¿Qué puedes hacer recetas de coliflor. ¿Cómo cocinar coliflor? Platos de coliflor - recetas, fotos. Coliflor estofada con verduras

La coliflor es una magnífica verdura que pertenece a la familia de las crucíferas. Tiene un sistema de raíces fibrosas, un tallo cilíndrico, hojas de varios tonos de verde y una cabeza formada por brotes engrosados. Es debido a estos tallos de flores carnosos que la coliflor a veces se llama rizada.

Propiedades útiles de las verduras.

La coliflor es muy apreciada no solo por su sabor excelente, suave y delicado, sino también por toda una gama de vitaminas, macro y microelementos útiles. Contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, tiamina, riboflavina y piridoxina. También es rico en vitaminas A y PP, sodio, potasio, magnesio, fósforo y hierro. Además, la coliflor contiene una cantidad significativa de ácidos valiosos: cítrico, málico y tartrónico. Este último es una sustancia extremadamente útil para perder peso: ayuda a frenar la lipogénesis, es decir, la conversión de carbohidratos en grasas. Por lo tanto, el ácido tartrónico sirve como profiláctico contra la obesidad. Una composición química tan significativa de la coliflor la convierte en un producto alimenticio indispensable. En este artículo, le diremos cómo cocinar coliflor y qué deliciosos platos puede hacer con ella. Esperamos que disfrutes de nuestras recetas y que este cultivo vegetal ocupe un lugar destacado en tu dieta.

uso de la coliflor

El Mediterráneo es considerado el lugar de nacimiento de esta hermosa y saludable verdura. Se sabe que fueron los árabes en el siglo XII. trajo las semillas de este cultivo a Europa. Del siglo XIV Aprendieron a cultivar coliflor no solo en Chipre, sino también en Francia, España, Italia, Holanda e Inglaterra. En el Reino Unido, la coliflor ha ganado una popularidad particular y se ha convertido en líder entre otras verduras. Las primeras semillas de esta cultura llegaron a Rusia solo en el siglo XVII. En un principio, la coliflor se cultivaba exclusivamente para la mesa de la nobleza y la realeza, ya que no crecía bien en el carril central y requería cuidados especiales. Hoy en día, se cultivan más de 50 variedades de coliflor en muchas regiones de Rusia. Las inflorescencias hervidas se usan como alimento, y los brotes de flores espesados ​​se convierten en la base de sopas o salsas de verduras. Varias ensaladas, los platos principales independientes están hechos de coliflor, se sirve como guarnición para carne o pescado. También se cocinan sopas y se hacen diversas preparaciones para el invierno. Los platos de coliflor son sabrosos, saludables y apetitosos. A continuación, presentaremos algunas recetas interesantes para ensaladas, sopas y guarniciones. Esperamos que los tomes a bordo.

Ensalada de coliflor, aceitunas y pimiento

Si desea preparar un refrigerio sabroso, saludable y bajo en calorías, le presentamos una receta para una ensalada de verduras original con un sabor picante. Para prepararlo, necesitará: coliflor (400 g), verduras (perejil, cebolla, eneldo, cilantro), pimiento rojo (1 pieza), hojas de lechuga (4 piezas), aceitunas (10 piezas). También necesitarás piñones (30 - 40 g), aceite de oliva y un poco de sal. Al elegir repollo en la tienda, preste atención a sus cabezas e inflorescencias. Estos últimos deben estar limpios, enteros, hermosos en apariencia y tener un color blanco. ¿Cómo cocinar coliflor? Después de la compra, la verdura debe liberarse de las hojas y ponerse en agua con sal durante 20 minutos. Entonces eliminas las plagas, si las hay. Luego debes cortar la parte gruesa del muñón. Después de eso, debes desarmar la cabeza en inflorescencias y blanquear durante un par de minutos. A continuación, debe cambiar las inflorescencias a un colador.

Seguimos haciendo una ensalada fresca con piñones y verduras

Ponemos la sartén al fuego y le echamos aceite vegetal. Ponga el repollo en un tazón y fríalo durante 4-5 minutos. Las inflorescencias preparadas se colocan en una ensaladera profunda. Lavamos y limpiamos el pimiento búlgaro de semillas y tallos. Córtalo y agrégalo al repollo. Picamos las verduras, cortamos las aceitunas en aros y cortamos las hojas de lechuga en trozos. Agregue los ingredientes a la ensaladera. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal. Añadir los piñones y mezclar. Eso es todo, ahora sabes cómo cocinar la coliflor y cómo hacer una ensalada ligera y saludable con ella y otras verduras. ¡Buen provecho!

Aperitivo delicioso y muy apetecible

Si prefieres un aperitivo más contundente, prueba la Ensalada de Coliflor y Carne Hervida. El plato es nutritivo y saludable. Necesitarás estos productos:

• coliflor - 400 g;
• huevos de codorniz - 4 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• queso - 100 g;
• judías verdes - 200 g;
• mayonesa;
• carne de res (pulpa) - 300 g;
• harina;
• crema agria;
• sal;
• pimienta.

Así se hace la ensalada. Primero, hierva las inflorescencias en agua con sal. Luego escurrir el líquido, rebozar en harina y freír la coliflor en una sartén hasta que esté dorada. Hervimos las judías verdes y las sofreímos también un poco en un poco de aceite. Cortar la carne de res en trozos pequeños. Freímos la carne, sin olvidar tus condimentos favoritos, sal y pimienta. Los huevos de codorniz se hierven. Cebolla cortada en cubos, enviar a la sartén. Frotamos el queso en un rallador. Ahora comencemos a colocar los ingredientes en capas. Coloque las judías verdes en el fondo del plato redondo. Luego agregue los floretes de repollo. Ponga la carne frita con cebolla sobre las verduras. Corta los huevos por la mitad y decora la ensalada con ellos. Espolvorear la parte superior con queso rallado. Por separado, haga un aderezo de mayonesa, crema agria, sal, pimienta. Rocíe el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Buen provecho!

Ensalada picante de col "rizada" y nueces

Para preparar este refrigerio saludable, deberá preparar media cabeza de repollo (500 g), verduras (eneldo, cilantro, perejil), pepinos frescos (4 - 5 piezas), nueces (80 g), limón, yogur natural sin aditivos (130 ml), aceite vegetal (2 cucharadas). También necesitarás sal y pimienta negra.

¿Cómo cocinar coliflor para esta ensalada? Primero, divídalo con un cuchillo en inflorescencias. Vierta agua en la sartén, cuando hierva, agregue unas rodajas de limón. Hervir la coliflor con limón (6-7 minutos). Saca la verdura, ponla en un colador. Lave los pepinos y córtelos en tiras finas. Pelar las nueces y sofreírlas un poco en una sartén (sin añadir aceite). Picar finamente las hierbas aromáticas. Coloque los floretes de repollo y los pepinos en un recipiente hondo. Haz un aderezo suave. Agregue el jugo de medio limón, hierbas, aceite vegetal, pimienta negra al yogur. Aliñar la ensalada y espolvorear el plato terminado con nueces picadas. Revuelva los ingredientes antes de servir.

Recetas de sopa de coliflor

Los primeros platos de coliflor tienen un sabor delicado, son fáciles de preparar y lo más importante, son muy saludables y se absorben bien. Presentamos a su atención una maravillosa receta de puré de sopa de coliflor. Tiene una textura cremosa agradable, un sabor cremoso suave y un aroma seductor. Tal plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños, y también es perfecto para aquellos que desean mantener su figura en forma. Para preparar el plato necesitarás un conjunto de ingredientes:

La sopa de coliflor se prepara así. Primero, lava y pela las zanahorias y las papas. Cortar las verduras en cubos. Luego se lava el repollo, se quitan las hojas y el tallo, se desmontan en inflorescencias.

Cocinar sopa deliciosa

Todas las verduras preparadas se colocan en una cacerola con agua salada y se envían a la estufa para cocinar hasta que estén tiernas. En este momento, hacer una salsa cremosa. Extienda la harina en una sartén untada con aceite de oliva y fríala a fuego lento. Agregue la crema allí y espere hasta que la salsa espese. La mezcla se revuelve constantemente para que no se queme. Las verduras listas se sacan del caldo y se pican con una licuadora. La salsa cremosa se agrega al caldo de verduras hirviendo. También se envían puré de papas, zanahorias y repollo. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos. Y luego agregar el queso derretido, previamente cortado en cubos pequeños. Después de que la sopa hierva durante otros 2-3 minutos, se retira del fuego. Y luego, mientras aún está caliente, se vierte en platos. Al servir, se le agregan picatostes crujientes, verduras finamente picadas y una mezcla de pimientos. Ahora ya sabes cómo cocinar coliflor y hacer una maravillosa sopa de puré con ella. Como puede ver, ¡no hay nada complicado en esto!

Sopa de caldo de pollo con coliflor y guisantes

La sopa preparada según esta receta resulta apetitosa, con un rico sabor y aroma, además, no demasiado alta en calorías, por lo que este plato se puede consumir sin temor a estropear la figura. Entonces, para prepararlo, necesitas comprar los siguientes ingredientes:

• pechuga de pollo - 450 g;
• coliflor - 250 g;
• papas - 3 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• sal;
• aceite vegetal;
• guisantes verdes (enlatados) - 200 g;
• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• pimienta negro;
• hojas de eneldo.

Si quieres una sopa más ligera, no uses papas.

¿Cómo cocinar coliflor? La receta es la siguiente: primero hierva la pechuga de pollo, agregue sal, pimienta, laurel al caldo. Mientras el pájaro se cocina, pele las papas, las zanahorias y las cebollas. Dividimos el repollo en inflorescencias medianas. Abre una lata de guisantes. Cortamos papas y cebollas en cubos, tres zanahorias en un rallador. Lubrique la sartén con aceite vegetal usando un cepillo de silicona. Freír las cebollas y las zanahorias durante 4-5 minutos. Sacamos la pechuga de pollo del caldo hirviendo, dejamos que se enfríe un poco. Ponga las papas, las cebollas y las zanahorias en una cacerola. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. Después de 7-8 minutos, agregue el repollo y, después de otros 5 minutos, guisantes verdes y carne de ave. Hervimos bastante. ¡Agregue algunas verduras y sirva!

Cocinar la coliflor rebozada y con pan rallado

De esta maravillosa verdura puede cocinar no solo ensaladas y sopas, sino también excelentes guarniciones. Te ofrecemos una receta de coliflor frita en pan rallado. Resulta jugoso, fragante, con una deliciosa corteza crujiente. Para preparar este plato, necesitará un kilogramo de coliflor, huevos de gallina (3 piezas), medio vaso de pan rallado. También necesitará aceite vegetal para freír, sal y condimentos.

¿Cómo cocinar coliflor? Primero, lave la cabeza, límpiela de las hojas y retire el tallo innecesario. Lo dividimos en inflorescencias. Hervir durante 15 minutos en agua con sal hasta que estén tiernos. Si lo desea, puede agregar unas rodajas de limón al agua. Pasamos el repollo a un colador, lo dejamos enfriar y escurrimos el exceso de agua. Bate bien los huevos, sal, agrega tus condimentos favoritos. Ponemos una sartén al fuego y le echamos aceite vegetal. Sumergimos las inflorescencias de repollo en huevos, luego las rebozamos en pan rallado y las enviamos a freír hasta que estén doradas. ¡Cambiamos la guarnición terminada a un plato y la servimos en la mesa! La coliflor en pan rallado va bien con cerdo, ternera o pescado.

Otra receta para una excelente guarnición de verduras.

No menos sabroso es el repollo frito rebozado. Entonces, cocinamos la coliflor en una sartén. Para preparar la masa, tome harina, huevos (2-3 piezas), mayonesa (2 cucharadas L.). Los ingredientes se mezclan bien hasta obtener una mezcla espesa. Las inflorescencias previamente hervidas se sumergen en la masa y se fríen por todos lados a fuego medio. El queso rallado finamente puede darle un sabor más rico al plato. Antes de servir el repollo frito, puede decorarlo con hierbas picadas: eneldo o perejil.

Coliflor al horno con jamón y queso

Esta receta definitivamente atraerá a las amas de casa que prefieren no pasar demasiado tiempo cocinando y al mismo tiempo quieren sorprender a su hogar con algo delicioso. Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:

• coliflor - 700 g;
• jamón - 500 g;
• queso duro - 50 g;
• crema 22% - 200 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• aceite vegetal.

La coliflor en el horno se prepara de la siguiente manera. Primero, la verdura se lava, se corta en inflorescencias individuales, que se hierven durante varios minutos.

Luego, la fuente para hornear se engrasa con aceite vegetal. Coloca la mitad de la coliflor en un tazón. Cortar el jamón en trocitos pequeños y ponerlo encima de las inflorescencias. Luego se agrega el resto del repollo al molde. Mezclar la nata con los huevos batidos. Vierta la mezcla sobre el plato. Frote el queso en un rallador. Los rellenan con col y jamón. Coloque la fuente para hornear en un horno precalentado durante 30 minutos o un poco más. Después de media hora, sacan el plato y lo sirven en la mesa. ¡La coliflor con jamón y queso está lista! Disfruta del sabor delicado y suave y del delicioso aroma.

Cazuela de coliflor en una olla de cocción lenta

Si tiene una olla de cocción lenta en su arsenal, puede preparar fácilmente un plato sabroso y sin complicaciones con ella. Tome 500 g de coliflor, cabeza de cebolla, 2-3 huevos, medio vaso de leche, 500 g de filete de pollo. Hervir las inflorescencias de repollo, freír la cabeza de cebolla en una sartén. Coloque el repollo, el filete de pollo picado y la cebolla en el recipiente multicocina. Pimienta y sal.

Cubra el plato con huevos batidos y crema. Encienda la multicocina en el modo "Hornear" y ajuste la hora. Después de media hora, se puede servir en la mesa un delicioso plato que se derrite en la boca. ¡La coliflor en una olla de cocción lenta resulta suave, jugosa y muy sabrosa! Buen provecho.

Sorprendentemente útil. Además, las posibilidades para preparar platos con esta verdura son realmente diversas. ¿Qué platos se pueden hacer con coliflor? ¿Cuáles son las mejores recetas para usar?

Coliflor: información general

Antes de averiguar qué tipo de plato se puede preparar con coliflor, hablemos de sus propiedades beneficiosas. Al estudiar cuidadosamente las recetas con este vegetal, puede contar con la composición óptima y el contenido mínimo de calorías. Solo hay 30 kcal por cada 100 gramos. Al mismo tiempo, la composición de la coliflor incluye:

• vitamina A;
• vitamina C;
• vitaminas B (1, 2, 5, 6, 9);
• raro (requerido para la formación de enzimas);
• planchar;
• biotina;
• betacaroteno;
• calcio;
• cobre;
• magnesio;
• flúor;
• fósforo;
• planchar;
• potasio;
• colina;
• ácidos grasos insaturados.

La composición útil asegura que el repollo puede tener un efecto beneficioso sobre la salud humana. Las propiedades únicas están disponibles para muchas personas que no solo intentan comer de manera adecuada y completa, sino que también controlan la forma y controlan la condición física del cuerpo.

Opciones para usar repollo en la cocina: información general

Los admiradores de este vegetal están estudiando cuidadosamente las opciones de cocción utilizando el ingrediente principal. Lo que se puede hacer desde el deleite de la asombrosa variedad:

• sopas;
• guisos;
• estofado;
• ensaladas

Existe la posibilidad de utilizar coliflor hervida, cruda, en escabeche, frita. En cada caso, se asumen facetas especiales de sabor y fragancia del plato terminado.

La coliflor, cocinada a base de adobo, sorprende con un sabor picante. Además, se supone que tiene un sabor delicado y una corteza crujiente.

Si prefiere la coliflor frita, se sugiere que use galletas saladas, huevos, rebozado. La opción de cocción elegida te permite disfrutar de un sabor armonioso que seguro te sorprenderá con sus matices. La coliflor frita no solo se puede usar como un componente adicional, sino también como un producto independiente y completo.

En cada caso, se supone que se deben tener en cuenta los principios básicos para cocinar la coliflor, ya que de esto depende el éxito de preparar el plato seleccionado:

• La coliflor se cocina mejor en una olla de acero inoxidable.
• Se recomienda cocinar a fuego mínimo para evitar que el producto se estropee.
• Para conservar con éxito todos los componentes útiles necesarios, es mejor cocinar la coliflor en una olla a presión, baño maría, olla de cocción lenta. Tres opciones por favor máximo beneficio.
• Si quieres descubrir nuevas y atractivas facetas del sabor de la coliflor, se recomienda elegir asar al horno. En este caso, el repollo se puede hornear crudo o hervido.
• La coliflor no debe cocinarse demasiado/cocinarse en exceso. De lo contrario, el producto no podrá mostrar sus características óptimas de sabor. Además, si no sigue las reglas para cocinar coliflor, puede perder todos los componentes útiles del producto.
• Otro uso digno de la coliflor es en ensaladas. En algunos casos, se espera un tratamiento térmico mínimo.

Al estudiar cuidadosamente todas las recetas disponibles, puede ver una increíble variedad de opciones para usar la coliflor. ¿Qué métodos se recomiendan? Todo depende del resultado que esperas.

a base de harina: una receta rápida

¿Qué se puede hacer con la coliflor rápidamente? Si falta mucho tiempo, entonces esta receta será un verdadero hallazgo.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor;
• 3 huevos;
• aproximadamente 1 taza de harina (el volumen se puede variar según las preferencias personales, por lo que se permite aumentar la cantidad a 1,5 tazas);
• sal pimienta;
• para freír use vegetales o mantequilla.

1. La coliflor se puede desmontar en varias inflorescencias.
2. Luego se agrega al agua hirviendo con sal. Tarda unos cinco minutos en cocinarse.
3. El siguiente paso es echar el repollo hervido en un colador. El agua debe drenar completamente.
4. Los huevos se baten con un tenedor hasta que estén espumosos, después de lo cual se agrega sal.
5. Se agrega harina a los huevos batidos salados.
6. Incluso los grumos más pequeños deben estar ausentes en la mezcla.
7. La consistencia de la masa debe ser bastante espesa.
8. Ahora debe sumergir la coliflor en la masa preparada y freír en aceite en una sartén. Cada inflorescencia debe freírse por todos lados.

Cocinar correctamente la coliflor rebozada requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo.

Receta rápida número 2: coliflor en masa de queso

¿Qué más se puede hacer con la coliflor rápidamente? Esta receta será indispensable para ti y tu familia.

Ingredientes:

• cabeza de coliflor;
• dos huevos;
• un par de cucharadas de crema agria espesa;
• 100 gramos de queso duro;
• 2-3 cucharadas de harina de trigo;
• una cucharadita de hierbas secas.

A pesar de que la masa se prepara de manera diferente, la receta agrada con facilidad y sencillez. ¿Qué pasos de preparación se deben tener en cuenta?

1. El repollo debe desmontarse en varias inflorescencias.
2. Ahora las inflorescencias de repollo se agregan al agua hirviendo, que debe salarse de antemano.
3. Se recomienda un hervor de 5 minutos.
4. Ahora debe esperar hasta que el agua se haya drenado por completo del colador en el que se arrojó el repollo.
5. Se recomienda rallar queso en un rallador.
6. Para preparar la masa, mezcle los huevos, el queso rallado, las hierbas secas. Ahora se agrega harina y sal.
7. Antes de freír, se agregan inflorescencias de repollo a la masa. Freír por cada lado a fuego lento hasta que estén doradas.

Las recetas multicooker también son populares. Además, están satisfechos con su accesibilidad y facilidad. Lo más importante es cuidar la disponibilidad de una multicocina funcional.

Repollo al horno en una olla de cocción lenta: coliflor y brócoli

Qué se puede hacer con el color Usa la siguiente receta.

Ingredientes:

• repollo: 600 gramos de coliflor y brócoli;
• 100 gramos de queso rallado: suizo y ruso;
• 150 mililitros de yogur. El contenido de grasa recomendado parte del 2,5%;
• manteca;
• una cucharada de harina;
• pimienta molida y sal.

Instrucciones de cocina:

1. En primer lugar, debe preparar todos los componentes utilizados.
2. Ambos deben lavarse a fondo y luego desmontarse en pequeñas inflorescencias. El repollo se agrega a la canasta de vapor. Se debe verter agua en el recipiente. Luego se instala una canasta sobre el recipiente. Se tarda unos 10-12 minutos en cocinar en el modo "Vaporizador".
3. Ahora se recomienda obtener un recipiente con repollo. Se debe instalar agua de la taza.
4. La siguiente etapa de cocción es el modo "Cocción múltiple". La temperatura debe ser de 160 grados.
5. En un tazón multicooker, mezcle 2.5% de yogur y harina, mantequilla. Se recomienda cocinar la salsa revolviendo durante unos 3 minutos.
6. Ahora es el momento de agregar dos tipos de queso rallado, pimienta, sal. Se requiere una consistencia uniforme.
7. Agregue el repollo a la salsa.
8. En el modo "Multipovar", debe cocinarse durante quince minutos a 200 grados.

Desayuno Saludable: Tortilla De Coliflor Y Pollo

¿Qué plato se puede preparar a partir de la dieta de la coliflor? Uno de los mejores desayunos para cualquier persona que quiera perder peso es una tortilla. Para una nutrición óptima y los máximos beneficios, se recomienda cocinar una tortilla con la adición de coliflor y pollo.

Ingredientes:

• 2-3 huevos;
• 0,5 cabeza de coliflor;
• 2 filetes de pechuga de pollo (magra)
• sal pimienta;
• El aceite de girasol se puede sustituir por aceite de oliva.

Una vez que se haya ocupado de la selección de los componentes adecuados, puede comenzar a cocinar una tortilla.

En primer lugar, se recomienda dividir la coliflor en varias inflorescencias y hervir. En la siguiente etapa, puede hacer el filete de pollo, que debe batirse lo más delgado posible. La tarea principal es la fritura rápida y cualitativa de la carne usada. Si lo desea, puede agregar sal, pero es importante recordar la medida, porque una cantidad excesiva de sal siempre retiene líquidos en el cuerpo.

Ahora necesitas preparar la masa: batir los huevos, sal, pimienta activamente. Sumerja el filete de pollo en esta mezcla y luego fríalo por ambos lados.

Después de cocinar el repollo, debe sumergirse en la mezcla de huevo y enviarse a la sartén. Después de eso, puedes verter la mezcla de huevo.

Ahora todos los ingredientes se fríen con éxito entre sí. Es recomendable espolvorear la tortilla terminada con arándanos, rúcula.

puré de coliflor

¿Qué se puede hacer con la coliflor hervida? Prueba a hacer puré. Es satisfactorio y saludable.

Ingredientes:

• diente de ajo;
• 4 cucharadas de mantequilla;
• un vaso de caldo de pollo;
• Se recomienda sal, pimienta, comino y romero al gusto.

Se necesita un mínimo de tiempo para preparar el puré de coliflor. ¿Cuáles son los pasos involucrados?

1. El ajo se debe pelar y freír. El ajo debe ablandarse y cubrirse con una fina corteza.
2. Vierta el caldo de pollo en el tazón. Luego puedes agregar la coliflor picada. Se supone que debe cocinarse en el caldo durante 10-15 minutos.
3. El caldo se puede drenar después de que el repollo se ablande.
4. Ponga la coliflor hervida, el ajo frito, la mantequilla caliente en una licuadora. Para el gusto, se recomienda agregar especias de inmediato. Todos los ingredientes están bien batidos.

Ahora puedes probar el puré de coliflor y darte cuenta de lo único que resultó.

Coliflor estofada con verduras

Una receta sana y dietética es la coliflor guisada con verduras. A pesar del máximo beneficio del plato, no lleva más de veinte minutos prepararlo.

Ingredientes:

• cabeza mediana de coliflor;
• 2 tomates;
• 250 gramos de frijoles enlatados;
• un par de dientes de ajo;
• 400 mililitros de pasta de tomate;
• aceite vegetal;
• albahaca fresca, pimienta negra, sal (al gusto).

Pasos de cocción:

1. Se recomienda dividir la coliflor en varias inflorescencias.
2. La cebolla pelada se debe cortar en medio aros, finamente picada.
3. Los tomates pelados deben picarse finamente. Para facilitar el proceso de limpieza, es recomendable escaldarlas con agua hirviendo.
4. Se recomienda albahaca fresca pura para picar finamente.
5. Ahora en una sartén, en aceite de oliva, es recomendable sofreír la cebolla, el ajo. Después de eso, puede agregar todas las especias deseadas, incluida la sal y la pimienta negra.
6. Se recomienda poner coliflor, tomates, frijoles en la sartén. Las verduras se vierten completamente con pasta de tomate, sal y pimienta. Se asignan al menos 15 minutos para guisar, después de lo cual el repollo debe adquirir una consistencia blanda.
7. La albahaca se agrega a las verduras guisadas.

¡El plato sin duda dejará las mejores impresiones!

La coliflor se puede usar no solo para guarniciones de verduras, sino también para hacer ensaladas clásicas. Además, en este caso, se supone que hay recetas dignas.

Ensalada de coliflor con tomates y pepinos

Si tiene alguna pregunta sobre qué tipo de ensalada se puede hacer con coliflor, use la siguiente receta.

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor;
• 2 pepinos;
• 2 dientes de ajo;
• un vaso de tomates cherry;
• 6 cucharadas de crema agria.

A pesar de la simplicidad de los ingredientes y el proceso culinario, las impresiones del plato terminado serán grandiosas.

1. Es recomendable cortar la coliflor en trozos pequeños.
2. Se agrega pepino finamente picado a la coliflor.
3. Los tomates picados se agregan a un tazón común.
4. Se añade el ajo machacado.
5. La crema agria es deseable para la sal y la pimienta. Se puede agregar ajo si se desea.
6. La crema agria se usa para aderezar ensaladas. Mezcle bien todos los componentes.

Ensalada de coliflor, pepinos y picatostes

Si aún te preguntas qué se puede hacer con la coliflor, entonces prepara esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

• 1 pepino;
• 2 tazas de tomates cherry;
• media coliflor;
• 1 1/2 tazas de rábanos;
• unos 100-150 gramos de queso feta (es recomendable centrarse en las preferencias personales);
• aceite de oliva;
• galletas, pimienta, sal - al gusto.

1. Las verduras deben lavarse a fondo.
2. Los tomates se cortan por la mitad, el pepino, en medio aros, el rábano, en círculos, el repollo se divide en pequeñas inflorescencias.
3. Todas las verduras deben mezclarse, agregando picatostes.
4. Para preparar una deliciosa ensalada, debe usar sal, pimienta, queso rallado, aceite de oliva.

La ensalada se puede preparar rápidamente, pero el sabor será sorprendente y armonioso.

Coliflor hervida con aceite de oliva y ajo

El repollo hervido puede ser un producto único que revelará sus increíbles características de sabor. Esto le ayudará aceite de oliva, ajo.

Ingredientes:

• 600 gramos de coliflor;
• un par de dientes de ajo;
• un par de cucharadas de vinagre de vino;
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
• sal, pimienta negra molida.

1. La coliflor se desmonta previamente en grandes inflorescencias.
2. El agua debe hervirse y luego salarse. Agregue el repollo al agua hirviendo con sal, luego cocine a fuego alto durante unos cinco minutos. Después de que se ablande, deberías conseguirlo.
3. El agua está colada.
4. El aceite de oliva debe asumir el sabor del ajo, por lo que primero debes mezclar los ingredientes. Luego puedes verter aceite de oliva sobre la coliflor. Si lo desea, use vinagre de vino, jugo de limón.
5. El plato necesita ser sazonado.

La coliflor hervida adquirirá sabores únicos gracias a un tratamiento digno con aceite de ajo y especias.

Posibilidades de crear artesanías a partir de coliflor.

¿Qué tipo de artesanía se puede hacer con coliflor? No es una pregunta muy común, pero para los amantes de una bella presentación de los platos, es bastante relevante. Para crear artesanías a partir de coliflor, puede implementar una idea simple e interesante de ovejas. Tales artesanías sin duda decorarán el plato principal. Además, los niños también podrán mostrar habilidades de artesanía.

Pasos para crear manualidades a partir de coliflor:

1. La coliflor debe lavarse y hervirse. La inflorescencia determinará el tamaño de la oveja.
2. Para la cabeza necesitas una aceituna negra grande. Para la fijación, tradicionalmente se usa un palillo de dientes.
3. A los lados de las aceitunas, debes hacer pequeñas aletas en forma de orejas.
4. De guisantes o maíz necesitas hacer 2 ojos. Es deseable crear alumnos de aceitunas.
5. Las aceitunas se ensartan en un palillo y luego se usan en forma de patas. Solo una construcción fuerte soportará con éxito el peso de un cordero.

Deliciosos platos y una singular artesanía de coliflor son solo el comienzo del proceso culinario... Luego podrás poner en práctica tus ideas en base a uno de los vegetales más deliciosos.

Hoy en día, la coliflor se considera una verdura increíblemente saludable y, afortunadamente, también una de las más deliciosas. Una gran cantidad de recetas le dirán cómo cocinar la coliflor de maneras completamente diferentes, cada una de las cuales ayudará a revelar el sabor especial del producto de una manera nueva.

El proceso de cocinar el repollo se volverá aún más tentador si comprende las propiedades beneficiosas de la coliflor.

La coliflor es fuente de vitaminas C, A, D, E, K, H, así como de hidratos de carbono, fibra, ácidos poliinsaturados y orgánicos, sales minerales, etc. Es rico en vitaminas del complejo B, tan necesarias para el pleno funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso y el estado general del organismo.

El cuerpo absorbe perfectamente la coliflor, porque la fibra en su composición tiene una estructura bastante delgada y delicada, que se digiere perfectamente y no irrita la membrana mucosa del tracto gastrointestinal. La coliflor es uno de los primeros y mejores alimentos para bebés, que proporciona sustancias útiles, prepara el cuerpo para una mayor ingesta gradual de tipos de alimentos.

La coliflor es un producto dietético y bajo en calorías, además, contiene ácido tartrónico, que previene la formación de células grasas y azúcar.

¿Cómo cocinar coliflor fresca?

La coliflor se puede freír, hornear, hervir y se pueden preparar muchos platos a partir de ella. El repollo guisado es conocido desde hace mucho tiempo por todos, pero solo tienes que mostrar tu imaginación, y aparecerán en tu mesa docenas de platos de coliflor diferentes, que difieren en la forma en que se cocinan y en los sabores.

La opción más fácil es hervir la coliflor en agua con sal, escurrir el agua y luego rociar con mantequilla. ¡Este plato sabroso y satisfactorio contiene muchas vitaminas!

Para poder obtener valiosas vitaminas en el invierno, así como disfrutar del sabor de las verduras frescas, simplemente se congelan desde el otoño. Muchos están interesados ​​​​en la pregunta de cómo cocinar coliflor congelada. Todo es muy simple. En principio, el proceso de preparación de la coliflor rebozada sigue siendo el mismo, pero hay algunas características.

En primer lugar, vale la pena recordar que el repollo está congelado, previamente dividido en inflorescencias. Entonces, al sacar una porción de repollo del congelador, no debe descongelarlo. Es recomendable dormirse inmediatamente en una cacerola, después de enjuagar con agua apenas tibia.

A continuación, vierta el repollo con agua tibia, cubriendo la parte superior y encienda un buen fuego. Tan pronto como hayan pasado 3-4 minutos desde el comienzo de la ebullición (exactamente cuánto tiempo se cocina la coliflor congelada), se puede quitar la sartén, escurrir el agua y colocar el repollo en un colador.

La coliflor caliente hervida también se puede machacar con queso duro rallado, adquiriendo un sabor elegante y delicado a vegetales vitamínicos.

receta de coliflor hervida

Para esta receta solo necesitas:

• Coliflor - 1 kg
• Agua - 500ml
• Sal al gusto

Salar el agua y llevar a ebullición, añadir la col desmontada en inflorescencias y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, bajo la tapa, hasta que la col esté lista. Disposición para verificar con un tenedor, debe entrar fácilmente en el repollo. Escurra el agua, sazone el repollo con hierbas si lo desea.

Para que los platos sean lo más saludables, sabrosos y hermosos posible, antes de cocinar la coliflor, se debe preparar:

1. La cabeza se divide en inflorescencias, se coloca en un recipiente y se lava.
2. Los brotes gruesos se cortan por la mitad y se elimina el oscurecimiento presente en las inflorescencias.

El repollo está listo para cocinar y se utiliza según la receta.

El repollo fresco, como el repollo congelado, se hierve, se fríe, se hornea ... prácticamente no hay diferencia en la cocción. Pero le revelaremos algunos secretos para cocinar repollo congelado.

Receta De Coliflor Asada (Congelada)

La coliflor también es un gran plato de ayuno. Para obtener un plato simple en forma de repollo frito, necesitamos:

• Coliflor - 500 gr.
• Agua - 300 ml.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite de girasol (o mantequilla) - 50 gr.
• Harina - 1 cucharada. yo

Para obtener una deliciosa coliflor magra, hervida en agua salada, solo necesita verterla en una sartén, donde primero se vierte aceite de girasol y se agrega harina. Se mezcla todo y se garantiza el buen sabor de un plato saludable.

Receta de coliflor rebozada

Puede cocinar coliflor rebozada tanto con inflorescencias frescas como congeladas. Las inflorescencias divididas se sumergen en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos. La preparación del repollo se determina con un tenedor: los dientes entran fácilmente en los trozos de verduras, ¡lo que significa que está listo! Luego, extiéndalo de la sartén en un colador para que desaparezca el exceso de líquido.

La masa para la coliflor está hecha de huevos, harina, sal y hierbas. Hay muchas recetas para hacer rebozados, esta es una de ellas.

Para 1 kg de coliflor:

• Huevo de gallina - 4 uds.
• Harina - 2-3 cucharadas.
• Sal, pimienta - al gusto
• Verdes - al gusto

Se agregan verduras y sal a los huevos batidos, y luego, gradualmente, se agregan 3-4 cucharadas de harina, asegurándose de que la masa se espese bien. Las inflorescencias cálidas se envuelven en masa y se colocan en una sartén. La coliflor se fríe en una sartén con aceite vegetal hasta que esté dorada.

Al saber cocinar deliciosamente la coliflor, puede disfrutar de la comida y al mismo tiempo saturar el cuerpo con valiosas vitaminas y sustancias. Después de todo, la coliflor tiene un efecto de fortalecimiento general, fortalece naturalmente el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a varios virus e infecciones.

Una propiedad importante de la coliflor se llama su efecto anticancerígeno, es decir, la capacidad de inhibir y prevenir la formación de células cancerosas.

La coliflor se recomienda para personas que padecen enfermedades gástricas, ya que su uso estimula los intestinos, normaliza el proceso de descarga de bilis y renueva las células del estómago. El repollo promueve la curación de lesiones en la superficie de las membranas mucosas, es útil para personas que sufren de hemorroides, ya que las sustancias del producto alivian la condición.

Especialmente para
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Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 1 limón;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de cebolla picada;
• 1 cucharada de cúrcuma;
• 1 cucharadita de sal marina;
• 120 ml de yogur griego o leche de coco
• 120 ml de aceite de oliva o mantequilla derretida
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Retire las hojas de la coliflor y colóquela en una bolsa de plástico. Combine el jugo de limón, el ajo picado, el jengibre, la cebolla, la cúrcuma, la sal y el yogur. Vierta la marinada en la bolsa, séllela y agite bien. Coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos una hora. Para marinar mejor el repollo, déjalo en el refrigerador durante la noche.

Transfiera la coliflor en escabeche a una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 45 a 60 minutos. Debe ablandarse por dentro y dorarse por fuera.

Rocíe aceite sobre el repollo y espolvoree con perejil picado antes de servir.

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Ingredientes

• 1 cucharadita de zira (comino);
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza;
• ½ cucharadita de chile molido;
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra;
• 200 g de harina leudante (o 200 g de harina normal y 1 ¹⁄₂ cucharadita de levadura en polvo)
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• 350 ml de cerveza fría;
• sal marina - al gusto;
• 1 cabeza de coliflor;
• ½ taza de aceite de oliva;
• ½ manojo de perejil;
• 1 limón

Cocinando

Moler finamente la zira, las semillas de mostaza, el chile y la pimienta negra en un mortero. Mezclar el polvo resultante con harina y cúrcuma. Vierta casi todo y bata bien. La consistencia de la masa debe parecerse a una crema espesa. Si está demasiado espeso, agregue más cerveza. Luego sazone la masa con sal marina.

Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias, y cortar el tallo en trozos de 2 cm de grosor, enjuagar la col y desechar en un colador. Todo el exceso de líquido debe drenarse. El agua restante se puede secar con una toalla de papel. Poner la col en un bol y espolvorear con harina normal.

Caliente el aceite en una cacerola profunda. Retire el exceso de harina de la coliflor. Sumerja los floretes en la masa, transfiéralos al aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, volteándolos ocasionalmente.

No intente meter todo el repollo en la cacerola a la vez. Freírlo en tandas.

Al final, sumerja las hojas de perejil en la masa y colóquelas en una cacerola con aceite durante 40 segundos.

Transfiera el repollo cocido a una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Sazone con sal, rocíe con jugo de limón y decore con perejil rebozado.

Servir inmediatamente: así el plato quedará más sabroso y la corteza quedará crujiente.

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Ingredientes

• 1 cabeza grande de coliflor (unos 1200 g);
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• sal marina - al gusto;
• 800 g de tomates en su propio jugo;
• 1 ½ tazas de agua;
• 5 dientes de ajo;
• 1 pimiento rojo grande;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1 manojo de albahaca;
• 10 hojas para lasaña;
• 200 g de ricota;
• 1 huevo grande;
• 200 g de mozzarella rallada;
• 50 g de queso parmesano rallado;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Coloque los floretes de coliflor en un tazón, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal. Mezcle bien y coloque el repollo en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornear en horno precalentado a 220°C durante 30-35 minutos hasta que los floretes estén tiernos y dorados. Voltee los floretes una vez durante la cocción. Luego enfríe el repollo.

Pon los tomates en un bol y tritúralos. Vierta agua en un frasco de tomate, agite y vierta el contenido en un tazón.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y agregue 4 dientes de ajo y ½ cucharadita de sal. Asar a fuego medio durante 2 minutos. Agregue los pimientos cortados en cubitos a la sartén y cocine por otros 8 minutos.

Agregue la pasta de tomate a las verduras y mezcle bien. Luego coloque los tomates y 4 hojas de albahaca. Lleve la mezcla a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar.

Mientras tanto, hierva agua con sal en una cacerola grande. Coloque las hojas de lasaña una a la vez en la sartén y cocine hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurrir las hojas en un colador para escurrir el agua. Luego, pincelarlos con el aceite de oliva restante.

Mezcle la ricotta, el huevo crudo, ⅕ de coliflor cocida y el diente de ajo picado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue hojas de albahaca picadas a esta mezcla y muela nuevamente en una licuadora.

Toma una fuente para horno de 20 x 35 cm y engrásala con ¼ de taza de salsa de tomate. Coloque 4 hojas de lasaña encima, cortando cualquier exceso. Cubra con ¹⁄₂ de la mezcla de ricota, ¹⁄₂ de coliflor cocida, ⅓ de la mezcla de salsa de tomate, ⅓ de mozzarella rallada y ⅓ de queso parmesano rallado. Cubrir con tres hojas de lasaña, repetir el relleno y cubrir con las hojas restantes. Cubra con salsa de tomate, mozzarella y parmesano.

Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno durante 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos hasta que el queso se dore. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir para que sea más fácil de cortar, y espolvorear con hojas de perejil picado.

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Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 2 cucharaditas de zira (comino);
• 2 cucharaditas de cilantro entero;
• ¼ de cucharadita de chile molido;
• sal marina - al gusto;
• un poco de aceite de oliva;
• 1 trozo de mantequilla;
• un puñado de almendras crudas sin cáscara;
• 1 limón

Cocinando

Separar la coliflor en floretes. Sumérjalos durante un par de minutos en agua hirviendo con sal y dóblelos en un colador. Todo el exceso de líquido debe drenarse, de lo contrario, el repollo no se horneará correctamente.

Moler el comino y el cilantro. Mézclalos con chile molido y sal. Agregue almendras picadas a las especias, mezcle y fría en una sartén seca y caliente. Después de un par de minutos, pon allí las inflorescencias de coliflor, después de frotarlas con una mezcla de aceite de oliva y mantequilla.

Cuando el repollo comience a dorarse, agregue el jugo y la ralladura de limón. Mezclar bien y freír durante otro minuto. Luego, lleva la sartén a un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos para que la coliflor quede crocante.

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Ingredientes

• 2 dientes de ajo;
• 50 g de mantequilla sin sal;
• 50 g de harina tamizada;
• 600 ml de leche semidesnatada;
• 500 g de brócoli fresco o congelado;
• 75 g de queso cheddar rallado;
• sal marina - al gusto;
• 1 kg de coliflor fresca o congelada;
• 2 rebanadas de pan ciabatta;
• 2 ramitas de tomillo;
• 25 g de pétalos de almendra;
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Cocinando

Cortar el ajo en rodajas finas, transferir a una sartén con mantequilla y sofreír a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la harina, mezcle y después de un minuto, comience a verter gradualmente la leche, revolviendo constantemente.

Agregue el brócoli a la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los floretes comiencen a desmoronarse. Luego muele esta mezcla con una licuadora hasta que quede suave. Agrega la mitad del queso rallado y sazona con sal.

Separar la coliflor en floretes, poner en una fuente para horno, verter sobre la mezcla de queso y espolvorear con el queso rallado restante. Triture el pan en una batidora, mezcle el pan rallado con las hojas de tomillo picadas, las hojuelas de almendras y la mantequilla, y espolvoree la mezcla sobre el repollo.

Metemos el molde en un horno precalentado a 180°C durante una hora. El repollo debe estar bien horneado y cubierto con una costra dorada.

cucharatenedorbacon.com

Ingredientes

• 1 trozo de mantequilla;
• 1 cebolla grande;
• 1 cabeza grande de coliflor (unos 900 g);
• 1 patata;
• 700 ml de caldo de verduras;
• 400 ml de leche;
• sal al gusto;
• 100 g de queso cheddar.

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cacerola profunda. Poner allí la cebolla picada y, removiendo de vez en cuando, sofreír durante 5 minutos hasta que se ablande.

Separar la coliflor en floretes. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue las verduras a la cebolla, vierta sobre el caldo y la leche, sal y pimienta. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. La coliflor debe estar blanda y las papas deben partirse en pedazos.

Mezcle el contenido de la cacerola con una licuadora hasta que quede suave y cremoso. Si desea servir la sopa en tazas, agregue un poco más de leche para que no quede demasiado espesa.

La sopa preparada se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos días y en el congelador hasta por un mes.

Vuelva a calentar antes de servir, viértalo en platos o tazas y adorne con cubos de queso o hierbas.

cocinavapor.com

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 2 vasos de agua;
• 3 cucharadas de leche;
• 1 cucharada de mantequilla;
• 2 cucharadas de crema agria baja en grasa;
• ¼ de cucharadita de sal de ajo;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas cebollas verdes.

Cocinando

Separar la coliflor en floretes y quitar el tallo. Llevar el agua a ebullición y poner los floretes en una cacerola. Tape y cocine a fuego medio durante 12-15 minutos. El repollo debe estar muy suave.

Tira las inflorescencias en un colador para escurrir el exceso de agua. Mezcle el repollo con la leche, la mantequilla, la crema agria, la sal y la pimienta hasta que se haga puré. Adorne con cebollas verdes picadas antes de servir.

picmia.com

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor;
• 3 huevos;
• 3 rebanadas de tocino;
• 50 ml de mayonesa;
• 1 cucharada de mostaza;
• 1 cucharadita de sal;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 cebolla;
• ¾ taza de guisantes congelados;
• 2 pepinillos.

Cocinando

Separe la col en floretes y córtela en trozos pequeños. Póngalos en una olla con agua, hierva y hierva por otros 10 minutos. Escurrir la col en un colador y reservar.

Duro y cortado en cubos pequeños. Freír el tocino y cortar en trozos pequeños. En una ensaladera, combine la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Agregue la coliflor, los huevos, la cebolla picada, los guisantes descongelados, los pepinos cortados en cubitos y el tocino.

Mezcle bien y refrigere por 2-24 horas. Cuanto más tiempo permanezca la ensalada en la nevera, más sabrosa será.

cocinagenio.com

Ingredientes

• 60 ml de vinagre de vino tinto;
• 60 ml de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de agua;
• 1 kg de coliflor;
• 1 hoja de laurel;
• 1 diente de ajo;
• ½ cucharadita de pimienta de limón;
• 100 g de zanahorias ralladas;
• 50 g de cebolla roja picada;
• varias ramitas de perejil;
• ¼ de cucharadita de albahaca seca

Cocinando

En una cacerola pequeña, hierva el vinagre, el aceite y el agua. En una cacerola grande, coloque la coliflor, la hoja de laurel, el ajo en rodajas finas y la pimienta de limón en una cacerola grande.

Vierta el contenido de la cacerola en la cacerola y revuelva. Cubra la olla con una tapa y refrigere durante la noche o al menos 6 horas. Revuelva el repollo de vez en cuando.

Luego agregue las zanahorias, las cebollas, las hojas de perejil picadas y la albahaca y mezcle bien. Coloque la ensalada en el refrigerador por otras 2 horas. Retire la hoja de laurel de la ensalada antes de servir.

fiestadefrutas.com

Ingredientes

• 600 g de inflorescencias de coliflor;
• 400 ml de leche vegetal (por ejemplo, soja o coco);
• 70 g de cacao;
• 10 fechas;
• ½ cucharadita de extracto de vainilla o ¼ de cucharadita de vainillina.

Cocinando

Cueza al vapor los floretes durante 10-15 minutos hasta que estén muy suaves. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

Puede servir el plato inmediatamente o puede enfriarlo primero. El budín se mantendrá en el refrigerador hasta por un día.

La coliflor, baja en calorías, pero nutritiva, es una base y un complemento para muchas recetas culinarias. Combina bien con otras verduras: pimientos, cebollas, maíz, brócoli, pepinos y agrega especias a los platos de carne. Las características de cocinar el repollo dependen de la receta elegida para una celebración festiva, un almuerzo ligero o una cena dietética.

Risotto con coliflor: un nuevo sabor de un plato clásico

Se pueden preparar tres porciones de risotto italiano original en 40 minutos. Es muy sencillo y económico. El cocinero necesitará: 300 g de coliflor, 50 g de queso duro, 40 g de mantequilla, 200 g de cebolla, 180 g de arroz, 70 ml de vino blanco seco, pimienta negra y hierbas (perejil) al gusto, 750 ml de caldo de verduras. Para hacer risotto, necesitas:

• lavar la coliflor y desmontarla en inflorescencias;
• hierva el caldo, ponga el repollo en la sartén y llévelo nuevamente a 100 ° C;
• calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que quede transparente;
• agregue el arroz al tazón, mezcle y fría por un par de minutos más;
• vierta el vino y espere hasta que se haya evaporado por completo;
• agregue alternativamente varias porciones de caldo, sin dejar de remover el arroz;
• mezcle el arroz con el repollo y fríalo por otros 10 minutos hasta que esté cocido;
• espolvorear el risotto con queso rallado directamente en la sartén y mezclar;
• pimienta, poner verduras picadas.

Con tomate y al horno

repollo con tomates

La combinación de los tomates jugosos favoritos, la corteza de queso crujiente y la coliflor picante es inolvidable. Para preparar una deliciosa cazuela, necesitará: 400 g de repollo, 2 tomates, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas. yo crema agria, 2 cucharadas. yo aceite vegetal, sal, pimienta molida y queso, provenzal u otras hierbas secas al gusto Puede obtener resultados rápidamente si sigue la receta paso a paso:

• sostenga el repollo en agua salada durante 5 minutos, luego enjuague y seque con una toalla de papel;
• enfriar y cortar en trozos;
• en un tazón, mezcle la crema agria (se puede reemplazar con mayonesa o yogur natural bajo en grasa) y los huevos con sal, pimienta y condimentos hasta que quede suave;
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel fina y córtelos en aros finos;
• Engrase la cristalería para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal, ponga el repollo y vierta sobre la mezcla preparada;
• poner tomates picados encima;
• cubrir todo con queso rallado;
• Precalentar el horno a 180°C y hornear el plato durante 30 minutos.

Después de 10 minutos, puede servir repollo al horno en la mesa. En lugar de un molde de vidrio, los cocineros suelen usar moldes de metal o silicona.

Coliflor con carne picada: aún más sabrosa y satisfactoria

coliflor con carne picada

A menudo, los cocineros combinan una verdura saludable con ingredientes cárnicos para aumentar el contenido calórico. Con esta sencilla receta prepararás un plato bajo en grasas pero nutritivo. Necesitará los siguientes productos: 500 g de carne picada de cerdo y ternera, 1 kg de coliflor, 3 cucharadas. yo pan rallado, 70 g de queso duro, 5 g de mantequilla y una pizca de sal, agua según necesidad. Puede obtener el resultado final si sigue estrictamente la receta:

• hervir agua en una cacerola, picar las inflorescencias de col y cocinar por 5 minutos a fuego medio;
• escurrir el agua y precalentar el horno a 200 °C;
• engrase la forma con aceite y cubra con pan rallado;
• mezcle bien el repollo con pan rallado y carne picada;
• poner todo en forma;
• hornee por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente;
• Espolvorea todo con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.

Un plato fragante y moderadamente jugoso se sirve en la mesa 5 minutos después de la preparación. Se recomienda utilizar la cazuela de repollo caliente.

Chuletas picadas para los que están a dieta

Chuletas picadas con coliflor

Las chuletas con la adición de verduras son bienvenidas como menú diario. Puede usar 500 g de filete de pavo, 300 g de coliflor, 4 cucharadas. yo sémola, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas. yo crema agria, pimentón molido, pimienta, sal, hierbas italianas, eneldo fresco al gusto, 2 cebollas, 2 cucharadas. yo aceite vegetal para cocinar albóndigas abundantes y sabrosas para alimentos dietéticos en una hora. Para obtener el resultado correcto, necesita:

• enjuague, seque el ave, córtela en cubos pequeños y colóquela en un recipiente aparte;
• desmonte la coliflor y las inflorescencias, cocine en agua con sal durante 5 minutos;
• luego arroje el repollo en un tamiz, pique finamente;
• picar la cebolla y agregar las verduras al filete de pavo;
• en un recipiente, mezcle bien el pimentón, la sal, los huevos, la pimienta molida y las hierbas secas, si lo desea;
• agregue la sémola y la crema agria;
• mezcle todo en un recipiente y refrigere por 2 horas;
• después de la expiración del período, caliente el aceite en una sartén, ponga las chuletas formadas y fríalas por ambos lados hasta que se forme una costra de color marrón dorado oscuro.

Buñuelos de coliflor fáciles

Este es un plato saludable y sabroso para los vegetarianos que intentan diversificar su menú de una manera interesante. Para preparar panqueques, tome los siguientes ingredientes: 150 g de helado de guisantes verdes, 500 g de coliflor, 20 g de cebollas verdes y 1 huevo de gallina, 3 cucharadas. yo harina, 40 ml de aceite vegetal y sal al gusto. Puedes hacer tortitas siguiendo las instrucciones:

• cocine las inflorescencias de repollo hasta que se ablanden por no más de 10 minutos en agua con sal;
• hervir los guisantes verdes durante 7 minutos
• enfríe la coliflor, píquela finamente y mezcle con los guisantes, agregue la cebolla picada allí;
• rompa el huevo de gallina en este recipiente, agregue harina y sal, mezcle todo bien;
• calienta el aceite vegetal en una sartén, coloca con cuidado las tortitas formadas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.

Sirva un lindo plato culinario con crema agria o su salsa favorita. Debe ser cremoso sin ingredientes picantes. El uso de tomates y pimientos en esta receta no es bienvenido.

Ternera con coliflor

Ternera con coliflor

Otra receta sencilla requiere 600 g de coliflor, una cabeza de cebolla, perejil, sal y pimienta al gusto, 300 g de tomates, 1 cda. yo harina, 150 ml de verdura o 200 g de mantequilla. También para el goulash necesitarás 650 g de carne de res. Para cocinar este delicioso plato, necesitas:

• enjuague y seque la carne, córtela en trozos pequeños;
• poner la carne en una cacerola o cacerola, sal, freír en aceite caliente;
• agregue la cebolla finamente picada, fríala hasta que esté dorada;
• agregue agua al recipiente, pimienta, sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos;
• lavar bien la coliflor y dividirla en pequeñas inflorescencias;
• hervir el repollo durante 15 minutos, ponerlo en un tamiz;
• agregue inflorescencias a la carne junto con tomates pelados;
• Retire el recipiente en el horno precalentado a 180 ° C y hornee por 10 minutos.

El plato terminado debe decorarse con perejil finamente picado u otras hierbas al gusto.

Repollo rebozado: abundante y saludable

repollo rebozado

Solo toma 50 minutos preparar cuatro porciones de este plato. Un refrigerio sustancioso no agregará muchas calorías a su cuerpo. La masa resulta espesa y aireada, contrasta perfectamente con el repollo crujiente.

Esta receta consiste en preparar 900 g de coliflor, 200 ml de leche, 1 litro de agua, sal, laurel, pimienta negra molida y hierbas secas al gusto, 250 g de harina de trigo, 2 cdtas. aceite vegetal y 4 huevos de gallina. Después de recolectar todos los componentes, puede comenzar el proceso culinario. Debería:

• Separe con cuidado las yemas de las claras y coloque estas últimas en el refrigerador;
• combine las yemas con agua, agregue especias (tomillo, pimentón, ajo), aceite vegetal;
• batir la mezcla hasta que quede suave;
• introduzca cuidadosamente la harina (en porciones);
• espere a que la masa se espese y póngala en el refrigerador por una hora;
• ponga la coliflor en una solución de agua y sal, déjela por 7 minutos;
• enjuague el repollo y divídalo en pequeñas inflorescencias, hiérvalo en leche, después de salarlo;
• después de 3 minutos, coloque la verdura en agua fría;
• espere a que las inflorescencias se enfríen, espolvoréelas con harina;
• bata las claras en una espuma exuberante e introdúzcalas con cuidado en la masa terminada;
• caliente el aceite vegetal en una sartén;
• sumerja cada inflorescencia en el aceite, después de sumergirla en la masa;
• freír por 3 minutos por un lado y por el otro hasta que estén doradas;
• Puede servir el plato terminado en la mesa en 5 minutos.

La delicada y sabrosa coliflor en una masa aromática no necesita guarnición. Además, puede decorar el plato con hojas de lechuga, si las coloca a lo largo del borde del plato.

Ensalada aristocrática apetitosa

En tan solo 20 minutos, puedes hacer una deliciosa ensalada con coliflor, queso azul y otros ingredientes. 100 g de este plato ligero contienen solo 48 kcal, lo que complacerá a las damas a dieta. Para crear una ensalada, necesitarás: 1 kg de coliflor y brócoli, 200 g de rábano, 70 gramos de queso azul, 250 ml de nata, un manojo pequeño de eneldo y cebollas verdes. Puedes cocinar este delicioso al menos todos los días. Para hacer todo bien, se recomienda:

• enjuague el repollo y el brócoli;
• dividirlos en inflorescencias pequeñas o grandes;
• hervir durante 3 minutos en agua con sal o al vapor, verter con agua fría para preservar el color brillante de los productos;
• picar el rábano en círculos y picar bien el eneldo y la cebolla verde;
• combine todas las verduras preparadas en un recipiente hondo;
• tome un recipiente separado para el aderezo, póngale queso y amase bien con un tenedor;
• vierta alternativamente varias porciones pequeñas de crema;
• revuelva constantemente el aderezo hasta obtener una masa homogénea con la consistencia de una crema agria líquida;
• Vierta la mezcla sobre las verduras.

Algunos chefs recomiendan aderezar una ensalada de este tipo con mayonesa o yogur líquido, pero con aderezo de queso, el plato adquiere un sabor bastante fuerte y picante. Los amantes de los alimentos crudos pueden optar por no hervir el repollo y el brócoli antes de agregarlos a una ensalada. Basta con verter agua hirviendo sobre las verduras para que se sometan a un tratamiento térmico primario.