Cómo cocinar hojaldres de hojaldre ya preparado. Hojaldres de hojaldre comprados

El hojaldre clásico es bastante difícil de preparar. Es más fácil comprar ya hecho y obtenerlo cuando quieras hornear algo. Pero, si eres partidario de todo lo casero, busca en Internet métodos de cocción simplificados. hojaldre. Las recetas a continuación asumen que ya lo tienes.

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Ingredientes:

• 200–300 g de hojaldre;
• huevos de gallina;
• rebanadas de tocino;
• Parmesano;
• sal, pimienta y hierbas (perejil, eneldo, albahaca).

Cocinando

Extiende la masa y córtala en cuadrados de 7 a 10 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Haz bordes de aproximadamente 1 centímetro de alto a lo largo de los bordes de los cuadrados.

Rompa un huevo en cada uno de sus cuadrados y coloque unas rebanadas de tocino. Sal, pimienta y espolvorear con hierbas picadas y queso parmesano rallado (se puede reemplazar con otro queso).

Precalentar el horno a 200°C. Hornee los hojaldres durante 10-15 minutos. La masa debe volverse dorada. Pero puedes sacar las bocanadas temprano si quieres que el huevo se mantenga líquido.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de salchicha;
• 200 g de queso cheddar;
• 4 huevos;
• 1 cucharada de salsa ranchera;
• 3 cucharadas de salsa salsa;
• Parmesano.

Cocinando

Estirar la masa para hacer un círculo con un diámetro de unos 30 centímetros. Coloque un vaso en el centro de este círculo y corte otro círculo. Cortar el anillo resultante en cuñas triangulares. Debería verse como una flor.

También puede cortar la masa en triángulos y darle forma de anillo como se muestra.

Cepille el anillo con salsa ranchera. Si no está allí, simplemente mezcle la crema agria y la mayonesa con varias especias en proporciones iguales ( perejil seco, eneldo seco, sal, pimienta, ajo en polvo, etc.).

Cortar la salchicha y sofreír ligeramente. Luego rompa los huevos en la sartén y fríalos, revolviendo constantemente. Al final, agregue tres cucharadas de salsa.

Extender el relleno alrededor del aro para que luego sea conveniente doblar los “pétalos”, y después de la cocción, cortar el hojaldre. Cerrar el aro doblando todos los "pétalos" y espolvorearlo con queso parmesano rallado. Cocer el hojaldre en el horno durante 10-15 minutos a 200°C. Servir caliente para el desayuno.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre sin levadura;
• 250 g de queso crema;
• 150 g de azúcar + 2-3 cucharadas para espolvorear;
• 80 g de mantequilla;
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Cocinando

Estirar la masa en dos capas grandes. Pon uno de ellos en una fuente para horno redonda o rectangular. Bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede suave. Verter la mezcla en el molde.

Coloque la segunda capa de masa encima. Sella los bordes. Si lo desea, puede hacer trenzas o un enrejado con el resto de la masa y decorar el pastel de queso con ellos. Espolvorear la parte superior de la torta con azúcar. Si te gusta la canela, también puedes espolvorearla.

Hornea el cheesecake durante media hora en un horno precalentado a 180 °C hasta que esté dorado. Cuando se enfríe, envíelo al refrigerador por un par de horas, luego corte y sirva.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• 130 g de mantequilla;
• 1 tenedor pequeño de repollo;
• 7 huevos;
• 3 cucharaditas de sal.

Cocinando

Picar finamente la col y espolvorear con sal. Dejar durante 15-20 minutos para que dé jugo. Hervir los huevos y picarlos finamente también.

Exprima el repollo y combínelo con los huevos. Derretir la mantequilla y verter en el relleno.

Estirar la masa al tamaño del molde. Deberías tener dos capas idénticas. Cubra una bandeja para hornear con uno de ellos y coloque el relleno. Coloque la segunda capa de masa encima. Pellizcar los bordes. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido y hornee en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 ° C.

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Ingredientes:

• 100 g de hojaldre;
• 100 g de queso crema;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharadita de ralladura de limón;
• bayas frescas o congeladas.

Para el glaseado:

• 1 vaso de azúcar en polvo;
• 1-2 cucharadas de leche.

Cocinando

Usando una batidora, mezcle el queso crema, el azúcar, jugo de limon y entusiasmo. Estirar la masa y pincelarla con la mezcla de mantequilla. Extienda las bayas encima y envuelva el rollo. Córtelo en trozos pequeños y transfiéralos a una bandeja para hornear redonda.

Hornee los rollos durante 15-20 minutos a 180°C. Mientras se hornean, prepara el glaseado. Para hacer esto, mezcle un vaso de azúcar en polvo con 1-2 cucharadas de leche. Deja reposar la mezcla un rato para que el polvo se disuelva por completo. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue otra cucharada de leche. También puede agregar una pizca de vainilla si lo desea.

Saque los rollos del horno y cúbralos con glaseado. Se puede servir tanto frío como caliente.

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Ingredientes:

• 1 kg puff sin masa de levadura;
• 500 g de carne de cerdo o ternera molida;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cebollas;
• 5 dientes de ajo;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando

Moler la cebolla con una licuadora o picadora de carne, mezclarla con carne picada. Sal, pimienta, agrega ajo picado y las especias que más te gusten.

Cortar la masa en bolitas pequeñas, enrollar cada una de ellas. Ponga un par de cucharadas de carne picada y un pequeño trozo de mantequilla en la mitad del círculo. Cubra la carne picada con la segunda mitad de la masa y pellizca.

Freír las empanadas en aceite vegetal caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Después de freír, coloque las empanadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de grasa.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 2 plátanos;
• "Nutella";
• azúcar;
• canela.

Cocinando

Estirar la masa y cortar en triángulos. Cepille la base de cada uno con Nutella (alrededor de media cucharada por triángulo). Mira cómo hacer esta pasta de chocolate en casa.

Pele los plátanos y córtelos en cuartos. Divide los trozos de plátano en triángulos. Enrolle las bocanadas, selle los bordes abiertos para que no se vea el relleno. Debería ser algo así como pasteles. Enrolle cada uno de ellos primero en azúcar y luego en canela. Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Hornea las bolitas durante 10-15 minutos a 190°C. Se come mejor caliente para que la Nutella fluya como el chocolate caliente.

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Ingredientes:

• 220 g de hojaldre;
• 100 g de mozzarella;
• 1 cucharadita de perejil picado;
• 1 diente de ajo.

Cocinando

Extiende la masa y córtala en triángulos. Coloque una rebanada de queso (si no tiene mozzarella, use cualquier otra variedad más suave) en la base de cada triángulo y doble los bagels. Píntelos con una mezcla de mantequilla derretida y ajo y perejil picados.

Precaliente el horno a 190°C y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornea los bagels durante 10 minutos.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre;
• una lata de piñas enlatadas (anillos);
• azúcar en polvo.

Cocinando

Retire la piña del frasco y séquela con toallas de papel. Cortar la masa estirada en tiras de 2-3 cm de ancho. Envuelva cada anillo de piña con una tira de masa (al igual que hicimos con el tocino) y extiéndalos en una bandeja para hornear (no olvide el papel para hornear).

Hornea los hojaldres en el horno a 180°C durante 15-20 minutos. Espolvorea los productos horneados con azúcar en polvo. También puede usar semillas de sésamo o semillas de amapola como cobertura.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 200 g de queso feta;
• 200 g de espinacas congeladas;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• 2 huevos de gallina;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• perejil, eneldo y cebolla verde gusto.

Cocinando

Spanakotiropita es un pastel griego tradicional de espinacas y queso feta. Para hacer spanakothyropites en porciones, descongele, seque y pique las espinacas. Freír la cebolla en aceite de oliva (dos cucharadas) hasta que esté dorada. En un recipiente aparte, bata los huevos y combínelos con el queso feta. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue la cebolla frita, el aceite de oliva restante, las hierbas finamente picadas y el ajo.

Extienda la masa finamente y córtela en cuadrados de 10-12 centímetros de ancho. Pon dos cucharadas de relleno en cada uno de ellos. Envuelva los pasteles en triángulos. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Hornea las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 100 g de fresas frescas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 4 cucharadas de mermelada de fresa;
• 2 plátanos;
• 1 manzana;
• 1 kiwi

Cocinando

Estirar la masa en una capa de unos 0,5 cm de espesor. Puedes hacer pequeños parachoques alrededor del borde.

Extienda la masa primero con crema agria (es mejor tomar grasa) y luego con mermelada de fresa. Si no hay fresa, puedes tomar cualquier otra de tu elección. Coloque la fruta en rodajas finas encima. Fantasea para que no solo sea sabroso, sino también hermoso.

Envíe el plato al horno, calentado a 200 ° C, durante 15-20 minutos. Espolvorea la galleta terminada con azúcar en polvo.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 200 g de jamón;
• 150 g de queso duro;
• 1-2 cucharadas de mayonesa;
• 1 diente de ajo;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca).

Cocinando

Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 30 x 45 centímetros. Cortar el jamón (puedes usar medico y cualquier otro embutido de tu elección) y el queso en lonchas finas.

Pica las hierbas y el ajo, mézclalos con mayonesa y extiende esta capa de masa, retirándola de 3 a 5 centímetros del borde. Extienda el jamón y el queso uniformemente sobre la masa. Deje libre el borde sin engrasar. Enrollar el rollo para que esta tira de masa quede por fuera. Se puede humedecer con agua para sellar bien el rollo.

Cortar el rollo en trozos de 4-6 centímetros de ancho. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Desde arriba, el rollo se puede engrasar con yema y espolvorear con semillas de amapola o semillas de sésamo. Hornea los rollitos en el horno a 180°C durante 20-25 minutos.

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Ingredientes:

• 6 salchichas;
• 100-150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• semillas de sésamo, salsa y especias al gusto.

Cocinando

Estirar la masa y cortar en tiras de 3-4 centímetros de ancho. Engrase cada uno de ellos con su salsa favorita, espolvoree con especias y queso finamente rallado. Envuelva las salchichas en las tiras de masa y coloque las salchichas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Pintar la superficie con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo (opcional).

Hornear las salchichas en la masa durante 20 minutos a 180°C.

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Ingredientes:

• 200 g de hojaldre;
• 200 g de chocolate;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 1 huevo de gallina.

Cocinando

Extienda la masa con un grosor de no más de 0,5 cm y córtela en triángulos. Coloque 1-2 piezas de chocolate en la base de los triángulos. Enrolle los triángulos, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y cepille con el huevo batido.

Hornea los croissants en el horno durante 20 minutos a 220°C.

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Ingredientes:

• 300 g de hojaldre sin levadura;
• 300 g de pechuga de pollo ahumada;
• 200 g de queso duro;
• 1 huevo.

Cocinando

Estirar y cortar la masa de hojaldre en tiras de unos 2 centímetros de ancho. Tome una tira y póngala finamente picada. pechuga de pollo y queso rallado. Cubrir con otra tira, unirlas por la base. Gire con cuidado la hojaldre en espiral. Repita lo mismo para todas las tiras restantes.

Coloque las coletas terminadas en una bandeja para hornear (¡no se olvide del papel de hornear!) Y póngalas en el horno, calentado a 200 ° C, durante 15 minutos.

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre;
• 2-3 manzanas;
• 5 cucharadas de azúcar de caña;
• 3 cucharadas de azúcar regular;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharaditas de canela;

Para el glaseado:

• ½ taza de azúcar en polvo;
• 2-3 cucharaditas de leche;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Cocinando

En Dinamarca, la tarta de manzana con hojaldre es popular. Te sugerimos hacer su variación en forma de trenzas.

Para hacer esto, las manzanas deben pelarse, quitarse el corazón y cortarse en cubos. Luego hay que caramelizarlos a fuego lento: cocerlos en un cazo junto con azúcar de caña, extracto de vainilla y una cucharadita de canela durante 5 minutos.

Estirar la masa, engrasar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar regular y la canela restante. Coloque las manzanas y cubra con otra capa de masa encima. Luego córtelo en tiras, póngalos en una bandeja para hornear con pergamino y gírelos con cuidado en espiral.

Hornea las coletas durante 10-15 minutos en el horno a 180°C. Mientras se hornean, hacer el glaseado. Combine el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Puede ajustar el grosor del glaseado agregando polvo o leche.

Vierta las trenzas terminadas con glaseado y sirva.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de salami;
• 1 tomate;
• 1 huevo;
• Olivos;
• especias al gusto.

Cocinando

Si eres fanático, seguramente te gustarán estos pasteles. Su relleno va bien con espuma. El salami, el queso, el tomate y las aceitunas deben picarse finamente y combinarse con un huevo. Si lo desea, puede agregar sus especias y hierbas favoritas al relleno.

Estirar la masa, cortar en cuadrados y extender el relleno. Pasteles ciegos. Hornear a 180°C hasta que estén doradas.

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Ingredientes:

• 500 g de hojaldre sin levadura;
• 400 g de requesón;
• un vaso de azúcar;
• 3 huevos.

Cocinando

Usando una batidora, bata dos huevos con media taza de azúcar y requesón. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el azúcar restante y vuelva a batir.

Estirar la masa y cortar en círculos o cuadrados. Ponga 1-2 cucharadas de masa de cuajada en cada uno de ellos. Envuelva los bordes de la tarta de queso como pasteles. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada de pergamino y cepille con huevo batido.

Hornear durante 30-40 minutos a 180°C.

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Ingredientes:

• 400 g de hojaldre de levadura;
• 200 g de mozzarella;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• verduras y condimentos al gusto;
• sal y pimienta.

Cocinando

Estirar la masa, hacer lados alrededor de los bordes. Si lo desea, puede hacer minipizzas en porciones. Pintar la masa con aceite de oliva y pasta de tomate, espolvorea con los condimentos a tu gusto.

Coloca el relleno. Los tomates y la mozzarella en rodajas finas son suficientes para la pizza a la Margherita, pero puede usar cualquier aderezo (tocino, champiñones, aceitunas, etc.).

Espolvorea la pizza encima con hierbas frescas y hornea durante 20–25 minutos a 200 °C.

Tarta tatin

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Ingredientes:

• 250 g de hojaldre de levadura;
• 150 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar de caña;
• 6 manzanas agridulces;
• una pizca de canela.

Cocinando

Tarte Tatin es una tarta de manzana francesa donde el relleno está encima. Hagamos una reserva ahora mismo: en lugar de manzanas, puedes usar peras, mangos, melocotones o piñas.

Engrasar bien una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con azúcar. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Colóquelos en una fuente para horno y espolvoree con canela. Cubrir las manzanas con una capa de hojaldre enrollado.

Hornea el bizcocho durante media hora a una temperatura de 180 °C. Cuando la tarta terminada se haya enfriado un poco, invierta la forma en un plato o bandeja para que las manzanas queden encima. Servir tibio. Tal vez con helado.

Si tiene sus propias recetas exclusivas de hojaldre, bienvenido a los comentarios. ¡Compartamos nuestros secretos culinarios entre nosotros!

Trajeron la masa para bollos, tartas y pretzels, pero no sabes cómo cortar la masa para que los productos elaborados queden hermosos: mira la foto paso a paso.

hermosos bollos

Sección "Orquídea": estirar, cortar un cuadrado, doblar en triángulo, hacer cortes a los lados, dejar una sección de masa sin cortar, desplegar el cuadrado, conectar las cintas cortadas en el centro.

Sección "Peonía": estirar, cortar un cuadrado, doblar en triángulo, hacer cortes a los lados, dejar una sección de masa sin cortar, expandir el cuadrado, doblar el triángulo con otras esquinas, hacer cortes. Expande el cuadrado, conecta las cintas cortadas en el centro. Pon el relleno en los pétalos de las flores.

Sección "Rizos": extienda la capa, condimente con el relleno, enrolle en rollos por ambos lados, corte transversalmente.

Corte para muffin "Rose": enrollar un bollo, estirar un círculo, hacer 4 cortes a intervalos iguales, poner el relleno en el medio, doblar los pétalos de rosa por turno.

Dulces "Arcos": enrolle los koloboks, despliegue las tazas, doble el círculo por la mitad, haga 4 cortes externos y 3 internos.

Una simple flor hecha de masa de levadura dulce.: enrolle las salchichas, conéctelas en anillos, coloque el relleno en las dos paredes dentro del anillo, conecte en el centro, como se muestra en la foto.

Precioso puff Kalach: enrolle un bollo, extienda un círculo, engrase con relleno, enrolle en un rollo, corte el rollo a lo largo, junte dos cintas de hojaldre, conecte los extremos para hacer un rollo.

Cómo hacer "Lechones" con rica masa de levadura. Extienda un círculo, haga una pequeña incisión en la parte superior, doble las esquinas: las orejas. Esculpimos un lechón para un cerdo en la parte inferior, doblando el borde y aplanándolo un poco. Los ojos de los lechones están hechos de pasas.

Dulces "champiñones": se extiende un círculo, que luego se corta en pedazos (ver foto) y se coloca en forma de champiñones.

"croissants". Estira el círculo y córtalo en triángulos, cortando desde el centro hacia el borde exterior. Se hace una incisión en el lado exterior del triángulo en el medio y se coloca el relleno en su extremo. El croissant se enrolla desde el borde exterior hacia el centro.

Bollo "Pájaro": enrolle la salchicha, envuelva un extremo alrededor del dedo índice y enrósquelo en el anillo resultante. Con una pequeña pizca, dale forma de pico a la masa. La cola necesita ser aplanada y cortada, dando la apariencia de plumas. Los ojos son destacados.

Y aquí opciones simples hermosos bollos hecho de salchichas. Por cierto, incluso un niño puede hacer tales formas. Involucra a los más pequeños en este entretenido proceso de horneado. Al mismo tiempo desarrollar las habilidades motoras finas e imaginación

como decorar empanadas

Decoración de pasteles "Flor": extender una capa redonda, poner un bollo de relleno en el centro. Distribuya con cuidado el resto del relleno en un círculo, dejando espacio desde los bordes y el bollo central. Cubrir todo por encima con otra capa de masa. Con un tazón pequeño o una taza de té, presione los bordes alrededor del relleno central. Cortar los bordes exteriores con un cuchillo calado. Luego, corta uniformemente la masa con el relleno, que tienes que va a lo largo del anillo exterior. Gire ligeramente cada relleno de "pétalo".

Cortar Pan De Mantequilla. Enrolle flagelos - salchichas y entreteja una hogaza de ellas, como se muestra en instrucciones paso a paso en la foto.

Y aquí están las opciones para decorar el borde del pastel.

Cortar la masa "Pigtail" o "Spikelet"

La versión más simple de "Coletas". Se corta un rectángulo de la capa de masa enrollada, se hace una incisión longitudinal en el centro. Luego, un borde se enrosca varias veces a través del orificio resultante. Por lo tanto, los bordes se retuercen en espiral. El relleno se dispone en el centro.

"Coleta con salchicha". Tres salchichas están conectadas por los bordes superiores. Luego se coloca una rebanada de salchicha entre ellos. Teje como una trenza. El arnés derecho se coloca entre el izquierdo y el centro, luego el izquierdo se coloca entre el derecho (que ahora está a la izquierda) y el central (que está a la derecha). De nuevo, se coloca una rodaja de chorizo ​​y se sigue tejiendo la coleta.

Salchicha en la masa "Coleta". Este manjar a veces se llama "Obzhorka" en las tiendas culinarias. La salchicha se coloca en el centro de la torta de masa. Luego, los bordes se pegan entre sí y la salchicha envuelta con masa se corta en partes iguales. Cada polka se da la vuelta con el lado de la salchicha hacia arriba y se coloca a través de uno en los lados opuestos del centro. Se envía al horno cuando está a medio cocer. Espolvoree con queso, hierbas encima, engrase con mayonesa o salsa de tomate (para un aficionado). Y llevar la masa a la disposición.

Hermoso bollo "Espiguilla". Esta opción de horneado se hace de manera simple, pero se ve muy hermosa. Estirar una capa fina, engrasar aceite vegetal o un huevo, espolvorear con azúcar y canela (semillas de amapola). Damos la vuelta al rollo, que luego cortamos con unas tijeras un poco oblicuamente, como se muestra en la foto. Distribuimos las "espiguillas" resultantes en un bollo grande y hermoso.

Y esta es una coleta simple con una amapola. La salchicha se cubre con semillas de amapola y se corta con unas tijeras, extendiendo los pétalos por diferentes lados.

Paso 1: preparar la harina con sal.

En primer lugar, tenemos que tamizar la harina. Gracias a este proceso, nuestra masa quedará tierna y suave. Además, no se formarán grumos en él, lo cual también es importante. Entonces, vierta la harina con sal en un colador y tamice sobre un tazón grande y seco.

Paso 2: preparar la mantequilla.

Manteca poner en una tabla de cortar y cortar con un cuchillo de una pieza común 75 gramos. La mayoría transferir a un platillo y poner en el refrigerador por un tiempo.

Poner una pieza más pequeña en un turco y poner a fuego medio. Revolviendo constantemente con una cucharada, lleve el aceite a un estado líquido. Inmediatamente después, apaga el fuego y aparta el recipiente con la ayuda de tachuelas de cocina. Deja que la mantequilla derretida se enfríe un poco.

Paso 3: preparar la masa de hojaldre.

En un bol con la masa de harina tamizada, verter en un chorro fino agua limpia y luego mantequilla derretida. Con las manos limpias, amasar una masa elástica densa.

Atención: cuando la masa se vuelve viscosa, la cambiamos a la mesa de la cocina, espolvoreada previamente con una pequeña cantidad de harina. Continúe amasando la masa durante 1-2 minutos hasta que deje de pegarse a las manos.
Ahora formamos una bola con la masa, la envolvemos en una película adhesiva y la ponemos en el refrigerador para infundir durante al menos durante 40 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo previsto, poner la mantequilla en la mesa de la cocina y, con un rodillo, romperla en una capa fina con un espesor de unos en 1 centímetro. Intente dar inmediatamente al componente una forma cuadrada.
Ahora sacamos la masa del frigorífico, la liberamos del film transparente y la ponemos junto a la mantequilla en la mesa de la cocina, triturada con harina de trigo. Extiéndalo en forma de rectángulo delgado. Para 1/2 parte Vierta suavemente la mantequilla rota. Atención: mientras el componente aún se enfría, esto debería ser fácil de hacer. Cubrimos la mantequilla con la segunda mitad de la masa y, con un rodillo, batimos ligeramente e inmediatamente extendemos la capa en una dirección.

Ahora espolvorea ligeramente la masa con harina y dobla un pastel rectangular. tres veces.

Batimos todo de nuevo y lo lanzamos en una dirección. Repetimos este procedimiento 2-3 veces más dependiendo de cuánto quieras que tus pasteles estén hinchados.

A continuación, envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera para infusionar. durante 1 hora. Después del tiempo asignado, recomiendo repetir todo de principio a fin y así solo 2 veces con un descanso en 60 minutos. Todo, el hojaldre está listo, por lo que se puede proceder al proceso de formación y horneado de los hojaldres.

Paso 4: preparar hojaldres de hojaldre.

Hoy puedes cocinar muchos platos de hojaldre. Se trata principalmente de un pastel dulce y salado. El soplo más famoso llamado "lenguas". Se prepara sin ningún tipo de relleno, pero resulta sabroso, tierno y crujiente. ¡Entonces empecemos! Enciende el horno y caliéntalo a la temperatura 200 °C. Mientras tanto, en la mesa de la cocina, triturada con una pequeña cantidad de harina, extienda un trozo de hojaldre que preparamos anteriormente.

Con un rodillo, enróllelo en una capa delgada e inmediatamente córtelo con un cuchillo en tiras pequeñas. Cortamos cada segmento con cuadrados medianos y luego, si lo desea, con triángulos. No olvides espolvorear cada pieza con azúcar. Atención: cuanto más pequeño es el hojaldre, más sabroso, porque se puede mojar inmediatamente en miel líquida o leche condensada y comer de una sola vez.

Ahora coloque los trozos de masa en una bandeja para hornear humedecida con agua fría, y ponte nivel medio en un horno precalentado. Hornear hojaldres para 10 minutos hasta que se forme un color rojizo. Pasado el tiempo previsto, con ayuda de tachuelas de cocina, sacamos el recipiente del horno y lo dejamos aparte. Deja que la masa se enfríe un poco. Luego transfiéralo a un plato para servir.

Otra opción es preparar hojaldres con relleno. Puede ser mermelada, requesón, mezclado con frutas secas picadas (pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos), estofado de vegetales, carne picada(tanto crudo como frito con cebolla), trozos de champiñones guisados ​​y más. En general, sea cual sea el relleno, debe ser no muy húmedo (para que la masa no se esparza durante el horneado) y en poca cantidad. Entonces, coloca nuestra masa de hojaldre en una mesa de cocina enharinada y enróllala en una capa delgada con un rodillo. Luego, con un cuchillo, corte el pastel en cuadrados de longitud unos 8-10 centímetros.

En el centro de cada pieza, coloque el relleno y envuélvalo con un rectángulo o triángulo. Presionamos los bordes abiertos con un tenedor para que las costuras no se abran durante la cocción. Extendemos las bocanadas en una bandeja para hornear, engrasamos con una pequeña cantidad de aceite vegetal y las colocamos en el nivel medio del horno.
Cocción horneado a temperatura 200 °C durante 10-15 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie. Importante: El tiempo de cocción depende del tipo de relleno que haya dentro. Si ya está listo, entonces los minutos anteriores son suficientes. Si está crudo, entonces vale la pena agregar un poco más de tiempo. Para carne - 30 minutos, para requesón con huevo - 20–25 , para verduras - 15–25 . Al finalizar, apaga el horno, saca la bandeja para hornear con ayuda de guantes de cocina y reserva. Cuando las bocanadas se hayan enfriado un poco, puede llamar a todos a la mesa de postres.

Paso 5: Servir el hojaldre.

Coloque los hojaldres de hojaldre listos y aún calientes en un plato especial y sírvalos en la mesa de postres junto con té, café y otras bebidas calientes. El horneado resulta muy sabroso y tierno, incluso si no tiene relleno.
¡Disfrute de su comida!

Antes de hornear, las "lenguas" también se pueden engrasar con batido yema con azucar;

A los puffs se les puede dar cualquier forma. Por ejemplo, redondo, cuadrado, rectangular, rollo. Coloque la masa en moldes para cupcakes y hornee con canastas, en las que luego puede agregar cualquier relleno, por ejemplo, mermelada o bayas mezcladas con azúcar;

Al hacer hojaldre, use solo harina de la más alta calidad, finamente molida y de marca confiable. La mantequilla es lo mejor para usar. cocina casera, entonces los pasteles no solo son muy sabrosos, sino también suaves y en capas.

Higo, higo, higuera: todos estos son nombres de la misma planta, que asociamos fuertemente con la vida mediterránea. Cualquiera que haya probado alguna vez los higos sabe lo delicioso que es. Pero, además de un delicado sabor dulce, también son muy saludables. y esto es lo que detalle interesante: resulta que los higos son una planta completamente sin pretensiones. Además, se puede cultivar con éxito en una parcela en carril central o en casa - en un contenedor.

La deliciosa sopa de crema con mariscos se prepara en poco menos de una hora, resulta tierna y cremosa. Elija mariscos de acuerdo a su gusto y bolsillo, puede ser Coctel de mariscos, y langostinos y calamares. Cociné sopa con gambas grandes y mejillones en conchas. En primer lugar, es muy sabroso y, en segundo lugar, es hermoso. Si está cocinando para una cena o almuerzo festivo, entonces los mejillones con cáscara y los camarones grandes sin pelar se ven apetitosos y bonitos en un plato.

Muy a menudo, incluso los residentes de verano experimentados enfrentan dificultades para cultivar plántulas de tomate. Para algunos, todas las plántulas resultan alargadas y débiles, para otros, de repente comienzan a caer y morir. Lo que pasa es que es dificil de mantener en un piso condiciones ideales para el cultivo de plántulas. Las plántulas de cualquier planta necesitan proporcionar mucha luz, suficiente humedad y temperatura óptima. ¿Qué más necesita saber y observar al cultivar plántulas de tomate en un apartamento?

Las variedades de tomate de la serie Altai son muy populares entre los jardineros debido a su sabor dulce y delicado, que recuerda más al sabor de una fruta que a una verdura. Estos son tomates grandes, el peso de cada fruto es un promedio de 300 gramos. Pero este no es el límite, hay tomates más grandes. La pulpa de estos tomates se caracteriza por su jugosidad y carnosidad con una ligera untuosidad agradable. Puedes cultivar excelentes tomates de la serie Altai a partir de las semillas de Agrosuccess.

Largos años el aloe fue el más subestimado planta de casa. Y esto no es de extrañar, porque la amplia distribución del aloe vera en el último siglo ha provocado que todo el mundo se haya olvidado de otros tipos de esta increíble suculenta. El aloe es principalmente una planta ornamental. y en Buena elección las especies y variedades pueden eclipsar a cualquier competidor. En florarios de moda y en macetas ordinarias, el aloe es una planta resistente, hermosa y sorprendentemente longeva.

Deliciosa vinagreta de manzana y Chucrut- Ensalada vegetariana de verduras y frutas hervidas y refrigeradas, crudas, en escabeche, saladas, en escabeche. El nombre proviene de una salsa francesa hecha de vinagre, aceite de oliva y mostaza (vinagreta). La vinagreta apareció en la cocina rusa no hace mucho tiempo, a principios del siglo XIX, quizás la receta fue tomada de la cocina austriaca o alemana, ya que los ingredientes para la ensalada de arenque austriaco son muy similares.

Cuando soñamos con bolsas brillantes de semillas en nuestras manos, a veces estamos inconscientemente seguros de que tenemos un prototipo de la futura planta. Le asignamos mentalmente un lugar en el jardín de flores y esperamos el preciado día de la aparición del primer brote. Sin embargo, comprar semillas no siempre garantiza que finalmente obtendrá la flor deseada. Me gustaría llamar la atención sobre las razones por las cuales las semillas pueden no brotar o morir al comienzo de la germinación.

Se acerca la primavera y los residentes de verano tienen preocupaciones sobre cómo cultivar buenas plántulas. Muchos cultivan plántulas de tomate, pimiento, pepino. ¿Qué se debe hacer para que las plántulas sean de alta calidad con un sistema de raíces desarrollado y parte sobre el suelo? En primer lugar, elija la variedad o híbrido adecuado para cultivar en campo abierto o invernadero. Lea atentamente la información del paquete con las semillas, preste atención a la fecha de caducidad, si las semillas han sido tratadas con un desinfectante o no.

Se acerca la primavera y los jardineros tienen más trabajo que hacer, y con la llegada del calor, los cambios en el jardín se están produciendo rápidamente. Los cogollos ya empiezan a hincharse en plantas que ayer todavía dormían, todo literalmente cobra vida ante nuestros ojos. Después largo invierno esto no puede sino regocijarse. Pero junto con el jardín, sus problemas cobran vida: plagas y patógenos. Gorgojos, escarabajos de las flores, pulgones, clasterosporiasis, maniliasis, sarna, oídio: puede enumerarlos durante mucho tiempo.

Las tostadas de desayuno con aguacate y ensalada de huevo son un excelente comienzo para el día. La ensalada de huevo en esta receta actúa como una salsa espesa sazonada con vegetales frescos y camarones. Mi ensalada de huevo es bastante inusual, es una versión dietética del refrigerio favorito de todos: con queso feta, yogur griego y caviar rojo. Si tienes tiempo por la mañana, nunca te niegues el placer de cocinar algo sabroso y saludable. El día debe comenzar con emociones positivas!

Quizás todas las mujeres al menos una vez recibieron una orquídea en flor como regalo. No es sorprendente, porque un ramo tan vivo se ve increíble y florece durante mucho tiempo. Las orquídeas no se pueden llamar cultivos de interior muy difíciles de cultivar, pero el hecho de no cumplir las condiciones principales para su mantenimiento conduce a menudo a la pérdida de una flor. Si recién está comenzando a familiarizarse con las orquídeas de interior, debe encontrar las respuestas correctas a las preguntas principales sobre el cultivo de estas hermosas plantas en la casa.

Pasteles de queso exuberantes con semillas de amapola y pasas, preparado según esta receta, en mi familia se lo comen en un abrir y cerrar de ojos. Moderadamente dulce, regordete, tierno, con una corteza apetitosa, sin exceso de aceite, en una palabra, como la madre o la abuela frita en la infancia. Si las pasas son muy dulces, entonces no se puede agregar azúcar granulada, sin azúcar, los pasteles de queso se fríen mejor y nunca se queman. ¡Cocínelos en una sartén bien caliente, engrasada con aceite, a fuego lento y sin tapa!

Los tomates cherry se diferencian de sus homólogos grandes no solo por el pequeño tamaño de las bayas. Muchas variedades de cereza se caracterizan por un sabor único sabor dulce, que es muy diferente al tomate clásico. Cualquiera que nunca haya probado estos tomates cherry, con Ojos cerrados bien puede decidir que está probando algo inusual Frutas exoticas. En este artículo, hablaré sobre cinco tomates cherry diferentes que tienen las frutas más dulces de colores inusuales.

Empecé a cultivar flores anuales en el jardín y en el balcón hace más de 20 años, pero nunca olvidaré mi primera petunia, que planté en el campo a lo largo del camino. Solo han pasado un par de décadas, pero uno se pregunta cuán diferentes son las petunias del pasado de los híbridos de muchos lados de hoy. En este artículo, propongo rastrear la historia de la transformación de esta flor de simple a una verdadera reina de las plantas anuales, así como considerar variedades modernas de colores inusuales.

Ni una sola fiesta festiva está completa sin pasteles de queso y pasteles rojizos. En este sentido, muchas amas de casa están interesadas en cómo hacer hermosos pasteles, porque apariencia no es menos importante que el buen gusto. Dependiendo del relleno (carne, pescado, col, patatas o mermelada), la forma de horneado puede ser diferente.

¿Cuáles son las formas del pastel?

Sin deliciosos pasteles, la historia de la cocina eslava es impensable. A lo largo de los años, han aparecido regularmente nuevas formas de cómo esculpir bellamente las tartas. el principal secreto obtener horneado original es una combinación de relleno delicioso, Buena prueba y habilidad del chef. Cabe señalar que las empanadas plato inusual, ya que dependiendo del relleno, pueden ser:

• postre (esculpido con mermelada o requesón);
• aperitivo (esculpido con rellenos de vegetales o hongos);
• plato fuerte (esculpido con carne, patatas o pescado).

La singularidad de los productos de harina radica no sólo en gran variedad rellenos, pero también en forma de bollería. Puedes hacer pasteles de prueba diferente:

• levadura (preparada en forma de esponja o sin masa);
• sin levadura (flan, hojaldre o cheburek).

Modelar pasteles de masa de levadura se convierte en un verdadero arte si la anfitriona muestra su imaginación. La forma de los productos puede ser cuadrada, redonda, ovalada.

Para que sus tartas sean apetecibles para todos los que las miren, se recomienda esculpirlas, siguiendo algunas reglas de cocina:

1. Vierta un poco de aceite de girasol en las palmas de las manos para que la pieza de trabajo no se pegue a las manos.
2. Para que los bordes de las tortas se peguen bien, se pueden engrasar con agua o clara de huevo.
3. Deje los pasteles cubiertos con film transparente aceitado durante 15 minutos antes de enviarlos al horno o la sartén. Gracias a esto, hornear se volverá exuberante y apetitoso.
4. Para obtener pasteles con una corteza dorada, debe procesar la parte superior con yema de huevo batida.

Los productos redondos nos devuelven a la infancia. Estos pasteles se moldean con manzanas y otros rellenos de frutas. Esto ayudará a mantener todo el jugo adentro. Para obtener buenos productos redondos:

1. Estirar pequeños pasteles de la masa, de unos 5 milímetros de espesor.
2. Colocar el relleno en el centro.
3. Los bordes del pastel se recogen en el medio del pastel.
4. Ajusta los bordes para obtener una bolsa.
5. Extender en una bandeja para hornear con una abrazadera hacia abajo.

Ovalado: la forma más popular de pasteles de levadura. Para el relleno, puede tomar cebollas con huevo, repollo, hígado y más. Cómo esculpir pasteles de forma ovalada:

1. Divide la masa en bolas.
2. Haga rodar cada bola en un rollo.
3. Cortar los rollos resultantes en trozos de 4 cm con un cuchillo.
4. Estirar cada pieza en un pastel ovalado de 3-5 mm de espesor.
5. Colocar el relleno en el centro.
6. Coloque un borde de la pieza de trabajo sobre el otro, ciegue el pastel en forma de semicírculo.
7. Los pasteles deben colocarse con la costura hacia abajo en el molde.

Los productos triangulares son, por regla general, pasteles con relleno abierto. Como relleno, la carne, las papas con pollo o el pescado son adecuadas para ellos. como hacer pasteles forma triangular:

1. Estirar un rectángulo de 0,5 cm de espesor.
2. Colocar el relleno en el medio.
3. Dobla los dos bordes uno encima del otro (deberías obtener una flecha).
4. Dobla los bordes restantes hacia arriba.

Los pasteles en relieve ayudarán a sorprender y deleitar a sus seres queridos. El relleno puede ser salado o dulce, solo es importante una consistencia espesa. Cómo hacer pasteles en relieve:

1. Se estira la masa.
2. Recorta óvalos de la capa resultante.
3. En el medio está el relleno (salchicha).
4. La parte superior e inferior de la pieza de trabajo está metida en un cuarto.
5. Las esquinas se doblan transversalmente a lo largo del borde ancho (como si se estuviera envolviendo el relleno).

Métodos para hacer pasteles.

Para hacer pasteles no solo sabrosos, sino también hermosos, debe conocer la tecnología de la cocina. Hay muchas maneras de moldear pasteles con una variedad de rellenos. El primer paso en la preparación de productos es amasar la masa. Dependiendo de su tipo, necesita sal, azúcar, harina, leche, levadura (no para todas las recetas) y huevos de gallina. El tamaño de los pasteles determina la cantidad de relleno. Al extender la masa, ya necesita formar las mismas bolas. De lo contrario, los pasteles resultarán diferentes tamaños.

Tradicionalmente, para la preparación de productos de harina, se acostumbra utilizar uno de los siguientes métodos:

1. Prepare la masa, corte trozos del mismo tamaño, forme bolas. Coloque los espacios en blanco en la mesa de la cocina. Estirar la masa con un rodillo en forma de círculos.
2. cortar masa lista una parte significativa, enróllela con una salchicha, córtela en porciones. Los espacios en blanco resultantes se sumergen por ambos lados en harina y se colocan sobre la superficie de trabajo de la mesa. Las piezas deben amasarse con los dedos o extenderse con un rodillo.
3. De la masa terminada, debe cortar una parte importante y extenderla con un rodillo. Tome un vaso y corte círculos para pasteles de la masa.

Cómo esculpir pasteles

La forma de las empanadas depende de la masa y el relleno. Solo hay una regla: los pasteles con carne, verduras o pescado deben estar cerrados (para preservar la jugosidad). Los pasteles con mermelada de requesón u otros rellenos húmedos se pueden hacer abiertos. Las siguientes son formas de preparar pasteles correctamente:

1. Divide la masa en trozos pequeños. Forme koloboks ordenados rotando entre las palmas. En este caso, debe agregar harina para que la masa no se pegue a sus manos. Estirar pasteles redondos con un rodillo. No haga la masa demasiado delgada, porque puede romperse del relleno. El tamaño de los espacios en blanco también importa, los pasteles demasiado grandes no se ven estéticamente agradables y no es muy conveniente comerlos.
2. Coloque el relleno en el centro de cada pan plano (aproximadamente 1 cucharada).
3. Teniendo en cuenta si planea freír las empanadas en aceite vegetal o hornear en el horno, puede doblar la torta en una luna creciente o, levantando los bordes de la masa, a ciegas (aparecerá una tira de costura en el medio) .

Cómo formar empanadas

Hay muchos formas originales como sellar pasteles. Todo depende del relleno del producto y del tipo de masa. Puede esculpir ovalados (barcos), cuadrados (sobres), pasteles redondos (bolsas), deleitando constantemente a su hogar. Si el método de preparación es la levadura, es mejor esculpir productos de forma redonda u ovalada. Este es el más simple y manera rápida recibiendo golosinas para una ceremonia del té familiar. Se recomienda que al formar pasteles, lubrique sus manos con aceite vegetal para que los espacios en blanco sean de alta calidad y no se peguen a sus palmas.

Cómo cerrar pasteles ovalados o redondos:

1. Tome la bola preparada, amase en un círculo de unos 5 mm de espesor.
2. Coloca un poco de relleno en el centro.
3. Para obtener una forma ovalada, conecte los bordes opuestos, pellizque. Las tartas redondas deben esculpirse como una bolsa, estiradas.
4. Si engrasa los bordes con agua, los pasteles no se abrirán al freírlos, lo que los hará jugosos y sabrosos.

Para obtener productos de forma cuadrada, se extiende una capa de masa con un rodillo, se corta en trozos rectangulares. Se coloca el relleno en el centro y se moldea el producto como un sobre. Esto es especialmente bueno para la masa de hojaldre. A menudo, las amas de casa prefieren esculpir pasteles triangulares. El método es similar al anterior, pero en lugar de un sobre, debe hacer una esquina.

como envolver

Después de haber extendido los espacios en blanco y preparado el relleno, debe envolver los pasteles de manera hermosa. Hay varias formas de moldear el producto original:

1. Conecte los extremos de la pieza de trabajo para formar una costura en la parte superior. Al mismo tiempo, haga un esfuerzo para que no sobresalga durante el tratamiento térmico.
2. Coloque el relleno en forma de salchicha en un lado de la pieza de trabajo. Del mismo lado, comienzan a envolver el relleno para hacer un pastel en forma de tubo enrollado.
3. Esculpa productos cuadrados mientras envuelve un sobre postal. Al mismo tiempo, puede improvisar a su discreción, lo principal es que el relleno no se caiga del pastel.

Que bonito pellizcar los bordes de las empanadas

El borde limpio del producto hará que los pasteles sean hermosos, como en la foto y apetitosos. Cómo esculpir productos con una costura original:

1. Coleta. Lleve la pieza de trabajo a mano izquierda, pulgar mano derecha envuelva los bordes para obtener una cuerda retorcida. Pellizque las puntas resultantes en los bordes para no estropear el aspecto.
2. Erizo. Pellizque el producto para que se formen triángulos a lo largo del borde o haga pequeños cortes cada 1 cm, que deberán doblarse en diagonal.
3. Extienda el pastel, corte los bordes para obtener un rectángulo. Coloque el relleno en el centro, cierre los dos bordes superiores en un ángulo de 45 grados. Después de eso, también conecte los bordes inferiores. El centro se sella al final. Convierta las costuras en paquetes apretados.

Video: qué hermoso hacer pasteles.