Cocine la compota de manzanas para beber inmediatamente. Compota de manzana fresca clásica en una cacerola. Compota de manzanas en una olla de cocción lenta.

La compota es una oportunidad única para preservar todos los beneficios de las vitaminas al combinar frutas aromáticas y especias en una bebida agradable. Se bebe en el calor, se cosecha con éxito para el invierno, se sirve con el menú festivo o para todos los días. El almíbar ligero y dulce enfatiza las mejores notas afrutadas, que se revelan cada vez de una manera diferente. Intente hacer compota de manzana fresca y compruébelo usted mismo.

Para obtener una deliciosa bebida de manzanas y mantener un máximo de vitaminas, se prepara la compota de manzana más simple sin aditivos ni esterilización. La fragante fruta exprime su jugo saludable en almíbar, lo que da como resultado una bebida agradable con un aroma delicado, no tan fuerte como el jugo de manzana concentrado. La compota se bebe caliente o fría en cualquier momento, bien puede reemplazar el té para aquellos que limitan la ingesta de cafeína.

Para la compota necesitarás:

• agua pura - 3 l;
• manzanas - 800 g;
• azúcar - 1.5 cucharadas.

Receta paso a paso:

1. Pon agua a hervir en una cacerola.
2. En este momento, lave bien las manzanas, córtelas en rodajas, retire las semillas de los corazones.
3. Sumergir las rodajas en agua hirviendo, agregar azúcar y llevar a ebullición. Esto mantendrá las vitaminas en la pulpa.
4. Deje reposar la compota mientras se enfría.

Tal caldo se puede beber de inmediato o enlatar para el invierno.

Cómo preparar una bebida en una olla de cocción lenta

Cocinar en una olla de cocción lenta es muy fácil. El valor de la receta radica en la sutil combinación de especias que harán que la bebida sea inusual e incluso festiva.

Necesitará:

• ciruelas y manzanas - 1 kg en una proporción de 1/3;
• azúcar - 1.5 cucharadas. multicocinas;
• agua purificada;
• canela, clavo (al gusto, en la punta de una cucharadita).

Cómo cocinar compota:

1. Lave bien las frutas, sáquelas de los huesos y córtelas en rodajas: manzanas en rodajas de 5 mm de grosor, ciruelas en medias rodajas.
2. Vierta el azúcar y las especias.
3. Llene el recipiente multicocina con agua hasta el nivel superior y seleccione el modo "Extinción". La compota se cocinará durante 2 horas.
4. Después de completar el proceso, deje que la bebida se elabore.

La bebida resultante con un sutil toque de especias y un dulce aroma acaramelado de frutas refresca y anima, y ​​además, almacena un suministro de vitaminas invaluables.

Cosecha de invierno

En los años de cosecha, siempre hacían preparaciones para el invierno, y para que la conservación se conservara sin perder sus propiedades útiles, el producto siempre se procesaba cuidadosamente. La receta tradicional para preparar compota para el invierno consiste en esterilizar el jarabe, y cómo hacerlo se describe en una receta paso a paso.

Ingredientes:

• manzanas (variedad de otoño) - 1 kg;
• agua potable - 2,5 l;
• azúcar - 650 g;

Cómo cerrar la compota de manzana para el invierno:

1. Seleccione solo manzanas enteras. Lavarlos y limpiarlos. Se debe dejar la cáscara, ayuda a conservar las vitaminas y hace que la bebida sea fragante.
2. Esterilizar frascos y tapas.
3. Hacer jarabe. Para hacer esto, vierta azúcar en agua caliente y hierva. Todos los cristales deben disolverse por completo.
4. Corta las manzanas para que cada mitad sea 4 partes iguales y viértelas en el fondo del frasco.
5. Vierta el almíbar sobre la fruta y déjelo durante media hora. Después de eso, drene el jarabe y vuelva a hervir. Repita todos los pasos 2 veces. Después del tercer llenado, el frasco debe enrollarse con una tapa estéril y dejarse enfriar boca abajo para evitar la despresurización.

Durante el enfriamiento, el recipiente debe envolverse con una manta o tela gruesa. Esto ayuda a evitar cambios bruscos de temperatura y corrientes de aire. Cuando los frascos se enfrían gradualmente, las tapas se presionan firmemente contra el vidrio y protegen herméticamente la pieza de trabajo.

Compota de manzanas frescas para un niño

Para preparar una bebida de temporada saludable para tu hijo no se necesitan trucos, porque los ingredientes están a mano. La naturaleza nos ha regalado un sinfín de deliciosas combinaciones. Ofrécele a tu bebé una saludable compota de manzanas frescas con arándanos y menta, que saciará su sed durante el día y lo calmará antes de dormir.

Componentes:

• manzanas - 0,5 kg;
• medio limón;
• 100 g de arándanos;
• 6-8 hojas de menta fresca

Cómo preparar la compota:

1. Lave las manzanas, córtelas en 6-8 pedazos, retire el corazón y coloque la fruta en una cacerola conveniente.
2. Enjuague los arándanos.
3. Llevar el agua a ebullición. Vierta las rodajas de manzana y los arándanos en agua hirviendo, reduzca el fuego y luego cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos, hasta que el postre tenga las primeras burbujas. Apaga el fuego, exprime medio limón y añade las hojas de menta. Cierre la bebida con una tapa y déjela reposar.

Tal bebida fortalecerá la inmunidad del niño, se refrescará con el calor y diversificará la dieta.

Bebida de manzana con peras

Para mantener un pedazo de verano con sus aromas afrutados y abundancia de vitaminas, puede hacer una bebida dorada con manzanas y peras, y cerrarla para el invierno. Su composición es sencilla, pero qué placer trae en los fríos días de invierno. Para una compota fragante, necesitarás manzanas verdes y peras dulces.

Ingredientes:

• manzanas - 0,5 kg;
• peras - 0,5 kg;
• azúcar - 750-800 g;
• canela;
• ácido de limón.

Proceso de cocción:

1. Prepare un frasco para la pieza de trabajo: lávelo y esterilícelo al vapor.
2. Elija frutas maduras enteras sin defectos y lávelas bien con agua tibia.
3. Cortar la fruta en mitades o cuartos, dependiendo del tamaño de la fruta. Recorta los núcleos.
4. Vierta las rodajas de fruta en el fondo del frasco y cubra con agua hirviendo. Deje la pieza de trabajo durante 1 hora para que la fruta suelte el jugo.
5. Escurra la infusión en una cacerola limpia, agregue azúcar, ácido cítrico y prepare el almíbar. Después de hervir, agregue canela y mantenga la compota a fuego lento durante 2 minutos.
6. Vierta el jarabe en un frasco y enrolle la tapa hervida.
7. Deje el frasco boca abajo en un lugar sin corrientes de aire, envuelto en una manta. Guarde la compota enfriada en una despensa o bodega.

Iba a cocinar esta compota de manzana para el invierno durante tantos años que ni yo mismo puedo contarla. Por primera vez vi latas de compota de tres litros llenas de manzanas enteras en mi vecina Lenka. Lunar-dorado, como translúcido y, probablemente, tan sabroso ... Solo que ahora no pude probar estas manzanas. No, no, la madre de Lenka, la tía Sveta, se distinguió por su hospitalidad: o le daría un cuenco entero de fresas, o traería un enorme ramo de peonías de la dacha, lo pondría en sus manos y preferiría no devolverlo. pero de alguna manera esas preciadas latas de compota se abrieron sin mí. Luego pasaron los años. Y en el mercado, vi lo que parecían ser las mismas manzanas. Se vendían de barriles. Compré un paquete, lo traje a casa, lo probé, ¡oh, algunos salados! Resultó que eran manzanas empapadas. Pero los de la compota eran definitivamente dulces. O mejor dicho, agridulce, jugoso, me hubiera comido todo el tarro... Bueno, más allá según el proverbio: más vale tarde que nunca. Este año compré frascos de tres litros, esperé a que apareciera Antonovka en el mercado y me puse manos a la obra. La receta es bastante simple. Te diré claramente cómo preparar compota de manzana para el invierno en un frasco de 3 litros para que no tengas que hacer cálculos, convertir de kilogramos a litros y otras cosas desagradables. Acabo de tomar la receta y lo hice.

Ingredientes para un bote de compota de 3 litros:

• Manzanas - 8-10 piezas,
• Agua - 2 litros,
• Azúcar - 300 g.

Cómo hacer compota de manzana para el invierno.

La compota es muy fácil de hacer. No se requiere esterilización. El procesamiento de Apple es mínimo. Una excelente preparación para aquellos cuyos manzanos están llenos de manzanas y no hay forma de pasar el día y la noche limpiando y cortando la cosecha. Las manzanas para compota solo tendrán que seleccionarse y lavarse.

Deje de lado todas las frutas sospechosas, incluso aquellas con una mínima sospecha de un agujero de gusano. El tamaño también influye: las manzanas deben pasar libremente por el cuello del frasco. En la compota, se hincharán un poco, y si los empujaste a la fuerza dentro del frasco, no los retirarás sin luchar. Algunas personas sacan el corazón de las manzanas con un dispositivo especial. Me limité a limpiar los restos ennegrecidos de los pétalos y sacar los tallos de aquellas manzanas que lograron hacer esto.

Colocamos las manzanas lavadas en frascos limpios (por si acaso, las sostuve boca abajo sobre el vapor durante 20 minutos. El máximo son 10 manzanas, el mínimo 8.

Entonces necesitas hervir agua.

Compota de manzana para el invierno sin esterilizar: una receta sencilla paso a paso

Hiervo un litro en un cucharón porque tengo miedo de las grandes cubas de agua hirviendo. Nuevamente, verter de un cucharón es más conveniente. Siempre vierto el agua hirviendo con cuidado, poniendo una cucharada en un frasco para que el vaso no reviente por los cambios de temperatura.

Luego cubra los frascos con tapas y déjelos reposar hasta que se enfríen por completo. Algunos también envuelven tarros de compota con una manta, pero no veo el sentido de esto. Mis frascos ya se estaban enfriando durante todo un día, pero ¿cómo si no con el calor?

Vierta el azúcar en la misma sartén a razón de 300 gramos por bote. Tengo 2 latas, entonces pongo 600 gramos. Lleve el agua a ebullición, coloque un cucharón con tapas en el siguiente quemador. Los hiervo durante 5 minutos. En una cacerola grande con almíbar, el azúcar debe disolverse por completo, luego de lo cual vertemos las manzanas nuevamente. Vierta estrictamente debajo del cuello, porque las manzanas absorberán parte del almíbar y la compota ya resultará ser "hombros". Inmediatamente enrolle las tapas con una llave. Luego ponemos los bancos patas arriba. Después de asegurarse de que la compota no se derrame, déjelos enfriar. Luego lo guardamos para guardarlo. Aquí hay una compota.

Las manzanas enteras se remojan en almíbar con bastante lentitud, por lo que no recomiendo probar la compota de inmediato. Espere un mes y medio y luego abra. Y prueba esta sidra de manzana.

¡Disfrute de su comida!

Cómo y cuánto cocinar compota de manzanas frescas.

La compota de manzana es una de las bebidas más populares y rápidas de preparar que se pueden preparar en casa, por lo que en este artículo veremos cuánto tiempo y cómo cocinar compota de manzana fresca en una cacerola en casa.

¿Cuánto tiempo lleva cocinar la compota de manzanas frescas?

El tiempo de cocción de las manzanas frescas en compota es bastante corto y depende de lo rica que sea la bebida que quieras terminar:

• ¿Cuánto tiempo para cocinar la compota de manzanas frescas? El tiempo de cocción de la compota de manzanas frescas es en promedio de 10 minutos (si es importante que las manzanas no se desborden) o hasta 20 minutos para que la compota esté más saturada (las manzanas hervirán).

Habiendo aprendido cuánto tiempo lleva cocinar la compota de manzanas frescas, echemos un vistazo más de cerca al proceso de preparación con más detalle para saber cómo cocinar una compota de manzana rápida y sabrosa para usted y su familia.

¿Cómo cocinar compota de manzanas frescas en una cacerola?

La compota de manzana de manzanas frescas es una bebida muy simple y rápida de preparar, para la cual necesitará manzanas frescas comunes (puede usar variedades agridulces), azúcar y agua.

Compota de manzana para el invierno, una receta con fotos paso a paso.

Considere paso a paso cómo cocinar una deliciosa compota de manzanas frescas en una cacerola:

• La receta usará medio vaso de azúcar (4 cucharadas colmadas de azúcar), 3-4 manzanas frescas y 2 litros de agua.
• Elegimos una cacerola grande, le echamos agua y la ponemos en la estufa a fuego alto.
• Lave bien las manzanas, córtelas en rodajas (1 manzana en 8-10 rodajas), corte el corazón con piedras, colas de caballo y áreas dañadas en la cáscara (si las hay).
• Después de hervir agua en una cacerola, ponga las manzanas picadas preparadas en una cacerola y cocine durante 5 minutos a fuego medio, luego agregue azúcar (para comenzar con 2-3 cucharadas), mezcle bien y pruebe la compota (si no hay suficiente azúcar , añadir más).
• Cocinamos la compota durante otros 5-15 minutos (al cocinar durante 5 minutos, las manzanas no hervirán, cuando se cocinen durante 10-15 minutos, las manzanas hervirán, pero la compota estará más saturada).
• Dejamos la sartén con compota de la estufa, cubrimos con una tapa y dejamos reposar la compota durante al menos 30 minutos. ¡Eso es todo! La deliciosa compota de manzanas frescas está lista.

Nota: para mejorar el sabor y el olor, puede agregar unas rodajas de limón (bayas, canela, melisa, menta, etc.) a la compota de manzana durante la cocción.

También le pueden interesar artículos sobre el tema: cómo cocinar compota con frutas secas o bayas congeladas, y cómo cocinar bebidas de frutas con bayas.

En conclusión del artículo, se puede señalar que sabiendo cómo y cuánto cocinar la compota de manzanas frescas, puede preparar constantemente una bebida sabrosa y saludable para usted y sus seres queridos durante todo el año, mientras que la compota de manzana se puede beber tanto fría. y forma caliente, según tus preferencias personales y la época del año. Dejamos nuestros comentarios y consejos útiles sobre cómo cocinar compota de manzanas frescas en los comentarios del artículo y compártalo en las redes sociales si le resultó útil.

Cerramos compota de manzana para el invierno en frascos de tres litros y litros.

Reputación: +362 Todas las recetas de autor: 43 Fecha de publicación: 2016-08-10 Me gustó la receta: 4

Receta: compota de manzanas y espacios en blanco congelados

Ingredientes:
grosella negra - al gusto;
cerezas frescas sin hueso (o congeladas) - al gusto;
nectarinas - al gusto;
manzanas - al gusto

Metodo de cocinar: Soy muy fan de las compotas y todos los veranos siempre las cocino en cubos y no tienen ni tiempo de agriarse en mi nevera, y eso a pesar de que sobre todo me las bebo. Mi madre y yo tenemos una separación de larga data después de comprar frutas: ella las come de inmediato y yo como algo, pero la mayoría de ellas se congelan, así que no me importa en absoluto que las cerezas se hayan mudado hace mucho tiempo y No esperé ese momento brillante cuando tengo manzanas en mi casa de campo.
Entonces, la compota está en nuestra agenda: puedes cocinarla de cualquier cosa, lo principal es que tienes a mano fruta, agua del grifo y una estufa que funcione. Para nuestra compota de hoy, necesitamos manzanas:

¿Qué clase de? Sí, da igual, porque las manzanas -o si hay albaricoques en stock- suelo utilizarlas como base para la compota. Eso, sobre lo que luego se superpondrán los sabores de otros ingredientes, creando nuestra obra maestra de compota.
Luego llega el turno de la magia de la naturaleza del congelador:

Las grosellas negras y un puñado de cerezas son perfectos para la textura. Las cerezas añaden acidez y "viscosidad", mientras que las grosellas negras dan una rica textura y un profundo sabor a grosella. Lo más interesante es que la grosella negra o la madreselva son los mejores ingredientes para hacer compotas o mermeladas. El rojo es más agradable de comer con azúcar o, en casos extremos, con mermelada, pero en compota, solo negro.
Y para que las frutas y las bayas no sean tan aburridas de cocinar, agregue un puñado de algo más:

En nuestro caso, esta es una nectarina, o más bien recortes, lo que queda después de la preparación del postre. En principio, puede agregar lo que quiera, lo principal es que este "pellizco" no interrumpa el sabor principal de la compota.
Ahora tomamos una cacerola, le ponemos manzanas picadas (también puede agregar lo que queda de la preparación del postre, soportará la compota), cerezas, grosellas y nectarina:

Llene con agua:

¿Y cuánto verter? Bueno ... honestamente, nunca me molesté con este problema, lo vierto a simple vista. En general, todo esto es puramente individual: a alguien le gusta que la compota sea ligera y casi no se sienta, a alguien, como prefiero casi el jugo.

Cómo hacer compota de manzana para el invierno: una receta simple para una bebida deliciosa

Pero incluso si mi ojo me fallara, no importa, se evaporará. Y recuerda: ¡sin azúcar! Solo agua y fruta.
Lo ponemos al fuego y cocinamos, cocinamos, cocinamos. Cuando apagamos el fuego, la sartén se tapa con una tapa y se coloca en un lugar fresco fuera del alcance de los niños. Broma. De hecho, a la compota no le importa en absoluto dónde enfriarse. E incluso en este momento, no filtramos nada en ninguna parte y aún no agregamos azúcar, dejamos que la compota se prepare. Pero tampoco puede dejarlo a temperatura ambiente: la compota debe tener la misma temperatura que normalmente bebe té. Solo después de que se haya enfriado a la temperatura deseada, debes filtrarla y solo ahora agregar azúcar, por supuesto, recordando que el nivel de azúcar en la compota se siente diferente cuando está caliente y fría.
¿Por qué añadimos azúcar solo a la compota colada? Sí, porque de lo contrario será una traducción del producto. Las frutas y las bayas absorben perfectamente el azúcar y con gusto tomarán todo lo que pongas, dejando solo una pequeña parte en la compota.
Después de que todo se haya enfriado, puede ponerlo en el refrigerador para que se enfríe.

Cuando la compota se haya enfriado, puede verterla en vasos / vasos y disfrutar del rico sabor y la frescura.

Tiempo de cocción: PT00H15M15 min.

Costo aproximado por porción: 30 rublos.

¿Es esta una buena receta?

Comentarios de la receta:

Deje su comentario

Cómo cocinar compota de manzana - 3 recetas

Quizás, la compota de manzana es una de las bebidas caseras más rentables. Si a esta indudable ventaja le sumamos también un excelente sabor, un buen aporte vitamínico y la ausencia de alérgenos, podemos decir que tenemos un campeón indiscutible.

Muchos de nosotros nos hemos enfrentado a situaciones tan típicas en la vida:

1. Es necesario deshacerse de alguna manera de una gran cantidad de manzanas de una parcela personal;
2. Es necesario preparar una bebida de frutas saludable y sabrosa para un niño alérgico;
3. Tengo muchas ganas de al menos algo de vitamina, cuando está nevando afuera y la primavera aún está lejos.

En cada uno de estos casos, hacer compota de manzana es la mejor salida.

Cada ama de casa será útil con varias buenas recetas para hacer una compota de este tipo.

Receta 1 cómo cocinar compota de manzana dulce suave

• Manzanas - 500 gr (5 manzanas grandes);
• Agua potable - un litro y medio;
• Azúcar: alrededor de medio vaso o un poco más, dependiendo de la dulzura de las manzanas.

1. Cortar las manzanas en 4 partes cada una, pelar las semillas. Si la cáscara es gruesa y dura, pélela, si es delgada, déjela con la cáscara. Para que las manzanas peladas no se cubran de manchas color óxido, mientras se prepara el almíbar, se deben colocar en un recipiente con agua acidificada. Puedes acidificar el agua con jugo de limón, vinagre de sidra de manzana o ácido cítrico.
2. Vierta agua en una cacerola de tres litros, agregue azúcar y ponga a fuego alto. Cuando hierva, agregue las manzanas, lleve a ebullición y apague después de 3 minutos. Ya no, de lo contrario las manzanas blandas hervirán hasta convertirse en papilla.
3. Deje que la compota se enfríe y prepare debajo de la tapa.

Receta 2: Compota de manzanas agrias duras (padanki)

• Manzanas - 800 gr;
• Agua potable - 2 litros;
• Azúcar - 250-300 gr (si las manzanas están muy ácidas, es posible que necesite un poco más).

1. Limpiamos el padanka de semillas, cáscaras, barriles arrugados y lugares con gusanos. Cortar en rodajas y poner en un bol con agua acidificada.
2. Hervir agua con azúcar en una cacerola de esmalte. Pon las manzanas en agua hirviendo.
3. Llevar a ebullición y cocinar durante 7-10 minutos, dependiendo de la firmeza de las manzanas.
4. Insistimos en compota debajo de la tapa de 30 minutos a una hora.

Receta 3: compota de manzana seca

• Manzanas secas - 150 gr;
• Azúcar - 1 vaso;
• Agua potable - 2 litros.

1. Clasifiquemos las frutas secas, lávelas y póngalas en una cacerola de tres litros, lo mejor de todo esmaltadas.
2. Vierta el "secado" con agua fría, ponga a fuego medio y deje hervir la compota.
3. Vierta el azúcar en la compota hervida y hierva nuevamente.
4. Ahora puede reducir el fuego al mínimo y dejar que la compota se cocine debajo de la tapa durante al menos media hora, hasta que las manzanas estén completamente blandas.
5. Deje la compota terminada en infusión debajo de la tapa durante otra hora.

Cada una de estas compotas solo se beneficiará si realiza pequeñas adiciones útiles. Por ejemplo, puede agregar ralladura de pera aromática, naranja o limón a la compota de manzanas dulces (la ralladura debe agregarse a la compota al final de la cocción). La compota de padans se complementará perfectamente con cerezas, y el color y el sabor mejorarán notablemente.

Una sencilla receta de compota de manzana para el invierno.

Para la compota de sus manzanas secas, las cerezas secas, las ciruelas pasas o las peras serán una gran adición.

Las especias harán que la compota sea más fragante. Las vainas de vainilla, el anís estrellado (anís estrellado) y los palitos de canela son los mejores, le darán a la bebida una nota oriental dulce y cálida. El clavel no es para todos, su aroma en compota puede parecerle a alguien duro y demasiado ácido.

Cuanto más tiempo se cocinen las especias junto con la compota, más fuertes se revelarán los aromas, por lo que conviene añadirlas después de la fruta.

El número de especias para las recetas dadas:
vainilla - 1 vaina;
Anís estrellado - 1-2 estrellas;
Canela - 1 rama;
Clavos secos - 3-4 piezas.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

comentarios impulsados ​​​​por

Para las vacaciones, como bebida no alcohólica en mi familia, prefieren varias compotas y bebidas de frutas. La compota no solo es una bebida muy saludable, sino que además es deliciosa. Incluso mi pequeña hija una vez apreció esta bebida, con la ayuda de la cual la transición de la lactancia materna a la regular fue casi indolora para nosotros.

Hay muchas opciones para hacer compota.

compota de manzana

Se puede cocinar con varias frutas secas, o puede usar frutas y bayas frescas o congeladas. Puedes conectar tu imaginación y mezclar frutas secas con bayas frescas. Lo más interesante es que cada vez obtendrás una bebida con un sabor único y un aroma muy agradable.

Siempre tengo un suministro de manzanas secas preparadas naturalmente en casa: todo gracias a la amiga de mi madre, todas las manzanas son del jardín de su casa. El secado es una forma de prolongar el almacenamiento para retener la mayoría de las vitaminas y otros nutrientes que contienen las manzanas. Los beneficios de las manzanas secas, especialmente desde el final del invierno hasta la próxima cosecha, son evidentes para mí.

En cuanto mi hijo se resfría, lo primero que hago es hervir compota de manzana, porque está comprobado que beber mucha agua en esos momentos es necesario. Mi método de hacer compota no lleva mucho tiempo. La característica principal es que dejo hervir la compota con fruta, luego la apago y la dejo reposar. Agrego un edulcorante en forma de miel o azúcar inmediatamente después de sacar la fruta de la compota. De lo contrario, el azúcar se usa en exceso, porque las frutas "toman" la mayor parte en sí mismas.

Esta vez cociné compota de manzana y decidí agregar una naranja para darle sabor. La rama de canela le dio a mi bebida un aroma mágico único y enfatizó la base de manzana de la bebida. El sabor cítrico de la naranja también dejó su nota en el sabor general de la compota.

Para hacer compota de manzana, naranja y canela, necesitarás:

secado de manzanas - 150-200 g
naranja - 1 ud.
miel - al gusto
canela en rama

Cómo hacer compota de manzana con naranja y canela:

1. Lave a fondo la secadora de manzanas y vierta agua sobre ella. Después de que las manzanas se hinchen, drene el agua.
2. Hervir agua para compota, unos 2 litros. Después de que hierva el agua, envíe las manzanas allí.
3. Lava la naranja y córtala en mitades.
4. Después de que hierva la compota de manzana, agregue naranja picada y déjela hervir.
5. Luego baje la rama de canela en la sartén, deje que la compota hierva durante 2 minutos y luego retire la rama con una espumadera.
6. Apague la compota, déjela reposar durante 20-30 minutos, luego retire la fruta de la compota. Añadir miel al gusto. La miel se puede reemplazar con azúcar si es necesario.

¡Disfrute de su comida!

Los principales tipos de equipos producidos por estas empresas: licuadoras, tortitas, sandwicheras, grills, picadoras, yogurteras, cafeteras, molinillos de café, básculas de cocina, procesadores de alimentos, rebanadoras, batidoras, heladeras, multicocinas, baños maría, Azulejos de cocina, exprimidoras, tostadoras, filtros de agua, freidoras, panificadoras, teteras, cocinas eléctricas, hornos, hornos eléctricos.

Una bebida aromática a base de manzanas frescas sacia perfectamente la sed y da una sensación de frescor en verano. En invierno, la compota de manzana traerá recuerdos de los cálidos días de verano y saturará el cuerpo con vitaminas. Incluso el ama de casa más joven puede cocinar una compota de este tipo. Sin embargo, hay algunos matices que debes conocer para que la bebida sea sabrosa y, sobre todo, saludable.

No pele las manzanas frescas, porque contiene la mayoría de los oligoelementos útiles. Se da preferencia a las manzanas verdes, ligeramente agrias. La compota no debe cocinarse en recipientes de aluminio o acero inoxidable, y en esmalte, ya que se cree que los primeros estropean el sabor de la bebida.

Muchas amas de casa jóvenes se preguntan cómo preparar una compota de este tipo, cuánto tiempo debe hervirse para conservar todas las propiedades beneficiosas, si vale la pena dejarlo reposar después de cocinarlo para obtener una bebida más aromática.

Según su composición compotas de manzana son de diferentes tipos: con frutos secos (pasas, ciruelas pasas, peras secas, albaricoques secos), así como con la adición de una variedad de bayas y frutas (albaricoques, fresas, cerezas, limones, mandarinas, naranjas, peras, melocotones, etc.). Para darle dulzura, a menudo se agrega azúcar (que se puede reemplazar con fructosa) y algunas amas de casa usan miel.

Sirva una bebida de manzana a la mesa caliente, fría o fría. Las manzanas hervidas y otras frutas se pueden colocar en un hermoso jarrón y poner sobre la mesa, o dejarlas en cada vaso.

A pesar de que hay muchas recetas para hacer compota, la tecnología para preparar una bebida de este tipo es extremadamente simple.

Hacer compota de manzanas frescas

Ingredientes

• 500-700 g de manzanas de verano;
• 1,5 litros de agua;
• 100 - 200 g de azúcar granulada (al gusto).

Primero debes preparar los platos necesarios: cacerola grande, tabla de cortar y cuchillo. A continuación, seleccione una libra de buenas manzanas (no demasiado maduras, pero no duras). Las frutas seleccionadas deben lavarse a fondo con agua fría, cortar todos los lugares malos (podridos). Después de eso, vale la pena cortar el corazón y cortar cada manzana en 6 a 8 rebanadas.

Después de que todo esté listo para la preparación inmediata de la bebida, pon una olla con agua a fuego fuerte y espera a que hierva.

Cuando el agua hierve, reduzca el fuego a moderado y sumerja suavemente las manzanas cortadas en rodajas en agua hirviendo.

Agregue un poco de azúcar (al gusto) o miel. El azúcar se puede reemplazar con fructosa. Puedes agregar un poco de canela o menta si lo deseas.

Cocine la compota durante otros 5-10 minutos, luego retírela del fuego, cierre la tapa y déjela reposar durante al menos media hora.

Preparación de compota de manzana con naranjas

Una bebida ligera perfecta para un caluroso día de verano..

Ingredientes

• manzanas frescas;
• naranjas;
• ciruelas;
• azúcar o miel (fructosa).

Las proporciones pueden ser cualquiera, dependiendo de las preferencias. Puedes usar un edulcorante: azúcar (fructosa) o miel.

Este tipo de compota tampoco es difícil de preparar. Preparando los componentes. Enjuague bien las manzanas, córtelas por la mitad, corte el corazón y divida la fruta en 5 a 8 rebanadas de tamaño mediano. Enjuague las naranjas y las ciruelas en agua y córtelas en trozos pequeños. Las naranjas no necesitan ser peladas primero.

Poner fruta picada en una cacerola, verter agua y prender fuego. Después de hervir, puede agregar azúcar o miel si lo desea. Cocine la compota por unos minutos más, y luego de estar lista, déjela reposar por 30 minutos. Esta bebida debe servirse fría.

Preparación de compota de manzana con ciruelas pasas y arándanos

Una bebida muy sabrosa que retiene las vitaminas de los ingredientes, mejora la salud, en particular, la digestión. Considerar, cómo cocinar compota de manzana con ciruelas pasas y arándanos.

Ingredientes

• 500 gr de manzanas frescas;
• 100 - 150 gr de arándanos;
• 100 gr de ciruelas pasas;
• 1,5 litros de agua;
• azúcar (miel).

Antes de preparar una compota de este tipo, primero necesita preparar ingredientes: seleccione los arándanos y exprima el jugo, enjuague bien las ciruelas pasas, luego coloque el pastel de arándanos en agua y póngalo al fuego, cocine hasta que hierva. Si las bayas resultaron estar demasiado secas, se pueden remojar previamente en agua durante 10 a 15 minutos.

Filtramos el caldo y agregamos ciruelas pasas, prendemos fuego y cocinamos por un corto tiempo, no más de 10 minutos. En ese momento, las manzanas deben lavarse con agua, cortarse por la mitad, quitarles el corazón y dividirlas en 6 a 8 rebanadas. Después de que hierva el agua, sumerja suavemente las manzanas picadas en las bayas.

Puedes agregar al gusto un poco de azúcar o un par de cucharadas de miel. Cocine por unos minutos más, agregue jugo de arándano. La bebida debe mezclarse bien, después de lo cual se retira la sartén del fuego y se deja reposar durante 15 minutos. Mejor servido frío.

Hacer compota de manzana y fresa

Pocas personas no quieren una bebida refrescante y ligera en un caluroso día de verano. La compota de manzanas frescas y fresas es una excelente opción. Prepararlo es bastante simple, y el resultado sin duda complacerá. Gracias al limón, la bebida adquirirá un sabor agridulce, que sacia perfectamente la sed.

Ingredientes

Lavamos las manzanas frescas con agua, cortamos, quitamos el corazón y las dividimos en rodajas pequeñas. Algunas recetas se saltan este paso y hierven manzanas enteras.

Clasificamos las fresas, lavamos bien las bayas buenas de la suciedad y quitamos las colas. Cortar las fresas en rodajas medianas (no demasiado finas). También lave el limón, no separe la cáscara, córtelo en aros finos y limpios.

Cuando se completa la preparación, poner todo en una cacerola, llenar con agua y llevar a ebullición. Se puede agregar media taza de azúcar o fructosa al gusto, pero para los que les gusta lo agrio, es mejor saltarse este paso.

Preparamos la bebida durante unos 20 minutos. Cuando esté listo, deja que el fragante brebaje se elabore durante 15 minutos. Puedes colar la bebida o dejar las bayas en un vaso. Mejor servido frío.

Cocinar compota de manzana en su forma pura, o con la adición de varias bayas y especias, es bastante simple. Sin embargo, hay algunas sutilezas, sabiendo cuál puede hacer que la bebida sea varias veces más sabrosa.

Se deben seleccionar frutas inmaduras: se ablandarán y se convertirán en gachas durante la cocción. Pero no debe tomar manzanas demasiado verdes, ya que aún no han alcanzado el punto máximo de madurez y contenido de vitaminas.

Al servir la compota terminada en un vaso, puede agregar una rodaja de limón, naranja o mandarina.

Si la bebida se prepara con la adición de especias., entonces es mejor dejarlo en infusión durante la noche, y si la compota se cocina durante el día, al menos durante unas horas. Entonces resultará más sabroso y fragante.

Para los niños pequeños, la compota de manzana se puede hervir con pulpa. Para hacer esto, el contenido debe batirse con una licuadora y no filtrarse. En este caso, las vitaminas permanecerán en el líquido.

Para preparar la compota de manzana, si es posible, utilice agua purificada o de manantial.

Siempre se le agrega azúcar al gusto. porque la medida de la dulzura varía de persona a persona. Si se decide reemplazar el azúcar con miel, no se debe poner en agua hirviendo durante la cocción. La mejor opción sería agregar un par de cucharadas de miel a la compota refrescante terminada y luego mezclarla bien.

Si se utilizan especias o especias, lo mejor es añadirlas al final de la preparación de la compota. De lo contrario, perderán su sabor y aroma.

Y también, para la mayor conservación de las vitaminas, no es deseable quitar la cáscara de las manzanas, y cuando se cocina la compota, se recomienda agregar un poco de ácido cítrico, gracias a lo cual la bebida será aún más útil.

La compota de manzana para el invierno es una de las preparaciones caseras más simples, útiles, confiables y deliciosas. La compota apaga bien la sed, aumenta la vitalidad y mejora el estado de ánimo. Se puede administrar de manera segura a niños pequeños, ya que la bebida rara vez provoca reacciones alérgicas. Si estás a dieta, la compota de manzana te vendrá bien. Antes de continuar con las recetas, vale la pena recordar los pasos básicos de preparación, siguiendo los cuales puede obtener una bebida casi perfecta.

Postulados generales de la cocina.

Preparación de comida. La primera etapa del proceso de cocción es la selección de las manzanas. Los frutos no deben estar demasiado maduros ni demasiado duros. Es importante que cada tarro esté lleno de manzanas de la misma variedad.

Las frutas de variedades agridulces son las más adecuadas para la compota de manzanas frescas.

Con más frecuencia que otras, se utilizan variedades como el relleno blanco, Grushevka, Quinti y Mantet.

Si necesita cortar rodajas, no lo haga demasiado finas, de lo contrario, la compota puede convertirse en papilla. Se obtendrá un efecto similar cuando se utilicen frutas demasiado maduras.

El azúcar se puede reemplazar con fructosa o melaza. Los fanáticos de los experimentos culinarios pueden diversificar el sabor con condimentos. El anís, la canela, el jengibre, el clavo, la vainilla, el toronjil, el cardamomo o la nuez moscada a menudo se agregan a las compotas enlatadas.

Preparación de platos y herramientas adicionales.. De los platos necesitarás:

• bancos;
• tabla de cortar;
• cacerola grande;
• tamiz (se puede reemplazar con una gasa limpia).

Cuando pienses en cómo cocinar compota de manzana en una cacerola, recuerda que el recipiente del almíbar debe ser de acero inoxidable. También te será útil un cortador de manzanas, con el que podrás cortar la fruta en varias partes y quitarle el corazón con un solo movimiento. Es importante preparar correctamente los frascos y las tapas. Deben lavarse a fondo y asegurarse de escaldar con agua hirviendo.

Antes de cocinar compota de manzana, debe comprar dos herramientas simples pero muy útiles. Hablamos del disco para esterilización y pinzas. La primera herramienta se coloca en una olla de agua. Cuando el líquido hierve, se coloca un frasco sobre el disco y se espera a que se esterilice. Y con la ayuda de unas tenazas es fácil sacar el tarro sin correr el riesgo de quemarse.

Técnica de cocción. Los chefs experimentados recomiendan blanquear las manzanas durante 5 a 7 minutos antes de ponerlas. El escaldado ayudará a evitar el dorado y la pérdida de volumen, además, el agua restante se puede utilizar para el almíbar. Pero después del blanqueo, la fruta debe enfriarse en agua fría.

Es necesario blanquear si está preparando compota con esterilización.

Según la receta clásica, los frascos llenos de manzanas se vierten con almíbar caliente (200-300 g de azúcar por 1 litro de agua). Es importante que el almíbar cubra completamente la fruta. Después de llenar con jarabe, puede proceder a la esterilización. Es muy importante determinar cuánto cocinar la compota de manzana. Las siguientes pautas pueden tomarse como guía:

• Frascos de 0,5 litros: de 15 a 20 minutos;
• 1 litro - hasta 25 minutos;
• 2 y 3 litros - hasta 35 min.

La esterilización en sí debe tener lugar a una temperatura de 85 °. Los bancos se esterilizan desenrollados. Luego se tapan con corcho, se dan vuelta y se dejan enfriar.

No todas las recetas requieren esterilización, a continuación se presentan algunas de estas opciones. Pero si la esterilización está indicada en la receta, esto no se puede ignorar. De lo contrario, la vida útil de la compota puede reducirse significativamente. Recuerde que durante la fermentación, la fruta flota y la tapa se hincha ligeramente.

compota de manzana

A continuación se presentan 5 recetas para hacer compota de manzana. Las manzanas son el ingrediente principal. A pesar de la simplicidad de esta receta, es mejor no desviarse de ella. Si cocina correctamente, puede mimarse a sí mismo y a sus seres queridos no solo con una bebida muy sabrosa, sino también saludable.

Compota de manzana para el invierno sin esterilizar.

Ingredientes:

• manzanas - 1 kg;
• azúcar - 250 g;
• agua - 1 l.

Paso 1. Enjuague las frutas (las frutas grandes se pueden cortar en rodajas). Llene el recipiente preparado para que quede un poco de espacio libre en su parte superior.

Paso 2. Jarabe de cocina. Para hacer esto, vierta azúcar en agua hirviendo. Hervir el almíbar durante 2 minutos. A continuación, retira el almíbar para fuego y vierte sobre él para que las manzanas queden completamente cubiertas de almíbar.

Paso 3. Después de 5 minutos. esperando, el almíbar se vuelve a verter en la sartén y se prende fuego. Después de hervir, el líquido se vierte nuevamente en frascos. Después de 5 min. se repite el procedimiento.

Paso 4 Después del segundo vertido del jarabe, los frascos de compota de manzana se enrollan para el invierno. Luego se les debe dar la vuelta. Debajo de los cuellos, puedes poner un paño o periódico. En esta posición, los bancos permanecen hasta el enfriamiento final.

Asegúrate de que el cierre de los frascos esté lo suficientemente apretado. De lo contrario, los microbios pueden ingresar a la bebida, lo que provocará procesos indeseables. Si se han utilizado tapones de aluminio, el signo de un buen sellado es su depresión.

Una deflexión insuficiente puede ser causada por el exceso de llenado del frasco con fruta o por un enfriamiento inadecuado de la compota. Para evitar dañar el producto, vale la pena cambiar la tapa y volver a esterilizar la compota.

Compota de manzana entera (con esterilización)

Ingredientes:

• manzanas frescas semimaduras - 1 kg;
• azúcar - 270 g;
• menta seca - 2 ramitas;
• agua - 1 l.

Paso 1. Para la cosecha, seleccionamos frutas maduras sin defectos notables, preferiblemente de relleno blanco. Cortamos los tallos (es suficiente dejar ⅓ de la longitud) y lavamos bien las manzanas. Luego viértelos en un colador para hacer el vaso de agua. Ponemos las frutas en frascos limpios hasta la mitad del volumen. Al final ponemos ramitas de menta. La menta se puede reemplazar con clavo, vainilla o palitos de canela.

Para evitar que la piel de la manzana explote durante la esterilización, perfore la fruta en varios lugares con un palillo o una aguja gruesa. Las manzanas enteras se conservan mejor.

Paso 2. Hervir el jarabe de azúcar líquido.

Paso 3 Vierta las manzanas con almíbar caliente y proceda a la esterilización. Cubra los frascos llenos con tapas. En el fondo de la bandeja destinada a la esterilización, coloque una rejilla de madera especial o una toalla. Asegúrese de que los frascos no exploten debido a los cambios de temperatura. Esto puede suceder si pones los frascos en agua hirviendo.

Paso 4 El enrollado debe hacerse inmediatamente. Voltee los frascos enrollados boca abajo y refrigere.

compota de manzana deshidratada

Ingredientes:

• manzanas secas - 100 g;
• azúcar - 120 g;
• agua - 2 l;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas (se puede reemplazar con jugo de limón).

Paso 1. Clasifique y enjuague las manzanas secas. Luego colócalas en un bol.

Paso 2 Vierta agua caliente sobre las frutas secas. Luego agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante al menos 25 minutos, el azúcar se puede reemplazar con miel. Pero debe disolverse en compota de manzana preparada. Una receta diaria requiere una olla de fondo grueso. Lo principal es no exagerar con el tiempo de cocción. La preparación está determinada por la suavidad. Es mejor preparar una bebida con frutas secas con la tapa cerrada, porque las sustancias útiles se pierden durante el proceso de evaporación.

Las manzanas secas deben cocerse previamente al vapor durante 10 minutos. en agua hirviendo Para diversificar el sabor de la bebida, agréguele otras frutas secas. También puede utilizar condimentos como el bálsamo de limón y el clavo.

Paso 3. Se recomienda envolver la sartén con compota recién preparada con una toalla o manta e insistir durante varias horas. Entonces el sabor de la bebida se volverá más brillante y rico. Después de que la compota se haya enfriado, agregue ácido cítrico.

Compota de manzanas en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• manzanas - un kilo y medio;
• azúcar - 250 g;
• agua - un litro y medio;
• clavos - 3-4 piezas;
• limón - 1 pieza

Paso 1. Lavamos las frutas. Luego les quitamos la piel. Recolectamos la cáscara en un plato especial, ya que todavía se usará. A continuación, corta las manzanas en 4 partes, quitando las semillas. Exprime el jugo de un limón sobre las manzanas picadas. Esto ayudará a evitar que las manzanas se doren.

Paso 2. Para preparar la compota, necesitará el programa "Multi-Cook" (también puede usar la opción "Extinguir"). La temperatura debe alcanzar los 160°. Fije el tiempo en 15 minutos y coloque la cáscara de manzana en el recipiente de la multicocina. Llena todo con agua caliente, necesitas un litro y medio. Cuando el agua hierva, agregue azúcar y cocine por el resto del tiempo. Filtramos el jarabe terminado a través de un tamiz o gasa.

Paso 3. Ponemos las rodajas de manzana preparadas en frascos. Verter el almíbar por encima, tapar y dejar enfriar. Cuando la compota esté infundida, vierta el almíbar en el recipiente multicocina, agregue los clavos y use el programa Multicook nuevamente. Llevar el líquido a ebullición. Vierta el jarabe caliente en los frascos.

Debe haber espacio libre entre la tapa y la compota, pero no más de 2 cm.

Paso 4. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos. Esto también se puede hacer en una olla de cocción lenta. Llene el recipiente del aparato con agua tibia. Cubra el fondo del recipiente con una gasa doblada en varias capas. Y solo entonces pon un frasco de compota allí. Para la esterilización, las opciones "Freír" o "Hornear" son adecuadas. Después de hervir, cambie la olla de cocción lenta a "Extinción", durante 20 minutos. Esto es todo lo que hay que hacer antes de cerrar la compota de manzana para el invierno.

La olla de cocción lenta también es adecuada para cocinar compota de manzana con frutas secas. Para esto, las manzanas secas lavadas (400 g) se colocan en un recipiente multicocina, se vierten con líquido y, si se desea, se agrega azúcar. Para cocinar, la opción "Extinción" es adecuada. Con tal programa, la compota languidecerá, lo que, a diferencia de la ebullición, le permite guardar más sustancias útiles. Ajuste el temporizador a 50 minutos.

Manzanas en jugo de manzana

Ingredientes:

• manzanas - 2,5 kg;
• jugo de manzana recién exprimido - 1 l;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 200 g;
• ácido cítrico - 10 g.

Paso 1 Los frascos estériles preparados se llenan con manzanas lavadas hasta el tope. Los frutos deben ser enteros, preferiblemente pequeños. Después de completar el arreglo, vierta la fruta con agua hirviendo. Luego cubrimos los frascos con tapas, los envolvemos con una toalla y los dejamos por un tiempo.

Paso 2. Vierta el jugo recién exprimido en una cacerola y agregue agua, azúcar y ácido cítrico. Después de hervir, retire la espuma y, cuando el jugo se haya aclarado por completo, apague el fuego.

La cantidad de azúcar se puede ajustar dependiendo de la variedad de manzanas.

Paso 3. Drene el agua de las latas de manzanas y vierta el jarabe terminado. Después de eso, puede proceder a rodar.

¿Por qué vale la pena preparar compota de manzana para el invierno?

En primer lugar, las compotas de manzana caseras, cuyas sencillas recetas se dan arriba, son mucho más saludables que los jugos producidos comercialmente. Estará protegido de colorantes, sabores y varios conservantes. Ten en cuenta que el aporte calórico medio de esta compota es de 93 Kcal por cada 100 g de bebida.

En segundo lugar, la compota de manzana es una excelente adición a las galletas, galletas, strudel y otros productos horneados. La compota lista se puede servir con una rodaja o una naranja. De acuerdo con la etiqueta, dicha bebida debe verterse en tazas anchas especiales ("compotas"). No obstante, se pueden sustituir por cuencos, cuencos o tazas anchas.

En tercer lugar, las frutas de la compota son en sí mismas un postre saludable y sabroso. Para los más pequeños, puedes preparar compota con pulpa, para esto basta con batir el contenido con una batidora. Las frutas en compota se pueden usar de manera segura como relleno para muffins, panqueques o un pastel abierto. Además, con su ayuda, puedes cocinar un excelente pan de jengibre de avena.

En cuarto lugar, las compotas de manzanas frescas, cuyas recetas se indicaron con fotos, son buenas para beber para un fortalecimiento general del cuerpo. Ayudan a recuperarse después del esfuerzo físico. Además, las bebidas de manzana deben consumirse con anemia y baja acidez. La compota de manzana contiene mucho potasio y magnesio, que mejoran el funcionamiento del corazón, mientras que el fósforo, el hierro y el calcio activan el metabolismo. Además de los oligoelementos, vale la pena mencionar las vitaminas A, B6, B2, B1, C, así como el ácido fólico y pantoténico.

La bebida es rica y concentrada, gracias a lo cual se conserva perfectamente durante todo el invierno a temperatura ambiente. Para cocinar, es mejor usar frutas maduras densas. Si no toma los maduros, la compota no tendrá un sabor muy agradable, y las frutas demasiado maduras hervirán y la bebida se volverá turbia.

Tiempo de cocción - 1,5 horas.

Lista de ingredientes para una jarra de 3 litros:

• manzanas - 8-10 piezas;
• limón - 1/3 pieza;
• azúcar granulada - 350 g;
• agua - 1.8-2 litros.

Cocinando:

Lava bien las manzanas y córtalas en trozos pequeños. Cortamos frutas grandes en 6-8 partes, pequeñas en 4 partes. Las manzanas muy pequeñas se pueden enrollar enteras. Si las manzanas se cortan en trozos, asegúrese de cortar el corazón.

Preparamos los frascos con anticipación: lavamos cuidadosamente y esterilizamos al vapor o en el horno. Lavar las tapas y hervir durante 4-5 minutos. Colocamos las manzanas picadas en frascos secos preparados casi hasta los hombros.

Lava el limón y córtalo en rodajas finas. No necesitamos más de un tercio de un limón entero. El limón fresco se puede reemplazar con ácido cítrico ya preparado, lo que requerirá una cucharadita incompleta.

Llene los frascos con manzanas y limón con agua hirviendo. Cubrir con tapas y dejar durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, la mayoría de las manzanas estarán saturadas de agua y la cantidad de agua en el frasco disminuirá, así que agregue agua hirviendo hasta la parte superior y déjela por un tiempo. Necesitamos que salga todo el aire de las manzanas, y que queden bien cocidas al vapor.

Luego, usando una tapa especial con agujeros, drene completamente el agua del frasco en la sartén.

Agregue azúcar a la sartén y hierva el jarabe de azúcar. Hervir hasta que el azúcar se disuelva.

Vierta las manzanas con jarabe de azúcar caliente para que el jarabe se desborde un poco, para que no quede aire en el frasco. Inmediatamente sellamos la tapa herméticamente; puede cerrarla con tapones de rosca o usar una llave de costura.

Voltee el frasco boca abajo y envuélvalo en una toalla grande. En este estado, dejamos la compota durante 24 horas, después de enfriarla, la guardamos en un lugar oscuro para almacenarla.

Antes de beber, es mejor diluir la bebida con agua hervida o filtrada.

Compota de manzanas y peras en tarro de 3 litros

De estas frutas puedes hacer una bebida maravillosa para el invierno. Delicada, ligera y muy perfumada, esta compota sacia perfectamente la sed y llena el organismo de vitaminas. Se prepara de forma rápida y sencilla, sin cocción adicional de frutas y esterilización. La mayoría de las veces, se usa el método de doble llenado, pero si planea almacenar la compota en casa, en la despensa, entonces es mejor ir a lo seguro y llenar el frasco tres veces, en cuyo caso la compota de manzanas y peras se definitivamente de pie todo el invierno.

Tiempo de cocción - 65 minutos.

Lista de ingredientes:

• manzanas - 4-5 piezas;
• peras - 3-4 piezas;
• azúcar - 350 g;
• ácido cítrico - 1/3 cucharada.

Cómo cocinar:

Comencemos con el procesamiento de frutas. Lave bien las manzanas y las peras y séquelas un poco. Si las manzanas no tienen gusanos, basta con cortarlas en 4-6 partes y cortar el núcleo. En gusanos, simplemente cortamos las partes enteras. Las frutas caseras se pueden dejar con cáscara, es mejor quitarlas de las compradas.

También cortamos las peras en 4-6 partes y cortamos las semillas. Las frutas grandes se pueden cortar en más pedazos.

Limpiamos frascos de tres litros con soda y enjuagamos bien con agua. Esterilizamos durante al menos 15-20 minutos. Cuando los frascos estén secos, ponles fruta picada.

Ponemos a hervir unos 3 litros de agua en un cazo grande, necesitamos un poco menos, pero es mejor hacer un aporte. Vierta agua hirviendo sobre los frascos hasta la garganta, cubra con tapas y no los toque durante 40-50 minutos.

Escurrir el agua de nuevo en la olla y hervir. Agreguemos un poco de agua hirviendo allí, para que definitivamente tengamos suficiente para la segunda bahía. Los frascos son grandes, no es muy conveniente trabajar con ellos y la compota se derrama fácilmente, por lo que hacemos una reserva para un evento tan imprevisto. Hervir agua para compota durante al menos 5 minutos.

Mientras el agua está hirviendo, agregue azúcar a la fruta en un frasco.

Luego agregue un poco de ácido cítrico, le dará a las frutas un hermoso tono brillante.

Vuelva a llenar con agua hirviendo, el agua debe llegar a la parte superior y enrollarlo llave en mano. Para verificar el cierre, coloque el frasco boca abajo sobre una toalla seca, no debe haber burbujas de aire ni sonidos adicionales que indiquen un sellado incompleto.

Si todo está bien, envolvemos bien la bebida con una manta tibia y la dejamos por un día. Conservar en un lugar oscuro y fresco.

Compota de manzana para el invierno con especias.

Sea cual sea la variedad de zumos y bebidas de la tienda, ¡nada mejor que una compota casera! Sin conservantes, colorantes y otras sustancias nocivas, solo frutas y bayas naturales.

¡La bebida preparada con especias tiene un sabor ligeramente ácido y un aroma embriagador! Como especias, además de las que figuran en la receta, puedes utilizar anís estrellado, cardamomo o nuez moscada.

Sin embargo, deben usarse con cuidado, ya que pueden dominar y obstruir el sabor natural de las manzanas. Además, con un calentamiento prolongado, la acritud del sabor del mismo diente se intensifica y el sabor disminuye. Por lo tanto, las especias se utilizan mejor en la última etapa de la cocción.

Para la compota con especias, son adecuadas las manzanas de cualquier variedad, incluso las frutas ligeramente inmaduras o agrias. Lo principal es que las frutas son densas, las manzanas demasiado maduras pueden hervir y perder su forma.

Tiempo de cocción - 1,5 días.

Ingredientes para una jarra de tres litros:

• manzanas - 6-8 piezas;
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• ácido cítrico - 1 cucharadita (sin tobogán);
• canela - 1 palo;
• clavo - 2 yemas;
• pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes;
• agracejo seco - 9-12 piezas

Receta paso a paso:

En primer lugar, prepararemos frascos de tres litros para compota. Deben lavarse con especial cuidado con una solución de soda y enjuagarse durante mucho tiempo con agua corriente fría. Luego esterilizamos los frascos al vapor o en el horno por al menos 20 minutos. También procesaremos las tapas, herviremos durante unos 5-7 minutos. Es mejor dedicar un tiempo de inmediato a la preparación completa de los platos que lamentar el tiempo dedicado y la comida estropeada más tarde.

La calidad del giro depende en gran medida de la pureza de la fruta, por lo que lavo muy bien las manzanas en agua ligeramente fría. Corta cada manzana en 6-8 pedazos y corta el corazón.

Vierta las rodajas de manzana en rodajas en el frasco preparado. Como estamos preparando compota solo con manzanas, puede poner más, aproximadamente medio frasco.

Llene las manzanas con agua hervida y cubra con una tapa. Dejamos durante 12-14 horas, las manzanas deben estar bien cocidas al vapor. Puedes tapar el frasco con una toalla para que el agua se enfríe más lentamente.

Nota para el propietario!

Siempre hierva agua en reserva cuando trabaje con frascos de gran volumen, siempre existe la posibilidad de derramar agua, especialmente cuando se vierte de una cacerola en el cuello estrecho de un frasco.

Después de eso, vierta el agua en la sartén y agregue azúcar y ácido cítrico al frasco.

A la sartén con sirope de manzana añadimos especias, agracejo seco y un poco más de agua hervida, ya que las manzanas han absorbido parte y el tarro ya no está lleno. Ponemos en la estufa, llevamos a ebullición y cocinamos durante unos 5-7 minutos. Después de eso, sacamos la rama de canela y los clavos, ya no los necesitamos, y hervimos durante otros 2-3 minutos.

Llene el frasco con jarabe fragante hasta el cuello, cubra con una tapa y enróllelo llave en mano. Inmediatamente giramos el frasco sobre la tapa y lo envolvemos con una toalla. Cuanto más lento se enfríe la compota, mejor será el proceso de esterilización.

Cuando la compota de manzanas con especias se haya enfriado, la transferimos al almacenamiento en un lugar oscuro.

Compota de manzanas, melones y jengibre para el invierno

La combinación de productos crea un sabor nuevo e inusual, pero al mismo tiempo muy brillante e interesante. El aroma picante del jengibre se combina perfectamente con notas afrutadas de aliento y manzanas, y no vale la pena hablar de los beneficios de estos productos: tal compota será una excelente prevención de los resfriados en la estación fría.

¡Lo principal es no exagerar con los ingredientes, todo debe ser moderado y luego la compota sabrosa y fragante lo deleitará todo el invierno!

Tiempo de cocción: 40 minutos (excluyendo el tiempo de cocción al vapor y enfriamiento de las latas)

Ingredientes para una jarra de tres litros:

• manzanas - 4-6 piezas;
• melón - 300 g;
• raíz de jengibre - 0,7 cm;
• azúcar - 1.5 tazas;
• ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Cómo hacer compota de manzana con melón:

Pela el melón y córtalo en trozos medianos. El melón se toma mejor con pulpa madura, pero elástica, que no hierve blandamente con agua hervida.

Las manzanas se pelan, se cortan en dos partes y se corta el corazón. Cortamos las manzanas en trozos del mismo tamaño que los trozos de melón. Hacemos todo rápidamente para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse.

Preparamos frascos de tres litros con anticipación: lavamos y esterilizamos cuidadosamente. En frascos secos y enfriados, coloque el melón y las manzanas preparados. Limpiamos la raíz de jengibre y la cortamos en rodajas finas, 2-3 piezas serán suficientes para la compota, en grandes cantidades el jengibre estropeará el sabor de toda la compota.

Calentamos el agua y después de hervir la vertemos en la jarra. Cubra con una tapa esterilizada y déjelo por un par de horas. Durante este tiempo, las manzanas absorberán parte del agua y puedes agregar más agua hirviendo.

Drene el agua enfriada en una cacerola separada.

Agregue azúcar a la sartén, mezcle y ponga al fuego. Hervir el jarabe durante unos 5-7 minutos.

Agregue un poco de ácido cítrico al frasco, llene todo con agua hervida y déjelo por otros 40 minutos, luego drene el agua, hierva y llene el frasco por tercera vez, esta vez por completo.

Cubrimos el frasco con compota de manzanas, melones y jengibre con una tapa y lo enrollamos con una llave. Volteando el frasco con la tapa hacia abajo, envuélvalo inmediatamente con una manta o manta tibia. La compota debe enfriarse durante al menos un día, solo después de eso la guardamos para almacenarla en un lugar conveniente para usted, solo que debe estar seca y oscura. Grandes preparativos para ti!

Compota de manzanas y ciruelas para el invierno.

Para enrollar una compota de manzanas y ciruelas para el invierno, no es necesario ser un as en la cocina. La bebida es muy fácil de preparar, sin esterilización. La receta es para una jarra de 3 litros.

Prepara los ingredientes necesarios:

• 350 gramos de manzanas,
• 150 gramos de ciruelas,
• azúcar al gusto (agrego 6 cucharadas de azúcar o 120 gramos a un frasco de tres litros),
• casi 3 litros de agua.

Cómo cocinar:

Enjuague bien el frasco con agua tibia, asegúrese de agregar un poco de refresco. También puedes usar detergente para lavar, pero en este caso vale la pena enjuagar muy bien el bote. Lave las manzanas y las ciruelas. No es necesario quitar las piedras de las ciruelas, sin embargo, si este momento es importante para usted, rompa cada baya por la mitad y quite las piedras con cuidado. Cortar las manzanas en trozos medianos. No es necesario que los despegues. En un frasco limpio y seco de tres litros, primero ponga las ciruelas.

Luego coloque las rodajas de manzana picadas.

Ahora, vierta el azúcar directamente en el frasco.

Vierta agua en una cacerola grande, hierva por completo. Suavemente, preferiblemente con una taza, vierta agua en el frasco.

Inmediatamente atorníllelo firmemente con una tapa de metal. En un día, la compota adquirirá un color rico y hermoso, y en otro día, las manzanas se depositarán en el fondo del frasco.

Espero que os haya gustado mi pequeña selección de recetas de deliciosas compotas para el invierno. Comparte esta página en tus redes sociales.

Suscríbete a nuestro canal en Yandex.Zen!