Sabzi bilan mazali oq karam salatasi. Sabzi, sirka va yangi qo'ziqorinli karam salatasi. Bizga kerak bo'ladi

Sabzi bilan karam salatini kamida har kuni tayyorlash oson. Bu arzon sabzavotlardan gazaklarni tayyorlash uchun juda ko'p variantlar mavjud, har kim o'zi uchun eng yaxshi variantni topadi va hech qachon zerikmaydi. Bu yerda siz mashhur retseptlar tanlovi va pishirishning yangi noodatiy variantlarini topasiz.

Hammayoqni va sabzi "Vitamin" salatasi bolalar bog'chalarida, maktablarda xizmat qiladi va hayratlanarli darajada bolalar tomonidan izsiz iste'mol qilinadi. Ammo kichik iste'mol qiluvchilar uchun yangi sabzavotlarni iste'mol qilish juda qiyin. Ishtahani tayyorlash oddiy, asosiysi karam va sabzi nisbatlarini saqlashdir. Agar siz uni ildiz hosili bilan haddan tashqari oshirsangiz, ishtahani juda shirin bo'lib qoladi va xabar berilmaydi - juda yumshoq.

Bizga kerak bo'ladi:

• karam (oq) - 500 g;
• sabzi, shirin, qizil - 300 g;
• kungaboqar yog'i - ta'mga;
• tuz, shakar - bir chimdik.

Agar ovqat tayyorlash uchun shirin navli sabzi ishlatsangiz, izsiz bolalar "Vitaminli salat" iste'mol qiladilar.

Sabzavotlarni mayda choping, qo'llaringiz bilan tuz va shakar bilan yoğurun. Ular sharbat ajratganda, hamma narsani o'simlik moyi bilan to'ldiring. Mana, vitaminli salatimiz tayyor. Nordonni sevuvchilar uchun siz bir hovuch kızılcık yoki bir tomchi olma sirkasi qo'sha olasiz. Salat muzlatgichda kamida yarim soat tursa, mazali bo'ladi - bu tarzda sabzavotlar bir-biriga lazzat beradi.

Lavlagi bilan

Biz tetiklantiruvchi salat uchun noodatiy retseptni taqdim etamiz: yoqimli siqilish, xrenning ozgina ta'mi, olmaning shirin va nordon ta'mi - bu mehmonlarni befarq qoldirmaydi va yangi tovuq sho'rvasini to'ldiradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• katta shirin lavlagi - 1 dona;
• karam - chorak vilkalar (yoki Pekin vilkalari);
• qizil olma;
• sarimsoq chinnigullari;
• bitta sabzi, katta va shirin;
• tuz, ziravorlar;
• bir chimdik shakar;
• horseradish ildizi yoki tayyor ziravorlar idishi;
• smetana - 100 ml.

Sabzavotlar, karamdan tashqari, uchta mayda maydalagichda. Siz oziq-ovqat protsessoridan yoki Berner qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin - o'zingizni tanlang. Olmani tozalang, yadroni urug'lar bilan olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Hammayoqni ingichka qilib to'g'rang, qo'lingiz bilan ozgina bosing, shunda u sharbat chiqaradi (Pekin karami yumshoq va uni maydalash kerak emas).

Sabzavot va olma aralashtiramiz. Kiyinishni tayyorlang - smetanani horseradish bilan aralashtiring va qo'shing. Salatani smetana-horseradish sousi bilan kiying va uni pishirishga ruxsat bering.

Ishtahani qarag'ay yong'oqlari bilan bezash mumkin - siz sog'lom turmush tarzini biluvchilar uchun moda variantini olasiz.

Qishki salat: sabzi va sirka bilan karam

"Sabzi va sirka bilan karam" salatasi muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Ushbu salat varianti ish kunlarida ishdan keyin juda ko'p yordam beradi, agar siz issiq uchun engil, yoqimli gazakni xohlasangiz, lekin sabzavotlarni kesish uchun vaqt yo'q.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kg oq karam;
• 4 ta sabzi;
• piyoz boshi;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• 50 ml sirka 9%;
• o'simlik yog'i 80 ml;
• qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i;
• tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Agar siz salatga yupqa dumaloq bo'lib kesilgan lavlagi, achchiq qalampir va bir chimdim suneli sho'rva qo'shsangiz, karamning gruzincha juda mazali versiyasini olasiz - yorqin va bayramona.

1. Biz sabzavotlarni katta bo'laklarga (karam - kubiklarga, sabzi - doiralarga, piyoz - yarim halqalarga, sarimsoq esa har bir chinniguldan 3 qismga) kesib tashladik.
2. Biz sabzavotlarni uch litrli idishga to'ldiramiz.
3. Biz sho'r suvni yirtqichlardan tayyorlaymiz: yarim litr suv qaynatib, ziravorlar, tuz, shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Marinadni tatib ko'ring. Agar so'ralsa, ko'proq tuzlang va ozgina shakar yoki sirka qo'shing.
4. Hammayoqni issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Taxminan bir kun davomida iliq joyda turing, so'ngra muzlatgichga qo'ying.

Hammayoqni quyadi va çıtır bo'ladi. Marinad har bir bo'lakni achchiq xushbo'y hid bilan to'ldiradi va idish shunchaki mazali bo'ladi!

Bolgar qalampiri bilan

Bolgar qalampiri qo'shilgan engil salat vazn yo'qotadigan, ro'za tutadiganlar va faqat yangi gazaklarni yaxshi ko'radiganlar uchun ideal garnitürdir. Ovqat pishirishga vaqt sarflashingiz shart emas, shuningdek, maxsus mablag'lar - bolgar qalampiri mavsumda arzon va siz har doim o'zingizning sevimli navingizni tanlashingiz mumkin.

Salat uchun bizga kerak bo'ladi:

• 500 g oq karam;
• 200 g sabzi;
• katta qizil bolgar qalampiri;
• ko'katlar - katta to'da;
• tuz, o'simlik yog'i - ta'mga.

Agar siz ikki xil bolgar qalampirini olsangiz, salat chiroyli bo'lib chiqadi: sariq va qizil, qizil va yashil (mevaning yarmi).

Biz karam va sabzi ingichka chiziqlar bilan maydalaymiz, qalampirni bir xil oqlangan yarim halqalarga kesib tashlaymiz. Hammayoqni va sabzi qo'llarimiz bilan maydalaymiz, 10 daqiqa davomida pishirish uchun qoldiramiz. Biz har bir narsani qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan birlashtiramiz, har bir narsani o'simlik yog'i bilan, tuzni tuz bilan birlashtiramiz. Agar so'ralsa, salatga ozgina sirka qo'shishingiz mumkin. Keyin u achchiq va achchiq bo'lib chiqadi. Salat sovutilgan holda xizmat qiladi va tezda iste'mol qilinadi - bunday ishtahani uzoq vaqt saqlamaydi.

Sabzi va olma bilan karam salatasi

Agar siz restoranda "Cole Slow" (ingliz tilidan bu nom "karam salati" deb tarjima qilingan) zamonaviy ishtahani buyurtma qilsangiz, sizga bizning hududimizda olma bilan oddiy va mashhur yangi karam va sabzi salatini olib kelishadi. Tayyorlanishi juda oddiy, lekin tom ma'noda vitamin energiyasi bilan to'ldiriladi.

Salat uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

• 500 g oq karam;
• 300 g sabzi;
• 200 g shirin va nordon olma (qizil navlar);
• yogurt va mayonez - har biri 30 ml;
• ta'mga tuz, qalampir.

Biz olmani teridan tozalaymiz, dastani urug'lar bilan olib tashlaymiz. Hammayoqni, sabzi, olma nozik chiziqlar bilan kesilgan, aralashtiriladi. Biz kiyinishni tayyorlaymiz - tabiiy yogurtni mayonez bilan aralashtiramiz, tuz qo'shing, bir chimdim yangi maydalangan qora qalampir qo'shing. Salatani kiying, salqin va xizmat qiling.

Hamma narsa oddiy bo'lib tuyuladi. Ammo oshpazlar taomning ta'mini tanib bo'lmas darajada o'zgartirishni o'rgandilar. Mashhur oshpaz Jeymi Oliver uni har doim qizil piyoz, maydanoz bilan tayyorlaydi va barcha masalliqlarni (piyozdan tashqari) oziq-ovqat protsessorida maydalashni unutmang. Somon yupqa bo'lib chiqadi, shuning uchun salatning ta'mi yanada boy bo'ladi. Limon sharbati va ingliz xantal uning taomiga o'tkir nota qo'shadi. Petiole seldereyi Cole Slow variantida ham mos keladi, ammo bu, albatta, hamma uchun emas.

Mayonez bilan pishirish usuli

Har bir inson mayonezni o'ziga xos sirka-xantal notasi va yog'li tarkibi uchun yaxshi ko'radi, bu esa u bilan barcha idishlarni qoniqarli qiladi. Qishda, vitaminlar etarli bo'lmaganda, lekin ruh qattiq gazaklar talab qilsa, siz karam va mayonez bilan salatning qiziqarli versiyasini tayyorlashingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• 300 g oq yoki Pekin karam;
• 200 g yangi bodring;
• 300 g sabzi;
• katta ko'katlar.

Yog 'miqdori yuqori bo'lgan juda yuqori sifatli mayonezni olish yaxshiroqdir. Shunday qilib, dietologlarning fikriga ko'ra, sousda zararli kraxmal bo'lmaydi va ta'mi faqat foyda keltiradi.

Biz sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib, aralashtiramiz, yangi o'tlar va mavsumni mayonez bilan sepamiz. Salatani qaynatib oling va qaynatilgan kartoshka bilan ovqatlaning. Qisqichbaqa tayoqchalarini idishga qo'shishingiz mumkin va siz bayramona xizmat qilish uchun yangi qiziqarli variantni olasiz.

Koreys karam va sabzi salatasi

Ko'pchilikni koreys salatlari vasvasaga soladi - ular xushbo'y hid bilan chaqirishadi! Ammo hamma ham tavakkal qilishni va noma'lum sharoitda va, ehtimol, gigiena qoidalariga rioya qilmasdan tayyorlangan gazakni sotib olishni xohlamaydi. O'z qo'lingiz bilan gazak qilish oson bo'lsa, nega sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'yasiz?

Koreya salatini tayyorlash uchun:

• yarim kilogramm karam;
• 400 g sabzi;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• "Koreys sabzi uchun" ziravorlar to'plami - 1 dona;
• yog '- 100 ml;
• sirka 9% - 3 osh qoshiq. l;
• shakar, ta'mga tuz.

Ziravorlar va sirka miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Agar siz achchiqni yaxshi ko'rsangiz, biroz ko'proq ziravorlar qo'shing.

1. Yupqa kesilgan sabzavotlar. Yupqa va uzun somonlarni olish uchun karam va sabzi maxsus qirg'ichda maydalashni tavsiya qilamiz. Siz sabzavot tozalagichdan foydalanishingiz mumkin - pichoq ko'pincha Koreya sabzi uchun mos keladi.
2. Tayyor sabzavotlarni qo'llaringiz bilan ozgina tuz bilan yoğurun - shunda salat yanada shirali bo'ladi. Ammo g'ayratli bo'lishning hojati yo'q, bir necha soniya kifoya qiladi.
3. Ziravorlar va sirka qo'shing.
4. Biz jo'natishga tayyorlanmoqdamiz. Buning uchun o'simlik yog'ini engil tutun paydo bo'lguncha qovurilgan idishda qizdiring.
5. Sabzavotlarni qaynoq yog' bilan to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring.

Odatiy kungaboqar yog'i o'rniga kunjut yog'ini oling - salat engil yong'oq ta'miga ega bo'ladi.

Endi siz salatni matbuot ostiga qo'yishingiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak - u infuzion bo'lishi kerak. Idishni muzlatgichdan olib chiqqaningizda, koreyscha versiyangiz qanchalik xushbo'y va mazali ekanligiga juda hayron qolasiz!

sarimsoq bilan

Sarimsoq bilan ziravorlangan karam va sabzavotlar mazali va original bo'lib chiqadi. Aperatif, ular aytganidek, "ziyofat va tinchlikka" aylanadi - kundalik ovqatlanish va bayramlar uchun mos keladi. Feta pishloq va yangi bodring bilan qiziqarli variantni taklif qilamiz. Vegetarianlar bu variantni albatta qadrlashadi.

Tayyorlang:

• Pekin karam - kichik vilkalar;
• 2 sabzi;
• uzun bodring;
• 3 chinnigullar sarimsoq (kamroq mumkin);
• Feta pishloqining kichik paketi (yoki serbiya yumshoq pishloqi) - 100-200 g.

Hammayoqni va bodringni mayda bo'laklarga, uchta sabzi qo'pol qirg'ichga maydalang (agar siz ingichka uzun chiplar olsangiz yaxshi bo'ladi). Feta kub shaklida kesilgan. Sarimsoqni sabzavotlarga siqib, pishloq qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Siz salatni bir tomchi zaytun moyi bilan ziravor qilishingiz mumkin, lekin printsipial jihatdan, Feta tarqalib, qalin pishloqli sousga aylanadi. Sarimsoq salatasi mazali sovuq, shuning uchun xizmat qilishdan oldin uni muzlatgichda saqlang.

"Oshxonadagi kabi" retsepti

Kantinlardagi karam salatasi bir tiyin turadi, lekin u qanchalik tez saralanganiga e'tibor bering. Sizga oshpazlar aytmaydigan karamli ishtahani tayyorlashning hiyla-nayranglarini o'rgatamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• karamning chorak vilkalari;
• shirin sabzi - 3 dona;
• shakar - saxiy bir hovuch;
• ta'mga tuz;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.

Hammayoqni faqat zich, qishki navlar kerak, masalan, Slava. Bo'shashgan navlarni pishirish yoki qovurish uchun eng yaxshisi qoldiriladi.

1. Hammayoqni, uchta sabzi mayda choping.
2. Biz tuz qo'shamiz va sabzavotlar suvli bo'lishi uchun hamma narsani qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz.
3. Shakar, o'simlik yog'i va ozgina sirka qo'shing. Salataga ozgina nordonlik berib, sirka zo'rg'a tutilishi kerak. Agar siz ushbu ingredient bilan juda uzoqqa ketganingizni his qilsangiz, ozgina shakar qo'shing yoki bir oz ko'proq sabzavotlarni maydalang, aks holda bu ularning ta'mini "o'ldiradi".
4. Salat bir yarim soat davomida infuz qilinadi va stolda xizmat qiladi.

Yana bir hiyla bor. Oshxonada ular katta hajmda pishiradilar va bu ishtahani yanada yaxshiroq infuz qilishiga, boy va shirali bo'lishiga yordam beradi.

Biz go'sht, baliq bilan salat xizmat qilamiz - bu mustaqil yon piyola sifatida ideal. Unga bir oz yashil no'xat qo'shish oson, qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling. To'yimli va sog'lom nonushta qiling.

Hammayoqni deyarli butun yil davomida arzon. Yangi sabzavotlar faqat bir necha yoz oylarida "tashrif buyuradigan" bizning hududimizda beriberidan qutqaradi. Bundan tashqari, karam go'sht komponentlari, pishloq, qo'ziqorin va hatto mevalar bilan ideal tarzda birlashtirilgan, shuning uchun siz uni zerikmasdan cheksiz iste'mol qilishingiz mumkin. Hammayoqni salatining o'z variantlarini o'ylab toping va yaqinlaringizni shunday foydalilik bilan xursand qiling.

Sirka va shakar qo'shilgan sabzi bilan karam salatasi bolalikdan ko'pchilikka ma'lum - bu deyarli barcha maktab oshxonalarida xizmat qilgan. O'zining ta'mi va afzalliklari tufayli u hali ham eng mashhur gazaklardan biri hisoblanadi.

"Oshxonadagi kabi" salatini uyda tayyorlash juda oson. Bundan tashqari, bu minimal mahsulot va vaqtni talab qiladi.

Yangi karam va sabzi vitaminli salat ozuqa moddalarining haqiqiy manbai hisoblanadi. Tayyorlash jarayonida uning tarkibiy qismlari intensiv issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydi, ya'ni ular barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi. Sirka bilan achchiq sous, boshqa ingredientlar bilan birgalikda, bolalikdagi kabi bir xil ta'mni beradi.

Ushbu ishtahani tayyorlash oson va katta moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi. Ammo salat mukammal bo'lishi uchun siz jarayonning ba'zi xususiyatlarini eslab qolishingiz kerak:

• Salat uchun hech qanday zarar etkazmasdan eng suvli sabzavotlarni tanlash kerak (sho'rva yoki güveç uchun sekin ingredientlarni ajratib qo'yish yaxshidir). Foydalanish va karam uchun mos emas, uzoq vaqt saqlash tufayli achchiq ta'mga ega.
• Hammayoqni iloji boricha yupqa to'g'ralgan, lekin sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazgichda maydalanishi yoki unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linishi mumkin.
• Kiyinish uchun ham stol sirkasi, ham meva turlari mos keladi. Biroq, bu almashtirish barcha salatlar uchun mos emas. Qoida tariqasida, retseptda turli xil variantlardan foydalanish imkoniyati ko'rsatilgan.

Siz har qanday mavsumda karam-sabzi salatini tayyorlashingiz mumkin - u har doim stolda bo'ladi. E'lonni qo'shish taomni yaxshi ko'radiganlar uchun ham, dietada bo'lganlar uchun ham mos keladi.

100 g bunday salat tarkibida 1,5 g oqsil, 1,7 g yog' va 7,2 g uglevod mavjud. Kaloriya tarkibi - 50,2 kkal.

"Oshxonadagi kabi" klassik retsepti

Klassik aperatifning ko'plab variantlari mavjud. Ammo tajriba qilishdan oldin, asosiy tarkibiy qismlar sirka sousi bilan ziravorlangan sabzi bilan karam bo'lgan asosiy salat retseptini sinab ko'rishingiz kerak.

Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ kg oq karam (kichik bosh);
• 2 o'rta sabzi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 4 osh qoshiq 3% stol sirkasi (siz uni variant sifatida ishlatishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq (to'liq, lekin slaydsiz) shakar;
• 1 choy qoshiq (slayd bilan) tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni mayda to'g'rang, yirtqichlardan qo'ying, qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang.
2. Tuz va sirka qo'shing, ingredientlarni yana aralashtiring.
3. Panani pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, tarkibini 2-3 daqiqa davomida qizdiring. O'zingizni bosing.
4. Hammayoqni sovib turganda, sabzini maydalang (siz kesishingiz yoki maydalashingiz mumkin).
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring, shakar qo'shing va yog'ga quying.
6. E'lonni pishirishga ruxsat bering - ho'llanganda u yanada mazali bo'ladi.

Idishni muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda ikki soat davomida quyish mumkin. Shundan so'ng siz sinab ko'rishingiz mumkin.

Eslatma! Agar salatada ko'p miqdorda sharbat hosil bo'lsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlash kerak.

"Vitamin" retsepti

Kamroq mashhur retsept. Unga ko'ra tayyorlangan salat bayramona stolda ham, sokin oilaviy kechki ovqat paytida ham mos keladi. 2 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• ½ kg karam;
• 1 sabzi;
• 1 shirin va nordon olma;
• bir chimdik tuz;
• 5 osh qoshiq oshxona yoki.

1. Hammayoqni barlarga kesib, chuqur idishga soling. U tezda sharbat chiqarishni boshlashi uchun uni tuzlash va qo'llaringiz bilan pyure qilish kerak.
2. Asosiy komponent infuzion va tuz bilan namlangan bo'lsa-da, sabzi tozalang va kesib oling: ingichka chiziqlar yoki maydalang.
3. Olmani tozalang va maydalang.
4. Barcha ingredientlarni birlashtiring va aralashtiring.
5. Nihoyat, nordon va lazzat qo'shish uchun sirka qo'shing.

Komponentlar yaxshi to'yingan bo'lishi uchun tayyor piyola 20 daqiqa turishga ruxsat beriladi, shundan so'ng u stolga xizmat qiladi.

Piyoz bilan retsept

Yangi karam, sabzi, piyoz va sirkadan ziravor sifatida tayyorlangan salat mazali va vitaminli emas. Har qanday idish bilan yaxshi ketadi. O'z figurasiga qayg'uradigan va dietada bo'lganlar uni garnitür o'rniga ishlatishlari mumkin.

Bunday salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 700 g karam;
• 300 g sabzi;
• 1 katta piyoz;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 120 ml yog ';
• 20 ml;
• 1 choy qoshiq tuz;
• ½ choy qoshiq Sahara.

Qanday pishirish kerak:

1. Hammayoqni maydalab, qo'llaringiz bilan maydalang.
2. Piyoz ingichka yarim halqalarga kesiladi.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Barcha sabzavotlarni chuqur idishga soling.
5. Alohida idishda yog ', tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar aralashtiriladi. Olingan kiyimni sabzavotli idishga soling.

Aralashtirgandan so'ng, salat 20-30 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng ular oila yoki mehmonlarga davolanishi mumkin.

Eslatma! Yarim halqalarga kesilgan piyozni salatga qo'shishdan oldin ozgina qovurish mumkin - bu achchiqlikdan xalos bo'ladi va idishga yangi g'ayrioddiy ta'm beradi.

Bolgar qalampiri bilan retsept

Bolgar qalampiri yordamida klassik salatning "mazasi" berilishi mumkin.

2,5 kg karam uchun haqiqiy oshpazlik asarini yaratish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• sabzi, shirin qalampir va piyozning har biri 0,5 kg;
• 3 osh qoshiq Sahara;
• 1 stakan o'simlik yog'i;
• 50 g sirka.

Pishirish:

1. Tug'ralgan karamni tuz bilan aralashtiring.
2. Sabzini mayda maydalang.
3. Qalampir mayda kubiklarga kesilgan, piyoz - yarim halqalar.
4. Blankalarni bir yirtqichlardan joylashtiring. U erda sariyog 'va shakar qo'shing.
5. 100 ml sovutilgan qaynatilgan suvda sirkani suyultiring, so'ngra umumiy idishga ham qo'shing.

Ushbu salatni darhol iste'mol qilish mumkin. Va siz uni bankalarga solib, mahkam o'rashingiz va salqin joyda saqlashingiz mumkin. Bunday holda, kutilmagan mehmonlarni kutib olish uchun muzlatgichda har doim tayyor gazak bo'ladi.

Qo'shimcha ma'lumot! Pishirish jarayoni odatdagi suyultirilgan sirka o'rniga tuzlamoq yordamida biroz o'zgartirilishi mumkin. Buning uchun sirka kislotasi suv bilan suyultiriladi (nisbatlar bir xil bo'lib qoladi). Eritmaga shakar, tuz va moy qo'shiladi, shundan so'ng u pechka ustiga qo'yiladi va qaynatiladi.

Ingredientlar to'liq eritilgandan so'ng, tuzlamoq oldindan tayyorlangan tug'ralgan sabzavotlarga quyiladi.

Yuqoridan konteyner press bilan bosiladi va 10-12 soat davomida shu holatda qoldiriladi. Bu vaqtdan keyin idish tayyor deb hisoblanishi mumkin. Aniq, sog'lom va xushbo'y salat hech kimni befarq qoldirmaydi!

Qish uchun retsept

Qish uchun sirka bilan yangi sabzi va karam salatini ham tayyorlash mumkin. Bu vitaminlarni to'ldirishning ajoyib usuli.

3 kg karam yig'ish uchun sizga kerak bo'ladi;

• 2 kg sabzi;
• 3 bosh sarimsoq;
• 1,4 litr suv;
• 1 stakan shakar;
• 200 ml o'simlik yog'i;
• 100 g tuz;
• 13 dona. xushbo'y qora qalampir;
• 4 narsa. dafna yaprog'i;
• 200 ml sirka.

O'rim-yig'im jarayoni:

1. Hammayoqni va sabzi odatdagidek kesiladi.
2. Sarimsoq mayda tug'ralgan yoki sarimsoq pressidan o'tadi.
3. Marinad olish uchun suvga shakar, yog ', tuz qo'shiladi. U erga dafna yaprog'i va qalampir no'xati ham yuboriladi. Eritma qaynatiladi, sirka qo'shiladi va yana qaynatiladi. Oldindan tayyorlangan sabzavotlar issiq tuzlamoq bilan quyiladi va aralashtiriladi.
4. Tayyor salat toza steril shisha idishlarga solinadi.
5. Banklar 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va o'raladi.

Blankalarni muzlatgichda yoki qabrlarga saqlashingiz mumkin. Bunday salat eng oddiy tushlik va bayramona kechki ovqatni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.

Sho'r suvda retsept

4 soatdan keyin sho'r suvda pishirilgan salatni sinab ko'rishingiz mumkin. Ammo, agar siz uni kamida bir kun pishirishga ruxsat bersangiz, uning ta'm sifatlari to'liq namoyon bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha 1-1,5 kg karam uchun gazak uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg sabzi;
• 150 g shakar;
• 200 g sariyog ';
• 150 g sirka (siz yoki foydalanishingiz mumkin);
• 5 sarimsoq chinnigullar.

U juda oddiy tayyorlanadi:

1. Birinchi qadam - sabzavotlarni qo'llaringiz bilan ozgina maydalash va maydalash.
2. Sabzavotlarga 4 qismga bo'lingan tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
3. Alohida suv, tuz va shakarni aralashtiring. Suyuqlikni qaynatib oling va 1 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
4. Sabzavotlarni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va yuk bilan bosing.

Eslatma! Suyuqlik karamni to'liq qoplamasa ham, salatga hech narsa qo'shishning hojati yo'q - tez orada sabzavotlar joylashadi va butunlay sho'r suvda bo'ladi.

"Koreys tilida" retsepti

Achchiq sevuvchilar uchun vitaminli gazakning noodatiy versiyasi. Uni tayyorlash uchun siz karam va sabzi teng miqdorda (har biri 300 g) olishingiz va qo'shishingiz kerak:

• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 1-2 lampochka;
• ⅓ choy qoshiq maydalangan qora qalampir va koriander;
• 50 g o'simlik yog'i;
• bir oz qizil qalampir.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Hammayoqni bargini 3x3 sm o‘lchamdagi to‘rtburchaklar qilib to‘g‘rang.Sabzini uzun bo‘lak qilib maydalang. Ikkala komponentni aralashtiring va ularga tuz va ziravorlar qo'shing.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling, skovorodkada qovuring, salqin va tülbent orqali siqib oling. Olingan aromatik moyni qolgan ingredientlarga qo'shing. U erda mayda tug'ralgan sarimsoq yuboring.
3. Ta'kidlash uchun qoldiring.

Eslatma! Qo'shimcha ingredientlar sifatida siz ushbu salatga yangi bodring va qizil bulg'or qalampirini qo'shishingiz mumkin.

Zanjabil, kunjut va sharob sirkasi bilan retsept

Ushbu turdagi salat ishtahasi eng originallardan biri hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun kolrabi karami ishlatiladi - har bir xizmat uchun 200 g. Bundan tashqari, salat o'z ichiga oladi:

• 1 katta sabzi
• 2 osh qoshiq kunjut urug'lari;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi;
• 2 osh qoshiq ;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiq asal;
• ½ choy qoshiq kekik;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Kohlrabi va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling (siz koreys sabzi uchun qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin). Zanjabil va kunjut qo'shing.
3. Alohida idishda yog', sirka, asal, kekik va tuzni aralashtiring. Ushbu aralashmani salat ustiga to'kib tashlang va pishirishga ruxsat bering.

Lavlagi retsepti

Asl parhezli salat sizni ta'mi bilan quvontiradi.

Ushbu gazakning 1 ta porsiyasi uchun sizga 300 g karam va 150 g sabzi va xom lavlagi kerak bo'ladi. Yoqilg'i quyish sifatida quyidagilar ishlatiladi:

• 20 g yog ';
• 1-2 osh qoshiq 9% sirka;
• tuz, shakar, qalampir, ta'mga ko'ra.

Agar xohlasangiz, salatga yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni boshqa retseptlardan ayniqsa farq qilmaydi. Yagona hiyla - yupqa plyonka hosil qiluvchi va lavlagi sharbatini salatni juda ko'p bo'yashiga yo'l qo'ymaydigan julienlangan lavlagi va yog'ni ajratishdir. Keyin qolgan ingredientlarni va ziravorlarni qo'shing.

Asal bilan retsept

Nordon va shirin ta'mning kombinatsiyasi bilan noodatiy gazak.

Salat tayyorlash uchun 1 kg karam uchun 1 ta katta sabzi va 1 ta o'rta pomidor olinadi. Ziravorlardan foydalanish uchun:

• 1 osh qoshiq asal;
• 1 osh qoshiq stol sirkasi;
• 2 osh qoshiq rubarb;
• 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:

1. Hammayoqni maydalang.
2. Sabzini mayda maydalang.
3. Pomidordan sharbatni siqib oling.
4. Har bir narsani aralashtiring va past olovda qaynatib oling.
5. Doimiy aralashtirish bilan, karam yumshoq, salqin bo'lguncha sabzavotlarni qaynatib oling.
6. Sirka, yog ', asal va rovonni aralashtirib, sabzavotlarga ziravorlar qo'shing.

Uy bekalari uchun fokuslar

Styuardessaga oddiy uy qurilishi salatini qiziqarli taomga aylantirishga yordam beradigan ba'zi foydali fokuslar mavjud.

1. Sabzini somon qo'shimchasi bilan maydalab qo'ysangiz, salatga ko'proq estetik qo'shishingiz mumkin. Siz uni har qanday sabzavotli ingredientlar (lavlagi, turp va boshqalar) uchun ishlatishingiz mumkin.
2. Har safar har xil quvvatdagi yangi shisha sirka sotib olmaslik uchun uni olishga arziydi. Agar kerak bo'lsa, ko'rsatmalarga muvofiq oson.
3. Bir oz lavlagi deyarli har qanday retseptga qo'shilishi mumkin - chiroyli pushti rang berish uchun. Siz lavlagi tuzlamoqqa qo'shib, oz miqdorda lavlagi sharbati bilan almashtira olasiz.
4. Xizmat qilishdan oldin, salat tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, bu taomga qo'shimcha lazzat beradi.

Sirka qo'shilgan sabzi bilan yangi karam salatasi juda mashhur. Ushbu ko'p qirrali vitaminli gazak har qanday vaziyat uchun juda mos keladi.

Har bir styuardessa klassik retseptga qo'shimcha komponentlar qo'shish orqali o'zining oshxona mahorati va tasavvurini namoyish qilishi mumkin.

Sirka bilan karam-sabzi salatasi, soddaligiga qaramay, menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi va sizning imzo taomingizga aylanadi!

Oq karam, Pekin, rang, brokkoli yoki binafsha - har qanday mashhur bog 'ekinlari foydalidir. Uning vitaminlarini saqlab qolish, menyuni diversifikatsiya qilish, sog'lom ovqatlanishga qo'shilishni xohlaysizmi? Xun salatlarini tayyorlash retseptlarini o'rganing, unda yangi sabzavotlar asos bo'lib, qolgan ingredientlar taomga o'ziga xos ta'm berishga yordam beradi.

karam va sabzi salat retseptlari

Vitaminli gazak tayyorlashda o'zgarishlar soni bo'yicha "chempion" oq bosh hisoblanadi. Bu sabzavot ekinining barglari uzoq umr ko'rish sirini saqlaydi, chunki ular tarkibida S vitamini mavjud. Ikki yoshli o'simlikning har qanday turi makro va mikroelementlarning manbai hisoblanadi, shuning uchun vaznni kuzatadigan odamlar uchun yangi karam va sabzi salatining retsepti. dietani past kaloriyali mazali taomlar bilan boyitish zarurati tug'ilganda ajralmas hisoblanadi.

Siz butun yil davomida vitaminli atıştırmalık tayyorlashingiz mumkin: eng foydali yosh yangi uzilgan mevalardan, baharatlı yoki original - konservalangan, tuzlangan, tuzlanganidan olinadi. Lazzatni yaxshilaydigan yaxshi qo'shimcha boshqa sabzavotlar yoki mevalar bo'ladi: bodring, lavlagi, olma. Sabzi bilan karam salatiga kiyinish ham rol o'ynaydi va variantlar sirka, o'simlik moyi, mayonezdir. Achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlarga koreys uslubidagi tuyadi yordam beradi va chiroyli taomlar muxlislari binafsha karam taomini pishirishi va xizmat qilishi mumkin.

Sirka bilan

Agar mos retsept bo'lsa, hatto taniqli taomga ham "lazzat" berilishi mumkin. Yoqilg'i quyish asosiy tarkibiy qismlardan kam rol o'ynaydi. Taniqli sog'lom gazakning boshqa ta'mini qadrlash uchun salat tayyorlang - sabzi va sirka bilan karam. Fermentatsiya natijasida o'ziga xos hidga ega bo'lgan o'tkir suyuqlik o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun stol sirkasidan tashqari, bunday sog'lom mustaqil taomlar yoki yon idishga qo'shimcha sifatida olma yoki sharob sirkasi bilan tatib ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• karam boshi (kichik) - 1 dona;
• sabzi - 200 g;
• tishlash - 30 ml;
• shakar - 50 g;
• tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshini maydalab, ildiz ekinlarini maydalang, hamma narsani aralashtiring, shakarning yarmini qo'shing. Sharbat hosil qilish uchun chorak soatga qoldiring.
2. Bu vaqt ichida shakar, sirka, tuzning qolgan qismini aralashtirib, kiyinishni tayyorlang.
3. Idishni to'ldiring, uni to'liq tayyor bo'lishi uchun yana chorak qaynatib oling.

Sabzi bilan yangi karamdan

Asosiy ovqatlarga an'anaviy qo'shimcha bo'lib, uni hatto bolalar ham bajara oladi. Maxsus oshpazlik mahoratidan faqat sabzavotlarni maydalash qobiliyati talab qilinadi, lekin agar siz sabzavot to'saridan foydalansangiz, pishirish jarayonini tezlashtirish va oddiy qilish mumkin. Sabzi bilan yangi karamning sog'lom salatini mayonez bilan tatib ko'rish mumkin, o'simlik moyi parhez variantiga mos keladi va ishtahani ziravor qilish uchun sirka ichish kerak. Tegishli kiyinish variantini tanlash boshqa taomlar yoki parhezga bog'liq bo'ladi.

Tarkibi:

• karam boshi (kichik) - 1 dona;
• sabzi - 2 dona;
• maydanoz - 0,5 dona;
• piyoz (yashil) - 20 g;
• yog '(sabzavot) - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Barcha sabzavotli ingredientlarni mayda maydalang, ko'katlarni choping.
2. Barcha mahsulotlarni salat idishiga to'kib tashlang, tuz, mavsumni yog' bilan to'kib tashlang, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Xizmat qilishdan oldin, sog'lom taomni pishirishga ruxsat berish yaxshidir.

olma bilan

Agar siz an'anaviy sabzavotli atıştırmalığa boshqa ta'm bermoqchi bo'lsangiz, vitaminlarni saqlagan holda va kaloriyalarni ko'paytirmasdan, siz kutilmagan komponentni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Nordon yoki shirin ta'mga ega bo'lgan suvli mevalar karam, sabzi va olma engil salatini faqat g'alaba qozonadi. "Vitaminlar ombori" parhez menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi yoki uni go'shtli taomlar uchun garnitura sifatida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• karam - 1 bosh (kichik);
• sabzi - 3 ta ildiz ekinlari;
• olma - 2 dona;
• maydanoz - 0,5 dona;
• sirka (meva) - 50 ml;
• yog '- 3 osh qoshiq. l.;
• tuz, shakar - har biri 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlar, olmani chiziqlar bilan kesib oling, maydanozni maydalang.
2. Tishlash, sariyog ', shakar, tuzni aralashtirish orqali to'ldirishni tayyorlang.
3. Sabzavotlar, olma, o'tlarni kiyinish bilan aralashtiramiz, pishganicha 10 daqiqa turing.

qalampir bilan

Ba'zi salatlar tayyorlash uchun ko'p vaqt yoki maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Har kuni maxsus voqea uchun o'ziga xos narsa tayyorlash kerak emas, balki ohangni saqlash, raqamni saqlash va sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilish - buni har kuni qilish kerak. Bunday vaziyatda ajralmas taom - mavsumdan tashqari va qishda tana uchun zarur bo'lgan vitaminlar, mikroelementlar, tolalar ombori hisoblangan qalampir va sabzi bilan karam salatasi.

Tarkibi:

• oq karam - 500 g;
• sabzi - 150 g;
• bolgar qalampiri (qizil, yashil) - yarim meva;
• yashil piyoz - 30 g;
• arpabodiyon - 1 dona;
• tuz - bir necha chimdik;
• o'simlik yog'i - 80 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni chiziqlar bilan maydalang.
2. Tug'ralgan sabzavotlar, qalampirdan tashqari, qo'llaringiz bilan maydalang, chorak soatga qoldiring.
3. Yashillarni maydalab, barcha tarkibiy qismlarni birlashtirib, yog 'va tuz bilan ziravorlang.

bodring bilan

Kechki ovqat uchun tezda sog'lom taom tayyorlamoqchimisiz? Ushbu bosqichma-bosqich retsept bilan siz kundalik menyuingizga nima qo'shish haqida uzoq o'ylamaysiz! Ikkita sog'lom sabzavot o'rniga, go'sht uchun mazali yon piyola tayyorlash uchun uchtasini birlashtirish kerak. Sabzi va bodring bilan karam salatini tayyorlash uchun chorak soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi va u asosiy taom tayyorlanayotganda amalga oshirilishi mumkin, bu esa oshxonada ko'p vaqtni tejaydi.

Tarkibi:

• oq karam - 300 g;
• sabzi - 200 g;
• bodring - 200 g;
• maydanoz, yashil piyoz - har biri 1 dona;
• yog '- 50 ml;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab kesib oling, bodringni chiziqlar bilan kesib oling.
2. Piyozni, maydanozni mayda to'g'rab oling, qolgan ingredientlar, tuz, mavsumni moy bilan idishga quying.
3. Barcha ingredientlarni aralashtiring, idish to'liq pishganicha 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Lavlagi bilan

Ushbu bosqichma-bosqich retseptga asoslangan tayyor taom, sog'lom ham go'zal va ishtahali bo'lishi mumkinligini osongina isbotlaydi. Asl sabzavotli salat - deyarli har doim qo'lda bo'lgan lavlagi, sabzi, karam, maxsus pishirish mahoratini talab qilmaydi va nihoyatda foydalidir. Stolga bunday sabzavotli atıştırmalık xizmat qilish, yoshlikni saqlab qolish uchun tanadagi vitaminlar bilan to'ldirish oson bo'ladi.

Tarkibi:

• yosh yoki Pekin karamining boshi (kichik) - 1 dona;
• sabzi - 2-3 dona;
• lavlagi - 30 g;
• piyoz - 1 bosh;
• yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon (sharbat) - 1 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Lavlagini oldindan qaynatib oling, sabzi kabi qo'pol maydalang.
2. Hammayoqni barglarini mayda maydalang, piyozni mayda maydalang, komponentlarni birlashtiring. Sabzavot aralashmasini tuzlang, shakar tushiring, limon sharbati ustiga quying va keyin chorak soatga qoldiring.
3. Keyin maydalangan sabzavotlarni qo'shing, idishni yog' bilan to'ldiring.

mayonez bilan

Tayyor sabzavotli gazakning ta'mi kiyinishni tanlashga katta ta'sir qiladi. An'anaviy variant - o'simlik yog'i, bu taomni parhezli va past kaloriya qiladi, lekin ba'zida boshqa narsani sinab ko'rish istagi bor. Agar ovqat faqat bir necha soat ichida rejalashtirilgan bo'lsa yoki tabiatga sayohat oldinda bo'lsa, unda karam salatini, sabzi va mayonezni tayyorlash yaxshidir. Sabzavotlar yaxshi namlanadi, bu faqat ishtahani yanada mazali qiladi va qizil karam o'zining boy rangi bilan ishtahani uyg'otadigan estetikani ta'minlaydi.

Tarkibi:

• karam (oq, qizil) - har biri 0,5 bosh;
• sabzi - 3 dona;
• bolgar qalampiri (qizil, yashil) - 2 dona;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• zira urug'lari - 40 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni mayda maydalab, qo'llaringiz bilan maydalang, ozgina siqib oling, shirin qalampir qo'shing, chiziqlar bilan kesing.
2. Tuz, limon sharbati, mayonez bilan mavsum, keyin yaxshilab aralashtiriladi.
3. Xizmat qilayotganda, tayyor taomni qovurilgan zira urug'lari bilan seping.

koreys

Mashhur sabzavotli taomni ziravorlamoqchi bo'lsangiz, bu bosqichma-bosqich retsept mukammal tanlovdir. Qisqichbaqasimon, og'izni sug'oradigan, juda mazali - koreys karam va sabzi salatasi. Bunday tuyadi go'shtli taomlar uchun yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin, u bayramona ziyofat yoki kundalik stolga mos keladi, u spirtli ichimliklar bilan yaxshi ketadi. Agar so'ralsa, siz ziravorlar va ziravorlarni o'zgartirishingiz mumkin, ammo sabzavot va plombalarning tarkibini o'zgartirish tavsiya etilmaydi.

Tarkibi:

• karam - 1,5 kg;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq - 6-7 chinnigullar;
• chili qalampiri - 0,5 dona;
• qizil, qora maydalangan qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq;
• xushbo'y qalampir - 6-8 no'xat;
• shakar - 30 g;
• koriander - 0,5 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• sirka - 60 ml;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 100 ml;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, piyoz - yarim halqalarga. Barcha ingredientlarni aralashtiring.
2. Marinadni qaynatib oling: suv, yog ', shakar, tuz, maydalangan, xushbo'y qalampir, sirka, maydanoz. Aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra achchiq bo'lmasligi uchun dafna bargini olib tashlang.
3. Sabzavotlarga maydalangan qalampir, koriander qo'shing, issiq sho'r suv quying.
4. Aperatifni bir necha soat davomida zulm ostida qo'ying, keyin uni bir kun muzlatgichga qo'ying.

Qish uchun

Yilning sovuq kunlari bahor kunlaridan oldin mazali narsalarni pishirish yoki tayyorgarlikni tatib ko'rish uchun yaxshi sababdir. Agar siz mavsumga ko'ra sabzavot, ildiz ekinlarini olsangiz, ozuqa moddalarini saqlaydigan arzon uy qurilishi burmasini tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun karam va sabzi salatini yig'ib, siz boshqa sabzavotlarni qo'shib tajriba qilishingiz mumkin. Ushbu bosqichma-bosqich retsepti uch litrli idishga teng uy qurilishi hajmi uchun mo'ljallangan, ammo qulaylik uchun kichikroq shisha idishni ishlatish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• oq karam - 2 kg;
• sabzi - 3-4 dona;
• piyoz - 1 bosh;
• sirka - 80 ml;
• shakar - 80 g;
• tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni ta'mga soling - nozik yoki qo'pol, piyozni yarim halqalarga kesib tashlang. Har bir narsani aralashtiramiz, keyin sterillangan bankalarga joylashtiring.
2. Keyin, ularga qaynoq suv quying, shunda suv chetiga etib boradi, qopqog'i bilan yoping, chorak soatga qoldiring.
3. Keyin suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling, yana idishlarga quying, yana chorak soat ushlab turing.
4. To'kishning uchinchi bosqichidan oldin, tuz va shakarni barcha bankalarga teng ravishda yoyib, suv qaynayotganda, ichiga sirka tushiring.
5. Har bir idishni issiq plomba bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping. Idishlarni mahkam o'rang, ular sovishini kuting.

Video

Hammayoqni va sabzi butun yil davomida mavjud bo'lgan sabzavotlardir. Ular arzon va sog'lom, shuning uchun deyarli har kuni yangi karam va sabzi salatini tayyorlash mumkin. Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun siz salatga boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, shuningdek, kiyinish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Sabzi bilan karam salatini tayyorlash oson. Salatning eng mazali versiyasi yosh sabzavotlardan olinadi, lekin, qoida tariqasida, bu ishtahani yil davomida tayyorlash mumkin.

Salat uchun karam yuqori ifloslangan barglardan tozalanishi kerak, keyin esa mayda tug'ralgan. Oddiy pichoq bilan ishlashingiz yoki maxsus maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Agar karam yosh bo'lsa, unda qo'shimcha ishlov berish talab qilinmaydi. Ammo qishki navlarning sabzavotlarini qo'llaringiz bilan tuz bilan surtish kerak, shunda karam yumshoqroq bo'ladi.

Sabzi tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Ildiz hosilini o'rta kattalikdagi teshiklari bo'lgan qirg'ichdan maydalash yaxshidir.

Salataga asosiy tarkibiy qismlardan tashqari, boshqa sabzavotlar ham qo'shilishi mumkin. Bu bolgar qalampiri, yangi bodring, konservalangan makkajo'xori va no'xat bo'lishi mumkin.

Mazali kiyinishni tayyorlash juda muhimdir. Ko'pincha, bu salat sirka va shakar bilan o'simlik moyi bilan ziravorlanadi. Lekin siz mayonez yoki smetana asosidagi soslardan foydalanishingiz mumkin.

Qiziqarli faktlar: faqat 100 gr. coleslaw kattalar S vitaminiga bo'lgan kunlik ehtiyojning 60% ni ta'minlaydi.Bundan tashqari, bargli sabzavot tarkibida kamdan-kam uchraydigan U vitamini mavjud bo'lib, bu oshqozon va ichak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Yangi karam va sabzi salatasi "Oshxonadagi kabi" sirka bilan

Ko'pchilik maktab oshxonalarida qanday mazali karam salatini taqdim etganini eslaydi. Ushbu "idishlar" ning retsepti juda oddiy, ta'mning siri sirka, yog' va shakar bilan kiyinishda yotadi.

• 300 gr. oq karam;
• 1 sabzi;
• 2 osh qoshiq sirka (9%);
• 1 osh qoshiq shakar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Hammayoqni ingichka qilib kesib, idishga soling. Bir oz tuz (taxminan yarim choy qoshiq) seping va qo'llaringiz bilan yoğurun. Sirka tushiring (ko'rsatilgan miqdorning yarmi). Idishni past olovda pechka ustiga qo'ying. Tez-tez aralashtirib, qizdiring. Hammayoqni qovurish shart emas, u iliq bo'lishi bilanoq olovni o'chiring.

Tozalangan sabzi maydalagichda maydalang. Shakar qo'shing (yaxshisi to'liq ko'rsatilgan stavka emas, balki taxminan yarmi), aralashtiring va salat bilan idishlarni muzlatgichga kamida bir soat qo'ying.

Shuningdek o'qing: Konservalangan ananas salatasi - 12 ta retsept

Keyin idishlarni olib, salatimizni sinab ko'ramiz. Ushbu bosqichda shakar, sirka va tuzni sizning xohishingizga qo'shing. Ta'mi sizga uyg'un bo'lishi bilanoq, salatni o'simlik moyi bilan tatib ko'ring. Tayyor!

Bolgar qalampiri bilan karam-sabzi salat

Bolgar qalampiri bilan karam salatasi va tayyorlash va tarkibining soddaligiga qaramay, juda mazali. Bu retsept yaxshi, chunki siz bir vaqtning o'zida juda ko'p salat tayyorlashingiz mumkin, u bir necha hafta davomida muzlatgichda o'z ta'mini yo'qotmasdan yaxshi saqlanadi.

• 1 kg oq karam;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• 1 katta bolgar qalampiri, tercihen qizil.

Yoqilg'i quyish:

• 100 ml o'simlik yog'i;
• 50 ml sirka (9%);
• 1 osh qoshiq tuz (usti yo'q)
• 3 osh qoshiq shakar.

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang va mayda choping. Biz tozalangan sabzi tor somon bilan surtamiz. Xuddi shu tarzda urug'lardan ozod bolgar qalampirini kesib oling. Biz piyozni juda nozik tarzda kesib tashladik - halqalarning yarmi yoki chorak qismiga.

Alohida idishda yog'ni sirka, tuz va shakar bilan aralashtiring. Olingan to'ldirishni sinab ko'ramiz va agar kerak bo'lsa, ingredientlar miqdorini ta'mga sozlaymiz.

Sabzavotlarni aralashtiramiz, ustiga kiyinishni quying. Xona haroratida ikki soat turing. Shundan so'ng, salat xizmat qilishi mumkin. Salat ko'p bo'lgani uchun, qolgan qismini toza bankalarga soling, plastik qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda 2 oygacha saqlang.

Hammayoqni, sabzi va olma salatasi

Olma bilan oddiy karam-sabzi salatasi juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi, bunday sog'lom snack har yili tayyorlanishi mumkin.

• 500 gr. oq karam;
• 1 sabzi;
• 1 olma shirin va nordon ta'mi;
• 2 dona yashil piyoz;
• mayda maydanoz;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq olma sirkasi;
• 1 osh qoshiq shakar;
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Biz karamdan yuqori barglarni olib tashlaymiz, mayda chopamiz. Idishga soling, tuzlang va qo'llaringiz bilan maydalang. Agar so'ralsa, siz qalampir qilishingiz mumkin.

Maslahat! Tuz, shakar va sirka miqdori taxminiy, sizning ta'mingizga to'ldirishni tayyorlang.

Koreys salatlarini tayyorlash uchun tozalangan sabzi ingichka yoki undan ham yaxshiroq kesib oling. Xuddi shunday, biz urug'lardan ozod qilingan olma surtamiz. Yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang. Sabzavot va o'tlarni aralashtiring. Kichik miqdordagi suvda shakar va sirka aralashtiriladi, bu kiyinishni salatga quying, aralashtiring. Sabzavotlarni yog 'bilan ziravor qilish uchun qoladi va salat tayyor.

Mayonez va sarimsoq bilan karam-sabzi salat

Mayonezli sabzi salatasi bir necha daqiqada tayyorlanadi va u juda mazali bo'lib chiqadi.

• 300 gr. oq karam
• 1 sabzi;
• 0,5 bolgar qalampir podasi (ixtiyoriy, ixtiyoriy);
• 2-3 dona yashil piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir;
• 3 osh qoshiq mayonez.

Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Hammayoqni yuqori barglarini olib tashlang va mayda choping. Hammayoqni qanchalik yupqa bo'lsa, salat shunchalik mazali bo'ladi. Sabzini tozalang va unchalik katta bo'lmagan chiziqlar bilan maydalang. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.

Hammayoqni idishga soling, tuz va qalampir seping, qo'llaringiz bilan maydalang. Keyin sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Yashil piyozni mayda halqalarga kesib oling va sabzavotlarga qo'shing. Salatani mayonez bilan ziravor qilish uchungina qoladi va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: Tovuq va kruton bilan Tsezar salatasi - 5 ta retsept

Yangi bodring bilan karam va sabzi salatasi

Bodringli karam salatasi kundalik atıştırmalık uchun ajoyib imkoniyatdir. Salat mazali, sog'lom va tayyorlash juda oson.

• 300 gr. karam;
• 1 bodring;
• 3-4 turp;
• 1 sabzi;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• 2-3 dona yashil piyoz;
• maydanozning bir nechta novdalari;
• ta'mga qarab tuz, maydalangan qalampir;
• limon sharbati va shakarni tatib ko'ring.

Yuqori barglardan tozalangan karamni juda nozik tarzda maydalang. Bir piyola ichiga soling. Bir oz tuz qo'shing va qo'llaringiz bilan ishqalang. Biz sabzi maydalagichga surtamiz. Bodringni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, so'ngra doiralarning ingichka yarmini kesib oling.

Turpni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Biz barcha sabzavotlarni kulamiz. Biz salatga qalampir sepamiz. Bir chimdik shakar qo'shing va ta'mga limon sharbati quying. Biz salatni o'simlik moyi bilan kiyamiz.

Lavlagi bilan sabzavotli salat

Yangi sabzavotlardan - karam, sabzi va lavlagidan juda foydali salat tayyorlanadi. Ushbu salat tuyadi sifatida yoki go'shtli taomga garnitür sifatida xizmat qiladi.

• 300 gr. oq karam;
• 1 kichik piyoz (yaxshisi qizil);
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 lavlagi (xom);
• 1 sabzi;
• tuz, ta'mga qarab "qalampir aralashmasi" ziravorlari;
• 1-2 choy qoshiq shakar;
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1-2 choy qoshiq olma sirkasi;
• yashil piyoz va maydanoz - bezatish uchun.

Yuqori barglardan tozalangan karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Biz yangi lavlagi va sabzi tozalab, ularni ingichka somon bilan surtamiz. Sabzavotlarni aralashtiramiz, matbuotdan o'tkazilgan piyoz va sarimsoqning juda nozik, shaffof yarim halqalarini qo'shamiz.

Sabzavot, tuz va qalampirni aralashtiring. Ta'mga sirka va shakar qo'shing. Aralashtiring va o'simlik yog'ini quying. Mayda tug'ralgan piyoz va maydanozning bir novdasi bilan bezang.

Yashil no'xat bilan karam va sabzi salatasi

Hammayoqni, sabzi va no'xatning engil snack salatasi faqat besh daqiqada tayyorlanadi.

• 300 gr. karam;
• 1 sabzi;
• 150 gr. yashil no'xat;
• 0,5 limon;
• 0,5 choy qoshiq shakar;
• 4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Oq karamni mayda maydalang, tuz va donador shakar qo'shilishi bilan maydalang. Biz sabzi va uchtasini tozalaymiz, o'rtacha teshik o'lchamiga ega qirg'ichdan foydalanamiz. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang va sabzavotlarga qo'shing.

Tarkibi:

• Yangi karam - 0,5 kg.
• Sabzi - 1 dona. (katta).
• Sirka - 4 osh qoshiq. l.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - kiyinish uchun.
• Ta'mga tuz.

Ratsiondagi vitaminlar

Sovuq mavsumda tanamiz ayniqsa himoyasiz: immunitet pasayadi, teri elastikligini yo'qotadi, sochlar xira o'sadi va kayfiyat shunchaki yomonlashadi.

Bularning barchasini kundalik ratsioningizga vitaminli salat qo'shish orqali oldini olish mumkin. U turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin: yangi sabzavotlar, mevalar, dengiz mahsulotlari va boshqalar.

Sabzi, qovoq va maydanozdan tayyorlangan vitaminli salat ko'rish va terining holatini yaxshilaydi, tish emalini, soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi. Buning sababi bu taomda A vitaminining ko'pligidir.Shuningdek, yog'li baliqlar, to'q sariq rangli mevalar va jigarlar ham boy.

Ko'p miqdorda dukkaklilar, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini o'z ichiga olgan B guruhi vitaminlari asab tizimining ishini normallashtirishga yordam beradi. Immunitet tizimini mustahkamlash uchun S vitamini nafaqat tsitrus mevalarida, balki karam, qora smorodina, bulg'or qalampiri, kivi, lavlagi va piyozda ham mavjud.

Kartoshka va yong'oqlarda kaltsiy va fosforning normal so'rilishi uchun zarur bo'lgan D vitamini mavjud. E vitamini yoshlikni saqlashga yordam beradi.O'simlik moylari, yong'oq va urug'lar, turp, avakado va tuxum sarig'i ularga boy.

Turli xil mahsulotlarni vitaminli salatada birlashtirib, fotosuratlar bilan retseptlardan foydalanib, siz tanani sog'liq uchun zarur bo'lgan mikroelementlar bilan to'yintirishingiz mumkin.

Har qanday vitaminli salat retsepti, albatta, sog'lom va mazali kiyinishni o'z ichiga oladi. Bu o'simlik moylarining barcha turlari bo'lishi mumkin: zaytun, zig'ir urug'i, kungaboqar, yong'oq va boshqalar. Ularning barchasi terining, qon tomirlarining, jigar va ichaklarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, yog'lar boshqa mahsulotlardan ozuqa moddalarini yaxshiroq qabul qilishga yordam beradi. Kiyinishga sirka qo'shishingiz mumkin, ham oddiy stol sirkasi, ham sharob va mevalarning barcha turlari, shuningdek o'tlar, sarimsoq, zig'ir urug'lari, klyukva sharbati va boshqalar.

Eng mashhur vitaminli salat karam va sabzidan tayyorlanadi. Bu nafaqat bu sabzavotlarning afzalliklari, balki birinchi navbatda yilning istalgan vaqtida mavjudligi bilan bog'liq. Umumiy ovqatlanish tizimi bizga ko'plab uy bekalari tayyorlaydigan taomlarni berdi. Axir, hamma ovqat xonasida bo'lgani kabi karamdan vitamin salatini biladi.

Siz uning ta'mini boshqa hech narsa bilan aralashtirib yubora olmaysiz va uni uyda pishirish armutni qobiqqa tashlash kabi osondir. Va eng muhimi, vitaminli karam salatini tayyorlash uchun siz fotosurat bilan retseptga aniq amal qilishingiz shart emas. Siz o'zingizning ingredientlaringizni, masalan, bolgar qalampirini qo'shib, kompozitsiyani o'zgartirishingiz mumkin va sirkani istisno qilish yoki uni boshqa narsa bilan almashtirish bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Hammayoqni va sabzi bilan vitaminli salat retsepti juda oddiy, har bir uy bekasi bu taomni tez va qiyinchiliksiz pishirishi mumkin.

1. Hammayoqni mayda to'g'ralgan, chuqur salat idishiga solib, tuzlangan va qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun, shunda u sharbat beradi.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, siz koreyscha qilishingiz mumkin va karamga qo'shing. Agar so'ralsa, biroz ko'proq yoğurun.
3. Keyin shakar va sirka qo'shing. Oddiy sirka o'rniga guruch yoki olma sirkasini qo'llash yaxshidir. Umuman olganda, sirka bir xil miqdorda limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin. Biz hamma narsani aralashtiramiz.
4. Nihoyat, yog'ni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Bu vitaminli karam salatasi darhol xizmat qilishi yoki 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi mumkin, shunda sabzavotlar engil marinadlanadi.

Ovqatlanish xonasida tayyorlangani kabi vitaminli salat tayyorlash uchun karamni maydalash kerak emas. Uni emalli idishga o'tkazish, tuz va sirka bilan aralashtirib, taxminan 2-3 daqiqa davomida yuqori haroratda ushlab turish kerak. Boshqa barcha ingredientlarni allaqachon sovutilgan karamga qo'shing. Bunday vitaminli karam salatasi faqat sirka bilan tayyorlanadi va ishtahani o'zi xizmat qilishdan oldin bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Ushbu vitaminli karam salatining retseptini biroz o'zgartirib, siz butunlay boshqacha taom olishingiz mumkin. Bajarishingiz kerak bo'lgan narsa tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoqni qo'shing. Hammayoqni maydalab bo'lmaydi.

Hammayoqni, sabzi va qalampir bilan vitaminli salat kam mashhur emas. U xuddi shunday tayyorlaydi. Qalampirli karamdan siz o'zingizni ushbu ikki ingredient bilan cheklab, oddiyroq vitaminli salat tayyorlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, maydalangan bodring yoki nordon olma qo'shishingiz mumkin.

Variantlar

Vitaminli karam va qalampir salatining oddiy retsepti bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Ammo idishga qovurilgan tovuq yoki mol go'shti jigarini qo'shsangiz, u holda uni bayramona stolga berish mumkin. Bunday vitaminli salat uchun kiyinish balsamik sirka, o'simlik moyi va tuz bilan ohak sharbati aralashmasidan tayyorlanadi.

Oddiy, original va juda sog'lom vitaminli salat olma bilan tayyorlanadi. Unga karam, sabzi, bolgar qalampiri va yashil piyoz ham kiradi. Ezilgan ingredientlar tuzlangan va o'simlik moyi bilan ziravorlangan. Siz urug'larni qo'shishingiz mumkin.

Lavlagi bilan vitaminli salat kam foydali emas. Bu ildiz hosili eng yaxshi xom qo'shiladi, o'rta qirg'ichga surtiladi. Karam bilan vitamin salatining fotosurati bilan klassik retsepti lavlagi bilan to'ldirilishi mumkin. Bunday holda, ishtahani sirka bilan to'ldirmaslik yaxshiroqdir, lekin unda piyozni alohida marinadlash yaxshiroqdir.

Vitaminli lavlagi salatini shirinlik yoki nonushta uchun berish mumkin, agar siz unga qo'shimcha ravishda olma bilan shirin sabzi surtsangiz va smetana yoki yogurtdan sarimsoq tayyorlasangiz (shakar qo'shishingiz mumkin).

Fotosuratda ko'rinib turganidek, vitaminli salatning asosiy qoidasi yorqin ranglardir. Qizil, yashil, to'q sariq rangdagi qalampir qo'shing. Yangi o'tlar nafaqat bezatadi, balki foyda keltiradi. Va nordon rezavorlar va mevalarning sharbatlari har qanday salatga o'ziga xoslik qo'shadi.