Tovuq bilan pishirilgan karam uchun retseptlar. Tovuq filesi bilan qovurilgan karam

Hammayoqni to'g'ri va sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan odamlar o'z dietasiga kiritishga harakat qiladigan sabzavotdir. Bu o'simlik o'z ichiga oladi foydali material, vitaminlar va minerallar. Parhezshunoslar karamga murojaat qilishadi dietali mahsulotlar chunki u minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi. An'anaviy karam salatlari tezda zerikadi va ularning menyusini diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari o'ziga xos va sog'lom narsalarni qidirmoqdalar. sabzavotli retseptlar. Parranda go'shti (kurka yoki tovuq) bilan karam güveç - bu hatto yangi boshlovchi oshpaz ham qila oladigan oddiy taom.

Sabzavotli qovurilgan karam uchun retseptlar

Siz karamni qovurishingiz mumkin turli yo'llar bilan har qanday sabzavot, qo'ziqorin yoki go'sht qo'shib. Qaysi variantni tayyorlashni tanlagan bo'lsangiz, natijada engil, ammo ayni paytda mazali atıştırmalık bo'ladi, u ham mazali tushlik, ham engil kechki ovqat uchun mos keladi. Pishirish uchun nafaqat sabzavotning oq kenja turlari, balki Bryussel, Pekin, gulkaram yoki brokkoli ham ishlatiladi. Faqat ikki yuz gramm pishirilgan sabzavotlar inson tanasini C vitaminining kunlik dozasi bilan ta'minlaydi, uni foydali tolalar, antikanserogen moddalar bilan to'ldiradi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun parhez retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• o'rta vilka oq karam;
• o'rta kattalikdagi yosh qovoq;
• tovuq ko'kragi - 500 g;
• 2 dona. kichik sabzi;
• yangi o'tlar (cilantro, arpabodiyon) - bir dasta;
• 3 dona. pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ziravorlar;
• 1 st. l. o'simlik yog'i;
• katta piyoz boshi.

Qanday pishirish kerak:

1. Ko'p pishirgichni "Qovurish" rejimiga o'tkazing. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Shaffof bo'lguncha qovuring, ozgina o'simlik moyi qo'shing.
2. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ko'p pishirgichning kosasiga piyozga yuboring.
3. Tovuq filetosini ingichka bo'laklarga yoki boshqa o'zboshimchalik bilan kesib oling. Piyoz-sabzi aralashmasi bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Qovoqni chiziqlar bilan kesib oling, karamni mayda maydalang. Tayyorlangan sabzavotlarni oshxona anjomlari idishiga soling, aralashtiring. "O'chirish" rejimini yoqing, pishirish vaqti taxminan 50-60 minut.
5. Sabzavotlarni qo'ygandan keyin yarim soat o'tgach, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, ko'katlarni mayda choping, pomidordan terini olib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling. Tayyorlangan ingredientlarni multivark idishiga yuboring. Tuz, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing. Qurilmaning qopqog'ini yoping va pishirish oxirida ovozli signalni kuting.

Tovuq va qo'ziqorin bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Sizga kerak bo'ladi:

• oq karamning kichik vilkalari - taxminan 0,5 kg;
• qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar) - 350 g;
• tovuq go'shti - 400 g;
• katta piyoz boshi;
• yarim stakan smetana, tercihen kamida 15% yog ';
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• maydanozning bir nechta shoxlari;
• o'simlik yog'i va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. Yuvilgan qo'ziqorinlarni katta kubiklarga kesib oling (har qanday qo'ziqorin bu retsept uchun mos keladi), piyozni kublar yoki ingichka yarim halqalarga maydalang.
2. Bir yirtqichlardan bir oz o'simlik moyini quying, piyozni qovuring. Maslahat: ozgina yog' qo'shing, chunki keyinchalik mahsulotlar smetana bilan pishiriladi, bu esa qo'shimcha yog' qo'shadi.
3. Piyoz ozgina qovurilgan bo'lsa, unga mayda bo'laklarga bo'lingan tovuq go'shti qo'shing (parranda go'shti filetosiga ustunlik bering).
4. Go'sht har tomondan oq rangga aylanishi kerak, shundan so'ng unga tayyorlangan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ingredientlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring.
5. Tug'ralgan yoki tug'ralgan oq karamni panga yuboring. Taxminan yana 10 daqiqa qaynatib oling.
6. Mahsulotlarni smetana bilan to'kib tashlang, ta'mga sevimli ziravorlaringiz bilan mavsum. Idishni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar 25-30 daqiqa davomida pishiring.
7. Sarimsoqni ingichka plastinalarga maydalang, maydanozni mayda maydalang. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin ularni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Yana 10 daqiqa davomida issiqdan olib, yopiq qopqoq ostida qaynatishda davom eting.

Tandirda kartoshka bilan pishirish uchun retsept

Sizga kerak bo'ladi:

• butun tovuq tana go'shti yoki bir kilogramm tovuq sonlari (qanotlari yoki barabanlari);
• karamning kichik boshi;
• 5-6 yosh kartoshka ildizlari;
• 2 bosh piyoz;
• 2 dona. o'rta kattalikdagi sabzi;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• smetana - 50 ml;
• 3-4 dona. dafna yaprog'i;
• xushbo'y qalampir va boshqa ziravorlar xohlaganingizcha.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tovuqdan terini olib tashlaydi. Tana go'shtini taxminan 5 sm bo'lgan kichik qismlarga kesib oling.
2. Biz yosh kartoshkani teridan tozalaymiz, ularni 2 sm o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Piyoz halqa yoki kub shaklida kesilgan. Biz karamni va uchta sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib tashlaymiz.
4. Yopishmaydigan qozonda yoki qovurilgan idishda tovuq bo'laklarini har tomondan o'simlik yog'ida mazali qobiqqa qadar qovuring. Qovurilgan go'shtni qozondan chiqaramiz.
5. Alohida-alohida, tug'ralgan kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Uni tovuq bilan birlashtiring.
6. Tovuq va kartoshka pishirilgan xuddi shu qozonda piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring. Biz bu qovurilgan go'shtni kartoshka bilan jo'natamiz.
7. Tug'ralgan karamni o'simlik yog'ida pishiring, ziravorlar qiling tomat pastasi va smetana. Sabzavotni pishirgandan keyin chorak soat o'tgach, biz uni qolgan yarim tayyor mahsulotlar bilan birlashtiramiz.
8. Qovurilgan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Zarur bo'lganda qo'shing dafna yaprog'i, allspice no'xat bir necha dona.
9. Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karam qozonlarda eng yaxshisidir. Shuning uchun biz tayyorlangan massani keramika yoki ustiga yotqizamiz loydan yasalgan idishlar. Har birida idishning o'rtasiga qaynoq suv qo'shing. Idishlarni qopqoq bilan yopgandan so'ng, biz ularni pechga yuboramiz. Haroratni 180 darajaga qo'ying. Pishirish 45 daqiqa.

Tovuq bilan qovurilgan Bryussel gullari

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 gr. yangi yoki muzlatilgan Bryussel gullari;
• 1/2 kg. tovuq filesi;
• katta piyoz;
• 2 dona. pomidor;
• 1 stakan smetana;
• zaytun yog'i.

Qanday pishirish kerak:

1. Mahsulotlarni keyinchalik qayta ishlash uchun tayyorlang: filetoni tasodifiy mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling, pomidordan terini olib tashlang va kub shaklida kesib oling, agar muzlatilgan bo'lsa, karamni muzdan tushiring.
2. Kastryulka yoki qozonda piyozni qovuring, bir-ikki osh qoshiq yog'ni quying, so'ngra unga Bryussel novdalarini qo'shing. Ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Alohida-alohida, tovuq filetosini yarmi pishganicha qovuring: go'sht bo'laklari har tomondan teng ravishda oq rangga aylanishi kerak.
4. Tovuq go'shtini tug'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring. Tayyorlangan pomidor qo'shing.
5. Mahsulotlar aralashmasini aralashtiring, smetana quying. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing (bir chimdim quritilgan arpabodiyon bu ingredientlar bilan yaxshi ketadi).
6. Idishlarni qopqoq bilan yoping, chorak soat davomida past olovda pishiring.

Maslahat: agar ingredientlar yog'li smetana bilan ziravorlangan bo'lsa, unda idish yuqori kaloriya hisoblanadi. Kilo yo'qotish uchun kam yog'li mahsulotlardan foydalanish tavsiya etiladi fermentlangan sut mahsuloti yoki yogurt. Bundan tashqari, fileta o'rniga Bryussel lahanalarining kolbasa bilan kombinatsiyasi mazali bo'ladi. Xizmat qilayotganda, bu ishtahani yarim qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan.

Tovuq go'shti bilan tuzlangan karam güveç

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg. tuzlangan karam;
• tovuq (fileta yoki suyaksiz boshqa qismlar) - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• sariyog '; 1 st. l. tomat pastasi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Qalin yirtqichlardan bir nechta qoshiqni to'kib tashlang zaytun yog'i va tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Biz tug'ralgan tovuq go'shtini piyozga yuboramiz, biz taxminan 10 daqiqa qovuramiz.
3. Bir qoshiq tomat pastasini qo'shing. Go'shtni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, suv tovuqni deyarli to'liq qoplashi kerak.
4. Tuzlangan karamni oldindan yuvib tashlang sovuq suv, keyin tovuq bilan birlashtiring. Aralashtiring va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
5. Qopqoq bilan qoplangan yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Pishirilgan ovqatda qancha kaloriya bor

Tovuqli pishirilgan karamda qancha kaloriya borligini bilish uchun barcha individual ingredientlarning kaloriya tarkibini alohida hisoblashingiz kerak. Agar uni tayyorlashda yog'li go'sht emas, balki tovuq filesi ishlatilsa, kaloriya miqdori kamroq bo'ladi. Shunday qilib, dietologlarning ta'kidlashicha, ingredientlar orasida faqat oq karam, piyoz, sabzi, ozgina tomat pastasi va o'simlik moyi bo'lgan 100 gramm tayyor idish 50 kkaldan ko'p emas. Tovuq filetosini qo'shganda, idishning kaloriya miqdori 77 kkalgacha oshadi.

Video: yirtqichlardan tovuq go'shti bilan qovurilgan yangi karam

Yordamida asta-sekin retseptlar fotosurat bilan pishirish sog'lom taom sabzavotlardan har bir uy bekasi mumkin. Qovurilgan karam u ham yaxshi, chunki u tez va sodda tarzda tayyorlanadi, to'yimli taom minimal mahsulotdan chiqadi. Ajam oshpazlarga qovurilgan sabzavotli gazakni tayyorlash ketma-ketligi va texnologiyasini ko'rsatadigan quyidagi videoni tomosha qilish tavsiya etiladi. Agar siz kechki ovqat uchun garnitür sifatida sabzavot tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda unga yog'siz go'sht qo'shing, masalan, tovuq filesi. Va qovurilgan tuzlangan karamning tovuq sonlari bilan kombinatsiyasi bo'ladi ajoyib variant samimiy tushlik uchun.

Tovuq bilan pishirilgan karam - mazali va qoniqarli taom. Uni har qanday narsa bilan pishirish mumkin - go'sht mahsulotlari, qo'ziqorinlar, sabzavotlar va quritilgan mevalar bilan. Idish bilan birlashtiriladi kartoshka pyuresi, donli yoki sof shaklda. Ovqatni qanday tayyorlash mumkin? Yana qanday ingredientlar kerak bo'ladi?

Tovuq bilan pishirilgan karam - retsept

• Porsiya: 4
• Tayyorlash vaqti: 1 daqiqa

Karam bilan tovuq - klassik versiya

Ovqat tayyorlash uchun yarim soat kerak bo'ladi.

Komponentlar:

• karam - 1 bosh;
• tovuq filesi - 500 g;
• sabzi - 1 dona. o'rtacha kattalik;
• piyoz - 2 dona;
• tuz va ziravorlar - ta'mga;
• kungaboqar yog'i;
• tomat pastasi - 50 g.

Idishning kaloriya tarkibi 140 kkal. Tovuq filesi sonlar bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish:

Go'shtni o'rta kubiklarga kesib oling - tuz va qalampir. Filetoni kungaboqar yog'ida qovuring.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing katta hajm, sabzi maydalang. Sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiring, massani bir necha daqiqa qovuring. Hammayoqni maydalang.

Kastryulkada karamni (yarmidan ozroq) va sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiring, suv qo'shing - past olovda qaynatib oling. Hammayoqni qorayganda, qolgan qismini qo'shing. Agar siz bir vaqtning o'zida hammasini to'kib tashlasangiz, u hajmi kamayadi. Qovurish jarayonida sabzavotlar yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Agar kerak bo'lsa, kungaboqar yog'i qo'shing.

Hammayoqni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.

Idish deyarli tayyor bo'lganda, 2 osh qoshiq qo'shing. l. tomat pastasi, tuz va ziravorlar. To'liq pishganicha qaynatishda davom eting. Issiq xizmat qiling.

Taomga baharatlı ta'm berish uchun, pishirgandan so'ng, 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog'.

Porsiyalarga bo'lingan holda, siz arpabodiyon yoki maydanoz sepishingiz mumkin - shuning uchun taom yanada nozik bo'ladi.

Karam bilan tovuq - kartoshka bilan retsept

Ratsionni diversifikatsiya qilish uchun kartoshka qo'shilishi bilan taomning varianti yordam beradi. Uni tayyorlash uchun siz ikkala filetani ham, suyaklardan kesilgan go'shtni ham tanlashingiz mumkin.

Komponentlar:

• karam - ¼ bosh;
• fileto (yoki boshqa go'sht) - 350 g;
• kartoshka - 5 dona. (o'rta o'lchamli);
• lampochka - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• tuz va har qanday ziravorlar - ta'mga ko'ra;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• suv - 200 ml.

Qo'shimcha lazzat uchun suv o'rniga tovuq suvidan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish:

Kartoshkani tozalang, yuving, karamni maydalang. Go'sht, sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Oldindan qizdirilgan panga yog'ni to'kib tashlang, so'ngra kartoshkani (kub yoki chiziqlar bilan kesilgan) quying - 7 daqiqa davomida qovuring. Go'sht, piyoz va sabzi qo'shing. Massani yana 10 daqiqa qovuring.

Hammayoqni qo'shing, kompozitsiyani tuzlang, agar xohlasangiz, qalampir yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, 5 daqiqa davomida qovuring. Kastryulkaga quying, suv quying va tomat pastasi - qalampir qo'shing. Massani aralashtirgandan so'ng, uni 15 daqiqa davomida pishiring.

Dafna yaprog'i va sarimsoq qo'shing. Taom to'liq tayyor bo'lgach, dafna bargini tashlang - bu asl ta'mni saqlab qolishga yordam beradi. Xizmat qilishdan oldin, idish 5 daqiqa davomida infuz qilinishi kerak.

Gulkaram bilan retsept

Gulkaram pishirish uchun ham ishlatiladi.

Komponentlar:

• go'sht - 400 g;
• karam - 400 g;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i;
• tuz, qalampir va o'tlar.

Agar so'ralsa, piyoz qo'shilishi mumkin.

Pishirish:

Go'shtni mayda chiziqlar bilan kesib oling, karamni inflorescences ichiga ajrating. Tuz, qalampir va to'liq pishganicha skovorodkada pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Go'sht va karamning idishi ishtahani ochadi, u tez pishiriladi. U ham sof shaklda, ham kartoshka pyuresi uchun yon piyola sifatida ishlatilishi mumkin. Oq karam, tuzlangan karam va hatto gulkaram retsepti uchun mos keladi. Maslahatlarga amal qilgan holda, oziq-ovqat albatta ishlaydi.

Tovuq go'shti bilan pishirilgan karam - men kostryulkalar, pishiriqlar va hatto kostryulkalar bilan ovqatlanishga rozi bo'lgan taomdir. Menga retsept yoqadi, chunki karam butunlay kam yog'li va ayni paytda juda suvli bo'lib chiqadi. Va, ayniqsa, menga yoqadigan narsa, karamda munosib miqdorda tovuq. Tovuq yumshoq bo'ladi, chunki u avval tez qovuriladi, so'ngra suv qo'shilishi bilan karam bilan tinchgina qovuriladi. Ha, ha, pivo yo'q yoki olma sharbati. Mahsulotlar to'plami oddiy va hatto men aytmoqchimanki, astsetikdir. Tovuq bilan qovurilgan karamning ta'mi ko'p jihatdan "mavjud" pomidor sousi, siz eng oxirida unga qo'shasiz. Shuning uchun, yaxshi, yoqimli ta'mni tanlashga harakat qiling, chunki sizga faqat uchta choy qoshiq kerak bo'ladi. Albatta, ziravorlar ham muhim ahamiyatga ega. Men hamma joyda zira sepishni yaxshi ko'raman. Ammo erim bunga qat'iyan qarshi, shuning uchun men adyolni tortmasdan, idishning ta'mini ta'kidlaydigan demokratik suneli hoplardan foydalandim. (Yaxshi, albatta, agar siz karamga butun sumkani quymasangiz.) Va oxirgi muhim nuqta. Esingizda bo'lsin, deyarli har qanday taomning bir qismi bo'lgan karam, pishirgandan keyin quyish uchun biroz vaqt talab qiladi - shundan keyingina u sousning ta'mini to'liq o'zlashtiradi. Men tovuq go'shti bilan pishirilgan karam retseptini yozganimda, buni sizga yana bir bor eslatib o'taman bosqichma-bosqich fotosuratlar. Va men u erda qovurish uchun qancha vaqt kerakligini, qachon va necha marta suv qo'shishni, nima qilish kerakligini va nima uchun va qanday qilib eng yoqimli natijaga erishish mumkinligini ko'rsataman. Umid qilamanki, mening oddiy maslahatlar va siz ham bu oddiy va juda muxlislari safiga qo'shilasiz mazali taom.

• Tovuq (har qanday qismlar, menda ko'krak bor) - 350-400 gramm,
• Yangi oq karam - 600-700 gramm,
• Piyoz - 1 ta o'rta kattalik (80 gramm),
• Sabzi - 1 ta o'rta kattalik (80 gramm),
• Qizil shirin qalampir (ixtiyoriy) - uchdan bir yoki yarmi katta,
• Pomidor sousi - 3 choy qoshiq,
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga ko'ra (yarim choy qoshiq suneli hop qo'yaman)

1. Mening tovuq, qolgan suvni silkitib, ingichka chiziqlar bilan kesing. Biz uni yuqori tomonlari yoki kostryulkalar bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yoyib, sug'oramiz o'simlik yog'i.

2. Ba'zi bo'laklarda oltin qovurilgan tomirlar paydo bo'lguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tez qovuring.

3. Mening piyozim, toza, yarim halqalarga kesilgan. Kastryulkaga soling, tovuq bilan aralashtiring.

Pechning issiqligini o'rtacha darajaga kamaytiring. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring (5 daqiqa), yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

4. Mening sabzi va qalampirim, toza, chiziqlar bilan kesilgan. Kastryulkaga quying. Tovuq bilan aralashtiring, 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin suv qo'shing (4-5 osh qoshiq), sabzavotlarni tovuq bilan qovuring, 5 daqiqa davomida aralashtiring. Qopqoqni yopmaymiz.

Natijada, biz karam pishiriladigan xushbo'y tovuq bulyonini olamiz. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan ziravorlar. Ushbu usul karamni ta'mga to'yingan qilishga yordam beradi.

5. Kaputani mayda to'g'rang. Men uni pechka ustiga suraman - bunday holatlar uchun mutlaqo ajralmas narsa. Hammayoqni kostryulkalarga soling. Tovuq va sabzavotlar bilan aralashtiring, 10 daqiqa qovuring, jarayonda yana ikki yoki uch marta aralashtiring.

6. Bir stakan suvning uchdan bir qismini karamga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, lekin mahkam emas, shunda u taxminan santimetrga siljiydi. Pechkadagi issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. 20 daqiqa qaynatib oling. Agar sizning karamingiz xuddi meniki kabi suvli bo'lsa, bu vaqt ichida u yumshoq bo'ladi. Agar karam qattiqroq va quruqroq bo'lsa, ayniqsa quruq namunalar uchun vaqtni 30 yoki hatto 40 minutgacha oshirish mumkin. Bizning vazifamiz barcha karamni shaffof va yumshoq qilishdir.

7. Pomidor sousini qo'shing. Juda muhim nuqta - sosning o'zi mazali bo'lishi kerak. Aks holda, sous juda nordon bo'lsa yoki haddan tashqari pishgan tomat pastasi bilan tayyorlangan bo'lsa, karam yomonlashadi. Men pomidor sousini tayyorlayman. Bu italyancha, ko'rinishi juda chiroyli, ammo uning ta'mi nordon, limonga o'xshaydi. Men bir choy qoshiq tepasiz pasta olaman, ikki choy qoshiq shakar qo'shaman va bir osh qoshiq suv bilan suyultiraman. Yaxshilab aralashtiramiz va harakat qilib ko'ring. Men ozgina tuz, shakar qo'shaman, agar u hali ham nordon bo'lsa. Va menda ajoyib pomidor sousi borligini tushunganimda, men stolda xuddi shunday xotirjamlik bilan xizmat qilaman, shundan keyingina uni karamga qo'shaman.

8. Hali ham bir marta aralashtiramiz, uch daqiqa davomida isitiladi. Pechni o'chiring va yopiq holda 10 daqiqaga qoldiring.

easycookschool.com

Hammayoqni tovuq bilan skovorodkada qanday pishirish kerak

Fotosurat bilan tovuq retsepti bilan pishirilgan karam

Tovuq bilan qovurilgan karam. Hammayoqni ko'p qirrali sabzavot. Mazali va sog'lom, u mavjud butun yil davomida. Va arzon narx va parhez xususiyatlari unga bizning muzlatgichimizda o'zining munosib o'rnini mustahkam egallashga imkon berdi. Borsch, karam sho'rva, karam rulolari, pishirilgan yoki tuzlangan karamsiz hayotingizni tasavvur qila olasizmi?

Bugun biz karamni tovuq bilan skovorodkada pishiramiz. Buning uchun bizga tegishli mahsulotlar kerak:

Ingredientlar

• 1/2 vilka karam (yoki bitta kichik bosh);
• 2 tovuq baraban;
• 1 sabzi;
• 1/2 piyoz;
• ko'katlar;
• ta'mga tuz va ziravorlar.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdori taxminan ikki porsiyaga to'g'ri keladi.

Hammayoqni tovuq bilan qovurish qanchalik mazali

Pishirish uchun tovuq barabanlarini olish yaxshiroqdir, ular qanotlari yoki ko'kraklari kabi quruq emas, lekin shu bilan birga, sonlarga qaraganda kamroq yog'li. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling, suyaklarni qoldiring, idish ularga yanada qoniqarli va xushbo'yroq bo'ladi. Qovurilgan idishni ozgina o'simlik moyi bilan qizdiring. Tovuqni past olovda ozgina qovuring, shunda go'sht porlaydi.

Oyoqlari har tomondan qovurilguncha aralashtiramiz.

Sabzi yarmini juda mayda maydalab, tovuqga ham qo'shing.

Ayni paytda, siz karam qilish kerak. Uni maydalab, panga yuboring.

Taomga qo'shimcha shirinlik va chiroyli ko'rinish berish uchun yana bir oz maydalangan sabzi qo'shish tavsiya etiladi.

Hammayoqni naviga bog'liq bo'lib, 15-25 daqiqa davomida pishiriladi. Birinchi fotosuratda bo'lgani kabi, o'zingizning xohishingiz bilan ko'katlar bilan bezashni unutmang!

haltih.ru

Va mazali va oson

Tovuq bilan qovurilgan karam

Bu nihoyatda sodda va tez retsept Tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali va qoniqarli taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, tovuq bilan qovurilgan karamni pishirish har doim sizga yordam beradi. Mahsulotlarning minimal to'plami va kam mehnat zichligi bilan siz o'z yaqinlaringizga ajoyib va ​​juda ishtahani ochadigan taomni taklif qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, biz bir vaqtning o'zida parranda go'shti va unga garnitür pishiramiz. Menimcha, karam va tovuqning kombinatsiyasi ideal va nafaqat mazali, balki sog'lom. Barcha ozuqaviy qiymatiga qaramay, tovuq go'shti bilan pishirilgan sabzavotlar oshqozonda og'irlik qoldirmaydi va ovqatdan keyin o'zingizni juda yaxshi his qilasiz. Ushbu taomni yaratish tezligi uchun tovuq filetosidan foydalanish eng yaxshisidir, u qisqa vaqt davomida pishiriladi va ish uchun juda qulaydir.

Tarkibi:

• 2 tovuq filesi
• 400-500 gr oq karam
• 1 o'rta sabzi
• 1-2 lampochka
• tuz, ta'mga ziravorlar
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli

Tovuq filetosini o'rta bo'laklarga kesib oling, unga sevimli ziravorlar, tuz, ziravorlar, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin uni chuqur qalin devorli qavrilgan idishda o'rta olovda qisqa vaqt davomida, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, engil qizil rang paydo bo'lguncha qovuring.

Hammasini boshidan taxminan 15-20 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Qopqoqni olib tashlang va pishirishni davom eting. qovurilgan tovuq karam bilan yana 10 daqiqa, vaqti-vaqti bilan aralashtirib. Yoqimli ishtaha.

ivkusnoiproto.ru

Tovuq bilan qovurilgan karam

Kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlash uchun murakkab va gurme taomlarni o'ylab topish shart emas, siz eski tasdiqlangan retseptlarni eslashingiz mumkin. Go'sht, kolbasa yoki hech narsa bilan pishirilgan karam, bitta pomidor bilan mazali va byudjetli taom. Bugun biz sizga tovuq bilan mazali pishirilgan karam retseptini taklif qilamiz. G'alaba qozonish oddiy taom, tovuq go'shti qovuriladi va suvli bo'ladi, karam tovuq bilan birgalikda ham garnitür, ham go'shtli taom, ikkitasi birida.

Bu har bir uy bekasi pishirishi kerak bo'lgan oddiy va foydali taom. Tajribali oshpazlar uchun retseptni o'qish kifoya qiladi va yangi boshlanuvchilar uchun biz fotosurat bilan retsept tayyorladik.

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi oq karam - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tovuq (fileta yoki son) - 450-500 g;
• o'simlik yog'i - 40 g;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq.

Tovuq bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, tovuq filetosini kesib oling. Fileto o'rniga siz tovuq sonlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo ular tayyorlanishi kerak: go'shtni suyakdan kesib, terini olib tashlang. Keyin retsept bo'yicha hamma narsani qilamiz.

Sabzini maydalang va piyozni kub shaklida kesib oling.

Endi, katta qovurilgan idishda, go'shtni qizarguncha yuqori olovda qovuring. Bir oz o'simlik moyi qo'shing.

Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing. O'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida birga qovuring, doimo aralashtirishni unutmang. Tayyorlangan sabzavotlarni pandan katta qozonga yoki qalin taglikli panga o'tkazish mumkin. Agar siz katta qismni tayyorlayotgan bo'lsangiz, bu talab qilinadi va u panga sig'maydi.

Endi karamni yaxshilab maydalang. Mazali taom uchun ozgina shirin ta'mga ega qattiq boshni tanlang. O'zboshimchalik bilan maydalang, lekin esda tutingki, bo'laklar qanchalik katta bo'lsa, u uzoqroq qovuriladi.

Hammayoqni panga solib qo'yamiz, agar u juda ko'p bo'lsa va u talab qilsa, qo'rqmang eng kostryulkalar. Pishirish paytida u hajmi 2 barobar kamayadi. Yong'inni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Hammayoqni hajmi kamayguncha uni aralashtiring va qovuring. Uning qismlari shaffof bo'lishi kerak. Idishning tarkibini har 7-10 daqiqada aralashtirishni unutmang.

Keyin tomat pastasini to'g'ridan-to'g'ri panga qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va panning tarkibini yaxshilab aralashtiring. Hammayoqni qaynatish uchun etarli miqdorda suyuqlik beradi (u panning tarkibini aralashtirganda pastki qismida chiqishi kerak). Agar siz suv etarli emas deb hisoblasangiz, yarim stakan - bir stakan suv qo'shing. Tuz, ta'mga qalampir qo'shing. Lazzatlanish uchun dafna yaprog'ini qo'yishingiz mumkin, ammo tayyor taomdan uni olib tashlash kerak bo'ladi.

Hammayoqni qopqoq bilan yoping va 35-40 daqiqa qaynatib oling. O'chirish uchun bizga panning ostida zaif olov kerak. Hammayoqni aralashtirishni unutmang va suyuqlik qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.

Pishgan karamni kechki ovqat yoki tushlik uchun mustaqil taom sifatida xizmat qiling.

Tovuq va qo'ziqorin bilan qovurilgan karam

Tovuq va qo'ziqorin bilan pishirilgan karam juda mazali, uni kuzda, qo'ziqorin mavsumida pishirish o'zgacha zavq beradi. Ammo qishda uni champignons yoki muzlatilgan uy qurilishi qo'ziqorin preparatlari bilan pishirish yaxshidir, idish yoqimli iliq kunlarga o'xshaydi, u kundalik qishki stol uchun ajoyib xilma-xillikka aylanadi.

Bunday karamni tayyorlash juda oddiy, ammo u hayratlanarli darajada mazali va foydali bo'lib chiqadi.

1. Barcha sabzavotlarni tayyorlang: ularni yuving, tozalang. Sabzini mayda maydalang, piyozni kub shaklida maydalang. Kichkina qo'ziqorinlarni yarmiga, kattalarini esa choraklarga kesib tashladik (shuning uchun ular tayyor idishda yaxshi aniqlanadi). Agar xohlasangiz, ularni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Muzlatilgan qaynatilgan qo'ziqorinlarni eritish kerak. Ulardan karam uchun suyuqlikni idishda alohida qoldirish yaxshidir.
2. Go'shtni yuving sovuq suv kichik kubiklarga kesib oling.
3. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring va ichiga yog' quying. Allaqachon qizdirilgan yog'da tovuq bo'laklarini, qalampirni bir oz pastga tushiring, ularni tuzlang, 3-4 daqiqa qovuring (katta olovda). Endi biz olovni kamaytiramiz va piyoz va sabzi go'shtga qo'yamiz, uni yana 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda ushlab turamiz va keyin u erda qo'ziqorin qo'shamiz. Aralashmani yana 8 daqiqa qaynatib oling.
4. Endi hamma narsani qovurilgan idishga soling, unga tug'ralgan karam va 50 g qo'ziqorin (go'sht) bulonini qo'shing, lekin siz suvdan ham foydalanishingiz mumkin.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtirishni unutmang, o'rtacha olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Biz idishni qopqoq bilan mahkam yopamiz va tarkibini har 8-10 daqiqada aralashtiramiz.
6. Hammayoqni shaffof va mazali bo'lganda, tuz, ziravorlar va tomat pastasini qo'shing. Past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Agar suyuqlik to'liq qaynab ketgan bo'lsa, ozgina bulon qo'shing (albatta iliq).
7. Issiq karamga xizmat qiling.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Tayyorlash vaqti: Ko'rsatilmagan

Qovurilgan karam kundalik taomlarga tegishli bo'lsa-da, lekin menga ishoning, oddiy taom ko'pincha eng sevimli hisoblanadi. Aynan u mazali bo'lgani uchun va oddiygina, eng keng tarqalgan mahsulotlardan tayyorlanganligi uchun hamyonbop va arzon. Ro'za paytida karam yog'siz versiyada asosiy taom sifatida pishiriladi, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka uchun garnitür sifatida, pirog va to'ldirish uchun. Va hech qanday taqiq bo'lmaganda go'sht mahsulotlari- bu erda siz burilishingiz mumkin! Hammayoqni go'sht, o'rdak, pastırma, kolbasa, qiyma bilan pishiring. Yoki tovuq bilan, tercihen uy qurilishi. Tovuqli pishirilgan karam, fotosurati bilan retsepti biz bosqichma-bosqich taklif qilamiz, juda mazali bo'lib chiqdi! Uydagi tovuq go'shti ta'mi bo'yicha broylerlardan sezilarli darajada farq qiladi va tovuqning o'zi yog'li, shuning uchun karamni qovurish uchun sizga ozgina yog' kerak bo'ladi. Agar siz karamni broyler go'shti bilan qovursangiz, o'simlik yog'i o'rniga tovuq va sabzavotlarni dudlangan cho'chqa yog'iga qovuring. Uning ishtahani ochuvchi xushbo'yligi ziravorlar yoki ziravorlar qo'shmasdan boshqa barcha ingredientlarga kiradi. Xo'sh, achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun bir oz qalampir. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Tarkibi:
- suyaksiz tovuq ko'kragi - 1 dona;
- oq karam - 600-800 gr;
- piyoz - 2 dona (o'rta o'lchamda);
- sabzi - 1 ta katta;
- o'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar (yoki cho'chqa yog'i, 60-70 gr. yog');
- pomidor sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar (ta'mga);
- tuz - ta'mga;
- Lavrushka - 2 barg;
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- maydalangan paprika - 1 choy qoshiq;
- achchiq qalampir - 0,5 dona (ixtiyoriy);
- suv yoki bulon - 0,5 stakan (agar kerak bo'lsa).

Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:

Suyaksiz tovuq ko'kragini (terini kesmang) mayda bo'laklarga bo'ling. Agar broyler filetosidan foydalansangiz, qovurayotganda bo'laklarning hajmi kamayishini hisobga olgan holda biroz kattaroq kesib oling.




Piyozni juda nozik, yarim halqalarga yoki chorak halqalarga kesib oling.




Sabzi kubiklar yoki tilimlarga, somonlarga kesib oling. Siz maydalashingiz mumkin, lekin keyin siz ko'proq yog' qo'shishingiz kerak, chunki. maydalangan sabzi qovurayotganda uni tezda o'zlashtiradi.




Yog'ni chuqur yirtqichlardan yoki yuqori tomonlari bo'lgan katta skovorodkada qizdiring. Agar sariyog 'o'rniga foydalansangiz dudlangan cho'chqa yog'i, kichik bo'laklarga bo'linib, yog'ni quruq qovurilgan idishda eritib oling. Yoriqlarni olib tashlang - ular pishirish oxirida karamga qo'shilishi mumkin. Tovuq bo'laklarini qo'shing, o'rta olovda qovuring.






Tovuq biroz qizarib, go'sht porlashi bilan piyozni qo'ying, aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Siz uni biroz qizartirishingiz mumkin.




Panga sabzi qo'shing, yumshoq va yog' bilan to'yingan bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring.




Sabzavot va tovuqni qovuraylik, bu vaqtda karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling (birinchi kurslar bilan bir xil, juda nozik emas).




Hammayoqni tovuq va sabzavotli skovorodkaga o'tkazing. Tezroq isinish uchun hajmni yo'qotib, hamma narsani aralashtirib yuboring, kichik qismlarga bir yoki ikkita hovuch qo'shing. Yumshoq bo'lishi bilan keyingi qismini qo'shing.






Keyin hamma narsani aralashtirib, tuz, qopqog'ini yoping va karam yumshoq bo'lguncha qaynatib oling tovuq go'shti. Taxminan 30 daqiqa vaqt. Agar karam umuman suvli bo'lmasa va qizdirilganda sharbat chiqarmasa, ozgina suv quying, aks holda hamma narsa yonib ketadi. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tomat pastasi, o'ralgan pomidor qo'shing. Nordon pomidor uchun ta'mni bir xillashtirish uchun bir necha chimdik shakar qo'shing.




Har bir narsani aralashtiring, yana 10 daqiqa qaynatib oling. Sizning ta'mingizga ziravorlar qo'shing (agar qo'shsangiz), dafna yaprog'i. Aralashtiring, iliq qiling, karamni qopqoq bilan yopmasdan, past olovda 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Sabzavotlar bir tekis yumshab, yonib ketmasligi uchun olov juda jim bo'lishi kerak.




Tayyorlangan karamni qopqoq bilan yoping, uni issiq o'choqda pishirish uchun qoldiring. 10-15 daqiqadan so'ng, plastinkalarga joylashtiring va xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Tovuq go'shti, ayniqsa oq go'sht - fileto yoki ko'krak - juda ko'p oson hazm bo'ladigan proteinni o'z ichiga oladi. Hamma navlarning karam, shu jumladan, va, qimmatli mikroelementlar, vitaminlar va boy. Pishirilgunga qadar qovurilgan karam va tovuq dueti sog'lom, o'rtacha kaloriyali proteinli taomni hosil qiladi - bu munosib komponent diet menyulari mushak massasini yo'qotmasdan vazn yo'qotishga qaratilgan.

Keling, fotosurat bilan asosiy retseptni va tovuq bilan pishirilgan karamni tayyorlash usullarini, ushbu taomni parhez amaliyotida qo'llashni va uning tarkibiga qo'shilishi mumkin bo'lgan qo'shimcha ingredientlarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Asosiy retsept va uning parhez variantlari

Mahsulotlarning standart to'plami - tovuq filesi, karam, tomat pastasi, ziravorlar, o'simlik moyi - oq karam o'rniga gulkaram, shu jumladan muzlatilgan karam ishlatiladi va tomat pastasi o'rniga yoki u bilan qo'shiladi.

Har holda, ingredientlar ehtiyotkorlik bilan tanlanadi. Tovuq filesi Muzlatilgan emas, balki sovutilgan holda sotib olish yaxshidir. Yuqori yashil choyshablar oq karam olib tashlanishi kerak. Qish, pishgan karam ba'zan achchiq bo'ladi. Bu achchiqlikdan xalos bo'lish uchun u kesilganidan keyin qaynoq suvda oqartiriladi.

muzlatilgan rangli karam mukammal darajada engil, muzlatilmagan bo'lishi kerak. Faqatgina bunday mahsulot qayta-qayta muzlashdan o'tmagan, bu esa mahsulot sifatini keskin yomonlashtiradi.

Agar a tomat pastasi Kalayda sotiladi, siz yaroqlilik muddatini tekshirishingiz va kompozitsiyada faqat tomat pastasi, suv va tuz mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. DA shisha idish tashqi ko'rinish va qalin mustahkamlikni baholash osonroq, lekin bunday idishda ham siz ingredientlar ro'yxatiga va amal qilish muddatiga rioya qilishingizga e'tibor berishingiz kerak.

Qatiq xun uchun menyular bo'lishi kerak yog 'miqdori 15% dan oshmasligi kerak.

Tovuq va karam uchun ziravorlar boy guldasta bilan ifodalanadi:

Asosiy retsept:

• kilogramm karam;
• suyak va teridan tozalangan yarim kilogramm tovuq filesi yoki ko'krak;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Pishirish:

• Tovuqni yuving, quriting, uch-to'rt santimetr bo'laklarga bo'ling.
• Hammayoqni yashil yuqori barglardan ozod qiling, yuving, choping.
• Qalin devorli qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, engil, besh daqiqa davomida kuchli aralashtirib, unda tug'ralgan tovuqni qovuring.
• Hammayoqni panga soling, ozgina suv qo'shing, olovni kamaytiring va yigirma daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
• Qalampir, o'rtacha tuz, tomat pastasini qo'shing va yana 20 daqiqa davomida mahkam yoping.

Tovuq bilan qovurilgan karamning kaloriya tarkibi taxminan 90 kilokaloriya yuz grammda.

Kaloriya tarkibini 10 birlikka kamaytirish va qovurilgan karamni tovuq bilan to'liq moslashtirish uchun ko'pchilik parhezlar talablariga to'liq mos kelishi uchun qovurish butunlay chiqarib tashlanadi. Ushbu pishirish variantida tovuq go'shti oz miqdorda suv bilan oldindan pishiriladi yoki darhol karam bilan birga qovurilgan idishga solinadi.

Bundan tashqari, tovuq bilan qovurilgan karam pishirilishi mumkin pechda, yopilishi mumkin bo'lgan mangallar - qovurish va shunga o'xshash issiqlikka chidamli idishlar yordamida. Bunday holda, mog'orning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'lanadi, ustiga tug'ralgan tovuq qo'yiladi, ustiga ozgina tuzlangan va maydalangan karam qo'yiladi, bu esa sharbatni chiqaradi. Har bir narsa tomat pastasi bilan bulg'angan, ziravorlar bilan sepilgan, mahkam qopqoq bilan qoplangan va bir yarim soat davomida pechga yuboriladi.

Muzlatilgan karam opsiyasi besh daqiqali oldindan qovurilgan tovuqni o'z ichiga oladi. Keyin u yotqiziladi va yuviladi, lekin muzdan tushirilmagan gulkaram panga yuboriladi va ozgina qovuriladi. Unga tovuq, ziravorlar, ozgina qo'shiladi sabzavotli bulon. Butun tovuq va karam shirkati 20 daqiqa davomida ochiq skovorodkada pishiriladi, shundan so'ng smetana qo'shib, past olovda mahkam qopqoq ostida tayyor holga keltiriladi.

parhez amaliyoti

Tarkibiga ko'ra, tovuq go'shti bilan pishirilgan karam, ayniqsa oldindan qovurilmasdan pishirilgan, oqsillar, vitaminlar, mikroelementlar va tolaning past kaloriyali manbai hisoblanadi. Shunga ko'ra, bu taom mushaklarni oziqlantiradi, bir vaqtning o'zida tanani davolaydi va tozalaydi, uni ortiqcha kaloriya bilan ta'minlamasdan. Bunday xususiyatlar mushak massasini saqlab qolish va oshirishda ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydiganlarning ratsioniga eng mos keladi.

Yaxshi qo'shimchalar

Quyidagi foydali past kalorili ingredientlar qovurilgan karam va tovuq duetini boyitish va diversifikatsiya qilishga yordam beradi:

• Sabzavotlar - ,