Luego mezcle todo bien hasta que quede suave.

Pasamos la masa resultante a una forma aceitada, en este caso de silicona, y la enviamos al horno precalentado a 180 grados, durante 25-30 minutos hasta que esté cocida.

Para la impregnación en un bol, diluir una cucharada de almíbar a tu gusto en 100 ml agua hervida y viértelos encima del bizcocho aún caliente.

Ahora cortamos el pastel empapado a lo largo y lo engrasamos con una fina capa de mermelada de albaricoque.

Solo queda colocar la segunda parte del pastel sobre la primera, engrasar con mermelada y espolvorear con coco.

Esto resultó ser maravilloso y muy deliciosos pasteles, intenta cocinar y tú.

receta de crema agria tártara

Ingredientes:

Para prueba:

• Harina - 450 gr
• leche - 250ml
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• huevo - 1 pieza
• azúcar - 1 cucharadita
• refresco - 1 pizca
• levadura seca - 1 cucharadita
• sal - 1 pizca.

Para rellenar:

• Azúcar - 6 cucharadas. yo
• huevos - 4 piezas
• crema agria - 500 ml
• sal - 1 pizca.

Metodo de cocinar:

Para comenzar la masa, debemos verter la harina tamizada, una cucharadita de azúcar, soda, levadura seca, una pizca de sal en un recipiente hondo y mezclar todo.

Luego metemos un huevo allí, vertemos la leche, el aceite vegetal y mezclamos. Después de eso, espolvorea la mesa con harina y amasa una masa suave y elástica sobre ella. Lo cambiamos a un recipiente, cubrimos con una toalla y lo retiramos durante una hora.

Una vez transcurrido el tiempo, extendemos la masa ligeramente levantada sobre la mesa, luego la colocamos en una forma previamente engrasada adecuada y nos aseguramos de doblar los bordes.

Ahora para el relleno combinamos el azúcar, los huevos, la sal y la crema agria, mezclamos todo bien hasta que quede suave y lo vertemos en un molde.

Y lo mandamos a hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 40-50 minutos hasta que esté cocido.

Retiramos los pasteles del horno, decoramos con bayas si lo deseamos y servimos.

Cómo hornear un pastel con leche condensada en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

Para la corteza:

• Harina - 300gr
• leche condensada - 380 gr
• mantequilla - 100 gr
• huevo - 2 piezas
• polvo de hornear - 10 gr.

Para crema:

• Crema agria - 20% - 600 gr
• azúcar en polvo - 70 gr
• espesante de crema - 30 gr
• azúcar de vainilla - 1 gr.

Para decoración:

• Nueces y bayas - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar los pasteles, introduzca los huevos en un recipiente hondo y bátalos ligeramente con una batidora.

3. Extienda suavemente la masa resultante en una capa uniforme en un recipiente multicocina engrasado, cierre la tapa y encienda el modo "Hornear" durante una hora.

4. Para la crema, combinamos la crema agria, el azúcar glass, el azúcar de vainilla y el espesante de crema en un recipiente. Batir todo el contenido con una batidora.

5. Mientras tanto, después del pitido, obtenemos pastel terminado del microondas.

6. Córtelo a lo largo en tres partes idénticas, donde la parte superior de cada una esté untada con crema y colocada una encima de la otra como en la foto.

7. Luego procesamos completamente el exterior con crema y decoramos encima con migas de nuez y bayas frescas.

Le damos un poco de remojo, y luego lo servimos a la mesa.

Deliciosa crema agria con bayas

Ingredientes:

• Crema agria - 1 taza
• harina - 1 pila
• azúcar - 1 pila
• huevos - 2 piezas
• bayas frescas o congeladas - 300 gr
• polvo de hornear - 1/4 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente adecuado, mezcle bien los huevos con azúcar.

2. Agregue la crema agria, el polvo de hornear aquí y agregue gradualmente la harina tamizada para que la masa resulte como panqueques.

3. A continuación, necesitamos una forma profunda, que lubricamos por dentro. aceite vegetal, luego vierta la mitad de la masa, luego extienda la baya, en mi caso, cerezas congeladas y vierta la segunda mitad de la masa.

4. Precalentar el horno a 180 grados, colocar en él el molde y hornear durante unos 25-30 minutos.

5. Pasado el tiempo pinchamos el bizcocho con un palillo y si está seco ya está listo el horneado.

Lo desmoldamos, cortamos en porciones y servimos.

Pastel de crema agria de vainilla (video)

Probablemente lo más difícil en la preparación de esta masa sea rallar la mantequilla congelada en un rallador. Por supuesto, para simplificar esta tarea, puede pedirle a la mitad masculina que ralle el aceite, créanme, esto simplificará enormemente la tarea de la anfitriona. Todas las demás manipulaciones en la receta son simples y rápidas. Y no te preocupes demasiado si te parece que el relleno para hornear de vainilla quedó un poco aguado. Se espesará durante la cocción. Vamos a empezar.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Incluso una receta simple de crema agria requiere exactitud y precisión en la preparación. Y aunque es difícil estropear un postre, es mejor seguir algunas reglas al cocinar de todos modos.

1. No sobrecargue la masa con exceso de harina. Es mejor dejar reposar la masa amasada durante 8-12 minutos, para que el gluten de harina se hinche.
2. Lo mejor es hornear pasteles en una sartén con un fondo y lados gruesos. Desde la época soviética, la receta clásica de crema agria ha sido diseñada específicamente para este tipo de forma.
3. No abra la puerta del horno durante el proceso de horneado, ya que la masa se asentará o crecerá de manera desigual.
4. En caso de que se forme una "tapa" convexa en el producto terminado, debe cortarse cuchillo afilado, y luego lubrique el pastel con crema.
5. Al elegir la crema agria, guíese por el color, el olor y la densidad del producto. Para un buen batido, debe ser aceitoso, no aguado y no tener sabor amargo.
6. Para que la crema agria no se exfolie al batir, debe tomar un producto frío.
7. Con leche líquida, es mejor agregar un espesante especial o gelatina a la crema para crema agria, si la receta lo requiere.

Receta clásica de crema agria con foto paso a paso.

La receta más simple y favorita para la crema agria, popular en la URSS, es fácil de preparar y su composición incluye los productos más comunes y asequibles.

Lo que necesitamos:

• crema agria - 250 gr;
• azúcar - 200 gr;
• harina - 160 gr;
• huevo - 2 piezas;
• cacao - 1 cucharada una cuchara;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• nueces - 100 gr.

Cómo cocinar:

Ponga la crema agria, los huevos, el azúcar en un tazón. Bátelos con una batidora o un batidor manual.

Tamice la harina de trigo a través de un colador y luego mézclela con el polvo de hornear. Vierta estos ingredientes secos con otros productos. Batir bien para lograr una masa suave.

Divide la masa por la mitad. Agregue suavemente cacao en polvo a una parte, revuelva bien para que no queden granos secos.

Hornea 2 pasteles en el horno a 190°C durante 20-30 minutos cada uno.

La crema agria clásica usa crema agria no solo para la masa, también es la base de la crema. Para obtenerlo, el azúcar se mezcla completamente con crema agria espesa y luego se bate en una sola masa densa.

Pelar las nueces de la cáscara. Moler los granos en pedazos. Para darles un sabor más vivo, fríe un poco las nueces en una sartén caliente sin aceite.

Corta los pasteles enfriados por la mitad para hacer 2 marrones y 2 blancos.

Formar la torta comenzando con un color oscuro. Coloque todos los pasteles alternativamente, alternando su color. Extienda cada capa generosamente con crema y espolvoree con nueces picadas. Coloque el resto de los pasteles, pero no olvide engrasarlos y espolvorearlos con nueces.

Cubra la torta en forma completamente con crema. Finalmente puedes decorar el pastel con nueces, migas de galleta o chocolate.

Receta tártara detallada de crema agria

Junto con los clásicos, las variantes tártaras de crema agria están ganando cada vez más popularidad.

Una característica distintiva de estos pasteles es la masa, que se prepara de una manera poco convencional para nosotros. La mayoría de las veces, estos postres tártaros están hechos de masa de levadura de mantequilla.

Es hora de considerar y preparar una receta de crema agria como en una baguette con masa tierna y relleno que se derrite.

• leche - 250 ml;
• aceite - 60 gr;
• azúcar - 50 gr;
• harina + 400 gr;
• levadura seca - 7 gr;
• sal - una pizca;
• ralladura de limón - ½ ud.

• crema agria - 0,5 kg;
• huevos - 4 piezas;
• azúcar - 6 cucharadas cucharas;
• azúcar de vainilla - 1 paquete.

Cómo cocinar:

Para subir la levadura, calentar un poco la leche al fuego. Vierta el azúcar y disuelva la levadura en el líquido tibio para la masa.

Rallar la ralladura de cítricos y derretir la mantequilla sin dejar que hierva.

Vierta la levadura diluida en la harina de aire, agregue sal y mezcle los ingredientes. Ponles la ralladura, vertiendo lentamente el ghee. Trate de obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Para hacer esto, amase la masa durante al menos 3 minutos. Forme una bola con él y déjelo reposar en calor para el crecimiento volumétrico. Después de 2 horas poner todo en el refrigerador.

La masa de crema agria tártara es buena porque es adecuada para cosechar en el futuro. A partir de él se puede hornear durante los próximos 4 días. Y 3 horas antes de crear el pastel, saque la masa para calentarla.

Rompa los huevos en un tazón, agrégueles crema agria, agregue azúcar. A partir de estos ingredientes, haga una mezcla espesa homogénea.

Extienda la masa para la crema agria en una capa. Cubra el fondo del molde con él, levantándolo ligeramente por los bordes. En el medio de la forma, vierta un relleno espeso de crema agria y mezcla de huevo.

Hornee la crema agria a 180°C durante unos 30-40 minutos. El relleno tibio de la tarta de crema agria correcta debe temblar ligeramente cuando se agita. Luego deje que se enfríe y luego reposar durante la noche en el refrigerador.

Deliciosas recetas basadas en los clásicos.

Varios cambios realizados en receta tradicional pastel, darle al plato un nuevo sabor rico o hacer que sea más fácil trabajar con la masa. Ningún receta casera crema agria a base de las garantías de éxito clásico.

Smetannik con leche condensada en kéfir

Con una cantidad limitada de crema agria para hornear, puede reemplazarla con otro producto y hornear crema agria con kéfir.

Ingredientes requeridos:

• huevo - 3 piezas;
• leche condensada - 1 lata;
• kéfir - 1,5 tazas;
• harina - 1.5 tazas;
• refresco - 1.5 cucharaditas;
• cacao - 2 cucharadas cucharas

• crema agria - 700 gr;
• azúcar - 1 taza.

Cómo cocinar:

Tamizar la harina, extinguir la soda con vinagre. Mézclalos juntos. Introduzca los huevos en ellos, vierta la leche condensada con kéfir. Diluir todo en una sola mezcla. masa general la consistencia líquida debe dividirse en partes en una proporción de 1 a 2. Mezcle el cacao en polvo en la parte más pequeña y mezcle bien.

Hornee la crema agria a 180°C hasta que esté completamente cocida. Cortar el pastel ligero enfriado por la mitad.

Prepare una crema de azúcar con crema agria fría. Empieza a montar la tarta colocando la tarta de cacao en el centro de la tarta. Extienda todas las capas, los lados y la parte superior del pastel por igual con la crema. Antes de servir, deje que el pastel se empape con crema agria para que quede suave, dejándolo durante 1-2 horas.

La simplicidad y uniformidad de la receta del pastel de crema agria se compensa con aditivos naturales en forma de nueces, pasas y semillas de amapola.

Estos componentes le dan al pastel más común un aspecto solemne.

• huevo - 4 piezas;
• azúcar - 2 tazas;
• harina - 2 tazas;
• crema agria - 400 gr;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• pasas - 1 puñado;
• nuez - 1 puñado;
• amapola - 2 cucharadas cucharas;
• cacao - 2 cucharadas cucharas

• crema agria - 800 gr;
• azúcar en polvo - al gusto.

Cómo cocinar:

Convierta la mezcla de huevos y azúcar en una masa viscosa. Vierta el aceite en ellos, agregue la crema agria. Mezcla todo. Vierta la harina a través de un tamiz, agregue el polvo de hornear. Para obtener una masa suave y sin grumos, amase bien los componentes.

Vierta la masa en 4 tazones en dosis iguales. Mezcle pasas, cacao, semillas de amapola, nueces trituradas en cada parte.

Pastel de crema agria horneado en papel partes separadas durante 15-20 minutos a 200°C.

Haga un magnífico relleno para el postre con una mezcla de crema agria y polvo dulce.

Cubrir cada capa de la tarta con la misma cantidad de nata. Déjalo reposar de 6 a 24 horas.

Smetannik para los amantes del chocolate

Los clásicos amantes de la tarta de nata y del chocolate no pasaron de largo. Ajustándose a su gusto, el pastel adquiere tonos chocolate con sabor a café o leche condensada.

Ingredientes requeridos:

• crema agria - 1 vaso;
• azúcar - 1 vaso;
• harina - 1.5 tazas;
• huevo - 1 pieza;
• cacao en polvo - 100 gr;
• refresco - ½ cucharadita.

• crema agria - 1 vaso;
• azúcar - 1 vaso;
• café instantáneo - al gusto;
• aceite - 50 gr.

Cómo cocinar:

Moler el azúcar con proteínas y yemas hasta que se conviertan en una masa exuberante. Agregue crema agria a la mezcla viscosa resultante, mezcle los productos. Mezcla cacao en polvo con bicarbonato de sodio. Vierta la mezcla seca en partes a la espuma de huevo dulce, revolviendo todo el tiempo.

Engrasa con aceite el molde donde se horneará el bizcocho. Mételo en el horno durante 60-65 minutos a 180-190°C. Después, deje que el pastel se enfríe y luego divídalo por la mitad.

Vierta 100-150 gramos de café fuerte en azúcar para disolver los granos. Batir el azúcar de café vigorosamente hasta que esté suave con crema agria. La presencia de café en la crema le da a la crema agria de trufa un sabor aún más expresivo. Para la crema agria en una cuchara, mezcle la mantequilla blanda, batiendo constantemente la crema.

Unte los pasteles con crema agria y deje el pastel durante 3-4 horas.

Cocinar crema agria no en el horno.

La Unión Soviética enseñó a muchos a contentarse con poco, por lo que hay muchas recetas de pasteles horneados en una sartén. Y los electrodomésticos de cocina modernos, que facilitan la vida de las amas de casa, ahorran tiempo al hacerse cargo de todo el trabajo de horneado.

Puede hacer un pastel de crema agria en casi cualquier electrodoméstico:

• microondas;
• multicocina;
• máquina para hacer pan.

Tales recetas son fáciles de diversificar, con frutas o frutas confitadas.

Una receta simple de crema agria para una sartén.

La receta de crema agria en una sartén difiere de las opciones habituales. Se está preparando una masa espesa para ello, que requiere extenderse.

Ingredientes requeridos:

• margarina - 100 gr;
• crema agria - 80 gr;
• azúcar - 100 gr;
• huevo - 1 pieza;
• harina - 260 gr;
• refresco - ½ cucharadita;
• nuez moscada - ½ cucharadita;
• jengibre - ½ cucharadita;
• ralladura de limón - ½ cucharadita.

• requesón - 200 gr;
• crema agria - 400 gr;
• azúcar - 100 gr.

Cómo cocinar:

Prepare la margarina con anticipación, dándole tiempo para que se derrita. Moler grasa blanda con azúcar. Introduzca un huevo en él, agregue la crema agria. Espolvorea todas las especias con aditivos aromáticos. Mezcle bien los ingredientes.

En un recipiente aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear y luego páselo por un colador. Mezcle la harina en la masa líquida 2 veces. Amasar hasta obtener una masa espesa y suave. Forme una masa bien amasada en una bola. Déjalo acostarse en el frío durante 1 hora.

De la masa reposada, enrolle 6-7 grumos iguales. Forme cada porción en tortas redondas del mismo tamaño.

Hornee la crema agria en una sartén hasta que aparezcan las primeras burbujas en los pasteles por ambos lados.

Mientras la base se enfría, prepara la crema. Moler el requesón a través de un tamiz para eliminar todos los granos. Combínelo con crema agria con una licuadora o batidora, agregándoles azúcar en porciones. La nata debe batirse hasta que pueda agarrarse al batidor de la batidora por sí sola.

Formar una torta en un plato plano. Coloque 2-3 cucharadas de crema cuajada en todas las capas y alise sobre la superficie.

Extienda la crema restante en los lados y la parte superior del pastel. Espolvoree crema agria con requesón con chocolate, migas o frutas confitadas.

Receta de crema agria de manzana para una olla de cocción lenta.

La receta propuesta para la crema agria en una olla de cocción lenta es rápida y jugosa. La idea principal del pastel se toma de la versión tártara y se enriquece con manzanas. Tal pastel convertirá cualquier día normal en un día festivo.

Ingredientes requeridos:

• crema agria - 450 gr;
• huevo - 5 piezas;
• aceite - 200 gr;
• harina - 300 gr;
• azúcar - 250 gr;
• manzana - 4 piezas;
• canela - al gusto.

Cómo cocinar:

Primero, amase la base de la masa. Cortar la mantequilla sólida en trozos, agregar la harina, ½ azúcar, batir en un huevo (1 ud.). Amasar una masa uniforme a mano.

Lubrique el recipiente de la olla multiuso con grasa. Coloque la masa en una capa uniforme a lo largo de su fondo y paredes. Permita que la base descanse en el refrigerador.

Durante este tiempo, prepare la parte gelatinada del pastel. Batir 4 huevos con crema agria y azúcar hasta que quede esponjoso. En este caso, la masa debe aumentar significativamente de volumen y volverse espesa y homogénea. Cortar la fruta en rodajas finas, quitar las semillas. Para tal crema agria con manzanas, es mejor tomar variedades de frutas densas y ligeramente agrias.

Vierta el relleno de crema agria y manzana en forma de tazón frío. Cubra todo el producto con rodajas de manzana y luego espolvoree con canela.

Cocine la crema agria en una olla de cocción lenta en el modo "Hornear". Tiempo de horneado - 50 minutos. Deja que el pastel se enfríe por completo en la olla de cocción lenta.

Puedes decorar el pastel con polvo, hojas de menta o una rama de canela.

Crema agria de chocolate al microondas

Es fácil hacer crema agria cuando los invitados ya están en la puerta usando un microondas. Unos minutos en el horno milagroso y el postre de chocolate está listo.

Ingredientes requeridos:

• leche - 5 cucharadas cucharas;
• azúcar - 4 cucharadas cucharas;
• huevo - 1 pieza;
• aceite - 3 cucharadas cucharas;
• harina - 3 cucharadas. cucharas;
• cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
• almidón - 1 cucharada cucharas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita.

• crema agria 30% - 200 gr;
• azúcar en polvo - al gusto.

Cómo cocinar:

Enjabone las proteínas hasta obtener un estado de espuma exuberante y muela las yemas con la adición de azúcar hasta obtener un estado blanco. Combine los ingredientes secos: harina tamizada, cacao, almidón, polvo de hornear.

Viértalos en la masa de azúcar y huevo, mezcle evitando los grumos. Agregue gradualmente la leche y la mantequilla en pequeñas porciones. Como aceite, puede tomar girasol o mantequilla, pero luego el segundo debe derretirse por adelantado. Agregue proteínas esponjosas a la masa resultante y mezcle todo con diligencia. Alise la masa.

La crema agria de chocolate se hornea a una potencia de 700 W durante no más de 5 minutos.

Prepare la crema batiendo diligentemente la crema agria con polvo. Divida los pasteles enfriados en 21 partes. Untar generosamente con nata. Si lo desea, decore adicionalmente el producto sobre la crema agria.