Atkins dietasi: vazn yo'qotishning mohiyati, bosqichlari, samaradorligi. Doktor Atkinsning uglevodsiz dietasi: sevimli ovqatlaringiz bilan tez vazn yo'qotish

ning qisqacha tavsifi dietalar. Turi: kam uglevodli, proteinli. Davomiyligi: 2 haftadan cheksizgacha. Natijalar: 2 hafta ichida 5 kg dan. Qiyinchilik: o'rta.

Doktor Atkinsning past karbongidratli dietasi eng yuqori cho'qqisiga chiqdi. Ko'plab yulduzlarning misollari sinashga ilhom beradi bu tizim, bu nafaqat vazn yo'qotish, balki uzoq vaqt davomida olingan natijalarni saqlab qolish imkonini beradi. Kim Kardashian, Amerikalik aktrisa va model, uning yordami bilan, tug'ilgandan keyin figurani tartibga solib, Twitterda hisobotlarni e'lon qildi. Texnikaning katta muxlisi Sharon Osbourne - ingliz teleboshlovchisi, yozuvchi, taniqli rok musiqachisining rafiqasi. Gollivud go'zalligi Jennifer Eniston ham bu usulni sinab ko'rdi va uning so'zlariga ko'ra, juda mamnun bo'ldi.

Tarixdan

Robert Atkins amerikalik kardiolog bo'lib, 20-asrning o'rtalaridan boshlab kam uglevodli dietani ishlab chiqdi, bu nafaqat samarali vazn yo'qotish, balki qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam berishi kerak edi. 60-yillarda u ijobiy tendentsiyani ko'rsatadigan ko'plab tadqiqotlar o'tkazdi. Ha, va shifokorning o'zi raqamni tartibga solish uchun texnikadan muvaffaqiyatli foydalangan.

Doktor Robert Atkins

Rivojlanish nihoyatda mashhur bo'lib bormoqda. 1970 yilda Vogue uni "yil dietasi" deb atadi. 1972 yilda "Doktor Atkinsning parhez inqilobi" kitobi metodologiya tamoyillarini batafsil bayon qilib, tadqiqot natijalarini tasvirlab berdi.

20 yil o'tgach, 1992 yilda Robert Doktor Atkinsning yangi inqilobiy dietasining yangilangan nashrini nashr etadi. 2000-yillarning boshlarida AQShda. faqat dangasa bu usulni vazn yo'qotish uchun ishlatmadi. So'rovlarga ko'ra, har 11 amerikalik kattalardan biri buni boshdan kechirgan.

Qiziq fakt. 2000-yillarning boshlarida Qo'shma Shtatlarda shokolad tarqalishi va guruch savdosi keskin kamaydi. Iqtisodiy forumlardagi ma'ruzalarda sabablardan biri bu mahsulotlar taqiqlangan ro'yxatga kiritilgan Atkins dietasining g'ayrati deb nomlandi.

Ratsionning mashhurligi olimlarni uning tanaga ta'siri bo'yicha bir qator tadqiqotlar o'tkazishga olib keldi. Ko'pchilik vazn yo'qotish nuqtai nazaridan uning samaradorligini tasdiqladi. Bundan tashqari, u haqiqatan ham qon va bosimdagi xolesterin darajasini normallashtirishi aniqlandi. Ammo deyarli barcha hisobotlarda ogohlantirish bor edi: bunday uzoq vaqt davomida proteinli diet yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq kasalliklarni rivojlanish xavfini oshiradi.

Shunga qaramay, ko'plab tibbiy jamoalar (xususan, Amerika oilaviy shifokorlar assotsiatsiyasi) Atkins dietasini kafolatlangan usul sifatida rasman qo'llab-quvvatladi. xavfsiz vazn yo'qotish va gipertenziyani davolash.

Mohiyat

Inqilobiy Atkins dietasi deyiladi, chunki u dietaning kunlik kaloriya tarkibini amalda cheklamaydi. U uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni keskin kamaytirishni, proteinli ovqatlar miqdorini oshirishni va menyuda yog'larni qoldirishni taklif qiladi. Mashhur kardiolog o'z usulini tananing energiya yoqish sxemasiga asosladi:

• - toza energiya manbai, osongina bo'linadi;
• uglevodlarga boy ovqat iste'mol qilganda, tana ularni yoqib yuboradi, lekin u yog'larga kelmaydi;
• uglevodlarni iste'mol qilish cheklangan bo'lsa, bo'linish uchun navbatdagi navbatda mushak tolalari bo'ladi, ammo proteinli oziq-ovqat ularni bundan himoya qiladi, shuning uchun tanada ketoz jarayonini boshlab, yog 'zaxiralarini ishlatishdan boshqa iloji yo'q. Atkins dietasining asosiy tushunchalari).

Biroq, ko'pchilik ishonganidek, bu ovqatlanish tizimi butunlay uglevodsiz emas. Ratsionda ma'lum miqdorda uglevodlar bo'lgan ovqatlar bo'ladi, lekin ikkita shartga rioya qilinadi: ularning minimal miqdori va "tozaligi".

Malumot uchun."Sof" uglevodlar - bu dietaning yana bir kontseptsiyasi. Ular tarkibida hech qanday aralashmalar mavjud emas (masalan, tolalar yoki shirin siroplar). Ideal "toza" uglevod shakardir. Shuning uchun, shifokor tomonidan tuzilgan jadvallarda bu ko'rsatkich alohida ustunda ko'rsatiladi.

Ma'lum bo'lishicha, dietaning kaloriya tarkibi muhim rol o'ynamaydi, ammo uglevodlarning kunlik iste'moli va "toza" hisob-kitoblari bilan shug'ullanish kerak bo'ladi.

4 fazaning mavjudligi - yana bitta o'ziga xos xususiyati bu texnika:

1. Induksiya bosqichi ketozni boshlaydi.
2. Og'irlikni yo'qotish bosqichi tana vaznini kerakli natijaga olib keladi.
3. Og'irlikni barqarorlashtirishga bosqichma-bosqich o'tish bosqichi tananing moslashishiga yordam beradi.
4. Og'irlikni saqlash bosqichi har doim to'g'ri shaklda qolishga imkon beradi.

Har bir bosqich ma'lum bir natijaga erishilgunga qadar davom etadi. Robert Atkins dietasi tomonidan taqdim etilgan turli xil parhez sizga hayot uchun 4-bosqichda qolishga imkon beradi, chunki u printsiplarga rioya qilishni o'z ichiga oladi. to'g'ri ovqatlanish.

Ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Ko'pgina tadqiqotlar Atkins dietasi nafaqat vazn yo'qotishga yordam berishini, balki terapevtik ta'sirga ham ega ekanligini tasdiqladi. Ammo ayni paytda sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Shuning uchun unga rioya qilish uchun ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalarni e'tiborsiz qoldirmaslik juda muhimdir.

Ko'rsatkichlar:

• yoki faqat ortiqcha vazn (hatto bolalarda ham);
• gipertenziya;
• yuqori xolesterin;
• ovqatlanish buzilishi (xususan);
• metabolik kasallik;
• epilepsiya.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar:

• ruhiy kasalliklar;
• buyrak va jigar kasalliklari;
• oshqozon muammolari;
• jarrohlik yoki uzoq davom etgan kasallikdan keyin reabilitatsiya;
• zaiflashgan immunitet;
• og'ir jismoniy faoliyat, professional sport;
• ko'tarilgan kreatinin;
• keksa yosh;
• gormonal buzilishlar.

Qandli diabet, osteoporoz va yurak kasalliklarida shifokor bilan maslahatlashmasdan va qo'shimcha tibbiy ko'rikdan o'tmasdan ushbu ovqatlanish tizimiga o'tish taqiqlanadi. Homiladorlik va laktatsiya davrida faqat ginekolog ruxsat berishi mumkin va bu sharoitlarda I bosqich qabul qilinishi mumkin emas, siz faqat II dan boshlashingiz kerak.

Afzalliklari va kamchiliklari

Afzalliklari:

• kafolatlangan natija;
• asta-sekin vazn yo'qotish sog'liq uchun xavf tug'dirmaydi va tark etmaydi, chunki terining yangi tana parametrlariga moslashish uchun vaqti bor;
• mahsulot mavjudligi;
• sxemaning soddaligi;
• farovonlikni yaxshilash;
• yangi ovqatlanish odatlarini rivojlantirish, oziq-ovqatga qaramlikni yo'q qilish;
• yaxshilangan metabolizm;
• osonlikcha muhosaba qilinadi;
• mushak massasini saqlash;
• qondagi insulin va shakar darajasini normallashtirish, buning natijasida yurak kasalliklari va diabetning oldini olish amalga oshiriladi.

Kamchiliklari:

• davomiyligi;
• shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni nazorat qilib bo'lmaydi;
• muvozanatsiz ovqatlanish;
• uglevodlarni doimiy hisoblash, jadvallardan foydalanish;
• birinchi navbatda murakkab biokimyoviy atamalar bo'lgan dietaning asosiy tushunchalarini tushunishingiz kerak: ketoz, "toza" uglevodlar va boshqalar;
• kontrendikatsiyalarning ta'sirchan ro'yxati.

Kamchiliklari ham ko'p narsalarni o'z ichiga oladi yon effektlar va dietada juda ko'p protein va uglevodlarning etishmasligi bilan bog'liq sog'liq uchun asoratlar:

• suvsizlanish;
• ish qobiliyati, miya faoliyati, chidamlilik, diqqatni jamlashning pasayishi;
• buyrak etishmovchiligi, tosh shakllanishi;
• ketoatsidoz;
• asabiylashish, kayfiyatning o'zgarishi;
• quruq sochlar va terilar, mo'rt tirnoqlar;
• uyqusizlik;
• ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i;
• kaltsiy etishmovchiligi osteoporoz va kariyesga olib kelishi mumkin.

Yon ta'siri engil bo'lsa va ko'p muammo tug'dirmasa, dietani davom ettirish mumkin. Ammo, agar salomatlik holati tobora yomonlashsa, uni kamida bir muddat to'xtatish, tekshiruvdan o'tish va shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Fazalar

1-bosqich

Birinchi bosqich induksiya deb ataladi. Bu Atkins dietasining asosidir. Faqat 5-6 kg dan xalos bo'lishi kerak bo'lgan har bir kishi faqat u bilan cheklanishi mumkin. Minimal muddat - 2 hafta, maksimal - istalgan natijaga erishilgunga qadar. Uning asosiy maqsadi ketoz jarayonini, yog'larning faol parchalanishini boshlashdir.

Siz kuniga 20 g dan ko'p bo'lmagan "toza" uglevodlarni iste'mol qilishingiz mumkin, shuning uchun ularni o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxati minimaldir. 2 hafta davomida o'rtacha 3-4 kg yo'qotish bor. Ushbu bosqichda tavsiya etiladi intensiv darslar jarayonlarni va yog 'yoqishni tezlashtirish uchun sport.

2-bosqich

Ikkinchi bosqich vazn yo'qotishni o'z ichiga oladi (agar kerak bo'lsa). Istalgan raqamga 1-2 kg qolguncha davom etadi.

Iste'mol qilinadigan "toza" uglevodlar miqdori asta-sekin o'sib boradi. Og'irlik kamayguncha ularni ko'paytirish tavsiya etiladi. Kilogrammni yo'qotish dinamikasi to'xtashi bilan siz yana vazn yo'qotishni boshlash uchun to'xtashingiz va uglevodlar chegarasini biroz kamaytirishingiz kerak. Ruxsat etilgan mahsulotlar ro'yxati biroz kengaymoqda.

3-bosqich

Ko'pchilik dietaning faqat 2 bosqichini kuzatib boradi va keyin qaytib kelganidan keyin shikoyat qiladi normal ovqatlanish, barcha yo'qolgan kilogrammlar qaytib keldi va tezda. Buning sababi, texnikaning to'g'ri bajarilmaganligi. Agar siz allaqachon vazn yo'qotishga qaror qilgan bo'lsangiz, barcha 4 bosqichdan o'tishingiz kerak bo'ladi. Uchinchi bosqich faqat vaznni barqarorlashtirishga o'tishni ta'minlaydi, tananing yangi tana parametrlariga moslashishiga yordam beradi.

Biz har kuni "toza" uglevodlardan foydalanishni 10 g ga oshiramiz.Shu bilan birga, biz o'zimizni muntazam ravishda tortishimiz kerak. Kilogrammlar kela boshlaganda, biz darhol uglevodlar chegarasini bekor qilamiz va bir kun oldin dietaga kiritilgan mahsulotni rad etamiz. Ushbu bosqichda yana 1-3 kg yo'qotish mumkin, shuning uchun siz tarozida kerakli raqamni olasiz.

Fazaning o'rtacha davomiyligi 3 oygacha.

4-bosqich

Og'irlikni saqlash bosqichini parhez deb atash qiyin, chunki bu vaqtga kelib odam to'g'ri ovqatlanish odatlarini to'liq shakllantirgan va kilogramm ortishi kuzatilmaydigan dietani tashkil qilgan. Nozik figuraning egasi sifatida abadiy qolish istagi bor - har doim shu rejimda yashang.

Atkins dietasi uchun to'liq oziq-ovqat jadvali

Jadval 1. Ratsionning asosi bo'lgan mahsulotlar

Jadval 2. Ratsionga ehtiyotkorlik bilan, cheklangan miqdorda kiritilgan oziq-ovqatlar

Ratsionning asosiy tamoyillarini buzmaslik uchun mutaxassislarning tavsiyalaridan foydalaning.

Oziq-ovqatlardagi "aniq" uglevodlarni ko'rsatadigan Atkins jadvallari har doim sizning ko'zingiz oldida bo'lishi kerak. Hisoblash talab qilinadi. Ularning miqdori ovqatga teng taqsimlanishi kerak. Siz bir vaqtning o'zida barcha 20 g "toza" uglevodlarni iste'mol qila olmaysiz, bu qon shakarida keskin sakrashga olib keladi.

Yorma va kartoshkaning yonma-ovqatlari har qanday shaklda sabzavotlar bilan almashtiriladi. Qahva taqiqlangan oziq-ovqat emas va "toza" uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u qondagi insulin darajasini pasaytiradi, bu qabul qilinishi mumkin emas. Shuning uchun u yoki cheklangan bo'lishi kerak, yoki analog (, hindibo) topilishi kerak.

Kilo yo'qotish davomida mashq qilishni unutmang. Proteinli oziq-ovqat va mashg'ulotlar sizga ideal raqam egasi bo'lishga imkon beradi. Bosqichlardan o'tish qat'iyan man etiladi.

"Yashirin" uglevodlar

• Soslar

• Non tayyorlash

Atkins dietasi yaxshi, chunki u baliq va go'shtni, shuningdek, ulardan turli xil mahsulotlarni ishlatishga imkon beradi. Ular hatto qovurilgan bo'lishi mumkin. Lekin siz buni xamirda yoki nonda qilish bilanoq, idishdagi uglevod miqdori o'z miqyosida keta boshlaydi. Hech bo'lmaganda dastlabki ikki bosqichda ularni rad qilish yaxshiroqdir.

• Maydalangan go'sht

Do'konda sotib olingan qiyma go'shtga ko'pincha non qo'shiladi va bu vazn yo'qotish uchun taqiqlangan juda yuqori uglevodli mahsulotdir.

• Dori-darmonlar

Suyuq siroplar va suspenziyalar ko'pincha glyukozani o'z ichiga oladi, xuddi jelatinli kapsulalar qobig'i va planshetlar deyarli har doim kraxmalni o'z ichiga oladi.

vitaminlar

Ba'zi ekspertlarning ta'kidlashicha, Atkins dietasi muvozanatsiz ovqatlanish tufayli beriberi kasalligiga olib keladi, shuning uchun siz muntazam ravishda multivitaminli komplekslarni ichishingiz kerak. Biroq, metodologiyani ishlab chiquvchining o'zi bunday deb o'ylamagan va o'z kitobida ruxsat etilgan mahsulotlar orqali ozuqa moddalarining etishmasligini oldini olish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar bergan:

• ratsionda vitamin A etishmovchiligini bartaraf etish uchun imkon qadar tez-tez kiritilishi kerak baliq yog'i, jigar, sariyog `, yashil piyoz, maydanoz, otquloq va ismaloq, sabzavotlardan - shirin qalampir va karam;
• B vitaminlari: cho'chqa go'shti, yong'oq, maydanoz va salat, sariyog ';
• C: qalampir va tsitrus mevalari, yovvoyi sarimsoq, arpabodiyon, maydanoz, piyoz patlari;
• D: tvorog, qattiq pishloqlar, sariyog ', sarig'i, ruxsat etilgan dengiz mahsulotlari, baliq, ikra, baliq yog'i;
• E: tuxum, barcha turdagi yog'lar, jigar;
• F: yong'oq, baliq va cho'chqa yog'i, o'simlik moyi, qobiq;
• K: ismaloq va marul ko'katlari, karamning barcha navlari, zaytun moyi;
• P: yong'oq, qalampir, yashil va qora choy, karamning barcha navlari, pomidor.

Sinov chiziqlari

Sinov chiziqlari tanadagi ketoz mavjudligini aniqlashga imkon beruvchi vositadir (ular siydikdagi keton tanalari darajasini ko'rsatadi). Har qanday dorixonada bepul sotiladi, arzon. Brendlar juda boshqacha bo'lishi mumkin: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket va boshqalar Atkins dietasida vazn yo'qotishni nazorat qilish vositalaridan biri. Ular yog'larning parchalanishi asosiy jarayon bo'lgan va uning ishlayotganligini aniq bilishingiz kerak bo'lgan 1 va 2 bosqichlarida qo'llaniladi.

Agar indikator chiziqlar siydikda 2 dan 10 mmol / l gacha ketonlarni ko'rsatsa, vazn yo'qotish jarayoni rejaga muvofiq ketmoqda, dietani sozlashning hojati yo'q. Agar u baland bo'lsa, iste'mol qilinadigan suv miqdorini oshiring. Agar indikator chizig'ining rangi bir necha kun ichida o'zgarmasa, siz kamroq uglevodli ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak.

Ko'rsatkich chiziqlaridan foydalanishga shoshilinch ehtiyoj yo'q, ko'pincha tarozilarning o'qishlari etarli. Ammo ketozning borishini aniqroq nazorat qilish uchun ular foydali bo'lishi mumkin.

Agar siz dietaning mohiyatini tushunsangiz, uning qanday ishlashini tushunib oling va muammo bilan uning barcha tamoyillariga qat'iy rioya qiling. ortiqcha vazn siz abadiy xayrlashishingiz mumkin.

Menyu

Har bir kun uchun 1 va 2 haftalik namunali menyular sizga Atkins dietasining asosiy tamoyillariga muvofiq dietani qanday qilib to'g'ri tuzish kerakligini aytadi. Ko'pgina ovqatlar uglevod miqdori oshib ketmasligi uchun porsiya o'lchamlari bilan birga keladi. Agar ularning hajmi ko'rsatilmagan bo'lsa, unda siz cheklovsiz ovqatlanishingiz mumkin. Ammo shu bilan birga, vazn yo'qotayotganingizni unutmang va ovqatni engil ochlik hissi bilan tugatish tavsiya etiladi.

Hafta uchun menyu

Iste'mol qilinadigan "aniq" uglevodlar miqdori kun bo'yicha ko'rsatiladi.

14 kunlik menyu

Oy uchun menyu

Agar siz bir oy davomida induksiya bosqichida qolishga qaror qilsangiz, menyuni 14 kun davomida olib, yana takrorlashingiz kerak. Agar 2 haftadan so'ng siz dietaning II bosqichiga o'tishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda qo'shimcha mahsulotlarni kiriting (kunlik hajm ko'rsatilgan).

• qalampir - 200 g;
• qaynatilgan brokkoli - 50 g;
• qaynatilgan ismaloq - 150 g;
• 1 ta pomidor;
• qushqo'nmasning 8 ta poyasi;
• - 200 g;
• ½ avakado;
• 1 lampochka.

Sutli mahsulotlar:

• 20% dan ortiq krem ​​- 100 ml;
• qayta ishlangan pishloq, fetaci - har biri 100 g;
• uy qurilishi, tolali pishloq - har biri 200 g

Yong'oq va urug'lar (50 g dan oshmasligi kerak):

• bodom;
• urug'lar;
• qovurilgan er yong'oqlari;
• yong'oq;
• pekan;
• kaju.

Meva va rezavorlar:

• malina, ko'k - har biri 100 g;
• shirin gilos - 50 g;
• qovun - 150 g.

• limon - 50 ml;
• pomidor - 100 ml.

Retseptlar

Yodda tutingki, parhez dastlab AQShdan keladi, shuning uchun Atkins o'z kitobida tavsiya qilgan retseptlar biroz o'ziga xos va g'ayrioddiy bo'lishi mumkin. Garchi siz moslashtirilgan variantlarni topishingiz mumkin. Quyidagi oshpazlik lazzatlari har qanday bosqichga mos keladi.

Biltong

• Yog 'va tomirlarsiz 1 kg mol go'shti;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• 1 st. l. koriander;
• 1 choy qoshiq qora qalampir;
• 1 choy qoshiq granüllangan shakar;
• tatib ko'rish uchun sirka.

Mol go'shtini tolalar bo'ylab 3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling Ziravorlarni maydalang. Go'shtni ular bilan seping va ishqalang, uni marinadlangan idishga mahkam soling, ustiga sirka quying. Yoping, muzlatgichda bir kunga qoldiring. Marinadlangan go'shtni sirka eritmasida taxminan yarim soat davomida namlang (nisbat 1: 5). Parchalarni quruq joyda 5 kun davomida osib qo'ying. Donni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Olti oygacha sovuq holda saqlanadi.

Qo'ziqorinli salat

• 500 g shampignon;
• 400 g gouda pishloq;
• 4 osh qoshiq. l. kam uglevodli mayonez;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq qora qalampir.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, salqin, choraklarga bo'ling, salat idishiga soling. Goudani maydalang, qo'ziqorinlarga seping. Ziravorlar va mayonez qo'shing, aralashtiring. Darhol xizmat qiling.

proteinli sho'rva

• 500 g shampignon;
• 1 kg tovuq ko'kragi;
• 4 ta qayta ishlangan pishloq;
• 4 litr suv;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq qora qalampir.

Ko'krakni qaynatib oling, uni olib tashlang. Qaynayotgan bulonda chorak yoki tilimga kesilgan qo'ziqorinlarni va butun pishloqlarni qo'ying. Go'shtni maydalang, uni yana suvga tushiring. Yarim soatdan keyin hosil bo'lgan massani sovutib oling, ziravorlar qiling, blender bilan maydalang.

Pate bilan rulolar

• 500 g tovuq filesi (siz ko'krak qilishingiz mumkin);
• 200 g yangi porcini qo'ziqorinlari;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun tabiiy yog'i;
• 100 g pastırma;
• 2 piyoz;
• 150 g tovuq jigari;
• 4 osh qoshiq. l. krem;
• 1 choy qoshiq limon sharbati suv bilan suyultirilmagan;
• 1 st. l. jelatin kukuni;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• ¼ choy qoshiq qora qalampir.

Tovuq filetosining yarmini kesib oling, yuving, quriting, yog'da qovuring. Bekonga o'rang. Piyozni maydalang. Jigarni mayda bo'laklarga, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling. Ushbu ingredientlarni yog'da oltin rangga qadar qovuring. Tovuq filetosining ikkinchi yarmidan qiyma go'sht tayyorlang, qo'ziqorin, jigar va sabzavotlar bilan birlashtiring. Krem qo'shing, limon sharbati bilan seping.

Pishirish varag'ini yog' bilan yog'lang, pastki qismiga qiyma go'sht, tepaga pastırma rulolari qo'ying. Folga o'rang, unda 3-4 teshik qiling. 180 ° C da bir soat davomida pishiring.

Tayyor pateni sovutib oling, suvda suyultirilgan jelatinni quying, qalinlashishini kuting.

Kakaoli proteinli desert

Atkins dietasi birinchi kam uglevodli dieta edi. Qirq yildan ko'proq vaqt davomida u Evropa va Amerikada yovvoyi mashhurlik va skeptitsizm davrlarini boshdan kechirdi. Uning asosida vazn yo'qotishning shunga o'xshash tushunchalari "o'sdi": Kreml dietasi, Per Ducane. Jadvalda 14 kun davomida Atkins dietasi menyusi, batafsil tavsif va vazn yo'qotish bo'yicha zamonaviy qarashlar kontekstida diyetisyenlarning fikri.

Psixologlarning fikriga ko'ra, har bir parhez inson tomonidan amaliy nuqtai nazardan emas, balki hissiy nuqtai nazardan ham qabul qilinadi. Ko'pchiligimiz taqlid qilishni yaxshi ko'ramiz Gollivud yulduzlari yoki ma'lum bir odamning misolidan foydalaning, hatto tanish bo'lmasa ham, lekin menga juda o'xshash.

Ehtimol, bu Atkins dietasining dunyoda mashhurligining sababidir. Amerikalik kardiolog Robert Atkins tomonidan ishlab chiqilgan bo'lib, u millionlab odamlarning o'nlab yillar davomida vazn yo'qotish uchun qanday to'g'ri ovqatlanish haqida g'oyasini o'zgartirdi.

Atkinsga ko'ra vazn yo'qotish xususiyatlari

Robert Atkinsning o'zi "xalq yigiti". Uning oilasi Ogayoda (AQSh) yashagan, u yerda bolaning otasi restoranga ega edi. Yigirma bir yoshida Robert maktabni tugatdi tibbiyot universiteti, va to'rt yildan keyin tibbiyot fanlari doktori ilmiy darajasini oldi. Istiqbolli kardiolog rahbar tomonidan ishga taklif qilindi tibbiyot muassasalari davlat. Atkins Kolumbiya va Rochester universitetlari bilan yaqindan hamkorlik qilgan klinikalarda ishlagan, yurak xastaliklarini davolashning yangi va innovatsion usullaridan foydalangan.

Ehtimol, doktor Atkinsning karerasi, agar bitta "lekin" bo'lmasa, jimgina rivojlangan bo'lar edi. U yoshligidan ortiqcha vazndan aziyat chekardi. Yoshi bilan ortiqcha vazn sog'lig'ining yomonlashishiga sabab bo'ldi. Robert vazn yo'qotishga qaror qildi, lekin yurak ishini qo'llab-quvvatlaydigan tarzda.

Oziqlanish tarixi

Oltmishinchi yillarning oxirida Robert Atkins Journal of the American Academy of Medicine jurnalida chop etilgan maqolaga duch keldi. Uning mualliflari Gordon Azar va Valter Bloom undagi uglevodlar miqdorini cheklash bilan ovqatlanishning yangi kontseptsiyasini taklif qilishdi. Atkins taqdim etilgan usuldan foydalangan, uni biroz "modernizatsiya qilgan" va o'zining quvvat sxemasini ishlab chiqqan. Ushbu parhezda u bir necha yil ichida yigirma sakkiz kilogrammni yo'qotdi.

Biznes faol rivojlandi va gullab-yashnadi. 90-yillarning boshlarida Markaz xodimlarining soni sakson kishidan oshdi. Bu vaqtga kelib, Atkins ellik mingdan ortiq odamni semirib ketish va yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolardan davolaganini aytdi.

Taxminan bir vaqtning o'zida u dieta bo'yicha kitob nashr qilish bilan tajribani takrorlashga qaror qiladi. 1992 yilda uning "Doktor Atkinsning yangi inqilobiy dietasi" deb nomlangan biroz takomillashtirilgan "versiyasi" chiqdi.

Doktor ikkinchi nashrda mutlaqo yangi hech narsa taklif qilmadi, lekin u nashr etilgan vaqtni juda aniq taxmin qildi. Atkins o'sha paytga qadar rivojlanish cho'qqisida bo'lgan Internet imkoniyatlaridan foydalangan birinchi amerikalik ovqatlanish mutaxassisi edi. Kitobni Internetda ommalashtirish o'z ishini qildi: millionlab odamlar qoniqarli va sevimli ovqatlardan foydalangan holda ochliksiz vazn yo'qotish haqida bilib oldilar. Va ular kardiolog tomonidan tavsiya etilgan kontseptsiyani qabul qilishdi.

90-yillarning oxirida Amerikada Atkins dietasi qanchalik mashhur bo'lganini ushbu faktlar bilan baholash mumkin.

• 100 million dollar. Aynan shu daromad Robert Atkinsning 1998 yilda kitob sotuvidan va Atkins Nutritionals markazi faoliyatidan olingan bo'lib, bu tushunchani ommaga targ'ib qilgan.
• 15 million nusxa. Bu miqdordagi kitoblar 1992 yildan beri Amerika va Yevropada sotiladi. Nashr olti yil davomida eng mashhur kitoblar reytingida bestseller bo‘lib kelmoqda. Yangi York Times.
• 3 million kishi. 2003 yilda Buyuk Britaniyadagi ko'plab odamlar vazn yo'qotish sxemasini o'zlari sinab ko'rdilar. Qo'shma Shtatlarda 2000-yillarning boshlarida har o'n birinchi amerikalik ushbu parhezga "o'tirdi".
• Gollivud dietasi. Bu nom energiya tizimiga Gollivud yulduzlari tomonidan sevish uchun berilgan. Ketrin Zeta-Jons, Demi Mur, Jennifer Enistonlar doktor Atkinsning parhezi yordamida ozayotganliklarini yashirishmadi.
• Maxsus mahsulotlar. Iste'molchilarning qiziqishlariga javoban ishlab chiqaruvchilar uglevodlar miqdori kamaygan mahsulotlarni ishlab chiqarishni boshladilar. Shunday qilib, Amerika bozorida past karbongidratli pivo, non va hatto makaron paydo bo'ldi.
• Amerika dietasini o'zgartirish. Ijtimoiy tadqiqotlar go'sht iste'molining ortishi bilan AQShda kartoshka va bug'doy iste'molining umumiy pasayishini ko'rsatdi.

Robert Atkinsning o'zi butun umri davomida dietasiga rioya qilgan. Shifokorlarning so'zlariga ko'ra, bu u bilan "shafqatsiz hazil" o'ynagan. 2002 yilda uning yuragi to'xtab qolgan, buni uning shaxsiy shifokori Patrik Fratallon hayrat bilan aytdi, chunki uning bemorining yurak-qon tomir tizimida hamma narsa tartibda edi.

Robert Atkins 2003 yil aprel oyida 73 yoshida vafot etdi. Uning o'limi baxtsiz hodisa sifatida tan olingan: keksa shifokor sirpanchiq yo'lak bo'ylab yurib, yiqilib, boshining orqa qismiga asfaltga urilgan. Nima uchun yiqilish haqiqatda sodir bo'lganligi sirligicha qolmoqda.

Prinsiplar

Nima uchun Atkins dietasi yordamida vazn yo'qotish inqilobiy deb ataladi? Gap shundaki, muallif ovqatlanishda ilgari ishlatilmagan g'oyalarni ilgari surgan.

• metabolik afzallik. Kontseptsiya uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirishga asoslangan bo'lib, bu tanani yangi usulda ishlashga majbur qiladi. Parhez muallifining fikriga ko'ra, ovqatlanishga bunday yondashuv bilan tana yog'larni yoqish uchun ko'proq energiya sarflaydi. Shunday qilib, oziq-ovqatning yagona hazm bo'lishi tufayli, uglevodlar bilan boyitilgan dietaga qaraganda ancha ko'p kaloriya yoqiladi.
• O'z yog'ini yoqadi. Uglevodlar tanamizning energiya yoqilg'isi hisoblanadi. Ular glyukozaga aylanadi, bu esa mushaklarni quvvatlantiradi va miyaga oziq-ovqat beradi. Ammo agar uglevodlar tashqaridan kirishni to'xtatsa, tananing energiya bilan ta'minlash uchun o'z zahiralaridan foydalanishdan boshqa iloji yo'q. Va yog 'to'qimasi bunday zahiraga aylanadi. Bu jarayon ketoz deb ataladi.
• Ishtahaning pasayishi. Biz uglevodlarni iste'mol qilsak, tanamiz insulin ishlab chiqaradi. Ushbu gormon glyukozaning so'rilishi uchun zarurdir. Agar biror kishi shirin narsa iste'mol qilsa, qonga bir zumda insulin ajralib chiqadi. Insulin miqdori keskin kamayishi bilan ochlik hujumi paydo bo'ladi, shuning uchun shirin yoki kraxmalli, unli ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, siz tezda ovqat eyishni xohlaysiz. Oziq-ovqatda uglevodlar yo'q - ochlik hissi yo'q, tuyadi tabiiy ravishda kamayadi.

"Siz dietada och qola olmaysiz", deb ta'kidladi Robert Atkins o'z kitobida. - Bu kam yog'li parhezlarning past samaradorligini keltirib chiqaradigan ochlikdir. Muhimi, xohlagancha ovqat iste’mol qilishdir”.

Asosiy qoidalar

Doktor Atkinsning yangi inqilobiy dietasi uning dietasiga rioya qilish orqali siz yo'qotishingiz mumkin bo'lgan kilogramm sonini cheklamaydi. Asosiy qoidalarga rioya qilgan holda foydalanish oson.

• Uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytiring."Uglevodlar - yomon yigitlar”, - shuning uchun parhez muallifi ularni shunday chaqirdi. Ular tanada insulin ishlab chiqarishga olib keladi va uning ortiqcha bo'lishi insulin zarbasini keltirib chiqaradi, bu esa organizmda glyukoza to'planishiga olib keladi va odam ochlikni his qiladi.
• Ishtahangizga qarab ovqatlaning. Ratsionda siz och qolishingiz mumkin emas, lekin ortiqcha ovqatlanish ham zararli. Oziq-ovqat to'liq his qilish uchun kerakli miqdorda iste'mol qilinishi kerak.
• Multivitaminlarni qabul qiling. To'liq Atkins dietasi jadvali muvozanatsiz ovqatlanishni taklif qiladi. Uning tarkibida vitaminlar va mikroelementlarning muhim manbalari bo'lgan ozgina sabzavot va mevalar mavjud. Vitamin etishmovchiligining salbiy oqibatlarini oldini olish uchun multivitaminli komplekslarni yangi parhezga rioya qilishning birinchi kunlaridan boshlab olish kerak.
• Jismoniy faollikni mashq qiling. Jismoniy faollik tanadagi yog 'birikmalaridan xalos bo'lishga yordam beradi. Bu ortiqcha bo'lmasligi kerak, lekin muntazam yugurish, vaqti-vaqti bilan sport zaliga tashrif buyurish, yurish yoki har kuni ertalabki mashqlar tezda normal vaznga kelish va tana ohangini saqlab qolish imkonini beradi.
• Etarlicha suv iching. Suyuqlik tanani ushlab turish uchun kerak yuqori daraja metabolizm. Bir yarim litrdan foydalanmasdan toza suv bir kun ichida vazn yo'qotish mumkin emas.

Diet ovqatlanish odatlarini shakllantiradigan uzoq muddatli ovqatlanish tushunchalarini anglatadi. Uning natijalari darhol paydo bo'lmaydi, lekin tavsiya etilgan dietani uzoq vaqt davomida saqlab turish bilan saqlanadi.

Mahsulotlar

Rasmiy veb-saytdagi parhezning batafsil tavsifi taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatini o'z ichiga oladi. Ular piramida shaklida tasvirlangan, uning pastki qismida tavsiya etilgan mahsulotlar va yuqori qismida cheklangan miqdorda eyish mumkin bo'lgan mahsulotlar mavjud.

• Protein manbalari. Ular oziq-ovqat piramidasining poydevorida joylashgan. Bularga baliq, tuxum, parranda go‘shti, mol va cho‘chqa go‘shti, soya mahsulotlari kiradi. Ular dietaning asosini tashkil qilishi kerak.
• Sabzavotlar. Ularni retseptlarda ishlatishga ruxsat beriladi, ammo kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarning ayrim turlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bularga gulkaram, yashil salat, brokkoli, ismaloq, qushqo'nmas. Jismoniy faollikning oshishi bilan yashil loviya ushbu ro'yxatga qo'shilishi mumkin.
• Mevalar. Asosiy parhez nok, avakado, malina va ko'kni o'z ichiga olishi mumkin. Agar jismoniy faolligingiz yuqori bo'lsa, menyuingizga yashil olma va gilosni qo'shing.
• Sut mahsulotlari, o'simlik yog'i, dukkaklilar. Ular piramidaning oxirgi bosqichida turishadi. Kichik miqdorda siz o'simlik moylari, qattiq pishloq, kaju yong'oqlaridan foydalanishingiz mumkin. Yuqori jismoniy faollik va vazn yo'qotish tendentsiyasini saqlab qolish bilan, vaqti-vaqti bilan dietaga sut, bodom va yeryong'oqni kiritishga ruxsat beriladi.
• To'liq don mahsulotlari, un. Oziq-ovqat tizimining taqiqlangan oziq-ovqatlari ro'yxatiga kiritilgan. Qattiq bug'doydan cheklangan miqdordagi makaronga ruxsat beriladi. Uglevodlar manbalari sifatida non, kekler, boshqa xamir ovqatlar, donlarni iste'mol qilishga yo'l qo'yilmaydi.

Har kun uchun Atkins dietasi menyusi faqat ruxsat etilgan ovqatlarni o'z ichiga olishi kerak past daraja uglevodlar. Jadvaldagi eng mashhur ovqatlardagi uglevodlar miqdorini tekshirishingiz mumkin.

Atkins dietasining bosqichlari

Elektr ta'minoti sxemasi to'rt bosqichga rioya qilishni nazarda tutadi. Biridan ikkinchisiga o'tayotganda siz tananing nisbati qanday o'zgarishini kuzatasiz. Fazalar ketoz jarayonini boshlash va saqlashga asoslangan - yog 'to'qimalarining parchalanishi va uni energiyaga aylantirish.

Ketozning intensivligini nazorat qilish kerak, chunki faqat bu jarayonni boshlash bilan tana vazn yo'qotishni boshlaydi. Buning uchun siydikdagi ketonlarni aniqlash uchun indikator chiziqlaridan foydalaning, ularni dorixonada sotib olish mumkin. Ketonlarning maqbul darajasi litr uchun 2-110 mmolni tashkil qiladi. Agar daraja pastroq bo'lsa, ketoz boshlanmaydi. Yuqorida - jarayon organizm uchun xavflidir, dietada uglevodlar miqdorini oshirish kerak.

Induksiya

Birinchi bosqich ketoz jarayonini boshlash imkonini beradi. U mahsulotlarni tanlashda eng qat'iydir. Kundalik menyuda faqat Atkins oziq-ovqat piramidasining birinchi va ikkinchi bosqichlarida joylashgan mahsulotlar bo'lishi kerak.

Induksiya bosqichining ba'zi qoidalari.

• Davomiyligi - 14 kun. Aynan shu davrda organizm yangi sharoitlarga moslashadi. Metabolizmning qayta tuzilishi mavjud. Qonda glyukoza-insulin reaktsiyasi mavjud emas, shuning uchun metabolik jarayonlar energiya uchun to'plangan yog 'hujayralarini bog'laydi. Glyukoza darajasi 3,58 mmolgacha tushadi, bu gipoglikemiyaning patologik holatiga xosdir. Bu holatda organizm yog 'hujayralarini parchalaydigan o'sish gormonlari va adrenalinni chiqaradi yog 'kislotasi. Ular jigar tomonidan qayta ishlanadi va qayta ishlash qoldiqlari - ketonlar siydik bilan buyraklar tomonidan chiqariladi.
• Uglevodlar miqdori kuniga 20 grammdan oshmaydi. Bunday miqdor, masalan, yuz gramm selderey, arugula va yashil loviya tarkibida mavjud.
• Fraksiyonel ovqatlanish. Uni kun davomida beshta ovqatdan hosil qiling. Nonushta, tushlik va kechki ovqatga qo'shimcha ravishda, unga gazaklarni qo'shing: ikkinchi nonushta va tushdan keyin choy. Ovqatlanish oralig'ida olti soatdan ortiq tanaffuslar tashkil etishga yo'l qo'yilmaydi.

Ushbu bosqichdagi mevalar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Faqat bir nechta sabzavotlarga ruxsat beriladi: marul, ko'katlar (yashil piyoz, arugula, arpabodiyon, ismaloq), me'yordan oshmaydigan uglevodlarning umumiy miqdori bilan gulkaram.

Haftalik menyuingiz shunday ko'rinishi mumkin.

Ikkinchi haftada birinchisining dietasi takrorlanadi. Idishlarning retseptlari quyidagi pishirish usullarini hisobga oladi.

• Tuxum. Sutsiz omlet shaklida qaynatish, qovurish va pishirishga ruxsat beriladi.
• Go'sht, baliq pirzola va biftek shaklida. Yuqori olovda oz miqdorda o'simlik yog'ida tezda qovuriladi. Cho'chqa go'shtini qo'shimcha ravishda qopqoq ostida pishirish tavsiya etiladi.
• Qush. Issiq qovurilgan idishda terisiz bug'langan yoki qovurilgan.
• Sabzavotlar. Barglari yangi iste'mol qilinadi, ko'katlar oz miqdorda suvda qovuriladi yoki qaynoq suvda qovuriladi.

Mahsulotlarni ozgina tuzlashga ruxsat beriladi. Atkins dietasining 14 kunlik menyusi choy va qahvalardan foydalanishga imkon beradi, ammo kuniga chashka kofe soni ikkiga kamaytirilishi kerak.

Ko'riblarga ko'ra, o'n to'rt kun davomida ushbu parhez bilan vazn ikki dan besh kilogrammgacha boradi.

Vazn yo'qotish

Ikkinchi bosqich vazn yo'qotishning butun davri davomida, istalgan natijaga erishilgunga qadar davom etadi. Uning davomiyligi individualdir. Minimal - o'n to'rt kun, maksimal belgilanmagan. Sizning vazningiz zarur bo'lganidan bir kilogramm ko'proq bo'lganda, vazn yo'qotish bosqichidan chiqishingiz kerak.

Ikkinchi bosqichning asosiy tamoyillari.

• Uglevodlar miqdorini individual tanlash. Atkins dietada uglevodlar miqdorini asta-sekin oshirishni tavsiya qiladi. Shunday qilib, u oziq-ovqat piramidasining ikkinchi bosqichining barcha mahsulotlarini va uchinchi bosqichning ba'zi mahsulotlarini o'z ichiga olishi mumkin. Uglevodlar miqdori kuniga yigirmatadan bo'lishi kerak. Kilo yo'qotishning yaxshi intensivligi va yuqoriligi bilan jismoniy faoliyat kuniga bir yuz ellik grammgacha yetkazilishi mumkin. Uglevodlarning individual stavkasini hisoblash uchun siz bir hafta davomida har kuni o'zingizni tortishingiz kerak. Agar siz ularning iste'molini oshirib, vazn yo'qotishda davom etsangiz, unda normaga erishildi yoki undan ham ko'proq oshirilishi mumkin. Agar vazn yo'qotish to'xtagan bo'lsa, siz juda ko'p uglevodlarni iste'mol qilasiz. Ushbu tamoyilga asoslanib, vazn yo'qotish qismlarning o'lchamlari bilan individual menyu qiladi.
• Keton tanalarini nazorat qilish. Birinchi bosqichda boshlangan ketoz, yog 'massalariga hujum qilish bosqichiga o'tadi. Hozirgi vaqtda yog'larning parchalanishi ayniqsa faol. Sinov chiziqlari yordamida har kuni siydikdagi keton tanalarining xavfsiz darajasini kuzatish kerak. Agar daraja litr uchun 110 mmoldan oshsa, uglevod miqdorini oshiring.
• holda keskin o'zgarishlar menyu. Birinchi bosqichni yakunlash va dietada sabzavot va mevalar miqdorini kuniga 150 grammgacha uglevodlar miqdorini keskin oshirishga yo'l qo'yilmaydi. Yangi bosqichga o'tish toza, bosqichma-bosqich, bir vaqtning o'zida bitta mahsulot qo'shilishi, vaznni nazorat qilish kerak.

Ratsion fraksiyonel bo'lib qoladi, uchta asosiy va ikkita gazak bilan beshta taomni o'z ichiga oladi.

O'tish davri

Ushbu bosqichda vazn yo'qotish natijani mustahkamlashi va o'z menyusini ishlab chiqishi kerak. individual ovqatlanish. Qiyinchilik, kuniga qancha uglevodlarning vazni barqaror bo'lib qolishini tushunishdir.

Buning uchun kuniga o'n gramm uglevodlarni qo'shib, piramidaning yuqori bosqichlaridan oziq-ovqatlarni asta-sekin dietaga kiritishingiz kerak. Agar tana vazni ortib ketmasa, siz yana o'n gramm uglevodlarni qo'shishingiz mumkin. Agar siz kilogramm ortishini kuzatsangiz, ulardan foydalanishni vaqtincha xavfsiz darajaga cheklang.

Atkinsga ko'ra "o'tish davri" ning xususiyatlari.

• Davomiyligi - uch oygacha. Robert Atkinsning so'zlariga ko'ra, dietada uglevodlarga bo'lgan individual ehtiyojni tushunish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Bu hajmni tezroq hisoblash mumkin emas, chunki vazn ortishi asta-sekin sodir bo'ladi. Va dinamikani har uch kunda bir marta davriy tortish orqali aniqlashingiz mumkin.
• Mahsulotlarni tanlash. O'zingizga yoqadigan ovqatlarni aniqlang va ulardan foydalanish ortiqcha vaznga olib kelmaydi. Qoida tariqasida, ushbu bosqichda Atkins oziq-ovqat piramidasining barcha mahsulotlari dietaga kiritilishi mumkin. Ammo oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdori jadvalidan foydalanib, menyuingizga boshqa mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin.

Ichish rejimiga rioya qilish va haftada bir marta siydikda keton tanalari darajasini kuzatish muhimdir.

Og'irlikni tejash

Og'irlikni yo'qotganlarning fikriga ko'ra, ushbu bosqichda dietaga yopishib olish eng oson. Bir necha oy ichida ovqatlanish odatlari va afzalliklari shakllanadi. Va bunday qiyinchilik bilan "yo'qotilgan" ortiqcha tana vazni kilogramm olish xavfisiz ovqatlanish uchun rag'bat bo'lib xizmat qiladi.

Og'irlikni saqlash bosqichi endi dieta emas, balki hayot tarzi, turli xil mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan individual parhezni ongli ravishda tanlashdir. Ammo vazn yo'qotish har doim sizning menyuingizdagi uglevodlarning maksimal miqdorini eslab qolishi kerak, bu uchinchi bosqichda aniqlangan.

Og'irlikni tejash uchun sahnaning xususiyatlari.

• Davomiyligi cheklanmagan. Bu o'nlab yillar bo'lishi mumkin.
• Og'irlikni nazorat qilish. Haftada bir marta o'zingizni torting.
• Faoliyatdagi o'zgarishlarni hisobga olish. Yoshi bilan vazn osonroq qo'shiladi, chunki odamning jismoniy faolligi pasayadi. Ehtimol, kelgusi bir necha yil ichida dietani qayta ko'rib chiqish va undan ma'lum miqdorda uglevodlarni olib tashlash kerak bo'ladi.

Oziqlanishning asosi Atkins piramidasining pastki pog'onasidan olingan protein mahsulotlari bo'lib qolmoqda. Odatiy miqdorda suv ichish va siydikdagi keton tanalari darajasini nazorat qilish tavsiya etiladi. Ushbu bosqichda ular bo'lmasligi kerak, chunki tana asta-sekin ketoz bosqichidan chiqadi.

Atkins dietasi haqida dietologlarning fikri

Doktor Atkins kardiolog bo'lib, uning dietasini ishlab chiqishda u tayangan asosiy tamoyillar yurak va qon tomirlarini qo'llab-quvvatlash. Uning ovqatlanish asoslari kontseptsiyani shakllantirdi terapevtik dietalar gipertonik bemorlar, yurak xastaliklari bilan og'rigan odamlar uchun.

Biroq, dietologlar bu kam uglevodli parhez uchun modani xush ko'rmaydilar. Va ular vazn yo'qotish uchun kutayotgan xavf haqida ogohlantiradilar. Shifokorlarning fikriga ko'ra, tana kutilmagan va noxush oqibatlar bilan javob berishi mumkin.

Metabolizmning sekinlashishi

"Men oqsillar, uglevodlar yoki yog'larni iste'mol qilishni keskin cheklaydigan har qanday parhezni qabul qilmayman", - deydi dietolog Kristina Lobanovskaya. "Ular zararli, chunki inson tanasi ushbu elementlarning hech birisiz to'liq ishlay olmaydi."

Atkins dietasining asosiy kamchiligi, Kristina Lobanovskayaning so'zlariga ko'ra, oqsillar va uglevodlar o'rtasidagi o'zaro ta'sir zanjirlarida qaytarilmas o'zgarishlarning shakllanishi, bu metabolizmning sekinlashishiga olib keladi. "Afsuski, dietani tugatgandan so'ng, ko'pincha vaznni erishilgan darajada ushlab turish mumkin emas", deb ta'kidlaydi shifokor.

O'zingizni yomonroq his qilasiz

"Atkins dietasi hammaga mos kelmaydi", deydi dietolog Rimma Moisenko. "Unga rioya qilgan holda, tana deyarli uglevodlarni olmaydi, shuning uchun u stressni boshdan kechiradi."

Buyrak usti bezlari stress gormoni - adrenalinni ishlab chiqara boshlaydi, u yog'larni parchalaydi. Ammo shu bilan birga, odam zaiflikni, oshqozon-ichak trakti ishi bilan bog'liq muammolarni, bo'g'imlarda og'riqni his qilishi mumkin. "Agar siz bunday ko'rinishlarga duch kelsangiz, dietani to'xtating", deb maslahat beradi Rimma Moisenko.

Ishtahaning etishmasligi

Kopengagen universiteti professori Arne Astrup dietaning samaradorligi uning metabolizmga ta'sirining xususiyatlarida emas, balki dietaning monotonligida, deb hisoblaydi. Uzoq vaqt davomida odam xuddi shu narsani eyishga majbur bo'ladi, bu haqiqatan ham ishtahani kamaytiradi va ovqatga befarqlikni keltirib chiqaradi.

Shu bilan birga, vazn yo'qotish ichaklarida, xavfli jarayonlar. Proteinni ortiqcha iste'mol qilish ichak mikroflorasini yo'q qiladi, bu esa hozirgi dietadan glyukoza olmaydi. Disbakterioz va ular bilan bog'liq ovqat hazm qilish kasalliklarining sabablari - chirigan mikrofloraning rivojlanish ehtimoli yuqori.

Xavfli kasalliklarni rivojlanish xavfi

Siydikdagi keton tanalarining ko'payishi, dietada erishiladi, bu xavfli signaldir. U buzilish haqida gapiradi metabolik jarayonlar tanada. Ketonlar tanamiz hujayralariga zarar etkazadigan agressiv birikmalardir. Ketonlar, ayniqsa, jigar va miya hujayralariga nisbatan faoldir, ammo ular siydik bilan tanadan ajralib chiqishi tufayli buyraklarga ko'proq zarar etkazadi.

Siydikdagi keton darajasining ko'tarilishi barcha proteinli dietalar, shu jumladan Atkins bilan kuzatiladi, ularning har qanday buyrak kasalliklarida qo'llanilishini istisno qiladi. Ratsion homilador va emizikli ayollar uchun kontrendikedir.

"Atkins proteinli dietasi boshqa oqibatlarga olib kelishi mumkin", deydi diyetisyen Lyudmila Denisenko.

• Kam faollik. Bu miya va mushaklar uchun yagona oziq-ovqat - glyukoza yo'qligi bilan belgilanadi. Odamning biron bir ishni bajarishga kuchi yo'q, miya "o'chadi" va aqliy mehnat bilan shug'ullanish mumkin emas.
• Saraton kasalligi xavfining ortishi. Bu ratsiondan sabzavot, mevalar, dukkaklilar va to'liq donlarni olib tashlashni qo'zg'atadi.
• Gut rivojlanishi. Kasallik qo'zg'atadi siydik kislotasi, bu organizmda ko'p miqdorda oqsillarning parchalanishi natijasida yuzaga keladi.
• Buyrak toshlarining shakllanishi. Ratsionda proteinli ovqatlar ko'pligining yana bir noxush oqibati.
• Osteoporozning shakllanishi. Vaqt o'tishi bilan to'yingan protein dietasi kaltsiyning suyaklardan yuvilishiga olib keladi, bu esa halokatga olib keladi. suyak to'qimasi, suyaklarning mo'rtligi.
• Yurak va qon tomirlarining kasalliklari. Yog'li ovqatlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish xolesterin darajasini oshiradi va aterosklerozning shakllanishiga, qon tomirlarining tiqilib qolishiga yordam beradi.

Kamaytirish uchun Salbiy oqibatlar proteinli diet Lyudmila Denisenko quyidagi qoidalarga rioya qilishni tavsiya qiladi.

• Uglevodlarni asta-sekin kamaytiring. Uglevodlarning keskin cheklanishiga yo'l qo'ymang, ularni kuniga 30-40 grammga kamaytiring.
• Glisemik indeksi past bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling. Bularga don ekinlari kiradi: jo'xori, arpa, jigarrang guruch; butun donli nonlar.
• Uglevodlarning keskin kamayishiga yo'l qo'ymang. Ularning kuniga iste'mol qilish hajmi kamida ikki yuz gramm bo'lishi kerak. Bu miqdor miyani oziqlantirish va mushaklarning ohangini saqlab qolish uchun etarli. Bunday holda, tana yog 'massalarini yo'qotishda davom etishi mumkin.
• Mutlaq minimaldan oshib ketmang. Bu kuniga 80 gramm uglevodlar. Bu juda muhim miqdor bo'lib, uni ikki yoki uch kundan ortiq kamaytirmaslik kerak. Aks holda, parhez sog'liq uchun haqiqiy xavf tug'diradi.
• Oddiy ovqatlanishingizga qayting. Vaqti-vaqti bilan tartibga solish kerak ro'za kunlari”, odatdagi uglevodlar darajasini qaytaradi.

Shuningdek, dietada to'g'ri yog'lar, xususan, ko'p to'yinmagan, dukkakli o'simliklar, baliq, zig'ir urug'i, kungaboqardan mono to'yinmagan bo'lishi kerak.

Atkins dietasi odamlarga vazn yo'qotishga yordam beradi va kam uglevodli diet sifatida tasniflanadi. U, vazn yo'qotishning Kreml usuli va Dyukan dietasi bilan bir qatorda, yuqori samaradorligi tufayli mashhurlikka erishdi. Atkins dietasining fotosuratlari va natijalari unda hech qanday xavfli narsa yo'qligini tushunishga imkon beradi va siz tezda kerakli effektga erishishingiz mumkin. Hatto Gollivud yulduzlari ham buni o'zlarida sinab ko'rdilar, bu protein dietasi ortiqcha vaznning tez va og'riqsiz yo'qolishiga olib kelishini yana bir bor isbotladi.

Mohiyat va tamoyillar

Atkins dietasi (quyida taqdim etilgan fotosuratlardan oldin va keyin) uni birinchi marta o'zida sinab ko'rgan mutaxassis tomonidan ishlab chiqilgan. Aniq belgilangan ovqatlanish rejasi unga bir necha yil ichida 25 kilogrammdan qutulish imkoniyatini berdi. Atkins dietasining kunlik menyusini tuzish juda qiyin, chunki u ikki haftaga mo'ljallangan va bir kun ichida biron bir natijaga erishish qiyin bo'ladi.

Ortiqcha vaznni yo'q qilish inson tanasining barcha individual xususiyatlarini hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Ratsionning mohiyati iste'mol qilinadigan uglevodlarning kunlik miqdorini cheklash, aniqrog'i, uni minimallashtirishdir. Shu sababli, tanani ishlatishga majbur bo'ladi tana yog'i energiya manbai sifatida, qoida tariqasida, u tomonidan glyukoza singishi natijasida paydo bo'ladi.

Yog 'yoqish samaradorligi ketozning tabiiy metabolik jarayoni, ya'ni yog' hujayralarining parchalanishi bilan ta'minlanadi. Ular uglevodlar etishmasligi tufayli paydo bo'lishi ma'lum. Odamlar bu tizim bo'yicha uzoq vaqt davomida faqat och qolmasligi sababli ovqatlanishlari mumkin.

14 kunlik menyuga ega Atkins dietasi quyidagi tamoyillarga asoslanadi:

1. Ishtahaning pasayishi. Ochlik tuyg'usi qayta ishlash uchun glyukoza tufayli insulinning ko'tarilishidan kelib chiqadi, shundan so'ng uning darajasi pasayadi va odamda oziq-ovqat olish uchun chidab bo'lmas istak paydo bo'ladi. Uglevodsiz dietaga rioya qilgan holda, siz bunday emissiya va nazoratsiz tuyadi haqida ishonch bilan unutishingiz mumkin. Bu tamoyil juda muhim, chunki bu sizning vazningizni yo'qotishingizga to'sqinlik qiladigan ochlikdir.
2. Metabolizmning o'zgarishi. Ratsionni qayta qurish tufayli tanani sarflash kerak katta miqdor yog'ni yoqish va kiruvchi ovqatni hazm qilish uchun kaloriya.
3. Tana zahiralaridan foydalanish. Tanani energiya bilan to'ldiradigan glyukoza darajasi uglevodlar tomonidan aniq ko'tariladi. Ular tanaga kirmasa, Atkins dietasida bo'lgani kabi, u yog 'zaxiralaridan foydalanishni boshlaydi. Bu vazn yo'qotish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi.

qoidalar

Atkins dietasi menyusiga rioya qilish ma'lum qoidalarga muvofiq amalga oshirilishi kerak. Ular nafaqat tez vazn yo'qotish uchun, balki salomatlikni saqlash uchun ham yaratilgan. To'g'ri yondashuv bilan siz uzoq muddatli natijalarni ta'minlashingiz va sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin umumiy holat tanaga va unga zarar bermang.

Qoidalarni eslab qolish juda oson:

1. Siz har bir bosqichda ko'rsatilgan mahsulotlarni boshqalar bilan almashtirmasdan ishlatishingiz kerak.
2. Siz vitamin kompleksini olishingiz kerak. Ratsion qattiq dietalar toifasiga kirmasligiga qaramay, tanaga kerak bo'lgan ba'zi moddalar hali ham unda yo'q. Shu sababli, qo'shimcha vitaminlar boshqa dietaga keskin o'tish bilan ham o'zingizni ajoyib his qilishingizga yordam beradi.
3. Jismoniy faollik haqida unutmang. Ushbu parhez uchun juda mos keladi. kuch tayyorlash, va kardio yog 'yoqilishini ta'minlaydi va kaloriya sarfini oshiradi.
4. Kichik qismlarda ovqatlanish yaxshidir. Bu qoida barcha sog'lom ovqatlanish variantlari uchun amal qiladi, chunki u metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi.
5. To'liq his qilish uchun etarlicha ovqatlaning, lekin ortiqcha ovqatlanmang. Aks holda, vazn juda sekinroq ketadi va bunga qo'shimcha ravishda oshqozonda doimiy og'irlik paydo bo'ladi.
6. Har kuni 8 stakan oddiy suv ichish kerak. Buni ichida qilish kerak albatta, chunki suyuqlik yog'larning parchalanishiga yordam beradi.

ga o'tishdan oldin yangi tizim Buning uchun ovqatlanishni tayyorlash kerak. Buning uchun siz iste'mol qilingan oziq-ovqat vaznini nazorat qilish imkonini beradigan oshxona tarozisini sotib olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, sizning vazningizni aniqlash uchun sifatli qurilma olishingiz kerak bo'ladi. Bundan tashqari, dietaning boshlanishidan bir necha kun oldin, siz uni keskin ravishda qilmasligingiz uchun iste'mol qilingan uglevodlar miqdorini asta-sekin kamaytirishingiz kerak.

Bosqichlar

14 kunlik Atkins dietasi 4 bosqichni o'z ichiga oladi, ular davomiyligi va ovqatlanish tartibida farqlanadi. Ularning barchasi yog'larni bo'linish jarayonining boshlanishiga, shuningdek, uglevodlarning optimal miqdorini izlashga hissa qo'shadi. Biroq, bu bosqichlar natijani imkon qadar uzoq vaqt davomida saqlashga imkon beradi.

Induksiya

Fotosuratlari va sharhlari maqolada keltirilgan Atkins dietasidagi birinchi bosqich - bu induksiya. Uning davomiyligi faqat ikki hafta. Ketoz jarayonini boshlash kerak. Og'irlikni yo'qotish mustaqil ravishda har kuni o'zlari uchun dietani ishlab chiqishi mumkin, uglevodlarni 20 grammgacha cheklaydi.

Ushbu bosqichda metabolizm o'zgaradi. Tanani qayta qurish va adrenalin ishlab chiqarish uchun 14 kun kerak bo'ladi, u yog' to'qimasini kislotalarga parchalaydi va ularni qayta ishlash uchun jigarga yuboradi. Kislotali birikmalardan qolgan ketonlarga kelsak, buyraklar ularning olib tashlanishi bilan hayratda.

Induksiyaga qat'iy rioya qilish kerak. Ketoz jarayoni boshlangan yoki yo'qligini aniqlash uchun oddiy dorixona testerlari yordam beradi, bu organizmdagi ketonlarning miqdorini ko'rsatadi. Birinchi bosqichda ularning maqbul miqdori 2-10 mmol / litr bo'ladi. Agar ushbu moddalarning ikkitadan kam bo'lsa, bu ichki yog'lar iste'mol qilinmasligini anglatadi, ammo agar ko'p bo'lsa, qayta ishlash juda faol bo'lib, buyraklar va jigarga salbiy ta'sir qiladi. Ushbu bosqichda 5 kg bilan xayrlashish imkoniyati mavjud.

Vazn yo'qotish

Maqolada keltirilgan Atkins dietasining sharhlari va natijalari haqiqiy odamlardan keladi, shuning uchun ularning haqiqatiga shubha qilmaslik kerak. Ko'pincha, vazn yo'qotish ikkinchi bosqichda - vazn yo'qotish haqida izoh beradi. To'siqsiz vazn yo'qotish uchun uglevod birikmalarining sonini aniqlash kerak. Bu erda ularning soni biroz oshishi kerak. Bu davr bir necha oy davom etishi mumkin. Har haftada siz 10 gramm ko'proq uglevodlarni iste'mol qilishingiz kerak. Og'irlik kamayguncha ular qo'shilishi kerak. Bu jarayon to'xtashi yoki ketishi bilanoq teskari tomon, tana allaqachon chegara darajasiga yetdi va yana uglevodlar miqdorini kamaytirish vaqti keldi.

Ko'rib chiqilayotgan bosqich qolganlardan farq qiladi, chunki bu erda ketoz tufayli yog 'hujayralariga hujum boshlanadi. Bu erda siydikdagi keton tanalarini nazorat qilish ayniqsa muhimdir, bu barcha dorixonalarda sotiladigan maxsus qurilma bilan aniqlanishi mumkin. Agar ruxsat etilgan ko'rsatkich oshib ketgan bo'lsa, siz dietaga ozgina uglevodli ovqat qo'shishingiz kerak bo'ladi, lekin keskin emas.

O'tish davri

Atkins dietasining uchinchi bosqichi - bu o'tish. Bu natijani mustahkamlashga yordam beradi va tanani yo'qolgan vaznni qaytarishdan himoya qiladi. Bu erda kuniga iste'mol qilinadigan uglevodlar miqdorini aniq aniqlash kerak. Qattiq nazorat istalgan natijaga erishilgunga qadar davom etishi kerak. Davrning afzalligi - turli xil ovqatlanish imkoniyati. Taxminan uch oy davom etadi.

Natijani saqlash

Yakuniy bosqich, albatta, Atkins dietasining sezilarli natijalarini beradi. Bu insonning o'zi uchun zarur bo'lgan tana vaznini saqlashga asoslangan. Ideal vaznga erishilganda, ushbu bosqichning tizimi uzoq vaqt davomida kuzatilishi mumkin. Bu erda to'g'ri ovqatlanish nafaqat parhez, balki hayot tarzidir. Kundalik ratsionga turli xil ovqatlar allaqachon kiritilishi mumkin bo'lsa-da, iste'mol qilingan uglevodlar miqdori hali ham o'tish bosqichida bo'lgani kabi qolishi kerak.

Tasdiqlangan mahsulotlar

proteinli diet Atkins quyidagi mahsulotlarni iste'mol qilish uchun vazn yo'qotish imkonini beradi:

1. Protein. U dietaning asosi bo'lib xizmat qiladi. Ideal mahsulotlar: parranda go'shti, baliq, soya.
2. Mevalar. Bunday shirinliklar dietaga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, uni diversifikatsiya qiladi va shokoladdan voz kechishga yordam beradi. Ular orasida eng foydali mahsulotlar bo'ladi: malina, ko'k, nok va avakado. Agar har kuni ko'p energiya sarflansa, unda ko'proq shakarsiz olma eyishga arziydi.
3. Sabzavotlar. Ko'rib chiqilayotgan parhezga muvofiq, kraxmalga boy ovqatlar kunlik menyudan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Lekin qarama-qarshi mahsulotlar faqat qo'shilishi kerak. Bularga: ismaloq, karam, bodring, brokkoli, qalampir kiradi. Doimiy ravishda sport bilan shug'ullanadigan odamlarga yashil loviya iste'mol qilish tavsiya etiladi.
4. Yong'oq, sut mahsulotlari, o'simlik yog'i va dukkaklilar. Albatta, ularga ruxsat beriladi, lekin cheklangan miqdorda. Bundan tashqari, ularni ertalab ishlatish yaxshidir, lekin hech qanday holatda kechki ovqat uchun emas.
5. To'liq don mahsulotlari va un mahsulotlari. Birinchi bosqichda ular butunlay yo'q qilinadi, lekin ikkinchisidan boshlab, ular minimal miqdordan boshlab asta-sekin kiritilishi mumkin.

Nima yemaslik kerak

Atkins dietasi menyusini mustaqil ravishda tuzayotganda, siz taqiqlangan ovqatlar haqida eslashingiz kerak. Bularga uglevodlarga boy ovqatlar kiradi:

1. Shirinliklar. Bularga shirinliklar, jumladan, shakar miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar - tsitrus mevalari, uzumlar, ananas, bananlar, shuningdek ulardan sharbatlar kiradi.
2. Don, don, don. Birinchi bosqichdan to to'rtinchi bosqichga qadar ular butunlay yo'q qilinishi kerak. U erda uglevodlar sekin bo'lsa ham, ularning miqdori vazn yo'qotish jarayonida bunday oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga imkon bermaydi.
3. oq un mahsulotlari. Ular har doim nozik figuraning dushmani.
4. Spirtli ichimliklar. Ushbu ichimliklar tarkibida juda ko'p miqdorda uglevod birikmalari mavjud.
5. Kraxmalli sabzavotlar. Sabzi, kartoshka va lavlagi dastlabki uch davrda hech qanday miqdorda iste'mol qilinmasligi kerak va kelajakda ular juda ehtiyotkorlik bilan qo'shilishi kerak.

Kofeinli ichimliklar ham cheklanishi kerak. Qahva va choy Atkins dietasi menyusiga rioya qilgan holda allaqachon past bo'lgan glyukoza darajasini kamaytirishi mumkin. Aks holda, siz juda yoqimli bo'lmagan yon ta'sirlarni olishingiz mumkin.

14 kunlik menyu

Standart 14 kunlik Atkins dietasi menyusi eng oson amallardan biridir. Bu juda mazali va o'rtacha darajada xilma-xil bo'lishi mumkin.

Birinchi hafta qiyin bo'lishi mumkin, chunki har qanday qayta qurish tana uchun stressdir. Garchi aynan shu davrda siz vazn yo'qotishni his qilishingiz va tarozida ijobiy natijani o'z ko'zingiz bilan ko'rishingiz mumkin.

Ratsion har kuni atigi 4 marta ovqatlanishni o'z ichiga oladi. Ularning sonini o'zgartirish qat'iyan man etiladi. Bunday holda, siz taxminan bir vaqtning o'zida ovqatlanishingiz kerak. Ideal oziq-ovqat varianti:

1. Nonushta - 7.30.
2. Tushlik - 11.00.
3. Tushlik - 14.00.
4. Kechki ovqat - 18.00.

Har qanday ovqatda porsiya 200 grammdan oshmasligi kerak. Agar so'ralsa, siz kichikroq hajmlarni olishingiz mumkin, ammo shundan keyin siz ochlikni his qilmaysiz.

Dushanba kuni siz shunday ovqatlanishingiz kerak:

1. Tovuq filesi va pishirilgan tuxum tovuq tuxumlari.
2. Pomidor, smetana, bodring va marul bilan sabzavotli salat.
3. Baliq sho'rva qo'ziqorin va tuxum bilan to'ldirilgan kartoshka va kalamarsiz.
4. Mol go'shti va yangi salat bilan qovurilgan baqlajon.

Seshanba kungi menyu quyidagicha bo'ladi:

1. Yangi bodring, jambon, pishloq.
2. 250 ml kefir (yog 'miqdori 1%).
3. Qovoq pyuresi sho'rva.
4. Juda chuqur qovurilgan qizil baliq bifteklari emas.

Chorshanba kungi taomlar:

1. Tovuq go'shti va bir juft qaynatilgan tuxum.
2. Smetana bilan bodring va pomidor salatasi.
3. Qovurilgan baqlajon piyoz va pishirilgan baliq bilan.
4. Pomidor va smetana sousi bilan qaynatilgan dengiz mahsulotlari.

Payshanba kuni siz ovqatlanishingiz kerak:

1. Sut, uchta tuxum va jambondan tayyorlangan omlet.
2. Tvorog go'shti va tovuq filesi.
3. Tovuq sho'rva kartoshkasiz, qovurilgan karam va yangi tvorog (afzal uy qurilishi).
4. Pishloq va salat bilan pishirilgan baliq.

Juma kuni dieta quyidagicha:

1. Shakarsiz olma bilan uy qurilishi tvorog.
2. Yogurt.
3. Sabzavotli sho'rva (kartoshkasiz) va bug'langan baliq kotleti.
4. Tuxum oq xamirda qovurilgan baliq.

1. Ziravorlar bilan qovurilgan gulkaram.
2. Tuxum va pomidor bilan kalamar salatasi.
3. Piyozli patlıcanlar, skovorodkada qovurilgan va bug'langan go'shtli patti.
4. Pishloq va qo'ziqorinli pechda pishirilgan tovuq filesi.

Birinchi haftaning oxirgi kuni quyidagi ovqatlarni o'z ichiga oladi:

1. Smetana bilan pishloqli pishiriqlar.
2. Qisqichbaqalar, tuxum, pomidor va smetana bilan salat.
3. Bir juft tuxum va tovuq sho'rvasi (kartoshka va sabzisiz).
4. Sarimsoq bilan qovurilgan qovoq.

Birinchi haftaga bardosh berib, ikkinchisida muammo bo'lmaydi. Ratsionda pishirilgan va mavjud bo'lgani uchun qovurilgan ovqatlar, unga yopishib olish qiyin bo'lmaydi. Bundan tashqari, ikkinchi hafta ancha oson va samaraliroq bo'ladi.

Dushanba kungi menyu quyidagicha bo'ladi:

1. O'tlar bilan ikkita tuxumdan pishirilgan tuxum.
2. Yashil choy bilan pishloq.
3. Sabzavotli cho'chqa go'shti kotletlari.
4. qalampir, go'sht bilan to'ldirilgan va pechda pishiriladi.

Seshanba quyidagi ovqatlardan iborat:

1. Tabiiy yogurt.
2. Smetana va yong'oq bilan tvorog.
3. Grilda pishirilgan sabzavotlar va tovuq.
4. Qovoq bilan bo'tqa.

Ikkinchi haftaning uchinchi kunida parhez ham qiziqarli:

1. Kefir (bir yarim stakan).
2. Qizil baliq va o'tlar bilan sho'rva.
3. Bug'langan baliq.

Payshanba kuni siz shunday ovqatlanishingiz kerak:

1. Protein va pishloqli omlet.
2. Qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt.
3. Qovurilgan karam go'sht bilan.

Juma kuni quyidagi taomlarni o'z ichiga oladi:

1. Smetana bilan bodring salatasi.
2. Duxovkada qo'ziqorin va tovuq filesi bilan qovoq.
3. Pishloq bilan pishirilgan go'sht.
4. Sabzavotli kostryulkalar.

Shanba kuni ovqatlanish quyidagicha bo'ladi:

1. Bir juft qaynatilgan tuxum.
2. Smetana va arpabodiyon bilan tvorog.
3. Cho'chqa pirzola va sabzavotli salat.
4. Daryo baliqlari, skovorodkada pishirilgan.

Menyu oxirgi kun:

1. Bug'da pishirilgan tvorog.
2. Dengiz mahsulotlari salatasi.
3. Sabzavotli sho'rva.
4. Pomidor va pishloq bilan pishirilgan baliq.

Ikki haftalik parhez davrida natijalarni yaxshilash uchun bir nechta pishirish usullarini o'rganishingiz kerak:

• tuxumni qovurish, pishirish va qaynatish mumkin;
• qushga faqat terisiz ovqatlanishga ruxsat beriladi va er-xotin uchun pishirish yaxshidir;
• go'sht pirzolalari maksimal issiqlikda bajarilishi kerak, lekin ozgina yog'langan idishda;
• bargli sabzavotlar xom, yashil sabzavotlar dimlangan holda iste'mol qilinadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Boshqa dietaga o'tishdan oldin, mutaxassis bilan maslahatlashib, kerakli testlardan o'tishni unutmang. Har qanday parhez, shu jumladan Atkins qat'iyan taqiqlangan kasalliklar ro'yxati mavjud. Ulardan ba'zilari yashiringan, shuning uchun test natijalarisiz dietani o'zgartiradigan odamlar sog'lig'ini yomonlashtirishi mumkin va kelajakda vazn yo'qotmaydi, balki yangi muammolarni davolashadi.

• qandli diabet;
• yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolar;
• genetik moyillik onkologiyaga;
• jigar va buyraklar kasalliklari.

Bundan tashqari, siydik yo'llarining patologiyalari bo'lgan odamlar Atkins dietasiga rioya qilmasliklari kerak. Bu vaziyatni sezilarli darajada og'irlashtirishi mumkin va keyin siz klinikada uzoq vaqt reabilitatsiya qilmasdan qilolmaysiz.

Ushbu toifadagi odamlarning barchasi, agar kontrendikatsiyalar hisobga olinmasa, teskari ta'sirga ega bo'lish xavfi katta. Bunday holda, sog'lig'ingizni yomonlashtirmasdan maqsadingizga erishishga yordam beradigan vazn yo'qotishning yanada mos usulini topish uchun foydalanish uchun shifokor bilan maslahatlashish ham kerak.

Dietologlarning fikri

Atkins dietasining sharhlovchilari bemorlarning natijalaridan hayratda qolishadi, ammo muvozanatsiz ovqatlanish qo'shimcha kasalliklarga olib kelishi mumkin degan fikrda. Aytishlaricha, bunday taom hamma odamlarga mos kelmaydi. Ularning sharhlariga ko'ra, ba'zi bemorlar semirishni engishga muvaffaq bo'lishadi, boshqalari esa shakar darajasining pasayishi tufayli o'zlarini zaif his qilishadi va shuning uchun qattiq stressni boshdan kechirishadi.

Shu sabablarga ko'ra, shifokorlar ikki haftalik parhezdan boshlashni va hayot tarzingizni darhol o'zgartirmaslikni tavsiya qiladilar. Engil vaznli variantni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz vazn yo'qotishning ushbu usuli kerakligini va uni davom ettirishga arziydimi yoki yo'qligini aniq tushunishingiz mumkin.

Kilo yo'qotganlar nima deyishadi?

Ushbu maqolada keltirilgan Atkins dietasi, sharhlar, natijalar va fotosuratlardan oldin va keyin ko'pchilikni hayot tarzini o'zgartirishga majbur qildi. Uning yordami bilan vazn yo'qotganlar farovonligini yaxshiladilar, rangi o'zgardi va energiya paydo bo'ldi.

30.12.15

Kilogrammni yo'qotishga yordam beradigan ko'pchilik dietalar oziq-ovqat miqdorining keskin kamayishiga va uning kaloriya tarkibining pasayishiga asoslangan. Og'irlikni yo'qotayotgan odamning kuzatuv paytida boshdan kechiradigan ochlik hissi ko'pincha buzilishlarga va yangi kilogramm ortishiga olib keladi.

Aksincha, Robert Atkinsning yangi inqilobiy dietasi faqat uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklaydi. Qolgan hamma narsani cheksiz miqdorda va kunning istalgan vaqtida eyish mumkin.

Mohiyati va organizmga ta'siri

Amerikalik kardiolog Robert Atkinsning so'zlariga ko'ra, zamonaviy odamning ratsionida juda ko'p uglevodlar mavjud. Ular tezda hazm qilinadi oshqozon-ichak trakti va oson chiqariladigan energiya manbalaridir.

Shu bilan birga, ko'proq og'ir proteinli oziq-ovqatlar maqsadga muvofiq ishlatilmaydi va yog 'sifatida to'planadi. Uglevodlarni rad etish tananing ushbu zahiralarni energiya uchun ishlatishiga va shuning uchun kilogramm halok bo'lishiga olib keladi.

Albatta, uglevodlarsiz uzoq yashash va sog'lig'ingizga putur etkazmaslik mumkin emas. Chunki Atkins dietasi bir necha bosqichlardan iborat turli darajalar ularning iste'moli.

• Balanslash- oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlar miqdorini bosqichma-bosqich oshirish. Ular 5-10 gr qo'shiladi. bir hafta, doimo vazningizni kuzatib boring. Uglevodlar darajasi pasayish davom etar ekan, oshadi. Agar vazn to'xtab qolsa yoki yangi kilogramm paydo bo'lsa, ular avvalgi dozaga qaytadilar. Ushbu qadam kerakli vaznga erishilgunga qadar davom etadi.

  Uning davomida ilgari taqiqlangan uglevodlarning ba'zi manbalari kundalik ratsionga qo'shiladi:

• Og'irlikni tejash. Uning davomida ular ratsionga don va kraxmalli sabzavotlarni kiritish tufayli uglevodlarning haftalik ko'payishi normasiga rioya qilishni davom ettirmoqdalar. Og'irlik har 3-4 kunda bir marta o'lchanadi. Yangi kilogramm olishda uglevodlar miqdori kamayadi.
• Stabilizatsiya. Optimal vaznni saqlab qolish uchun siz umr bo'yi uglevodlarni kam iste'mol qilish bilan to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishingiz kerak bo'ladi. Atkinsning tavsiyalariga ko'ra, ularning miqdori 90-120 grammdan oshmasligi kerak. bir kunda.

Ratsionga rioya qilganda etarli miqdorda suv ichish juda muhimdir, bu ketoz paytida hosil bo'lgan zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi. Kuniga kamida bir yarim litr suyuqlik iste'mol qilish kerak.

Ovqatlanish soni katta ahamiyatga ega. Tez-tez ovqatlanish yaxshidir, lekin asta-sekin. Bu metabolizmni normallashtiradi va oziq-ovqat iste'molini umumiy kamaytirishga yordam beradi.

Kuniga 2 hafta davomida parhezga misol

Diyet paytida Porsiya hajmi va kaloriyalarida hech qanday cheklovlar yo'q. Siz faqat uglevodlar miqdorini hisoblashingiz kerak. Buning uchun jadval kerak bo'ladi. energiya qiymati shtapellar va oshxona tarozilari.

Atkins dietasi to'la sariyog 'va o'simlik moyidan voz kechish, shuning uchun qovurilgan mahsulotlar bundan mustasno. Ularni faqat qaynatish yoki pishirish mumkin.

Birinchi ikki hafta - dietaning eng qiyin davri. Eng xilma-xil oziq-ovqat ularni yoritishga yordam beradi. Ushbu davrdagi Doktor Atkins dietasining har bir kuni uchun taxminiy menyu ushbu jadvalda ko'rinadi:

parhez kuni	Menyu
Birinchidan	Nonushta - jambon, bodring, salat. Tushlik - kartoshkasiz tuzlangan karam sho'rva, qaynatilgan mol go'shti. Snack - tabiiy yogurt. Kechki ovqat - pishirilgan qizil ikra, xitoy karam.
Ikkinchi	Nonushta - bug'li omlet jambon bilan. Tushlik - cho'chqa go'shti va qovoqli güveç (?). Peshindan keyin -. Kechki ovqat - o'tlar bilan qaynatilgan tovuq.
Uchinchisi	Nonushta - bodringli salat va. Tushlik - tuxumli tovuq suvi. Peshindan keyin snack - ryazhenka. Kechki ovqat - ruxsat etilgan sabzavotlardan tayyorlangan güveç.
To'rtinchi	Nonushta - pishloqli bug'li omlet. Tushlik - brokkoli va tovuq sho'rva. Snack - unsiz tvorogli kostryulka. Kechki ovqat - smetana sousidagi treska.
Beshinchi	Nonushta - qaynatilgan, yogurt bilan ziravorlangan sabzavotli salat. Tushlik - kartoshkasiz quloq. Snack - tvorog. Kechki ovqat - baqlajon bilan mol go'shti.
Oltinchi	Nonushta - kam yog'li pishloq, salat. Tushlik - tovuq ko'kragi bilan okroshka. Snack - sabzavotli salat va qaynatilgan orkinos. Kechki ovqat - maydalangan köfte.
Ettinchi	Nonushta - ryazhenka bilan tvorog. Tushlik - tuxumli sho'rva. Snack - bug'li omlet. Kechki ovqat - bug'da pishirilgan kurka kotletlari.
Sakkizinchi	Nonushta - tovuqli rulo, bodring. Tushlik - qovoq va kurka sho'rva. Aperatif - kefir. Kechki ovqat - sabzavotli pishirilgan makkel.
To‘qqizinchi	Nonushta - pishirilgan kurka ko'kragi, salat. Tushlik - karam sho'rva, tuxum, smetana. Snack - tabiiy yogurt. Kechki ovqat - qo'ziqorinli tovuq zrazy.
O'ninchi	Nonushta - tuxumli salat va smetana bilan ziravorlangan. Tushlik - guruchsiz dangasa karam rulolari. Snack - dudlangan tovuq ko'kragi, salat. Kechki ovqat - mol go'shti güveç.
O'n birinchi	Nonushta - qaynatilgan tuxum. Tushlik - panjara qilingan tovuq, turp salatasi. Snack - mol go'shti jeli. Kechki ovqat - pishloq va qo'ziqorinli cho'chqa go'shti.
O'n ikkinchi	Nonushta - füme qizil ikra, bodring. Tushlik - kurka go'shti. Snack - panjara pishirilgan sabzavotlar. Kechki ovqat - mol go'shti biftek, shakarsiz pomidor sharbati.
O'n uchinchi	Nonushta - sabzavotli omlet. Tushlik - guruchsiz to'ldirilgan. Snack - pishirilgan sut. Kechki ovqat - tovuq shishi.
O'n to'rtinchi	Nonushta - Xitoy karam va tovuqli salat. Tushlik - qozonda sabzavotli mol go'shti. Snack - tvorogli kostryulka. Kechki ovqat – pishirilgan pike, ruxsat etilgan sabzavotlardan salat

Diyet paytida siz mevali choy va sabzavot sharbatlarini ichishingiz mumkin. Turli xil tatlandırıcılardan foydalanish taqiqlanmaganiga qaramay, ularni ishlatmaslik yaxshiroqdir, chunki ularning aksariyati salomatlikka salbiy ta'sir qiladi.

Natijalar va ularni saqlash usullari, fotosuratlardan oldin va keyin

Birinchi bosqichda ko'pchilik yutqazadi uchdan etti kilogrammgacha asl vaznga asoslangan. U qanchalik katta bo'lsa, tarozilarning o'qishlari shunchalik muhim bo'ladi.

Ikkinchi bosqich qoidalariga uzoq muddatli rioya qilish bilan siz yillar davomida to'plangan barcha ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin. Ammo bu bir oydan ko'proq vaqtni oladi. Sport yordamida vazn yo'qotishni tezlashtirishingiz mumkin. Hatto yotishdan oldin qisqa yurish ham tarozida kerakli raqamni sezilarli darajada yaqinlashtiradi.

Yo'qotilgan kilogramm qaytib kelmasligi uchun, Atkins dietasining tuzatish bosqichi hayot tarziga aylanishi kerak.. Albatta, ba'zida siz oz miqdorda shirinliklarni sotib olishingiz mumkin, asosiysi bu tizimga kirmaydi.

Hammasini bilib oling Ko'p miqdorda oqsil ko'p organlarning noto'g'ri ishlashiga olib kelishi mumkin

Ko'pgina shifokorlar kam karbongidratli Atkins proteinli dietasidan ehtiyot bo'lishadi.. Parhezshunoslar unga rioya qilishga qaror qilgan har bir kishiga tananing umumiy tekshiruvidan o'tishni va kerakli testlarni topshirishni maslahat beradi. Maxsus e'tibor buyraklarga berilishi kerak va ovqat hazm qilish tizimi. Agar siz ushbu organlarning to'g'ri ishlashiga shubhangiz bo'lsa, vazn yo'qotishning boshqa usulini tanlashingiz kerak.

Sabzavot va mevalarning cheklangan iste'moli ko'pincha bo'ladi beriberi sababi. Buning oldini olish uchun turli xil vitamin komplekslari yordam beradi. Ularda B vitaminlari bo'lishi kerak.

Kabızlık ehtimolini kamaytirish uchun kepak ovqatga qo'shiladi. Ular deyarli organizm tomonidan so'rilmaydi, shuning uchun ularni hatto iste'mol qilish mumkin dastlabki bosqich. Kepak tarkibidagi tolalar ichakni muntazam tozalashga yordam beradi va foydali mikroflorani qo'llab-quvvatlaydi.

Atkins Nutrition System - bu uglevodlarni oqsillar bilan almashtirish orqali tez vazn yo'qotish va mushaklarning kuchayishiga yordam beradigan qattiq kam uglevodli diet. Radikal texnikani birinchi qo'ldan sinab ko'rgan amerikalik yulduz Kim Kardashian uning samaradorligini isbotladi. Olti oy davomida u 27 kg ortiqcha vazndan xalos bo'lishga muvaffaq bo'ldi. Tanadagi ketoz jarayonini nazorat qilish orqali yuqori ko'rsatkichlarga erishish qiyin emas.

Kim Kardashiandan o'rnak olib, ko'pchilik tug'ruqdagi ayollar yo'qolgan shaklini tiklash umidida doktor Atkins dietasiga murojaat qilishadi. Ta'qib qilishda tekis oshqozon va ingichka bel, 14 kunga mo'ljallangan, vazn yo'qotish usulini batafsil o'rganish kerak. Jahon dietologlari Atkins dietasini tana uchun mutlaqo xavfsiz deb belgilashga shoshilmayaptilar. Nima uchun barchani qiziqtiradigan hayajonli savol.

Oziqlanishning asosiy printsipi

"Gollivud" nomi bilan mashhur bo'lgan Atkins past uglevodli dietasi tizimli ovqatlanishni ta'minlaydigan to'rt bosqichdan iborat. fraksiyonel ovqatlanish har ikki-uch soatda kichik qismlarda:

• I bosqich - induksiya, ikki hafta davom etadi. Uning asosiy vazifasi insulin ishlab chiqarishni kamaytirishga qaratilgan oddiy metabolik jarayonni ketoz bilan almashtirishdir. Metabolizmning qayta tuzilishi natijasida organizm kerakli energiya zahiralarini olish uchun yog 'hujayralarini parchalaydi. Ketoz glyukoza o'rnini bosuvchi, oziqlanishning yangi manbai bo'lgan ketonlarning ishlab chiqarilishi bilan birga keladi. Bu muddat uglevodlardan foydalanish bilan cheklanadi, ularni minimal - kuniga 20 g gacha kamaytiradi.
• II bosqich uglevodlar tezligini haftasiga 5 g ga bosqichma-bosqich oshirishni o'z ichiga oladi. Ularning tanqidiy qiymatini aniqlash uchun tana vaznidagi o'zgarishlarni kuzatish kerak. Uning barqarorlashishi yoki ortishi ketoz jarayonining tugashini ko'rsatadi.
• III bosqich uglevodlar tezligini haftasiga 10 g ga oshirishni o'z ichiga oladi, bu ularning tana uchun optimal miqdorini aniqlashga yordam beradi.
• IV bosqich tanlangan dietani turmush tarziga aylantiradi. Tanadagi uglevodlar muvozanatini to'g'rilash vaznni saqlashga yordam beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Robert Atkins dietasi bir qator kontrendikatsiyaga ega. Bu buyrak kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan tananing suvsizlanishiga hissa qo'shadi. Oziqlanishni tubdan o'zgartirishdan oldin shifokorlar jigar va buyraklar faoliyatida buzilishlar mavjudligini aniqlash uchun testlarni topshirish orqali tibbiy ko'rikdan o'tishni tavsiya qiladilar. Proteinga boy ovqatlar kaltsiyni tanadan olib tashlaydi, bu esa osteoporozning shakllanishiga olib keladi. Kasallik holatida yog'li ovqatlar kontrendikedir yurak-qon tomir tizimi. U xolesterin darajasini oshiradi, qon tomirlarining tiqilib qolishiga hissa qo'shadi.

Trening

Oziqlanishdagi asosiy cheklov tanadagi stressdir. Atkins dietasiga izchil kirish axloqiy va jismoniy tayyorgarlikni ta'minlaydi. Ratsionning psixologik jihati kuchli motivatsiyaning mavjudligi. Fiziologik tomondan, parhez menyusi faqat sog'lom tanaga foyda keltiradi. Ratsionni kutish uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• kaloriya iste'molini kamaytirish;
• ratsiondan qizarib pishgan, shirin va yog'li ovqatlarni chiqarib tashlang;
• jismoniy faollik darajasini oshirish;
• uyqu rejimini ishlab chiqish.

Atkins dietasi - menyu

Misol tariqasida, Kim Kardashianning oziq-ovqat ro'yxati karbongidratsiz Atkins dietasi menyusini tuzish uchun ishlatilishi mumkin. Kundalik kaloriya miqdori 1800 kkaldan oshmasligi kerak.:

Atkins dietasi bilan kundalik tartib	Birinchi kun - 1504 kkal	II kun - 1560 kkal	III kun - 1700 kkal
Atkins nonushtasi	Bekon va dudlangan gouda pishloqli qovurilgan tuxum, tabiiy yogurt - 100 g, ko'k 50 g, yashil choy	Oson sabzavotli sho'rva, kartoshka bilan qaynatilgan tovuq ko'kragi - 200 g Rangli yoki dan güveç oq karam pishloq bilan	Piyoz, rukkola, pishloq yoki jo'xori uni, qovunli omlet
tushdan keyin gazak Atkinsga ko'ra	qora shokolad - 50 g	Kichik olma - yarmi, cheddar pishloq yoki kam yog'li tvorog - 50 g	Shakarsiz vanil kofe ichimligi
Atkinsga ko'ra tushlik	Grilda pishirilgan tovuq - 250 g, zaytun yoki kiyingan ismaloq salatasi o'simlik yog'i	Turkiya go'shti yoki mol go'shti - piyoz, pomidor va tuzlangan bodring bilan 250 g	Qovoqli noodle, tuxum - 250 g yoki to'ldirilgan qiyma go'sht qalapmir
Atkins tushdan keyin choyi	Yangi sabzi, tuxum - 1 dona, ko'katlar - arpabodiyon va marul, gumus - 3-4 osh qoshiq.	qora shokolad - 50 g	Meva, sabzavotlar, yong'oq - 100 g
Atkins kechki ovqati	Baliq halibut yoki kalamar - 300 g, qovurilgan yoki qovurilgan loviya yoki qo'ziqorinli baqlajon	Ohak bilan folga pishirilgan tovuq go'shti, qushqo'nmas - 250 g, yovvoyi yoki jigarrang guruch - 50 g	Makaronli tovuq go'shti, pishloq yoki smetana bilan pishirilgan gulkaram, bir stakan kam yog'li kefir

Ratsiondan chiqish

Istalgan natijalarga erishgandan so'ng, asosiy vazifa ularni saqlab qolishdir. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi doktor Atkins tarafdorlari proteinli oziqlanishni turmush tarziga aylantirib, past karbongidratli mahsulotlar ishlab chiqarishni patentladilar. Og'irlikni nazorat qilishning yana bir usuli - uglevodlarning tezligini ularni asta-sekin dietaga kiritish orqali aniqlash. Parhezshunoslar foydalanish uchun multivitaminlar va minerallar majmuasini tavsiya qiladilar.

Ajoyib variant Atkins dietasi paytida Mendi Ingber usuli bo'yicha yoga mashg'ulotlari bo'ladi. Yogasophy dasturi jismoniy va ruhiy muvozanatning aralashmasidir. Uning asosiy vazifasi mushaklarni tonlash, erishilgan tana shakllarini saqlashdir. Matbuot mushaklarini mashq qilish uchun mashqlar bilan aerobik mashqlar figuraning yengilligi va uyg'unligiga erishishga yordam beradi. Jennifer Anistonning video formatdagi mashg'uloti parhez bilan vizual fitnes misolidir.

natijalar

Forbes jurnaliga ko'ra, doktor Atkinsning dietasi o'ntalikdan biridir samarali usullar vazn yo'qotish uchun. O'n sakkizta mustaqil ilmiy tadqiqotlar dietaning natijalarini tasdiqladi, unga ko'ra birinchi bosqichda vazn yo'qotish taxminan 7 kg ni tashkil qiladi. Uchinchi va to'rtinchi bosqichlar uglevodlarni iste'mol qilishni cheklash orqali erishilgan maqsadlarni saqlab qolishga qaratilgan. Kardiyo, kuchga muhim rol beriladi mashq qilish.

Video