Recetas de Año Nuevo platos calientes. Recetas calientes simples y deliciosas para el nuevo año para todos los gustos. pato navideño al horno

El próximo año 2017 según el horóscopo oriental será el año del Gallo Rojo. Para que el propietario del próximo año no se ofenda, le ofrecemos recetas calientes (con fotos y descripciones) para la mesa de Año Nuevo sin pollo.

A pesar de que el pollo se usa tradicionalmente en una variedad de recetas festivas para ensaladas, aperitivos fríos y platos calientes, en la mesa de Año Nuevo 2017 puede encontrar un reemplazo digno y cocinar platos que sin duda lo deleitarán a usted y a sus seres queridos. .

Recetas para el Año Nuevo 2017 de carne de conejo.

“Un conejo no es solo un pelaje valioso, sino también 3-4 kg de carne dietética fácilmente digerible…”

¿Quién no conoce este divertido diálogo? De hecho, el conejo es un alimento muy valioso, no en vano se le llama el alimento de los aristócratas. Además de las conocidas propiedades nutricionales, se ha establecido que la carne de conejo joven, a diferencia de la carne de otros animales domésticos, no acumula sales de metales pesados ​​y diversas sustancias nocivas que penetran en el interior de los alimentos.

Conejo entero al horno (3 recetas en una)

La composición principal de la receta con tres variaciones:

• Canal de conejo - 1.5-2 kg
• Mayonesa / aceite de oliva / mostaza con miel - a elegir para encurtir
• Varias especias y especias: pimienta negra, cilantro, albahaca, perejil seco, orégano.
• Relleno para relleno (opcional)
• perejil

Para que la carne se vuelva fragante, suave y tierna, es necesario remojar la carcasa durante 8 a 12 horas en agua fría con vinagre, luego enjuagar, secar y frotar con sal por dentro y por fuera. Marinar con uno de los tipos de adobo:

• una mezcla de pimienta, especias, mayonesa o aceite de oliva y perejil.
• mostaza, aceite de oliva, miel, especias y especias.

Ponga el conejo en un recipiente, cúbralo con film transparente y déjelo en el frigorífico durante al menos 8 horas para una buena impregnación.

Prepara el relleno. Dado que casi todos los tipos tradicionales de carne picada son adecuados para un conejo: champiñones, verduras, manzanas, arroz, pasas y similares, puede elegir una de las opciones. Consideremos tres de ellos.

1. Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas, agregue las cebollas, las zanahorias picadas y el perejil. Mezclar todo con cubo de caldo.
2. Cortar las manzanas en cubos, mezclar con cebollas crudas, pasas y mayonesa.
3. Enjuague los despojos, córtelos en trozos y fríalos con cebolla en mantequilla. Hervir el arroz hasta que se desmorone, mezclar con huevos cocidos y picados y menudencias fritas, sal al gusto.

Coloque un tipo de carne picada en el vientre de un conejo en escabeche, cóselo con un hilo y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Hornear el conejo en el horno a una temperatura de 180-200°C durante aproximadamente una hora y media a dos, regando cada 15 minutos con el jugo o agua resultante.

Después de que el conejo esté listo, corte la panza, saque el hilo, extienda el relleno en un plato junto con las verduras rojas frescas o al horno.

estofado francés en vino

• Conejo hasta 1,5 kg de peso
• Vino tinto seco - 300-350 ml
• Cebolla y tomate - 1 ud. (tomate o pasta de tomate)
• Ajo - unos cuantos dientes
• Mantequilla y aceite de oliva para freír
• Harina - 4 mesa. yo
• Sal, especias y especias: pimienta negra, canela, laurel, una mezcla de hierbas (cilantro, albahaca, tomillo).

Remojado como en la receta anterior, enjuague el conejo, séquelo y córtelo en porciones.

Pelar y cortar la cebolla en tiras, sumergir el tomate en agua hirviendo, quitar la piel y picar finamente. Pelar el ajo y picar.

Rebozar los trozos de conejo en harina, ponerlos en una cacerola honda y freírlos en una mezcla de grasas (50 g de aceite de ciruela + 50 ml de aceite de oliva) por ambos lados hasta que se doren (unos 10 minutos).

Añadimos la cebolla, el tomate o concentrado de tomate, el ajo picado y las hierbas aromáticas, salpimentamos un poco y sofreímos, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos más.

Verter vino tinto natural seco o semiseco al conejo y dejar hervir. Para un acento más brillante, agregue un poco de canela o nuez moscada.

Después de que el alcohol se haya evaporado, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente una hora y media. Durante el guisado, si es necesario, agregue agua o vino a la salsa. Después de una hora, pruebe el plato, agregue sal y sazone con pimienta.

Acomode las piezas en un tazón hermoso, decore con hierbas y sirva la salsa restante después de guisar en la mesa por separado.

Platos festivos de pescado

Los platos festivos de pescado se ven muy hermosos en la mesa de Año Nuevo y tienen un sabor exquisito. Aquí tienes algunas de estas recetas para ti.

Rollitos de salmón con fresas

A pesar de la combinación inusual de pescado y bayas, este plato resulta inusualmente sabroso y muy efectivo.

• Salmón - 50 gr.
• Fresas (congeladas) - 400 gr.
• Mantequilla (congelada) - 50 gr.
• Sal pimienta

Tome la parte abdominal delgada del filete de salmón, retire las películas y córtela en trozos de unos 3 cm de ancho.

Corta el papel aluminio en pedazos para que puedas empacar el rollo. Ralle la mantequilla en cada trozo de papel de aluminio y ponga una tira de salmón, salpiméntelo previamente y pimentelo.

Coloque una baya en el borde del plato de pescado, envuélvala y coloque la siguiente, colóquela hasta que termine la tira. Debería obtener rollos de pescado con bayas adentro, como se muestra en la foto. Para mayor confiabilidad, se pueden arreglar con palillos de dientes.

Envuelva los rollos en papel de aluminio y déjelos en el refrigerador durante tres horas, luego colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 180 ° C durante 30 minutos.

Sirva rollos de salmón preparados en la mesa con decoración de bayas y verduras.

Esta receta le dará un plato caliente extravagante a la mesa para el nuevo 2017.

Salmón en salsa de naranja

• Salmón (filete) -1-1.5 kg
• Naranjas - 3 piezas
• Raíz de jengibre - 3 cm
• Aceite de ciruela. - 100 gr.
• Vinagre de vino blanco y salsa de soja 2 mesa cada uno. cucharas
• sal, pimienta negra molida

Cortar el salmón en porciones, untar con salsa de soja, espolvorear con sal, pimienta y reservar.

Picar finamente la ralladura de tres naranjas y mezclar con jugo de naranja, agregar vinagre de vino y la salsa de soya restante. Pelar la raíz de jengibre, rallar, agregar a la mezcla de naranja, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, revolviendo durante 4 minutos, luego retire del fuego y agregue las ciruelas. mantequilla en trozos.

Ponga el salmón en una fuente para horno untada con mantequilla y vierta sobre la salsa. Hornear bajo la parrilla durante 5 minutos. en cada lado. Servir con judías verdes y salsa.

En la víspera de Año Nuevo, este plato caliente en la mesa se verá muy armonioso. La receta es simple, y el resultado está más allá de los elogios.

juliana de pescado

• Champiñones - 100 gr.
• Filete de pescado de mar (blanco) - 200 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite de ciruela. - 100 gr.
• Leche - 2 mesas. yo + crema (10%) - 100 ml.
• Queso parmesano - 100 gr.
• Harina - 2 mesas. yo
• Panirov. galletas - 1 cucharada
• diente de ajo
• Pimienta, sal, nuez moscada

En una cacerola, calentar el aceite, poner la cebolla picada, freír, después de 4 minutos. añadir los champiñones lavados y picados. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Seque la harina en una sartén, agregue la leche y la crema, revuelva, agregue trozos de filete de pescado, cocine por unos dos minutos. Ponga los champiñones con cebolla en la mezcla de pescado, sal, pimienta, agregue la nuez moscada y mezcle.

Engrase las cocottes con ajo y extienda la mezcla resultante. Espolvorear parmesano con pan rallado por encima y llevar al horno a 180°C durante 7 minutos.

recetas calientes con verduras

Un reemplazo para el pollo en las recetas de Año Nuevo para platos calientes en 2017 puede ser un pavo, del cual es fácil cocinar platos muy sabrosos y económicos.

Brochetas de pavo con patatas

• Pulpa de pavo - 1 kg
• Patatas medianas - 10 piezas
• Cebolla - 1 pieza
• Salsa de soja
• sal, pimienta negra molida

Cortar la carne de pavo en trozos, marinar en salsa de soja durante media hora. Cortar las patatas en círculos anchos (1-1,5 cm), salpimentar. Cebolla cortada en aros. Ensartar en una brocheta tazas de papas y carne alternativamente, y entre ellas cebollas. Disponer las brochetas en una bandeja y hornear a 180°C durante aproximadamente 1 hora.

Con la ayuda de estas recetas sin pollo, seguramente podrá engatusar al dueño del nuevo año y obtener salud, prosperidad y bienestar en la casa.

Patatas rellenas de champiñones

Necesitaremos:

• 6 tubérculos de patatas.
• Champiñones 300 gr.
• Queso rallado 100 gr.
• Bombilla 1 ud.
• Especias.

Lavar los tubérculos de papa, cortar la corona, quitar el corazón.

Freír la cebolla y los champiñones finamente picados en una sartén.

Rellene cada tubérculo con champiñones y cebollas, espolvoree con queso encima, envuélvalo en papel aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear a 190 grados durante 30 minutos.

Barcos de calabacín con carne picada

Necesitaremos:

• Calabacín joven 4 uds.
• Carne picada de ternera o cerdo 400 gr.
• Queso rallado 100 gr.
• Crema agria grasa 100 ml..
• Bombilla 1 ud.
• Ajo
• Especias, hierbas.

Prepara los botes: lava los calabacines, sécalos y córtalos a lo largo en 2 partes iguales. Recorta el núcleo.

Prepare el relleno: fría la pulpa de calabacín y la cebolla finamente picados, agregue la carne picada. Cocine durante 10-15 minutos bajo una tapa cerrada, para que se apaguen bien. Cuando esté frío, agregue la crema agria con ajo, los tomates finamente picados.

Coloque los botes en una fuente para horno, rellénelos con carne picada y crema agria y colóquelos en un horno precalentado a 180-190 grados. Hornear 40 minutos. Unos minutos antes de cocinar, espolvorear con queso.

Berenjenas al horno con queso y tomates

Necesitaremos:

• Berenjena 4 uds.
• Tomates 2 uds.
• Queso duro 100 gr.
• Especias, hierbas.

Lave la berenjena, córtela en rodajas de 4 piezas a lo largo. Cortar los tomates en rodajas de 1 cm, cortar el queso en rodajas. Doblar uno encima del otro: un plato de berenjena, tomate, queso. Coloque la pila resultante en una bandeja para hornear y colóquela en un horno caliente, hornee a 190 grados durante 20 minutos.

Con nuestras recetas queremos mostrar cómo hacer que cocinar para el nuevo año sea una experiencia fácil y agradable.

¡Que el Año Nuevo del Gallo te traiga aún más bondad, paciencia y nuevos logros culinarios! ¡Feliz año nuevo!

El próximo año 2017 se llevará a cabo bajo los auspicios del Gallo, lo que significa que el desarrollo del menú de la mesa festiva debe tomarse en serio. Es mejor no cocinar el pollo al horno tradicional, que todos están acostumbrados a comer en la mesa de Año Nuevo, para no enojar al "rey". Debe conectar su imaginación y pensar qué platos calientes para el Año Nuevo 2017 serán apropiados en la mesa festiva. Hablaremos de originales y espectaculares aperitivos calientes de vacaciones, al prepararlos, demostrará sus talentos culinarios a su familia y amigos.

Recetas de platos de carne para la mesa de Año Nuevo.

¿Qué platos de carne se preparan con mayor frecuencia para una mesa festiva o para un banquete familiar? Por supuesto, filetes, chuletas, chuletas, carne a la francesa, carne con salsa o al horno en forma de cerdo hervido. Sin embargo, hay muchos otros bocadillos calientes increíblemente deliciosos que puede complacer a sus seres queridos.

volver a contenidos

Necesitará:

• lomo de cerdo - 1 kg;
• especias - hierbas secas (romero, tomillo, albahaca, cilantro);
• mostaza francesa - 3 cucharadas. cucharas;
• ajo - 5 dientes;
• harina, aceite de girasol - 1 cucharada. cuchara
• sal, pimienta negra, como quieras.

Enjuague la carne con agua fría y séquela. Frote el lomo con especias, sal, pimienta, ajo machacado. Mezcle la mostaza, la miel, la harina y la mantequilla en un plato hondo, frote la carne con la masa resultante. Envuelva el lomo con film transparente y refrigere por 2-3 horas. Hornear en la manga a 180°C durante 1,5 horas.

Sus invitados no olvidarán el sabor rico y elegante.

volver a contenidos

Rollo de cerdo con tocino y champiñones

Como plato caliente para el año del Gallo, el rollo de cerdo se verá increíble en la mesa festiva. Cualquier cosa se puede envolver en carne: champiñones, queso, verduras, ciruelas pasas, nueces, tocino, jamón e incluso huevos. Para la preparación de carne de un rollo relleno de champiñones y tocino, necesitará:

• 1,5 kg de cuello de cerdo (no demasiado ancho) o lomo;
• un poco de verdura y mantequilla;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 70 g de queso duro;
• 0,5 kg de champiñones;
• 200 g de tocino;
• sal, especias.

En una sartén muy caliente, combine la verdura y la mantequilla, luego fría un trozo de carne entero durante 5 minutos hasta que esté dorado.

El pastel de carne es delicioso tanto frío como caliente.

Haga el relleno: dore la cebolla picada en una sartén, agregue los champiñones picados en platos pequeños. Por último, envíe el tocino en rodajas finas a la sartén. Agregue queso rallado a la masa rojiza preparada; hará que la consistencia del relleno sea viscosa, para que se pegue mejor en el rollo.

Hacer un corte profundo en la parte más gruesa de la carne para hacer un sobre, luego rellenarlo con el relleno resultante. Forme un rollo apretado, apriete los bordes con un hilo, envuélvalo en papel de aluminio, póngalo en un horno precalentado a 200 ° C durante 1,5 horas.

volver a contenidos

Ternera en hojaldre

Necesitará:

• lomo de ternera - 0,5 kg;
• hojaldre preparado - 250 g;
• champiñones - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• vegetal, mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
• pimienta, sal, como quieras.

Pica la cebolla y los champiñones lo más fino que puedas. Freírlos individualmente hasta que estén bien dorados. Combine los champiñones con las cebollas, sazone con sal y pimienta. Frote la carne por todos lados con sal y cualquier condimento, fríala entera en una sartén a fuego alto hasta que se dore.

Estirar la masa más delgada, darle una forma un poco más larga que un trozo de carne. Coloque el relleno de cebolla y champiñones sobre la masa, distribuyéndola uniformemente, y coloque la carne encima. Bata la proteína, cepille los bordes de la masa con ella y enrolle el rollo, colóquelo en una bandeja para hornear: la costura debe estar en la parte inferior. Batir la proteína, engrasar la masa con ella. Coloque en un horno bien caliente durante media hora, luego reduzca la temperatura a 150 ° C y hornee el rollo por otros 20 minutos.

Servir el plato en porciones, con salsa de tomate o mostaza francesa.

volver a contenidos

Costillas al horno en salsa de granada

Puede cocinar este plato caliente para el Año Nuevo tanto con costillas de cerdo como con cordero o ternera. Tomará alrededor de 1 kg de costillas, así como:

• hierbas secas - azafrán y romero;
• salsa espesa de granada - 5 cucharadas. cucharas;
• ajo - 4-5 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
• limón - 1/2 parte;
• sal, pimienta negra, roja.

Lave las costillas divididas preparadas previamente, retire las películas. Picar el ajo y la cebolla lo más fino posible. Prepara la marinada: mezcla la salsa de granada con el jugo de limón, agrega el jugo de medio limón. Frote las costillas con las especias, la cebolla y el ajo, luego sumérjalas en la marinada agridulce. Necesitan tiempo para marinar: 5-6 horas. Luego cocine en el horno a 200 ° C durante aproximadamente media hora.

Servir las costillas adornadas con semillas de granada y semillas de sésamo.

volver a contenidos

Que tipo de ave se puede servir para el año del gallo

Es mejor no cocinar un pollo en la noche del año del gallo, pero si realmente quieres carne de ave, la carne de pavo no menos sabrosa y saludable puede reemplazar al pollo. Si quieres algo más calórico, cocina pato, y a los amantes de las carnes magras les gustará la oca guisada con verduras.

volver a contenidos

Pavo en ginger ale de naranja

Se trata de un plato realmente elegante y solemne, con un sabor delicado y elegante, que vendrá muy bien en cualquiera de las veladas navideñas. Es bastante laborioso, pero el resultado merece la pena. Necesitará:

• pavo, con un peso de 4-5 kg;
• naranjas - 3 piezas o jugo recién exprimido de ellos - 2 tazas;
• mantequilla - 150 g;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• raíz de jengibre;
• especias: hierbas provenzales, canela, clavo, pimienta roja molida;
• ajo - unos dientes, al gusto.

Lave el pavo, séquelo, frote el ajo en un rallador fino. Cubra el ave con sal, gachas de ajo y hierbas provenzales, deje marinar. Mientras tanto, prepara el ginger ale de naranja. Exprima el jugo de 3 naranjas (obtiene alrededor de 1.5-2 vasos de jugo), vierta en una cacerola y prende fuego. Pelar la raíz de jengibre y rallar en un rallador fino 1 cdta. producto.
Agregue jengibre, mantequilla, especias y azúcar a su gusto al jugo de naranja calentado, mezcle bien. Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo todo el tiempo. Rocíe el pavo con cerveza de naranja y colóquelo en el horno.

La carne es tierna, dulzona, con una elegante corteza de caramelo.

y 4-5 horas a una temperatura de 180-200°C. Es mejor elegir una placa de horno profunda, ya que cada 20 minutos regarás el ave con salsa para que quede bien empapada de ella.

volver a contenidos

"Ganso de cerveza" de año nuevo

Este plato será apreciado no solo por los amantes de la cerveza, sino también por todos aquellos que aman la carne de ave deliciosamente cocinada. Necesitará:

• ganso - 3 kg;
• cebollas - 2-3 cabezas;
• cerveza ligera - 1 l;
• sal, pimienta de Jamaica negra, hoja de laurel - a simple vista.

Es mejor cortar la carcasa de ganso en trozos, eliminando todo el exceso de grasa. Esta ave tiene una carne bastante dura: simplemente no se horneará si la cocinas entera. Envíe el ganso picado a una sartén profunda a fuego alto hasta que se forme una corteza apetitosa. 10 minutos antes de apagar el fuego, salpimentar bien el ave, añadir la cebolla cortada en medio aros. Cuando el ganso con cebolla se vuelva apetitoso, transfiera los trozos de carne a un asador o tostador, vierta cerveza y cocine a fuego lento durante 1-1.5 horas.

Un plato hecho con aves tendrá un sabor único.

No se preocupe, todo el alcohol se derretirá, solo quedará el sabor original y agradable, y la carne estará tierna y suave.

volver a contenidos

Pato al horno con manzanas, arroz y ciruelas pasas

Habiendo preparado un plato tan caliente para el Año Nuevo, recibirá inmediatamente carne y una guarnición, ¡lo cual es muy conveniente y sabroso! Esto requiere los siguientes ingredientes:

• pato - 2 kg;
• arroz - 300 g;
• ciruelas pasas - 100-150 g;
• manzanas - 2 piezas;
• sal, pimienta, ajo, como quieras.

Frote el pato con una mezcla de sal, pimienta y ajo machacado. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, añadiendo un poco de sal al agua. Cueza al vapor las ciruelas pasas durante unos minutos en agua hirviendo, córtelas en tiras. Mezcle el arroz con ciruelas pasas, rellene el pato con la masa resultante. Para evitar que se caiga el relleno, cose la piel o fíjala con cuidado con palillos de dientes. Coloque el ave en el horno precalentado en una fuente para horno profunda con las manzanas rebanadas a los lados. La grasa se destacará del pato, no olvides regar al ave con ella cada 20 minutos. Tiempo de cocción: 1,5 horas a una temperatura de 220 ° C.

Cortar el ave en trozos, poner el arroz en un plato, decorar con hierbas

volver a contenidos

Aperitivos de pescado caliente en la mesa de Año Nuevo.

Pensando en qué platos calientes cocinar para el Año Nuevo, no te olvides de los pescados y mariscos. Preparar este manjar es bastante sencillo, porque el pescado es muy tierno, se adoba rápido y no se cocina por mucho tiempo. Pruebe recetas de pescado inusuales que lo sorprenderán:

Pescado rojo en salsa agridulce, marinado en jugo de limón y hierbas, al horno con trocitos de piña. La comida no tardará más de 20 minutos en prepararse.

Opción de servir pescado festivo

Brochetas de dorada o trucha marinadas en salsa de soja. Por toda su sencillez, este aperitivo parece sacado de un restaurante. Todo lo que necesita hacer es marinar el pescado en especias y sal, y luego freírlo rápidamente.

Es conveniente ensartar trozos de pescado en brochetas de bambú.

Pescados abigarrados con mariscos. Cualquier pescado de mar cortado en filetes, sal y pimienta, espolvorear con jugo de limón. Engrase la forma con aceite, ponga el pescado y, sobre él, rodajas finas de verduras, como la coliflor y los tomates, así como los mariscos. Espolvorear con hierbas, queso rallado y verter con nata. Hornear a 200°C durante 25 minutos.

En lugar de pescado de mar, puedes usar un cadáver de carpa

volver a contenidos

Qué servir como guarnición en Nochevieja

Los platos de carne siempre se combinan con guarniciones. Pero en la víspera de Año Nuevo, no querrás estar parado en la estufa por mucho tiempo, así que prepárate con recetas para guarniciones navideñas simples, pero no menos sabrosas.

Patatas rústicas. Corta 10 papas medianas en 4 rebanadas (sin pelar), sazona bien con sal, pimienta negra molida y tus condimentos favoritos. Rocíe con aceite vegetal, coloque todo en una manga para hornear. El plato se cocina durante 40-50 minutos a una temperatura de 180 ° C, la manga debe girarse periódicamente y 10 minutos antes de la preparación, abrirse.

Las rodajas de patata crujientes no dejarán indiferente a nadie

Cazuela de patatas con champiñones y nata. Cortar las patatas y los champiñones en platos finos, luego freír los champiñones en una sartén hasta que se doren. Coloque las papas y los champiñones en una bandeja para hornear en capas, vierta la crema con un 15% de grasa. Envíe todo esto al horno durante 30 minutos y, después de un tiempo, espolvoree con queso duro rallado y cocine por otros 15 minutos.

Puedes fantasear y cocinar guisos con cualquier ingrediente.

En lugar de champiñones para guisos, puede usar trozos de pescado rojo: armoniza perfectamente con crema y queso.

Al final, el pilaf se verá muy bien en la mesa de Año Nuevo en 2017, especialmente porque el gallo, un símbolo del año que viene, seguramente aprobará la presencia de arroz y otros cereales o legumbres.

Hay muchas más opciones de platos calientes para el año del Gallo, que puedes regalar a tu familia. Armado con las recetas anteriores, creará un delicioso menú festivo armonioso que sus seres queridos sin duda apreciarán.

Bueno, tenemos juguetes y velas, disfrazamos a la princesa, rociamos con lluvia (c): ¡cuántas lindas líneas están dedicadas a las tradiciones de invierno! Pero leemos palabras aún más inspiradoras en consejos para el menú festivo, y hoy le ofrecemos recetas calientes para la mesa de Año Nuevo. Lea atentamente las distintas opciones, porque entre ellas hay platos para cualquier bolsillo y diferentes niveles de sabiduría culinaria.

Hay que admitir que incluso la descripción de los platos seleccionados despierta un apetito irresistible y un fuerte deseo de sumergirse en las tareas de la cocina antes de las vacaciones.

Sin embargo, para empezar, averigüemos qué tipos de carne podemos permitirnos para complacer y sorprender a los invitados. Después de todo, el calor se asocia con mayor frecuencia con la carne, y solo entonces recordamos el pescado, las vísceras o los mariscos. Tenemos pollo, pato, pavo, res y cerdo.

Cuando se trata de una receta de ave interesante, muchas amas de casa inmediatamente vienen a la mente las frutas cítricas, proporcionando una de las combinaciones más apetitosas, favoritas y fáciles de preparar para platos calientes.

Piernas de pollo "Isla Naranja"

Ingredientes de la receta

• Patas de pollo - 4 piezas;
• naranjas - 2 piezas;
• Crema agria baja en grasa (hasta 20%) - 4 cucharadas;
• Cúrcuma, orégano, hierbas provenzales: una pizca generosa de cada una;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas;
• Sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar

Marinar muslos de pollo

1. Lava bien las patas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
2. Mis naranjas, y de una de ellas frotamos la ralladura, en un rallador mediano, sin capturar la parte blanca de la cáscara.
3. Combine la crema agria, la ralladura de naranja, el jugo de ½ naranja, la sal, la pimienta y las especias en un tazón, mezcle bien.
4. Poniendo las piernas en un tazón grande, frótelas con la marinada de crema agria resultante y envíelas a marinar en el refrigerador, al menos 3 horas (!).

Preparando muslos para hornear

• Lave la naranja restante y córtela en rodajas medianas, junto con la piel (!)
• Calentamos una sartén grande y profunda con aceite vegetal y ponemos las piernas y la mitad de las rodajas de naranja.
• Freír a fuego alto hasta que estén doradas por ambos lados.

¡Atención!
¡No te excedas! ¡Cada lado toma más de 3 minutos!

asar las piernas

1. Engrase una fuente para horno grande y profunda con aceite vegetal.
2. Pon el resto de las rodajas de naranja en el fondo del molde.
3. Ponga las piernas de pollo frito en la parte superior.
4. Espolvoree la carne con azúcar y envíe el formulario al horno, calentado a 170 grados.
5. Horneamos las patas de pollo hasta que estén cocidas. A una temperatura de 170 * C, este proceso tomará hasta 40 minutos.

Tan pronto como saquemos las piernas de pollo del horno, se pueden rociar con el jugo de naranja restante y espolvorear ligeramente con hierbas finamente picadas.

A primera vista, esta receta es sencilla sin pretensiones. Sin embargo, es sorprendentemente sabroso y beneficioso incluso para una anfitriona novata.

Después de haber marinado las piernas por la mañana, puede proporcionar fácilmente a los invitados comida fresca y caliente, ¿verdad? Y lo que es especialmente conveniente, en el horno más común, puede cocinar 2 veces más porciones, ¡en una sola cocción!

Guarda dos salsas georgianas muy interesantes para el pollo. Uno de ellos es famoso. Y el segundo decorará el menú con un sutil sabor a nuez.

Tenga en cuenta que ambas salsas son indispensables en una serie de fiestas de Año Nuevo. Además de servir carne, te ayudarán en cualquier plato de patatas, en una ensalada de verduras frescas, para pescados, gambas, albóndigas y cereales.

Entonces, preparemos la salsa de nuez georgiana:

• 1.5 tazas de nueces seleccionadas,
• 3 dientes de ajo grandes,
• 1.5 tazas de agua potable tibia,
• ½ limón, sal.

Mezcle bien todos los ingredientes en una licuadora, a la velocidad máxima. ¡La delicada salsa homogénea y fragante está lista!

Chuletas de cerdo al horno

Ingredientes

• Pulpa de cerdo - 500 g;
• Crema agria baja en grasa (hasta 20%) - 200 g;
• Mostaza francesa con granos - 3 cucharadas. l.;
• Queso duro (holandés, ruso) - 150 g;
• Aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• Sal y pimienta para probar.

Cocinando

Preparando las chuletas

• Lavamos bien la carne, la secamos con papel toalla y la cortamos en rodajas de hasta 1,5 cm de grosor.

La carne solo debe cortarse a través del grano (!)

Batimos la carne seca por 2 lados hasta que esté suave, sin transparencia ni agujeros (!) Y salpimentamos ligeramente.

¡No puedes salar las chuletas antes de freírlas! ¡Este es un sabotaje directo de todos sus esfuerzos para agregar jugosidad a las chuletas!

Si tiene 1-2 horas adicionales, es mejor marinar las chuletas en una de las siguientes composiciones:

• Composición nº 1: aceite vegetal + pimienta + ajo o cebolla machacados.
• Composición No. 2: superponga los espacios en blanco para chuletas con aros de cebolla y círculos de limón.
• Composición número 3: espolvorear los espacios en blanco con mostaza seca y dejar actuar durante 20 minutos. Este consejo es especialmente útil si está cocinando carne magra, porque después de tratar con mostaza seca, cualquier carne es extremadamente reacia a soltar jugo cuando se cocina. ¡De esta manera las chuletas siempre estarán festivamente jugosas!

En una sartén ancha caliente, engrasada con aceite vegetal, extienda las chuletas y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. ¡Cada lado debe recogerse en solo 2-3 minutos! Esta es una condición importante para sellar el jugo de la carne dentro de la chuleta.

chuletas asadas

• Precalentar el horno a 180*C.
• Extendemos las chuletas fritas calientes en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y las horneamos a 160-180 * C, durante 10-15 minutos.
• Mezcle la crema agria y la mostaza en un tazón, batiendo ligeramente con un tenedor.
• Ralla el queso en un rallador grueso y agrégalo a la mezcla de relleno. Si un trozo de queso está precongelado, será más fácil y rápido rallarlo suavemente.
• Salpimienta la mezcla al gusto.

• Saque la bandeja para hornear y viértala uniformemente con la mezcla de relleno.
• Envía una bandeja para hornear con chuletas al horno, durante otros 10-15 minutos.

Este plato de carne en porciones queda genial con una decoración volumétrica multicolor. Por ejemplo, espolvorea ligeramente las chuletas con pequeños cubos de zanahorias hervidas mezcladas con hojas de perejil.

No importa cuán deliciosos sean los tipos habituales de carne, a menudo queremos algo diferente para las vacaciones. En busca de platos calientes especiales, fragantes y tiernos, las delicias del mar vienen a nuestro rescate.

Entre ellos, los camarones son bastante asequibles. Así que las próximas 2 recetas caliente año nuevo dedicamos a estas deliciosas nenas de las profundidades del mar.

Chuletas de cerdo al horno Schnitzel Dritzel, video receta

En el video verás cómo cocinar chuletas de cerdo tiernas y jugosas en el horno. ¡Se revelan todos los secretos de la jugosidad y el tostado!

Camarones al horno con leche-cítricos

Para la receta necesitamos

• Camarones pelados - 2 tazas;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Harina - 1-2 cucharadas;
• Leche - 100 ml;
• Vino blanco seco - 100 ml;
• Ralladura de limón - de 1 limón;
• nuez moscada - 1 pizca;
• Aceite vegetal - 1 cucharada;
• Sal y pimienta para probar.

1. Coloque los camarones en una sartén precalentada, ligeramente engrasada con aceite vegetal.
2. Espolvorear harina por encima, mezclar bien y dejar al fuego durante 1-2 minutos.
3. Agregue la leche a los camarones y mezcle nuevamente.
4. Estamos esperando la formación de burbujas. Tan pronto como se formen burbujas, vierta el vino seco en la sartén, agregue la ralladura de limón, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Después de revolver un par de veces, cocine a fuego lento los camarones durante 5-7 minutos.

En lugar de vino blanco seco, puede usar jugo de toronja - 100 ml.

• Cambiamos los camarones a una bandeja para hornear, junto con la salsa (!)
• Bate 2 huevos y vierte con cuidado la mezcla de huevo sobre toda la bandeja para hornear.

Ponemos la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 20 minutos.

Gambas al horno en salsa de vino

Ingredientes

• Camarones pelados - 700 g;
• Cebolla - 1 pieza de tamaño mediano;
• Harina - 1 cucharadita;
• Vino blanco seco - 100 ml;
• Crema agria baja en grasa (hasta 20%) - 200 ml;
• salsa de tomate - 1 cucharadita;
• Mantequilla - 2 cucharadas;
• Ajo - 1-2 dientes;
• Queso duro - 100 g;
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas.

salsa para cocinar

1. Agregue la cebolla finamente picada a la sartén y saltee lentamente. ¡No hace falta freír la cebolla!
2. Engrase una sartén profunda con aceite vegetal y colóquela a fuego medio.
3. Espolvoree la cebolla con harina, mezcle y continúe salteando durante 2 minutos.
4. Agregue todos los ingredientes de la salsa a la sartén, siguiendo la siguiente secuencia: vino, ketchup, crema agria, mantequilla, sal, pimienta y ajo.
5. Llevar la salsa a ebullición a fuego medio.

camarones al horno

• Coloque los camarones en una fuente para horno profunda y vierta sobre la salsa tibia.
• Ralla el queso duro en un rallador mediano y espolvorea con los camarones.
• Ponemos la forma en un horno muy precalentado (hasta 200 * C) y horneamos hasta que estén doradas. ¡A esta temperatura, el plato se horneará rápidamente! No deje el horno desatendido.

Sirva inmediatamente caliente sobre la mesa, ligeramente espolvoreado con hierbas finamente picadas.

Te hemos ofrecido 4 recetas y, ojo, cualquiera de ellas es fácil de preparar. Este era nuestro objetivo: brindarle las recetas no más complicadas para platos calientes en los que todos ganan para el nuevo año.

Si desea continuar buscando la opción que más le convenga, puede utilizar otros artículos convenientes en nuestro sitio web.

Cada artículo de la lista a continuación está dedicado a una receta caliente sabrosa, no muy costosa y no demasiado complicada que es perfecta para la mesa de Año Nuevo.

,

De acuerdo, ahora tiene mucho para elegir cuando busca una respuesta a la pregunta de qué delicioso caliente poner en la mesa de Año Nuevo. , pidiendo unas vacaciones gloriosas amados familiares y amigos. ¡Y estamos seguros de que tu celebración será tan alegre y hospitalaria como el año que viene en tu destino!

Amigos, continuemos nuestra conversación sobre las próximas vacaciones. Es hora de pensar en el 2018 y decidir qué cocinar para el nuevo 2018, para que la mesa sea un éxito, y para atraer la buena suerte apaciguando al Perro Amarillo de Tierra.

Las vacaciones están llamando a mi puerta
Y menú de año nuevo.
Es hora de que se me ocurra
A un día muy solemne.

ensaladas navideñas,
Postres y aperitivos...
Pondré la mesa ricamente,
¡Será festivo y delicioso!

Qué cocinar para el nuevo año 2018

No descubriremos América si decimos que hay muchas recetas dignas y que puedes sentarte durante horas, hojeando las páginas culinarias en busca del plato preciado. Pero, para ahorrarle tiempo, ya hemos creado una selección útil para la celebración de Año Nuevo. Aquí te contamos cómo debe ser el menú de la mesa de Nochevieja 2018 y te ofrecemos opciones que seguro te gustarán. Además, discutiremos no solo recetas para el Año Nuevo 2018, sino también hablaremos sobre servir la mesa festiva. Pero primero, hagamos un plan para el futuro menú.

¿Cuál debería ser el menú de la mesa de Año Nuevo 2018?

Dado que 2018 es el año del Perro, tendremos que tener en cuenta sus preferencias gustativas. Es bueno que sea omnívora y ame una variedad de alimentos. Por ello, seleccionaremos diferentes recetas para la mesa festiva, teniendo en cuenta los gustos de aquellos invitados que compartirán la cena festiva con nosotros.

lo que está permitido

• carne. Pollo, cerdo, ternera, lo que sea. Al perro le encantan los productos cárnicos, por lo que los platos de carne deben estar en la mesa festiva;
• pescado;
• harina de productos nutritivos;
• dulces

Asegúrese de tener productos de colores amarillo y marrón. Después de todo, el símbolo del próximo año es el perro amarillo y terroso.

Entonces, hemos decidido los productos principales, es hora de pensar en la mesa de Año Nuevo 2018 y elegir recetas especiales y deliciosas.

Menú de año nuevo 2018 para el hogar.

• guarniciones de patata;
• pasteles salados;
• platos rellenos.

• rollos;
• pájaro al horno;
• opciones de corte

• salmón en salsa de crema;
• pescado bajo el "abrigo de piel" al horno.

• bollos con juliana;
• pastel de hígado;
• "bolas de nieve" con calamares.

• musgo de chocolate;
• caramelos de chocolate en chips de coco;
• crema de caramelo.

• vino caliente
• puñetazo.

Platos calientes para el Año Nuevo 2018

Incluso el menú más simple para el nuevo año no está completo sin platos calientes. Y solo necesitamos encontrar una receta adecuada para una fiesta festiva. ¿Qué cocinar? Sí, lo que quieras. Por ejemplo, sirva papas bellamente ordinarias, cocine panecillos abundantes u hornee pescado.

empecemos con las patatas

Patatas rústicas

Ingredientes (para 4 raciones):

• papas peladas 800 g;
• aceite vegetal 4 cucharadas;
• sal 1 cucharadita;
• pimienta molida 0,5 cucharaditas

Cocinando

1. Cortamos las papas bien lavadas a lo largo en 4 partes y mezclamos con sal, pimienta, aceite.
2. Distribuimos cada rebanada en una bandeja para hornear engrasada y horneamos durante 35 - 45 minutos a 180 grados.

Consejo.
La misma receta se puede hacer más refinada. Por ejemplo, agregue cilantro, albahaca y un condimento especial para papas como condimentos. O mezcle papas con ajo machacado y salsa de soya.

Ingredientes (6 porciones):

• papas peladas 1 kg;
• queso duro 50 g;
• yemas de pollo 2;
• nuez moscada (en la punta de un cuchillo);
• pimienta y sal

Cocinando

Si no tiene una boquilla a la mano, puede darle una forma hermosa a la masa de papa de esta manera: forme una bola en sus manos y presiónela hacia abajo en ambos lados para hacer un medallón prolijo.

pasteles salados

Ingredientes (10 porciones):

• filete de pollo 1,5 kg;
• dientes de ajo 5 - 6;
• queso duro 250 g;
• harina 1 vaso;
• mayonesa 6 - 7 mesa. cucharas;
• mostaza 2 cucharaditas;
• verdes (opcional)
• sal y pimienta;
• condimento para carne o pollo;
• aceite vegetal.

Cocinando

Primero, divida las pechugas de pollo en porciones (grosor: aproximadamente 1,5 cm).

Después de cada pieza, frotamos con sal, pimienta, condimentos y golpeamos ligeramente con un martillo de cocina, después de envolverlo con una película adhesiva. Luego retiramos la película.

Luego, la carne preparada debe envolverse bien en harina y freírse en una sartén con aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Empecemos a preparar el relleno. Para hacer esto, mezcle media porción de queso rallado con hierbas, ajo, mayonesa y mostaza.

Distribuimos cada pieza frita en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cubrimos la carne con relleno encima. Agrega otra capa de queso rallado encima.

Horneamos las piezas terminadas debajo del "abrigo de piel" a 200 grados durante 15 a 20 minutos.

No es necesario llevar carne de pollo para este plato. El cerdo también servirá. Pero luego no es necesario freírlo, sino inmediatamente ponerlo en el horno.

Y cocer durante unos 35 minutos. También puede agregar tomates picados y pimientos dulces o champiñones fritos con cebolla al relleno. Y puede, en lugar del relleno especificado, poner un trozo de piña enlatada en cada chuleta, y espolvorear con queso rallado encima y verter con mayonesa. También resultará muy sabroso.

Ingredientes

• carne de cerdo (pulpa);
• cebolla;
• vinagre;
• azúcar;
• jugo de limon;
• especias;
• pimienta y sal.

Cocinando

platos rellenos

Ingredientes (2 porciones):

• baquetas 5 piezas;
• aceite vegetal 2 cucharadas;
• nueces enteras 3;
• arándanos rojos 50 g;
• sal y pimienta, condimento para pollo;
• azúcar 2 cucharaditas;
• perejil fresco 2 sucursales

Cocinando

1. Arándanos rojos, mis baquetas, limpiamos las nueces.
2. Luego, las nueces peladas se cortan finamente con un cuchillo y se mezclan con arándanos rojos, azúcar y perejil finamente picado.
3. A continuación, debe preparar las baquetas para rellenar. Para ello, córtalos a lo largo y separa con cuidado la carne del hueso. Si todo se hace correctamente, la parte inferior de la pierna debe permanecer en su forma original.
4. Sal y pimienta, espolvorear con condimentos de pollo en blanco.
5. Luego coloque la carne picada dentro de las espinillas y fije los bordes con un palillo.
6. Untamos cada pieza en una placa de horno con aceite caliente y también vertemos aceite encima de las baquetas.
7. Hornear hasta que estén doradas durante 45-50 minutos a 180 grados.

Si lo desea, los arándanos rojos se pueden reemplazar con ciruelas pasas, también resultará muy sabroso.

Ingredientes:

• cerdo y carne molida 150 g cada uno;
• sal, pimienta al gusto;
• cebolla 1 cebolla;
• masa preparada sin levadura 300 g;
• yema 1.

Cocinando:

1. Mezcle la carne picada con pimienta, sal y cebolla finamente picada.
2. Estirar la masa finamente (5 mm) y cortar en tiras estrechas ("hilos").
3. Formamos pequeñas albóndigas y las envolvemos con masa a modo de bola.
4. Distribuimos los "kebabs" preparados en una bandeja para hornear engrasada, engrasamos con yema y horneamos durante aproximadamente una hora a 180 grados.

rollos

Karlovy Vary

Ingredientes:

• solomillo de ternera 500 g;
• tocino 40 g;
• jamón 70 g;
• pepinillos en vinagre 2 piezas;
• huevos de gallina 2;
• aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) 1 cucharadita la cuchara;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Batir los huevos con un tenedor, ligeramente sal y pimienta.
2. Engrase ligeramente la sartén con un cepillo de silicona y caliéntela. Pon aquí los huevos y fríe la tortilla en forma de tortita grande.
3. Cortamos el lomo a lo largo de las fibras y lo dividimos en varias porciones (el ancho de cada pieza debe ser de unos 5 cm, largo - 10 - 15 cm).
4. Envolvemos cada pieza con film transparente y la batimos. Retire la película y espolvoree con pimienta.
5. 5. Coloque rebanadas delgadas de tocino en cada chuleta para que cubran toda la superficie de la carne.
6. La siguiente capa será de jamón en lonchas finas.
7. Entonces - una capa de tortilla.
8. A continuación: una capa de pepinos en rodajas finas.
9. Convertimos la pieza de trabajo en un rollo y la atamos con un hilo.
10. Extendemos en una sartén engrasada y freímos por todos lados hasta que estén doradas (no hasta que estén cocidas).
11. Luego, coloque los panecillos semiacabados en una fuente para horno, vierta un poco de agua en el recipiente y póngalos en el horno precalentado a 160 grados.
12. Hornee durante 50-60 minutos, rociando con jugos cada 10 segundos.

Ingredientes:

• 1 trozo de lomo de cerdo (alrededor de 1 kg de rectángulo de lomo de unos 12 x 22 cm);
• cáscara de cebolla de 7 cebollas medianas;
• perejil;
• 1-2 dientes de ajo;
• sal;
• condimento para la carne.

Cocinando

1. Cubrimos la carne con film transparente y la golpeamos con un martillo de cocina.
2. Espolvorea la capa rectangular resultante con condimentos, pimienta y sal, y encima con ajo rallado y perejil picado.
3. Giramos la capa con el relleno en un rollo y la envolvemos con un hilo. En varios lugares perforamos la carne con una aguja.
4. Lavamos la cáscara y la ponemos en un colador para que todo el agua sea de cristal.
5. Vertimos la cáscara en una cacerola, la llenamos con agua y ponemos el rollo aquí. Necesitas suficiente agua para cubrir toda la superficie de la carne. Cocinamos durante 1,5 horas.
6. Sacamos el rollo terminado del agua y lo ponemos sobre una toalla de papel durante unos minutos.
7. Luego frotamos la carne encima con ajo, la envolvemos con una película y la metemos en el refrigerador.
8. Antes de servir, quitar el film, ensartar y cortar en porciones.

Ingredientes (2 porciones):

• filete de pollo 0,5 kg;
• queso duro 100 g;
• mantequilla 70 g;
• aceite vegetal 10 g;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cortar a lo largo del filete, cubrir con una película, batir. Retiramos la película, sal, pimienta.
2. Dividimos el queso y la mantequilla en igual número de raciones (el mismo número que raciones del filete) en forma de rectángulos.
3. Ponga un trozo de mantequilla y queso en cada filete, enrolle el rollo y asegúrelo con un palillo.
4. Freír los espacios en blanco en una sartén hasta que estén dorados, y luego ponerlos en una bandeja para hornear engrasada y ponerlos en el horno. Horneamos durante una media hora a 200 grados.

pájaro al horno

Ingredientes:

• 1 pollo entero (1,5 kg);
• 1 lata de piñas enlatadas;
• especias para pollo;
• sal pimienta.

Cocinando

1. Cocinar la carcasa de pollo. Examinamos si hay pelos (si los hay, los arrancamos y trituramos al fuego). Enjuague bien y seque con toallas de papel.
2. Mezclar las especias con sal y frotar el pollo con ellas.
3. Rellenamos la carcasa con piñas y la cosimos con un hilo.
4. Poner en un recipiente hondo y verter sobre el almíbar de piña. Salimos por 2 horas.
5. Lubrique una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el pollo marinado sobre ella.
6. Horneamos a 180 grados durante una hora y media, vertiendo la marinada cada 20 minutos.

Para que las piernas no se quemen durante la cocción, puede envolverlas en papel de aluminio y retirarlas al servir.

Para que la carne sea más jugosa y no sea necesario regarla, puede hornear la carcasa en la manga y llenarla inmediatamente con la marinada.

Para el relleno, también puedes usar: peras, manzanas, champiñones fritos, trigo sarraceno.

También puedes cocinar pato de la misma manera.

Ingredientes:

• pavo 1 canal (alrededor de 4 kg);
• mantequilla derretida 40g

Para rellenar:

• aceite vegetal 2 cucharadas;
• panceta (también conocida como pechuga curada en seco). Cortar en cubos de 0,5 cm 150 g;
• bombillas 2 medianas;
• ajo 3 dientes;
• salvia seca picada 2 cucharadas;
• piñones tostados 3 cucharaditas;
• ralladura de 1 limón;
• perejil verde picado 0,5 taza;
• migas de pan fresco 2 vasos;
• huevos ligeramente batidos 2.

Cocinando

hacer el relleno

1. Freír la pechuga en mantequilla a fuego alto durante 2 minutos.
2. Reduzca el fuego y agregue el ajo y la cebolla a esto. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
3. Agregue la salvia, retire del fuego y deje por 15 minutos.
4. Luego, aquí, mezclamos nueces, ralladura de limón, pan rallado, perejil, huevos.
5. Salpimentar y mezclar bien.

cocinar pavo

1. Lavamos la carcasa y la secamos con toallas de papel.
2. Rellenamos con relleno y atamos las piernas con un hilo fuerte. Traemos las alas de vuelta.
3. Ponemos el pavo en una sartén grande, vertemos mantequilla derretida (la mitad de la norma), sal, pimienta.
4. Vierta 2-3 tazas de agua en la sartén y cubra la carcasa con papel de aluminio.
5. Hornear durante 2,5 horas. Luego retire la lámina, engrase con mantequilla derretida. Si es necesario, agregue agua.
6. Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos más. El pájaro debe ser dorado.
7. Sacamos el pavo terminado del horno, lo envolvemos en papel de aluminio y lo dejamos así durante otros 20 minutos.
8. Consejo. Si es necesario descongelar el pavo, lo mejor es hacerlo en el frigorífico, centrándonos en el peso del ave (por cada 0,5 kg se necesitan 5 horas).

Opciones de corte

¿Y qué es delicioso cocinar para el nuevo año 2018, para que sea interesante para usted y esté fuera de lugar en la mesa festiva? ¿Quizás un corte? Estamos acostumbrados a comprar embutidos, jamones y otras cosas preparadas en las tiendas. ¿Y si intentas hacer algo así tú mismo, usando nuevas recetas?

De hecho, esta es la misma grasa con tiras de carne, cocinada según una receta italiana. La panceta se prepara para más de un día, por lo que es mejor hacerlo con anticipación para llegar a tiempo a la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• necesitará un trozo de falda grande y bastante grasoso;
• Ajo picado;
• pimienta negro;
• bayas de enebro trituradas;
• laurel molido y nuez moscada;
• tomillo;
• azúcar moreno y sal.

Cocinando

1. Quitamos la piel de la pechuga y formamos un rectángulo con un cuchillo.
2. Frote con especias, ponga en una bolsa, ate bien y deje en el refrigerador por una semana.
3. Es importante dar la vuelta a la carne y agitarla todos los días.
4. Luego revisamos la pechuga. Si la carne es uniformemente elástica en todas partes, continúe con el siguiente paso. Si hay friabilidad, dejar por un par de días más.
5. Lavamos la pechuga envejecida, espolvoreamos con pimienta y la enrollamos en un rollo. Lo atamos con una cuerda a una distancia de 3 cm y lo colgamos en un lugar oscuro, fresco y no seco durante 2 semanas.

La misma pechuga se puede cocinar más rápido. Para hacer esto, debe frotarlo bien con especias, enrollarlo firmemente en un rollo, envolverlo con una gasa y refrigerarlo durante una semana. De esta forma, resulta más tierno, pero sin el característico sabor seco.

Ingredientes:

• 0,7 - 1 kg de jamón de cerdo;
• ajo;
• sal;
• hoja de laurel;
• pimienta negro.

Cocinando

1. Con un cuchillo afilado hacemos pequeños cortes en la pulpa y rellenamos la carne con trozos de ajo y laurel.
2. Frote la carne de cerdo con especias y deje reposar durante 2 horas.
3. Envuelva la carne en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
4. Metemos en un horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 90 minutos.
5. Retire el papel aluminio y colóquelo en el horno para dorar.
6. Una vez que la carne esté lista, retírela de la bandeja para hornear y envuélvala en papel de aluminio durante 20 minutos para que quede jugosa.

Pescado

Ingredientes:

• filete de salmón 1 kg;
• limón 1;
• sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:

• crema mediana en grasa 1l;
• mostaza de Dijon 1 cucharadita;
• perejil fresco, eneldo, albahaca, estragón 10 g;
• yemas de huevo 3.

Cocinando

1. Frotamos la ralladura del limón y exprimimos bien el jugo en un recipiente aparte.
2. Cortamos el salmón en tiras de 5 cm de grosor Sal, pimienta, ponemos en una fuente para horno. Rocíe con jugo de limón y deje marinar durante 15 minutos.
3. Por separado, mezcle las yemas con crema, luego agregue mostaza, hierbas, ralladura de limón aquí.
4. Verter la salsa sobre el pescado y llevar al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos.
5. Servir con rodajas de limón y ramitas verdes.

En lugar de hierbas frescas, puede tomar hierbas secas, luego debe ajustar la cantidad al gusto.

Ingredientes:

• 400 g de filete de cualquier pescado de mar. El de río también servirá, pero luego habrá que escoger bien los huesos;
• 8 huevos;
• 2 mesa. cucharas de harina;
• 2 cebollas;
• 150 g de leche;
• 3 mesa. cucharadas de aceite vegetal;
• sal, pimienta y otras especias al gusto.

Cocinando

Cortar el filete en trozos, quitar los huesos, sal y espolvorear con especias.

Sumergir el pescado en harina y freír en aceite vegetal por ambos lados.

Por separado, picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal.

Coloque el pescado en ollas, espolvoree con cebolla encima.

Por separado, bata los huevos con leche, sal y vierta el pescado con la mezcla de huevo.

Llevar al horno a 200 grados hasta que estén doradas.

El plato se volverá aún más sabroso si lo saca del horno unos minutos antes de cocinarlo y lo espolvorea con queso rallado.
En lugar de leche, puedes tomar mayonesa, entonces la tortilla será más magnífica.

Bocadillos de año nuevo 2018

Ingredientes:

• champiñones frescos 500 g;
• cebolla 2 cebollas;
• harina 40 g;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
• queso duro;
• crema agria 300 g;
• bollos pequeños con una corteza crujiente 8 uds.

Cocinando

1. Cortar la cebolla en tiras y sofreír ligeramente.
2. Agregue los champiñones picados a la cebolla y fríalos hasta que estén tiernos.
3. Agregue harina a la mezcla de champiñones preparada y mezcle rápidamente. Agregue lentamente la crema agria y retire del fuego.
4. Corta la parte superior de los bollos y saca el centro.
5. Rellene el vacío en el bollo con relleno de champiñones y espolvoree con queso.
6. Ponemos los bollos en una bandeja para hornear y los cubrimos con tapas cortadas.
7. Lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.

Ingredientes:

• 0,6 kg de hígado (mejor que el pollo, es más tierno y se fríe más rápido);
• 3 huevos;
• 2 cebollas y zanahorias;
• 250 g de mayonesa;
• 3 mesa. cucharadas de crema agria al 20%;
• 2 mesa. yo aceite vegetal;
• 3 mesa. cucharas de harina;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita sal (la mitad - en la masa, la mitad - en la fritura).

Cocinando

1. Me lavo bien el hígado, quito las películas y compruebo si hay vesícula. Si lo hay, córtalo con cuidado.
2. Mezcle el hígado con los huevos, la harina, la crema agria y bátalo en una licuadora hasta que quede suave. Sal.
3. Engrase una sartén, cuyo diámetro sea igual al diámetro de la futura torta, con aceite y caliéntelo.
4. Vierta la mezcla de hígado en la sartén caliente con un cucharón para obtener un panqueque delgado.
5. Freír a fuego medio hasta que esté hecho. Debe dar la vuelta con cuidado, en un solo movimiento, para no rasgar el panqueque.
6. Aparte, hacemos la fritura. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos y ralle las zanahorias. Freír a fuego medio con aceite vegetal durante unos 10 minutos (las verduras no deben dorarse, sino ablandarse). Sal pimienta.
7. Dividimos la mezcla de zanahoria y cebolla en partes iguales, cuyo número es igual al número de panqueques de hígado menos uno (si obtiene 8 panqueques, dividimos las verduras en 7 partes).
8. Mezcle la mayonesa con el ajo machacado.
9. Vamos a empezar a construir el pastel. Para hacer esto, coloque el primer pastel en un plato, engrase con una fina capa de mayonesa, coloque cebollas fritas y zanahorias encima.
10. Cubra con el siguiente panqueque y engrase con mayonesa de la misma manera y espolvoree con vegetales.
11. Así creamos un bizcocho, dejando intacta la tortita de arriba.

Para hacer que el pastel sea más elegante, puede engrasarlo por los lados y cubrir con mayonesa y espolvorear con huevos rallados cocidos.
Es mejor preparar tal aperitivo un día antes de servir para que el pastel se empape.

Ingredientes:

• 100 g de queso duro;
• 2 - 3 calamares;
• 2 huevos cocidos;
• 2 mesa. cucharadas de mayonesa;
• cebolla verde.

Cocinando

1. Cocine los calamares debajo de la tapa durante 1-2 minutos. No puedes mantenerlo por más tiempo, de lo contrario la carne se volverá dura. Cortamos en cubos.
2. Frotamos los huevos en un rallador mediano, picamos finamente la cebolla.
3. Mezclar todos los ingredientes (excepto el queso).
4. De la masa resultante formamos bolas y las rebozamos en queso rallado.
5. Disponer en una fuente y decorar a su gusto.

postres

Por supuesto, la decoración principal de la mesa para el Año Nuevo del Perro es un pastel de cumpleaños. Puede, por ejemplo, hornear delicioso y elegante, o incluso puede construir uno hermoso. Pero a veces quieres cocinar algo realmente especial y más refinado. Entonces, ¿servimos mousses y dulces a la mesa?

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro;
• 3 cucharaditas miel;
• 300ml crema 33%.

Cocinando

1. Partir el chocolate en trozos.
2. Aparte, llevar a ebullición 150 ml de nata con miel y verter sobre el chocolate con una mezcla caliente. Mezclamos todo bien para que no queden trozos.
3. Vierta el resto de la crema fría en la masa de chocolate y bata hasta obtener una espuma fuerte con una batidora.
4. Metemos en la nevera durante 10 horas.
5. Sacar de la nevera y volver a batir.
6. A continuación, ponga el chocolate en una manga pastelera y exprímalo maravillosamente en tazones o vasos.
7. Decorar con chocolate negro rallado.

Ingredientes (6 porciones):

• 600 ciruelas;
• 250 g de mazapán;
• 100 g de chocolate blanco y negro;
• 200 g de nueces peladas;
• 50 ml de aguardiente;
• virutas de coco.

Cocinando

1. Vierta las ciruelas pasas lavadas con brandy, cubra con una tapa e insista en un lugar fresco durante 40 horas. Agita los frutos secos de vez en cuando.
2. A continuación, mezcle las ciruelas pasas con el mazapán y páselo todo junto por una picadora de carne.
3. Formamos bolitas, poniendo en el medio de cada trozo de nuez.
4. Partimos el chocolate en trocitos pequeños y lo sumergimos en un baño de agua.
5. Ponemos cada bolita preparada en un palito de madera y la mojamos bien en chocolate, y luego en copos de coco.
6. Extendemos los dulces terminados sobre pergamino y los ponemos en el refrigerador.

Ingredientes (8 porciones):

• 1,5 tazas de azúcar;
• 3 tazas de leche o crema;
• 2 huevos;
• 3 yemas de huevo;
• 1/8 de cucharadita sal;
• 2 cucharaditas extracto de vainilla.

Cocinando

1. Preparando moldes. Para este plato necesitas 8 moldes con un volumen de 115 ml. Los ponemos en una placa de horno.
2. Calentamos el horno a 160 grados.
3. Vierta 4 tazas de agua en una cacerola pequeña, agregue 1 taza de azúcar y ponga a fuego medio-alto. Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo constantemente. Debe ser un caramelo de color ámbar.
4. Vierta rápidamente el caramelo resultante en moldes.
5. Por separado, vierta la leche (crema) en la sartén y caliéntela, sin que hierva.
6. Batir los huevos, las yemas, la sal y el azúcar restante en un bol.
7. Mientras bate, vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo.
8. La crema resultante se filtra a través de un tamiz, se agrega vainilla y se vierte en moldes.
9. En una bandeja para hornear con moldes, vierta agua en una cantidad tal que llegue a la mitad de la altura de los moldes.
10. Coloque en el horno precalentado y hornee durante unos 35 minutos. La crema debe espesar.
11. Retire los moldes calientes del agua con unas pinzas, cubra y deje enfriar durante 3 horas o más.
12. Después de que el postre se haya enfriado por completo, dibujamos los bordes de los moldes con un cuchillo afilado, separando la crema de las paredes.
13. Invierta la crema de caramelo en platos para servir y sirva.

Bebidas de año nuevo 2018

Y celebremos el Año Nuevo del Perro con las bebidas tradicionales de Año Nuevo de diferentes países. En Alemania, por ejemplo, les gusta servir vino caliente con especias, y en el Reino Unido saborean el fragante ponche especiado.

Ingredientes:

• 1 litro de vino tinto;
• 1,5 palitos de canela;
• 4 dientes;
• un vaso de jugo natural de manzana;
• 1 naranja;
• 8 mesa. cucharadas de miel.

Cocinando

1. Cortar la naranja en rodajas y poner en un bol.
2. Aquí añadimos el resto de ingredientes y ponemos a fuego lento.
3. Calentar durante 10 - 15 minutos, revolviendo constantemente. No dejes que la bebida hierva. Es suficiente calentarlo hasta 70 grados.
4. Luego retire el vino caliente del fuego y déjelo reposar durante otros 15 minutos.
5. Colamos la bebida terminada a través de un colador e inmediatamente la servimos en la mesa.
6. Por cierto, para que podamos obtener una mesa de Año Nuevo realmente hermosa, puede verter vino caliente en vasos altos y servir en un plato decorado con estrellas de cardamomo y palitos de canela.

Ingredientes:

• 0,75 litros de agua y vino blanco seco;
• 0,25 l de ron blanco;
• 3 limones;
• 6 naranjas;
• 1 lima;
• 200 g de azúcar;
• 2 palitos de canela;
• 6 claveles;
• 3 estrellas de cardamomo.

Cocinando

1. Reservamos un limón y una naranja, exprimimos el jugo del resto de los cítricos (excepto la lima), después de quitarles la cáscara.
2. En una cacerola, mezcle el agua con el azúcar, la ralladura de cítricos y lleve a ebullición. Cocine por 7 minutos.
3. Cuele el almíbar y agréguele jugo de naranja y limón y vino.
4. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Añadimos ron.
5. Vierta el ponche terminado en una hermosa jarra y decore con los cítricos y la lima restantes.

Entonces, hemos decidido el menú. ¿Y cómo decorar la mesa para el Año Nuevo para que sea verdaderamente festivo?

Tengamos en cuenta que estamos celebrando el Año Nuevo del Perro Amarillo y Tierra, así que pondremos la mesa de acuerdo con sus preferencias.

colores reales

Todo natural:

• verde;
• arena;
• marrón;
• amarillo;
• dorado;
• blanco;
• beige.

De las telas, es mejor elegir algodón y lino.

Puedes decorar la mesa de Año Nuevo 2018 con cestas de mimbre, flores secas, loza. En cuanto a las velas, es mejor encenderlas solo si realmente quieres, y las velas aromáticas generalmente es mejor dejarlas para otra ocasión. El perro desconfía del fuego abierto y no le gustan los olores fuertes.

Bueno, además de un menú delicioso y un servicio hermoso, no olvidemos una sonrisa sincera y la alegría de celebrar el Año Nuevo. Pidamos los deseos más preciados en una noche tan especial y conozcamos las próximas vacaciones con un estado de ánimo especial. ¡Y que el Año Nuevo 2018 sea para nosotros feliz, exitoso y rico en eventos y reuniones increíbles!

En vísperas del Año Nuevo 2020, todas las amas de casa recurren cada vez más a Internet en busca de "algo" sabroso, al mismo tiempo que un plato caliente nuevo y original. Porque los platos calientes para el Año Nuevo son la base de cualquier mesa festiva.

Este es el plato principal en cualquier mesa festiva y es importante cocinarlo sabroso y para que haya variedad en la mesa. Después de todo, solo las personas más queridas y queridas siempre se reúnen en la mesa de Año Nuevo el día de estas cálidas vacaciones en el hogar.

En nuestro sitio se encuentra la selección más grande e interesante de recetas de Año Nuevo para platos calientes en la mesa festiva. Prepare cualquier plato festivo de carne: pavo, pollo, cordero, ternera: a la rata de metal blanco, el símbolo del próximo año, le gustará. Escriba y cocine con buen humor, todas las recetas para el calor festivo son probadas personalmente por nuestros chefs.

Muslo de pavo con queso y tomates al horno al microondas

El muslo de pavo es una carne sabrosa, jugosa y roja. A menudo se elabora un caldo rico y aromático. Pero puedes hacer trampa y hacer tanto el primer como el segundo plato con el muslo.

La carne de pavo es preferible a la carne de pollo debido a su menor contenido de grasa y mayor contenido de proteínas y vitaminas.
Esta receta de pavo al horno te dirá cómo cocinar la carne de una forma original, sabrosa, sana y muy rápida. Ahora bien, este es un factor muy importante.

En un horno de microondas, la cocción toma solo un cuarto de hora y, al mismo tiempo, la carne queda más jugosa que en el horno. Incluso una anfitriona sin experiencia se las arreglará con esta receta.

El número de productos está indicado para 2 raciones.

Lo que necesitas para preparar un plato caliente de Año Nuevo:

• baqueta - 1 pieza;
• condimento para pollo;
• queso suluguni - 100-150 g;
• tomates - 2-3 piezas;
• mostaza preparada - una cucharada.

Muslo de pavo al horno con queso y tomates en el microondas: una receta paso a paso con una foto:

Primero debe quitar la piel de la parte inferior de la pierna, cortarla por un lado hasta el hueso, girar la carne en diferentes direcciones y quitar el hueso. En el futuro, este hueso y esta piel irán al caldo.

Espolvorea la carne con el condimento para pollo. Si no incluye sal, entonces agregue sal.

Cortar el queso suluguni en palitos largos y los tomates en rodajas.

Coloque el queso con tomates en la superficie interna de la parte inferior de la pierna, luego enróllelo, convirtiéndolo en un trozo entero de carne.

Pintar el exterior con mostaza.

Ponga el pavo untado en un plato especial para el horno de microondas. Cubrir con una tapa y poner en el horno durante 15 minutos en modo máximo.

Después del tiempo especificado, estará listo un pavo fragante y apetitoso con queso y tomates. En tan poco tiempo, sale un plato digno de una fiesta festiva.

Queda por poner un pavo caliente de Año Nuevo en el centro de la mesa; un plato tan delicioso definitivamente será la decoración principal.

Lo principal en esta receta es que la carne de pavo pertenece a un producto dietético y es apta para una correcta nutrición y para personas con diabetes o dietas bajas en carbohidratos.

Stroganoff de ternera con salsa

Este es uno de los platos famosos de la cocina rusa, que tiene varios nombres alternativos. Uno de los cuales es el strogonoff de ternera, que significa carne stroganoff o ternera en salsa de crema agria, frita en una sartén. La historia de este plato comienza a finales del siglo XIX.

De las tradiciones rusas: este plato repasó el hecho de que la salsa no se sirve por separado de la carne, sino junto con ella, pero de hecho, este plato no es tradicional para la cocina rusa.

Trozos enteros de carne de res bajo la influencia de la salsa de crema agria, cuando se fríen, se vuelven tiernos y suaves. Tal regalo seguramente complacerá a la anfitriona de 2020: la Rata.

Para preparar un plato de carne caliente, deberá asignar solo unos 30 minutos de tiempo libre. Esto significa que habrá suficiente tiempo para elegir el peinado, el maquillaje y el atuendo de Año Nuevo.

Para preparar, preparar:

• 2 piezas de chalotes y una cebolla;
• 350 gramos de carne de res,
• 30 ml de coñac,
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de mostaza
• 100 gramos de crema agria y 2 pepinos en vinagre.
• también agregue perejil, sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la mantequilla y arroje la cebolla finamente picada. Después de freírlo un poco, exprime el ajo en la sartén y vierte el coñac. Esperamos hasta que se evapore el aroma del alcohol y disparamos la sartén.

Cortamos la ternera finamente, de manera que las tiras queden de 1 cm de ancho, salpimentamos un poco. Ponga la carne en aceite caliente y déjela freír por ambos lados.

Remueve de vez en cuando para que la carne se dore. Después de eso, agregue las cebollas fritas, la crema agria y la mostaza, en las cantidades escritas arriba. Estamos esperando que todo se caliente, pero no hierva, ya que la crema agria se cuajará.

Después de eso, apaga el fuego y deja que la carne se empape un poco con la salsa. El stroganoff de carne jugosa y tierna está listo. Un plato caliente festivo se sirve bien con pepinos en vinagre, puré de papas y hierbas.

Video: Pollo entero y jugoso en el horno para el Año Nuevo 2020

Escalope de cerdo cocinado en una sartén

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;
• queso - 100 g;
• ajo - 2 dientes;
• huevo - 1 pieza;
• sal y especias al gusto;
• harina y pan rallado.

Cocinando:

Para preparar un delicioso y delicioso escalope de cerdo, primero debemos cortar el lomo de carne en porciones.
Partir los trozos de carne lo mejor posible. Para un sabor fragante, necesitamos frotar la carne con ajo y especias.

Luego prepare una mezcla de huevos batidos y queso rallado en un rallador grueso. Luego enrolle la carne en harina. Luego, reboza la carne en una mezcla de huevos batidos y queso rallado. Después, tenemos que rebozar la carne en pan rallado.

Y ahora, fríe los trozos de carne de cerdo preparados por ambos lados en grasa a fuego alto. Y así, el escalope de cerdo para la mesa de Año Nuevo 2020 está listo. Servir caliente.

Platos calientes de carne para el Año Nuevo 2020: Asado de cerdo casero con champiñones

Ingredientes:

• 5 - 6 papas;
• 300 gramos de carne fresca (cerdo, ternera);
• 100 - 200 gramos de salsa de tomate;
• 1-2 zanahorias medianas;
• 2 - 3 bombillas medianas;
• 300 gramos de cualquier champiñón (tomé champiñones ostra, saben mejor con ellos);
• aceite vegetal;
• pimienta negro;
• sal.

Cocinar cerdo asado casero y patatas con champiñones:

Para que el asado quede muy sabroso y se vea festivo, cocinaremos todos los ingredientes por separado.
Pelar las papas, lavar, cortar en cubos, salar ligeramente y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Con las zanahorias, haz lo mismo que con las papas por separado.

Los champiñones deben freírse en aceite vegetal con cebolla. Al principio, simplemente sofreír durante 10 minutos y luego agregar la cebolla y dejar cocinar a fuego lento un poco más en la sartén. Los champiñones preparados con cebolla también se reservan por ahora en un plato aparte.

Tome carne fresca y córtela en cubos, sal un poco y fríala en aceite vegetal. Cubra ligeramente para evitar que se seque.

Cocinando asado casero, para esto, coloque todos los productos en capas en una cacerola: Coloque la mitad de las papas preparadas en el fondo. Luego, sobre las patatas, poner una capa de carne, y encima una capa de champiñones, sobre los champiñones, una capa de las patatas restantes.

¿Qué obtuvimos?

1. Papa.
2. Carne.
3. Hongos.
4. Papa.

Cubra todo con salsa, cubra con una tapa y ponga a fuego lento durante 15 minutos. Después del tiempo especificado, retire del fuego y póngalo en un plato grande y ancho. Adorne con rodajas de tomate y hierbas. Tales platos calientes de carne con champiñones serán un regalo abundante y sabroso para el Año Nuevo.

¡Nota! Valor nutricional del plato: Calorías: 180 kcal., Grasas: 8 g. Hidratos de carbono: 1 g.

Tiernas chuletas de pollo en la mesa de Año Nuevo

Dime, ¿comes a menudo albóndigas? Creo que un par de veces al mes. A menudo se ven chuletas regulares en los menús de varios bares, restaurantes, cantinas y cafeterías. Y todos se aburrieron un poco.

Así que diversifiquemos nuestra dieta y preparemos chuletas de pollo picadas festivas. Obtendrá chuletas muy tiernas y sabrosas, tales chuletas de pollo son ideales como plato caliente festivo.

Ingredientes:

• filete de pollo - 700 g;
• huevo - 1 pieza;
• mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
• verduras - un pequeño grupo;
• almidón - 1 cucharada la cuchara;
• condimento y sal - al gusto.

Cocinando:

Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y poner en un recipiente hondo. Agregue el huevo, la mayonesa, el almidón, las verduras finamente picadas y mezcle bien. Vierta sal, condimentos, puede agregar un poco de pimienta molida. Dejar reposar en el frigorífico durante 1-2 horas.

Agregue aceite a la sartén, extienda 1 cucharada de filete de pollo y fría hasta que esté dorado, primero por un lado y luego por el otro.

¡Las chuletas de pollo picadas están listas! Sirva en una mesa festiva, por ejemplo, con puré de patatas y disfrute del sabor. ¡Buen provecho!

Video: Carne francesa en el horno: una receta deliciosa

Receta de alitas de pollo en una olla de cocción lenta: rápida y fácil

El pollo es una carne común en los países de la CEI, esto se debe al costo relativamente bajo, así como a las propiedades nutricionales que tiene. Una gran cantidad de proteínas y aminoácidos saturados la convierte en una carne muy sana y bastante dietética. Los platos calientes cocinados en una olla de cocción lenta a base de carne se encuentran entre los más rápidos de cocinar y le permitirán relajarse antes del evento festivo y, por lo tanto, divertirse celebrando el Año Nuevo 2020.

Las alitas de pollo son una de las partes del pollo más fáciles de preparar y fáciles de comer. Debido al hecho de que la carne está en el hueso, resulta muy jugosa, pero al mismo tiempo debe cocinarse correctamente.

Una olla de cocción lenta te ayudará a cocinar alitas de pollo deliciosa y rápidamente. Las alitas preparadas según esta receta quedan tiernas con una costra frita de especias y cerveza. Entonces, cómo cocinar alitas en una olla de cocción lenta.

Para esto necesitarás:

• piezas 7-9 alitas de pollo;
• 300 mililitros de cerveza oscura;
• especias para pollo (también puedes usar especias para carne o para asar a la parrilla, lo principal es que sean naturales);
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar alitas de pollo con especias en una olla de cocción lenta:

Si tiene un modo de cocción "Pilaf" en la multicocina, luego de lavar bien las alitas con agua y luego secarlas, colóquelas en la multicocina y llénelas con cerveza.

Después de agregar especias, pimienta y sal, encienda de manera segura el modo "Pilaf". Esto permitirá que las alitas queden perfectamente guisadas, además de un poco doradas.

De lo contrario, use el modo "Hornear", pero en este caso, no use cerveza, vierta aceite de oliva en el fondo del recipiente y hornee las alitas durante 20 minutos.

A veces hay que darles la vuelta para que se cocinen por todos lados. Todavía puedes mantenerlos durante 10 minutos, después de quedarte dormido con queso rallado. Para un plato tan festivo en una olla de cocción lenta, también puede cocinar arroz como guarnición.

Platos calientes de pescado para el Año Nuevo 2020: pescado con champiñones con salsa al horno

Complementa el tuyo con otro plato delicioso y ligero. El pescado cocido con champiñones en salsa es muy tierno. Simplemente se derrite en tu boca y definitivamente querrás tomar otra porción de este plato.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

• cualquier filete de pescado;
• Champiñón;
• cebolla;
• tomates frescos;
• 1 cucharada de harina;
• 150 ml de leche;
• 2 yemas;
• especias;
• verdor.

Receta para cocinar pescado festivo al horno con champiñones y salsa de tomate:

Tomamos un filete de pescado (puede usar, por ejemplo, un filete de panga), lo cortamos en porciones. Espolvorea con especias a tu gusto.

Hervir los champiñones hasta que estén medio cocidos en agua con sal (yo usé champiñones congelados). Si los champiñones están enteros, córtalos en rodajas. Picar finamente 2 cebollas y freír hasta que estén medio cocidas en aceite vegetal.

Prepara la salsa: para ello, calienta 1 cucharada de harina en una sartén. Añadir 150 ml de leche hervida. No olvides seguir removiendo la salsa. Luego agregue 2 yemas y especias al gusto.

Ahora tomamos la forma para hornear. Le ponemos filete de pescado, champiñones hervidos hasta que estén medio cocidos por encima.
Luego una capa de cebollas.

A continuación, tomates en rodajas finas. La siguiente capa es la salsa. Y al final, espolvorea el plato con queso rallado en un rallador grueso. Ahora el pescado festivo debe colocarse en un horno precalentado a 200 grados durante 30-35 minutos.

¡Eso es todo! El pescado con champiñones en salsa está listo, colóquelo en un plato ancho y agregue las decoraciones de Año Nuevo. Créame, los platos calientes de pescado para el Año Nuevo 2020 alimentarán con entusiasmo a sus invitados.

Año Nuevo Italiano 2020: Pasta Fettuccine con champiñones y jamón

Para preparar Fettuccine con champiñones y jamón, necesitamos:

• pasta fettuccine hervida - 150 g;
• aceite vegetal - 10 g;
• jamón - 50 g;
• champiñones - 50 g;
• pimienta negra - 0,2 g;
• sal - 0,2 g;
• caldo de pollo (se puede hacer a partir de un cubo) - 50 g;
• crema - 100 g;
• queso parmesano rallado - 7 g;
• perejil - 0,5 g.

Instrucciones para cocinar Fettuccine con champiñones y jamón paso a paso:

1. Cortar los champiñones en rodajas de 0,2 cm de grosor Cortar el jamón en tiras pequeñas de 0,2 cm de ancho.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue los champiñones y el jamón y fríalos.
3. Luego agregue el caldo, la pimienta negra, la sal, hierva, luego agregue la crema y evapore ligeramente.
4. Agregue la pasta previamente hervida y hierva durante 1 minuto. Por último agregar parmesano y revolver.
5. Coloque la pasta terminada en un plato y espolvoree con perejil picado. Servir caliente en la mesa festiva.

Video: Cómo hornear deliciosamente carne de cerdo en el horno con una pieza entera

Receta de chuletas de carne en rebozado de patata

Los platos calientes de carne son los principales en la mesa festiva en el Año Nuevo. Cocinar es rápido y fácil. Las chuletas en papas son muy sabrosas y satisfactorias. Por supuesto, tendrás que jugar un poco con la cocina. ¡Pero vale la pena!

El número de productos indicado es para 3-4 raciones.

Para cocinar chuletas en papas, necesitará los siguientes productos:

• cerdo - 500 g;
• papas frescas;
• 2-3 cucharadas harina;
• 3 cucharadas crema agria;
• 1 huevo;
• ajo;
• crema;
• especias

Receta:

Cortar la carne en trozos del tamaño deseado, batir bien con un martillo de cocina. Sal y pimienta.
Pelar las patatas y rallarlas en un rallador grueso. Agregue harina, crema agria, huevo, exprima un diente de ajo a través de una prensa de ajo, pimienta, sal. Revuelva bien.

Después de eso, coloque una capa delgada de masa de papa a cada lado del trozo de carne batido.
Y freír ligeramente en aceite vegetal hasta que aparezca una costra.

Ponga las chuletas fritas en el plato preparado. Vierta una pequeña cantidad de crema, ralle el queso en un rallador grueso y espolvoree encima.

Luego poner en el horno, calentado a una temperatura de 200 grados. Y después de 25-30 minutos, puede sacar del horno un delicioso plato principal de la mesa festiva. ¡Las chuletas de papa están listas!